คุกกี้ช็อกโกแลตโอรีโอที่มีชั้นครีมสามารถทำที่บ้านได้ ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ซึ่งช่วยให้คุณได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด คุกกี้โอรีโอโฮมเมดนั้นเบาและกรอบ และไส้ที่นุ่มละลายในปากของคุณ
ส่วนผสมโอริโอ้โฮมเมด
คุกกี้โอรีโอทำจากวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุด ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะถูกจัดกลุ่มตามวัตถุประสงค์: ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแป้งช็อคโกแลตจะอยู่ในกลุ่มหนึ่งและผลิตภัณฑ์สำหรับชั้นครีมที่ละเอียดอ่อนจะอยู่ในอีกกลุ่มหนึ่ง
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงจะให้รสชาติที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับ
ในการทำแป้งช็อคโกแลตคุณจะต้อง:
- แป้ง 125 กรัม
- เนย 125 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- ผงโกโก้ 40 กรัม
- 0.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
- 0.5 ช้อนชา วานิลลิน;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ.
ไม่แนะนำให้เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในครีมเพื่อไม่ให้รสชาติผิดเพี้ยน สำหรับชั้นครีมคุณต้องเตรียม:
- น้ำตาลผง 125 กรัม
- เนย 75 กรัม
- 0.5 ช้อนชา วานิลลิน
ทั้งสำหรับแป้งและชั้นครีมใช้เนยอ่อนที่อุณหภูมิห้อง แป้งที่ทำจากน้ำมันดังกล่าวจะกรอบและครีมจะนุ่มและสม่ำเสมอ
ซื้อน้ำตาลผงในร้านหรือเตรียมที่บ้าน ในกรณีหลังนี้ น้ำตาลจะบดละเอียดในเครื่องบดกาแฟ เกลือจะถูกกระจายอย่างประณีตโดยไม่มีก้อนและคริสตัลขนาดใหญ่ เกลือดังกล่าวควรผ่านตะแกรงได้ง่าย
แป้งคุกกี้โฮมเมดจะนิ่มกว่าเดิม เครื่องครัวสำหรับทำคุกกี้
ในการทำครีมช็อกโกแลต Oreo คุณจะต้องใช้เครื่องครัวต่อไปนี้:
- ถ้วยพลาสติก เซรามิกหรือแก้ว
- บีกเกอร์;
- ตะแกรง;
- ถุงพลาสติก
- ถุงขนม
- เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
- ช้อนโต๊ะ;
- ช้อนชา
- กระดาษ parchment;
- แผ่นอบ
สามารถเปลี่ยนเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นตะกร้อมือธรรมดาได้
ถุงขนมสามารถสร้างขึ้นเองจากถุงพลาสติกที่มีความหนาแน่นสูง ครีมบรรจุเข้าที่มุมของบรรจุภัณฑ์ ขอบฟรีบิดเป็นเกลียวแน่น และมุมคมที่เต็มไปด้วยครีมถูกตัดด้วยกรรไกรเพื่อสร้างรูกลมเล็ก ๆ
ข้อดีของคุกกี้โฮมเมดคือคุณสามารถทำในปริมาณเท่าใดก็ได้ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่คุณชื่นชอบได้โดยไม่จำกัดแค่บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน สูตรทีละขั้นตอน
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งช็อคโกแลตในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้ง โกโก้ เกลือ และผงฟูลงในถ้วยแยกต่างหากแล้วผสมให้เข้ากัน
การร่อนจะทำให้แป้งโปร่งขึ้น ในอีกถ้วยหนึ่งทาเนยนุ่ม ๆ อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลผงวานิลลินลงในเนยแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นประมาณ 2-3 นาที
เมื่อใช้ตะกร้อมือตีจะใช้เวลาตีส่วนผสมนานขึ้นเล็กน้อย งานจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
หากมีน้ำมันก้อนเล็ก ๆ หลงเหลืออยู่ในมวลไม่ต้องกังวล - น้ำมันจะหายไปในกระบวนการ ในถ้วยที่มีเนยและน้ำตาลผงจะมีการแนะนำส่วนผสมของแป้ง, โกโก้, ผงฟูและเกลือที่ร่อนในหลายขั้นตอน
เทส่วนผสมลงไปทีละน้อยเพื่อให้มวลสม่ำเสมอ ขั้นแรก ผสมแป้งด้วยช้อน แล้วนวดอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณ แป้งมีความหนาแน่นและมีลักษณะคล้ายทรายเปียก ไม่ติดมือและพื้นผิวการทำงาน จึงง่ายต่อการใช้งาน
แป้งควรเป็นเหมือนดินน้ำมันเพื่อให้คุณสามารถบีบชิ้นส่วนออกจากมวลรวมได้อย่างง่ายดายแล้วคืนกลับ ไส้กรอกหนารีดจากแป้งสำเร็จรูปและห่อด้วยฟิล์มยึด ไส้กรอกควรมีความหนาสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้บางและงอเฉพาะจากไส้กรอกที่สมบูรณ์แบบเท่านั้นที่จะสามารถตัดครึ่งของขนมซึ่งมีขนาดเท่ากันได้
มีอีกวิธีหนึ่งในการทำคุ้กกี้ที่เหมือนกัน คุณต้องแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดวงกลมเดียวกันด้วยแก้วหรือแก้ว
ใส่ "ไส้กรอก" ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้รูปร่างคงที่และครึ่งหนึ่งของคุกกี้จะเหมือนกัน ขอบของฟิล์มบิดแน่นและแตะเบา ๆ ที่ขอบแคบ ๆ ของไส้กรอกบนพื้นผิวเรียบให้แป้งมีรูปร่างเป็นทรงกระบอก ไส้กรอกถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้แข็งตัว
การกระแทกเล็กน้อยนั้นใช้ได้ - คุกกี้บางตัวสามารถใส่ครีมน้อยลงเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่มีส่วนเกิน ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้ครีมตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมประมาณหนึ่งนาที ใส่วานิลลิน น้ำตาลผง แล้วตีครีมต่อจนพร้อม
อย่าใส่วานิลลามากเกินไปไม่เช่นนั้นจะกลบรสชาติของครีม ครีมพร้อมเมื่อมันฟูและขาวเหมือนหิมะและน้ำตาลผงจะละลายหมด ถ้วยครีมจะถูกลบออกชั่วคราวในตู้เย็น
เป็นการดีกว่าที่จะตีครีมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น - มันยากมากที่จะได้ความสม่ำเสมอด้วยการตี นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น แกะโพลิเอธิลีนออก
แป้งควรเคลื่อนออกจากฟิล์มยึดได้ง่าย ใช้มีดคมบาง ๆ ชิ้นงานถูกตัดเป็นแท่งหนา 1 ซม. ในขณะเดียวกันพวกเขาก็พยายามรักษารูปร่างที่โค้งมนของคุกกี้ในอนาคต
คุณควรได้วงกลมเป็นเลขคู่จากแป้ง เปิดเตาอบ ในขณะที่ให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ถาดอบจะปูด้วยกระดาษ parchment และวางคุกกี้ว่างไว้
หากคุณตัดวงกลมออกจากชั้นแป้งพวกมันจะบางลง แต่รสชาติจะไม่เด่นชัดนัก หากไม่มีกระดาษรองอบ คุณสามารถปัดแป้งให้ทั่วถาดอบได้ แป้งจะไม่ติดกับแผ่นและสามารถถอดออกได้ง่ายหลังการอบ
ไม่ควรมีแป้งมากเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติผิดเพี้ยน คุกกี้อบในเตาอบที่ร้อนถึง 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที
อย่าใส่ช่องว่างในเตาอบเย็น - อาจไม่ถูกอบหรือในทางกลับกันเนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารจะเปลี่ยนไป ระหว่างการอบ ช่องว่างอาจปกคลุมด้วยรอยแตกเล็กๆ นี่เป็นเรื่องปกติครีมจะซ่อนข้อบกพร่องทั้งหมดหากวางไว้ด้านใน
เพื่อป้องกันการแตกของคุกกี้ คุณสามารถลองใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละช่องว่างในหลายๆ ที่ก่อนอบ ทิ้งคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วไว้บนถาดอบ ปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้เตรียมถุงขนมและเติมด้วยครีมแช่เย็น
หากไม่มีถุง คุณสามารถใช้กระบอกฉีดขนมกับหัวฉีดใดก็ได้ เพื่อให้ถุงครีมยืดหยุ่นได้คุณต้องบิดขอบฟรีให้แน่น เมื่อคุณบิดครีมจะเคลื่อนไปที่มุมฟรีและบีบออก
ไม่ควรมีช่องว่างในถุงโดยไม่มีครีม ครีมถูกบีบลงบนคุกกี้เป็นเกลียวโดยเคลื่อนจากศูนย์กลางของชิ้นงาน ขอบของคุกกี้ถูกปล่อยให้ว่างจากไส้
อย่าสำรองครีมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแป้งกลายเป็น "หนา" คุณสามารถลดความซับซ้อนของขั้นตอนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และทาครีมบนคุกกี้ด้วยมีดธรรมดา แต่ในกรณีนี้ มวลครีมอาจไม่กระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างชิ้นคุกกี้
หากคุณใช้มีด ให้ทาครีมเบา ๆ โดยไม่ต้องกดแป้งเพื่อไม่ให้แป้งแตกตัว ช่องว่างที่เปื้อนจะปิดด้านบนด้วยครึ่งหลัง โดยการเปรียบเทียบ พวกเขาทำกับคุกกี้อื่นๆ ทั้งหมด
หากคุณต้องการให้พื้นผิวด้านในเรียบขึ้นและครีมกระจายทั่วถึง ให้ตัดคุ้กกี้ "หนา" ออกครึ่งหนึ่งตามยาว นำขนมที่ทำเสร็จแล้วใส่ลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัว
ตัวเลือกการให้บริการ
Oreos เสิร์ฟพร้อมนมแช่เย็น คุกกี้ถูกกัดด้วยนมหรือจุ่มของหวานลงในแก้วเพื่อให้ของเหลวซึมซาบและทำให้เค้กช็อกโกแลตนิ่มลงเล็กน้อย
นมจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อรับรสช็อกโกแลตจากคุกกี้ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ "โอรีโอ" จะเป็นชาที่มีกลิ่นหอมคุกกี้วางบนขอบของคู่ชาหรือเสิร์ฟบนจานแยกต่างหาก
การดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาลจะดีกว่า - ดังนั้นรสชาติของคุกกี้จะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ 
สำหรับการนำเสนอที่สวยงาม คุณสามารถเลือกจานที่เข้ากับสีได้
สามารถนำเสนอคนที่คุณรักด้วยความประหลาดใจที่น่ายินดี - คุกกี้โอรีโอโฮมเมดบรรจุในกล่องดีบุกที่สวยงาม คุกกี้วางซ้อนกันเป็นแถวหนาแน่นปิดฝาและผูกด้วยริบบิ้นผ้าซาติน
คุกกี้ที่มีไว้สำหรับเป็นของขวัญไม่ควรโกหกเป็นเวลานานตั้งแต่อบ - พวกเขาจะสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว คุกกี้จะดูน่ารับประทานในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ขนาดพอเหมาะ ด้านในกล่องบุด้วยกระดาษ parchment แล้วก็วางโอริโอ้เรียงกันเป็นแถว กล่องถูกวางทับด้วยกระดาษห่อที่สดใสติดฉลากที่มีคำจารึกไว้ด้านบน
บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยม ดังนั้นกล่องที่ห่อด้วยกระดาษคราฟท์จะดูมีสไตล์ คุกกี้สีน้ำตาลเข้มดูดีเมื่อเทียบกับพื้นหลังของผ้าเช็ดปากสีขาวเหมือนหิมะ พวกเขาสามารถวางด้านล่างของถ้วยที่เสิร์ฟของหวาน จะดีกว่าถ้าผ้าเช็ดปากเป็นพลาสติก เพราะคุกกี้เนยช็อกโกแลตสามารถทิ้งรอยเยิ้มบนผ้าขาวได้
แขกจะพอใจกับตัวเลือกการเสิร์ฟนี้ - คุกกี้จะดูน่ารับประทาน แทนที่จะใช้ถ้วย คุณสามารถใช้ถาดที่สะดวกและกว้างที่สามารถใส่เครื่องดื่มได้หลายแก้วและคุกกี้หลายเสิร์ฟ คุกกี้ที่ประทับมีลักษณะเหมือนซื้อจากร้านค้า
นักชิมบางคนชอบสร้างป้อมปราการขนาดเล็กจาก Oreos แบบโฮมเมด พวกเขาประหยัดพื้นที่บนโต๊ะดูเรียบร้อยและสวยงาม
เชือกลูกกวาดจะไม่ทำให้รสชาติของคุกกี้เสียไป โอริโอ้ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน สูตรอาหารในครัวเรือนนั้นเรียบง่ายมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อเทียบกับสูตรจากโรงงาน ทั้งในแง่ของส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถใช้สูตรนี้ได้ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติของครีมช็อคโกแลตที่น่าพึงพอใจ
คุกกี้แสนอร่อย - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำคุกกี้ Oreo แสนอร่อยที่บ้านพร้อมรูปภาพและวิดีโอ คำแนะนำและคำแนะนำ
30 ชิ้น
1 ชม. 10 นาที
470 กิโลแคลอรี
3.4/5 (5)
คุกกี้ OREO เป็นแซนวิชที่ประกอบด้วยสองแผ่นที่เชื่อมต่อกันด้วยนมสีขาวครีม ฉันคิดว่าหลายคนได้รับอิทธิพลจากโฆษณาและซื้อคุกกี้เหล่านี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตมากกว่าหนึ่งครั้ง อร่อยใช่มั้ย
คุกกี้ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในปี 1912 โดยโรงงานลูกกวาด Nabisko มันมีลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและบรรจุในกล่องดีบุกที่มีฝาแก้ว
วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรสำหรับคุกกี้ Oreo แบบโฮมเมดซึ่งฉันรับรองกับคุณว่าจะไม่อร่อยน้อยลงและอาจจะดีกว่าของผู้ผลิตด้วยซ้ำ นอกจากนี้องค์ประกอบที่ทำคุกกี้เหล่านี้ที่บ้านก็ดีมาก เรียบง่าย. เรามาตรวจสอบกันดีไหม? แล้วลุยเลย!
เครื่องใช้ในครัว:เตาอบ ตู้เย็น เครื่องปั่น.
ส่วนผสมสำหรับแป้งชอร์ตเบรดช็อกโกแลต:
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม:
- นม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลผง 150 กรัม
ต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ปล่อยให้นอนที่อุณหภูมิห้อง โกโก้อะไรก็ได้ยกเว้น Nesquik ไข่ทำเองจะดีกว่า - วิธีนี้จะทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอที่ดีเยี่ยมและคุณจะรู้สึกว่ารสชาติจะเด่นชัดขึ้น
สูตรคุกกี้ OREO ทีละขั้นตอน
- มาทำแป้งชอร์ตเบรดกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนยและน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มไข่และน้ำตาลวานิลลาหลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใช้ชามแยกต่างหากและผสมส่วนผสมแห้งของเรา (โกโก้ เกลือ แป้ง ผงฟู)
- เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแบบแห้งลงในส่วนผสมของน้ำมันแล้วนวดแป้ง หากทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของช็อกโกแลตที่น่าทึ่ง
รู้สึกเหมือนแป้งสามารถกินได้ในขณะนี้ แต่เราจำเป็นต้องดำเนินการให้เสร็จสิ้น อย่าเพิ่งรีบร้อน เหลือไม่กี่ตัวแล้ว! คลึงแป้งเป็นก้อนกลม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- เรานำแป้งออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นกลมที่มีความหนา 4 มม. ด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นเราก็หยิบแก้วและเริ่มบีบคุกกี้ของเรา (คุณสามารถใช้มีดตัดออกได้ แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก) คุณสามารถทำส่วนหนึ่งของคุกกี้โดยการตัดรอบ ๆ เส้นรอบวง เพื่อให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ!
ถ่ายโอนไปยังถาดอบอย่างระมัดระวังเนื่องจากมันบอบบางและแตกง่าย ในกรณีนี้คุณต้องใช้ไม้พาย
- เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่คุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็น เรามาเริ่มทำบัตเตอร์ครีมกันเลย ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในเนย (ในหลายวิธี) แล้วตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่นมและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมแล้วคน ครีมของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้เราต้องถ่ายโอนไปยังถุงขนม (หากไม่มีถุงให้ใส่ครีมในถุงพลาสติกที่แน่นแล้วตัดเป็นรูเล็ก ๆ )
- เราเชื่อมต่อคุกกี้เนยของเราเป็นคู่ กลายเป็นแซนวิชช็อกโกแลต OREO เราส่งคุกกี้ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- คุกกี้ของเราพร้อมแล้ว!
สำหรับการปรุงอาหารที่สะดวกสบายยิ่งขึ้นสามารถห่อแป้งช็อคโกแลตด้วยฟิล์มยึดในรูปของไส้กรอก หลังจากที่คุณนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ว การตัดแป้งจะสะดวกและแป้งจะไม่เปราะบาง เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแซนวิชชิ้นโปร่งสบาย
วิดีโอสูตรคุกกี้ OREO
ในวิดีโอคุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการทำคุกกี้ OREO
วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟคุกกี้
คุ้กกี้ OREO ดูเหมือนจะอยู่ได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันแนะนำให้วางมันบนโต๊ะไม้เป็นกองหรือวางอย่างวุ่นวายตามที่เห็นในภาพชื่อเรื่อง
อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่คุกกี้ในแจกันแก้วทรงกลมหรือใส่ในกล่องกระดาษคราฟท์ วางใบสะระแหน่ไว้ใกล้ๆ เพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ เหมาะอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟคุกกี้เหล่านี้กับนมในขวดแก้วพร้อมหลอด (สีที่คุณเลือก)
ในฤดูร้อนนมแช่เย็นที่ตีด้วยไอศกรีมในอัตราส่วน 1: 1 เหมาะอย่างยิ่ง เชื่อฉันสิ - มันอร่อยและไม่เหมือนใครอย่างไม่น่าเชื่อ แค่ผสมผสานกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปก็มีเสน่ห์แล้ว!
ฉันยังแนะนำให้คุณลองทำอาหารสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร คุกกี้ kefir จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อกลางวันหรือเพราะขาดน้ำตาล ฉันแนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบของหวานเช่นทีรามิสุและขนมอิตาเลียน คุกกี้ประเภทนี้จะทำให้คุณและแขกของคุณยิ้มได้อย่างแน่นอน เพราะพวกมันดูสวยงามและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!
รอคอยที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรนี้ เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะรู้ว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณหรือไม่ ฉันยังสนใจที่จะทราบว่าคุณชอบคุกกี้ประเภทใด หากคุณทำอย่างอื่นที่ไม่ใช่คุกกี้ช็อกโกแลตชิป OREO ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!
สูตรคุกกี้ที่ดีที่สุดพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
20-30
1 ชั่วโมง
480 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
แน่นอนว่าทุกคนจำรสชาติของคุกกี้ Oreo ที่ซื้อจากร้านได้ - นี่คืออาหารอันโอชะแสนอร่อยพร้อมไส้สีขาวราวกับหิมะที่ละลายในปากของคุณ อะไรจะอร่อยไปกว่ากาแฟยามเช้า? แม่ของฉันเพิ่งซื้อตำราอาหารดีๆ เล่มหนึ่งซึ่งมีเคล็ดลับดีๆ มากมายเกี่ยวกับวิธีการอบอาหารอันโอชะนี้ที่บ้าน แน่นอนฉันตัดสินใจทำคุกกี้ตามสูตรหนังสือและไม่พลาด - ฟันหวานของฉันพอใจมากกับการรักษาที่ได้
ฉันเสนอที่จะเพลิดเพลินไปกับขั้นตอนการทำคุกกี้แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมกับครีมที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์น่ารับประทานและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
เครื่องครัว
- ตะแกรงสำหรับร่อนแป้ง
- มิกเซอร์เพื่อผลิตภัณฑ์เครื่องตีคุณภาพสูง
- บาง ถังลึกเพื่อง่ายต่อการเตรียมแป้งและครีม
- ติดฟิล์มและ ถุงขนม.
- ขากลิ้งสำหรับการรีดแป้ง
- รูปร่างกลมเล็กปั้นคุกกี้ให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม.
- กระดาษรองอบสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
- ไม้พายบางสำหรับวางคุกกี้บนถาดอบ
- จานแบนเพื่อเสิร์ฟขนมอบไปที่โต๊ะ
เราจะต้อง
| สำหรับการเตรียมแป้ง | |
| แป้งสาลี | 300 กรัม |
| เนย | 180 ก |
| ผงโกโก้ | 50-60 ก |
| ผงน้ำตาล | 200 ก |
| สารสกัดจากวานิลลา | 5-7 มล |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| แป้ง ผงฟู | 8-11 ก |
| เกลือ | 5 ก |
| สีผสมอาหารสีดำ | 5 มล |
| เพื่อเตรียมไส้ | |
| เนย | 60 ก |
| ผงน้ำตาล | 340 ก |
| สารสกัดจากวานิลลา | 5 มล |
| น้ำนม | 60-70มล |
| ส่วนผสมเพิ่มเติม | |
| แป้งสาลี | 50-100 ก |
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
- สำหรับการทำคุกกี้ควรใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยม พันธุ์อื่น ๆ อาจส่งผลเสียต่อความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์และความอร่อย
- ฉันไม่แนะนำให้ใช้มาการีนหรือสารทดแทนต่าง ๆ เช่นเนยแทนเนย เพื่อให้การอบมีกลิ่นหอมและโปร่งสบายให้เลือกเนยที่มีปริมาณไขมัน 72% และตรวจสอบว่าไม่มีสารเติมแต่งในส่วนประกอบ - เนยแท้ทำจากครีมนมวัวเท่านั้น
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ทำอาหารแป้ง
ครีมทำอาหาร
เราอบคุกกี้
ขั้นตอนสุดท้าย
วิดีโอสูตรคุกกี้ Oreo
สำหรับผู้ที่ชอบดูข้อมูลด้วยสายตา ฉันเลือกวิดีโอที่มีคำแนะนำโดยละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับการนวดแป้งและอบคุกกี้โอรีโอแบบโฮมเมด หลังจากดูวิดีโอนี้แล้ว คุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ ด้วยตัวของมันเอง ขนมอบกรอบมากและครีมทำให้นุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ฉันมั่นใจว่าผลลัพธ์จะถูกใจทั้งครอบครัวของคุณ สนุกกับการดู!
- ในการทำคุกกี้โดหรือครีม คุณสามารถแทนที่สารสกัดวานิลลาด้วยน้ำตาลวานิลลาสองซอง
- หากคุณไม่มีน้ำตาลผง ให้บดน้ำตาลธรรมดาในเครื่องบดกาแฟ
- คุกกี้ยังสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมสีผสมอาหารสีดำ เนื่องจากผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีน้ำตาลที่เข้มข้นมากอยู่แล้ว
- หากในระหว่างการนวดแป้งสำหรับคุกกี้คุณสังเกตเห็นว่ามันเหลวเกินไปและไม่คงรูปให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อย - ความสอดคล้องของมวลควรร่วนเปราะ แต่ไม่แตกสลาย
- แทนที่จะใช้ถุงขนม คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกธรรมดาที่มีมุมตัดได้
- คุ้กกี้พิเศษสามารถเปลี่ยนเป็นถ้วยขนาด 50 มล.
บางทีนั่นอาจเป็นทั้งหมด ฉันหวังว่าฉันจะทำให้คุณสนใจและคุณจะตัดสินใจทำคุกกี้ Oreo แบบโฮมเมดอย่างแน่นอน รสชาติแทบไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ในร้านค้าอย่างไรก็ตามเวอร์ชันของเราไม่มีสารเติมเต็มและสารทดแทนใด ๆ - คุกกี้ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น
หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมการ อย่าลืมถามพวกเขาในความคิดเห็น แล้วเราจะให้คำตอบที่ครอบคลุมทันทีและช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด อยากทราบว่าคุกกี้โปรดของครอบครัวคุณคืออะไร? คุณเตรียมส่วนประกอบอะไรบ้าง? เขียนเกี่ยวกับมัน ฉันจะลองใช้ตัวเลือกของคุณอย่างแน่นอน และแบ่งปันความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับพวกเขา! ฉันขอให้คุณเจริญอาหารและมีปฏิกิริยากระตือรือร้นต่อผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณ!
"เปลี่ยน. เลีย. จิ้มเลย" กิจกรรมเหล่านี้เกือบจะเป็นปรัชญาของ Oreo มีการขายบิสกิตมากกว่า 35,000 ล้านชิ้นต่อปีในเกือบ 100 ประเทศ และปรากฏในตลาดรัสเซียเมื่อสองปีที่แล้ว Oreo ท้องถิ่นผลิตที่โรงงานของ Mondelēz International ในภูมิภาค Vladimir หมู่บ้านเยี่ยมชม Sobinka เพื่อดูว่าทำอย่างไร
ภาพถ่าย
อีวาน อนิสิมอฟ
โรงงานบิสกิต
Oreo ได้รับการผลิตที่โรงงาน Sobinka ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2558 บริษัทกล่าวว่าสำหรับทั้งผู้บริโภคและผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์ยังถือว่าใหม่ ซึ่งแตกต่างจากสหรัฐอเมริกาที่คุกกี้ถูกผลิตขึ้นตั้งแต่ปี 1912 และมีประมาณ 40 รส เช่น บลูเบอร์รี่ ฟักทอง และชาเขียว คุกกี้ได้ชื่อมาอย่างไรไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด บางทีอาจมาจากภาษาฝรั่งเศส "หรือ" - "สีทอง" (คุกกี้ที่เคยขายในบรรจุภัณฑ์สีทอง) หรือจากภาษากรีก "โอรีโอ" - "เนินเขา" (บางทีพวกเขาอาจถูกอบในรูปแบบของเนินเขามาก่อน) อีกเวอร์ชันหนึ่งเป็นการเล่นคำแบบแปลกๆ ตัว O สองตัวมาจากคำว่า "ช็อกโกแลต" และระหว่างตัว "re" มาจากคำว่า "ครีม"
ไม่เพียงแต่โอรีโอเท่านั้นที่ผลิตใน Sobinka: คุกกี้ Yubileinoye และ Belvita, แคร็กเกอร์ Tuc และบิสกิต Barney Bear ผลิตขึ้นในหกสายการผลิต โรงงานมีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีอุปกรณ์มากมาย คุณต้องเคลื่อนไหวที่นี่อย่างระมัดระวัง ผู้คนกำลังเดินไปตามทางเดินหนึ่ง รถยกไฟฟ้ากำลังขับอยู่ใกล้ๆ และที่ไหนสักแห่งเหนือสิ่งอื่นใด ที่ระดับ ชั้นสอง - เหรียญช็อคโกแลตนับพันลอยอยู่บนสายพาน ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยคลังสินค้าของวัตถุดิบ จากนั้นจะมีโซนการผลิตจริง - แป้ง การอบ และบรรจุภัณฑ์ หลังจากนั้นโซนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะตั้งอยู่
Sergei Sidorov หัวหน้าฝ่ายผลิตหมายเลข 2 เรียกตัวเองว่าเป็นผู้ผลิตช็อกโกแลต เขาทำงานกับบริษัทมา 13 ปีและเคยฝึกงานที่โรงงาน Mondelēz ซึ่งพวกเขาไม่ได้ผลิตคุกกี้ แต่เป็นช็อกโกแลต “โดยมากแล้ว กระบวนการทางเทคโนโลยีไม่มีความแตกต่าง แต่ผมกลับแข็งกระด้างตรงนั้น” เขากล่าว Sidorov ทำงานที่โรงงานใน Sobinka มาตั้งแต่ปี 2010 แต่เขาไม่รู้ว่าตัวเองเป็นผู้ผลิตบิสกิต
โรงงาน Mondelēz International
ที่ตั้ง:เมือง Sobinka ภูมิภาค Vladimir
พนักงาน: 449 คน
สี่เหลี่ยม: 15 เฮกตาร์
พลัง:มากถึง 90,000 ตันต่อปี
แป้งเหมือนดินดำ
วัตถุดิบที่เข้าโกดังส่วนใหญ่นำมาจากรัสเซีย อาจมีการนำเข้ารสชาติ ส่วนผสมทั้งหมดผ่านการตรวจสอบและทดสอบล่วงหน้าแล้ว โอรีโอประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล เนย ไขมันพืช โกโก้ น้ำ แป้ง น้ำเชื่อม ผงฟู อิมัลซิไฟเออร์ และสารแต่งกลิ่น
หลังจากนำเข้าและนำส่วนประกอบทั้งหมดออก และตัวอย่างได้รับการทดสอบในห้องปฏิบัติการแล้ว วัตถุดิบจำนวนมาก - แป้ง น้ำตาล เนย สารเคลือบ - เข้าสู่ไซโลพิเศษ ส่วนประกอบอื่น ๆ - โกโก้ โซดา ผงฟู - เก็บไว้ในถุงและถัง
การผลิตเริ่มต้นหลังจากที่พนักงานได้รับแผน: คลังสินค้าออกบรรจุภัณฑ์และวัตถุดิบ และพนักงานของโซนสูตรอาหารเริ่มเตรียมแบทช์ วัตถุดิบส่วนหนึ่งเข้าสู่เครื่องผสมขนาดใหญ่จากไซโล ส่วนอื่นๆ จะถูกชั่งน้ำหนักและเพิ่มลงในเครื่องผสมด้วยตนเอง ในเครื่องผสม วัตถุดิบใช้เวลา 15-20 นาที: ต้องผสมส่วนประกอบและมวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ โรงงานผลิตแป้งสามประเภท: น้ำตาล บิสกิต และชั้น แป้งน้ำตาลสำหรับคุกกี้ Oreo ถือว่าง่ายและไม่ต้องการการควบคุมเพิ่มเติมนอกเหนือจากการวัดอุณหภูมิ Sergey Sidorov กล่าวว่าการทำแป้งที่โรงงานนั้นไม่แตกต่างจากโฮมเมดยกเว้นบางทีอาจเป็นขนาด ผลผลิตที่ได้จะเป็นก้อนหลวมๆ ซึ่งนอกรอบการผลิตและมีกลิ่นหอมจะเหมือนดินดำมากกว่า
ทางแยกจากสายพานลำเลียง
จากนั้น แป้งจะถูกขนลงบนสายพานลำเลียง แถบอัตโนมัติไม่ขนานกับพื้นและวางก้อนไว้ใต้เพดาน นักเทคโนโลยีกล่าวว่าที่นี่มีการพิสูจน์แป้งเล็กน้อยที่ด้านหน้าของส่วนการปั้น แป้งถูกตรวจสอบโดยเครื่องตรวจจับโลหะ - ต้องแยกสิ่งแปลกปลอมเข้าโดยสมบูรณ์
การปั้นทำให้คุกกี้มีลักษณะที่เป็นที่รู้จัก แป้งจะผ่านสองเพลาภายใต้แรงกดที่รุนแรง เป็นผลให้คุกกี้ในอนาคตที่นูนออกมาครึ่งหนึ่งจะออกมาบนแผ่นรับ พนักงานควบคุมการมองเห็นจะตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ และแผนกคุณภาพจะตรวจสอบคุณภาพของภาพวาด หากจำเป็นให้เปลี่ยนแม่พิมพ์บนสายพาน - โกโก้ในแป้งถือเป็นสารกัดกร่อนดังนั้นจึงถูกลบออกเป็นครั้งคราว
กระบวนการทั้งหมดเป็นไปโดยอัตโนมัติ: สายพานลำเลียงเปรียบเสมือนแม่น้ำที่ไหลเชี่ยวกรากซึ่งมีเกาะคุกกี้ที่สมมาตร สายพานลำเลียงแต่ละเส้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ตัวอย่างเช่น สิ่งที่ใช้บิสกิตหลังจากการขึ้นรูป, ทอ, สีเทาและความชื้นที่แน่นอน - บิสกิตไม่ควรเกาะติด
หลังจากสานใยแล้ว บิสกิตจะเข้าสู่ใยป้อนอาหารในเตาอบ ตามด้วยการอบซึ่งใช้เวลาประมาณห้านาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เตามีหกโซน แต่ใช้เพียงสี่โซนในการผลิตโอรีโอ “แต่ละโซนมีหน้าที่รับผิดชอบบางอย่าง: โซนหนึ่งสำหรับความชื้น อีกโซนหนึ่งสำหรับรูปร่าง และโซนที่สามสำหรับการรักษาเสถียรภาพ แต่ละโซนมีปากน้ำเป็นของตัวเอง” เซอร์เกย์อธิบาย พนักงานควบคุมเตาอบควบคุมคุณภาพของการอบ: ชั่งน้ำหนักและวัดเส้นผ่านศูนย์กลางของบิสกิตด้วยคาลิปเปอร์ ตรวจสอบพื้นผิว และกำหนดระดับความชื้น
หลังจากเตาอบคุกกี้เดินทางต่อไปในโรงงาน - ครึ่งหนึ่งจะจบลงด้วยสายพานลำเลียงที่เย็นตัวฟรีซึ่งคดเคี้ยวและก่อตัวเป็นทางแยกทั้งหมด หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็พร้อมที่จะรับการบรรจุ
ไส้แยกทำในพื้นที่โรงงานซึ่งเรียกว่าห้องครัว ส่วนประกอบนั้นเหมือนกับในคุกกี้: น้ำตาล, ไขมัน, วานิลลิน ไม่มีโกโก้ในไส้วานิลลา แต่ในช็อคโกแลตซึ่งเพิ่งปรากฏในรัสเซียพวกเขาเพิ่มโกโก้และเครื่องปรุง "ช็อคโกแลต" ผู้ปฏิบัติงานเตรียมแบทช์และขนถ่ายลงในเครื่องผสม จากนั้นไส้ที่เสร็จแล้ว - ครีมที่มีความหนาแน่นเป็นของเหลว - จะถูกสูบผ่านท่อไปยังสายพานลำเลียงสติกเกอร์
สามกลองและสองครึ่ง
ที่นี่คุกกี้แบ่งออกเป็นสองกระแส ผู้ปฏิบัติงานระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างในแถวช็อกโกแลตที่เรียวยาว มิฉะนั้นจะนำไปสู่การแต่งงานและหยุดกระบวนการทั้งหมด เป็นไปไม่ได้ที่จะอนุญาตให้มีการละเมิดแถว ครึ่งหนึ่งของสตรีมหนึ่งตกลงบนกลองโดยมีลวดลายลงไส้จะถูกบีบออกครึ่งหนึ่งจากอีกสตรีมหนึ่งตกลงในกลองโดยมีลวดลายขึ้น - นี่คือวิธีรับแซนวิชช็อคโกแลต วงล้อทั้งสามดูเหมือนจะทำงานด้วยความเร็วแสง แต่ Sergey ชี้ให้เห็นว่าประสิทธิภาพไม่ได้ยอดเยี่ยมขนาดนั้น “สายที่ผลิต Yubileinoye เรียกว่า Monster Line และมีประสิทธิผลมากกว่าถึงห้าเท่า” เขากล่าวเสริม
ในการกำกลองและสิ่งกีดขวางที่ร้ายแรงอื่น ๆ แน่นอนว่าคุกกี้จะแตก คุกกี้ทั้งหมดที่มีข้อบกพร่องในลักษณะจะถูกส่งไปดำเนินการ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกเพิ่มในการทดสอบใหม่เป็นเปอร์เซ็นต์ขั้นต่ำ
หลังจากที่ทั้งสองซีกพบกัน Oreos ที่เกือบจะพร้อมแล้วก็ตกลงมาบนสายพานอีกครั้ง - ที่นี่ไส้จะถูกทำให้เย็นลงและการตกผลึกจะสิ้นสุดลง ก่อนเข้าพื้นที่ตู้เย็น - อีกหนึ่งการควบคุมด้วยภาพ ทุกวันคุกกี้หลายพันชิ้นลอยต่อหน้าต่อตาพนักงาน
Oreo มีเครื่องบรรจุภัณฑ์ห้าเครื่อง เครื่องจักรทำงานด้วยตัวเอง แต่ฟีดในนั้นเป็นแบบแมนนวล มีเพียงเด็กผู้หญิงเท่านั้นที่ทำงานที่นี่ในฐานะผู้ดำเนินการ ตามที่ Sergey ผู้ชายไม่สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้: คุกกี้มีความเปราะบางมาก คุณต้องนำออกจากบรรทัดอย่างระมัดระวังและโอนไปยังเทปของเครื่อง “มันดูง่าย แถมสาวๆ ยังเล่าเรื่องตลกได้ด้วย แต่คุณพยายามเอาคุกกี้ 10 ชิ้นเพื่อไม่ให้ตกหล่น” Sidorov กล่าว อนุญาตให้เฉพาะผู้ปฏิบัติงานที่มีประสบการณ์เท่านั้นและผู้เริ่มต้นเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องจักรที่เคลื่อนที่ช้า
เลียและจุ่ม
Oreo มีบรรจุภัณฑ์สามรูปแบบ: 38, 95 และ 228 กรัม บรรจุภัณฑ์ถูกสร้างเป็นพาเลทซึ่งถูกส่งไปยังคลังสินค้า โรงงานกล่าวว่าพวกเขากำลังทำงานเกือบทั้งหมดจากล้อ: "เราไม่มีสินค้าคงคลังจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังไม่เก่า มันจะถูกส่งไปยังผู้จัดจำหน่ายภายในไม่กี่ชั่วโมง” Oreo จากภูมิภาค Vladimir จำหน่ายในตลาดรัสเซียเท่านั้น
ผู้บริโภคชาวรัสเซียมีความคล้ายคลึงกับผู้บริโภคชาวยุโรปมากพวกเขากล่าวที่โรงงาน ตอนนี้งานหลักของแบรนด์คือการสอนผู้ซื้อให้กิน Oreo แบบที่พวกเขากินในสหรัฐอเมริกา: โดยการเลียและจุ่ม Olga Golubtsova ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารของ Mon'delis Rus กล่าวว่า "วิธีการบริโภคมีความสำคัญมาก เพราะคุกกี้จะเผยรสชาติด้วยนม" “พิธีกรรมนี้เกิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่แล้ว และคนทั้งโลกก็กินโอรีโอด้วยวิธีนี้” ใน Vladimir ที่ Lastochka ออกเดินทางไปมอสโคว์สามารถเห็น Oreo ได้ที่เคาน์เตอร์ใดก็ได้ตั้งแต่ทางแยกขนาดใหญ่ไปจนถึง Produkty na Devicheskaya บางทีสักวันหนึ่งชาวรัสเซียจะได้เรียนรู้วิธีการกินอย่างถูกต้อง
คุกกี้ Oreo เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโฆษณาลวงว่า “บิด จุ่ม เลีย…” เป็นที่นิยมมากในช่วงนี้! ถ้าลูกของคุณอ้อนวอนขอโอรีโอ้เหมือนลูกสาวฉัน ยินดีด้วย คุณเคยเห็นวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์แล้วหรือยัง? คุณรู้หรือไม่ว่าหนึ่งปีสำหรับลูกกวาดที่มีนม? ที่นี่ฉันเกี่ยวกับสิ่งเดียวกัน: การผลิตไม่ได้ปราศจากสารกันบูดและสารเติมแต่งจำนวนมากรวมถึงสารที่ไม่เป็นอันตรายด้วย! เลยว่าจะหาสูตรคุกกี้โอริโอ้ที่บ้าน
ดังนั้น. สูตรมีความชัดเจนจัดทำขึ้นเบื้องต้นมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมด วิธีที่น่าสนใจในการสร้างคุกกี้: ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งและตัดวงกลมออก ทุกอย่างทำได้เร็วและง่ายขึ้นมาก และน่าสนใจยิ่งขึ้น อย่าลืมลองชิมช็อคโกแลตที่ละลายในปากของคุณ
วัตถุดิบ
แป้งโด:
- ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งผงฟู 0.5 ช้อนชา
- เนย 150 ก
- น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีม:
- เนย 50 ก
- น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม 33% 100 มล
วิธีทำคุกกี้โอริโอ้
ฉันเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ เนยจะต้องนิ่มลงฉันจึงนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
ใส่เนยนิ่มและน้ำตาลไอซิ่งลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร
ตีจนได้มวลเบาฟู ใส่ผงโกโก้ ผงฟู และแป้ง
ฉันเลื่อนจนแป้งช็อกโกแลตเนยเนยนุ่ม มันควรจะแตกเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจะรวบรวมเป็นก้อน ฉันกระจายมันบนฟิล์มยึด
ฉันกระชับและสร้างไส้กรอกยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตร อย่าลืมใส่ใจกับขั้นตอนนี้ให้มาก ไม่ควรมีช่องว่างอากาศอยู่ภายใน ฉันวางชิ้นงานบนพื้นผิวเรียบแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ฉันปล่อยไส้กรอกช็อคโกแลตออกจากฟิล์มยึดแล้วตัดเป็นวงกลมหนา 3-4 มม.
ฉันย้ายมันไปที่ถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุกกี้มีปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงสามารถจัดวางได้ค่อนข้างแน่น
ฉันใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 8 นาที ฉันนำออกมาและทิ้งไว้ให้เย็นบนถาดอบ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าสัมผัสจนกว่าจะเย็นลงเนื่องจากคุกกี้นั้นบอบบางมาก
สำหรับชั้นครีมด้วยเครื่องผสม ให้ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลผง แยกกันฉันตีครีม ฉันรวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันเบา ๆ ด้วยช้อน
ในครีมที่เกิดขึ้นอนุญาตให้มีลักษณะเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งเกิดจากการสัมผัสส่วนผสมของน้ำมันที่อุณหภูมิห้องกับครีมเย็น
บนคุกกี้หนึ่งชิ้น ใช้กระบอกฉีดขนมหรือช้อนทาครีมเล็กน้อย ฉันปิดด้วยคุกกี้ที่สอง
โอริโอ้ควรแช่เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ:
- น้ำตาลผงดีกว่าที่จะไม่แทนที่ด้วยน้ำตาล
- ผงโกโก้ควรมีคุณภาพสูงสุด