สูตรสาหร่ายแห้ง. สาหร่ายตุ๋นหมู

วิธีปรุงสาหร่ายทะเลแช่แข็ง?

1. ในการปรุงสลัดสาหร่ายทะเลแสนอร่อยคุณต้องทำงานเล็กน้อย
   ก่อนอื่นเราไปตลาดและซื้อกะหล่ำปลีต้มแช่แข็งสองสามกิโลกรัมในก้อน ประการที่สองเมื่อเรากลับถึงบ้านเทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ตั้งไฟใส่กะหล่ำปลีของเรา (สำหรับกะหล่ำปลีทุก ๆ ปอนด์น้ำสามลิตร) นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราก็โยนมันลงในกระชอน ล้างออก เทน้ำที่เป็นกรด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีลื่น จากนั้นเราก็กรองและจัดเรียงเป็นแพ็คเกจ อะไรที่ไม่กินก็แช่ตู้เย็นไว้
   จากนั้นเราก็ทำสลัด
   สลัด "นำเสนอฤดูใบไม้ผลิ"
   ดังนั้นเราจึงใช้:
   สาหร่ายสำเร็จรูป 500 กรัม
   หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
   ปูอัด 300 กรัม
   ห้าไข่
   มะเขือเทศเชอร์รี่ 100 กรัม
   น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
   เกลือ; น้ำตาล;
   มายองเนส.
   กะหล่ำปลีควรหมักเล็กน้อย ทำวิธีแก้ปัญหา - เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. ลงในแก้ว เติมน้ำปริมาณ 150 มล. เทกะหล่ำปลีลงในชามด้วยวิธีนี้ผสม ปิดฝาและปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง คุณต้องกวนเป็นครั้งคราว
   สับหัวหอมอย่างประณีตและหมักในลักษณะเดียวกัน
   ไข่ต้มแข็ง เย็นและสับละเอียด (เหลือไว้สำหรับตกแต่ง)
   ตัดปูอัดเป็นวงกลมบาง ๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศ (ทิ้งไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่ง)
   เรากรองกะหล่ำปลีและหัวหอมออกจากน้ำดองผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เกลือใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาปรุงรสด้วยมายองเนส เรากระจายมันในชามสลัดและตกแต่ง ฉันทำดอกกุหลาบจากปูอัดจากไข่ดอกคาโมไมล์ สลัดอร่อยมากสุขภาพดีและสวยงาม!
   เพิ่มขึ้น
   กะหล่ำปลีทะเลเกาหลี.
   เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อน
   นำกระทะออกจากเตา ใส่สาหร่าย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผักชีป่น น้ำส้มสายชู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา พักให้เย็น
   จากนั้นเทกระเทียมสับผสมอีกครั้งใส่ในชามสลัดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แฟนสามารถโรยด้วยพริกขี้หนูแดง
   อร่อย!
   สาหร่ายทะเลพร้อม -250 กรัม
   หอมแดง - ครึ่งหัว;
   ซอสถั่วเหลือง - สองช้อนโต๊ะ ล. ;
   น้ำส้มสายชู 6% - สองช้อนโต๊ะ ล. ;
   น้ำตาล - สองส่วน ล. ;
   ผักชีบด - ครึ่งช้อนชา
   กระเทียม - กลีบใหญ่สองกลีบ
   น้ำมันพืชสำหรับทอด.
2. ยำสาหร่ายปลาหมึก
   อะไรที่คุณต้องการ:

   ปลาหมึก 400 ก
   สาหร่าย400ก
   ฟักทอง 150 ก
   แตงกวา 1 ชิ้น
   เกลือ
   น้ำมันพืช

   สิ่งที่ต้องทำ:

   ขั้นตอนที่ 1
   ล้างซากปลาหมึก ลอกฟิล์มด้านนอกออก ต้มน้ำเค็มในกระทะ ใส่ปลาหมึกและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที นำออกมาพักให้เย็น
   * ปลาหมึกกระป๋องสามารถใช้ในสลัดนี้

   ขั้นตอนที่ 2
   สับฟักทองเป็นเส้นบาง ๆ แล้วต้มในน้ำซุปปลาหมึก 4 นาที

   ขั้นตอนที่ 3
   ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นปลาหมึกด้วย ใส่สาหร่าย ปลาหมึก ฟักทอง และแตงกวาลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืช

สาหร่ายทะเลสดหรือเคลป์ถูกใช้โดยคนโบราณที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอาร์กติกเพื่อเป็นอาหาร ป้องกันและรักษาโรคต่างๆ คะน้าทะเลสดอุดมด้วยไอโอดีน กรดอะมิโน และธาตุต่างๆ มากกว่าพืชชนิดอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นโดยธรรมชาติและพร้อมใช้งานจริง

คำแนะนำ

1. วางแผนเก็บสาหร่ายสดตอนน้ำลง กำจัดมันออกจากดินที่ราก เมื่อรวบรวมสาหร่ายได้ตามจำนวนที่ต้องการ ให้ถอนรากออก ตัดใบเหลืองและใบที่เสียหายออก กะหล่ำปลีควรไม่มีข้อบกพร่อง

2. ล้างผ้าปูที่นอนให้สะอาดที่บ้านสะดวกที่จะทำในอ่างอาบน้ำ หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือ

3. ใช้กระทะที่มีความจุพอสมควร วางสาหร่ายลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง เติมน้ำเย็น ตั้งไฟแล้วเริ่มต้มจนเดือด ทันทีที่กะหล่ำปลีเดือดรอ 5 นาทีสะเด็ดน้ำแล้วเทอีกครั้ง กะหล่ำปลีน้ำเย็น. รอจนเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 5 นาที

4. ล้างสาหร่ายด้วยน้ำเย็นหลังจากปรุงอาหาร เย็นลง. ตัดเป็น กะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ - กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ดูดี ต่อมาใช้สิ่งนี้ กะหล่ำปลีสำหรับทำอาหารทุกประเภท: สลัด, ซุป, เครื่องเคียง

5. เพื่อให้สาหร่ายอยู่ได้นานขึ้น ให้หมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำร้อน 2-3 ถ้วยใส่เกลือน้ำตาลกานพลูและใบกระวานลงไป - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส ต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15 นาที ระบายของเหลวส่วนเกิน เย็น เติมน้ำส้มสายชูตามดุลยพินิจของคุณ เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

สาหร่ายทะเลสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารได้หลายอย่าง มันถูกเพิ่มลงในสลัด เครื่องเคียง อาหารจานร้อน และซุป ทำให้อาหารมีความแตกต่างของรสชาติใหม่ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแช่แข็งหรือกระป๋องเสริมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

สลัดทะเล

สลัดนี้มีรสชาติที่สดใหม่เนื่องจากมีค็อกเทลทะเลและแตงกวาสดเพิ่มเข้ามา เสิร์ฟสลัดกับขนมปังโฮลเกรนสดและไวน์ขาวหรือไวน์โรเซ่แช่เย็น คุณจะต้อง: - สาหร่ายกระป๋อง 200 กรัม - แตงกวาสด 2 ลูก - ค็อกเทลทะเลกระป๋อง 300 กรัม - มะกอกหลุม 100 กรัม - ซีอิ๊วขาว - น้ำมันมะกอก - พริกไทยดำบดสด ๆ ใส่อาหารทะเลและสาหร่ายลงในชามสลัด ตัดมะกอกเป็นวงแตงกวาเป็นก้อน เพิ่มลงในสลัดผสม ในชามแยกต่างหาก รวมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว และพริกไทยดำสดๆ ราดน้ำสลัดพร้อมเสิร์ฟ

ข้าวยำสาหร่าย

คุณจะต้อง: - สาหร่ายกระป๋อง 450 กรัม - ข้าว 150 กรัม - รากขิง 1 ซม. - กระเทียม 2 กลีบ - พริกขี้หนูแดง 0.3 ฝัก - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ - ขนต้นหอม 2-3 หัว - เมล็ดงา 1 ช้อนชา - อบเชยป่นและกระวาน 1 หยิบมือ - เกลือ ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ และทำให้แห้ง ตั้งน้ำมันงาในกระทะให้ร้อนแล้วนำข้าวลงไปผัดจนสีเกาลัดใส คนตลอดเวลา ใส่กระวานและอบเชย จากนั้นเทน้ำหนึ่งในสามของแก้วแล้วคลุกข้าวอีกครั้ง เมื่อน้ำถูกดูดซึมจนหมดแล้วให้เทน้ำอีกส่วนหนึ่งแล้วนำข้าวไปพร้อม สับกระเทียม, สับต้นหอม, ขิงและพริกขี้หนู ใส่ทุกอย่างลงในกระทะพร้อมข้าว ใส่สาหร่าย เกลือ และผสม ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วโรยด้วยงาและจัดใส่จาน

สาหร่ายตุ๋นไก่

สำหรับจานนี้อนุญาตให้ใช้สาหร่ายแห้งหรือแช่แข็งได้ คุณจะต้อง: - สาหร่ายแช่แข็ง 500 กรัม - น้ำมันพืชสำหรับทอด - หัวหอมเล็ก 1 หัว - เนื้อไก่ 700 กรัม - เกลือ - พริกไทยดำบดสด ต้มน้ำ ใส่เกลือ แล้วใส่สาหร่ายแช่แข็ง นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้วใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ ต้มเนื้อไก่ให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ใส่สาหร่ายสับละเอียด ชิ้นไก่ เทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่นกปรุงสุกใส่เกลือแล้วเคี่ยวจานประมาณ 7-10 นาที โรยหน้าด้วยพริกไทยดำสดๆ ก่อนเสิร์ฟ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

บันทึก!
เมื่อปรุงอาหาร ห้องครัวมักจะเต็มไปด้วยกลิ่นไอโอดีนแรง แต่ก็ไม่น่ากลัว สิ่งสำคัญคือต้องอดทนในช่วงเวลานี้ และเพื่อกำจัดกลิ่นอย่างสมบูรณ์จะช่วยถนอมอาหารหรือดอง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
มีวิธีอื่นในการเตรียมสาหร่ายทะเลสด กะหล่ำปลีแขวนเป็นชั้นหรือแผ่บนดวงอาทิตย์และทำให้แห้ง แต่นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานซึ่งไม่ได้จบลงด้วยผลลัพธ์ที่จำเป็นอย่างสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญในกระบวนการนี้คืออากาศแจ่มใสตลอดสัปดาห์ผลิตภัณฑ์ทุกชนิดกลมกลืนกับคะน้าทะเลดังนั้นอย่ากลัวการทดลอง

ทุกวันนี้ ผู้คนหันมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น ในอาหารของพวกเขานอกเหนือจากผักและผลไม้ทุกชนิดแล้วมักมีสาหร่ายทะเลแห้งอยู่ด้วย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วิธีการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองเราจะบอกด้านล่าง

องค์ประกอบทางเคมี

สาหร่ายทะเลมีไอโอดีน 0.25% ซึ่งถือเป็นธาตุที่จำเป็นต่อการรักษาระบบการทำงานที่สำคัญของร่างกาย อย่างไรก็ตามในระหว่างการสกัดและการบำบัดความร้อนปริมาณของสารนี้จะลดลง นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบและสารประกอบที่มีประโยชน์มากมาย: โบรมีน โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และองค์ประกอบหลักและจุลภาคอื่นๆ ที่มีหน้าที่ในกระบวนการต่างๆ ที่เกิดขึ้นในร่างกายของเรา

สาหร่ายแห้งรวมทั้งสดมีกรดแพนโทธีนิกและกรดโฟลิก ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นประจำโพลีแซคคาไรด์และฟรุกโตสจะเข้าสู่ร่างกาย สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับสารที่ขาดหายไปและปรับปรุงประสิทธิภาพ

ลามินาเรียประกอบด้วยกรดอะมิโนเกือบทั้งหมดที่เราไม่สามารถขาดได้ เซลล์พืชทะเลมีสารที่เรียกว่าสารต้านคอเลสเตอรอลที่ช่วยลดและขจัดสิ่งสะสมที่เป็นอันตราย

ประโยชน์ของสาหร่ายทะเลแห้ง

การรับประทานสาหร่ายทะเลเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ มันไม่ได้เป็นเพียงการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรค แต่ยังใช้เป็นตัวแทนในการป้องกันโรคต่อมไทรอยด์ที่ขยายใหญ่ขึ้น แพทย์แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้สำหรับโรคหลอดเลือดตีบตันและความดันโลหิตสูง

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม มักใช้ในการรักษากระบวนการอักเสบต่างๆ สาหร่ายแห้งและสดใช้ในเครื่องสำอางค์ในรูปแบบของการพอกตัวและมาสก์คืนความอ่อนเยาว์

เชื่อกันว่าการบริโภคสาหร่ายทะเลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและขจัดสารพิษ นอกจากนี้สาหร่ายยังมีประโยชน์ต่อการมองเห็น ช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของสมอง ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถกำจัดอาการน้ำมูกไหลเรื้อรังและไซนัสอักเสบได้

ซื้อสาหร่ายที่ไหน

เป็นที่ชัดเจนว่าสาหร่ายอาศัยอยู่ในน้ำ ดังนั้นผู้คนที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งทะเลจึงเก็บมาเลี้ยง พวกเขาไปตกปลาตอนน้ำลง การทำเช่นนี้จะดียิ่งขึ้นหลังจากเกิดพายุในระหว่างที่คลื่นพัดพาอาหารทะเลและสาหร่ายจำนวนมากขึ้นฝั่ง

สาหร่ายมีลักษณะเป็นริบบิ้นยาว มีขอบเป็นคลื่นและมีกลิ่นทะเลฉุน สีของสาหร่ายอาจเป็นสีเขียวหรือสีน้ำตาลก็ได้ ขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของมัน

ผู้ที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากทะเลสามารถซื้อสาหร่ายทะเลได้ที่ร้านขายของชำ โดยปกติจะขายในหลายรูปแบบ: สาหร่ายแห้ง แช่แข็ง หรือดอง อย่างไรก็ตาม สาหร่ายในกระป๋องมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อยกว่าสาหร่ายสด

คุณสมบัติการทำอาหาร

มีอาหารหลายอย่างที่มีสาหร่ายแห้ง สูตรอาหารแตกต่างกันในส่วนผสมและวิธีการเตรียม ก่อนอื่นเรามาพูดถึงวิธีการแปรรูปสาหร่ายทะเลสดกันก่อน หลังจากนำสาหร่ายเคลป์ออกจากน้ำแล้ว ควรเทน้ำร้อนทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นล้างเทปและวางในภาชนะใส่เกลือ สาหร่ายที่ปกคลุมด้วยเกลือควรทิ้งไว้หนึ่งวัน

ขั้นตอนต่อไปในการประมวลผลสาหร่ายทะเลคือการคัดแยกแผ่น ริบบิ้นหนาทึบเหลือไว้สำหรับทำสลัดและส่วนที่บางจะแห้ง วิธีการปรุงสาหร่ายแห้งจะกล่าวถึงด้านล่าง ใบสดสามารถนำมาต้มหรือแช่แข็งได้ทันที

สาหร่ายปรุงอาหารแนะนำในหลายขั้นตอน ขั้นแรก เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่สาหร่ายทะเลแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดคุณต้องปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างกะหล่ำปลีใต้ก๊อก เทน้ำอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง สิ่งนี้จะทำให้สามารถกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และทำให้อาหารอันโอชะมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

สาหร่ายแห้ง

วิธีการปรุงคะน้าทะเลแห้งอย่างถูกต้องเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด? ในการทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย เราได้กล่าวไปแล้วว่ามีการใช้ใบไม้บาง ๆ เพื่อทำให้แห้ง ควรล้างให้สะอาดและวางแยกจากกันบนโต๊ะหรือพื้นผิวอื่น สามารถขจัดน้ำส่วนเกินออกได้โดยการซับริบบิ้นด้วยผ้ากระดาษ หลังจากนั้นชั้นจะต้องปล่อยให้แห้ง

ควรเก็บสาหร่ายดังกล่าวไว้ในถุงหรือกล่องในที่แห้งและเย็นโดยไม่ถูกแสง เธอมีอายุการเก็บรักษานาน ตอนนี้สาหร่ายที่เป็นประโยชน์สามารถใช้สำหรับสลัดหรือเป็นสารเติมแต่งในจาน ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เทสาหร่ายทะเลแห้งในปริมาณที่ต้องการด้วยน้ำเดือดแล้วรอให้บวม จากนั้นล้างด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ยำสาหร่ายแห้ง

เตรียมสาหร่ายทะเลแห้งสำหรับสลัดไว้ล่วงหน้าดีที่สุด เพียงเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้มันจะบวมและอ่อนนุ่ม

ในการเตรียมสลัดเราต้องการ:

• สาหร่าย;
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เกลือ;
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ตัดกะหล่ำปลีและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ต้มแครอทและไข่ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยซอสน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน สลัดวิตามินแสนอร่อยพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็น มันเสร็จเร็วมาก

คะน้าทะเลสามารถทำร้ายร่างกาย

ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีใช้ผลิตภัณฑ์อาหารเช่นสาหร่ายแห้งในอาหารของพวกเขาอย่างแพร่หลาย หลายคนพูดถึงประโยชน์และโทษของสาหร่าย เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบจากส่วนประกอบของสาหร่ายทะเล คุณเพียงแค่ต้องระวังข้อห้ามต่างๆ ซึ่งรวมถึง diathesis, furunculosis เรื้อรัง, โรคไตอักเสบ และภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน นอกจากนี้ บางคนอาจเกิดอาการแพ้ได้

เนื่องจากคะน้าทะเลประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ คุณควรพิจารณาซื้ออย่างรอบคอบ สาหร่ายจากทะเลที่มีมลพิษทางสิ่งแวดล้อมอาจมีธาตุกัมมันตภาพรังสีและโลหะหนัก

ดังนั้นเราจึงค้นพบว่าสาหร่ายทะเลแห้งมีประโยชน์อย่างไร และเรียนรู้วิธีการปรุงสาหร่ายทะเลอย่างถูกวิธี โดยการรวมไว้ในอาหารของคุณ คุณจะไม่เพียงปรับปรุงสุขภาพและการทำงานของสมอง แต่ยังมีความกระฉับกระเฉงมากขึ้นด้วย

คะน้าทะเลเป็นสาหร่ายที่เรียกว่าเคลป์ จัดอยู่ในกลุ่มสาหร่ายสีน้ำตาลที่เติบโตในทะเลและมหาสมุทรเกือบทั้งหมดของโลก สาหร่ายเป็นผู้นำในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารในแง่ของปริมาณไอโอดีน

หลายคนปฏิเสธที่จะใช้สาหร่ายทะเลเพราะรสชาติและเนื้อสัมผัสเฉพาะของมัน อย่างไรก็ตามมันไร้ประโยชน์อย่างแน่นอนเนื่องจากสาหร่ายทะเลมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยน้ำ 88% โปรตีน 0.9% และไขมัน 0.2% สาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่าย ลามินาเรียจำหน่ายแบบแห้ง ดอง อัดและแช่แข็ง

รสชาติของสาหร่ายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง และวันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสาหร่ายแห้ง

สาหร่ายทะเลสำเร็จรูปประมาณหนึ่งกิโลกรัมออกมาจากสาหร่ายทะเลแห้งหนึ่งร้อยกรัม

วิธีทำสาหร่ายแห้ง - สูตร

เราจะต้อง:

- สาหร่ายแห้ง 100 กรัม

- น้ำต้มหนึ่งลิตร

- เกลือแกงสองช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทรายหกช้อนของหวาน

เทสาหร่ายแห้งด้วยน้ำเดือดจนพอง เวลาอาจใช้เวลาตั้งแต่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับความสดของผลิตภัณฑ์

หลังจากบวมแล้วให้ล้างสาหร่ายให้สะอาดใต้น้ำไหลเนื่องจากอาจพบเศษทรายอยู่ในนั้น

เราเตรียมน้ำเกลือจากน้ำ เกลือแกง น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล เทคะน้าทะเลต้มกับน้ำเกลือแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อดองเป็นเวลาสองชั่วโมง

ในน้ำเกลือเดียวกันสามารถเก็บกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็นได้ จากนั้นคุณสามารถปรุงสลัดได้หลากหลายหรือรับประทานในรูปแบบนี้

สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะทราบว่าไม่แนะนำให้ใช้ในปริมาณมากสำหรับผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่ง เช่นเดียวกับผู้ที่มีอาการแพ้ไอโอดีนหรือมีอาการแพ้ เช่นเดียวกับโรคไตและระบบทางเดินอาหารในรูปแบบเฉียบพลันของโรค

ฉันสนใจในหัวข้อสาหร่ายและวิธีทำแห้งกินได้ ฉันตรวจสอบไซต์ต่างๆ และเคล็ดลับต่างๆ และเลือกไซต์ที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับตัวเอง และในความเห็นของฉัน มีประโยชน์มากที่สุด (สูตรอาหารที่มีการเสนอให้ต้มสาหร่ายแห้งและหลังจากต้ม 40-50 นาทีฉันก็ปฏิเสธว่าไม่เป็นที่ยอมรับเพราะหลังจากต้มแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์แล้วจะมีคนขี้เหนียว)
ขอนำเสนอครับ.....

วิธีการปรุงสาหร่ายแห้ง?

1. นำสาหร่ายและถ่ายโอนไปยังถ้วยลึก เราล้างมันด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำสะอาดและทรายหลุดออกไป
2. หลังจากที่เราล้างกะหล่ำปลีแล้วให้ราดด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว นั่นคือสิ่งที่มีไว้สำหรับถ้วยลึกเพราะกะหล่ำปลีจะเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง ดังนั้นหากคุณกำลังทำอาหารสี่มื้อกะหล่ำปลี 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที และกะหล่ำปลีบางส่วนถูกเก็บไว้ในน้ำนานขึ้น คุณต้องใช้อีกครั้งใต้น้ำไหล จากนั้นเราเปลี่ยนสาหร่ายลงในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดถูกกรอง
4. ในขณะที่น้ำไหลออกจากกะหล่ำปลีให้หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม และดับไฟ
5. ใส่พริกไทยป่นร้อนแดง พริกหยวกป่น และกระเทียมสับละเอียดลงในหัวหอม ปล่อยให้รสชาติของเครื่องเทศและกระเทียมทั้งหมดเผยออกมา ดังนั้นทอดเป็นเวลา 2 นาทีคนตลอดเวลาบนไฟอ่อน
6. ในช่วงเวลาที่เรากำลังทอดหัวหอมน้ำจะไม่มีเวลาระบายออกจากกะหล่ำปลีดังนั้นก่อนที่จะโยนไปยังหัวหอมที่ทอดแล้วคุณต้องบีบให้ดีเพื่อให้ความชื้นต่ำที่สุด ผัดมันผสมกะหล่ำปลีและหัวหอมให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ได้ยินเสียงฟู่ ตลอดเวลานี้เราผัดสาหร่ายเป็นระยะเพื่อให้กะหล่ำปลีผสมกับเราและดูดซับรสชาติของเครื่องเทศทั้งหมด ในตอนท้ายของการทอด เราเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ และเมล็ดผักชีป่น
คุณสามารถเพลิดเพลิน

อีกวิธีหนึ่งต่างกันแค่เวลาแช่กะหล่ำปลี...
แช่สาหร่ายแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตอนกลางคืนดีกว่า ตั้งเวลาแช่ได้ถึง 2 ชม. ถึง 8 ชม. จากนั้นให้ตัดสาหร่ายด้วยกรรไกรล้างให้สะอาดในน้ำ 3-4 น้ำเพื่อให้ทรายตกลงไปที่ด้านล่างแล้วเปลี่ยนทุกครั้งในกระชอน น้ำสุดท้ายต้องดื่มได้ ขอแนะนำให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด (ไม่ใช่จากก๊อกผสมคลอรีน) ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส น้ำมัน (ลินสีด ซีดาร์ งา ฟักทอง) ผสมทุกอย่าง นั่นคือสูตรทั้งหมด
ดังนั้นสัดส่วนในสูตรสาหร่ายแห้งคือ:

สาหร่ายแห้ง - 100 กรัม
เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี (อ่อน) 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง (คุณภาพญี่ปุ่นดีกว่า) แต่ไม่ใช่สำหรับ 20 รูเบิลขออภัย - 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันซีดาร์ - 1 ช้อนขนม

แต่เช่นเคยมีผู้ที่ไม่สามารถทนต่อรสชาติของสาหร่ายทะเลได้ มีทางออกสำหรับพวกเขา: เพิ่มสาหร่ายแห้ง 1 ช้อนชาในอาหารสำเร็จรูป รสชาติจะมองไม่เห็นและร่างกายจะดูดซึมไอโอดีนและฟอสฟอรัส

สูตรบางส่วนจากอินเทอร์เน็ต:

ยำสาหร่าย
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- สาหร่ายทะเล (แห้ง) - 100g
- กระเทียม - 15g
- ซีอิ๊วขาว (Sen Soy For salad) - 40g
- น้ำมันพืช - 20g
- เมล็ดงา - 5g
- หัวหอม - 50g.
แช่สาหร่ายแห้งในน้ำอุ่น ต้มจนนิ่ม ล้างน้ำเย็นให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นยาว 15-20 ซม. ม้วนแต่ละส่วนตามยาวเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นเส้นบางมาก เพื่อให้กะหล่ำปลีลื่นน้อยลงหลอดจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำส้มสายชูล้างอีกครั้งและเททิ้ง ผสมกะหล่ำปลีสับกับไขมันที่ทอดในน้ำมันพืช เติมโชยุ (เซ็นซอยสำหรับสลัด) พริกไทย กระเทียม น้ำตาล เมล็ดงา อายิโนะโมะโตะ เพิ่มพริกไทยดำ น้ำส้มสายชู เกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปสาหร่าย
สารประกอบ:
สาหร่ายแห้ง - 250 กรัม
ซอสถั่วเหลือง - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
แช่สาหร่ายแห้งในน้ำ ล้างให้สะอาด จนน้ำหยุดฟอง ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันและผัดกะหล่ำปลี เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มลงให้เติมน้ำสะอาดจากการซาวข้าว นำไปต้ม และปรุงจนน้ำซุปจืดชืด เทซอสถั่วเหลืองลงในน้ำซุป เกลือ ต้มอีกครั้ง

สลัดนี้ด้วยการเติมกรดอะซิติก

วัตถุดิบ:

1. สาหร่ายลามินาเรีย - 1 กก.
2. หัวหอม - 1 หัว
3. กระเทียม - 5 กลีบ
4. ซอสถั่วเหลือง - 1 วินาที ล.
5. เกลือเพื่อลิ้มรส
6. พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
7. พริกแดงป่น - 2 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
9. กรดอะซิติก (70%) - 2 ช้อนชา

สำหรับการลดน้ำหนัก - สลัดแตงกวากับกระเทียม ผักชี ผักชีลาว และสาหร่ายทะเล (เคลป์) บดบนเครื่องบดกาแฟแทนเกลือ

กะหล่ำปลีทะเลรสเผ็ด
สาหร่ายทะเลแช่แข็ง
แครอทเล็ก
กระเทียม
ซีอิ๊ว
โอม
น้ำมะนาว
เตรียมสาหร่าย: ใส่น้ำแข็งลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลาสามนาทีแล้วย้ายไปที่กระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น กะหล่ำปลีจะกรอบ คุณไม่จำเป็นต้องย่อยมัน
ใส่กะหล่ำปลีลงในชามสลัด ใส่แครอทสับ ซอสถั่วเหลือง กลีบกระเทียมบด พริกแดงเกาหลี น้ำมันพืช โรยน้ำมะนาวเล็กน้อย ผสมและปล่อยให้ยืน

ลามินาร์สลัด
คะน้าทะเล
มันฝรั่งต้มสองลูก
ผักกาดขาวสด
1 หลอด
น้ำมันพืช
ผักชีฝรั่ง
เกลือ
พริกไทยขาว
การเตรียมสาหร่ายระบุไว้ในสูตรก่อนหน้านี้
สับผักกาดขาวสดให้ละเอียดแล้วถูด้วยน้ำมะนาวด้วยมือของคุณ
ตัดมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
ผสมมันฝรั่ง, กะหล่ำปลีสด, สาหร่าย, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยกับพริกไทยขาว (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) เทน้ำมันพืช ตักใส่จานตกแต่งด้วยผักชีลาวสด
มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับจานนี้เพราะจานนี้สามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวและสลัด หากอยู่ในอาหารจะไม่สามารถเพิ่มมันฝรั่งได้

สลัดเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ- สิ่งที่ยากที่สุดคือการหั่นหัวหอมและไข่
ฉันสามารถแนะนำสลัดนี้ให้กับคนโสดได้ คุณสามารถซื้อสินค้าได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณเสมอ
วัตถุดิบ:
สาหร่ายทะเล 400 กรัม
ข้าวต้ม ½ ช้อนโต๊ะ
ไข่ 3 ฟอง
หัวหอม 1 ชิ้น
มายองเนส 200 กรัม
การทำอาหาร:
ไข่ลวกเย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
สับหัวหอม
ตัดสาหร่ายเป็นเส้นยาว
ผสมไข่ หัวหอม ข้าว และสาหร่าย ปรุงรสด้วยมายองเนส

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือผักคะน้าทะเลมีปริมาณแคลอรี่ที่เรียกว่าลบนั่นคือช่วยในการเผาผลาญไขมัน
สาหร่ายทะเล 100 กรัมก่อนอาหารแต่ละมื้อจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและดูอ่อนกว่าวัยได้
เรากินมีประโยชน์!!!