สตูว์เต้านมกับกะหล่ำปลีบนน้ำ สตูว์กะหล่ำปลีไก่

แคลอรี่: 757
เวลาทำอาหาร: 40
โปรตีน/100g: 6
คาร์บ/100กรัม: 6

จากกะหล่ำปลีทั่วไป คุณสามารถปรุงอาหารที่มีแคลอรีต่ำและอร่อยมากๆ ได้มากมาย และด้วยการปรุงส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติมอย่างชำนาญ คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่แท้จริงมาที่โต๊ะ กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับข้าว ถั่ว มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ ตัวอย่างของตัวเลือกประจำวันที่ดีต่อสุขภาพและง่ายต่อการเตรียมอย่างหนึ่งเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นกับอกไก่

เพื่อให้ได้ 6 เสิร์ฟของจานที่เสร็จแล้วจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
กะหล่ำปลีขาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
อกไก่ - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
วางมะเขือเทศ - 20-30 กรัม
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรภาพวันนี้: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรอาหารแสนอร่อยของกะหล่ำปลีตุ๋นและไก่



ขั้นแรกทำความสะอาดล้างและสับหัวหอม จากนั้นเราทำความสะอาดแครอทล้างด้วยน้ำแล้วบดบนเครื่องขูดหยาบ เนื้อไก่ยังต้องล้างทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ



เราสับกะหล่ำปลีขาวสะอาดด้วยเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดด้วยตนเอง





เราตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชลงไปและเมื่ออุ่นขึ้นให้เทหัวหอมที่เตรียมไว้แครอทและอกไก่ลงไป ตุ๋นผักและเนื้อสัตว์ด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที คนเป็นครั้งคราว



ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีสับในเครื่องปั่นในกระทะเพิ่มเต้านมตุ๋นกับผักรวมทั้งเกลือผสมและเคี่ยวต่อไป คุณสามารถเพิ่มน้ำ



หลังจากผ่านไป 15 นาที เติมซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส อีกครั้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดและหลังจากนั้น 5 นาทีก็เอากะหล่ำปลีตุ๋นออกจากเตา



เราจัดวางกะหล่ำปลีตุ๋นที่เตรียมไว้กับอกไก่เป็นส่วน ๆ และตกแต่งด้วยใบโหระพาหอม เป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงและสารเติมแต่งใดๆ ทุกอย่างชัดเจนและเรียบง่าย
จำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่เรารับประทานอาหารค่ำ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

แม้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นจะเป็นอาหารประจำวัน แต่เชื่อฉันเถอะ อาหารง่ายๆ มักจะเป็นอาหารโปรดที่สุด แม่นยำเพราะมันอร่อยและเพราะว่าเตรียมง่าย ๆ จากผลิตภัณฑ์ทั่วไปส่วนใหญ่ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง ในระหว่างการอดอาหารกะหล่ำปลีจะปรุงเป็นอาหารจานหลักเป็นกับข้าวสำหรับมันฝรั่งทอดหรือต้มสำหรับบรรจุในพายและ และเมื่อไม่มีการห้ามผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เป็นที่ที่คุณสามารถหันหลังกลับได้! กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ เป็ด เบคอน ไส้กรอก เนื้อสับ หรือกับไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่สูตรที่มีรูปถ่ายที่เรานำเสนอทีละขั้นตอนกลายเป็นอร่อยมาก! เนื้อไก่ในประเทศมีรสชาติที่แตกต่างอย่างมากจากไก่เนื้อ และตัวไก่เองก็มีไขมัน ดังนั้นคุณจะต้องใช้น้ำมันเล็กน้อยในการเคี่ยวกะหล่ำปลี หากคุณเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้อไก่ แทนที่จะใช้น้ำมันพืช ให้ทอดไก่และผักในน้ำมันหมูรมควัน กลิ่นหอมน่ารับประทานจะแทรกซึมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดโดยไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศหรือเครื่องเทศ อาจเป็นพริกไทยเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด มันจะออกมาอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
- อกไก่ไม่มีกระดูก - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว - 600-800 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- แครอท - 1 ใหญ่
- น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือน้ำมันหมู 60-70 กรัมไขมัน);
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- Lavrushka - 2 ใบ;
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา;
- พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
- น้ำหรือน้ำซุป - 0.5 ถ้วย (ถ้าจำเป็น)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หั่นอกไก่ไม่มีกระดูก (ห้ามหั่นหนัง) เป็นชิ้นเล็กๆ หากใช้เนื้อไก่เนื้อให้หั่นให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าชิ้นจะลดขนาดลงเมื่อทอด




สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ในครึ่งวงหรือสี่วง




ตัดแครอทเป็นก้อนหรือชิ้นฟาง คุณสามารถขูด แต่คุณต้องเพิ่มน้ำมันมากขึ้นเพราะ แครอทขูดจะดูดซับได้อย่างรวดเร็วเมื่อทอด




อุ่นน้ำมันในกระทะลึกหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง หากคุณใช้น้ำมันหมูรมควันแทนเนย ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายไขมันในกระทะที่แห้ง นำรอยแตกออก - สามารถเพิ่มลงในกะหล่ำปลีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มชิ้นไก่ทอดบนไฟร้อนปานกลาง






ทันทีที่ไก่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยและเนื้อสว่างขึ้นให้ใส่หัวหอมคลุกเคล้า ลดความร้อนต่ำ เคี่ยวจนหัวหอมโปร่งแสง คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลได้เล็กน้อย




เพิ่มแครอทลงในกระทะทอดสักครู่จนนิ่มและอิ่มตัวด้วยน้ำมัน




ให้ผักและไก่ทอดในเวลานี้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ (เหมือนกับหลักสูตรแรกไม่บางมาก)




โอนกะหล่ำปลีในกระทะกับไก่และผัก เพื่อให้อุ่นเครื่องเร็วขึ้น ลดปริมาตร และสามารถผสมทุกอย่างได้ เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ หนึ่งหรือสองกำมือ ทันทีที่นุ่มให้เพิ่มส่วนถัดไป






จากนั้นผสมทุกอย่าง เกลือ ปิดฝา เคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้อไก่จนนุ่ม ในเวลาประมาณ 30 นาที หากกะหล่ำปลีไม่ฉ่ำเลยและไม่ปล่อยน้ำเมื่อถูกความร้อนให้เทน้ำเล็กน้อยไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้ เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศบด มะเขือเทศบิด สำหรับมะเขือเทศรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลสองสามหยิบมือเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม




ผสมทุกอย่าง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่เครื่องเทศตามชอบ (ถ้าใส่) ใบกระวาน ผัด อุ่น ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝากะหล่ำปลี ไฟจะต้องเงียบมากเพื่อให้ผักนิ่มอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้




ปิดฝากะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ให้ต้มบนเตาอุ่น หลังจาก 10-15 นาที จัดใส่จานและเสิร์ฟ
ทานให้อร่อย!

สตูว์กะหล่ำปลีกับไก่เป็นอาหารที่คุ้นเคยมาก มันทำขึ้นในทุกครอบครัว อาจจะไม่บ่อยเท่าพาสต้าหรือมันบด แต่อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้น่าพอใจและอร่อยมาก ช่วยกระจายอาหารตามปกติและเป็นอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยม

สูตรที่น่าสนใจสำหรับจานที่เตรียมภายในหนึ่งชั่วโมง

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 2 หน่วย;
• ไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หน่วย;
• มะเขือเทศ - 2 หน่วย;
• น้ำมันทอด;
• เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทยชนิดต่าง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสากล);
• ผักใบเขียว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหวาน - ¼ผลไม้;
• ลอเรล 1

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และผัก:

1. ส่วนเนื้อสัตว์ใช้ดีที่สุดในรูปแบบของเต้านม แบ่งเป็นส่วนๆ. ล้างผักให้สะอาด. สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทอย่างหยาบ
2. สำหรับการปรุงอาหารเราใช้หม้อ กระทะก็ใช้ได้เช่นกัน เทน้ำมันครึ่งแก้วโรยด้วยเกลือ - เพื่อให้อาหารไม่ไหม้และจานก็เค็มด้วยตัวมันเอง เราทอดไก่ จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอท ทอดเป็นเวลาสิบนาที
3. กะหล่ำปลีและกระเทียมสับละเอียดจะถูกส่งไปยังหม้อต่อไป ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
4. เราหั่นมะเขือเทศเป็นเส้นพริกหวาน - เป็นก้อนเล็ก ๆ จำเป็นต้องให้ความหวานและกลิ่นหอมเล็กน้อย
5. เพิ่มมะเขือเทศและพริกผสม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที

สับผักให้ละเอียดและใช้สำหรับตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำดาวกับไก่

สามารถเสิร์ฟจานแยกกันได้ เช่น สำหรับอาหารค่ำ

• เนื้อไก่ - 1 หน่วย;
• กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ 1 แพ็คผลไม้แช่แข็ง;
• หัวหอม - 2 หน่วย;
• แครอท - 1 หน่วย;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสากล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแข็ง

เราเริ่มปรุงด้วยไก่ - ควรปรุงเนื้อสัตว์ให้นานที่สุด ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้มีขนาดเท่ากับผลกะหล่ำปลี เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา วางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากสองสามนาทีเมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้เพิ่มเนื้อและทอดประมาณ 7-10 นาที

ในขณะเดียวกัน แครอทสามแครอทและหัวหอมสับละเอียด เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม เทลงในไก่ - เพียงไม่กี่นาทีคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมน่ารับประทานของเนื้อไก่พร้อมผัก! เราปรุงอาหารอีกสิบนาทีในระหว่างที่เรามีเวลาล้างกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ใส่เกลือใส่เครื่องเทศ ได้เวลาใส่กะหล่ำดาวแล้ว เราปิดฝาแล้วติดไฟเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

สามชีสและห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มลงในกระทะ เราปล่อยให้มันต้มและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ในบันทึกย่อ มันจะดีกว่าที่จะเอาใบด้านบนสองสามใบออกจากส้อมกะหล่ำปลี

กับมันฝรั่ง

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่นั้นแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมโดยการเพิ่มหัวมันฝรั่งเท่านั้น รสชาติของอาหารจะเจิดจ้าด้วยสีสันใหม่ ๆ กลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อยเมื่อเทียบกับสูตรที่คล้ายคลึงกัน

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 หน่วย;
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• แครอท, หัวหอม - 1 หน่วยต่อหน่วย;
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แก้วน้ำ;
• เกลือละเอียด - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ "สำหรับไก่";
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

คุณสามารถใช้ขาหรือปีกไก่ชิ้นเล็กๆ ที่ผ่าที่ข้อต่อออกเป็นสองส่วน แต่จะสะดวกกว่าถ้าใช้เต้านมแบบไม่มีกระดูก ล้างเนื้อให้สะอาดและปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นสับและทอดจนเป็นสีแดงก่ำ

ระหว่างที่ปรุงเนื้อ ให้หั่นกะหล่ำปลีกับแครอทสามลูก รวมทุกอย่างในชามเดียว เกลือและบดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ ด้วยวิธีนี้กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำและเกลือให้ดีขึ้น ทิ้งไว้เจ็ดนาที หลังจากวางไก่แล้วให้เทน้ำอุ่นและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะเดียวกันให้ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สักพักเราก็ส่งสตูว์ ตัดพริกไทยเป็นเส้นใส่เคี่ยว จานจะพร้อมเมื่อพริกไทยนิ่ม - ตรวจสอบด้วยส้อม

สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วโรยจาน ปิดไฟและปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้าปรุงได้เร็วกว่าในหม้อเล็กน้อย เจ้าของเทคโนโลยีมหัศจรรย์ควรลองทำอาหารจานนี้

• น่องไก่ - 700 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม;
• แครอท - 2 หน่วย;
• หัวหอม - 1;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา;
• เกลือเม็ดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - สองสามโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน.

เราถูแครอทสับกะหล่ำปลี ตอนแรกอาจดูเหมือนกะหล่ำปลีเยอะแต่จะดับ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหน้าแข้งให้สะอาด ถ้าจำเป็น ให้เอาเศษปุยออก

เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในชาม multicooker เลือกโปรแกรมการทอดและรอสามนาทีเพื่อให้น้ำมันร้อนขึ้น ทอดไก่ตามลำดับทุกด้าน หลังจากที่เราใส่แครอท, หัวหอม, ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเติมเครื่องเทศและพาสต้า เทน้ำ ผสมเบา ๆ

วางกะหล่ำปลี นวดเบา ๆ เพื่อให้ปริมาตรทั้งหมดพอดีกับชาม ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที ผสมส่วนผสมและเพื่อให้สะดวก - คุณสามารถดึงหน้าแข้งออกแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่

ในบันทึกย่อ การดับเกิดขึ้นที่ 100 องศา หากคุณปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่า คุณต้องเพิ่มเวลาเล็กน้อย

สตูว์ในเตาอบ

• ไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• แก้วน้ำ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่หรือผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ในเตาอบจะดีกว่าที่จะปรุงในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่เพื่อให้คุณสามารถปิดฝาได้

ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้ซากไก่ตัวเล็กที่มีมวลขนาดเล็ก เราล้างหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เราถูด้วยเครื่องเทศและกระจายหม้อที่ด้านล่าง

แครอทสามแครอทแล้วหั่นหัวหอมวางบนชั้นและเกลือเล็กน้อย ฉีกกะหล่ำปลีขยี้ด้วยมือแล้ววางชั้นสุดท้าย เราปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ 190-200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถถือไว้ได้นานขึ้น 5-10 นาที มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและด้วยน้ำเกรวี่เล็กน้อย

สตูว์กะหล่ำปลีกับไก่

กะหล่ำปลีดองเพิ่มความคลาสสิกของกะหล่ำปลีและเนื้อไก่

• กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด 400 กรัมต่อชิ้น
• หนึ่งหลอด;
• เนื้อไม่มีกระดูก 500 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศคุณสามารถใช้พริกไทยดำ (1-2 ช้อนชา)
• น้ำมันทอด

คุณสามารถปรุงอาหารจานในกระทะที่มีก้นหนาและผนัง สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดจนโปร่งแสง เพิ่มกะหล่ำปลีสดปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนทอดแยกจากผักจนเป็นเปลือก

คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองในหัวหอมและกะหล่ำปลี แนะนำให้ล้างเล็กน้อยด้วยกระชอนหรือตะแกรงก่อนปรุงอาหาร ปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลผสม น้ำตาลจะเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ในบันทึกย่อ ขมิ้นสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ ปริมาณเล็กน้อยจะทำให้จานมีสีเหลืองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ

สตูว์ไก่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือเติมซอสและน้ำดองต่าง ๆ ก็มีรสชาติที่ดีในตัวเอง แต่บางครั้งคุณต้องการปรับปรุงรสชาติเนื่องจากการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ หากคุณไม่รู้ว่าจะรวมอะไรกับอะไร ให้ใช้สูตรในการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับไก่ในกระทะ เราจะบอกคุณถึงวิธีการรวมส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทั้งสองนี้เข้าด้วยกันในสูตรทีละขั้นตอนของบทความนี้

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับไก่: สูตรกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีสด - 400 กรัม + -
• - 300 กรัม + -
• - 2 ชิ้น + -
• — 1 พีซี ขนาดกลาง + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการตุ๋นไก่และกะหล่ำปลีในน้ำผลไม้ของตัวเอง ควรใช้กะหล่ำปลีอ่อนทำขนม: มันอร่อยกว่าและรสชาติดีกว่า เนื้อไก่ไม่ควรแก่ มีสีชมพูน่ารับประทาน มีกลิ่นหอมสดชื่น และเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม (เว้นแต่ไก่จะถูกแช่แข็งแน่นอน)

หากนกถูกซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตเช่น แช่แข็งแล้วละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน

• ตัดเนื้อแห้งที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นเราก็แยกชิ้นเนื้อด้วยมือเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างทั่วถึง
• ทอดชิ้นทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
• เพิ่มหัวหอมสับแล้วปรุงต่ออีกห้านาที คนบ่อยๆ
• เราสับกะหล่ำปลีเกลือแล้วกดด้วยมือเพื่อให้น้ำผลไม้เกลือและในเวลาเดียวกันปริมาณลดลงและไม่ใช้พื้นที่มากในกระทะ เราเปลี่ยนเป็นไก่ปิดฝาลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• เราหั่นมะเขือเทศเป็นซีกและสามอย่างหยาบ (เราเอาผิวหนังออก) เทข้าวต้มมะเขือเทศลงในกระทะและหลังจากผสมแล้วให้ลิ้มรสอาหาร หากมีเกลือไม่เพียงพอให้เพิ่มเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

หากหัวกะหล่ำปลีแก่ เราตุ๋นไก่ด้วยกะหล่ำปลีไม่ใช่ 10 แต่เป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของสตูว์หากต้องการให้โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ กะหล่ำปลีตุ๋นไก่พร้อม!

กะหล่ำปลีกับไก่ในซอสมะเขือเทศในกระทะ

หากคุณคิดว่าไก่ตุ๋นในกะหล่ำปลีขาวฉ่ำเป็นงานที่ลำบากและยากที่มีเพียงแม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่จัดการได้ คุณคิดผิด ท้ายที่สุดการเคี่ยวไก่กับผักนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการซื้อส่วนผสมทั้งหมด

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก (หรือเพื่อลิ้มรส);
• อกไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ใด ๆ ) - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;

• หลังจากล้างและทำให้อกไก่แห้งเราก็นำออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส หลังจากผสมให้ละเอียดแล้วให้เอาเนื้อออกด้านข้างแล้วรอ 20 นาทีจนอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
• ทอดเต้านมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดลงไป ทอดทั้งสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา
• เราทำกะหล่ำปลีขนาดกลางและแบ่งออกเป็นสามส่วน เราใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะเติมน้ำ (หนึ่งในสี่ของแก้ว) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 นาที

• เทส่วนถัดไปของชิ้นกะหล่ำปลีและหลังจากผสมแล้วเคี่ยวต่ออีก 4 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลีสับส่วนที่สามเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
• เกลือพริกไทยผสมกับ lavrushka และมะเขือเทศวาง เราปรุงอาหารอีก 7 นาที

เราวางกะหล่ำปลีร้อนกับไก่ไว้บนโต๊ะหลังจากโรยด้วยผักชีฝรั่งต้นหอมหรือผักชีฝรั่ง

หากคุณเบื่อไก่ตุ๋นแบบเดิมๆ ให้เคี่ยวกับกะหล่ำปลีในซอสครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวจะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มและจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจานด้วย

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ครีม - 1/2 ถ้วย;
• พริกขี้หนู - ที่ปลายมีด (หรือเพื่อลิ้มรส);
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1/2 ถ้วย;
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับไก่ในกระทะในครีม

• เราหั่นเนื้อที่ล้างแล้วและตากให้แห้งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันเพื่อให้เนื้อสีชมพูหายไป
• เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อและทอดเป็นเวลา 2 นาที
• ใส่แครอทขูดหยาบที่นั่น ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
• หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ เทลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อลดปริมาตร
• เทส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ ปาปริก้า และครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำลงในกระทะ เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าจานจนกะหล่ำปลีนิ่ม

สิ่งสำคัญคืออย่าต้มกะหล่ำปลีมากเกินไป ดังนั้นให้ลองเป็นครั้งคราว เราเสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อนกับไก่ที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผักที่คุณชื่นชอบ และเชิญชวนให้ครอบครัวเพลิดเพลินไปกับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นใหม่!

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับไก่ในกระทะที่มีและไม่มีซอสที่แตกต่างกัน หากคุณไม่ย่างเนื้อมากเกินไป มันจะนุ่ม ฉ่ำ และนุ่ม แต่ที่สำคัญที่สุด ไก่จะตุ๋น ไม่ทอด สถานการณ์เดียวกันกับกะหล่ำปลีตุ๋น ยิ่งต้มนานก็ยิ่งเปรี้ยว

การปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนและคำแนะนำเชิงปฏิบัติ คุณจะไม่หนีความสำเร็จ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ทั้งสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบ สิ่งนี้ไม่สำคัญโดยพื้นฐานแล้วเพราะเหตุผลไม่จำเป็นต้องลิ้มรสอาหารจานนี้

ทานให้อร่อย!

หรือสลัด) และเป็นอาหารจานหลัก วันนี้ฉันจะทำอาหาร กะหล่ำปลีตุ๋นไก่. คุณสามารถปรุงด้วยวิธีต่างๆ โดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมหรือไม่มีก็ได้ ฉันจะทำอาหารตามสูตรง่ายๆ จากส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด คุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร - มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ และแทนที่จะใช้เนื้อไก่ - เนื้อสัตว์อื่น ๆ ไส้กรอกหรือ

ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ คุณจะต้อง:

กะหล่ำปลี - 2 กก.

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

ต้นขาไก่ - 600 กรัม;

น้ำมันดอกทานตะวัน;

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่:

1. ทอดน่องไก่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

2. ใส่เครื่องเทศลงไปในเนื้อเราเพิ่มเครื่องเทศโดยเฉพาะสำหรับไก่ (หญ้าฝรั่น แกง ขิง ซันลีฮ็อป สุเนลิ อูโกะ) ทอดอีก 2-3 นาที

3. ใส่หัวหอมและแครอทเราตัดหัวหอมแล้วสับแครอทบนเครื่องขูด

4. หั่นกะหล่ำปลีฉีกกะหล่ำปลีขณะปรุงเนื้อด้วยหัวหอมและแครอท วิธีการหั่นกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ - บางคนชอบตัวเล็กกว่าคนอื่นที่ใหญ่กว่า

บดกะหล่ำปลีหั่นฝอยด้วยมือของคุณในชามขนาดใหญ่ที่มีเกลือแล้วใส่ลงในเนื้อ คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีผัด แต่ตุ๋น เมื่อเคี่ยวกะหล่ำปลีจะสูญเสียปริมาตรดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องนำมาพิจารณาและใส่ให้มากขึ้น ฉันมักจะไม่มีกะหล่ำปลีทั้งหมดในหม้อและฉันก็ค่อยๆ ผัดกะหล่ำปลีชุดแรกให้เพิ่มส่วนที่เหลือ

5. ผัดกะหล่ำปลีกับเกลือ

6. ใส่กะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์

ในระหว่างการปรุงอาหารให้ลิ้มรสกะหล่ำปลีสำหรับเกลือเพิ่มเกลือถ้าจำเป็น

7. ใส่เครื่องเทศที่เหลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ฉันเพิ่มพริกไทยดำป่นสดและกระเทียมสับ 3 กลีบ - จิตวิญญาณของกวีทนไม่ไหว ฉันชอบกระเทียมมาก!

8. เคี่ยวจนสุก

พร้อม!

ทานให้อร่อย!

ในจานนี้เราแค่สับกะหล่ำปลี แต่ถ้าคุณต้องการหรือมีความต้องการอื่น ๆ ลองดู หากคุณเคี่ยวกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้ไก่ก็สามารถใช้เป็นไส้หรือเกี๊ยวแสนอร่อยได้ สิ่งเดียวคือเราไม่เติมน้ำเพื่อให้กะหล่ำปลีผัดมากขึ้น และถ้าคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยไก่ปรุงสุกดั้งเดิม - ปรุงมัน - ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับความสามารถในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

และอย่าลืมของหวาน! เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารค่ำด้วย