แม้แต่คนที่ไม่ทราบว่าถั่วมีกี่แคลอรี่ก็จะบอกว่ามีจำนวนมาก คุณสามารถลิ้มรสความจริงที่ว่าพวกมันอุดมไปด้วยไขมัน นักโภชนาการคำนวณว่าถ้าคุณกินวอลนัท "พิเศษ" เพียง 3 มื้อต่อวัน น้ำหนักจะเพิ่มขึ้น 5 กิโลกรัมในหนึ่งปี แล้วอะไรล่ะ - จะละทิ้งของขวัญแห่งธรรมชาติเหล่านี้โดยสิ้นเชิงเพื่อไม่ให้ร่างเสีย? อย่าด่วนสรุป!
ถั่วเป็นแหล่งพลังงานและสารอาหารที่ทรงพลัง
ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุดคือถั่ว หลายคนกินเป็นของว่างหรือใส่ในพายและสลัด ถั่วก็เหมือนกับเมล็ดพืชที่ "ติดต่อได้" มาก แค่กินเข้าไปก็เพียงพอแล้วเมื่อเอื้อมมือไปหยิบอีกชิ้นหนึ่ง และทั้งซองหรือแจกันก็เทจนหมดโดยไม่รู้ตัว ผลไม้เหล่านี้มีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ปัญหาหนึ่ง - ในแง่ของแคลอรี่พวกเขาอยู่ห่างไกลจากของขวัญจากพืชอื่น ๆ
คนกินประเภทต่างๆ หากต้องการทราบว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้าง (และถ้าทำได้ด้วย) ในขณะที่ลดน้ำหนัก ให้หาว่าถั่วมีปริมาณแคลอรี่เท่าไร
เกี่ยวกับคุณค่าพลังงานของถั่ว
ในบรรดาผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมีตำนานดังกล่าว: หากคุณเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นถั่วในเมนูคุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่ต้องทรมานและมีข้อ จำกัด เฉพาะผู้ที่ไม่เคยสนใจคุณค่าพลังงานและส่วนประกอบของถั่วเท่านั้นที่สามารถเชื่อในตำนานนี้ได้ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ (ต่อ 100 กรัมและต่อ 30 กรัม) จะเป็นดังนี้:
- วอลนัท - 700 กิโลแคลอรี 185 กิโลแคลอรี (7 แกน);
- บราซิล - 703 กิโลแคลอรี 186 kcal (6 ผลไม้);
- ต้นซีดาร์ - 620 กิโลแคลอรี 188 กิโลแคลอรี (167 ถั่ว);
- อัลมอนด์ - 694 กิโลแคลอรี 163 กิโลแคลอรี (23 นิวเคลียส);
- เฮเซลนัท - 707 กิโลแคลอรี 178 kcal (21 ชิ้น);
- ถั่วพิสตาชิโอ - 610 กิโลแคลอรี 158 kcal (49 ชิ้น);
- ถั่วลิสง (พื้นดิน) - 551 กิโลแคลอรี 166 kcal (28 ชิ้น);
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 633 กิโลแคลอรี 155 kcal (25 ชิ้น);
- พีแคน - 861 กิโลแคลอรี 193 (วอลนัท 19 ลูก);
- มะพร้าว - 669 กิโลแคลอรี 200 กิโลแคลอรี
ทำไมคุณต้องรู้ว่าถั่ว 30 กรัมมีกี่แคลอรี? เพราะนั่นคือน้ำหนักของบรรจุภัณฑ์ที่มีขนมแสนอร่อย
มีที่ชื่นชอบในตระกูลวอลนัท - นี่คือตัวอย่างที่แพงและหายากที่สุด มันเติบโตในออสเตรเลียและมีราคาประมาณ 30 ดอลลาร์ ต่อกิโลกรัม อาหารอันโอชะนี้เรียกว่าแมคคาเดเมีย ค่าพลังงานของถั่วชั้นยอดดังกล่าวคือ 718 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วรวมกับลักษณะอาหารอยู่ในระดับใด? ตารางแสดงให้เห็นว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถเรียกว่าแคลอรี่ต่ำได้ ซึ่งหมายความว่าผู้ที่ไม่ต้องการสูญเสียรูปร่างที่เพรียวบางควรระมัดระวังให้มากขึ้น
กี่แคลได้ใน 1 ถั่ว?
ส่วนที่ปลอดภัยของถั่วขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากผลไม้มีปริมาณไขมันที่น่าประทับใจ พลังงานที่ซ่อนอยู่ในนิวเคลียส 1 ผลจึงมีความสำคัญ คำตอบจะไม่ทำให้ผู้ที่ไม่พอใจกับน้ำหนักของพวกเขาพอใจ ดังนั้น ถั่ว 1 เม็ดจึงเก็บพลังงานได้หลายกิโลแคลอรีสำหรับคุณ:
- วอลนัททั้งหมด - 26 กิโลแคลอรี
- ต้นซีดาร์ - 1.12 กิโลแคลอรี
- อัลมอนด์ - 7 กิโลแคลอรี
- เฮเซลนัท - 8.4 กิโลแคลอรี
- ถั่วพิสตาชิโอ - 3.2 กิโลแคลอรี
- ถั่วลิสง - 5.9 กิโลแคลอรี
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 6.2 กิโลแคลอรี
- พีแคน - 21 กิโลแคลอรี
บางคนสงสัยว่าวอลนัทอ่อน (ยังไม่สุก) มีกี่แคลอรี่ เขาล้าหลังในด้านค่าพลังงานจากญาติ "ผู้ใหญ่" มากกว่าของเขา แต่ก็ไม่มากนัก แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแตกต่างจากผลไม้สุกอย่างมาก
ประโยชน์หรือแคลอรี่? ความจริงอยู่ตรงกลาง
ถั่วแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นวอลนัทจึงมีกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมาก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง และกรดเอลลาจิกซึ่งอุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์นี้ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากคุณรับประทานวอลนัทวันละ 4-6 เม็ด จะเป็นผลดีต่อร่างกายและไม่ส่งผลต่อน้ำหนักของคุณแต่อย่างใด ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ต่อวันจะเพิ่มขึ้น 156 กิโลแคลอรีซึ่งเป็นบรรทัดฐานสำหรับการรับประทานอาหารว่างระหว่างมื้อหลัก
ถั่วไพน์มีกรดอะมิโนที่เป็นเอกลักษณ์เกือบทั้งหมด และโปรตีนของพวกมันจะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถกินได้สูงสุด 100 กรัมต่อวัน อัลมอนด์เป็นแชมป์ในปริมาณวิตามินอีปริมาณที่ปลอดภัยคือ 30 กรัมเฮเซลนัทมีธาตุเหล็กจำนวนมากทำให้หลอดเลือดแข็งแรง เพื่อไม่ให้ดีขึ้น 7 ชิ้นต่อวันก็เพียงพอแล้ว
ทุกคนรู้ว่าถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ถั่วชนิดใดและอะไร - ยังคงเป็นปริศนาสำหรับหลาย ๆ คน เฮเซลนัทถือเป็นถั่วที่ "สูงส่ง" และมีค่าที่สุดในบรรดาถั่วทั้งหมด และทั้งหมดเป็นเพราะประวัติศาสตร์รู้ถึงกรณีที่ผลไม้เล็ก ๆ นี้ช่วยให้ทั้งประเทศรอดชีวิตจากฤดูหนาวที่หิวโหย
ก่อนหน้านี้หากมีการเก็บเกี่ยวข้าวหรือข้าวสาลีที่ไม่ดีเฮเซลนัทก็กลายเป็นผู้กอบกู้ - ไม่เพียง แต่กินดิบหรือทอดเท่านั้น แต่ยังทำเป็นเนยและพาสต้าด้วย เนื่องจากถั่วอุดมไปด้วยวิตามินและสารสกัดพิเศษ - paclitaxel
เฮเซลนัทมีองค์ประกอบที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง - ถั่วหนึ่งลูกประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ เพื่อการทำงานที่เหมาะสมของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด แต่สิ่งที่น่าแปลกใจที่สุดคือสารสกัดจากสมุนไพรของ paclitaxel ซึ่งมีประโยชน์เล็กน้อย แต่มองการณ์ไกล
- Paclitaxel - สารสกัดนี้เป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติ "ต้านมะเร็ง" และมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็ง
- เฮเซลนัทอุดมไปด้วยวิตามินบี ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของกล้ามเนื้อและหัวใจ
- ประโยชน์ของถั่วจะได้รับการ "ชื่นชม" จากร่างกายของผู้หญิง - วิตามินอีทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์เพศหญิงคงที่
- สังกะสี, แมกนีเซียม, โซเดียม, แคลเซียม - องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้มีอยู่ในส่วนประกอบของถั่วและช่วยให้ระบบประสาททำงานรวมทั้งเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูก
- ประโยชน์พิเศษของถั่วคือการมีน้ำมัน (โดยวิธีการคือมากที่สุด - 60%) ประกอบด้วยกรดโอเลอิกและสเตียริก ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากนี้การใช้เฮเซลนัทยังมีโพแทสเซียมเหล็กและโปรตีน การใช้ถั่วนี้มีส่วนช่วยในการผลิตน้ำนมแม่และผู้ที่เป็นเบาหวานไม่ต้องกลัวที่จะกินเฮเซลนัทเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 13% ในมวลทั้งหมด
นับแคลอรี่
คนที่ติดตามรูปร่างของพวกเขามักจะกลัวเนื้อหาแคลอรี่ของถั่ว แต่ด้วยเฮเซลนัทคุณไม่ต้องกลัวอาหารของคุณ ใช่ ถั่วมีปริมาณแคลอรี่สูง - หนึ่งร้อยกรัมมี 700 กิโลแคลอรี แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ท้ายที่สุดคุณต้องใช้ถั่วเพียงสามหรือสี่เม็ดต่อวัน - เนื้อหาแคลอรี่จะไม่เกิน 50-70 กิโลแคลอรี
โดยวิธีการที่ถั่วจะเทียบได้กับปลาในแง่ของประสิทธิภาพและสามารถ "กิน" ปริมาณแคลอรี่ต่อวันพร้อมกับถั่ว 400 กรัม
สำหรับโภชนาการอาหาร ปริมาณแคลอรี่ที่เหมาะสมไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์ ถั่วหนึ่งกำมือสามารถทดแทนไขมันที่ได้รับในแต่ละวัน ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อการลดน้ำหนัก ตามกฎแล้วเมื่อทานอาหารเราจะปฏิเสธอาหารที่มีไขมันและเฮเซลนัทมีไขมันที่ "ปลอดภัย" ที่จำเป็นต่อร่างกาย
ข้อบกพร่อง "นัตตี้"
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ คุณควรปฏิบัติตามกฎด้วยเฮเซลนัท - ทุกอย่างมีประโยชน์ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณจะสัมผัสได้ถึงประโยชน์ของถั่วเมื่อใช้เป็นแหล่งเพิ่มเติมของธาตุต่างๆ ไม่ใช่เป็นพื้นฐานของสารอาหาร แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้คุณกินถั่วได้เต็มกำมือ แต่ค่าเผื่อรายวันควรอยู่ที่ประมาณ 50 กรัม
การใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจทำให้คุณปวดหัวได้ เฮเซลนัทในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดสมอง ทำให้เกิดอาการกระตุก นอกจากนี้อย่ากินถั่วหากคุณเป็นโรคอ้วน - ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยเช่นเดียวกับปริมาณน้ำมัน แต่ก็สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายที่อ่อนแออยู่แล้ว
ถั่วอาจเป็นอันตรายได้หากคุณ:
- ความผิดปกติในตับ - เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงผลิตภัณฑ์สามารถ "เกิน" อวัยวะได้
- ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร - ถั่วถูกย่อยเป็นเวลานานและค่อนข้างยาก แม้แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงก็ควรเคี้ยวผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด เพื่อไม่ให้ "ระคาย" กระเพาะอีก
- นอกจากนี้ เฮเซลนัทยังก่อให้เกิดอันตรายได้หากเกิดเชื้อราขึ้น ถั่วเน่าเสียอาจทำให้เกิดพิษได้
หากคุณไม่มีโรคของระบบทางเดินอาหารและตับ และคุณกินเฮเซลนัทในปริมาณเล็กน้อย ประโยชน์ที่ได้รับจากมันจะปฏิเสธไม่ได้ และอีกอย่างหนึ่ง - ในระหว่างตั้งครรภ์คุณสามารถกินถั่วได้
พวกมันสามารถเป็นอันตรายต่อทารกและแม่ได้หากใช้มากเกินไป แต่ข้อดีคือผลิตภัณฑ์จะช่วยให้แม่ควบคุมน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น (กินมากเกินไปน้อยลง) และทารกสร้างระบบประสาทและโครงกระดูกได้อย่างเหมาะสม
หากคุณกลัวที่จะทำร้ายร่างกายด้วยการรับประทานถั่วอร่อยๆ มากเกินไป คุณสามารถใช้น้ำมันจากผลิตภัณฑ์นี้ได้ คุณไม่น่าจะกินมันด้วยช้อน แต่คุณจะเพิ่มปริมาณที่เหมาะสมลงในสลัด ได้รับประโยชน์และลดอันตรายให้น้อยที่สุด
ทุกคนรู้ว่าถั่วนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ เป็นการเพิ่มที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารต่างๆ ใช่ และเป็นอาหารหลัก ผลิตภัณฑ์นี้ดีอย่างแน่นอน โดยการรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหาร เราจะเติมวิตามินและแร่ธาตุที่ขาดหายไป และจำนวนแคลอรี่ในถั่วจะไม่ต้านทานคุณประโยชน์
ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพนี้มีหลายประเภท ในบทความนี้ เราจะวิเคราะห์ค่าพลังงานของพันธุ์ต่างๆ และค้นหาความเป็นไปได้ในการใช้งานกับอาหารประเภทต่างๆ
องค์ประกอบและประโยชน์
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติและองค์ประกอบทางโภชนาการของถั่วนั้นค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการทดแทนอาหารบางชนิดในอาหาร พวกเขารวมถึง:
- วิตามิน E, A, C, K และกลุ่ม B;
- แร่ธาตุสังกะสี แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส
- กรดไขมัน;
- โอเมก้า 3;
- โปรตีน.
นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้วถั่วยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆ:
- เสริมสร้างระบบหลอดเลือด กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด มีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
- กระตุ้นการทำงานของสมอง
- มีผลดีต่อลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก
- พวกเขาช่วยให้คุณฟื้นตัวหลังจากการตั้งครรภ์, การคลอดบุตร, การผ่าตัด, เติมพลังและปรับปรุงความอยากอาหาร, อารมณ์
- น้ำมันที่ได้จากเปลือกวอลนัทมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ
ตารางแคลอรี่ถั่ว
วอลนัท
มีแคลอรี่มากมายในวอลนัท อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร มันมีโปรตีนจากพืชซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับร่างกาย
นอกจากนี้กรดไขมันที่ประกอบขึ้นเป็นพันธุ์นี้ช่วยลดคอเลสเตอรอล วอลนัทและปริมาณแคลอรี่จะทำให้เกิดอันตรายหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดการอุดตันของกระเพาะอาหาร คลื่นไส้ และเกิดอาการแพ้ได้
วอลนัทที่มีปริมาณแคลอรี่ 30 กิโลแคลอรีสามารถเติมกรดไขมันอิ่มตัวและเกลือแร่ได้และผลไม้ห้าชนิดจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินซีทุกวัน
สีน้ำตาลแดง
เฮเซลนัทหรือเฮเซลเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เมล็ดเฮเซลนัทที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนั้นอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแน่นอน โปรตีนที่เป็นส่วนหนึ่งของเฮเซลแทนที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในอาหาร
การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำมีผลดีต่อภูมิคุ้มกัน Hazel มักใช้ในการผลิตขนม
ถั่วไพน์
นิวคลีโอลีขนาดเล็กที่ได้จากโคนต้นซีดาร์มีรสหวานละเอียดอ่อน
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วไพน์ใน 100 กรัมนั้นสูง แต่เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยจะเกิดความอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ถั่วไพน์นัทอุดมไปด้วยกรดไขมัน
เฮเซลนัท
หากถั่วเป็นอาหารโปรดของคุณ แต่คุณต้องการลดน้ำหนัก คุณควรเลือกรับประทานเฮเซลนัท นี่เป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนจากพืชที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น เฮเซลนัทจะช่วยทดแทนมื้ออาหารหนึ่งมื้อ
ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาสูง แต่ด้วยการรวมอาหารเป็นประจำ คุณจะสังเกตได้ว่าสุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างไร และน้ำหนักยังคงเท่าเดิม เนื่องจากเฮเซลนัทมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส แมกนีเซียม และทองแดง
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเกินบรรทัดฐานรายวันของเฮเซลนัทเนื่องจากจะทำให้หลอดเลือดของศีรษะกระตุก มันไม่ได้ระบุไว้สำหรับเด็กที่เป็นโรคตับและเบาหวาน
ถั่วลิสง
ถั่วลิสงคั่วให้อร่อย พวกเขามักจะกินผ่านกระบวนการทางความร้อน อย่างไรก็ตามในเมล็ดดิบเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าและเนื้อหาแคลอรี่ต่ำกว่าตามลำดับ หากถั่วลิสง 100 กรัมมี 551 กิโลแคลอรี ถั่วคั่ว 100 กรัมเท่ากันจะมี 626 กิโลแคลอรี
ถั่วอัลมอนด์
คุณสามารถกินถั่วอัลมอนด์ได้มากเพราะรสชาติเป็นที่พอใจและความเต็มอิ่มไม่ได้เกิดขึ้นทันทีเมื่อบริโภค อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าประโยชน์และโทษของการรับประทานอัลมอนด์นั้นขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่รับประทานโดยตรง
คุณค่าทางโภชนาการของอัลมอนด์ค่อนข้างสูง แต่ก็เหมือนกับพันธุ์อื่นๆ อัลมอนด์จะถูกย่อยอย่างช้าๆ และอาจรบกวนระบบทางเดินอาหารได้ อัลมอนด์เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานและลูกกวาด
แมคคาเดเมีย
นี่เป็นความหลากหลายที่ค่อนข้างหายาก ถั่วแมคคาเดเมียมีกรดปาล์มิโทเลอิกที่หายากซึ่งมีคุณประโยชน์ต่อสภาพผิว แมคคาเดเมียมีแคลอรีและคุณค่าทางอาหารสูง
ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของพวกเขา สายพันธุ์ที่หายากเช่นถั่วพีแคน (ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงทำให้เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีน้ำหนักเกิน) สามารถแทนที่ด้วยถั่วที่คุ้นเคยมากกว่า - เฮเซลนัท, ถั่วลิสง, อัลมอนด์
ขนมแคลอรี่กับถั่ว
ความหวานแบบตะวันออกของตุรกีซึ่งส่งมาถึงเราจากตุรกีอันไกลโพ้นนั้นเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของ Turkish Delight พร้อมถั่วมีตั้งแต่ 67 ถึง 70 กิโลแคลอรี ใน 1 ชิ้น โปรดทราบว่าตัวบ่งชี้นี้จะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วที่เพิ่มเข้าไปในอาหารอันโอชะ Turkish Delight 100 กรัมมี 390 กิโลแคลอรี เชอร์เบทแคลอรี่ - 417 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัมและในหนึ่งขนมช็อคโกแลตจาก 400 ถึง 600 กิโลแคลอรี
คุณควรเลือกทานของหวานที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า เพราะเพื่อรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ควรงดของหวานและช็อกโกแลตจะดีกว่า Churchkhela ทำจากน้ำผลไม้และถั่ว คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ บ่อยครั้งที่ขนมนี้เตรียมด้วยวอลนัทหรือเฮเซลนัท ปริมาณแคลอรี่ของ Churchkhela คือ 410 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ฮันนี่บัคลาวาเป็นอีกหนึ่งขนมหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อาหารอันโอชะนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนเพราะมันย่อยยาก ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ใช่และปริมาณแคลอรี่ของ baklava น้ำผึ้งนั้นค่อนข้างสูง มีเกือบ 450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
บ่อยครั้งที่ผู้ชื่นชอบขนมหวานที่ประสบปัญหาน้ำหนักเกินจะแทนที่ด้วยผลไม้แห้ง นี่เป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แห้งมักจะด้อยกว่าขนมและถั่วแบบตะวันออก วันที่เป็นข้อยกเว้น
ปริมาณแคลอรี่ของขนมที่มีสารเติมแต่งถั่ว
จำนวนแคลอรี่ในขนมช็อกโกแลตขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใช้ทำขนม พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการนั้นสัมพันธ์กับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์
เฮเซลในช็อกโกแลตเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับขนม 100 กรัมมี 518 กิโลแคลอรี จำนวนแคลอรีในเฮเซลนัทที่ราดด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตจะยิ่งสูงขึ้นและมีปริมาณประมาณ 600 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
ประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้เป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกถั่วที่ไม่มีเปลือกเป็นของหวาน - พวกมันจะให้ประโยชน์มากกว่าและอาจมีความสุขด้วยซ้ำ
ผลิตภัณฑ์โฮมเมด
ถั่วใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารที่บ้าน อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิม - แยมจากผลวอลนัทอ่อน มีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ถ้าคุณเปรียบเทียบอาหารอันโอชะนี้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่กล่าวถึงข้างต้น ของหวานชนิดนี้จะดีกว่า แยม 100 กรัมมีประมาณ 250 กิโลแคลอรี
ซอสถั่วเป็นอาหารรสเลิศ มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ และสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารได้หลายอย่าง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับสูตรการทำอาหารโดยตรงและปริมาณแคลอรี่ของถั่วที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์นี้
หากมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินควรงดอาหารจานนี้เนื่องจากซอสถั่วมีแคลอรีสูง คำแนะนำเดียวกันกับการปฏิบัติเช่นเนยถั่วหรือเนยถั่ว
วิธีใช้
แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงของถั่ว แต่ก็มีประโยชน์อย่างแน่นอนจากการรับประทานถั่วเหล่านี้ ความหลากหลายเพียงหยิบมือเดียวจะช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย ส่งผลต่ออารมณ์ ให้น้ำเสียง และเสริมสร้างระบบหลอดเลือด
เพื่อให้ถั่วไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการในการใช้งาน ปริมาณเล็กน้อย (ตั้งแต่หนึ่งถึงห้าถึงหกชิ้นต่อวัน) จะค่อนข้างเหมาะสม อย่างไรก็ตามปริมาณที่มากเกินไปของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารอาจนำไปสู่การทำงานผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและส่งผลเสียต่อรูปร่าง
ปริมาณแคลอรี่ของวอลนัทค่อนข้างสูง ดังนั้นหากคุณกำลังควบคุมอาหารและน้ำหนักเกิน คุณควรจำสิ่งนี้ไว้ สำหรับพันธุ์อื่น ๆ นั้นดีพอ ๆ กับอาหารจานต่าง ๆ ตัวอย่างเช่น ถั่วลิสงซึ่งมีแคลอรีสูงจะเหมาะในสลัดหรือซอส ผู้ที่ลดน้ำหนักหลายคนใช้ถั่วเพื่อทดแทนผลิตภัณฑ์โปรตีนจากสัตว์
หากสงสัยว่าควรบริโภคถั่วหรือไม่ในระหว่างมื้ออาหาร ควรปรึกษานักโภชนาการที่เชี่ยวชาญ การปรึกษาแพทย์จะช่วยคุณสร้างเมนูที่เหมาะสมสำหรับแต่ละวัน และจะกำหนดปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถบริโภคได้ในแต่ละวัน
ตามความนิยมสามารถระบุได้อย่างปลอดภัยในระดับเดียวกับถั่วลิสง แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าถั่วทั้งหมดจะดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่เฮเซลนัทก็ยังเป็นผู้นำในบรรดาผลไม้เหล่านี้
ไม่เพียงอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย สำหรับวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค มีการใช้ทุกส่วนของพืชและอนุพันธ์ของมัน - ทั้งเมล็ดถั่ว เปลือก และส่วนที่ห่อหุ้ม เกสร ราก เปลือก ใบ และยอด เฟอร์นิเจอร์ตกแต่งที่สวยงามทำจากไม้ และตะกร้าสานจากหน่อไม้
เฮเซลนัทอุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน ไขมัน น้ำตาลธรรมชาติ แป้ง ถั่วนี้มีคาร์โบไฮเดรตน้อยดังนั้นแม้จะมีไขมันจำนวนมาก แต่ก็จะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่าง แน่นอน คุณต้องกินถั่วชนิดใดก็ได้ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล รวมถึงเฮเซลนัทด้วย ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง: ในผลไม้ 100 กรัม - ประมาณ 700 แคลอรี่ เฮเซลนัทมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าช็อกโกแลต ขนมปัง ผลิตภัณฑ์จากนม แกนกลางประกอบด้วยกรดอะมิโน 20 ชนิด แร่ธาตุจำนวนมาก: โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส สังกะสี กำมะถัน ฟลูออรีน ทองแดง เหล็ก ไอโอดีน โคบอลต์ โซเดียม รวมถึงวิตามินต่างๆ อุดมสมบูรณ์เป็นลักษณะของถั่วทั้งหมด เฮเซลนัทก็ไม่มีข้อยกเว้น
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมแสดงไว้ด้านล่าง:
ค่าพลังงาน - 700 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต - 10.0 กรัม
ไขมัน - 65.2 กรัม
โปรตีน - 15.9 กรัม
เด็กและผู้สูงอายุแนะนำให้ใช้น้ำมันเฮเซลนัท เนื่องจากมีปาล์มิติก โอเลอิก ซึ่งช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือดจากความเสียหาย ทำให้กระดูกและเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายเจริญเติบโตและเจริญเติบโตตามปกติ กล่าวอีกนัยหนึ่งเฮเซลนัทให้สุขภาพแก่ผู้สูงอายุและพัฒนาการทางสรีรวิทยาตามปกติสำหรับเด็ก นอกจากนี้เฮเซลนัทยังมีสารที่สามารถขจัดสารพิษและสารพิษได้ และยังสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย ปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์หลายคนกล่าวว่าเฮเซลนัทมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่ไม่เหมือนใคร
เฮเซลนัทซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 700 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แพทย์แนะนำให้ใช้ในปริมาณที่น้อย เพื่อเป็นการป้องกันโรคอ้วน โรคประสาท โรคเบาหวาน และโรคโลหิตจาง และหากมีถั่วนี้ในปริมาณเล็กน้อยทุกวันเฮเซลนัทจะช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง นอกจากนี้ไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในทารกในครรภ์ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
ถั่วนี้สามารถใส่ลงในอาหารได้หลากหลาย เนื่องจากเฮเซลนัทมีกี่แคลอรี่จึงสามารถใช้เป็นของว่างได้ซึ่งจะตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วและให้ความแข็งแรงแก่ร่างกาย พ่อครัวใส่ถั่วนี้ในสลัด, เนื้อ, ปลา, จานผัก, ลูกกวาด, ขนมหวาน, ซอส ในอุตสาหกรรมอาหารสามารถพบเฮเซลนัทได้ในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต ครีม ขนมหวาน เหล้า คุณสามารถพบเฮเซลนัทได้ในหลายๆ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารหวานนั้นมีความสำคัญเสมอ แต่เมื่อรวมกับถั่วแล้วพวกมันเป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยม
นอกจากการทำอาหารและยาแล้วเฮเซลนัทยังสามารถนำมาใช้ในด้านความงามได้อีกด้วย แนะนำให้ใช้น้ำมันสำหรับผมร่วงลูบลงที่รากและยาต้มจากใบเพื่อสระผม
และแม้ว่าจะไม่แนะนำให้บริโภคเฮเซลนัทซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 700 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในปริมาณมาก แต่ก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังไม่มีข้อห้าม แม้แต่คนอ้วนก็สามารถรับประทานเฮเซลนัทได้ในปริมาณที่จำกัด แคลอรี่ไม่ใช่ปัญหาที่นี่
พ่อครัวจากทั่วโลกใส่เฮเซลนัทลงในสลัด ผลิตภัณฑ์นม ชีส และขนมอบ เราขอแนะนำให้คุณลองทดลองและเพิ่มเฮเซลนัทในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา รวมถึงขนมอบซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็กเล็กเป็นพิเศษ
แคลอรี่ กิโลแคลอรี:
โปรตีน กรัม:
คาร์โบไฮเดรต กรัม:
เฮเซลนัทเป็นหนึ่งในตัวแทนที่เป็นที่ต้องการและเป็นที่รักของกลุ่มภราดรภาพถั่ว เฮเซลนัทถูกเรียกอย่างถูกต้องตรงกันข้ามกับหรือ เฮเซลนัท - ผลของไม้พุ่มคล้ายต้นไม้ในตระกูล ไม้เรียวที่เรียกว่าเฮเซลที่ปลูก เฮเซลนัทซึ่งบางครั้งเรียกว่าเฮเซลนัทถูกนำมาใช้เป็นอาหารตั้งแต่สมัยโบราณเติบโตในคาบสมุทรบอลข่านในประเทศเอเชียไมเนอร์ในคอเคซัส ผลเฮเซลนัทมีลักษณะเป็นทรงหยดน้ำเกือบกลม มีปลายแหลมและฐานกลมคล้ายต้นไม้ เปลือกมีสีน้ำตาลอ่อนหนาแน่นและแห้งปกป้องแกนกลางของสีเบจอ่อนได้อย่างน่าเชื่อถือปกคลุมด้วยเปลือกบางสีน้ำตาล เมล็ดเฮเซลนัทมีลักษณะเกือบกลม ประกอบด้วยสองซีกที่เหมือนกัน บางครั้งภายในเมล็ดถั่วจะมีช่องว่างเล็กๆ ก่อตัวขึ้น เมล็ดถั่วมีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น มีกลิ่นหอมของถั่วที่สดใส และมีรสหวานเล็กน้อย
เฮเซลนัทพันธุ์ทั่วไป:
- บาเด็ม- เฮเซลนัทหลายชนิดที่มีผลไม้แบนยาวเล็กน้อย
- เฮเซลนัทไครเมีย- เฮเซลนัทหลายชนิดที่มีแกนกลมและเปลือกบาง
- เคราซุนด์- เฮเซลนัททรงกรวยหลากหลายชนิดที่มีเปลือกบางมาก
แคลอรี่เฮเซลนัท
ปริมาณแคลอรี่ของเฮเซลนัทคือ 704 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เฮเซลนัทเป็นผู้จัดหาโปรตีนจากพืชคุณภาพสูงที่ย่อยง่ายซึ่งมีคุณสมบัติไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน รวมทั้งวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย และองค์ประกอบมาโครและจุลภาคอื่นๆ (calorizator) เฮเซลนัทมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชะลอกระบวนการชราและเพิ่มการป้องกันของร่างกาย ถั่วสามารถป้องกันการพัฒนากระบวนการเน่าเสียในระบบทางเดินอาหาร ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์ร่างกายมีอยู่ในเฮเซลนัทพร้อมกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เฮเซลนัทมีสารพิเศษ แพคคลิแท็กเซลซึ่งเป็นการป้องกันที่มีประสิทธิภาพต่อการเกิดเนื้องอกมะเร็ง
อันตรายของเฮเซลนัท
เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงจึงควรใช้เฮเซลนัทด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีน้ำหนักเกินผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้และผู้ที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร การบริโภคเฮเซลนัทมากเกินไปอาจทำให้ปวดหัวและกระตุ้นให้เกิดภาวะหลอดเลือดหดเกร็งได้
เฮเซลนัทในการลดน้ำหนัก
ปริมาณแคลอรี่สูงของเฮเซลนัทและความสามารถในการทำให้ร่างกายอิ่มอย่างรวดเร็วและถาวรสามารถนำมาใช้ในอาหารต่างๆได้เช่นหรือ มีเมนูพิเศษซึ่งรวมถึงเฮเซลนัท
การเลือกและการเก็บรักษาเฮเซลนัท
เมื่อเลือกถั่ว ควรเลือกเฮเซลนัทในเปลือก ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการได้รับแบคทีเรียจำนวนมากนอกเหนือจากประโยชน์ เปลือกเฮเซลนัทควรสว่างและเรียบเนียน ปราศจากคราบพลัค ความเสียหาย ความชื้น และร่องรอยของเชื้อรา หากน็อตเบาเกินไป ให้ลองเขย่าดู - แกนเคลื่อนไหวภายในอย่างชัดเจนและได้ยินเสียงทึบหรือไม่? นี่คือสัญญาณของเฮเซลนัทแห้ง คุณต้องปฏิเสธที่จะซื้อ เมล็ดข้าวสดเต็มเมล็ดไม่เคลื่อนที่ภายในเปลือก ครอบครองเกือบทั้งหมดของปริมาตร
วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บเฮเซลนัทไว้ในตู้เย็น โดยใส่ในถุงกระดาษหรือถุงผ้าใบ ในกรณีนี้ เฮเซลนัทยังคงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสไว้เป็นเวลาหลายปี
เมล็ดเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกควรมีรูปร่างกลมจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อถั่วที่เสียหายและแห้ง ก่อนใช้งาน แนะนำให้วางเฮเซลนัทในเตาอบที่อุ่นไว้หลายนาทีเพื่อทำลายเชื้อโรค เก็บเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้ว ปิดฝาให้สนิท เก็บได้ไม่เกิน 2 เดือน
เฮเซลนัทในการปรุงอาหาร
เฮเซลนัทเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน โดยเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมของถั่วและผลไม้แห้งหรือรับประทานเดี่ยวๆ ผู้ผลิตใช้เฮเซลนัทในผลิตภัณฑ์ของตนมานานแล้ว ไม่ว่าจะทั้งผลหรือบด ของหวานเตรียมจากเฮเซลนัท, ถั่วหวาน, รวมกับเครื่องเทศเผ็ด, ใช้เป็นของว่าง
ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับเฮเซลนัทในคลิปวิดีโอของรายการทีวี “Live Healthy” เริ่มที่นาทีที่ 19:45
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน