วิธีการบรรจุตะกร้าวาฟเฟิล ทาร์ตเล็ตยัดไส้: สูตรภาพสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ที่สดใส

เบื่อคานาเป้และแซนวิช แต่ไม่อยากปล่อยให้แขกของคุณไม่มีของว่างดั้งเดิม? มีทางออก: วางทาร์ตเล็ตบนโต๊ะเทศกาล สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเลือก "ตะกร้า" ของว่างสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ!

แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะตัดสินใจว่าจะเติมทาร์ตเล็ตอย่างไรบนโต๊ะเทศกาล - คุณสามารถหาไส้ได้หลายร้อยแบบโดยไม่ต้องพูดเกินจริง! Olivier หรือปลาเฮอริ่งธรรมดาภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ใน "แผ่นแป้ง" กรอบเล็ก ๆ เหล่านี้ดูเรียบร้อย แต่ในวันหยุดคุณต้องการของอร่อยจริงๆ! ฉันเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด - ใช้มันเป็นพื้นฐานและด้นสดด้วยจำนวนส่วนผสมและความเข้ากันได้ ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเติมทาร์ตเล็ตบนโต๊ะเทศกาลด้วยการเติมแบบดั้งเดิมและดูแขกของคุณเลียนิ้ว!

จะเติมทาร์ตเล็ตได้อย่างไร?

หากคุณมีแม่พิมพ์ เวลา และความต้องการ คุณสามารถอบ "จาน" เอง หรือซื้อช่องว่างในแผนกเบเกอรี่ก็ได้

ลองดูในตู้เย็นถ้ายังไม่หมดครึ่งหนึ่งของตะกร้าของคุณก็พร้อมแล้ว! ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดสามารถใช้กับขนมแบ่งส่วนเหล่านี้ได้! และในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดจะมีส่วนผสมที่ขาดหายไปซึ่งง่ายต่อการเตรียมสูตรอาหารอย่างรวดเร็วหรือการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง ไก่, เนื้อ, ปลา, อาหารทะเล, ชีส, ผัก - ทั้งหมดนี้จะอร่อยกับผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด มาทดลองกัน?

ทาร์ตกับปูอัด

แม้กระทั่งจากงานเลี้ยงครั้งก่อน ห่อปูอัดวางอยู่ในตู้เย็น? ยอดเยี่ยม! พิจารณาว่าการบรรจุพร้อมแล้ว! ยังคงต้องใช้ (สำหรับแพ็ค 150 กรัม):

สับปะรดกระป๋อง - 5-6 วง
กระเทียม - ฟันสองสามซี่
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
ผักชีฝรั่งสีเขียว
มายองเนส (เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ);
เกลือและพริกไทย - ตามความชอบ

การบรรจุที่ได้นั้นเพียงพอสำหรับ 25 - 30 "จาน" คุณต้องตัดไม้และสับปะรดเป็นก้อน, ขูดชีสและกระเทียม, ผักชีฝรั่งสับ ผสมส่วนผสมเกลือและพริกไทยลงในไส้และปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งตะกร้าขนมสำเร็จรูปด้วยคาเวียร์หรือสมุนไพร

ทาร์ตตับปลา

ใส่ตะกร้าอะไรดี? การเติมด้วยการเติมตับปลาจะได้ความสม่ำเสมอที่สะดวกและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับทาร์ตเล็ตขนาดเล็ก 15 - 20 ชิ้น:

ไข่ต้ม 2 ฟอง
ตับปลาครึ่งกระป๋อง
ฮาร์ดชีส - ชิ้นละ 50 กรัม
มายองเนส - สองสามช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องปอกไข่แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ถัดไป - สับผักใบเขียว, สามชีสบนตะแกรงขนาดกลาง, นวดตับด้วยส้อมและผสมส่วนผสมทั้งหมด, เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส เราเริ่มทาร์ตล่วงหน้าเพื่อให้อิ่มและละลายในปากของคุณ

และทาร์ตเล็ตเพิ่มเติมด้วยตับปลา: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตับปลาในตะกร้ารวมกับส่วนผสมต่าง ๆ ด้วยวิธีที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ สามารถแก้ไขสูตรอาหารได้โดยเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนประกอบการบรรจุหรือชุดของผลิตภัณฑ์

1. ปูอัดและตับปลาเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับยัดไส้ที่ยอดเยี่ยม

แท่ง 200g;
ไข่แดงต้ม 3 ฟอง
วอลนัทบด 50 กรัม
ธนาคารตับปลา
มายองเนส (4-5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

บดผสมส่วนผสมและเติมด้วย "ตะกร้า"

2. ทาร์ตกับผักดองและตับปลา

เมื่อเปิดขวดตับแล้วให้ใส่เนื้อหาลงในชามแล้วนวดด้วยส้อม เราหั่นไข่ต้ม 2 ฟองให้ละเอียดใส่แตงกวาดอง 2 ลูกเล็ก ๆ และหัวหอมหนึ่งลูกผสมกับมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ เราจัดวางไส้ที่เสร็จแล้วใน "จาน" และตกแต่งด้วย "ก้างปลา" สีเขียวของผักชีฝรั่ง

ทาร์ตกับปลาแดง

ยัดตะกร้ายังไงให้จานสวยหรูดูแพง? ปลาแดง!

เป็นเรื่องง่าย - ในการปรุงอาหารทาร์ตเล็ตด้วยปลาสีแดงพวกมันดูน่ารับประทานไม่เพียง แต่ในภาพเท่านั้น - อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่เรียบง่าย

เราจะต้อง:

ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - ชิ้นละ 200 กรัม
เนย (อ่อน) - 100g;
ก้านผักชีฝรั่ง

เราใส่น้ำมันดอกกุหลาบลงใน "จาน" แต่ละใบด้วยเข็มฉีดยาแล้วใส่ม้วนปลาเทราต์ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง ประณีตและไม่มีอะไรมาก!

ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง

ทำไมต้องคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถใส่ในทาร์ตเล็ตไส้ที่จะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมหากมีคาเวียร์สีแดงหนึ่งขวด มาใส่กันเถอะ!

พวกเขาแสดงอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยคาเวียร์สีแดงในแสงที่ดีที่สุด แต่บนโต๊ะของคุณพวกเขาจะดูสวยงามยิ่งขึ้นหากสมควรได้รับ (น่าแปลกที่ไม่มีคนรักคาเวียร์เลย!)

เพื่อให้สูตรอาหารออกมาไม่แพงเกินไป แต่ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เราใส่คาเวียร์ใน "ตะกร้า" ของทาร์ตเล็ตแต่ละอัน ไม่ให้อยู่ด้านบน เช่น ใส่มะนาวฝานหนึ่ง กุ้งต้ม หรือเนยโรย

ทาร์ตกับคาเวียร์และครีมชีส

สูตรดังกล่าวจากหมวดหมู่ "อาหารเรียกน้ำย่อยบุฟเฟ่ต์" นั้นรวดเร็วและนำเสนอได้: เราเติมครีมชีสแปรรูปใด ๆ สำหรับ 2/3 ของปริมาตรของตะกร้าแป้งเรารายงานคาเวียร์ที่ด้านบน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรแตงกวาหรือมะนาว - ส่วนผสมที่ลงตัวจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

กับครีมชีส

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เบาของตะกร้าเหล่านี้จะถูกใจทุกคน!

ครีมชีส - 150 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
เนื้อไก่ต้ม - 1 ชิ้น

เราอบแพนเค้กไข่จากไข่และมายองเนส เย็นและหั่นเป็นเส้น เราสับผักชีฝรั่งหั่นเนื้อไก่ให้ละเอียด ผสมส่วนผสมกับชีสแล้วเติม "จาน"

Julienne ในทาร์ตเล็ตกับเห็ดและไก่

คุณเคยลองจูเลียนที่มีชื่อเสียงในตะกร้ากับเห็ดและชีสหรือไม่? ถ้าไม่ก็ถึงเวลา!

อาหารวันหยุดเตรียมอย่างไร? เราใช้เวลา:

เนื้อไก่สดประมาณครึ่งกิโลกรัม
แชมเปญ 350 กรัม (สด!);
ครีม 500 มล. (ไขมัน 20%)
ฮาร์ดชีส 350 กรัม
หัวหอมใหญ่
2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
น้ำมันสำหรับทอด;
ลิตรน้ำ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนสุก นำออกมาพักให้เย็น ล้างเห็ดและสับละเอียด สับหัวหอมและขูดชีส

ผัดหัวหอมในน้ำมันในกระทะที่อุ่น ใส่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที เพิ่มเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอม - เห็ดแชมปิญอง, กวน, ตั้งไฟต่ออีก 5 นาที

เทครีมที่อุ่นไว้ผสมกับน้ำซุปไก่ ½ ถ้วยลงในกระทะแล้วลดจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นคุณต้องเพิ่มเกลือและแป้งอย่างระมัดระวังผสมและกวนต่อไปบนเตาสักครู่

Julienne เย็นเล็กน้อยเทลงในทาร์ตเล็ตแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศาก็เพียงพอแล้ว) เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากโรยด้วยชีสขูด

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน!

ทาร์ตกับไก่ เห็ด และชีส

อะไรที่คุณใส่ตะกร้าที่ทุกคนจะยินดีด้วย? แน่นอนว่า "ไก่-ชีส-เห็ด" ที่น่ารับประทานทั้งสามอย่างคงเส้นคงวา จานออกมาแคลอรี่สูงมาก - ทุกคนจะอิ่ม

ในการเตรียมการบรรจุเราใช้:

เห็ด 300 กรัม (แชมปิญอง);
หัวหอมใหญ่;
เนื้อไก่ต้ม 2 ชิ้นหรือเนื้อจากขาใหญ่

ในน้ำมันพืชทอดหัวหอม (ก้อน) เห็ดสับ ใส่ไก่สับลงในเห็ดและหัวหอมทอดอีกสองสามนาที เราเริ่มตะกร้าและเตรียม "หมวกชีส":

มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
2 กลีบกระเทียมสับ
ชีสขูดแข็ง 300 กรัม

ผสมและวางบนไส้ไก่เห็ดในแต่ละ "จาน" อบประมาณ 7 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

กับไก่และสับปะรด

ทาร์ตเล็ตทำอะไรได้บ้างเพื่อให้ไก่ครองไส้? อาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ กับสับปะรดและไก่จะเปิดออก รสหวานของผลไม้แปลกใหม่ไม่ทำให้รสชาติโดยรวมของขนมเสียไป

สับปะรดกระป๋อง - ประมาณครึ่งกระป๋อง
เนื้อไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
ชีสขูด - 50 กรัม
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดงาดำและผักกาดหอม (สีเขียว) สำหรับตกแต่ง

เราหั่นไก่ ไข่ และสับปะรดเป็นก้อน ใส่กระเทียมบด ชีส และมายองเนส เราจัดวางไส้ในตะกร้าหลังจากใส่ผักสลัดแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำด้านบน

กับกุ้ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีการใส่ทาร์ตสำหรับคนรักอาหารทะเล? ตัวอย่างสูตรกุ้ง!

1. ไส้ชีสกุ้ง

กุ้ง (สามารถแช่แข็งหรือสด) - 150 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
กานพลูกระเทียม
มายองเนส -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ต้นหอมสดสองสามต้น
น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

บดมายองเนส ชีส และกระเทียมด้วยเครื่องปั่น เราใส่มวลลงใน "ตะกร้า" แต่ละอันโรยต้นหอมสับด้านบน ท็อปด้วยกุ้งลวก

2. การบรรจุ "กุ้ง - อะโวคาโด"

เราใช้เวลา:

ใบผักกาดหอม - คู่;
กุ้ง - ตามจำนวนตะกร้า (โหล) บวกอีก 5 อัน
อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันกลั่น
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้มกุ้งจนสุก

เตรียมน้ำสลัด: ผสมมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เนยและซอส Worcester, เกลือและพริกไทย สับผักกาดหอมและอะโวคาโด หั่นกุ้ง 5 ตัว คลุกเคล้าและปรุงรสด้วยซอส

หลังจากวางไส้บนทาร์ตเล็ตแล้ว ตกแต่งด้วยกุ้งทั้งตัวด้านบน

กับแฮมและชีส

คุณจะใส่ตะกร้าเพื่อให้ง่ายน่าพอใจและอร่อยได้อย่างไร? ในสัดส่วนที่เท่ากัน ขูดชีสแข็งและแฮม ปรุงรสเล็กน้อยด้วยมายองเนส แล้วเติมทาร์ตเล็ต ปล่อยให้แช่ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ (สับไว้ก่อน) แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร มะกอก หรือแตงกวาฝานหนึ่ง

กับชีสและกระเทียม

สูตรวันหยุดอื่น "รีบร้อน": ขูดชีสแข็งใส่กระเทียมบด (ประมาณ 150-200 กรัมกานพลูใครชอบรสจัด - ใส่มากกว่านี้) ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อให้ความสม่ำเสมอช่วยให้คุณคงรูปได้ หากไส้เผ็ดเกินไปคุณสามารถผสมไข่ต้มขูด

ทาร์ตไข่สไตล์ฮ่องกงกับชานม

ตะกร้าสำหรับวันเกิดของเด็ก ๆ นั้นสมบูรณ์แบบ - นุ่มและอร่อย และชาวฮ่องกงถือว่าพวกเขาเป็นอาหารเช้าธรรมดา ล้างพวกเขาด้วยชานม

จำเป็นต้องใช้ทาร์ตเล็ตที่นี่ทั้งร่วน, ชอร์ตเบรดและหวาน เตรียมดังนี้: แป้งหนึ่งแก้ว, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเนย 200 กรัม (ไม่ควรนำมาการีน) ผสมเป็นเศษเล็กเศษน้อย จากนั้นเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะฉันรวบรวม "เศษ" เป็นลูกบอลแล้ววางไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแป้งจะถูกรีดเป็นชั้น ๆ และเมื่อตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วแล้วพวกเขาก็จะถูกส่งไปยังแม่พิมพ์ ปรากฎว่าแป้งสำหรับทาร์ตเล็ตนั้นอร่อยและนุ่มมาก

สำหรับการบรรจุที่คุณต้องการ:

น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
น้ำร้อน - แก้ว
8 ฟอง;
นมข้น - ครึ่งกระป๋อง
น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ขั้นแรกให้ทำน้ำเชื่อม: น้ำตาลละลายในน้ำและทำให้เย็นลง ตีไข่และนมข้นแนะนำวานิลลาที่นั่น จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงไป ผสมเบา ๆ แล้วกรองผ่านกระชอน

เตาอบร้อนถึง 200 องศา; เทไส้ลงในทาร์ตเล็ตดิบแต่ละอันเกือบถึงด้านบนและอบประมาณ 15 นาที เมื่อลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้ว "จาน" ของฮ่องกงจะถูกเก็บไว้อีก 10 นาที

ทาร์ตกับทูน่ากระป๋อง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

โถปลาทูน่า (กระป๋อง);
ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งแก้ว
มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
ชีส (เช่น "รัสเซีย" หรือ "ดัตช์") - 150 กรัม
ไข่ต้มและปอกเปลือก 2 ฟอง
วางมะเขือเทศและมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เราขูดชีสแล้วหั่นมะเขือเทศและไข่เป็นก้อน เราผสมส่วนผสมและเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนส

หล่อลื่นด้านในของทาร์ตเล็ตด้วยวางมะเขือเทศเติมไส้แล้วอบในเตาอบ (180 องศา) ประมาณ 10 นาที

กับตับไก่

ตับของนกนั้นนุ่มและไม่มีกลิ่นฉุน ปรุงอย่างรวดเร็วและไม่มีรสขม - เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับงานรื่นเริงสำหรับสลัดและของว่าง

ต้มตับไก่ (300 กรัม) แล้วสับเป็นเส้น ผัดแครอทขูดและหัวหอมใหญ่สับในน้ำมันพืช เราผสมส่วนผสม ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส

ทาร์ตกับปลาแซลมอน: สูตรพร้อมรูปถ่าย - สำหรับวันเกิด

ไม่ทราบวิธีการทำทาร์ตเล็ตวันเกิด? ลองสูตรเหล่านี้:

ครีมชีส - 150 กรัม
แตงกวาขนาดกลางสด - 1 ชิ้น
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

เราหั่นปลาแซลมอนเป็นขนาดกลางและแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ที่ด้านล่างของทาร์ตเล็ตแต่ละชิ้นเราใส่ปลาแซลมอนหนึ่งชิ้นไว้ด้านบน - ชีส ตกแต่งด้วยแตงกวาฝานและหลอดปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนเค็ม - 300 กรัม
ซอฟต์ชีส - 120 กรัม
พริกหยวกแดง - 1/2 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ผักใบเขียว

พริกหั่นลูกเต๋าเคี่ยวในกระทะกับน้ำมันพืชจนนิ่ม ผสมชีสและพริกไทย ปลาแซลมอนหั่นเป็นเส้น

ตะกร้าใส่ชีสและพริกไทย ตกแต่งด้วย "ดอกกุหลาบ" จากแถบปลาแซลมอน

ด้วย sprats

การเติมอย่างรวดเร็วสำหรับทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปซึ่งสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นทุกตู้:

ขวด sprats ในน้ำมัน
ชีสขูดแข็ง 100 กรัม
ไข่ลวก - 3 ชิ้น;
หลอดไฟขนาดกลาง
มายองเนส (3-4 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

จำเป็นต้องแยก sprats ออกจากน้ำมันบดให้เป็นเยื่อกระดาษด้วยส้อม

หัวหอมสับควรผัดในเนยจนเป็นสีน้ำตาลทองและควรขูดชีสและไข่ที่ปอกเปลือกบนตะแกรงขนาดกลาง ผสมผลิตภัณฑ์ในชาม, เกลือและเพิ่มมายองเนส, ผสม, สิ่งของก่อนเสิร์ฟ

ทาร์ตชีสกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศขนาดกลางหั่นเป็นชิ้น - 4 ชิ้น
มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนชา
ชีสขูดใด ๆ - 3/4 ถ้วย;
เกลือ, พริกไทย, ต้นหอม

ใส่มัสตาร์ดเล็กน้อยตรงกลางของทาร์ตเล็ตแต่ละอัน โรยชีสขูดเท่าๆ กัน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝาน โรยด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบในเตาอบ 20 ถึง 25 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยหน้าด้วยต้นหอม

ทาร์ตกับปลาหมึก

รายการสินค้าที่ต้องการ:

ตะกร้าสำเร็จรูป: สิบสองชิ้น
ไข่ดิบ, ไก่: สองสามชิ้น
ปลาหมึก: สองร้อยกรัม
สาหร่ายกระป๋องไม่มีน้ำส้มสายชู: หนึ่งร้อยกรัม
แตงกวาดอง: สองชิ้น
แครอท: ผักรากเดียว
หัวหอม: หนึ่งหัว
น้ำมันมะกอก: สี่ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง
เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร?

เตรียมปลาหมึก: ล้าง, ต้มจนนุ่มในน้ำกร่อยเล็กน้อย, สะเด็ดน้ำและทำความสะอาดอาหารทะเล; ถ่ายโอนไปยังเขียงและปล่อยให้เย็น ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
ใส่ไข่ลงในทัพพี เติมเกลือ 3-4 หยิบมือ เทน้ำเย็นบนไฟปานกลาง ต้มให้แข็ง ระบายน้ำเทไข่ด้วยน้ำเย็นแล้วฟ้องเล็กน้อยแล้วปอกเปลือกทันที ผ่าครึ่งไข่แต่ละฟองแล้ววางบนเขียง หั่นเป็นก้อนให้ละเอียด
ล้างแตงกวา ตัดปลายออก ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ผ่าครึ่งแตงกวาตามยาว วางครึ่งบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอทให้สะอาด หั่นผิวบางๆ ล้างอีกครั้งและขูดหยาบๆ
ล้างหัวหอม เอาเปลือกออก แล้วตัดก้นออก ล้างหัวอีกครั้งด้วยน้ำแล้วผ่าครึ่ง วางครึ่งบนเขียง ตัดแต่ละครึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่หัวหอมและแครอท กะหล่ำปลีและแตงกวา ไข่ และปลาหมึกลงในชามก้นลึก ราดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เกลือและผสม การบรรจุตะกร้าพร้อมแล้ว
เติมแต่ละตะกร้าด้วยการบรรจุและใส่จานที่สวยงาม ใส่จานด้วยทาร์ตเล็ตในตู้เย็น รอเวลา: ครึ่งชั่วโมง
ล้างผักใบเขียวใต้น้ำไหล เขย่าหลาย ๆ ครั้งเหนืออ่างล้างจาน วางผักบนเขียงแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ สับผักใบเขียว
นำจานที่มีทาร์ตเล็ตออกจากตู้เย็นแล้วโรยด้วยสมุนไพรแต่ละตะกร้าด้านบน เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลพร้อมสลัดผักและไวน์ขาวหนึ่งแก้ว

แป้งทาร์ตเล็ตที่บ้าน

แน่นอนว่าทาร์ตเล็ตที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากแป้งโฮมเมด วิธีทำที่บ้าน? ไม่ใช่เรื่องยาก!

1. ทาร์ตที่ละเอียดอ่อน: สูตรสำหรับทำแป้ง

วัตถุดิบ:

เนย - 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง (ดิบ);
ครีมเปรี้ยวไขมัน - ครึ่งถ้วย;
แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
โซดา (เล็กน้อย) และน้ำส้มสายชูเพื่อดับไฟ

ในการเตรียมแป้งทาร์ตเล็ตให้ผสมไข่และเนยนิ่ม, ครีมเปรี้ยว, เกลือและแป้ง จากนั้นเติมโซดาที่แช่ด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม

หากคาดว่าจะมีไส้หวานหรือครีม (เช่นเค้ก) ควรเติมน้ำตาลทรายลงในแป้ง

2. ทาร์ตขนมพัฟ.

สูตรที่มีรูปถ่ายของทาร์ตขนมพัฟช่วยให้คุณเห็นว่า "ตะกร้า" เหล่านี้น่ารับประทาน เบา และแดงก่ำเพียงใด หากทำขนมพัฟยาก คุณสามารถซื้อจากร้านค้าได้ "คุณสมบัติ" หลักของการทดสอบดังกล่าวคือสามารถเตรียมทาร์ตเล็ตได้โดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์

ก่อนขึ้นรูปควรโรยแป้งที่โต๊ะ ต้องรีดชั้นแป้งออก (ในทิศทางเดียว!) ตัดวงกลมออกจากแป้งด้วยแก้ว เราแบ่งวงกลมทั้งหมดเท่า ๆ กัน ลบส่วนหนึ่งสำหรับฐานของตะกร้า และเตรียม "ด้าน" จากส่วนที่สอง: เราตัดวงกลมแต่ละวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า (เช่น แก้ว) มันกลายเป็นวงแหวนวางบนวงกลมเจาะก้นด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบ บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษทำขนม อบทาร์ตเล็ตที่ 200 องศาประมาณ 15 นาที

ทาร์ตเล็ต - ตะกร้าแป้งขนาดเล็ก - ตัวเลือกการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบกัดคำเดียวหรือสองคำที่ทานง่ายด้วยมือคุณรับรองว่าจะต้องถูกปากทุกโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ทาร์ตเล็ตแบบสอดไส้ซึ่งสูตรของเขาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับบทบาทนี้ พื้นฐานอาจเป็นตะกร้าของพัฟและชอร์ตครัสต์ที่ซื้อเองหรือซื้อเอง รวมถึงวาฟเฟิลว่างจากซูเปอร์มาร์เก็ต

เมื่อพิจารณาว่าซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่มีขนมพัฟกึ่งสำเร็จรูปหลากหลายประเภทคุณสามารถเตรียมฐานจริงมันเยิ้มและหลายชั้นได้ด้วยมือของคุณเองเท่านั้น พัฟทาร์ตที่มีไส้ทำเองจะใช้เวลามากขึ้นในการปรุงอาหาร แต่ผลที่ได้จะแสดงให้เห็นถึงความพยายาม

วัตถุดิบ:

แป้ง - 310 กรัม
เนย (สำหรับแป้ง) - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เนย (สำหรับชั้น) - 260 กรัม
น้ำน้ำแข็ง - 195 มล.
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร

ถูเนยส่วนเล็กๆ กับแป้ง เกลือ และน้ำ
แผ่แป้งที่ได้ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ห่อเนยหนึ่งก้อนในฟิล์มถนอมอาหารแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความกว้าง 2/3 และครึ่งหนึ่งของความสูงของชั้นแป้ง
กระจายก้อนเนยที่ด้านบนของชั้นขนมอบ คลุมด้วยส่วนเกินด้านบนและปิดผนึกขอบ
แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวแล้วพับเป็นสามส่วน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
ทำซ้ำการพับซ้ำอีกสามครั้ง
แผ่ออกและตัดแผ่น ใช้ส้อมจิ้มก้นทาร์ตเล็ตก่อนอบ อบที่อุณหภูมิ 210 องศา 12-15 นาที

อาหารรสเลิศเช่นคาเวียร์สีแดงให้อารมณ์รื่นเริงและความพิเศษของเมนู สามารถเสิร์ฟบนขนมปังธรรมดากับเนย หรือคุณสามารถใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจากขนมพัฟโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

ชั้นของขนมพัฟ
ไข่นกกระทา - 7 ชิ้น;
คาเวียร์ - 190 กรัม
ครีมชีส - 95 กรัม

การทำอาหาร

ตัดวงกลมเจ็ดวงและสิบสี่วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันออกจากชั้นที่รีดออก ยึดสองวงที่ด้านบนของแต่ละวงกลมด้วยไข่
อบตะกร้าที่ 220 องศาจนเป็นสีน้ำตาล
ใส่ครีมชีสลงในฐานที่เย็นแล้วและคาเวียร์ลงไป เสริมคาเวียร์ทาร์ตเล็ตสีแดงด้วยไข่นกกระทาต้มสุก

ทาร์ตเล็ตยัดไส้สูตรที่มักจะเป็นทางเลือกแทนอาหารจานร้อนที่เต็มเปี่ยมนั้นมีความโดดเด่นด้วยความอิ่มแปล้ ดังนั้นมินิคีชเวอร์ชันนี้ที่มีครีมชีสและไส้กระเทียมเหมือนกับ "พี่น้อง" ของพวกเขาจึงถูกอบในเตาอบกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เต็มเปี่ยม

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟ - 2 แผ่น;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ครีมชีส - 115 กรัม
ฮาร์ดชีส - 45 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ;
ผักโขม - 75 กรัม
หัวหอม - 90 กรัม

การทำอาหาร

เพิ่มหัวหอมและผักโขมและผสมในตู้เย็น
ตีไข่กับชีสทั้งสองชนิดและกระเทียมสับ ใส่หอมใหญ่-ผักโขมผัด
แบ่งแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในกระป๋องมัฟฟิน แบ่งไส้ระหว่าง "ถ้วย"
อบทาร์ตกับชีสและกระเทียมที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หากเราเริ่มพูดถึงทาร์ตเล็ตก็เตรียมด้วยการมีส่วนร่วมของขนมชอร์ตครัส การทำอาหารด้วยตัวเองนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่าฐานพัฟมากและนอกจากนี้ยังเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะแช่แข็งเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

แป้ง - 115 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
เนยน้ำแข็ง - 55 กรัม
น้ำน้ำแข็ง - 35 มล.

การทำอาหาร

แป้งสำหรับทาร์ตเล็ตเตรียมได้ในไม่กี่วินาทีหากคุณมีเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีจนร่วน
ปั้นเศษเป็นก้อนห่อและส่งในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หลังจากรีดออกแล้วให้วางแป้งลงในแม่พิมพ์
แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับทาร์ตเล็ตอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงใส่ไส้ลงในนั้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ทาร์ตเล็ตเหล่านี้เป็นสูตรคลาสสิกของฝรั่งเศส ภายในกรอบไส้เห็ดครีมวางในทาร์ตขนมปังชนิดร่วนและอบภายใต้ชั้นชีส จานที่ได้นั้นแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่มันใช้ได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายในงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

ทาร์ตทราย - 15 ชิ้น;
แชมเปญ - 210 กรัม
ฮาร์ดชีส - 85 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 240 กรัม
แป้ง - 15 กรัม
นม - 235 มล.

การทำอาหาร

ทำให้เห็ดเป็นสีน้ำตาล
ผัดแป้งรวมกับนมและครีม ปรุงรสซอสและผสมกับเห็ด
ไส้ทาร์ตเห็ดเย็นวางในทาร์ตและโรยด้วยชีส จากนั้นทุกอย่างจะถูกอบภายใต้ตะแกรงจนเป็นสีทอง

ไม่มีเวลาอบฐานโฮมเมดและทำไส้หลายองค์ประกอบใช่ไหม จากนั้นหยุดที่ตัวเลือกด้วยค๊อกเทลกุ้ง หางของกุ้งขนาดเล็กที่สดใสมักจะดูน่าประทับใจในจานและรสชาติที่หอมหวานของพวกมันดึงดูดนักชิมทุกคน

วัตถุดิบ:

หางกุ้ง - 36 ชิ้น
มายองเนส - 55 กรัม
พริกป่นเล็กน้อย
มะนาว - ½ชิ้น

การทำอาหาร

หลังจากต้มหางกุ้งแล้วให้จับซอส
ผสมมายองเนสกับพริกป่น ผิวมะนาว และน้ำผลไม้
การเติมกุ้งทาร์ตเล็ตเป็นพื้นฐาน แบ่งซอสครึ่งช้อนชาลงในมินิทาร์ตเล็ตและโรยหน้าด้วยหางกุ้ง

ทาร์ตไส้ - สูตรที่ปรับให้เข้ากับคลังแสงของส่วนผสมที่มีอยู่ได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่รวมคาเวียร์และอาหารทะเล ให้เลือกไก่ราคาไม่แพงและเปลี่ยนเป็นของว่างรสเลิศตามคำแนะนำของสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

ซอสเบชาเมล - 430 มล.
เนื้อไก่ - 740 กรัม
เมล็ดวอลนัทหนึ่งกำมือ
ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ทอดไก่แล้วแยกส่วนออกเป็นเส้นใย
ผสมนกกับซอสและถั่วสับ ไส้ทาร์ตไก่พร้อมแล้วแจกจ่ายในทาร์ตเล็ตแล้วโรยจานด้วยผักชี

สูตรสำหรับทาร์ตเล็ตยัดไส้ช่วยลดความยุ่งยากในการใช้ "ถ้วย" วาฟเฟิลที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ฐานกรอบเก็บท็อปปิ้งที่ไม่ฉ่ำเกินไป เหมาะสำหรับสลัดกับมายองเนส

วัตถุดิบ:

ชีส - 115 กรัม
วอลนัท - 45 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
ไข่นกกระทาเขียวขจี - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

ไส้สำหรับทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปทำจากส่วนผสมของชีสขูด, ถั่ว, ไข่สับและมายองเนสกับกระเทียม
มวลถูกแจกจ่ายในตะกร้าและตกแต่งด้วยไข่ต้มและสมุนไพร

คุณสามารถทำให้ทุกคนที่มาร่วมงานเฉลิมฉลองพอใจได้หากคุณเสิร์ฟที่โต๊ะ ตัวเลือกนี้เป็นอีกครั้งที่เอาชนะการผสมผสานที่เป็นประโยชน์ของปลา ซอสครีม และเคเปอร์ที่เข้ากันได้ดีกับทาร์ตวาฟเฟิลขนาดพอดีคำ

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว - 210 กรัม
ซอสมะรุม - 35 กรัม
ซอสร้อน - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แซลมอนรมควัน - 165 กรัม
เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

ตีครีมกับผักชีลาว ฮอสแรดิช และซอสร้อน
การบรรจุทาร์ตปลาแซลมอนเรียงตามลำดับต่อไปนี้: ชั้นของครีม, ชิ้นปลา, เคเปอร์

ทาร์ตกับปูอัด

สูตรทาร์ตแบบเติมอาจรวมถึงสลัดยอดนิยมเป็นท็อปปิ้ง หนึ่งในนั้นอาจเป็นสลัดปูที่ทำในรูปแบบใหม่ ในนั้นปูอัดบดจนเกือบเป็นซูเฟล่พร้อมกับชีส ไข่ และมายองเนส

วัตถุดิบ:

เนื้อปู - 270 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 85 กรัม
กระเทียมแห้งเล็กน้อย
มายองเนส - 65 กรัม

การทำอาหาร

ปัดเนื้อปูกับไข่ต้มและชีสขูด ปรุงรสด้วยมายองเนสและกระเทียมแห้งเล็กน้อย
เสิร์ฟสลัดในทาร์ตเล็ตหลังจากเย็นลง

ทาร์ตหวาน

เมื่อของหวานที่เต็มเปี่ยมเป็นสิ่งฟุ่มเฟือยคุณสามารถทำให้ฟันหวานพอใจด้วยของว่างชิ้นเล็ก ๆ ในรูปของทาร์ตหวาน ขึ้นอยู่กับงบประมาณ เวลา และทักษะการทำขนมของคุณ คุณสามารถหาตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบได้เสมอ

นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกที่จะตกแต่งโต๊ะของวันหยุด สูตรแป้งและวิธีการอบตะกร้าระบุไว้ในบทความนี้

เป็นเวลาหลายปีแล้ว ทาร์ตเล็ตยัดไส้ - ของว่างชั้นนำบนโต๊ะวันหยุดหรือบุฟเฟ่ต์ สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะ ง่ายต่อการปรุงอาหารคุณสามารถเริ่มด้วยส่วนผสมใด ๆ และสะดวกในการรับประทาน

ทาร์ตเล็ตเป็นแบบ ชามแป้งที่กินได้ขนาดเล็ก. หากต้องการก็สามารถยัดไส้ด้วยผักผลไม้, หัว, สลัดเนื้อหรือปลา, ครีมหรือแยม ตัวเลือกมากมาย อาหารจานนี้ดึงดูดความสนใจของแขกในทันที ท่ามกลางอาหารทั้งหมดที่อยู่บนโต๊ะ และอย่างที่พวกเขาพูดว่า "โปรยลงมาโครมคราม"

กุญแจสู่ความสำเร็จของทาร์ตเล็ตคือแป้งที่อร่อยซึ่งสามารถเสริมด้วยการเติม แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าที่อยู่ในสถานะเสร็จสิ้นแล้ว อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ต้องการสร้างอาหารจานพิเศษของตัวเอง การรู้ไว้จะเป็นประโยชน์ สูตรแป้งโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง

ทาร์ตเล็ต - อาหารพร้อมรับประทาน

ขนมพัฟสำหรับทาร์ตเล็ต (ธรรมดา):

จะต้อง:

แป้ง- 550 กรัม (บวกอีก 30 กรัมสำหรับโรย อย่าลืมร่อนแป้ง)
มาการีน– 220 ก. (สามารถเปลี่ยนเป็นสเปรดได้)
ไข่- 2 ชิ้น
น้ำ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณควรร่อนแป้งผ่านตะแกรง เป็นการดีถ้าคุณทำสองครั้ง
ตีไข่กับน้ำให้เข้ากัน
ละลายมาการีนในไมโครเวฟแล้วผสมลงในส่วนผสมของไข่
หมุนแป้งออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
ควรห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก"
ควรวางแป้งสำเร็จรูปในแม่พิมพ์อบ นอกจากนี้ยังสามารถตัดขนมพัฟเป็นวงกลมและอบโดยวางบนแผ่นหนัง
แป้งดังกล่าวอบเร็วพอ 15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

กระเช้ากลับบ้าน

แป้งขนมชนิดร่วนแสนอร่อยสำหรับทาร์ตเล็ต: สูตร

ขนมพัฟค่อนข้างเบาและขนมชนิดร่วนมีความหนาแน่นที่น่าพอใจ แป้งขนมชนิดร่วนแสนอร่อยสามารถเติมเต็มไส้ได้เป็นอย่างดี

คุณจะต้องการ:

แป้ง- 500 กรัม (บวกอีกประมาณ 30 กรัมสำหรับโรย อย่าลืมร่อนแป้ง)
ไข่- 8 ชิ้น
น้ำ– 3 ถ้วย (ปอกเปลือกไม่ร้อน)
เนย(ปริมาณไขมัน 73%) - 250 กรัม (อ่อน)
เกลือหรือน้ำตาล(ขึ้นอยู่กับประเภทของทาร์ตเล็ต)

การทำอาหาร:

ควรเทน้ำลงในกระทะ
ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กน้อยแล้วใส่เนยลงไปในน้ำ
ผสมให้เข้ากันจนเนยละลาย
มวลไม่ควรร้อนเกินไป
ค่อยๆ ผสมแป้ง (ครึ่งหนึ่งของส่วนทั้งหมด) นวดแป้งคัสตาร์ดที่ "เหลว" พอสมควร
ค่อยๆคนไข่ทั้งหมด นวดแป้ง เพิ่มแป้งทั้งหมด
แป้งจะค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่น ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือถ้วย แล้วนำไปใส่ในจานอบอย่างระมัดระวัง
แป้งขนมชนิดร่วนอบเร็วพอและ 15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่อุณหภูมิ 200 องศา

สำคัญ: ทาร์ตขนมปังชนิดชอร์ตเบรดเหมาะสำหรับไส้เนื้อและไส้หวาน สิ่งสำคัญคือการเติมน้ำตาลลงในแป้งสำหรับทาร์ตหวาน

การเตรียมทาร์ตทรายทีละขั้นตอน

วิธีทำแป้งสำหรับทาร์ตเล็ตด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด?

เพื่อเตรียมทาร์ตเล็ตอย่างรวดเร็วสำหรับโต๊ะเทศกาลแม่บ้านหลายคนจะต้องมีสูตรแป้งง่ายๆที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

แป้ง- แป้งร่อน 2 ถ้วยตวง
ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย (200 มล. สามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับปริมาณไขมันใดก็ได้)
เนย (73%)- 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก "สเปรด")
เกลือและน้ำตาล(ถ้าคุณทำทาร์ตเล็ตหวาน)

การทำอาหาร:

เนยควรละลายที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม
ต้องร่อนแป้งคุณสามารถสองครั้ง
ควรเทแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานในสไลด์
ควรผสมเนยนุ่มกับครีมและค่อยๆเพิ่มมวลครีมลงในแป้งนวดแป้ง
แป้งที่ได้ควรห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อ "พัก" อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
หลังจาก "พัก" แป้งจะถูกตัดเป็นวงกลมโดยมีคอแก้ว วงกลมที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์และบดขยี้ด้วยนิ้ว
ทาร์ตเล็ตควรอบประมาณ 25 นาทีในขณะที่อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 200 องศา

สำคัญ: หากคุณต้องการเติมผลไม้ครีมหรือแยมทาร์ตเล็ตให้เติมน้ำตาลลงในแป้ง

การเตรียมทาร์ตเล็ตหวานทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

แป้ง- 600 ก. (ประมาณ 3.5 ถ้วย, ร่อน)
น้ำนม
น้ำตาล
ยีสต์- 1 ช้อนชา (ใช้เบเกอรี่แห้ง)
เกลือ- หยิก
น้ำตาล- 1 ช้อนชา สำหรับยีสต์ (เพิ่มถ้าทาร์ตเล็ตเป็นลูกกวาด)
ไข่- 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

อุ่นนมจนอุ่นแล้วใส่น้ำตาลลงไป
เทยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วปล่อยให้ละลายและหมัก
จากนั้นค่อยๆคนไข่ลงในนม
ค่อยๆใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง
เพื่อไม่ให้แป้งติดกับพื้นผิวที่คุณนวดและไม่เหลือติดมือ คุณควรทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช
แป้งที่ทำเสร็จแล้วควร "พัก" เล็กน้อยจากนั้นจึงวางในแม่พิมพ์อบได้
ทาร์ตเล็ตอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยที่อุณหภูมิเตาอบไม่เกิน 200 องศา

สูตรทาร์ตเล็ตง่ายๆแต่อร่อย

แป้งทาร์ตเล็ตหวาน: สูตร

ทาร์ตเล็ตดังกล่าวจะช่วยเติมเต็มโต๊ะอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ได้สำเร็จ สามารถเติมไส้ใดก็ได้: ครีม, คอทเทจชีส, ผลไม้, มูสช็อคโกแลต

คุณจะต้องการ:

แป้ง
น้ำมัน - 1 แพ็ค (ปริมาณไขมัน 200 กรัมคุณสามารถใช้ส่วนผสมครีมผักแทนได้)
น้ำตาล- 2 หรือ 3 ถ้วย (ปรับความหวานของทาร์ตเล็ตเพื่อลิ้มรสและความชอบด้วยตัวคุณเอง)
ไข่- 2 ชิ้น (ไก่)

การทำอาหาร:

ละลายเนยในไมโครเวฟ
ผสมเนยละลายกับน้ำตาลและไข่ ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น
ควรห่อแป้งด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ตัดแป้งเป็นวงกลมโดยใช้คอแก้วแล้ววางลงในแม่พิมพ์ ใช้นิ้วขยี้ขอบ
ทาร์ตเล็ตอบเร็วพอ 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้วโดยที่อุณหภูมิเตาอบไม่เกิน 190-200 องศา

ทาร์ตหวาน - วิธีทำแป้งและสูตร

สูตรแป้งไม่หวานสำหรับทาร์ตเล็ต

คุณจะต้องการ:

แป้ง- แก้วทรงสูง 1 ใบ (ประมาณ 300 กรัม)
น้ำมัน– 1 แพ็ค (200 กรัม สามารถเปลี่ยนสเปรดได้)
ไข่- 3 ชิ้น (ใช้เฉพาะไข่แดง)
เกลือ- หยิกหรือมากกว่าเพื่อนำทางเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แป้งและเกลือค่อยๆผสมลงในมวล
แป้งที่ได้ห่อด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นให้รีดแป้ง ตัดออก และวางในแม่พิมพ์
อบทาร์ตเล็ตเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิของเตาอบไม่ควรเกิน 200 องศา

ทาร์ตสากล

วิธีการปรุงแป้งทาร์ตเล็ตทอด?

ทอด - วิธีดั้งเดิมในการปรุงทาร์ตเล็ต. มีความยืดหยุ่นสูง มีความมัน และคงรูปได้ดี ทาร์ตเล็ตดังกล่าวสามารถยัดด้วยครีมคาเวียร์หรือตับบด อร่อยมาก!

สำคัญ: นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณต้องมีอุปกรณ์เช่น ทอด(โดยวิธีการนี้สามารถเปลี่ยนโดยใช้ น้ำมันและกระทะ) สิ่งสำคัญคือต้อง "คิด" ออกแบบสำหรับจุ่มแป้งในน้ำมันร้อนๆในการทำเช่นนี้ให้ใช้แม่พิมพ์โลหะที่ติดอยู่กับแท่งโลหะ สามารถจับแม่พิมพ์ได้ด้วยคีม (สะอาด)

คุณจะต้องการ:

แป้ง- ปริมาณไม่จำกัด คุณควรดูที่ความหนาแน่นของแป้ง: ไม่ชันเกินไปและไม่เหลวเกินไป
ไข่- 1 เครื่อง
น้ำนม- 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้นมที่มีไขมันได้)

การทำอาหาร:

นมผสมกับไข่โดยใช้เครื่องผสม มวลสามารถเค็มเพื่อลิ้มรส
ค่อยๆ คนแป้งจนได้แป้งที่มีความเหนียวข้นตามต้องการ
ตัดแป้งเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
จุ่มแม่พิมพ์แป้งลงในน้ำมันร้อน ทอดแป้งไม่ควรเกินหนึ่งนาที ปล่อยให้ทาร์ตเล็ตเย็นแล้วเติมไส้ลงไปเท่านั้น

ทาร์ตขนมพัฟปราศจากยีสต์: สูตรแป้ง

คุณจะต้องการ:

แป้ง- 500 กรัม (บวกอีกประมาณ 30 ชิ้นสำหรับโรย อย่าลืมร่อนแป้ง)
มาการีน- 220 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก "สเปรด" หรือแม้แต่เนย)
ไข่- 2 ชิ้น
น้ำ- 1 ถ้วยตวง (ปอกเปลือก, อุ่น)

การทำอาหาร:

ผสมไข่กับนม
ละลายมาการีนในไมโครเวฟผสมกับมวลไข่
ค่อยๆเทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง
พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนอบ
ควรวางแป้งสำเร็จรูปในแม่พิมพ์อบ
แป้งดังกล่าวอบเร็วพอสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศาก็เพียงพอแล้ว

ทาร์ตโดยไม่ต้องใช้แป้งยีสต์

ทาร์ตแป้งยีสต์: สูตรแป้ง

คุณจะต้องการ:

แป้ง- 500 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย, ร่อน)
น้ำนม- 1 ถ้วย (ปริมาณไขมัน 200 มล.)
น้ำตาล- 100 กรัม (ถ้าคุณอบทาร์ตเล็ตหวาน)
ยีสต์- 1 ซอง (ประมาณ 10 g ใช้เบเกอรี่แห้ง)
เกลือ- หยิก
น้ำตาล- 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการหมักยีสต์
ไข่- 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

อุ่นนม ละลายน้ำตาลในนั้นแล้วใส่ยีสต์ลงไป หมักทิ้งไว้ 15 นาที
เพิ่มไข่ลงในนมและผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง
แป้งที่เสร็จแล้วควรพักเล็กน้อย
แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆ
ทาร์ตเล็ตอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยที่อุณหภูมิเตาอบไม่เกิน 200 องศา

ทาร์ตจากยีสต์

วิธีการปรุงอาหารแป้งอร่อยสำหรับทาร์ตเล็ต?

คุณจะต้องการ:

แป้ง- 0.5 ถ้วย (ใช้เมล็ดธัญพืช)
ไข่- 1 เครื่อง
คอทเทจชีส– 100 กรัม (ปริมาณไขมัน 0%)
แป้ง- 2 ช้อนโต๊ะ. (ข้าวโพดเท่านั้น)

การทำอาหาร:

คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง
ไข่และแป้งรบกวนคอทเทจชีส
เพิ่มแป้ง
ควรวางแป้งที่ได้โดยใช้นิ้วของคุณในแม่พิมพ์
ถ้าแป้งร่วนพอให้เติมน้ำเล็กน้อย
อบทาร์ตเล็ตเหล่านี้เป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 170-180 องศา

วิธีการปรุงแป้งไร้เชื้อแสนอร่อยสำหรับทาร์ตเล็ต?

คุณจะต้องการ:

แป้ง- 1 ถ้วย (ประมาณ 250-300 กรัม, ร่อน)
เนย– 200 กรัม (1 ซอง มีไขมัน 73%)
ไข่- 3 ชิ้น (ใช้เฉพาะไข่แดงในสูตร)

การทำอาหาร:

เนยจะนิ่มลงและผสมกับไข่แดง
แป้งค่อย ๆ ไหลเข้ามา
แป้งมีความยืดหยุ่นและเข้ากับแม่พิมพ์ได้ง่าย
นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

แป้งทาร์ตเล็ตทำเองแสนอร่อย

ทาร์ต - แป้งข้าวไรย์: สูตร

คุณจะต้องการ:

แป้งไรย์- 1 ถ้วยตวง (250-300 กรัม ไม่ต้องร่อน)
ไข่- 2 ชิ้น
ผงฟู- 0.5 ช้อนชา
เกลือ- เพื่อลิ้มรส (คุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย)
น้ำมัน- 20 กรัม (ใช้มาการีนแทนได้)

การทำอาหาร:

ตีไข่และผสมกับเนย
ผงฟูและแป้งผสมเข้ากับมวล
ถ้าแป้งนิ่มเกินไป ให้เพิ่มแป้งข้าวไรย์หรือแป้งสาลี
ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา

ทาร์ตเล็ต: สูตรขนมชูส์

คุณจะต้องการ:

แป้ง– 0.5 กก. (ไม่จำเป็นต้องร่อน)
ไข่- 8 ชิ้น
น้ำนม- 3 ถ้วย (คุณสามารถใช้ปริมาณไขมันใดก็ได้)
น้ำมัน- 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก)
เกลือ- เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

ตีไข่กับเนย
เพิ่มนมลงในมวล
มวลถูกจุดไฟและผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งโดยไม่ต้องนำไปต้ม
เมื่อมวลหนาแน่นเกินกว่าจะผสมได้ ให้ปิดไฟ
พักแป้งให้เย็น เพิ่มแป้งนวดแป้งด้วยมือของคุณ
แป้งมีความยืดหยุ่นสูง ใส่ในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

ทาร์ตเข้าพรรษา: สูตรแป้ง

คุณจะต้องการ:

แป้ง -ไม่จำกัดปริมาณ ดูที่ความหนาแน่น
น้ำมันพืช- 0.5 ถ้วยตวง (ใช้อะไรก็ได้)
น้ำ- 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ล)
ที่รัก- 1 ช้อนโต๊ะ (อะไรก็ได้ถ้าทาร์ตเล็ตหวาน)
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส(สำหรับหวานและเกลือเป็นประจำ)

การทำอาหาร:

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง คุณสามารถสองครั้ง
ควรเติมน้ำและน้ำมันลงในแป้งนวดแป้ง (ถ้าคุณใส่น้ำผึ้งมันจะละลายน้ำล่วงหน้า)
ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

ทาร์ตเลนเทน

แป้งวาฟเฟิลสำหรับทาร์ตเล็ต: สูตร

คุณจะต้องการ:

แป้ง - 1.5 ถ้วย (อย่าลืมร่อน)
ไข่- 1 เครื่อง
น้ำนม- 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้ปริมาณไขมันใดก็ได้)
มาการีน- 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมครีมผัก)
น้ำตาล- 0.5 ถ้วยตวง (ปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบ)
โซดา- 0.5 ช้อนชา (ใช้ผงฟูแทนได้)
เกลือ- เพื่อลิ้มรส (สามารถยกเว้นได้อย่างสมบูรณ์)

การทำอาหาร:

ร่อนแป้งพร้อมกับโซดาหรือผงฟู
ในชามผสมนมกับไข่และมาการีน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมน้ำตาล
ความหนาแน่นของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่หนามาก
เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบร้อน (200-220 องศา) เป็นเวลา 15 นาที

ทาร์ตจากขนมพัฟสำเร็จรูปที่ไม่มีแม่พิมพ์

ขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าทำให้การเตรียมทาร์ตสำหรับแม่บ้านทุกคนง่ายขึ้น แป้งตัวนี้มันมาก อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม. ในร้านค้าคุณสามารถเลือกวิธีการ ยีสต์และแป้งที่ปราศจากยีสต์

การทำงานกับแป้งที่ซื้อจากร้านค้านั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และคุณไม่จำเป็นต้องมีจานอบพิเศษด้วยซ้ำ เพียงนำแผ่นแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วใช้แก้ว (หรือแก้ว) ตัดตามสัดส่วนที่เป็นวงกลม

จากนั้นหาแก้วหรือวัตถุอื่นใดที่มีก้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ทำการเยื้องในวงกลมที่ตัดออก หากจำเป็น ให้ยกขอบของทาร์ตเล็ตขึ้นเล็กน้อยด้วยมือ ในระหว่างการอบแป้งจะเพิ่มขนาดและเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน แต่รูปร่างลักษณะของตะกร้าจะยังคงอยู่

สำคัญ: เงื่อนไขการอบและเวลาในการเก็บแป้งในเตาอบนั้นเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้นของผู้ผลิต

อบทาร์ตเล็ตโดยไม่ใช้แม่พิมพ์

แป้งสำหรับทาร์ตเล็ตในแม่พิมพ์ซิลิโคน: สูตร

แม่พิมพ์อบซิลิโคนที่จำเป็น ลดความซับซ้อนของงานและขั้นตอนการเตรียมทาร์ตเล็ตสะดวกกว่าและง่ายกว่ามากในการนำตะกร้าสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ นอกจากนี้แป้งไม่ติดขอบแม้ว่าจะมีน้ำมันอยู่เล็กน้อยก็ตาม

สูตรสากลสำหรับแป้งทาร์ตเล็ตในแม่พิมพ์ซิลิโคน:

แป้ง - 2 ถ้วย (อย่าลืมร่อน)
เนย - 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนหรือส่วนผสมครีมผัก)
ครีม - 60 กรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ )
เกลือและน้ำตาล (ในกรณีของการอบทาร์ตเล็ตหวาน) เพื่อลิ้มรส

แม่พิมพ์ซิลิโคน

จะซื้อแม่พิมพ์ทาร์ตซิลิโคนใน Aliexpress ได้อย่างไร?

มีสถานการณ์ในชีวิตเมื่ออุปกรณ์ครัวที่จำเป็นไม่อยู่ในมือและไม่สามารถซื้อได้ในบริเวณใกล้เคียง ในสถานการณ์เช่นนี้ แม่บ้านและแม่ครัวจะมาช่วยงานที่ใหญ่ที่สุด ทรัพยากรการค้าสมัยใหม่ - Aliexpress

ที่นี่ผู้ซื้อที่สนใจทุกคนในส่วนนี้ "สำหรับบ้านและสวน” สามารถค้นหารายการ “ครัว” โฟลเดอร์นี้มีจำนวนมากของ เครื่องครัวและเครื่องมือจำเป็นมากในการใช้ชีวิตประจำวันและการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

ราคาร้านค้าเป็นประชาธิปไตยมากและการซื้อใด ๆ ของคุณใน Aliexpress จะมีส่วนลดที่ดีจะทำให้คุณพึงพอใจกับโบนัสของขวัญและจัดส่งฟรี ที่นี่คุณสามารถซื้อสิ่งที่ดีที่สุด แม่พิมพ์สำหรับการอบ. ร้านค้าพอใจกับรุ่นขนาดและรูปร่างของแม่พิมพ์ที่หลากหลาย

ทาร์ตขนมชอร์ตครัสต์เก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

ต้องซื้อทาร์ตเล็ตจากแป้งทุกชนิด มีอายุการเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณมีทาร์ตเล็ตจำนวนมากที่เตรียมด้วยมือของคุณเองซึ่งไม่เต็มไปด้วยไส้?

ความจริงก็คือถ้าคุณจัดเก็บอย่างถูกต้อง คุณก็สามารถทำได้ง่ายๆ ยืดอายุ "อายุการใช้งาน". ตะกร้าทรายสามารถพับอย่างเรียบร้อยแบบตัวต่อตัว ห่อด้วยฟิล์มยึดและ เก็บในช่องแช่แข็งจนถึงวันหยุดถัดไป ทาร์ตเล็ตดังกล่าวละลายอย่างรวดเร็วและการแช่แข็งไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด!

ตะกร้า Tartlet - รูปแบบและประเภท: รูปถ่าย

ทาร์ตเล็ตมีหลายประเภทและหลายรูปแบบรวมถึงตะกร้าสำหรับบรรจุ บางส่วนควรอบจากแป้งทำเองที่บ้านและบางส่วนควรอบจากแป้งที่ซื้อมา ที่ผิดปกติและ "เรียบง่าย" คือทาร์ตเล็ตที่ทำจากขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่น
ชีสทาร์ต

วิดีโอ: "สูตรวิดีโอทาร์ตเล็ต"

ในยุคของเรารูปแบบการเฉลิมฉลองเช่นบุฟเฟ่ต์ได้รับความนิยมอย่างมาก บุฟเฟ่ต์จัดเลี้ยงเป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยให้คุณรับแขกจำนวนมากได้

บุฟเฟ่ต์จะจัดหลังจากงานพิธีต่างๆ งานเลี้ยงบริษัท และแน่นอนว่าในงานแต่งงาน พนักงานต้อนรับที่จัดบุฟเฟ่ต์ถามตัวเองว่า: จะเลี้ยงแขกอย่างไรให้อร่อยน่าพอใจไม่น่ารำคาญและดูสวยงาม

หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกของบุฟเฟ่ต์คือทาร์ตเล็ตที่มีไส้ต่างๆ

ทาร์ตเล็ตเป็นพัฟขนาดเล็ก ทรายหรือตะกร้าวาฟเฟิลที่มีไส้ ทาร์ตเล็ตมาจากคำภาษาฝรั่งเศสว่า "ทาร์ต" นั่นคือพายเปิดบนเค้กทรายที่อบไว้ล่วงหน้า

พวกเขาไม่ได้เรียกว่าราชินีแห่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ท้ายที่สุดแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยสีสันสดใสขนาดเล็กเหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะจัดเลี้ยงใด ๆ และจะดึงดูดนักชิมที่ต้องการมากที่สุด: ความหลากหลายของไส้สำหรับทาร์ตเล็ตนั้นใหญ่มาก!

วันนี้การเตรียมอาหารจานนี้ (ตะกร้าสำเร็จรูป) มีขายทุกที่ แต่ถ้าเวลาอนุญาตผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะรับมือกับงานง่าย ๆ เช่นการอบทาร์ตเล็ตเพราะมีสูตรและวิธีการมากมาย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการบรรจุ!

แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนมีแนวคิดมากมายเกี่ยวกับวิธีเริ่ม "ตะกร้าพนัน" เช่นนี้เพราะการบินแฟนซีที่นี่แทบไม่มีขีด จำกัด

วิธีที่ง่ายที่สุดคือเติมตะกร้าสำเร็จรูปด้วยสลัดใด ๆ แต่คุณสามารถแสดงความแปลกใหม่ได้: ทำมูสจากคอทเทจชีส, ไก่หรือปลาเฮอริ่ง, ทาร์ตเล็ตอบเช่นจูเลียนและสำหรับฟันหวานเล็กน้อยให้เติมครีมหวาน ๆ และ ตกแต่งด้วยลูกกวาดหลากสีหรือผลไม้

สิ่งสำคัญคือจานสำเร็จรูปดูรื่นเริงและเป็นต้นฉบับ!

ทาร์ตโฮมเมด: สูตรทีละขั้นตอน

ตะกร้าสามารถเตรียมได้หลายวิธีและจากแป้งต่างๆ

ชีสทาร์ตนั้นเตรียมง่ายมาก และวางบนโต๊ะก็ดูดั้งเดิมมาก ในขณะเดียวกันตะกร้าดังกล่าวก็เบากว่าแป้งและรวมเข้ากับไส้ที่หลากหลาย

ชีสแข็งขูดผสมกับแป้ง โรยชีสโดยพลการบนกระทะที่ไม่ติดกระทะเพื่อให้ได้ชีสบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องมีรู (ควรอุ่นกระทะเพื่อให้ชีสเริ่มละลายเกือบจะในทันที)

ปล่อยให้ชีสละลายสักครู่ (เปลือกสีทองควรปรากฏที่ด้านล่าง) ค่อยๆพลิกแพนเค้กชีสแล้วทอดด้วย

ในการสร้างทาร์ตเล็ตแบบง่าย ๆ คุณต้องใช้แก้วพลิกกลับแล้ววางชีสเค้กลงไป กดเบา ๆ ที่ขอบกับผนังของแก้ว เมื่อทาร์ตเล็ตแข็งตัว นำออกจากแม่พิมพ์

และด้านล่างดูวิธีอื่นในการอบชีส "bast baskets" บางทีคุณอาจจะชอบมันมากขึ้น

มันฝรั่ง

ตะกร้าแสนอร่อยทำจากมันฝรั่ง เหมาะสำหรับใส่เนื้อสัตว์ ปลา (โดยเฉพาะปลาเฮอริ่ง) หรือผัก

ในการทำทาร์ตมันฝรั่งคุณจะต้อง:

มันฝรั่ง 350 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
น้ำมันปรุงอาหาร (น้ำมันหมู, น้ำมันพืช);
เกลือ.

ขูดมันฝรั่ง นำน้ำส่วนเกินออก (บีบ) ใส่น้ำมะนาวและไข่ลงในมันฝรั่ง เกลือ ผสมให้เข้ากัน

ใช้แม่พิมพ์คัพเค้ก (ดีกว่าซิลิโคน) จาระบีด้วยไขมัน (น้ำมันหมู, น้ำมัน) แล้ววางมันฝรั่งลงบนผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์

เวลาอบ - 20 นาที (ที่ 180 ºС)

ใส่ลงในตะกร้าแช่เย็น

ทราย

ตะกร้าดังกล่าวสามารถใส่ไส้ได้หลากหลายทั้งแบบหวานและแบบเค็ม

ในการเตรียมทาร์ตทรายคุณจะต้อง:

แป้งสาลี 300 กรัม
มาการีนครีม 200 กรัม
3 ไข่แดง;
น้ำตาล 100 กรัม

สับมาการีนแบบนิ่มด้วยมีดด้วยแป้งผสมกับน้ำตาลเทไข่แดงแล้วนวดแป้งห่อด้วยฟิล์ม (ฟอยล์หรือถุงพลาสติกจะทำ) แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดวงกลมด้วยแม่พิมพ์มัฟฟินโลหะหรือแก้วที่เหมาะสม

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย ปูด้วยแป้ง (ควรพอดีกับด้านล่างและผนัง) เพื่อให้ตะกร้าไม่เสียรูปทรงในที่สุดคุณสามารถวางกระดาษรองแก้วเป็นวงกลมที่ด้านล่างแล้วเทถั่ว

อบทาร์ตเล็ตที่อุณหภูมิ 200ºC ประมาณ 10 นาที เทถั่วลงไปและอบในปริมาณที่เท่ากัน นำ "bast baskets" ที่เสร็จแล้วออกจากแบบหล่อเย็นและเติมด้วยการบรรจุ

สด

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและประหยัดที่สุดสำหรับการอบทาร์ตเล็ต จะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดและตะกร้าเองจะไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ในการจัดเก็บ

ส่วนผสมสำหรับแป้งทาร์ตไร้เชื้อ:

5 เซนต์ ล. แป้ง;
1 เซนต์ ล. น้ำเย็น;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย, ละลาย);
เกลือ.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันนวดแป้งส่งในที่เย็น

เมื่อแป้งแข็งตัว แผ่ออกบาง ๆ (ไม่เกินครึ่งเซนติเมตร)

ตัดช่องว่างออกใส่ในแม่พิมพ์ (หล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า) ต้องกดแป้งให้แน่นเพื่อให้ครอบคลุมด้านข้างของแบบฟอร์มอย่างสมบูรณ์

เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปของตะกร้า คุณสามารถเทพืชตระกูลถั่วลงไปได้

อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ (200ºС) ประมาณ 20 นาที นำ "bast baskets" ที่อบออกจากแม่พิมพ์เทถั่วออกเย็นแล้วเติมไส้

เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรสำหรับพัฟทาร์ตเล็ตที่มีการเติมซึ่งกล่าวถึงในวิดีโอ:

สูตรสำหรับการเติมทาร์ตมากมาย

หากมีทาร์ตเล็ตหรือขนมสำเร็จรูปที่ซื้อมาแล้วคำถามที่สำคัญที่สุดก็เกิดขึ้น: เติมตะกร้าด้วยอะไร มีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายที่นี่: ผัก, เนื้อสัตว์, คอทเทจชีส, ปลา, อาหารทะเล, สำเร็จรูป, หวาน

พิจารณาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับทาร์ตเล็ตด้านล่างพร้อมรูปภาพ

กับไก่รมควัน

ส่วนผสมสำหรับไส้เนื้อ (ประมาณ 6 ตะกร้า):

หั่นเนื้อเป็นก้อน (เอาผิวออกก่อน) ขูดแครอทและพริกไทยสับละเอียด บดกระเทียม (ผ่านการกด) สับผักให้ละเอียด

ผัดแครอทและพริกเล็กน้อยใส่กระเทียมลงไปเคี่ยวต่ออีกสองนาที เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักผัด, ผักใบเขียว, เกลือและมายองเนส

ก่อนเสิร์ฟให้กระจายไส้ลงใน "bast baskets"

กับตับปลา

ผลิตภัณฑ์สำหรับทาร์ตเล็ตยัดไส้ตับปลา:

ตับปลา 1 กระป๋อง
ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม (เช่น mascarpone หรือ Philadelphia)
4-5 ฟอง;
ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง;
เกลือ;
ทาร์ตพร้อม

ต้มไข่ลวกสับ (สับละเอียดด้วยมีดเลื่อนในเครื่องปั่น)

สับผักให้ละเอียด

บดตับให้ละเอียดกับชีสจนเนียน

รวมชีสกับตับ, ไข่และสมุนไพร, เกลือ, ผสม

ก่อนเสิร์ฟเติมตะกร้าตกแต่งด้วยก้านสีเขียว

ด้วยการเติมนี้คุณสามารถใส่วาฟเฟิลทาร์ตเล็ตขนาดเล็กที่ขายในร้านค้าได้

เนื่องจากไส้ไม่มีมายองเนสและซอสอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะแช่ช้ากว่า

สิ่งสำคัญคือการเติมก่อนเริ่มวันหยุด

กับกุ้ง

ในการเตรียมทาร์ตเล็ตแสนอร่อยกับมูสกุ้งและเต้าหู้คุณต้อง:

ชีสกระท่อม 500 กรัม (9%);
3 ช้อนชา ครีม (ไขมัน 30%);
50 กรัม พาร์เมซานชีส
2 ช้อนชา เนย;
กุ้ง;
กระเทียม 2-3 กลีบ
ผักชีฝรั่ง;
เกลือ;
ทาร์ตพร้อม

ใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องปั่น ใส่ครีมและเนย กระเทียม เกลือ

ตีให้เข้ากัน ใส่ Parmesan ขูดละเอียดและผักชีฝรั่งสับ ผสม ต้มกุ้งถ้าจำเป็น - ปอกเปลือก

จัดเรียงไส้เต้าหู้ที่ได้ลงในตะกร้า วางกุ้งหนึ่งตัวไว้บนซูเฟล่เต้าหู้

ในสูตรวิดีโอด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำทาร์ตปลาสีแดงตามเทศกาล:

กับหัวหอมจูเลียน

ในการเตรียมทาร์ต Julienne อบคุณจะต้อง:

ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดโรยด้วยน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด

สัดส่วนของหัวหอมและเห็ดคือ 2 ต่อ 1 เพิ่มผักใบเขียว, ครีม, เกลือ, ปรุงรส เพื่อผสมทุกอย่าง

จัดเรียงไส้ในตะกร้าโรยด้วยชีส

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนด้านบนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรอร่อยกว่า! แขกจะไม่ปล่อยให้หิว!

นี่คือสลัดตับปลาที่คัดสรรมาอย่างดี อย่างไรก็ตาม แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่น่าประทับใจของผลิตภัณฑ์ แต่ทุกคนก็ไม่สามารถใช้งานได้ อ่านบทความนี้และหาคำตอบ!

สูตรการทำอาหารจูเลียนในหม้อหุงช้าคือการปรุงอาหารสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยความรัก!

ไส้หวาน

ทาร์ตเล็ตยัดไส้หวานเหมาะที่สุดสำหรับโต๊ะของหวาน (แม้แต่ในงานเลี้ยงแบบดั้งเดิม) หรือสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ของหวานนี้เปรียบเทียบได้ดีกับเค้กและขนมอบทั่วไปตรงที่ตะกร้าสามารถอบล่วงหน้าได้ง่าย และคุณสามารถเติมอะไรก็ได้: ตั้งแต่ผลไม้สดและแยมไปจนถึงครีมเนื้อละเอียดและมูสหวาน

หากคุณอบ (และคุณสามารถซื้อ) "ตะกร้าขนมปัง" จำนวนมากล่วงหน้า ทำครีมง่ายๆ สองสามอย่าง (คัสตาร์ด ช็อคโกแลต คอทเทจชีส) คุณสามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยมได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

กระเช้ามะนาว

ในการเตรียมทาร์ตเลมอนคุณต้อง:

2 มะนาว
เนย 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 150 กรัม
"ตะกร้าพนัน" สำเร็จรูป (ดีที่สุด - จากขนมชนิดร่วน)

นำชั้นสีเหลืองด้านบน (ความสนุก) ออกจากมะนาว บีบน้ำมะนาว 150 มล. ผสมน้ำมะนาว ความเอร็ดอร่อย น้ำตาล และไข่

ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ความเอร็ดอร่อยคลายรสชาติ นำความสนุกออกโดยกรองผ่านกระชอน นำไปต้ม

เมื่อครีมร้อน ใส่น้ำมัน ผัด ปรุงจนข้น ทำให้ครีมเย็นลงเติมตะกร้าด้วย

ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม

ลองดูขั้นตอนการทำตะกร้าผลไม้ขนมชนิดร่วนในวิดีโอด้านล่าง

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาลที่สวยงามมากที่สามารถแทนที่ชิ้นผลไม้ได้

ตะกร้าใส่ครีมคาราเมล

รายการส่วนผสมสำหรับครีมทาร์ตเล็ต:

ไข่ 2 ฟอง (ใหญ่);
น้ำตาลทรายแดง 175 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
วอลนัท 50 กรัม
เนย 50 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม (15%);
แป้งสำหรับทาร์ตขนมปังชนิดร่วน

ตีไข่เล็กน้อย, ใส่น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา (หรือกลิ่นวานิลลา), ลูกเกดล้างและนึ่ง, เนยและครีมที่อุณหภูมิห้อง ตั้งกระทะใส่อาหารบนกองไฟ คนตลอดเวลา นำมวลไปต้ม