วิธีปรุงปลาเทราท์สดให้ฉ่ำ สูตรสำหรับการปรุงปลาเทราต์อย่างรวดเร็วและอร่อย

หลายพันธุ์. เป็นการยากที่จะแยกความแตกต่างออกจากกันเล็กน้อยเนื่องจากความคล้ายคลึงกันในโครงสร้าง มีหลายสายพันธุ์ที่เรียกรวมกันว่า "ปลาเทราต์" พันธุ์น้ำจืดแบ่งออกเป็นชนิดย่อย: ทะเลสาบ แม่น้ำ และลำธาร ขนาดแตกต่างกัน ทะเลสาบแต่ละแห่งมีขนาดใหญ่กว่าแม่น้ำ ปลาเทราท์ทะเลแตกต่างจากปลาเทราท์น้ำจืดที่สีของเนื้อ

เป็นครั้งแรกที่ปลาตัวนี้ปรากฏตัวบนโต๊ะที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งทางตอนเหนือ คนเหล่านี้ไม่สงสัยว่าจะปรุงปลาเทราท์อย่างไรให้อร่อยขึ้น แต่พวกเขาใช้มันดิบ เนื่องจากปลาแซลมอนมีราคาสูง การประมงจึงเป็นแหล่งรายได้ที่ร่ำรวยมาหลายปี ราคาจัดขึ้นเนื่องจากปลาเทราต์เติบโตช้า บุคคลอายุสองขวบมีน้ำหนักเพียง 1.5-2 กก.

ด้วยการกำเนิดของฟาร์มปลาแซลมอนแห่งแรก ปริมาณปลาสำหรับขายจึงเพิ่มขึ้น ปัจจุบัน ประชากรส่วนใหญ่ในหลายประเทศสามารถซื้อผลิตภัณฑ์อันโอชะนี้ได้

อะไรจะรวย?

ความนิยมของปลาเทราต์ขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการโดยตรง ปลาอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่หายาก เนื่องจากบุคคลนี้พบได้เฉพาะในแหล่งน้ำสะอาด การรับประทานจึงไม่เป็นอันตรายและปลอดภัย รสชาติของปลาเทราต์นั้นสูงที่สุด ค่อนข้างยากที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียในระหว่างกระบวนการทำอาหาร คำถามเดียวที่เกิดขึ้น: วิธีปรุงปลาเทราท์ให้อร่อยขึ้น?

ผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของตนรู้ดีว่ายิ่งผลิตภัณฑ์ผ่านการบำบัดความร้อนน้อยเท่าใด วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งเข้าสู่ร่างกายมากขึ้นเท่านั้น ปลาในตระกูลปลาแซลมอนในเรื่องนี้มีความเหมาะสมในระดับสากล เป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่คนรักสุขภาพ ปลาดิบสามารถทำให้ร่างกายอิ่มด้วยทอรีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ควบคุมความดันโลหิต มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงปลาเทราท์ได้อย่างอร่อย (มีรูปถ่ายอยู่ในบทความ) โดยไม่ต้องผ่านความร้อน เราจะพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป

คาร์ปาชโชปลาเทราต์ทะเล

เราใส่ปลาในช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมง ปลาเทราต์แช่แข็งเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราครอบคลุมด้านล่างของจานเสิร์ฟด้วยชั้นที่ทับซ้อนกัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกในอัตราส่วน 1:2 เทซอสลงบนชั้นของปลา เราถูบนเครื่องขูดชีสแข็ง ๆ (Parmesan หรือ Russian analogues) บีบกระเทียม 1 กลีบลงในชีส โรยเนื้อด้วยมวลชีส วางมะเขือเทศฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน ชั้นถัดไปคือผักกาดขาวหรือผักกาดหอมหั่นฝอยซึ่งจะเพียงพอที่จะฉีกด้วยมือของคุณเป็นชิ้นขนาดกลาง ชั้นสุดท้ายและในขณะเดียวกันก็ตกแต่งจานด้วยมะกอกหั่นเป็นวงกลม ราดด้วยซอสเล็กน้อย ใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที และคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

เซวิเชคลาสสิก

วิธีการปรุงปลาเทราท์ให้อร่อยยิ่งขึ้น? พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยม Ceviche เป็นอาหารเม็กซิกันประจำชาติ ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง น้ำมะนาวหนึ่งลูกผสมกับสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งครึ่งผักชีฝรั่ง) มัดเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้ว

ใส่พริกสับหนึ่งเม็ด จากนั้นเนื้อปลาเทราท์ทะเล (300 กรัม) หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำดองลงบนปลา เรายืนครึ่งชั่วโมง ความพร้อมจะชัดเจนตามสีของเนื้อ มันจะสว่างขึ้นสองเฉด หัวหอม 1 หัว (โดยเฉพาะสีม่วง) อะโวคาโด 1 ลูก และมะม่วง 1 ลูกหั่นเป็นก้อนเล็กกว่าชิ้นปลา ผสมและเพิ่มปลาเทราท์ เกลือพริกไทยเล็กน้อยปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (กลิ่นใดก็ได้: ฟักทอง, เรพซีด, งาหรือมะกอก) เสิร์ฟบนโต๊ะบนจานวางสไลด์หรือสร้างรูปร่างด้วยวงแหวนเสิร์ฟ

ซุปจากปลาเทราต์แม่น้ำ

หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อน เราหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นขนาดกลาง สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งเราใช้หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 1 หัวและมันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว ผัดหัวหอมในเนยจนเป็นสีน้ำตาลสวย จากนั้นใส่แครอท ทอดจนน้ำมันอิ่มตัวและนิ่ม ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด (2.5 ลิตร) จากนั้น - ผักผัดและด้านบน - ปลาเทราท์แม่น้ำขนาดใหญ่สองหัว ตรวจสอบอย่างระมัดระวังสำหรับเหงือก เนื่องจากปลาเทราท์อาศัยอยู่ในน้ำสะอาดเท่านั้น เหงือกจึงไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสียไป แต่สามารถเพิ่มรสชาติของหญ้าได้เล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุก ปิดและยืนยันในเตาร้อนอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด (หัวหอมและผักชีฝรั่ง)

ซุปปลาฟินแลนด์กับครีม

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาเทราต์แม่น้ำอย่างโอชะ สำหรับจานนี้ควรใช้สเต็กชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาเพียงแค่ต้องเอาผิวหนังออก หั่นหัวหอมเล็กเป็นวงครึ่งบาง ผัดในเนยใส่แครอทขนาดกลาง 1 แครอทลงในกระทะ ในน้ำเดือด (1.5 ลิตร) ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้หย่อนปลาและผักทอดลงในน้ำ หลังจากผ่านไป 15 นาที เทครีม (150 มล.) ลงในหูเดือดด้วยลำธารบาง ๆ ผัดเบา ๆ รอให้เดือดแล้วปิด ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที เทลงในจานแบ่งส่วนโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับละเอียด

อาหารที่ปรุงในเตาอบนั้นโดดเด่นด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน รูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ และการเตรียมที่ง่ายดาย การปรุงปลาเทราท์ในเตาอบอร่อยแค่ไหน? ตอนนี้เราจะบอกคุณ อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับเทศกาลและโอกาสพิเศษ

จูเลียนปลาแดง

ตัดเนื้อปลาเทราต์เป็นเส้นเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ตะแกรงชีสแข็ง เจียวหัวหอมในเนยหรือน้ำมันพืชจนโปร่งแสง เกลือและพริกไทย. ใส่ปลาลงในกระทะและผสมกับหัวหอมทอดโรยด้วยแป้ง (1 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน) จากนั้นเทครีม (100 มล.) ลงไป ต้มจนข้นคนให้เข้ากัน เราวางซอสกับปลาในเครื่องทำ cocotte เติม 2/3 แล้วราดด้วยชีส อบในเตาอบจนชีสละลายและมีเปลือกสีทองนุ่ม ๆ อยู่ด้านบน ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาว

ฟอยล์เป็นเครื่องมือช่วยอบอาหารในเตาอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เนื้อผักหรือปลาที่อบในนั้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ และเนื่องจากความแน่นของบรรจุภัณฑ์จึงไม่เกิดการระเหยของส่วนประกอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถปรุงปลาเทราต์ในกระดาษฟอยล์ได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมและทักษะที่ซับซ้อน

ปลาเทราต์ในเตาอบโพรวองซ์

ปลาจะอบทั้งตัวได้ดีที่สุด เราใช้ซากปลาเทราต์ที่ไม่มีหัวและหาง วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบ เราคำนึงถึงขนาดที่เพียงพอสำหรับคลุมตัวปลาและสร้างตะเข็บสองชั้นหรือสามชั้น อย่าลืมว่าไอน้ำจะเกิดขึ้นระหว่างการอบซึ่งเราเว้นระยะขอบไว้เล็กน้อย วางปลา เกลือพริกไทย

หั่นมะนาวเป็นวงบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านบน ที่ด้านข้างหรือด้านในซากเราใส่ก้านโหระพาหรือโรสแมรี่ เราห่อชิ้นส่วนโดยกดขอบของตะเข็บให้แน่น ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ 20 นาที เราคลี่ปลาหลังจากที่มันเย็นสนิทแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นคุณอาจถูกไอน้ำลวกได้ ผักใด ๆ ที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียง หรือเสิร์ฟปลาเทราต์เป็นอาหารอิสระโดยหั่นเป็นส่วนๆ

เมื่อไม่มีเตาอบ คุณสามารถทำเมนูปลาเทศกาลด้วยวิธีอื่นได้ วิธีการปรุงปลาเทราท์แสนอร่อยในกระทะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก?

สเต็กปลาเทราต์ในเสื้อโค้ทถั่ว

คั่ววอลนัทในกระทะเบาๆ ถ้าเป็นไปได้ ให้เพิ่มอัลมอนด์และถั่วพิสตาชิโอ ทำให้ส่วนผสมเย็นลง บดในเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ เพื่อให้ได้เศษเล็กเศษน้อย ไม่ใช่แป้ง เกลือสเต็กโรยด้วยพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว

ในส่วนผสมของถั่วให้ถูชีสแข็ง 50 กรัมบนกระต่ายขูด ตีโปรตีนหนึ่งตัวแยกกันในโฟมแรง เราจุ่มปลาลงไปแล้วพลิกกลับหลาย ๆ ครั้ง ถ่ายโอนไปยังส่วนผสมของเนยแข็ง กดม้วนลงเล็กน้อย ตั้งกระทะให้ร้อน กระทะเคลือบสารกันติด ทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ทอดไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที ไวน์โต๊ะขาวจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

ปลาเรนโบว์เทราต์สอดไส้ผัก

บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตบางครั้งคุณอาจพบปลาแซลมอนสายพันธุ์หายาก - ปลาเรนโบว์เทราต์ มันแตกต่างจากตัวอย่างแม่น้ำโดยมีแถบสีแดงที่ด้านข้างของซาก วิธีการปรุงปลาเรนโบว์เทราท์ให้อร่อย? ตอนนี้เราจะบอกคุณ

ผัดหัวหอมกับเห็ดสับในเนยเล็กน้อย แยกกันหั่นเป็นก้อน พริกหยวกแดง และมะเขือเทศเชอรี่ เราใส่ซากปลาลงในจานอบโดยให้สันเขาลง เราสร้างเรือ เพื่อป้องกันไม่ให้โครงสร้างหลุดออกจากกันเราจึงยึดขอบด้วยไม้เสียบ เราใส่เห็ดแชมปิญองพริกไทยและมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ เกลือพริกไทยและทาด้วยมายองเนส เราปิดแบบฟอร์มด้วยฝาหรือแผ่นฟอยล์ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้จานเย็นประมาณ 15-20 นาที สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

การเลือกปลา

มีหลายวิธีในการปรุงปลาเทราท์ให้อร่อยยิ่งขึ้น ความสำเร็จจะขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นเสมอ

วิธีการเลือกปลาสีแดงที่ถูกต้อง?

1. เราให้ความสำคัญกับกลิ่น ปลาเทราต์หรือปลาแซลมอนสดแทบไม่มีกลิ่นอะไรเลย
2. ถ้าปลามีหัวให้ดูที่ตา ควรมีความโปร่งใสไม่มีฟิล์มและเมือก
3. เหงือกของซากสดมีสีแดงสด ในปลาสดแช่แข็งจะมีสีชมพู
4. ควรมีเส้นสีขาวบนการตัด
5. เมื่อกดทับส่วนที่เป็นเนื้อบุ๋มจะกลับคืนตัวอย่างรวดเร็ว

ปลาเทราท์เป็นหนึ่งในปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพดังนั้นอาหารจากปลาจึงมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ปฏิเสธไม่ได้ของปลาเทราต์นั้นเกิดจากการมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 อยู่ในปลาในตระกูลปลาแซลมอน ตลอดจนแร่ธาตุและวิตามินมากมายที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการย่อยอาหาร ไม่น่าแปลกใจที่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงปลาเทราต์ แต่วิธีการปรุงอาจแตกต่างกันไปตามความซับซ้อนและผลลัพธ์ ELLE ได้รวบรวมสูตรอาหารปลาเทราต์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ความซับซ้อน:แค่

พิมพ์:ปลา

เวลา: 50 นาที

บุคคล: 2

วัตถุดิบ

• เรนโบว์เทราท์ - 400 ก
• มะนาว - 1/2
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างปลาและเตรียมอบ
2. พับครึ่งฟอยล์ใส่ปลาถูด้วยพริกไทยและเกลือด้านบน หั่นมะนาวเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนตัวปลา ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ผ่าด้านหนึ่งของปลาแล้วใส่มะนาวฝานลงไป ห่อขอบของฟอยล์เพื่อให้ครอบคลุมปลาทุกด้าน
3. นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180 องศา

อบในเตาอบ

วิธีปรุงปลาเทราต์ที่พบมากที่สุดคือการย่างในเตาอบ บางคนชอบอบปลาด้วยซอสบางคน - ห่อด้วยสมุนไพรบางคนจัดการด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ปลาเทราท์ทุกชนิดเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ - ทะเล ทะเลสาบ หรือแม่น้ำ ขอแนะนำให้ตัดทะเลเพราะมักจะมีขนาดใหญ่และแม่น้ำขนาดเล็กสามารถอบได้ทั้งตัว โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในการอบปลาเทราต์ในเตาอบคือ 40 นาที ตามกฎแล้วจะได้ปลาเทราท์ที่อร่อยที่สุดเมื่อนำไปแช่ในน้ำดอง น้ำดองมักทำจากมะนาว ขิง ครีม ซาวร์ครีม ไวน์ขาว โหระพา โรสแมรี่ และส้ม ผสมกันอย่างไรก็ได้

ความซับซ้อน:แค่

พิมพ์:ปลา

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที

บุคคล: 2

วัตถุดิบ

• ปลาเทราท์ - 400 ก
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• งา - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. หั่นปลาเป็นชิ้นหนาๆ
2. เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำมัน มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้งและงา เทน้ำดองลงบนปลาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. ทอดปลาเทราต์ในกระทะที่อุ่นโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลา 5-6 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

น้ำมันทอด

บางคนชอบที่จะทอดปลาเทราท์สดบนตะแกรงหรือในกระทะ หากคุณต้องการทำสเต็กจากปลาเทราต์ ก่อนอื่นต้องหั่นปลาเป็นชิ้นหนาๆ ก่อน จากนั้นหมักและโรยด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร เตรียมสเต็กปลาเทราต์อย่างรวดเร็ว - เพียงทอดปลาด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3-5 นาทีในแต่ละด้าน อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทอดปลาเทราต์คือการทอดทั้งตัวในกระทะร้อนแห้ง หลังจากใส่ปลาด้วยเกลือและสมุนไพรแล้วปล่อยให้แช่ ปลาเทราต์ยังสามารถม้วนในเกล็ดขนมปังและแป้ง

ความซับซ้อน:ความยากปานกลาง

พิมพ์:ปลา

เวลา:วัน

บุคคล: 15

วัตถุดิบ

• ปลาเทราต์ทั้งตัว (1500 กรัม)
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ทำความสะอาดปลาจากด้านในและเกล็ด หั่นเป็นสองส่วน
2. ผสมน้ำตาลกับเกลือ โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาวแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลถูให้หนักขึ้นจากด้านข้างของผิวหนัง โรยพริกไทยด้านบน
3. ตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ชามเคลือบที่มีก้นกว้างปิดจานปลาแล้ววางของไว้ด้านบน
4. เก็บไว้ 5 ชั่วโมงในอุณหภูมิห้อง จากนั้นเอาออก 12-15 ชั่วโมงในตู้เย็นโดยไม่ต้องโหลด สะเด็ดน้ำและหั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ

ปลาเทราต์เกลือ

อีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารปลาเทราท์คือการใส่เกลือ ปลาเค็มเล็กน้อยมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจและเหมาะสำหรับสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย สำหรับอาหารเช้าตอนเช้าพร้อมขนมปังสดและไส้สำหรับแพนเค้ก ปลามักจะเค็มด้วยส่วนผสมของเกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (ต่อปลา 1 กิโลกรัม) ภายใต้ความกดดันที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาประมาณ 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นปลาจะถูกทำความสะอาดในตู้เย็นเพื่อทำเกลือ

ปลาเทราต์กับแอปเปิ้ล

ปลาเทราต์มีเนื้อนุ่มและอร่อยมาก คุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อปลาเทราต์ทำให้มีโอกาสที่ดีในการใช้เป็นอาหารประเภทอาหาร เนื่องจากกรดไขมันที่รวมอยู่ในส่วนประกอบมีผลดีต่อหัวใจและปกป้องหลอดเลือด เนื้อปลาเทราท์ทำบาร์บีคิวย่างต้มอบซุปปลาซุปกระป๋อง

สเต็กปลาเทราต์ในเตาอบ

สเต็กปลาเทราต์ในเตาอบเป็นอาหารรสเลิศที่จะทำให้มื้อค่ำปกติของคุณสดใสขึ้นทุกวันในสัปดาห์ การเตรียมปลานั้นง่ายและรวดเร็วมาก แต่จะช่วยให้ร่างกายของคุณมีคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่ล้ำค่า แม้แต่เด็กก็กินได้ เฉพาะในรุ่นนี้เท่านั้นที่ควรเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในจานเพื่อให้เด็กไม่ทำให้รสชาติอาหารเสีย เพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพและน่าจดจำ!

เรนโบว์เทราต์เป็นอาหารที่เตรียมง่ายมาก แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เราจะปรุงปลานี้ในกระดาษฟอยล์เนื่องจากด้วยวิธีนี้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในปลา เป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อปลาเทราต์นั้นอุดมไปด้วยโปรตีนที่ร่างกายมนุษย์ย่อยง่าย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดไขมัน วิตามิน และธาตุต่างๆ ซึ่งมีความสำคัญมากในอาหารที่สมดุลและสมบูรณ์ของมนุษย์ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองอาหารจานละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งนี้

ปลาเทราต์อบกับมะนาว

สูตรการทำอาหารปลาเทราต์นี้ช่วยให้คุณ "เปิดเผย" คุณสมบัติรสชาติทั้งหมดของมัน ไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็นที่นี่ - ทุกอย่างเข้าที่และรวมกันเป็นช่อเดี่ยวที่มีรสชาติเข้มข้น การรักษานี้สามารถเตรียมในโอกาสพิเศษและในวันหยุดปกติ สูตรที่อธิบายไว้สำหรับปลาเทราท์อบทั้งตัวพร้อมจานเลมอนออกแบบมาสำหรับสี่คน

ปลาเทราท์ "Nezhenka"

ปลาเทราท์อยู่ในตระกูลปลาแซลมอนและพบมากในน้ำเย็น ดังนั้นพวกมันจึงมีไขมันจำนวนมากที่จำเป็นต่อการอยู่รอดในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย ปลาเทราต์เป็นปลาที่มีคุณค่ามาก มีรสชาติดี ปรุงได้หลายวิธี ปลาเทราต์อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสซึ่งดีต่อสมอง กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และโอเมก้า 3 ซึ่งควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปลาเทราท์ "Nezhenka" - อาหารทะเลจานร้อนที่หาที่เปรียบมิได้!

ปลาเทราท์ในซอสครีม

ปลาเทราต์ในซอสครีมเป็นอาหารที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากซึ่งจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงแม้ในมื้อค่ำในวันธรรมดา ท้ายที่สุดแล้ว บางครั้งคุณก็แค่อยากจะให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยๆ นอกจากนี้อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่เตรียมง่ายเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำดังนั้นคุณจึงสามารถปฏิบัติต่อทุกคนได้โดยไม่มีข้อยกเว้น

ปลาเทราต์อบกับมันฝรั่ง

ปรุงอาหารสำหรับมื้อค่ำหรือเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล - ปลาเทราท์อบกับมันฝรั่ง อาหารจานนี้เตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่ผลที่ได้จะทำให้คุณและคนรอบข้างพึงพอใจเสมอ! เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาอบมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารมากกว่าการทอด ใครกำลังไดเอทก็ทานได้ ชุดของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กในผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เป็นเพียงด้านบนและรสชาติของขนมไม่สามารถวิจารณ์ได้!

อิชคานใน lavash

คุณสามารถตั้งชื่อจานปลาอาร์เมเนียได้กี่จาน? อาจจะไม่มากนักวันนี้เราจะแก้ไขสถานการณ์และเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - อิชคานในขนมปังไฟลนก้น Ishkhan เป็นปลาเทราต์ Sevan ซึ่งเป็นตัวแทนของสัตว์โลกของอาร์เมเนีย แต่คุณสามารถลองปลาชนิดอื่นในตระกูลปลาแซลมอนเพื่อปรุงอาหารได้ รายการส่วนผสมที่เหลือสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและเรียบง่าย คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับมันและสูตรอาหารได้โดยคลิกที่ปุ่ม "ถัดไป" มาเริ่มกันเลย!

ปลาเทราต์อบในกระดาษฟอยล์

สูตรปลาที่น่าตื่นตาตื่นใจ ฉันรักปลาเทราท์อบมากจนทริคในการอบของฉันไปไกลเกินขอบเขต และดูเหมือนว่าไม่มีสูตรปลาเทราต์อบในโลกที่ฉันไม่รู้จักอีกแล้ว แต่จินตนาการของมนุษย์และความปรารถนาที่จะกินอย่างเอร็ดอร่อยนั้นไม่มีขีดจำกัด อาหารจานเด็ดแบบนี้ควรมีชื่อที่ฟุ่มเฟือย แต่! อย่างที่พวกเขาพูด ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย สูตรนี้เรียกว่าปลาเทราต์อบในกระดาษฟอยล์ ฉันชอบที่จะแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ

ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นและไม่แรงมาก การทำอาหารปลาที่บ้านเป็นเรื่องง่าย รสชาติของอาหารนั้นละเอียดอ่อนที่สุดกลิ่นหอมนั้นยากจะลืมเลือน ฉันแนะนำให้ทุกคนใช้สูตรนี้ สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมด แล้วคุณพนักงานต้อนรับที่รักจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

ปลาในแขนเสื้อในเตาอบ

ปลาในแขนเสื้อในเตาอบเป็นอาหารที่เพลิดเพลินได้ทุกช่วงเวลาของปีแม้แต่ทุกวัน ปาฏิหาริย์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ถือศีลอดอย่างเข้มงวดในปริมาณที่พอเหมาะ หรือเพียงแค่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทั้งอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งครอบครัว!

ปลาเทราต์อบกับหัวหอม

วันนี้เราจะเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมใคร ๆ ก็บอกว่าจานเก๋ไก๋ที่มีชื่อง่าย ๆ - ปลาเทราท์อบกับหัวหอม แต่มันจะไม่ใช่ปลาชนิดนี้ทั่วไป แต่เป็นสีเหลืองอำพันที่มีเนื้อนุ่มซึ่งอุดมด้วยแคโรทีนกรดอะมิโนไขมัน และวิตามิน จานนี้หนึ่งหน่วยบริโภคมีประมาณ 304 กิโลแคลอรี ปรากฎว่าน่าพอใจและน่ารับประทานมาก!

ปลาเทราท์อบเกลือ

ปลาเทราต์อบเกลือจะนุ่มเป็นพิเศษ เนื่องจากเปลือกเกลือที่หนาแน่นความชื้นจึงไม่สามารถออกจากปลาได้เนื่องจากเนื้อของมันไม่แห้งในระหว่างการอบจึงยังคงฉ่ำและอร่อยมาก และอย่ากลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไป ปลาเทราท์จะใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการ

ชนิทเซิลปลา

Schnitzel - เนื้อสับประเภทต่าง ๆ ซึ่งทอดในขนมปัง เป็นไปได้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมจากปลาด้วย วันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำอาหาร schnitzel กับปลาแซลมอน ตัวอย่างเช่น ฉันชอบปลาชนิดนี้มาก เนื้อของมันนุ่มและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ประเภทนี้ไม่แพงมากซึ่งดึงดูดผู้ซื้อ อย่ารอช้าและลงมือทำธุรกิจทันที

กุดจับ

ชาวอาร์เมเนียและอาเซอร์ไบจานกำลังแข่งขันกันอย่างแข็งขันเพื่อสิทธิในการเรียกอาหารจานนี้ว่าเป็นอาหารประจำชาติ เราจะไม่พยายามแก้ไขข้อพิพาทอันเก่าแก่นี้ เอาเป็นว่ามีเรื่องจะเถียงกัน อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังทำง่ายและดั้งเดิมมาก จะบอกว่ากุฏาบเป็นแค่ปลากับข้าวไม่ต้องพูดอะไร Kutap ก็คือ KUTAP!

ปลาครัช

ดังนั้นปลา kchuch ทำไมจึงเข้าใจปลาได้ มันเตรียมจากปลา อันที่จริงแล้ว "kchuch" คือหม้อเซรามิกธรรมดา ไม่ใช่เฉพาะในรัสเซียเท่านั้น แต่เป็นภาษาอาร์เมเนีย จานอาร์เมเนีย! มีอะไรอีกที่จะพูดเกี่ยวกับเขา? มันเตรียมง่าย ๆ มันอร่อยจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง เกาะท้องไม่พร้อม? ทุกอย่างอยู่ในมือคุณแล้ว...

ปลาเทราต์อบเกลือทะเล

ปลาเทราต์อบเกลือทะเลมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก! คุณไม่จำเป็นต้องเล่นซอกับกระดูกเพราะเมื่อสุกแล้วเนื้อจะหลุดออกจากกระดูก ในเวลาเดียวกันปลายังคงฉ่ำไม่แห้ง

ปลาในเปลือกพาเมซาน

ปลาในเปลือก Parmesan เป็นปลาทอดฉ่ำในขนมปังชีสกรอบ อาหารค่ำที่ยอดเยี่ยม ประณีต และในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายมาก เตรียมง่าย ปลาไม่สุกเกินไปหรือแห้งเกินไป และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมทำให้จานนี้น่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์

ปลาเทราท์ทอด

ปลาเทราต์ทอดไม่ได้เป็นเพียงปลาที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณยังสามารถกินปลานี้ได้ตลอดเวลาและในปริมาณเท่าใดก็ได้ แต่ในขณะเดียวกันคุณก็ไม่ต้องกลัวว่าคุณจะดีขึ้นอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ปลาเทราท์ยังถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และด้วยน้ำมันปลาที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน สภาพของเส้นผมของคุณก็จะดีขึ้นด้วยเช่นกัน

ปลาเทราต์บนกระทะย่าง

ปลาเทราต์ย่างไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำ นี่คือปลาทอดที่อร่อยและดี ฉันเสิร์ฟพร้อมกับสลัดออริจินัลที่ช่วยเติมเต็มรสชาติของปลาเทราต์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ปลาเทราต์บนตะแกรง

บนตะแกรงคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาด้วย ปลาเทราต์ย่างเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ท้ายที่สุดแล้วปลาจากตระกูลปลาแซลมอนนี้ไม่เพียง แต่เนื้อนุ่มเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากเนื่องจากมีกรดไขมันและฟอสฟอรัสจำนวนมาก มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงปลาเทราต์ ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงปลาบนตะแกรงเพราะมันอิ่มตัวด้วยควันและกลายเป็นว่าอร่อยมาก นุ่ม หอมและน่ารับประทาน

วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาเทราท์ให้อร่อยยิ่งขึ้น เมื่อไม่นานมานี้ปลาชนิดนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะ คนร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถจ่ายได้ ในปัจจุบันเกือบทุกคนสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้

ปลาเทราต์เป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เพื่อให้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดอยู่ในนั้นควรเตรียมอย่างเหมาะสม

เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและฉ่ำขอแนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ในน้ำดองและเก็บไว้ในนั้นให้นานที่สุด

ปลาเทราต์มีเนื้อนุ่ม ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้ขัดจังหวะด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ สมุนไพรชนิดเดียวที่มีผลดีต่อรสชาติของปลาแดงคือ tarragon, thyme และ basil

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดว่าปลาเทราต์เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์นม (ครีม คีเฟอร์ และครีมเปรี้ยว) แครนเบอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้มเขียวหวาน มะนาว และส้ม) แอลกอฮอล์ (ไวน์แดงและขาว) และผัก (มันฝรั่ง แครอท ). , หัวหอม).

ทางเลือกที่เหมาะสมของปลาแดง

วิธีการปรุงปลาเทราท์ให้อร่อยยิ่งขึ้น? สำหรับผู้เริ่มต้น คุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้อง จะดีที่สุดถ้าผลิตภัณฑ์นั้นสดและเด็ก จากนั้นอาหารจะสุกดีในเตาอบ ในหม้อหุงช้า และในกระทะ

ปลาเทราต์เป็นปลาที่ฉ่ำและมีไขมันมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก เช่น น้ำมันหมู ไขมัน น้ำมัน ฯลฯ ในการเตรียม

ในการทำอาหารให้อร่อยและนุ่มคุณควรซื้อปลาขนาดกลาง แต่นี่เป็นเพียงกรณีที่คุณวางแผนที่จะอบทั้งหมด หากคุณมีปลาที่มีน้ำหนักและตัวใหญ่ต้องหั่นเป็นสเต็ก

ก่อนที่ (ปลาเทราต์) จะอร่อยโดยใช้เตาอบ คุณควรดูแลอุปกรณ์เสริมต่างๆ เช่น ฟอยล์ กระดาษรองอบ หรืออุปกรณ์เหล่านี้ที่จะช่วยให้คุณทอดผลิตภัณฑ์ได้ชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น

การทำสเต็กปลาเทราท์ในกระทะอร่อยแค่ไหน?

นี่อาจเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดในการเตรียมปลาแดงขนาดใหญ่ สำหรับมันเราต้องการ:

• ปลาเทราท์ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น สำหรับ 3-4 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - ประมาณ 100 มล.
• เนย - ประมาณ 30 กรัม
• เครื่องเทศรวมทั้งเกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การแปรรูปปลาแดง

วิธีการแปรรูปปลาเทราท์สดอย่างถูกต้อง? แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงปลาแดงได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ในการเริ่มต้นจะต้องทำความสะอาดเกล็ดควักไส้และล้างให้สะอาด เมื่อตัดครีบและหัวออกจากผลิตภัณฑ์แล้วซากปลาจะต้องหั่นเป็นสเต็กหนา 2.5 ซม.

เราหมักผลิตภัณฑ์

ก่อนปรุงปลาเทราต์แสนอร่อยควรหมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ปลาลงในชามลึกแล้วเทไวน์ขาวแห้งโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ในรูปแบบนี้ควรทนต่อสเต็กเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ปลาเทราต์จะดูดซับน้ำหมักและทำให้นุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

รักษาความร้อนของปลาในกระทะ

วิธีการปรุงปลาเทราท์ให้อร่อยและเร็วขึ้น? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ด้วย ควรอุ่นให้ร้อนด้วยความร้อนสูงจากนั้นใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ หลังจากวางสเต็กหมักลงในชามแล้ว ควรทอดที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลา 10 นาที ในกรณีนี้ ทั้งสองด้านของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีน้ำตาลเท่าๆ กัน

เพื่อไม่ให้ปลาเทราต์ไหม้ควรเติมน้ำธรรมดา (เล็กน้อย) ลงไป เมื่อปิดฝาหม้อแล้วปลาจะต้องปรุงจนนิ่มสนิท ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ถูกย่อย แต่ยังคงอยู่ทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์สามารถรดน้ำด้วยไวน์แห้งหรือซอสไวน์เป็นระยะ

เสิร์ฟสเต็กปลาทอดไปที่โต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงปลาเทราท์แสนอร่อยในกระทะแล้ว หลังจากที่ความชื้นระเหยออกจากจานหมดแล้ว ควรวางสเต็กปลาสีแดงอย่างระมัดระวังบนจาน ตกแต่งด้วยมะนาวสดฝาน เมล็ดทับทิม และมะกอก การออกแบบนี้จะทำให้จานสวยงามสดใสและสดชื่นยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ ปลาเทราท์สามารถตกแต่งด้วยทาร์รากอนสด มันจะให้กลิ่นและรสชาติพิเศษ ทานให้อร่อย!

(ในกระดาษฟอยล์)

ไม่กี่คนที่รู้วิธีการปรุงปลาเรนโบว์เทราท์ให้อร่อย ในเรื่องนี้ในบทความนี้เราตัดสินใจที่จะนำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยให้คุณ

ปลาเรนโบว์เทราต์เหมาะสำหรับทำอาหารเย็นเป็นผักอบ สำหรับเขาเราต้องการ:

• ปลาเทราท์เรนโบว์สด - 1 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• น้ำมะนาว - จากผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งผล
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หลอดไฟขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 กรัม
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

การจัดการส่วนประกอบ

ในการปรุงปลาเทราท์ให้อร่อยในเตาอบคุณต้องเตรียมกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหารที่มีความหนาแน่นสูง มันอยู่ในนั้นที่เราจะอบปลาสีแดง

ปลาเรนโบว์เทราต์ควรขอดเกล็ดและผ่าท้อง ล้างให้สะอาด จากนั้นนำหัวและครีบออก ในอนาคตซากสดจะต้องถูด้วยเกลือและเครื่องเทศปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ทำอาหารบรรจุผัก

หากคุณตัดสินใจที่จะอบปลาแดงโดยรวมเราขอแนะนำให้เติมด้วยผัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมและครึ่งวงตามลำดับ นอกจากนี้เราขอแนะนำให้สับสมุนไพรสด

เราสร้างจานปลาสีแดงและผัก

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น เราตัดสินใจใช้กระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหารแบบหนาเพื่อทำเป็นอาหารเย็นสำหรับปลา ควรวางบนพื้นเรียบ ถัดไปคุณต้องวางปลาเทราท์ดอง การเปิดท้องของปลาให้กว้างที่สุดจำเป็นต้องวางแครอทครึ่งวงกลมหัวหอมครึ่งวงและผักใบเขียวสับ เมื่อปรุงรสด้วยเกลือแล้วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรทาครีมเปรี้ยวสดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทันที

ขั้นตอนการอบในเตาอบ (ในกระดาษฟอยล์)

หลังจากได้รับห่อปลาสีแดงแล้วจะต้องวางบนถาดอบและส่งไปที่เตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 48 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะสุกสมบูรณ์มันจะนุ่มฉ่ำและอร่อย

หากคุณต้องการปลาทอดและน่ารับประทานมากขึ้น หลังจาก 40 นาทีของการปรุงอาหาร ควรคลี่ออก แปรงด้วยครีมที่เหลือ และอบในแบบฟอร์มนี้อีก 7-8 นาที ในช่วงเวลานี้ผิวของปลาสีแดงจะเป็นสีน้ำตาลดี

วิธีการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล?

เมื่อเตรียมปลาแดงในเตาอบแล้วจะต้องนำออกจากกระดาษฟอยล์และย้ายไปยังจานอย่างระมัดระวังโดยควรวางใบสมุนไพรสดไว้ล่วงหน้า ในอนาคตขอแนะนำให้ตกแต่งพื้นผิวของผลิตภัณฑ์อบด้วยตาข่ายมายองเนส นอกจากนี้ยังสามารถวางมะนาวฝานบางๆ ไว้บนขอบจาน

หลังจากเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลแล้วควรหั่นปลาแดงเป็นส่วน ๆ และวางบนจานของแขก จานนี้จะเสิร์ฟผักที่อบในปลาเทราท์เป็นกับข้าว นอกจากปลาแล้วคุณสามารถต้มหัวมันฝรั่งหรือซีเรียลข้าวได้ ทานให้อร่อย!

สรุป

อย่างที่คุณเห็น การย่างสเต็กปลาเทราต์หรือการย่างปลาทั้งตัวในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าสามารถทำอาหารอื่น ๆ จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ตัวอย่างเช่น พาย พาย และขนมอบอื่น ๆ ที่ดีจากปลาเทราท์สด

คุณยังสามารถตุ๋นปลาแดงในหม้อหุงช้าพร้อมกับผักและสมุนไพร ทำซุปปลาที่อร่อยและมีไขมัน ทำสลัด เป็นต้น นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อเตรียมของว่างที่ผิดปกติ ในการทำเช่นนี้ปลาเทราท์จะเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเตรียมแซนวิชม้วนคานาเป้และอื่น ๆ

ดังนั้นเมื่อใช้ปลาสีแดงคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ด้วยตัวเองซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวและแขกรับเชิญจะชื่นชม

อร่อยและสร้างสรรค์การทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ!

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ปัญหาในการปรุงอาหารให้อร่อยมักจะทำให้แม่บ้านยุ่งเหยิง โดยเฉพาะคนที่ไม่มีประสบการณ์ ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนในการสร้างจานปลาแสนอร่อยมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย

ตัวอย่างเช่น ปลาเทราท์แม่น้ำสามารถปรุงในเตาอบ ในกระทะ นึ่ง บนตะแกรง และแต่ละรูปแบบก็จะออกมาอร่อยในแบบของมันเอง

วิธีปรุงปลาเทราท์แม่น้ำทั้งตัวในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์?

สูตรนี้ทำได้ง่ายมาก แม้แต่เด็กผู้หญิงที่ไม่เคยทำปลามาก่อนก็สามารถทำซ้ำได้ จานนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสีย เว้นแต่คุณจะลืมเอาออกจากเตาอบ และรสชาติก็น่าทึ่งมาก เรียบง่าย แต่ประณีต

วัตถุดิบ:

• ปลาทั้งตัวมีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศสำหรับปลาตามที่คุณต้องการ เกลือ;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

ปรุงปลาเทราท์แม่น้ำในกระทะอร่อยแค่ไหน?

แม่บ้านชอบทอดปลาส่วนใหญ่ปลาเทราท์ก็ไม่มีข้อยกเว้นสามารถปรุงในกระทะได้อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลา - 2 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 3 ชิ้น (อาจมากกว่านั้น);
• เครื่องเทศสำหรับปลา เกลือ;
• มายองเนส;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

ในการเสิร์ฟสเต็กทอดอย่างมีประสิทธิภาพ ให้นำจานแบนๆ คลุมด้วยใบผักกาดหอมแล้วเปลี่ยนปลา โรยด้วยหัวหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ด้านบน และวางมะเขือเทศสดหรือพริกหยวกรอบขอบจาน การผสมผสานของเฉดสีนี้ดูดีมากและกลิ่นที่มาจากปลาเทราต์จะปลุกความอยากอาหารของคุณ

วิธีการปรุงปลาเทราท์แม่น้ำบนตะแกรง?

สำหรับหลาย ๆ คน ธรรมชาติและฤดูร้อนมีความเกี่ยวข้องกับบาร์บีคิวและเนื้อสัตว์ แต่ปลาสามารถปรุงบนตะแกรงได้ไม่น้อย สูตรต่อไปนี้จะดำเนินการง่ายมากและจะเหมาะกับผู้ที่ตัดสินใจตามธรรมชาติตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. หากมีส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถเริ่มทำปลาเสียบไม้ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมซากปลาเทราต์ หากซื้อมาแบบไม่ได้ผ่าและไม่ปอกเปลือก ให้เอาเกล็ด เครื่องใน และครีบออก คุณจะตัดหัวหรือปล่อยไว้ก็ได้แล้วแต่รสนิยม
2. ในท้องของปลาที่เตรียมไว้ใส่ก้านใบเขียวมะนาวและพริกไทย หากคุณต้องการให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อนให้ยัดซากด้วยกระเทียมหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
3. รักษาตะแกรงด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นผิวของปลาเทราท์จะ "ติด" ปลาปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของซาก