ลูกศรกระเทียม - สูตรทำอาหาร วิธีการปรุงลูกศรดองเค็มสำหรับฤดูหนาว

กลีบกระเทียมผัด

สูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงลูกศรกระเทียมคือทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม (5 นาที) และเกลือเล็กน้อย นั่นคือทั้งหมด

ลูกศรของกระเทียมในปลา

สูตรดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

1. คว้านปลาเฮอริ่งสด เอาหัวออก จาระบีด้วยเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำบด, แกง)

2. ยัดปลาด้วยลูกศรกระเทียมห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถทอดลูกศรกระเทียมเบา ๆ และเพิ่มไข่ดิบลงไป นำไข่กวนกับกระเทียมมาเตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อร่อย!

ลูกศรของกระเทียม ประโยชน์และสูตรอาหาร

ผลประโยชน์

ลูกศรสีเขียวของกระเทียมผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับทุกคน เช่นเดียวกับหัวหอม ลูกศรมีหน้าที่ต้านการอักเสบและป้องกันการติดเชื้อ พวกเขามีเพียง 24 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมและปริมาณโปรตีน 1.5 กรัมไขมัน 0.1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัมดังนั้นอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับประโยชน์ แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุในลูกศรของกระเทียมนั้นสูงมาก ผลิตภัณฑ์นี้อิ่มตัวด้วยวิตามิน B1 และ B2 วิตามิน PP และ E รวมถึง C และ A สารที่มีประโยชน์: ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี แคลเซียม เหล็กและแมกนีเซียม ไอโอดีนและทองแดง องค์ประกอบนี้ช่วยให้ลูกศรของกระเทียมป้องกันและต่อสู้กับโรคติดเชื้อในลำไส้ ทำลายเชื้อ Staphylococcus aureus และเชื้อรา ขนกระเทียมสีเขียวช่วยป้องกันหลอดเลือดได้ดี

ผลิตภัณฑ์นี้ส่งเสริมการทำให้เลือดบางลงและต่อสู้กับการก่อตัวของลิ่มเลือดและลิ่มเลือด ซึ่งยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นยาป้องกันโรคคอเลสเตอรอลสูง นอกจากนี้ลูกศรสีเขียวของกระเทียมยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับความดันโลหิตสูง และถ้าคุณใช้เป็นประจำคุณจะลืมเรื่องหวัดไปได้อีกนาน อย่างไรก็ตามคุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีในร้านค้าขนาดใหญ่ในเมืองเท่านั้น และลูกศรกระเทียมที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุดคือลูกศรที่ดึงออกมาจากสวน

สูตรอาหาร

Garlic Arrows เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ คุณสามารถทำอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถผัดกับผัก สตูว์ หรือเพิ่มในสลัด คุณยังสามารถหมัก สูตรอาหารเหล่านี้นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว มีบางอย่างที่เหมือนกัน: ทั้งหมดนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างเหลือเชื่อ

ลูกศรกระเทียมผัดกับผัก

• ลูกศรกระเทียม - 7 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย.

ล้างอาหารและหั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวงครึ่ง พริกไทยเป็นเส้น ตัดลูกศรเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันจะดูเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง ผัดหัวหอมหลังจาก 5-7 นาทีใส่พริกไทย ปล่อยให้อาหารเป็นสีน้ำตาล. ตอนนี้ก่อกองไฟเล็ก ๆ ใส่ลูกศรและมะเขือเทศเคี่ยวประมาณ 20 นาทีแล้วใส่เกลือ

กลีบกระเทียมดอง

• ลูกศรกระเทียม - กินเท่าที่คุณกิน 1 พวงก็เพียงพอสำหรับการทดสอบ
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะพร้อม "สไลด์"
• เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• น้ำต้ม - 1 ลิตร

ธนาคารควรราดด้วยน้ำเดือด ตอนนี้ทำน้ำดอง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นลูกศรกับน้ำแล้วต้ม ตัดลูกศรของกระเทียมอย่างหยาบ - แต่ละอันประมาณ 8 เซนติเมตรแล้วใส่ลงในขวดเติมด้วยน้ำดองสำเร็จรูปบิดขวดและฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมง

ลูกศรกระเทียมกับไข่อร่อย

• ลูกศรกระเทียม - พวง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ "เผ็ด" - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย ปาปริก้า และสมุนไพรแห้ง
• วอลนัทสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

ตัดลูกศรเป็น 6 เซนติเมตรต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟแรง ผสมและตีไข่กับเครื่องปรุงรสและสมุนไพร ใส่ลูกศรลงในกระทะเทน้ำมันเล็กน้อยใส่ข้าวโพดและถั่วลงไป ผัดไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวอาหารทั้งหมดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 15-20 นาที ตอนนี้เปิดไฟแล้วเทกระเทียมกับไข่และสมุนไพร หลังจาก 5-7 นาทีคุณสามารถกินขนมปังธัญพืชได้

ชาวสวนไม่ละเลยลูกศรกระเทียมและมักจะถูกส่งไปที่ถังขยะ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากชาวเมืองในฤดูร้อนไม่ทราบว่ามีวิตามินและแร่ธาตุใดบ้างที่เก็บไว้ในส่วนผสมนี้และจะนำไปใช้ในกระบวนการทำอาหารได้อย่างไร

ผู้เชี่ยวชาญที่ศึกษาองค์ประกอบของลูกศรกระเทียมอ้างว่าปริมาณของสารอาหารและวิตามินไม่ด้อยกว่าหัวกระเทียม

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างลูกศรและหัวคือน้ำมันหอมระเหยในปริมาณที่น้อยกว่าเท่านั้นซึ่งทำให้กระเทียมมีกลิ่นฉุน

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากเครื่องยิงกระเทียมและวิธีใช้องค์ประกอบนี้ในการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ลูกศรทอดกระเทียม: สูตร

ยอดกระเทียมทอดเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากจะอร่อยแล้วการเตรียมก็ไม่ยากเพราะใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกศรสดของกระเทียม
• น้ำมันพืชหนึ่งขวด
• พริกเกลือ.

อัลกอริทึม:

• ผ่านลูกศรใหม่ ล้างและนำส่วนประกอบที่บางที่สุดออก. ทำไมต้องเลือกเฉพาะผักผลไม้สด? แน่นอนว่าลูกธนูที่สุกเกินไปนั้นไม่ได้มีลักษณะแตกต่างจากผักสด แต่หลังจากปรุงแล้วคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง: ลูกที่โตเต็มที่จะแข็งกว่า ลูกศรที่มีความหนาเท่ากับช่อดอกเหมาะที่สุดสำหรับการรับประทาน
• ตัดลูกศรที่ล้างและทำความสะอาดแล้วออกเป็นแถบยาว 5-7 เซนติเมตร.
• เตรียมกระทะที่มีด้านสูงและใส่น้ำมันพืชลงไป. ควรมีน้ำมันเพียงพอมิฉะนั้นอาหารอันโอชะจะติดอยู่ที่ก้นกระทะซึ่งจะทำให้คุณลำบากโดยไม่จำเป็นและทำให้รสชาติโดยรวมเสียไป ใส่ส่วนผสมหลักลงในกระทะ
• ขั้นตอนที่สี่ - เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการไปที่ลูกศร. แน่นอนว่าไม่จำเป็น: หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ อาหารจะยังคงอร่อยและมีกลิ่นหอมเนื่องจากรสชาติดั้งเดิมของส่วนผสมหลัก
• หลังจากเพิ่มลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้ว ลูกศรจะเริ่มปล่อยน้ำและเคี่ยวในนั้น. หลังจากที่ส่วนผสมอ่อนตัวลง ความชื้นส่วนเกินจะระเหยไปภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ และมันจะเริ่มทอด เมื่อยอดกระเทียมเริ่มทอด คุณสามารถเพิ่มไฟได้ จากนั้นจานจะพร้อมภายในสิบถึงสิบห้านาที
• ตักใส่จาน. ผลของการปรุงสามารถบริโภคแยกกันหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา หลังจากที่เราได้ตัดสินใจเลือกสูตรสำหรับทำกลีบกระเทียมทอดแล้ว คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับวิธีอื่นๆ ในการใช้ส่วนผสมนี้

ลูกศรกระเทียมเคี่ยว

หากคุณเพิ่มผักลงไปในขั้นตอนการทอด คุณจะได้อาหารที่ยอดเยี่ยม อร่อย และน่าพึงพอใจ

นอกจากรสชาติที่น่าอัศจรรย์แล้วอาหารจานนี้ยังมีผักหลายชนิดและยังมีวิตามินอีกด้วย

นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกศรกระเทียม - 1 พวง;
• แครอทหลายตัว - 70 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 70 กรัม
• มะเขือเทศ - 70 กรัม;
• น้ำมันพืชหนึ่งขวด - 60 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มิลลิลิตร
• เกลือ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรที่คุณชอบ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

• เตรียมกระทะที่มีด้านกว้างและเทน้ำมันพืชในปริมาณที่ต้องการลงไป. ใส่จานลงบนกองไฟ อย่าเสียเวลา: ในขณะที่กระทะกำลังร้อน ปอกหัวหอมแล้วสับตามที่คุณต้องการ
• หลังจากสับหัวหอมแล้วให้ส่งไปที่กระทะ. อย่าลืมผัดหัวหอมไม่เช่นนั้นอาจไหม้ติดกระทะและทำให้รสชาติของอาหารผิดเพี้ยนไป ในขณะที่ทอดหัวหอมให้เตรียมแครอท: ปอกเปลือกแล้วส่งผ่านกระต่ายขูด หลังจากปรุงหัวหอมแล้วให้ส่งแครอทไปที่กระทะ กระบวนการทอดร่วมอาจใช้เวลาถึงห้านาที
• ในขณะที่แครอทและหัวหอมสองคู่กำลังย่างอยู่ ให้ล้างและปอกยอดกระเทียมออกจากส่วนที่บาง. จากนั้น ตัดด้วยวิธีเดียวกับที่ระบุในอัลกอริทึมก่อนหน้า ปอกเปลือกและหั่นพริกหยวกเป็นเส้น ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
• สับมะเขือเทศอย่างหยาบ. เพิ่มลงในกระทะหลังจากทำให้นิ่มและเปลี่ยนสีของส่วนผสมหลักแล้ว ในกรณีที่คุณไม่ชอบเปลือกมะเขือเทศ ให้เอาออกโดยราดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดก่อน
• จานเกือบพร้อมแล้ว แต่คุณต้องปรับปรุงรสชาติ. ใส่ซีอิ้ว เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าคุณไม่สามารถใส่เกลือลงในจานได้ทันทีหลังจากใส่ซอสแล้ว เนื่องจากมีรสค่อนข้างเค็ม มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการทำอาหารมากเกินไป เสิร์ฟสตูว์ที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับ Garlic Shooters: สตูว์หมู

คุณสามารถเสริมรสชาติของสตูว์หมูนุ่มด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมที่ดูเหมือนง่ายเช่นลูกศรกระเทียม ลองจานนี้สักครั้งแล้วมันจะติดแน่นอยู่ในรายการอาหารโปรดของคุณ

ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อหมู 700 กรัม
• ลูกศร 60 กรัม
• หัวหอมและแครอท 100 กรัม
• พริกหยวก 70 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หลักสูตรของการดำเนินการ:

• เตรียมกระทะทรงสูงหรือหม้อขนาดใหญ่. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วปิดฝา ควรอุ่นน้ำมันให้เดือด
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง (2-3 ซม.). ใส่ลงในกระทะแล้วผัดจนน้ำระเหย หลังจากนั้น คุณสามารถไปยังขั้นตอนที่สาม
• สับผักแล้วใส่เนื้อสัตว์ทีละชิ้น. ขั้นแรกให้เริ่มเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงจากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหลอดพริกไทยสับและในตอนท้าย - เพิ่มลูกศรกระเทียม หลังควรตัดให้เล็กกว่าอัลกอริทึมก่อนหน้าเล็กน้อย: สองเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว
• หลังจากทำให้ลูกศรนิ่มลงแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงไป. ปิดฝาส่วนผสมและเสิร์ฟเนื้อฉ่ำที่มีกลิ่นหอมพร้อมก้านใบเขียว ต่อไปเราจะพูดถึงสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากลูกศรของกระเทียมเพื่อการเก็บรักษา

สูตรสำหรับลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: พาสต้า

สูตรนี้จะช่วยให้คุณสร้างของว่างที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากที่จะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาว สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือคุณต้องมีส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำในการปรุงอาหาร ดังนั้นจะใช้เวลาเพียง 20-30 นาทีในการปรุงอาหาร

เตรียมอาหารต่อไปนี้:

• ลูกศรสด - 500 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มิลลิลิตร

อัลกอริทึม:

• ล้างและเช็ดส่วนผสมหลักให้แห้ง ตัดกิ่งไม้ในลักษณะที่สามารถสับให้ละเอียดได้
• ขั้นตอนที่สองคือการบดลูกศร คุณสามารถทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นสารละลายหรือใช้เครื่องบดเนื้อ ผลลัพธ์ของทั้งสองวิธีควรเป็นเพียงข้าวต้มสีเขียวที่บดละเอียด ใส่น้ำมันพืชและเครื่องเทศลงในส่วนผสม จากนั้นผสม
• แนะนำให้วางพาสต้าไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังเป็นทางออกที่ดีในการใส่ส่วนผสมในช่องแช่แข็งในชามแยกหรือแม่พิมพ์น้ำแข็ง

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทาบนขนมปังเพิ่มในคอทเทจชีสหรือซุป

นอกจากนี้ พาสต้ายังช่วยเพิ่มรสชาติอันยอดเยี่ยมให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา ดังนั้น จึงกำหนดจังหวะที่ไม่เหมือนใครให้กับอาหารทั้งจาน กลายเป็นอาหารชิ้นเอก

สูตรกลีบกระเทียมดอง

แม้แต่ศัตรูกระเทียมที่กระตือรือร้นที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานลูกศรกระเทียมดองได้ รสชาติของพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าแตงกวาคลาสสิกดังนั้นองค์ประกอบนี้จึงสามารถเป็นของตกแต่งเพื่อการอนุรักษ์ของคุณได้

ในการสร้างการเก็บรักษาประเภทนี้ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส่วนโค้งของกระเทียม - 650 กรัม
• เหยือกน้ำสะอาด - 650 มล.
• 60 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
• เกลือ น้ำตาล - ยี่สิบกรัม
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทยในรูปของถั่ว - 7-10 ชิ้น

อัลกอริทึมทีละขั้นตอน:

• ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวด. รายการผลิตภัณฑ์ที่ระบุเพียงพอสำหรับประมาณสองกระป๋อง 500 มิลลิลิตรหรือหนึ่งลิตร
• คัดแยกกิ่งสด ล้างให้สะอาด และทำความสะอาดเศษดอก. หลังจากนั้นให้เริ่มตัดลูกศรเพื่อให้ใส่ลงในขวดได้ง่าย วางกิ่งไม้ให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ในกระทะที่มีด้านตรง ผสมส่วนผสมที่ระบุไว้เพื่อสร้างน้ำดอง. นำของเหลวไปต้มแล้วเทลงในขวด หลังจากนั้น คุณสามารถไปยังขั้นตอนถัดไป
• วางผ้าสะอาดลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำอยู่. ใส่เหยือกลงไปแล้วปิดฝา หลังจากของเหลวเริ่มเดือด ให้ถือภาชนะไว้ในสถานะนี้ประมาณ 20 นาที
• ขั้นตอนสุดท้ายในสูตรลูกศรกระเทียมดองคือ ปิดฝาขวดโหลให้แน่น คว่ำขวดโหลลง แล้ววางไว้ในที่อุ่นๆ. ผ้าห่มสามารถใช้เป็นสถานที่ที่เหมาะสม
• นอกจากนี้ ควรเก็บภาชนะบรรจุไว้ในห้องใต้ดินที่ชื้น

ซอสเลโช สูตรอาหาร

ซอสนี้เหมาะที่จะรับประทานเป็นคู่กับอาหารจานหลักหรือใช้เป็นของว่างน้ำชา

ลูกศรกระเทียมทำให้สุกค่อนข้างเร็วดังนั้นซอสนี้สามารถทำโดยเติมน้ำมะเขือเทศกระป๋องหรือโดยการเจือจางมะเขือเทศสดกับน้ำ

เราแสดงรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำซอส lecho:

• ลูกศรกระเทียม - 1 กิโลกรัม
• เหยือกน้ำสะอาด - 650 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 24 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือโต๊ะ - 50 มิลลิลิตร

อัลกอริทึมทีละขั้นตอนสำหรับการทำซอส lecho:

• คัดแยกยอดกระเทียมสด ล้างกระเทียมและนำส่วนที่เป็นดอกออกจากก้าน. ถัดไป ลำต้นที่ทำเสร็จแล้วจะต้องสับอย่างระมัดระวังให้มีความยาวประมาณห้าถึงหกเซนติเมตร
• เตรียมกระทะหรือกระทะและผสมเส้นพาสต้า เนย น้ำตาล และน้ำสะอาดในนั้น. นำส่วนผสมเหล่านี้ไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้เพิ่มอาหารอันโอชะลงในส่วนผสม ปรุงซอสเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นไปยังขั้นตอนสุดท้ายถัดไป
• เพิ่มโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในส่วนผสมที่ต้ม. ต้มส่วนผสมกับน้ำส้มสายชูประมาณห้านาที หลังจากซอส lecho พร้อมแล้ว ให้จัดเรียงส่วนผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นปิดฝาภาชนะ คว่ำเหยือกคว่ำแล้ววางลงในผ้าห่ม
• เก็บเหยือกที่ทำเสร็จแล้วในที่เย็น

สูตรสำหรับกลีบกระเทียมดอง

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบตัวเลือกแป้งเปรี้ยวที่ใช้น้ำส้มสายชู ในกรณีนี้ คุณจะชอบสูตรต่อไปนี้สำหรับการทำกระเทียมยิงสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเกี่ยวข้องกับการหมักยอดกระเทียมที่เผ็ด มีกลิ่นหอม และกรุบกรอบ

แน่นอนว่าสูตรนี้ไม่ได้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว แต่ความพยายามทั้งหมดจะไม่ไร้ประโยชน์: ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เพียงทำให้คนรักของส่วนผสมรสเผ็ดนี้พอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้เกลียดชังรสชาติกระเทียมที่เฉพาะเจาะจงด้วย

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือ น้ำตาล - หนึ่งร้อยกรัม

หลักสูตรของการดำเนินการ:

• คัดแยกกิ่งกระเทียมที่สดและเหมาะสมล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดท่อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในกระชอน หลังจากความชื้นส่วนเกินหายไป บรรจุส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำสะอาด. รอจนส่วนผสมละลายในน้ำจนหมด หลังจากละลายแล้วให้เทสารละลายลงในขวดที่เต็มไปด้วยหลอดกระเทียม
• เตรียมจานเสร็จแล้วใส่เหยือกลงไป. ปิดฝาภาชนะบรรจุและทิ้งไว้ในชามเป็นเวลาห้าถึงสิบวัน ในช่วงเวลานี้น้ำหมักที่ปล่อยออกมาจะไหลลงสู่จานลึก ถัดไปคุณต้องรวบรวมน้ำดองและระบายกลับเข้าไปในโถ
• หลังจากเนื้อหาของคอนเทนเนอร์หมัก จำเป็น ใส่น้ำดองลงในกระทะแล้วนำไปต้ม. เทน้ำดองลงในขวด
• ปิดฝา ม้วนให้แน่น และส่งการเก็บรักษาไปยังห้องใต้ดิน

ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ว่า: เพื่อให้ได้กระเทียมขนาดใหญ่คุณต้องเอาลูกศรกระเทียมออกให้ทันเวลา มิฉะนั้นหน่อเมล็ดเหล่านี้จะใช้ทรัพยากรชีวิตมากเกินไปจากพืช และกระเทียมจะมีขนาดเล็ก แต่จะทำอย่างไรกับหน่อที่ฉ่ำและเขียว? อย่าทิ้งคลังวิตามินนี้! ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถปรุงอาหารว่างและอาหารมื้อใหญ่ได้มากมายจากพวกเขา วิธีการปรุงลูกศรกระเทียมในภาษาจีนและทอดรวมถึงสูตรอาหารทีละขั้นตอนแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายคุณจะพบได้ในบทความของเราในวันนี้ เราได้เลือกสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทำอาหารสำหรับฤดูหนาวสำหรับคุณแล้ว

เข้าร่วมการสนทนา

ลูกศรทอดกระเทียมกับเบคอน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ข้อได้เปรียบหลักประการหนึ่งของการทำกลีบกระเทียมซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับสูตรอาหารยอดนิยมเกือบทั้งหมดคือความเร็ว แม้ว่าคุณจะทอดเนื้อสัตว์ แต่เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที คุณสามารถยืนยันได้ด้วยตัวเองโดยใช้ตัวอย่างอาหารที่มีเบคอน สูตรอาหารที่คุณพบด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับกลีบกระเทียมทอด:

• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม
• เบคอนสำเร็จรูป - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา
• พริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรทำลูกศรกระเทียม:

วิธีดองลูกศรกระเทียม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

น่าเสียดายที่ลูกศรกระเทียมสดและฉ่ำทำให้เราได้ลิ้มรสอันเป็นเอกลักษณ์เพียงไม่กี่สัปดาห์ในฤดูร้อน ดังนั้นแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียจึงได้คิดหาวิธีที่จะตุนผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ตลอดทั้งปี เรากำลังพูดถึงลูกศรกระเทียมดอง - ของว่างรสเผ็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เรียนรู้วิธีการหมักในสูตรต่อไปของเรา

วัสดุที่จำเป็นสำหรับการดองลูกศรกระเทียม:

• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย -2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกแดง - 1 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมอย่างรวดเร็ว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณมีเวลาทำอาหารน้อยมาก และต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานดั้งเดิม ให้ลองทำลูกศรกระเทียมตามสูตรต่อไปของเรา ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณประหลาดใจ!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงลูกศรกระเทียม:

ไข่เจียวกับลูกศรกระเทียม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

อีกสูตรที่ง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อโดยใช้ลูกศรกระเทียมกำลังรอคุณอยู่ หากต้องการ สามารถใส่ผักอื่นๆ เช่น พริกหยวกหรือหน่อไม้ฝรั่งในระหว่างการทอดได้

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ลูกศรกระเทียม - 100 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• เขียวขจี
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ดูสูตรอาหารสีน้ำตาลที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่นี่

ลูกศรคมของกระเทียมในภาษาจีน - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

อาหารจีนมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิมและรสชาติที่ไม่ธรรมดา อาหารจีนเกือบทุกชนิดมีลักษณะเป็นส่วนผสมของรสเค็มหวานและเผ็ด ลูกศรกระเทียมจีนเป็นตัวอย่างของการผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดา เรียนรู้วิธีทำลูกศรกระเทียม (สูตร) ​​ที่บ้านจากสูตรวิดีโอต่อไปนี้

ใครจะคิดว่าจากผลิตภัณฑ์เช่นลูกศรกระเทียมคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย แต่บางทีสิ่งที่อร่อยและแปลกที่สุดคือลูกศรกระเทียมผัดซีอิ๊วหรือไข่ อย่างไรก็ตามไม่มีใครที่ไม่รู้ว่าส่วนประกอบหลักที่เป็นส่วนหนึ่งของจานไม่สามารถเดาได้ว่ามันคืออะไร บางคนเชื่อว่านี่เป็นถั่วเขียวชนิดใหม่ แต่บางคนคิดว่าเป็นหน่อไม้ฝรั่ง ยังไงก็ตามลูกศรกระเทียมไม่ได้ทำให้ใครเฉย

ลูกศรกระเทียมไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย เช่นเดียวกับหัวกระเทียมพวกมันมีหน้าที่ต้านการติดเชื้อและต้านการอักเสบ มีวิตามินเช่น B1, B2, C, PP, A และ E ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง เหล็ก และไอโอดีน ลูกศรกระเทียม 100 กรัมมี 24 กิโลแคลอรีเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ผู้ที่เป็นโรคไต แผลในกระเพาะอาหาร โรคโลหิตจาง และการอักเสบของลำไส้ก็จำเป็นต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ เช่น ลูกศรกระเทียมโดยไม่ใช้ความร้อน อาหารทอดสามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

ลูกศรทอดกระเทียม

ในการเตรียมอาหารโดยไม่ต้องหรูหรา คุณต้องการส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่าง:

• ลูกศรเล็กของกระเทียม
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทย.

เสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นฐานสำหรับอาหารจานอื่น เช่น สตูว์ผักหรือเนื้อไก่ย่าง

การทำอาหาร:

1. สำหรับจานนี้ควรใช้ลูกศรเล็กเท่านั้นเส้นผ่านศูนย์กลางของดอกไม้ควรใหญ่กว่าก้านเล็กน้อย
2. ขั้นแรกให้ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลให้แห้ง
3. ตัดด้านบนออกตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นยาว 5-6 ซม. ไม่มาก
4. หยดน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่กระเทียม ลูกศร
5. ทอดจนนุ่มและเปลี่ยนสีจากสีเขียวฉ่ำเป็นสีเข้ม จากนั้นใส่เครื่องเทศ ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองได้

ลูกศรทอดกระเทียม (ใส่ไข่)

วัตถุดิบ:

• กระเทียมหนุ่มครึ่งกิโล.
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• ไข่ไก่สามฟอง.
• เนย.
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะขนาดเล็กโยนลูกศรกระเทียมล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ต้มเพียงสองสามนาทีแล้วพับในกระชอน
2. ละลายเนยในกระทะลึก ใส่มะเขือเทศลวกสับ ผัดสองนาที จากนั้นโยนลูกศรแห้งเล็กน้อย ทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากเขย่าไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยเทผักลงในกระทะผสมเคี่ยวจนไข่พร้อม พริกไทยจานเสร็จแล้วหากต้องการ

ลูกศรกระเทียมปรุงอะไรได้อีก ลูกศรกระเทียมไม่เพียง แต่ทอด แต่ยังแช่แข็ง, ดอง, ต้ม, ตุ๋น พิจารณาสูตรง่ายๆ

ลูกศรดอง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ลูกศรกระเทียม 300 กรัม, น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว, น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ, เกลือสามใบ, ใบกระวานสองสามใบ, พริกไทยป่น, อบเชย

ควรล้างลูกศรกระเทียมหั่นเป็นชิ้นตามความยาวที่ต้องการแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้มน้ำในกระทะใส่เครื่องเทศทั้งหมดต้มสองนาทีเทน้ำส้มสายชูพักไฟอีกสองสามนาทีเทลูกศรกระเทียมกับน้ำดอง ม้วนหรือปิดขวดด้วยฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น ลูกศรดองจะพร้อมในสามสัปดาห์ พวกเขาสามารถกินแบบนั้น เพิ่มในซุป อาหารจานหลัก บด และใช้เป็นเครื่องเทศ

น้ำซุปข้น

ในการเตรียมซุปให้ใช้ลูกธนูกระเทียมสับละเอียดครึ่งแก้ว, ต้นหอมหนึ่งต้น, น้ำมันมะกอก, กระเทียมสองกลีบ, เนื้อฟักทองหนึ่งปอนด์, น้ำซุปผักสองลิตร, ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ, โหระพาแห้ง, พริกไทย, เกลือ .

สับกระเทียมหอมแล้วใส่ในกระทะซึ่งมีน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะอุ่นอยู่เล็กน้อย เคี่ยวจนหอมหัวใหญ่นิ่มลง เพิ่มกระเทียมสับ, ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เครื่องเทศ, ลูกศรสับด้วยเครื่องปั่น, น้ำซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที เทซอสถั่วเหลืองลงในซุปสำเร็จรูปหลังจากเย็นด้วยเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น ซุปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองถึงสามวัน

อร่อย. กินไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

กลีบกระเทียมผัด อาหารที่เรียบง่ายมาก และในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก เหมาะทั้งเป็นจานแยกและกับข้าวหรือบางส่วน

• ลูกศรของกระเทียม
• เนยสำหรับทอด

เราตัดช่อดอกตัดลูกศรที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ สำหรับคุณ สำหรับฉัน ชิ้นที่สะดวกที่สุดคือความยาว 3-4 ซม.

ละลายเนยในกระทะ

ใส่กลีบกระเทียมสับลงในน้ำมันร้อน

เกลือและทอดจนนิ่ม

ตามความเป็นจริงนั่นคือทั้งหมด เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเบาๆ หรือเป็นอาหารที่ค่อนข้างอิสระ ในกรณีนี้ มันถูกใช้เป็นส่วนเสริมของไข่เจียวสำหรับอาหารเช้า

สูตร 2: ลูกศรกระเทียมทอดสำหรับฤดูหนาว

ลูกศรกระเทียม 2-3 พวง
2-3 กลีบกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
½ ช้อนชา ซาฮาร่า
ใบกระวาน 3-4 ใบ
น้ำมันพืช เกลือ หรือซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส

ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนจนนิ่ม ใส่น้ำตาล, ใบกระวานสับ, ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, น้ำส้มสายชู, เกลือหรือซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรสและรอจนกว่ามวลจะข้น ปิดไฟ เย็น ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด กระจายมวลที่เตรียมไว้ในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น

สูตรที่ 3: ลูกศรกระเทียมผัดกับไข่

• ลูกศรกระเทียม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างลูกศรกระเทียมและตัดดอกออก ตัดเป็นความยาว 2 ซม.

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืช แต่ควรใช้เนย (รสชาติจะนุ่มกว่า)
เทลูกศรและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่ม พวกเขาจะเปลี่ยนสีเล็กน้อยและกลิ่นจะสว่างขึ้น

จากนั้นใส่ผักชีลาวสับ

ในภาชนะที่แยกต่างหากตีไข่ด้วยเกลือด้วยส้อมแล้วเทลูกศรกระเทียม
เราทอดจนไข่พร้อม

และตอนนี้จานของเราพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: ลูกศรกระเทียมทอดในซอสเทอริยากิ

ลูกศรกระเทียม - 750 กรัม (ในรูปแบบบริสุทธิ์ - 650 กรัม)
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเทอริยากิ - 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างกลีบกระเทียม นี่คือลักษณะของลูกศรกระเทียม

พวกเขามักจะบิดเช่นนี้ ตัดส่วนบนสุด (มงกุฎ) ของลูกศรออก

และหั่นลูกธนูเป็นชิ้น ๆ อย่าหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ มันจะไม่สะดวกที่จะกิน
มันกลายเป็นลูกธนูหอมกระเทียมทั้งชาม

ส่งลูกศรของเราไปที่กระทะด้วยน้ำมันมะกอก
ทอดไม่กี่นาทีจนนุ่ม

จากนั้นเติมซีอิ้วขาว ซอสเทอริยากิ และน้ำมะนาว
ผัดและทอดบนไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที

ฉันเสิร์ฟลูกศรทอดกับสเต็กปลาแซลมอน อร่อย!

สูตรที่ 5: ลูกศรกระเทียมผัดในซอสถั่วเหลือง

• ลูกศรกระเทียม - กินเท่าไหร่
• ซอสถั่วเหลือง - ½ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มซอสและกระเทียมเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับจำนวนลูกศร

ล้างกลีบกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ลูกศรลงในน้ำมันอุ่น

ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก

ความพร้อมพิจารณาจากรูปลักษณ์และรสชาติ เราชอบให้ลูกศรทอดนิดๆ กรอบนิดๆ แต่นุ่มดีค่ะ

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3-5 นาที ใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียมที่ผ่านการกด

ลูกศรกระเทียมทอดพร้อมแล้วและตอนนี้คุณสามารถทานอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย =)

สูตรที่ 6: ลูกศรกระเทียมผัดกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

• ลูกศรกระเทียม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พาสลีย์
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ลูกศรกระเทียมต้องล้างและหั่นเป็นขนาดกลาง
ชิ้นส่วน.

จากนั้นจะต้องวางมะเขือเทศผสมกับครีม

ตอนนี้ทอดลูกศรกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อลูกศรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปด้วย
วางมะเขือเทศ

ผสมทุกอย่าง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียดและเพิ่มลูกศร เคี่ยวลูกศรกระเทียมมากขึ้นจนสุกเต็มที่ 10-15 นาที เคี่ยวไฟอ่อน.


ลูกศรทอดกระเทียมพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ คุณสามารถให้บริการกับพวกเขาได้
สลัดด้านแสง

สูตรที่ 7: วิธีทอดลูกศรกระเทียมกับไข่และมะเขือเทศ

• ลูกศรกระเทียม (กินเท่าไหร่) แต่ควรกินอย่างน้อยครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ดิบ 2-3 ฟอง
• มะเขือเทศ (นี่คือมะเขือเทศที่ผ่านเครื่องบดเนื้อกับกระเทียมและเกลือแล้วต้มโดยปกติจะรีดสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht เช่นน้ำมะเขือเทศเข้มข้น) หรือซอสมะเขือเทศหรือ adjika - เพื่อลิ้มรสประมาณ 1/3 ถ้วย ทำโดยไม่มีมัน แต่อร่อยกว่าด้วยมะเขือเทศ
• เนยหรือน้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (ถ้ามีมะเขือเทศ - ไม่มีเกลือ) พริกไทยดำป่น

1. ต้มน้ำครึ่งหม้อ
2. โยนลูกศรกระเทียมลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีใส่ในกระชอนหรือเทน้ำออกจากกระทะ

3. ในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่ลูกศรของเราแล้วทอดเป็นเวลาสองนาที
4. เขย่าไข่ด้วยส้อมด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลูกศรกระเทียมลงไปผสม
5. เทมะเขือเทศ / ซอสมะเขือเทศ / adjika ลงในกระทะแล้วผสมอีกครั้ง หากไม่มีมะเขือเทศให้ใส่เกลือ และเราพริกไทย
6. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

อืม... น่ากินจัง! 🙂