สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลปรุงในเตาอบเป็นของหวานสำหรับชาในฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยที่สุด สูตรพายที่ง่ายที่สุดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยส่วนผสมหลัก 4 อย่าง ได้แก่ ไข่ น้ำตาล แป้ง และแอปเปิ้ล

มีสูตรมากมายสำหรับการทำชาร์ลอตต์ที่คุณสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปีและไม่ทำซ้ำ: ด้วยครีม, บน kefir, ไม่มีแป้ง, ไม่มีไข่, ไม่มีน้ำมัน, กับคอทเทจชีส, เซโมลินา ...

สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ใด ๆ ลงในแอปเปิ้ล: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดแดงและดำ, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่ และผลไม้: ลูกแพร์ พลัม เนคทารีน ส้ม

วานิลลิน ผิวส้มหรือมะนาว อบเชย ถั่ว เมล็ดงา ลูกเกด ผลไม้แห้งแช่ และเมล็ดงาดำเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติของการอบ บางสูตรใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาล

วิธีการปรุงอาหารชาร์ลอตต์หลากหลายวิธี - ในเตาอบในหม้อหุงช้าหรือในกระทะให้จินตนาการในการทำอาหาร

ในการทำให้ชาร์ลอตฟูและโปร่งสบาย แป้งที่ร่อนอย่างดีพร้อมผงฟู ไข่ไก่แช่เย็น และเนยนิ่มจะใช้สำหรับแป้ง และทั้งหมดนี้ถูกตีด้วยเครื่องผสม

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นในการทำขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถดำเนินการต่อได้

ชาร์ลอตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ลในเตาอบ (สูตรง่ายๆ)

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมและง่ายที่สุดในการทำชาร์ลอตต์ ทำพายสำหรับมือด่วน สำหรับหนึ่ง สอง สาม

เมื่อปรุงแอปเปิ้ลจะใช้เวลา 5 นาที สอง - นวดแป้งอีก 5 นาที สาม - อบประมาณ 30-40 นาที เราเย็นเราตกแต่ง ในหนึ่งชั่วโมงเรากินเค้ก น่ารับประทานด้วยเปลือกกรอบที่ยอดเยี่ยมและรสชาติของแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 8 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ซอง
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แอปเปิ้ลของฉันผ่าครึ่งเอาแกนออกด้วยเมล็ด หั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อไม่ให้กลายเป็นชิปในระหว่างการอบอย่าหลงทางในแป้ง ใส่ชาม เมื่อสัมผัสกับอากาศ แอปเปิ้ลจะมืดลงอย่างรวดเร็ว โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ใช้มีดเซรามิกตัด เพื่อให้ผลไม้คงรูปเมื่ออบ ให้เลือกพันธุ์เนื้อแน่นหรือพันธุ์ที่สุกงอมเล็กน้อย ผลสุกและเนื้ออ่อนจะกระจายเป็นโจ๊ก

ตีไข่ที่แช่เย็นด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟอง ใส่น้ำตาลทีละส่วน แล้วตีต่อจนเกิดฟองหนา เพิ่มวานิลลิน

ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู ค่อยๆเทผสมกับไข่ที่ตีกับน้ำตาล คนเบา ๆ จากบนลงล่างในทิศทางเดียว เติมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 1 ช้อนโต๊ะ แอลกอฮอล์ระเหยทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยอากาศซึ่งจะทำให้แป้งมีความเขียวชอุ่มโปร่งสบายและกรอบมากขึ้น ผสมทุกอย่างเบา ๆ

เราใช้จานอบที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. โดยมีด้านสูงปูด้วยกระดาษรองอบและจาระบีด้วยน้ำมัน เรากระจายแอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง เติมแป้งเหลว เขย่าแม่พิมพ์เบา ๆ เพื่อเติมช่องว่างทั้งหมด หากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากคุณสามารถวางชั้นที่สองแล้วเทลงบนแป้ง

แอปเปิ้ลที่เหลือวางเป็นรูปวงกลมอย่างสวยงาม

เราอุ่นเตาอบ อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา พายแอปเปิ้ลจะพร้อมใน 30-40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหากด้านในไม่ได้อบ แต่มีสีน้ำตาลอยู่แล้วให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษรองอบ

เท่แบบไม่มียั้ง โรยด้านบนด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

คุณดูว่าชาร์ลอตต์เป็นอย่างไร! เขียวขจีโปร่งสบายน่ารับประทานด้วยเปลือกสีทองกรอบพร้อมกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์! แอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแป้งและด้านบน อร่อย อร่อยมาก ดื่มชาอย่างมีความสุข!

ชาร์ลอตต์แสนอร่อยบน kefir กับแอปเปิ้ลและถั่ว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5-1 ถ้วย
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - 300 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ซอง
• โซดา - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่ลงในจานลึกใส่วอลนัทสับเป็นชิ้นขนาดกลางผสม

ใส่น้ำตาลลงในเนยนิ่มแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่ม kefir และผสมเบา ๆ

ร่อนแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสองครั้ง ยิ่งเราอิ่มตัวด้วยอากาศมากเท่าไหร่แป้งก็จะโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น เพิ่มผงฟูและโซดาลงในแป้งและผสม คุณถามว่าทำไมต้องใส่โซดาถ้ามีผงฟู? หากมีผลิตภัณฑ์นมหมัก น้ำผลไม้ หรือน้ำผึ้งอยู่ในส่วนผสม โซดาก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพวกเขา เนื่องจากจะทำให้เกิดปฏิกิริยาที่เป็นกรด

รวมส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน แป้ง Kefir เป็นตัวเลือกยอดนิยมและประหยัดที่สุดสำหรับการอบ ในกรณีของเรามันไม่เหลวและไม่ข้น แต่มีความหนืด

ทาสปริงฟอร์มด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง วางแป้งที่ด้านล่างปรับระดับ

จากด้านบนเรากระจายแอปเปิ้ลด้วยถั่วเป็นไปได้สองแถว ควรมีจำนวนมากจากนั้นเค้กจะออกมาพร้อมกับรสชาติและกลิ่นแอปเปิ้ลที่เด่นชัด โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลทรายแดงแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

พายแอปเปิ้ลกับครีมและชีสกระท่อมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ใช้สูตรแป้งครีมเปรี้ยวทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่บ้านและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข

สูตรอากาศสำหรับชาร์ลอตต์จากแป้งบิสกิตสำหรับเค้กที่มีลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 6 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล เพิ่มเกลือ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมประมาณ 4 นาที ด้วยความเร็วสูงจนเนียน
2. เพิ่มไข่ลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีอีกครั้ง
3. ผสมผงฟูกับแป้งที่ร่อนแล้วใส่ลงในมวลไข่ที่ทาเนย ผสมให้เข้ากัน ตามสูตรนี้จะได้รับแป้งสำหรับเค้กไม่หนาและหนืดมาก
4. เรียงลูกเกดล้างให้สะอาด
5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. เราใส่ลูกเกดและแอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสมอย่างรวดเร็วและเบามือ เราแพร่กระจายในรูปแบบซิลิโคนทาน้ำมันที่มีด้านสูง ใช้นิ้วที่เปียก ปรับระดับพื้นผิว ดันส่วนที่ยื่นออกมาของแอปเปิ้ลลงในแป้ง
7. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา คลุมชาร์ล็อตต์ด้วยกระดาษรองอบและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้เสียบ เมื่อแป้งอบแล้ว ให้นำกระดาษออกและทำให้ด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที
8. เรานำพายแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผงตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สุก

ชาร์ลอตต์ทำออกมาได้ดีด้วยเปลือกสีทองที่กรอบนุ่มและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

Charlotte จากก้อนยาว (ขนมปัง) กับแอปเปิ้ลในเตาอบ

ในสูตรนี้สามารถเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับไส้ได้สองวิธี วิธีแรกในการผสมผสานมันฝรั่งบดกับอบเชย วิธีที่สองคือการเคี่ยวและคาราเมล

ก้อนจะดีกว่าที่จะใช้แห้งเล็กน้อยเมื่อวานนี้ หากไม่มีให้ใช้ขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ก้อน - 1 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม
• อบเชย - หยิก

Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรง่ายๆในหม้อหุงช้า

เราใช้สูตรสำหรับทำแป้งกับโปรตีน ตีไข่ขาวให้ดีพวกเขาจะทำให้พายแอปเปิ้ลโปร่งสบายและสวยงามที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - จากไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1/2 ซอง
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• เนย - สำหรับหล่อลื่นชามของผู้เล่นหลายคน

เวลาอบ - 30 นาที

วันนี้ฉันเสนอ 6 สูตรง่าย ๆ สำหรับชาร์ลอตต์แสนอร่อย หากหลังจากเปิดบล็อกของฉันแล้ว คุณต้องการทำอาหาร เป้าหมายก็สำเร็จแล้ว

เลือกสูตรใดก็ได้และแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น พบกันใหม่!

โปรดบอกเราว่าสูตรพายแอปเปิ้ลที่เป็นที่นิยมและชื่นชอบมากที่สุดคืออะไร? แน่นอน ชาร์ลอตต์! นี่ไม่ใช่แค่สูตรยอดนิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นสูตรพายที่ง่ายที่สุดที่คุณนึกออกอีกด้วย

และตอนนี้เมื่อสัปดาห์ที่แล้วเราได้เฉลิมฉลองผู้กอบกู้แอปเปิ้ลก็ถึงเวลาอบชาร์ลอตต์ ปีนี้มีแอปเปิ้ลเยอะมาก! ฤดูร้อนนั้นร้อนจัด และแอปเปิ้ลก็มีเวลาได้รับแสงแดด รสชาติ และกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ พวกมันอร่อยที่จะกินสดและแม้แต่ในพาย - ไม่มีคำพูดใด ๆ บางครั้งดูเหมือนว่าแอปเปิ้ลจะอร่อยที่สุดในพายเท่านั้น

เอาอันที่ดังหน่อยก็เป็นแค่เพลง แต่แน่นอนว่าคุณต้องเป็นคนจรจัดในการอบ

ตามที่คุณอาจเข้าใจแล้ว วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรต่างๆ ในการทำชาร์ล็อตต์กับคุณ จะมีห้าอย่างตามจำนวนวันที่ฉันเตรียมไว้ ดังนั้นเลือกอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ

สูตรแรกจะเป็นสูตรหลัก - คลาสสิก นี่เป็นพื้นฐานสำหรับวิธีการทำอาหารอื่น ๆ ทั้งหมด เมื่อรู้พื้นฐานแล้วคุณสามารถปรุงอาหารชาร์ลอตต์ได้อย่างแน่นอน และพวกเขาปรุงไม่เพียงกับแอปเปิ้ลเท่านั้นคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ได้เช่นเดียวกับถั่วลูกเกด คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบ หม้อหุงช้า และแม้แต่ในไมโครเวฟ

งั้นมาเริ่มสูตรแรกกันเลย

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แอปเปิ้ล - 350-400 กรัม (4-5 ชิ้น)

การทำอาหาร:

1. เรานำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วตีให้เป็นโฟม ไข่ต้องเย็นจึงจะได้แป้งที่ฟูสวยงาม เราใช้เครื่องผสมในการตี

2. ใส่น้ำตาลและตีทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณไม่ชอบพายที่หวานมากคุณสามารถเทน้ำตาลและน้อยกว่าแก้วเล็กน้อย ฉันเพิ่มแก้วที่ไม่สมบูรณ์เพราะสำหรับรสชาติของเราเมื่อเต็มแก้วเค้กจะหวานมาก

3. ใส่วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา หรือคุณสามารถเพิ่มอบเชย - 2 ช้อนชา ขอเพิ่มสิ่งหนึ่ง เราผสม

4. ค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันทุกครั้ง อีกครั้งเพื่อให้แป้งโปร่งสบายควรร่อนแป้ง ดังนั้นจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนมากขึ้น

5. ใส่ผงฟู หรือคุณสามารถเติมโซดาที่ปลายมีดแล้วปาดด้วยน้ำส้มสายชูแทนก็ได้

6. ส่วนผสมนี้ไม่ได้อยู่ในสูตรเนื่องจากไม่ได้อยู่ในคำอธิบายของสูตรคลาสสิก แต่ฉันมักจะเพิ่มคอนญักหนึ่งช้อนชาลงในแป้งบิสกิต คุณยังสามารถเพิ่มบรั่นดีหรือเหล้ารัม เมื่อเติมแอลกอฮอล์แล้วแป้งจะอร่อยและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

7. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเป็นลูกบาศก์หรือลูกบาศก์ สิ่งสำคัญคืออย่าหั่นให้ละเอียดเกินไปมิฉะนั้นจะหาแอปเปิ้ลในพายได้ยากในภายหลัง

แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งสามารถโรยด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาล ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะรักษารูปร่างได้ดีขึ้นเมื่ออบในพาย คุณยังสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวซึ่งในกรณีนี้จะไม่ทำให้มืดลง

8. ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งผสม

9. เราเตรียมแบบฟอร์ม หากคุณใช้ถาดสปริงฟอร์ม ให้ปูกระดาษรองด้านล่าง จากนั้นจาระบีที่ด้านล่างและผนังด้วยผักหรือเนย หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนก็ควรทาจาระบีด้วยน้ำมัน

10. ใส่แป้งพร้อมกับแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

11. อบประมาณ 30-40 นาที สามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน หากชาร์ลอตต์ถูกแทงในหลาย ๆ ที่และไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าพร้อมแล้ว

ระหว่างการอบ อาจเป็นไปได้ว่าด้านบนของชาร์ลอตต์เป็นสีน้ำตาลแล้ว แต่ข้างในยังไม่ได้อบ ในกรณีนี้ให้นำออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และนำกลับเข้าไปในเตาอบ

12. เมื่อพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นและถ่ายโอนไปยังจานแบนขนาดใหญ่

13. ถ้าต้องการโรยด้วยผงน้ำตาล ผงโกโก้ หรือปล่อยไว้อย่างนั้น

14. จัดใส่จานพร้อมรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่ง่ายและง่ายที่สุด แต่นั่นไม่ได้ทำให้ความอร่อยลดลงเลย ดังนั้นจึงปรุงบ่อยที่สุดเมื่อพูดถึงชาร์ลอตต์

แต่ยังมีสูตรที่อร่อยมากอื่น ๆ โดยที่เมื่อรวมกับส่วนผสมหลักแล้วจะมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม

สูตร Apple Charlotte ที่โปร่งสบายที่สุดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง:

• แป้ง - 180g
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 350 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม (หรืออบเชย - 2 ช้อนชา)
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• คอนยัค -1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ผสมไข่แช่เย็นกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่า

หากคุณไม่ชอบขนมอบที่หวานมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลให้น้อยลงได้ สิ่งนี้ใช้ได้กับทุกสูตร

2. ผสมแป้ง แป้งมัน และผงฟูแยกกัน

3. ค่อยๆใส่ทั้งหมดนี้ลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา วานิลลิน หรืออบเชย สิ่งเดียวเท่านั้น

แทนที่จะใช้วานิลลาและอบเชย คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวลงในแป้งได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก!

4. เพิ่มคอนยัค คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือบรั่นดีแทนได้

5. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยน้ำตาล

6. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยงาดำ

7. เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง

8.นำแอปเปิ้ลใส่พิมพ์ตามชอบ

9. ใส่แป้งที่เหลือ พักไว้สักครู่เพื่อให้แป้งขึ้นฟู และโรยงาด้านบน

10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

11. ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีจนสุก

12. นำชาโคลที่ทำเสร็จแล้ว พักไว้ 10-15 นาที จากนั้นย้ายเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปยังจานแบนขนาดใหญ่

13. เสิร์ฟพร้อมชา กินอย่างมีความสุข!

ชาร์ลอตต์ตามสูตรนี้เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย ดังนั้นอบในรูปแบบที่มีด้านสูง รสชาติละมุนมาก แทบละลายในปาก กินแล้วหยุดไม่อยู่! มันอร่อยและมีรสชาติมาก!

Charlotte กับแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม - สูตรที่ง่ายและอร่อย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เซโมลินา - 1 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• คอนยัค - 1 ช้อนชา
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย - ไม่จำเป็น
• ผงฟู -1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แอปเปิ้ล -350-400 กรัม + แอปเปิ้ล 2-3 ลูกสำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลผง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและพักไว้เพื่อให้เนยนิ่ม หากคุณลืมรับหรือไม่มีเวลาให้ละลายในอ่างน้ำ ในกรณีนี้ ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟ

2. นำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วผสมกับน้ำตาล ตีส่วนผสมที่ได้ให้เป็นฟองนุ่ม

3. ใส่เนยละลาย น้ำมันไม่ควรร้อน

4. เทผงฟูลงในมวล ผสมทุกอย่างจนเนียน

5. เจาะคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น มันไม่ควรเป็นธัญพืช ยิ่งคุณต่อยดีเท่าไหร่แป้งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น และไม่มีใครคาดเดาได้ว่าคอทเทจชีสอยู่ในองค์ประกอบ

6. ใส่ semolina ลงในส่วนผสมของเนยและไข่แล้วผสมให้เข้ากัน

7. จากนั้นรวมสองก้อนเข้าด้วยกันแล้วผสมนวดแป้ง

8. ใส่อบเชย 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลายเราจะทำสูตรนี้ด้วยอบเชยแทนวานิลลา จากนั้นเพิ่มคอนยัค มันจะไม่เพียงเพิ่มกลิ่นหอม แต่ยังเพิ่มความสวยงามให้กับจานเสร็จ ให้ยืน 15 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัวและสามารถอบเค้กได้

9. หล่อลื่นด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย เนื่องจากเราจะใส่แอปเปิ้ลไว้ด้านล่างและถ้าคุณไม่โรยด้วยเกล็ดขนมปังก็จะไม่สะดวกที่จะกินชาร์ลอตต์ ชั้นแรกจะเป็นแอปเปิ้ลและจะนิ่มและร่วนเมื่ออบ

10. เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ และจัดวางในรูปแบบใดก็ได้

11. กระจายแป้งที่หนาและหนืดไว้ด้านบน ในขณะที่แป้งยืนอยู่ให้เตรียมแอปเปิ้ลสำหรับตกแต่ง เราทำความสะอาดพวกเขาจากผิวหนังและผ่าออกเป็นสองซีก ตัดแกนออกแล้วตัดด้วยหีบเพลงโดยไม่ต้องตัดปลายประมาณ 0.5 ซม. โรยด้วยมะนาว

12. วางแอปเปิ้ลตกแต่งบนแป้ง

13. เราอุ่นเตาอบที่ 220 องศา

14. นำเข้าอบประมาณ 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา และอบประมาณ 40-45 นาที หลังจากผ่านไปประมาณ 20-25 นาที ให้มองเข้าไปในเตาอบ มาถึงตอนนี้ด้านบนของ charlotte จะเป็นสีน้ำตาลแล้ว และคุณสามารถปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อไม่ให้ด้านบนไหม้และอบตรงกลาง

15. นำชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วออก เย็นจนอุ่น แล้วย้ายไปยังจานแบนขนาดใหญ่

16. เมื่อด้านบนอุ่นเล็กน้อยให้โรยด้วยน้ำตาลผงและแอปเปิ้ลซึ่งตกแต่งด้านบนและตัวเค้ก

17. เสิร์ฟพร้อมชา กินแล้วได้กลิ่นหอมและรสชาติของขนมแอปเปิ้ลสุดวิเศษ

Charlotte ตามสูตรนี้อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เดาได้ยากว่าส่วนประกอบไม่มีแป้ง แป้งมันไม่ธรรมดา อยากกินก็กิน แอปเปิ้ลร่วนและฉ่ำมาก และรวมกันเป็นชุดของหวานที่ยอดเยี่ยมที่เรียกว่า charlotte!

ถึงเวลาสำหรับสูตรต่อไป เตรียมพร้อม! เมื่อคุณอบเค้กจนหมด คุณจะหยุดไม่ได้!

Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรกับถั่วและลูกเกด

เราจะต้อง:

เราทำให้ชาร์ลอตต์นี้สูงดังนั้นเราจึงใช้องค์ประกอบหลักของผลิตภัณฑ์ แต่เพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
• ไข่ - 6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• วอลนัท - กำมือ
• ลูกเกด - กำมือ
• เกล็ดขนมปัง -0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ตีไข่เย็นกับน้ำตาลให้เป็นฟองนุ่มโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มวานิลลิน

2. ใส่ผงฟูลงในครีมและเพิ่มมวลนี้ลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล

3. จากนั้นใส่แป้ง ผสมแป้งจนเนียน

4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

5. ใส่แอปเปิ้ลลงในแบบฟอร์ม สองชั้นดีกว่า มีแป้งมาก ดังนั้นแอปเปิ้ลมากขึ้นจะดีกว่าด้วย

6. โรยแอปเปิ้ลด้วยวอลนัทสับ ไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียดมากเพื่อให้เห็นชิ้นส่วนที่จับต้องได้เมื่อใช้งาน เพิ่มลูกเกดล้างและทำให้แห้ง

7. เติมทุกอย่างด้วยแป้ง ให้ยืน 5 นาที แป้งค่อนข้างเหลวและชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลและถั่วจะลอยขึ้นเล็กน้อยในแป้ง แอปเปิ้ลบางลูกจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

9. อบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ฉันใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที 20 นาทีหลังจากเริ่มอบ ด้านบนถูกปิดด้วยเปลือกโลกแล้ว และฉันก็ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ เวลาที่เหลือเราอบให้ครอบคลุม

10. เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นถ่ายโอนไปยังจานแบนขนาดใหญ่ แล้วตัดแบ่งใส่จานหรือจานรอง

11. กินและเพลิดเพลินกับรสชาติของแป้ง แอปเปิ้ลร่วน ถั่วและลูกเกดที่เจอ และเพียงแค่รู้สึกถึงกลิ่นหอมที่บ้าคลั่งของสิ่งมหัศจรรย์ที่เรียกว่า Charlotte!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารชาร์ลอตต์ที่นุ่มฟูแสนอร่อย

และถ้าคุณชอบสูตรอาหารและชอบสูตรอาหารอื่น ๆ ในบล็อกของเราด้วย สมัครสมาชิกช่องของเรา เรามีสิ่งใหม่ ๆ และน่าสนใจสำหรับคุณเสมอ!

Charlotte จากก้อนยาวกับแอปเปิ้ล

สูตรนี้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในยุคโซเวียต จากนั้นทุกอย่างก็ขาดดุลอย่างมาก และสำหรับชาร์ลอตต์ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถซื้อได้อย่างอิสระ ดังนั้นพวกเขาจึงปรุงตามสูตรนี้ทุกที่!

เราจะต้อง:

• ก้อน - 200-300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 300 มล
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด (หรืออบเชย)
• แอปเปิ้ล 4-5 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ใช้ได้ทั้งสดและเมื่อวาน มันดีมากที่จะใช้ก้อนที่ตัดแล้วซึ่งตอนนี้ขายอยู่ในร้านเสมอ

หากก้อนนั้นเหม็นอับเล็กน้อยก่อนอื่นคุณสามารถเก็บมันไว้ในนมได้เล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นว่าจะต้องหมักอย่างสมบูรณ์

2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและวางก้อนขนมปังลงในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่าง ก้อนสามารถวางเป็นชิ้น ๆ หรือจะตัดเป็นก้อนก็ได้

3.หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ฝานเป็นวงกลม ตามชอบ วางไว้ในชั้นที่หนาแน่นบนก้อน ราดด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถใส่เป็นสองชั้นได้

4. ผสมไข่กับน้ำตาลและนม เพิ่มวานิลลินหากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยอบเชย ฉันนวดแป้งกับอบเชย

5. เทส่วนผสมลงบนแอปเปิ้ล

6. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

7. นำชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเย็นสนิท จากนั้นโอนไปยังจานหรือจานขนาดใหญ่

หากต้องการคุณสามารถสร้างชาร์ลอตต์หลายชั้นได้ นั่นคือชั้นของก้อนแล้วชั้นของแอปเปิ้ลแล้วชั้นของก้อนอีกครั้ง ด้านบนสามารถเหลือจากแอปเปิ้ลหรือคุณสามารถปิดด้วยก้อน นอกจากนี้ยังสามารถวางผนังจากก้อน หากเราทำเค้กหลายชั้นก็ควรเติมให้มากขึ้น

คุณสามารถใส่เนยลงในชาร์ลอตต์ บนชั้นของแอปเปิ้ล เนยจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามลำดับแบบสุ่ม ปริมาณที่นำมาจาก 50 ถึง 70 กรัม ในกรณีนี้เค้กจะอร่อย แต่มีแคลอรีสูงกว่า

นอกจากนี้ยังมีการเติมถั่วและลูกเกดลงในชาร์ลอตต์และใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ทั้งหมดนี้เป็นรูปแบบที่แตกต่างกันและพนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถเพิ่มสิ่งที่เธอชอบได้

ต่อไปนี้เป็นสูตรพื้นฐาน 5 สูตรซึ่งคุณจะได้รับชาร์ลอตต์ที่อร่อยมาก สูตรทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้

โดยทั่วไปแล้ว ฉันเรียกชาร์ลอตว่าพาย “Guests on the doorstep” เมื่อเพื่อน ๆ โทรมาและบอกว่าพวกเขาต้องการเจอกันในอีกครึ่งชั่วโมง Charlotte เป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริง เสร็จอย่างรวดเร็ว และกินปังเสมอ!

สรุปแล้วเรามาเน้นช่วงเวลาเหล่านั้นที่จะทำให้เค้กของคุณยอดเยี่ยม

ความลับของการทำชาร์ลอตต์ให้อร่อย

• เพื่อให้แป้งขึ้นฟู อย่าลืมใช้ที่ตีไข่จากตู้เย็น
• ใช้แป้งร่อน
• ตีแป้งให้เข้ากัน
• เพิ่มผงฟูหรือโซดาลงในแป้ง
• ดับโซดาด้วยน้ำมะนาว
• เพิ่มแอลกอฮอล์ลงในแป้ง - คอนญัก, เหล้ารัม, บรั่นดี
• สำหรับรสชาติ ใช้น้ำตาลวานิลลา วานิลลินหรืออบเชยอย่างใดอย่างหนึ่ง
• คุณยังสามารถเพิ่มผิวส้มและมะนาว (อย่าใช้เฉพาะส่วนสีขาวของผลส้มเพราะจะทำให้ขม)
• โรยน้ำมะนาวบนแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล
• หั่นแอปเปิ้ลในแบบที่คุณต้องการ แค่ไม่เล็กมาก เพื่อไม่ให้หลงทางในพาย
• แอปเปิ้ลสามารถวางได้ทั้งที่ด้านล่างของแบบฟอร์มตรงกลางและด้านบน
• แอปเปิ้ลผสมกับแป้งหรือวางแยกกัน
• นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว ผลไม้อื่นๆ เช่น ลูกแพร์ ลูกพลัม หรืออื่นๆ สามารถใช้เป็นไส้ได้
• นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มงาดำ, งา, ถั่ว, ลูกเกด, น้ำผึ้ง
• ในการเตรียมแป้งสามารถใช้ครีม, kefir, เนย, คอทเทจชีส, เซโมลินา

โดยทำตามกฎพื้นฐานง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ดังนั้นปรุงอาหาร Charlotte และกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

อร่อย!

Apple charlotte ที่ปรุงในเตาอบนั้นไม่ใช่พายแอปเปิ้ลมาตรฐานเลย มีคลาสบางอย่างอยู่ในนั้นและการเสิร์ฟขนมนี้บนโต๊ะซึ่งเรียกมันว่าชาร์ลอตต์อย่างภาคภูมิใจนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี นี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำให้แขกของคุณประทับใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขากำลังเดินทาง ส่วนประกอบของชาร์ลอตต์นั้นเรียบง่ายผิดปกติ และผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง คุณจึงไม่ต้องวิ่งไปที่ร้าน คุณสามารถเตรียมฐานได้ในเวลาเพียงสิบห้านาที ดังนั้นในขณะที่อบ จะได้มีเวลาคุยกับเพื่อนๆ ของคุณ

ในขณะเดียวกัน เมื่อใช้ charlotte คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเอว การอบนั้นเบามากและมีแคลอรีต่ำ และแอปเปิ้ลจำนวนมากจะไม่เพียง แต่ให้รสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน

สูตรคลาสสิกสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ

จำพายที่ยอดเยี่ยมเหล่านั้นที่คุณยายของฉันอบตอนเด็ก กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลอบอวลไปทั่วครัว ชื่อของขนมอบนี้เป็นสูตรดั้งเดิมของชาร์ลอตต์ ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล คุณควรเติมกลิ่นหอมในครัวให้เต็มเพื่อระลึกถึงวันเก่าๆ และเพิ่มความสะดวกสบายให้กับบ้านในยามฝนตก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ผงฟู - 1 ซอง;

วิธีปรุงชาร์ลอตต์แบบคลาสสิก:

ในการทำให้ชาร์ลอตต์โปร่งสบาย ให้เตรียมไข่ก่อน แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดงในจานต่างๆ ขั้นแรกให้ตีโปรตีนกับน้ำตาลจนเป็นฟองที่มั่นคง จากนั้นค่อยๆคนในไข่แดง ต้องตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่องโดยไม่หยุด

ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ในส่วนที่เล็กมากเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ในที่สุดแป้งควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ค่อนข้างมัน แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหนืด

ล้างแอปเปิ้ลและปอกเปลือกหากต้องการ ต้องจำไว้ว่าวิตามินส่วนใหญ่อยู่ในเปลือกของพวกเขา ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กันเพื่ออบในเวลาเดียวกันและโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย วิธีนี้จะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาด้วยไขมัน วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนจากนั้นเติมส่วนผสมแป้งที่เหลือ

ชาร์ลอตต์กำลังเตรียมในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาหลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือ 160 ดังนั้นเค้กจึงอบอีกครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟร้อนได้ที่โต๊ะ .

Charlotte กับแอปเปิ้ลและครีม - สูตรสำหรับเตาอบ

หากคุณต้องการรับขนมอบที่นุ่มผิดปกติคุณควรเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไป ใช้ผลิตภัณฑ์ฟาร์ม มันหนาและเป็นธรรมชาติมาก ดังนั้นคุณจะได้ของหวานแสนอร่อยที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• วานิลลิน

การทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน ตีด้วยตะกร้อมือเร็วๆ จนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาและอบเชยเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสเผ็ดเล็กน้อยของแอปเปิ้ล
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมของครีมไข่ แป้งทั้งหมดแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันอย่างสมบูรณ์
3. ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น ควรแบ่งออกเป็น 2 กองเท่าๆ กัน
4. ในการเริ่มประกอบพายในอนาคต ให้เทแป้งส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน ใส่แอปเปิ้ลลงไปจากนั้นเติมส่วนที่สองของแป้ง วางชั้นของแอปเปิ้ลอีกครั้งและแป้งที่เหลือจะกลายเป็นแป้งสำหรับชาร์ลอตต์ โดยทั่วไปแล้วพายในอนาคตจะมีแอปเปิ้ล 2 ชั้นพร้อมกัน
5. เค้กปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

Charlotte กับแอปเปิ้ลบน kefir - สูตรง่ายๆ

เนื่องจากสูตรนี้ใช้ kefir นั่นคือผลิตภัณฑ์นมหมักจึงแนะนำให้ใช้โซดาแทนผงฟู Kefir จะดับมันเองและชาร์ลอตต์จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 800 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• คีเฟอร์ - 200 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เนยสำหรับชาร์ลอตนี้ควรนิ่ม ดังนั้นควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ก่อนปรุงอาหาร เมื่อนิ่มดีแล้วใส่น้ำตาลลงไปแล้วถูทุกอย่างให้เข้ากัน

เติมโซดาลงใน kefir แล้วเทลงในน้ำมัน ตีไข่ลงในส่วนผสมนี้ ค่อยๆเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ เมื่อแป้งเริ่มมีลักษณะคล้ายครีมคุณสามารถพักไว้

หั่นแอปเปิ้ลแล้วเริ่มปั้นพาย วางแผ่นกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเทครึ่งหนึ่งของแป้ง วางไส้ไว้ในชั้นเดียวและเทแป้งที่เหลือทั้งหมดไว้ด้านบน

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงพายที่อุณหภูมิ 180 องศา

Charlotte กับแอปเปิ้ลรีบร้อน

หากเวลาหมดลงแล้ว แต่คุณต้องวางบางอย่างไว้บนโต๊ะ จากนั้นทำชาร์ลอตต์ฉบับย่อ แม้จะใช้เวลาสั้น ๆ แต่มันก็จะน่ารับประทานและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 200 มล.
• แอปเปิ้ล - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา ล.;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปูกระดาษรองอบที่ก้นถาดอบหรือทาด้วยน้ำมันก็ได้ ใส่แอปเปิ้ลทั้งหมดลงไป
3. แยกตีไข่กับน้ำตาลจนละลาย ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนนี้ ถ้าต้องการ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส
4. เพิ่ม Kefir และโซดาลงในส่วนผสมนี้ ตีทุกอย่างแล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ แป้งไม่ควรหนามากเพราะในกรณีนี้ชาร์ลอตต์จะไม่โปร่งและนุ่มนวล
5. เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลหลังจากนั้นชาร์ลอตต์จะถูกส่งไปอบในเตาอบ จะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการปรุงอาหารที่ 180 องศา

สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาเพื่อสร้างความแตกต่างที่น่าพึงพอใจ

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

หากคุณไม่มีความงดงามเพียงพอใน charlotte คุณควรใช้สูตรนี้ ผลลัพธ์ที่ได้จะโปร่งสบายและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• นม - 125 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 600 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ในเครื่องผสม ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม ตีทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีจนส่วนผสมขึ้นฟู ถัดไปเติมนมและทุกอย่างผสมกับการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นผสมทุกอย่างจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบแบบถอดได้ กระจายให้เท่า ๆ กันและจัดเรียงแอปเปิ้ลแบบสุ่มไว้ด้านบน เททุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือให้เรียบและส่งชาร์ลอตต์ไปที่เตาอบ ควรอุ่นถึง 180 องศา

พายจะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการปรุงอาหาร Charlotte สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงาม

สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรพาย Charlotte แบบคลาสสิกกับคุณ นี่เป็นอีกทางเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมสามารถหาได้ในครัวตลอดเวลา และใช้เวลาทำอาหารเพียงเล็กน้อย

สูตรคลาสสิกสำหรับพายนี้มีส่วนผสมเพียง 4 อย่างและหากทำทุกอย่างถูกต้องก็ไม่ต้องใช้โซดาหรือผงฟู Charlotte เป็นพายแอปเปิ้ลสำหรับทุกวัน ด้วยการเตรียมทุกอย่างค่อนข้างง่ายแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ สำหรับไส้ แอปเปิ้ลควรมีรสเปรี้ยว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ Antonovka แต่เนื่องจากไม่ใช่ฤดูกาล ฉันจึงใช้พันธุ์ Granny Smith หรือ Semerenka

วิธีทำพายแอปเปิ้ล Charlotte ที่บ้าน สูตรง่ายๆ และอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

1. แป้ง 1 ถ้วย
2. น้ำตาล 1 ถ้วย
3. แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก (ใหญ่ 2 ลูก)
4. ไข่ 4 ฟอง
5. น้ำตาลวานิลลาและอบเชยหรือไม่ก็ได้

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล ลอกเปลือกและเอาแกนออก

เราหั่นแอปเปิ้ล ฉันมักจะหั่นมันเป็นชิ้นๆ แต่คุณสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้ตามต้องการ คุณสามารถโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง

ไข่ต้องตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้หากต้องการ

ตีจนเบาและเพิ่มมวลในปริมาณ ฉันยังเพิ่มอบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง

ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

ต่อไปมี 3 วิธีในการตกแต่งเค้ก คุณสามารถผสมแอปเปิ้ลของเรากับแป้งได้ทันที คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์แล้วเทลงในแป้งหรือในทางกลับกัน เทแป้งลงในแม่พิมพ์ก่อนแล้วจึงใส่แอปเปิ้ลลงไป ฉันมักจะทำตัวเลือกที่สอง หากแบบฟอร์มไม่ใช่ซิลิโคนจะต้องเตรียมล่วงหน้า - จาระบีด้านล่างและผนังด้วยน้ำมัน

เพื่อให้เปลือกแข็งขึ้น ฉันโรยน้ำตาลทรายแดงและอบเชยด้านบน

เราส่งเค้กของเราไปอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบเช่นเคยมันควรจะแห้ง

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ

แต่การตัดยิ่งแอปเปิ้ลอยู่ในไส้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความชื้นมากขึ้นเท่านั้น หากคุณใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง คุณจะได้แป้งบิสกิตที่มีไส้แอปเปิ้ลแบบแห้งกว่า

จากตัวฉันเองฉันต้องการเพิ่มสิ่งต่อไปนี้พายแอปเปิ้ลนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ แต่น่าเสียดายที่เปลือกโลกที่ยอดเยี่ยมนั้นใช้ไม่ได้ ขั้นตอนทุกอย่างเหมือนกันเพียงแต่ต้องอบในโหมดอบ 50 นาที

อย่างไรก็ตามฉันมีตัวเลือกอื่นในบล็อกของฉันเกี่ยวกับวิธีทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบซึ่งมีการเขียนสูตรโดยละเอียดในบทความ - สามีของฉันชอบเวอร์ชันคลาสสิก แต่ฉันชอบเวอร์ชันอเมริกันมากกว่า

พยายามเลือกสองตัวเลือก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเตรียมค่อนข้างง่าย

ทานให้อร่อย.

Charlotte เป็นเค้กที่อร่อย เรียบง่าย และมีหลายแง่มุมในเวลาเดียวกัน! ด้วยแอปเปิ้ลที่มีอยู่มากมายบนชั้นวาง ทำให้สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี แต่ชาร์ลอตต์จะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการความอบอุ่นและความสบายอย่างแท้จริง Charlotte เป็นพายที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด!

พวกเขากล่าวว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเธอ ความงามอันเป็นที่รัก - ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล ของหวานชั้นเลิศที่ครองตำแหน่งสูงสุดในอันดับต้น ๆ ของขนมโฮมเมด ยังคงความพิเศษของแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานในบิสกิตโปร่งสบาย และความงดงามทั้งหมดนี้ในเวลาอันสั้นโดยมีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุด กล่าวอีกนัยหนึ่งชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลมักจะปกป้อง "ดับกระหายของหวาน" และให้บริการดื่มชา

สำหรับชา คุณสามารถนำเสนอเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับลำดับวงศ์ตระกูลของชาร์ล็อตต์ชาวรัสเซียตั้งแต่สมัยอเล็กซานเดอร์ที่ 1 ซึ่งพ่อครัวมีความปรารถนาที่จะทำให้ชาวยุโรปประหลาดใจด้วยบิสกิตกับครีมและวิปปิ้งครีม

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาผลไม้ได้เข้ามาแทนที่ไส้ครีม ชาร์ลอตต์รัสเซียกลายเป็นชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล นักประวัติศาสตร์เคยกล่าวไว้ว่าในสมัยของสตาลิน ชาร์ลอตต์ถูกเปลี่ยนชื่อเป็นขนมแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้หันไปทางทิศตะวันตก

นี่เป็นอีกหนึ่งคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล - เพื่อเติมเต็มความสบายและความอบอุ่นด้วยกลิ่นของมัน ความปรารถนาที่จะรวมตัวกันรอบ ๆ เค้กที่เขียวชอุ่มแดงก่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

เราหวังว่าคุณจะสนทนาอย่างจริงใจและปาร์ตี้น้ำชาที่น่ารื่นรมย์กับแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่อบตามสูตรที่เสนอ

ความหวานของบิสกิตโปร่งสบายเจือจางด้วยความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล - อะไรจะอร่อยกว่านี้
ดังนั้นพายนี้จึงเป็นแขกประจำและยินดีต้อนรับในทุกครัว

อาหารจานนี้เตรียมง่ายและมีผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นแน่นอน มาเริ่มทำขนมและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขกันเถอะ

เราจะต้อง

• แป้ง - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• ไข่สามฟอง
• แอปเปิ้ลสอง - สามลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือเนยเทียม
• Vanillin, อบเชย - สำหรับมือสมัครเล่น

เพื่อให้ได้บิสกิตที่นุ่มและโปร่งสบายคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. ไข่จะต้องเย็น
2. แป้ง, น้ำตาล - แห้ง
3. แป้งเป็นเพียงเกรดสูงสุดและจำเป็นต้องร่อน

คุณสามารถอบแบบซิลิโคนและแบบถอดได้ในกระทะก้นลึก

ต้องเตรียมกระทะดังนี้: คลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยกระดาษ parchment หากไม่มีกระดาษ parchment ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้ง

ขนาดของกระทะสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ไม่ควรใหญ่เกินไป สามารถเตรียมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ในลักษณะเดียวกัน

ไม่ต้องเตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน

วิธีการปรุงอาหารชาร์ลอตต์

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและตอนนี้รู้สึกถึงกลิ่นหอม คุณสามารถเปิดเตาอบและดูได้ - ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล เพื่อความแน่ใจ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทง มันควรจะแห้งและสะอาด

Charlotte กับแอปเปิ้ลอบแล้ว! เขียวชอุ่มด้วยเปลือกสีแดงก่ำ - น่าทึ่งชนิดหนึ่ง คนรักหวานมากยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ช่วยตัวของคุณเอง!

1. เพื่อให้ไข่ตีได้ดีขึ้นคุณต้องทำให้เย็น (วางในตู้เย็น) จานที่กระบวนการตีจะเกิดขึ้นเพิ่มเครื่องมือ - ตีจากเครื่องผสม ยิ่งชามเย็นเท่าไหร่ไข่ก็จะตีได้ดีขึ้นเท่านั้น
2. ไข่สดมาก ตีได้แย่ ไม่ต้องไปหาซื้อที่ตลาด ร้านพอดีเป๊ะ.

วิธีปรุงชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ล ไม่มีปัญหา. ตอนนี้เราจะจัดการกับสิ่งนี้ และคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยของหวานที่โปร่งสบายและนุ่มละลายในปากของคุณ

เราต้องการส่วนผสม

• 5 ไข่ไก่
• น้ำตาลทรายขาวครึ่งแก้ว (วัดแก้วสองร้อยกรัม);
• แอปเปิ้ล 6 ลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง
• 1 ช้อนชา อบเชยบด
• แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารชาร์ลอตต์ปุย

1. ใช้ชามลึกค่อยๆตีไข่ลงไป
2. เพิ่มหนึ่งในสามของน้ำตาลทันทีเปิดเครื่องผสมและทำงานประมาณสิบนาทีค่อยๆเติมน้ำตาล เกณฑ์สำหรับความพร้อมของมวลคือน้ำตาลที่ละลายได้อย่างสมบูรณ์โดยเพิ่มปริมาณอย่างน้อยสามครั้ง หากจำเป็นจะต้องเพิ่มเวลาในการตี บิสกิตไม่ชอบความเร่งรีบ
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปทีละน้อย คนด้วยไม้พายจากบนลงล่างในทิศทางเดียว
4. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว (ห้าชิ้น) จากผิวหนังและตรงกลางหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามแยกต่างหาก
5. เพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแอปเปิ้ล (เพื่อไม่ให้ตกหล่นในที่เดียว) ผสมอบเชยสองในสาม
6. หล่อลื่นแม่พิมพ์หากจำเป็น (ควรใช้เนย)
7. ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสมเบา ๆ
8. เทแป้งลงในแม่พิมพ์
9. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลที่เหลือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงบนพื้นผิวของแป้ง
10. ผัดอบเชยที่เหลือกับน้ำตาลเล็กน้อยบดผลิตภัณฑ์ของเรา
11. เราใส่ในเตาอบร้อน (170 องศา) อบประมาณ 40-45 นาที อย่าเปิดฝาโดยไม่จำเป็น โดยเฉพาะใน ครึ่งชั่วโมงแรก!

กลิ่นหอมที่น่าทึ่งด้านบนสีแดงก่ำและไม้จิ้มฟันแห้งซึ่งเราจะตรวจสอบความถูกต้องของเค้กจะรายงานเกี่ยวกับการเตรียมพาย

Charlotte กับแอปเปิ้ลและแป้งคัพเค้ก

สำหรับชาร์ลอตรุ่นนี้ เราใช้สัดส่วนแป้งคัพเค้กแบบคลาสสิก เค้กจะหนักแน่น แต่หลวม ทำชาร์ลอตต์นี้เมื่อคุณต้องการพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลปอกเปลือก 300-500 กรัม
แป้ง 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
ผงฟู ¼ ช้อนชา
เกลือ.

การทำอาหาร:
ผสมเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด น้ำตาลควรละลาย ใส่ไข่ (อุณหภูมิห้อง) ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และเกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้งด้วยความเร็วต่ำ

ตัดแอปเปิ้ลผสมกับแป้ง ใส่แป้งในรูปแบบกว้างตื้นแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ - แป้งควรแห้ง

Charlotte กับแอปเปิ้ลบนแป้งบิสกิต

บิสกิตมีความโดดเด่นด้วยความหวานที่เพิ่มขึ้น ขาดเนย และความโปร่งสบาย การปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายคุณควรพิจารณาสัดส่วนอย่างรอบคอบ น่าเสียดายสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ไม่สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ น้ำตาลสร้างโครงสร้างของแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงสุด คุณควรได้มวลที่หนา คุณต้องผสมแป้งอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากฟองในมวลไข่จะทำให้เค้กลอยขึ้นและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง (แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง)
น้ำตาลผง 120 กรัม
แป้ง 120 ก
แอปเปิ้ล 300 กรัม

การทำอาหาร:
ตีไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัมด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ตีไข่ขาวให้เป็นฟองขาวใส่น้ำตาล 20 กรัมแล้วตีต่อจนมวลแน่นขึ้น เพิ่มไข่แดงลงในโปรตีนอย่างระมัดระวังผสมกับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป แล้วค่อยๆ ตะล่อมไข่ที่ตีไว้ลงไป

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังเทแอปเปิ้ลสับแล้วเทแป้งบิสกิตลงไป เจาะรูเล็ก ๆ ตรงกลางแม่พิมพ์ - จะทำให้เค้กนุ่มนวลขึ้น วางแบบฟอร์มเบา ๆ โดยไม่ต้องกดเบา ๆ อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา

Charlotte กับแอปเปิ้ลบนแป้งบิสกิตกับบรั่นดี

ความลับทั้งหมดอยู่ในแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม บรั่นดีสามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัมหรือคอนญัก ทิงเจอร์สมุนไพรก็เหมาะสมเช่นกัน หากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลในชาร์ล็อตต์ไม่ดำ ให้ราดด้วยน้ำมะนาว แอลกอฮอล์ทำให้แอปเปิ้ลนิ่มลงและชาร์ลอตต์ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังอ่อนโยนเป็นพิเศษอีกด้วย คุณภาพนี้สามารถปรับปรุงได้โดยการตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ในกรณีนี้ เค้กมีโอกาสที่จะดูเหมือนซูเฟล่และเข้าใกล้รสชาติของเค้กรสเลิศ

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
อบเชย 1 ช้อนชา
3 ศิลปะ ช้อนบรั่นดี

การทำอาหาร:
หั่นแอปเปิ้ล แช่ในบรั่นดี ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยอบเชย แล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่กับน้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยวางแอปเปิ้ลเติมแป้งแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

Charlotte กับแอปเปิ้ลบนแป้ง kefir

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและเชื่อถือได้ น้ำตาลจะไม่ส่งผลต่อเนื้อสัมผัส แป้งมีความหนาแน่นและเปรี้ยวเล็กน้อย แต่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของแอปเปิ้ล สำหรับสูตรนี้เราแนะนำให้ทานแอปเปิ้ลหวาน

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 500 กรัม
แป้ง 250 ก
ไข่ 2 ฟอง
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
นมเปรี้ยว 200 มล. หรือ kefir
½ ช้อนชา ผงฟูหรือโซดา
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตีน้ำตาลกับเนยนิ่ม ใส่ไข่ทีละฟอง ตามด้วย kefir แป้งร่อน เกลือ และผงฟู ผสมมวลกับแอปเปิ้ลสับ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแป้ง ปรับระดับ และอบที่ 190 องศา 45 นาที

ชาร์ลอตต์กับเมอแรงค์

สูตรโบราณนี้ดีเพราะชาร์ลอตมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา เตรียมง่าย และวัตถุดิบก็หาซื้อได้ในร้านค้าทุกแห่ง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
5 ฟอง
½ น้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้งกอง
แอปเปิ้ล 3-4 ลูก

สำหรับเมอแรงค์:
2 กระรอก
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยโฟมแรง ๆ ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน

ใส่ไข่แดงทีละครั้งอย่าหยุดตี ใส่วานิลลา ผงฟู และแป้งที่ร่อนไว้

เทส่วนของแป้งลงที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมันวางชิ้นจากครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลทั้งหมดเทลงบนแป้งวางครึ่งหลังของแอปเปิ้ลไว้ด้านบน

นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา เตรียมเมอแรงค์: ตีไข่ขาว 2 ฟองกับน้ำตาลจนตั้งยอด นำเค้กออกอย่างรวดเร็ว เทเมอแรงค์ลงไปด้านบน แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ชาร์ลอตต์กับครีมเปรี้ยว

มีแป้งน้อยมากที่นี่และแป้งขึ้นเนื่องจากไข่ที่ตีอย่างดี ซึ่งหมายความว่าการผสมมวลไข่ที่ตีจะต้องทำจากล่างขึ้นบนและอย่างระมัดระวัง ต้องใช้เนยในการทาแม่พิมพ์ คุณสามารถแทนที่ด้วยผัก ครีมเปรี้ยวต้องการไขมันที่มีคุณภาพสูงสุด คุณสามารถนำแอปเปิ้ลอะไรก็ได้

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 600 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
แป้ง ½ ถ้วย
อบเชย,
เนย,
แครกเกอร์สำหรับโรย

การทำอาหาร:
บดไข่แดง 6 ฟองกับน้ำตาลจนขาวใส่ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ ขูดแอปเปิ้ล 3 ลูก ใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แอปเปิ้ลที่เหลือสับและอบเชย ตี 6 โปรตีนและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบจนเสร็จ

Charlotte กับแอปเปิ้ลตามสูตรของคุณยาย

อะไรที่คุณต้องการ:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• แป้ง 370 ก
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 3 ฟอง
• 2.5 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ลูกเกดอ่อน 70 กรัม (ไม่จำเป็น)
• แยมแอปริคอท - สำหรับการแปรงฟัน

ทำอาหารอย่างไร:

2. ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ โรยด้วยน้ำมะนาว

3. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ใส่ไข่ทีละฟอง ตีตลอดเวลา

4. รวมแป้งกับผงฟูและเกลือ

5. รวมส่วนผสมเนยไข่กับแป้งใส่ลูกเกดและผสม

6. วางจานอบ (เรามีแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบและเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว จัดเรียงแอปเปิ้ลในพัดลมทาด้วยแยมแอปริคอทบาง ๆ

7. อบชาร์ลอตตามสูตรของคุณยาย 40–45 นาที

ชาร์ลอตต์กับเชอร์รี่

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนย 250 ก
• น้ำตาล 200 กรัม
• 5 ฟอง
• 1 เซนต์ แป้ง (140 ก.)
• ผงฟู 1 ช้อนชา (คุณสามารถดับโซดา 0.5 ช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชู)
• แป้งมัน 120 g (ถ้ามีแป้งข้าวโพด เอามาค่ะ รสชาติจะบางลง)
• เชอร์รี่ 300-400 กรัม (จะใช้แบบแช่แข็งก็ได้ แต่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน)

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C.

2. ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลทีละน้อย ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน

3. รวมแป้งที่ร่อนกับผงฟูและแป้งและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งโดยไม่หยุดตี

4. วางแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment (เรามีแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม.) และทาเนยด้วยเนยเล็กน้อย

5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน ค่อยๆ จุ่มเชอร์รี่แต่ละลูกลงในแป้ง

6. อบชาร์ลอตต์กับเชอร์รี่เป็นเวลา 30–40 นาที

Charlotte กับแอปเปิ้ลและลูกพลัม

อะไรที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ล 3 ลูก (เรามีแอปเปิ้ลสีเขียวแข็งแรง)
• 1 มะนาว
• ไข่ 4 ฟอง
• 5 ลูกพลัม (หรือ 1 ส้ม)
• แป้ง 130 ก
• ครีม 100 มล. ที่มีปริมาณไขมัน 20% ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำตาลวานิลลา - สำหรับโรยแอปเปิ้ล
• น้ำตาลผงอบเชย - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 190°C.

2. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาลวานิลลาและความเอร็ดอร่อย ใส่ลูกพลัมผ่าครึ่ง (ถ้าใช้ส้มแทนลูกพลัม ให้ผ่าส้มออกเป็นชิ้นๆ แล้วผ่าครึ่ง)

3. ใส่ไข่ลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน เทครีมใส่น้ำตาลเกลือและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ตะล่อมแอปเปิ้ลและลูกพลัม (หรือส้ม) ลงไป

4. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 35-40 นาที

5. นำชาร์ลอตต์ออกจากเตาอบ เย็นแล้วโรยด้วยผงน้ำตาล และอบเชยด้านข้าง

ชาร์ลอตต์กับไวท์ช็อกโกแลตและผลเบอร์รี่

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนย 100 กรัม
• นม 120 มล
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้ง 280 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ 150-200 กรัม (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง)

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C.

2. ละลายเนย เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับนม ครีมเปรี้ยว ไข่ ผิวมะนาว และวานิลลา

3. ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วใส่น้ำตาลแล้วผสมอีกครั้ง รวมกับผลิตภัณฑ์จาก 2 คะแนน ในขั้นตอนนี้อย่าใช้เครื่องผสมและอย่าผสมไปเรื่อย ๆ ไม่มีก้อน - แป้งพร้อมแล้ว!

4. สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่ ผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

5. วางแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยแผ่นหนังและเติมแป้ง นำเข้าอบประมาณ 50 นาที

Charlotte กับแอปเปิ้ล อบเชย และกระวาน

อะไรที่คุณต้องการ:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• 1 ช้อนชากับอบเชยสไลด์
• กระวาน 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• เนย 180 ก
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 120 มล
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูก (เราใช้ Granny Smith)
• 5 เซนต์ ช้อนน้ำตาลทรายแดง
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 190°C.

2. ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟูและโซดาใส่เครื่องเทศเกลือ

3. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลปกติและวานิลลา ใส่ไข่ทีละฟองโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม

4. ผสมแป้งกับวิปปิ้งเนย เทนมลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องผสมและผสมแป้งด้วยไม้พาย

5. ลอกแอปเปิ้ลออก ตัดแกนออกอย่างระมัดระวัง แล้วหั่นเป็นแหวนบางๆ

6. จัดเรียงแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ (เรามีแบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) ด้วยกระดาษ parchment ทาเนยที่พื้นผิวของกระดาษแล้วโรยด้านล่างและด้านข้างอย่างสม่ำเสมอด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายแดง โรยด้วยน้ำมะนาวและโรยอีกครั้งด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายแดง

7. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้ววางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง เทส่วนที่สองของแป้ง กระจายแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบน โรยแอปเปิ้ลวอชเชอร์ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายแดง หากต้องการคุณสามารถตัดแกนของแอปเปิ้ลที่เหลืออยู่ในรูปของหัวใจแล้วเติมแครนเบอร์รี่ก่อนอบ

8. อบชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล อบเชย และกระวาน 50-60 นาที

ชาร์ลอตต์กับองุ่น

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนย 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันเมล็ดองุ่น 50 มล. (แทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้อย่างง่ายดาย)
• น้ำตาลทรายแดง 130 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้ง 210 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• นม 60 มล
• องุ่นแดงไร้เมล็ด 300 กรัม (เลือกองุ่นขนาดกลางนะ นี่สำคัญ!)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายเนยและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

2. ไข่ผสมกับน้ำมันองุ่น น้ำตาล วานิลลา และเนยละลาย ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

3. ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟู เกลือ และความสนุกสองชนิด

4. รวมส่วนผสมของเนยไข่เข้ากับแป้งเทนมและผสมอย่างรวดเร็ว ไม่มีก้อน - หยุดกวน!

5. วางแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ (เรามีแบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) ด้วยกระดาษ parchment วางส่วนหนึ่งของแป้งกระจายครึ่งหนึ่งขององุ่นด้านบนเทแป้งที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 10 นาที จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ เทองุ่นที่เหลือลงบนแป้ง แล้วอบต่ออีก 30-40 นาที

6. พักเค้กไว้ 15 นาที นำออกจากแม่พิมพ์และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

Tsvetaeva ชาร์ลอตต์

น่าแปลกที่สูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมของฝรั่งเศสเมื่อสองร้อยปีก่อนมากที่สุด แอปเปิ้ลฉ่ำสุกและมีกลิ่นหอม ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมที่มีน้ำหนักมากซึ่งมีไขมัน 33% หรือสูงกว่า - มันจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น หากคุณพบวานิลลาธรรมชาติ - เพิ่มเข้าไป กลิ่นจะเข้มข้นขึ้น บางลง และเคร่งขรึมมากขึ้น ใช้ไข่ที่ดีที่สุดที่คุณหาได้ หากซื้อตามร้านค้า ควรเป็นประเภท C0 และวันที่บรรจุหีบห่อมีอายุไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแบบฟอร์มขนาด 25 x 18 ซม.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:
เนย 150 กรัม
แป้ง 1-1.5 ถ้วยตวง
ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย
1.5 ช้อนชา ผงฟู (ผงฟู).

สำหรับการกรอก:
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4-6 ลูก

การทำอาหาร:
ละลายเนยและแช่เย็น ร่อนแป้งกับผงฟู. ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวแล้วเทเนยลงไป นวดแป้ง โรยแป้งให้ทั่วด้านล่างและขอบของแม่พิมพ์เพื่อให้ด้านข้างเกิดขึ้น

ล้างแอปเปิ้ล ผึ่งให้แห้ง ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือแผ่นบาง ๆ กระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง

ใส่ครีมลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่ ปัดให้เข้ากัน ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้ไส้กระจายระหว่างแอปเปิ้ลได้ดีขึ้น

อบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา พร้อม Tsvetaeva charlotte สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

พายแอปเปิ้ลขนมปังขาว

สูตรเก่าแก่เกือบดั้งเดิมราวกับว่าพายนั้นทำในอังกฤษเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการปรุงอาหารชาร์ลอตต์นั้นง่ายกว่าการใช้แป้งบิสกิตทั่วไป ความลับหลัก: นมควรมีไขมันคุณสามารถใช้ครีม 10% ได้ควรมีเนยเพื่อการหล่อลื่นมากกว่าปกติซึ่งจะป้องกันไม่ให้ชาร์ลอตต์ไหม้ สามารถใช้ขนมปังได้เมื่อวานนี้ - ชาวอังกฤษทำเช่นนั้น

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 500 กรัม
นม 1 แก้ว
ขนมปังขาว 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
¾ถ้วยน้ำตาล
3 ศิลปะ ช้อนเนย,
1 มะนาว

การทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาวหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วตากให้แห้ง นม ไข่ และ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมช้อนน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน

นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทาเนยให้ทั่วแม่พิมพ์. จุ่มขนมปังขาวลงในมวลไข่และนมแล้ววางด้านล่างและขอบของแม่พิมพ์เป็นชิ้น ๆ วางขนมปังโดยทับซ้อนกัน หลีกเลี่ยงช่องว่าง

ละลายเนยเล็กน้อยเทลงบนก้อนขนมปังแห้งแล้วผสมกับแอปเปิ้ลและความสนุก วางแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ เติมแอปเปิ้ลด้วยขนมปังแผ่นจุ่มลงในมวลนม อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 200 องศา

ทิ้งชาร์ลอตต์ที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่จานและเสิร์ฟร้อนๆ

ชาร์ลอตต์สวีเดน

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมของสวีเดนซึ่งประกอบด้วยอบเชยธรรมชาติและวานิลลาซึ่งหาได้ยากในรัสเซีย เช่นเดียวกับน้ำตาลอ้อยดำ ทั้งหมดนี้ทำให้เค้กมีกลิ่นหอมที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ:
4 แอปเปิ้ล
แป้ง 1 ถ้วย
1 เซนต์ ช้อนชา น้ำตาลทรายแดงเข้ม
½ มะนาว (น้ำผลไม้)
¾ถ้วยวอลนัท
เนย 70 กรัม
น้ำมันพืช 60 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 130 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ฝักวานิลลาหรือกลิ่นวานิลลา (ไม่จำเป็น)
ผงฟู ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลเข้มและอบเชย คน. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยวางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างและระดับ

เปิดเตาอบที่ 190 องศา คั่วถั่วในกระทะ เย็นและสับหยาบด้วยมีด

ละลายเนย เทลงในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล ไข่ แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มกลิ่นวานิลลาหรือวานิลลาและผิวเลมอน ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ ร่อนลงในชามที่มีเนยและไข่ เพิ่มถั่ว

ใส่มวลผลแอปเปิ้ลปรับระดับและอบประมาณ 50-60 นาทีจนเปลือกสีสวย เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

Charlotte กับแอปเปิ้ลเป็นขนมสากลที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับชาและกาแฟ แอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมแสนอร่อยจะเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมอบอวลของการอบที่แท้จริง แม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงชาร์ลอตกับแอปเปิ้ลได้ รู้สึกอิสระที่จะปรุงอาหารและแบ่งปันความประทับใจของคุณ!

ชอบ? โปรดแบ่งปันโดยเร็วที่สุด:

วันหยุดนักขัตฤกษ์ใกล้เข้ามาซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสหพันธรัฐรัสเซียและมีการเฉลิมฉลองเป็นประจำทุกปี ชาวรัสเซียหลายคนไม่ทราบแน่ชัด: วันที่ 12 ธันวาคม 2017 เป็นวันหยุดหรือไม่? ให้เราช่วยคุณจัดการกับ…