แพนเค้กกับโยเกิร์ตที่หายไป สูตรพร้อมรูปถ่าย: แพนเค้กกับ kefir ที่หมดอายุ

คุณอาจมีสถานการณ์ที่ kefir ที่ซื้อมามีรสเปรี้ยวจนไม่สามารถดื่มได้ ฉันแก้ไขปัญหาง่ายๆ: ฉันไม่ได้เท แต่แพนเค้กปรุงด้วย kefir เปรี้ยว อบทั้งภูเขาและกินทุกอย่างในคราวเดียว แพนเค้กทำออกมาได้เยี่ยมมาก! พวกเขามีลักษณะของเปรี้ยวพวกเขามักจะกลายเป็นลูกไม้ในรูเหมือนในภาพถ่าย นับตั้งแต่นั้นมา สำหรับฉันไม่มีคำถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยว - ฉันเขย่าแป้งอย่างรวดเร็วและหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมงก็มีแพนเค้กสีแดงก่ำกองอยู่บนโต๊ะ สูตรทีละขั้นตอนของฉันคือการยืนยันที่ดีที่สุด!

วัตถุดิบ:

ในการปรุงแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยด้วย kefir เปรี้ยวคุณจะต้อง:

• kefir ไขมัน 2.5% - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 200 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการปรุงแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว สูตรอาหาร

ในการตีไข่ ฉันใช้ชามกว้างและไม่ลึกมาก ฉันเทเกลือน้ำตาลและตีไข่ทีละฟอง - สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะตีจนเป็นฟองที่เขียวชอุ่ม

ฉันเท kefir ลงในกระทะใส่ไฟขั้นต่ำแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน แต่ในแป้งกลูเตนที่อุ่นจะพองตัวเร็วขึ้น ความสม่ำเสมอนั้นง่ายต่อการทำสิ่งที่คุณต้องการในทันที แป้งไม่จำเป็นต้องเจือจางหรือเพิ่มแป้งลงไปอีก

คำแนะนำ.เมื่อให้ความร้อน kefir ให้คนด้วยช้อนแงะจากด้านล่างแล้วขับออกจากผนังที่ร้อนของจาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ม้วนงอ ให้ความร้อนประมาณสองนาทีด้วยความร้อนต่ำมากจนแทบไม่อุ่น

ด้วยการตีฉันผสม kefir อุ่น ๆ กับไข่ที่ตีแล้วละลายน้ำตาลและเกลือ

ฉันตวงแป้งมากที่สุดเท่าที่ฉันต้องการในคราวเดียวร่อนลงในชามอีกใบหนึ่งซึ่งแป้งจะถูกนวด จำเป็นต้องร่อนแป้ง: คุณจะเอาสิ่งสกปรกและขยะออกไปในขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งที่ทำจากแป้งร่อนจะง่ายต่อการกวนและฟูขึ้น

ฉันเทส่วนผสม kefir ลงในแป้งในส่วนที่คนให้เข้ากัน ไม่รวมก้อนที่มีลำดับนี้ - แป้งสำหรับแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยวจะกลายเป็นเรียบสม่ำเสมอทันที

ฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวันผัดกับแป้ง จำเป็นต้องตีให้ดีเพื่อไม่ให้มีคราบมันใกล้กับผนัง

ฉันดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อขจัดกลิ่นโซดาเฉพาะ แต่ถ้าไม่กวนใจ ให้เทผงแห้งลงในแป้งแล้วเทด้วย kefir

นี่คือลักษณะของแป้งหลังจากเติมโซดา slaked: มันมีฟองอากาศเยอะ โปร่งสบาย เขียวชอุ่ม เทจากช้อนได้อย่างอิสระ แต่ไม่เหลวมาก ถ้าคุณชอบแพนเค้กแบบบาง ความหนานี้เหมาะ หากคุณต้องการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มจาก kefir เปรี้ยวคุณต้องเพิ่มแป้ง

ฉันทิ้งแป้งไว้สิบนาทีเพื่อชงและพัก ฉันปรุงทุกอย่างเพื่อให้แพนเค้กเสิร์ฟร้อน - ฉันเอาน้ำผึ้ง นมข้น แยมที่ชอบหรือครีมเปรี้ยว ฉันทำชาดำ

ฉันจาระบีกระทะด้วยน้ำมันหมูแล้วหยิบมันขึ้นมาด้วยส้อม ฉันเดินไปตามก้นกระทะร้อนตักแป้งด้วยทัพพีเทออกแล้วเลื่อนอย่างรวดเร็วเอียงไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้กระจายเป็นชั้นบาง ๆ ฉันจุดไฟแรงกว่าปกติเล็กน้อย หลังจากผ่านไปครึ่งนาทีแพนเค้กจะกลายเป็นรูพรุนด้านบนจะแห้งด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาล ถึงเวลาพลิก

ฉันไม่ใช้ไม้พาย ฉันแยกแพนเค้กออกจากด้านล่างและผนังด้วยไม้เสียบ จากนั้นฉันก็ยกมือข้างหนึ่งขึ้นพลิกกลับอย่างรวดเร็ว แป้งเป็นเลิศแพนเค้กบน kefir เปรี้ยวนั้นยืดหยุ่นบางเป็นลูกไม้พลิกกลับได้ง่ายและอบอย่างรวดเร็ว ด้านที่สองจะเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น เปลี่ยนเป็นสีทองในเวลาไม่กี่นาที ฉันวางแพนเค้กลงบนจานแล้วเทอันต่อไป

เพื่อไม่ให้ขอบแห้งและแพนเค้กไม่เย็นลงฉันคลุมด้วยชามขนาดใหญ่ คุณสามารถทาเนยแต่ละด้านหรือเฉพาะขอบด้วยเนย - พวกมันจะยิ่งนุ่มขึ้น

แค่นั้นแหละ! แพนเค้กลูกไม้สีแดงก่ำในนมเปรี้ยว ฉันเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะพร้อมครีมเปรี้ยว และใครชอบซอสหวาน - ฉันแนะนำแยม, นมข้น, เบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล ทำอาหารอย่างมีความสุข กินด้วยความอยากอาหาร แบ่งปันความประทับใจเกี่ยวกับสูตรอาหาร! ตุ๊กตาของคุณ

แพนเค้กบน kefir นั้นนุ่มและอร่อยมาก ในสูตรของเรา คุณสามารถใช้ทั้ง kefir สดและเปรี้ยว หากคุณมี kefir ที่หมดอายุแล้วและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน ให้รู้ว่า kefir รสเปรี้ยวเหมาะสำหรับการอบ แพนเค้ก, แพนเค้ก, พาย - นั่นคือสิ่งที่คุณสามารถปรุงบนพื้นฐานของ kefir ที่หมดอายุ แต่แน่นอนว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่ kefir จะต้องไม่เน่าเสียอย่างสมบูรณ์ ดมแล้วดูวันที่ถ้าล่าช้าไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และกลิ่นไม่ทำให้เกิดความรังเกียจหมายความว่าคุณไม่ควรดื่ม แต่คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยได้

ฉันขอเสนอสูตรที่ดีและประสบความสำเร็จสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับ kefir เปรี้ยว เราจะปรุงพวกเขาโดยใช้น้ำเดือดและโซดาเล็กน้อยพวกเขาจะบางมากแป้งจะยืดหยุ่น แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, นมข้น, แยมหรือสารพัดอื่น ๆ นอกจากนี้ แพนเค้กเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการห่อไส้ต่างๆ การเติมแพนเค้กนั้นทำได้ไม่เพียงแค่หวานเท่านั้น สำหรับการเติมทั้งมวลนมเปรี้ยวและเนื้อสับและตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายมีความเหมาะสม บันทึกสูตรสำหรับตัวคุณเองและปรุงอาหารสำหรับคนที่คุณรัก!

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ที่หมดอายุ

เพื่อเตรียมแพนเค้กบาง ๆ บน kefir เราต้องมีชามลึก ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียน ปัดสองสามนาที

เพิ่ม kefir ที่หมดอายุลงในมวลที่ตีแล้วผสม Kefir ฉันกินไขมัน 2.5% คุณสามารถเอาแบบที่คุณมีในตู้เย็นได้

จากนั้นใส่แป้งและผสมกลับ หากต้องการสามารถร่อนแป้งได้

เพิ่มโซดาลงในน้ำเดือดและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทน้ำเดือดลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถผสมกับมิกเซอร์หรือที่ตีแบบธรรมดาก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน สามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวันได้

แป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยวเหลว แป้งไม่ควรมีก้อน หากมีก้อนเนื้อให้ทุบให้แตก ควรทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นความเหนียวจะเพิ่มขึ้นและแป้งจะเชื่อฟังมากขึ้นเมื่ออบแพนเค้ก

เราทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นโดยไม่ใช้น้ำมันพืช กระทะควรเป็นกระทะแพนเค้กหรือเคลือบสารกันติดเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกและพลิกกลับได้ง่าย

แพนเค้กทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟแพนเค้กที่หอมและอร่อยบนโต๊ะ!

แม่บ้านหลายคนใช้นมเป็นส่วนผสมหลักในการทำแพนเค้ก แต่แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวก็น่ารับประทานและอร่อยเหมือนกัน สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรที่ดีแล้วคนที่คุณรักจะมีความสุข!

วิธีทำอาหาร

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการเตรียมแป้งคือแป้งที่ร่อนไว้อย่างดี ในกระบวนการร่อนตะแกรงละเอียด แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน และแพนเค้กจะ "โปร่ง" มากกว่า

เท kefir เปรี้ยวลงในภาชนะลึกแล้วใส่ไข่ไก่ ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ

ใส่น้ำตาล วานิลลา และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและผสม

แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มอบได้

เราอบแพนเค้กในกระทะร้อนมาก ใช้ทัพพีเทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะสำหรับ 1 แพนเค้ก เอียงกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมด

อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวจะดีกับแยมหวาน แยมหรือน้ำผึ้ง

ทานให้อร่อย!

หากลูกของคุณยังเรียนอยู่ในโรงเรียนและคุณต้องการให้เขาได้รับการศึกษาที่ดี เราขอแนะนำให้คุณให้ความสนใจกับความเป็นไปได้ของการพัฒนาทางปัญญาเพิ่มเติม - การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกระยะทางโรงเรียนในรัสเซียทั้งหมด การมีส่วนร่วมจะช่วยให้บุตรหลานของคุณเพิ่มศักยภาพภายใน ได้รับทักษะการเรียนรู้ด้วยตนเอง และเพิ่มโอกาสในการเข้ามหาวิทยาลัย บนเว็บไซต์ Growth Factor คุณสามารถเลือกพื้นที่การพัฒนาที่ต้องการและทำความคุ้นเคยกับกำหนดการของการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก

วัตถุดิบ:

• kefir เปรี้ยว - 1/2 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ได้รับเปรี้ยวไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ คุณเพียงแค่ต้องได้รับส่วนผสมที่ถูกต้อง

ง่ายที่สุด

หากบรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อย่าทิ้งทันที ไม่ควรเสียอะไร โดยเฉพาะอาหาร

เพื่อยืนยันสิ่งนี้คุณสามารถลองทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir ครึ่งถุงครึ่งลิตร ไข่ดิบ 2 ฟอง แป้งหนึ่งแก้ว น้ำตาล 50 กรัม เบกกิ้งโซดา 6 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชเล็กน้อย

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องการเพียง:

1. ในภาชนะที่กว้างขวางรวม kefir เกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
2. ในชามแยก ตีไข่ดิบ แล้วใส่ลงในส่วนผสมทั่วไป
3. ร่อนแป้งและโรยเบกกิ้งโซดาลงไป
4. รวมผลิตภัณฑ์และตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีแบบปกติ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันข้นขึ้นเล็กน้อยก็ควรเติมน้ำเล็กน้อย
5. แพนเค้กบน kefir เปรี้ยวนั้นอบในลักษณะเดียวกับแพนเค้กทั่วไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันเท่านั้น

แพนเค้กจะบางและมีกลิ่นหอมมาก เหมาะจะทานกับน้ำผึ้งหรือแยมอะไรก็ได้

ทำอย่างไรให้ดีขึ้น?

เพื่อให้แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวอร่อยและน่ารับประทานต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ขั้นตอนการหมักส่วนประกอบนมไม่ได้มีบทบาทพิเศษที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งให้ถูกต้อง ความลับนั้นง่ายมาก:

1. ต้องจำไว้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แป้งเหลวมากขึ้นและดังนั้นแพนเค้กจะบางลง

2. เปอร์ออกซิไดซ์ kefir ก่อให้เกิดก๊าซที่แข็งแกร่งขึ้นและในที่สุดก็นำไปสู่การปรากฏตัวของรูที่ต้องการบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. อย่าลืมโซดา การปรากฏตัวของมันทำให้เกิดการหมักเพิ่มเติมและการปรากฏตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งว่าทำไมฟองเดียวกันจึงปรากฏในแป้ง

4. แม้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งจะดูเหมือนปกติ แต่น้ำเล็กน้อยจะไม่ทำให้เจ็บ เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กจะบางที่สุด

และเมื่อแป้งพร้อม ความสนใจทั้งหมดไปที่กระบวนการอบ ในขั้นตอนนี้ ปัจจัยหลักคือกระทะ ควรสะอาดไม่มีรอยขีดข่วนและควรเคลือบสารกันติด นอกจากนี้ต้องจำไว้ว่าการอบควรทำหลังจากให้ความร้อนสูงเท่านั้น

มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวได้ สูตรในกรณีนี้จะแตกต่างกันบ้าง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่อไปนี้: สำหรับ kefir หนึ่งแก้ว - นมในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาล 75 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือและโซดา ½ ช้อนชา, แป้งหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. Kefir อุ่นเล็กน้อยจากนั้นเติมโซดาครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับการนวด หลังจากผสมให้ละเอียดแล้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาณที่เหลือและทำตามขั้นตอนให้เสร็จสิ้น
2. เพิ่มไข่ลงใน kefir ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้ง, น้ำตาล, เกลือและผสมให้เสร็จ
4. นำนมไปต้มและเพิ่มมวลรวม ขั้นตอนนี้ถือได้ว่าเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตอนนี้แป้งพร้อมที่จะอบ
5. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน
6. จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วปิดฝา
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้พลิกแพนเค้ก แต่ไม่จำเป็นต้องปิดกระทะอีกต่อไป

ผลที่ได้คือแพนเค้กที่หนาและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ กินกับอะไรก็อร่อย ที่นี่ทุกอย่างเหมาะ: เนย ครีมเปรี้ยว แยมหรือชาร้อน

ตรงตามแผน

แม่บ้านมือใหม่อาจยังไม่รู้วิธีทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว สูตรที่มีรูปถ่ายในกรณีนี้จะช่วยทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

คุณสามารถลองใช้อัตราส่วนของส่วนประกอบต่อไปนี้: คีเฟอร์ ½ ลิตร แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว ไข่ 4 ฟอง ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาล 50 กรัม และน้ำมันพืช 15 กรัม

ลำดับขั้นตอนมีดังนี้:

1. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่
2. ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆผสม
3. เพิ่มไข่และผสมต่อ
4. แนะนำส่วนประกอบที่เหลือโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการ น้ำมันถูกเติมครั้งสุดท้าย
5. ตอนนี้ยังคงใช้วิธีการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านอย่างเป็นระบบเท่านั้น

สินค้าที่ได้รับสามารถเปรียบเทียบกับรูปถ่ายได้ หากทำทุกอย่างถูกต้องแพนเค้กบาง ๆ จะอยู่บนจานซึ่งเต็มไปด้วยรูเล็ก ๆ มิฉะนั้น กระบวนการเรียนรู้ควรทำซ้ำ แต่ระวังให้มากขึ้น

ในสูตรนี้เราจะพูดถึงการเตรียมแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยจาก kefir เปรี้ยว

หาก kefir มีรสเปรี้ยวก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งเลยเพราะคุณสามารถทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมได้ แพนเค้กจาก kefir เปรี้ยวนั้นเขียวชอุ่มและน่ารับประทานนุ่มและอ่อนนุ่ม

Kefir ควรมีรสเปรี้ยว แต่ไม่เน่าเสีย กลิ่นเหม็นหืนพูดถึงการทุจริต

สูตรสำหรับแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยว

ภาพถ่าย: “fotorecept.com”

500 มล. kefir เปรี้ยว

แป้ง 1.5-2 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

วิธีการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir เปรี้ยว:

เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่แล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ (คุณสามารถใช้ที่ตี) ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 10-15%

ภาพถ่าย: “fotorecept.com”

ตีไข่ลงในแป้ง, ตีต่อ, ใส่น้ำตาล, โดยไม่หยุดตี, ใส่เกลือ, ผงฟู, ผสม

เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วตีอีกครั้ง

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเทแป้งด้วยทัพพีแล้วทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

ภาพถ่าย: “fotorecept.com”

ภาพถ่าย: “fotorecept.com”

ทานให้อร่อย!

คุณยังสามารถใช้นมอบหมักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อทำแพนเค้กตามสูตรนี้

คุณเคยทำแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยวไหมเพื่อน ๆ ? แบ่งปันสูตรแพนเค้กของคุณในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยว

ติดต่อกับ

ได้รับเปรี้ยวไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ คุณเพียงแค่ต้องได้รับส่วนผสมที่ถูกต้อง

ง่ายที่สุด

หากบรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อย่าทิ้งทันที ไม่ควรเสียอะไร โดยเฉพาะอาหาร

เพื่อยืนยันสิ่งนี้คุณสามารถลองทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir ครึ่งถุงครึ่งลิตร ไข่ดิบ 2 ฟอง แป้งหนึ่งแก้ว น้ำตาล 50 กรัม เบกกิ้งโซดา 6 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชเล็กน้อย

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องการเพียง:

1. ในภาชนะที่กว้างขวางรวม kefir เกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
2. ในชามแยก ตีไข่ดิบ แล้วใส่ลงในส่วนผสมทั่วไป
3. ร่อนแป้งและโรยเบกกิ้งโซดาลงไป
4. รวมผลิตภัณฑ์และตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีแบบปกติ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันข้นขึ้นเล็กน้อยก็ควรเติมน้ำเล็กน้อย
5. แพนเค้กบน kefir เปรี้ยวนั้นอบในลักษณะเดียวกับแพนเค้กทั่วไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันเท่านั้น

แพนเค้กจะบางและมีกลิ่นหอมมาก เหมาะจะทานกับน้ำผึ้งหรือแยมอะไรก็ได้

ทำอย่างไรให้ดีขึ้น?

เพื่อให้แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวอร่อยและน่ารับประทานต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ขั้นตอนการหมักส่วนประกอบนมไม่ได้มีบทบาทพิเศษที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งให้ถูกต้อง ความลับนั้นง่ายมาก:

1. ต้องจำไว้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แป้งเหลวมากขึ้นและดังนั้นแพนเค้กจะบางลง

2. เปอร์ออกซิไดซ์ kefir ก่อให้เกิดก๊าซที่แข็งแกร่งขึ้นและในที่สุดก็นำไปสู่การปรากฏตัวของรูที่ต้องการบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. อย่าลืมโซดา การปรากฏตัวของมันทำให้เกิดการหมักเพิ่มเติมและการปรากฏตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งว่าทำไมฟองเดียวกันจึงปรากฏในแป้ง

4. แม้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งจะดูเหมือนปกติ แต่น้ำเล็กน้อยจะไม่ทำให้เจ็บ เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กจะบางที่สุด

และเมื่อแป้งพร้อม ความสนใจทั้งหมดไปที่กระบวนการอบ ในขั้นตอนนี้ ปัจจัยหลักคือกระทะ ควรสะอาดไม่มีรอยขีดข่วนและควรเคลือบสารกันติด นอกจากนี้ต้องจำไว้ว่าการอบควรทำหลังจากให้ความร้อนสูงเท่านั้น

มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวได้ สูตรในกรณีนี้จะแตกต่างกันบ้าง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่อไปนี้: สำหรับ kefir หนึ่งแก้ว - นมในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาล 75 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือและโซดา ½ ช้อนชา, แป้งหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. Kefir อุ่นเล็กน้อยจากนั้นเติมโซดาครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับการนวด หลังจากผสมให้ละเอียดแล้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาณที่เหลือและทำตามขั้นตอนให้เสร็จสิ้น
2. เพิ่มไข่ลงใน kefir ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้ง, น้ำตาล, เกลือและผสมให้เสร็จ
4. นำนมไปต้มและเพิ่มมวลรวม ขั้นตอนนี้ถือได้ว่าเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตอนนี้แป้งพร้อมที่จะอบ
5. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน
6. จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วปิดฝา
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้พลิกแพนเค้ก แต่ไม่จำเป็นต้องปิดกระทะอีกต่อไป

ผลที่ได้คือแพนเค้กที่หนาและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ กินกับอะไรก็อร่อย ที่นี่ทุกอย่างเหมาะ: เนย ครีมเปรี้ยว แยมหรือชาร้อน

ตรงตามแผน

แม่บ้านมือใหม่อาจยังไม่รู้วิธีทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว สูตรที่มีรูปถ่ายในกรณีนี้จะช่วยทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

คุณสามารถลองใช้อัตราส่วนของส่วนประกอบต่อไปนี้: คีเฟอร์ ½ ลิตร แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว ไข่ 4 ฟอง ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาล 50 กรัม และน้ำมันพืช 15 กรัม

ลำดับขั้นตอนมีดังนี้:

1. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่
2. ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆผสม
3. เพิ่มไข่และผสมต่อ
4. แนะนำส่วนประกอบที่เหลือโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการ น้ำมันถูกเติมครั้งสุดท้าย
5. ตอนนี้ยังคงใช้วิธีการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านอย่างเป็นระบบเท่านั้น

สินค้าที่ได้รับสามารถเปรียบเทียบกับรูปถ่ายได้ หากทำทุกอย่างถูกต้องแพนเค้กบาง ๆ จะอยู่บนจานซึ่งเต็มไปด้วยรูเล็ก ๆ มิฉะนั้น กระบวนการเรียนรู้ควรทำซ้ำ แต่ระวังให้มากขึ้น

แพนเค้กบน kefir นั้นนุ่มและอร่อยมาก ในสูตรของเรา คุณสามารถใช้ทั้ง kefir สดและเปรี้ยว หากคุณมี kefir ที่หมดอายุแล้วและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน ให้รู้ว่า kefir รสเปรี้ยวเหมาะสำหรับการอบ แพนเค้ก, แพนเค้ก, พาย - นั่นคือสิ่งที่คุณสามารถปรุงบนพื้นฐานของ kefir ที่หมดอายุ แต่แน่นอนว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่ kefir จะต้องไม่เน่าเสียอย่างสมบูรณ์ ดมแล้วดูวันที่ถ้าล่าช้าไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และกลิ่นไม่ทำให้เกิดความรังเกียจหมายความว่าคุณไม่ควรดื่ม แต่คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยได้

ฉันขอเสนอสูตรที่ดีและประสบความสำเร็จสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับ kefir เปรี้ยว เราจะปรุงพวกเขาโดยใช้น้ำเดือดและโซดาเล็กน้อยพวกเขาจะบางมากแป้งจะยืดหยุ่น แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, นมข้น, แยมหรือสารพัดอื่น ๆ นอกจากนี้ แพนเค้กเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการห่อไส้ต่างๆ การเติมแพนเค้กนั้นทำได้ไม่เพียงแค่หวานเท่านั้น สำหรับการเติมทั้งมวลนมเปรี้ยวและเนื้อสับและตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายมีความเหมาะสม บันทึกสูตรสำหรับตัวคุณเองและปรุงอาหารสำหรับคนที่คุณรัก!

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ที่หมดอายุ

ฤดูหนาวปีนี้ช่างโหดร้าย แต่พลังของมันนั้นไม่คงอยู่ตลอดไป และ Maslenitsa ก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม ซึ่งหมายความว่าจะถึงเวลาอบแพนเค้กในไม่ช้า

ประเพณีการอบแพนเค้กบน Maslenitsa มีรากฐานมาจากสมัยโบราณของคนป่าเถื่อน เชื่อกันว่าฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นด้วย Maslenitsa ดวงอาทิตย์เริ่มทำให้โลกอบอุ่นอย่างอ่อนโยนธรรมชาติตื่นขึ้นภายใต้รังสีของมัน ดังนั้นแพนเค้กสีทองจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของดวงอาทิตย์แห่งฤดูใบไม้ผลิที่ได้รับความแข็งแกร่ง

มีสูตรแพนเค้กทุกชนิดที่คิดไม่ถึงซึ่งแตกต่างกันไปตามประเภทของแป้ง แพนเค้กเป็นข้าวสาลีและลูกเดือย แป้งเซมะลีเนอร์ และบัควีท ข้าวไรย์ ฯลฯ แต่ก็มีรสเปรี้ยวเช่นกัน ทำไมต้องแพนเค้กเปรี้ยว? ใช่เพราะพวกเขาเตรียมผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว วันนี้เราจะมาบอกวิธีการอบแพนเค้กกับ kefir และนมเปรี้ยว

แพนเค้กใส่นม

ในการปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวเราต้องการ:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• นมบูด.

การทำอาหาร:

ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในแป้งแล้วเทเนยที่ละลายไว้ที่นั่น ถ้าคุณชอบแพนเค้กหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้ง - ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะและเติมเกลือเล็กน้อย

บดแป้งด้วยเนยและไข่แดงแล้วเจือจางด้วยนมเปรี้ยว ควรเติมนมทีละน้อยทีละน้อยและเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อนจึงจำเป็นต้องถูอย่างต่อเนื่อง แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว จะต้องตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาๆ และใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ในขณะที่คนให้เข้ากันด้วยช้อนอย่างช้าๆ เคลื่อนตัวจากบนลงล่าง

แพนเค้กควรอบในกระทะร้อนทาน้ำมันจนเป็นสีทอง แม่บ้านสาวหลายคนที่ติดเป็นนิสัยไม่สามารถกำหนดได้ว่าจะพลิกแพนเค้กเมื่อใด ควรทำหลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้นและระเบิดบนพื้นผิวของแพนเค้กเท่านั้นและแป้ง "เติบโต" - จะหยุดเป็นของเหลว

เราเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปในนมเปรี้ยวกับครีมหรือแยมบนโต๊ะและชาร้อนจะไม่ฟุ่มเฟือย

แพนเค้กบน kefir

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าที่เราปรุงแพนเค้กเปรี้ยวไม่ใช่ด้วยนม แต่ใช้ kefir เปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• โซดาดื่ม - 1 ช้อนชา;
• น้ำต้มสุก - 3/4 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

ตีน้ำตาลกับไข่และเกลือ ใส่ kefir และแป้งที่ร่อนแล้ว ผสมแป้งให้ละเอียดแบ่งก้อนที่ก่อตัวขึ้นและเมื่อมันกลายเป็นเหมือนครีมข้นให้เติมน้ำต้ม ควรเทน้ำลงในกึ่งกลางของภาชนะด้วยแป้งในขณะที่กวนเบา ๆ เติมน้ำมันพืชและโซดาเล็กน้อย ก่อนหน้านี้ดับด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งหยด เราอบในกระทะร้อนโดยไม่หล่อลื่น

เราเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปบน kefir เปรี้ยวกับน้ำผึ้งหรือแยมบนโต๊ะ

ได้รับเปรี้ยวไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ คุณเพียงแค่ต้องได้รับส่วนผสมที่ถูกต้อง

ง่ายที่สุด

หากบรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อย่าทิ้งทันที ไม่ควรเสียอะไร โดยเฉพาะอาหาร

เพื่อยืนยันสิ่งนี้คุณสามารถลองทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir ครึ่งถุงครึ่งลิตร ไข่ดิบ 2 ฟอง แป้งหนึ่งแก้ว น้ำตาล 50 กรัม เบกกิ้งโซดา 6 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชเล็กน้อย

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องการเพียง:

1. ในภาชนะที่กว้างขวางรวม kefir เกลือน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
2. ในชามแยก ตีไข่ดิบ แล้วใส่ลงในส่วนผสมทั่วไป
3. ร่อนแป้งและโรยเบกกิ้งโซดาลงไป
4. รวมผลิตภัณฑ์และตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีแบบปกติ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันข้นขึ้นเล็กน้อยก็ควรเติมน้ำเล็กน้อย
5. แพนเค้กบน kefir เปรี้ยวนั้นอบในลักษณะเดียวกับแพนเค้กทั่วไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันเท่านั้น

แพนเค้กจะบางและมีกลิ่นหอมมาก เหมาะจะทานกับน้ำผึ้งหรือแยมอะไรก็ได้

ทำอย่างไรให้ดีขึ้น?

เพื่อให้แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวอร่อยและน่ารับประทานต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ขั้นตอนการหมักส่วนประกอบนมไม่ได้มีบทบาทพิเศษที่นี่ สิ่งสำคัญคือการเตรียมแป้งให้ถูกต้อง ความลับนั้นง่ายมาก:

1. ต้องจำไว้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แป้งเหลวมากขึ้นและดังนั้นแพนเค้กจะบางลง

2. เปอร์ออกซิไดซ์ kefir ก่อให้เกิดก๊าซที่แข็งแกร่งขึ้นและในที่สุดก็นำไปสู่การปรากฏตัวของรูที่ต้องการบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3. อย่าลืมโซดา การปรากฏตัวของมันทำให้เกิดการหมักเพิ่มเติมและการปรากฏตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งว่าทำไมฟองเดียวกันจึงปรากฏในแป้ง

4. แม้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งจะดูเหมือนปกติ แต่น้ำเล็กน้อยจะไม่ทำให้เจ็บ เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กจะบางที่สุด

และเมื่อแป้งพร้อม ความสนใจทั้งหมดไปที่กระบวนการอบ ในขั้นตอนนี้ ปัจจัยหลักคือกระทะ ควรสะอาดไม่มีรอยขีดข่วนและควรเคลือบสารกันติด นอกจากนี้ต้องจำไว้ว่าการอบควรทำหลังจากให้ความร้อนสูงเท่านั้น

มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวได้ สูตรในกรณีนี้จะแตกต่างกันบ้าง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่อไปนี้: สำหรับ kefir หนึ่งแก้ว - นมในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาล 75 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือและโซดา ½ ช้อนชา, แป้งหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. Kefir อุ่นเล็กน้อยจากนั้นเติมโซดาครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับการนวด หลังจากผสมให้ละเอียดแล้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาณที่เหลือและทำตามขั้นตอนให้เสร็จสิ้น
2. เพิ่มไข่ลงใน kefir ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้ง, น้ำตาล, เกลือและผสมให้เสร็จ
4. นำนมไปต้มและเพิ่มมวลรวม ขั้นตอนนี้ถือได้ว่าเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตอนนี้แป้งพร้อมที่จะอบ
5. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน
6. จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วปิดฝา
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้พลิกแพนเค้ก แต่ไม่จำเป็นต้องปิดกระทะอีกต่อไป

ผลที่ได้คือแพนเค้กที่หนาและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ กินกับอะไรก็อร่อย ที่นี่ทุกอย่างเหมาะ: เนย ครีมเปรี้ยว แยมหรือชาร้อน

ตรงตามแผน

แม่บ้านมือใหม่อาจยังไม่รู้วิธีทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว สูตรที่มีรูปถ่ายในกรณีนี้จะช่วยทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

คุณสามารถลองใช้อัตราส่วนของส่วนประกอบต่อไปนี้: คีเฟอร์ ½ ลิตร แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว ไข่ 4 ฟอง ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาล 50 กรัม และน้ำมันพืช 15 กรัม

ลำดับขั้นตอนมีดังนี้:

1. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่
2. ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆผสม
3. เพิ่มไข่และผสมต่อ
4. แนะนำส่วนประกอบที่เหลือโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการ น้ำมันถูกเติมครั้งสุดท้าย
5. ตอนนี้ยังคงใช้วิธีการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านอย่างเป็นระบบเท่านั้น

สินค้าที่ได้รับสามารถเปรียบเทียบกับรูปถ่ายได้ หากทำทุกอย่างถูกต้องแพนเค้กบาง ๆ จะอยู่บนจานซึ่งเต็มไปด้วยรูเล็ก ๆ มิฉะนั้น กระบวนการเรียนรู้ควรทำซ้ำ แต่ระวังให้มากขึ้น

แม่บ้านหลายคนใช้นมเป็นส่วนผสมหลักในการทำแพนเค้ก แต่แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวก็น่ารับประทานและอร่อยเหมือนกัน สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรที่ดีแล้วคนที่คุณรักจะมีความสุข!

วิธีทำอาหาร

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการเตรียมแป้งคือแป้งที่ร่อนไว้อย่างดี ในกระบวนการร่อนตะแกรงละเอียด แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน และแพนเค้กจะ "โปร่ง" มากกว่า

เท kefir เปรี้ยวลงในภาชนะลึกแล้วใส่ไข่ไก่ ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ

ใส่น้ำตาล วานิลลา และน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและผสม

แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มอบได้

เราอบแพนเค้กในกระทะร้อนมาก ใช้ทัพพีเทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะสำหรับ 1 แพนเค้ก เอียงกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมด

อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวจะดีกับแยมหวาน แยมหรือน้ำผึ้ง

ทานให้อร่อย!

หากลูกของคุณยังเรียนอยู่ในโรงเรียนและคุณต้องการให้เขาได้รับการศึกษาที่ดี เราขอแนะนำให้คุณให้ความสนใจกับความเป็นไปได้ของการพัฒนาทางปัญญาเพิ่มเติม - การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกระยะทางโรงเรียนในรัสเซียทั้งหมด การมีส่วนร่วมจะช่วยให้บุตรหลานของคุณเพิ่มศักยภาพภายใน ได้รับทักษะการเรียนรู้ด้วยตนเอง และเพิ่มโอกาสในการเข้ามหาวิทยาลัย บนเว็บไซต์ Growth Factor คุณสามารถเลือกพื้นที่การพัฒนาที่ต้องการและทำความคุ้นเคยกับกำหนดการของการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก

วัตถุดิบ:

• kefir เปรี้ยว - 1/2 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แพนเค้กที่เติมผลิตภัณฑ์นมหมักมักจะมีความละเอียดอ่อนและเป็นลูกไม้ พนักงานต้อนรับมีความสุขที่จะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ เนื่องจากสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้แสนอร่อยและของหวานเบาๆ จริงอยู่แป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir ต้องมีการพัฒนาเทคนิคบางอย่างในกระบวนการทำอาหาร

25 นาที 2-3 เสิร์ฟ 200 kcal ทำอาหารง่ายมาก

ตัวเลือกที่ง่าย

แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการกับการเตรียมพื้นฐานสำหรับแพนเค้กได้ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ในการนำสูตรไปใช้คุณจะต้อง:

• ผลิตภัณฑ์นมหมัก 3 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• ช้อนชา เกลือ.

ขั้นแรกให้บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วเท kefir 2 ถ้วย ผัดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเทแป้งอย่างระมัดระวังผสมอีกครั้งและเพิ่ม kefir แก้วที่ 3 แยกกันตีคนผิวขาวด้วยเกลือเพื่อให้เป็นส่วนผสมที่เขียวชอุ่มเพิ่มลงในฐาน อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

แป้ง Kefir ช่วยให้จานนุ่มมาก แม่บ้านหลายคนใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อยเพื่อรักษารสเปรี้ยวไว้ องค์ประกอบของแพนเค้กเปรี้ยวนั้นง่ายมาก:

• ผลิตภัณฑ์นมหมัก 200 มล.
• นม 150 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• ช้อนชา โซดาสลัด;
• ช้อนชาที่สาม เกลือ.

กระบวนการนวดแป้งในสูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการรวมส่วนประกอบแห้งและของเหลวแยกจากกัน หากคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียวจนเนียน แพนเค้กเปรี้ยวทำด้วยรูและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้เผ็ด ตัวอย่างเช่น เข้ากันได้ดีกับเนื้อสับ

แพนเค้กแบบบาง

หากคุณต้องการให้แพนเค้กบางมากเกือบโปร่งแสง คุณควรเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสม สูตรนี้ถือว่ามีน้ำและน้ำมันอยู่ในแป้ง คุณจะต้องการ:

• kefir 120 มล.;
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำ 75 มล.
• เนย 50 กรัม
• 3 ไข่;
• ช้อนชาที่สาม เกลือ.

ในการทำแพนเค้กนุ่มๆ ให้ผสมแป้ง น้ำตาลทราย และเกลือ แยกกันผสมน้ำและ kefir แล้วผสมของเหลวที่ได้กับส่วนผสมแป้ง นวดแป้งและตีไข่ด้วยพา ในตอนท้ายเทเนยอุ่นละลายล่วงหน้า ผัดมวลและทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง และถ้าคุณต้องการทำให้มันบางลง ให้เทน้ำอัดลมเล็กน้อยลงไป

บน kefir เปรี้ยว

หากส่วนผสมหลักของคุณมีรสเปรี้ยว อย่าทิ้งมันไป แพนเค้กที่ทำขึ้นจาก kefir เปรี้ยวนั้นมีรสชาติที่โปร่งสบายและผิดปกติมากยิ่งขึ้น องค์ประกอบหลัก:

• kefir 500 มล.;
• แป้ง 1 แก้ว
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• ช้อนชาที่สาม เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

ตีไข่ให้ละเอียดแล้วใส่น้ำตาล kefir เกลือลงไป รวมแป้งกับโซดาและเพิ่มมวลไข่ที่นั่น ผัดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ถ้าแป้งไม่เหลวเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำ เพิ่มน้ำมันที่ส่วนท้าย อบทั้งสองด้านจนเป็นรูบนพื้นผิวของแพนเค้ก

ฐานสังขยา

แพนเค้กที่ทำด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเฉพาะตัวและคล้ายกับลูกไม้ที่สง่างามมาก: รูเล็ก ๆ ทำให้พวกเขามีความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir 200 มล.;
• แป้ง 1 ถ้วย:
• 1 ไข่;
• น้ำเดือดครึ่งถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ช้อนชา โซดา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมเกลือ น้ำตาล และแป้ง จากนั้นตีไข่ด้วย kefir เทส่วนผสมแห้งแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยที่ตี ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมโซดากับน้ำเดือด รวมมวลของเหลวทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วทิ้งไว้ 5 นาที ในตอนท้ายเทน้ำมันและผสมอีกครั้ง หากคุณได้แป้งที่หนามาก คุณสามารถใส่น้ำอุ่นลงในสูตรได้

พร้อมนมเปรี้ยวและคีเฟอร์

แม่บ้านหลายคนชอบส่วนผสมของนมและคีเฟอร์ อย่างไรก็ตามนมเปรี้ยวถูกใช้โดยผู้ชื่นชอบการทดลองในครัวเท่านั้น อย่างไรก็ตามแพนเค้กบาง ๆ ที่ละเอียดอ่อนนั้นได้มาจากแป้งนมเปรี้ยวซึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและอาหารกลางวัน คุณต้องใช้:

• kefir 500 มล.;
• นมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• 3 ไข่;
• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

เริ่มต้นด้วยการบดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล โดยไม่หยุดให้เพิ่มนมและ kefir อย่างช้าๆ แนะนำแป้งค่อยๆ. เป็นความสม่ำเสมอของของเหลวของฐานที่มีรูจำนวนมากในแพนเค้ก จากนั้นใส่น้ำมันลงไปผัดให้เข้ากัน หลังจาก 3-4 นาทีฉีดโซดา

ด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

เพื่อให้แพนเค้กเปรี้ยวออกมามีรสเผ็ดดั้งเดิม คุณสามารถเทคอนญักเล็กน้อยลงในแป้ง อาหารจานอร่อยและอ่อนโยนที่ทั้งครอบครัวจะชอบ คุณควรใช้:

• kefir 1 ลิตร;
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• แป้ง 2-3 ถ้วย;
• 6 ช้อนโต๊ะ คอนยัค;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• ช้อนชาที่สาม โซดา;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือลงใน kefir แล้วตีให้เข้ากัน ใส่วานิลลาและโซดา ค่อยๆเพิ่มแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว ตอนนี้เทลงในคอนญัก อบจานในกระทะที่อุ่น

ด้วยครีม

ครีมยังใช้ทำแป้งแทนนม ตามสูตรคุณสามารถปรุงแพนเค้กอย่างรวดเร็วและอร่อยและการเติมที่ผิดปกติของพวกเขาจะช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะเทศกาล วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• ครีมครึ่งแก้ว
• kefir ครึ่งแก้ว;
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• ไข่;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมะนาว.

ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ใส่ครีมและไข่แดงลงไป ใส่โซดาที่ผสมกับน้ำมะนาวลงไป เทส่วนผสมของเหลวลงไป คนให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มแป้งและเกลือ ผัดแป้งให้มีความสม่ำเสมอของครีมและเตรียมแพนเค้กสีทอง หล่อลื่นแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยเนยแล้ววางคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง

ความลับ

1. Kefir ทำให้แป้งหนาขึ้น เพื่อให้เกิดความละเอียดอ่อนและความละเอียดอ่อน คุณควรเติมนมหรือน้ำลงไป
2. แพนเค้กเนื้อนุ่มที่เขียวชอุ่มคล้ายกับแพนเค้กขนาดใหญ่สามารถทำได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเท่านั้น ไม่ควรเติมของเหลวอื่นๆ
3. พยายามใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุดเท่านั้น หากคุณร่อนก่อนใส่แป้งสำหรับแพนเค้กแล้วส่วนผสมจะอุดมไปด้วยออกซิเจน แพนเค้กจบลงด้วยความโปร่งสบายมากขึ้น
4. โซดาที่ใส่ในแป้งทำให้แพนเค้กมีความพรุน โดยเฉลี่ยต้องใช้ 1-2 ช้อนชาต่อของเหลว 1 ลิตร โซดา. เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับผลิตภัณฑ์นี้มิฉะนั้นรสชาติจะขม การขาดโซดาทำให้จานมีรสเปรี้ยวและไม่เขียวชอุ่มเลย

ตามที่ผู้อ่านของเรากล่าวว่าระบบที่ชาญฉลาดสำหรับการลดน้ำหนัก "Lipocarnit" ที่มี CLA-acids ที่ซับซ้อนที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก Lipocarnit สำหรับการลดน้ำหนักเป็นเครื่องมือที่ซับซ้อนซึ่งสร้างขึ้นโดยนักโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์ชื่อดังระดับโลก Pierre Dukan องค์ประกอบหลักของคอมเพล็กซ์คือ CLA-acid เครื่องมือนี้เป็นหนึ่งในเครื่องมือที่ดีที่สุดในปัจจุบัน ไม่เพียง แต่เผาผลาญ "ไขมันสำรองเชิงกลยุทธ์" เท่านั้น กรดเสริมสร้างกล้ามเนื้อซึ่งหมายความว่ารูปร่างดีขึ้น

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

บางครั้งฉันมี "ขี้แพ้" ในตู้เย็น - สิ่งที่ไม่ได้ใช้และเสื่อมสภาพ แต่เนื่องจากฉันเป็นปฏิคมที่ขยัน ฉันไม่เคยทิ้งสิ่งนี้ทิ้งไป หากมีโอกาสนำไปปฏิบัติ ฉันเพิ่งพบ kefir ซึ่งหมดอายุแล้ว ไม่มีใครดื่มมัน และฉันตัดสินใจทำแพนเค้ก แม่นยำกว่าไม่ใช่แพนเค้ก แต่เป็นแพนเค้ก - อ้วนท้วน ต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยในการเตรียมตัว แต่ก็คุ้มค่าแน่นอน ตามสูตรเดียวกันสามารถเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ได้จากนั้นควรลดปริมาณแป้งลง 1-2 ช้อนโต๊ะ

เท kefir ลงในกระทะ ใช่ในกระทะเพราะเราจะให้ความร้อน! คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวแทน kefir ได้ มันจะดีด้วย

เพิ่มน้ำตาล หากคุณเติมน้ำตาลตามสูตรแพนเค้กจะกลายเป็นจืดนั่นคือพวกเขาจะดีสำหรับสารเติมแต่งใด ๆ : หวาน (นมข้น, แยม, ผลไม้หรือชีสกระท่อม), สด (ครีม) หรือ อาหารจานหลัก (เช่น รังบวบ เนื้อหรือน้ำมันหมู) ถ้าคุณต้องการแพนเค้กหวาน คุณต้องมีน้ำตาลเพิ่ม

ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วต้มจนเกือบเดือด คุณไม่จำเป็นต้องต้ม - คุณแค่ต้องรอจนกว่าหางนมจะเริ่มแยกออก

เราทำแป้ง - แบ่งไข่แล้วเทแป้ง เพิ่มแป้งทีละน้อยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน

มันจะดีมากถ้าแป้งที่เสร็จแล้วตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม - หัวฉีดแป้ง

เพิ่มโซดาดับ สำหรับสูตรนี้ ฉันดับโซดาด้วยน้ำเดือด มันได้ผลมาก! เรารอ 1-2 นาทีเพื่อให้รูเกิดขึ้นบนพื้นผิว แป้งหายใจออกจึงจะโปร่งขึ้นตามลำดับและแพนเค้กก็จะเป็นเช่นนั้น

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันหรือไขมันเทแป้ง แม่ของฉันอบแพนเค้กหนา ๆ ให้ทั่วทั้งกระทะเสมอ จากนั้นแพนเค้กจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้กินได้สะดวก ฉันไม่ชอบมันมากและฉันก็ทำแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่กินได้ทันที

การทำแพนเค้กเป็นกระบวนการที่น่าสนใจมาโดยตลอด และแพนเค้กบน kefir เปรี้ยวก็กลายเป็นของตกแต่งของโต๊ะใดก็ได้ บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมอาหารจานนี้

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว

ในการเตรียมอาหาร คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• kefir เปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันหนึ่งเปอร์เซ็นต์ในปริมาณ 350 มิลลิลิตร
• น้ำเดือดปกติ - 250 มิลลิลิตร
• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่งหรือ 250 กรัม
• สามไข่.
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สามช้อนโต๊ะ
• เนย - ตามความชอบ

คุณสามารถทำแพนเค้กได้ดังนี้:

1. เริ่มแรกในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษให้ตีไข่สองสามฟอง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยการปัด
2. จากนั้นค่อยๆเติมน้ำตาลลงในส่วนผสมนี้แล้วตีต่อ
3. ตอนนี้ต้องเติมน้ำเดือดลงในสารละลายนี้ ควรทำทีละน้อยในลำธารบาง ๆ แล้วตีส่วนผสมต่อไป
4. ในภาชนะอื่นเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงใน kefir ที่เท
5. ตอนนี้ในส่วนผสมแรกเราเริ่มค่อยๆเพิ่มแป้ง นอกจากนี้เรายังเติม kefir เปรี้ยวกับโซดาที่นั่น
6. ตีจนแป้งเหลว
7. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเพื่อลิ้มรส
8. เราดำเนินการกระทะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟด้วยความร้อนต่ำ
9. เพิ่มไฟและอบแพนเค้ก ต้องจำไว้ว่าต้องเทแป้งบางมาก
10. พลิกกลับขณะทำอาหาร

เราเคลือบแพนเค้กที่ปรุงด้วยน้ำมัน

แพนเค้กลูกไม้กับ kefir เปรี้ยว

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• นมปกติ - หนึ่งแก้ว
• ไข่.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองหรือสามช้อนโต๊ะ
• สามในสี่ของแป้งสาลีธรรมดาหนึ่งแก้ว
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมจานด้วยวิธีนี้:

1. ในภาชนะพิเศษผสมน้ำตาลทรายกับไข่
2. เราดำเนินการผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจากนั้นเราเพิ่ม kefir เปรี้ยวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไป
4. เราผสมส่วนผสมเพิ่มเติมโดยใช้ที่ตีไข่ ค่อยๆ เติมแป้งและผงฟูที่เตรียมไว้ที่นั่น
5. ตอนนี้คุณต้องเทนมลงในส่วนผสมนี้
6. หลังจากนั้นเราผสมเนื้อหาของภาชนะโดยใช้ที่ตีอาหาร
7. เพิ่มเนยลงในแป้งที่ได้
8. หลังจากนั้นควรพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที
9. เราเตรียมกระทะโดยหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
10. เราทอดแพนเค้กในลักษณะที่ได้โครงสร้างลูกไม้
11. ค่อยๆพลิกกลับในกระทะ

แพนเค้กอากาศบน kefir เปรี้ยว

แพนเค้กควรเตรียมโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สองสามฟอง
• ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• เกลือแกงหนึ่งช้อนชา
• kefir เปรี้ยวสามแก้ว
• แป้งสาลีสองสามแก้วเกรดสูงสุด
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนชา

เราเตรียมแพนเค้กตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในชามพิเศษ เราผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือแกง
2. จากนั้นเพิ่ม kefir เปรี้ยวสองสามแก้วลงในส่วนผสมนี้
3. เราผสมส่วนผสมโดยใช้ที่ตี
4. ค่อยๆใส่แป้งสาลีลงไป
5. เรานวดแป้งในลักษณะที่ไม่มีก้อน
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม kefir เปรี้ยวอีกเล็กน้อยลงในแป้งที่ได้
7. แยกจากกัน เราตีโปรตีน
8. เพิ่มไข่ขาวที่ตีลงในแป้ง
9. เราผสมส่วนผสมอีกครั้ง
10. เราเตรียมกระทะสำหรับอบแพนเค้กโดยเติมน้ำมันพืชที่นั่น
11. เทแป้งบาง ๆ ลงไปแล้วอบแพนเค้ก
12. พลิกกลับขณะอบ
13. ทันทีที่พวกเขากลายเป็นสีแดงก่ำให้ใส่จานที่เตรียมไว้

แพนเค้กต้นบน kefir หรือเปรี้ยว

แพนเค้กดังกล่าวบน kefir เปรี้ยวเป็นที่รู้จักกันดีมาเป็นเวลานาน ก่อนหน้านี้พวกเขาถูกเตรียมขึ้นในวันหยุดสำคัญ ๆ เพื่อเป็นเครื่องตกแต่งโต๊ะหลัก ตอนนี้พวกเขาสามารถปรุงได้ตลอดเวลาทั้งบน kefir เปรี้ยวและบนยีสต์แห้ง

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ห้าไข่
• เนยหนึ่งร้อยกรัมไขมัน 72 เปอร์เซ็นต์
• น้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหนึ่งหยิบมือ
• แป้งสาลีสองสามแก้ว
• kefir เปรี้ยวสองแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

สูตรแพนเค้ก:

1. เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนและใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในชามเดียวกัน
3. เราตีส่วนผสม
4. หลังจากนั้นให้อุ่นเนยในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคือน้ำมันจะไม่เริ่มเดือด ดังนั้นจะดีกว่าถ้าเราไม่ร้อนขึ้นเล็กน้อย
5. ในภาชนะที่ตีไข่แดงและเพิ่มเนยละลาย เราดำเนินการตามกระบวนการนี้อย่างช้าๆ
6. ตอนนี้เราเทแป้งลงในที่เดียวกัน ในขณะเดียวกันเราไม่หยุดและตีส่วนผสมต่อไป
7. หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติม kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้ว
8. เราผสมส่วนผสมและเพิ่ม kefir หนึ่งแก้วที่นั่นอีกครั้ง
9. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้ง 220 กรัมแล้วย้าย
10. ในชามแยก ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง
11. เพิ่มโฟมที่ได้ลงในแป้งหลัก เราทำสิ่งนี้ในลักษณะเป็นวงกลม วิธีนี้จะทำให้แป้งหนาขึ้น
12. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
13. เทแป้งบาง ๆ แล้วทอดแพนเค้ก
14. อบแพนเค้กจากแป้งที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่นาที
15. ตอนนี้พลิกกลับและทำซ้ำขั้นตอน
16. ใส่แพนเค้กลงบนจาน ในกรณีนี้ไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้

คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir

แพนเค้กเหล่านี้อร่อยมาก พวกเขาใช้ท็อปปิ้งในรูปแบบของชีส สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

เราเริ่มทำแพนเค้กโดยเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• kefir เปรี้ยว - หนึ่งแก้ว
• น้ำบริสุทธิ์ - แก้ว
• ไข่ - สองสามชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - ครึ่งช้อน
• ชีสแข็ง - ตามความชอบ

เราเตรียมจานด้วยวิธีนี้:

1. เทแป้งตามปริมาณที่ต้องการลงในชามที่เตรียมไว้
2. ใส่เกลือ ผงฟู และน้ำตาลทรายลงไป
3. เราผสมเนื้อหาทั้งหมดของชาม
4. เพิ่มไข่สองสามฟองลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วและผสมโดยใช้ที่ตี
5. เท kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้วลงไป
6. เราดำเนินการผสมเนื้อหาจนเป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนเหลืออยู่
7. เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วลงในแป้งที่เตรียมไว้
8. ตีให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
9. เราเตรียมกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
10. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน

ในการย่างครั้งสุดท้าย ให้โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย

แพนเค้กโฮมเมดบน kefir เปรี้ยวหรือนม (วิดีโอ)

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวหรือ kefir (วิดีโอ)

การทำแพนเค้กกับ kefir เปรี้ยวควรเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวและกรดซิตริก ปรากฎว่าอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะและจะทำให้แขกพึงพอใจกับรสนิยมของพวกเขา