Quince แยมกับเมล็ด แยมมะตูมหนึ่งลูก - สูตรที่ง่ายที่สุด

Quince ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่ทุกคนควรลองใช้ ในรูปแบบดิบมันไม่อร่อยเสมอไปดังนั้นจึงควรเตรียมแยมมะตูมต่างๆ

มีกลิ่นที่ผิดปกติยังคงรักษาวิตามินสารอาหารซึ่งมีอยู่มากมายในผลไม้สด

หากไม่มีเวลายุ่งกับการทำอาหารเป็นเวลานาน แต่ผลไม้ได้รับการเก็บเกี่ยวแล้วคุณต้องเลือกสูตรที่ไม่ผ่านความร้อนนาน สูตรนี้จะช่วยเตรียมอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมในเวลาอันสั้นใช้เวลาปรุง 30 นาทีทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วต้มอีกครั้งในตอนเช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะตูมสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - ประมาณ 1,000-1200 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

1. ล้างมะตูมให้สะอาด
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ เอาพาร์ติชันและเมล็ดภายในออก
3. โอนผลไม้ไปที่กระทะเทน้ำแล้วเปิดไฟ
4. ควรต้มมะตูมประมาณ 20 นาที แต่ควรดูผลไม้เฉพาะเมื่อผลไม้นิ่มเท่านั้นเราสามารถสรุปได้ว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว
5. ตอนนี้คุณต้องใส่น้ำตาล แต่ต้องค่อยๆใส่ ถ้าคุณใส่น้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว น้ำตาลจะละลายเป็นเวลานานและอาจละลายไม่หมด ดังนั้นให้ใส่น้ำตาลทีละน้อย รอให้เดือดและ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
6. ต้องนำส่วนผสมออกจากเตาและทิ้งไว้ซึ่งจะใช้เวลา 6-7 ชั่วโมง ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทิ้งไว้ข้ามคืนและปรุงอาหารในตอนเช้า
7. หลังจาก 6-7 ชั่วโมงส่งแยมไปที่กองไฟแล้วต้มอีกครั้ง

เมื่อส่วนผสมพร้อมก็เทลงในขวด เหยือกจะถูกฆ่าเชื้อล่วงหน้าเตรียมไว้เหลือเพียงการม้วนขวดที่มีฝาปิด

แยม Quince กับผลไม้หวาน

หากอาหารจานนี้มีเพียงมะตูมอย่างเดียวคุณไม่ชอบมันมากนัก คุณสามารถลองเสริมรสชาติของผลไม้นี้ เช่น แอปเปิ้ลหรือฟักทอง สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ผลไม้สุกที่มีโครงสร้างหนาแน่น ผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการทำแยมด้วยวิธีดั้งเดิมเสมอไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะตูม - 600 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• ฟักทอง - 200 กรัม
• ลูกเกดแดง - 500 กรัม หรือน้ำลูกเกดแดง - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1.5 กก.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะตูมหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์เอาเมล็ดออก แต่ไม่แนะนำให้เอาเปลือกออกผลไม้และน้ำเชื่อมจะอร่อยกว่าและเข้มข้นกว่าด้วยเปลือก
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล ล้างมัน หั่นในลักษณะเดียวกับที่หั่นมะตูม (รูปร่างควรเหมือนกัน) เอาเมล็ดและตรงกลางที่แข็งออก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเต็มที่มิฉะนั้นเนื้อจะต้มผลไม้ที่นิ่มและหวานก็จะไม่ทำงาน
3. ล้างฟักทองปอกเปลือกเมล็ดด้วย แต่ต้องตัดเปลือกออกจากฟักทองมันแข็งเกินไปหั่นในลักษณะเดียวกับมะตูม
4. หากคุณไม่มีน้ำเรดเคอแรนท์ แต่มีผลเบอร์รี่ คุณสามารถคั้นน้ำจากพวกเขาได้ ทำได้ง่ายมากคุณต้องเอาผ้ากอซพับหลาย ๆ ชั้นวางไว้ตรงกลางของผลเบอร์รี่แล้วบิดปลายเพื่อให้ผลเบอร์รี่อยู่ในถุงชนิดหนึ่งปลายของผ้ากอซบิด อย่างแรงและบีบน้ำออก คุณสามารถทำมันได้แตกต่างกันและบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงโดยทั่วไปคุณต้องบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ด้วยวิธีใด
5. ตอนนี้ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาลวางบนเตารอจนน้ำตาลละลายแล้วนำส่วนผสมไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกระยะหนึ่ง น้ำเชื่อมพร้อมในขณะที่มันสว่างขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
6. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน เพียงแค่ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
7. ทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมเพื่อใส่เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
8. จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในเตาปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
9. ต้มเล็กน้อยปล่อยให้ส่วนผสมใส่ตอนนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
10. หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงให้จุดไฟอีกครั้งนำไปต้มอีกครั้งนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง
11. ควรนำมวลไปต้มและแช่เป็นเวลา 12 ชั่วโมงสี่ครั้ง
12. หลังจากนั้นแยมร้อนจะถูกเทลงในขวดและปิดฝา

หากหลังจากเตรียมช่องว่างแล้วคุณยังมีแอปเปิ้ลอยู่คุณสามารถใช้ปรุงอาหารได้รสชาติที่เราแต่ละคนคุ้นเคยตั้งแต่เด็กหรือผลิตเอง

แยมมะตูมสีเหลืองอำพัน

แยมสีเหลืองอำพันมีสีที่สวยงามมาก แต่เนื้อมะตูมในน้ำเชื่อมนั้นนุ่มและอ่อนนุ่ม ความคงตัวของผลไม้นี้ไม่เพียงแต่ทำได้โดยการใช้ความร้อนเป็นเวลานานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ผลไม้ที่สุกและนิ่มมากขึ้นด้วย เกลียวนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งของหวานเป็นไส้และนอกเหนือจากชา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลมะตูม - 1 กก.
• น้ำตาล - ประมาณ 1 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• วานิลลาเล็กน้อย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกผลไม้ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายและต้มน้ำเชื่อมสำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะนำส่วนผสมไปต้มและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายแล้ว
3. ใส่เนื้อลงในน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งนำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. นำส่วนผสมไปต้มสามครั้งแล้วทิ้งไว้เพื่อใส่และสกัดน้ำผลไม้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. หลังจากนั้นเนื้อจะต้องปรุงจนสุกนั่นคือจนกว่าเนื้อของผลไม้จะนิ่มสนิท
6. ก่อนแยมประมาณ 5-10 นาทีให้เติมวานิลลินเล็กน้อยและน้ำคั้นจากมะนาวหนึ่งลูก
7. ยังคงเป็นเพียงการจัดการรักษาในขวดและปิดฝา

สูตรสำหรับแยมมะตูมบด

ในบางกรณีแยมควรมีลักษณะเหมือนน้ำซุปข้นเช่นสำหรับของหวานสำหรับใส่เค้กสูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมน้ำซุปข้นนุ่มและคุณสามารถเลือกระดับของการสับผลไม้ได้ด้วยตัวเอง ทิ้งเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือจะบดให้ละเอียดก็ได้ น้ำซุปข้นเตรียมเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นของดั้งเดิมที่อร่อยและน่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะตูมสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. สำหรับสถานะของน้ำซุปข้นผลไม้จะต้องทำความสะอาดเมล็ดแกนหยาบและเปลือกให้สะอาด ตอนนี้จำเป็นต้องตัดผลไม้รูปร่างไม่สำคัญมากนัก
2. ตอนนี้จำเป็นต้องสับผลไม้สุกของเราคุณสามารถเลือกตัวเลือกต่าง ๆ ได้ที่นี่คุณสามารถส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นและทำลายเนื้อด้วยเลือกด้วยตัวคุณเอง
3. ตอนนี้เยื่อกระดาษที่บดแล้วจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระทะใส่น้ำตาลทรายแล้วจุดไฟ
4. ปรุงแยมประมาณ 10 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำเชื่อมและเยื่อกระดาษจะไม่ไหม้ ต้องคนตลอดเวลาและไม่ควรเปิดไฟแรง
5. เมื่อแยมพร้อมก็เหลือเพียงการจัดเรียงในขวดโหลและไม้ก๊อกพร้อมฝาปิด

แยมมะตูมกับถั่ว

แยม Quince มีรสชาติที่แปลกใหม่และถ้าคุณเน้นความแปลกใหม่ด้วยถั่วคุณจะได้รับการปฏิบัติที่น่าอัศจรรย์ การเตรียมแยมนั้นไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน แต่คุณสามารถเพิ่มถั่วและทดลองได้เช่นคุณสามารถใช้วอลนัท, พิสตาชิโอ, เฮเซลนัท, เฮเซลนัทและแม้แต่เมล็ดฟักทอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะตูม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• วอลนัทใด ๆ - 1 ถ้วย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ หั่นเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก ต้องสับมะตูมซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี: ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ตะแกรง, สับในเครื่องปั่น;
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับสิ่งนี้เราผสมน้ำตาลกับน้ำคุณสามารถเพิ่มเปลือกมะตูมที่นั่นต้มน้ำเชื่อมเล็กน้อย หรือคุณสามารถทำอย่างอื่นได้: ปิดเยื่อกระดาษด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อแยกน้ำออก ในกรณีนี้ น้ำตาลจะช่วยให้น้ำผลไม้โดดเด่นจากเยื่อกระดาษ และจะไม่มีการเติมน้ำอีกต่อไป
3. ตอนนี้เนื้อต้องผสมกับน้ำเชื่อมตั้งไฟแล้วปรุงจนผลไม้นิ่มใช้เวลาประมาณ 10 นาที
4. ได้เวลาเตรียมถั่วแล้ว: สามารถนำไปทอดในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบจากนั้นให้เย็นและสับ คุณสามารถบดได้หลายวิธีบดเป็นแป้งหรือปล่อยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ นี่เป็นเรื่องของรสนิยม
5. หลังจากผสมเนื้อและน้ำเชื่อมเข้าด้วยกันแล้วก็ถึงเวลาเพิ่มถั่วที่ปรุงแล้วพวกเขาจะต้องต้มในแยมประมาณ 10 นาที
6. ฆ่าเชื้อขวดโหล เตรียมฝาปิด แล้วเทส่วนผสมร้อนลงไป คุณสามารถปิดฝาแยมดังกล่าวได้

แยม Quince กับน้ำผึ้งและอบเชย

ส่วนผสมของมะตูมมีสีที่สวยงาม แต่ด้วยการเติมอบเชยลงไป คุณจะได้สีที่น่าทึ่ง และน้ำผึ้งจะให้ความหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะตูม - 960 กรัม
• น้ำ - 390 มล.
• อบเชย - 2 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1.45 กก.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ให้ถูกต้อง พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและแกนหยาบ คุณต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แต่เพื่อให้ความหนาของชิ้นไม่เกิน 1.5 เซนติเมตรมิฉะนั้นแยมจะมีผลไม้แข็ง
2. ตอนนี้ต้องต้มชิ้นส่วนในน้ำเดือดจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
3. อย่าเทน้ำที่ต้มเนื้อออกมันจะมีประโยชน์สำหรับน้ำเชื่อม ในน้ำนี้คุณต้องเพิ่มน้ำผึ้งและอบเชย วางบนเตาแล้วกวนจนน้ำผึ้งละลายหมดจำเป็นต้องคนตลอดเวลา
4. เมื่อน้ำผึ้งละลาย ใส่ส่วนที่ต้มแล้วลงในน้ำเชื่อม แล้วต้มต่ออีกเล็กน้อย คุณต้องให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น
5. เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นก็เทลงในขวดและปิดฝา สิ่งสำคัญคือต้องเก็บแยมไว้ในตู้เย็น

มีหลายสูตรสำหรับแยมมะตูมทุกคนสามารถปรุงได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้เช่นมะตูมจะกลายเป็นแยมที่น่าทึ่ง การรักษามะตูมนั้นอร่อยในตัวเอง แต่ถ้าคุณเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ รสชาติของผลไม้ที่น่าทึ่งนี้จะเน้นและเสริมด้วยโน้ตที่ผิดปกติ

สำหรับคุณ เราได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ สำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เช่น น้ำผลไม้ เป็นต้น

Quince เติบโตในภาคใต้แม้ว่าจะพบในสวนของเลนกลาง ผลไม้สดไม่เหมาะสำหรับอาหาร: แข็งและเปรี้ยว แต่หลังจากปรุงแล้วพวกมันจะนุ่มและหวาน นอกจากนี้พวกมันยังส่งกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย เนื่องจากสีเหลืองและความคล้ายคลึงภายนอก ผลไม้นี้จึงถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลสีทอง แยม Quince มีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ

แอปเปิ้ลสีทองให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีผลไม้ไม่กี่ชนิดที่สามารถให้ได้ เนื่องจากเพคตินมีปริมาณสูงผลไม้จึงทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ด้วยโรคโลหิตจางน้ำมะตูมมีประโยชน์มาก เมล็ดมีคุณสมบัติเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อสามารถใช้สำหรับอาการเจ็บคอได้ (แต่ห้ามใช้ในรูปแบบที่บดแล้วเป็นอันตราย) ผลไม้สดทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ แยม Quince ไม่เพียง แต่ถือว่าอร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังการแปรรูป

วิธีการเลือกมะตูมสำหรับแยม

ผลสุกเท่านั้นที่มีรสอร่อยและมีกลิ่นหอม เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดคุณต้องรู้คุณสมบัติของผลไม้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และหนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายและรอยบุบโดยมีสีเหลืองสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสีเขียว มะตูมสุกจะหอมกว่ามะตูมที่ยังไม่สุก

คุณสมบัติของการทำแยมมะตูม

วิธีทำแยมมะตูมเพื่อไม่ให้ชิ้นผลไม้แข็งและน้ำเชื่อมกลายเป็นสีใสสวยงาม? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปฏิบัติตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

• ใช้ผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไป
• กล่องที่มีเมล็ดถูกตัดผลไม้พร้อมกับเปลือกจะถูกหั่นเป็นก้อน
• ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลวกในน้ำเดือด
• เติมน้ำตาลลงในน้ำเดียวกับที่ใช้ลวกเพื่อทำน้ำเชื่อม นำไปต้มใส่ผลไม้ต้มประมาณ 5-10 นาที ตามเทคโนโลยีมีความจำเป็นต้องสลับการต้มกับการแช่ในระหว่างวันโดยทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
• เป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งแยมไว้บนเตาโดยไม่มีใครดูแล มันสามารถไหม้ได้ จากนั้นสีและรสชาติของมันจะถูกทำให้เสียอย่างสิ้นหวัง สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาใช้จานที่มีผนังหนาและยุ่งกับเนื้อหาด้วยช้อนตลอดเวลา
• เพื่อป้องกันการเติมน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการต้ม กรดซิตริกจะถูกเติมที่ปลายมีด โดยเฉลี่ยแล้ว การปรุงอาหารจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วิธีการปรุงแยมมะตูมกับมะนาว?

หากคุณปรุงแยมดั้งเดิมด้วยมะตูมและมะนาวรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

ตามสูตรผลไม้ 1 กก. ใช้น้ำตาล 1 กก. และมะนาว 1 ลูก คุณจะต้องใช้น้ำอีก 3 ถ้วยสำหรับน้ำเชื่อม หากต้องการให้เติมวานิลลาครึ่งช้อนชา

น้ำเชื่อมทำจากน้ำกับน้ำตาล ในเวลานี้ผลไม้จะถูกล้างออกจากเมล็ด (คุณสามารถปอกเปลือกได้) และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือด ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 15 นาที ปิดและรอให้เย็นลง กระบวนการนี้ซ้ำ 3 ครั้ง เปิดเตาเป็นครั้งสุดท้ายใส่วานิลลินและมะนาวพร้อมกับความเอร็ดอร่อยหั่นเป็นก้อน

แยมสำเร็จรูปจากมะตูมกับมะนาวร้อนบรรจุในขวดแล้วม้วน (หรือปิดด้วยฝาเกลียว) เก็บในที่เย็น

สูตรแยมมะตูม

แยม Quince ดูสวยงามด้วยชิ้น นอกจากนี้ยังอร่อยมาก ตามสูตรสำหรับแยมมะตูมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ผลไม้ที่ปอกเปลือกและเมล็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันวางในกระทะเทน้ำเพื่อให้ชิ้นนั้นปกคลุมด้วยของเหลว แต่อย่าลอย

ต้มจนนุ่ม นำชิ้นส่วนออก, น้ำถูกกรองผ่านผ้ากอซ, น้ำตาลเทลงในน้ำซุป นำไปต้มและเพิ่มชิ้นผลไม้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ชิ้นควรโปร่งใส แต่ไม่แตกสลาย ผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในภาชนะและนำไปจัดเก็บ

ในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันมีผู้ช่วยอัจฉริยะปรากฏขึ้นในครัว ในหมู่พวกเขาคือผู้เล่นหลายคน คุณสามารถปรุงแยมมะตูมได้อย่างรวดเร็ว สูตรนี้ง่าย

มะตูมหนึ่งกิโลกรัมล้างและทำให้แห้ง เมล็ดจะถูกลบออก หากมีความเสียหายบนเปลือกก็จะถูกลบออกด้วย ผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม เติมน้ำตาลผสมปิดฝาทิ้งไว้สามวัน มีการกวนซ้ำทุกวัน เปิดโหมด "ดับไฟ" ตั้งเวลา 30 นาที หลังจากเดือดแล้ว ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ หลังจากปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 6 ชั่วโมง การปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีกและเทโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมมะตูมกับถั่ว คุณจะต้อง: มะตูม 2 กก. น้ำตาล 2 กก. น้ำ 1 ลิตร และวอลนัท 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ล้างและตากผลไม้
2. ปอกเปลือกเอาเมล็ดออก แต่อย่าทิ้ง
3. หั่นผลไม้เป็นชิ้น เติมน้ำ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำ
4. ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อม 0.5 น้ำและน้ำตาล 1 กิโลกรัม
5. หลังจาก 3 ชั่วโมงใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วจุดไฟ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนตั้งแต่ต้น
6. ทำความสะอาดในน้ำที่เหลือต้มเป็นเวลา 15 นาที น้ำซุปจะถูกกรองและเพิ่มลงในกระทะ เทถั่วบดต้มประมาณ 5 นาทีปิดแล้วเทลงในขวด

ด้วยสีส้ม

แยม Quince อร่อยมากเมื่อเพิ่มส้ม การผสมผสานของผลไม้ช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติทำให้สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสมบูรณ์ยิ่งขึ้น สำหรับสูตรคุณจะต้องใช้มะตูมและน้ำตาล 1 กก. ส้ม 1 ผลและน้ำ 2.5 ถ้วย

นำเปลือกออกจากผลไม้เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด 30 นาที ผลไม้ผ่าครึ่งเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้น นำเปลือกออกจากน้ำซุปแล้วใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ หลังจาก 10 นาทีกรองน้ำซุปใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม เริ่มชิ้นมะตูมปิดและคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนู หลังจาก 12 ชั่วโมงภาชนะจะถูกจุดไฟและต้มประมาณ 30-40 นาที สีเหลืองอำพันสดใสบ่งบอกถึงความพร้อมของอาหาร เทลงในขวดและทำความสะอาดในที่เย็น

กับแอปเปิ้ล

สูตรแยมมะตูมกับแอปเปิ้ลเป็นเรื่องธรรมดาและราคาไม่แพง สำหรับผลไม้สุก 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ล 1 ปอนด์และน้ำตาล 1 กิโลกรัม นำเปลือกออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมในกระทะกับน้ำตาลทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่น ต้มในสามขั้นตอนเป็นเวลา 5 นาทีโดยพัก 6 ชั่วโมง ตามสูตรนี้แยมมีความสวยงามอร่อยและมีกลิ่นหอม

คุณสมบัติการจัดเก็บ

แยม Quince เก็บไว้ 1-3 ปี ธนาคารจะอยู่ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน ผลไม้เหลือสำหรับฤดูหนาวและสด สภาพการเก็บรักษา: ความชื้น 80% อุณหภูมิ 0 ถึง 2 องศาและไม่มีแสง ผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยตั้งแต่ 1 ถึง 4 เดือน

คนรักมะตูมสดสามารถนับนิ้วได้เพราะรสชาติของผลไม้นี้เปรี้ยวและแข็งมากผลไม้ก็ไม่ง่ายที่จะแปรรูป แต่แยมมะตูมเช่นดวงอาทิตย์ที่ถูกขังอยู่ในขวดถือเป็นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่ให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแยมมะตูม

ในยาพื้นบ้าน ผลไม้สีเหลืองสามารถช่วยคนจากรายการโรคและอาการเจ็บป่วยทั้งหมด ให้สารสำคัญแก่ร่างกาย เช่น ไพริดอกซิ (B6), ไทอามีน (B1), กรดแอสคอร์บิก (C), นิโคตินิก (B3) และแพนโทธีนิก ( B5) รวมทั้งไรโบฟลาวิน (B2)

นั่นคือเหตุผลที่ผู้ชื่นชอบยาแผนโบราณมักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค:

1. เพคตินในปริมาณสูงจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารทำให้ตับแข็งแรง
2. ไฟเบอร์จะช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ
3. นอกจากนี้มะตูมยังอุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ - ฟรุกโตสและกลูโคส, วิตามิน B, C และ P, เกลือ, กรดอินทรีย์และธาตุต่างๆ
4. แทนนินที่มีอยู่ในผลไม้มีคุณสมบัติห้ามเลือดและต้านการอักเสบ
5. แยม Quince มีคุณสมบัติขับปัสสาวะแนะนำให้ใช้กับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
6. มันจะช่วยรับมือกับปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นพิษ
7. มีแยมที่แนะนำสำหรับผู้ที่ร่างกายอ่อนแอจากโรค ด้วยการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ คุณจะได้รับแร่ธาตุ วิตามินเพียงพออย่างรวดเร็ว และกลับสู่สภาวะปกติ
8. สำหรับหวัดจะใช้แยมมะตูมเป็นยาลดไข้

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ได้รับผลกระทบจากสูตรที่เลือกและปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ แต่โดยเฉลี่ยแล้วถือว่าไม่สูงเกินไป - 273 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้แยมเป็นส่วนใหญ่ สองสามช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถใช้คุณภาพของผลไม้ในการปรุงอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อเกือบทุกชนิดเพื่อปรุงอาหารที่มีโครงสร้างหนาผิดปกติ เราขอแนะนำให้ทำแยมมะตูมแสนอร่อยสักขวดเพื่อให้ร่างกายและจิตใจของคุณพอใจในฤดูหนาวนี้

แยมมะตูม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

จะจัดการ "ทำความสะอาดทั่วไป" ของร่างกายปรับปรุงสุขภาพและรักษาความเยาว์วัยได้อย่างไร? ชุดมาตรการที่จำเป็นสามารถให้ผลไม้ที่ไม่เหมือนใครเช่นมะตูม เพคตินของผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้สามารถเทียบได้กับการทำงานของเครื่องดูดฝุ่น

เฉพาะในกรณีนี้ "หน่วย" ที่สร้างขึ้นโดยธรรมชาติได้รับการออกแบบมาเพื่อกำจัดของเสีย สารพิษ และสารพิษของบุคคล และในขณะเดียวกันก็เพื่อสร้างการเคลื่อนไหวของลำไส้ แยมจากผลไม้สีเหลืองสามารถส่งฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุขให้กับผู้คนได้

เวลาทำอาหาร: 12ชม.0นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ควินซ์: 4 ชิ้น
• น้ำตาล : 1 กก
• น้ำมะนาว: 2 ของหวาน ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

แยมมะตูมที่อร่อยที่สุด

มีเทคนิคหลายอย่างในการทำแยมมะตูม ส่วนใหญ่จะใช้วิธีสลับระหว่างการปรุงและการทำให้เย็น ซึ่งใช้เวลาค่อนข้างมาก เวอร์ชันของอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เรานำเสนอนั้นเตรียมค่อนข้างเร็ว ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

• ผลไม้มะตูม - 2 ชิ้น (1 กก.);
• น้ำตาลทรายขาว - 1 กก.

สำหรับแยมทำอาหาร ควรใช้ชามเคลือบ กระทะก้นหนา หรือกะละมัง (หากเสิร์ฟสองหรือสามมื้อ) โปรดทราบว่าผลมะตูมมีความหนาแน่นและหนัก 1 กิโลกรัมจะมีเพียง 2 ชิ้นเท่านั้น

ขั้นตอนการทำอาหารแยมมะตูมที่อร่อยและหอมที่สุด:

1. เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างผลมะตูมให้สะอาดแล้วเช็ดให้สะอาด
2. เราตัดผลไม้ออกเป็นสี่ส่วนเอาแกนและกระดูกออก เตรียมตัวให้พร้อมว่าขั้นตอนนี้ต้องใช้แรงบ้าง เนื่องจากมะตูมนั้นหั่นยาก
3. ตัดแต่ละไตรมาสเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
4. เราเปลี่ยนชิ้นมะตูมลงในกระทะลึกเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ นำเนื้อหาของกระทะไปต้มจากนั้นลดความเข้มของไฟแล้วปรุงต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จนกว่าผลไม้จะนิ่ม
5. หลังจากปิดไฟแล้วเราก็เอาชิ้นมะตูมออกมาด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted เราไม่ระบายน้ำที่ต้ม
6. เราล้างชามที่จะปรุงแยมโดยตรง เทน้ำตาลลงไปเติมน้ำซุปมะตูมที่เหลือจากขั้นตอนก่อนหน้าในอัตรา 0.2 ลิตรต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม หากต้องการคุณสามารถทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากของเหลวที่เหลือได้โดยการทำให้หวานและต้ม
7. ชามน้ำตาลที่เต็มไปด้วยน้ำซุปมะตูมใส่ไฟและทำน้ำเชื่อม หลังจากละลายน้ำตาลแล้ว ให้ต้มต่อไปอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง น้ำเชื่อมสำเร็จรูปจะไม่เกิดฟอง แต่จะโปร่งใสและถ้าคุณหยดลงบนจานที่สะอาดเล็กน้อยก็จะไม่กระจาย
8. ต้มน้ำเชื่อมต่อไปใส่มะตูมต้มลงไปคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด นำโฟมที่เกิดขึ้นในกระบวนการออก (ควรมีจำนวนมาก) มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถวางใจในการจัดเก็บแยมสำเร็จรูปในระยะยาวได้
9. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแยมมะตูมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับน้ำเชื่อม
10. ปิดเตาแล้วเทลงในขวดที่แห้งสนิทและปลอดเชื้อทันทีจากด้านใน

สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณด้วยความหวาน กลิ่นหอม และความเปรี้ยวของมะนาว เตรียมชุดส่วนผสมล่วงหน้าสำหรับการเตรียม:

• มะตูม 1 กิโลกรัมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• 3-3.5 เซนต์ ซาฮารา;
• น้ำ 200 มล.
• 1 มะนาว
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ถั่วหรือส่วนผสมของพวกเขา - ประมาณ 1 ถ้วย

เราทำแยมแสนอร่อยด้วยถั่วตามขั้นตอนดังนี้

1. ผสมน้ำกับน้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม
2. หลังจากเดือด ใส่มะตูมฝานลงไป ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
3. เราใส่แยมในการทำอาหารครั้งที่สอง ลำดับจะเหมือนกัน: ปรุงอาหาร 5 นาที - พัก 12 ชั่วโมง
4. เราลบความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว เราหั่นส้มเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมล้างออกจากกระดูก
5. ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วตากในกระทะไม่ละเอียดมาก
6. ครั้งที่สามเราใส่แยมมะตูมลงในกองไฟเพิ่มความเอร็ดอร่อยชิ้นส้มและถั่วบด ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีการปรุงแยมมะตูมกับมะนาว?

Quince และมะนาวเป็นของคู่กันที่อร่อยและลงตัวอย่างน่าประหลาดใจ และแยมที่เกิดขึ้นจะเป็นความรอดที่แท้จริงในฤดูหนาวซึ่งเต็มไปด้วยความหนาวเย็น

สำหรับมะตูม 1 กกคุณจะต้องการ:

• 1 มะนาว
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1.5 เซนต์ น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหารแยมมะตูมกับมะนาว:

1. ล้างผลมะตูมแต่ละลูกให้สะอาดด้วยน้ำร้อน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
2. เรานำแกนออกจากมะตูมผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม. ใส่ในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสม
3. ผสมกับน้ำตาล ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้ผลไม้ขับน้ำออกมา บางครั้งอาจเกิดขึ้นได้ว่ามีน้ำผลไม้ไม่มากนัก ซึ่งมักเกิดขึ้นหากมะตูมไม่สุกเกินไป คุณสามารถเติมน้ำได้ประมาณ 200 มล.
4. เราใส่จานด้วยมะตูมบนเตาหลังจากเดือดแล้วต้มต่ออีกประมาณ 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
5. เราทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ในย่อหน้าก่อนหน้าอย่างน้อยสามครั้งจนกว่าแยมจะได้สีเหลืองอำพันที่น่าพึงพอใจและชิ้นส่วนของผลไม้จะโปร่งใส
6. ก่อนต้มครั้งสุดท้าย ใส่มะนาวบดในเครื่องปั่นลงในแยม
7. เทแยมมะตูมร้อนลงในขวด

สูตรแยมมะตูม

ชิ้นมะตูมในแยมที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างจะไม่กระจาย แต่จะยังคงความสมบูรณ์ของตัวเอง

พวกเขาจะยังคงรสชาติแข็งเล็กน้อย แต่ข้อเท็จจริงนี้จะเพิ่มเสน่ห์ให้กับการเก็บรักษาของคุณเท่านั้นเพราะชิ้นผลไม้จะดูเหมือนผลไม้หวาน

สัดส่วนของจานเป็นมาตรฐานสำหรับแยม: 1: 1 ตามลำดับน้ำตาลและผลไม้สดสุกโดยไม่มีรอยบุบและร่องรอยของการเน่ารวมถึงน้ำสะอาด 1.5 ถ้วย

การทำอาหารล้างชิ้นแยมมะตูม

1. เราหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เอาผิวออกเอาแกนออก ทั้งหมดนี้สามารถโยนทิ้งไปได้อย่างปลอดภัย หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 1 ซม.
2. เราเปลี่ยนมะตูมสับลงในกระทะที่สะดวกเติมน้ำเพื่อให้ผลไม้ปกคลุมอย่างสมบูรณ์
3. เราต้มมะตูมประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็เอาช้อนที่มีรูออก กรองน้ำที่เหลือผ่านผ้าขาวม้าแล้วเทกลับลงในหม้อเพื่อทำน้ำเชื่อม
4. เราผสมน้ำซุปมะตูมกับน้ำตาลซึ่งเราแนะนำทีละน้อยกวน
5. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ใส่มะตูมลงในน้ำเชื่อม ผสมและปรุงจนเดือด จากนั้นลดความร้อนและต้มต่อไปอีก 45 นาที ใช้ช้อนไม้คนเป็นครั้งคราว ควบคุมไม่ให้ชิ้นสไลซ์เดือด หากเดือดแรงเกินไป ให้ปิดไฟใต้แยม ปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นดำเนินการต่อ

ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมด้วยวิธีปกติ หลังจากแยมพร้อมแล้วให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีปรุงแยมมะตูมในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมพื้นฐานของแยมมะตูมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แม้ว่าคุณจะตัดสินใจปรุงด้วยผู้ช่วยในครัวที่ขาดไม่ได้ - หม้อหุงช้า สัดส่วนของมะตูมและน้ำตาลคือ 1:1 อัตราส่วนนี้เหมาะสมที่สุด

ขั้นตอนการทำอาหารแยมมะตูมในหม้อหุงช้า:

1. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ขุดและหั่นมะตูมเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาแกนออก
2. เรากระจายชิ้นผลไม้ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล เราออกไปปล่อยน้ำสองสามวัน ในตอนเช้าและเย็นอย่าลืมที่จะเขย่าเนื้อหาของกระทะ วิธีนี้จะช่วยให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. ใส่มวลที่ปล่อยให้น้ำผลไม้ลงในชามของ multicooker ปรุงแยมโดยเปิดฝาในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากการระบายความร้อนเสร็จสิ้น ให้รีสตาร์ท "การดับ" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำเชื่อมจะพร้อม จัดเรียงแยมในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมมะตูมที่ง่ายและรวดเร็ว - สูตรไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว

เราขอเสนอสูตรสำหรับแยมที่ไม่เหมือนใครซึ่งรวมเอาของขวัญธรรมชาติในฤดูใบไม้ร่วงที่มีประโยชน์ที่สุดสองอย่างเข้าด้วยกัน ข้อดีเพิ่มเติมคือกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาค่อนข้างนาน เนื่องจากแยมจะสุกในครั้งเดียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทอง 0.4 กก.
• 0.3 กก. มะตูมและน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหารสูตรที่เร็วและง่ายที่สุดสำหรับแยมมะตูม:

1. เราล้างฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำเช่นเดียวกันกับมะตูมโดยที่เราเอากล่องเมล็ดออกก่อน
2. ผสมส่วนผสมหลักทั้งสองแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราให้เวลาสองสามชั่วโมงในการชงและปล่อยให้น้ำผลไม้
3. เราใส่ฟักทองมะตูมหวานลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มจากนั้นลดไฟลงครึ่งหนึ่งแล้วต้มต่ออีก 30 นาที
4. เทแยมเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น หรือแยมที่เย็นแล้วสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น

มันจะดีกว่ามากที่จะทาบนขนมปังที่ไม่ได้ซื้อในร้านค้า แต่เป็นแยมมะตูมที่ปรุงเองที่บ้าน Quince เป็นญาติสนิทของลูกแพร์และแอปเปิ้ลเฉพาะในรูปแบบดิบเท่านั้นที่ไม่ได้รับประทานผลไม้ แพทย์แนะนำให้กินต้มหรืออบ

แยมหอมที่ทำจากมะตูมนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ยาแนะนำให้ใช้ในโรคของกระเพาะอาหาร

สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะตูม - 1.5 กก.
• น้ำ - 750 มล.
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วน ฉันเอาผิวหนังเอาห้องเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากการแปรรูปจะได้เยื่อกระดาษประมาณ 900 กรัม
2. เทชิ้นด้วยน้ำสะอาดนำไปต้มต้มประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม
3. ฉันใส่ในกระชอนและปล่อยให้เย็นลง
4. ยาต้มใช้ทำน้ำเชื่อม สำหรับของเหลว 3 ถ้วยฉันใช้น้ำตาล 800 กรัม ถ้าน้ำซุปน้อยก็เติมน้ำ
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
6. ฉันใส่มะตูมลงในน้ำเชื่อมเดือดปล่อยให้เดือดต้มประมาณ 5 นาที หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็นำกระทะออกจากเตา
7. ฉันทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวดี จากนั้นฉันปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีและยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
8. พอต้มครั้งที่สองใส่น้ำตาลประมาณ 400 กรัม เมื่อความร้อนต่ำฉันเตรียมพร้อม ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

จะทำอย่างไรกับแยมที่เสร็จแล้ว? ถ้าฉันจะใช้ในอนาคตอันใกล้ ฉันจะปล่อยให้เย็น เทใส่ขวด ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น ถ้าฉันทำในฤดูหนาว ฉันจะเทลงในเหยือกร้อน ปิดด้วยเครื่องรีดผ้า คว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้สามวัน

สูตรวิดีโอ

ทำแยมแสนอร่อย

มีหลายวิธีในการทำแยม สูตรอาหารอันโอชะได้รับการบอกเล่าจากคุณยายของฉัน ตอนนี้ฉันจะเปิดเผยความลับให้คุณ

วัตถุดิบ:

• มะตูมสด - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 แก้ว
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างผลไม้ให้สะอาดเอาผิวออกเอาแกนออก
2. ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากน้ำและน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่มีให้ในสูตร ฉันเตรียมน้ำเชื่อมและเทผลไม้ ฉันทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อแช่ในน้ำเชื่อม
4. ฉันใส่ไฟใส่น้ำตาลที่เหลือ ฉันทำอาหารหลายขั้นตอนประมาณ 15 นาที
5. ฉันเติมผิวหนังด้วยน้ำแล้วต้ม ฉันกรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วและเพิ่มลงในแยมก่อนปรุงครั้งสุดท้าย
6. ฉันใส่เลมอนฝานและเมล็ดวอลนัทที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร

รสชาติของแยมนั้นยอดเยี่ยมมากและไม่สามารถอธิบายกลิ่นหอมได้ เชื่อฉันเถอะว่ามันจะไม่ทำให้คุณเฉยนอกจากจะเหมาะสำหรับพายเค้กและบิสกิตแล้ว

สูตรอบเชยง่าย

สูตรแยมอบเชยง่ายๆนี้เป็นขนมหวานที่สมบูรณ์แบบ กลิ่นหอมละเอียดอ่อนและส่วนผสมหนืดเล็กน้อยหนึ่งช้อนจะให้ความสุขอันศักดิ์สิทธิ์

วัตถุดิบ:

• มะตูมขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชยบด - 0.25 ช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์.

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างผลไม้ขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหั่นเป็น 4 ส่วนด้วยมีด ฉันเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ฉันย้ายชิ้นเนื้อไปที่กระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ ควรครอบคลุมชิ้นส่วนและสูงกว่าสองสามเซนติเมตร
3. ฉันวางบนเตาเปิดไฟปานกลาง ทันทีที่ของเหลวเดือด ฉันจะลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย
4. ปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 20 นาที กวนส่วนผสมด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว
5. หลังจากที่ฉันใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และอบเชยบดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงเป็นเวลา 25 นาที
6. ในตอนท้ายมะตูมจะนิ่มฉันยกกระทะออกจากเตา

ฉันให้บริการแช่เย็น หนึ่งชั่วโมงสี่ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ฉันนำมันออกจากตู้เย็นแล้วย้ายจากขวดโหลไปยังแจกันของหวาน เข้ากันได้ดีกับชาสดหรือผู่เอ๋อ

วิธีคลาสสิกด้วยสีส้ม

มะตูมสดมีรสเปรี้ยวและในบางกรณีถึงกับเจ็บคอ อย่างไรก็ตามหากอบหรือต้มจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีต

วัตถุดิบ:

• มะตูม - 3 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• น้ำ - 7 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ฉันปอกเปลือกมะตูมเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน ฉันไม่ทิ้งเปลือกและแกนกลางพวกเขาจะมีประโยชน์
2. ฉันเติมผิวหนังและแกนด้วยน้ำนำไปต้มต้มประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ฉันกรองน้ำเชื่อมเสร็จแล้วใส่ผลไม้สับลงในกระทะ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากน้ำเชื่อมฉันก็สะเด็ดน้ำ
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม ฉันเทผลไม้และปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. ฉันหั่นส้มที่ยังไม่ปอกเปลือกเป็นก้อนและเพิ่มมะตูม ปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน เวลาประมาณ 40 นาที

ฉันม้วนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดคว่ำลงปิดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า ฉันเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรวิดีโอของคุณยาย Emma

ทำแยมและโปรดญาติของคุณในฤดูหนาวหรือแขกในช่วงเทศกาลปีใหม่

ประโยชน์ของมะตูม

ผลไม้มีเพคตินจำนวนมาก ช่วยเสริมสร้างตับและกระเพาะอาหาร ลดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการย่อยอาหาร

นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่ามะตูมสามารถใช้ต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหารได้ นอกจากนี้พวกเขาแนะนำให้กินผลไม้สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก

ควินซ์มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ช่วยรักษาความงามและความอ่อนเยาว์ และจัดการกับความเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลไม้มีคุณสมบัติต้านไวรัสที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่

ผลไม้มีโพแทสเซียมซึ่งช่วยให้ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง เนื้อมะตูมอบหรือต้มใช้สำหรับพิษเนื่องจากทำหน้าที่เป็นยาแก้อาเจียนที่มีประสิทธิภาพ