แครนเบอร์รี่ที่มีประโยชน์: วิธีเก็บ Lingonberries แช่สำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและไม่ต้องปรุง

การเก็บเกี่ยว lingonberries สำหรับฤดูหนาวนั้นมีวัตถุประสงค์ 2 ประการ: เป็นยา, ทำอาหาร เพื่อกำจัดกระบวนการทางพยาธิวิทยาต่าง ๆ ผลเบอร์รี่ป่าสามารถแข่งขันกับพืชสวนได้ ประกอบด้วยวิตามินองค์ประกอบไมโครและมาโครในปริมาณสูงสุด มันทำงานได้ดีกับการลดอุณหภูมิของร่างกายสูง ขจัดสารพิษออกจากร่างกายและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่สดใส

เมื่อพูดถึงการปรุงอาหาร เบอร์รี่สามารถบริโภคสด แช่ ดอง แห้ง ดอง นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้, ซอส, ซอสหมัก, แยมแสนอร่อย, ใช้เป็นอาหารง่ายๆหรือใส่ในขนมอบ การเตรียมวิตามินช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ทำให้เมนูปกติมีความหลากหลาย สูตรสำหรับทำ lingonberries สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณทราบได้อย่างรวดเร็วว่าการเตรียมการใดที่จำเป็นสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็น

เบอร์รี่ดองกับผลไม้

lingonberries หมัก มันออกมาอร่อยมาก ด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ฝาน ชิ้นงานจะได้รสชาติและกลิ่นที่ละเอียดยิ่งขึ้น เมื่อเปิดขวดที่มีเนื้อหาในฤดูหนาวแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเลือกสรรที่สดใส ระลึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจ้า และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ พิจารณาวิธีเตรียมเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สินค้า:

• lingonberries - 1.5 กก.
• ลูกแพร์ - 750 กรัม
• แอปเปิ้ล - 750 กรัม
• น้ำกรอง - 900 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 190 มล.
• น้ำตาลทราย - 370 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ถั่วลันเตาเพื่อลิ้มรส;
• กานพลูอบเชยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. เรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาด ผลไม้ล้างแห้งและหั่นเป็น 4 ชิ้นเท่า ๆ กัน ใส่ในน้ำเดือดและปรุงแอปเปิ้ล - สูงสุด 3 นาทีและลูกแพร์นานถึง 5 นาที โยนตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
2. ล้างและทำให้แห้งในเตาอบ วางผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และลูกแพร์เป็นชั้นๆ คลุม, ใส่.
3. เราดำเนินการเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้รวมน้ำกับน้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม นำไปต้มและปรุงอาหารจนส่วนผสมแห้งละลายหมด นำออกจากเตา เทกรด ปิดฝาทิ้งไว้บนโต๊ะจนเย็นสนิท
4. เติมขวดแก้วด้วยน้ำดอง ปิดฝาและฆ่าเชื้อ เวลาอุ่นเครื่องขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะโดยตรง: 2 ลิตร - สูงสุด 25 นาที, 1 ลิตร - 15 นาทีและ 0.5 ลิตร - 10 นาที
5. ม้วนขึ้นอย่างแน่นหนา พลิกกลับและเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น นำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

Lingonberries ไม่มีน้ำตาล

การรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิตามินในผลไม้เล็ก ๆ นั้นเป็นเรื่องง่าย การเตรียมการถนอมอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทรายก็เพียงพอแล้ว Lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว ผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง โรคอ้วน หรือน้ำหนักเกินสามารถใช้ได้ ในฤดูหนาว การถนอมอาหารจะเสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบต่างๆ เช่นผสมกับน้ำผึ้งหรือใช้เป็นส่วนประกอบในการอบ ตกแต่งเค้ก และขนมอบ

คัดแยกส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวัง เพื่อการอนุรักษ์ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่สม่ำเสมอและไม่เป็นรอยย่น ส่วนที่เหลือนอกเหนือจากของที่เน่าเสียแล้วจำเป็นต้องทำน้ำคั้นสด

วาง lingonberries ลงในหม้อปรุงอาหารเทน้ำผลไม้สำเร็จรูปในอัตราส่วน: 3 ส่วน (น้ำผลไม้) ถึง 7 ส่วน (lingonberries) ตั้งบนเตาร้อนและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างรวดเร็วที่สัญญาณแรกของการเดือด ปิดฝาและฆ่าเชื้อ ในเวลา 1 ลิตร - 10 นาที 3 ลิตร - 20 นาที ม้วนเย็นและเก็บในห้องใต้ดิน

แยมหวานโดยไม่ต้องปรุง

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรสำหรับทำ lingonberries กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร . หากสังเกตเทคโนโลยีจานจะไม่หวานและยืนได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว แต่อยู่ในห้องเย็น

สินค้า:

• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

จากนั้นเราทำสิ่งนี้:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ กำจัดผลไม้เน่าเสีย เศษและกิ่งไม้ ใส่กระทะล้างน้ำหลาย ๆ ระบายในกระชอนและรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก กางออกบนผ้าสะอาด ตากให้แห้ง 10-15 นาที
2. ใส่ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นและบดจนเนียน คุณยังสามารถเช็ดด้วยตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเล็ก หรือผ่านเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ
3. รวมมวลกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้ คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ในแบบฟอร์มนี้ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง เพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายได้ดีขึ้น
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างขวดโหลด้วยสบู่และผึ่งให้แห้งในเตาอบ เท lingonberries กับน้ำตาลปิดด้วยฝาเกลียวหรือซิลิโคนแล้วเก็บในที่เย็นเพื่อเก็บไว้ต่อไป

ข แครนเบอร์รี่แช่ในฤดูหนาว

กระบวนการปัสสาวะนั้นสมบูรณ์แบบแม้แต่กับแม่บ้านที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ การเตรียมการนั้นอร่อยมากพร้อมสารประกอบที่มีประโยชน์มากมาย สามารถเพิ่มเมื่อเตรียมเนื้อหมักทำน้ำโทนิคหรือใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กแพนเค้กหรือพาย

สินค้า:

• คาวเบอร์รี่;
• น้ำสะอาด - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม

1. ก่อนอื่นควรเตรียมภาชนะสำหรับทำอาหาร ต้องล้างและอุ่นในเตาอบ
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่, กำจัดของเสียและเน่าเสีย, กิ่งไม้, เศษซาก ล้างใต้น้ำไหลในกระชอนและรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
3. ในระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาล นำไปต้มปรุงอาหารสักครู่จนผลิตภัณฑ์หวานละลายหมด นำออกจากเตา ปิดฝาและทิ้งไว้ให้เย็น
4. ในระหว่างนี้ให้เติม lingonberries ลงในขวดจนสุด เทน้ำหวานแช่เย็นแล้วปิดฝา นำภาชนะที่มีเนื้อหาออกในที่เย็นและมืด เพียงเท่านี้ก็เตรียมวิตามินได้แล้ว

ผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ

ตามสูตรนี้ lingonberries ในน้ำเชื่อมมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเผ็ด มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ไม่เพียง แต่ในที่เย็น แต่ยังอยู่ในอุณหภูมิห้องด้วย

สินค้า:

• lingonberries - 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ช่อ;
• แอปเปิ้ล - 130 กรัม
• เปลือกมะนาวจาก 1 ผล

1. คัดแยกส่วนผสมหลัก ล้างและผึ่งให้แห้ง ล้างแอปเปิ้ลเอากล่องเมล็ดและที่ยึดของก้านออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. เทของเหลวตามปริมาณที่ระบุลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลทราย นำไปต้ม คนอย่างสม่ำเสมอ ลดความร้อน และปรุงอาหารต่อจนข้น
3. จากนั้นใส่แอปเปิ้ล ผิวส้มสับลงไป ผัดและปรุงอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง
4. เพิ่ม lingonberries ลงในน้ำเชื่อม ผสมและตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที ก่อนปิดเครื่อง ให้ใส่กานพลู
5. บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท และเก็บในที่เย็นหลังจากเย็นลง

เหล้าลินกอนเบอร์รี่

สินค้า:

• lingonberries - 1 กก.
• วอดก้าคุณภาพสูง - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• น้ำสะอาด - 6 ลิตร

จากนั้นเราปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. คัดแยกส่วนประกอบหลัก ขจัดเศษขยะ และชิ้นส่วนอื่นๆ ที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร ใส่กระชอนและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง
2. บดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ขวดแก้วสะอาดเติมน้ำและวอดก้า ปิดและแช่เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์
3. หลังจากเวลาที่กำหนด กรองผ่านตะแกรงและผ้าขาวบาง เทลงในภาชนะเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
4. ตั้งบนเตา ตั้งค่าโหมดความร้อนเฉลี่ย ด้วยการกวนปกติให้รอจนกว่าส่วนผสมที่หวานจะละลายหมด เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้ปิดไฟ คุณไม่สามารถต้ม เทใส่ขวดที่สะดวก เย็น และเก็บในที่มืดและเย็น

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ lingonberries เรียกว่า "ผลไม้เล็ก ๆ ของสุขภาพ" มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย. หากคุณเก็บผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถบำรุงร่างกายของคุณด้วยสารที่มีคุณค่า เสริมสร้างและบำบัดร่างกายได้เสมอ คาวเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ และแทนนิน มีวิตามิน A, B1, B2, B9, PP รวมถึง C และ E และแมงกานีส ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถเพลิดเพลินได้แม้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร คุณค่าทางโภชนาการของผลเบอร์รี่คือ 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม Lingonberries สำหรับฤดูหนาวมีการเก็บเกี่ยวหลายวิธีในบทความเราจะพูดถึงวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดเพื่อให้ทุกคนที่ได้รับผลเบอร์รี่นี้สามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองได้

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้ใบของพืชชนิดนี้ด้วย เก็บเกี่ยววัตถุดิบไฟโตในช่วงออกดอกเพราะใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและค่อยๆแห้ง ใบไม้ทั้งใบที่ไม่บุบสลายจะถูกดึงออกมาและทำให้แห้งในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก สำหรับผลเบอร์รี่มีประโยชน์ในการกินดิบและกระป๋อง

ช่วงเวลาตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายนเป็นช่วงเวลาของ "การล่าอย่างเงียบๆ" เมื่อผลเบอร์รี่ป่าส่วนใหญ่สุกงอม ในหมู่พวกเขา lingonberries สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ - เบอร์รี่สีแดงสดขนาดเล็กซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไปสำหรับประโยชน์ของคน เป็นผักสดที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่วิตามินและองค์ประกอบย่อยที่มีค่าบางส่วนสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในระหว่างการอนุรักษ์ ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติซึ่งช่วยให้คงความสดได้นาน

Lingonberries ใช้ดิบรวมทั้งนึ่งและแช่ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ดองเค็มและแห้ง lingonberries ที่แช่ไว้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา หากคุณบดด้วยน้ำตาล คุณก็สามารถเตรียมชา ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่มรสหวานอื่นๆ ได้

ซอสทำจากลิงกอนเบอร์รี่กับแครนเบอร์รี่ ซึ่งใช้ปรุงรสในคอร์สที่สอง สำหรับของหวาน มีลิงกอนเบอร์รี่รสเลิศมากมายจนคุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นแยม แยมผิวส้ม เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือแม้แต่เยลลี่

มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ lingonberries และไม่น้อยไปกว่าสูตรที่เป็นเพียงส่วนประกอบเดียว สามารถใช้ร่วมกับแครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และเบอร์รี่อื่นๆ หากคุณมีลูกเกด ราสเบอร์รี่ หรือกูสเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถเตรียมของหวานเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมได้ทุกเมื่อโดยเพิ่มลิงกอนเบอร์รี่ลงไปที่นั่น

จากวิดีโอถัดไป คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries และการใช้ในชีวิตประจำวัน Ethnotravnik Fadeev M.B. กล่าว

Lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

Lingonberries เติบโตในพื้นที่ขนาดใหญ่พอสมควรผู้คนจำนวนมากใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและการทำอาหาร นอกจากนี้บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเรารู้เกี่ยวกับประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบันจึงมีการสะสมสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม มีประโยชน์อย่างยิ่งคือสิ่งที่ไม่รวมการปรุงอาหาร

แช่แข็ง

Lingonberries สามารถแช่แข็งได้ ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้วจะถูกวางในถุงหรือภาชนะพลาสติกหลังจากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาถึง 2 ปี

แครนเบอร์รี่อบแห้ง

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด ใน lingonberries ทุกอย่างมีประโยชน์ - ผลเบอร์รี่และใบไม้ เชื่อกันว่าใบมีสรรพคุณทางยามากกว่าผลเบอร์รี่ ดังนั้นสำหรับการอบแห้งคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับใบไม้ ทางที่ดีควรตากผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าหรือเครื่องขจัดน้ำออกที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 องศา หากทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงกว่า ผลเบอร์รี่อาจแตกออก วิตามินและสารอาหารจะลดลงอย่างมาก เก็บแครนเบอร์รี่แห้งในภาชนะปิด

Lingonberries กับน้ำตาล

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใส่น้ำตาลในผลเบอร์รี่ สำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม จะต้องใส่น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน มีความจำเป็นต้องล้างและคัดแยก lingonberries ให้สะอาด กำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเสียหายหรือแห้ง ส่วนที่เหลือใส่ในขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ลูกเบอร์รี่แต่ละลูกโรยด้วยน้ำตาล ด้านบนของชิ้นงานจำเป็นต้องเคลือบด้วยน้ำตาล เมื่อภาชนะบรรจุเต็ม คุณต้องเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหากระชับ แต่คุณไม่จำเป็นต้องบีบชั้นด้วยช้อนเพราะจะทำให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

หลังจากเติมขวดที่คอแล้วให้ปิดฝาและวางไว้ในที่เย็น - บนระเบียงหรือในตู้เย็น การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน เหมาะที่จะใช้ในชาและผลไม้แช่อิ่ม เช่นเดียวกับการทำเยลลี่ เครื่องดื่ม และอาหารอื่นๆ

เบอร์รี่น้ำซุปข้น

หนาคล้ายกับครีมเปรี้ยวสารคือ lingonberry puree เป็นการดีที่จะทาบนขนมปังหรือคุกกี้หรือราดบนไอศกรีมและหม้อปรุงอาหาร และอีกมากมายเพิ่มความหวานให้กับชาหรือทานเป็นของว่าง ในการเตรียมการรักษาคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม เช่นเดียวกับชิ้นงานรุ่นก่อนหน้า lingonberries จะถูกล้างและคัดแยก จากนั้นเทลงในภาชนะลึกและเติมน้ำตาลลงไป ทุกอย่างถูกทำให้บริสุทธิ์ในเครื่องปั่น หากไม่มีคุณต้องนวดผลเบอร์รี่ในครกแล้วผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

แครนเบอร์รี่แช่

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดอย่างประณีตจะต้องประทับใจกับลิงกอนเบอร์รี่แช่ในฤดูหนาว เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และผักบางชนิด จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและเก็บผลเบอร์รี่กระป๋องไว้อย่างน้อยหนึ่งปี มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

สำหรับวัตถุดิบเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัมที่ล้างและคัดแยกอย่างระมัดระวัง คุณต้องใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกัน อบเชย 2-3 แท่ง รวมถึงวานิลลา อบเชย และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทานวานิลลาในฝักไม่ใช่ขนมที่มีรูปเป็นผง

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะเคลือบ เทเกลือและน้ำตาลลงไปทุกอย่างถูกทำให้ร้อนจากนั้นหลังจากการละลายของเหลวจะถูกลบออกจากไฟและเครื่องเทศที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไป เมื่อน้ำเกลือเย็นลงพวกเขาจำเป็นต้องเติมลิงกอนเบอร์รี่ หลังจากนั้นขอแนะนำให้ผูกด้านบนของจานด้วยผ้าโปร่งและวางผลิตภัณฑ์ในที่เย็นเป็นเวลา 3-5 วัน อุณหภูมิยิ่งต่ำ ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งแช่นานขึ้นเท่านั้น หลังจากนั้นควรวางลิงกอนเบอร์รี่ที่แช่ไว้ในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มคาวเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่ม Lingonberry ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการช่วยรับมือกับสัญญาณแรกของการเป็นหวัด ในการเตรียมคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 800 กรัม และน้ำ 8 ลิตร

ต้องคัดแยก Lingonberries อย่างระมัดระวังแล้วล้าง น้ำผสมกับน้ำตาลและต้มจนละลายหมด หลังจากนั้นคุณต้องลดความร้อนให้น้อยที่สุดเทลงในภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่ม, ผลเบอร์รี่สุกแล้ว, กวน, ค้างไว้ 6-8 นาที ทันทีที่ฟองอากาศเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

Lingonberries ในน้ำเชื่อม

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวาน lingonberries ในน้ำเชื่อมจะเป็นของจริง การเตรียมการไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมล้างและคัดแยก จากนั้นพวกเขาจะวางในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อ คุณจะต้องใช้ผิวเลมอน 1 ลูก น้ำตาล 300-350 กรัม และน้ำ 2 ถ้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดและต้มน้ำเชื่อม พวกเขาจำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่และม้วนขวด

การเก็บรักษาแครนเบอร์รี่ด้วยกรรมวิธีทางความร้อน

และผู้ที่ชื่นชอบแยมและแยมสามารถทำ lingonberries แบบดั้งเดิมได้นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายที่นี่

แยมลูกแพร์ - lingonberry

แยมนี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่เป็นอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้พายพายและมัฟฟินอื่น ๆ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แครนเบอร์รี่และลูกแพร์ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 3 แก้ว Lingonberries ล้างและจัดเรียงลูกแพร์ทำความสะอาดหางม้าหนังและเมล็ดหลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้น

แยกน้ำผสมกับน้ำตาลน้ำเชื่อมปรุงจากพวกเขา พวกเขาจำเป็นต้องเทส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ผสมและนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากนี้ให้นำกระดาษที่ติดออกจากกองไฟทันที การจัดการซ้ำหลังจากผ่านไปอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง และควรทำในวันถัดไป เมื่อแยมเดือดเป็นเวลา 10 นาทีควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ในทำนองเดียวกัน lingonberry และแยมแอปเปิ้ลก็ปิดลง ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์หวานเนื่องจากมีกรดผลไม้จำนวนมากในผลเบอร์รี่

Lingonberry แยม "ด่วน"

สำหรับวัตถุดิบเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 1 แก้ว ผลเบอร์รี่จะถูกย้ายและล้างหลังจากนั้นก็พับเก็บในภาชนะลึก พวกเขาจะถูกลวกด้วยน้ำประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและ lingonberries จะถูกเทลงในน้ำเย็น คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที

น้ำเชื่อมต้มจากน้ำที่ผลเบอร์รี่ลวก ผลเบอร์รี่เทลงไปและทุกอย่างเดือดในความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องกวนแยมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากเดือดอีก 15 นาทีก็เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

อย่างไรก็ตาม lingonberries ที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้สำหรับฤดูหนาวจะเสิร์ฟไม่เฉพาะกับชาหรือขนมหวานเท่านั้น แต่ยังมีอาหารจานเนื้ออีกด้วย

วุ้นคาวเบอรี่

Lingonberry jelly เป็นที่ชื่นชอบแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบผลเบอร์รี่ดิบที่มีรสเปรี้ยวเกินไป มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เนื่องจากลิงกอนเบอร์รี่อุดมไปด้วยเพกติน คุณจึงไม่ต้องใส่เจลาตินเพิ่ม ของหวานเองจึงมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน Lingonberries ล้างและย้ายแล้ววางในกระทะ เป็นที่พึงปรารถนาว่าเรือมีก้นหนา ผลเบอร์รี่ดิบใช้ช้อนขยำเล็กน้อยหากผลเบอร์รี่ไม่ฉ่ำเกินไปคุณสามารถเทน้ำ 1 แก้ว ทุกอย่างต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วทำให้เครียด ผลเบอร์รี่จะต้องถูกบีบออกโดยได้รับของเหลวที่มีประโยชน์สูงสุด หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำ lingonberry และกวนให้สุกด้วยไฟอ่อน ๆ จนปริมาตรลดลง 1/3 หลังจากนั้นเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัว lingonberry jelly จะแข็งตัว หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น คุณสามารถทำให้ส่วนประกอบร้อนขึ้นได้โดยเติมเจลาติน สำหรับแต่ละลิตรจะได้รับ 40 กรัม หลังจากเย็นตัวแล้วเยลลี่จะมีความสอดคล้องที่เหมาะสมกับรสหวานอมเปรี้ยว

บทสรุป

Lingonberries สำหรับฤดูหนาวมีการเก็บเกี่ยวหลายวิธี สิ่งที่ไม่เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนนั้นง่ายกว่าและยังช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม แยม แยมและขนมลิงกอนเบอร์รี่อื่นๆ มีคุณสมบัติเชิงบวกบางประการ การเลือกสูตรเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนา

อ่านบทความ: 552

Lingonberries เป็นหนึ่งในของขวัญล้ำค่าที่สุดของรัสเซียตอนเหนือ ไม่เด่นซ่อนตัวอยู่ในป่าสนและที่ลุ่มพรุภายในเดือนกันยายนมันถูกปกคลุมด้วยคลื่นผลเบอร์รี่สีแดงที่เก็บสารมีค่ามากมาย การเก็บตุนไว้สำหรับฤดูหนาวแบบสดหรือใส่น้ำตาลหมายถึงการให้ยาจากธรรมชาติสำหรับช่วงเวลาที่เกิดพายุหิมะและหวัด ทำความคุ้นเคยกับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้ม เรียนรู้วิธีการทำแยมแสนอร่อย ไวน์รสเลิศ แยมหวาน ซอสที่ผู้คนนับล้านชื่นชอบ จดจำจุดเด่นของอาหารประจำชาติ - lingonberries ที่แช่ไว้

ทำไมการเก็บเกี่ยวลิงกอนเบอร์รี่จึงดีกว่าโดยไม่ใช้ความร้อน

ไทกะเบอร์รี่มีไว้สำหรับเป็นอาหารสำหรับนกฤดูหนาว: ไก่ดำ, เคเปอร์คาอิลลี่, ไก่เฮเซล - ดังนั้นจึงต้องสะสมวิตามินต่าง ๆ ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อรักษาการเผาผลาญในฤดูที่ไม่เอื้ออำนวย และวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีไม่ชอบสัมผัสกับโลหะและการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

ธรรมชาติดูแลความปลอดภัยของ lingonberries ตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน ในเนื้อของผลเบอร์รี่สีแดง มีกรดสำคัญ 2 ชนิด ได้แก่ เบนโซอิกและซาลิไซลิก ทั้งสองอย่างนี้เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่ยอดเยี่ยม เนื่องจาก lingonberries ไม่เคยทำให้เสีย แม้ว่าจะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ก็ตาม ชาวสลาฟโบราณรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ซึ่งทำผลไม้เล็ก ๆ ให้แห้งหรือเพียงแค่โยนมันลงในน้ำเย็นที่เทลงในมะเขือยาวที่ทำด้วยไม้ขนาดใหญ่

Lingonberries กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - วิธีการเก็บเกี่ยวเย็น

หากจำเป็นต้องใช้ lingonberries เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค: เพื่อกระตุ้นภูมิคุ้มกัน, เอาชนะหวัด, รับมือกับการติดเชื้อ, วิธีที่ดีที่สุดคือแช่แข็งหรือปรุงด้วยน้ำตาลโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้

แครนเบอร์รี่สุก

1. ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างให้สะอาด เพราะอาจมีเศษกิ่งไม้ ใบไม้ แมลงขนาดเล็กที่ตายแล้วติดอยู่บนพื้นผิวได้ พวกเขาเอนกายในกระชอนและเขย่าเล็กน้อยปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ lingonberries และน้ำตาลจะวางเป็นชั้นๆ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. คุณจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันหรือมากกว่าเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ชั้นแรกควรเป็นผลเบอร์รี่น้ำตาลชั้นสุดท้าย
3. ธนาคารปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งปี จากนั้นคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, ไส้สำหรับพาย, ของตกแต่งสำหรับขนมอบแสนหวาน

คำแนะนำ. หากคุณบดผลเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นหรืออย่างน้อยก็เครื่องบดมันฝรั่ง คุณจะได้วิตามินน้ำซุปข้นรสเปรี้ยวที่คุณสามารถรับประทานได้ในช้อนทุกวัน

แยม Cowberry - ทับทิมรักษาทุกสิ่งในโลก

เราไม่รู้แน่ชัดว่าคาร์ลสันชอบแยมชนิดใดที่อาศัยอยู่บนหลังคา แต่ไม่มีใครสงสัยเลยว่าถ้าเขาได้รับลิงกอนเบอร์รี่ เขาจะขอส่วนที่สองทันที หวานอมเปรี้ยวโดยไม่ทำให้ขุ่นเคืองด้วยความขมขื่นอันสูงส่งที่แทบจะสังเกตไม่เห็น - และยาอะไรที่ไม่มีมัน - แยม lingonberry ถือเป็นไข่มุกของอาหารทางเหนืออย่างถูกต้องซึ่งช่วยให้รอดชีวิตจากความหนาวเย็นอันโหดร้ายของ Arctic Circle ได้โดยไม่สูญเสีย

แยมแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำเชื่อมซึ่งน้ำตาลจะมีน้ำหนักมากเท่ากับผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่นหากมีการตัดสินใจใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำ 400 มล.

แยมคาวเบอร์รี่

ควรใช้จานกว้างและตื้นจะดีกว่า: ในกระบวนการดังกล่าวการระเหยของความชื้นส่วนเกินจะเร็วขึ้น วัสดุเครื่องครัวที่ดีที่สุดคือสแตนเลส หม้อและอ่างอลูมิเนียมและทองแดงไม่เหมาะสำหรับการทำแยม lingonberry เนื่องจากกรดของผลเบอร์รี่สามารถทำปฏิกิริยาทางเคมีกับโลหะเหล่านี้ซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของสารอันตราย

การเลือกอาหารเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดในการเตรียมแยม lingonberry หลังจากน้ำตาลเจือจางในน้ำและเดือด lingonberries จะถูกเทลงในของเหลวและต้มกวนประมาณ 20 นาที โฟมจะถูกเอาออกด้วยช้อนเหล็กและแจกจ่ายให้กับผู้ที่ต้องการลิ้มลอง

แยมที่ทำเสร็จแล้วสามารถรีดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือหลังจากรอให้เย็นสนิทแล้วเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติกในตู้เย็น

คำแนะนำ. หากมี lingonberries จำนวนมาก คุณสามารถเปลี่ยนแยมได้โดยปรุงส่วนหนึ่งกับลูกแพร์และส่วนหนึ่งกับแอปเปิ้ลและวอลนัท

Lingonberry jam - อาหารอันโอชะของประเทศสแกนดิเนเวีย

แยมนั้นแตกต่างจากแยมตรงที่ต้องมีความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอขอบคุณที่สะดวกมากที่จะทาบนขนมปังปิ้งหรือคุกกี้ บ้านเกิดของแยม lingonberry - silta - คือสวีเดนและประเทศเพื่อนบ้านซึ่งเป็นธรรมเนียมที่จะต้องปรุงด้วยโหระพาหรือต้นสนชนิดหนึ่ง

น้ำตาลสำหรับแยมใช้ครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่และน้ำ - ค่อนข้างน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในกระทะทันทีและอุ่นด้วยไฟอ่อน หลังจากรอให้ผลเบอร์รี่นิ่มลง พวกเขาจะบดด้วยสาก ส้อม หรือที่ดัน โดยไม่ต้องนำออกจากเตา

แยมจะพร้อมทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลายหมด มาถึงตอนนี้จะได้สีที่หลากหลายและความหนาแน่นที่จำเป็น คุณสามารถเก็บไว้ใต้ฝาต่างๆ เช่น แยม

หากคุณกำลังจะทำไวน์จากลิงกอนเบอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่

ไวน์ lingonberry โฮมเมด - เพื่อความอิจฉาของ Bacchus

ในการทำไวน์โรแมนติกนี้ ขอแนะนำว่าอย่าล้างผลเบอร์รี่ เนื่องจากผิวของผลเบอร์รี่มีจุลินทรีย์ตามธรรมชาติที่ส่งเสริมการหมัก แต่ควรแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสียออกจากกัน วัตถุดิบที่เลือกจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ลึกและเติมน้ำในอัตราของเหลว 2 ลิตรต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ปิดด้วยผ้ากอซจากฝุ่นแล้วใส่ในความร้อน

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์น้ำจะถูกระบายออกจากส่วนผสม - มันถูกหมักแล้วและพร้อมที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำทิพย์ศักดิ์สิทธิ์ ใช้น้ำอีก 2 ลิตรละลายน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วรวมกับน้ำผลไม้ การหมักหลักเกิดขึ้นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน และตลอดเวลานี้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขัน เพื่อเอาถุงมือยางที่บรรจุน้ำผลไม้ออก และปลายนิ้วข้างหนึ่งของมันจะถูกตัดออกเพื่อปล่อยก๊าซ .

การสิ้นสุดของการก่อตัวของก๊าซอย่างรวดเร็วจะบอกคุณเมื่อไวน์อายุน้อยพร้อม มันถูกระบายออกอย่างระมัดระวังโดยไม่กระทบกับตะกอนในภาชนะอื่นและใส่เข้าไปในห้องใต้ดินเป็นเวลาสองสามเดือน ขวดที่หุ้มด้วยใยแมงมุมสดจะตกแต่งงานเลี้ยงในฐานะเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ประณีตไม่เลวร้ายไปกว่าเบอร์กันดี

ซอส Lingonberry เป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของชิชเคบับ

การเตรียมเครื่องปรุงรสที่น่าทึ่งสำหรับอาหารจานเนื้อจะต้องใช้ผลเบอร์รี่เพียง 100 กรัมจากผู้ปรุงอาหารไวน์แดงกึ่งหวานหนึ่งแก้วแท่งอบเชยหรือขิงขูดและน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ความมหัศจรรย์ของการทำซอสคือ:

• แครนเบอร์รี่ - ลูกปัด, น้ำผึ้งหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะและอบเชยใส่ในไวน์

แครนเบอร์รี่แช่

• ด้วยความร้อนต่ำมาก ซอสจะถูกต้มให้เดือดตามระดับความหนาแน่นที่ต้องการ
• เพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอซอสจะถูกบดบนตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่นหากจำเป็นให้เพิ่มน้ำผึ้งอีกเล็กน้อย

คำแนะนำ. สำหรับผู้ที่ชอบซอสข้น คุณสามารถเจือจางแป้ง 2-3 ช้อนชาในน้ำเย็น แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน เทลงในซอสที่เตรียมไว้

แครนเบอร์รี่แช่ - ง่ายและดีต่อสุขภาพ

การปรุงอาหารลิงกอนเบอร์รี่แช่และ "น้ำลิงกอนเบอร์รี่" ที่มาพร้อมกันนั้นง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่งที่มีชื่อเสียง โหลแก้วขนาดใหญ่ (และควรเป็นโถดินเผาหรืออ่างไม้) ปิดด้วยผลเบอร์รี่หนึ่งในสาม ราดด้วยน้ำ คลุมด้วยกระดาษหรือผ้าแล้ววางในที่เย็น

Lingonberries เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยมากซึ่งเก็บได้ดีที่สุดในป่า ห่างไกลจากตัวเมืองและทางหลวง เวลาที่ร้อนสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชผลดังกล่าว: ปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน ผลไม้ชนิดนี้เป็นแหล่งของสารอาหารและวิตามินมากมาย หลังจากรวบรวมการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วให้แช่ lingonberries เพื่อให้ในฤดูหนาวคุณสามารถทำค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของเครื่องดื่มผลไม้ใช้ผลเบอร์รี่เป็นไส้สำหรับเกี๊ยวหรือพายเพียงแค่กินกับชาแทนแยม มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้นี้ แต่คราวนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการแช่ลิงกอนเบอร์รี่

คุณสมบัติของการเตรียม lingonberries แช่

วิธีการปัสสาวะเป็นทางเลือกที่ดีในการรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของ lingonberries เป็นเวลานาน บรรพบุรุษโบราณของเราใช้วิธีนี้โดยใช้เทคโนโลยีเฉพาะซึ่งยังไม่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ เครื่องปั้นดินเผาแบบพิเศษ ถังไม้ เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มืดและเย็น แม้ว่าชาวสลาฟสมัยใหม่จะไม่สามารถทำตามความลับทั้งหมดของการแช่เบอร์รี่นี้ได้ แต่ความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ยังคงอยู่ สิ่งสำคัญคือการใช้คุณสมบัติและคำแนะนำต่อไปนี้อย่างถูกต้อง:

• ก่อนหน้านี้ผลเบอร์รี่แต่ละชนิดจะต้องผ่านการตรวจสอบอย่างละเอียดว่ามีการแต่งงานหรือไม่
• ผลไม้ต้องสุก
• เลือกผลเบอร์รี่ที่แน่นสำหรับการแช่
• ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาก้านออก
• เมื่อคุณเตรียม lingonberries ที่แช่ไว้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้อุปกรณ์อลูมิเนียม หากยังไม่เสร็จ ผลิตภัณฑ์อาจทำปฏิกิริยากับโลหะได้ กระทะเคลือบค่อนข้างเหมาะสำหรับการอบร้อน

วิธีแช่ lingonberries สำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เพื่อให้ lingonberries แช่อร่อย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและคำแนะนำทั้งหมดของวิธีการปรุงอาหารแต่ละอย่าง วิธีที่ถูกต้องในการแช่ผลไม้เล็ก ๆ นี้จะช่วยให้คุณเก็บความอร่อยไว้ได้นานสารอาหารและวิตามินที่มีอยู่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้หลังจากตลอดทั้งปี หากต้องการเรียนรู้วิธีแช่ lingonberries สำหรับฤดูหนาวโปรดดูสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ลองดูเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะมีประโยชน์เมื่อคุณเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่:

• หาก lingonberries ที่มีใบไม้อยู่บนโต๊ะอย่ารีบโยนทิ้ง เพิ่มลงในผลเบอร์รี่ที่แช่แล้วคุณจะได้รับผลการรักษาที่ดีขึ้นของของหวานแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
• เมื่อจำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่จำนวนมาก ควรแช่ไว้ในถังไม้หรือถังไนลอน
• ผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคุณสมบัติตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง (น้ำตาล, เครื่องเทศ) ควรรู้ว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำใน lingonberries ที่แช่เป็นระยะ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีกรดเบนโซอิกซึ่งทำให้สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ของเหลวสามารถเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตรวจสอบช่วงเวลานี้และอัปเดตให้ทันเวลา
• เพื่อให้ผลไม้ที่แช่ไว้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้น ให้ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสองสามชิ้นจากพันธุ์ที่เรียกว่า Antonovka ลงในผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้
• เพิ่มผลไม้เล็ก ๆ ที่แช่นี้ลงในสลัดหรือจานผักต่างๆ
• นอกจากนี้ คุณควรรู้ว่าลิงกอนเบอร์รี่จะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• หากคุณดื่มชากับผลไม้เหล่านี้ทุกวันโดยเฉพาะในฤดูหนาว ภูมิคุ้มกันของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณจะไม่ป่วยเป็นหวัด

สูตรคลาสสิกสำหรับการแช่ lingonberries ด้วยน้ำตาลในขวด

คุณจะชอบวิธีการเตรียมผลเบอร์รี่ป่าแบบง่ายๆ นี้เพราะไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับวิธีการเก็บ คุณสามารถทำ lingonberries แช่แล้ววางไว้บนระเบียงหรือในบ้านโดยวางเหยือกในกล่องกระดาษแข็ง ผลเบอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะตั้งตรงได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิอันอบอุ่นถัดไป หากครัวเรือนของคุณไม่กินมันในช่วงสองเดือนแรก ตรวจสอบสูตรทีละขั้นตอน:

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำดื่ม 3 ลิตร

คำอธิบายทีละขั้นตอนของอัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดคัดแยก
2. ปรุงไส้: ต้มน้ำ, โยนน้ำตาลและเกลือ ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง
3. ใส่ lingonberries ลงในขวดเติมน้ำเชื่อม คุณสามารถโยนแอปเปิ้ลสองสามชิ้นไว้ด้านบน
4. ใส่การกดขี่ปิดด้วยผ้ากอซหรือฝาพิเศษที่มีรู
5. ระยะเวลาเตรียมการคือ 20 วัน หลังจากช่วงเวลานี้สามารถเก็บผลเบอร์รี่แช่ไว้ในตู้เย็นได้

สูตรสำหรับ lingonberries ในน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาล

หากคุณชอบรสชาติของลิงกอนเบอร์รี่ที่เป็นธรรมชาติมากกว่า ลองสูตรน้ำเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ง่ายๆ ที่ไม่ใส่น้ำตาลนี้ คุณจะได้รับเครื่องดื่มวิตามินที่ยอดเยี่ยมที่จะมาแทนที่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับคุณในฤดูหนาว ดูแลแขกของคุณด้วยน้ำ lingonberry แสนอร่อยหรือปรนเปรอเด็ก ๆ ทุกคนจะชื่นชมคุณอย่างกระตือรือร้นสำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพดับกระหายที่ผิดปกติ จดบันทึกสูตรนี้โดยศึกษาการเตรียมทีละขั้นตอนด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ lingonberry 1.5 กก.
• น้ำดื่ม 4.5 ลิตร

วิธีแช่ลิงกอนเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง:

1. ใส่หนึ่งในสามของผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในภาชนะ
2. เติมน้ำที่เหลือ
3. ปิดฝาที่มีรูหรือห่อด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ)
4. วางขวดในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
5. เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด ให้เก็บตัวอย่าง: เทของเหลวประมาณหนึ่งแก้ว
6. แทนที่สิ่งที่คุณปัสสาวะด้วยน้ำจืดในปริมาณที่เท่ากัน
7. ทำเช่นนี้ทุกครั้งที่คุณต้องการลิ้มรสน้ำ lingonberry แต่จำไว้ว่าเมื่อเวลาผ่านไป ผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติและไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

แครนเบอร์รี่หอมแช่น้ำผึ้ง

เพิ่มน้ำผึ้งลงใน lingonberries เพื่อการรักษาและคุณจะได้รับค็อกเทลเพื่อสุขภาพที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณและครอบครัวตลอดช่วงเวลาที่หนาวเย็น กินของอร่อยเป็นของหวาน กินกับชาหรือแพนเค้กแทนแยมให้บ่อยขึ้น แล้วคุณจะลืมหวัดไปเลย ใช้ผลเบอร์รี่แช่เป็นไส้สำหรับพายหรือเกี๊ยวแสนอร่อย นี่เป็นวิธีเพิ่มเติมในการเลี้ยงดูลูก ๆ ของคุณด้วยของหวานที่ดีที่พวกเขาจะกลืนแก้มทั้งสองข้าง คุณสามารถอ่านคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการแช่ลิงกอนเบอร์รี่ด้านล่าง

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ 2.5 กก.
• น้ำผึ้ง 0.6 ลิตร
• น้ำดื่ม 5 ลิตร
• อบเชยกานพลู

วิธีแช่:

1. ล้างผลเบอร์รี่ป่าให้สะอาด ใส่ในภาชนะแก้วหรือเซรามิก
2. โยนน้ำผึ้งลงในน้ำ ใส่ลงในอ่างน้ำเพื่อให้น้ำเชื่อมเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องนำไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศ
3. เทน้ำเชื่อมลงบน lingonberries เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลเบอร์รี่ด้วยสามนิ้ว
4. ใส่ในที่มืดและเย็นเพื่อใส่ได้นานถึงห้าวัน
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ปิดฝา เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

lingonberries แช่เย็นกับเครื่องเทศ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเครื่องดื่มเย็น ๆ จาก lingonberries คือผลเบอร์รี่แช่เย็น กินผลไม้แทนแยมกินกับขนมปังหวานหรืออบพายอบหอม ในฤดูหนาว "ความสุขเล็กน้อย" ดังกล่าวเป็นไปด้วยดีดังนั้นอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมผลเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ ตรวจสอบวิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผล lingonberry 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 3 กานพลู
• น้ำดื่มแช่เย็น 3 ลิตร

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใส่กระทะเคลือบหรือถังใส่ภาชนะครึ่งหนึ่ง
2. โรยน้ำตาลด้วยกานพลูด้านบนกดขี่
3. เติมทุกอย่างให้เต็มด้วยน้ำกรองปิดฝา
4. เวลาเตรียมตัวคือหนึ่งเดือน ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่แช่ไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับแช่ lingonberries ด้วยเกลือ

Lingonberries เสริมอาหารจานเนื้อได้เป็นอย่างดี มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใช้เบอร์รี่นี้เป็นซอส จัดวันหยุดรับประทานอาหารสำหรับครอบครัวของคุณด้วยการเตรียม lingonberry แช่เกลือที่ไม่มีใครเทียบเพื่อเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ มันจะเน้นรสชาติที่น่าทึ่งของสัตว์ปีกเนื้อวัวหรือเนื้อหมูเพิ่มความน่าสนใจให้กับเครื่องเคียง เพิ่มผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นในคอลเลกชันสูตรพิเศษของคุณ ดูด้านล่างสำหรับวิธีการเตรียม

สิ่งที่จำเป็นจากผลิตภัณฑ์:

• ผลเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำดื่ม 0.9 ลิตร
• ช้อนโต๊ะเกลือ
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 กานพลู

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เลือกอย่างระมัดระวัง ล้าง lingonberries เทลงในขวดแก้วที่ด้านบน
2. เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ เย็นสนิท
3. เท lingonberries กับน้ำเกลือลงไปด้านบน ปิดฝา ตั้งไว้ที่อุณหภูมิ 10 องศานานถึงสี่วัน
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้นำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรวิดีโอ: วิธีแช่ lingonberries ที่บ้าน

ผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพนี้สามารถเตรียมด้วยวิธีที่น่าสนใจอื่น ๆ เช่น lingonberries ในน้ำเชื่อม, เบอร์รี่ป่าแช่แอปเปิ้ล ผลลัพธ์ออกมาอร่อยแน่นอน ดูด้านล่างสำหรับสูตรวิดีโอเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีแช่ lingonberries ที่บ้านอย่างถูกต้องเพื่อให้อร่อยและใช้ในอนาคต คุณจะพบคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารแต่ละอย่าง คำแนะนำต่างๆ สำหรับการจัดเก็บที่เหมาะสม และแรงบันดาลใจสำหรับผลงานที่ประสบความสำเร็จในอนาคต

Lingonberries ในน้ำเชื่อม

แอปเปิ้ลดองกับแครนเบอร์รี่

วิธีแช่ลิงกอนเบอร์รี่ในขวดขนาด 3 ลิตรเพื่อใช้ในอนาคต

Lingonberries เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเตรียมแยม, แยมผิวส้ม, ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ สำหรับฤดูหนาว หากเราแปลวลี "เถาวัลย์จากภูเขา Phrygian Ida" เป็นภาษาละตินเราจะได้ลิงกอนเบอร์รี่ธรรมดา หรือไม่ธรรมดาเลยทีเดียว ท้ายที่สุดแล้ว lingonberries มีสารฆ่าเชื้อและสารกระตุ้นการทำงานของหัวใจ, สาร choleretic และ vasoconstrictive มีแคโรทีนมากกว่าในแอปเปิ้ล องุ่น และแครนเบอร์รี่

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยากอย่างที่คิด การทำผลเบอร์รี่แช่และแช่แข็งในฤดูใบไม้ร่วงก็เพียงพอแล้วเช่นเดียวกับ lingonberries หลายขวดที่มีน้ำตาลเพื่อเพิ่มลงในอาหารจานร้อนซอสและของหวาน นอกจากนี้รสชาติที่เผ็ดร้อนของผลไม้เล็ก ๆ นี้จะเน้นย้ำถึงบันทึกหลักของมื้ออาหาร สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการเตรียมและการแปรรูปผลเบอร์รี่ตลอดจนปฏิบัติตามสัดส่วนของผลเบอร์รี่ น้ำตาล และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในสูตร

หากคุณเก็บเกี่ยวสตรอว์เบอร์รีป่าได้ผลผลิตดี อย่าลืมปรุงอาหารจากสตรอว์เบอร์รีสำหรับฤดูหนาว!

เพื่อให้การเก็บรักษา lingonberry ไม่หมักและไม่กลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดแสนอร่อย ให้ปฏิบัติตามกฎทองสามข้อ:

1. จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด (ต้องทั้งผลและแข็งแรง)
2. อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด
3. ปฏิบัติตามกฎสำหรับการจัดเก็บการอนุรักษ์: ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน, ชั้นใต้ดิน, ระเบียง, ชาน

การเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล

ก่อนที่คุณจะทำอะไรสักอย่างกับลิงกอนเบอร์รี่ คุณต้องตัดสินใจให้แน่วแน่ว่าคุณต้องการอะไร: แยม แยม คอนฟิเจอร์ หรืออย่างอื่น ตัวเลือก confiture เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและสวยงามที่สุดในแง่ของสุนทรียภาพในการทำอาหาร

Lingonberry confiture

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 1.3 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.9 กก.
• น้ำ - 0.25 ลิตร

การทำอาหาร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เลือกขยะทั้งหมดจากพวกเขา
2. ล้างแครนเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งด้วยกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกให้หมด ทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง (ดังนั้น confiture จะเก็บได้นานและดีกว่า)
3. โอนผลเบอร์รี่ไปยังกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำ ต้มไฟปานกลางจนแครนเบอร์รี่นิ่ม
4. แครนเบอร์รี่น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียด
5. รวมเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลทราย
6. วางกระทะบนเตาอีกครั้ง ปรุงอาหาร lingonberry confiture จนปริมาตรลดลง ¼
7. นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย บรรจุในขวดแก้วที่เตรียมไว้ ล้าง ฆ่าเชื้อ และแห้งอย่างดี ม้วน. นำออกไปยังที่เย็น
8. สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บเครื่องเคียง: ตู้เย็น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน

แครนเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล

ในการเตรียม lingonberries บดกับน้ำตาล คุณต้อง:

• ผลเบอร์รี่สุกล้างและแห้ง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำให้เดือดและลวกลิงกอนเบอร์รี่สุกเป็นเวลา 5 นาที เพื่อความเรียบง่าย คุณสามารถลวกผลเบอร์รี่ในกระชอน
2. ถูผลเบอร์รี่ร้อนอย่างรวดเร็วผ่านตะแกรงใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะหรือชามสำหรับแยมผสมกับน้ำตาลและตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย สิ่งสำคัญคือต้องคนด้วยช้อนไม้หรือซิลิโคนเพื่อไม่ให้น้ำตาลค้างอยู่ที่ก้นกระทะ หากแครนเบอร์รี่สำเร็จรูปที่มีน้ำตาลไม่รบกวนการมีผิวหนังและเมล็ดพืชคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ร้อนในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องผสม
3. คาวเบอร์รี่กับน้ำตาลเติมเหยือกแห้งร้อนฆ่าเชื้อ
4. ใส่เหยือกในอ่างฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมงม้วนพลิกกลับไม่พลิกกลับจนกว่าจะเย็นสนิท

คาวเบอร์รี่กับน้ำตาลสไตล์เช็ก

ในการปรุง lingonberries ด้วยน้ำตาลในเช็กสำหรับฤดูหนาวคุณต้อง:

• lingonberries สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, เทน้ำดื่ม, เทลงในกระทะ, บดเล็กน้อย, เทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา
2. เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มให้น้ำใส่น้ำตาลบางส่วนแล้วต้มคนให้เข้ากันจนปริมาณลดลง
3. เมื่อปริมาณผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลหยุดลดลง ให้ต้มต่ออีก 10 นาที นำโฟมออก
4. จัดเรียงผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted ใต้เหยือกที่เตรียมไว้ แห้งและร้อน
5. ต้มน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ในกระทะเทลงในขวด
6. ปิดฝาขวดทันที พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นลงช้าๆ

การเตรียม lingonberries โดยไม่มีน้ำตาล

สูตรนี้สำหรับคนไม่กินน้ำตาล ที่นี่มันถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งซึ่งให้บันทึกใหม่ คู่ lingonberry-honey ฟังดูอร่อยอย่างคาดไม่ถึง

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. คัดแยก lingonberries ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ทิ้งลงในกระชอน ให้ระบายน้ำออกให้มากที่สุด กระจายผลเบอร์รี่บนผ้าลินินแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ย้าย lingonberries แห้งไปยังภาชนะลึก น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เทน้ำผึ้งตามปริมาณที่ระบุในสูตร ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
3. คนส่วนผสมน้ำผึ้งเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือซิลิโคน พักไว้ 2 ชั่วโมงจนน้ำผึ้งละลายในน้ำเบอร์รี่จนหมด
4. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้เติมภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด ย้ายไปยังที่เย็นและไม่โดนแสงแดดโดยตรง

เพื่อให้ชิ้นงานมีรสเผ็ดดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มกานพลูบดเล็กน้อย แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบการเตรียมช่องว่าง (ไม่สำคัญว่าอันไหน) เทคโนโลยีซึ่งรวมถึงการทำอาหาร เป็นที่ชัดเจนว่าทำไม: ใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น ต้องล้างจานมากขึ้นเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ และวิตามินจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ระหว่างการอบด้วยความร้อน ดังนั้นหลายคนจึงเลือกสูตรอาหารที่ไม่มีการรักษาความร้อน นี่คือหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยว lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่บรรจุขวดที่ไม่มีก๊าซ - 0.35 กรัม
• มะนาวสด
• น้ำตาลทราย - 0.4 กก.
• lingonberries สุก - 0.9 กก.

การทำอาหาร

1. ในการเริ่มต้น คัดแยก lingonberries ไม่ควรลบเงื่อนไข ล้างผลเบอร์รี่ที่เหมาะสำหรับการบริโภค โรยลงบนผ้าเช็ดครัว แห้ง.
2. จากนั้นย้ายแครนเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ล้าง แห้ง และฆ่าเชื้อ
3. เตรียมน้ำเชื่อมเพิ่มมะนาวสดเพื่อลิ้มรส
4. เติมผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะแก้วด้วยน้ำเชื่อมร้อนสำเร็จรูปแล้วปิด

วัตถุดิบ:

• lingonberries สด - 0.7 กก.
• น้ำแร่บรรจุขวดที่ไม่มีก๊าซ - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 0.06 กก.
• เกลือ - 0.015 กก.
• ถั่วลันเตา - 0.005 กก.
• อบเชย - 1 แท่ง
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ตา

การทำอาหาร

1. ล้างขวดให้สะอาดลวกด้วยน้ำเดือด
2. คัดแยกผลเบอร์รี่ แนะนำให้ทิ้งใบไม้ไว้ ล้างผลเบอร์รี่ ทำให้แห้งสนิท
3. จากนั้นย้ายภาชนะแก้วเพื่อให้ lingonberries ใช้พื้นที่ว่างทั้งหมดในขวด
4. เทน้ำลงในกระทะ วางกระทะบนเตา เทน้ำ เทเกลือ น้ำตาล พริกไทย กานพลู และอบเชยลงไป ต้มเนื้อหาของกระทะ นำออกจากเตา กรองผ่านผ้าขาวบาง เย็นลง.

การจัดเก็บ: ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ในฤดูหนาว - เหมือนกัน, รวมถึงระเบียง

วิธีแช่แข็ง lingonberries สำหรับฤดูหนาว

ไม่มีน้ำตาล

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.

การทำอาหาร (ตัวเลือก 1)

1. ล้าง lingonberries จากเศษและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. กระจายบนแผ่นอบในชั้นเดียวใส่ในช่องแช่แข็ง
3. เมื่อ lingonberries แข็งตัวและกลายเป็น "แก้ว" ให้ย้ายไปยังแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งหรือในถุงบรรจุภัณฑ์พลาสติก

การทำอาหาร (ตัวเลือก 2)

ย้ายผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งทันทีลงในถุงแบ่งส่วน (ใช้แล้ว) ขับอากาศออกจากถุงด้วยหลอดพลาสติกและหลังจากบรรจุถุงแล้วให้ย้ายไปที่ช่องแช่แข็ง

คุณสามารถใช้ lingonberries แช่แข็งเพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย:

• ปรุงอาหาร kissels ผลไม้แช่อิ่ม;
• ทำแยม, แยม, แยม (ดู);
• เพิ่มพายเป็นไส้ ฯลฯ

ด้วยน้ำตาล

มีตัวเลือกในการใช้น้ำตาลสำหรับการแช่แข็ง ค่อนข้างสะดวกกว่า แต่ - ตามที่คุณต้องการ

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• lingonberries - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งในกระชอนก่อน จากนั้นใช้ผ้าเช็ดครัว
2. ถ่ายโอนไปยังถาดดังต่อไปนี้: ชั้นของ lingonberries - ชั้นของน้ำตาลทราย - ชั้นของผลเบอร์รี่ - ชั้นของน้ำตาลทราย และอื่น ๆ จนจบผลิตภัณฑ์
3. ภาชนะซีล ใส่ในช่องแช่แข็ง

คุณยังสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ในสถานะน้ำซุปข้น