บิสกิตโรลนั้นเรียบง่ายและอร่อยและนุ่ม บิสกิตม้วนง่ายและรวดเร็ว

ม้วนนี้ดูนุ่มนวลโปร่งสบายสวยงามจนดูเหมือนเมฆสีอ่อน เตรียมม้วนอย่างง่ายและรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนเวลาและขั้นตอนการเตรียมอย่างถูกต้อง พื้นฐานของม้วนคือบิสกิตเบา ๆ และไส้จะทำจากวิปครีมที่มีไส้ต่าง ๆ ครีมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีส - แล้วแต่ว่าคุณชอบอะไรมากที่สุด

วัตถุดิบ

สำหรับบิสกิต:

ไข่ - 4 ชิ้น

แป้ง - 90 กรัม

แป้งมันฝรั่ง - 30 กรัม

น้ำตาล - 120 กรัม

เนย - 100 กรัม

น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

ผงฟู - 0.5 ช้อนชาหรือโซดาที่ปลายมีด (1/4 ช้อนชา ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู)

เตรียมบิสกิต:

1. ตีน้ำตาลกับเนยและน้ำตาลวานิลลา ตีต่อ ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่แป้ง, แป้ง, ผงฟูลงในมวลไข่ที่ฟูแล้วผสมเบา ๆ จนเนียน

2. ตอนนี้ถึงเวลาเปิดเตาอบและเตรียมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ถาดอบ): ปิดด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมัน เทแป้งบิสกิตลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 180 องศา เราไม่เปิดเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบิสกิตไม่ไหม้ มันควรจะแดงเล็กน้อย

3. เรานำบิสกิตออกจากเตาอบ พลิกกลับบนกระดาษ parchment หรือผ้าขนหนู (คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย) กระดาษที่อบบิสกิตอยู่ด้านบน นำออกอย่างระมัดระวัง เราเปลี่ยนบิสกิตเป็นม้วนโดยใช้กระดาษหรือผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้

4. ในขณะที่บิสกิตกำลังอบและเย็น ให้เตรียมครีม (สูตรอาหารอธิบายไว้ด้านล่าง)

5. คลี่บิสกิตที่เย็นออกอย่างระมัดระวัง ทาจาระบีด้วยการเติม ม้วนขึ้นอีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็น

การบรรจุ (ตัวเลือกต่างๆ)

ตัวเลือกที่ 1(ง่ายที่สุด)

พร้อมวิปปิ้งครีมในกระป๋อง

เกลี่ยครีมให้ทั่วด้านในของบิสกิต

ตัวเลือกที่ 2(ยากขึ้น)

วิปปิ้งครีมกับน้ำผึ้งและเจลาติน(ของโปรด!)

ครีมไขมันสด (33-38%) - 250 กรัม

น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ)

นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เจลาตินสำเร็จรูป - 5 กรัม (1 ช้อนชา)

ตีครีมกับน้ำผึ้งจนขึ้นฟูขาว เราอุ่นนมให้ดี (อย่าต้ม) และละลายเจลาตินในนั้น พักไว้ให้เย็น คนตลอดเวลา จากนั้นเติมเจลาตินที่เย็นแล้วลงในวิปปิ้งครีม ผสมเบา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็น เราไม่รอให้ครีมเซ็ตตัวเพียงแค่เย็นลงเล็กน้อยก็พอ

ตัวเลือกที่ 3

ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส)

ตีครีมและน้ำตาลให้เข้ากันและเย็นลงเล็กน้อย หากครีมเปรี้ยวไม่มันมาก ให้ใช้ครีมเปรี้ยวข้นตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์

ตัวเลือกที่ 4

ครีมนมเปรี้ยว

นมเปรี้ยว - 300 กรัม

น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือเพื่อลิ้มรส

ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล หากส่วนผสมกลายเป็นของเหลวเกินไป (ขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส) ให้เพิ่มเจลาตินสำเร็จรูป 5-10 กรัม (1-2 ช้อนชา) ละลายใน 3-4 ช้อนโต๊ะโดยไม่หยุดตี นมร้อนหรือน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ (เจลาตินต้องทำให้เย็นก่อนใส่นมเปรี้ยว)

ตกแต่งม้วน:

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งม้วนด้วยน้ำตาลผง วิปปิ้งครีมที่เหลือ ผลไม้ ผลไม้หวาน ถั่ว (ไม่จำเป็น)

ตัวอย่างการตกแต่งบิสกิตม้วนในภาพท้ายบทความ

เสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย

แน่นอนด้วยความเรียบง่ายของสูตรคุณจะต้องใช้ทักษะและความอดทน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า นอกจากนี้การปรุงบิสกิตโรลด้วยครีมในทุกขั้นตอนก็ไม่น่าจะมีปัญหาในอนาคต: ทุกอย่างจะออกมาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คำแนะนำ:

คุณสามารถทดลองและเพ้อฝันด้วยการเติม อาจเป็นครีมอะไรก็ได้ ไม่ใช่แค่ครีมที่อธิบายไว้ในสูตร ตัวอย่างเช่น คัสตาร์ดจากเนยกับนมข้น ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในการบรรจุ จากนั้นการเตรียมม้วนจะง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น อาจเป็นแยม นูเทลล่า นมข้นต้ม ฯลฯ...

คุณสามารถเพิ่มผลไม้, เบอร์รี่, ลูกเกดและผลไม้แห้งอื่น ๆ, ผลไม้หวาน, แยมเพื่อความสวยงามและรสชาติ ...

อย่ากลัวที่จะทดลอง จดจำ: ใครๆ ก็ทำอาหารได้!

เพิ่มสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดลงในครีม

ในม้วนนี้มีการเพิ่มผลไม้ต่าง ๆ ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในครีม

โรลไส้สองชั้น - แยมและวิปปิ้งครีม

แนวคิดดั้งเดิม - ใส่กล้วยทั้งลูกลงในม้วน

แยมหรือน้ำเชื่อมเล็กน้อยที่เติมลงในครีมจะเปลี่ยนสี

อร่อย!

หากคุณไม่เคยลองบิสกิตโรล ถึงเวลาเริ่มทำมันแล้ว! และไม่ต้องกังวลว่าบิสกิตจะไม่อบ คุณจะม้วนไม่ได้หรือม้วนจะไม่อร่อย - ไม่มีอะไรแบบนั้น

เราพบบิสกิตม้วนที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับคุณซึ่งเป็นสูตรที่เตรียมอย่างรวดเร็วซึ่งจะเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มสองส่วนทันทีและนำแผ่นอบสองแผ่นออกมา

นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าสูตรม้วนแป้งบิสกิตนั้นเรียบง่ายแล้วของหวานยังอร่อยผิดปกติ แต่สำหรับไส้คุณสามารถนำทุกอย่างที่อยู่ในบ้าน: คอทเทจชีส, แยม, แยม - บิสกิตโรลจะยังคงกินได้ทันทีและต้องการอาหารเสริม คำถามเกี่ยวกับวิธีการอบบิสกิตม้วนจะไม่ปรากฏในหัวของคุณด้วยซ้ำเพราะแป้งที่บอบบางที่สุดนั้นอบเองพับได้ง่ายและไม่แตกสลายในขณะที่คุณทาขนมด้วยไส้

ม้วนแป้งบิสกิตกับแยม

ดังนั้นสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับม้วนแป้งบิสกิตสอดไส้แยมส่วนผสม:

• 120 กรัม แป้งสาลี;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 120 กรัม ซาฮารา;
• วานิลลินแยม

1. เปิดเตาอบทันทีที่อุณหภูมิ 180 C เตรียมจานอบสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยแผ่นหนัง

2. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาล ตีอีกครั้งจนเม็ดละลาย

3. ทันทีที่โฟมหนาและฟูให้ใส่แป้งกับผงฟูผสม

4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ให้เรียบด้วยช้อนหรือมือให้มีความหนา 1 ซม.

5. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที เตาอบต้องร้อนดี มิฉะนั้น เค้กจะร่วนหลังอบ

6. ทันทีที่บิสกิตพร้อมให้วางบนผ้าสะอาดแล้วนำกระดาษออก

7. ในขณะที่ชั้นบิสกิตอุ่นจะต้องม้วนด้วยผ้าขนหนูและทำให้เย็นในตำแหน่งพับ

8. คลี่ม้วนบิสกิตออกอย่างระมัดระวัง ทาจาระบีด้วยแยมและม้วนอีกครั้ง

9. โรยด้วยผงน้ำตาล เสิร์ฟได้เลย!

สูตรกับแยม

ของหวานที่ง่ายที่สุดไม่ใช่ของหวานเดียวที่พร้อมในไม่กี่นาที ดูสูตรสำหรับม้วนแป้งบิสกิตสอดไส้แยมส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา;
• 0.5 เซนต์ แป้งสาลี;
• แยมและน้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีการอบบิสกิตม้วน:

1. ตีไข่กับน้ำตาลเพื่อให้มวลกลายเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาณหลายครั้ง

2. ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน

3. เปิดเตาอบที่ 180 C;

4. ใส่แป้งในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment;

5. นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

6. นำบิสกิตออก พลิกกลับบนผ้าขนหนูทันที

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอากระดาษออกจาระบีเค้กด้วยแยมทันทีแล้วห่อ! ม้วนบิสกิตนี้ไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้เพื่อการทำให้ชุ่ม แต่ก็พร้อมบนโต๊ะทันที ถ้าโรยด้วยผงน้ำตาลขนมจะยิ่งสวย

สูตรง่าย ๆ สำหรับโรลด้วยครีมชีสกระท่อม

และตอนนี้เป็นม้วนที่เรียบง่ายและอร่อยมากกับครีมชีสกระท่อม จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่สูตรยังคงเรียบง่ายเหมือนเดิม จะต้องมีอะไรบ้าง:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 35 กรัม แป้ง;
• 60 กรัม ซาฮารา;
• 25 กรัม แป้งมันฝรั่ง
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ต้มสูงชัน

สำหรับครีม:

• 70-80 กรัม คอทเทจชีส ซอฟต์ชีส;
• 150 กรัม ครีมไขมัน
• 50 กรัม ผงน้ำตาล.

วิธีการอบบิสกิตม้วนที่บ้าน:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็น เปิดเตาอบที่ 180 C เตรียมถาดรองอบและรองด้วยกระดาษรองอบ

2. ผสมแป้งกับแป้งและผงฟู

3. แบ่งไข่ด้วยเครื่องปั่นที่กำลังสูงเทน้ำเดือดแล้วตีอีกสองสามนาที

4. ใส่น้ำตาลลงในไข่ตีจนฟู

5. ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน

6. เทแป้งลงบนถาดอบ อบประมาณ 10 นาที

7. นำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกมา พลิกกลับบนผ้าขนหนูแล้วม้วนเป็นม้วน

8. ในขณะที่ม้วนเย็นให้เตรียมครีมซึ่งคุณต้องตีครีมให้เป็นก้อนที่มีความหนาแน่นสูง

9. ใส่ชีสนมเปรี้ยว น้ำตาลผง แล้วตีต่ออีก 5 นาที

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อคลี่ม้วนจาระบีด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง สำหรับการตกแต่ง ใช้ช็อคโกแลตละลาย โรยไอซิ่งหรือลูกกวาด ของหวานแสนอร่อยและอร่อยมากพร้อมแล้ว นี่คือความเร็วที่คุณสามารถอบบิสกิตโรลได้ สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายจะไม่ทำให้คุณกระทืบในครัวเป็นเวลานาน แต่ที่บ้านจะมีขนมอบที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมสำหรับชา

บิสกิตโรล! โอ้โห สวยและน่าทานมาก! ฉันชอบโรล โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตกับครีมขาว ม้วนดังกล่าวในการจัดประเภทมีการนำเสนอบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายของชำ แผงลอย และตลาด แต่มันหาซื้อได้ง่ายและการอบบิสกิตโรลที่บ้านนั้นน่าสนใจกว่ามาก!

ข้อดีที่สำคัญของบิสกิตโรลแบบโฮมเมดคือทำให้สุกเร็ว บิสกิตสำหรับม้วนอบเพียง 15-20 นาทีและใช้เวลาสองสามวินาทีในการเคลือบด้วยแยมหรือครีม - และตอนนี้คุณมีเค้กโฮมเมดเย็น ๆ สำหรับดื่มชา ข้อดีอีกอย่าง: ม้วนจะดูน่าประทับใจเสมอ แม้แต่สิ่งที่ง่ายที่สุด เพียงเพราะเขากลิ้ง!

ในตอนแรกบิสกิตสำหรับม้วนบางครั้งก็แตกหรือไม่ต้องการขด - แต่เราเป็นเพื่อนกับเขา! ปรากฎว่ากรณีนี้มีความแตกต่างและความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณ

ดังนั้นเราจึงเปิดเผยความลับของการม้วน! และอบเซอร์ไพรส์และความสุขที่น่าสนใจมากมายที่บ้าน!

ความสนใจ! หลังจากเขียนสูตรนี้ไม่นาน ฉันพบสูตรที่ดีกว่าสำหรับบิสกิตโรล - ด้วยการเติมน้ำผึ้งและโซดา พับง่ายกว่ามาก ฉันแนะนำให้คุณลอง!

เราสามารถหาตัวเลือกเก๋ไก๋และอร่อยมากมายสำหรับทุกรสนิยม! โรลมาพร้อมกับครีมและแยม แสงและช็อคโกแลต ด่างลายและดอกไม้!.. ขอบเขตสำหรับการออกแบบการทำอาหารนั้นใหญ่มาก! ดังนั้นเว็บไซต์จึงประกาศสัปดาห์แห่งม้วน และเราจะเริ่มด้วยสูตรพื้นฐานสำหรับแป้งบิสกิตโรล

วัตถุดิบ:

• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 100 กรัม

ฉันเริ่มเติมแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในแป้ง - มันทำให้บิสกิตมีความงดงามและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ
เมื่อคุณวัดด้วยแก้ว - ใส่แก้ว 200 กรัมแป้ง 130 กรัมหรือน้ำตาล 200 กรัมหากล้างขอบ แต่เราไม่ต้องการแป้งเต็มแก้ว แต่มากกว่า 3/4 เล็กน้อย น้ำตาลต้องการ 3/4 ถ้วย

วิธีทำแป้งบิสกิตสำหรับม้วน:

หากต้องการไข่ที่อุณหภูมิห้อง (ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมตีดีกว่าแช่เย็น) เทน้ำตาลแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม

ขั้นแรกให้เล็กที่สุดที่ความเร็วแรก หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งนาที เราก็เปลี่ยนเป็นความเร็วที่สองและต่อไปเรื่อยๆ โดยค่อยๆ เพิ่มความเร็ว มิกเซอร์ของฉันมีความเร็ว 5 ระดับ ดังนั้นฉันจึงตีด้วยความเร็วสูงสุดที่ 5 ใน 2 นาที และตีด้วยความเร็วสูงสุดอีก 2 นาที แต่แน่นอนว่าคุณไม่ควรปฏิบัติตามโหมดนี้อย่างเคร่งครัด - สิ่งสำคัญคือการตีจากความเร็วต่ำไปสูงจนกว่าคุณจะได้มวลเบาที่เขียวชอุ่มซึ่งร่องรอยของเครื่องตีผสมยังคงอยู่เมื่อตี

อย่าลืมร่อนแป้งผ่านกระชอนหรือตะแกรง! สำหรับบิสกิตนั้นจะต้องโปร่งสบาย

ผสมมวลวิปปิ้งกับแป้งอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้ตกตะกอน

แป้งบิสกิตสำหรับม้วนพร้อมแล้ว

เปิดเตาอบที่ 200C ทาแผ่นกระดาษรองอบด้วยน้ำมัน ปิดถาดอบแล้วเทแป้งออก กระจายแป้งบิสกิตให้ทั่วด้วยช้อน

นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 - 200C ประมาณ 15-20 นาที จนเป็นสีทองและไม้แห้ง ๆ คอยดูว่าด้านล่างจะไม่แห้งจนด้านบนสุก

บิสกิตสำหรับม้วนพร้อมแล้ว เรานำแผ่นอบออก - อย่างระมัดระวังมันร้อน - และพลิกเค้กลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันอีกแผ่นแล้วนำกระดาษออกจากด้านล่างอย่างระมัดระวัง

ฉันแค่ไม่เข้าใจ: ทำไมการม้วนจึงออกมาสมบูรณ์แบบในคราวเดียว และแตกแล้วหักอีกอัน ปรากฎว่าคุณเพียงแค่ต้องรู้เทคนิคเล็กน้อย! ฉันคิดเสมอว่าควรม้วนกระดาษม้วนแล้วรอจนกว่าจะเย็น และปรากฎว่าคุณสามารถทำได้ดีกว่านี้

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกเมื่อพับ:

1. อบที่ 180-200C เพื่อไม่ให้ด้านล่างไหม้จนด้านบนอบ

2. ฉันหมุนเค้กร้อนลงบนกระดาษ parchment แผ่นที่สอง ทาน้ำมันพืชด้วย และนำแผ่นแรกออกจากด้านล่างของเค้กอย่างระมัดระวัง

3. ไม่จำเป็นต้องพับกระดาษม้วนแล้วรอ ... คุณแค่ต้องแช่ไว้! นี่คือความแตกต่างหลักและเงื่อนไขสำหรับความสำเร็จ น้ำเชื่อม ชา กาแฟ - ขึ้นอยู่กับชนิดของโรลที่คุณมี เค้กที่ชุ่มน้ำจะนุ่มและสามารถรีดได้ง่าย! อย่าแช่มากเกินไปเพราะบิสกิตสดจะเปียกได้

4. และสุดท้าย การม้วนม้วนจะมีเหตุผลและสะดวกกว่า เพื่อให้ด้านบนอยู่ด้านในและด้านล่างอยู่ด้านนอก นั่นคือเราทาครีมหรือแยมที่ด้านบน

เพื่อให้ม้วนดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น ให้ม้วน ตัดขอบด้วยมีดคมๆ ... แล้วกินหรือเลี้ยงสมาชิกในบ้านที่ใจร้อน!

สูตรสำหรับแป้งบิสกิตสำหรับม้วนเป็นสากล - คุณสามารถทำม้วนใดก็ได้ที่คุณต้องการ และมีอะไรบ้าง .. ลุ้นกันต่อ! 🙂

ละเอียดอ่อนและนุ่ม ช็อคโกแลตครีมและผลไม้กับถั่วและเกล็ดมะพร้าวเคลือบหรือไม่ตกแต่งใด ๆ ในบรรดาผลิตภัณฑ์ขนมมากมายเขาเป็นคนที่ดูดซับความงดงามของขนมทั้งหมดดังนั้นฉันจึงอยากรู้สูตรวิธีทำบิสกิตสำหรับม้วน การมีพื้นฐานที่ดีสำหรับความอร่อยนี้ คุณสามารถเริ่มต้นวงจรแห่งความคิดและจินตนาการที่แท้จริง และในที่สุดก็ได้รับสิ่งที่แปลกใหม่และอร่อย

มีเพลงมากกว่าหนึ่งเพลงที่ร้องเกี่ยวกับบิสกิตและแต่งนิทานมากกว่าหนึ่งเรื่อง ขนมอบที่ทำจากแป้งไข่เขียวชอุ่มมีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการสูงมาโดยตลอด ขนมหวานที่ละลายในปากเหล่านี้ทำให้ผู้หญิงคลั่งไคล้มานานหลายศตวรรษ และถ้าคุณถามตัวเองว่ามือของผู้ที่ค้นพบการทำอาหารนี้เป็นของปรมาจารย์คุณไม่จำเป็นต้องไปหาหมอดูที่นี่ด้วยซ้ำเพราะเกียรติยศทั้งหมดเป็นของชาวฝรั่งเศส

คุณจะทำอย่างไรถ้าเป็นพวกเขาซึ่งเป็นเพื่อนร่วมชาติของหอไอเฟลซึ่งนำหน้าคนอื่นในเรื่องการทำอาหารและเป็นคนที่คิดกลอุบายเช่นการห่อบิสกิตม้วนหวาน ให้เกียรติและยกย่องเพราะวันนี้เราสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วันนี้บิสกิตบิดเกลียวสำเร็จรูปมีให้เลือกมากมาย ไม่ มันไม่ได้เกี่ยวกับครีม แยม และไส้อื่นๆ ที่มีอยู่มากมาย แต่เป็นเรื่องของผู้ผลิตที่แข่งขันกันเพื่อสัญญาว่าจะเกิดปาฏิหาริย์ - ยอดเยี่ยม อร่อย - อร่อย

อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างกลับกลายเป็นตรงกันข้าม - เค้กแห้งครีมเป็นที่ต้องการอย่างมากและแยมผลไม้มีเฉพาะรสชาติที่เหมือนกับของธรรมชาติจากผลไม้จริง เหตุใดจึงต้องวางยาพิษและใช้เงินเมื่อคุณสามารถปรุงอาหารที่คุ้มค่าสำหรับชาที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรสำหรับบิสกิตแบบม้วนนั้นเรียบง่ายอย่างน่าขันและทำได้อย่างรวดเร็ว

บิสกิต "สารพัน"

ในการเตรียมแป้งคลาสสิกสำหรับบิสกิตบาง ๆ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ

• - 3 ชิ้น + -
• - 1 แก้ว + -
• - 1 แก้ว + -

การทำอาหาร

มันไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่จะเรียกตัวเลือกการอบแบบนี้เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรของเราคือเค้กนุ่มและโปร่งสบาย แต่คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณเอง

1. ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าไข่สำหรับบิสกิตควรแช่เย็นโดยเฉพาะ เราใช้ไข่ขาวและไข่แดงที่อุณหภูมิห้องในการตี พวกเขาแส้ดีกว่าและเมื่ออบเรารับประกันได้ว่าจะหลีกเลี่ยงความขมขื่นของความผิดหวังในรูปของเค้กที่แบนและไม่น่ากิน
2. ดังนั้นเราจึงตอกไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ เพิ่มความเร็วเพื่อให้ได้พลังงานสูงสุดในเวลาประมาณสองสามนาที
   เราจำเป็นต้องตีมวลไข่น้ำตาลจนเกิดฟองสีขาวที่มั่นคงซึ่งจะมองเห็นร่องรอยของการตีได้ชัดเจน หลังจากได้ผลลัพธ์ที่ต้องการแล้ว ให้ปิดเครื่องผสมและนำออก
3. ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับความเจ็บปวด เราต้องร่อนมันสองสามครั้งด้วยผงข้าวสาลีที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะส่งผลดีต่อความโปร่งสบายของเค้กของเรามากที่สุด
   ควรให้ความสนใจที่นี่ว่าหากคุณต้องการปรุงบิสกิตช็อคโกแลตต้องผสมโกโก้กับแป้ง เช่นเดียวกับช็อกโกแลตชิป ผงฟู และสารเติมแต่งจำนวนมากอื่นๆ
   หลังจากนั้นใส่แป้งลงในแป้งแล้วค่อยๆผสมทุกอย่างด้วยช้อนจากล่างขึ้นบนจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไข่หดตัว
4. แป้งบิสกิตถือว่าพร้อมแล้ว ตอนนี้เราต้องอบมัน เราต้องอุ่นเตาอบที่ 200 ° C ในเวลานี้เราปิดด้านล่างของแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วโดยกระจายให้ทั่วบริเวณ หลังจากนั้นเราส่งพาเลทไปที่เตาอั้งโล่ประมาณ 15-20 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเค้กจะกลายเป็นสีทองและเมื่อเจาะบิสกิตแล้วไม้จิ้มฟันก็จะแห้ง ทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงความพร้อมในการอบของเรา
6. ตอนนี้เราต้องนำม้วนในอนาคตออกจากกระดาษรองอบ ในการทำเช่นนี้เราต้องแสดงความชำนาญอย่างน่าทึ่งและพลิกเค้กอย่างระมัดระวังบนกระดาษลอกลายที่ทาน้ำมันอีกแผ่นหนึ่ง หลังจากนั้นเราค่อย ๆ ดึงกระดาษออกจากมิลลิเมตรในการอบทีละมิลลิเมตร

เพื่อให้ผลงานชิ้นเอกของเราไม่แตกระหว่างการบิดครั้งสุดท้ายควรแช่บิสกิตบนแผ่นหนังให้ทั่ว

ของเหลวที่มีกลิ่นหอมสามารถใช้เป็นการทำให้ชุ่มได้: น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำเชื่อม กาแฟ ฯลฯ ตอนนี้คุณสามารถเคลือบเค้กด้วยแยม นมข้นหวาน หรือครีม แล้วห่อด้วยม้วนจริง

คุณสามารถตกแต่งหน้าขนมของเราได้ตามใจชอบ ทาด้วยครีมตกแต่งด้วยโรยหรือช็อคโกแลตชิปคุณสามารถราดด้วยไอซิ่งหรือครีมแล้ววางผลเบอร์รี่หรือผลไม้ไว้ด้านบน โดยทั่วไปแล้ว เราทำตามความตั้งใจ ตราบใดที่ความคิดริเริ่มและความคิดสร้างสรรค์ก็เพียงพอแล้ว

ที่นี่เราได้ให้สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับโรลบิสกิต แต่ประวัติศาสตร์การทำขนมมีวิธีการทำแป้งสำหรับขนมนี้หลายร้อยวิธี ดังนั้นพรมแดนทั้งหมดจึงเปิดกว้างสำหรับเรา และการเดินทางอันแสนหวานในการทำอาหารของเราจะไม่สิ้นสุดในเร็วๆ นี้