สูตรสำหรับการเติมเมล็ดงาดำ วิธีทำไส้เมล็ดงาดำสำหรับอบ

1. เทงาดำแห้งลงในภาชนะทรงลึก แม่บ้านบางคนบดเมล็ดแห้งด้วยเครื่องบดกาแฟก่อนนึ่ง ดังนั้นกระบวนการทำอาหารต่อไปจะเร็วขึ้น

บันทึก: ในการบดงาดำคุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือใช้วิธีของคุณยาย - บิดเมล็ดพืชผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยไม้กลิ้งในครก

ทุกคนคงมีของหวานที่ชื่นชอบกับเมล็ดงาดำ: แพนเค้กหรือโรล, ขนมปังหรือเค้กเมล็ดงาดำ กุญแจสู่ความสำเร็จที่นี่คือการเตรียมเมล็ดงาดำอย่างถูกต้องเพื่อให้ไส้มีความหนืดปานกลางมีกลิ่นหอม

วิธีการปรุงไส้เมล็ดงาดำเพื่อให้ขนมอบไม่ร่วงหล่นจากความชื้นส่วนเกินและเมล็ดงาดำแห้งไม่แตกบนฟัน?

วิธี "ระเบิด" รสชาติของขนมเมล็ดงาดำที่คุณชื่นชอบ: แอปเปิ้ล, อัลมอนด์, นมข้นหรือคอนยัค?

เราได้รวบรวมสูตร 6 อันดับแรกสำหรับการเติมเมล็ดงาดำ - จากที่เร็วที่สุดเพื่อเตรียมไปจนถึงรสชาติที่แปลกที่สุด!

วิธีการปรุงเมล็ดงาดำเพื่อบรรจุ?

ลองกินงาดำแห้งที่ซื้อจากร้านสักหยิบมือ มันแห้ง รสจืด ไม่มีกลิ่นเหมือนเดิม... การเพิ่มสิ่งนี้ลงในอาหารจานโปรดหรือขนมอบก็ไม่สมเหตุสมผล นอกจากจะทำให้ฟันขบเคี้ยว คุณจะไม่ประสบความสำเร็จอะไรเลย

เพื่อให้งาดำได้รับรสชาติกลิ่นและสีของโอชะที่เราคุ้นเคยตั้งแต่เด็กคุณต้องเตรียมมันอย่างเหมาะสม บดจนน้ำงาดำปรากฏขึ้นหรือเดือด

วิธีปรุงเมล็ดงาดำเพื่อบรรจุ:

1. ล้างเมล็ดงาดำในปริมาณที่เหมาะสมใต้น้ำไหล
2. เทน้ำเดือดปิดฝาปล่อยให้บวมเล็กน้อย ขั้นตอนนี้จะขจัดความขมส่วนเกินออกจากธัญพืช
3. หากงาดำไม่ดูดซับน้ำ ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
4. ต้มในน้ำ น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือนม ประมาณ 10-15 นาที สำหรับเมล็ดงาดำหนึ่งถ้วย คุณต้องใช้น้ำสองถ้วย ธรรมดาหรือหวาน หากคุณเจอดอกป๊อปปี้ที่แก่หรือมีขนาดเล็กมากควรเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 20-30 นาที - ลองใช้ดู: เมล็ดงาดำที่ทำเสร็จแล้วแตกง่ายมีรสบ๊องชัดเจนให้ต้มงาดำใน น้ำเชื่อมใช้น้ำครึ่งถ้วยและน้ำตาลเมล็ดงาดำครึ่งถ้วยปรุงอาหารกวนจนมวลข้นและเมล็ดงาดำพร้อม งาดำต้มในนมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า สำหรับเมล็ดงาดำ 1 ถ้วย คุณต้องใช้นม 2 ถ้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้และหนีไป
5. โยนเมล็ดงาดำในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

เพื่อให้ไส้เมล็ดงาดำคงความเป็นพลาสติกและกลิ่นหอมไว้ ให้ปรุงเมล็ดงาดำครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้ ไม่ใช่ให้เร็วกว่านี้

การเติมเมล็ดงาดำที่ง่ายและเร็วที่สุด (ไม่มีนม)

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเติมเมล็ดงาดำ ถ้าคุณต้องการตอนนี้และไม่มีปัญหา! เหมาะสำหรับแพนเค้ก ขนมปังโรล เค้ก...

1. เทงาดำในปริมาณที่ต้องการด้วยน้ำเดือด (1 ซม. จากด้านบน) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. หากจำเป็น ให้สะเด็ดเมล็ดงาดำแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
3. เพิ่มน้ำตาลและดียิ่งขึ้น - น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรสหรือในสัดส่วนของน้ำตาลครึ่งแก้วต่อเมล็ดงาดำหนึ่งแก้ว

ไส้เมล็ดงาดำด่วนสำหรับพายแพนเค้กพร้อมแล้ว!

ถ้างาดำดีไม่ต้องใส่สารอะไรก็อร่อยแล้ว ข้อเสียอย่างเดียวของไส้นี้คือร่วนเกินไป แต่มันง่ายและรวดเร็ว!

ไส้งาดำสำหรับม้วน: วิธีการปรุงอาหาร

สูตรคลาสสิกสำหรับการเติมเมล็ดงาดำ, ถั่ว, ลูกเกด

1. อบไอน้ำและบดเมล็ดงาดำ (ครก \ เครื่องบดเนื้อ \ เครื่องปั่น)
2. ลวกลูกเกดและถั่วด้วยน้ำเดือด เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก
3. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ลูกเกด, ถั่วกับเมล็ดงาดำ, คน

ไส้งาดำสำหรับโรลและขนมปังพายพร้อมแล้ว! นอกจากนี้ยังเป็นไปได้สำหรับของหวานอื่น ๆ เฉพาะในกรณีที่ไส้ดังกล่าวไม่ให้ความร้อนอีกต่อไป (เช่นเป็นไส้สำหรับแพนเค้ก) ในระหว่างกระบวนการทำอาหารไม่แนะนำให้นึ่งเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดเท่านั้น แต่ ต้มเป็นเวลาหลายนาที

เมล็ดงาดำสอดไส้อัลมอนด์และคอนญัก

หากคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจและทำให้รสชาติปกติของการอบด้วยเมล็ดงาดำซับซ้อนขึ้น

พร้อมสำหรับเด็ก? แน่นอนคอนญักควรถูกลบออก!

เราจะต้อง:

• เมล็ดงาดำขูด 1 ถ้วย
• นม 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• อัลมอนด์สับ 50 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• 1 เซนต์ ล. บรั่นดี,
• วานิลลาเล็กน้อย

1. ต้มนมใส่เมล็ดงาดำและปรุงอาหารกวนสองสามนาที
2. เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในลำธารอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาลและวานิลลา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน มวลควรข้นขึ้นกลายเป็นสีซีดขาว
3. ในตอนท้ายให้เพิ่มอัลมอนด์บดและคอนญักหากเราไม่ได้วางแผนที่จะปฏิบัติต่อขนมหวานเล็กน้อย

กลิ่นและรสชาติ - อืม!

ครีมงาดำ

ละเอียดอ่อนหนามีรสชาติของนมคาราเมล - นี่ไม่ใช่แค่ไส้เมล็ดงาดำ แต่เป็นครีมเมล็ดงาดำแท้ๆ!

เราจะต้อง:

• เมล็ดงาดำที่เตรียมไว้ 1 ถ้วย (ต้มในน้ำ)
• 0.5 ถ้วยน้ำ
• 0.5 ถ้วยนมข้น
• 1 ไข่แดง
• 1 เซนต์ ล. ล่อ

1. ป๊อปปี้บดในครกหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่นมข้นลงในกระทะเจือจางด้วยน้ำ
3. เทเมล็ดงาดำใส่ไข่แดงและแป้งเซมะลีเนอร์นวด
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นครีม อย่าลืมผัด!

ไส้งาดำสำหรับขนมปังและแพนเค้ก (กับแอปเปิ้ล!)

ไส้แอปเปิ้ลงาดำสำหรับการอบนั้นฉ่ำและอร่อยมาก ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับงาดำ "บ๊อง" และกลิ่นส้ม อย่าลืมลอง! เหมาะสำหรับแพนเค้ก!

เราจะต้อง:

• เมล็ดงาดำบดแล้ว 1 ถ้วย
• 0.5 ถ้วยนม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย,
• 3 ศิลปะ ล. น้ำ,
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย (แบ่งออกเป็นสอง)
• ลูกเกด 1/4 ถ้วย
• 0.5 ถ้วยถั่วใด ๆ (สับ)
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• วนิลา.

1. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น + น้ำ + เนย + น้ำตาล + วานิลลา - ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที
2. ผสมงาดำกับนมและน้ำตาลแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป ปรุงอาหารอีก 5 นาที
3. เพิ่มลูกเกด, ถั่ว, ความเอร็ดอร่อย, ปรุงต่ออีก 5 นาที

การอบด้วยการเติมจะกระจัดกระจายในแต่ละครั้งปรุงเพื่อใช้ในอนาคต!

ไส้งาดำ สูตรจาก MasterChef

สูตรเด็ดสำหรับการเติมเมล็ดงาดำ: มันกลายเป็นความชุ่มฉ่ำ, นุ่มนวล, มีกลิ่นหอม, สมบูรณ์แบบ! สำหรับขนมอบและของหวานทั้งหมด!

เราจะต้อง:

• เมล็ดงาดำ 250 กรัม (ประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง)
• 3 ศิลปะ ล. เนย,
• นม 1 แก้ว
• น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง
• น้ำผึ้งเหลว 1/4 ถ้วยตวง
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

1. ใส่เนยลงในกระทะที่มีผนังหนา, ละลายบนไฟอ่อน, ใส่น้ำตาล, น้ำผึ้ง, เกลือ, นม หลนกวนเพื่อให้น้ำตาลและน้ำผึ้งละลายหมด
2. ตีไข่ เทส่วนผสมของนมจากหม้อลงในถ้วยแล้วเทลงบนไข่อย่างระมัดระวัง อย่าลืมใช้เวลาในการคนเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอจากความร้อน!
3. เทส่วนผสมที่ได้กลับลงในกระทะ
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่เมล็ดงาดำขูด เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที คนให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา ลูกเกด ถั่ว ผิวส้ม เกล็ดมะพร้าว

ทำอาหารง่ายๆ ผลอร่อย นักเลงพระ!

ขนมที่มีเมล็ดงาดำไม่ได้เป็นเพียงขนมอบและของหวานทุกชนิดเท่านั้น หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจก็ถึงเวลาเพิ่ม "โน้ต" งาดำลงในอาหารซึ่งรสชาติที่น่าเบื่อซึ่งดูเหมือนจะไม่สามารถรีเฟรชได้อีกต่อไป!

เรารวบรวมมาให้คุณแล้ว สูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดด้วยเมล็ดงาดำ : สำหรับมื้อแรก - ซุป สำหรับมื้อที่สอง - แพนเค้กไก่และมันฝรั่ง สลัด (พร้อมเมล็ดงาดำและองุ่น!) และแน่นอน ของหวานจากเมล็ดงาดำ - คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนและหม้อตุ๋นเมล็ดงาดำ!

วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเมล็ดงาดำสำหรับการอบ การเลือกหัวข้อนี้เกิดจากความจริงที่ว่าแม่บ้านส่วนใหญ่เชื่อผิด ๆ ว่าในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งเมล็ดงาดำแห้งจะถูกเพิ่มลงในแป้งหรือใช้ในรูปแบบเดียวกับไส้ แต่มันไม่ใช่อย่างนั้น ท้ายที่สุดก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรากำลังพิจารณาสำหรับการอบผลิตภัณฑ์ใด ๆ นั้นจะได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง เราจะบอกได้อย่างไรว่าตอนนี้

วิธีการเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบ?

เมล็ดงาดำเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ใช้บ่อยมากในระหว่างการเตรียมขนมอบทั้งแบบโฮมเมดและแบบร้านค้า พวกเขาให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่รสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย

งาดำสำหรับการอบมีการประมวลผลหลายวิธี เราตัดสินใจที่จะนำเสนอความเรียบง่ายและเป็นที่นิยมที่สุดให้กับคุณ

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบ คุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• เมล็ดงาดำแห้ง - 2 แก้วเต็ม
• นมพร่องมันเนย - 1 ถ้วย;
• เนยคุณภาพสูง - ประมาณ 120 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ถ้วย;
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - ½ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมรองพื้น

วิธีการปรุงเมล็ดงาดำสำหรับการอบ? ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เมล็ดลูกกวาด 2 แก้วเต็มแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณสามารถลองบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่นแบบธรรมดาที่มีอุปกรณ์ต่อพ่วงมีด หลังจากนั้น ชามที่มีคุณภาพจะถูกใส่ลงในชามโลหะลึกแล้วค่อยๆ ละลาย ในเวลาเดียวกัน ให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าน้ำมันปรุงอาหารไม่ไหม้ จากนั้นเทสีขาวลงไปและเทนมไขมันทั้งหมดลงไป ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานละลายหมดแล้ว

การเตรียมการบรรจุ

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว ไข่ไก่ดิบที่ตีด้วยตะกร้อมือก่อนหน้านี้จะถูกนำเข้าสู่นมอย่างช้าๆ ในอนาคตผลิตภัณฑ์จะถูกต้มจนได้มวลที่หนา กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อถึงรอบสุดท้าย เมล็ดงาดำที่บดก่อนหน้านี้จะถูกเทลงในจาน ผสมให้เข้ากันและต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำชามออกจากเตาปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ ในรูปแบบนี้ส่วนผสมจะอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ข้าวต้มงาดำควรบวมและข้น

มันใช้อย่างไร?

หลังจากอบสุกและบ่มในชามแล้ว ก็นำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการทันที ในการทำเช่นนี้ทาแป้งสีเข้มหนา ๆ ลงบนชั้นแป้งที่รีดแล้วห่อด้วยม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกอบในเตาอบและได้ขนมปังที่ยอดเยี่ยม

อย่างไรก็ตามหากคุณใช้ไส้เมล็ดงาดำไม่หมดให้ใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

วิธีง่ายๆ ในการนึ่งเมล็ดงาดำเพื่อการอบ

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว มีมากกว่าหนึ่งวิธีในการเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบผลิตภัณฑ์แป้งแสนอร่อย ตัวเลือกยอดนิยมแสดงไว้ด้านบน ตอนนี้เราจะอธิบายวิธีการที่ง่ายกว่าซึ่งไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก

ดังนั้นวิธีการนึ่งเมล็ดงาดำเพื่อการอบ? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ครีมไขมันหนา - ประมาณ 350 มล.
• น้ำตาลผง - ประมาณ½ถ้วย;
• เมล็ดงาดำลูกกวาด - 2 ถ้วย;
• น้ำผึ้งเหลวสด - 5 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับการอบ คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดกาแฟ แต่ถ้าคุณต้องการสวยขึ้นควรใช้เมล็ดลูกกวาดทั้งหมด อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องล้างล่วงหน้าเนื่องจากเมล็ดงาดำสำหรับการอบนั้นขายและแปรรูปแล้ว

ดังนั้นก่อนที่คุณจะนึ่งเมล็ดพืช คุณต้องเตรียมการเติมนมแบบพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้เทเฮฟวี่ครีมลงในชามลึกแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ จากนั้นเทน้ำตาลผงลงไปและเทน้ำผึ้งเหลวสดลงไป ส่วนผสมทั้งหมดยังคงได้รับความร้อนต่อไปจนกว่าจะละลายหมดและกลายเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันและมวลที่หวาน

หลังจากเตรียมไส้แล้วพวกเขาก็เริ่มนึ่งเมล็ดงาดำลูกกวาดทันที ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์แห้งจะถูกวางไว้ในชามลึกแล้วเทส่วนผสมของนมหวานลงไป หลังจากผสมส่วนประกอบต่างๆ อย่างละเอียดแล้ว ก็ปิดฝาอย่างรวดเร็วและแน่น หากต้องการอาหารจะถูกห่อด้วยผ้าห่มเพิ่มเติม ในสถานะนี้ดอกป๊อปปี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1.8-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะไม่เพียง แต่บวมและมีความสม่ำเสมอ แต่ยังเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ในอนาคตจะใช้ทำขนมปังพายพายและของหวานอื่น ๆ

สรุป

ด้วยวิธีการที่อธิบายไว้สำหรับเตรียมไส้เมล็ดงาดำคุณสามารถทำขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ สำหรับคนที่ใจร้อนมีวิธีเร่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเมล็ดงาดำ 2 ถ้วย 250 มล. และน้ำตาลทรายเต็มแก้วในชามลึก จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ หลังจากต้มเมล็ดงาดำเป็นเวลา 6-7 นาที ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะถูกกวนด้วยช้อนขนาดใหญ่เป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้

หลังจากเวลาที่กำหนด คุณควรได้สารละลายผสมของเหลวที่ข้นและเข้มพอสมควร มันถูกนำออกจากเตา เย็นลงบางส่วนแล้วบดในเครื่องปั่น หลังจากนั้นจะใช้ไส้งาดำตามวัตถุประสงค์

ม้วน เพรทเซิล เบเกิลกับเมล็ดงาดำดูน่ารับประทานและกวาดออกจากโต๊ะทันทีในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว แต่งาดำไม่ได้เป็นเพียงเครื่องประดับสำหรับขนมอบเท่านั้น สูตรสำหรับพาย, ม้วน, เค้กที่มีไส้เมล็ดงาดำได้รับความรักเป็นพิเศษเสมอ มันได้กลายเป็นประเพณีสำหรับปีใหม่, คริสต์มาส, Maslenitsa และในช่วงการสังสรรค์ในบ้านที่แสนสบายเพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอบดังกล่าว อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านมือใหม่ทุกคนจะสามารถเตรียมไส้อร่อยได้อย่างเหมาะสมเพราะเธอไม่รู้ว่าควรนึ่งและสับเมล็ดงาดำ ในกระบวนการเตรียมการบรรจุคำถามอื่นเกิดขึ้น: คุณต้องปรุงเมล็ดงาดำมากแค่ไหน?

วิธีง่ายๆ ในการอบไอน้ำ

ก่อนปรุงงาดำต้องล้างให้สะอาด แต่ธัญพืชมีขนาดเล็กมากจนไม่ง่ายที่จะทำ เพื่อจุดประสงค์นี้แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะได้รับถุงผ้ากอซซึ่งเมล็ดจะถูกเทลงไปจุ่มในน้ำและปล่อยให้ระบายออก มีหลายวิธีในการปรุงเมล็ดงาดำเพื่อบรรจุ ง่ายที่สุด:

• • เทธัญพืชลงในกระทะ เทน้ำเดือด ปิดฝาแล้วนึ่ง 10 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง การนึ่งสามครั้งนี้จะทำให้เนื้อนุ่มและพร้อมอย่างสมบูรณ์

• เพื่อรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น แม่บ้านบางคนชอบต้มเมล็ดในนมหลังจากนึ่งสามครั้งแล้ว ปรุงอาหารห้านาทีด้วยไฟอ่อนก็เพียงพอแล้ว ตอนนี้จำเป็นต้องโยนดอกป๊อปปี้ลงในกระชอนและคุณสามารถเริ่มบดได้

• จะมีการนึ่งเพียงครั้งเดียวหากมีเครื่องปั้นดินเผาอยู่ในมือ ในนั้นเมล็ดงาดำเทน้ำเดือดและเก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

• หากคุณไม่ต้องการเสียเวลาอันมีค่าก็สามารถเทเมล็ดด้วยน้ำเดือดจุดไฟและเก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางเพียง 5 นาที

• และแม่บ้านที่มีความอดทนส่วนใหญ่ชอบปรุงธัญพืชสีดำในนม จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ฟิลเลอร์สำหรับพายจากเมล็ดพืชนั้นยอดเยี่ยมมาก

หมายเหตุ! เมล็ดงาดำนึ่งในตัวเองเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการบรรจุ แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มลงในแป้งหรือเติมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ธัญพืชที่นิ่มแล้วจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟ เครื่องปั่น หรือครกดิน

วิธีการปรุงอาหารสำหรับอาหารจานต่างๆ

มีหลายวิธีในการทำไส้เมล็ดงาดำแสนอร่อย คุณต้องปรุงธัญพืชสีดำสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ โดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน:

• • สำหรับขนมอบรสเผ็ด ควรล้างเมล็ดงาดำในถุงผ้ากอซแล้วเทน้ำเดือด ด้วยความร้อนต่ำจะต้องปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นพับลงในกระชอนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ฐานที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว

• สำหรับไอซิ่งสำหรับขนมอบหวานควรนึ่งธัญพืชในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบดมวลที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

• สำหรับการเคลือบนม ควรนึ่งธัญพืชในน้ำเดือดสักสองสามนาที สะเด็ดน้ำและเทนม 2 ช้อนโต๊ะต่อธัญพืช 1 ช้อนชาลงในกระทะที่มีเมล็ดพืช เพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไป ใส่งาดำกับนมบนไฟอ่อนและคุณจะต้องเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด

• สำหรับการเคลือบไข่ ควรต้มเมล็ดงาดำในน้ำไม่เกินหนึ่งนาที ตอนนี้สามารถระบายน้ำออกได้และสามารถบดเมล็ดในเครื่องบดกาแฟได้ ใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 และไข่ดิบลงในมวลที่บด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

• สำหรับไส้พายน้ำผึ้งงาดำสำหรับพายธัญพืชจะถูกล้างและวางในภาชนะขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำผึ้งในอัตรา 2 ส่วนของเมล็ดต่อน้ำผึ้งหนึ่งส่วน จำเป็นต้องเคี่ยวมวลด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

คำแนะนำ! สำหรับอาหารหวาน เมล็ดงาดำสามารถต้มในน้ำเชื่อมได้ ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารด้วยวิธีนี้แม่บ้านจะบดขยี้มันก่อน

หากเป็นครั้งแรกที่น่ากลัวที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียคุณสามารถใช้คำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์พร้อมเมล็ดงาดำ สามารถเสริมกลิ่นและรสชาติของเมล็ดได้ด้วยการเติมลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่วลงในมวลที่เสร็จแล้ว การทดลองในกรณีนี้ค่อนข้างเหมาะสม ทานให้อร่อย!