วิธีหุงข้าวต้ม. สูตรทำซุปกับข้าว

สูตรซุปที่ง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอที่ปรุงอย่างรวดเร็วจนคุณสามารถทำเป็นอาหารเช้าก่อนทำงานได้

45 นาที

50 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

อาหารจานเด่นของเราในวันนี้จะเป็นซีเรียลที่ฉันชอบมากที่สุด - ข้าว โดยปกติแล้วโจ๊กธรรมดาหรือพิลาฟจะปรุงจากมันและด้วยเหตุผลบางอย่างมีคนไม่กี่คนที่จำข้าวได้เมื่อพูดถึงซุป แต่สำหรับฉัน ซุปข้าวอร่อยที่สุดในบรรดาซุปทุกประเภท

แน่นอนว่ามีซุปที่ข้าวมีบทบาทสำคัญเช่นซุปจอร์เจียหรือผักดอง แต่ฉันกำลังพูดถึงซุปธรรมดาซึ่งหลังจากใช้ส่วนผสมและเวลาน้อยที่สุดแล้วคุณจะได้รับความสุขสูงสุด

นักโภชนาการหลายคนบอกว่าควรกินซุปอย่างน้อยสองสามครั้งต่อสัปดาห์ เพราะกระเพาะของเราต้องการพักจากการย่อยอาหารแข็ง ปกติแล้วซุปจะกินเป็นมื้อกลางวัน แต่ซุปนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก คุณจะได้มีเวลาทำอาหารให้ครอบครัวในขณะที่คุณไปทำงาน การเตรียมผักใช้เวลาเพียง 10-15 นาที และเวลาที่เหลือสามารถปรุงซุปได้โดยที่คุณไม่ต้องทำอะไร ในขณะที่คุณแต่งตัว ทำผมและแต่งหน้า

งั้นมาลองทำข้าวต้มง่ายๆ เวลา พลังงาน และผลิตภัณฑ์ของคุณจะไม่สูญเปล่า ฉันรับรองกับคุณว่าซุปนี้จะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักในเมนูของคุณ

เรามาคิดกันทีละขั้นตอนถึงวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหมาะสม แต่ในขณะเดียวกันก็ซุปข้าวเบา: สิ่งที่คุณต้องเตรียมสำหรับการปรุงอาหารมันเท่าไหร่และเมื่อไหร่

เครื่องใช้ในครัว:จาน.

วัตถุดิบ

จุดสำคัญในการเตรียมซุปนี้คือการเลือกข้าวเอง ดีที่สุดสำหรับซุป ข้าวเมล็ดยาวซึ่งไม่เหนียวเมื่อปรุงและไม่กลายเป็นโจ๊ก ทางที่ดีควรใช้อันที่เขียนไว้ "นึ่ง". หากคุณไม่สามารถหาได้จากเมล็ดยาว ๆ เมล็ดที่มีเมล็ดปานกลางก็เพียงพอแล้ว

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้เม็ดกลม

หากคุณต้องการทำซุปข้าวด้วยเนื้อสัตว์บางชนิดเช่นกับไก่ให้ต้มน้ำซุปแล้วทอดในกระทะแยกจากกันจากนั้นทำตามสูตรของฉันจากขั้นตอนที่สอง

สูตรซุปทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตรซุป

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซุปข้าวมันฝรั่งและน้ำซุปเนื้อ ซุปทำง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เพิ่มซุป

อย่างที่คุณเข้าใจ คุณสามารถเพิ่มผักชนิดใดก็ได้ในซุปนี้: พริกหวาน หัวบีท ขึ้นฉ่าย พาร์สนิป ถั่วลันเตา และอื่น ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าเอาข้าวออกจากที่นั่นเพราะจะไม่เป็นซุปข้าวอีกต่อไป

ซุปข้าวมีรสชาติอร่อยและสูตรการทำอาหารที่หลากหลาย เราแบ่งปันเคล็ดลับในการปรุงซุปข้าวแบบมาตรฐาน

สำหรับซุปเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น่องไก่ 0.5 กก.
• ข้าว 200 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด
• น้ำ 2.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• ถั่วกระป๋องเขียวหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศ;
• เนย 1 ชิ้นเล็ก

ข้าวซุปไก่ 240 กรัม ให้พลังงาน 60 กิโลแคลอรี เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าข้าวจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าเมื่อหุงสุก ข้าวเมล็ดยาวเหมาะสำหรับโรยหน้า ข้าวเมล็ดปานกลางเหมาะสำหรับทำริซอตโต้และซุป ส่วนพุดดิ้งและซีเรียลจะได้จากข้าวเมล็ดกลมที่ดูหรูหรา

ไก่ทำซุปอร่อยมาก และถ้าไก่ทำเอง ซุปก็จะมีรสชาติอร่อย เราขอเสนอสูตรวิธีทำซุปข้าวกับไก่ที่ง่ายและรวดเร็ว น้ำซุปไก่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอาหารในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่มีแคลอรี่มากซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่าง

วิธีทำซุปข้าวมันไก่: สูตร

ในการทำให้ซุปใสและอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำซุปข้าวกับไก่และคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆสองสามข้อซึ่งเราจะพูดถึงในตอนนี้ เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณปรุงซุปข้าวมันไก่แบบโฮมเมดที่หอมกรุ่นอย่างแท้จริง

• ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกไก่โฮมเมดเพื่อให้รสชาติและน้ำซุปเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณซื้อไก่มาทั้งตัว แบ่งเป็นหลายส่วนแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง คุณจะมีซุปเพิ่มอีกสองสามอย่าง
• คุณสามารถใช้ข้าวเมล็ดยาวเม็ดกลม - ไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือเติมน้ำล่วงหน้าเป็นเวลา 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
• ทำตามสัดส่วนของข้าวมิฉะนั้นจะบวมและคุณจะได้โจ๊กไม่ใช่ซุป
• ความใสของน้ำซุปทำได้โดยการซาวข้าวซ้ำๆ จนกว่าน้ำจะใส
• เป็นการดีกว่าที่จะเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเย็นเมื่อร้อนขึ้นผลิตภัณฑ์จะให้น้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมดแก่น้ำซุป
• หัวหอมและแครอทไม่ได้ทอด แต่ต้มในน้ำซุป
• ควรใช้ผักชีฝรั่งแทนผักชีฝรั่งในซุปนี้
• ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศเพื่อไม่ให้อุดตันรสชาติของน้ำซุปไก่

ส่วนผสมที่เราต้องการในการทำอาหาร:

• น้ำ 2 ลิตร
• ข้าว 90 กรัม;
• ไก่ 300 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แช่ข้าวในน้ำล่วงหน้า 20 นาที แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล

ควรล้างไก่ให้สะอาดใส่กระทะแล้วเทน้ำเย็น

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม โดยไม่ต้องสับ ใส่ทั้งชิ้นลงในน้ำพร้อมกับไก่ ใส่เกลือเมื่อเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เมื่อเนื้อสุกและน้ำซุปพร้อมแล้วให้นำเนื้อพร้อมผักออกแล้วใส่มันฝรั่งและข้าวลงในน้ำซุปจากนั้นนำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที และหั่นเนื้อสัตว์และผักเป็น ชิ้นเล็ก ๆ.

เมื่อมันฝรั่งและข้าวสุก ใส่ผักสับและไก่ลงในน้ำซุปของเรา นำไปต้มและเพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ

ทุกอย่างซุปข้าวไก่ของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถลองได้! ทานให้อร่อย!

คุณสามารถดูตัวเลือกอื่นสำหรับทำซุปข้าวกับไก่ในวิดีโอต่อไปนี้:

ซุปกับข้าวจำนวนมากจะช่วยให้เมนูประจำบ้านมีความหลากหลาย อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่สามารถลิ้มรสได้แม้โดยสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุด - เด็กอายุมากกว่า 1 ปี ธัญพืชชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับทำซุป

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดใหญ่, หมู 130 กรัม, แครอทครึ่งหัวและพริกหยวก, น้ำกรอง½ลิตร, เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวขาวยาว.

1. เนื้อกำจัดไขมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปปรุงอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลว
2. หลังจากผ่านไป 15-17 นาที ซีเรียลที่ล้างแล้วจะถูกโยนลงในภาชนะและปรุงด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 8-9 นาที จากนั้นความร้อนของแผ่นจะลดลง
3. ถัดไปผักทั้งหมดที่ประกาศในสูตรจะถูกส่งไปยังน้ำซุป - ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ซุปต้มจนมันฝรั่งนุ่มเค็ม

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในจานได้เช่นเดียวกับสมุนไพรแห้ง

กับมันฝรั่งและเนื้อ

ส่วนผสม: เนื้อหมู 350-400 กรัม 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวขาว, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, มันฝรั่ง 130 กรัม, ผักแห้งสำหรับซุป

1. เนื้อชิ้นเล็ก ๆ วางในหม้อน้ำเดือด ทันทีที่ของเหลวเดือด โฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิว หากไม่ทำจะไม่สามารถทำให้น้ำซุปใสได้
2. หลังจากปรุงอาหาร 20-25 นาที ใส่มันฝรั่งก้อน ข้าวล้าง เกลือ และผักแห้งลงในกระทะ
3. ในอีกครึ่งชั่วโมงซุปกับข้าวมันฝรั่งและเนื้อจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

คอร์สแรกเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสด

ซุปไก่เข้มข้นพร้อมข้าว

ส่วนผสม: ปีก 4-5 ชิ้น, มะเขือเทศ 2 ลูก, มันฝรั่ง 230 กรัม, ข้าวขาวครึ่งแก้ว, แครอทขนาดกลาง, หัวหอม, น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร, เกลือ

1. น้ำซุปปรุงจากปีก จากนั้นจึงแล่เนื้อออกจากพวกมันและส่งกลับคืนสู่น้ำ และโยนกระดูกทิ้งไป
2. ผัก (หัวหอมและแครอท) สับละเอียดและผัดในน้ำมันใด ๆ - ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
3. มันฝรั่งถูกตัดเป็นเส้นและส่งไปยังน้ำซุป เมื่อผักนิ่มประมาณ 6-7 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมให้เทซีเรียลที่ล้างแล้วและมะเขือเทศฝานพร้อมกับเปลือกลงไป

เสิร์ฟซุปไก่แสนอร่อยพร้อมข้าวพร้อมกับครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบ

กับลูกชิ้น

ส่วนผสม: เนื้อบดผสม 420 กรัม 2 ชิ้น หัวผักกาด, แครอท, มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น, ไข่ขนาดใหญ่, ข้าวครึ่งแก้ว, เกลือแกง, พริกไทยป่นสด

1. ผักหั่นยกเว้นมันฝรั่งทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม
2. Groats ถูกย้ายจากธัญพืชที่เน่าเสียล้างในน้ำสะอาดและส่งพร้อมกับหลอดมันฝรั่งไปต้มในน้ำเกลือ
3. หลังจาก 15 นาทีสามารถเพิ่มลูกชิ้นลงในน้ำซุปได้ ปั้นจากเนื้อสับผสมกับเกลือ ไข่ และพริกไทย ลูกบอลควรมีขนาดประมาณลูกวอลนัท
4. ลูกชิ้นถูกส่งไปที่กระทะพร้อมกับผักทอด

หลังจากนั้นอีก 15-17 นาที ซุปพร้อมลูกชิ้นและข้าวก็จะพร้อม

ซุปคาร์โช

ส่วนผสม: เนื้อติดกระดูก 430 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวขาว 3 ชิ้น หัวผักกาด, มะเขือเทศ 3-4 ลูก, หัวกระเทียม, เกลือ, ส่วนผสมของสมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

1. เนื้อปรุงเป็นเวลา 100-120 นาที คุณสามารถเพิ่ม lavrushka และพริกไทยดำลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ ของเหลวที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและส่งกลับไปยังกระทะ
2. นำเนื้อออกจากกระดูกสับละเอียดแล้วผัดกับก้อนหัวหอม เมื่อส่วนผสมมีสีแดง น้ำซุปเล็กน้อยจะเทลงมาจากกระทะ มวลถูกตุ๋นเป็นเวลา 8-9 นาที
3. หลังจากใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว การเคี่ยวจะดำเนินต่อไปในระยะเวลาเท่าเดิม
4. น้ำซุปที่ทำให้เครียดถูกนำไปต้มและเนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไป ข้าวที่ล้างแล้วเทลงในซุปในอนาคตเติมเกลือ คุณสามารถใส่กระเทียมบดและสมุนไพรสดสับได้ทันที

หลังจากปรุงไปสองสามนาทีซุปเนื้อ kharcho พร้อมข้าวจะปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ซุปมะเขือเทศปลายข้าว

ส่วนผสม: เนื้อไก่ขนาดใหญ่, แครอท, มันฝรั่ง 2-3 ลูก, หัวหอม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร เกลือสินเธาว์

1. เนื้อเทลงในน้ำเย็นและต้มจนนุ่ม
2. หลังจากผ่านไป 17 นาที ข้าวที่ล้างแล้วและมันฝรั่งก้อนจะถูกวางลงบนไก่ ส่วนประกอบต้มจนผักนิ่ม
3. ผักสับที่เหลือทอดในน้ำมันร้อน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปและปรุงอาหารต่อไปอีกสองสามนาที มวลจะเค็มและถ่ายโอนไปยังน้ำซุป

ซุปต้มจนนุ่มและเสิร์ฟร้อนพร้อมผักชีฝรั่งสดสำหรับมื้อค่ำ

อาหารจานแรกกับข้าวปลา

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 ชิ้น หัวหอม, แครอท, บวบขนาดกลาง, เฮก 330 กรัม, ซีเรียลนึ่ง 90 กรัม, เกลือ, ใบกระวาน

1. ปลาทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็น (หัว, ครีบ, หาง, เกล็ด) หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปต้มกับเกลือและใบกระวาน
2. หลังจากผ่านไป 10-12 นาที ผักที่ปอกเปลือกและสับละเอียดทั้งหมดสามารถย้ายลงในกระทะได้ หากไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่ ก็สามารถผัดหัวหอมและแครอทในเนยได้.
3. เมื่อผักเกือบจะพร้อมแล้วให้เทข้าวที่ล้างแล้วลงในซุป

หลังจากปรุงอาหารอีก 10-12 นาทีคุณสามารถเทขนมเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น

ซุปข้าวน้ำนม

ส่วนผสม: นมวัว 330 มล. และน้ำกรองในปริมาณที่เท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ½ ช้อนชา เกลือละเอียด เนยไขมันสักชิ้น

1. นำนมกับน้ำไปต้มใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ส่วนผสมที่แห้งจะต้องละลายในของเหลวให้หมด
2. จากนั้นซีเรียลเทลงในนมล้างน้ำให้สะอาด หลังจากนั้นซุปจะปรุงเป็นเวลา 15-17 นาที
3. หากส่วนผสมของขนมข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยนมร้อนได้

เพิ่มเนยลงในซุปนมพร้อมข้าวเพื่อลิ้มรส

ผักดองคลาสสิก

ส่วนผสม: เนื้อติดกระดูกน้อยกว่าหนึ่งปอนด์, แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว, หัวหอม (2 ชิ้น), เกลือ, แตงกวาถัง 280 กรัม, กระเทียมเม็ด, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวขาว, มันฝรั่งสองสามแผ่น, เนยฝาน, แตงกวาดองครึ่งแก้ว

1. เนื้อปรุงกับแครอทและหัวหอม 1 หัวเป็นเวลา 110-120 นาที คุณสามารถเกลือน้ำซุปได้ทันที ต้องเจาะหัวหอมในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะเท่านั้น
2. น้ำซุปพร้อมกรอง เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกส่วนหลังจะถูกโยนทิ้งไป
3. ก้อนหัวหอมที่เหลือหลอดแครอทดิบและผักดองผัดในเนย จากนั้นเติมเนื้อสับน้ำเกลือและส่วนประกอบทั้งหมดจะอ่อนระทวยเป็นเวลาหลายนาที คุณสามารถใส่เกลือและโรยด้วยกระเทียมได้ทันที
4. ข้าวล้างและก้อนมันฝรั่งจะถูกส่งไปยังน้ำซุป
5. หลังจากผ่านไป 6-7 นาทีสามารถเพิ่มการคั่วได้

ปิดซุปทันทีปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้ใส่

ซุปเห็ด

ส่วนผสม: น้ำซุปไก่ 4 ลิตร, ข้าวยาวครึ่งแก้ว, เห็ดสด 280 กรัม, 4 ชิ้น มันฝรั่ง มะเขือเทศ 1 ชิ้น หัวผักกาด แครอท และพริกหวาน ไข่ฟองใหญ่ 2 ฟอง ผงหญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ 2 ช้อนชา adjika เผ็ดเกลือแกง

1. เห็ดสดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันร้อน
2. แยกผักสับอื่น ๆ ผัดโรยด้วยเกลือและหญ้าฝรั่น มะเขือเทศถูกปอกเปลือกล่วงหน้า
3. วางเห็ดเพื่อทอดและปิดเตาทันที
4. หลอดมันฝรั่งถูกส่งไปปรุงอาหารจนนิ่ม ร่วมกับข้าวที่ล้างแล้วเทลงในกระทะ
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมครึ่งหนึ่งแล้วจะมีการเพิ่มการทอดเกลือและ adjika ลงในซุปในอนาคต
1. แถบมันฝรั่งและข้าวที่ล้างด้วยน้ำสะอาดจะถูกส่งไปยังกระทะเพื่อต้ม
2. เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งสองถึงกึ่งสุก พวกเขาจะถูกเพิ่มในการทอด ทำจากกระเทียมสับ แครอท และหัวหอม
3. เนื้อหาของกระทะจะถูกส่งไปยังซุปในอนาคตพร้อมกับถั่วเขียว ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน
4. มันยังคงต้มอาหารจานแรกสองสามนาทีแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ข้าวไม่ได้เป็นเพียงข้าวต้มหรือพิลาฟเท่านั้น แต่ยังเป็นซุปที่อร่อยมากอีกด้วย พวกเขาปรุงด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์, เห็ด, ไก่, ปลา, ผัก, นมและผลไม้คุณสามารถเลือกซุปตามความชอบของคุณได้เสมอ เพิ่มข้าวเพื่อความอิ่มความหนาแน่นบางครั้งมันฝรั่งก็ถูกแทนที่ด้วย และแม้ว่านี่จะไม่ใช่ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในซุป แต่บ่อยครั้งที่มันมีบทบาทเป็นไวโอลินตัวแรก ตัวอย่างเช่น เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงซุปคาร์โชแบบจอร์เจียนยอดนิยมที่ไม่มีข้าวซึ่งเป็นที่รู้จักไปไกลเกินขอบเขตของจอร์เจียและเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมาย หรือผักดอง. ดูเหมือนว่ามีข้าวไม่มากและถ้าคุณไม่ใส่ผักดองก็จะดูไม่เหมือนตัวมันเอง ข้าวทุกชนิดสามารถใช้ทำซุปได้ แต่ข้าวเมล็ดปานกลางหรือเมล็ดยาวถือว่าเหมาะสมที่สุด

ซุปกับข้าว - การเตรียมอาหาร

ก่อนใส่ข้าวลงในซุปไม่จำเป็นต้องแช่เพราะ ในน้ำปริมาณมากจะเดือดเร็ว แต่การคัดแยกเอาเมล็ดพืชที่เสียหายและเศษอื่นๆ ออกนั้นเป็นสิ่งที่จำเป็น เช่นเดียวกับการล้าง ข้าวล้างหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดฝุ่นและแป้งส่วนเกิน จากนั้นนำไปใส่ในน้ำซุปตามสูตร

ซุปกับข้าว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปเนื้อกับข้าว

ซุปแสนอร่อยหนาแน่นในฤดูหนาวพร้อมเนื้อและข้าว สำหรับการเตรียมจะใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ - เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่, เนื้อหรือกระดูก อะไรอยู่ในบ้าน. เมื่อเนื้อสุกจะแยกออกจากกระดูก คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาสดหรือกระป๋องสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปนี้ เด็ก ๆ จะชอบมันเป็นพิเศษ - ถั่วดูน่าสนใจในซุปและรสชาติดี

วัตถุดิบ: น้ำ 2.5-3 ลิตร, เนื้อสัตว์ 0.5 กก., ข้าว 200 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, แครอท 1 หัว, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, สองสามช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพร

วิธีการทำอาหาร

แบ่งเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำเย็นและวางบนเตา เมื่อน้ำซุปเดือดอย่าลืมเอาโฟมออกแล้วลดความร้อนลงและปล่อยให้เนื้อสุกต่อไป

หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ข้าวที่ล้างแล้วและอีก 10 นาที - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในขณะที่ซุปของเรากำลังเดือดจำเป็นต้องทำการทอด

สับหัวหอมอย่างประณีตผัดในน้ำมัน เมื่อมันกลายเป็นสีทอง ก็ถึงเวลาใส่แครอทขูด กระเทียมสับ พริกไทยป่น และซอสมะเขือเทศ มวลที่มีกลิ่นหอมจะต้องตุ๋นประมาณห้านาทีจากนั้นย้ายไปที่หม้อพร้อมซุป ในขั้นตอนเดียวกัน ถั่วเขียวจะถูกเพิ่มหากคุณตัดสินใจที่จะใส่ลงไป เกลือซุปใส่ผักชีฝรั่งสองสามใบหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณแล้วปรุงจนเนื้อและข้าวนิ่ม ใส่สมุนไพรสับลงในชาม

สูตร 2: ซุปปลากับข้าว

ซุปแสนอร่อยนี้ไม่ได้ทำจากปลาทั้งหมด แต่มาจากปลากระป๋อง แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารได้ ซุปนี้มักจะเตรียมในทุกครอบครัว - อร่อยปรุงเร็วและไม่แพง และผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและอยู่ใกล้มือเสมอ ซุปนี้เป็นผู้ช่วยชีวิต

วัตถุดิบ: ข้าว ½ ถ้วย, ปลากระป๋อง 2 กระป๋องในน้ำมัน (มี), มันฝรั่งขนาดกลาง 6-7 หัว, แครอทขนาดเล็ก 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, ถ้ามี - ผักใบเขียว (สดหรือแห้ง) ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน - 2 -3 ชิ้น พริกไทยและเกลือ

วิธีการทำอาหาร

ปล่อยให้น้ำเดือด (2.5 ลิตร) ใส่ข้าวและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหลังจากนั้นสิบห้านาที - หัวหอมสับและแครอท สิบนาทีต่อมาใส่ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, ปลาจากขวดพร้อมกับน้ำมัน, เกลือ ปล่อยให้เดือดห้านาทีแล้วปิด หากคุณบดปลาในขวดด้วยส้อม ซุปจะมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตร 3: ซุปกับข้าว "Skorospelka"

ง่าย รวดเร็ว ซุปมังสวิรัติ เพื่อเตรียมความพร้อมไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ แต่ถึงกระนั้นมันก็ออกมาอร่อย เตรียมไว้ตอนเช้าก่อนทำงานก็ได้ และให้พิจารณาว่าซุปสำหรับอาหารเช้านั้นไม่ค่อยดีนัก แต่มันมีประโยชน์มากกว่ากาแฟยามเช้าพร้อมบุหรี่หรือไส้กรอกที่มีเนื้อหาที่เข้าใจยาก เป็นการดีที่จะเสิร์ฟ croutons กับซุป - ขนมปังขาวแห้งและผักใบเขียว

วัตถุดิบ: สำหรับน้ำซุปหรือน้ำ 1 ลิตร: ข้าวเมล็ดยาว ½ ถ้วย, แครอท 1 หัว, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ 1 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ และมันฝรั่ง 1 หัว, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรสด

วิธีการทำอาหาร

ใส่น้ำ ในเวลานี้ให้หั่นผักที่ปอกเปลือก: หัวหอม - ตามที่คุณต้องการ, แครอท - เป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร, มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่กว่าแครอทเล็กน้อย, แผ่กระเทียม

ขณะที่น้ำเดือด ใส่เครื่องเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือเล็กน้อย และแครอทกับหัวหอมลงไป หลังจากรอให้ของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงแล้วต้มต่ออีก 5 นาที ใส่มันฝรั่งและต้มซุปเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดจนข้าวนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 10-15 นาที สิ่งสำคัญคือไม่ให้ข้าวย่อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารในไม่กี่นาทีให้ใส่เกลือลงในซุปตามสภาพที่ต้องการโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: ซุปเห็ดกับข้าว

สูตรซุปสำหรับคนรักเห็ด สามารถปรุงจากเห็ดแห้ง สด หรือแช่แข็ง ก่อนอื่นต้องเทเห็ดแห้งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปล่อยให้บวม สูตรระบุเห็ดแชมปิญองสด แต่คุณสามารถเพิ่มเห็ดชานเทอเรล พอร์ชินี หรือเห็ดอื่นๆ ได้ เตรียมซุปด้วยน้ำหรือน้ำซุป น้ำซุปเห็ดหรือเนื้อสัตว์สามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือสามารถเพิ่มเป็นก้อนได้ เพื่อเพิ่มรสชาติของซุปต้องเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ: น้ำ 1.5 ลิตร, เห็ดสด 0.3 กก., ข้าว 80 กรัม, ลูกพลัม 50 กรัม เนย, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, พริกแดงหวาน (ปาปริก้า) และพื้นสีดำ, ครีม, ผักชีฝรั่งสด

วิธีการทำอาหาร

ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยละลาย ใส่พริกไทยแดงและพริกไทยดำในตอนท้าย ใส่เห็ดสดสับแบบสุ่มลงในกระทะพร้อมหัวหอมและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจากนั้นเทน้ำ (น้ำซุป) พอเดือดใส่ข้าวลงไปหุงจนสุก เกลือซุปในตอนท้าย

หากคุณต้องการให้น้ำซุปยังคงใสอยู่ ให้ต้มข้าวอีกใบจนสุกครึ่งหนึ่ง

ซุปข้าวจะหุงในคราวเดียวได้ดีที่สุด เนื่องจากจะหุงได้ค่อนข้างเร็ว จากการให้ความร้อนบ่อยครั้งรสชาติของอาหารแย่ลงและข้าวก็กลายเป็นโจ๊กซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์ของซุปในทางที่ดีที่สุด