แยมลูกแพร์สำหรับสูตรฤดูหนาว แยมลูกแพร์หนาสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในการเตรียมหวานที่อร่อยที่สุดสวยงามและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมพร้อมชิ้นที่เปล่งประกายด้วยแสงแดดสามารถเอาชนะได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาของลูกแพร์สุกดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมของหวานแสนอร่อยจากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

วิธีทำแยมลูกแพร์

ในการเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้นควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่างเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นสำหรับแยมปรุงอาหารคุณควรใช้พันธุ์ลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นต่างกันเช่นมะนาวหรือดัชเชส คุณสามารถเลือกพันธุ์อื่น ๆ ได้ แต่เพื่อไม่ให้ผลไม้สุกเกินไป ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นลูกแพร์ทั้งตัวที่มีผิวยืดหยุ่นของพันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วง ก่อนปรุงอาหารโดยตรงควรล้างผลไม้ออกจากแกนและก้านหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วนำส่วนที่บูดออก

จุดสำคัญต่อไปในการทำแยมลูกแพร์คืออาหารที่ถูกต้อง ความหวานควรปรุงในชามทองแดงหรืออลูมิเนียม ในสินค้าคงคลังส่วนผสมจะไม่ไหม้จะไม่ติดอยู่ที่ด้านล่าง เป็นการดีกว่าที่จะยุ่งกับไม้พายและนำโฟมใส่จาน การฆ่าเชื้อขวดเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการจัดเก็บช่องว่างในระยะยาวสำหรับฤดูหนาว

มีความลับหลายประการในการทำแยมลูกแพร์ให้อร่อยและมีกลิ่นหอม:

• อาหารอันโอชะสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย มิ้นต์ อัลมอนด์หรือเครื่องเทศ
• เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวเพื่อปรุงอาหารในวันที่แดดจัด แต่ในกรณีนี้ผลไม้สามารถเผยกลิ่นได้ดี
• แยมลูกแพร์ไหม้อย่างรุนแรงดังนั้นควรควบคุมกระบวนการทั้งหมด
• เพื่อให้ลอกเปลือกออกจากลูกแพร์ได้ง่าย คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหย่อนลงในน้ำเย็นทันที
• ขอแนะนำให้ตัดเปลือกที่แน่นเกินไปออกเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะดูหยาบเกินไป
• สามารถรับชิ้นส่วนทั้งหมดได้ภายใต้เงื่อนไขของการปรุงอาหารสามขั้นตอนซึ่งแต่ละขั้นตอนจะใช้เวลายี่สิบนาที

แยมลูกแพร์คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ลองพิจารณาสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิก เทคโนโลยีการผลิตอาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคน เพราะที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงหลายขั้นตอน และทำอาหารอร่อยได้ในครั้งเดียว ความพยายามเพียงเล็กน้อยจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมคลาสสิก:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.4 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

ในการรับแยมลูกแพร์แสนอร่อยคุณต้องทำทุกอย่างทีละขั้นตอน:

1. ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นที่เหมาะสมและวางในภาชนะที่คุณวางแผนที่จะปรุงน้ำเชื่อม
2. โรยน้ำตาลบนผลไม้และเกลี่ยให้ทั่ว
3. ใช้ส้อมจิ้มลูกแพร์ฝานเป็นรูแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าจะมีน้ำจำนวนมาก หากความหลากหลายไม่ฉ่ำคุณต้องเติมน้ำลงในชาม
4. วางจานลงบนกองไฟแล้วรอจนเดือด ลดไฟและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
5. เทส่วนผสมของยาสมานแผลแบบใสที่มีสีเหลืองลงในขวดที่มีฝาปิด

อาหารอันโอชะนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาในการตีความใด ๆ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านั้นคือสูตรที่มีส่วนประกอบที่เพิ่มความเผ็ดร้อนในรูปของส้ม แอปเปิ้ล หรือมะนาว ดังนั้นแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเลมอน ความหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของสีอำพันจะเหมาะสมในช่วงเย็นของฤดูหนาวพร้อมกับชาร้อนสักถ้วย

ในการทำแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อม คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลไม้ปอกเปลือกลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.

เตรียมแยมเป็นเวลานาน แต่ไม่ยาก:

1. เราล้างทำความสะอาดผลไม้ของต้นแพร์จากผิวหนังและแกนหั่นเป็นชิ้น
2. เราแบ่งมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ออกจากเมล็ด
3. เราใส่ส้มที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ใส่น้ำไว้ ต้มประมาณ 3 นาที สะเด็ดน้ำซุปและบีบมะนาวเล็กน้อย
4. เรากรองน้ำซุปผ่านตะแกรงที่มีรูเล็กๆ เพื่อเอาเนื้อออก เราวางด้วยมะนาววางบนเตาแล้วเติมน้ำตาลในสองถึงสี่วิธีจนละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนบนผลไม้ในชามที่เราจะปรุงแยม เรายืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
6. เราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟนำไปต้มรอสิบถึงสิบห้านาทีแล้วเอาโฟมออก นำออกจากเตา เก็บแยมในอนาคตไว้ 3-5 ชั่วโมงจนเย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้ง ปรุงครั้งที่สี่เป็นเวลา 20 นาที จนได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม
7. เจลลี่ใสเกือบอร่อยวางอยู่ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดจุก คว่ำภาชนะลงจนเย็นสนิท เราใส่ช่องว่างในที่จัดเก็บ

ผลไม้สารพัดประโยชน์นี้เหมาะกับวิธีการทำอาหารทุกประเภท และสามารถนำมาใช้สำหรับการทดลองทำอาหารได้ทุกประเภท หากคุณคิดว่าแยมลูกแพร์ที่มีชิ้นควรปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแสดงว่าคุณเข้าใจผิด สามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ในเวลาเพียงห้านาทีและไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ แยมลูกแพร์รสเผ็ดสามารถใช้เป็นซอสเหลวสำหรับอาหารจานเนื้อได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมห้านาที:

• ผลไม้ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

อาหารอันโอชะของ Marmalade ทำดังนี้:

1. เราแปรรูปผลของต้นแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เราปรุงน้ำเชื่อมแยกกัน: ละลายน้ำตาลในน้ำเอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกระหว่างการปรุง
3. ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในส่วนผสมหวานที่เตรียมไว้และปรุงอาหารจนมีความโปร่งใส
4. เทแยมมาร์มาเลดลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์ไม่มีน้ำตาล

น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก ท้ายที่สุดตามที่หลายคนกล่าวว่าอาหารอันโอชะสำหรับชาจะต้องหวานและน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ติดตามมาตราส่วนและต้องการจำกัดการบริโภคขนมหวานรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ไร้น้ำตาล อาหารอันโอชะนั้นอร่อยมากดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการปรุงอาหาร แยมจะมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ในระหว่างการเตรียมผลไม้นานาชนิดจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับทำอาหารขนม:

• - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 2 กก.
• แอปเปิ้ล (เขียวหรือแดง) - 2 กก.
• แอปริคอท (ขนาดใหญ่) - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำแยมโดยไม่ใส่น้ำตาล:

1. เตรียมผลไม้ทั้งหมด: ปอกเปลือกออกจากแกน, เมล็ดและหนัง, หั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ภาชนะสำหรับปรุงอาหาร เทน้ำ นำไปต้ม
3. ปรุงสี่วิธีเป็นเวลาสองวันจนกว่าแยมจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส้มหรือมะนาวลงในผลไม้ - จากนั้นชิ้นงานจะอร่อยเป็นพิเศษ

วิดีโอ: สูตรแยมลูกแพร์

เป็นอาหารอันโอชะเฉพาะที่เกือบทุกคนชื่นชอบ ความหวานที่โปร่งใสของสีอำพันสามารถกลายเป็นของประดับโต๊ะเทศกาลที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารจานอร่อยในตอนเย็นของฤดูหนาว อย่าพลาดโอกาสในการปรุงแยมตามสูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตร คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมลูกแพร์แสดงไว้ด้านล่าง

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์ด้วยชิ้น

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมลูกแพร์ ฉันชอบขนมนี้มาตั้งแต่เด็กและทุกครั้งที่ทำได้ฉันพยายามเตรียมมันในเวอร์ชันต่างๆ

เป็นเวลานานหลายสูตรได้สะสมเนื่องจากฉันสนใจที่จะพยายามเตรียมลูกแพร์ในรุ่นต่างๆ และตอนนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารโปรดของฉัน และก่อนที่เราจะลงมือทำธุรกิจ ฉันจะให้คำแนะนำหนึ่งข้อ ใช้เวลาทำทุกอย่างตามสูตรและเปลี่ยนจากสูตรง่าย ๆ ไปเป็นสูตรที่ซับซ้อน

ตัวเลือกการทำอาหารนี้คล้ายกับสูตรอาหาร 5 นาที โดยมีข้อยกเว้นอย่างหนึ่งคือปรุงใน 3-4 ครั้ง และเพิ่มมะนาวฝานบาง ๆ ลงในลูกแพร์

เคล็ดลับทั้งหมดของสูตรนี้คือการปรุงอาหารหลายครั้ง การกระทำซ้ำ ๆ นี้จะทำให้แน่ใจได้ว่าชิ้นนั้นอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 0.5 กก.
น้ำตาล 0.5 กก.
อบเชย 0.5 แท่ง
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ ใช้ชิ้นไร้เมล็ดในการปรุงอาหาร

โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ชิ้นมืดลง

• โรยด้วยน้ำตาลและผสมและทิ้งลูกแพร์ไว้ในน้ำตาลค้างคืน
• ในตอนเช้าวางกระทะบนเตา เราอุ่นจนเดือดปรุงประมาณ 5-6 นาทีแล้วนำความร้อนออกให้หมด ทิ้งหม้อไว้ให้เย็นสนิท
• หลังจากผ่านไปประมาณ 7-8 ชั่วโมง ใส่มะนาว 5-7 ชิ้นและอบเชย ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง จากนั้นปล่อยให้กระทะเย็นสนิท
• ปรุงแยมใน 3-4 ชุด หลังจากที่เราแจกจ่ายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและบิดฝา
• อย่าลืมเอาอบเชยออกก่อนที่จะกระจายแยมลงในขวดโหล

วิธีทำแยมลูกแพร์หนา

ถ้าคุณชอบแยมที่หนาและหนืดอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าสูตรก่อนหน้านี้เกือบจะซ้ำกับสูตรนี้ แต่ฉันจะบอกคุณว่าไม่ใช่ แม้ว่าชุดของส่วนผสมจะคล้ายกันก็ตาม แต่ความแตกต่างคืออะไร?

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 2 กก.
น้ำตาลทราย 2 กก.
มะนาว 2 ลูก
น้ำ 0.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• มะนาวแช่ในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับลูกแพร์
• ใส่มะนาวลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
• นำชิ้นออกและกรองน้ำเชื่อม
• ใส่ลูกแพร์ลงในกระทะแล้ววางมะนาวไว้ด้านบน เทน้ำเชื่อมร้อนและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นตั้งกระทะบนเตา นำมวลไปต้มให้คงที่และลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราวและนำโฟมออก
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็กระจายมวลร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา เก็บแยมในที่เย็น ทานให้อร่อย.

สูตรลูกแพร์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูร้อน ฉันต้องการเตรียมขนมอร่อยๆ ให้ได้มากที่สุด ดังนั้นพนักงานต้อนรับหลายคนจึงพยายามเลือกสูตรอาหารที่พวกเขาไม่ต้องเสียเวลามาก แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทั้งรวดเร็วและอร่อย สูตรลูกแพร์ห้านาทีนี้เป็นเช่นนั้น

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์แข็ง 1 กก.
น้ำตาล 1 กก.
น้ำ 180 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• ใช่เพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้องลูกแพร์จะต้องใช้ลูกแพร์แข็งเท่านั้น นอกจากนี้ลูกแพร์แต่ละลูกจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทน้ำลงในทัพพีหรือกระทะใส่น้ำตาลทั้งหมด วางบนเตาแล้วต้มน้ำตาลจนละลายหมด
• เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปทิ้งไว้ 1-3 ชั่วโมง
• เราวางกระทะบนเตานำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที หลังจากที่เรายืนจนเย็นสนิทและทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง
• เราปรุงแยมใน 3-4 ชุด สิ่งสำคัญคือหลังจากต้มแล้วควรปรุงแยมไม่เกิน 5 นาที
• หลังจากวิธีสุดท้าย เรากระจายมวลที่ยังคงร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมลูกแพร์ใสกับชิ้นกรดซิตริก - คุณจะเลียนิ้ว

ลูกแพร์เองนั้นหวานมากและบ่อยครั้งมากที่คุณจะพบรสชาติหวานของแยม แต่ไม่ว่ามันจะเป็นอะไรก็ตาม ให้เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับองค์ประกอบและรสชาติก็จะออกมาดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 1.8 กก.
น้ำตาล 1.8 กก.
น้ำ 160 มล.
กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• ล้างลูกแพร์และหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก
• เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อม
• ปรุงลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเป็นครั้งแรกเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
• หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน ดังนั้นเราจึงทำซ้ำ 3 ครั้ง
• ครั้งที่สามก่อนปรุงอาหารเพิ่มมะนาวผสมแล้วส่งไปปรุงอาหาร
• หลังจากเดือดอย่างมั่นใจ 20-30 นาที ให้กระจายมวลร้อนลงในขวดโหลและม้วนฝาขึ้น ทานให้อร่อย.

Wild game jam-simple - สูตรลูกแพร์สุก

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน นานมาแล้ว คุณยายในหมู่บ้านท้ายสวนปลูกต้นไม้ใหญ่ที่สามารถเก็บได้หลายร้อยกิโลกรัมทุกปี เก็บเกี่ยว.

และแน่นอนคุณยายของฉันทำแยมจากลูกแพร์นี้ให้เรา เราชอบน้ำเชื่อมแสนอร่อยจากแยมนี้เป็นพิเศษ มันหนืดอร่อยและหอมมาก

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ป่า 2 กก.
น้ำตาลทราย 2 กก.
น้ำ 2 ลิตร
กรดซิตริก 1 ช้อนชา
สะระแหน่ครึ่งพวง

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• ลูกแพร์นั้นแข็งแกร่งโดยไม่มีร่องรอยของการทุจริต
• เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลลงในน้ำร้อนแล้วคน ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อน้ำตาลละลายหมดคุณจะได้น้ำเชื่อมหวานซึ่งคุณยังต้องเติมกรดซิตริกและสะระแหน่ครึ่งพวง
• เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนผสมและปิดฝา
• เราทิ้งลูกแพร์ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อยืนใต้ฝาปิด
• เราใส่ลูกแพร์ที่เย็นแล้วลงบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที โฟมที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารจะถูกลบออก หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้แยมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร 3-4 ครั้ง
• ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้กระจายแยมในขวดโหลและม้วนฝาขึ้น

สูตรลูกแพร์มะนาว

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับทำแยมลูกแพร์ แต่ตอนนี้ เพื่อให้คุณเข้าใจในแต่ละขั้นตอน ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสูตรอาหาร แต่ก่อนที่ฉันจะเริ่มดู ฉันขอบอกไว้ก่อนว่าควรใช้แยมชนิดแข็งเท่านั้นในการทำแยม

แยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมอร่อยมากและน่าพอใจ เมื่อเห็นเขาทุกคนก็จะน้ำลายไหล และกลายเป็นน้ำเชื่อมที่อร่อยแค่ไหนมันก็แค่ระเบิด เป็นการดีมากที่จะแช่เค้กสำหรับการอบที่บ้านด้วยน้ำเชื่อมนี้

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 1.5 กก.
น้ำตาลทราย 1.5 กก.
ส้ม 1 ชิ้น
อบเชย 2 แท่ง
น้ำ 250 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• ล้างลูกแพร์ คัดแยก ไม่เอาก้านออก
• อุ่นน้ำ ใส่น้ำตาล คนให้ละลายหมด
• ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ววางอบเชยและลูกแพร์
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที หลังจากปรุงเสร็จ พักให้เย็นสนิทแล้วปรุงซ้ำ 2-3 ครั้ง
• ก่อนต้มครั้งสุดท้ายให้เติมน้ำจากส้มหนึ่งลูกแล้วต้มกับน้ำ
• ก่อนบิดจากน้ำเชื่อมเราจะนำอบเชยและสะระแหน่ออกมา
• เรากระจายแยมบนเหยือกและปิดฝา ทานให้อร่อย.

สูตรขนมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าพร้อมเมล็ดงาดำและมะนาว - อร่อยมาก

ตอนนี้ฉันเสนอให้ปรุงแยมลูกแพร์ด้วยการเติมเมล็ดงาดำ การรักษานั้นอร่อยและดั้งเดิมมาก นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กและโดนัท

วัตถุดิบ.

ลูกแพร์ 1 กก.
น้ำตาล 200 กรัม.
งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วานิลลาเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร.

• ล้างลูกแพร์และเอาเมล็ดออกและปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• โรยผลไม้สับด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
• หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้เปิดโหมดการทอดและเคี่ยวลูกแพร์ประมาณ 30 นาที
• จากนั้นเราก็ใช้เครื่องปั่นและเปลี่ยนก้อนของเราให้เป็นน้ำซุปข้น
• ผัดเมล็ดงาดำเล็กน้อย จากนั้นบดในครกแล้วเทลงในหม้อหุงช้า
• ร่วมกับเมล็ดงาดำเติมน้ำมะนาวและวานิลลาผสมและปรุงอาหารอีก 30 นาทีในโหมดการทอดในหม้อหุงช้า
• กระบวนการบำบัดความร้อนสามารถทำซ้ำได้หลายครั้งจนกว่าจะถึงความหนาแน่นที่คุณต้องการ
• หลังจากนั้นเราก็วางมันลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิดฝาขวดให้แน่น

นี่คือเคล็ดลับง่ายๆ ในการเตรียมแยมลูกแพร์ที่คุณได้เรียนรู้ในวันนี้ สิ่งสำคัญคือในฤดูหนาวอย่าลืมลองช่องว่างของคุณ ท้ายที่สุดแล้วน้ำเชื่อมเหล่านี้เหมาะสำหรับการชุบบิสกิตหรือเพียงแค่เสิร์ฟแยมนี้เพื่อทานแพนเค้กหรือพาย โดยทั่วไปแล้วโลกทั้งใบเป็นสิ่งที่ดีและเป็นบวกมากมาย

แยมที่ทำจากลูกแพร์ไม่เป็นที่นิยมมากนัก ซึ่งมักเกิดจากความไม่รู้ของผู้คนเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบที่หวานและมีกลิ่นหอมสามารถสร้างกระบวนการย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และบรรเทาอาการไอและมีไข้ ของหวานที่ปรุงด้วยชิ้นส่วนจะคงคุณค่าสารอาหารไว้ในระดับสูงสุด สิ่งนี้ทำให้เกิดผลยาแก้ปวด น้ำยาฆ่าเชื้อ และยาขับปัสสาวะ หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้น้ำตาล จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

จุดสำคัญ

เมื่อปิดผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ แม้ว่าลูกแพร์จะไม่ใช่ส่วนผสมที่ยุ่งยาก แต่ก็มีวิธีปรับปรุงคุณภาพขององค์ประกอบขั้นสุดท้าย

1. เราเลือกผลไม้ที่สุกแต่ไม่นิ่ม ลูกแพร์สุกกลายเป็นแยมที่ไม่แสดงออกโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติ สุกเกินไปและผลิตภัณฑ์จะสูญเสียเนื้อสัมผัส
2. หากคุณวางแผนที่จะปรุงผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ คุณต้องใช้ผลไม้ที่มีวุฒิภาวะเท่ากันและมีเพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น
3. ไม่ว่าจะใช้สูตรใดก่อนที่จะปิดผลไม้สำหรับฤดูหนาวจะต้องปอกเปลือกออกจากกล่องเมล็ดและปอกเปลือก
4. ชิ้นที่ปอกเปลือกวางไว้ในน้ำเค็มเล็กน้อยและเก็บไว้จนกว่าจะสุก จากนั้นส่วนประกอบจะไม่มืดลงและคงสีสันที่สวยงามไว้
5. ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถปรุงเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
6. แยมผลไม้หวานไม่ต้องการน้ำตาลมาก สำหรับ 2 ส่วนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลทราย 1 ส่วน
7. ไม่ว่าส่วนประกอบหลักจะผ่านกระบวนการมากเพียงใด ก็อาจไหม้ได้ ดังนั้นมวลจะต้องผสมกับไม้พายไม้หรือซิลิโคนเป็นประจำ

ความเสี่ยงของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์สามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณปรุงชิ้นงานในฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งครั้งเป็นเวลานาน แต่ใช้วิธีระยะสั้นหลายวิธี

สูตรสำหรับแยมลูกแพร์ส่วนประกอบเดียว

การทำแยมลูกแพร์คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด:

• ตัวเลือกกับน้ำซุปลูกแพร์สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ผลไม้ที่ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเทน้ำแล้วต้มจนผลิตภัณฑ์นิ่ม (แต่ไม่ควรแตก) เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหากเราต้องการผลิตภัณฑ์ 2 ถ้วย ในภาชนะสำหรับทำอาหารผสมน้ำซุปที่เตรียมไว้กับน้ำตาลผสมแล้วนำไปต้ม เราลดลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมรอจนกว่ามวลจะเดือด คุณต้องปรุงอาหารจนกว่าชิ้นจะโปร่งใส เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงในเหยือกและปิดสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับ: หากชิ้นงานมีรอยยับหรือสุกเกินไปหลังจากคัดแยกผลไม้แล้ว อย่าทิ้ง มันมาจากผลไม้เหล่านี้ที่ได้แยมลูกแพร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณเพียงแค่ต้องต้มผลิตภัณฑ์จนสุกเติมน้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (วานิลลิน, กระวาน, อบเชย)

• ตัวแปรคลาสสิกเราใช้ลูกแพร์และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น เราใส่ช่องว่างในภาชนะสำหรับทำอาหารโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ใส่มวลลงในกองไฟนำไปต้มปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออกเป็นประจำ จากนั้นเราทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงยืนยันอีก 6-8 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราปรุงอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราวางแยมในเหยือกแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

รสชาติของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และปริมาณน้ำตาลที่ใช้ ดังนั้นก่อนอื่นขอแนะนำให้ต้มส่วนประกอบเล็กน้อยเพื่อกำหนดสัดส่วนของส่วนประกอบ

ตัวเลือกสำหรับเตรียมของหวานจากลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว

ลูกแพร์หวานเข้ากันได้ดีกับมะนาว ส้ม และมะนาว ผลที่ได้คือแยมที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมที่ไม่สร้างความรำคาญและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

• รักษาด้วยลูกแพร์และมะนาวสำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาวและน้ำหนึ่งแก้ว เราหั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ มะนาวเป็นชิ้น ๆ พร้อมผิวหนัง แต่ไม่มีเมล็ด มะนาวเทน้ำเดือดและยืนยัน 3 นาทีบนไฟอ่อนมาก เรากรองมวลเราต้องการน้ำซุปมะนาวเท่านั้น จากมันและน้ำตาลเราเตรียมน้ำเชื่อมข้นซึ่งเราเทลูกแพร์ฝานแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้องนำชิ้นงานไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและปรุงจนสุกนั่นคือ ความโปร่งใสของชิ้นและความหนาแน่นของน้ำเชื่อม เราจัดวางผลิตภัณฑ์ในขวดและปิดสำหรับฤดูหนาว

• ของหวานลูกแพร์กับส้มสำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมเตาไฟเกือบเต็มแก้วและส้มลูกใหญ่ครึ่งลูก เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลซึ่งเราเทผลไม้ที่เตรียมไว้ มวลควรปรุงไม่เกิน 5 นาทีหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นและแช่ไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นเราต้มชิ้นงานอีก 5 นาทีและยืนยันอีก 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำวงจรทั้งหมดอีกครั้งหลังจากนั้นเราใส่ส้มลงในองค์ประกอบหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก (เอาเมล็ดออก) เราเก็บแยมไว้เกือบครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนอย่างสม่ำเสมอ ของหวานวางในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

ทำตามสูตรเหล่านี้อย่าใช้น้ำตาลในทางที่ผิด เป็นที่ชัดเจนว่าเขาต้องอยู่ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยทำหน้าที่เป็นสารกันบูด แต่การปรากฏตัวมากเกินไปของเขาสามารถขัดขวางเสน่ห์ทั้งหมดของของหวานได้

ขนมลูกแพร์ที่อร่อยและไม่ธรรมดา

เพื่อเตรียมของหวานที่อร่อยและไม่ธรรมดาคุณควรลองสูตรเหล่านี้:

• แยมลูกแพร์กับอัลมอนด์เราใช้ลูกแพร์และน้ำตาล 2 กิโลกรัม, วานิลลาครึ่งช้อนชา, อัลมอนด์ครึ่งแก้ว, น้ำ 1.5 ลิตร เราทำความสะอาดลูกแพร์และหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใส่ในภาชนะปรุงอาหารเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปผสมกับน้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม เติมชิ้นผลไม้และใส่มวลเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เราปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาทียืนยันอีก 4 ชั่วโมง ตอนนี้องค์ประกอบจะต้องต้มเป็นเวลา 20 นาที 10 นาทีก่อนปิด เราแนะนำถั่วสับและวานิลลาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

• ผลไม้กับสะระแหน่เราใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม กรดซิตริก 1 ช้อนชา และก้านสะระแหน่ 2-3 ก้าน เราทำความสะอาดผลไม้จากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เราเจาะแต่ละชิ้นตามเนื้อด้วยส้อมพยายามไม่ทำให้รูปร่างของช่องว่างเสียและหลับไปพร้อมกับน้ำตาล เราทิ้งมวลไว้ข้ามคืนในช่วงเวลานั้นผลไม้ควรให้น้ำผลไม้ที่จะละลายน้ำตาล หากผลไม้แห้งเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้ เราผสมผลิตภัณฑ์วางบนเตาแล้วนำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน ก่อนปิดแยมประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ใส่กรดซิตริกลงในส่วนผสม และหลังจากนั้น 10 นาที - กระจายสะระแหน่บนพื้นผิวของมวลเพื่อป้องกันไม่ให้จมน้ำ มันยังคงเป็นเพียงการเอากิ่งไม้ออกเมื่อของหวานพร้อมแล้วเทลงในขวด

โดยปกติแยมลูกแพร์จะไม่หวานและไม่ตกผลึก แต่ถ้าสิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้น ขอแนะนำให้ต้มผลิตภัณฑ์อีกครั้งโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรืออุ่นในอ่างน้ำจนกว่ามวลจะกลับสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ลูกแพร์โฮมเมดแสนอร่อยและแยมมะนาวนี้ก็สวยงามมากเช่นกัน: ชิ้นยืดหยุ่นในน้ำเชื่อมสีทองใส จำเป็นต้องใช้มะนาวเพื่อให้น้ำเชื่อมมีสีและรสชาติที่สวยงาม รสลูกแพร์เลมอนใหม่นั้นมีเอกลักษณ์และน่าจดจำ เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมขนมหวานนั้นค่อนข้างซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ในการทำแยมลูกแพร์กับมะนาวคุณควรจำไว้ว่า [...]

ลูกแพร์โฮมเมดแสนอร่อยและแยมมะนาวนี้ก็สวยงามมากเช่นกัน: ชิ้นยืดหยุ่นในน้ำเชื่อมสีทองใส จำเป็นต้องใช้มะนาวเพื่อให้น้ำเชื่อมมีสีและรสชาติที่สวยงาม รสลูกแพร์เลมอนใหม่นั้นมีเอกลักษณ์และน่าจดจำ เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมขนมหวานนั้นค่อนข้างซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ในการทำแยมลูกแพร์กับมะนาวคุณควรจำไว้ว่าสี่ครั้งแรกคุณไม่สามารถต้มแยมได้มิฉะนั้นน้ำเชื่อมจะขุ่นและชิ้นจะนิ่ม รายละเอียดทั้งหมดของแยมทำอาหารในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เริ่มเตรียมสต็อกเมื่อ:

• ลูกแพร์พันธุ์ Limonka 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• 2 มะนาว

วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาว

เราล้างลูกแพร์ในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิว

เราหั่นลูกแพร์ที่ดีเป็นชิ้น ๆ อย่าเอาเปลือกออก เธอจะไม่รบกวนเรา เทลูกแพร์ที่หั่นแล้วและน้ำตาลลงในกะละมัง

เขย่าอ่างเพื่อให้น้ำตาลครอบคลุมลูกแพร์อย่างสม่ำเสมอ เราทิ้งความงดงามของผลไม้และน้ำตาลนี้ไว้ 4 ชั่วโมง

เราใส่กะละมังบนกองไฟปรุงอาหารจนฟองแรกปรากฏขึ้นแสดงว่าส่วนผสมกำลังเดือด เราพักแยมเปล่าไว้ 8 ชั่วโมง

เพิ่มมะนาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมเปลือก

อีกครั้งให้ร้อนถึงจุดเดือด พักส่วนผสมมะนาวลูกแพร์นี้ไว้อีกครั้ง

เราดำเนินการ 4 รอบของการต้ม

เป็นครั้งที่ห้าเราต้องต้มแยม ต้มและปรุงอาหารอย่างน้อย 15 นาที

เราวางแยมในขวดที่ปลอดเชื้อ

สะดวกมากที่จะวางชิ้นด้วยไม้พาย มันต้องผ่านกระบวนการด้วยเพื่อไม่ให้กลายเป็นแหล่งปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในเหยือก

เราม้วนแยมลูกแพร์ใสกับมะนาว

เราวางเหยือกเรียงเป็นแถวบนผ้าขนหนู ห่อด้วยผ้าห่มหรืออย่างอื่นให้อุ่น

ห่อหุ้มพวกเขาควรจะเย็น หลังจากนั้นเราก็ย้ายแยมลูกแพร์ที่สดใสไปที่ห้องใต้ดิน

ในฤดูหนาว คุณสามารถดื่มอาหารอันโอชะกับนกนางนวลเพื่อความเพลิดเพลิน หรือคุณจะกินแพนเค้กหรืออบพายหวานก็ได้ มีทางเลือกมากมายสำหรับมือสมัครเล่น! 🙂

หากครอบครัวของคุณชอบพายแยมและเค้ก สมุดบันทึกของคุณอาจมีสูตรแยมลูกแพร์กับมะนาวสำหรับฤดูหนาวอยู่แล้ว ไม่มีความลับใดที่แยมลูกแพร์กับมะนาวจะข้นมากจนน้ำเชื่อมมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้ง และไม่ต้องกลัวว่าจะมีน้ำอยู่ในส่วนผสมของสารถนอมอาหารนี้ เป็นน้ำที่จะทำให้น้ำเชื่อมมีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกันและช่วยให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
โปรดจำไว้ว่าแยมคืออะไรเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในรูปแบบสำหรับฤดูหนาวและในขวดที่มีฝาพลาสติก แต่ในขณะเดียวกันก็ยังจำเป็นต้องเตรียมและฆ่าเชื้ออาหาร

ส่วนผสมสำหรับแยมลูกแพร์กับมะนาว:

• ลูกแพร์ - 1 กก.;
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลิน - 1/3 ช้อนชา
• น้ำโต๊ะ - 200 มล.
• มะนาว - 1/2 ผลไม้หรือกรดซิตริก (1/2 ช้อนชา)

วิธีปรุงแยมลูกแพร์:

1. สำหรับของหวานนี้ไม่จำเป็นต้องลอกลูกแพร์ออกจากผิวหนัง แต่คุณต้องเอาเมล็ดออก ดังนั้นเราจึงเอาแกนหางและสถานที่ออกดอกออก เราหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ น่ารับประทาน เราตัดเนื้อในชามที่ไม่เคลือบฟัน

2. ตอนนี้เทน้ำลงในก้นกระทะ ดังนั้นเมื่อปรุงแยมลูกแพร์ ชิ้นผลไม้จะนิ่มลงจากการระเหยของน้ำและเริ่มปล่อยน้ำออกมา

3. เทน้ำตาลทั้งหมดลงด้านบนแล้วจุดไฟ เพียงเกลี่ยน้ำตาลให้ทั่วผิวหน้าก่อน รอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือดและผสมแยมลูกแพร์กับชิ้นที่ไม่มีมะนาวเป็นครั้งแรก คุณจะเห็นว่าในน้ำร้อน น้ำตาลจะเริ่มละลายทันทีและน้ำเชื่อมใสจะก่อตัวขึ้น จนกว่าจะไม่มีสีหรือรสชาติของลูกแพร์ ดังนั้นให้ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาทีแล้วพักไว้ให้เย็น
คุณจะเห็นว่าชิ้นลูกแพร์ในแยมยังคงเป็นสีขาวราวกับว่าสด รอให้แยมเย็นสนิท วางหม้อลงบนเตา นำลูกแพร์ฝานในน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

4. ปอกเปลือกมะนาวด้วยเครื่องขูดพิเศษ ควรเป็นช้อนโต๊ะเต็ม บีบน้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากันสำหรับลูกแพร์จำนวนนี้ คุณยังสามารถใช้กรดซิตริกได้หากคุณลืมซื้อมะนาวโดยไม่ตั้งใจ แต่รสชาติจะไม่แปลกใหม่ น้ำมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวและความเอร็ดอร่อยจะให้กลิ่นหอมอร่อย

5. ตอนนี้ใกล้จะถึงตอนจบแล้ว เมื่อแยมลูกแพร์เย็นลงเป็นครั้งที่สอง ชิ้นผลไม้จะใส และน้ำเชื่อมจะเป็นสีเหลืองอำพัน ตามหลักการเดิม นำมวลไปต้มแล้วเติมน้ำมะนาวและผิวเลมอน คนด้วยช้อนแล้วต้มขนมต่ออีก 12 นาที

เราได้อธิบายวิธีการฆ่าเชื้อขวดในบทความสำหรับฤดูหนาวแล้ว นอกจากนี้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้จัดแยมลูกแพร์แสนอร่อยกับมะนาวด้วยสีเหลืองอำพัน พรุ่งนี้เมื่อเหยือกเย็นลงคุณจะเห็นว่าเนื้อหาอยู่ในนั้นหนาแค่ไหน ทานให้อร่อย!