ขนมพัฟกับแยม พัฟกับแยมแอปริคอทจากขนมพัฟสำเร็จรูป

ที่ตีพิมพ์ 06.04.2015
โพสโดย: อิริน่า เพลก้า
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ขนมพัฟปรากฏในอาหารของประเทศในยุโรปราวศตวรรษที่สิบเจ็ด ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาก็ครองตำแหน่งที่แข็งแกร่งในกาแลคซีผลิตภัณฑ์แป้งโดว์ขนาดใหญ่
ในเมนูของครอบครัวของฉัน ขนมพัฟเป็นแขกประจำและได้รับการต้อนรับ เราทุกคนชอบเห็ดและคอทเทจชีสมาก แต่คนที่ฉันรักมีความสุขที่สุดด้วยการกินพัฟเพสตรี้กับแยม เนื่องจากในยุคของเราเป็นเรื่องง่ายที่จะซื้อพัฟยีสต์แช่แข็งและแป้งโดว์ไร้ยีสต์ในร้านค้า การเตรียมขนมอบแสนอร่อยจึงกลายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว เห็นด้วยพวกเราหลายคนอบเล็กน้อยเพราะพวกเขาไม่ต้องการหรือไม่ชอบยุ่งกับแป้ง แต่ที่นี่ฉันซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและถือว่างานครึ่งหนึ่ง (ยากที่สุด) เสร็จแล้ว มันยังคงละลาย เตรียมไส้ แบบฟอร์มหรือพัฟ ส่งไปที่เตาอบ และหลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ขนมพัฟที่โปร่งสบาย
วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟ - 500 กรัม
- แยมหนา - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - สำหรับทาถาดอบ

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเริ่มต้นเพื่อเตรียมพัฟกับแยมคุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้พัฟเพสตรี้แบบใด: สำเร็จรูป, ซื้อจากร้าน, โฮมเมด, ยีสต์หรือไม่ ฉันชอบขนมพัฟสำเร็จรูปมากกว่า
ใช้แป้งครึ่งกิโลกรัมแล้วปล่อยให้ละลาย แต่ไม่สมบูรณ์มิฉะนั้นจะไม่สะดวกในการใช้งาน
ตอนนี้ใช้ไข่ไก่ดิบแบ่งลงในชามสลัดลึกแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือส้อม
แผ่แป้งออกบนเขียงหรือโต๊ะที่โรยแป้งเล็กน้อย ทาหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้ว
ตัดแป้งด้วยมีดคมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยให้ด้านกว้างประมาณ 6-9 เซนติเมตร
ต่อไปคุณจะต้องมีแยมหนามาก (ฉันมักจะใช้พลัมหรือแอปริคอต) ใส่แยมประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนสี่เหลี่ยม
ปักหมุดสี่เหลี่ยม
ทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือรองด้วยกระดาษ parchment วางแป้งพัฟที่เตรียมไว้
เปิดเตาอบที่ 170-180 องศาแล้ววางถาดอบที่มีพัฟไว้ประมาณ 30-35 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาล
ขนมพัฟกับแยมพร้อมแล้ว เรานำแผ่นอบที่มีขนมอบสีแดงก่ำและโปร่งสบาย เรากระจายขนมบนจานและเชิญชวนให้ครอบครัวดื่มชาด้วยพัฟ

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยแยมใด ๆ ที่คุณสามารถพบได้ในถังขยะของตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินของคุณนั้นเหมาะสม คุณสามารถใช้แยม คอนฟิเจอร์ แยม หากแยมมีเมล็ดผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก็ควรกำจัดออก ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสำลักหรือหักฟันด้วย "ความประหลาดใจ"

สารประกอบ:

ไข่ 1 ฟอง
ขนมพัฟที่ใช้ยีสต์ 450 กรัม
แยม 150-200 กรัม

การทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมการทดสอบแบบดั้งเดิม เราปลดปล่อยตัวเองจากการนวด เราเพียงแค่เปิดบรรจุภัณฑ์และละลายแผ่นแป้งพัฟ
อย่าพยายามเร่งกระบวนการ ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือความเป็นธรรมชาติ
เมื่อแป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ เราก็เริ่มทำงานได้เลย
โรยโต๊ะด้วยแป้งร่อน
คลี่แป้งออกแล้วเริ่มรีด
เคล็ดลับ: เลื่อนไม้นวดแป้งไปในทิศทางเดียวและอย่าให้แผ่นบางกว่า 3 มม.

ตัดแป้งที่ได้เป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยมีขนาดขั้นต่ำ 10x10 ซม.

แบ่งสี่เหลี่ยมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
เราใช้ส่วนล่างสำหรับไส้และด้านบนเราทำการตัดตามยาวหลายครั้ง

ม้วนพัฟและปิดขอบให้แน่น
คุณสามารถใช้ส้อมเพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้น

จากไข่เราต้องการไข่แดงเท่านั้น เราจะตีมันเบา ๆ และชโลมพัฟแต่ละอันด้วย
กระจายกระดาษในรูปแบบที่ทนความร้อนและวางช่องว่างของพัฟ

ใส่พัฟลงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ก่อนอื่นให้อบที่อุณหภูมิ 180 °และประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดเราจะเพิ่มเครื่องหมายอุณหภูมิอย่างรวดเร็วเป็น 200 °
การซ้อมรบที่มีไหวพริบเช่นนี้จะทำให้เราสร้างเปลือกโลกที่อร่อยได้

วิธีการทำงานกับขนมพัฟแช่แข็งสำเร็จรูป

แยกชั้นแป้งที่แช่แข็งออกจากกันวางบนพื้นเรียบประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม แผ่ออกตามต้องการ (ม้วนไปในทิศทางเดียวเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายชั้นของแป้ง!) ให้แป้งเป็นรูปร่างใด ๆ หากต้องการให้ใช้ไส้ วางพัฟบนถาดอบบนกระดาษรองอบโดยเว้นระยะห่างจากกัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาทีเพื่อพิสูจน์ ปัดแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้พัฟขึ้นเงา นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา ประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศา แล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีจนสุก

ใช้มีดที่คมที่สุดของคุณตัดแป้ง! ฉันใช้เซรามิก หากคุณลับมีดเป็นเวลานาน แป้งอาจติดได้

แผ่นแป้งสี่เหลี่ยม

ในการทำช่องว่างสำหรับพัฟ ให้ตัดแป้งแต่ละชั้นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็กๆ 4 ช่อง

"ดอกเดซี่"

เราทำการตัดมุมโดยเว้นระยะห่างประมาณ 1 ซม. ระหว่างพวกเขาที่ด้านข้างของสี่เหลี่ยม ตรงกลางเราใส่แอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่ง

เราขันมุมแป้งให้แน่นตรงกลางแล้วกดให้แน่น

"ซองจดหมาย"

เราใส่ลูกเกดนึ่งไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยม (ก่อนหน้านี้เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้นิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ) เราดึงมุมของแป้งไปที่กึ่งกลางแล้วกดให้แน่น การเติมที่ไม่ใช่ของเหลวเกือบทั้งหมดเหมาะสมที่นี่: กล้วยสับ, ผลเบอร์รี่, ผลไม้, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน

"ตะกร้า"

พัฟรูปแบบโปรดของฉัน! ที่มุมตรงข้ามของเคสมีรอยบากยาว เราเลื่อนแป้งจากมุมไปด้านตรงข้ามกดเบา ๆ

ในผลลัพธ์ "ตะกร้า" เราใส่ไส้ (ฉันมีสตรอเบอร์รี่สดสับกับน้ำตาล) ไส้ใด ๆ จะทำสีตัดกันกับแป้งดูดีที่สุด

วางพัฟบนถาดอบบนกระดาษรองอบทาแป้งเพื่อความเงางามด้วยไข่ที่ตี

วุ้ยนั่นมันสำหรับวันนี้! ฉันไม่รู้ว่าใครพอใจมากกว่ากัน - ฉันเมื่อฉันทำอาหารหรือทุกคนที่ฉันปฏิบัติต่อ))

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถห่อได้จากขนมพัฟ ฉันต้องการเพิ่มมากขึ้นในบทความ ท้ายที่สุดยังคงมีพัฟ "ลิ้น" และ "เกลียว" ที่เรียบง่ายด้วยน้ำตาล, พายสามเหลี่ยม, พัฟ "ดอกไม้" อีกหนึ่งอัน ...

ช่วยตัวของคุณเอง! ดีที่สุดสำหรับคุณฤดูร้อนอบอุ่น! ฉันขอให้คุณสนุกกับเดือนฤดูร้อนสุดท้ายอย่างจริงใจ!

สูตรสำหรับขนมปังขนมพัฟกับแยม

พายก็คือพาย แต่บางครั้งคุณก็แค่ต้องการขนมปังกับแยม ไม่มีนิสัยใจคอ - ขนมปังบนโต๊ะ แค่นั้นแหละ! และนี่คือสูตรโปรด

จะต้องมีอะไรบ้าง:

ขนมพัฟยีสต์ - กิโลกรัม
แยมแอปเปิ้ล - แก้ว
ลูกเกด - แก้ว
น้ำตาล - ทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลผงสำหรับโรย

สิ่งที่ต้องทำ:

แป้ง: แช่แข็ง - ละลายตามธรรมชาติ ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นขนาดใหญ่
เคลือบพื้นผิวด้วยน้ำมันกลั่นแล้วโรยด้วยน้ำตาล
จากนั้นกระจายแป้งให้ทั่ว
จากนั้นม้วนขึ้นทั้งหมด
ด้วยมีดที่คมโดยไม่ทำลายรูปร่างเราตัดม้วนเป็นห้าเซนติเมตร
เราวางแต่ละชิ้นบนถาดอบ (ยิ่งตัดม้วนได้แม่นยำมากเท่าไหร่ ขนมปังของคุณก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น)
เปิดเตาอบที่ 180°C เก็บซาลาเปาไว้จนสุกเต็มที่ ดูแลไม่ให้ไหม้
หลังจากที่ซาลาเปาได้รับอิสรภาพที่รอคอยมานานและวางบนจานแล้ว ให้โรยด้วยผงน้ำตาลแล้วนำออกไปที่บ้านซึ่งกำลังรอพวกเขาอยู่ที่โต๊ะแล้ว

แผ่นแป้งสี่เหลี่ยม

"โร้คไลค์"

ตัดแผ่นขนมตามแนวทแยงมุม วางชิ้นกล้วยลงบนฐานของสามเหลี่ยมที่เกิดขึ้นแล้วม้วนด้วยเบเกิล ที่นี่ชิ้นช็อคโกแลตยังดีสำหรับการเติม

"หยิก"

โรยแป้งหนา ๆ ด้วยอบเชยและน้ำตาล ปล่อยให้ขอบด้านหนึ่งของแป้งว่าง ม้วนขึ้นตามทิศทางของขอบว่าง

ตัดม้วนครึ่ง ตัดแต่ละส่วนตรงกลางโดยไม่ต้องไปถึงจุดสิ้นสุดเล็กน้อย เปิดครึ่งผลลัพธ์ออก

"พายที่มีการตัด"

ตัดแผ่นแป้งลงครึ่งหนึ่งตามด้านยาว ตัดขนานกับครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผลลัพธ์ ใส่ผลเบอร์รี่สับลงไปอีกครึ่งหนึ่ง (ฉันมีเชอร์รี่)

ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งยืดส่วนที่ตัดออกเล็กน้อย ใช้นิ้วกดขอบพัฟให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกันระหว่างการอบ ที่นี่ผลเบอร์รี่ที่สดใสเหมาะสำหรับการเติม: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ซึ่งจะมองเห็นได้ผ่านการตัด

"พายรูป"

ตัดแผ่นแป้งลงครึ่งหนึ่งตามด้านยาว ใส่แยม / แยมลงบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นปิดด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งกดขอบด้วยนิ้วของคุณให้แน่น

จากนั้นใช้ส้อมกดขอบให้เป็นร่อง กดแป้งรอบขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา!

วัตถุดิบ

สำหรับ 24 ชิ้น:

900 กรัมของแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์สำเร็จรูป
แยมหรือแยมหนา
ไข่แดง 1-2 ฟองสำหรับพัฟทาไขมัน + น้ำหรือนม 1-2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาถาดอบ
ทางเลือก - เมล็ดงาดำ, งาสำหรับโรย

วิธีการอบ:

ละลายแป้งพัฟที่อุณหภูมิห้อง คุณไม่สามารถเร่งกระบวนการละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้ แต่เมื่อแป้งละลายคุณสามารถรีดออกได้เล็กน้อย - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทิศทางเดียวบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกาะติด

ฉันรีดแต่ละชั้น (และในห่อมี 4 ชิ้น) แล้วตัดออกเป็น 4 ส่วนแบบนี้

ตอนนี้แบ่งชิ้นส่วนของแป้งออกเป็นครึ่งและครึ่งโดยถอยห่างจากขอบแล้วตัดรูด้วยเครื่องตัดคุกกี้ จูเลียมีหัวใจในขณะที่พัฟกำลังเตรียมวันวาเลนไทน์ และฉันเอาหัวใจ ผีเสื้อ ดอกไม้ และดวงดาว! จากตัวเลขเราจะทำคุกกี้น้อยน่ารัก

และในช่วงครึ่งหลังให้ถอยห่างจากขอบ 1.5-2 ซม. วางแยมสองสามช้อนชา ฉันเอาแอปริคอทและบลูเบอร์รี่ แต่โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัม สิ่งสำคัญคือแยมควรจะหนาเพื่อที่จะไม่กระจายและไม่หนีไปในระหว่างการอบ

ทาจาระบีเล็กน้อยที่ขอบด้านในของพัฟด้วยน้ำเพื่อให้พัฟปิดสนิท เราปิดแป้งครึ่งหนึ่งด้วยไส้ในครึ่งหลังอันที่มีรูปแล้วกดที่ขอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่บีบมัน แต่ให้ใช้นิ้วกดมันแล้วถอยห่างจากขอบเล็กน้อย - จากนั้นขอบจะหลุดออกและกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสวยงาม - ฉันได้เรียนรู้เคล็ดลับนี้จาก Marie เพื่อนของฉันเมื่อฉันเตรียม khachapuri จากแป้งพัฟ

นอกจากนี้เราจะไปตามขอบของพัฟด้วยส้อมกดและในขณะเดียวกันก็สร้างรูปแบบ - สำหรับการทำชอร์ตเค้กกับสตรอเบอร์รี่ เรียบง่ายและสวยงาม!

เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 220-230C. ทาแผ่นกระดาษรองอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้ววางถาดอบลงไป วางเลเยอร์

ตอนนี้เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนเติมน้ำหรือนมหนึ่งช้อนเต็มลงในไข่แดงเขย่าและแปรงพื้นผิวของพัฟด้วยแปรง

เราใส่ในเตาอบและอบจนแป้งแบ่งชั้นพัฟจะสูงเขียวชอุ่มเป็นสีน้ำตาลทอง ในเตาอบไฟฟ้า ขนมจะพร้อมเร็วขึ้นใน 15-20 นาที ในแก๊สจะใช้เวลามากขึ้น - 25-30 นาที

เรานำพัฟที่ทำเสร็จแล้วออกแล้วนำไปใส่ในจานเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

วางตัวเลขที่เหลือหลังจากตัดหน้าต่างในพัฟบนแผ่นกระดาษทาน้ำมันแผ่นใหม่ทาด้วยไข่แดงเล็กน้อย คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ส่วนฉันโรยด้วยเมล็ดงาดำและงา ใส่เตาอบและอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เนื่องจากคุกกี้ขนาดเล็กอบได้เร็วกว่าพัฟขนาดใหญ่ เราจึงอบแยกกัน

คุกกี้รสเผ็ดอร่อยมาก!

เราเสิร์ฟพัฟกับแยมสำหรับชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

สูตรพัฟกับแยมส้ม

ใช้ที่ซื้อมา คุณสามารถรับของคุณเองได้หากคุณมีช่องว่างดังกล่าว

วัตถุดิบ:

แป้งพัฟปราศจากยีสต์หนึ่งซอง
แยมส้ม 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง

การอบทีละขั้นตอน:

ละลายแป้งแล้วม้วนออก เราสร้างสี่เหลี่ยมหลายอันออกมา
เราใส่แยม 2 ช้อนชาลงบนสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วแจกจ่ายให้ทั่วแผ่นแป้ง
เราบีบขอบตัดพัฟและจาระบีด้วยไข่ที่ตี
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา วางพัฟบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แยมพัฟเป็นสูตรสากลที่คุณสามารถปรับปรุงได้โดยใส่แยมของคุณเองหรืออย่างอื่นลงในซองจดหมายแต่ละซอง

อบอวลไปด้วยรสชาติและความหอมของคำนี้

ขนมพัฟได้รับความนิยมอย่างมาก ขนมอบที่มีรูพรุนและโปร่งสบายซึ่งละลายในปากของคุณตกหลุมรักนักชิมและฟันหวาน คุณสามารถทำขนมพัฟของคุณเองได้ แต่มันยาก ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถรักษาสัดส่วนและดำเนินการแบทช์ที่ถูกต้องได้ มีความรอด - ขนมพัฟสำเร็จรูปที่มีหรือไม่มียีสต์

พัฟกับแยมจากขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นขนมอบยอดนิยมในยุคของเรา มีแยมในตู้กับข้าวทุกตู้ หากคุณกำลังเตรียมด้วยตัวเอง ให้ลองทำแยมหนาๆ สำหรับการอบ เช่น จากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่

เป็นการดีกว่าที่จะละลายแป้งพัฟในตู้เย็นอย่างไรก็ตามกระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
รีดแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งร่อน
เพื่อให้แป้งขึ้น แต่พัฟยังคงรูปร่างเดิมไว้เราจะตัดบนพื้นผิวของช่องว่าง
เปลือกที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานบนพัฟจะปรากฏขึ้นเนื่องจากครีมเปรี้ยวหรือไข่แดง
การตกแต่งที่ดีที่สุดคือน้ำตาลผง
คุณสามารถโรยด้วยผงน้ำตาลเฉพาะขนมอบเย็น
เพื่อไม่ให้พัฟกรอบเกินไปทันทีหลังจากการอบให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
แยมไหลออกมา - ไม่สำคัญ: แป้งหรือแป้งสองสามช้อนโต๊ะจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้
เพื่อไม่ให้ต้องล้างถาดอบให้คลุมด้วยกระดาษ parchment

พัฟกับแยมแอปเปิ้ล

เพียงแค่พยายามอบขนมอบที่มีรสหวานปานกลางและโปร่งสบาย โดยหลักการแล้ว Jam เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 ห่อ;
แยมแอปเปิ้ล 9 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง (หรือไข่แดง);
1 เซนต์ ล. น้ำนม;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

พัฟทำอาหารกับแยมขนมพัฟ:

เพิ่มแป้งลงในแยมและผสมให้เข้ากัน
ละลายแป้งก่อนเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หากคุณไม่มีเวลาหรือลืมใช้ไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้: ใส่แป้งแช่แข็งในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" เป็นเวลา 2.5 นาที
เราแผ่แป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนโดยใช้การตัดสองครั้ง
ใส่แยมที่ขอบด้านหนึ่งของแป้ง ตอนนี้เราปิดส่วนแรกของแป้งด้วยแยมโดยที่ครึ่งหนึ่งไม่มี
เราทำการตัดสองครั้งเพื่อทำสามพัฟ เราบีบขอบแป้ง ทำเช่นเดียวกันกับแป้งโดขนาดใหญ่สามชิ้นแต่ละชิ้น
เราทำการตัดในแต่ละชั้น
เราอบพัฟบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาด้วยส่วนผสมของไข่และนม ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหาร 15 นาที

หากคุณมีขนมพัฟสำเร็จรูปจากร้านค้าการทำขนมนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ท้ายที่สุดจะเสร็จภายใน 30 นาที (รวมเวลาอบ)

พัฟกับแยมลูกกวาดปฏิภาณโวหาร

คุณชอบพัฟขนมพัฟกับแยมราสเบอร์รี่ แต่สังเกตเห็นด้วยความเสียใจว่าอาหารอันโอชะนี้ได้สิ้นสุดลงแล้วหรือยัง? และคุณต้องการลิ้มรสขนมอบหอมกรุ่น! แม่บ้านที่รอบคอบจะตุนผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้เสมอ หากช่องแช่แข็งของคุณมีภาชนะดังกล่าว คุณสามารถทำแยมได้ทันที บดผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายในเครื่องปั่นหรือใส่ผลไม้สดแล้วโรยด้วยสารให้ความหวานชนิดเดียวกัน รสชาติจะไม่เปลี่ยนไปจากนี้ แต่รับประกันความสุขในการกินและพลังงานที่เพิ่มขึ้นจากปริมาณวิตามินที่น่าตกใจ

สารประกอบ:

ขนมพัฟ - 1 แพ็ค;
ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็ง
น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร:

ล่วงหน้าเราจะนำผลไม้ออกจากช่องแช่แข็งเพื่อเติม
เลือกเส้นทางของคุณ: ทำแยมทันควันด้วยเครื่องปั่นหรือผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทราย
เราจะใช้เส้นทางที่มีความต้านทานน้อยที่สุด ละลายผลเบอร์รี่ของเหลวที่ได้จะต้องใส่เกลือ

เราเปิดแพ็คเกจด้วยแป้งและรอให้ละลายหมด

ตัดแป้งแต่ละแผ่นออกเป็นเก้าชิ้นเท่าๆ กัน

ตอนนี้ใช้ทีละชิ้นแล้วม้วนออกเบา ๆ นี่คือพัฟในอนาคตของเรา

ตรงกลางเราวางไส้จากแยมกะทันหัน

เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนให้แม่นยำยิ่งขึ้นใส่น้ำตาลทราย

มาแสดงจินตนาการและสร้างพัฟดั้งเดิมในรูปแบบของซองจดหมายกันเถอะ

แบ่งไข่และนำไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง
เขย่าเล็กน้อยในชาม

หล่อลื่นซองพัฟแต่ละซองด้วยมวลสุริยะนี้

การอบเพียง 20 นาทีแยกเราออกจากการชิม ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสมัน

ไม่มีอะไรหลุดจากความหวาน ตรงกันข้าม ความยินดีเช่นนี้จะนำสีสันที่สดใส หอมหวาน และความร่าเริงมาสู่ชีวิตของคุณ ยิ่งกว่านั้น การอบกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นมากเมื่อมีการคิดค้นพัฟเพสตรี้กึ่งสำเร็จรูป อร่อย!

พัฟแยมพัฟเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมชาสำหรับทั้งครอบครัวหรือสำหรับการมาถึงของแขก ข้อดีของสูตรนี้คือมีแยมสองสามขวดในบ้านที่สามารถใช้เป็นไส้ได้และตอนนี้คุณสามารถซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง หากคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบการอบตั้งแต่เริ่มต้น คุณสามารถทำขนมพัฟด้วยตัวเองได้ มีหลายตัวเลือกสำหรับทำแป้งในเว็บไซต์ เลือกวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - ผลไม้ที่คุณชื่นชอบหรือแยมเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากแยมของคุณมีลักษณะเหลว คุณควรเติมแป้งข้าวโพดเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้แยมข้นขึ้นเล็กน้อยและป้องกันไม่ให้ไหลออกมาระหว่างการอบ

ฉันแนะนำให้คุณทำพัฟจากแยมสองประเภท: ข้นและเหลว ฉันจะทำพัฟรูปร่างต่าง ๆ บางทีหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ

พัฟโปร่งแสงสีแดงก่ำกรอบมีกลิ่นหอมของแยม - เหมาะสำหรับชา!

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการและเตรียมพัฟเพสตรี้พัฟกับแยม ฉันใช้แยมส้มจี๊ดที่มีกลิ่นซิตรัสและ

นำพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายเป็นเวลา 15 นาที แป้งของฉันมีสองชั้น ฉันตัดหนึ่งชั้นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ - 7x7 ซม.

กระจายแยมให้เท่ากันในแต่ละช่อง

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือ ทาขอบขนมด้วยไข่ที่ตีด้วยแปรงซิลิโคน

เราเชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามของแป้งและงออีกสองด้านเข้าด้านในเล็กน้อย ทาด้านบนของพัฟด้วยไข่เช่นกัน เราส่งแผ่นอบพร้อมพัฟไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที

เรานำพัฟที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ตอนนี้เรามาเตรียมพัฟกับแยมเหลว เพื่อให้ข้นขึ้นให้ใส่แป้งลงในแยมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตัดแป้งชั้นที่สองเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 5x10 ซม. แบ่งแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนด้วยสายตาแล้วใช้มีดผ่าครึ่งในแนวทแยงหลาย ๆ

ปิดกระดาษติดด้วยด้านที่มีร่อง ใช้มีดพิเศษสร้างขอบของพัฟ

หล่อลื่นด้านบนของพัฟด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งพัฟไปที่เตาอบ

เป็นผลให้หลังจากอบ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาคุณจะได้พัฟที่สวยงามพร้อมแยม

พัฟแยมขนมพัฟจะกินทันทีที่สุก พัฟที่ดีกับนมและชา รสชาติของพัฟจะขึ้นอยู่กับรสชาติของแยม คุณสามารถรวมแยมเข้าด้วยกัน คุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับฉัน ในขณะเดียวกันก็พัฟกับแยมต่างๆ

อร่อย!

ผู้หญิงหลายคนอบเค้กโฮมเมด: พายและพาย, ขนมปังและชีสเค้ก, flounces และ kulebyaks ได้กลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของพวกเขามาช้านานและสามารถเอาชนะใจใครก็ได้แม้แต่ผู้ชายที่น่ารักที่สุด

มีแป้งหลายประเภทที่เราจัดการ: ทราย, ยีสต์, ไร้เชื้อและบน kefir, บนน้ำ, บนครีมเปรี้ยวและหางนม แต่ขนมพัฟเป็นการปรุงอาหารที่พิเศษมาก ใช้เวลาในการเตรียมและทักษะพอสมควร แม้ว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะรับมือกับสิ่งนี้ได้: เค้กโฮมเมดอบมากมายเช่น "นโปเลียน" ซึ่งอบจากขนมพัฟ

ในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ตอนนี้คุณสามารถซื้อขนมพัฟราคาไม่แพงได้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมแป้งพัฟเพสตรี้โดยไม่ต้องพยายามนวดแป้งพัฟด้วยตัวเอง ดังนั้นคุณจะประหยัดเวลาและความพยายาม ผลที่ได้คือพัฟโฮมเมดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่บนโต๊ะ

ก่อนอื่น ให้ตัดสินใจว่าคุณจะอบพัฟด้วยแยมหรือแยมผิวส้มชนิดใด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ: สามารถเตรียมขนมอบดังกล่าวด้วยแยม, แยมผิวส้ม, แยมหรือเครื่องเคียง ปัญหาเกี่ยวกับความหนาแน่นสามารถแก้ไขได้ด้วยความช่วยเหลือของแป้ง

พัฟดังกล่าวสามารถเตรียมผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดได้หากไม่มีแยม แต่จากนั้นคุณจะต้องใช้แป้งเพื่อไม่ให้ไส้หวานรั่วไหลชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่จะถูกยึดเข้าด้วยกัน

ขนมพัฟม้วนออกมาได้ดีมากและคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเพียงแค่ทาน้ำมันพืชเบา ๆ บนพื้นผิวการทำงาน

ง่าย

วัตถุดิบ

ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
ไข่แดง 1 ชิ้น;
แยม 200 มล.;
แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้แก้ปัญหาด้วยแยม หากคุณมีแยมหรือแยมหนาในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง แต่ของเหลวที่ติดอยู่จะไหลออกจากพัฟทันที ดังนั้นให้ร้อนใส่แป้งที่นั่นแล้วคนให้เข้ากันไม่ควรมีก้อน ตอนนี้มันควรจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เมื่ออบผลิตภัณฑ์จากขนมพัฟให้ทาแยมด้วยแป้งเมื่อถูกความร้อนจะกลายเป็นมวลหนามากซึ่งจะยังคงอยู่ในพัฟ