แพนเค้กจากแป้งข้าวไรย์ แพนเค้กโฮลวีต

แป้งโฮลเกรนควรเข้าใจว่าเป็นข้าวสาลี ข้าวไรย์ บัควีทหรือข้าวโอ๊ต แป้งทุกประเภทสามารถใช้ทำแพนเค้กโฮมเมดได้

แป้งดังกล่าวเป็นที่รู้จักตั้งแต่ช่วงเวลาที่ผู้คนเริ่มปลูกธัญพืช เริ่มแรกมีแป้งโฮลเกรน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มบดอีกครั้ง หว่านและเลือกรำ

ดังนั้นจึงมีการสร้างอีก 5 สายพันธุ์ซึ่งใช้สำหรับการอบขนมปังยีสต์ ความนิยมของแป้งโฮลเกรนนั้นเกิดจากการที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีไม่สูงมากนัก

ด้วยเหตุนี้หลายคนที่ทำตามรูปร่างของพวกเขาหรือทุกข์ทรมานจากโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ทำขนมอบรวมถึงแพนเค้กที่ทำจากแป้งโฮลเกรน

ส่วนประกอบของแป้งโฮลเกรนอุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ กรดไขมัน วิตามินอี แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ นี่เป็นเพราะวิธีการบดแบบเดียวกันเพราะในระหว่างการประมวลผลองค์ประกอบทั้งหมดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ยังคงอยู่ในเมล็ดข้าว

ในบทความนี้ ฉันตัดสินใจที่จะรวบรวมสูตรแพนเค้กเพื่อสุขภาพที่สามารถทำจากแป้งโฮลเกรนได้เองที่บ้าน

แพนเค้กบน kefir จากแป้งโฮลเกรนนั้นมีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจสูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมาก

ส่วนผสม: kefir 500 มล.; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; เกลือ; น้ำตาล; โซดา; แรสต์ น้ำมัน; 500 กรัม แป้งโฮลเกรน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมไก่สองสามตัว ไข่กับน้ำตาลและเกลือ ฉันตีไข่ได้ดี
2. ฉันเพิ่ม kefir และผสม ฉันเพิ่มแป้งเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมันและรบกวนการนวดบน kefir ฉันปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 5 นาทีบน kefir สดและอบแพนเค้กแสนอร่อย การอบบน kefir จะออกมานุ่ม

ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟแพนเค้กบน kefir พร้อมไส้คอทเทจชีสหรือราดด้วยครีมเปรี้ยวสด

ยันแพนเค้ก

สูตรน้ำประหยัดและปฏิบัติง่ายมากไม่มีไก่อยู่ในแพนเค้ก ไข่.

ส่วนประกอบ: น้ำต้มสุก 250 มล.; 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 0.5 ช้อนชา โซดา; 1 ชิ้น ลูกแพร์.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทน้ำ 250 มล. ลงในชาม ใส่น้ำตาล
2. ฉันเพิ่มแป้งและนวด
3. ฉันเทแรสต์ น้ำมันผสมและขูดลูกแพร์ ฉันแนะนำให้คุณเอาเปลือกออกจากผลไม้ อย่างไรก็ตามหากไม่มีลูกแพร์ให้ใช้แอปเปิ้ล ฉันเพิ่มน้ำซุปข้นสำเร็จรูปลงในชุดแป้ง
4. ฉันทอดแพนเค้กบนราสท์ น้ำมัน.

หากคุณต้องการเจือจางรสชาติแป้งเล็กน้อย ฉันแนะนำให้คุณเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในแบทช์ โฮลเกรนและ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งธรรมดา ขนมอบดังกล่าวมีแคลอรีต่ำสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้

ด้วยเหตุนี้สูตรนี้จึงเป็นที่ต้องการของผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและพยายามกินให้ถูกต้อง

แพนเค้กสอดไส้คอทเทจชีสในนม

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ: 3 ช้อนโต๊ะ แป้งโฮลเกรน 1 เซนต์ แป้งธรรมดา นม; 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; โซดาและเกลือ คุณสามารถอบแพนเค้กไม่ได้ในนม แต่ใน kefir
ส่วนผสมไส้: 500 กรัม ชีสกระท่อม 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 250 กรัม ครีมเปรี้ยว; 1.5 ช้อนชา รถตู้. ซาฮาร่า

สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถใส่อบเชยลงในแป้งได้ แต่ 0.5 ช้อนชา มันจะเพียงพอสำหรับแพนเค้กที่จะมีกลิ่นหอมและรสเผ็ด อย่างที่คุณเห็น จะไม่มีไก่ในแพนเค้กเหล่านี้ด้วย ไข่.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันทำแป้งและโซดาเกลือ ฉันเพิ่มนมและคนส่วนผสม แป้งจะต้องเป็นของเหลว แพนเค้กสามารถอบในกระทะแล้วอบขนมยัดไส้ในเตาอบด้วย
2. สำหรับไส้ฉันผสมส่วนผสม คุณสามารถเติมแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุนลงในไส้ได้
3. ฉันใส่ไส้ตรงกลางของแพนเค้ก ฉันอบม้วนในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

แพนเค้กกับข้าวไรย์และแป้งโฮลเกรนในนม

ส่วนประกอบ: 100 กรัม แป้ง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 0.5 ช้อนชา เกลือ; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; นมและน้ำแร่ 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมไก่สองสามตัวกับนม ไข่ใส่เกลือและน้ำตาล ฉันเพิ่มการเจริญเติบโต น้ำมัน น้ำแร่ เพื่อให้แป้งหนา ฉันนำแป้ง
2. ฉันทอดแพนเค้กพวกเขาจะผอม

แพนเค้กไม่มีรสหวานมากและดังนั้นจึงใส่น้ำตาลเล็กน้อยซึ่งจำเป็นหากคุณเติมมิฉะนั้นส่วนประกอบที่หวานสามารถขัดขวางรสชาติของการบรรจุได้

เค้กแพนเค้กไม่มีไข่

สูตรนี้สะดวกมากคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตารางเทศกาลด้วย

ส่วนผสม: นม 1 ลิตร 0.5 เซนต์ น้ำ; 500 กรัม แป้ง; 1 ช้อนชา วานิลลิน; 400 กรัม ครีมเปรี้ยว; 50 กรัม ส. น้ำมัน; 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า

ในการตกแต่งเค้กแพนเค้กคุณสามารถใช้แยมโฮมเมดหรือโรยด้วยช็อคโกแลตขูด พึ่งพาความชอบของคุณจากนั้นของหวานจะอร่อยที่สุด

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. นมและไก่. ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่เกลือ และวานิลลิน
2. ฉันแนะนำแป้งเทน้ำเพื่อให้แป้งกลายเป็นของเหลว ฉันกำลังเตรียมครีมสำหรับแช่แพนเค้ก ในกรณีนี้ฉันผสมครีมเปรี้ยวกับราสท์ เนยและใส่น้ำตาล
3. ฉันอบแพนเค้กใส่จานแล้วทาแพนเค้กทั้งหมด ตามกฎแล้วจะได้รับประมาณ 30 ชิ้นจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ แพนเค้ก.
4. ฉันส่งขนมที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น เงื่อนไขนี้จำเป็นเพื่อให้แพนเค้กชุ่มไปด้วยไส้ครีม

ท็อปปิ้ง

แพนเค้กโฮลวีตอร่อยมาก แต่ถ้าคุณเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบรสชาติของมันจะยิ่งเข้มข้นขึ้นและจานจะน่าพึงพอใจมากขึ้น ในบทความนี้ฉันตัดสินใจที่จะเสนอตัวเลือกสำหรับการบรรจุแพนเค้ก

บรรจุเนื้อสัตว์ด้วยเห็ด

ส่วนประกอบ: 500 กรัม เนื้อสับและเห็ด 2 ชิ้น ลูกา; 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 1.5 ช้อนชา เกลือ; เครื่องเทศ.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันหั่นหัวหอม, เห็ดและทอดบนราสท์ น้ำมัน. จากนั้นใส่เกลือและเพิ่มเนื้อสับ
2. ฉันผสมมวลเข้าด้วยกันโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เพียงเท่านี้ไส้ก็พร้อมใช้สำหรับแพนเค้กแล้ว

บรรจุเนื้อด้วยกะหล่ำปลี

ส่วนประกอบ: 250 กรัม เนื้อ; 500 กรัม กะหล่ำปลี; 1 ชิ้น หัวหอม; ¾ ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันต้มเนื้อ ฉันบด
2. ซากกะหล่ำปลีและหัวหอมสับในกระทะที่มีราสต์ น้ำมัน. เกลือพริกไทย
3. ฉันผสมกับเนื้อสัตว์
4. ฉันทำแพนเค้กสำเร็จรูป

แพนเค้กดังกล่าวไม่เหม็นอับและไม่ยากที่จะปรุงและใช้เวลาไม่น้อย

สูตรวิดีโอของฉัน

หากคุณไม่เคยทำแพนเค้กด้วยแป้งโฮลวีตมาก่อน คุณควรลองทำสิ่งนี้ดู องค์ประกอบและคุณสมบัติของแป้งโฮลเกรนแตกต่างจากแป้งสาลีระดับพรีเมียมอย่างเห็นได้ชัด แป้งโฮลเกรนอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และจากนั้นคุณสามารถปรุงแพนเค้กที่ค่อนข้างบางได้ และที่สำคัญที่สุด - พวกมันอร่อยมากและจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

มีพื้นเพมาจากเบลารุส แม่ของลูกสองคน - Miroslava และ Vojislava ภรรยาที่รักและเป็นที่รัก โดยการศึกษาครูในชั้นหีบเพลง คนที่มีความคิดสร้างสรรค์ต้องการที่จะทำทุกอย่าง: เย็บ, ปั้นดินโพลิเมอร์, ทำอาหารและแน่นอน, ถ่ายภาพ เธอเชื่อว่ามีบางอย่างให้ไขว่คว้า และที่สำคัญที่สุดคือมีความปรารถนา ดังนั้นฉันมั่นใจว่าทุกอย่างจะดีขึ้นตามกาลเวลา

• ผู้เขียนสูตร: Ekaterina Patskevich
• หลังจากปรุงเสร็จ คุณจะได้รับ 10 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วัตถุดิบ

• 2 ชิ้น ไข่
• น้ำตาล 20 กรัม
• นม 550 มล
• แป้งโฮลวีต 200 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 10 กรัม
• เนย

วิธีการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสม.

แบ่งไข่ลงในชามที่จะนวดแป้ง ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนละลาย ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ใส่นมครึ่งหนึ่งแป้งและเกลือทั้งหมด

คนแป้งให้ทั่วจนเนียนไม่เป็นก้อน เทนมที่เหลือ น้ำมันพืช และผสมแป้งอีกครั้งจนส่วนผสมเข้ากัน พักแป้งไว้ 20-30 นาที

ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดให้ร้อน (ในสูตรใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) ก่อนปรุงแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ไม่จำเป็นต้องทำซ้ำในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ผัดแป้งอีกครั้งและเริ่มทำแพนเค้ก: เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วหมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วด้านล่าง

ปรุงอาหารจนด้านบนและขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ค่อยๆ พลิกแพนเค้กกลับด้านด้วยไม้พายซิลิโคน แล้วทอดอีกด้านประมาณหนึ่งนาที

แพนเค้กอุ่น ๆ สามารถทาด้วยเนยได้หากต้องการ แพนเค้กกับแป้งสาลีพร้อม! เราแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือแยม ทานให้อร่อย!

แพนเค้กที่ทำจากแป้งธัญพืชไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมทั่วไป ควรสังเกตว่าอาหารจานดังกล่าวมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารมากกว่า ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่ามันช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและทำความสะอาดลำไส้ได้ดี

แป้งโฮลเกรนทีละขั้นตอน

ใครๆ ก็ทำขนมนี้ได้ ท้ายที่สุดไม่มีอะไรซับซ้อนในนั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทอดในลักษณะเดียวกับรุ่นคลาสสิก

คุณต้องซื้อส่วนผสมอะไรที่ร้านเพื่ออบแพนเค้กจากแป้งโฮลเกรนบน kefir ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียม:

• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ดื่มน้ำอุ่น - ประมาณ 100 มล.
• แป้งโฮลเกรน - ประมาณ 350 กรัม (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ);
• kefir ไขมันสูงหนา - ประมาณ 200 มล.
• เกลือธรรมดา - 1/2 ช้อนเล็ก
• โซดาโต๊ะ - 1/2 ช้อนเล็ก

นวดแป้งแพนเค้กบน kefir

คุณควรปรุงแพนเค้กด้วยแป้งโฮลเกรนอย่างไร? ในการทำเช่นนี้ให้เติมโซดาลงใน kefir แล้วผสมให้เข้ากัน ทันทีที่ผลิตภัณฑ์หยุด "พองตัว" ไข่ไก่จะแตกออก เติมน้ำตาลขนาดกลางและเกลือเล็กน้อย

หลังจากผสมส่วนผสมแล้วแป้งโฮลเกรนจะค่อยๆเติมลงไป ในกระบวนการนี้ผลิตภัณฑ์จะรบกวนอย่างต่อเนื่อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ก้อนแป้งก่อตัว

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนทั้งหมดแล้ว จะได้ฐานที่มีความหนืดสูง คุณต้องทำให้เหลวอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้จะมีการใส่น้ำดื่มอุ่นลงในแป้ง ในรูปแบบนี้ทิ้งไว้สักครู่ (ประมาณ 12-13 นาที)

ขั้นตอนการทำแพนเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แพนเค้กที่ทำจากแป้งโฮลเกรนบน kefir ทอดในกระทะในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั่วไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กระทะร้อนมาก หลังจากนั้นจึงเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป จากนั้นแป้งจำนวนเล็กน้อยจะถูกเทลงในจานในลักษณะเป็นวงกลม ในเวลาเดียวกันควรครอบคลุมก้นกระทะทั้งหมดเท่า ๆ กัน

ในรูปแบบนี้แพนเค้กที่ทำจากแป้งโฮลเกรนจะทอดจนส่วนบนแห้ง หลังจากนั้นจึงกลับด้านและปรุงอีกครั้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

วิธีการนำเสนอแพนเค้กโฮลเกรนบนโต๊ะ?

แพนเค้กที่ทำจากแป้งโฮลเกรนเสิร์ฟร้อนเฉพาะแขกเท่านั้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นยังได้รับการหล่อลื่นอย่างระมัดระวังด้วยเนยละลายหรือเนยสด คุณยังสามารถใช้ไขมันพืช

แขกควรเสิร์ฟขนมสำเร็จรูปพร้อมกับชาและขนมหวาน เช่น แยม แยม นมข้น เป็นต้น

ทำแพนเค้กจากแป้งโฮลเกรนกับนม

แพนเค้กโฮมเมดที่มีนมแน่นกว่า kefir อย่างไรก็ตาม พวกเขาก็มีแฟนที่เหนียวแน่นเช่นกัน

ดังนั้นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเราต้องการ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• นมวัวไขมันสูง - ประมาณ 250 มล.
• น้ำตาลบีทรูทขนาดกลาง - 1.5-2 ช้อนขนาดใหญ่ (ตามที่คุณต้องการ);
• แป้งโฮลเกรน - ประมาณ 250 กรัม (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ);
• น้ำมันพืช - ใช้ดุลยพินิจ;
• เกลือธรรมดา - 1/2 ช้อนเล็ก
• โซดาโต๊ะ - 1/2 ช้อนเล็ก

วิธีทำขนมโฮมเมด

ขนมนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับขนมก่อนหน้านี้ ไข่ไก่แตกเป็นนมและเติมน้ำตาลโซดาและเกลือธรรมดา หลังจากผสมส่วนผสมอย่างละเอียดแล้ว ให้เทแป้งโฮลเกรนลงไป ผลที่ได้คือแป้งสีเข้มที่ค่อนข้างเหลว

ทอดด้วยกระทะก้นหนา มันถูกให้ความร้อนสูงพร้อมกับน้ำมันจากนั้นจึงวางส่วนหนึ่งของฐาน หลังจากทอดผลิตภัณฑ์ด้านใดด้านหนึ่งแล้วให้กลับด้านด้วยไม้พาย

หลังจากปรุงแพนเค้กทั้งหมดแล้วพวกเขาจะถูกทาด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ในรูปแบบนี้นำเสนออาหารอันโอชะแบบโฮมเมดพร้อมกับชา

สรุป

แป้งโฮลเกรนได้มาจากการบดเมล็ดพืชหนึ่งครั้ง โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวประกอบด้วยอนุภาคที่ก่อตัวเป็นเมล็ดพืช นอกจากนี้ในลักษณะที่คล้ายกับแป้งเซมะลีเนอร์

แพนเค้กจากส่วนผสมดังกล่าวจะหยาบกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้

เพื่อให้ได้แป้งโฮลเกรน เมล็ดพืชจะถูกบดพร้อมกับเปลือก เชื่อว่าแป้งดังกล่าวมีประโยชน์มากกว่า และนี่คือเหตุผลทุกประการ เพราะเมล็ดธัญพืชประกอบด้วยไฟเบอร์ โปรตีน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ยอมรับทางการแพทย์มาช้านาน สิ่งเดียวคือไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในที่ที่มีโรคกระเพาะและโรคอ้วนรวมถึงผู้ที่นับแคลอรี่ทั้งหมดที่รับประทานด้วยความรอบคอบเป็นพิเศษ เนื่องจากแป้งดังกล่าวมีแคลอรีสูงกว่า เหมาะสำหรับทำขนมอบทุกชนิด - ขนมปัง, แพนเค้ก, แพนเค้ก ฯลฯ แต่ในขณะเดียวกันแต่ละสูตรที่ใช้ส่วนผสมนี้มีความแตกต่างกันในรายละเอียดปลีกย่อย

ฉันจะแบ่งปันสูตรของฉันและความซับซ้อนในการทำแพนเค้กแบบดั้งเดิมแต่ใช้แป้งโฮลเกรนกับคุณ มาเริ่มกันเลย!

สูตรแพนเค้กจากแป้งโฮลเกรนกับนม

เครื่องใช้ในครัว:ชาม ตะกร้อมือ ทัพพี กระทะ ตะหลิว เตาหรือเตาประกอบอาหาร

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

ทำอาหารแป้ง

มาเริ่มทอดแพนเค้กกันเลย

จานพร้อมแล้ว มาตกแต่งพร้อมเสิร์ฟกันเถอะ!

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กจากแป้งโฮลเกรนในสูตรวิดีโอสั้น ๆ

ความจริงพื้นฐานทั่วไป

• ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงแพนเค้กจากแป้งโฮลเกรนบน kefir หรือน้ำ เพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอให้เติมน้ำดื่มพร้อมกับ kefir ในอัตราส่วน 1: 1 อาหารอันโอชะที่ปรุงด้วยน้ำมีแคลอรีสูงน้อยกว่า
• เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นได้ให้เติมน้ำเดือดลงในแป้ง

• หากคุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและควบคุมปริมาณแคลอรี่อย่างเคร่งครัด ให้เปลี่ยนน้ำตาลในสูตรนี้ด้วยน้ำผึ้ง
• แพนเค้กจะอร่อยกว่าถ้าคุณทาน้ำมันหมูในกระทะเป็นครั้งแรก

วิธีการตกแต่งและสิ่งที่จะเสิร์ฟในจาน

อาหารอันโอชะที่ปรุงแล้วสามารถเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับนาลิสนิกหรือสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ มีทางเลือกมากมายในการตกแต่งและการเสิร์ฟ คุณสามารถปรุงอาหาร วิเศษ, ครีมเปรี้ยวหรือ ซอสเห็ดและให้บริการด้วย นอกจากนี้ หากคุณต้องการทำขนม ให้เสิร์ฟแพนเค้กกับแยม นมข้น ช็อกโกแลตละลาย หรือวิปปิ้งครีม และ ผลไม้สดและ ผลเบอร์รี่. ฉันจะไม่เข้าใจผิดถ้าฉันคิดว่าคุณสามารถเอาอะไรออกจากตู้เย็นได้และมันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่ปรุงแล้ว ในตอนท้ายหากคุณไม่มีอะไรจะตกแต่งให้ทาเนยละลายหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาลก็จะอร่อยมากเช่นกัน

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

อาจมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะเช่นเดียวกับที่มีพนักงานต้อนรับบนโลกใบนี้ ส่วนผสมในสูตรแพนเค้กแต่ละอย่างใช้แทนกันได้ คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าจะไม่มีของที่บ้าน คุณสามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์นี้มาทดแทนได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุง "แพนเค้กในน้ำ" ได้ สำหรับฉันแล้ว นี่เป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุด และคุณสามารถทำได้

หากคุณอดอาหารหรืองดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด ให้เตรียม “แพนเค้กในน้ำที่ไม่มีไข่— เมื่อคนธรรมดาเบื่อฉันทำ "แพนเค้ก openwork" ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนักในการเตรียมพวกเขาและเด็ก ๆ ก็พอใจกับของหวาน สูตรทำอาหารที่ฉันชอบคือนี่

อาหารขั้นต่ำหลังจากปรุงอาหาร เวลาและความพยายามที่ใช้ไป และถ้าคุณต้องการทำอาหารเพียงไม่กี่ชิ้น คุณก็สามารถขันฝาแล้วใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดในตู้เย็น มันจะเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหลายวัน ฉันอดไม่ได้ที่จะแบ่งปันกับคุณ: ครั้งหนึ่งฉันเคยลองช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดในชีวิตในร้านกาแฟข้างถนน ตั้งแต่นั้นมาขนมนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของเรา อย่าขี้เกียจและเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยจากข้อเสนอในช่วงสุดสัปดาห์

แพนเค้กโฮลวีตเป็นเค้กโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วพอ ๆ กับแพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลีทั่วไป แต่มันกลับมีประโยชน์มากกว่ามาก มันคือแป้งนั่นเอง แป้งสาลีโฮลเกรนเป็นผลิตภัณฑ์จากการบดเมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ดที่ยังไม่ผ่านการขัดสีออกจากเปลือก เรียกอีกอย่างว่าแป้งเดี่ยวเพราะบดเพียงครั้งเดียวและอนุภาคขนาดเล็กจะไม่ถูกกรอง ดังนั้นส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของเมล็ดพืช - เปลือกบาง ๆ ของมันจึงเข้าไปในแป้งสำเร็จรูป

สูตรแพนเค้กนี้เป็นแบบคลาสสิก ชุดส่วนผสมสากลช่วยให้คุณสามารถเสริมหรือแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่เลือกได้บางส่วน วิธีนี้สะดวกมากหากคุณได้ลองแพนเค้กแบบนี้แล้ว

ในการกระจายแพนเค้กสำเร็จรูป:

• แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหรือแยมผลไม้
• ใช้น้ำหรือส่วนผสมของ kefir และน้ำแทนนม
• เพิ่มเครื่องเทศบด - วานิลลิน, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, กระวานหรืออย่างอื่น

แพนเค้กชนิดเดียวกันนี้เหมาะสำหรับสูตรที่มีการอบหรือบรรจุไส้ - คอทเทจชีส, ผลเบอร์รี่, ผลไม้ และคุณสามารถปรุงขนมอบดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่ในกระทะธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เครื่องทำแพนเค้กไฟฟ้าได้อีกด้วย

แพนเค้กข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• แป้งโฮลวีต - 170 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 500 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1-2 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งโฮลเกรนกับนม

ล้างไข่ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แบ่งใส่ชาม โรยเกลือและน้ำตาล ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่หวานกว่านี้ ให้เพิ่ม 4-5 ช้อนโต๊ะ และถ้าไม่ก็ 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ตีมวลเบา ๆ ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นเพื่อผสมส่วนผสม

ใส่นมและน้ำมันดอกทานตะวัน ปัดอีกครั้ง อย่าลืมใส่น้ำมันเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะนุ่มและยืดหยุ่น

เทแป้งทั้งสองประเภท - ข้าวสาลีธรรมดาและโฮลเกรน หากคุณต้องการทำแพนเค้กตามสูตรนี้ให้เพิ่มแป้งพรีเมี่ยมเล็กน้อย - จาก 2 ช้อนโต๊ะเป็น 4-5 ดังนั้นแป้งจะหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัด - เหมาะสำหรับแพนเค้ก

ตีจนแป้งเนียน ไม่ควรมีก้อน คุณสามารถอบแพนเค้กได้ทันที แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะรอสักครู่ - ให้แป้งกลายเป็นอิมัลชัน หลังจากผ่านไป 10-14 นาที แป้งจะคลายคุณสมบัติเหนียวออก แป้งแพนเค้กจะดีขึ้น

เตรียมกระทะ. หล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย (สองสามหยดก็เพียงพอ) - ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเพิ่มเติม อุ่นเครื่องด้วยความร้อนสูง - ครึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง แล้วเทแป้งส่วนแรกลงไป ใช้ทัพพีขนาดเล็กสำหรับสิ่งนี้ ถือกระทะในมือไม่สูงจากเตา วนสองสามรอบ วิธีนี้จะทำให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวที่ร้อนทั้งหมด ใส่กลับ.

แท้จริงแล้วครึ่งนาทีและที่ด้านล่างของแพนเค้กอันแรกจะมีสีแดงก่ำ ค่อยๆแงะขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้าน รออีกเล็กน้อยและแพนเค้กก็พร้อม ตักใส่จาน และเทแป้งชุดต่อไปลงในกระทะ อบแพนเค้กทั้งหมดและวางบนจาน

แพนเค้กจากแป้งโฮลเกรนในนมพร้อมทาน! เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน พวกเขาสามารถกินโดยตรงหรือกับซอสบางอย่าง - แยม, แยม, เหล้าหวาน, นมข้น ทานให้อร่อย!