วิธีทำแพนเค้กไก่. แพนเค้กไก่ (สับชิ้นเล็กชิ้นน้อย): สูตรพร้อมรูปถ่าย

ชุบแป้งทอดไก่ - อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและง่าย! จานที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะใด ๆ : กับเห็ด, ผัก, เครื่องเทศ

• เนื้อไก่หรือไก่งวง - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ขนาดใหญ่
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• ผงกะหรี่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หัวหอมยังหั่นเป็นก้อน ในชามผสมเนื้อกับหัวหอม, กระเทียมสับ, ไข่, เครื่องเทศ, เกลือเล็กน้อย

เพิ่มแป้งคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งธรรมดา ตอนนี้เพิ่มมายองเนส

นวดแป้งหนา ๆ ด้วยช้อนแล้วใส่ชามในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี เทน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะแล้วเกลี่ยมวลเนื้อด้วยช้อน หากจำเป็น ให้ปรับให้เรียบและจัดทรงให้เรียบร้อยทันที

ทอดแพนเค้กเนื้อไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงหรือผัก

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: แพนเค้กเนื้อไก่กับชีส

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 20 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อไก่อย่างประณีต

เพิ่มไข่

เพิ่มชีสขูด

เพิ่มแป้งและแป้ง

เพิ่มหัวหอมสีเขียวเกลือและพริกไทย

ผสมให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

สูตร 3: แพนเค้กไก่กับมายองเนสและแป้ง

• เนื้อไก่ - ประมาณ 700 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัวหอม
• ไข่สด - 3 ชิ้น,
• มายองเนสไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ,
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดแพนเค้ก

ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมีชั้นไขมันหรือแกลบเล็ก ๆ บนเนื้อ ให้ตัดออกล่วงหน้าด้วยมีดที่คม

ปอกหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

โอนเนื้อสับและหัวหอมไปยังชามลึกและผสม

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ผสมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งเบา ๆ แล้วปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงแล้วหมักไว้ค้างคืนสูงสุด

ใส่ไข่ดิบ แป้งมันฝรั่ง สมุนไพรและเครื่องเทศลงในเนื้อไก่หมัก

ผสมมวลที่ได้จนเนียนและในขณะเดียวกันก็ใส่กระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยบนกองไฟ

เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใช้ช้อนตักแป้งชุบแป้งทอดเล็กๆ ลงไป ใช้ไฟกลางทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านใดด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับด้านที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

โอนแพนเค้กไก่ที่เสร็จแล้วลงในชามเล็ก ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 20 นาที - นี่จะทำให้พวกมันนุ่มยิ่งขึ้น

สูตรที่ 4: ฟริตเตอร์อกไก่กับชีส

• 5oo g เนื้ออกไก่
• ชีสแข็ง 100 กรัม หรือ ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กับสไลด์แป้งหรือแป้ง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว (50 กรัม)
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เนื้อไก่ของฉันเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เล็กที่สุด แน่นอนคุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อได้ แต่สิ่งเหล่านี้จะเป็นแพนเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เพิ่มชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ไข่ 2 ฟอง แป้งหรือแป้ง (หรือ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง) มายองเนส หัวหอม ขูดบนกระต่ายขูดละเอียดหรือสับละเอียด กระเทียม เกลือ พริกไทย ชีสใด ๆ ที่เหมาะสมก็ให้ไก่ แพนเค้กนุ่มบาง

แน่นอนถ้าคุณทานชีสที่มีรสเผ็ดเด่นชัดรสชาติของแพนเค้กก็จะดีกว่า แต่ชีสแปรรูปประเภทมิตรภาพก็เหมาะสมเช่นกัน ไม่จำเป็นต้องขูด คุณสามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

เราผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วได้แป้งสับสำหรับชุบแป้งทอดกับชีส

เราตั้งกระทะให้ร้อน, เทน้ำมันพืช, เกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อน, ปั้นแพนเค้กวงรี

ทอดชุบแป้งทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านอื่น ๆ ปิดฝากระทะเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กจะไม่ยังคงอยู่ข้างใน

วางแพนเค้กที่ปรุงแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กไก่ชีสสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้ เช่น ข้าวอบเตาอบหรือสลัดผักสด แต่ก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง

สูตร 5: แพนเค้กอกไก่กับบวบ

แพนเค้กไก่เหล่านี้ปรุงได้ง่ายกว่าชิ้นทอดแบบคลาสสิก เพื่อความฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ใส่บวบขูดลงในแพนเค้ก ปรากฎว่าไม่เพียง แต่เร็วมาก แต่ยังอร่อยอีกด้วย

• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น - 1 หยิก
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• อกไก่, เนื้อ - 600 gr
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตร 6: ฟริตเตอร์ไก่กับข้าวและผัก

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมายองเนส
• พริกไทย
• เครื่องปรุงรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• โรยหน้า: ข้าวแตงกวา

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลวางบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลูกละประมาณ 1-1.5 ซม.

ใส่เนื้อสับลงในจานลึก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องแกง ใส่มายองเนส ไข่ไก่ แป้ง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมในขั้นตอนนี้ได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเล็ก ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เกลี่ยแพนเค้กด้วยช้อนบนกระทะร้อน

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารประเภทเนื้อเข้ากันได้ดีกับผักเสมอ ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ทำบ่อแตงกวาสำหรับตกแต่ง ซึ่งสามารถใส่เครื่องเคียงได้ ในกรณีของฉัน มันคือข้าว

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้แตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน 5 ชิ้น จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นเป็นเส้นแล้วจัดวางในรูปแบบของบ่อน้ำ

สูตร 7: แพนเค้กกับอกไก่บน kefir

• อกไก่ - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ชีสแข็ง (ขูด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - สองก้าน
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - รสชาติ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัดเนื้อไก่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มชีสแข็งขูดและสมุนไพรสับ

เพิ่ม kefir แป้งและไข่เกลือและพริกไทย

ผสมทุกอย่างจนเนียน "แป้ง" ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ยังหนาเกินไป - ด้วย ถ้าอยากให้แพนเค้กดูวิจิตรมากขึ้นอย่างที่บอกไปข้างต้น ให้เติม 1 ช้อนชา ผงฟู หรือ 0.5 ช้อนชา โซดา.

ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้ (คุณสามารถสไลด์ได้) แป้งและในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยอบแพนเค้กเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน เพื่อไม่ให้ไหม้ให้เปิดไฟที่เงียบสงบ พลิกกลับหลายๆ ครั้งขณะทำอาหาร

แพนเค้กอกไก่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด พาสต้า บัควีท หรือข้าว - อร่อยไม่แพ้กัน

สูตร 8: แพนเค้กไก่กับเห็ด (พร้อมรูป)

• อกไก่ (เนื้อ) - 400-500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดสด - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ชีสแข็ง - 50-70 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมแพนเค้กไก่ของเราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อไก่ ล้าง ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้านข้างประมาณ 0.5-0.7 ซม.

ฉันแนะนำให้คุณอย่าเกียจคร้านและหั่นเนื้อไก่และอย่าผ่านเครื่องบดเนื้อ เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของชุบแป้งทอดที่หั่นแล้วนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับรสชาติที่บดในเครื่องบดเนื้อ

ทีนี้มาดูเห็ดกัน หากคุณใช้เห็ดป่าที่เก็บรวบรวมด้วยมือของคุณเอง ให้ต้มกับเครื่องเทศในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมงก่อนแล้วจึงสะเด็ดน้ำออกจากน้ำเกลือ ถ้าแชมเปญ - ให้ใช้แบบดิบ

เลยหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วผัดต่อจนนิ่ม (เห็ดแชมปิญอง) หรือจนของเหลวระเหย (เห็ดป่าต้ม) เพิ่มเห็ดที่ผัดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่สับแล้วตีไข่ในที่เดียวกัน

เพิ่มมายองเนส ชีสขูด แป้ง เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน

ในกระทะที่เห็ดและหัวหอมผัด ใส่น้ำมันอีกเล็กน้อย ใส่แพนเค้กไก่ด้วยช้อนแล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 9: Fritters ไก่กับผัก (ภาพทีละขั้นตอน)

• เนื้อไก่ 0.5 ชิ้น
• แครอท 0.5 ชิ้น
• บวบ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 1-2 ต้น
• กระเทียม 1-2 ชิ้น
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สับอกไก่อย่างประณีตแล้วตีด้วยไม้นวดแป้ง เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูด (คุณไม่จำเป็นต้องบีบของเหลวจากบวบ)

ตัดต้นหอมและกระเทียมหนุ่มด้วยใบสีเขียว แตกไข่

เทแป้งและชีสขูด

เกลือและพริกไทยผสม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แพนเค้กเนื้อไก่แสนอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และเตรียมง่ายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารค่ำครอบครัวหรืองานเลี้ยงรื่นเริง แพนเค้กเนื้อหลากหลายรูปแบบทำให้สามารถปรับเปลี่ยนเมนูได้หลากหลาย และการเพิ่มผักหรือเห็ดกับเครื่องเทศเป็นเครื่องเคียงจะเน้นเฉพาะรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น

แพนเค้กเนื้อฉ่ำและน่ารับประทานสามารถปรุงในไม่กี่นาทีและผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม เด็ก ๆ จะเพลิดเพลินไปกับ "นักเก็ต" โฮมเมดที่มีสุขภาพดีอย่างมีความสุข - จะไม่เหลือเศษ

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• เต้านม - 2 ชิ้น;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - ถ้าต้องการ;
• แป้งโฮลเกรน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู (6%) หรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 70 มล.;
• เครื่องเทศ - ตามใจชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ 0.5 ซม. ใส่พริกไทย
2. เราส่งไข่และแป้งโฮลเกรนไปที่เนื้อคลุกเคล้า
3. เราส่งกานพลูที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดกระเทียมสับหัวหอม เราผล็อยหลับผักในเนื้อสับคลุกเคล้าอีกครั้ง
4. เราใส่แพนเค้กด้วยช้อนลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วปรุงในกระทะจนเปลือกสีทองอ่อนน่ารับประทานปรากฏขึ้น

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม ผักสดหั่นบาง ๆ หรือสมุนไพร

วิธีการอบในเตาอบด้วยแป้ง

จานเนื้อสัตว์ปีกสีขาวกลายเป็นอาหารดั้งเดิมและอร่อยมากเมื่อเพิ่มเนื้อฟักทองและคอทเทจชีส

แพนเค้กอบในเตาอบนั้นเหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างเหมือนอย่างไม่ต้องสงสัยและสำหรับเมนูสำหรับเด็ก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อไก่หรืออก - 0.5 กก.
• เนื้อฟักทอง - 0.3 กก.
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 100 กรัม
• เครื่องเทศเกลือและสมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เราบิดเนื้อเป็นเนื้อสับ (หรือละลายน้ำแข็งที่ซื้อมา) เรารวมมันกับไข่และคอทเทจชีสเราหลับแป้ง
2. เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกแข็งแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. เพิ่มเนื้อสับกับเนื้อสับ เราผสม
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีตเทลงในชิ้นงาน เกลือและพริกไทย.
5. เราคลุมจานอบด้วยกระดาษรองอบ
6. เราทาแพนเค้กลงไปโดยให้รูปร่างที่จำเป็นด้วยมือที่ชุบน้ำ
7. เราอบจานที่ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

คงจะดีถ้าจะเก็บแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดสนิทอีกประมาณ 15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟจานกับซอสครีมเปรี้ยวธรรมชาติไขมันต่ำและมะเขือเทศสดฝานเป็นแว่นก็ได้

กับมายองเนส

แพนเค้กเนื้อไก่กับมายองเนสช่วยเติมเต็มอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และยังได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนในขณะเดียวกันด้วยการเติมซอสที่ขึ้นชื่อ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 0.6 กก.
• มายองเนส (มีไขมัน) - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี (คุณสามารถใช้โฮลเกรน) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันกลั่น - ประมาณ 50 กรัม
• เครื่องเทศผักชีฝรั่ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้ว
3. เรารวมช่องว่างกับไข่มายองเนสและแป้ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. นวดเนื้อสับ เพิ่มผักที่คุณชอบด้วยเครื่องเทศ
5. เรากระจายแพนเค้กด้วยช้อนแล้วทอดจนเปลือกโลกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถใส่แป้งหรือเซโมลินาในเนื้อสับสำหรับทำแพนเค้ก

แพนเค้กอกไก่กับครีมเปรี้ยว

ฝ่ายตรงข้ามของมายองเนสรับประกันว่าจะได้เพลิดเพลินกับแพนเค้กไก่ฉ่ำกับครีมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

• เต้านม - 1 ชิ้น (ประมาณ 250 กรัม);
• แป้งสาลี (หรือโฮลเกรน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
• ขมิ้น เกลือ และพริกไทย - ไม่จำเป็น

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเนื้อไก่ทำความสะอาดจากฟิล์มและเอ็นหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ
2. เราขัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น เรารวมกับเนื้อสับ
3. ใส่ครีม ไข่ แป้ง และขมิ้นลงในชิ้นงาน เราเพิ่มเราพริกไทย
4. นวดเนื้อสับให้ละเอียด
5. เราทอดแพนเค้กบนกระทะร้อน

หากต้องการสามารถเพิ่มข้าวโพด, บวบ, พริกหยวกหรือผักอื่น ๆ ลงในเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก

ทำอาหารบน kefir

แพนเค้กที่อร่อยไม่แพ้ kefir สามารถปรุงได้ อาหารจานนี้ถูกใจเด็กๆ แน่นอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• kefir (ไขมันปานกลาง) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 50 กรัมต่อชิ้น
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
• น้ำมัน (สำหรับทอด) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เท semolina กับ kefir แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา½ชั่วโมง
3. เราถูหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ บดกระเทียมด้วยการกด
4. เพิ่มไข่และผักลงในเซโมลินา ผสมให้ละเอียด
5. เรารวมชิ้นงานกับเนื้อไก่สมุนไพรและเครื่องเทศ เรานำมาสู่สภาวะที่สม่ำเสมอ
6. เราปั้นแพนเค้กกลมและทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น

ในสูตรนี้ จะดีกว่าที่จะไม่แทนที่เซโมลินาด้วยแป้งหรือแป้งสาลี: ด้วยปลายข้าวที่แพนเค้กมีความเขียวชอุ่มและมีรูพรุนเป็นพิเศษ

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

แพนเค้กเนื้อเบาและนุ่มในข้าวโอ๊ตเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ (หรือเนื้อสำเร็จรูป) - 200 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต (สามารถเปลี่ยนเป็นสองเท่าของเกล็ด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• kefir (ควรเป็นไขมันต่ำ) - 100 มล.;
• ผงฟู - ½ ช้อนชา;
• เครื่องเทศและสมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. เทเนื้อด้วย kefir แล้วตีไข่ที่นั่น นวด.
3. เราขัดสะเก็ดเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น
4. ร่อนแป้งข้าวโพดกับแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน
5. เราสับผักใบเขียวขนาดกลางบดด้วยเครื่องเทศ
6. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดและผสม
7. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
8. ตักเนื้อสับบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
9. เราอบจานในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หากต้องการแพนเค้กสามารถทอดภายใต้ฝาปิดในกระทะที่อุณหภูมิต่ำสุด ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเปลือกที่อร่อย แต่เป็นอันตรายต่อเนื้อสัตว์

ฟริตเตอร์ไก่สับกับชีส

แพนเค้กเนื้อไก่สับฉ่ำกับชีสแข็งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลอง รสชาติครีมของจานทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• แป้งโฮลเกรน - ประมาณ 100 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทย - ตามใจชอบ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราสับเนื้อเป็นแท่งขนาดกลาง
2. ขูดชีส
3. บดขนผักชีฝรั่งและหัวหอม
4. รวมครีมเปรี้ยวกับไข่ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
5. เราส่งมวลที่ได้ไปยังเนื้อ ชีส และผักใบเขียว ผสมให้ละเอียด
6. ค่อยๆเทแป้งร่อนลงในชิ้นงาน นวด.
7. ปล่อยให้เนื้อสับต้มต่ออีก 15 นาทีให้ข้น
8. เราปั้นแพนเค้กด้วยช้อนและปรุงอาหารบนกระทะร้อนประมาณ 3 นาทีจากทั้งสองด้าน

สำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มพริกแดงหรือมัสตาร์ดลงในเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก

แพนเค้กเนื้อไก่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรืออาหารว่างในที่ทำงานและที่โรงเรียน และสูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณได้ทดลองและปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารใหม่ๆ ทุกวัน

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

เรียกดูสูตรชุบแป้งทอดไก่ไร้ที่ติที่ทดลองและเป็นจริงบนหน้าเว็บ Culinary Traditions and Innovations ลองใช้ยีสต์และแป้งจำนวนมากที่ไม่มีเชื้อ โดยอ้างอิงจากนมอบหมัก kefir โยเกิร์ต ที่มีและไม่มีมายองเนส เพิ่มสีสันด้วยเครื่องเทศต่างๆ Olady - เร็วมาก!

เมื่อเลือกระหว่างแป้งที่ทำจากยีสต์และแป้งไร้เชื้อสำหรับแพนเค้กไก่ คุณควรพึ่งพาความชอบและความชอบส่วนบุคคล ฐานยีสต์จะเขียวชอุ่มมากขึ้น แต่แป้งไร้เชื้อจะสุกเร็วขึ้น ต้องใช้ไข่หรือ kefir เพื่อให้เนื้อสัมผัสที่ต้องการกับแป้งจำนวนมาก

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรชุบแป้งทอดไก่คือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีตมากหรือสับด้วยเครื่องปั่น
4. ผสมชิ้นเนื้อกับหัวหอม มายองเนส ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่ผงกะหรี่หรือขมิ้น
5. ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันเล็กน้อยเหมือนแพนเค้กจนเหลืองทอง
6. เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง

ห้าสูตรชุบแป้งทอดไก่ที่เร็วที่สุด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. สามารถเพิ่มผักสับละเอียดลงในแป้งกึ่งเหลวที่เตรียมไว้: หัวหอม, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ, ถั่วลันเตา, มันฝรั่ง เทคนิคนี้จะไม่เพียงเพิ่มจำนวนการเสิร์ฟ แต่ยังทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
. แพนเค้กไก่สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยชีสขูด สมุนไพรรสเผ็ด หรือน้ำเกรวี่ที่คุณชื่นชอบ
. แนะนำให้ใส่แพนเค้กพร้อมกระดาษเช็ดครัวก่อนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
. น้ำซุปข้นผักพาสต้าหรือซีเรียลใด ๆ สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานดังกล่าว

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! เมื่อเร็ว ๆ นี้หนึ่งในผู้อ่านเขียนจดหมายถึงฉันเพื่อถามฉันถึงวิธีทำแพนเค้กไก่ที่คุณสามารถลดน้ำหนักได้ อันที่จริงการหลีกเลี่ยงจานดังกล่าวจะเป็นอาชญากรรมที่แท้จริง ท้ายที่สุดนี่คือสวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ต้องการกระจายเมนูครอบครัว อร่อยและนุ่ม มีโปรตีนจำนวนมาก มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด จะรับประทานร้อนหรือเย็น โดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้ หรือจะนำไปรับประทานเป็นอาหารว่างก็ได้ โดยทั่วไปแล้วจานสากลที่ควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน

ในครอบครัวของเราแพนเค้กดังกล่าวเรียกว่าคำตลก "กระเซิง" โดยปกติฉันคลุกเคล้ากับ kefir และใช้เนื้อไก่ แต่คุณสามารถเลือกตัวเลือกอื่นและปรุงจากเนื้อต้นขาได้

ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 140 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม จานนี้มีโปรตีน 15.4 กรัม ไขมัน 5.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6.9 กรัม ตัวเลขอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสม หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวแทน kefir ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

การผดผื่นสามารถทำได้ด้วยน้ำ นม หรือไม่มีของเหลวเลย ปรุงด้วยหัวหอม, แครอท, บวบ, ชีสหรือคอทเทจชีส คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์หลายอย่างพร้อมกัน และใช้ส่วนอื่นของไก่แทนเนื้อ (แม้ว่าปริมาณไขมันจะสูงขึ้นเล็กน้อย) ง่ายต่อการทอดในกระทะและในหม้อหุงช้า นึ่งและอบในเตาอบ แป้งสำหรับทำอาหารก็สามารถแตกต่างกันได้

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ แป้งสาลีสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งอื่นและปรุงด้วยข้าวโพด ข้าว ข้าวโอ๊ต หรือแม้แต่ข้าวโอ๊ต โดยทั่วไปแล้ว คุณมีพื้นที่มากมายสำหรับจินตนาการ ดูสูตรอาหารและเลือกตัวเลือกของคุณ😉

ฉ่ำและเติมและทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรสามารถแตกต่างกันเล็กน้อย - อย่าสับเนื้อ แต่บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ความสอดคล้องของแพนเค้กจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่รสชาติจะไม่เสื่อมลง ฉันแนะนำให้คุณทำเป็นส่วนใหญ่ทันทีเพราะจานจะกินเร็วมาก🙂

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 650 กรัม
• kefir 200 มล.;
• 2 ไข่;
• แป้งข้าวโพด 60 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยป่น;
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

วิธีการทำ:

1. เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในชาม ตีไข่ ใส่เกลือ โซดา และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน (อย่าตีแรงเกินไป) เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและผสมอีกครั้ง

2. ล้างเนื้อไก่และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ 5x5 มม. ใส่ชิ้นในส่วนผสมไข่ kefir

3. เทแป้งลงในมวลและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน คุณควรได้แป้งหนาปานกลาง

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น กระจายมวลด้วยช้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เพื่อลดปริมาณไขมัน วางจานบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กไก่กับแป้งและมายองเนส - สูตรแอลเบเนียคลาสสิก

ฉันไม่รู้ว่าคนในแอลเบเนียชอบไก่จริงๆ หรือเปล่า แต่สูตรนี้เรียกว่าอย่างนั้น มันถูกเตรียมด้วยการเติมมายองเนสด้วยจานที่ออกมาฉ่ำและยังมีสีทองที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปล่วงหน้า (เช่น ในตอนเย็น) เก็บไว้ในตู้เย็น และทอดในตอนเช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ 650 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ไข่;
• หัวหอม 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมในภาชนะที่เหมาะสม บีบกระเทียมออกแล้วคนอีกครั้ง

2. เพิ่มไข่แป้งกับมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ควรค้างคืน)

เคล็ดลับของอาหารอัลเบเนียคือมวลที่เตรียมไว้จะต้องต้มเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย

ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเนื้อไก่สับกับชีสในกระทะ

จานนี้ดูสวยงามมากจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย ชีสกับสมุนไพรทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งซึ่งทำให้แพนเค้กมีรสชาติพิเศษ ฉันใช้ Herbes de Provence และ Holland Cheese แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่คุณชอบ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• อกไก่ 600 กรัม
• ชีสแข็ง 150-200 กรัม
• 1 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ฯลฯ );
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย;
• น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียวขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

2. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่ไข่ เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

3. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ตักใส่กระทะที่อุ่นไว้

ไฟไม่จำเป็นต้องทำให้แรงหรืออ่อนเกินไป ในกรณีแรก การรักษาจะเป็นวัตถุดิบภายใน และในกรณีที่สอง จะใช้น้ำมันมากเกินไป

วิธีการปรุงแพนเค้กไก่สับนุ่มเหมือนใน Ikea?

แพนเค้กไก่กับคอทเทจชีสและบวบ

ใครจะคิดว่าคอทเทจชีสและบวบเป็นเนื้อไก่ที่เข้ากันได้ดี ลองสูตรอร่อยนี้แล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง ตัวเลือกอาหารในอุดมคติ! และถ้าคุณชอบอาหารที่มีแคลอรีสูงมากกว่า ให้ทานคอทเทจชีสที่มีไขมันสูง

รายการส่วนผสม:

• 2 หน้าอกไม่มีกระดูกปานกลาง;
• บวบ 300 กรัม
• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมและสมุนไพร ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์ม ล้างและทำให้แห้ง ตัดทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ

2. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องปั่นผสมกับเนื้อสับ

3. เพิ่มคอทเทจชีส เกลือและพริกไทย ส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน

สร้างแพนเค้กแบนขนาดเล็ก ปรุงด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นวางบนกระดาษทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กด่วนสำหรับเด็กจากเนื้อไก่กับมันฝรั่งบนเซโมลินา

คุณแม่หลายคนประสบปัญหาในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับเด็ก เด็ก ๆ ไม่ต้องการกินอย่างถูกต้อง ดังนั้นคุณต้องไปหาลูกเล่น แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็ยังชอบของอร่อยเหล่านี้ สามารถเลือกส่วนผสมได้ขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก สำหรับเด็กที่เล็กที่สุดควรใช้เนื้อและครีมเปรี้ยวและสำหรับเด็กโตให้ทำแพนเค้กจากขาไก่และมายองเนส

รายการของชำ:

• ไก่ 250 กรัม (เนื้อ, ขา);
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือมายองเนส
• 5 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 มันฝรั่งดิบ
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูก (ถ้าเป็นขา) ก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ขูดมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดละเอียดสับหัวหอม

3. ผสมเนื้อกับครีมและเซโมลินาผสมให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาบวม

4. เพิ่มแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน เกลือและพริกไทยส่วนผสม ทอดบนไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรสำหรับไก่ทอดและบวบฟริตเตอร์

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ขนมหวานปรุงเร็วมากพวกเขากลายเป็นนุ่มและฉ่ำและสามารถเปลี่ยนแป้งด้วยแป้งและโจ๊กได้ เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ความสอดคล้องจะแตกต่างกัน แต่รสชาติจะไม่เสื่อมลง

แพนเค้กไก่เป็นอาหารไดเอทที่อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดูด้วยตัวคุณเอง สูตรอาหารในฉบับนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างรวดเร็ว แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและรอรับขนมใหม่ๆ จากฉัน