ไข่เจียวกับนมในกระทะอย่าตี ไข่เจียวปุยกับนมในกระทะ

มีหลายสูตรที่บอกวิธีทำไข่เจียวกับนมในกระทะ ทำตามเทคนิคการทำอาหารและรู้เคล็ดลับบางอย่างจากเชฟชื่อดัง คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ไข่และนมจานวิเศษนี้สามารถกลายเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว - อร่อยหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สูตรไข่เจียวที่ง่ายที่สุดคือสูตรคลาสสิก มันมาจากเขาที่คุณสามารถเริ่มต้นความคุ้นเคยกับผลงานการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรตุน:

• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• น้ำมัน - เนยและผัก
• พริกไทยดำและเกลือ

ควรตีไข่ลงในภาชนะ การใช้เครื่องผสมจะสะดวกกว่า คุณสามารถใช้ส้อมหรือที่ตีก็ได้ แต่กระบวนการจะใช้เวลานานขึ้น ใส่เกลือลงในมวลไข่เทนมแล้วตีทุกอย่างอีกสักครู่

ยิ่งกระบวนการตีใช้เวลานานเท่าไหร่ จานก็จะโปร่งโล่งมากขึ้นเท่านั้น

ในระหว่างนี้ควรทากระทะด้วยเนยหรือเนยใสและเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดควันเมื่อภาชนะร้อน เมื่อน้ำมันร้อนจำเป็นต้องเทส่วนผสมของนมไข่ที่ตีแล้วลงในจานและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารควรเขย่าภาชนะที่มีส่วนผสมเป็นระยะ - ความงดงามของจานจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยก้านผักชีฝรั่งสีเขียวและเสิร์ฟโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ คุณสามารถเพิ่มสลัดผักสด อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการเบา ๆ เช่นนี้จะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบจนถึงมื้ออาหารมื้อต่อไป

อาหารโปรตีนไดเอท

คุณสามารถปรุงไข่เจียวกับนมสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างและกลัวว่าจะเพิ่มน้ำหนัก การแทนที่นมธรรมชาติด้วยไขมันน้อยลงและการยกเว้นไข่แดงที่มีแคลอรีสูงอย่างสมบูรณ์จะช่วยให้อาหารจานนี้เป็นอาหาร มิฉะนั้นจะใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับการทำไข่เจียวตามสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมไข่เจียวไดเอท:

• โปรตีน - 4 ชิ้น;
• นมพร่องมันเนย - แก้ว;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ออกเป็นส่วนประกอบหลักอย่างระมัดระวังโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือด้วยตัวคุณเอง จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในโปรตีนและตีทุกอย่างให้ละเอียดจนฟู ใส่เครื่องปรุง ตีต่ออีก 1-2 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดกับผักชีลาวลงในส่วนผสมของโปรตีนนม (คุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ตามความต้องการของคุณ) และทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

จาระบีกระทะลึกด้วยน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทส่วนผสมสำหรับใส่จาน หลังจากปิดฝาภาชนะแล้ว (ควรเป็นแบบใส) เตรียมจานใน 12 นาที หลังจากเวลานี้จะมีการเสิร์ฟไข่เจียวอากาศในกระทะที่โต๊ะ ในที่สุดปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารจะอยู่ที่ 110 กิโลแคลอรี

ไข่เจียวฟูในกระทะ

ในการปรุงไข่เจียวที่งดงามที่สุดคุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ

ส่วนประกอบที่ใช้:

• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น;
• แป้งร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ (เมื่อเพิ่มส่วนประกอบนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจานนั้นจะมีแคลอรีสูงกว่าเล็กน้อย)
• นมหนึ่งแก้ว
• ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันมากจนปิดก้นภาชนะ
• พริกเกลือ

เพื่อให้ได้จานโปรตีนนมที่เขียวชอุ่มจำเป็นต้องตีโปรตีนและไข่แดงแยกกัน ในกรณีนี้ควรใส่โปรตีนในตู้เย็นเป็นเวลา 8 นาทีแล้วตี ส่วนที่เป็นสีเหลืองของไข่จะปรุงแยกจากกัน เติมเกลือและเครื่องเทศก่อน แล้วจึงใส่นม

จำเป็นต้องใส่ส่วนสีขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมของนมไข่แดง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ คุณสามารถแทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเนยใส - ดังนั้นรสชาติของอาหารที่เสร็จแล้วจะนุ่มนวลและเข้มข้นขึ้น

จานปรุงเป็นเวลา 7-8 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดฝาภาชนะค้างไว้อีก 3-4 นาที ปิดไฟและเชิญครัวเรือนมาที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร

การปรุงอาหารฝรั่งเศสด้วยชีส

ไข่เจียวถือเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ที่บ้านพวกเขาเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไข่เจียวกับชีสถือเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม - มักเสิร์ฟที่บ้านเป็นอาหารเช้าและเสนอให้ลองในร้านอาหารที่มีชื่อเสียง

อาหารปรุงจาก:

• 4 ฟอง;
• ชีส - 60-70 กรัม
• เนย - 35 กรัม
• นม - 10 มล.
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

แยกหรือรวมกันในภาชนะตีไข่แดงกับโปรตีนเทนม เทส่วนผสมนมไข่ลงในเนย อุ่นในกระทะ เติมภาชนะให้เท่ากัน จานปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา

เมื่อจานเกือบจะพร้อมแล้วจำเป็นต้องปิดส่วนหนึ่งด้วยชีสแข็งขูด หลังจากปรุงอาหารแล้ว ไข่เจียวในกระทะจะถูกตัดออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน และส่วนที่ไม่มีชีสจะต้องปิดด้วยส่วนที่สอง หลังจากยืนกรานเป็นเวลาหนึ่งนาที คุณสามารถแบ่งอาหารออกเป็นส่วนๆ และเสิร์ฟได้

ซื้อล่วงหน้า:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• นมไขมันธรรมชาติ - 0.2 ลิตร
• แป้ง - 40 กรัม
• แฮม - 110 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรส

ในชามอุ่น ผัดหัวหอมสับ ใส่มะเขือเทศสับและแฮมเป็นเส้น ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ลดความร้อนและปล่อยให้อิดโรยภายใต้ฝาปิด ในระหว่างนี้ ในชามที่มีปริมาตรเหมาะสม คุณต้องตีส่วนประกอบที่เหลือเป็นระยะ เริ่มจากไข่ นม ฯลฯ กระจายส่วนผสมลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง หลังจากใส่ชีสขูดแล้ว ให้ปิดฝาและปรุงอาหารจนกว่าผลิตภัณฑ์นมจะละลายอีกสองสามนาที แนะนำให้หั่นอาหารที่ปรุงแล้วออกเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยผัก สมุนไพร หรือมะกอกหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา

เครื่องมือ:

• ภาชนะตี - 1 ชิ้น;
• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น
• กระทะก้นหนาเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. - 1 ชิ้น

สูตรไข่เจียวฝรั่งเศส 1 ที่ (150 กรัม)

1. ค่อยๆ ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียนโดยไม่เกิดฟอง หากคุณตีมากเกินไปไข่เจียวจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มหนาแน่นและไม่ใช่พลาสติก
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่น้ำมัน ทันทีที่น้ำมันเป็นของเหลวให้เทมวลไข่ลงในชั้นที่เท่ากัน ทอดไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาที
3. เมื่อฐานและขอบอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและตรงกลางยังหนืดอยู่เล็กน้อย จานก็พร้อม เราเอาไฟออก โรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. เรางอขอบทั้งสองไปที่กึ่งกลางในกระทะแล้วปล่อยให้ยืนครู่หนึ่ง แต่ไม่เกิน 15 วินาที แล้วพับครึ่งอีกครั้งเพื่อให้เหมือนหลอดวาฟเฟิลขนาดใหญ่
5. เราเปลี่ยนเป็นจานเสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาลและสมุนไพรสด

วิธีทำไข่เจียวกับนม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 120 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• เนย - 40 กรัม

เครื่องมือ:

• ภาชนะที่มีด้านสูง - 1 ชิ้น
• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น

สูตรไข่เจียวกับนม 2 ที่ (300 กรัม):

1. ใช้ชามที่มีด้านสูงและตอกไข่ทั้ง 4 ฟองลงไปอย่างระมัดระวัง
2. ใส่เกลือและเริ่มตีด้วยเครื่องตีหรือส้อมจนเนียน ไข่ที่ตีจนเป็นฟองจะทำให้จานฟูขึ้น
3. เทนมลงในส่วนผสมไข่แล้วคน
4. ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วเทมวลไข่ที่ได้
5. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ไข่เจียวมักจะไหม้บนกระทะก้นบางเพราะความร้อนจากเตาจะเคลื่อนผ่านก้นเร็วเกินไปและกลายเป็นข้าวต้มไหม้
6. หลังจากที่มวลหนาขึ้นเกือบหมดรอบขอบแล้วให้ปิดฝาหม้อแล้วปิดเตา
7. ให้ปิดฝาไว้อีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะข้นและสุกในที่สุดในขณะที่ไม่ไหม้จากด้านล่าง
8. เราวางจานบนจานด้วยไม้พายพลาสติกยาวและให้บริการ

กับนม

วิธีทำไข่เจียวกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ขนาดกลาง
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

เครื่องมือ:

• ภาชนะสำหรับตีด้วยด้านสูง - 1 ชิ้น
• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น
• กระดานสำหรับหั่นผัก - 1 ชิ้น
• กระทะก้นหนาเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. - 1 ชิ้น

สูตรไข่เจียวกับมะเขือเทศ 2 ที่ (350 กรัม):

1. ในชามทรงสูง ตีไข่เบาๆ ด้วยเครื่องตีหรือส้อม
2. เพิ่มนมลงในส่วนผสมของไข่
3. บนกระดาน โหมดธนูเป็นแบบครึ่งวงบาง
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่ตั้งไฟบนไฟแรง ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันแล้วทอดจนเหลืองอ่อนประมาณ 1 นาที เติมเกลือเล็กน้อย
5. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดอยู่ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง เมื่อหัวหอมพร้อมใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วผสมกับหัวหอม
6. ใส่ไข่ผสมกับนมทันทีแล้วเขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้มวลกระจายทั่วถึงด้านล่าง
7. ใส่เกลือและพริกไทยที่เหลือ
8. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนขอบและฐานเซ็ตตัว
9. นำไฟออกให้หมดปิดฝาทิ้งไว้อีก 10 นาทีจนสุก
10. เราวางจานที่ทำเสร็จแล้วบนจาน

วิธีทำไข่เจียวกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 100 กรัม
• หัวหอมสด - หัวขนาดกลาง 1 หัว
• ไส้กรอกรมควันดิบ / ซาลามิ - 100 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก / ดอกทานตะวัน (ดับกลิ่น, กลั่น) - 1/2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องมือ:

• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น
• กระดานสำหรับหั่นผักและไส้กรอก - 1 ชิ้น

สูตรไข่เจียวไส้กรอกสำหรับ 2 ที่ (400 กรัม):

1. ตีไข่ด้วยส้อมในชามขนาดใหญ่ หากคุณไม่อยากวุ่นวายกับการตีด้วยส้อม ให้ใช้ขวดนมปากกว้างที่สะอาดแล้วเทไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้แน่นแล้วเริ่มเขย่า 10 วินาทีก็เพียงพอแล้วและไข่จะถูกตีอย่างสมบูรณ์
2. เพิ่มนมลงในชามแล้วตีอีกเล็กน้อย
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมลงไป
4. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้หั่นไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ ในการเตรียมไข่เจียวควรใช้ไส้กรอกที่มีกลิ่นหอม ไส้กรอกรมควันต้มหรือต้มไม่เหมาะพวกเขาจะทำให้จานมีกลิ่นที่ไม่น่าพอใจ
5. ใส่ไส้กรอกลงในหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อยไม่เกิน 10 วินาที
6. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะและเกลี่ยให้ทั่ว
7. ใส่เกลือและพริกไทย หากไส้กรอกที่เลือกมีรสเค็มก็สามารถลดปริมาณเกลือหรือไม่ใช้เลยก็ได้
8. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจนแป้งทอดกรอบ
9. เราเอาไฟออกและปล่อยให้จานยืนชั่วขณะโดยไม่ต้องปิดฝาและถึงความพร้อม
10. จานเสร็จแล้ววางบนจานและเสิร์ฟพร้อมผักสด

สูตรไข่เจียวกับมะเขือเทศและไส้กรอกสามารถเสริมซึ่งกันและกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพียงผสมไส้กรอกและมะเขือเทศเมื่อทอด

วิธีทำไข่เจียวผักโขม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 100 กรัม
• หัวหอมสด - หัวขนาดกลาง 1 หัว
• ผักโขมแช่แข็ง / สด - 50 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• เนย - 40 กรัม

เครื่องมือ:

• ภาชนะสำหรับตีด้านสูง - 1 ชิ้น
• กระทะขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ปัดหรือส้อม - 1 ชิ้น
• กระทะก้นหนาเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. - 1 ชิ้น

สูตรไข่เจียวผักโขมสำหรับ 2 ที่ (320 กรัม):

1. หากใช้ผักโขมสด ให้เริ่มปรุงอาหารด้วย เราล้างผักโขมในน้ำไหล เนื่องจากระหว่างการเพาะปลูกและการเก็บรักษา สารที่เป็นอันตรายและแบคทีเรียอาจติดมากับผักโขมได้
2. ใส่ผักโขมลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเดือดประมาณ 1 นาที ระบายน้ำอย่างระมัดระวังและทำซ้ำขั้นตอน หลังจากกำจัดความชื้นส่วนเกินแล้ว ให้วางใบผักโขมไว้บนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
3. ตีไข่ด้วยส้อมในชามขนาดใหญ่จนเนียน
4. เพิ่มนมลงในชามพร้อมกับไข่และตีอีกเล็กน้อย
5. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป
7. ผัดหัวหอมด้วยไฟแรงจนสุกเหลืองประมาณครึ่งนาทีแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
8. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้หั่นผักโขมแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดผักโขมและหัวหอมอีก 1 นาที
9. เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คลุกกับหัวหอมและผักโขมเล็กน้อย
10. ใส่เกลือและพริกไทย
11. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีจนขอบเซ็ตตัว
12. เราเอาไฟออกปิดฝาไข่เจียวแล้วปล่อยให้มันยืนชั่วขณะและถึงความพร้อม
13. เราพับครึ่งจานเสร็จแล้วจัดใส่จาน

ไข่เจียวผักโขมอร่อยและดีต่อสุขภาพ ผักโขมมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดโฟลิกสูง ตามที่พวกเขาเขียนในสิ่งพิมพ์บางฉบับผักโขมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรค urolithiasis เนื่องจากผักโขมมีปริมาณออกซาเลตสูง

การทำไข่เจียวฟูๆ ในกระทะนั้นเป็นเรื่องง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำของสูตรอาหาร จานนี้เป็นอาหารเช้าแบบสากลการเตรียมใช้เวลาน้อยที่สุดและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงที่บ้าน

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวที่สวยงามพร้อมไข่และนม

สูตรไข่เจียวแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่และนม จานกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มผิดปกติโดยมีเปลือกทอดที่ด้านล่าง ไม่ใช้น้ำมันในการทอดในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 4.

1 ชั่วโมง. 5 นาที.ผนึก

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับไข่เจียวโปร่งนมสำหรับเด็ก

ความลับของไข่เจียวที่อร่อยและละเอียดอ่อนในวัยเด็กคือการใช้เนย ให้กลิ่นหอมน้ำนมแบบเดียวกับที่มักรู้สึกได้จากในครัวของโรงเรียนอนุบาล

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ C0 - 5 ชิ้น;
• นม 3.2% - 250 มล.
• เนย 82.5% - 30 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างไข่ในสารละลายโซดาแล้วเช็ดเพื่อไม่ให้จุลินทรีย์จากพื้นผิวเข้าไปในจาน ตอกไข่ทีละฟองลงในชามเพื่อดูว่ามีไข่เน่าเสียหรือไม่ เทไข่ทั้งหมดลงในจานลึก (อย่างไรก็ตามจานที่มีพื้นผิวเคลือบฟันไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้)
2. เจาะไข่แดงทั้งหมดด้วยส้อมแล้วตีไข่ให้ละเอียด ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่เกิดฟองระหว่างการตี
3. เทนมลงในมวลวิปปิ้งใส่เกลือแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ทากระทะด้วยเนยละลายโดยใช้แปรงซิลิโคน เนื่องจากจานนี้เตรียมไว้สำหรับเด็ก ไข่เจียวจึงสามารถเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนรูปร่างพิเศษในรูปสัตว์ ดอกไม้ หรือผลไม้ซึ่งวางไว้ที่ก้นกระทะ ควรจำไว้ว่าไข่เจียวจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนดังนั้นมวลจะต้องเทลงครึ่งหนึ่งของความสูงของแม่พิมพ์
5. เปิดไฟปานกลางเทมวลไข่และนมลงในแม่พิมพ์ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา
6. หลังจากเวลาที่กำหนด นำออมเล็ตออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง (คุณสามารถใช้มีดช่วยตัวเองได้โดยการสอดเข้าไปในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง) เทเนยละลายลงไปและเย็นลงเล็กน้อย
7. เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ สมุนไพร และผักสด โดยคุณสามารถใส่จานเป็นลวดลายตลกๆ ได้

อร่อย!

ไข่เจียวกับมะเขือเทศ

เพื่อให้รสชาติของไข่เจียวนุ่มยิ่งขึ้น สูตรนี้ใช้ครีมแทนนม ผักชีฝรั่งและใบโหระพาจะเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม 20-22% - 80 มล.
• มะเขือเทศลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• โหระพา - สองสาขา
• ผักชีฝรั่ง - สองสาขา
• เกลือ - 1 หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและไข่แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน เอาส่วนที่แข็งสีขาวออก
3. ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนเทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วใส่มะเขือเทศฝานลงไป ผัดมะเขือเทศในกระทะเบา ๆ
4. ในเวลานี้ แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในถ้วย ตรวจสอบคุณภาพ เทลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือแล้วตีให้ละเอียดด้วยส้อม
5. ใส่ครีมลงในมวลแล้วตีด้วยส้อมอีกครั้ง
6. เทส่วนผสมลงในกระทะบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา อย่าเปิดฝาจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุง มิฉะนั้น ไข่เจียวจะไม่ออกมาสวยงาม
7. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมวลทั้งหมดข้น
8. ล้างผักใบเขียวและซับให้แห้ง สับผักชีฝรั่งและโหระพาให้ละเอียด
9. เมื่อความชื้นระเหยออกจากผิวไข่เจียวหมดแล้ว ก็พร้อมรับประทาน ปล่อยให้ยืนบนเตาที่ปิดแล้วภายใต้ฝาปิดประมาณ 5 นาที
10. ตัดจานเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟร้อนกับขนมปังปิ้งกรุบกรอบ

อร่อย!

สูตรไข่เจียวแสนอร่อยกับไส้กรอกในกระทะ

เพื่อให้อาหารเช้าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจยิ่งขึ้นสามารถเตรียมไข่เจียวด้วยไส้กรอกแฮมหรือแม้แต่ไส้กรอกต้ม กลิ่นหอมจากห้องครัวจะช่วยยกครัวเรือนที่ง่วงนอนออกจากเตียงอย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม
• นม - 40 มล.;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างไข่ในสารละลายโซดา ล้างออก แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแก้วเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ที่บูดลงไปในจาน มิฉะนั้นไข่ที่เหลือทั้งหมดจะเสียและทุกอย่างจะต้องถูกโยนทิ้งไป ถ้าเป็นไปได้ ขอแนะนำให้ซื้อไข่หมู่บ้านเพราะมีกลิ่นและสีที่เข้มข้นกว่า
2. ตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี ใส่เกลือแล้วตีอีกครั้งจนเนียนและเม็ดเกลือละลาย
3. เพิ่มนมเย็นลงในส่วนผสม คนจนเนียน
4. ตัดไส้กรอกต้มเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
5. เทไส้กรอกทอดกับมวลนมไข่แล้วปิดฝาหม้อ
6. ทอดไฟอ่อนจนตรงกลางไข่เจียวหนา
7. ทิ้งจานที่ทำเสร็จแล้วไว้ใต้ฝาบนเตาที่ปิดอยู่ประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ
8. เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับละเอียดและต้นหอม
9. การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในการเสิร์ฟคือไข่เจียวกับถั่วกระป๋อง คุณต้องเปิดขวดถั่วระบายน้ำทิ้งครึ่งขวดลงในตะแกรงและเสิร์ฟพร้อมไข่เจียวพร้อมขนมปังเป็นเครื่องเคียง

อร่อย!

ไข่เจียวกับนมและชีสในกระทะ

เมื่อเตรียมไข่เจียวกับชีสควรจำไว้ว่าตามกฎแล้วชีสนั้นมีรสเค็มอยู่แล้วเล็กน้อยดังนั้นควรลดปริมาณเกลือลง การปรากฏตัวของชีสในไข่เจียวทำให้จานมีรสชาติครีมเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ที่เลือก - 3 ชิ้น;
• นมไขมัน - 50 มล.
• ฮาร์ดชีส "รัสเซีย" - 50 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือปรุงรส - 1 หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างไข่ด้วยโซดาเช็ด แบ่งมันทีละอย่างลงในชาม แล้วรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามก้นลึก
2. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด ชีสที่ค่อนข้างแข็งจะทำ
3. ใส่เกลือลงในไข่แล้วตีด้วยส้อมหรือคนให้เข้ากัน
4. เทนม, เครื่องปรุงรส, ชีสขูดแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม ผสมอย่างน้อย 1 นาที เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มชีส 1 ช้อนชา แล้วคนทุกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อนหนาแน่น
5. ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ละลายเนย เทส่วนผสมไข่-นมลงไป เคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน คุณไม่สามารถถอดฝาออกได้ มิฉะนั้น ไข่เจียวที่ยกขึ้นจะตกลงมาและกลายเป็นเนื้อแน่นและแบนเหมือนแพนเค้ก
6. ปล่อยให้เอื้อมมือไปที่เตาที่ปิดอยู่โดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที
7. ตัดไข่เจียวออกเป็นส่วน ๆ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ หล่อลื่นด้วยเนยและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟผักสดที่ล้างและสับพร้อมไข่เจียว: มะเขือเทศ แตงกวา หรือพริกหยวก

อร่อย!

ไข่เจียวอร่อยกับแป้ง

แม่บ้านบางคนใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในไข่เจียวเพื่อความสวยงาม มันเปลี่ยนโครงสร้างของจานเล็กน้อย ไข่เจียวดังกล่าวจะต้องตีให้เข้ากันเพื่อให้ฟองอากาศสามารถยกมวลทั้งหมดขึ้นมาและทำให้จานโปร่งสบาย

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ C0 - 6 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม 3.2% - 200 มล.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรสของคุณ;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างไข่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แบ่งไข่ทีละฟองลงในถ้วย หากจำเป็น ให้ระบุไข่ค้างได้ทันเวลา รวมไข่ลงในชามลึกตีด้วยตะกร้อมือจนเกิดฟองอากาศ
2. เพิ่มนมอุ่นลงในมวลไข่, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, ผสมจนเนียน
3. เทลงในส่วนผสมที่ได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและตีให้ละเอียดจนเนียนทำให้ก้อนแป้งแตก
4. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืช
5. เทส่วนผสมลงในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ประมาณ 5-8 นาที ยกกระทะขึ้นและหมุนเป็นระยะเพื่อให้ของเหลวที่ด้านบนของไข่เจียวกระจายไปทั่วผนังกระทะและอบ
6. ความพร้อมถูกกำหนดโดยการปรากฏตัวของเปลือกบาง ๆ ที่มีกลิ่นหอมสีทองที่ด้านล่างของจาน
7. โรยไข่เจียวร้อนด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่งที่ล้างและสับแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง

อร่อย!

ไข่เจียวเขียวชอุ่มและอร่อยมากกับบวบ

ในฤดูของบวบอ่อน อย่าลืมปรุงไข่เจียวด้วยการเพิ่มผักเหล่านี้ บวบจะให้ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของไข่เจียว

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• นม - 140 มล.;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับไข่เจียวคุณต้องเลือกบวบขนาดกลางที่มีผิวบางและเมล็ดไม่สุก จำเป็นต้องตัดหางของผลไม้ออกและตัดเป็นริบบิ้นกว้างบาง ๆ โดยไม่ต้องลอกเปลือกและไม่ต้องถอดกลางออกโดยใช้เครื่องตัดผัก
2. ล้างไข่ในสารละลายโซดาแล้วเช็ด แบ่งไข่ทีละฟองลงในถ้วยเพื่อไม่ให้เน่าเสีย จากนั้นรวมไข่ในชามลึกแล้วคนด้วยส้อม
3. เกลือไข่เพิ่มนมและตีทุกอย่างด้วยส้อมหรือเครื่องผสมจนฝาโฟมลอยขึ้นเหนือมวล
4. ละลายเนยในกระทะบนไฟแรง ใส่บวบฝานบางๆ ลงไป ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด แล้วเคี่ยวบวบประมาณ 2 นาที จนนุ่ม.
5. เติมบวบด้วยมวลไข่แล้วปิดฝา
6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา ไข่เจียวจะพร้อมเมื่อตรงกลางหยุดสั่น
7. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผัก ขนมปัง หรือของว่างจากการเก็บรักษาที่บ้าน

อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับไข่เจียวกับนมและผัก

การผสมผสานที่สดใสของไข่เจียวคลาสสิก ชีส และผักในจานเดียวทำให้อาหารเช้านี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ร่างกายในตอนเช้าได้รับโปรตีน วิตามิน และใยอาหารบางส่วน ซึ่งให้พลังงานและช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวจนถึงมื้อกลางวัน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ถั่วฝักยาว - 30 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5 กรัมต่อคน
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรสของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก
2. ล้างและเช็ดไข่ แบ่งไข่ทั้งหมดทีละฟองลงในถ้วยเพื่อตรวจสอบคุณภาพ รวมไข่ในชามเดียว ใส่นม เกลือ และพริกไทยป่น
3. ตีมวลนมไข่ด้วยเครื่องผสมหรือส้อมจนสวยงามและสม่ำเสมอ
4. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงในมวล ผัดให้ทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นก้อน
5. ถั่วเขียว (สดหรือละลาย) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำหาง ฝา และเมล็ดออก รวมทั้งพาร์ติชันออกจากพริกหยวก ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางมาก
6. ละลายเนยในกระทะผัดผักประมาณ 7 นาที จนนุ่ม. ชิมรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
7. เทส่วนผสมไข่เจียวลงบนผัก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาส่วนที่แข็งสีขาวออก แล้วใส่ในออมเล็ต
8. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งล้างและแห้งล่วงหน้า สับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วโรยให้ทั่วจานในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกโดยปิดฝาประมาณ 10-12 นาที
9. พักบนเตาที่ปิดไฟไว้ใต้ฝาประมาณ 5 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขณะร้อน เสิร์ฟพร้อมอาหารเช้า

อร่อย!

สูตรไข่เจียวกับหัวหอมในกระทะ

ไข่เจียวหอม ๆ บนครีมกับหัวหอมทอดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย จานกลายเป็นสีเขียวชอุ่มโปร่งสบายและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติแบบสลาฟแบบดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม 10-20% - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรสของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างไข่ด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วซับให้แห้ง ตอกไข่ทีละฟองลงในชามแยกเพื่อตรวจสอบความสด เทไข่ทั้งหมดลงในชามลึกใบเดียว เติมเกลือและพริกไทยป่น ตีด้วยเครื่องตีหรือส้อม เพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอและมีลักษณะเป็นโฟมโปร่งแสง
3. ใส่ครีมลงในมวลไข่แล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่สับลงไป ผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง คนไปเรื่อยๆ ระวังอย่าให้ไหม้
5. เทหัวหอมทอดสีทองลงด้านบนด้วยส่วนผสมของไข่และครีม แล้วปิดฝาบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
6. ปิดเตาและปล่อยให้จานต้มใต้ฝาอีก 4-5 นาที
7. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับและหั่นเป็นชิ้น ในจานคุณสามารถเสนอผักสดสับหรือข้าวโพดกระป๋องหรือถั่วลันเตาโยนลงในตะแกรง คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

ไข่เจียวม้วนเดิม

ในการรับไข่เจียวม้วนนั้นไม่ควรเป็นปุย แต่ควรมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กซึ่งคุณสามารถห่อไส้ได้ ในการทำเช่นนี้นมจะถูกลบออกจากสูตรเพื่อเป็นแหล่งของของเหลวส่วนเกิน

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 หยิก;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ไข่ล้างและเช็ดให้สะอาด แบ่งทีละถ้วยเพื่อทดสอบ
2. รวมไข่ทั้งหมดลงในชามเดียว เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยส้อมจนเกิดฟองเนียนละเอียดประมาณ 1 นาที
3. ละลายเนยที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82.5% ในกระทะบนไฟแรง ลดความร้อนต่ำและเทไข่ที่ตีแล้วลงบนเนย หมุนกระทะเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วเพื่อให้ไข่เจียวกระจายที่ก้นกระทะอย่างสม่ำเสมอเหมือนแพนเค้ก
4. ขูดชีสบนที่ขูดแบบละเอียดแล้วโรยให้ทั่วไข่เจียว
5. หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งรวมทั้งเพิ่มพริกไทยดำป่นหรือสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อย
6. ใช้ไม้พายค่อยๆ ตะล่อมปลายด้านหนึ่งของแพนเค้กไข่ไปทางตรงกลางของออมเล็ต พับอีกครึ่งหนึ่งของไข่เจียวให้เป็นม้วน ทิ้งม้วนไว้ในกระทะแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
7. เสิร์ฟไข่เจียวอุ่น ๆ จนกว่าชีสในม้วนจะเย็นลงและยังคงยืดหยุ่นอยู่ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศสับสด

อร่อย!

ในเนื้อหานี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีปรุงไข่เจียวนุ่ม ๆ ด้วยวิธีต่าง ๆ (ในไมโครเวฟในเตาอบในกระทะ) รวมถึงส่วนผสมต่าง ๆ - กับแฮม, ไส้กรอก, ชีส, ด้วย น้ำนม. สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายที่เข้าใจได้ของทุกขั้นตอนของการทำไข่เจียวที่บ้านจะช่วยให้คุณทำอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย! ไข่เจียวที่อร่อยและนุ่มเป็นอาหารสำหรับพวกเราหลายคนที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วที่บ้าน ง่ายดายและไม่ต้องออกแรงมาก จานไข่และนมที่ตีอย่างดีนี้สามารถเตรียมได้แม้กระทั่งผู้ที่ทำอาหารในครัวเป็นครั้งแรก จานไข่นี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารว่างยามบ่าย นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทารกเมื่อไม่มีเวลาทำโจ๊ก นี่เป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพที่จะช่วยคุณในทุกสถานการณ์

อาหารจานอร่อยนี้มาหาเราจากฝรั่งเศส แต่เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ทำให้เป็นที่นิยมในทุกมุมโลก มีให้บริการในร้านอาหารธรรมดาและร้านอาหารราคาแพง จานนี้กลายเป็นอาหารนานาชาติอย่างแท้จริง ไม่สามารถนับวิธีการเตรียมได้

สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่าย การปรุงอาหารในกระทะไข่เจียวไข่ไก่, ชีสแข็ง, นมในรุ่นคลาสสิก:

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสต็อกหลายสูตรสำหรับทำไข่กวนอันเขียวชอุ่ม ขึ้นอยู่กับความชอบในการกินและประเพณีของครอบครัว มีคนใช้แป้งทำไข่เจียวเพื่อให้มันแน่นขึ้น บางคนไม่ใส่แป้งเลยโดยเลือกให้ไข่เจียวมีเนื้อสัมผัสที่หลวมและนุ่ม

แม่บ้านบางคนไม่ใส่นมลงในไข่เลยตีด้วยเกลือและพริกไทย บางคนชอบทอดไข่เจียวทั้งสองด้าน ในขณะที่บางคนใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อทำไข่คนบางๆ

จากส่วนผสมของไข่เจียว คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายที่บ้าน พวกมันธรรมดาที่มีไส้ต่างกันม้วนเป็นหลอดหรือครึ่งและมีคนทำไข่เจียวใส่เกลือ เรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ตามสูตรที่ง่ายที่สุด จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนการเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์และท็อปปิ้งต่างๆ

ในขั้นตอนการเตรียมไข่เจียวที่สวยงามคุณสามารถเพิ่มมายองเนส, kefir, แป้ง - กล่าวได้ว่ามีหลายวิธีในการเตรียม จริงอยู่สารเติมแต่งเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศสนี้ ตัวอย่างเช่น การใส่นมลงในไข่เจียวเป็นสิ่งประดิษฐ์ของเรา แต่ต้องบอกเลยว่าประสบความสำเร็จอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วนมทำให้ไข่กวนที่สวยงามนุ่มและมีกลิ่นหอม แม่บ้านแต่ละคนคิดว่าสูตรไข่เจียวของเธอดีที่สุดและถูกต้อง

สูตรไข่เจียวง่ายๆ

ก่อนอื่นมาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับทำไข่เจียวกับนมแสนอร่อย เราจะปรุงในกระทะ

สินค้า:

1. -ไข่. จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะของคุณ คุณต้องมีสี่ถึงแปดชิ้น
2. - นมหรือครีมไขมันต่ำ - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะต่อไข่แต่ละฟอง
3. -เนย. จะต้องหนึ่งร้อยถึงหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
4. -เกลือ - หยิกเล็กน้อยสำหรับไข่แต่ละฟองและอีก 1 หยิกสำหรับนม
5. - แป้งหนึ่งช้อนชา
6. - ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น. ถูไข่แดงให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทย เทนมในปริมาณที่เหมาะสมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งลงในไข่แดง จำเป็นต้องใช้แป้งในไข่เจียวเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น ตอนนี้ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันนี้ให้ค่อยๆวางโปรตีนและผสม แต่อย่าทุบ!

ใส่กระทะลงบนกองไฟ เมื่อยังร้อนอยู่ให้ทาด้วยน้ำมัน

เทไข่กับนมลงในกระทะ เมื่อไข่เจียวเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเป็นไฟกลาง

ทันทีที่คุณเห็นว่าขอบหนาขึ้นและมีขอบทอดปรากฏขึ้น ให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

เจียวไข่เจียวจนขาวเนียน ตอนนี้ใช้ไม้พายแงะปลายด้านหนึ่งของไข่เจียวแล้วพับครึ่ง

ตักใส่จานได้เลย ไข่เจียวที่ยอดเยี่ยมของคุณพร้อมแล้ว!

♦ วิธีทำไข่เจียวนมสด

เราต้องการไข่สองฟองนมหนึ่งร้อยสามสิบกรัมและเนยหนึ่งชิ้น

การทำอาหาร

มีความเชื่อกันว่าควรรับประทานนมในปริมาณมากเท่ากับไข่ เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดให้ตอกไข่ใส่แก้ว ดูว่าพวกเขาใช้พื้นที่เท่าใด ดังนั้นจึงต้องการนมในปริมาณที่เท่ากัน เทไข่ลงในชามลึก เทนม เกลือ และพริกไทยลงไป ตอนนี้ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือส้อมจนฟองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

คำสองสามคำเกี่ยวกับกระทะ ไข่เจียวเป็นสิ่งที่ดีที่จะปรุงอาหารในกระทะที่ไม่ติด เหมาะสำหรับเซรามิค คุณสามารถทอดไข่เจียวในกระทะเหล็กหรืออลูมิเนียม แต่ในจานเคลือบหรือสเตนเลส ไข่เจียวอาจไหม้ได้ เป็นที่พึงปรารถนาว่ากระทะมีฝาปิด ขอบคุณฝาปิด คุณจะได้ไข่เจียวฟูๆ

ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้คุณสามารถใส่เนย

สามารถแทนที่เนยด้วยเนยใสหรือน้ำมันพืชกลั่น แต่ห้ามใช้สเปรดและมาการีนทำไข่เจียว พวกเขาจะทำให้จานมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

เมื่อเนยละลายแล้วให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป รอให้เดือด ตอนนี้เปิดความร้อนปานกลางปิดฝากระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ไข่เจียวจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและไม่โปร่งใส

เร่งไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้ไข่เจียวสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาห้าถึงเจ็ดนาที ตอนนี้คุณสามารถวางบนจานและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตรไข่เจียวนุ่ม ๆ พร้อมนมและไส้

สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งเราต้องการไข่ห้าฟองนมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แยกไข่ขาวและไข่แดง เทลงในชามแช่เย็น (จำเป็น!)

ขั้นแรกให้ตีไข่แดงกับนมและพริกไทยด้วยเครื่องผสม ถ้าคุณตีผ้าขาวก่อน พวกเขาจะตกตะกอน เทแป้งเล็กน้อยลงในไข่แดงที่ตีแล้วตีต่อ

เกลือคนผิวขาวและตีจนโฟมแข็ง ตอนนี้ค่อยๆตะล่อมส่วนผสมของไข่ขาวลงในส่วนผสมของไข่แดง เราผสมทุกอย่างด้วยช้อน

ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้ หลังจากละลายแล้วให้เทไข่ลงไป ปิดฝากระทะ ทอดไข่เจียวด้วยไฟอ่อนจนสุก

วางออมเล็ตที่สุกแล้วลงบนจานโดยให้ด้านที่ปิ้งอยู่คว่ำลง ตรงกลางของไข่เจียวเราใส่ไส้ - เห็ดผัดกับหัวหอม ตอนนี้พับไข่เจียวครึ่งตัดเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำไข่เจียวลูฟี่กับไข่, แป้งสาลี, นมในกระทะ .

คุณสามารถใช้ผักทอด, เนื้อสับ, ชีสขูด - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

♦ วิธีปรุงไข่เจียวให้อร่อยในกระทะ

ไข่เจียวชีส

เราต้องการไข่สี่ฟอง, ชีสแข็งสี่สิบกรัม, นมครึ่งแก้ว, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, เกลือและน้ำมันกลั่น - ประมาณสองช้อนโต๊ะ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไข่เจียว มันปรุงอย่างรวดเร็วดังนั้นทุกอย่างควรอยู่ในมือ ตีไข่ นม และเกลือด้วยตะกร้อมือ แยกกันขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถใช้ชีสใด ๆ ที่คุณชอบ สิ่งสำคัญคือต้องหนักแน่น คุณสามารถใช้ชีสขูดสำเร็จรูป ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สับผักชีลาวให้ละเอียด

เทส่วนผสมที่ผัดแล้วลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดจนสุกด้วยไฟปานกลาง เมื่อไข่เจียวพร้อมแล้วให้ทาชีสด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร ปิดฝากระทะเป็นเวลาสองนาที ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายด้านบนของไข่เจียว ตอนนี้สามารถถอดไข่เจียวออกจากกระทะและวางบนจาน

♦ วิธีปรุงไข่เจียวในหม้อหรือเตาอบอเนกประสงค์

ทีนี้มาดูวิธีทำไข่เจียวในหม้อหุงช้า สำหรับไข่สี่ฟองเราต้องการนมและเกลือหนึ่งแก้วเพื่อลิ้มรส ผสมไข่กับนม เกลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสม หากไม่มีเครื่องผสม คุณสามารถตีไข่ด้วยการตีปกติ

จาระบีกระทะอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันเล็กน้อย และเราทาไม่เพียง แต่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย เทส่วนผสมไข่เจียวลงไป

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และเข้าสู่โหมดการอบ คุณสามารถตรวจสอบเวลาในการอบไข่เจียวได้ในคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนของคุณ

หลังจากอบแล้ว ปล่อยให้ไข่เจียวเย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถทำไข่เจียวเสร็จแล้วและเสิร์ฟบนโต๊ะ

อบไข่เจียวในเตาอบ

อะไรคือความแตกต่างระหว่างไข่เจียวที่ปรุงในกระทะกับไข่เจียวที่อบในเตาอบ?

ประการแรกไม่จำเป็นต้องถูกตี ประการที่สองปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่ทุกด้านจะเขียวชอุ่มและแดงก่ำ ประการที่สาม คุณสามารถอบไข่เจียวได้หลายรูปแบบในเวลาเดียวกัน

วิธีทำไข่เจียวในเตาอบ?

เราต้องการไข่ 10 ฟอง, นมครึ่งลิตร, ช้อนชาที่ไม่มีเกลือด้านบน, เนยสำหรับทาหม้อทอดและสำหรับชิ้นส่วนที่แบ่งส่วน

ผสมไข่กับนมและเกลือ เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา เทส่วนผสมของไข่เจียวลงในกระทะย่างซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยเนยแล้วส่งไปที่เตาอบ อบประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที

เรานำไข่เจียวสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ จัดใส่จาน. วางเนย 1 ช้อนชาบนไข่เจียวแต่ละชิ้น

♦ ทำไข่เจียวสำหรับเด็กทั้งที่มีและไม่มีชีส

นี่คือสูตรไข่เจียวที่เตรียมในโรงเรียนอนุบาล หลายคนอาจจำรสชาติของมันได้ตั้งแต่เด็ก แล้วเขาก็ดูอร่อยที่สุดในโลก และไข่เจียวโฮมเมดไม่สามารถเปรียบเทียบได้ นี่คือสูตรสำหรับไข่เจียวเด็ก มีความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่ ปกติเราจะทำไข่เจียวโดยตีไข่ก่อน ในสูตรนี้คุณต้องใส่ไข่ลงในนม เมื่อผสมแล้วจะไม่ตีแน่นอน นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

เราต้องการไข่สี่ฟองนมสองร้อยกรัมและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมไข่กับนมให้เข้ากัน เกลือและคนอีกครั้ง ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้เทส่วนผสมไข่เจียวลงไป วางไข่เจียวลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณสามสิบนาที เวลาอบห้ามเปิดเตาอบ มิฉะนั้น ไข่เจียวจะหลุด นำไข่เจียวออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ทำไข่เจียวกับชีส

และตอนนี้สูตรไข่เจียวกับชีสอร่อยมาก

สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งเราต้องการ:

• สี่ไข่
• นมหนึ่งร้อยกรัม
• ช้อนโต๊ะแป้ง
• ชีสแข็งห้าสิบกรัมขูด
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมไข่กับนมให้ทั่ว ตอนนี้คุณต้องค่อยๆใส่แป้งกวนไข่อย่างต่อเนื่อง ในการทำให้แป้งขึ้นฟู ให้ตีแป้งเป็นเวลาหลายนาทีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในไข่เจียว เกลือ และพริกไทย

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน หลังจากนั้นจึงลดไฟลงได้ ตอนนี้เทส่วนผสมของไข่เจียวอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝากระทะ

คุณต้องทอดไข่เจียวทั้งสองด้าน ย่างด้านหนึ่งก่อนประมาณเจ็ดนาที จากนั้นค่อยพลิกกลับด้านแล้วทอดไข่เจียวต่ออีกสองนาที

ใส่ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน แยกถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยบนไข่เจียว ม้วนไข่เจียว ให้มันยืนขึ้นเล็กน้อย ไข่เจียวร้อนจะทำให้ชีสละลาย ไข่เจียวชีสพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถตัดมันออกเป็นส่วน ๆ และเลี้ยงครอบครัวของคุณได้

♦ ทำไข่เจียวแบบคลาสสิก

ตอนนี้เรามาหาสูตรสำหรับไข่เจียวแบบคลาสสิก ในการเตรียมอาหารเราต้องการไข่สี่ฟองนมหรือครีมแป้งสาลีและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

แยกไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกกันอย่างระมัดระวัง ควรสังเกตว่าสำหรับการเตรียมไข่เจียวแบบคลาสสิกจะต้องตีไข่แดงและโปรตีนแยกกัน ทิ้งเปลือกไข่ไว้หนึ่งฟอง จะเป็นประโยชน์แก่เราในการตวงน้ำนม

ตีไข่ขาวแรง ๆ ด้วยส้อมจนโฟมใสปรากฏขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นตีไข่แดง หลังจากนั้นเรารวมโปรตีนกับไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องผสมต่อไป ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มนมได้ เราใช้เปลือกที่เหลือและใช้เป็นเครื่องวัดนม - นมครึ่งเปลือกต่อไข่ นี่เป็นมาตรการที่เก่าแก่และได้รับการพิสูจน์แล้วจากหลายชั่วอายุคนสำหรับไข่เจียว

แทนที่จะใส่นม คุณสามารถใส่ครีม kefir ครีมเปรี้ยวลงในไข่เจียวได้ คุณยังสามารถใช้น้ำซุป - เนื้อหรือปลา

เพื่อให้ไข่เจียวมีความหนาแน่นให้ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่เจียว สามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เกลือและพริกไทยไข่เจียวเพื่อลิ้มรส

เราตั้งกระทะให้ร้อน เราใส่เนยหรือเนยใสและรอจนกว่ามันจะละลาย ตอนนี้คุณสามารถเทส่วนผสมไข่เจียว ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วปิดฝาหม้อ หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อผิวของไข่เจียวเริ่มแห้ง ให้ค่อยๆ แงะด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับด้าน เราทอดอีกสามนาที ไข่เจียวคลาสสิกพร้อมแล้ว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอนของการเตรียมไข่เจียวในภาษาฝรั่งเศส (โดยไม่ต้องเติมนม) .

ทำไข่เจียวกับไส้กรอก

ไข่เจียวกับไส้กรอกเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อย แม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงได้ ดังนั้นสูตรไข่เจียวกับไส้กรอก

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

1. - ไข่สี่ฟอง
2. - นมหนึ่งร้อยกรัม
3. - ไส้กรอกรมควันหนึ่งร้อยกรัม
4. - พริกหวานหนึ่งอัน
5. - เกลือและเครื่องเทศ
6. - น้ำมันดอกทานตะวัน.

ตีไข่กับนมให้เข้ากัน ใส่พริกหยวกสับ ไส้กรอกรมควันสับ ลงในส่วนผสมไข่เจียว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้ว กระจายให้ทั่วพื้นผิว เทส่วนผสมไข่เจียวลงไป ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วอบไข่เจียว ปิดฝาประมาณ 15 นาที

สูตรไข่เจียวในไมโครเวฟ

ตีไข่สี่ฟองใส่นมครึ่งแก้ว เกลือ พริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน ทาชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ดีแล้วเทส่วนผสมไข่เจียวลงไป อบอย่างเต็มกำลัง เราคำนวณเวลาดังนี้ ใช้เวลา 80 วินาทีสำหรับไข่สองฟอง สำหรับไข่แต่ละใบที่ตามมา ให้เพิ่มเวลา 25 วินาที

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและไส้กรอก

คุณต้องใช้ไข่ 5 ฟอง นม 100 กรัม ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก เกลือ พริกไทย และเนย

ผสมไข่กับนม เกลือและพริกไทย ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วรอจนกว่าจะนิ่ม เทไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นลงในมะเขือเทศ คลุกเคล้า และเททุกอย่างกับส่วนผสมที่ผัดไว้ ปิดฝาแล้วอบด้วยไฟปานกลางประมาณสิบนาที

♦ วิดีโอ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผู้เริ่มต้น:

ไข่เจียวในกระทะเป็นสูตรที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความเก่งกาจของอาหารง่ายๆ ที่ชาวโลกได้พบปะกันในตอนเช้าเป็นเวลาหลายร้อยปี แม้ว่าจะไม่โอ้อวด แต่ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการก็มีประวัติอันยาวนานและสมควรได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ จินตนาการในการทำอาหารและมือที่ "เบา" ของพ่อครัวที่สามารถสร้างฟองนุ่มจากไข่และนมได้

วิธีการปรุงไข่เจียวในกระทะ?

ไข่เจียวที่ถูกต้องในกระทะนั้นคล้ายกับสูตรทางคณิตศาสตร์ที่ทุกอย่างได้รับการตรวจสอบและแน่นอน ทุกอย่างมีความสำคัญ: เครื่องครัว อุณหภูมิและคุณภาพของอาหาร การปรุงแบบแบ่งส่วน การเสิร์ฟ และการตกแต่ง อาหารที่ดูเรียบง่ายเมื่อมองแวบแรกนั้นเต็มไปด้วยกลเม็ดและความลับมากมาย การเรียนรู้ซึ่งคุณสามารถบรรลุความสมบูรณ์แบบได้อย่างง่ายดาย

1. ไข่เจียวธรรมดาในกระทะจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารหากคุณคำนวณส่วนผสมอย่างชัดเจน - ไข่สามฟองจะถูกตีเสมอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง
2. เตรียมไข่เจียวจานเล็กตามจำนวนคน ขนาดใหญ่ - เมื่อทอดอาจสูญเสียเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
3. ใช้กระทะก้นหนาเพื่อให้ออมเล็ตนึ่งได้ดีขึ้น
4. ใช้เนยในการทอด
5. เพื่อความอลังการยิ่งขึ้น ค่อยๆ เคี่ยวมวลสารใต้ฝา
6. ตีไข่จนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ในกระทะที่มีเนยที่สีคล้ำลงจากความร้อน
7. เอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้ไข่กระจายทั่วกัน รอให้ไข่เซ็ตตัว
8. เขย่าส่วนผสมสักครู่แล้วพลิกด้านตรงข้ามลงบนจาน

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะกับนม

ไข่เจียวกับนมในกระทะเป็นสูตรคลาสสิกซึ่งผลลัพธ์หลักคือมวลที่มีรูพรุนและอ่อนนุ่ม การได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้องนั้นเป็นเรื่องง่าย: คุณควรนำเงื่อนไขของการทำอาหารในกระทะมาใกล้กับการอิดโรยในเตาอบโดยปิดฝาไข่เจียวแล้วทอดด้วยไฟอ่อน จานจะเสิร์ฟบนจานอุ่นเพื่อรักษาความโอ่โถง

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• นม - 60 มล.
• เกลือ - หยิก

1. ตีไข่กับเกลือและนมจนเนียน
2. ส่งส่วนผสมไปยังกระทะด้วยน้ำมัน
3. ปิดฝาและเคี่ยว 3 นาที
4. ไข่เจียวในกระทะ - สูตรที่มวลจะเขียวชอุ่มอยู่ใต้ฝาอีก 5 นาที

ไข่เจียวกับชีสในกระทะ - สูตร

ไข่เจียวกับชีสในกระทะเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเช้ารสเลิศและละเอียดอ่อน การผสมผสานระหว่างชีสและโฟมไข่นุ่มที่ผ่านการทดสอบตามเวลาช่วยรับประกันรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ไส้หนืดหนืด และซองสไตล์ฝรั่งเศสที่น่าดึงดูดใจ อาหารที่เตรียมไว้ในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจะทำให้คุณร่าเริงตลอดทั้งวัน

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 70 กรัม
• นม - 50 มล.
• เนย - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ

1. ตีไข่กับนมด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมแล้วเทลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. ทอดใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีพลิกกลับและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน
4. โรยด้วยชีสพับเป็นซองแล้วปิดฝาไว้จนชีสนิ่ม

ไข่เจียวกับไส้กรอกในกระทะ - สูตร

ไข่เจียวในกระทะเป็นอาหารจานด่วนที่มีที่ว่างสำหรับจินตนาการในการทำอาหารอยู่เสมอ ผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายจากชั้นวางตู้เย็นสามารถรับเวอร์ชันใหม่และกระจายอาหารเช้าไม่เพียง แต่ยังรวมถึงของว่างอย่างรวดเร็วในช่วงอาหารกลางวัน ตัวอย่างที่ชัดเจนคือไส้กรอกซึ่งอาหารธรรมดา ๆ จะถูกเติมเต็มด้วยรสชาติใหม่และคุณค่าทางโภชนาการ

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 80 มล.
• ไส้กรอก - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.

1. ตัดไส้กรอกและทอดแยกกันในน้ำมันพืช
2. ตีไข่และนมแล้วเทลงในกระทะด้วยเนย
3. ทอดใต้ฝาสองสามนาทีในแต่ละด้าน
4. ใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งของไข่เจียวปิดที่สอง
5. ไข่เจียวในกระทะเป็นสูตรที่ต้องเสิร์ฟทันที

ไข่เจียวกับครีมในกระทะ

การทำไข่เจียวในกระทะจะกลายเป็นงานที่น่าพอใจและไม่ลำบากหากคุณเลิกใช้สูตรดั้งเดิมและใช้ครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมหมักแคลอรีสูงที่สามารถแทนที่นมได้จะเพิ่มความงดงาม ความชุ่มฉ่ำ และความหยาบกร้านให้กับมวล และการอบอาหารอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำสุดจะทำให้ผลลัพธ์สุดท้ายรวมเป็นหนึ่งเดียว

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 20 กรัม

1. ตีไข่ด้วยครีมเกลือ
2. เทส่วนผสมลงในถาดอุ่น ลดอุณหภูมิให้ต่ำสุด
3. ไข่เจียวครีมเปรี้ยวในกระทะ - สูตรที่เกี่ยวข้องกับการอิดโรยเป็นเวลา 7 นาที

ไข่เจียวกับผักในกระทะ - สูตร

ไข่เจียวแสนอร่อยในกระทะไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์คลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักหลากสีสันด้วยซึ่งจานนี้จะมีรูปลักษณ์ที่รื่นเริงรสชาติเข้มข้นและอุดมด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ อาหารดังกล่าวจะกลายเป็นตัวช่วยที่มีคุณค่าทางโภชนาการในฤดูใบไม้ผลิทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินที่จำเป็น

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 80 กรัม
• พริกหวาน - 1/2 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.

1. ผัดพริกและมะเขือเทศสับใส่ถั่ว
2. ตีไข่กับโยเกิร์ตแล้วเทลงในส่วนผสมผัก
3. ไข่เจียวผักในกระทะ - สูตรที่ปรุงภายใต้ฝาไม่เกิน 8 นาที

ไข่เจียวกับมายองเนสในกระทะ - สูตร

สูตรสำหรับไข่เจียวฟูในกระทะต้องใช้มวลวิปปิ้งคุณภาพสูงซึ่งสามารถสร้างได้ง่ายโดยใช้มายองเนส ส่วนประกอบที่อิ่มตัวด้วยไขมันไม่ต้องใช้น้ำมันและเครื่องปรุงเมื่อทอด "เพิ่ม" ส่วนผสมของไข่อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้จานมีรสชาติพิเศษ สิ่งสำคัญคือมันอยู่ในมือเสมอและหากไม่มีก็สามารถซื้อได้ง่าย

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - กำมือ

1. ตีไข่กับมายองเนส
2. ใส่กระทะลดไฟลง
3. ปิดฝาและอบประมาณ 5 นาที
4. ตกแต่งไข่เจียวโปร่งสบายในกระทะด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวกับแป้งในกระทะ - สูตร

สูตรดั้งเดิมคือไข่ นม และแป้ง ซึ่งทำให้อาหารมีความอ่อนโยนและงดงามเป็นพิเศษ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับปริมาณมิฉะนั้นมวลจะยังคงแบนแพนเค้ก ไข่ที่ตีแล้วจะให้เนื้อสัมผัสที่พิเศษ ซึ่งก่อนที่จะทำไข่เจียวฟูๆ ในกระทะ จะต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกแล้วตีแยกกัน

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 125 มล.
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.

1. ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน เชื่อมต่อกับมวล
2. เพิ่มแป้ง คน.
3. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที

ไข่เจียวเด็กในกระทะ - สูตร

ไข่เจียวเช่นในโรงเรียนอนุบาลมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดอ่อนและไม่ยอมรับเปลือกทอดที่เด็ก ๆ มักจะทิ้งไว้บนจาน ผลิตภัณฑ์อาหารที่นึ่งเล็กน้อยซึ่งเตรียมแบบดั้งเดิมด้วยกรรมวิธีทางความร้อนสามารถปรุงในกระทะโดยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดสีแดงก่ำ

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• เนย - 20 กรัม

1. ตีไข่กับนม
2. เทมวลลงในกระทะด้วยน้ำมันและเคี่ยวคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
3. ปรุงอาหาร 5 นาที
4. ปล่อยให้ "เอื้อม" ไว้ใต้ฝา

ไข่เจียวกับคอทเทจชีสในกระทะ

ไข่เจียวหวานในกระทะ - รวบรวมสูตรอาหารต่อไปซึ่งคุณสามารถเติมอาหารของลูกน้อยด้วยอาหารที่เหมาะสม ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของคอทเทจชีสที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ และเกี่ยวกับเด็ก ๆ ที่ไม่เชื่อเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ โอกาสที่ดีในการเลี้ยงลูกอย่างรวดเร็วและมีประโยชน์คือการเสิร์ฟไข่เจียวนมเปรี้ยว

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. รวมกับไข่ที่ตีแล้วให้หวาน
3. ใส่กระทะอุ่นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองทั้งสองด้าน