ครีมพงศาวดารหวานสำหรับคัพเค้ก ครีมคัพเค้กที่คงรูป

แปลจากภาษาอังกฤษแปลว่า "คัพเค้กขนาดเท่าถ้วย" มีลักษณะเด่นคือฝาสีครีมซึ่งมีสีและลวดลายได้หลากหลาย คัพเค้กมีรสชาติที่น่าทึ่งเท่าที่เห็น: มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มอร่อยและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ไม่เชื่อ? จากนั้นลองทำขนมนี้แล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง และวันนี้เราได้นำเสนอสูตรดั้งเดิมและอร่อยหลายสูตรสำหรับทำครีมสำหรับคัพเค้กและคุณเองก็เลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุด!

บัตเตอร์ครีมสำหรับคัพเค้ก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 200 กรัม
• นม - 50 มล.
• อบเชย, วานิลลา, สารสกัดจากผลไม้ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงและสารปรุงแต่งกลิ่นต่างๆ ลงไป ชิมรส จากนั้นเทนมที่แช่เย็นแล้วตีครีมอีกครั้งสักพักจนเนื้อโปร่ง

ครีมนมเปรี้ยวสำหรับคัพเค้ก

วัตถุดิบ:

• มวลเต้าหู้ - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• พุดดิ้งวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

รวมเนยและตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ค่อยๆ เทน้ำตาลผงและวานิลลาพุดดิ้งลงไป เราเอาครีมสำเร็จรูปออกในตู้เย็นสักพักหลังจากนั้นเราก็ตกแต่งคัพเค้กตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก - แครนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือลูกเกด

ครีมช็อคโกแลตสำหรับคัพเค้ก

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตขมดำ - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ครีม - 250 มล.

การทำอาหาร

ผสมครีมกับน้ำผึ้งเหลวแล้วต้มทุกอย่าง ค่อยๆใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เราใส่ไอซิ่งครีมสำเร็จรูปในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวแล้วตกแต่งคัพเค้กด้วย

ครีมสำหรับคัพเค้ก

วัตถุดิบ:

• ครีมแช่เย็น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

การทำอาหาร

ดังนั้นตีครีมที่แช่เย็นในช่องแช่แข็งก่อนหน้านี้จนข้นแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลและผง โปรดทราบว่าวิปปิ้งครีมมีรูปร่างไม่แน่นอน เราจึงตกแต่งคัพเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมทันทีก่อนเสิร์ฟ

ครีมสำหรับมาสคาโปเน่คัพเค้ก

วัตถุดิบ:

• ครีม 35% - 100 มล.
• มาสคาโปนชีส - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

การทำอาหาร

ตีครีมให้เข้ากันจนตั้งยอด จากนั้นใส่น้ำตาลผงและซอฟต์ชีส ผสมและตีด้วยความเร็วปานกลาง แต่อย่านานเกินไป เพื่อไม่ให้ชีสเริ่มแยกชั้นและน้ำไม่ไหลออกมา เป็นผลให้คุณควรได้รับครีมชีสเบา ๆ สำหรับคัพเค้ก

ครีมโปรตีนสำหรับคัพเค้ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• สีผสมอาหาร - 2 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

ในการเตรียมครีมโปรตีนเราใช้ไข่ไก่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังแล้วตีไข่ขาวกับน้ำตาล จากนั้นใส่อ่างน้ำและผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาทีจนผลึกน้ำตาลละลายหมด ต่อไปเราเปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ลงในชามอื่นเทน้ำมะนาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนาคงที่

ใส่เนยนิ่มและใส่สีผสมอาหารตามชอบโดยไม่หยุดตี ครีมที่ได้จะถูกนำออกประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว หลังจากเวลาผ่านไปให้ตกแต่งคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมโปรตีนและตกแต่งด้วยดอกไม้หรือน้ำตาลไอซิ่งอื่น ๆ หากต้องการ

Cupcakes เป็นคัพเค้กขนาดเล็กจากอเมริกาที่เพิ่งได้รับความนิยมจากเรา

คุณลักษณะของพวกเขาคือ "ดอกกุหลาบ" สีครีมที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งอยู่เหนือพวกเขาจากด้านบน

ครีมทำตามสูตรที่แตกต่างกันและใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย:

ตั้งแต่ซับซ้อนที่สุดไปจนถึงไม่ซับซ้อนที่สุด

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำครีมสำหรับคัพเค้กดังกล่าว

สูตรครีม

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• ครีมหนัก 0.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ (ไข่แดง) - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 140 กรัม;
• เจลาติน - บรรจุภัณฑ์
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

วิธีการทำอาหาร:

• 1. ตีไข่ ในกระทะขนาดกลาง ผสมและตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นค่อยๆแนะนำครีมโดยไม่ลืมที่จะกวนมวล ในตอนท้ายให้ใส่เจลาตินที่อุ่นแล้ว - ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เพื่อละลาย
• 2. วางในอ่างน้ำ วางกระทะบนน้ำเดือด ในห้องอบไอน้ำ ค้างไว้อย่างนั้น คนส่วนผสมในกระทะเป็นวงกลม ลดไฟลงหลังจากนั้นสักครู่ เมื่อมวลไข่หนาขึ้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเย็นลง ขอแสดงความยินดี คุณทำฟองดองไข่ ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในคัสตาร์ดไข่แดงแล้ว มันยังคงเสร็จสิ้นมวลครีมโดยตรง
• 3. ผสมครีม เนยที่แช่แข็งจากตู้เย็นจะต้องอุ่นและทำให้นิ่มด้วยส้อมเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนกับฟัดจ์ไข่ จากนั้นส่วนประกอบที่แตกต่างกันทั้งสองนี้จะต้องถูกแปลงให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันมาก ในการทำเช่นนี้ให้ย้ายน้ำมันลงในภาชนะแยกต่างหาก (ที่มีผนังสูง) และใช้ส้อม จากนั้นใช้ช้อน เติมฟัดจ์ไข่เล็กน้อยลงในภาชนะ จากนั้นเชื่อมต่อเครื่องผสม การทำงานที่มีประสิทธิภาพไม่กี่นาที - และส่วนหนึ่งของครีมก็พร้อม จากนั้นเพิ่มฟองดองอีกเล็กน้อย ตีครีมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม และอื่น ๆ จนจบ

สูตรกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ไขมัน) - 150 กรัม
• เนยละลายเล็กน้อย - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• นม 250 มล.
• สาระสำคัญของวานิลลา - หยดหรือสองหยดก็เพียงพอแล้ว

เวลาทำอาหาร: 15;

เสิร์ฟ: 5-6;

จำนวนแคลอรี่: 280 kcal ต่อ 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

• 1. ตีชีสกระท่อม การเตรียมครีมเริ่มต้นด้วยการนวดเต้าหู้และเปลี่ยนเป็นมวลกึ่งเนื้อเดียวกัน ขั้นตอนนี้สะดวกที่สุดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม แต่คุณสามารถใช้ที่ตีตะกร้อมือในครัวได้ แม้ว่าในกรณีนี้กระบวนการจะใช้เวลา 10-15 นาที ตีมวลนมเปรี้ยวเทนม 25 มล. แล้วตีมวลต่อไปโดยติดตามความสม่ำเสมอ หากมวลนมเปรี้ยวได้รับความงดงามและความสม่ำเสมอให้เพิ่มเอสเซนส์สองสามหยดแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนอีกเล็กน้อย
• 2. ตีเนย วางภาชนะที่มีก้อนนมเปรี้ยวไว้ข้าง ๆ แล้วเอาเนยออก ซึ่งควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง และทำให้นิ่มและละลายเล็กน้อย ผสมเนยกับน้ำตาลผงในชามแยกต่างหากแล้วตีด้วยเครื่องผสมจน "ฟู" และกลายเป็นฟอง
• 3. ผสมเนยกับคอทเทจชีส สุดท้าย ในคอร์ดสุดท้าย คุณต้องรวมส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกันซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเราสำหรับมวลครีม ควรผสมเนยที่เขียวชอุ่มและนมเปรี้ยวแล้วตีเบา ๆ ด้วยความเร็วปานกลางจากนั้นแช่เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรช็อคโกแลต

ความไม่ชอบมาพากลของสูตรนี้แตกต่างจากสองสูตรก่อนหน้านี้โดยพื้นฐาน เช่นเดียวกับลักษณะรสชาติของครีมนี้ เนื่องจากคุณสมบัตินี้เป็นช็อกโกแลต

เวลาทำอาหาร: 70 นาที;
เสิร์ฟ: (โดยประมาณ) 6 ที่เสิร์ฟ;
จำนวนแคลอรี่: 340 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ (โปรตีน) - 4 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลตแท้ - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

การทำอาหาร:

• 1. เตรียมส่วนผสม ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดให้ถูกต้อง ก่อนอื่น แบ่งช็อกโกแลตแท่งออกเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในไมโครเวฟ ทำให้ไข่เย็นในตู้เย็น จากนั้นแยกโปรตีนออกจากไข่แดง จากนั้นใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
• 2. เตรียมมวลไข่ ตีไข่ขาวที่แช่เย็นในเครื่องปั่นเป็นเวลา 10 นาทีจนมีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทน้ำตาลลงในมวลนี้แล้วตีต่ออีกสักครู่ มวลโปรตีนสำเร็จรูปจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวสดในความหนาแน่นและความหนาแน่นในขณะที่ไม่ควรมีน้ำตาลสักชิ้น - ควรละลายในโปรตีนทั้งหมด
• 3. ใส่ช็อกโกแลต ปล่อยให้ช็อกโกแลตละลายเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ เริ่มเทลงในส่วนผสมวิปปิ้งโปรตีน พร้อมกับใช้ช้อนวนเป็นวงกลม คราบช็อคโกแลตที่สวยงามจะยังคงอยู่ - สิ่งนี้ไม่รบกวนเรา แต่อย่างใด
• 4. เริ่มอบครีม ครีมประเภทนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารอิสระดังนั้นคุณสามารถทดลองได้เช่นลองเทครีมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วใส่ในเตาอบอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 130 องศา คุณจะได้มาร์ชแมลโลว์ช็อกโกแลต แต่นุ่มและยืดหยุ่นกว่ามาก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที;
เสิร์ฟ: 1 ส่วน;
จำนวนแคลอรี่: 300-350 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม);

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• ไข่ไก่ (ไข่แดง) - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 140 กรัม
• 0.5 ถ้วยนม
• ช้อนโต๊ะโกโก้

สูตรคัสตาร์ดนี้เรียกอีกอย่างว่า “ครีมชาร์ลอตต์” ซึ่งมักใช้กับเค้กราคาแพงในหลายๆ ประเทศในยุโรปตะวันตก และมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ส่วนใหญ่เกิดจากความอ่อนตัวและความเข้ากันได้กับส่วนผสมที่คู่ควรเกือบทุกชนิด เช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปรุงแต่งรส เช่น เหล้ารัมหรืออะมาเร็ตโต หรือน้ำผลไม้

ในกรณีนี้ เราใช้โกโก้เพียงหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อให้สัมผัสได้ถึงรสชาติ

วิธีการปรุงครีมโกโก้? ทุกอย่างง่ายกว่าเพราะสูตรนี้เป็นเพียงสูตรก่อนหน้าที่ดัดแปลงเล็กน้อยสำหรับครีมไข่แดงที่เราอธิบายไว้ แทนที่จะใส่เจลาตินและน้ำตาลวานิลลาคุณต้องโยนโกโก้หนึ่งช้อนเต็มลงในฟองดองไข่ที่ตีอย่างระมัดระวัง

นั่นคือการเปลี่ยนแปลงทั้งหมด ในขณะเดียวกันของหวานก็เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง (และไม่แย่ไปกว่านั้น) สถาปัตยกรรม คุณสมบัติกลิ่นหอม และรสชาติของมัน จากนี้ผู้เขียนสูตรเพียงต้องการแสดงให้เห็นว่าขอบเขตสำหรับการทดลองกับคัสตาร์ดประเภทนี้ไม่เหมือนกับครีมโปรตีนที่เรียกร้องมากกว่านั้นไม่ จำกัด อย่าลังเลที่จะทดลองและสร้างผลงานชิ้นเอกที่เป็นครีมของคุณเอง

สูตรไข่ขาว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที;
เสิร์ฟ: 1 ส่วน;
จำนวนแคลอรี่: 194 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ไข่ขาว - 3-4 ชิ้น (ถ้าไข่มีขนาดเล็ก 5 ชิ้น);
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา - หนึ่งซอง
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีดโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

• 1. เตรียมไข่ขาว ไข่จะต้องแตกอย่างระมัดระวังและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงโดยวางไว้ในภาชนะที่มีความลึกเพียงพอ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระทะเพราะปริมาณของส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ในเวลาเดียวกัน วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมโปรตีนสำหรับใช้ในหนึ่งวัน โดยทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืนในตู้เย็น เพื่อให้ส่วนผสมของโปรตีนได้รับความยืดหยุ่นที่จำเป็นและแส้ได้ง่าย มวลรวมของโปรตีนควรอยู่ที่ประมาณ 120 กรัม ตีโปรตีนที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสม เครื่องปั่น หรือตะกร้อมือตีให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอและพื้นผิวของมวลจะถูกปกคลุมด้วยโฟมหนา
• 2. เพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ เทน้ำตาลลงในมวลโปรตีนบีบและผสมเนื้อหาของชามด้วยส้อมจากนั้นใส่วานิลลินและกรดซิตริกคนอีกครั้ง คุณควรมีส่วนผสมที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือครีมในสภาพดั้งเดิม ตอนนี้จำเป็นต้องได้รับความสม่ำเสมอที่เหมาะสมกว่านี้
• 3. วางครีมบนห้องอบไอน้ำ ต้องวางภาชนะที่มีมวลครีมซึ่งยังห่างไกลจากความเป็นไปได้ที่จะใช้ในการทำอาหารในห้องอบไอน้ำด้วยน้ำเดือดในขณะที่น้ำเดือดควร "หายใจเข้าทางด้านหลัง" ที่ด้านล่างของภาชนะด้วย ครีมกรอบด้วยเมฆของไอน้ำ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใช้เครื่องผสมทันทีและตีมวลครีมให้ละเอียดมากเป็นเวลาประมาณแปดนาที ดูว่าน้ำตาลและวานิลลินที่ตกค้างละลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างไร จากนั้นนำจานออกจากหม้อต้มและคนในปริมาณที่เท่ากัน ครีมจะข้นขึ้นและเปลี่ยนความสม่ำเสมอต่อหน้าต่อตาคุณ

ตีมวลจนข้นเป็นมาร์ชเมลโล่ ตามหลักการแล้วครีมไม่ควรตกแม้แต่ช้อนโต๊ะเมื่อเอียง - มันหนาและแน่นมาก

ในความเป็นจริงนั่นคือทั้งหมด โดยปกติแล้ว ครีมสำเร็จรูปในธุรกิจขนมจะถูกแต่งสีด้วยสีผสมอาหาร และมักจะมีการเติมรสชาติต่างๆ ลงไป แต่ในวิธีการทำครีมแบบคลาสสิกของเรา จะได้การตกแต่งขนมที่มีโปรตีนบริสุทธิ์ มัฟฟิน

ครีมคัพเค้กประเภทต่างๆ

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

Cupcake (กล่าวตามตัวอักษรคือถ้วยและเค้ก - เค้กในถ้วย) เป็นผลิตภัณฑ์ของวัฒนธรรมอเมริกัน อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของชาวอเมริกัน ซึ่งมีการกล่าวถึงครั้งแรกในปี ค.ศ. 1796 ในตำราอาหารของ Amelia Simmons

ครึ่งศตวรรษต่อมา Eliza Lesley ชาวอเมริกันอีกคนหนึ่งได้ทำให้จานขนมนี้เป็นที่นิยมในตำราอาหารของเธอ ในขณะเดียวกันก็สร้างแฟชั่นสำหรับเค้กชิ้นเล็กในอเมริกา ซึ่งต่อมาได้นำไปสู่การสร้างสรรค์คัพเค้กที่มีฝาครีมอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา

ในช่วงเวลาเดียวกัน รูปแบบการอบแป้งคัพเค้กแบบคลาสสิกในปัจจุบันได้ถูกคิดค้นขึ้น ซึ่งอาจประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง แต่ต้องมีส่วนผสมสี่อย่าง ได้แก่ แป้ง น้ำตาล เนย และไข่ ในช่วงเวลาเดียวกันขนาดโดยประมาณของอาหารอันโอชะถูกสร้างขึ้น: นี่คือของหวานซึ่งหนึ่งหน่วยบริโภคออกแบบมาสำหรับหนึ่งคนและโดยเฉลี่ยแล้วมีปริมาตรประมาณ 60 กรัมและ 5-6 เซนติเมตร

แม้ว่าคนทั่วไปจะไม่สนใจขนาดของเค้กมากกว่า แต่สนใจในคุณค่าทางโภชนาการ และด้วยเหตุผลที่ดี: แม้จะมีขนาดเล็ก แต่คัพเค้กก็เหมือนกับเค้กบิสกิตทั่วไป แต่ก็มีแคลอรีค่อนข้างสูง และแม้ว่าคุณจะไม่คำนึงถึงครีมก็ตาม

โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของคัพเค้กอยู่ที่ประมาณ 350 กิโลแคลอรี แม้ว่าจะมีสูตรสำหรับคัพเค้กแคลอรีต่ำและแม้แต่ครีมแคลอรีต่ำสำหรับคัพเค้ก แต่ก็ไม่สามารถจัดประเภทเป็น "ขนมหวาน" หรือแม้แต่ "ลูกกวาด" ได้ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรเหมือน ที่ได้รับในบทความนี้

ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นคนคิดค้นคัพเค้ก แต่แน่นอนว่าเกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกา กล่าวได้อย่างปลอดภัยว่าในช่วงเวลาอันรุ่งโรจน์นั้นในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 ขนมอบแบบเก่าที่ดีที่เรารู้จักได้ถูกสร้างขึ้น และชาวอเมริกันยุคใหม่ที่เคารพในประเพณีและยังคงจดจำกฎที่ไม่ได้เขียนไว้ ได้คิดค้นคัพเค้กสมัยใหม่ที่มี ประทับตรา “ดอกกุหลาบ” ไว้บนตัวเธอ

คัพเค้กธรรมดาจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่และจะดูคุ้มค่าด้วยครีมตกแต่งที่เรียกว่าคัพเค้ก เพื่อสร้างความประทับใจให้กับรูปลักษณ์และเพื่อยกระดับวัฒนธรรมในชีวิตประจำวันจำเป็นต้องเตรียมครีมคัพเค้กที่คงรูปร่างไว้อย่างเหมาะสม ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับความเสถียร เราขอเสนอตัวเลือกที่ง่ายและประสบความสำเร็จที่สุดสำหรับแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์ซึ่งจะช่วยให้วันหยุดของคุณน่าจดจำ

ครีมโปรตีนสำหรับคัพเค้กที่มีรูปร่าง

หลายคนระวังการทำครีมจากโปรตีน แต่ในเวอร์ชันนี้จะมีการพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำ ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ครีมโปรตีนที่เหมาะสมสำหรับรูปร่างของคัพเค้กทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• วานิลลา - 0.5 ฝัก
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• สีผสมอาหารตามต้องการ
• น้ำตาล - 160 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมชามที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ วางผ้าขาว โรยด้วยน้ำตาล เพิ่มวานิลลา วางในภาชนะที่มีน้ำ ก้นชามไม่ควรสัมผัสกับของเหลว
2. ใช้ตะกร้อมือคนตลอดเวลา ควรอุ่นมวลจนผลึกน้ำตาลละลายหมด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที ตรวจสอบด้วยนิ้วของคุณ หากมวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลึกเมื่อถูคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปได้
3. นำออกจากอ่างอาบน้ำ เปิดเครื่องผสม ปัด. มวลควรจะเขียวชอุ่มและเย็นสนิท ตกแต่งด้วยครีมนี้ทันที เพิ่มสีย้อมหากจำเป็น

สูตร Mascarpone ทีละขั้นตอน

ครีมอร่อยโปร่งสบายพร้อมกลิ่นกล้วย กล้วยสามารถแทนที่ด้วยผลไม้บด

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% สำหรับการตี - 250 มล.
• กล้วย - 1 ชิ้น สุกเล็ก
• ชีส - 130 กรัม มาสคาโปน;
• สาระสำคัญของวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 65 กรัม

การทำอาหาร:

1. หากต้องการเร่งกระบวนการให้ใช้ครีมแช่เย็นเท่านั้น นอกจากนี้ให้ถือจานที่คุณจะเตรียมครีมในที่เย็นไว้ล่วงหน้า
2. เทครีมลงในชาม วางชีส โรยด้วยน้ำตาล เพิ่มสาระสำคัญ เปิดเครื่องผสม ก่อนอื่นคุณต้องมีความเร็วขั้นต่ำ จากนั้นค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
3. เมื่อมวลกลายเป็นโฟมเขียวชอุ่มให้บดกล้วยและแนะนำเป็นส่วน ๆ ผสม. คุณควรได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ตกแต่งคัพเค้กแช่เย็นเท่านั้นมิฉะนั้นครีมจะไหล

คัพเค้กไม่เพียงดึงดูดรสชาติ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องยากสำหรับฟันหวานที่จะผ่านเค้กดังกล่าว หากคุณวางแผนที่จะทำขนมเหล่านี้ที่บ้าน คุณจะสนใจเรียนรู้วิธีทำครีมชีสสำหรับคัพเค้ก ทีนี้มาดูสูตรอาหารกันบ้าง

ครีมที่สวยหรูด้วยมาสคาโปน

นี่เป็นครีมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และใช่ มันง่ายมากที่จะเตรียม หลังจากการผลิตจะต้องนำไปใช้กับขนมอบทันที สำหรับคัพเค้กสูตรที่เราอธิบายคุณจะต้อง:

• น้ำตาลผงสองร้อยกรัม
• ครีมสามร้อยกรัม (มีไขมันมากกว่า 32%);
• มาสคาโปน 250 กรัม

การทำครีมที่บ้านมีลักษณะดังนี้:

1. ขั้นแรกให้ผสมกับน้ำตาลมาสคาโปน
2. จากนั้นตีครีมด้วยตะกร้อมือ
3. จากนั้นเพิ่มมวลชีสลงในครีม เพิ่มทีละช้อนผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
4. ดังนั้นครีมชีสสำหรับคัพเค้กก็พร้อม ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือตกแต่งมัน!

ครีมกับชีสนมเปรี้ยว

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร สูตรค่อนข้างง่าย ครีมชีสสำหรับคัพเค้กนั้นโปร่งสบายเบาและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

• ชีสนมเปรี้ยว 340 กรัม
• น้ำตาลผง (100 กรัมก็เพียงพอแล้ว);
• เนย 115 กรัม

การเตรียมครีมนุ่มแสนอร่อยมีลักษณะดังนี้:

1. ขั้นแรกให้เตรียมส่วนประกอบ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยเพื่อให้นิ่ม แต่คอทเทจชีสตรงกันข้ามควรจะเย็นมาก ดังนั้นอย่านำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. ตอนนี้ใช้ชาม เพิ่มเนยแล้วชีส จากนั้นใส่น้ำตาลผง
3. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน (ใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที)
4. หากคุณต้องการให้คัพเค้กสดใสและมีสีสันมากขึ้น ให้เพิ่มสีย้อมลงไป ตัวอย่างเช่น เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เบอร์รี่บด (ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่) หรือโกโก้
5. หลังจากเพิ่มสีย้อมแล้วให้ผสมมวลอีกครั้ง ครีมพร้อมแล้ว วิธีทาที่ง่ายที่สุดคือใช้ถุงขนม

ครีมบลูเบอร์รี่แสนอร่อย

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน ครีมดังกล่าวสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 350 กรัมหรือคอทเทจชีสนุ่ม
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• บลูเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• เนย 120 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำครีมบลูเบอร์รี่สำหรับคัพเค้ก:

1. ก่อนอื่นให้ใช้ชามลึก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้นบลูเบอร์รี่ จากนั้นตีจนได้ส่วนผสมที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตอนนี้ถูบลูเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ส่งน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผ่านผ้าขี้ริ้วเพื่อเอากากออก
3. จากนั้นเพิ่มน้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่สามช้อนโต๊ะลงในมวลนมเปรี้ยว คน. ครีมพร้อม!

ครีมชีสกับโกโก้

ส่วนผสมนี้มีกลิ่นช็อกโกแลตที่น่าพึงพอใจ ครีมสามารถตกแต่งคัพเค้กและเค้กได้ หลังจากปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน แต่ควรวางไว้ในภาชนะที่ปิด

ในการทำครีมชีสคัพเค้กคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 320 กรัม
• ครีม 360 มล. (ไขมัน);
• สามเซนต์ ช้อนโกโก้
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ครีมชีส 230 กรัม (เช่น "ฟิลาเดลเฟีย");
• สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำครีมแสนอร่อย:

1. ขั้นแรก ผสมโกโก้กับครีมในชามขนาดใหญ่ (คุณต้องเพิ่มช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะเท่านั้น) คุณควรลงเอยด้วยการทาครีม
2. จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นสักห้านาที
3. จากนั้นใส่ชีสเย็นและโกโก้ลงในครีม ตีมวลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามสิบวินาที ตอนนี้ใส่น้ำตาล วานิลลา และเกลือ ตีจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นเริ่มเทครีมที่เหลือลงไปตามผนัง ในกระบวนการนี้ให้เอาชนะมวลต่อไป อย่าปิดเครื่องผสมจนกว่าครีมจะเป็นเนื้อเดียวกัน สามารถใช้งานได้ทันทีหลังการเตรียม นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

รุ่นชีสนมเปรี้ยว

เช่นครีมชีสนมเปรี้ยวสำหรับคัพเค้ก เนื้อละเอียด โปร่งสบาย บางเบา เราสามารถพูดได้ว่าครีมดังกล่าวละลายในปากของคุณ นอกจากนี้ยังไม่มีแคลอรีสูงเช่นน้ำมัน

ในการเตรียมครีมนี้ พนักงานต้อนรับจะต้อง:

• วานิลลินหนึ่งซอง
• ซองข้น
• ครีมชีสนมเปรี้ยวสามร้อยกรัม (เช่น Almette);
• วิปปิ้งครีม 200 มล. (ปริมาณไขมัน 38%);
• น้ำตาลผง 100 กรัม

ขั้นตอนการทำครีมที่บ้าน:

1. ทำให้ครีมเย็นลงก่อน จากนั้นเทลงในชาม จากนั้นเพิ่มสารเพิ่มความข้นและเริ่มตีด้วยเครื่องผสม: ก่อนอื่นให้ทำด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
2. ตีครีมประมาณ 5-7 นาทีจนเกิดฟองหนานุ่ม
3. หลังจากนั้นให้นำครีมชีสใส่ภาชนะอีกใบ เทวานิลลาและน้ำตาล ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 60 วินาที
4. ตอนนี้เพิ่มครีมลงในชีสแล้วผสมมวลเบา ๆ ทุกอย่างครีมพร้อม เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ คุณจึงสามารถตกแต่งคัพเค้กได้ด้วย

ครีมช็อคโกแลตสำหรับฟันหวาน

มันจะดึงดูดผู้ที่รักช็อคโกแลต โปรดทราบว่าในการเตรียมครีมดังกล่าวคุณต้องซื้อครีมล่วงหน้าเนื่องจากต้องอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยแปดชั่วโมง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ครีม 500 มล.;
• ช็อคโกแลตสองร้อยกรัม (คุณสามารถใช้สะระแหน่);
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยวสามร้อยกรัม

การเตรียมครีมช็อคโกแลตมีดังนี้:

1. เทครีม 450 มล. ลงในภาชนะแยกต่างหาก เริ่มตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆเพิ่มพลังขณะตี กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 6-8 นาที
2. หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลผงและผสมมวลอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. จากนั้นใส่ชีสนมเปรี้ยวตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
4. จากนั้นสับช็อกโกแลตลงในชามแยกต่างหาก
5. จากนั้นนำถ้วยที่สะอาดเทครีมที่เหลืออีกห้าสิบมิลลิลิตรลงไป ต้มในไมโครเวฟ
6. เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลต ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองหรือสามนาที จากนั้นผสมครีมกับช็อกโกแลตจนได้ของเหลวข้นเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ตอนนี้เพิ่มองค์ประกอบที่ได้ลงในวิปปิ้งครีม จากนั้นผสมมวลจนเนียน นี่คือครีมชีสช็อกโกแลตสำหรับคัพเค้ก หากคุณไม่มีช็อกโกแลตมินต์ ให้ใช้ช็อกโกแลตนมธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ขูด (สองสามใบ) ลงในส่วนผสมได้

คัพเค้กกับชีส

พิจารณาสูตรสำหรับคัพเค้กด้วยครีมชีส ของพวกนี้จะไม่หวานแต่เอาใจคนชอบชีส การเตรียมคัพเค้กด้วยครีมนั้นค่อนข้างง่าย มินิเค้กรสเค็มเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ - ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ครีมและชีสแข็ง (อย่างละ 150 กรัม)
• ไข่สองฟอง
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ (ไขมันปานกลาง);
• น้ำมันพืชและนม 50 มล.
• กระเทียมสองกลีบ
• ผงฟูครึ่งช้อนชาสำหรับแป้ง
• แป้ง 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสิบกรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา

เราเตรียมคัพเค้กตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นให้ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับไข่กับนม ปัดส่วนผสมด้วยที่ตี
2. จากนั้นในภาชนะอื่น ผสมส่วนผสมแห้ง - เกลือ แป้ง และผงฟู
3. ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งสองและผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นขูดชีสบนเครื่องขูด (ใหญ่) เพิ่มลงในแป้งโดยไม่ลืมที่จะผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ตักแป้งลงในแม่พิมพ์ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณสามสิบนาที ตรวจสอบความพร้อมของสินค้าพร้อมจับคู่
6. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมครีมชีสสำหรับคัพเค้กได้ ใส่ชามใส่ผักใบเขียวครีมเปรี้ยวครีมชีสและกระเทียมสับลงไป
7. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นและผสมมวลให้เข้ากันตีจนเป็นครีม จากนั้นตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่อบในช่วงเวลานี้

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคัพเค้กได้รับความนิยมอย่างมากพวกเขามักใช้เป็นของตกแต่งที่สวยงามและอร่อยบนโต๊ะเทศกาล อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีครีมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม คุณจะต้องลืมเกี่ยวกับรูปลักษณ์เทศกาลที่น่ารับประทานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์

เรามาทำความเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อเตรียมครีมที่อร่อยและโปร่งสบายสำหรับคัพเค้กที่ละเอียดอ่อน เข้าร่วมกระบวนการทำครีมที่หลากหลายและรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับทุกโอกาส

สูตรคัพเค้กครีมชีส

เครื่องครัว:ตะแกรงละเอียด ชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและความลึกต่างๆ ถ้วยตวง เครื่องเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอคัพเค้กครีมชีส

ดูวิดีโอจากสูตรด้านบนเพื่อเรียนรู้วิธีการทำครีมคัพเค้กที่คงรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• ครีมต้องมีไขมันอย่างน้อย 33% และควรเป็น 35-36%
• ก่อนอื่นต้องร่อนน้ำตาลผงเพราะในระหว่างการเก็บรักษาจะได้รับความชื้นซึ่งกระตุ้นให้เกิดก้อน หากคุณเทผลิตภัณฑ์ที่มีก้อนลงในครีมชีส คุณจะต้องใช้เวลามากขึ้นในการตีครีมเปล่า นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้ชีสสามารถ "หลงทาง" และทำให้ความพยายามของคุณเสียไป เมื่อผ่านตะแกรงน้ำตาลล่วงหน้าแล้วคุณจะกำจัดก้อนที่เล็กที่สุดและมวลครีมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย
• สิ่งสำคัญคือต้องให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็น มิฉะนั้น ครีมอาจแยกตัว ตกตะกอน หรือรั่วไหลระหว่างทากับขนมอบ
• อย่าพลาดช่วงเวลาที่มวลมีความหนาสม่ำเสมอ หากคุณ "ฆ่า" ครีม มันจะบางลงและบางลงและใช้งานไม่ได้ในที่สุด

สูตรคัพเค้กครีมชีส

เวลาทำอาหาร: 15-18 นาที
เสิร์ฟ:สำหรับคัพเค้ก 8-10 ชิ้น
แคลอรี่ (100 กรัม): 210-223 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:เครื่องเตรียมอาหาร จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและความลึกต่างกัน ถ้วยตวง ไม้พายยาง ฟิล์มติดอาหาร หรือถุงพลาสติก

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราใส่ครีมเปรี้ยวหนา 185-190 มล. ลงในชามผสม
   
   
2. เราเปิดอุปกรณ์และหลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมน้ำตาลวานิลลา 12 กรัมที่นั่น
   
   
3. หลังจากนั้นสักครู่ให้เทน้ำตาลทราย 70-80 กรัมลงในชามกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
   
   
4. ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยความเร็วต่ำรอให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด ในขั้นตอนการตี เราทำความสะอาดผนังของโถอุปกรณ์ด้วยไม้พายยางเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ครีมนวดเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
5. หลังจากน้ำตาลละลายแล้ว ให้เพิ่มความเร็วของการผสมและตีให้เป็นเนื้อเดียวกันประมาณห้านาที
   
   
6. เพิ่มคอทเทจชีส 500 กรัมในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่อง เพื่อความสะดวก ตัดคอทเทจชีสเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
   
   
7. หลังจากคอทเทจชีสเทนม 50-85 มล. แล้วตีส่วนผสมประมาณ 3-4 นาที
   
   
8. กระจายนมข้นหวาน 135-140 มล. ในลำธารบาง ๆ
   
   
9. เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นจนมองเห็นได้อย่างชัดเจน อย่าลืมทำความสะอาดผนังชาม
   
   
10. เราเปลี่ยนครีมสำเร็จรูปลงในชามลึกปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 5-10 นาที
    

    เธอรู้รึเปล่า?ครีมสามารถเก็บไว้ได้นานถึงห้าวันที่อุณหภูมิ 2-4 องศา มวลเบา โปร่งสบาย และสามารถใช้ตกแต่งเค้ก ขนมอบ หรือเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สด

    
    
    

วิดีโอสูตรคัพเค้กครีมชีส

ดูวิดีโอที่เสนอและคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมครีมเบาและโปร่งสบายสำหรับคัพเค้ก

• น้ำตาลวานิลลินสามารถถูกแทนที่ด้วยวานิลลิน 2 กรัมรสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ
• นอกจากนี้ หากคุณไม่มีนมข้นหวาน ให้ใช้น้ำตาลทรายหรือผงน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันแทน อย่างไรก็ตามให้เพิ่มในขั้นตอนเริ่มต้นของการนวด - เทลงในครีม
• เลือกปริมาณนมตามดุลยพินิจของคุณ: ยิ่งมีนมมากเท่าไร ความข้นของครีมก็จะยิ่งน้อยลงและละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น

สูตรคัพเค้กช็อกโกแลตเนย

เวลาทำอาหาร: 15-17 นาที
เสิร์ฟ:สำหรับคัพเค้ก 6-9 ชิ้น
แคลอรี่ (100 กรัม): 530-532 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:กระทะขนาดเล็กสำหรับอ่างน้ำ ชามเหล็กก้นลึก ช้อนตวง ตะแกรงละเอียด เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

วิดีโอครีมช็อคโกแลตสำหรับคัพเค้ก

สูตรครีมโปรตีนสำหรับคัพเค้ก

เวลาทำอาหาร: 17-20 นาที
เสิร์ฟ:สำหรับคัพเค้ก 10-13 ชิ้น
แคลอรี่ (100 กรัม): 387-390 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:ชามทนความร้อนขนาดใหญ่ เครื่องผสม กระทะขนาดเล็ก ช้อนตวง ถุงใส่ขนมหรือหลอดฉีดยา

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอสำหรับครีมโปรตีนสำหรับคัพเค้ก

วิดีโอแสดงขั้นตอนทั้งหมดของการทำโปรตีนครีม ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของตกแต่งเค้ก ขนมอบ คัพเค้ก และเหมาะสำหรับใส่ในตะกร้า หลอด และอื่นๆ

• เป็นสิ่งสำคัญมากที่ที่ตีตะกร้อและช้อนส้อมต้องแห้งและปราศจากคราบไขมัน มิฉะนั้นโปรตีนจะไม่แส้
• ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปล่อยให้ครีมสำเร็จรูปใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ ฉันแนะนำให้คุณเตรียมขนมอบก่อนแล้วจึงเตรียมมวลโปรตีน
• อย่าใช้การตกแต่งบนคัพเค้กที่กำลังร้อน เพราะการสัมผัสเช่นนี้อาจทำให้ครีมละลายและไหลได้
• หลังจากใช้การตกแต่งกับขนมแล้วให้ส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 15-25 นาที ในช่วงเวลานั้นครีมจะ "จับ" ได้ดีกับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

สูตรคัพเค้กครีมชีส

เวลาทำอาหาร: 15-17 นาที
เสิร์ฟ:สำหรับคัพเค้ก 7-10 ชิ้น
แคลอรี่ (100 กรัม): 430-436 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:เครื่องผสมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ช้อนตวง ชามก้นลึก ไม้พายไม้หรือยาง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอคัพเค้กครีมชีส

ลองชมวิดีโอด้านล่าง แล้วการทำครีมชีสคัพเค้กจะไม่เป็นเรื่องยากสำหรับคุณอีกต่อไป

• ส่วนผสมที่ใช้จะต้องเย็น ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับชีสนมเปรี้ยว
• ฉันแนะนำให้คุณทิ้งเนยไว้ในที่อุ่นสักสองสามชั่วโมงก่อนที่จะตีผลิตภัณฑ์
• เพื่อลดระยะเวลาที่ใช้ในการตีลงอย่างมาก ฉันแนะนำให้ร่อนน้ำตาลผงผ่านกระชอนที่ดีที่สุดหรือผ่านผ้าขี้ริ้ว

สูตรครีมมาสคาโปนสำหรับคัพเค้ก

เวลาทำอาหาร: 12-17 นาที
เสิร์ฟ:สำหรับคัพเค้ก 8-12 ชิ้น
แคลอรี่ (100 กรัม): 286-290 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:เครื่องเตรียมอาหาร, ช้อนส้อมขนาดเล็ก, ไม้พายยางหรือไม้, ถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด, ถ้วยตวง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอสำหรับครีมมาสคาโปนสำหรับคัพเค้ก

วิดีโอด้านล่างแสดงขั้นตอนทีละขั้นตอนในการทำครีมคัพเค้ก ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือมาสคาโปเนชีส โปรดทราบว่าการเตรียมการนั้นง่ายกว่าที่นี่เนื่องจากมีการเสนอให้ผสมมาสคาโปนกับครีมทันทีจากนั้นจึงตีด้วยแป้งและสารยึดเกาะ

เราได้พูดคุยกันแล้วว่ามีครีมสำหรับคัพเค้กอะไรบ้าง ฉันไม่สามารถต้านทานและเสนอสิ่งพื้นฐานให้คุณ ในความคิดของฉัน คัพเค้กโฮมเมดอร่อยกว่าที่ซื้อตามร้านมาก ลองดูด้วยตัวคุณเองแล้วฉันรับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวัง! รสชาติที่ละเอียดอ่อน, รูปลักษณ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ, อาหารอันโอชะจะสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้แต่คนทานของหวานที่จู้จี้จุกจิกก็จะพึงพอใจและชื่นชมฝีมือการทำอาหารของคุณ

คุณอาจคุ้นเคยกับสูตรครีมอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับคัพเค้ก อธิบายไว้ในความคิดเห็น ฉันจะขอบคุณคุณมาก! คุณช่วยแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับวิธีที่คุณมักจะสร้างสรรค์ของตกแต่งเพื่อไม่ให้การออกแบบนั้นด้อยกว่าผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่ซื้อจากร้านได้หรือไม่? บอกเราว่าส่วนประกอบใดที่คุณรวมเข้าด้วยกันเพื่อให้การเตรียมครีมใช้เวลาไม่นานและไม่ลำบากและยุ่งยากมากนัก เขียนเกี่ยวกับทุกสิ่งและอย่าลืมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรข้างต้น! ขอบคุณล่วงหน้าและกินเพื่อสุขภาพ!