เบเกอรี่เพื่อสุขภาพปราศจากน้ำตาลและแป้ง เค้กไดเอทที่ไม่มีน้ำตาลและแป้ง "ที่รัก

1. โฮมเมดนูเทลล่า

ช็อกโกแลตแบบไม่มีน้ำตาล เนย แป้ง มีรสชาติเหมือนธรรมชาติและแม้แต่ไม่มีช็อกโกแลต คุณคิดว่านี่ยอดเยี่ยมไหม ปรากฎว่าอาหารอันโอชะที่เป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง และอย่าลืมถามคนที่คุณรักว่าทำมาจากอะไรเมื่อเสิร์ฟของหวานนี้ เราแน่ใจว่าพวกเขาจะเดาไม่ออก!

คุณจะต้อง (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ):

อะโวคาโดสุก 2 ลูก;
3 ศิลปะ ล. ผงโกโก้;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือวันที่
ผลเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกอะโวคาโดและเอาหลุมออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราส่งผลไม้ไปยังเครื่องปั่นพร้อมกับผงโกโก้และน้ำเชื่อม - และบดจนละเอียด

หลังจากชิมช็อกโกแลตก้อนแล้ว (ไม่ควรมีก้อน) ให้เติมน้ำเชื่อมอีกเล็กน้อยหากส่วนผสมดูเหมือนไม่หวานพอสำหรับคุณ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น: การกระทำทั้งหมดสามารถทำได้ด้วยมือ อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้เวลาและความอดทนมากขึ้นในการบดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมของหวานคือการกระจายมูสที่ได้ลงในแก้ว (ขนาดส่วนจะขึ้นอยู่กับความรู้สึกผิดชอบชั่วดีของคุณ) และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วไพน์หรือเฮเซลนัทสับ - จากนั้นอะนาล็อกโฮมเมดจะไม่สามารถแยกความแตกต่างจาก Nutella ดั้งเดิมได้!

2. เค้กกล้วยหอม

คุณจะต้องการ:

วันที่ 7–10;
กล้วยสุกขนาดกลาง 3 ลูก
น้ำมันพืช 50 กรัม
3 ฟอง;
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
อัลมอนด์ / แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
1 ช้อนชา โซดา;
1/2 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนชา วนิลา;
1 เซนต์ ล. อบเชย.

ไม่ต้องตกใจเพราะแป้งอัลมอนด์ทำเองได้ง่ายๆ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่บดอัลมอนด์ดิบในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น - และสารทดแทนที่ดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว และสามารถซื้อแป้งข้าวเจ้าได้ที่ร้านค้า

การทำอาหาร:

บดกล้วยด้วยมือหรือส้อมจนบดเป็นก้อนเล็กๆ ลบหลุมออกจากวันที่และสับเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้น ผสมกล้วย อินทผลัม ไข่ น้ำเชื่อม และน้ำมัน แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขูดเปลือกมะนาวแล้วบีบน้ำออก หลังจากเติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยลงในส่วนผสมแล้ว คนให้เข้ากันจนเนียน ในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่แป้ง โซดา เกลือ วานิลลา และอบเชย เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกแล้วผสมจนเนียน

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ในถาดเค้ก วางกระดาษรองอบด้านล่างและด้านที่สามด้านล่าง เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ แล้วอบ 45 นาที - 1 ชั่วโมง

ใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดเพื่อระบุว่าเค้กสุกเมื่อใด หากแป้งเกาะตัวแสดงว่าเค้กยังไม่อบและหากไม่เป็นเช่นนั้นแสดงว่าขนมเพื่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว

3. คุกกี้ข้าวโอ๊ต

คุณจะต้อง (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก
ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว;
วอลนัท 1/2 ถ้วย;
แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน 1/2 ถ้วย (หรือทั้งสองอย่าง 1/4 ถ้วย)
แครนเบอร์รี่แห้ง 1 กำมือ (คุณสามารถใช้ลูกเกด บลูเบอร์รี่แห้ง หรือลิงกอนเบอร์รี่ก็ได้)
1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช (ดีกว่าและดีต่อสุขภาพ - ถั่วเช่นอัลมอนด์);
เกลือทะเลหยาบ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

เราปอกกล้วยแล้วใส่ในชามลึกบดให้เป็นน้ำซุปข้นเพื่อไม่ให้มีก้อน เทข้าวโอ๊ตลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน - ไม่ควรมีซีเรียลแห้ง!

เราหั่นแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน วอลนัทด้วยมีดหรือบดในเครื่องปั่น - อย่าพยายามทำให้มันกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย! รวมส่วนผสมที่ได้กับฐานกล้วยแล้วผสมอีกครั้ง หลังจากใส่ผลเบอร์รี่แห้ง 1 กำมือ เนย และผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ให้นำชามที่มีแป้งออกในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

เปิดเตาอบที่ 200°C และปูกระดาษไขรองถาดอบ เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วโรยด้วยเกลือหยาบ - อย่าแปลกใจที่คุกกี้สำเร็จรูปจะทำให้รสชาติของส่วนผสมหวานสดใสขึ้น เราผสมมวล

สวมถุงมือบาง ๆ หรือทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำเย็นเราทำเค้กกลมแบนขนาดเท่าฝ่ามือ (ไม่มีนิ้ว) วาง "วงกลม" ลงบนถาดอบ. คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษได้

จากนั้นส่งแผ่นอบไปที่เตาอบโดยทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะตรวจสอบความพร้อมของขนม: หากคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำออกได้ เราปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นสักสองสามนาที - แล้วเรียกครอบครัวมาที่โต๊ะ

4. เบอร์รี่ชีสเค้ก

คุณจะต้องการ:

สำหรับเปลือก:

วอลนัทหนึ่งแก้ว
5 พีแคน
เกลือสินเธาว์หนึ่งหยิบมือ

สำหรับการกรอก:

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ถ้วย (แช่ไว้ล่วงหน้า 4 ชั่วโมง);
น้ำมะนาว 4 ลูก
¾ถ้วยน้ำมันมะพร้าววานิลลา

สำหรับหมวกผลไม้:

บลูเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย
ผลเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

ในการเตรียมเค้ก ให้ตีส่วนผสมที่จำเป็นในเครื่องปั่น เราปั้นเป็นก้อนกลมหนา 1-1.5 ซม. ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

จากนั้นเราบดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเติมในเครื่องปั่น เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนเค้ก (สูงประมาณ 5 ซม.) แล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

เราอุ่นเตาอบที่ 135 ° C แล้วอบขนมประมาณ 45-50 นาที - จนคุกกี้กลายเป็นสีทอง ควรสัมผัสให้แห้งและมีความหนืดภายใน ทำให้คุกกี้สำเร็จรูปเย็นลงบนตะแกรงและชิม

คุณยังสามารถแช่แข็งขนมได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้วางคุกกี้ที่เสร็จแล้วบนเขียงเย็นหรือจานแบนขนาดใหญ่แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเรานำขนมออกมาและโอน "kruglyashi" ลงในถุงสำหรับแช่แข็งอาหาร - และทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง (คุกกี้ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือน)

ทุกคนรู้ดีว่าการใช้น้ำตาลมีผลเสียอย่างมากต่อสภาวะของร่างกายมนุษย์ เค้กหวานและเค้กครีมคุกคามผลเสียมากมาย เพิ่มแป้งจำนวนมากพอสมควรซึ่งมีอยู่ในขนมอบและขนมหวานไม่น่าแปลกใจที่ทุกฤดูกาลคุณต้องซื้อเสื้อผ้าใหม่ให้ใหญ่ขึ้นสองสามขนาด

ขนมหวานไม่มีน้ำตาล

ดูเหมือนว่าหลายคนจะค่อนข้างมีปัญหาในการทำอาหารหรือสั่งอาหารในร้านอาหารที่ไม่ใส่น้ำตาล แต่ในความเป็นจริงมีสูตรขนม "ลดน้ำหนัก" จำนวนมาก สามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม: ขนมอบชีสกระท่อมพร้อมผลไม้แห้ง ฯลฯ

คุกกี้รสกล้วย

หนึ่งในผลไม้โปรดของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่เลือกวิถีชีวิตเช่นการกินเจสำหรับตัวเองคือกล้วย ด้วยผลไม้ชนิดนี้ คุณสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วหรือแค่ทานของว่างหากยังมีเวลาอีกมากก่อนอาหารเย็น กล้วยมีวิตามิน ธาตุ และแร่ธาตุจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มีโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีส่วนร่วมในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

หนึ่งในอาหารยอดนิยมจากผลไม้ชนิดนี้คือคุกกี้กล้วย สูตรนี้ง่ายและไม่ใช้เวลามากในการเตรียม ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและแม้แต่เด็กเล็กสามารถบริโภคของหวานดังกล่าวได้

สินค้าที่ต้องการ:

ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
กล้วยสองลูก
อบเชยหนึ่งช้อนชา
ลูกเกดหลุมสองช้อนโต๊ะ
ถั่วบด

กล้วยหั่นเป็นชิ้นแล้วนวดด้วยส้อม จากนั้นเพิ่มข้าวโอ๊ตลงในผลไม้ พวกเขาจะแทนที่แป้งในขนม เราผสมลูกเกดลงใน "แป้ง" และใส่อบเชย จากมวลที่เกิดขึ้นจำเป็นต้องสร้างลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเศษถั่ว เรากระจายคุกกี้บนแผ่นอบกดเบา ๆ แต่ละลูกแล้วขึ้นรูปเค้ก เราส่งไปที่เตาอบ กำลังเตรียมคุกกี้กล้วยซึ่งเป็นสูตรที่เราเสนอให้คุณเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พายวันที่ในหม้อหุงช้า

ทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำตาลทรายอาจเป็นผลไม้ เช่น อินทผลัม รายการยอดนิยมมากมายเตรียมไว้สำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตบดในสูตรนี้แทนแป้งได้ เพียงแค่บดก่อน

วันที่ 350 กรัม
ส้มสองลูก
เนย 100 กรัม
ไข่ไก่สองฟอง
ผงฟู.
แป้งหรือข้าวโอ๊ต 125 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นตอนแรกคือการแปรรูปและการเตรียมผลไม้ ควรล้างวันที่ให้สะอาดให้เวลาแห้ง จากนั้นผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาหลุมออก บีบน้ำจากส้มสองผลลงในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นเพิ่มวันที่สับลงในน้ำผลไม้แล้วจุดไฟ เรากำลังรอให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน เราปิดไฟ

ใส่เนยนิ่มลงในชาม ตอกไข่ไก่ 2 ฟองแล้วตี ค่อยๆใส่ข้าวโอ๊ต (หรือแป้ง) เมื่อผสมแป้งแล้วคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่หวานของพาย - วันที่ด้วยน้ำส้ม หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เทแป้งออก กำลังเตรียมพายวันที่ในโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขนมปังขิงแครอท

ขนมปังขิงที่ทำจากแครอทและผลไม้แห้งเป็นขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมโดยไม่มีน้ำตาล นอกจากนี้สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในส่วนผสมหลักยังมีประโยชน์ต่อทั้งรูปร่างและสุขภาพโดยทั่วไป สูตรนี้มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยซึ่งทำให้น้ำหนักลดลง

แครอทขนาดใหญ่สองหัว
ส้มหนึ่งลูก
รำสี่ช้อนโต๊ะ
ไข่สองฟอง
วันที่, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง - ไม่จำเป็น
ที่ปลายมีด - โซดาและเกลือ

เค้กแครอทเตรียมไว้เป็นเวลายี่สิบนาที นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าเมื่อไม่มีเวลายืนที่เตาเป็นเวลานานในตอนเช้า ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน จากแป้งที่เกิดขึ้นจำเป็นต้องสร้างลูกบอลขนาดเล็ก ในภาคกลางเราทำช่องและวางผลไม้แห้งไว้ที่นั่น

ยังคงเป็นเพียงการวางคุกกี้ขนมปังขิงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศา เวลาทำอาหารคือสิบห้านาที

เค้กแครอทและกล้วย

ขนมหวานปราศจากน้ำตาลประกอบด้วยผักและผลไม้เพื่อสุขภาพหลายชนิด คนที่กินแซนวิชกับไส้กรอกรมควันมันเยิ้มเป็นอาหารเช้าทุกวันไม่เคยคิดเลยว่ามัฟฟินแครอทและกล้วยจะอร่อยได้ขนาดนี้ และมันก็คุ้มค่าที่จะลอง!

กล้วยสุกขนาดใหญ่สองลูก
แครอทฉ่ำหลายตัว
น้ำมันพืช 100 กรัม
ช้อนโต๊ะแป้ง
ผงฟู.

เตรียมส่วนผสม: ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม ปอกแครอทแล้วถูบนกระต่ายขูด ปริมาณแครอทที่แน่นอนในสูตรนี้ใช้ไม่ได้ ดังนั้นคุณควรได้รับผลิตภัณฑ์ขูดหนึ่งแก้ว ปริมาณของผักก็จะแตกต่างกันไปตามขนาดของผักด้วย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ผลลัพธ์ควรเป็นข้าวต้มซึ่งเพิ่มแป้งและผงฟู หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่มวลที่เกิดขึ้นแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาสามสิบห้านาที

คุกกี้กล้วยมะพร้าว

ขนมจากธรรมชาติเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ไร้ขีดจำกัดและหลากหลายมาก การเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว สำหรับคนขี้เกียจที่ชอบกินอะไรหวานๆ เป็นอาหารเช้า เราขอเสนอขนมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - คุกกี้กล้วยมะพร้าว

กล้วยขนาดใหญ่สามลูก
ข้าวโอ๊ตสองแก้ว
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
ขุยมะพร้าว 150 กรัม.
วานิลลาหนึ่งซอง

เวลาเตรียมของหวานนี้ประมาณสิบห้านาที ยิ่งไปกว่านั้น สิบคนทำกระบวนการอบคุกกี้ และคุณจะใช้เวลาห้านาทีในการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ ใส่มะพร้าว วานิลลา กล้วยฝาน ข้าวโอ๊ต และน้ำมันพืช 1 ช้อนลงในเครื่องปั่น ผสมด้วยความเร็วสูง แป้งพร้อมแล้ว เทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา

ฟรุ้งฟริ้ง

นอกจากนี้ยังมีสูตรขนมต่าง ๆ โดยไม่ต้องอบและน้ำตาล ในเวลาเดียวกัน เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก เนื่องจากเตาอบไม่ได้เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร สำหรับอาหารว่างและอาหารเช้าเต็มรูปแบบ เช่นเดียวกับการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ของหวานที่เรียกว่า "ฟรุ๊ตเรนโบว์" นั้นสมบูรณ์แบบ

แตงโมขนาดใหญ่หนึ่งลูก
พวงองุ่น.
เนคทารีนสีแดง
แอปเปิ้ลเขียว.
ส้ม ส้ม.
สตรอว์เบอร์รี.
กีวี่.

บทบาทของจานจะเล่นโดยแตงโมครึ่งลูก ก่อนที่จะเปลี่ยนผลไม้เป็นจานต้องผ่าครึ่งและนำเนื้อหาออกจากส่วนหนึ่ง ในชามที่แยกต่างหาก ผสมส้มและแอปเปิ้ลสับละเอียด เราใส่องุ่นและเนคทารีนสับละเอียดที่นั่น เติมน้ำผึ้ง เราผสมให้เข้ากัน เราใส่ผลไม้ลงใน "จาน" ของแตงโมอย่างระมัดระวัง คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสะระแหน่

ขนมผลไม้อบแห้ง

รักขนมแต่อยากกินใช่มั้ย? จากนั้นเราขอเสนอขนมปราศจากน้ำตาลที่ทำจากผลไม้แห้งและเกล็ดถั่ว คุณสามารถนำขนมเหล่านี้ติดตัวไปทำงานหรือไปโรงเรียน ติดไว้ในรถ เพื่อจะได้มีของกินท่ามกลางรถติดนานๆ

แอปริคอตแห้งหนึ่งร้อยกรัม
ลูกพรุนและลูกเกดมากมาย
วันที่สามร้อยกรัม
วอลนัทหรืออัลมอนด์หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

ลบหลุมออกจากวันที่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่เครื่องปั่น: วันที่, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด ผสมจนได้มวลหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นลูกโดยใช้ช้อนโต๊ะ ควรสับวอลนัทหรืออัลมอนด์ก่อน ในเศษถั่วนี้เราม้วนขนม เรานำขนมออกจากตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ขนมอร่อยไม่มีน้ำตาลพร้อมแล้ว อร่อย!

หากคุณรักขนมหวานและไม่ต้องการซื้อในร้านค้าเพราะมีสารกันบูดและสารเติมแต่ง E ควรทำขนมของคุณเอง ขนมโฮมเมดมีวิตามินสูง พลังงานสูง ปราศจากน้ำตาลและไข่ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เราได้รวบรวมสูตรสำหรับขนมธรรมชาติประเภทต่างๆ: ลูกอม มูสลี่บาร์ พาย เค้ก และมัฟฟิน

ลูกอม

ในการเตรียมขนมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ 150 กรัม: วอลนัท, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกดและลูกพรุนรวมถึงความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งลูก สำหรับเปลือกขนม - มะพร้าว 100 กรัม, งา, เมล็ดงาดำ, ผงโกโก้หรืออัลมอนด์สับ

ส่วนประกอบหลักในสูตรคือผลไม้แห้ง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าสามารถใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์เป็นสารกันบูดได้ ในการล้างออก คุณต้องแช่ผลไม้แห้งในน้ำเย็น ล้างออก แล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อฆ่าเชื้อ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้น ใช้เครื่องปั่นแล้วบดถั่ว ลูกเกด ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งพร้อมเปลือกส้มขูดให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมส่วนผสมในชามจนเนียน ปั้นเป็นลูกกลมแล้วม้วนมะพร้าว งา เมล็ดงาดำ ผงโกโก้หรืออัลมอนด์ ขนมหวานสามารถทำเป็นรูปปิรามิดและตกแต่งด้วยถั่วขนาดใหญ่หรือเมล็ดทับทิมด้านบน คุณยังสามารถใส่ทั้งอัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือถั่วอื่นๆ

มูสลี่บาร์

คุณจะต้อง: กล้วย 2 ลูก อินทผลัม 300 กรัม เฮอร์คิวลิส 400 กรัม เมล็ดทานตะวัน 100 กรัม และมะพร้าว 150 กรัม คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

แช่อินทผลัมในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง แล้วบดในเครื่องปั่น โดยธรรมชาติแล้ววันที่ควรจะเป็นหลุม ใส่กล้วยและบดจนเนียน จากนั้นนำชามผสมซีเรียล เมล็ดพืช และเกล็ดมะพร้าว ผสมส่วนผสมแห้งกับอินทผาลัมและกล้วย วางแป้งที่ได้ลงในชั้น 1.5 ซม. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบไว้ 10 นาที แป้งควรเป็นสีน้ำตาล

นำจานอบออกจากเตาอบ ตัดเป็นแท่งสี่เหลี่ยมแล้วปล่อยให้เย็น แยกแท่งออกจากกระดาษแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้แข็งตัว

เค้ก

ในการเตรียมเค้กคุณต้องมีวอลนัท 450 กรัม ลูกเกดหวาน 125 กรัม 1 ช้อนชา อบเชย, ส้มขนาดเล็กและวันที่อ่อน 250 กรัมและสำหรับครีม - กล้วยสองลูกและแอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ

ล้างอินทผลัมและลูกเกดแล้วแช่ในน้ำ 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้พองตัว บดในเครื่องปั่นพร้อมกับถั่วแล้วใส่มวลที่ได้ลงในชาม เพิ่มผิวส้มขูดและบีบน้ำส้มที่นั่นเพิ่มอบเชยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นวางบนจานและให้เค้กเป็นรูปทรงกลม บดกล้วยและแอปริคอตแห้งแยกกันในเครื่องปั่น วางครีมที่ได้ลงบนเค้กอย่างระมัดระวัง

เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งได้ด้วยการโรยช็อกโกแลตหรือมะพร้าวขูด วางลูกเกด องุ่น หรือสับปะรดฝานไว้ด้านบน ไม่มีข้อจำกัดในการตกแต่ง สร้างสรรค์ ทดลอง! ในที่สุดวางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง: ควรทำเพื่อให้มีความหนาแน่นและหั่นเป็นชิ้นได้ง่าย

มัฟฟิน

คุณต้องใช้แป้งสองแก้ว, ข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดข้าวสาลีครึ่งแก้ว, แอปริคอตแห้ง 30 กรัม, ลูกเกด 30 กรัม, เชอร์รี่แห้ง 30 กรัม, แอปเปิ้ล, น้ำองุ่นครึ่งแก้ว, 1.5 ช้อนชา ผงฟูและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนล้างและแช่ลูกเกดไว้ครึ่งชั่วโมง ในภาชนะที่แยกต่างหาก เทซีเรียลลงบนน้ำผลไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นใส่ผงฟู แอปเปิ้ล ลูกเกด แป้ง และเนย บดทุกอย่างในเครื่องปั่นแล้วนวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยว ปรับความสอดคล้องโดยเพิ่มแป้งหรือน้ำองุ่น เพิ่มผลไม้แห้งลงในแป้งแล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา เติมมวลที่ได้ลงในถ้วยมัฟฟิน 2/3 ของถ้วย แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง ผงโกโก้ อบเชย หรือเครื่องเทศอื่นๆ

เบอร์รี่พาย

สำหรับการทดสอบแบบลีน คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งโฮลมีล 0.5 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและน้ำมันประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแข็ง.

บดเชอร์รี่หลุมในเครื่องปั่นจนเนียน หลังจากร่อนแป้งแล้วให้ผสมกับเนย เพิ่มน้ำซุปข้นเชอร์รี่น้ำผึ้งและน้ำ: ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นแป้ง แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที

ในขณะเดียวกันเตรียมไส้ สำหรับเธอ ให้กินผลไม้: กล้วย แอปเปิ้ล กีวี เชอร์รี่ ลูกเกด ราสเบอร์รี่ หรือแบล็กเบอร์รี่ ผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะสม เลือกผลไม้ที่คุณชอบที่สุด

แผ่แป้งแช่เย็นชิ้นใหญ่ออกแล้ววางเป็นรูปทรงกลม ทำด้านข้าง ใส่ผลไม้ลงไปแล้วห่อด้วยชิ้นเล็ก ๆ ที่ม้วนออกห่อด้านข้าง อย่าลืมเจาะรูสองสามรูที่ด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางเค้กไว้หนึ่งชั่วโมง หยิบออกมาตกแต่งได้ตามต้องการ เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที วิธีนี้จะทำให้รสชาติของส่วนผสมเข้ากันได้ดีขึ้นและตัดเค้กได้ง่ายขึ้น

นี่คือ 5 สูตรของหวานเพื่อสุขภาพ ปรุงอาหารด้วยรอยยิ้มเพลิดเพลินกับขนมโฮมเมดที่อร่อยดีต่อสุขภาพและน่าพอใจ อร่อย!

อิกอร์ Kobylyatsky

ผู้คนแบ่งออกเป็นสองประเภท: ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานและผู้ที่ชื่นชอบมัน อย่างไรก็ตาม ยังมีเพื่อนยากจนที่ถูกบังคับให้ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินเพราะความรักครั้งนี้

ขนมเหล่านี้จะไม่เพิ่มเซนติเมตรให้กับเอวคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัย!

ขนมหวานกับลูกเกด เปลือกส้ม และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

ลูกเกด 1 ถ้วย
วอลนัท 1 ถ้วย
ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
เมล็ดงา มะพร้าวป่น หรือผงโกโก้สำหรับทาขนมปัง

วิธีที่เราปรุงอาหาร:

บดถั่วในเครื่องปั่น เทลงในจานหรือชามลึกซึ่งจะสะดวกในการผสมส่วนผสมทั้งหมดในภายหลัง ขูดผิวส้มบนกระต่ายขูด ลูกเกดบด เพิ่มความสนุกและน้ำผึ้งโดยไม่ต้องเอาออกจากชาม ผสมจนเนียน ในชามผสมถั่วกับมวลที่เกิดขึ้นด้วยส้อม ม้วนเป็นลูกกวาดด้วยมือที่เปียก หลังจากขึ้นรูปขนมแต่ละชิ้นแล้วให้ม้วนขนมปัง เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

คำแนะนำ: วอลนัทจะได้รสชาติที่เข้มข้นและสว่างขึ้นหากนำไปตากในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

สลัดผลไม้กับโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

2 กล้วย
1 ส้มขนาดใหญ่
1 กีวี
1 ลูกพลับ
2 แอปเปิ้ลหวาน
โยเกิร์ต
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีที่เราปรุงอาหาร:

ล้างแห้งและปอกเปลือกผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวก่อนผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เราใส่ผลไม้ลงในสไลด์หลากสี เทโยเกิร์ตด้านบนแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

คำแนะนำ: ในการทำขนมตามเทศกาลก็เพียงพอแล้วที่จะเสิร์ฟในชามใส

Kozinaki ในหม้อหุงหลายคน

วัตถุดิบ:

เมล็ดปอกเปลือก 200 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

วิธีที่เราปรุงอาหาร:

เราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับโคซินากิล่วงหน้า วางแผ่นหนังลงบนจานแบนแล้วชุบน้ำเย็นเล็กน้อย เราใส่โหมด "การอบ" ลงในหม้อหุงช้าและส่งน้ำผึ้งไปที่นั่น ในขณะที่กวนมวลเรารอจนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์และเริ่มกระบวนการ "คาราเมล" แช่เมล็ดพืชในชาม คนเป็นระยะๆ เป็นเวลา 15 นาที เทส่วนผสมที่ร้อนลงบนจานแล้วเกลี่ยให้ทั่ว จนกว่าส่วนผสมจะแข็งตัวสมบูรณ์จำเป็นต้องทำการตัดเพื่อให้ง่ายต่อการทำลาย gozinaki ในภายหลัง ปล่อยให้แข็งตัวครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ: โคซินากิจะมีรสชาติดีขึ้นมากหากเมล็ดแห้งในชามอเนกประสงค์แบบแห้งหรือในกระทะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

อัลมอนด์แอปเปิ้ลโรล

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1 กก
เจลาติน 15 กรัม
3 ไข่ขาว
5 ฟอง
น้ำ 225 มล
น้ำผึ้ง 110 กรัมสำหรับแป้ง 75 กรัมสำหรับไส้
อัลมอนด์ปอกเปลือก 140 กรัม

วิธีที่เราปรุงอาหาร:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อบในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที เทเจลาตินกับน้ำเย็นแล้วนำไปต้มพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตีแอปเปิ้ลที่อบแล้วในเครื่องปั่น จากนั้นเติมเจลาติน น้ำผึ้ง และโปรตีน 3 ชนิดตามลำดับ แล้วทำให้เกิดมวลอากาศ

หากต้องการข้นให้ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ใช้เครื่องบดกาแฟบดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกให้เป็นแป้ง แยกไข่แดงออกจากไข่ 5 ฟองตีด้วยน้ำผึ้งใส่แป้งอัลมอนด์ลงในมวล ตีไข่ขาวแยกกับเกลือเล็กน้อย

ผสมเจ้าพ่อเจ้าพ่อกับมวลที่เหลือเบา ๆ แป้งควรจะโปร่งสบาย เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางแป้งบนกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 10-12 นาที เรานำเค้กออกมาพลิกบนผ้าขนหนูแยกออกจากกระดาษ เราแจกจ่ายไส้ที่หนาขึ้นรอบปริมณฑลม้วนม้วนแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

คำแนะนำ: ในการปอกอัลมอนด์อย่างง่าย ๆ เพียงเทน้ำเดือดลงไป 10 นาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็นเพียงหนึ่งนาที

เค้กช็อกโกแลตไม่มีแป้ง น้ำตาล และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือก:

4 ช้อนโต๊ะ ล. ดร. Oetker พุดดิ้ง
ไข่ 6 ฟอง
4 ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ
สารให้ความหวาน

สำหรับครีม:

คอทเทจชีสไร้ไขมัน 400-500 ชิ้น
นมไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต 50 มล
วานิลลาเล็กน้อย
สารให้ความหวาน

2 ไข่แดง
1 ช้อนชา โกโก้ไร้ไขมัน
1 เซนต์ ล. นมผงพร่องมันเนย
1 เซนต์ ล. เต้าหู้อ่อน
สารให้ความหวาน

วิธีที่เราปรุงอาหาร:

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ หากสารให้ความหวานเป็นแบบเม็ด ให้บดให้ละเอียดระหว่าง 2 ช้อนโต๊ะ ล. จนเกิดเป็นผงแป้ง ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นก้อนหนามาก (เพื่อให้ช้อนตั้งขึ้น)

ค่อยๆ แนะนำโปรตีนให้กับมวลหลัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโปรตีนไม่หลุดออก เทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้ ตัดเค้กเย็นตามยาว ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมทาครีมตรงกลางเค้ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเคลือบ จาระบีด้านบนด้วยการเคลือบ เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเพื่อทำการชุบ

คำแนะนำ: สูตรนี้แนะนำให้ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำผึ้งและน้ำตาล ระวังเมื่อเลือกส่วนผสมนี้! จะดีกว่าถ้าเลือกใช้แบบธรรมชาติ

เราทุกคนต้องการดูสวยจนไม่อาจต้านทานได้ ดังนั้นอาหารที่ซับซ้อนที่สุดจึงมักถูกนำมาใช้ ฉันควรเลิกขนมและของขบเคี้ยวหรือไม่? ไม่เลย! เรานำเสนอให้คุณ 5 สูตรขนมเพื่อสุขภาพไร้น้ำตาล!