พายกับขนมพัฟที่ซื้อมา ขนมพัฟหวาน (10 สูตร)

เตรียมทุกอย่างตั้งแต่ขนมพัฟ: ครัวซองต์ม้วนและพายพร้อมไส้ต่างๆ เป็นเพียงการอบที่ใช้เวลานาน แต่คุณสามารถทำได้ง่ายกว่า - ซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้าน สำหรับผู้ที่สนใจทำขนมพัฟสำเร็จรูป Damiko ได้เตรียมรายการสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องไว้ให้แล้ว

ครัวซองต์เป็นเบเกิลที่ทำจากขนมพัฟ พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฝรั่งเศสซึ่งพวกเขาเสิร์ฟอาหารเช้าแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟ 1 ห่อ

วิธีการทำอาหาร

ละลายแป้ง.

ตัดเป็นสามเหลี่ยมหน้าจั่วยาวที่มีฐาน 7 - 10 ซม.

ม้วนเป็นม้วนโดยเริ่มจากฐาน

คุณสามารถห่อไส้ในครัวซองต์ ช็อคโกแลตชิป, นมข้นหวาน, น้ำผึ้ง, แยม, ถั่ว, แถบชีสและแฮมใช้เป็นฟิลเลอร์

ทาครัวซองต์ด้วยไข่แดงแล้ววางบนถาดอบ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกับแผ่นอบจะต้องปูด้วยกระดาษรองอบ

อบครัวซองต์ที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 25 นาที

Vol-au-vents คือ "ถ้วย" ที่ทำจากขนมพัฟ เนื้อหาของ "ถ้วย" สามารถมีความหลากหลายมาก: คุณสามารถเติมด้วยคาเวียร์, เห็ด, สตูว์ผัก, ค็อกเทลทะเล, สลัดโอลิเวียร์ Vol-au-vents มักจะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล แต่ทำไมไม่ลองเปลี่ยนเมนูประจำวันกับพวกเขาดูล่ะ?

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 1 โปรตีน
• เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม
• กุ้งต้มแช่แข็งขนาดเล็ก 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีม 200 มล. (10%)
• พาสลีย์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• น้ำมันพืช
• ชีสขูด

วิธีการทำอาหาร

ตัดวงกลมออกจากแป้งด้วยแก้ว

ใช้แก้วทำรูในครึ่งวงกลม - คุณจะได้แหวน

วางวงกลมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นรอบขอบด้วยไข่ขาว

วางวงแหวนบนวงกลมแล้วกดเบา ๆ เจาะด้านล่างของช่องระบายอากาศด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ลอยขึ้นระหว่างการอบ

หล่อลื่นแป้งด้วยไข่แดง

อบแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

ใส่แป้งและครีมลงในหัวหอมแล้วผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา

ใส่เห็ดสับและกุ้ง เคี่ยวประมาณ 4 - 5 นาที เกลือโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เติมแป้งด้วยการบรรจุโรยด้วยชีสขูดแล้วพักไว้อีกสองสามนาทีในเตาอบร้อน

แฟลเจลลาขนมพัฟรสเผ็ดเหล่านี้เป็นของว่างเบียร์ที่สมบูรณ์แบบ แม้ว่าครอบครัวของคุณจะไม่ชอบโฟม แต่ไม้ก็ไม่น่าจะอยู่รอดได้จนถึงวันพรุ่งนี้

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟ 1 แผ่น
• เชดดาร์ชีส 100 ก
• น้ำมันมะกอก 60 มล
• กานพลูกระเทียม
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี"
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีการทำอาหาร

ขูดชีสสับกระเทียม ผสมชีสและกระเทียมกับสมุนไพรอิตาเลี่ยนและน้ำมันมะกอก

ตีไข่ด้วยส้อม

ทาแป้งที่ละลายแล้วด้วยไข่แล้วตัดเป็นเส้นยาว (กว้างประมาณ 5 ซม.)

กระจายสมุนไพรและชีสให้ทั่วแถบแป้ง

บิดแต่ละแท่งเป็นมัด

อุ่นเตาอบที่ 200°C.

อบไม้จนเป็นสีน้ำตาลทองบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศ ใบโหระพา ชีส และน้ำมันมะกอก เป็นเรื่องปกติของอาหารอิตาเลียน พายนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงพิซซ่า Margherita ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาเลียน

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟ 1 แผ่น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
• กรูแยร์ชีส 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• ใบโหระพาไม่กี่ใบ
• พริกเกลือ

วิธีการทำอาหาร

อุ่นเตาอบที่ 200°C.

กระจายแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และใช้ส้อมทิ่ม

เรียงมะเขือเทศเชอรี่ผ่าซีกบนแป้ง

เกลือ พริกไทย โรยด้วยชีส Guyere ขูด และฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก

ส่งในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

โรยหน้าเค้กด้วยใบโหระพา

ทุกคนรู้จักแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลซึ่งเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟพร้อมไอศกรีม อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ไส้หวานเท่านั้นที่สามารถห่อด้วยสตรูเดิ้ลได้ นี่คือสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• ผักโขม 3 พวง
• ขนมพัฟ 1 แผ่น
• 1 หัวหอม
• กานพลูกระเทียม
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เฟต้าชีส 50 กรัม
• พาเมซานขูด 80 กรัม
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก

วิธีการทำอาหาร

หั่นผักโขมและผัดในน้ำมันมะกอก

อุ่นเตาอบที่ 220°C.

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันมะกอก

สับกระเทียม

วางแป้งบนโต๊ะ

ในชาม ผสมผักโขม หัวหอม กระเทียม เฟต้า ครีมเปรี้ยว และไข่ เติมเกลือพริกไทยและเพิ่มลูกจันทน์เทศลงไป

กระจายไส้บนแป้งแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด

ม้วนแป้งกับไส้เป็นม้วน

วางม้วนบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ตัดสตรูเดิ้ลเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้วที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาว

อบคุกกี้ที่ผิดปกติเหล่านี้กับน้ำผึ้งและงาสองชนิดสำหรับชา ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังหรูหราจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟ 1 ห่อ
• งาขาว 100 กรัม
• งาดำ 50 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง

วิธีการทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 180°C.

กระจายแป้งบนโต๊ะ

ใช้มีดคมตัดดาวออกจากแป้ง (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษ)

วางดาวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เคลือบด้วยน้ำผึ้ง โรยด้วยงาขาวและงาดำ

นำเข้าอบประมาณ 20 นาที

รูปสามเหลี่ยมกรอบเหล่านี้มีไส้ช็อคโกแลตนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับการดื่มชาในวงครอบครัวที่ใกล้ชิดและสำหรับโต๊ะรื่นเริง พัฟสามารถนำไปปิคนิคหรือทำงานเลี้ยงเพื่อนร่วมงานได้

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 7 - 8 เต้าหู้เคลือบ
• ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีการทำอาหาร

ละลายแป้งแล้ววางบนโต๊ะ

ตัดชีสแต่ละครึ่ง

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคม

ใส่ครึ่งหนึ่งของชีสลงตรงกลางของแต่ละช่อง

พับสี่เหลี่ยมเป็นสามเหลี่ยมแล้วบีบขอบ

วางชีสพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อุ่นเตาอบที่ 180 ° C ใส่ถาดอบพร้อมพัฟ

นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

พายคิงฝรั่งเศส

ในฝรั่งเศสพายที่มีไส้ถั่วละเอียดอ่อนนี้ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะในวัน Epiphany เมื่อรวมกับไส้แล้วจะมีการอบเซอร์ไพรส์เล็กน้อยในพาย: ถั่วถั่วหรือตุ๊กตาพอร์ซเลน ผู้ที่ได้รับเซอร์ไพรส์จะได้รับการประกาศให้เป็นราชาและสวมมงกุฎกระดาษแข็งบนศีรษะของเขา การมีพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป การอบคิงพายนั้นง่ายพอ

บดอัลมอนด์และถั่วพิสตาชิโอด้วยเครื่องปั่นให้เป็นแป้ง

บดเนยกับแป้งถั่ว ไข่ น้ำตาล และเหล้า

ใส่ส่วนผสมเนยถั่วในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

แผ่แผ่นแป้งออกให้บาง ตัดวงกลมขนาดใหญ่ออกจากนั้นทำเช่นเดียวกันกับชั้นที่สอง

วางวงกลมหนึ่งวงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมเนยถั่ว

ค่อยๆปิดไส้ด้วยแป้งวงกลมที่สองบีบขอบ

ใช้มีดค่อยๆ ใช้ลวดลายใดๆ บนเค้ก ระวังอย่าให้แป้งทะลุ

ทำรูเล็กๆ ตรงกลางพาย.

วางพายในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้เฉดสีที่สวยงามต้องทาจาระบีด้วยไข่แดงก่อนอบ

1. 1 เซนต์ ล. แป้ง
2. แป้งข้าวโพด 20 ก
3. ซองน้ำตาลวานิลลา
4. ราสเบอร์รี่ไม่กี่

วิธีการทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 200°C.

แผ่ชั้นของแป้งออกบาง ๆ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน แทงด้วยส้อมรอบ ๆ ขอบทั้งหมดแล้วอบประมาณ 10 นาที

เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลวานิลลา นำไปตั้งไฟ

ตีไข่ เพิ่มแป้ง, น้ำตาลผงและแป้ง; ผสมให้เข้ากัน

ตีส่วนผสมต่อไปเทนมร้อนลงไป

ใส่ส่วนผสมลงในไฟอ่อน ๆ และกวนตลอดเวลาจนข้น

ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและแช่เย็น

ตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสม

ค่อยๆตะล่อมวิปปิ้งครีมลงในคัสตาร์ด

ใส่ครีมครึ่งหนึ่งลงบนชั้นแป้งที่อบแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง

ใส่ครีมที่เหลืออีกครึ่งชั้นที่ 2 แล้วปิดทับด้วยชั้นที่ 3 โรยด้วยผงน้ำตาลและประดับด้วยผลเบอร์รี่

ขนมพัฟแบบคลาสสิกค่อนข้างยากในการเตรียม ง่ายกว่าที่จะซื้อแบบสำเร็จรูปและซื้อเมื่อคุณต้องการทำขนม แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนของทำเองทุกอย่าง ลองค้นหาวิธีง่ายๆ ในการทำขนมพัฟบนอินเทอร์เน็ต สูตรด้านล่างถือว่าคุณมีอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200–300 กรัม
• ไข่ไก่
• เบค่อนแผ่น;
• เนยแข็งพามิแสน;
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 7-10 เซนติเมตร วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment ทำเส้นขอบสูงประมาณ 1 เซนติเมตรตามขอบของสี่เหลี่ยม

แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละช่องสี่เหลี่ยมของคุณและวางเบคอนสักสองสามชิ้น เกลือ พริกไทย และโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและพาร์เมซานขูด (สามารถแทนที่ด้วยชีสชนิดอื่นได้)

เปิดเตาอบที่ 200°C. อบพัฟประมาณ 10-15 นาที แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่คุณสามารถนำพัฟออกก่อนเวลาได้หากต้องการให้ไข่มีน้ำมูกไหล

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ไส้กรอก 200 กรัม
• เนยแข็งชนิดหนึ่ง 200 กรัม
• 4 ฟอง;
• ซอสฟาร์มปศุสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสซัลซ่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยแข็งพามิแสน.

การทำอาหาร

คลึงแป้งให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมนี้แล้วตัดวงกลมอีกอันออก ตัดวงแหวนที่ได้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ควรมีลักษณะเหมือนดอกไม้

คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วปั้นเป็นวงแหวนได้ดังรูป

ทาแหวนด้วยซอสแรนช์ หากไม่มีให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันกับเครื่องเทศต่าง ๆ (ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือ, พริกไทย, ผงกระเทียมและอื่น ๆ )

ตัดไส้กรอกและทอดเบา ๆ จากนั้นตอกไข่ใส่กระทะแล้วทอด คนตลอดเวลา ในตอนท้ายเพิ่มซัลซ่าสามช้อนโต๊ะ

กระจายไส้รอบ ๆ วงแหวนเพื่อให้สะดวกในการงอ "กลีบดอก" ในภายหลังและหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ตัดพัฟ ปิดวงแหวนด้วยการงอ "กลีบดอก" ทั้งหมดแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด อบพัฟในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C เสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้นขนาดใหญ่ ใส่หนึ่งในจานอบกลมหรือสี่เหลี่ยม ตีครีมชีส เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์

วางชั้นที่สองของแป้งไว้ด้านบน ปิดผนึกขอบ หากต้องการคุณสามารถถักเปียหรือขัดแตะจากแป้งที่เหลือแล้วตกแต่งชีสเค้กด้วย โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล ถ้าคุณชอบอบเชย คุณก็สามารถโรยด้วยอบเชยได้เช่นกัน

อบชีสเค้กครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเย็นลงให้ส่งไปยังตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• เนย 130 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• 7 ฟอง;
• เกลือ 3 ช้อนชา

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียดด้วย

บีบกะหล่ำปลีและผสมกับไข่ ละลายเนยแล้วเทลงในไส้

แผ่แป้งออกตามขนาดของกระทะ คุณควรมีสองชั้นที่เหมือนกัน วางถาดอบด้วยหนึ่งในนั้นแล้ววางไส้ วางชั้นที่สองของแป้งไว้ด้านบน บีบขอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 100 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง 1 แก้ว
• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสม ผสมครีมชีส น้ำตาล น้ำเลมอน และความเอร็ดอร่อยจนเนียน แผ่แป้งออกแล้วทาด้วยส่วนผสมของเนย กระจายผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วห่อม้วน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปวางบนถาดอบกลม

อบม้วนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180°C ขณะที่กำลังอบ ให้เตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนม 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสักครู่เพื่อให้ผงละลายหมด ถ้าฟรอสติ้งหนาเกินไป ให้เติมนมอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้หากต้องการ

นำม้วนออกจากเตาอบแล้วทาเคลือบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 1 กก.
• หมู 500 กรัมหรือเนื้อดิน
• เนย 50 กรัม
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร

บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศที่ชอบ

ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน ใส่เนื้อสับสองสามช้อนโต๊ะและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนครึ่งวงกลม ปิดเนื้อสับด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วบีบให้แน่น

ทอดพาสต้าในน้ำมันพืชร้อนจนเหลืองทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้วให้วางแผ่นหนาบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• กล้วย 2 ลูก
• "นูเทลล่า";
• น้ำตาล;
• อบเชย.

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ทาฐานของแต่ละอันด้วยนูเทลล่า (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะต่อสามเหลี่ยม) ดูวิธีทำช็อกโกแลตวางที่บ้าน

ปอกกล้วยและหั่นเป็นสี่ส่วน แบ่งชิ้นกล้วยเป็นรูปสามเหลี่ยม ม้วนพัฟขึ้นปิดขอบที่เปิดไว้เพื่อไม่ให้มองเห็นไส้ มันควรจะเป็นพาย ม้วนแต่ละอันด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่อบเชย วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบพัฟประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 190°C ควรรับประทานขณะร้อนเพื่อให้นูเทลล่าไหลเหมือนช็อกโกแลตร้อน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 220 กรัม
• มอสซาเรลลา 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม วางชีสชิ้นหนึ่ง (ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลล่า ให้ใช้ชนิดอื่นที่นิ่มกว่า) ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วพับทับเบเกิล แปรงพวกเขาด้วยส่วนผสมของเนยละลายกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

เปิดเตาอบที่ 190°C แล้วปูกระดาษรองอบในถาดอบ อบเบเกิลเป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง (วงแหวน);
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

นำสับปะรดออกจากโถและซับให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ตัดแป้งที่รีดออกเป็นแถบกว้าง 2-3 ซม. ห่อแหวนสับปะรดแต่ละอันด้วยแถบแป้ง (เหมือนกับที่เราทำกับเบคอน) แล้วเกลี่ยบนถาดอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ)

อบพัฟในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถใช้งาหรือเมล็ดงาดำเป็นเครื่องโรยหน้า

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและต้นหอมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

Spanakotiropita เป็นพายผักโขมและเฟต้าแบบกรีกดั้งเดิม ในการทำสปานาโคไทโรพิตแบบแบ่งส่วน ให้ละลายน้ำแข็ง ตากให้แห้ง และสับผักโขม ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และรวมกับเฟต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ใส่หัวหอมทอด น้ำมันมะกอกที่เหลือ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม

คลึงแป้งให้บางแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมกว้าง 10-12 เซนติเมตร ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อพายเป็นรูปสามเหลี่ยม วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมสตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย 2 ลูก
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 กีวี

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณสามารถสร้างกันชนขนาดเล็กรอบ ๆ ขอบได้

กระจายแป้งก่อนด้วยครีมเปรี้ยว (จะดีกว่าถ้าใช้ไขมัน) แล้วตามด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ หากไม่มีสตรอว์เบอร์รี คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้ จัดผลไม้ฝานบางๆไว้ด้านบน เพ้อฝันเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ส่งจานไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยบิสกิตสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 30 x 45 เซนติเมตร หั่นแฮม (จะใช้ไส้กรอกหมอหรือไส้กรอกอะไรก็ได้ตามชอบ) และชีสเป็นชิ้นบางๆ

สับสมุนไพรและกระเทียมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยแป้งชั้นนี้โดยถอยห่างจากขอบ 3-5 เซนติเมตร ทาแฮมและชีสให้ทั่วแป้ง ปล่อยให้ขอบที่ยังไม่ได้ทามันว่าง ม้วนขึ้นเพื่อให้แถบแป้งนี้อยู่ด้านนอก สามารถชุบน้ำเพื่อปิดม้วนให้แน่น

ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 4-6 ซม. วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment จากด้านบนม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองา อบม้วนในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

วัตถุดิบ:

• 6 ไส้กรอก
• ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• งา ซอส และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร จาระบีแต่ละอันด้วยซอสที่คุณชื่นชอบโรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด ห่อไส้กรอกในแถบแป้งแล้ววางฮอทด็อกบนแผ่นอบที่รองด้วยกระดาษไข ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา (ไม่จำเป็น)

อบไส้กรอกในแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

รีดแป้งหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม วางช็อกโกแลต 1-2 ชิ้นที่ฐานของสามเหลี่ยม ม้วนสามเหลี่ยม วางบนแผ่นอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบครัวซองต์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 300 กรัม
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

แผ่ออกและตัดขนมพัฟเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร ใช้แถบเดียวแล้วใส่อกไก่สับละเอียดและชีสขูดลงไป ปิดด้วยแถบอีกแถบหนึ่งแล้วติดเข้าด้วยกันที่ฐาน บิดพัฟเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแถบที่เหลือทั้งหมด

วางผมเปียที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาดอบ (อย่าลืมกระดาษรองอบ!) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 250 กรัม
• 2-3 แอปเปิ้ล
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปกติ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 2 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง ½ ถ้วย;
• นม 2-3 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ในเดนมาร์กพายแอปเปิ้ลขนมพัฟเป็นที่นิยม เราขอแนะนำให้คุณสร้างการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของการถักเปีย

ในการทำเช่นนี้แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นพวกเขาจะต้องคาราเมลด้วยไฟอ่อน: ปรุงอาหารในกระทะพร้อมกับน้ำตาลอ้อยวานิลลาสกัดและอบเชยหนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 5 นาที

แผ่แป้งออกทาด้วยเนยละลายโรยด้วยน้ำตาลปกติและอบเชยที่เหลือ วางแอปเปิ้ลและปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งด้านบน จากนั้นตัดเป็นเส้นวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วบิดเป็นเกลียวอย่างระมัดระวัง

อบหางหมูประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้เคลือบ รวมผงน้ำตาล นม และสารสกัดวานิลลา คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยเติมผงหรือนม

เทเปียที่เสร็จแล้วพร้อมเคลือบและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ซาลามิ 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• ไข่ 1 ฟอง
• มะกอก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หากคุณเป็นแฟน คุณจะต้องชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ไส้เข้ากันได้ดีกับโฟม ซาลามี ชีส มะเขือเทศ และมะกอกควรสับให้ละเอียดและรวมกับไข่ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในไส้ได้

แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยไส้ พายคนตาบอด อบที่ 180°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ฟอง

การทำอาหาร

ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งถ้วยและคอทเทจชีส เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม ใส่นมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ห่อขอบของชีสเค้กเหมือนพาย วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

นำเข้าอบ 30-40 นาที ที่ 180°C.

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 400 กรัม
• มอสซาเรลลา 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกทำด้านข้างรอบ ๆ ขอบ หากต้องการคุณสามารถทำมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วนได้ ทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ

วางไส้ มะเขือเทศและมอสซาเรลล่าฝานบาง ๆ ก็เพียงพอสำหรับพิซซ่า a la Margherita แต่คุณสามารถใช้ท็อปปิ้งใดก็ได้ (เบคอน, เห็ด, มะกอกและอื่น ๆ )

โรยหน้าพิซซ่าด้วยสมุนไพรสด แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

Tarte Tatin

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 6 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร

Tarte Tatin เป็นพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสที่มีไส้อยู่ด้านบน ทำการจองทันที: แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ลูกแพร์, มะม่วง, ลูกพีชหรือสับปะรด

จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จัดเรียงไว้ในจานอบและโรยด้วยอบเชย ปิดแอปเปิ้ลด้วยแป้งพัฟม้วนเป็นชั้น

อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อทาร์ตเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ให้คว่ำพิมพ์ลงบนจานหรือถาดโดยให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบน เสิร์ฟร้อน อาจจะด้วยไอศกรีม

หากคุณมีสูตรขนมพัฟที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ยินดีต้อนรับความคิดเห็น มาแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารกัน!

โลกของขนมหวานคือกาแลคซีทั้งหมด มีกระจุกดาวอยู่ในนั้น ดาวเคราะห์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ประเทศ ภูมิภาค เมือง และแม้แต่ถนนที่ซ่อนอยู่ ซึ่งประกอบด้วยความลับ ความลับ และการทดลองที่กล้าได้กล้าเสีย และประเพณีการทำอาหารอันเก่าแก่ที่ดีอาศัยอยู่ที่นั่น การเดินทางรอบดาวเคราะห์ดวงใหญ่และถนนที่เงียบสงบนั้นน่าตื่นเต้นเสมอ แม้ว่าดูเหมือนว่าคุณจะเคยมาที่นี่ เห็นทุกอย่าง และลองทำทุกอย่างแล้วก็ตาม มีบางสิ่งให้ค้นพบใหม่อยู่เสมอ

วันนี้เราจะเดินทางไปยังระบบดาวของ Puff Pastry Baking มาหาดาวเคราะห์ในระบบนี้กันเถอะ "ขนมหวานจากแป้งสำเร็จรูป" และทัวร์ของเราก็เริ่มขึ้น!

เป้าหมายหลักของการเดินทางของเราคือการค้นหาสูตรอาหารเพื่อให้ญาติและเพื่อน ๆ ได้ทึ่งในความสามารถของเราและยอมรับว่าเราเป็นสุดยอดนักทำอาหาร แต่ในเวลาเดียวกันในการทำอาหารอันโอชะแต่ละอย่างเพื่อให้เราใช้เวลาน้อยมากช้อนชาและแรงเพียงเล็กน้อยและเพื่อให้ไส้มีสิ่งที่ง่ายที่สุดและมักพบในถังขยะของเรา

แม้ว่าเราจะเตรียมอาหารชิ้นเอกของเราจากแป้งสำเร็จรูป สำหรับการอ้างอิง ฉันต้องการชี้แจงว่ามีขนมพัฟหลากหลายชนิด: ยีสต์, ปราศจากยีสต์ฝรั่งเศส, เดนมาร์ก, ไร้เชื้อ, โซดา ฯลฯ เมื่อซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านให้ตรวจสอบ สิ่งนี้จะช่วยคุณค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสม และฉันจะพยายามแนะนำสูตรสำหรับแป้งประเภทต่างๆ

ขนมพัฟปราศจากยีสต์

ความหวานแบบตะวันออก

เคล็ดลับของสูตรนี้คือส่วนผสมของไส้ถั่วน้ำผึ้งและแป้งกรอบ ทุกอย่างเรียบง่าย แต่ในที่สุดจานก็มีลักษณะคล้ายกับความหวานแบบตะวันออกที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 1 แพ็ค (500 กรัม);
• ถั่ว - 400 กรัม (คุณสามารถทำอะไรก็ได้ตามความชอบของคุณ);
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น;
• อบเชย - สำหรับการปัดฝุ่น

1. พยายามสับถั่วให้ละเอียดแล้วทอดเล็กน้อย หากคุณใช้วอลนัทจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด - มันจะขม เพียงแค่สับ
2. ขณะที่ถั่วกำลังร้อน ให้ผสมกับน้ำผึ้งและน้ำตาล เพิ่มอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของอบเชยและน้ำผึ้ง
3. แป้งเพื่อความสะดวกในการทำงานแบ่งออกเป็นหลายส่วน
   แผ่ออกแต่ละส่วนให้ดี ความหนาไม่ควรเกิน 5 มม.
4. ก่อนวางไส้ให้ทาเนยละลายแต่ละชั้น
5. ใส่ไส้และเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
6. ความสนใจที่นี่! สามารถวางแป้งเป็นชั้นๆ ซ้อนกันเพื่อทำพายหรือเค้กได้ ถ้าพายถูกตัดเป็นชิ้นๆ ก่อนอบ แต่คุณสามารถบิดม้วนได้ พนักงานต้อนรับแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองโดยคำนึงถึงอารมณ์และความชอบของครอบครัว
7. เราม้วนม้วน ทาด้านบนของม้วนด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
8. อบม้วนที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เนื่องจากขนมพัฟ ถั่ว และน้ำผึ้ง ม้วนจะมีลักษณะเหมือน baklava แต่สำหรับการผลิต baklava จะใช้แป้งที่แตกต่างกัน

พัฟแอปเปิ้ล

เหล่านี้เป็นขนมปังเปิด นั่นคือแอปเปิ้ลด้านบนจะตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• แยม - แอปริคอทหรือแยม - 60-70 กรัม
• ไข่ - ไข่แดง 1 ฟอง;
• น้ำ - 30 กรัม

1. เราเตรียมแป้ง ละลายน้ำแข็งแล้วม้วนออก เราตัดเป็น 4 ส่วนแต่ละส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 15 x 10 ซม.
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.)
3. เจือจางแยมด้วยน้ำแล้วจุดไฟเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราจะผ่านตะแกรง
4. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางช่องว่างไว้
5. เราถอยห่างจากขอบแต่ละด้าน 1.5 ซม. วางแอปเปิ้ลซ้อนทับกันในแต่ละช่องว่างตรงกลาง หล่อลื่นพวกเขาด้วยแยม และทาแป้งด้วยไข่แดง
6. เรานำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที
7. หล่อลื่นขนมปังสำเร็จรูปด้วยแยม

แป้งไร้เชื้อ (ฟีลโล)

เราทุกคนคุ้นเคยกับนักหนา คุณรู้หรือไม่ว่าพายประเภทนี้เป็นของตระกูลใหญ่ - บูเรกหรือบูเรก้า และในครอบครัวนี้มี "ญาติประมาท" คนหนึ่ง และเขาประมาทเพราะเขา ... หวาน ใช่ ๆ! Boureki เฉพาะกับไส้เผ็ด และมีเพียงกาแลคโตบูเรโกของกรีกเท่านั้นที่กลายเป็นของหวาน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 450 กรัม (10 แผ่น);
• ส. เนย - 250 กรัม

สำหรับครีม:

• เซโมลินา - 150-170g;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ส. น้ำมัน - 50 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• วนิลา.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ - 400-450 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว - จาก 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน

1. น้ำเชื่อมจะต้มก่อน เทน้ำเชื่อมเย็นลงจานเท่านั้น
   ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำผึ้ง) สำหรับน้ำเชื่อม นำไปต้มในขณะที่กวน เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว พักไว้ เติมน้ำผึ้งลงไป
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมครีม:
   แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
   ตีไข่ขาว (50g) กับน้ำตาลจนตั้งยอด
3. ตีไข่แดง 50 กรัมจนข้น
4. ค่อยๆใส่เมอแรงค์ลงในไข่แดง ค่อยๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ต้มนมกับน้ำตาลที่เหลือ
6. ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่เซโมลินาและวานิลลา
7. ลดความร้อนใต้กระทะและปรุงอาหารจนครีมเปรี้ยวข้น
8. เมื่อเซโมลินาสุก นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำมัน
9. ผสม semolina และไข่ คนเพื่อไม่ให้เกิดฟอง
10. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน.
    ค่อยๆ วางแป้ง 5 แผ่น โรยด้วยเนยละลาย

น่าสนใจ! ความละเอียดอ่อน เช่น การทำให้ฝนตกปรอยๆ แทนการทาน้ำมันบนผ้าปูที่นอนทำให้แป้งมีความกรอบมากขึ้น

1. เทครีมลงบนแป้ง และด้านบนของแผ่นที่เหลืออีก 4-5 แผ่น และฉีดพ่นอีกครั้ง
   หากน้ำมันยังคงอยู่ให้เทลงด้านบนหลังจากตัดแป้งชั้นบนออกเล็กน้อย
2. อบ 60 นาที ที่ 160 องศา
3. ราดพายร้อนด้วยน้ำเชื่อมเย็น ๆ แล้วปล่อยให้แช่
   นี่คือกาแลคโตบูเรคชนิดหนึ่ง เนื่องจากขนมกรีกแท้ใช้แป้งที่แตกต่างกัน ไม่ใช่ฟิโล

หลอดที่มีครีมโปรตีน

ความฝันและความรักตั้งแต่เด็ก คุณรู้หรือไม่ว่าการทำมันง่ายแค่ไหน? หากมีท่อโลหะอยู่ที่บ้านคุณก็ถึงความฝันครึ่งชั่วโมง!

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

สำคัญ! หากไม่มีรูปแบบโลหะ คุณสามารถใช้กระดาษหนาได้ ทำท่อออกมาและแก้ไขขอบด้วยที่เย็บกระดาษ

พิซซ่าหวาน

ไม่น่าแปลกใจที่พิซซ่าจะหวาน เลขที่ นั่นเป็นเพียง ไส้และซอสอะไรที่จะทำให้จานฉ่ำ?

วัตถุดิบ:

สำหรับซอส:

สำหรับการกรอก:

การทำอาหาร

ขนมพัฟยีสต์

ขนมปังชั้นกับช็อคโกแลต

ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ต้องยุ่งยากกับมัน จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องห่อช็อคโกแลตเพื่อไม่ให้รั่วไหลออกมาเมื่อละลายในเตาอบ และนั่นแหล่ะ!

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

คุณสามารถใช้วิธี "บรรจุ" ช็อกโกแลตได้หลายวิธี

สิ่งหลัก! ถอยห่างจากช็อกโกแลตแท่งไปทางซ้ายและขวา บนและล่าง 0.5 ซม.

มีตัวเลือกอื่นสำหรับการพับ - เช่นเดียวกับใน ฉันจะคัดลอกรูปภาพจากสูตรอาหารใกล้เคียงเพื่อแสดงหลักการนี้ แทนเชอร์รี่ - ช็อคโกแลตชิ้นเท่านั้น หากคุณอธิบายวิธีการสั้น ๆ จะเป็นดังนี้: รีดแป้งออกเป็นวงกลมแบ่งเป็นสามเหลี่ยมเท่า ๆ กันใส่ไส้ที่ขอบกว้างแล้วม้วนขึ้นโดยเริ่มจากขอบกว้าง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา หล่อลื่นแผ่นอบ เราใส่ช็อกโกแลตม้วนลงไป และส่งไปที่เตาอบประมาณ 25-30 นาที

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
ช็อคโกแลตสามารถเป็นอะไรก็ได้: นมและดำโดยมีหรือไม่มีไส้ คุณสามารถใช้ลูกอม

ลิ้นกับเศษขนมปัง

สูตรที่ง่ายและไม่เหมือนใคร โดยที่ "ทารก" ไม่ใช่แค่ของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับรสชาติอีกด้วย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถโรยลิ้นด้วยน้ำตาล ()

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

นั่นคือความงามของขนมพัฟ ว่ามันอบอร่อยในตัวมันเอง และถ้าคุณ "ตกแต่ง" ด้วยเศษอาหารดั้งเดิม คุณจะได้อาหารอันโอชะ

หอยทากกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

เรากำลังเตรียม:
เตาอบ - อุ่นที่ 200 องศา;
แป้ง - ละลายน้ำแข็ง;
ถาดอบ - ปิดด้วยกระดาษ parchment;
ลูกเกด - แช่ในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง

หอยทากที่มีลูกเกดสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีอื่น: เตรียมคัสตาร์ด (1/3 เสิร์ฟ) ทาแป้งด้วยครีมแล้วใส่ลูกเกดและม้วนเท่านั้นคุณจะได้ไส้ที่ละเอียดอ่อน

หากคุณชอบขนมอบที่มีลูกเกด จดสูตรนี้ไว้

ทุกสิ่งที่เรียบง่ายนั้นยอดเยี่ยม! ฉันเสนอให้ตรวจสอบความจริงของสูตรเหล่านี้!

ม้วนด้วยครีมและแยม

วัตถุดิบ:

ทำอาหารอย่างไร:

10 สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากโลกแห่งขนมพัฟพร้อมที่จะตกแต่งวันหยุดและชีวิตประจำวันของครอบครัวคุณ

ในช่อง You Tube ของฉันมีสูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมพัฟซึ่งคุณสามารถทำครัวซองต์, พัฟกับแยม, ชีส, ไก่ ... ฉันขอแนะนำให้จดบันทึกวิธีการง่ายๆ นี้และเปรียบเทียบรสชาติของขนมพัฟที่ซื้อมา กับโฮมเมด!คุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่าง

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรขนมพัฟ และไอเดียบางอย่างจะหยั่งรากในครัวของคุณ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทดลองและปาร์ตี้น้ำชาอันแสนหวาน!
ฉันหวังว่าจะได้รับคำติชม ความคิดเห็น รูปภาพของการอบที่เสร็จแล้ว

ติดต่อกับ

สูตรพายเนื้อ

พายขนมพัฟกับเนื้อ

1 ชั่วโมง 30 นาที

220 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

เมื่อพูดถึงขนมพัฟทุกคนจะจำเค้กนโปเลียนแบบดั้งเดิมได้ทันทีด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนและเค้กกรอบ แต่นี่ไม่ใช่อาหารจานเดียวที่สามารถเตรียมโดยใช้ขนมพัฟที่บ้าน วันนี้เราจะวิเคราะห์สูตรพายเนื้อโดยใช้ยีสต์พัฟและแป้งที่ปราศจากยีสต์

กระบวนการทำขนมพัฟนั้นค่อนข้างใช้เวลานานและใช้เวลานาน และทักษะและความรู้จำนวนหนึ่งก็จะมีประโยชน์ในเรื่องนี้ด้วย ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ซื้อขนมพัฟแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ต เราทำสูตรเหล่านี้สำหรับขนมพัฟด้วยเนื้อสัตว์พร้อมรูปถ่ายเพื่อให้คุณทำความคุ้นเคยกับกระบวนการทำอาหารทั้งหมด!

• ละลายแป้งพัฟที่อุณหภูมิห้อง หากคุณละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือเตาอบ น้ำแข็งอาจพร่ามัวและใช้งานยาก
• ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือเพราะคุณสามารถฉีกชั้นได้ แป้งนี้จะต้องรีดออกด้วยไม้นวดแป้ง
• อาหารที่ทำจากขนมพัฟอบในเตาอบที่อุณหภูมิค่อนข้างสูงประมาณ 190-230 องศา
• หล่อลื่นพื้นผิวการอบด้วยไข่เพื่อให้จานเสร็จเงางาม
• เพื่อให้พัฟเพสตรี้อบเร็วขึ้น ให้ใช้ส้อมแทงแป้งชั้นบนหลายๆ ที่

สูตรพายกับเนื้อและขนมพัฟชีส

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:

วัตถุดิบ

1. เราติดตั้งเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและเริ่มเลื่อนเนื้อ ควรใช้เนื้อหมูซึ่งสามารถใช้ร่วมกับไก่ได้เล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้การบรรจุมีความนุ่มนวลมากขึ้น
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนเขียง
   
3. ลอกชั้นบนสุดออกจากแครอทแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ ครึ่งวง นอกจากนี้ยังสามารถขูดบนกระต่ายขูด
4. เราตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันพืชกลั่นที่ด้านล่างปล่อยให้มันร้อนขึ้น
5. ในระหว่างนี้ให้ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมหรือสับด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด ทันทีที่กระทะร้อนพอ ก็ถึงเวลาใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงไป
6. เราทอดมันจนโปร่งใสหลังจากนั้นเราก็ใส่เนื้อสับและแครอทลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายและลดความร้อนลงเล็กน้อย
   
7. ในขณะที่เนื้อสับทอดก็ถึงเวลาทำชีส เราถูชีสและชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
   

   คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของชีสที่ควรมีอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

   
   โปรดทราบว่าในระหว่างการอบชีสจะละลายและจะไม่มากเท่าที่เห็นในครั้งแรก ดังนั้นถูให้มากขึ้นไม่ประหยัด
   
8. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ชีสขูดลงในส่วนผสมที่เหลือ ถึงเวลาที่จะเติมพริกไทยและเกลือเกือบเสร็จแล้ว เราผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้ใส่
   
9. ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำแบบทดสอบได้ รีดพัฟเพสตรี้ 2 ชั้นด้วยไม้นวดแป้งจนบางลง 3 เท่า (อย่าลืมเทแป้งเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่คุณจะทำเช่นนี้)
10. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นเราก็ใส่แป้งที่รีดชั้นแรกลงไป เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้ขอบของมันยื่นออกมาเกินรูปร่าง หลังจากจัดวางไส้แล้วสามารถงอเข้าด้านในได้
    
11. 
    
12. 
    
13. เราสร้างรูมากมายที่ด้านบนด้วยส้อมเพื่อให้อากาศผ่านออกมา
14. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เนียน พริกไทยเล็กน้อย และใส่น้ำมันพืช หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของพายในอนาคตของเราด้วยส่วนผสมนี้
15. เราเปิดเตาอบที่ 200 องศาและรอให้อุ่นขึ้นเต็มที่
16. เราส่งจานอบไปที่เตาอบและอบเค้กประมาณ 40 นาที
17. พายเนื้อและชีสของเราพร้อมแล้ว! เรานำออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ทานให้อร่อย!
    

สูตรวิดีโอ

คุณยังสามารถตรวจสอบสูตรวิดีโอนี้ซึ่งหญิงสาวแสดงรายละเอียดขั้นตอนทั้งหมดของการทำพายเนื้อขนมพัฟกับชีสและเห็ด

พายเนื้อกับเห็ดและชีสขนมพัฟ สูตรขนมพัฟง่าย

ในวิดีโอนี้เราจะทำพายเนื้อกับเห็ดและชีสขนมพัฟ สูตรขนมพัฟง่าย
สูตรอาหาร:
1. ขนมพัฟ - 1 กก.
2.ฝักน้ำมัน. - 100 กรัม
3. ไข่ - 1 ชิ้น
4. เป้าหมายชีส - 150 กรัม
5. เห็ด - 150 - 200 กรัม
6. เนื้อสับ - 500 กรัม
7. หัวหอม - 150 กรัม
8. เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยป่น - 1/2 ช้อนโต๊ะ
———เพลย์ลิสต์ของฉัน————
1) การอนุรักษ์
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCd4TSx3Pm7imX_WQWlpXtL0
*
2) การทำอาหารในครัว
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCdbvmfUZPSDesSEqmSec4Ap
3) สวนดอกไม้
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCd5qgaKNfZP-aBIBIWt1P1M
*********************************
4) การดูแลทำความสะอาด
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCdE0NKwBBCSo_Aj0akkQbxy
*********************************
5) เค้กและพาย
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCeMgzGx1S4-fZf8ijPw9HLB
********************************
6) พืชในร่ม
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCdXLXlklWe-AJXJkxpb6XSE
********************************
7) สวน
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCfZC3MhNOZ298pa_tS0iEid
********************************
8) สวน
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCcr2dkq7t9EcvhA2PF4EYBu
********************************
9) ลูกประคำ "ที่ทัตยานา"
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCe-OBA5fr5H9Ue82yPjHdR0
********************************
10) ทุกอย่างเพื่อสุขภาพของคุณ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCdnZBCmz05aXOVGq3-OL_QI
********************************

สังคมออนไลน์
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/100671610820107434935/communities/102171511902300480853
เพื่อนร่วมชั้น https://ok.ru/profile/570845615266
บล็อกเกอร์ http://tatjanalysenko.blogspot.com/
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/profile.php?id=100012825312697
ทวิตเตอร์ https://twitter.com/opros010279
วีค https://vk.com/id355047672
ไลฟ์เจอร์นัล http://0930200170.livejournal.com/
tumblr https://www.tumblr.com/customize/tatjanalysenko?redirect_to=/settings/blog/tatjanalysenko
ลิงค์อิน https://www.linkedin.com/pulse/activities/%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D0%B0-%D0%BB%D1 %8B%D1%81%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE+0_0kmXUuu9cmCNhIgmyqXGSq?trk=nav_responsive_sub_nav_yourupdates

https://i.ytimg.com/vi/xfLs20ISNv8/sddefault.jpg

2017-01-05T11:47:19.000Z

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการเตรียมขนมอบที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำและขั้นตอนทั้งหมดในคำแนะนำทีละขั้นตอน!

สูตรพายกับเนื้อและมันฝรั่งจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์

• เวลาในการเตรียม: 80 ถึง 90 นาที
• เสิร์ฟ: 8.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:เตาอบ, จานอบ, ที่ขูด, เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น, เขียง, กระทะทอด, เตา, ไม้พายไม้, ไม้นวดแป้ง

วัตถุดิบ

• เนื้อ (เนื้อแกะ, เนื้อวัวหรือเนื้อหมู) - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• นมหรือไข่สำหรับทาแป้ง

• ผักใบเขียวต่างๆเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• แป้งสาลี;
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• ขนมพัฟไม่มียีสต์ - 2 ชั้น

ลำดับการทำอาหาร

1. เราติดตั้งเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและเริ่มเลื่อนเนื้อ ควรใช้เนื้อหมู
2. ปอกมันฝรั่งแล้วแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้แป้งบางส่วนถูกชะล้างออกไป
3. ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ บนเขียง
   
4. ลอกแครอทชั้นบนออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
5. เราตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเติมน้ำมันพืชกลั่นลงไป
6. บดกระเทียมโดยผ่านที่กดกระเทียม เมื่อกระทะร้อนพอแล้ว ก็ถึงเวลาใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไป
7. ทอดจนใสแล้วใส่หมูสับ มันฝรั่งสับ และแครอทลงในกระทะ
8. เราพริกไทยและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วลดความร้อนลงเล็กน้อย
9. ปิดฝาหม้อ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนสุกครึ่ง
10. นำกระทะออกจากความร้อนผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยไม้พายแล้วทิ้งไว้ให้ใส่
11. รีดพัฟเพสตรี้ 2 ชั้นด้วยไม้นวดแป้งจนบางลง 3 เท่า
    
12. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นเราก็ใส่แป้งที่รีดชั้นแรกลงไป เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้ขอบของมันยื่นออกมาเกินรูปร่าง
13. เรากระจายไส้โดยตรงจากกระทะบนแป้งหลังจากนั้นเราก็โค้งงอเข้าด้านในขอบที่เลยแม่พิมพ์
14. วางแป้งชั้นที่สองที่ด้านบนของไส้และบีบขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีอะไรรั่วไหลออกมาในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
    
15. เราสร้างรูมากมายที่ด้านบนด้วยส้อมเพื่อให้อากาศผ่านออกมา
    
16. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เนียน พริกไทยเล็กน้อย และใส่น้ำมันพืช
17. หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของพายในอนาคตของเราด้วยส่วนผสมนี้
18. เราเปิดเตาอบและรอให้อุ่นเครื่องโดยตั้งอุณหภูมิตั้งแต่ 190 ถึง 230
19. เราส่งจานอบไปที่เตาอบและอบเค้กของเราประมาณ 40 นาที เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว
20. พายกับเนื้อและมันฝรั่งพร้อมแล้ว! เรานำออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ทานให้อร่อย!
    

สูตรวิดีโอ

คุณยังสามารถดูวิดีโอนี้

พายกับเนื้อและมันฝรั่ง | อย่างเร่งรีบ

ขนมพัฟกับมันฝรั่งและเนื้อ สูตรอร่อยและรวดเร็วมาก การผสมผสานระหว่างไส้ที่ชุ่มฉ่ำและแป้งที่กรอบหอมมันช่างลงตัว! สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดบนเว็บไซต์ http://edanalyuboivkus.ru
วิธีทำขนมพัฟด่วนที่ฉันใช้ในสูตรนี้ คุณสามารถดูได้
ในวิดีโอก่อนหน้าของฉันที่ลิงค์นี้
https://www.youtube.com/watch?v=FGVXCf0DueE

ในการเตรียมพัฟเพสตรี้กับมันฝรั่งและเนื้อ:

ขนมพัฟ - 1 กก. https://www.youtube.com/watch?v=FGVXCf0DueE

มันฝรั่ง - 800 กรัม
อกไก่ - 500 กรัม
หัวหอม - 300 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาหน้าพาย)

น้ำอุ่น (ราดหน้าเค้กเพื่อความชุ่มฉ่ำ)
แป้ง (สำหรับรีดแป้ง)
เกลือเพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรส (ฉันมีพริกขี้หนูและขมิ้น)

ฉันใช้ Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
กลุ่ม Vkontakte https://vk.com/edanaluboivkus
จัดกลุ่มในเพื่อนร่วมชั้น https://ok.ru/edanaluboivkus
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
หารายได้บน YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus

พายแพนเค้กกับไก่และเห็ด https://youtu.be/RI9pPQYlcTA
พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบน kefir https://youtu.be/byM2xJkKcu0
เห็ดกับบัควีท https://youtu.be/c8yYFal9PxU
พายโรลเนื้อสับ https://youtu.be/qIObNu4WZBE
Kefir พายกับมันฝรั่งและเห็ด https://youtu.be/mVYv0jjILgg

สูตรวิดีโอเพิ่มเติมในช่องของฉัน "อาหารสำหรับทุกรสนิยม" สมัครสมาชิกเพื่อไม่ให้พลาดอะไร:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

ขอบคุณที่รับชม!!! เขียนความคิดเห็นแบ่งปันกับเพื่อน ๆ !

https://i.ytimg.com/vi/uBIINLdpyJ0/sddefault.jpg

2016-03-01T16:23:58.000Z

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรขนมพัฟเนื้อเหล่านี้ อย่างที่คุณเห็น ไม่มีความแตกต่างมากนักระหว่างการทำพายโดยใช้แป้งยีสต์หรือแป้งที่ไม่มียีสต์ แป้งยีสต์จะเพิ่มปริมาณมากขึ้นและคุณจะได้จานที่เขียวชอุ่มในขณะที่แป้งที่ปราศจากยีสต์จะคงโครงสร้างของแต่ละชั้นไว้ ไม่มีความแตกต่างอีกต่อไป

ในการหาคนที่จะระบุอย่างแน่ชัดว่า "ฉันไม่ชอบพายขนมพัฟ" จะต้องทำงานหนักมาก แต่จะมีคนที่ชอบไส้บางอย่าง แต่คนอื่นไม่รู้จัก แต่พายแบบนี้ดีเพราะคุณสามารถเติมอะไรก็ได้ (ตั้งแต่แยมไปจนถึงปลากระป๋อง) และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วโดยเฉพาะถ้าคุณซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านค้า

ของหวานกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ผลไม้เหล่านี้ไม่เพียง แต่จะทำให้เค้กอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังทำให้ครัวมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนอีกด้วย และมันก็คุ้มค่าที่จะเติมคอนญักสักสองสามหยดลงในไส้และมันจะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นรับกลิ่นรสเผ็ดร้อน ในการอบพายขนมพัฟนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนผสมพิเศษใดๆ

องค์ประกอบมีให้อย่างแน่นอน:

• ขนมพัฟ - บรรจุภัณฑ์
• ลูกแพร์ฉ่ำสองสามลูกและแอปเปิ้ลที่สวยงามสองลูก
• ไข่สด
• คอนญัก - หนึ่งโต๊ะ ช้อน;
• อัลมอนด์ - หนึ่งโต๊ะ ช้อน (คุณสามารถเปลี่ยนวอลนัทหรือทำโดยไม่ต้องใช้ก็ได้ถ้าไม่มี)
• น้ำตาล - สองโต๊ะ ช้อน (ถ้าชอบหวานก็ตวงสามหรือสี่)

ก่อนอื่นเราแปรรูปผลไม้

1. แอปเปิ้ลและลูกแพร์ของฉันเอาแกนแข็งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. เทลงในชาม "ดื่ม" กับคอนญักและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้มาทำการทดสอบกันเถอะ

1. ม้วนออกได้ดีด้วยเก้าอี้โยก
2. ตัดเป็นสองชิ้นที่เหมือนกัน (โดยเฉพาะขนาดของจานอบ)

"ทำ" พาย

1. โอนส่วนหนึ่งไปยังแผ่นอบทาน้ำมัน
2. เราวางผลไม้ให้แน่นแล้วโรยด้วยถั่วและน้ำตาลด้านบน (ก่อนหน้านี้เราบดมันในเครื่องปั่น)
3. เราซ่อนไว้ใต้ "ฝา" จากส่วนที่สองของแป้งกดจากขอบ
4. ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้เป็นรูเพื่อให้อากาศออก
5. ตอนนี้เค้กควรเย็นประมาณ 15-20 นาทีในตู้เย็น
6. หลังจากนั้นเตาอบกำลังรอเขาอยู่ที่ 2200C ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล พักไว้ 25 นาที
7. ตอนนี้คุณสามารถรับมัน เย็น และรักษาครอบครัวของคุณ

เมื่อถึงเวลาเอาเค้กเข้าเตาอบ ในการทดสอบคุณต้องใช้ส้อมเจาะหลายครั้งนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไอน้ำสะสมอยู่ภายในและไม่ทำให้พื้นผิวของการอบบิดเบี้ยว

รสเชอร์รี่คาราเมล

หากคุณใช้เชอร์รี่เปรี้ยวหวานลูกใหญ่ (เช่น Black Large, Night, Meeting) พายของเราไม่เพียงแต่จะสุกเร็วเท่านั้น แต่ยังกินเร็วอีกด้วย เด็ก ๆ จะวิ่งไปที่ "การลาดตระเวน" อย่างแน่นอน รู้สึกถึงกลิ่นหอมของคาราเมลเชอร์รี่ และเต็มใจที่จะช่วยเหลือ

พายขนมพัฟกับเชอร์รี่จะต้องมีผลิตภัณฑ์บางอย่าง:

• เชอร์รี่ 150 - 200 กรัม
• ขนมพัฟ (ไม่มียีสต์) - หนึ่งแพ็ค
• น้ำตาลอ้อย (หนึ่งช้อนโต๊ะ);
• ครึ่งโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
• เกลือ (ที่ปลายมีด);
• โรสแมรี่แห้ง
• อบเชย.

เราดำเนินการตามแผนนี้ทีละขั้นตอน

1. เชอร์รี่ของฉันและนำเมล็ดออก
2. คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง
3. มาทำให้มันอ่อนลงหน่อย
4. เราตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนย
5. เราใส่เชอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาล ใส่อบเชยและโรสแมรี่ของเรา
6. เราเคี่ยวประมาณห้านาทีโดยไม่ลืมที่จะกวน
7. เราแผ่แป้งออกแล้ววางลงในถาดอบที่ทาเนย (คุณต้องทำด้านข้างเพื่อที่คุณจะได้ใส่ไส้ข้างในแล้วเจาะด้วยส้อมหรือมีดเล็กน้อย)
8. เราส่งแป้งไปยังเตาอบร้อน (200C) เราจะได้รับในห้านาที
9. เราใส่เชอร์รี่ของเราใน "จาน" ของแป้ง (ปรับระดับเป็นชั้นเท่า ๆ กัน)
10. เราใส่กลับเข้าไปในเตาอบ
11. หลังจาก 15 นาที การรักษาจะพร้อม (เราจะวางตัวเองที่ด้านข้างของแป้ง)

ก่อนที่จะใส่ไส้เชอร์รี่ (เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ หลังจากการอบร้อน) ลงในพาย ควรรอจนกว่าจะเย็นลง

เราใช้ผลเบอร์รี่สด

ในฤดูกาลผลเบอร์รี่สด การไม่ใช้ผลเบอร์รี่ในการอบถือเป็นบาป ยิ่งไปกว่านั้น แบบไหนดี ทั้งราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และอื่น ๆ - และผลเบอร์รี่นานาชนิด อย่าลืมสตรอเบอร์รี่ หอมหวาน-มันลงตัว สูตรสำหรับพายขนมพัฟกับสตรอเบอร์รี่ (ไม่ใช่พาย แต่เป็นเค้กจริง ๆ ) นั้นไม่ซับซ้อนเลย

ในการดำเนินการคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟครึ่งกิโลกรัม
• ครีมไขมันหนึ่งแก้ว (อย่างน้อย 30%)
• สตรอเบอร์รี่ (สองแก้วครึ่ง);
• นมข้น (ทั้งกระป๋อง)

มาดำเนินการดังนี้

1. บนพื้นผิวงานที่โรยแป้งแล้วให้รีดแป้งสองแผ่น (หนาไม่เกิน 2 มม.)
2. เราแบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 3-4 สี่เหลี่ยม
3. เราวางกระดาษพิเศษไว้ที่ด้านล่างของแผ่นอบ เราอบในแต่ละตารางเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาที
4. ด้วยเครื่องผสมให้เปลี่ยนครีมเป็นครีมข้น เราตีครีมในอนาคตเพิ่มเติมโดยแนะนำนมข้นหวานในลำธารบาง ๆ
5. เราวางเค้กก้อนแรกลงบนจานแบนทาด้วยครีมที่ได้ ด้านบน - ชั้นของสตรอเบอร์รี่จากนั้นแป้งและครีมอีกครั้ง
6. เราสลับเลเยอร์จนกว่าจะไม่มีเค้กหรือผลเบอร์รี่เหลืออยู่
7. เราปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กอย่างรวดเร็วด้วยครีมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และเศษเค้กที่เหลือ
8. หลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมงซึ่งเค้กจะต้องใช้ในตู้เย็นเค้กทั้งหมดจะดูดซับครีมและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่สดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ด้วยลูกพีชที่อ่อนโยน

ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมฉ่ำเหล่านี้ทำให้ขนมอบมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ พายขนมพัฟกับลูกพีชก็ไม่มีข้อยกเว้น สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลินไปกับพวกเขา

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพีช: สองหรือสามชิ้น
• ชีสกระท่อมครีม (60 กรัม, อุณหภูมิห้อง);
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (10-15%) - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายแดง (เพียงพอ 2-3 ช้อนโต๊ะ)
• แผ่นขนมพัฟที่ละลายน้ำแข็ง

เริ่มการผลิตกันเถอะ

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. แผ่แป้งออก (คุณต้องมีความหนา 2 มม. และด้าน 25 x 20 ซม.)
3. เราวางแผ่นอบ (ควรใช้กระดาษแผ่นใหญ่) ใส่แป้งลงไป
4. เรางอจากสี่ด้านเพื่อให้ได้ด้านที่มีความสูง 2 เซนติเมตร เจาะรูในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม ทิ้งแป้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
5. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและสับลูกพีชให้ละเอียด
6. เมื่อถึงเวลาที่กำหนด นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำเข้าเตาอบทันที (เป็นเวลา 20 นาที)
7. ในขณะที่แป้งกำลังอบเราจะ "คิดในใจ" ต่อไป เทครีมลงในชามใส่คอทเทจชีสและน้ำตาลลงไป ผสมลงในซอสหวาน
8. เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ คุณต้องปล่อยให้เย็นลง
9. เราครอบคลุมด้านล่างของเค้กด้วยซอสเท่า ๆ กันวางลูกพีชไว้ด้านบน
10. เราวางมันลงบนโต๊ะทันที ถามอย่างสุภาพว่าอร่อยไหม และฟังคำชมและความขอบคุณ

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบขนมพัฟ คุณต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง: ด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้น มันจะกระจายตัว

มาอบ kurnik กันเถอะ

พายขนมพัฟไม่จำเป็นต้องหวาน พวกเขาสามารถเป็นได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารกลางวันมื้อที่สองอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยซึ่งเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขก ตัวเลือกหนึ่งคือไก่

ในการอบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง (0.5 กก.);
• น้ำ (สองช้อนใหญ่);
• ไข่แดง;
• ต้นขาไก่สองตัว (ฉ่ำกว่าเนื้อไก่);
• กระเปาะ;
• มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น);
• เกลือ;
• พริกไทยป่น
• เนย).

ในระหว่างการปรุงอาหารเราจะปฏิบัติตามคำแนะนำ

1. เนื้อสัตว์: ล้างใต้ก๊อกน้ำ แห้งเล็กน้อย เราปราศจากกระดูกหั่นเป็นก้อน
2. มันฝรั่งและหัวหอม: เราเปลี่ยนก้อนแรกเป็นก้อนส่วนที่สองเราสับให้เล็กที่สุด เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะลึก
3. มี - ไก่, น้ำ, เกลือและเครื่องเทศ ผสมมวลให้เข้ากัน
4. แป้ง: แบ่งออกเป็นสองส่วน (หนึ่งควรน้อยกว่าหนึ่งในสาม) เราม้วนทั้งสอง วางอันที่ใหญ่กว่าบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
5. จากนั้นถึงคราวของการเติม เรามีชั้นที่เท่ากันถอยห่างจากขอบ 3-4 ซม.
6. แบ่งเนยออกเป็นชิ้น ๆ กระจายไปทั่วเนื้อ
7. เรายกขอบแป้งขึ้นในรูปแบบของผนังเคลือบด้วยไข่แดง วางชั้นที่สองไว้ด้านบน เราปิดด้วยไข่แดงที่เหลือ
8. เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 40-45 นาที (ได้รับความร้อนถึง 180C แล้ว)

Kurnik สามารถอบได้เร็วกว่าหรือนานกว่า - ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง เพื่อไม่ให้ไหม้ควรตรวจสอบหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง (สะดวกด้วยไม้จิ้มฟัน)

บรรจุเนื้อสับ

หากคุณต้องการแคลอรี่สูงและ "จริงจัง" คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวได้ และไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ แต่เนื้อสับจากมันจะช่วยเร่งกระบวนการและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน

เรารวบรวมส่วนประกอบที่ระบุไว้ในสูตร:

• แป้งหนึ่งห่อ (น้ำหนัก 0.5 กก.);
• เนื้อสับ (หมู, เนื้อหรือผสม) 350 กรัม
• ลูกอัณฑะ (2 ชิ้น);
• ชีสแข็ง (ดีที่สุดของ "รัสเซีย") และชีส - 150 กรัมต่อชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืช
2. เราส่งเนื้อสับผสมทอด นำกระทะออกจากเตา
3. เราถูชีสและชีส เพิ่มเนื้อสับ
4. เราตีไข่ลงในส่วนผสมเทผักใบเขียวที่สับละเอียด
5. เราผสมไส้ที่ได้เข้าด้วยกัน: เราต้องการความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ตอนนี้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
6. เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราม้วนบาง ๆ วางลงในถาดอบที่มีก้นทาน้ำมัน เรางอด้านข้าง ข้างในมีเนื้อสับ
7. แป้งที่เหลือจะถูกรีดออกอย่างระมัดระวัง เราปิดการบรรจุด้วยชั้นบาง ๆ และยึดขอบ ใน "ฝา" เราทำรูเรียบร้อย
8. ตอนนี้เตาอบร้อนถึง 180 องศาแล้วและกำลังรอเค้กของเรา เราวางไว้ที่นั่นเป็นเวลา 35-40 นาที

ทาไข่เฉพาะด้านบนของผลิตภัณฑ์ทำอาหาร ถ้าคุณปิดด้านข้างด้วยไข่ มันจะไม่อนุญาตให้แป้งขึ้น

ด้วยเห็ดและกะหล่ำปลี - ง่ายและอร่อย

มังสวิรัติค่อนข้างพอใจกับจานเช่นพายกับกะหล่ำปลีและเห็ด แต่ทุกคนจะไม่ปฏิเสธเช่นกัน: ขอบคุณเห็ดความรู้สึกหิวจะลดลงอย่างรวดเร็ว

สำหรับจานอเนกประสงค์คุณต้องตุน:

• ขนมพัฟหนึ่งห่อ (ยีสต์);
• กะหล่ำปลีและเห็ด (เห็ดแชมปิญอง) - อย่างละ 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• ไข่ไก่สด
• นมไขมัน (ครึ่งแก้วก็พอ);
• หัวหอม;
• พริกไทยและเกลือ
• เนยและน้ำมันพืช (อะไรก็ได้)

เพื่อให้ผู้ชื่นชอบไส้ผักพึงพอใจเราจะทำตามแผน

1. เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราม้วนแต่ละอันออกเป็นชั้นที่ค่อนข้างหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
2. เรา "รีด" ส่วนแรกในถาดอบ (ทาเนยด้านล่าง)
3. เห็ดและหัวหอมที่ล้างและสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช (ของเหลวทั้งหมดควรระเหย) เราเติมเกลือ ตอนนี้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย





ความมหัศจรรย์ในการทำอาหารดังกล่าวเป็นความรอดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทปลา แต่ไม่ต้องการยุ่งกับปลาเป็นเวลานาน เพิ่มไส้ (ประกอบด้วยไข่และชีสขูด) ผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมลงในสูตรและคุณจะไม่หลุดออกจากเค้ก

เราจะต้อง:

• ขนมพัฟหนึ่งปอนด์กับยีสต์
• ปลากระป๋อง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีน);
• ไข่ - สามสิ่ง;
• ห้าหัวมันฝรั่ง
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• พริกไทยป่นและเกลือ

ลำดับของการเตรียมจะถือว่าต่อไปนี้

1. ต้มมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ เป็นเวลาสั้น ๆ (ประมาณ 5 นาที) ในน้ำเดือดใส่เกลือ เราระบายน้ำ ปล่อยให้ผักเย็นลง
2. ใส่ส่วนประกอบอาหารกระป๋อง (ไม่มีซอส) ลงในชาม นวดด้วยส้อม
3. เทไข่ลงในชามขนาดใหญ่ เกลือและตีให้เข้ากัน ชีสไปที่ บริษัท ของพวกเขา (หลังจากกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก) เราผสมทุกอย่าง
4. วางแป้งที่รีดแล้วลงในจานอบที่ทาไขมัน สร้างกำแพงสูง. ที่ด้านล่างสุด - ที่สำหรับปลา ด้านบน - ชั้นของมันฝรั่ง
5. ราดไส้ของเราด้วยน้ำสลัดไข่ชีส เรางอด้านข้างไปทางตรงกลางเล็กน้อย ตอนนี้ก็ถึงคราวของเตาอบ
6. เค้กอบประมาณ 40 นาทีที่ความร้อน 180 องศา

คุณจะต้องตัดขนมพัฟด้วยมีดที่คมมากเท่านั้น เพื่อไม่ให้ขอบย่นและรบกวนการทำอาหาร