- การรับประทานอาหารตามผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับตับ ทางเดินน้ำดี และถุงน้ำดี คือ การจำกัดอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอล ในบทความ "" ฉันเขียนว่าชีสแข็งมีโปรตีนแร่ธาตุไขมันนมและคอเลสเตอรอลสูง

คุณจะไม่กินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากนัก เนื่องจากปริมาณไขมันที่บริโภคต่อวันจำกัดอยู่ที่ 90 กรัม โดย 30 ชนิดควรมาจากพืช จะเป็นอย่างไร? เป็นไปได้ไหมที่จะเลิกใช้ชีสจากโพสต์ของผลิตภัณฑ์หลักในช่วงเช้า? ในการเริ่มต้น ให้ลองดูชั้นวางอื่นในร้าน ทางเลือกอื่นนอกเหนือจาก goudas, emmentals, Dutch และชีสแคลอรี่สูงอื่นๆ ฉันเสนอ Adyghe, ricotta และ feta สำหรับอาหาร

Feta - 290 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน - 24%, โปรตีน - 17 กรัม

เริ่มจากจุดสิ้นสุด: ชีสไขมันต่ำห้าอันดับแรกปิดด้วยเฟต้า - ชีสที่ไม่สามารถจินตนาการถึงสลัดกรีกได้ ปริมาณไขมันของ feta สามารถเข้าถึงได้มากถึง 50% เราพอใจกับตัวเลือกที่มี 24%

ฉันจะทำการจองทันที: ตารางที่ 5 ไม่อนุญาตให้ใช้ชีสที่มีรสเค็มเช่นชีส Feta แม้ว่าจะเก็บไว้ในน้ำเกลือ แต่ก็มีรสชาติที่นุ่มนวล ดังนั้นจึงไม่มีการห้ามอย่างเข้มงวด

Feta ใช้เวลามากจากนมแกะซึ่งเป็นพื้นฐานของมัน ชีสนี้อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามิน A, E, K, D, กลุ่ม B, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, แมงกานีส, ซีลีเนียม แต่ส่วนใหญ่มีแคลเซียมและโซเดียม

มีแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีประโยชน์มากมายในเฟต้าซึ่งเพียงพอสำหรับกำจัดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร รวมถึงแบคทีเรียที่เกิดจากอาหารเป็นพิษ จริงอยู่เฟต้าที่ทำจากนมแกะธรรมชาติและไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เท่านั้นที่มีคุณสมบัติดังกล่าว

มอสซาเรลล่า - 160-280 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมัน - ตั้งแต่ 17 ถึง 24% โปรตีน - 28 กรัม

ชีสมอสซาเรลล่าของอิตาลีเป็นทางการอย่างแท้จริงในอันดับที่สี่ของเรา ในความเป็นจริงเธอมีตำแหน่งเดียวกันกับ feta เนื่องจากปริมาณไขมันของเธอสามารถสูงถึง 24% เท่ากัน แต่ถ้าคุณลอง คุณจะพบผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีไขมัน 17% มากขึ้น

มอสซาเรลล่ามีดีอะไร? ชีสที่อ่อนนุ่มนี้รวมกับผักสมุนไพรและผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมด เช่นเดียวกับชีสธรรมชาติ มอสซาเรลลาอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียม มีโปรตีนที่ย่อยง่ายและกรดไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในขณะเดียวกันก็เป็นที่น่าสังเกตว่ามอสซาเรลล่าไม่ได้เป็นแหล่งของแบคทีเรียกรดแลคติกที่เป็นประโยชน์: นมสำหรับมันถูกหมักโดยใช้เรนเน็ตโดยไม่มีจุลินทรีย์เพิ่มเติม

! มอสซาเรลล่าธรรมชาติมีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก - 5-7 วัน

หากฉลากระบุวันหมดอายุมากกว่าหนึ่งสัปดาห์ แสดงว่ามีการใส่สารกันบูดในมอสซาเรลล่าอย่างแน่นอน

ชีส Adyghe - 240 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน - 14%, โปรตีน - 19 กรัม

บรรทัดถัดไปคือชีส Adyghe สำหรับฉันนี่เป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ สองตัวเลือกก่อนหน้านี้มักจะเกี่ยวข้องกับของว่างยามบ่ายหรือชายามบ่ายห้าโมงมากกว่า ซึ่งเป็นของว่างมากกว่า เริ่มต้นวันใหม่ได้ง่ายๆ ด้วย Adyghe ซึ่งแตกต่างจากมอสซาเรลล่าตรงที่ทำโดยการเพิ่มแบคทีเรียกรดแลคติกในนมพาสเจอร์ไรส์ ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติเกือบจะเหมือนกับของอิตาลี

ชีส Adyghe เป็นส่วนสำคัญของอาหารของผู้ป่วยไม่เพียง แต่รับประทานอาหารที่ 5 เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการลดน้ำหนักด้วย มีไขมันเพียง 14% โปรตีน 19 กรัม และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

Ricotta - 172 kcal, ปริมาณไขมัน 8 ถึง 24%, โปรตีน - 11 gr

การจัดอันดับชีสไขมันต่ำที่สุดของเรานั้นนำโดยอิตาเลียน - ริคอตต้า มักเรียกว่าชีส แต่พูดตามตรงมันเหมือนคอทเทจชีสมากกว่า ริคอตต้าทำจากหางนมซึ่งยังคงอยู่หลังจากเตรียมชีสอื่น ๆ เช่นมอสซาเรลล่าเป็นต้น ไม่มีโปรตีนจากนมธรรมดา มีแต่โปรตีนอัลบูมินซึ่งมีอยู่ในเลือดมนุษย์ (ดังนั้นการดูดซึมจึงเร็วและง่ายกว่า)

สิ่งที่ไม่สามารถละทิ้งริคอตต้าได้คือธาตุที่มีประโยชน์ วิตามินและแคลเซียม ชีสที่ทำจากนมวัวมีปริมาณไขมันต่ำกว่า - 8% (สำหรับการเปรียบเทียบจากนมแพะ - มากถึง 24%)

! ริคอตต้าแบบอ่อนมีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 3 วันส่วนแบบแข็งจะถูกเก็บไว้นานถึงสองสัปดาห์

เต้าหู้ - 72-90 กิโลแคลอรี, ไขมันสูงถึง 5%, โปรตีน - 8 กรัม

ฉันจะพูดแยกกันเกี่ยวกับชีสถั่วเหลือง - เต้าหู้ ใช่ มันมีปริมาณไขมันต่ำที่สุดในบรรดาชีสทั้งหมดที่ฉันระบุไว้และควรมาก่อน แต่มีอย่างหนึ่งที่ "แต่": เต้าหู้มีส่วนทำให้เกิดแก๊สมากเกินไป ดังนั้นสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร จึงควรกินในปริมาณที่จำกัดมากๆ .

เต้าหู้ที่เหลือไม่มีค่า เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่กำจัดไดออกซินออกจากร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุของเนื้องอกมะเร็ง และยังช่วยลดระดับของ "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ในขณะเดียวกันเต้าหู้ไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: แคลอรี่ - 73 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 8 กรัม, ไขมัน - 4.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 0.8 กรัม ดังนั้นในบางครั้งคุณสามารถซื้อเต้าหู้เพื่อเปลี่ยนได้ การเพิ่มลงในสลัดเป็นสิ่งที่หวานฉันบอกคุณ

เราสรุป: ชีส Adyghe และริคอตต้าเข้ากันได้ดีที่สุดในเกณฑ์สำหรับอาหารที่ห้า ไม่เค็ม ไม่อ้วน มีโปรตีนไม่มาก เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า ตามที่แพทย์สั่งเท่านั้น อย่าลืมนับแคลอรี่ทุกวัน (สะดวกกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยความช่วยเหลือ) และรับ เช่นเดียวกับอาหาร มันเป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรแกรมการซ่อมแซมตับ

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจและมีแคลอรีสูงซึ่งมักมีอยู่ในเมนูอาหาร แพทย์ยังแนะนำว่าอย่าปฏิเสธเนื่องจากอาหารที่หมดไป แร่ธาตุ ธาตุและโปรตีนจะไม่เข้าสู่ร่างกาย และเนยแข็งจะกลายเป็นซัพพลายเออร์ของพวกเขา ในการป้อนผลิตภัณฑ์นี้ในเมนูโดยไม่ต้องกลัวตัวเลขคุณจำเป็นต้องรู้ว่าพันธุ์และประเภทใดเหมาะสมที่สุดสำหรับอาหาร

อ่านในบทความนี้

ประโยชน์ของชีส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เกิดจากองค์ประกอบที่หลากหลาย: ไขมันนม โปรตีนจากสัตว์ แคลเซียมและโพแทสเซียม วิตามินและแร่ธาตุ ร่างกายดูดซึมชีสได้อย่างสมบูรณ์แบบและแม้แต่โปรตีนของมันก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมากกว่านมสด

ผลิตภัณฑ์นี้อิ่มตัวอย่างรวดเร็วและหลังจากกินชีส 100 กรัม ความรู้สึกหิวจะหายไป แต่เราต้องไม่ลืมว่ามันเป็นอาหารแคลอรีสูง: 100 กรัมมี 250 - 400 กิโลแคลอรี ความแปรปรวนนี้เกิดจากความจริงที่ว่าชีสผลิตในหลากหลายพันธุ์ซึ่งอุดมด้วยเครื่องเทศและเอนไซม์ดังนั้นเมื่อลดน้ำหนักคุณต้องเลือกได้อย่างถูกต้อง

เกณฑ์การคัดเลือกสำหรับการลดน้ำหนัก

เพื่อให้อาหารแคลอรีต่ำและการออกกำลังกายไม่กลายเป็นการออกกำลังกายที่ไร้ประโยชน์ คุณต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในเมนูของผู้ลดน้ำหนัก นักโภชนาการยืนยันใน "การวิจัย" เกี่ยวกับส่วนประกอบของชีสและคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้เมื่อเลือก:

• ระดับไขมันของผลิตภัณฑ์คืออะไร - คุณต้องมองหาตัวบ่งชี้ไขมันต่อชีส 100 กรัม
• มีโปรตีนกี่ตัวใน 100 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์
• รสชาติของชีส

แพทย์แนะนำให้แนะนำชีสไขมันต่ำในเมนู - สูงสุด 17% แม้ว่าคุณจะกินผลิตภัณฑ์ 25% ได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย (ไม่ถึง 100 กรัมต่อวัน!) แต่อาจมีโปรตีนจำนวนมากอยู่ในนั้น ส่วนประกอบนี้มีส่วนร่วมในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและต้องการมันเนื่องจากมีความตึงเครียดอย่างต่อเนื่อง

นอกจากนี้กล้ามเนื้อที่แข็งแรงและเติบโตอย่างต่อเนื่อง "กิน" แคลอรี่จำนวนมากสำหรับกระบวนการนี้

คุณต้องเรียนรู้วิธีประเมินรสชาติของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นชีสที่เค็มและเผ็ดเกินไปซึ่งมีสารปรุงแต่งและเครื่องปรุงต่างๆจะถูกห้ามใช้อย่างแน่นอน ระหว่างทาง คุณต้องควบคุมปริมาณแคลอรี่ของพวกเขา ง่ายมาก: ยิ่งตัวบ่งชี้นี้ต่ำลงเท่าใด ผลิตภัณฑ์ที่เลือกก็จะยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

เกี่ยวกับชีสที่ดีที่สุดที่จะกินเมื่อลดน้ำหนัก ดูวิดีโอนี้:

ประเภทยอดนิยมและการใช้เพื่อลดน้ำหนัก

บนชั้นวางของร้านค้าคุณจะพบกับชีสหลากหลายชนิดอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้าคน ๆ หนึ่งกำลังลดน้ำหนักเขาจำเป็นต้องนำทางในช่วงนี้

หลอมรวม

มันค่อนข้างมีประโยชน์เพราะมันมี "ชุด" ที่สมบูรณ์ของส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด มีแม้กระทั่งอาหารที่เรียกว่า "5 นมเปรี้ยว" ซึ่งในระหว่างนี้มีการเสนอให้กินเฉพาะชีสแปรรูปและไวน์แดงแห้ง และแพทย์รับรองว่าในกรณีนี้สามารถบริโภคชีสหลากหลายชนิดในปริมาณที่กำหนดได้อย่างปลอดภัย

โดยทั่วไปแล้วชีสแปรรูปมีปริมาณแคลอรี่สูงมาก (226 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และเพิ่มความอยากอาหาร - ไม่ควรรวมไว้ในเมนูลดน้ำหนักที่ไม่ใช่อาหารเฉพาะทาง ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดสำหรับผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหารที่ได้รับการวินิจฉัยรวมถึงโรคตับ

โดยธรรมชาติแล้วเมื่อใช้ชีสแปรรูปเราควรให้ความสำคัญกับพันธุ์ "บริสุทธิ์" ซึ่งไม่มีเครื่องเทศรสชาติและเครื่องปรุง

นมเปรี้ยว

ชีสดังกล่าวมีลักษณะแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณไขมัน ได้แก่ เต้าหู้และริคอตต้า เชชิลและชีส (ไม่ใส่เกลือ) แพทย์บอกว่าผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยวนั้นดีต่อสุขภาพน้อยกว่าเนยแข็งชนิดแข็ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องเลือกอาหารมากนัก ดังนั้นหากมีความปรารถนาที่จะเปลี่ยนเมนูให้เรียนรู้วิธีตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเหล่านี้จึงเหมาะสมที่สุด

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำของชีสนมเปรี้ยวและมีปริมาณไขมันต่ำ แต่ก็ไม่สามารถเข้าสู่เมนูได้อย่างไม่สามารถควบคุมได้ ก็เพียงพอที่จะกินผลิตภัณฑ์เพียง 70 กรัมต่อวันเพื่อตอบสนองความต้องการที่จะกิน "สิ่งที่เป็นอันตราย" และไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ไส้กรอก

นักกำหนดอาหารต่อต้านการใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อย่างเด็ดขาดในระหว่างการลดน้ำหนัก ประการแรกแคลอรี่สูงเกินไป - 350 กิโลแคลอรีต่อไส้กรอกชีส 100 กรัม! และตัวบ่งชี้นี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการผลิตของผลิตภัณฑ์ที่ใช้สารปรุงแต่งรสหรือกลิ่น ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์นี้มีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก และยังทำให้เกิดความรู้สึกหิวโหย

หากมีความปรารถนาที่จะเปลี่ยนเมนูอาหารด้วยชีสคุณไม่ควรใช้ไส้กรอกสำหรับสิ่งนี้ ในความเป็นธรรม ควรสังเกตว่าวิตามิน ธาตุและโปรตีนยังคงมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ แต่สามารถเปลี่ยนได้ง่าย

แข็ง

ที่นี่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้รวมไว้ในเมนูอาหาร มีพันธุ์ไขมันต่ำเช่นชีสรัสเซียหรือ Camembert ที่รู้จักกันดี มีชีสแข็งและแคลอรี่ต่ำ เช่นลักษณะแพะอายุในหางนมเป็นต้น นอกจากนี้ยังมีอาหารชีสพิเศษ: ผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในเกือบทุกมื้อเสริมด้วยผักและผลไม้เครื่องดื่ม

เนยแข็งชนิดแข็งสามารถตอบสนองความหิวของคุณได้ สามารถใช้เป็นของว่างหรืออาหารเย็นตอนดึกได้ และถ้าคุณเรียนรู้วิธีการรวมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง คุณก็จะได้อาหารที่สมดุลอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น เมนูอาจรวมถึงมะเขือม่วงอบ แตงกวาสดและมะเขือเทศ เนื้อสัตว์ปีกสีขาวต้ม บรอกโคลีและแครอท หน่อไม้ฝรั่งและหัวไชเท้า และลูกแพร์

ตามการรับรองของนักโภชนาการชีสที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักจะไม่เพียง แต่ยากเท่านั้น แต่ยังรวมถึง Adyghe และ โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ได้รับการยอมรับว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะ - สามารถบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ ทอด อบ รวมกับส่วนผสมที่มีรสหวาน สิ่งเดียวที่คุณต้องใส่ใจคือปริมาณเกลือในชีส เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ "ทำให้สุก" ในน้ำเกลือหรือหางนมที่มีรสเค็ม

คุณสามารถกินชีสได้มากแค่ไหนในอาหาร

หากคนไม่ลดน้ำหนักด้วยการกินชีส ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่จำกัด "ปริมาณ" ที่เหมาะสมคือ 70 - 100 กรัมต่อวันและไม่ได้เป็นชิ้นเดียว แต่แบ่งปริมาณออกเป็น 2 - 3 ปริมาณ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินตอนกลางคืน

ชีสยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงและต้องถูกย่อยก่อนที่ร่างกายจะพักผ่อน ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้ในเวลากลางคืน แม้ว่านักโภชนาการจะอนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาในมื้อค่ำและในปริมาณไม่เกิน 40 กรัม

ข้อเสียของชีสสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของชีสโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักอาจไม่มีอยู่ และเหตุผลนี้คือความไม่ซื่อสัตย์ของผู้ผลิต! แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาชีสธรรมชาติแท้ๆ ที่ทำจากนมและเอ็นไซม์ ชีสแต่ละชนิด (มีข้อยกเว้น แต่หายากมาก) มีน้ำมันปาล์ม ไนไตรต์ และฟอสเฟต ซึ่งเป็นศัตรูต่อสุขภาพ แม้จะเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและครบถ้วนก็ตาม

และหากร่างกายอยู่ในสภาวะเครียดเนื่องจากการจำกัดอาหาร การได้รับสารที่เป็นอันตรายอาจนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของตับและไต

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์และแน่นอนว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ มีผลประโยชน์ในการทำงานของอวัยวะและระบบทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและทำให้อุจจาระคงที่ หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก ก็สามารถใช้เป็นอาหารว่างหรือแม้แต่ในตอนเย็นก็ได้ ชีสสามารถตอบสนองความหิวและลดความอยากสำหรับ "สิ่งต้องห้าม" กับฉากหลังของการรับประทานอาหารแคลอรีต่ำอย่างเคร่งครัด

วิดีโอที่มีประโยชน์

เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของชีส ดูวิดีโอนี้:

อาหารที่มีโปรตีนมีประสิทธิภาพสูงในการลดน้ำหนัก โดยปกติเมนูของพวกเขาประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม ยังมีอาหารประเภทชีสที่มีโปรตีนสูงอีกด้วย ข้อดีของผลิตภัณฑ์ชีสเหนือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นชัดเจน: ร่างกายดูดซึมได้ดี มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส ไขมันนม กรดอะมิโนที่มีประโยชน์ ข้อดีของอาหารดังกล่าวคือการขาดความหิวและความสามารถในการลดน้ำหนักได้มากถึง 7 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

กลไกการออกฤทธิ์ของการลดน้ำหนักด้วยโปรตีนขึ้นอยู่กับการลดอาหารคาร์โบไฮเดรตในอาหาร ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงเริ่มมองหาแหล่งพลังงานสำรอง เป็นผลให้กระบวนการเผาผลาญไขมันใต้ผิวหนังเริ่มต้นขึ้น อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีโปรตีนจำนวนมากในเมนูจะทำให้ตับและไตทำงานหนักขึ้นกว่าปกติ ดังนั้นอาหารชีสจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีโรคของอวัยวะเหล่านี้

ชีสไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ท้ายที่สุดมีไขมันจำนวนมาก - เฉลี่ย 45% อย่างไรก็ตามมีพันธุ์ไขมันต่ำพิเศษ - เต้าหู้, ริคอตต้า, มอสซาเรลล่า, เชชิล, เฟต้า, ซูลูกูนิ, ชีสอาหารพิเศษจาก Valio, Arla Natura และอื่น ๆ สำหรับการลดน้ำหนักในชีสควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 12%

แยกกันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงคุณภาพของชีส ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ชีสมากมายในตลาดที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับชีสเลยนอกจากรสชาติ พวกเขาไม่มีสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในชีสธรรมชาติ ดังนั้นคุณไม่ควรประหยัดเงินและซื้อสินค้าคุณภาพต่ำ

การลดน้ำหนักด้วยชีส: ข้อดีและข้อเสีย

เช่นเดียวกับวิธีการควบคุมอาหารส่วนใหญ่ อาหารชีสก็มีข้อดีและข้อห้ามเช่นกัน

ข้อดี:

ข้อบกพร่อง:

• ความไม่สมดุลในอาหาร (ความเด่นของอาหารโปรตีน);
• ผลิตภัณฑ์นมจำนวนมากอาจทำให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหาร

อาหารชีสเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับการแพ้แลคโตส, โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ตับ, ไต, อาการท้องผูก

ตัวเลือกเมนูนี้มีห้ามื้อต่อวัน

• ไข่, ชีส, ชา;
• โยเกิร์ตไม่หวาน
• ซุปชีส
• แตงกวา, ชีสกระท่อมบด;
• คีเฟอร์

• ชีสกระท่อม, แอปเปิ้ลเขียว, ชา;
• ไข่ต้มกับชีส
• น้ำซุปไก่งวง
• ชีส, พริกหยวก;
• คีเฟอร์

เครื่องดื่มทั้งหมดบริโภคโดยไม่มีน้ำตาล ในระหว่างวันคุณต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตร คุณต้องออกจากอาหารทีละน้อยโดยเจือจางอาหารด้วยผักและผลไม้จากนั้นเพิ่มซีเรียลพาสต้าแป้ง เป็นเวลา 3 วันกับชีส คุณสามารถลดน้ำหนักได้ถึงสามกิโลกรัม

คุณสามารถกินด้วยวิธีนี้ได้ไม่เกิน 10 วัน ภายใต้การรับประทานอาหารที่เสนอมานานกว่า 3 วัน ขอแนะนำให้รวมอาหารคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยในเมนูในตอนเช้า อาจเป็นพาสต้าข้าวสาลีดูรัม ขนมปังไดเอท ผัก การให้บริการของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ควรเกิน 100 กรัม

อาหารชีสและไส้กรอก

เมนูของระบบอาหารนี้คล้ายกับก่อนหน้านี้มีเพียงเนื้อสัตว์เท่านั้นที่เปลี่ยนเป็นไส้กรอก การทดแทนนั้นค่อนข้างขัดแย้งเนื่องจากไส้กรอกไม่ได้ทำมาจากเนื้อสัตว์เสมอไปและมีสารเติมแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมาย ขอแนะนำให้เลือกไส้กรอกต้มไขมันต่ำเช่นของแพทย์

ตัวอย่างเมนูประจำวันคือ:

• อาหารเช้า: ไข่และชาหนึ่งแก้ว
• เราทานอาหารกลางวันกับไส้กรอก
• อาหารว่างยามบ่าย: ชีส, ชา;
• เรามีคอทเทจชีสไขมันต่ำสำหรับมื้อเย็น

ห้ามรับประทานอาหารหลัง 18.00 น. คุณสามารถกินด้วยวิธีนี้ได้ไม่เกิน 10 วัน

อาหาร "5 ชีสแปรรูป"

แฟน ๆ ของชีสแปรรูปสามารถลองนั่งทานอาหารที่เสนอได้ ออกแบบมาสำหรับห้าวันและเมนูประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์เฉพาะ:

• ชีสแปรรูป
• ไข่;
• แอปเปิ้ล;
• มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหยวก, ผักใบเขียว;
• ชีสพร่องมันเนย;
• ไวน์แห้ง

ทุกวันคุณต้องกินตามรูปแบบต่อไปนี้ 5 มื้อ:

• กาแฟและชีส
• ไข่ต้มกับผักที่อนุญาต
• คอทเทจชีสกับผักที่อนุญาต
• แอปเปิล;
• ไวน์.

อาหารไวน์และชีส

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์และชีสจะได้รับการอดอาหารเป็นเวลา 2-3 วัน ไม่แนะนำให้เก็บไว้นาน แม้ว่าแอลกอฮอล์จะใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ระบบนี้ใช้ส่วนผสมของชีสและไวน์แห้ง ชุดของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำความสะอาดร่างกายของสารพิษเนื่องจากการขาดเกลือในอาหารเกือบสมบูรณ์ เมนูของระบบอาหารนี้น้อยมาก: อนุญาตให้ดื่มไวน์ขาวแห้งไม่เกินสามแก้วต่อวันกินชีสได้มากถึง 400 กรัมและขนมปังมากถึง 100 กรัม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องดื่มน้ำ ชา กาแฟ อย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน

อาหารชีสเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ชื่นชอบนม มันง่าย ได้ผล น่าพอใจ คุณสามารถจัดวันอดอาหารชีสโดยใช้เมนูที่เสนอ ใช้เวลา 1-2 วันต่อสัปดาห์ในหนึ่งเดือนคุณสามารถกำจัด 2-3 ปอนด์พิเศษโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

หากคุณทำตามปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณอาจสงสัยมากกว่าหนึ่งครั้งว่าชีสเป็นไปได้หรือไม่เมื่อลดน้ำหนัก เพราะไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย

นี่เป็นเรื่องจริง ชีสสามารถมีไขมันได้มากถึง 50% และมีปริมาณแคลอรี่สูงถึง 350 - 400 กิโลแคลอรี (50 กรัม = 200 กิโลแคลอรี) ไลท์ชีส (ไขมันมากถึง 20%) มีค่าพลังงานต่ำกว่า แต่คุณไม่ควรผ่อนคลาย

มาดูกันว่าเป็นไปได้ที่จะกินชีสในอาหารหรือไม่และในปริมาณเท่าใด

ประโยชน์ของชีสธรรมชาติ (ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากชีส) นั้นชัดเจน ผลิตภัณฑ์นี้อุดมด้วยแคลเซียม เหล็ก และมีโปรตีนจำนวนมาก ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อ เสริมสร้างเอ็นและกระดูก และทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ชีสเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของนักกีฬาที่รวมการฝึกภูมิประเทศและคาร์ดิโออย่างเข้มข้นดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปฏิเสธเลย (ถ้าคุณไม่ได้อยู่) ชีสในอาหารเป็นไปได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

กินชีสอย่างไรถ้าคุณกำลังลดน้ำหนัก?

เพื่อไม่ให้กินมากเกินไป จำกฎหลัก:

ชีสไม่ใช่อาหาร เหมือนกับขนม นี่คืออาหารอันโอชะที่สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่จำกัด และไม่ควรทุกวัน 3 - 4 ครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายโดยไม่ต้องเพิ่มขนาด

พิจารณาปริมาณแคลอรี่ของชีส เสมอ! แม้ว่าคุณจะซื้อชีสตามน้ำหนักและไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับค่าพลังงาน คุณก็สามารถใช้ชีสของเราได้เสมอ

นับสิ่งที่คุณกิน ใช้เครื่องชั่งในครัว ในกรณีที่ไม่มีพวกเขา - ด้วยตา ชีสหนึ่งชิ้นเมื่อลดน้ำหนักควรมีขนาดเท่ากล่องไม้ขีดไฟ ประมาณ 70 กรัม ดีกว่าน้อยกว่า ถ้าเป็นไปได้ - ไม่มีเนย, ขนมปัง, ไส้กรอก เป็นการดีกว่าที่จะลืม "สารพัดจากวัยเด็ก" เหล่านี้ในช่วงเวลาของการลดน้ำหนัก คุณสามารถเพิ่มชีสลงในสลัด ถูในจานร้อน รับประทานกับกาแฟหรือไวน์แห้งแทน

ชอบชีสแข็งไขมันต่ำ (9% - 20%) รวมถึงซอฟต์ชีส (feta, mozzarella, ricotta) หลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสเค็มสูง (จะกักเก็บน้ำไว้) ซึ่งรวมถึงชีสหางหมู โดยทั่วไปแล้ว แม้แต่พันธุ์เนื้อแข็งก็ไม่น่ากลัวนัก และคุณสามารถกินชีสในขณะที่ลดน้ำหนักได้ สิ่งสำคัญคือต้องอ่านองค์ประกอบบนฉลากอย่างละเอียด

ชีสชนิดใดที่จะซื้อในร้านหากคุณกำลังไดเอท?

อย่างที่คุณทราบ ชีสที่ดีที่สุดไม่ได้อยู่ในกับดักหนู เขาอยู่ในโรงงานเนยแข็งส่วนตัว แต่การซื้อผลิตภัณฑ์จากฟาร์มตามธรรมชาตินั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป - คุณต้องไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

ภารกิจคือการหาชีสไขมันต่ำสำหรับอาหาร

ตามปริมาณไขมัน ชีสมักจะแบ่งออกเป็น:

• ปราศจากไขมัน (มากถึง 20%);
• ปอด (จาก 20 เป็น 30%);
• สามัญ (จาก 30%)

ปริมาณไขมันระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์: 20%, 40%, 50% ตัวเลขเหล่านี้บ่งบอกถึงเนื้อหาในวัตถุแห้ง หากต้องการทราบจำนวนเงินที่แน่นอน คุณต้องดู BJU ในคำอธิบาย

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งคุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงเกณฑ์ของ "ปริมาณไขมัน" เท่านั้น ส่วนผสมต้องอ่านแม้ว่าบนบรรจุภัณฑ์จะมีตัวอักษรสีแดงระบุเป็นเซนติเมตรว่า “ปราศจากไขมัน”, “ไขมัน 9%”, “เบา”, “ดีต่อสุขภาพ” เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด (มากถึง 17%) และปริมาณโปรตีนสูง (ประมาณ 30 กรัม)

ส่วนประกอบของชีสคุณภาพสูงประกอบด้วย: นม (สูงสุด, ชั้นหนึ่ง), เกลือ, แป้งเปรี้ยวจากแบคทีเรียแลคติค, เรนเน็ต, แคลเซียมคลอไรด์, เบต้าแคโรทีนหรือสารสกัดแอนแนตโตเป็นสีย้อมธรรมชาติ สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น โซเดียมไนเตรต น้ำมันปาล์ม ไขมันพืช - ชั่ว!

• ขอแนะนำให้ซื้อชีสในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศจากโรงงาน (ไม่แนะนำโดยน้ำหนัก เนื่องจากเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอื่นๆ จะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็วใต้แผ่นฟิล์ม)
• สำหรับสหพันธรัฐรัสเซีย คำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ "เป็นไปตามข้อกำหนดทางเทคนิคสำหรับนมและผลิตภัณฑ์นมหมายเลข 88-F3" มีความเกี่ยวข้อง (ตรงตามมาตรฐานทั้งหมด)
• มองหาชีส ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากชีส หลังมีส่วนประกอบของนมธรรมชาติไม่เกิน 20% ส่วนที่เหลือเป็นน้ำมันพืชและสารทดแทนไขมันนมราคาถูก การสะสมทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือด โรคอ้วน และโรคอื่นๆ มากมาย

สีของชีสควรสม่ำเสมอเป็นสีเหลือง ถ้าสีซีดสนิท แสดงว่ามีเกลือมาก มีวิตามินและสารอาหารน้อย ถ้าสว่างเกินไป - สีย้อมจำนวนมาก ชีสไขมันต่ำมีสีอ่อนเพราะ ทำจากนมพร่องมันเนย

คุณสามารถกินชีสอะไรได้เมื่อลดน้ำหนัก: ผู้ผลิต

รีบจองกันเลยนะคะ ชีสดีๆ ราคาถูกไม่ได้แล้ว ดังนั้นตัวเลือกการประหยัดขนาดใหญ่จึงผ่านไปทันที อย่างไรก็ตามราคาไม่รับประกัน ชีสที่ดีที่สุดยังคงนำเข้า - เราไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ระดับนี้ในระดับอุตสาหกรรม น่าเสียดาย.

• เหมาะสมที่สุด: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grunlander, Gaudette (ปริมาณไขมันตั้งแต่ 5 ถึง 10%) แต่พวกมันหายาก ในเมืองเล็ก ๆ นี่เป็นปัญหาโดยทั่วไป
• มีราคาไม่แพงมาก แต่คุณภาพต่ำกว่าเล็กน้อย: Sarmich Gurman Light, Syrobogatov Light, Light Brest-Litovsk, Lugovaya Freshness, Thousand Lakes (ปริมาณไขมัน 15%), Chembar Light, Natura, Paradise LOW FAT, ชีสอาหาร Ichalki และอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาไม่แพงมาก สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง

ดังนั้นจึงพบคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าสามารถรับประทานชีสในอาหารได้หรือไม่ สามารถ. สิ่งสำคัญคือการซื้อชีสที่มีองค์ประกอบจากธรรมชาติที่ดีและไม่ถูกพาไป

ยินดีต้อนรับคนรักชีสทุกคน! บทความในวันนี้จะอุทิศให้กับผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะ เราเรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับ ประโยชน์ต่อสุขภาพของชีสลองคิดออก ชีสเป็นไปได้สำหรับการลดน้ำหนักและชีสชนิดใดดีกว่าที่จะให้ความสำคัญ ทุกคนที่สนใจในหัวข้อนี้ โปรดนั่งลง เราจะเริ่มการรีวิวในเร็วๆ นี้ ชีสที่ดีที่สุดในโภชนาการการออกกำลังกายและการลดน้ำหนัก. และสำหรับผู้เริ่มต้น แนะนำเล็กน้อย

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์โปรดตั้งแต่เด็ก

เราทุกคนรู้ตั้งแต่เด็กว่าชีสคืออะไร: ในตอนแรกในโรงเรียนอนุบาลเรากินโจ๊กเป็นอาหารเช้าและแน่นอนว่าเป็นแซนวิชกับเนยและชีสชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นไม่นานแม่ของฉันส่งฉันไปโรงเรียนตลอดทั้งวันทำแซนวิชกับชีสแบบเดียวกัน แต่มันใหญ่กว่าและมีไส้กรอกด้วย ตอนนี้เราทำสลัดแซนวิชและของว่างทุกชนิดด้วยผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ชีสได้รับเสมอ เป็น และจะเป็นแขกรับเชิญในตู้เย็นของเรา (อย่างน้อยสำหรับผู้ที่อ่านบทความนี้)

เกี่ยวกับ ประโยชน์ต่อสุขภาพของชีสมีการเขียนบทความค่อนข้างน้อยและส่วนใหญ่พิสูจน์ผลในเชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้ต่อสถานะของร่างกายโดยรวม แต่นั่นก็เกี่ยวกับ ชีสเป็นไปได้สำหรับการลดน้ำหนักและสิ่งที่ใช้ในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษมีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกัน และวันนี้คุณจะได้เรียนรู้ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับชีสและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีส และที่นั่นคุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าควรใช้หรือไม่ ชีสสำหรับการลดน้ำหนักและถ้าเป็นเช่นนั้นควรเลือกชีสชนิดใดดีกว่ากัน?

นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการหลายคนจำกัดปริมาณชีสในอาหารของผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และมันไม่ง่ายเลย

ชีสส่วนใหญ่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมีส่วนประกอบของไขมันสูง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีชีสประเภทต่างๆ ที่ไม่เพียงแต่สามารถบริโภคได้เมื่อลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังแนะนำให้ทำเช่นนั้นด้วย ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก- นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ต้องห้ามหากคุณรู้จักเลือกชีสที่เหมาะสมและใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

ในอินโฟกราฟิกนี้ คุณจะเห็นว่ามีชีสประเภทใดบ้าง และจำแนกตามเกณฑ์ใด

เกณฑ์การเลือกชีสสำหรับการลดน้ำหนัก

เมื่อเราพูดถึงอาหารที่สมดุลโดยเน้นที่การลดน้ำหนัก คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างในการเลือกชีสที่ "ถูกต้อง" ก่อนที่คุณจะรวมผลิตภัณฑ์ใด ๆ รวมถึงชีสในอาหารของคุณ คุณต้องศึกษาองค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระบวนการเผาผลาญไขมันซึ่งทำได้โดยการฝึกอบรมและโภชนาการปกติ จะไม่ถูกรบกวนและหยุดลงเนื่องจากการเลือกที่ไม่เหมาะสม สินค้า. ดังนั้นการเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ประเภทของชีสสำหรับการลดน้ำหนักคุณต้องใส่ใจกับ:

1. เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของชีส (จำนวนกรัมของไขมันต่อ 100 กรัม)
2. ปริมาณโปรตีนในองค์ประกอบต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
3. แคลอรี่ชีส
4. รสชาติ : ไม่เผ็ด ไม่เค็มมาก

ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่ฉันใส่ประเด็นสำคัญเหล่านี้ตามลำดับนี้เมื่อเลือกชีส

เป็นเปอร์เซ็นต์ของไขมัน ชีสสำหรับการลดน้ำหนักมีความสำคัญสูงสุด เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับชีสไขมันต่ำที่มีปริมาณไขมัน 9-17% (เหมาะอย่างยิ่ง) แต่คุณสามารถอนุญาตให้บริโภคได้ 18-25% ในปริมาณเล็กน้อย

สิ่งที่สองที่คุณต้องใส่ใจคือปริมาณโปรตีนต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากชีสเป็นแหล่งโปรตีนหลักเป็นหลักซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อของคุณและในทางกลับกันก็มีบทบาทเช่นกัน มีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนักด้วยการบริโภค "สิงโต" ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่รับประทานเข้าไป

สิ่งต่อไปที่ต้องใส่ใจคือปริมาณแคลอรี่ของชีส พยายามหลีกเลี่ยงชีสที่นิ่มและแข็งที่มีปริมาณแคลอรี่สูง ซึ่งแสดงว่าไขมันของชีสนั้นค่อนข้างสูง แต่ที่นี่มีความแตกต่าง: มันเกิดขึ้นที่ชีสมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ก็มีข้อดีอื่น ๆ ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ตัวอย่างเช่น แนะนำให้ใช้ชีส Camembert ที่มีปริมาณแคลอรี่สูง (300 กิโลแคลอรี) สำหรับผู้ที่ขาดแลคเตสและไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมได้ ซึ่งรวมถึงเชดดาร์ชีสและพาเมซานชีสซึ่งมีแคลอรีสูง (402 กิโลแคลอรีและ 431 กิโลแคลอรีตามลำดับ) แต่มีโปรตีนสูง (28 กรัมและ 38 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และด้วยการรับประทานในปริมาณเล็กน้อย คุณมีส่วนทำให้ โภชนาการและการสร้างกล้ามเนื้อของคุณ

แต่ตอนนี้เราจะพิจารณาประเภทของชีสที่อยู่ใน "ค่าเฉลี่ยสีทอง": พวกมันมีทั้งปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำและโปรตีนสูง ดังนั้นการบริโภคของพวกเขาจะส่งผลในเชิงบวกต่อกระบวนการลดน้ำหนักของคุณเท่านั้น

ชีสที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

ชีส - 160-260 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน 20%, โปรตีน - 20 กรัม

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีปริมาณโปรตีนจากสัตว์ ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ สูง วิตามิน B, C, E, A และไขมันต่ำ Brynza เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก.ชีส 100 กรัมจะให้ความต้องการโปรตีนรายวันแก่คุณเพิ่มคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายและในขณะเดียวกันก็ให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติ

ริคอตต้า - 172 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน 8 ถึง 24%, โปรตีน - 11 กรัม

ริคอตต้าชีสไม่ได้ทำจากนม แต่มาจากหางนม ไม่มีโปรตีนจากนมทั่วไป มีแต่โปรตีนอัลบูมินซึ่งพบได้ในเลือดมนุษย์ ดังนั้นการดูดซึมจึงเร็วและง่ายขึ้น ชีสแคลอรีต่ำนี้อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ วิตามิน เป็นคลังเก็บแคลเซียมและเป็นสมบัติที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา ควรใช้ริคอตต้าจากนมวัวเนื่องจากมีไขมันเพียง 8%

เต้าหู้ - 72-90 กิโลแคลอรี, ไขมันสูงถึง 5%, โปรตีน - 8 กรัม

หากคุณไม่ทราบว่า ชีสสำหรับการลดน้ำหนักเลือกและอย่ากลัวที่จะกินชิ้นพิเศษ เต้าหู้จะกลายเป็นเส้นชีวิตของคุณ ชีสนี้มีแคลอรีต่ำมากและเป็นหนึ่งในแชมป์เปี้ยนในเนื้อหาของโปรตีนผักคุณภาพสูงซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นเกือบทั้งหมด โปรตีนเต้าหู้มีความสมบูรณ์ (เนื่องจากสามารถแข่งขันกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ง่าย) ดังนั้นร่างกายจึงดูดซึมได้อย่างรวดเร็วทำให้กล้ามเนื้อของคุณมีพลังงานที่จำเป็น

มอสซาเรลล่า - 160-280 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมัน - ตั้งแต่ 17 ถึง 24% โปรตีน - 28 กรัม

มอสซาเรลล่าเป็นหนึ่งในชีสประเภทที่ไม่มีข้อห้ามในการลดน้ำหนัก อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม มีโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณที่เพียงพอและกรดไขมันที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสมดุลในร่างกาย ชีสมอสซาเรลลาเข้ากันได้ดีกับผักสดและอบ สมุนไพร เบอร์รี่และมะกอก

Feta - 290 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน - 24%, โปรตีน - 17 กรัม

เฟต้าชีสเป็นชีสที่มีชื่อเสียงซึ่งใช้ในการเตรียมสลัดกรีก รวมถึงสลัดผักและอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ Feta ที่มีปริมาณไขมัน 24% มีปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยเมื่อลดน้ำหนัก แต่ปริมาณไขมันของชีสบางชนิดถึง 50% ดังนั้นเมื่อเลือก ชีสในขณะที่ลดน้ำหนักของแบรนด์นี้ ควรให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับองค์ประกอบและปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์นี้ ไม่ควรเกิน 24 กรัม

Brie - 291 กิโลแคลอรี, ไขมัน 23%, โปรตีน - 21 กรัม

Brie เป็นชีสนุ่มจากฝรั่งเศสที่ปกคลุมด้วยราและมีรสครีมและถั่ว ปริมาณแคลอรี่เล็กน้อยและโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวนมากทำให้ชีสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ ชีสนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เป็นต้น ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ชีส Adyghe - 240 กิโลแคลอรี, ปริมาณไขมัน - 14%, โปรตีน - 19 กรัม

อะดิเก ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก- ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นม มันเป็นของเวย์ชีสที่อ่อนนุ่มมีเนื้อสัมผัสที่โค้งงอและรสชาติน้ำนมที่น่าพึงพอใจ นำไปใส่ในสลัด ทาขนมปัง ทำขนมต่างๆ และทานคู่กับผลไม้ก็เหมาะ ชีส Adyghe เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย ในขณะเดียวกันก็เพิ่มคุณค่าด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินและกรดอะมิโนที่จำเป็นมากมาย

เราได้กล่าวถึงหลักแล้ว ประเภทที่เป็นประโยชน์ ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก. แต่จำไว้ว่ามีเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้น ชีสสำหรับการลดน้ำหนักแม้ว่าจะต่างประเภทกันก็ตาม! ชีสส่วนใหญ่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย (โดยเฉพาะประเภทที่มีแคลอรีต่ำ) และชีสที่มีปริมาณของมันนั้นเล็กน้อยตั้งแต่ 0.1 ถึง 1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะจัดอาหารประเภทชีสและจำกัดอาหารของคุณเฉพาะชีสเท่านั้น เนื่องจากคุณสามารถได้รับโปรตีนมึนเมาในร่างกายได้ง่าย

คุณสามารถกินชีสได้เมื่อไหร่และเท่าไหร่?

อย่างที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ ชีสสำหรับการลดน้ำหนักควรเลือกพันธุ์ที่มีแคลอรีต่ำและไขมันต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของชีสควรอยู่ที่ 70 กิโลแคลอรีถึง 290 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและเปอร์เซ็นต์ของไขมันควรอยู่ที่ 9-17% (สำหรับคนผอมที่ไม่ชอบน้ำหนักเกินคุณสามารถใช้ชีสที่อ้วนขึ้นได้) . คุณต้องจำไว้ว่ารสเค็มหรือเผ็ดของชีสที่เด่นชัดจะเพิ่มความอยากอาหารและทำให้ของเหลวคั่งในร่างกาย ดังนั้นเราจึงหลีกเลี่ยงชีสประเภทนี้

กฎสำหรับการบริโภคชีสเมื่อลดน้ำหนัก:

1. เวลารับ: อาหารเช้า / ของว่าง / อาหารเย็น
2. น้ำหนักเป็นกรัมต่อวัน: 80-100 กรัม (หนึ่งชิ้น 15-25 กรัม)
3. กี่วันต่อสัปดาห์: 2-3

ทำไมชีสถึงมีประโยชน์?

คุณสามารถกินชีสอะไรได้เมื่อลดน้ำหนักเราพบว่าตอนนี้เรามาดูประโยชน์ของชีสในด้านโภชนาการเพื่อการออกกำลังกายกันดีกว่า ดังนั้นประโยชน์ของชีส:

• ปริมาณโปรตีนที่สูงเพียงพอช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก และ "รักษา" รอยร้าวขนาดเล็กที่เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
• ชีสที่มีไขมันต่ำ (9-20%) จะทำให้การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลงซึ่งมีผลดีต่อการลดน้ำหนัก
• ชีสสำหรับการลดน้ำหนัก- แหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้ซึ่งมีส่วนร่วมและมีส่วนร่วมในการก่อตัวของร่างกายที่กระชับ
• ฟอสฟอรัสช่วยให้ไตกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยและลดลง
• แคลเซียมทำให้กระดูกแข็งแรง
• ชีสไขมันต่ำส่งผลดีต่อความดันโลหิต ซึ่งสำคัญมากในระหว่างการออกกำลังกายแบบคาร์ดิโอหรือเวทเทรนนิ่ง
• ชีสช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้และช่วยให้สารอาหารดูดซึมได้ดีขึ้น

แต่ชีสก็มีอีกด้านหนึ่งของเหรียญซึ่งไม่ใช่สีดอกกุหลาบ ... หัวข้อนี้ค่อนข้างใหญ่และจริงจังดังนั้นฉันจึงครอบคลุมในบทความแยกต่างหาก ฉันขอแนะนำให้อ่านบทความนี้ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักชีสทุกคนที่กินชีสทุกวันและในปริมาณมาก

สรุป:

ชีสสำหรับการลดน้ำหนักเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในอาหารของคุณ สามารถใช้ในการเตรียมสลัดต่างๆ แซนวิช ของว่าง รวมกับผัก ผลไม้ พาสต้าข้าวสาลีดูรัม และคาร์โบไฮเดรตช้าอื่นๆ ประโยชน์ของชีสสำหรับการลดน้ำหนักได้รับการพิสูจน์อย่างปฏิเสธไม่ได้ ใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนักและในขณะเดียวกันก็รักษาสุขภาพและมวลกล้ามเนื้อ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องบริโภควิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนที่จำเป็นทั้งหมดในอัตรารายวัน โดยการเพิ่มอาหารปกติของคุณ ชีสไขมันต่ำจะทำให้ร่างกายของคุณเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย และที่สำคัญ ช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

โค้ชของคุณ Janelia Skrypnyk อยู่กับคุณ!

พี. ส. คุณสามารถลดน้ำหนักและเพลิดเพลินกับอาหารได้! สิ่งที่ฉันขอแสดงความนับถือกับชีสที่คุณชื่นชอบ =)