ไก่ผัดขิงแห้ง. อกไก่ขิง

ขิงเป็นรากมหัศจรรย์อย่างแท้จริง สามารถเปลี่ยนความคิดของเราเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย ตัวอย่างเช่น การเพิ่มขิงชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำดองสำหรับไก่ก็เพียงพอแล้ว และเมื่อคุณเริ่มอบ ครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นอายตะวันออกอันลึกลับ และเนื้อจะได้รสเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย .

ไก่กับขิงและกระเทียมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ซาก) - 1 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• รากขิง - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 4 ชิ้น.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สำหรับน้ำดองเราทำความสะอาดและถูขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียดส่งกระเทียมผ่านการกดบดพริกไทยดำ เททุกอย่างด้วยไวน์และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอก

เราล้างไก่ตัวเล็ก ๆ ซับด้วยผ้าขนหนูแล้วผ่าครึ่งตามกระดูกสันอกและกระดูกสันหลัง หมักไก่ไว้ 3-4 ชั่วโมง พลิกกลับเป็นบางครั้ง หลังจากที่เรานำออกมาแล้ว เคลือบด้วยน้ำมันที่เหลือแล้ววางบนแผ่นอบ เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยเล็กน้อย ในบางครั้งเทน้ำผลไม้ที่จัดสรรไว้

ทาไก่ที่อบด้วยขิงบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยมะกอกและมะเขือเทศเชอร์รี่

ไก่ขิงไทย - สูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• รากขิง - 5 ซม.
• พริก - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา;
• กะทิ -500 มล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ล้างเต้านม ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราทาบนกระทะที่อุ่นโดยไม่ใช้น้ำมันเกลือ เราทอดกวนในน้ำผลไม้ของเราเอง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ถูขิงบนเครื่องขูด ทอดทุกอย่างในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง เราไม่เสียใจกับน้ำมัน

เมื่อไก่พร้อมใส่กะทิ พริกสับละเอียด (ระวังพริกไทยถ้าไม่ชอบเผ็ดมาก) ขมิ้น และใบกระวาน ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วย้ายเนื้อย่างไปที่ไก่ เคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีก 5 นาที

เสิร์ฟไก่ไทยพร้อมข้าวต้มหญ้าฝรั่น มันทำให้ซีเรียลไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมพิเศษ แต่ยังมีสีเหลืองสดใส

วิธีการปรุงไก่กับขิงบนตะแกรง?

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1/4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันงา - 4 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• รากขิง - 3 ซม.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เมล็ดงา - 2 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ในชามขนาดเล็กผสมซีอิ๊ว, น้ำมันงา, น้ำผึ้ง, ขิงขูดละเอียดและกระเทียม, ผ่านการกด ล้างอกไก่ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วผ่าครึ่ง วางไก่ในน้ำดองและทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที

จาระบีตะแกรงตะแกรงด้วยน้ำมัน เทน้ำดองจากไก่ลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5 นาที วางอกไก่บนเตาย่างที่อุ่นแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณ 7-8 นาทีแล้วเทน้ำดองที่ต้มเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ไก่ได้สีน้ำตาลทองอันสูงส่งและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

โรยหน้าอกที่เสร็จแล้วด้วยงาและต้นหอมสับ เสิร์ฟไก่กับขิงดอง

ไก่ในซอสขิง

วัตถุดิบ:

• รากขิง - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร

ปอกขิงแล้วหั่นเป็นเส้น มันควรจะประมาณครึ่งถ้วย เติมน้ำเย็นระบายหลังจาก 10 นาที ความขมขื่นที่มากเกินไปจะหายไป

ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายเป็นชั้นเดียวบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก เราเอาเนื้อบนจาน และในน้ำมันเดียวกันผัดหัวหอมขิงและกระเทียมสับละเอียดหั่นเป็นครึ่งวง หลังจาก 5 นาทีเทซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ ปรุงอาหารกวนจนข้น ใส่ไก่ลงในซอส อุ่นสักครู่แล้วนำออกจากเตา

womanadvice.ru

การทำไก่ขิง

ไก่กับขิง- เป็นจานที่หอมอร่อยและน่ารับประทานมากสมควรที่จะอยู่บนโต๊ะเทศกาล และการเตรียมไก่ดังกล่าวก็ไม่ยากเลยและกลายเป็นว่าเผ็ดอร่อยและฉ่ำจนคุณไม่สามารถละทิ้งมันได้ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ โดยเฉพาะมันฝรั่งหรือผักสด

สูตรไก่ขิง

จำเป็น:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น ;

หมักไก่กับขิง:

• รากขิงสด - 3 ซม.
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• พริกไทยป่น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับ 300 กรัมสำหรับการอบ

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตและผสมกับขิงขูด ผสมส่วนผสมเหล่านี้ เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ

โรยเกลือในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบแล้ววางบนส่วนของน้ำดองที่คุณไม่ได้ใช้เมื่อถูซาก เขย่าส่วนผสมส่วนเกินออกจากซากเพราะ ขิงและหัวหอมสามารถไหม้ได้ในระหว่างการอบวางซากบนเกลือก่อนเชื่อมต่อขาที่หน้าท้อง (ใช้ด้ายหนาสำหรับสิ่งนี้) อบที่อุณหภูมิ 180 C อย่าลืมเทน้ำที่เตรียมไว้แล้วผิวจะเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะขาไก่ด้วยมีด - น้ำผลไม้ไม่มีสีควรโดดเด่นซึ่งในกรณีนี้ไก่พร้อม

สูตรไก่ย่างขิงและกระเทียม

จำเป็น:

• กระเทียม 2 กลีบ หั่น
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ขิง (หั่นเป็นเส้นบาง ๆ )
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันงา
• อกไก่สองชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตรของน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลือง

การทำอาหาร

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทุบด้วยค้อนไม้ จากนั้นทาเนื้อด้วยน้ำมันงาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัด ใส่เนื้อไก่. ผัดประมาณ 2 นาที แล้วเติมเครื่องปรุงอื่นๆ ทั้งหมด ผัดเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้เนื้อมีความอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเติมน้ำและคนให้เข้ากันอีกประมาณสองนาที

เนื้อไก่กับขิงเข้ากันได้ดีกับบะหมี่หรือข้าวต้ม

ปีกไก่อบขิงผสมน้ำผึ้ง

จำเป็น:

• 8 ชิ้น ปีกไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา งา
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 เซนต์ ล. แง่งขิง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันงา

การทำอาหาร

ล้างปีกไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ สับกระเทียมอย่างประณีตขูดรากขิงบนเครื่องขูดละเอียดเป็นข้าวต้ม แล้วละลายน้ำผึ้งใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อน

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่ปีกไก่ ทอดเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางทั้งสองด้าน ใส่กระเทียม (จำนวนมาก) แล้วพลิกปีกไก่ หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้ราดด้วยซีอิ๊วขาวแล้วพลิกอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำผึ้งและขิง พลิกกลับด้านอีกครั้ง ใส่งาเป็นครั้งสุดท้าย

ทอดอีก 2-3 นาทีแล้วเสิร์ฟ ใช้จานสดเท่านั้นเมื่อถูกความร้อนจะสูญเสียเสน่ห์

สูตรไก่ขิงดอง

จำเป็น

• ซากไก่ - 1.5-2 กก.
• รากขิงสด - 3 ซม.
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• 1 เซนต์ ช้อนเครื่องเทศ
• 1 เซนต์ ช้อนชาพริกไทยดำป่น
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน
• ขิงดองเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างซากไก่ให้สะอาดทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วถูด้วยเกลือ เครื่องเทศและพริกไทย ปล่อยให้ไก่หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกรากขิงล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำรากขิงสดและกานพลูกระเทียมพักไว้ และผสมรากที่เหลือกับขิงดอง ใส่กระเทียมลงไปผัด

ใส่ขิงดองลงในท้องไก่ แต่ไม่ทั้งหมด เกลี่ยรากขิงและกระเทียมที่สงวนไว้เบา ๆ ใต้ผิวหนังของไก่ เกลือซากไก่จำไว้เล็กน้อยแล้วใส่ลงในถาดอบ มัดให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นำเข้าอบ 40 นาที จากนั้นตัดแขนเสื้อแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ไก่ในเตาอบกับขิงนั้นอร่อยและหอมมากครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องดีใจ!

ไก่อบขิงและส้ม

การทำอาหาร

1. ตัดหนึ่งในสี่จากส้มหนึ่งผลแล้วพักไว้ ปอกส้มที่เหลือแล้วเอาฟิล์มสีขาวที่มีรสขมออกทั้งหมด ตัดเป็นวงกลม

2. ล้างและเช็ดไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถูทุกด้านด้วยน้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำและแดง

3. เปิดเตาอบที่ 200 C ใส่ชิ้นส้มในชั้นเดียวที่ด้านล่างของแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ วางอกไก่คว่ำหน้าส้ม ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

4. บีบน้ำจากส้มที่เหลือลงในชาม เอาเมล็ดออก

5. ปอกและขูดขิง ผสมน้ำส้มกับขิง น้ำผึ้ง และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - คุณสามารถใส่พริกไทยดำและแดง คน.

6. ดึงไก่ออกจากเตาอบ พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง และทาส่วนผสมให้ทั่ว คุณสามารถใช้แปรงทำอาหารพิเศษได้

7. นำไก่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วทุบไก่ด้วยน้ำผลไม้จากกระทะเป็นระยะ ยิ่งคุณทำเช่นนี้บ่อยเท่าไหร่เปลือกโลกก็จะยิ่งเร็วขึ้นและเนื้อก็จะยิ่งอยู่ใต้เปลือกมากขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถเสิร์ฟไก่สำเร็จรูปกับส้มอบแล้วเทน้ำผลไม้จากแผ่นอบ

ทานให้อร่อย!

oimbre.com

เนื้อไก่อบขิง สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนการทำอาหาร

เนื้อไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานโปรดประจำวันของคุณและตกแต่งโต๊ะวันหยุดที่สวยงาม! เครื่องเทศจะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับเนื้อไก่ ทำให้มีกลิ่นหอมและนุ่ม กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

สำหรับการปรุงอาหาร เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

เราทำความสะอาดกระเทียมและขิงบดด้วยเครื่องขูด

ใส่กระเทียม ขิง ปาปริก้าหวาน พริกไทยดำป่น กานพลู กระวาน อบเชย วอลนัทสับ และเกลือลงในครีมเปรี้ยว

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมของครีมและเครื่องเทศใส่ในแม่พิมพ์

ราดด้วยเนยละลายและน้ำผึ้ง ใส่ในเตาอุ่นเพื่ออบ

อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

เสิร์ฟเนื้อร้อนกับเครื่องเคียง ทานให้อร่อย!

รายงานรูปถ่ายสูตร

iamcook.ru

สูตรเนื้อไก่ซีอิ๊วพร้อมรูปถ่ายวิธีทำงาดำบน Webspoon.ru

การทำเนื้อไก่ในซีอิ๊ว ขิง และงา

ทุกวันนี้ ทั้งในอเมริกาและยุโรป อาหารเอเชียแบบเบา เผ็ด และมีกลิ่นหอมกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม จีน ไทย และเกาหลี บางครั้งปรากฏในอาหารของเราในรูปแบบดั้งเดิม แต่มักจะได้รับการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง การปรับเปลี่ยนนิสัยในท้องถิ่น นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่อาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นตามประเพณีของชาวตะวันออกโดยใช้เครื่องเทศและซอส

แนวคิดสำหรับอาหารจานนี้จึงถือกำเนิดขึ้น - ไก่กับขิงและงาในซีอิ๊ว อาหารเอเชียแตกต่างจากอาหารยุโรปและอื่น ๆ ไม่เพียงแต่การใช้ข้าว ผัก และอาหารทะเลเป็นหลักแทนมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และซีเรียลเท่านั้น อาหารเอเชียส่วนใหญ่เป็นเครื่องเทศและซอสรสเผ็ดที่หลากหลาย และเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดีไม่เพียงแต่ทำให้อาหารธรรมดามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ แต่ยังส่งผลดีต่อความอยากอาหารและการย่อยอาหาร และปรับปรุงสุขภาพอีกด้วย

เครื่องเทศที่เราแนะนำให้คุณใช้ปรุงอาหารไก่กับขิงและงาเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดไม่เพียงแต่ในภาคตะวันออกเท่านั้น คุณสามารถซื้อได้อย่างง่ายดายในร้านค้าของเรา

สูตรการทำอาหาร "เนื้อไก่ในซอสถั่วเหลือง":

ในการปรุงไก่ คุณจะต้องใช้ขิง ซีอิ๊วขาว และน้ำมันพืช

ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขูดรากขิง - เพื่อให้ได้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เยื่อกระดาษ

รวมน้ำมันพืช ขิง ซีอิ๊วขาว และงาเข้าด้วยกัน

ใส่ไก่ในน้ำดอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วแช่เย็นค้างคืน

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วนำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอด

webspoon.ru

บอกสูตรเด็ดสำหรับเนื้อ (ไก่) กับขิง

Matvey Karetnik

ไก่แบบจีน

อกไก่ 4-5 ชิ้น น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหนุ่ม 2 หัว รากขิง 1 ชิ้น ซีอิ๊วขาว
เราทุบหน้าอก สำหรับหมัก ให้ถูขิง กระเทียม ผสมกับน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว ใส่เต้านมลงในจานอบ เทน้ำดอง และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

bylavka

* อกไก่ (เนื้อ) - 500 กรัม
* หัวหอม - 2 ชิ้น,
* กระเทียม - 2-3 กานพลู
* รากขิงขนาดเท่าวอลนัท
* แกง - 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
* ขมิ้น - 1/4-1/2 ช้อนชา (หรือตามชอบ)
* ผักชี (พื้นดิน) - 1/4 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
* มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น
* พริก - 0.5 ชิ้น (หรือเพื่อลิ้มรส)
* ซอสมะเขือเทศ หรือ ซอสมะเขือเทศ (เช่น "ชุมมัก") - 2 ช้อนโต๊ะ,
* น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 1/4-1/2 ถ้วย
* โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว - 125-150 กรัม
* ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
* เกลือ

การทำอาหาร

ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
เตรียมซอส:
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
ปอกและขูดขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ล้างมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ปอกพริกเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

* ถ้าคุณชอบอาหารที่มีรสอ่อนกว่า คุณสามารถทิ้งพริกหรือใส่เพียงเล็กน้อยก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชและพาร์ทิชันภายในให้ดีเพราะเป็นเมล็ดที่มีสารในปริมาณมากที่สุดที่ทำให้พริกมีความร้อน ระวังเมื่อจัดการกับพริกและล้างมือให้สะอาดหลังจากตัดเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในพริกไทยไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองผิวหนัง! โดยเฉพาะบริเวณที่บอบบาง ได้แก่ ตา จมูก และปาก

ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาที
ใส่ขิงขูด พริก ผงกะหรี่ ขมิ้น ผักชี และเกลือ ปรุงอาหาร, กวน, ~ 2-3 นาที.
ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือเทลงในข้าวต้มมะเขือเทศ ผสมและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
เพิ่มซอสมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน
เทน้ำหรือน้ำซุปไก่ประมาณ 1/4-1/2 ถ้วย คนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที
ใส่ชิ้นเนื้อไก่ลงในซอส คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 7-9 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเนื้อพร้อม
นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป ผัดอีกครั้งและตั้งไฟเล็กน้อย แต่อย่าต้ม หากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
ใส่จานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยผักชีสับหรือผักชีฝรั่ง
เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

ฉันคือเอเลน่า

ผสมซีอิ๊ว งา มายองเนส ลงในชาม ขูดรากขิง.
แบ่งไก่ออกเป็นส่วน ๆ และหมักในซอสที่ได้
อบในเตาอบ (คุณสามารถในกระดาษฟอยล์) จนสุก

Freken Bok

หมูในซอสคอนยัคกับน้ำผึ้งและขิง

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- หมู (เนื้อ) - 4 ชิ้น.
- มะนาว (น้ำผลไม้) - 1 ชิ้น
- กระเทียม (อ่อน) - 5 กลีบ
- ขิง (ขูดละเอียด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกเขียว - 1 ชิ้น
- คอนญัก - 100 มล
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ตัดชิ้นไขมันออกจากหมูวางเนื้อในชามลึกเทน้ำมะนาวหนึ่งลูกแล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด หมัก 5 นาที. ในกระทะหนัก เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอกแล้วใส่หมูลงในน้ำมันที่อุ่น ทอดในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที
ผัดคอนยัค, ขิงขูด, น้ำผึ้ง, พริกสับละเอียด วางเนื้อที่ปรุงแล้วลงในจานที่ทนต่อเตาอบ ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนและเทบรั่นดีกับน้ำผึ้ง ขิงและพริก ตั้งไฟประมาณ 10-15 วินาที เกลือหมู เทซอสคอนญัก ปิดฝาและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 15-20 นาที

ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ทำอาหาร ซอส.
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
ปอกและขูดขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ล้างมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ปอกพริกเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

คำแนะนำ.ถ้าคุณชอบอาหารรสจัดน้อยกว่า ให้ทิ้งพริกหรือใส่เพียงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชและพาร์ทิชันภายในให้ดีเพราะเป็นเมล็ดที่มีสารในปริมาณมากที่สุดที่ทำให้พริกมีความร้อน ระวังเมื่อจัดการกับพริกและล้างมือให้สะอาดหลังจากตัดเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในพริกไทยไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองผิวหนัง! โดยเฉพาะบริเวณที่บอบบาง ได้แก่ ตา จมูก และปาก

ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาที
ใส่ขิงขูด พริก ผงกะหรี่ ขมิ้น ผักชี และเกลือ ปรุงอาหาร, กวน, ~ 2-3 นาที.

ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือเทลงในข้าวต้มมะเขือเทศ ผสมและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
เพิ่มซอสมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน

เทน้ำหรือน้ำซุปไก่ประมาณ 1/4-1/2 ถ้วย คนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที
ใส่ชิ้นเนื้อไก่ลงในซอส คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 7-9 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเนื้อพร้อม
นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป ผัดอีกครั้งและตั้งไฟเล็กน้อย แต่อย่าต้ม หากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

บทความอื่นๆใส่จานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยผักชีสับหรือผักชีฝรั่ง

สูตรไก่ขิง

การทำอาหาร

• เราทุบหน้าอก สำหรับหมัก ให้ถูขิง กระเทียม ผสมกับน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว ใส่เต้านมลงในจานอบ เทน้ำดอง และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที​

ส่วนผสม:​เมื่อไก่พร้อมใส่กะทิ พริกขี้หนูสับละเอียด (ระวังพริกไทยถ้าไม่ชอบเผ็ดมาก) ขมิ้น และใบกระวาน ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วย้ายเนื้อย่างไปที่ไก่ เราเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีก 5 นาที

• เราล้างไก่ตัวเล็ก ๆ ซับด้วยผ้าขนหนูแล้วผ่าครึ่งตามกระดูกสันอกและกระดูกสันหลัง หมักไก่ไว้ 3-4 ชั่วโมง พลิกกลับเป็นบางครั้ง หลังจากที่เรานำออกมาแล้ว เคลือบด้วยน้ำมันที่เหลือแล้ววางบนแผ่นอบ เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยเล็กน้อย บางครั้งเราเทน้ำผลไม้ที่จัดสรรไว้
• 5. ลอกผิวออกจากขิงและขูด ผสมน้ำส้มกับขิง น้ำผึ้ง และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - คุณสามารถใส่พริกไทยดำและแดง ผัด.
• ล้างซากไก่ให้สะอาดทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วถูด้วยเกลือ เครื่องเทศและพริกไทย ปล่อยให้ไก่หมักไว้สักสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง​
• กระเทียม 4 กลีบ

พริกไทยดำเล็กน้อย

ไก่กับขิง

เสิร์ฟข้าวต้มเป็นเครื่องเคียง

สูตรไก่ย่างขิงและกระเทียม

ล้างเนื้อไก่ให้แห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

• องค์ประกอบ
• รากขิง - 150 กรัม
• เสิร์ฟพร้อมข้าวไก่ผัดหญ้าฝรั่น มันทำให้ซีเรียลไม่เพียง แต่มีรสชาติพิเศษ แต่ยังมีสีเหลืองสดใส
• ใส่ไก่ที่อบด้วยขิงบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยมะกอกและมะเขือเทศราชินี
• 6. นำไก่ออกจากเตาอบ พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง แล้วทาส่วนผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้แปรงทำอาหารพิเศษได้​
• ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกรากขิงล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำรากขิงสดและกานพลูกระเทียมพักไว้ และผสมรากที่เหลือกับขิงดอง ใส่กระเทียมลงไปผัด
• 1 เซนต์ ล. แง่งขิง
• 2 เซนต์ ล. ขิง (หั่นเป็นเส้นบาง ๆ )

- เป็นจานที่หอมอร่อยและน่ารับประทานมากสมควรที่จะอยู่บนโต๊ะเทศกาล และการเตรียมไก่ดังกล่าวก็ไม่ยากเลยและกลายเป็นว่าเผ็ดอร่อยและฉ่ำจนคุณไม่สามารถละทิ้งมันได้ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ โดยเฉพาะมันฝรั่งหรือผักสด​

ผสมซีอิ๊ว งา มายองเนส ลงในชาม ขูดรากขิง.

เตรียมซอส:

ปีกไก่อบขิงผสมน้ำผึ้ง

* อกไก่ (เนื้อ) - 500 กรัม

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ส่วนผสม:​
• ส่วนผสม:​
• 7. นำไก่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยทาไก่ด้วยน้ำผลไม้จากกระทะเป็นครั้งคราว ยิ่งคุณทำเช่นนี้บ่อยเท่าไหร่ เปลือกโลกก็จะยิ่งก่อตัวเร็วขึ้น และเนื้อก็จะยิ่งชุ่มไปด้วยน้ำ
• ใส่ขิงดองลงในท้องไก่ แต่ไม่ทั้งหมด เกลี่ยรากขิงและกระเทียมที่สงวนไว้เบา ๆ ใต้ผิวหนังของไก่ เกลือซากไก่จำไว้เล็กน้อยแล้วใส่ลงในถาดอบ มัดให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นำเข้าอบ 40 นาที จากนั้นตัดแขนเสื้อแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ไก่ในเตาอบกับขิงนั้นอร่อยและหอมมาก ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องดีใจ!​
• 2 เซนต์ ล. น้ำมันงา
• 2 เซนต์ ล. น้ำมันพืช

ที่จำเป็น:

แบ่งไก่ออกเป็นส่วน ๆ และหมักในซอสที่ได้

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

* หัวหอม - 2 ชิ้น,

สูตรไก่ขิงดอง

หัวหอม - 1 ชิ้น

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• คุณสามารถเสิร์ฟไก่สำเร็จรูปกับส้มอบเทน้ำผลไม้จากแผ่นอบ
• ซากไก่หนึ่งตัว
• การทำอาหาร
• 2 เซนต์ ล. น้ำมันงา
• ซากไก่ - 1 ชิ้น ;​

อบในเตาอบ (คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์) จนสุก

ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด

* กระเทียม - 2-3 กานพลู

กระเทียม - 2 กลีบ;

ไก่อบขิงและส้ม

ปอกเปลือกและขูดขิง

* รากขิงขนาดเท่าวอลนัท

ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

น้ำมันงา - 4 ช้อนชา;

กระเทียม - 3 กลีบ;

ขิงเป็นรากมหัศจรรย์อย่างแท้จริง สามารถเปลี่ยนความคิดของเราเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย ตัวอย่างเช่น การเพิ่มขิงชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำดองไก่ก็เพียงพอแล้ว และเมื่อคุณเริ่มอบ ห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นอายตะวันออกอันลึกลับ และเนื้อจะได้รสเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย​

2 ส้ม;

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่ปีกไก่ ทอดเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางทั้งสองด้าน ใส่กระเทียม (จำนวนมาก) แล้วพลิกปีกไก่ หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้ราดด้วยซีอิ๊วขาวแล้วพลิกอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำผึ้งและขิง พลิกอีกครั้ง ใส่งาเป็นลำดับสุดท้าย​

2 เซนต์ ลิตรของน้ำ

oimbre.com

ไก่กับขิง

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

ไก่กับขิงและกระเทียมในเตาอบ

ล้างมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

• * แกง - 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• รากขิง - 5 ซม.
• ส่วนผสม:​
• รากขูด 40 กรัม
• ทอดอีก 2-3 นาทีแล้วเสิร์ฟ ใช้จานสดเท่านั้นเมื่อถูกความร้อนจะสูญเสียเสน่ห์

2 เซนต์ ซอสถั่วเหลือง

รากขิงสด - 3 ซม.

- หมู (เนื้อ) - 4 ชิ้น.

ปอกพริกเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ไก่ขิงไทย - สูตร

* ขมิ้น - 1/4-1/2 ช้อนชา (หรือตามชอบ)

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• รากขิง - 3 ซม.
• พริก - 1 ชิ้น;
• ไก่ (ซาก) - 1 กก.
• ที่ 3 ล. น้ำมันพืช
• จำเป็น
• ทำอาหาร
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• - มะนาว (น้ำผลไม้) - 1 ชิ้น
• *ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดน้อยกว่า ให้ทิ้งพริกหรือใส่เพียงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชและพาร์ทิชันภายในให้ดีเพราะเป็นเมล็ดที่มีสารในปริมาณมากที่สุดที่ทำให้พริกมีความร้อน ระวังเมื่อจัดการกับพริกและล้างมือให้สะอาดหลังจากตัดเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในพริกไทยไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองผิวหนัง! โดยเฉพาะบริเวณที่บอบบางเป็นพิเศษ ได้แก่ ตา จมูก และปาก
• * ผักชี (พื้นดิน) - 1/4 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)

หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;

กระเทียม - 2 กลีบ;

พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา;

ไวน์ขาวแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีการปรุงไก่กับขิงบนตะแกรง?

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;

• ซากไก่ - 1.5-2 กก.
• ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทุบด้วยค้อนไม้ จากนั้นทาเนื้อด้วยน้ำมันงาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัด ใส่เนื้อไก่. ผัดประมาณ 2 นาที แล้วเติมเครื่องปรุงอื่นๆ ทั้งหมด ผัดเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้เนื้อมีความอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเติมน้ำและคนให้เข้ากันอีกประมาณสองนาที​
• พริกไทยป่น;
• - กระเทียม (อ่อน) - 5 กลีบ
• ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 3-4 นาที
• * มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เมล็ดงา - 2 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา;

กระเทียม - 2 กลีบ;

เกลือเพื่อลิ้มรส;

รากขิงสด - 3 ซม.

เนื้อไก่กับขิงเข้ากันได้ดีกับบะหมี่หรือข้าวต้ม

ไก่ในซอสขิง

เกลือ - เพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับ 300 กรัมสำหรับการอบ

• - ขิง (ขูดละเอียด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใส่ขิงขูด พริก ผงกะหรี่ ขมิ้น ผักชี และเกลือ ปรุง กวน ~2-3 นาที​
• * พริก - 0.5 ชิ้น (หรือเพื่อลิ้มรส)
• การทำอาหาร
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• กะทิ -500 มล.;
• รากขิง - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่นและสีแดงเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 5-6 กลีบ

ที่จำเป็น:

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตและผสมกับขิงขูด ผสมส่วนผสมเหล่านี้ เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ - พริกเขียว - 1 ชิ้น

ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าหรือเทลงในข้าวต้มมะเขือเทศ ผสมและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย

womanadvice.ru

บอกสูตรเด็ดสำหรับเนื้อ (ไก่) กับขิง

Matvey Karetnik

* ซอสมะเขือเทศ หรือ ซอสมะเขือเทศ (แบบกลุ่ม) - 2 ช้อนโต๊ะ,

เราทำความสะอาดขิงแล้วหั่นเป็นเส้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

bylavka

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
การทำอาหาร
1 เซนต์ ช้อนเครื่องเทศ
8 ชิ้น ปีกไก่
ถัดไปล้างซากไก่ใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ถูส่วนผสมของเครื่องเทศทั้งด้านในและด้านนอก คลุมด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง​
- คอนญัก - 100 มล
เพิ่มซอสมะเขือเทศและผสม
* น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 1/4-1/2 ถ้วย
มันควรจะประมาณครึ่งถ้วย เติมน้ำเย็นระบายหลังจาก 10 นาที ความขมขื่นที่มากเกินไปจะหายไป
การทำอาหาร
น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
พริกไทยดำ (ถั่ว) - 4 ชิ้น.;
1. ตัดหนึ่งในสี่จากส้มหนึ่งผลแล้วพักไว้ ปอกส้มที่เหลือแล้วเอาฟิล์มสีขาวที่มีรสขมออกทั้งหมด ตัดเป็นวงกลม
1 เซนต์ ช้อนชาพริกไทยดำป่น

2 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว

โรยเกลือในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบแล้ววางบนส่วนของน้ำดองที่คุณไม่ได้ใช้เมื่อถูซาก เขย่าส่วนผสมส่วนเกินออกจากซากเพราะ ขิงและหัวหอมสามารถไหม้ได้ในระหว่างการอบวางซากบนเกลือก่อนเชื่อมต่อขาที่หน้าท้อง (ใช้ด้ายหนาสำหรับสิ่งนี้) อบที่อุณหภูมิ 180 C อย่าลืมเทน้ำที่เตรียมไว้แล้วผิวจะเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะขาไก่ด้วยมีด - น้ำผลไม้ไม่มีสีควรโดดเด่นซึ่งในกรณีนี้ไก่พร้อม
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เทน้ำหรือน้ำซุปไก่ประมาณ 1/4-1/2 ถ้วย คนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที​
* โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว - 125-150 กรัม
ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายเป็นชั้นเดียวบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก เราเอาเนื้อบนจาน และในน้ำมันเดียวกันผัดหัวหอมขิงและกระเทียมสับละเอียดหั่นเป็นครึ่งวง หลังจาก 5 นาทีเทซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ ปรุงอาหารกวนจนข้น เราใส่ไก่ลงในซอสอุ่นขึ้นสักครู่แล้วนำออกจากเตา
ในชามขนาดเล็กผสมซีอิ๊ว, น้ำมันงา, น้ำผึ้ง, ขิงขูดละเอียดและกระเทียมผ่านการกด ล้างอกไก่ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วผ่าครึ่ง ใส่ไก่ในน้ำดองและทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที
เกลือ - 1/2 ช้อนชา

เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

2. ล้างและทำให้ไก่แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถูทุกด้านด้วยน้ำมันพืช เกลือ พริกไทยดำและแดง
1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
ที่จำเป็น:
ตัดชิ้นไขมันออกจากหมูใส่เนื้อในชามลึกเทน้ำมะนาวหนึ่งลูกแล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด หมัก 5 นาที. ในกระทะหนัก เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอกแล้วใส่หมูลงในน้ำมันที่อุ่น ทอดด้านละ 3-4 นาที​
ใส่เนื้อไก่ก้อนลงในซอส คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 7-9 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเนื้อสุก​
* ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
ไก่แบบจีน
จาระบีตะแกรงตะแกรงด้วยน้ำมัน เทน้ำดองจากไก่ลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5 นาที วางอกไก่บนเตาย่างร้อน ๆ แล้วทอดประมาณ 7-8 นาทีในแต่ละด้านแล้วเทน้ำดองต้มเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ไก่ได้สีน้ำตาลทองอันสูงส่งและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์​

ฉันคือเอเลน่า

การทำอาหาร
การทำอาหาร
3. เปิดเตาอบที่ 200 C ใส่ชิ้นส้มในชั้นเดียวที่ด้านล่างของแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ วางอกไก่คว่ำหน้าส้ม ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที​

Freken Bok

ขิงดองเพื่อลิ้มรส

1 ช้อนชา งา
กระเทียม 2 กลีบ หั่น
ผัดคอนยัค, ขิงขูด, น้ำผึ้ง, พริกสับละเอียด วางเนื้อที่ปรุงแล้วลงในจานที่ทนต่อเตาอบ ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนและเทบรั่นดีกับน้ำผึ้ง ขิงและพริก ตั้งไฟประมาณ 10-15 วินาที เกลือหมู เทซอสคอนญัก ปิดฝาและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 15-20 นาที​
นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป ผัดอีกครั้งและตั้งไฟเล็กน้อย แต่อย่าต้ม หากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
* เกลือ
อกไก่ 4-5 ชิ้น น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหนุ่ม 2 หัว รากขิง 1 ชิ้น ซีอิ๊วขาว
โรยหน้าอกที่เสร็จแล้วด้วยงาและต้นหอมสับ เสิร์ฟไก่กับขิงดอง​
ล้างเต้านม ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราทาบนกระทะที่อุ่นโดยไม่ใช้น้ำมันเกลือ เราทอดกวนในน้ำผลไม้ของเราเอง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ถูขิงบนเครื่องขูด ทอดทุกอย่างในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง เราไม่เสียใจกับน้ำมัน

สำหรับน้ำดองเราทำความสะอาดและถูขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียดส่งกระเทียมผ่านการกดบดพริกไทยดำ เททุกอย่างด้วยไวน์และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันมะกอก
4. บีบน้ำจากส้มที่เหลือลงในชาม แล้วเอาเมล็ดออก​

การทำอาหาร:

รากขิงสามารถปรุงรสอาหารได้หลายอย่าง อย่างไรก็ตาม การผสมผสานระหว่างไก่กับขิงกับรสชาติที่ถูกใจจะช่วยให้ผู้ที่ไม่ชอบเนื้อไก่โดยเฉพาะ ลองหมักไก่ด้วยขิงแล้วคุณจะได้จานที่คนที่คุณรักจะขอให้คุณทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก

ในการเตรียมไก่กับขิง คุณจะต้อง:
ซากไก่เนื้อ;
รากขิง - 50 กรัม
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
มะนาว - ½ผลไม้;
เกลือ.

เตรียมน้ำดองสำหรับไก่ ผสมน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวคั้นสด

ใส่รากขิงขูดละเอียด

เติมน้ำ 100 กรัมลงในน้ำดอง

ทีนี้มาที่ไก่กัน ล้างซากในน้ำไหล

ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ อย่าลืมเกลือ

ชิ้นส่วนจะถูกจุ่มลงในชามแล้วราดด้วยน้ำดอง เราปล่อยให้ไก่หมักไว้ 2 - 3 ชั่วโมง

วางชิ้นที่แบ่งไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทาขิงขูดจากน้ำดองให้ทั่วไก่

เราส่งไปที่เตาอุ่น (180 องศา) เป็นเวลาสี่สิบนาที เราตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม เจาะไก่ชิ้นหนึ่งถ้าน้ำจากเนื้อไหลใสจานของเราก็พร้อม

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.