พายฟักทองและแอปเปิ้ลหวาน พายฟักทองและแอปเปิ้ล - เค้กโฮมเมดที่มีมนต์ขลัง

พายฟักทองสำหรับชาวอเมริกันเป็นประเพณีการทำอาหารที่มีมายาวนาน เช่นเดียวกับ Olivier สำหรับเรา ในประเทศของเราเขาก็ตกหลุมรักเช่นกัน แต่มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเท่านั้น สูตรพายฟักทองและแอปเปิ้ลสามารถมีส่วนผสมต่างๆ ได้มากมาย สำหรับผู้ที่ชอบเอาใจครอบครัวด้วยขนมอบแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ บทความนี้มีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการเค้กนี้ได้ หั่นฟักทอง 400 กรัมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแอปเปิ้ล 3 ลูกด้วยหรือขูดด้วยกระต่ายขูดหยาบ (ถ้าผิวแข็งให้เอาออกจะดีกว่า)

ทาเนยในกระทะใส่ฟักทองก่อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีใต้ฝาจากนั้นใส่แอปเปิ้ลแล้วปรุงประมาณ 5 นาที โรยด้วยน้ำตาล (50-100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้) ผสม ปล่อยให้เย็น

ในเวลานี้นวดแป้งจากแป้ง 1.5 ถ้วย (อย่าลืมร่อน), ไข่ 1 ฟอง, ผงฟูและเนยละลาย 100 กรัม ควรมีความยืดหยุ่นปานกลาง แต่ไม่ยากเกินไป แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนออก

ใส่แม่พิมพ์เพื่อให้ปิดด้านข้างด้วย กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอด้านบน ม้วน flagella จากครึ่งหลังแล้วทำตาข่ายด้านบน โรยเค้กด้วยน้ำตาลผงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที

คำแนะนำ. หากคุณใส่อบเชยเล็กน้อยลงในไส้รสชาติจะเข้มข้นขึ้น

ด้วยการเพิ่ม kefir พายฟักทองกับแอปเปิ้ลจะอ่อนโยนมาก ในการเตรียมคุณต้องผสม kefir และ semolina หนึ่งแก้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เพิ่มฟักทองหนึ่งแก้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ (บีบน้ำล่วงหน้า), แอปเปิ้ลขูดแก้วที่ไม่สมบูรณ์, น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 150 กรัมและน้ำมันพลัมละลายหนึ่งช้อน ผสม. แป้งพร้อมแล้ว

มันยังคงเทลงในรูปแบบไม่ติดโรยเค้กในอนาคตด้วยเมล็ดหรือยี่หร่า อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้

สำหรับรสชาติเพิ่มเติมการเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในแป้งจะไม่เจ็บและเมื่อเสิร์ฟให้โรยพาย kefir ด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลหากไม่หวานพอ

ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงครัวสมัยใหม่จะช่วยให้คุณทำพายฟักทองกับแอปเปิ้ลได้อร่อยยิ่งขึ้น ผสม 1.5 กอง แป้ง, น้ำตาลและเซโมลินา, ใส่ถุงผงฟู, ผสม

ขูดฟักทองปอกเปลือก 350 กรัมหั่นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่งไปทดสอบ ตีไข่สองฟองกับวานิลลาเล็กน้อยใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย (ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว)

หล่อลื่นโถของเครื่องด้วยเนยหรือน้ำมันพืชโรยด้วยเซโมลินาหนึ่งชั้นแล้วเทแป้งที่ได้ มันจะเป็นน้ำเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง อบ 60 นาที. จากนั้นทิ้งไว้ 30 นาทีในหม้อหุงช้าโดยเปิดฝาไว้

บันทึก. จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะได้รับพายขนาดใหญ่ ดังนั้นหากชามสำหรับผู้เล่นหลายคนไม่ใหญ่เกินไป ให้ปรุงอาหารครึ่งหนึ่งก่อน

จากส่วนผสมเดียวกันคุณสามารถทำพายจำนวนมากได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมแป้ง น้ำตาล เซโมลินา และผงฟูแยกกัน และฟักทองแอปเปิ้ลและวานิลลินแยกกัน

แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็นสามส่วน และไส้ออกเป็นสองส่วน ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. ชั้นที่หนึ่ง, สามและห้าจะแห้ง, ชั้นที่สองและสี่ - การบรรจุ จำเป็นต้องวางมวลไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนอบ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร เสิร์ฟหลังเย็น

นี่คือฟักทองและพายแอปเปิ้ลเวอร์ชันด่วน การใช้แบบทดสอบสำเร็จรูปช่วยประหยัดเวลาได้มาก

แบ่งแป้ง (500 กรัม) ออกเป็นสองส่วน แผ่ออกหนึ่งขนาดของแผ่นอบแล้ววางลงบนหลังจากปิดพื้นผิวด้วยแผ่นหนัง

จากด้านบนออกจากสถานที่รอบ ๆ ขอบแจกจ่ายฟักทองขูดหนึ่งแก้ว (บีบน้ำ) โรยด้วยแอปเปิ้ลและน้ำตาล (หรือแทนที่ด้วยแยมแอปเปิ้ลสำเร็จรูป)

ตัดชั้นที่สองของแป้งเป็นเส้นแล้วทำตาข่ายที่สวยงามบนพาย หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยผงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง

สำคัญ. แป้งจะดีกว่าที่จะไม่ยีสต์

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำและหากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม คุณก็สามารถทำพายไดเอทได้

ฟักทอง (300 กรัม) และแอปเปิ้ลขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ เทน้ำเล็กน้อยแล้วต้มจนนิ่ม เมื่อเย็นแล้วให้ปั่นจนละเอียด

ในส่วนผสมนี้ใส่ไข่ 1 ฟองตีด้วยน้ำตาล 1 ช้อน (น้ำผึ้งหรือสารให้ความหวาน) เกลือและอบเชย 1 หยิบมือ แป้งโฮลเกรน 150 กรัม

ผสม. มวลควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว เทลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

รับทราบ หากคุณเพิ่มลูกเกดหรือถั่วจำนวนหนึ่งลงในแป้งจากหมวดพายไม่ติดมันทุกวัน มันจะกลายเป็นอาหารรสเลิศในทันที

สูตรง่ายๆ ที่น่าแปลกใจสำหรับเปลือกกรอบที่ชวนน้ำลายสอ

ฟักทองครึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองลูกหั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยวจนนิ่ม ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชามลึกใส่เกลือเล็กน้อย ที่นี่ยังขูดเนย 100 กรัม ผสม. ควรเป็นเศษเล็กเศษน้อย ตอนนี้คุณควรเติมน้ำแข็งด้วยช้อนแล้วคนต่อไป สำหรับแป้งยืดหยุ่นคุณต้องมี 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แผ่แป้งออกวางในแม่พิมพ์จับด้านข้าง ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

บดฟักทองกับแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เติมนมหรือครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเล็กน้อย อบเชยเล็กน้อย

ใส่ไส้บนแป้ง นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอุ่น จากนั้นปล่อยให้เย็นและใส่เค้กชอร์ตเบรดในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง

ราดด้วยวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีมเมื่อเสิร์ฟ

อีกสูตรสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาทำอาหารมาก

ในการเตรียมพายคุณต้องใช้ขนมปังพิต้าบาง ๆ สองแผ่นหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีด้านละ 15-20 ซม. ใส่ไส้ฟักทองขูด 150 กรัมและแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากัน 2 ชิ้นตรงกลางของแต่ละชิ้น ช้อนโต๊ะน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย จากนั้นมีตัวเลือก คุณสามารถปิดด้านบนด้วยขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นหรือม้วนเป็นหลอด โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีที่กำลังไฟ 600 วัตต์ จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที

พายฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชาร์ลอตต์และขนมอบที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถปรุงอาหารได้ในไม่กี่นาทีในเตาอบหรือหม้อหุงช้า หากคุณมีในครัว เป็นที่น่าสังเกตว่าฟักทองและพายแอปเปิ้ลเป็นขนมอบที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ประโยชน์ของฟักทองในพาย

ผักสีส้มนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากดังนั้นจึงมักถูกเรียกว่าเป็นหมอ เป็นที่น่าสังเกตว่าวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในฟักทองจะไม่หายไประหว่างการปรุงอาหาร แต่ยังคงอยู่ครบถ้วน กรดอะมิโน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เพคติน ไฟเบอร์ และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ส่งผลต่อร่างกายอย่างแข็งขัน นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังดูดซึมได้ดีโดยไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นภาระโดยไม่จำเป็น ผักสีส้มส่งผลต่อการบีบตัวของกล้ามเนื้ออย่างแข็งขันและปรับปรุงให้ดีขึ้น

สูตรสำหรับเตาอบ

อบเป็นเวลา 45 นาทีโดยมีอุณหภูมิอยู่ที่ 180-200 องศา ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากสำหรับการอบโดยทั่วไปจะพบได้ในครัวทุกวินาทียกเว้นไส้

สำหรับการทดสอบ

ต้องใช้แป้งยืดหยุ่นและพลาสติก ในการสร้างและเปิดตัว คุณต้อง:

• แป้ง (หนึ่งถ้วยครึ่งปริมาตร 200-220 กรัม)
• วานิลลิน (ซอง 3 กรัม);
• น้ำตาล (1/4 ถ้วยมาตรฐาน);
• ไข่แดงหนึ่งฟองไม่มีโปรตีน
• ครีมเปรี้ยว (4-5 ช้อนเล็กหรือ 1-1.5 ช้อนใหญ่)
• ผงฟู (0.5 ช้อนใหญ่)

สำหรับการกรอก

ตั้งแต่พายกับฟักทองและแอปเปิ้ลสูตรทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ตอนนี้ปรุงในเตาอบจากนั้นคุณต้องเก็บผลไม้สุก แต่ไม่ใช่ผลไม้ที่สุกเกินไปสำหรับการเติม ฟักทองดีกว่าที่จะเลือกสีส้มที่เข้มข้นและแอปเปิ้ล - พันธุ์แข็งไม่ใช่เม็ด ในกรณีนี้ไส้ในพายจะไม่ดูเหมือนโจ๊กโดยคงทั้งสีของผลไม้และรสชาติดั้งเดิมไว้ ในการอบคุณต้อง:

• น้ำตาล (ปกติครึ่งแก้ว);
• ฟักทอง (400-500 กรัม);
• แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง 2-3 ชิ้น);
• ขิงบดและลูกจันทน์เทศ (อย่างละครึ่งช้อนชา);
• อบเชย (ครึ่งช้อนโต๊ะ)

นอกจากนี้ คุณอาจต้องใช้เนยและไข่ขาวเพื่อทาพายเพื่อให้พายมีสีแดงก่ำและอบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง หลังจากนวดแป้งจะรีดเป็นแท่งเล็ก ๆ ซึ่งปิดด้วยฟิล์มหรือถุงแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง นี่คือสิ่งที่จะทำให้มีความยืดหยุ่นตามที่สูตรกำหนด ในขณะที่เย็นคุณสามารถเตรียมไส้ได้ ฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แต่ใหญ่โดยไม่ต้องปอกเปลือก แอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนและเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

การบรรจุตุ๋น

ผสมผักและผลไม้ ละลายเนยกับน้ำตาลในกระทะ ทาฟักทองและแอปเปิ้ล ทอดประมาณ 5-10 นาที ในเวลาเดียวกันไฟควรเป็นไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อไส้ตุ๋นเล็กน้อยให้ใส่เครื่องเทศลงไป (ทุกอย่างผสมกัน) และฟักทองและแอปเปิ้ลเคี่ยวในกระทะอีกสองสามนาที หลังจากนำออกจากกองไฟแล้ว ปล่อยให้เย็นลง

การอบพาย

จานอบที่มีขนาดเหมาะสมทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อไม่ให้ติด แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน อันที่มีขนาดใหญ่กว่าจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ มันถูกวางไว้ในแม่พิมพ์เพื่อให้ด้านต่ำมิฉะนั้นไส้จะหลุดออกด้านข้าง ฟักทองและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้วางเรียงกันเป็นชั้นๆ เพื่อไม่ให้มีอะไรยื่นออกมา ส่วนเล็ก ๆ ของแป้งถูกรีดออกแล้วตัดเป็นเส้นซึ่งวางตามขวางที่ด้านบนของไส้ หลังจากนั้นเค้กจะถูกส่งไปยังเตาอบเพื่อทำการอบ ในตอนท้ายสามารถทาด้วยโปรตีนเพื่อให้ได้สีน้ำตาลทอง

สำหรับผู้เล่นหลายคน

เกือบทุกรุ่นมีโหมด "การอบ" ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำเค้กและสิ่งอื่น ๆ เกือบทั้งหมดโดยมีข้อยกเว้นที่หายาก เวลาที่เหมาะสมคือ 40-80 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์และระดับเสียง พายกับฟักทองและแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรการทำอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นปัญหาในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าเพราะเมื่ออบกลับด้านแป้งจะอยู่ด้านล่างซึ่งจะละเมิดความสมบูรณ์ทั้งหมดของ ขนม. แต่สำหรับเจ้าของเครื่องใช้ในครัวมีวิธีการทำอาหารอื่นที่เหมาะสม

ส่วนผสมสำหรับพาย

พายกับฟักทอง แอปเปิ้ลและลูกเกดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหม้อหุงช้า ทำไม เนื่องจากลูกเกดจะถูกนึ่งอย่างดีในระหว่างการอบ ทำให้ขนมอบมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีกระดูก มิฉะนั้นการดื่มชากับพายอาจกลายเป็นการหยิบเอากระดูกเหล่านี้ออกมา โดยรวมแล้วคุณจะต้อง:

• น้ำตาล (แก้วปริมาตรมาตรฐาน);
• แป้ง (หนึ่งแก้วครึ่ง);
• ลูกเกด (100 กรัม);
• ผงฟูสำหรับแป้ง (ครึ่งช้อนโต๊ะหรือช้อน แต่ไม่มีสไลด์);
• วานิลลิน (คู่ของซอง 3 กรัม);
• ไข่ (4-5 ชิ้น);
• แอปเปิ้ล (ขนาดเล็ก 3-4 ชิ้น, หลากหลาย);
• ฟักทอง (200-300 กรัม);
• อบเชย (1-2 ช้อนเล็กไม่มีสไลด์);
• เนย (แพ็คละ 180 กรัม).

การเตรียมเริ่มต้นด้วยการบรรจุ ฟักทองและแอปเปิ้ลถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง (หรือใหญ่ตามที่คุณต้องการ) ผสมโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยหนึ่งช้อน หลังจากนั้นไส้จะถูกพักไว้เพื่อให้น้ำผลไม้มากมาย

แป้งอเนกประสงค์

โปรตีนทั้งหมดจะถูกแยกออกจากไข่แดง ตีจนเป็นฟอง และเติมน้ำตาลลงในไข่แดง หลังถูกผสมอย่างแข็งขันเพื่อสร้างมวลฟอง ใส่เนยที่นุ่มมากลงไปตีอีกครั้ง โปรตีนจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลไข่แดงเพื่อไม่ให้รบกวนความสม่ำเสมอและโฟมจะไม่ลดลง ทุกอย่างโปร่งและเบามาก แป้งถูกร่อนผ่านตะแกรงทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เพิ่มผงฟูลงไปผสม เพิ่มแป้งลงในบัตเตอร์ครีมเพื่อให้ผสมได้เท่า ๆ กัน ก้อนแป้งจะทำให้แป้งไม่สุก ซึ่งจะไม่เพิ่มรสชาติให้กับพาย

อบใน multicooker

เมื่อแป้งมีเนื้อสัมผัสที่หนาแต่ฟู คุณสามารถเริ่มอบได้ ชามสำหรับผู้เล่นหลายคนทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้ฟักทองและพายแอปเปิ้ลไม่ติดและไม่ไหม้หากใช้เวลาในการทำอาหารนานเกินความจำเป็น ประมาณครึ่งหนึ่งของการทดสอบทั้งหมดวางอยู่ในนั้น ใส่ไส้ที่ไม่มีน้ำผลไม้ลูกเกดล้างแล้วเทลงในลำดับสุ่ม (ไม่จำเป็นต้องแช่ก่อน) ครึ่งหลังของแป้งปิดอยู่ด้านบน ก่อนใช้ฟักทองและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า โปรดดูคำแนะนำสำหรับโมเดลของคุณ ตัวอย่างเช่น สำหรับอุปกรณ์บางประเภท การอบ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่อุปกรณ์อื่นๆ หนึ่งชั่วโมงก็ยังไม่เพียงพอ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการอบและอีก 5-10 นาทีในโหมดการทำความร้อนเพื่อให้เค้กถึงสภาพ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ตัวเลือกการกรอก

พายกับฟักทองและแอปเปิ้ลสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ไม่เฉพาะกับลูกเกดเท่านั้น คุณสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือแอปริคอตสดฝาน สิ่งนี้จะทำให้ขนมอบของคุณมีรสชาติใหม่ อย่างไรก็ตามส่วนผสมจะถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวซึ่งทำให้การบรรจุน่าสนใจและผิดปกติเป็นพิเศษ โดยทั่วไปฟักทองกับลูกพรุนนั้นดีต่อสุขภาพเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่อนุญาตให้สารพิษและสารอันตรายตกค้างในร่างกาย นอกจากนี้พายดังกล่าวยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด แต่ชิ้นเดียวจะไม่ทำให้เอวเสียหายเลย

พายกับฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นขนมอบในฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง มันชุ่มชื้นเล็กน้อยและฉ่ำมาก ของหวานดังกล่าวจะทำให้แขกประหลาดใจอย่างแน่นอนและสำหรับโฮมเมดมันจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด

ด้านล่างนี้เป็นสูตรพื้นฐานซึ่งคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่หลากหลายได้ในภายหลัง

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 50 มิลลิลิตร
• แอปเปิ้ลสองลูก
• ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้ง 350 กรัม
• ไข่;
• ผงฟูเล็กน้อย

เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้ว คุณสามารถไปที่ขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง:

1. เราหั่นฟักทองเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เรารวมมวลที่สดใสเข้ากับนมน้ำตาลและไข่ดิบ
2. ในภาชนะอื่นเรานำผงฟูผสมกับแป้งแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในฟักทอง คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง
3. โอนแป้งที่ได้ไปยังจานอบตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ แล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

การเปลี่ยนแปลงจากแป้ง kefir

พายฟักทอง Kefir นั้นไม่ได้ยากไปกว่าการเตรียมตามสูตรพื้นฐาน แต่มันกลับมีรสชาติที่อร่อยกว่าและนุ่มกว่า

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• kefir 250 มิลลิลิตร
• ไข่ในประเทศสองสามฟอง
• ฟักทองปอกเปลือก 350 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แป้ง 200 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรสของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
2. เทแป้งลงในส่วนผสมนี้ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงใน kefir คุณควรได้มวลที่ใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว
3. เราล้างแอปเปิ้ลและฟักทองออกจากผิวหนังแล้วเปลี่ยนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. เราเตรียมแบบฟอร์มที่เราจะอบทาน้ำมันและวางแป้งบางส่วน จากนั้นเราแจกจ่ายก้อนฟักทองและแอปเปิ้ลซึ่งเราปิดด้วยแป้งที่เหลือด้านบน
5. เรานำแบบฟอร์มออกเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาและเก็บเค้กไว้จนสุก

ชอร์ตเค้กกับฟักทองและแอปเปิ้ล

การอบกลายเป็นร่วนหวานและมีสุขภาพดีในเวลาเดียวกันด้วยฟักทองที่อุดมไปด้วยวิตามิน

เตรียมอาหารต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• มะนาวครึ่งลูก
• แอปเปิ้ลสองลูก
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่แดงสองฟอง
• บรรจุภัณฑ์น้ำมัน

คุณสามารถเริ่มการทดลองทำอาหารได้!

1. ตัดเนยเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผสมกับแป้งเพื่อให้มีเศษออกมา ในการทำเช่นนี้น้ำมันจะต้องเย็นมาก
2. ในภาชนะอื่นผสมไข่แดงกับน้ำตาลบดให้เข้ากันแล้วส่งไปที่แป้ง เรานำมวลไปสู่ความเรียบและสม่ำเสมอ
3. เกิดอะไรขึ้นเราแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเปลี่ยนเป็นชั้นบาง ๆ เราใส่อันแรกลงในแม่พิมพ์แล้วเติมฟักทองขูดก่อนจากนั้นตามด้วยแอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำตาล
4. ด้านบนของพายสามารถปิดทับด้วยชั้นที่สองหรือสามารถตัดรูปทรงที่สวยงามออกได้ เหลือเพียงการเอาแบบฟอร์มเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาและรอจนกว่าจานจะพร้อม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที

ในหม้อหุงช้า

พายในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมของหวานที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจอย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 150 กรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• ไข่สามฟอง
• ฟักทองประมาณ 350 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ถุงผงฟู
• น้ำตาลวานิลลาเป็นตัวเลือก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่แป้ง ผงฟู เซโมลินา และเกลือลงในชาม เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้แยกไข่กับน้ำตาลและวานิลลา
2. เราปล่อยแอปเปิ้ลและฟักทองออกจากผิวบดบนกระต่ายขูดแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เราเคลือบถ้วย multicooker ด้วยน้ำมัน วางมวลที่ได้ที่นั่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "การอบ"

พายจำนวนมากกับฟักทองและแอปเปิ้ล

พายจำนวนมากที่มีฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของพายที่มีของขวัญจากธรรมชาติในฤดูใบไม้ร่วงแบบดั้งเดิม ราคาประหยัด แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• ฟักทองปอกเปลือกประมาณ 500 กรัม
• เนยครึ่งซอง
• โซดาหนึ่งช้อนเต็ม
• แก้วที่มีแป้งและน้ำตาลสไลด์
• เซโมลินา 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทเซโมลินา โซดา น้ำตาล และแป้งลงในภาชนะก้นลึก เราผสมทุกอย่าง
2. เราล้างแอปเปิ้ลและฟักทองเอาผิวหนังออกแล้วบดให้ละเอียด
3. ส่วนผสมทั้งสองที่ได้มาก่อนหน้านี้ต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วน ด้วยส่วนผสมจำนวนมาก - แบ่งออกเป็นสามส่วนและด้วยแอปเปิ้ล - ออกเป็นสองส่วน
4. เราเคลือบจานอบที่เลือกด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเริ่มสลับชั้น ก่อนอื่นเรากระจายมวลด้วยแป้งจากนั้นด้วยฟักทองและทำต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะหมด สุดท้ายต้องเป็นเรื่องแห้ง
5. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดเค้กแล้วนำเข้าเตาอบ โดยปกติจะใช้เวลาถึง 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พาย Ossetian ในหม้อหุงช้า

การอบตามสูตรนี้มีรสชาติและกลิ่นที่หาที่เปรียบมิได้เพราะออสเซเทียมีชื่อเสียงในด้านพาย และอันนี้ก็เป็นอาหารพื้นเมืองของประเทศด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• ยีสต์หนึ่งช้อนเต็ม
• kefir 250 มิลลิลิตร
• น้ำมันครึ่งซอง
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยว
• แป้งหนึ่งแก้วพร้อมสไลด์
• ฟักทอง 300 กรัม
• ชีส 150 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราใช้ภาชนะลึกเทแป้งน้ำตาลและยีสต์ตามจำนวนที่ระบุครึ่งหนึ่ง จากนั้นเท kefir ที่นี่ซึ่งเราอุ่นไว้ คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
2. หลังจากเวลานี้มวลควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ตอนนี้เราใส่ครีมเกลือและแป้งที่เหลืออยู่ ปิดแป้งอีกครั้งและพักไว้อีก 60 นาที
3. ในขณะที่กระบวนการกำลังดำเนินอยู่ ให้เตรียมการบรรจุ เราทำความสะอาดฟักทองบด บดชีสด้วยวิธีเดียวกันและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ เราอุ่นน้ำมันให้อยู่ในสถานะของเหลวเติมมวลฟักทองและปรุงรสตามที่คุณต้องการ
4. เมื่อเวลาผ่านไปเราจะนำแป้งออกมานวดด้วยมือของเราเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกาะติดและยืดหยุ่นเพียงพอ เราแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเปลี่ยนเป็นชั้นบาง ๆ ของรูปทรงกลม
5. ในแต่ละอันเราวางไส้ฟักทองและชีสครึ่งหนึ่งเราติดขอบตรงกลางเพื่อให้รูปร่างค่อนข้างชวนให้นึกถึง khinkali เราลดตะเข็บนี้ลงและเริ่มม้วนเป็นแพนเค้ก ขนาดของชิ้นงานควรพอดีกับ multicooker
6. หล่อลื่นชามวางชิ้นงานที่นั่นและเตรียมพร้อมเป็นเวลา 60 นาทีโดยตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ"

ผักสีแดงนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้ตาของคุณพึงพอใจด้วยสีอิ่มตัวที่สดใส แต่ยังทำให้ร่างกายของคุณสมบูรณ์ด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก

พายฟักทองกับแอปเปิ้ล

ฟักทองเป็นผักเฉพาะ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ แม้ว่าประโยชน์ต่อร่างกายจากฟักทองจะประเมินค่าไม่ได้ แต่ก็เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก แต่เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเช่นในสูตรพายฟักทองของเราในวันนี้มันก็เปลี่ยนไปจนจำไม่ได้
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
เนย 200 กรัม
แป้ง 300 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
อบเชยบดเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลผง 1 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ดขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ
วิธีการบดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น: รสชาติของผลไม้จะรู้สึกดีขึ้นในชิ้นและพายที่มีแอปเปิ้ลขูดและฟักทองจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและสม่ำเสมอกว่า
หากคุณเจอฟักทองและแอปเปิ้ลที่ฉ่ำมากและหลังจากขูดไส้ที่เหลวเกินไปจะเป็นการดีกว่าที่จะบีบน้ำส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้เค้กดิบและเปียกอยู่ข้างใน
ครีมเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ลงไปผัด จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและฟักทองลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ, ผงฟู, อบเชยลงในแป้งที่ร่อน, ผสม, เทลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้งเบา ๆ
เทแป้งลงในแบบทาน้ำมันและแป้ง ขอแนะนำให้ใช้รูปทรงแบนต่ำเพื่อให้เค้กอบอย่างทั่วถึงและไม่เปียกชื้น อบฟักทองและพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้โดยการเจาะด้วยไม้ ถ้าแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม
นำฟักทองและพายแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ

พายฟักทองอเมริกันกับอบเชย

พายฟักทองกับถั่ว

พายฟักทองไดเอทกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

พายฟักทองสไตล์อเมริกันกับเครื่องเทศ

คัพเค้กฟักทองกับถั่ว

คัพเค้กฟักทองกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลแดงก่ำและฟักทองขลาดมักเป็นเพื่อนบ้านบนโต๊ะในครัว พวกเขาทำหม้อตุ๋นและขนมอบ แยมและแม้แต่น้ำผลไม้

หนึ่งในสูตรผสมที่สว่างที่สุดคือพาย และพวกเขามีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม

ร้อน ร้อนจัด และแม้กระทั่งนอนเล่นสองสามวัน พวกมันก็อร่อยพอๆ กัน แม้ว่าจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง หากผู้ชื่นชอบพายฟักทอง-แอปเปิ้ลทั้งร้อนและเย็นเริ่มโต้เถียงต่อหน้าคุณ อย่าลังเลที่จะเรียกร้องให้รับรู้การจับฉลากและเริ่มพายทันที

พายฟักทองและแอปเปิ้ล - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในพายฟักทองและแอปเปิ้ลบด เนื้อของผักและผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางถูเป็นขี้เลื่อยและหากมีเครื่องปั่นก็จะถูกบด บางครั้งฟักทองและแอปเปิ้ลจะถูกตุ๋นหรืออบล่วงหน้า

เพิ่มฟักทองบดและเนื้อแอปเปิ้ลลงในแป้งหรือผสมกับมัน บ่อยครั้งที่ใส่แอปเปิ้ลลงในไส้และนวดแป้งด้วยฟักทอง

แบบฟอร์มที่มีพายฟักทองและแอปเปิ้ลวางอยู่ในเตาอบซึ่งอุ่นขึ้นตามอุณหภูมิที่แนะนำแล้ว เวลาในการอบขึ้นอยู่กับประเภทของเค้กและระบุไว้ในสูตรเสมอ อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมในเตาอบไม่ควรเกิน 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยการเจาะพื้นผิวด้วยแท่งไม้

พายวอลนัทกับฟักทองและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

เมล็ดถั่วปอกเปลือก - 50 กรัม

500 กรัม ฟักทอง;

400 กรัม แป้งที่มีคุณภาพ

50 กรัม เนยธรรมชาติ เนย;

แพ็คของโรงงาน Ripper;

กานพลูบด 1/4 ช้อนชา อบเชย ผักชี และเกลือ

350 กรัม แอปเปิ้ลปอกเปลือก

1 กรัม ผลึกวานิลลิน

อบเชยบด - เพื่อลิ้มรส;

50 กรัม น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเนื้อแข็งของฟักทองออกจากส่วนที่เป็นเส้น ๆ ด้วยเมล็ดแล้วลอกเปลือกออก หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ ๆ กระจายชิ้นบนแผ่นอบแล้วอบที่ 180 องศาจนนิ่มสนิท วางบนตะแกรง เย็นเล็กน้อยแล้วบด

2. บดวอลนัทในเครื่องบดกาแฟหรือตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่เนยนุ่ม เครื่องเทศ ถั่วลงในน้ำซุปข้นฟักทองและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆนวดแป้งอย่างระมัดระวัง

4. หลังจากปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจุ่มชิ้นในน้ำที่มีกรดมะนาวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มืดลง

5. แยก 3/4 ของแป้งที่นวดแล้วคลุมด้านล่างของทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 25 ซม. ให้เท่ากันโดยให้ด้านเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติด ขั้นแรกให้ปูกระดาษรองด้านล่างของแม่พิมพ์

6. กระจายแอปเปิ้ลชิ้นเท่า ๆ กันบนแป้งโรยด้วยน้ำตาลและโรยด้วยอบเชยผสมกับวานิลลาเบา ๆ

7. กระจายแป้งที่เหลือให้ทั่วไส้แอปเปิ้ลโดยสุ่มฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

8. วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายที่ละเอียดอ่อนกับฟักทองและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

สี่ไข่

แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง

ช้อนริปเปอร์;

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;

150 กรัม ครีมหรือเนยข้น

ผลึกวานิลลิน - 1 ช้อนชา

200 กรัม เนื้อของฟักทองแก่

ผงอบเชย - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเนื้อฟักทองที่แข็งด้วยกระต่ายขูดหยาบ หลังจากปอกแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นเป็นหลอดสั้นบางๆ หรือชิ้นขนาดกลาง แล้วผสมกับฟักทองสับ

2. โรยไส้ด้วยอบเชยเทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามแยกต่างหากใส่ส่วนที่เหลือลงในไส้และผสมให้เข้ากัน

3. ค่อยๆ ตอกไข่แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนได้ฟองหนา ๆ ถูไข่แดงจนขาวแล้วเติมน้ำตาล

4. ใส่เนยละลายลงในไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องตีหรือตีด้วยความเร็วต่ำ

5. ใส่มวลเนยที่เตรียมไว้ลงในไข่ขาวที่ตีแล้วคนให้เข้ากันโดยนวดเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

6. กวนส่วนผสมของอากาศอย่างต่อเนื่องอย่างเงียบ ๆ ค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนสองครั้งและเครื่องผสมแป้ง คุณควรได้แป้งที่ "โปร่งสบาย"

7. ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างของทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม. แล้วโรยด้วยเซโมลินาแห้ง ขจัดเศษผงส่วนเกินออกโดยค่อยๆ เขย่าภาชนะคว่ำเหนืออ่างล้างจาน

8. กระจายแป้งครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากันในจานอบที่เตรียมไว้ กระจายไส้ทั้งหมดด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ ค่อย ๆ ปรับระดับด้วยช้อนชุบน้ำหมาด ๆ

9. ใส่อบในเตาอบที่อุ่นแล้วตรวจสอบความพร้อมของเค้กเจาะด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟันหลังจาก 40 นาที

พายเต้าหู้กับฟักทองและแอปเปิ้ลใต้เมอแรงค์

วัตถุดิบ:

แป้งอบขาว - 360-400 กรัม

75 กรัม กลั่นน้ำตาล;

เนยครีม "ชาวนา" - 50 กรัม;

ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม

Ripper - 1 ซอง

300 กรัม ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทอง

200 กรัม แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหรือหวานปานกลาง

ชีสกระท่อมยืดหยุ่น 9% ครึ่งกิโลกรัม

100 กรัม น้ำตาลทรายขาว

มะนาวฝานบางๆ ครึ่งลูก

สำหรับครีม:

125 กรัม ผงน้ำตาล;

โปรตีนดิบสองตัว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยล่วงหน้าในช่องแช่แข็งและแช่แข็งให้เข้ากัน

2. รวมน้ำตาลทรายกับครีมเปรี้ยวเทไข่ตีให้เข้ากันแล้วถูเนยแข็งลงในมวลที่เกิดขึ้นด้วยกระต่ายขูดหยาบ

3. ใส่เกลือ ใส่ที่ริปเปอร์และแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะแล้วใส่ในถุงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะลึกเติมน้ำมะนาวคั้นสด เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลดฟักทองสับและแอปเปิ้ลสับขนาดเท่ากันโดยไม่ต้องปอกเปลือก ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวผักและผลไม้จนนิ่มสนิท เย็น

5. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในนมเปรี้ยวแล้วผสม บิดในเครื่องบดเนื้อหรือทุบให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

6. ในชามที่แยกต่างหากพร้อมกับเครื่องปั่น บดฟักทองและแอปเปิ้ลที่เย็นแล้วลงในน้ำซุปข้น ผสมคอทเทจชีสกับมวลผลไม้

7. รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นวงกลมให้กว้างกว่าแม่พิมพ์เล็กน้อยแล้วย้ายไปที่แป้งโดยยกขอบขึ้นไปที่ผนังเล็กน้อย ปิดชั้นด้วยกระดาษ parchment โรยถั่วแห้งหนึ่งกำมือด้านบนแล้วอบที่ 180 องศา

8. หลังจาก 20 นาที นำชิ้นงานออกจากเตาอบ นำกระดาษรองอบออกด้วยถั่วอย่างระมัดระวัง และนำเค้กกลับคืนอีก 15 นาที

9. หลังจากนั้นให้นำขนมชนิดร่วนออกจากเตาอบอีกครั้งใส่ไส้ที่เตรียมไว้แล้วส่งเค้กไปอบ

10. หลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีให้คลุมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าขาวที่ตีด้วยน้ำตาลผงแล้วนำไปให้พร้อม สามารถนำพายออกได้เมื่อมวลโปรตีนได้รับสีครีมอ่อน

พายฟักทองและแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็ว ไม่ต้องนวด

วัตถุดิบ:

เซโมลินาเต็มแก้ว

น้ำตาลทรายไม่ขัดสี - 200 กรัม

160 กรัม แป้งสาลี;

เนื้อฟักทองฉ่ำครึ่งกิโลกรัม

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สี่ลูก

อบเชยบดละเอียด - 1/3 ช้อนชา ล.;

เนยครีมหวาน - 100 กรัม

เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อปอกเปลือกและเมล็ดผลไม้แล้วให้ขูดแยกกันด้วยกระต่ายขูดขนาดใหญ่

2. ในชามขนาดที่เหมาะสม ร่อนแป้ง ใส่ semolina และน้ำตาล อบเชย และโซดา ผสม แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน

3. ถูแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือกระทะที่มีผนังหนาโดยไม่มีที่จับด้วยเนย แล้วเกลี่ยหนึ่งในสามของมวลหลวมๆ ที่ด้านล่าง

4. วางและวางชิปฟักทองไว้ด้านบนอย่างระมัดระวังปิดด้วย "แป้ง" ที่หลวม วางแอปเปิ้ลขูดไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือ

5. กระจายเนยให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของพายในอนาคต คุณสามารถแช่แข็งล่วงหน้าและขูดด้วยเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่

6. วางถาดเค้กที่ระดับกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 50 นาที

พายกับฟักทองและแอปเปิ้ล - "สีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง"

วัตถุดิบ:

นมพาสเจอร์ไรส์ - 50 มล.

น้ำผึ้งใด ๆ สี่ช้อนโต๊ะ

100 กรัม น้ำตาลที่ไม่ผ่านการกลั่น

น้ำ 8 ช้อนโต๊ะ

2 แอปเปิ้ล

เนื้อฟักทองปอกเปลือก - 500 กรัม

ซื้อ Ripper - 1 ช้อนชา;

350 กรัม แป้งสาลีคุณภาพสูง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้หั่นเยื่อกระดาษเป็นก้อนแล้วสับด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถขูดด้วยกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด หลังจากล้างแอปเปิ้ลแล้ว ให้ผ่าเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เรียบร้อย เหลือเปลือกไว้

2. คนน้ำตาลในนม เทไข่ ใส่ริปเปอร์ ตีให้เข้ากัน ใส่ฟักทองด้วยแป้งแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยการตีหรือเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องผสม

3. รูปแบบวัสดุทนไฟที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น เทแป้งลงไปและเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

4. ค่อยๆ วางแอปเปิ้ลฝานเป็นเกลียวด้านบนโดยให้ผิวหนังหงายขึ้น กดเนื้อเล็กน้อยเพื่อให้จุ่มลงในแป้งเล็กน้อย

5. ใส่เครื่องคั่วในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

6. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ต้มสักครู่แล้วปิดไฟ เทขนมด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร

พายกับฟักทองและแอปเปิ้ล - "Autumn Mannik"

วัตถุดิบ:

ฟักทองขูดละเอียด - 1 ถ้วย;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

kefir ไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลขูดหนึ่งแก้ว

แป้งสาลี - 120 กรัม

ไข่สองฟอง

เซโมลินาสด - 200 กรัม

100 กรัม ครีมข้นโฮมเมด

ลูกเกดเบา ๆ หนึ่งกำมือ;

น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 2 ช้อนขนาดใหญ่

Ripper - 2 ช้อน;

หนึ่งในสามของซินนามอนหนึ่งช้อนเต็มบดในครก

วิธีทำอาหาร:

1. เท semolina ลงใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อย ผสมและปล่อยให้ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ยิ่งส่วนผสมอยู่ได้นานเท่าไหร่ เซโมลินาก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น และจะไม่รู้สึกถึงเม็ดแป้งในพาย

2. บีบเนื้อฟักทองขูดเบา ๆ แล้วผสมกับแอปเปิ้ลสับและน้ำตาล

3. แช่ลูกเกดในน้ำร้อน 10 นาที จากนั้นบีบออกแล้วผึ่งให้แห้ง

4. ผสมแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงกับที่ริปเปอร์และอบเชย

5. ใช้ไฟอ่อนหรือใช้อ่างน้ำเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ละลายเนย พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากันกับไข่

6. ใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลฟักทองและลูกเกดลงในเซโมลินาที่บวม เทไข่ที่ตีด้วยเนยใส่แป้งที่มีส่วนผสมอื่น ๆ ใส่ลงไปแล้วนวดแป้ง ใส่น้ำมันพืชลงไปผัดทันที

7. ทาครีมบาง ๆ บนผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วสะบัดส่วนเกินออก

8. หลังจากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ เวลาอบ 40 นาที.

พายฟักทองและแอปเปิ้ล - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ตรวจสอบให้แน่ใจและดีที่สุดร่อนแป้งมากกว่าหนึ่งครั้ง สิ่งนี้จะทำให้อิ่มตัวด้วยอากาศซึ่งจะช่วยเพิ่มความสว่างให้กับการอบ

หากคุณต้องการเติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง ให้ผสมแป้งกับแป้งแล้วร่อนอีกครั้ง ดังนั้นพวกเขาจะแยกย้ายกันได้ดีขึ้นในการทดสอบ

อย่าลืมทาเนยที่ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ วิธีนี้จะป้องกันการเกาะติดของผลิตภัณฑ์และทำให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น

หากขนมยังติดอยู่ ให้วางแม่พิมพ์บนผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช่น ผ้าขนหนู หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ด้านล่างจะชื้นเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์จะหลุดออกไปเอง