วิธีทำผงมัสตาร์ดแบบโฮมเมด ผงมัสตาร์ดผลไม้

ไม่ว่าคุณจะซื้อเหยือกมามากแค่ไหน พยายามเท่าไหร่ คุณก็ยังหาเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อนแบบที่พวกเขาทำเมื่อ 30 ปีที่แล้วในยุคโซเวียตไม่เจอ ไม่มีรสชาติและความคมชัดของกลิ่นที่จะ "ตี" จมูกและเราไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากทำมัสตาร์ดรสเผ็ดจากผงด้วยมือของเราเอง

สำหรับรูปลักษณ์ของมัสตาร์ดเราต้องขอบคุณชาวฝรั่งเศสซึ่งเป็นคนแรกที่ผสมซอสเผ็ดร้อนจากเมล็ด "ฉีก" ชาวยุโรปทุกคนชอบความอร่อยนี้มากจนไม่สามารถหยุดความนิยมของมัสตาร์ดได้อีกต่อไป ดังนั้นชื่อเสียงของเครื่องเทศนี้จึงแผ่ไปถึง Mother Rus ซึ่งผู้อพยพจากเยอรมนีได้หว่านในปี พ.ศ. 2308 ภายใต้ชื่อใหม่ - Sarepta และปัจจุบันเป็นเพียงมัสตาร์ดรัสเซีย

ด้วยการเลือกสรรทางอุตสาหกรรมทั้งหมดนี้ มัสตาร์ดทำเองที่บ้านจะไม่มีใครเทียบได้ สูตรที่บรรพบุรุษของเรารวบรวมไว้เป็นเวลาหลายปีและส่งต่อมาให้เราอย่างระมัดระวังเพื่อที่วันนี้เราจะได้กินน้ำพริกเผาที่ไม่มีใครเทียบได้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

สูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุด

วิธีที่รวดเร็วและเชื่อถือได้ในการเตรียมมัสตาร์ดคือการผสมผงกับน้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช สัดส่วนที่ต้องการ:

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด 7 ช้อนชา
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• หยิกเกลือ
• น้ำมันพืช - ช้อนชา
• ต้มน้ำให้อุ่นตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผงมัสตาร์ดกับเกลือและน้ำตาล เทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถแห้งแล้วเขย่าอีกครั้ง
2. จากนั้นเติมน้ำอุ่นต้มทีละน้อย
3. น้ำควรอยู่ที่ 38-40 องศาเพื่อให้ผงมัสตาร์ดนึ่ง แต่ไม่ต้มและไม่สูญเสียคุณสมบัติ
4. ทันทีที่ซอสในอนาคตมีความสอดคล้องที่ต้องการให้ปิดขวดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
5. เมื่อเวลาเปิดรับแสงเพิ่มขึ้น ให้เติม 1 ช้อนชา น้ำมันพืช.
6. จำเป็นสำหรับความคมชัดของเครื่องปรุงรส
7. เมื่อรวมกับน้ำมันพืชแล้วมัสตาร์ดจะเผ็ดและคงรสชาติไว้

มัสตาร์ดฝรั่งเศสคลาสสิก

มัสตาร์ดที่อร่อยและเผ็ดอย่างคาดไม่ถึงถูกผลิตขึ้นครั้งแรกโดยชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 แต่มันถูกเตรียมจากธัญพืชเท่านั้น รสที่ถูกใจไม่ระคายต่อมรับรสหลงรักพระมหากษัตริย์และสามัญชน เป็นชาวฝรั่งเศสที่นำนวัตกรรม: ทำทุกอย่างเผ็ดโดยการเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด 30 กรัม
• เมล็ดมัสตาร์ด 70 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 20-25 กรัม
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำ 70-80 มล
• ช้อนชาน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. เทผงมัสตาร์ด น้ำตาล และเกลือลงในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำอุ่นลงไปประมาณ 40 องศา
2. ความสม่ำเสมอควรข้นกว่าเครื่องปรุงรสปกติเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
3. เมื่อแป้งเปียกโชกและผสมแล้ว ให้ใส่ธัญพืชลงไปแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ใครชอบปลาหมึกธรรมดาก็ใส่ได้ แต่รสจะจัดจ้านกว่า เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้เติมน้ำมันและเทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถ
4. ต้องใส่ซอสภายใน 12 ชั่วโมงเท่านั้นจึงจะเสิร์ฟที่โต๊ะได้ เก็บมัสตาร์ดฝรั่งเศสโฮมเมดไว้ในตู้เย็น

มัสตาร์ดฝรั่งเศสกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• เมล็ดมัสตาร์ด - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล
• น้ำผลไม้ - 50 มิลลิลิตร (เช่น แอปเปิ้ล)
• น้ำผึ้ง - 3 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ - 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำมัสตาร์ดฝรั่งเศส เราต้องใช้เมล็ดมัสตาร์ด พวกเขาสามารถสว่างหรือมืด
2. คุณสามารถใช้ทั้งสองตัวเลือกก็สวยงามยิ่งขึ้น
3. ฉันมีธัญพืชสีอ่อน ต้องล้างและแช่ในน้ำส้มสายชู เราทิ้งเมล็ดไว้ในตู้เย็นสองสามวันในแบบฟอร์มนี้
4. หลังจากผ่านไปสองวันเราก็นำธัญพืชออกจากตู้เย็น
5. เราใส่หม้อน้ำบนเตา เราวางเมล็ดไว้ที่นั่นเพื่อให้น้ำปกคลุมอย่างสมบูรณ์
6. คุณสามารถโยนออลสไปซ์หรือพริกไทยดำได้ตามต้องการ นำไปต้มและนำออกจากความร้อนหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
7. เราทำให้เมล็ดเย็นลง เราใช้เครื่องปั่นและบด 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดต้มหนึ่งช้อนพร้อมกับน้ำผึ้ง เกลือ และน้ำผลไม้ ใส่ส่วนผสมของเหลวนี้ลงในส่วนที่เหลือของเมล็ดที่สุกแล้ว
8. เราไม่ระบายยาต้มเมล็ด แต่ทิ้งไว้อย่างนั้น
9. เราผสมทุกอย่างและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อชง
10. ตอนนี้น้ำสลัดนี้สามารถใช้กับอาหารรสเค็มได้ มัสตาร์ดฝรั่งเศสมีรสชาติที่ประณีตมาก

มัสตาร์ดฝรั่งเศสกับพริก

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกป่น (หรือซอสทาบาสโก) - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทไวน์แห้งลงในกระทะหรือหม้อตุ๋นใส่หัวหอมและกระเทียมสับหยาบ นำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที
2. กรองไวน์ลงในชาม ทิ้งหัวหอมและกระเทียม เพิ่มผงมัสตาร์ดแห้งและเกลือลงในไวน์ร้อน ผสมให้เข้ากัน ถ้าไวน์ไม่พอ (ไวน์บางส่วนเดือด) ให้เติมน้ำร้อนให้ได้ความเข้มข้นตามที่คุณต้องการ
3. ใส่มะเขือเทศและพริกลงในมัสตาร์ด
4. เทน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมของมัสตาร์ดด้วย
5. และเติมน้ำผึ้งเหลว. ผสมมัสตาร์ดให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน
6. ใส่มัสตาร์ดลงในขวดขนาด 250 กรัมที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาให้แน่น
7. ทิ้งมัสตาร์ดให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน
8. นอกจากนี้ยังสามารถใช้มัสตาร์ด Dijon ที่อร่อยและอ่อนโยนได้ตามวัตถุประสงค์
9. ความคมชัดของมัสตาร์ด Dijon นั้นมีอยู่จริง แต่อย่างใดอย่างหนึ่งที่เบาและไม่สะดุดตาเท่ามัสตาร์ดธรรมดา

สูตรมัสตาร์ดโฮมเมดหวาน

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด 200 กรัม
• 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• เกลือหยาบธรรมดา 10 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 60 มล.
• น้ำผึ้งดอกไม้ 125 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• ผงอบเชยเล็กน้อย
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนผงมัสตาร์ดผ่านตะแกรง นำน้ำไปต้ม
2. เทผงลงในขวดหรือภาชนะเคลือบหรือแก้วอื่น ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. ปิดขวดโหลและทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้เย็นตามธรรมชาติ ดีกว่าที่ไหนสักแห่งบนชั้นบนสุดของครัว ชั้นบนจะอุ่นกว่าเสมอ
4. ดังนั้นการเตรียมซอสจึงเย็นลงประมาณ 11-12 ชั่วโมงผ่านไป
5. เตรียมแอปเปิ้ล. ล้างให้สะอาด ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ชิ้นส่วนในกระดาษฟอยล์และปิดด้านบน
6. ส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน 220 ° C ประมาณ 20-25 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นแอปเปิ้ล
7. หลังจากนั้นให้ดึงฟอยล์ออกและคลี่ออก บดแอปเปิ้ลอบในน้ำซุปข้น คุณสามารถเช็ดผ่านตะแกรงโลหะได้
8. ตอนนี้คุณต้องเปิดขวดและนำของเหลวส่วนเกินที่ออกมาบนพื้นผิวของซอสออก
9. เติมน้ำผึ้งดอกไม้ น้ำส้มสายชู อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือลงในโถพร้อมกับการเตรียมซอส เพิ่มน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลลงในซอส
10. ผสมซอสให้ทั่วจนเนียนแล้วส่งไปแช่เย็นในตู้เย็น หลังจากครึ่งชั่วโมงมัสตาร์ดก็พร้อม

มัสตาร์ดเผ็ดที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด - 150 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
• กานพลูดิน - หนึ่งในสามของช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสามของช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกนำมาใช้ตามต้องการและในปริมาณที่ต้องการเราจะทำสิ่งนี้ หากคุณต้องการมัสตาร์ดน้อยลง ให้ใช้น้ำน้อยลงและเครื่องเทศน้อยลงตามลำดับ
2. เราต้มน้ำ เป็นที่พึงปรารถนาในภาชนะที่มีฝาปิด (เราใช้ภาชนะโลหะ) เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว จากนั้นคนตลอดเวลาเติมผงมัสตาร์ด
3. คุณต้องเทจนข้น นั่นคือ ร่องควรอยู่บนพื้นผิวและไม่ปรับระดับ (เช่น คัสตาร์ดเมื่อทำ)
4. จากนั้นเราปรับระดับพื้นผิวตรงกลางนำช้อนแล้วเทน้ำเดือดลงไป น้ำควรอยู่เหนือมัสตาร์ดในชั้นประมาณ 5-7 มม. โดยไม่รบกวนมวลรวม
5. ปิดภาชนะอย่างระมัดระวังและห่อเป็นเวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้น แต่ไม่น้อยไปกว่านั้น
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ใส่น้ำมัน (เรามีน้ำมันมะกอก) น้ำผึ้งหรือน้ำตาลอ้อยลงในมัสตาร์ด
7. โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ใช่ในชั้นที่ต่อเนื่องกัน เราใช้เกลือบดละเอียดจากโรงสี พริกไทยจากโรงสีด้วย
8. กระจายกานพลูให้ทั่วพื้นผิว เป็นการดีกว่าที่จะไม่หักโหมกับเธอ
9. โรยอบเชยให้ทั่วพื้นผิว มันทำให้กลิ่นฉุนของมัสตาร์ดเรียบขึ้นไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยเฉพาะ แต่คุณต้องระวังด้วย โดยทั่วไปแล้วมัสตาร์ดที่ไม่มีเครื่องเทศจะดีกว่าที่จะไม่มีกลิ่น)))
10. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พร้อม. เราชิมแล้วถ้าขาดอะไรไปก็ปรุงเพิ่ม
11. เราเก็บมัสตาร์ดไว้ในตู้เย็น เงินจำนวนนี้เพียงพอสำหรับเดือนไหนสักแห่ง เธอรักษาอย่างดี บางครั้งมีการปล่อยน้ำออกมา คุณก็แค่ผสมให้เข้ากัน
12. เวลาใช้ควรปิดฝาไม่ให้ผุกร่อน เปิด, ตักขึ้น, ปิด. หรือโอนไปยังขวดโหลขนาดเล็ก

ซอสมัสตาร์ดฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง 80 ก
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1-2 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำมันพืช 150 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 1-1.5 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
• หยิกเกลือ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 2-3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในโถปั่น ใส่ไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6%) เพื่อลิ้มรส ผสมผสานกับเครื่องปั่นแบบแช่
2. เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่น้อยที่สุด เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถปรับซอสให้มีความหวานและความเป็นกรดได้ตลอดเวลา
3. ชามสำหรับเครื่องปั่นควรสูงและแคบ ฉันเอาชามมาสำหรับถ่ายรูปโดยเฉพาะ เพื่อให้คุณมองเห็นได้ดีขึ้น
4. ใส่ผักชีฝรั่งสดสับและกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส
5. เทน้ำมันพืชเป็นเส้นบาง ๆ ในขณะที่คนอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
6. ตีจนส่วนผสมข้นเหนียว
7. ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดได้หากทำได้ แต่อย่าลืมบีบของเหลวส่วนเกินออกก่อนใส่ซอส
9. หากคุณมีแตงกวารสเปรี้ยว ให้ใส่น้อยลง
10. ใส่แตงกวาดองและเฟรนช์มัสตาร์ดลงในซอส คนให้เข้ากัน ชิมซอส ปรับความหวานและกรด

ผงมัสตาร์ดโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ผงมัสตาร์ด
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำเกลือ
• ½ เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ½ ช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในผงมัสตาร์ด น้ำเกลือหนึ่งช้อนเต็มและถูมัสตาร์ดและของเหลวด้วยการเคลื่อนที่เป็นวงกลมอย่างรวดเร็วจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือหนึ่งช้อนเต็มแล้วบดมวลต่อไป เมื่อได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เทลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือหนึ่งช้อนเต็มแล้วผสมอีกครั้ง อันเป็นผลมาจากการจัดการเหล่านี้ทำให้ได้องค์ประกอบที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น
3. เทน้ำเดือดลงในมวลมัสตาร์ดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ปิดฝา: สิ่งนี้จะช่วยขจัดความคมและความขมของเครื่องปรุง ของเหลวจะยังคงอยู่บนฝาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งจะต้องระบายออก
4. เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ (เนื่องจากใช้น้ำเกลือ), น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, น้ำมันพืช
5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในมัสตาร์ดโฮมเมดได้
6. ซอสนี้เก็บได้ดีที่สุดในภาชนะแก้ว ดังนั้นมวลที่ได้จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังขวดโหล ปิดฝาและวางไว้ 1 วันในที่มืดและเย็น หลังจากนั้นสามารถใช้มัสตาร์ดโฮมเมดได้ตามวัตถุประสงค์

มัสตาร์ดธัญพืชฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• ถั่วมัสตาร์ดเหลือง - 1/3 ถ้วย;
• มัสตาร์ดดำในธัญพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 125 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ¼ถ้วย;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้ม - ¼ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - ¼ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เนื่องจากเรากำลังเตรียมส่วนผสมของมัสตาร์ดเราจะเริ่มทำอาหารด้วยการแปรรูป เราผสมธัญพืชสีอ่อนและสีเข้มแล้วบดในเครื่องบดกาแฟเล็กน้อย
2. เทผงมัสตาร์ด เกลือ ลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำส้ม และน้ำเดือดในปริมาณที่กำหนด ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
3. ตอนนี้เราต้องย้ายมวลมัสตาร์ดลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร เพิ่มความสนุก ผักชีฝรั่งแห้ง และตีจนเป็นครีม
4. ตามหลักการแล้วมัสตาร์ดฝรั่งเศสในธัญพืชของเราก็พร้อมแล้ว แต่เรายังมีน้ำผึ้งในส่วนผสมทั้งหมด เราสามารถผสมในองค์ประกอบทั่วไปหรือไม่เพิ่มก็ได้ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นเรื่องของรสนิยม
5. เก็บส่วนผสมเครื่องเทศนี้ไว้ในตู้เย็น และขอบเขตของการใช้งานนั้นยิ่งใหญ่มาก สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสนี้ลงในสลัดได้ เช่น ซอสสำหรับผัก เนื้อสัตว์ และปลา รวมถึงทาแซนวิชด้วย เชื่อฉันเถอะว่าคุณและแขกของคุณจะพึงพอใจ

มัสตาร์ด Dijon (ฝรั่งเศส)

วัตถุดิบ:

• เมล็ดมัสตาร์ดขาวดำ,
• น้ำ,
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ "สมุนไพรแห่งโพรวองซ์"
• น้ำผึ้ง,
• อบเชย,
• ดอกคาร์เนชั่น,
• เกลือ,
• ถั่วลันเตา,
• น้ำส้มสายชูไวน์หรือไวน์ขาว (ฉันใช้น้ำส้มสายชู)
• น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันปรุงทุกอย่างด้วยตาฉันกินทุกอย่างเล็กน้อยเพราะ นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำมัสตาร์ดนี้ ฉันตั้งกระทะใบเล็กบนกองไฟใส่ส่วนผสมของ "สมุนไพรโปรวองซ์" 2 กานพลู ถั่วลันเตาเล็กน้อยและเมื่อมันเดือดเติมเกลือ 1 ช้อนชาแล้วต้มสองสามนาที
2. ในขณะเดียวกันในชามพิเศษฉันพยายามบดเมล็ดด้วยครก - นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายและฉันไม่ได้บดเมล็ดทั้งหมด
3. ฉันเทเมล็ดมัสตาร์ดลงในขวดเทน้ำเดือดพร้อมเครื่องปรุง (ผ่านตะแกรง) เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและอบเชยเล็กน้อย
4. ของเหลวควรครอบคลุมเมล็ด แต่ไม่ควรมากเกินไปมิฉะนั้นเมล็ดจะลอยราวกับแยกจากกัน
5. เทน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา) และน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วนำเข้าตู้เย็น
6. หากการบดเมล็ดพืชไม่ได้ผลดีนัก คุณสามารถเพิ่มผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หรือเพิ่มมัสตาร์ดลงไปในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วก็ได้
7. โดยส่วนตัวฉันไม่ได้เพิ่มอะไรเลยทุกอย่างเหมาะกับฉัน

มัสตาร์ดฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• เมล็ดมัสตาร์ดอ่อน - 150 กรัม
• น้ำผลไม้หรือน้ำเปล่า - 100-150 มล
• น้ำส้มสายชูผลไม้ - 100 มล
• น้ำตาลและ / หรือน้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ประมาณ 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อซื้อมัสตาร์ดแบบเม็ดซึ่งบางครั้งเรียกว่า "ฝรั่งเศส" โดยผู้ผลิตหลายราย ทุกครั้งที่ฉันคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงรสนี้ด้วยตัวเอง
2. ในเมนูครอบครัวของฉัน มัสตาร์ดเม็ดมักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไข่ และเป็นส่วนหนึ่งของน้ำสลัดที่ใช้มายองเนสหรือน้ำมันพืช
3. ฉันจะแสดงมัสตาร์ดเม็ดเล็กที่มีรสเผ็ดปานกลาง เผ็ด และหวาน แต่คุณสามารถปรับอัตราส่วนของน้ำตาลและน้ำส้มสายชูตามความชอบของคุณได้
4. ในการเตรียมมัสตาร์ดฝรั่งเศส ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ
5. ล้างมัสตาร์ดแบบเม็ดในน้ำ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (หรืออื่น ๆ ) และน้ำผลไม้ (หรืออื่น ๆ ) ลงในภาชนะใส่อาหาร กระทะหรือกระทะที่เหมาะสม
6. ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้เมล็ดมัสตาร์ดบวม 1-2 วัน
7. จากนั้นอุ่นมวลให้เดือดบนเตาหรือในไมโครเวฟ เชื่อกันว่ายิ่งเวลาทำอาหารนานเท่าไหร่มัสตาร์ดก็จะยิ่งเผ็ดน้อยลง แต่ฉันไม่ได้เปรียบเทียบ แต่ปรุงประมาณ 1 นาที
8. พักไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนธัญพืชที่ได้รับแล้วบดด้วยหัวปั่นหรือที่ดัน
9. ใส่น้ำตาล (และ/หรือน้ำผึ้ง) และเกลือ รวมทั้งข้าวต้มที่ได้จากเมล็ดมัสตาร์ด ลงในธัญพืชที่ยังร้อนอยู่ คน.
10. ลิ้มรสมัน ณ จุดนี้ ยังไม่เหมือนเดิมและไม่สอดคล้องกัน แต่สามารถเข้าใจได้ว่าจำเป็นต้องเพิ่มสิ่งอื่นหรือไม่ อาจเป็นน้ำตาล น้ำผึ้ง เกลือ หรือน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อย
11. จัดมัสตาร์ดฝรั่งเศสที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปล่อยให้สุกอีกอย่างน้อยสองสามวัน เก็บในตู้เย็น

ผงมัสตาร์ดโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด - 150 กรัม,
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ (ขมิ้นและพริกขี้หนู)

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อชิมผงมัสตาร์ดแล้วจะรู้สึกขม หากมัสตาร์ดปรุงไม่ถูกต้องมันจะกลายเป็นรสขมและไม่สามารถกินได้
2. เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเราจะปรุงตามกฎนั่นคือวิธีการระเหย ใส่ผงมัสตาร์ดลงในชาม เทน้ำร้อนลงไป คน.
3. เติมน้ำเพื่อให้ดูเหมือนของเหลวข้น ทิ้งชามไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้ผงมัสตาร์ดจะตกตะกอนและน้ำที่มีน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีรสขมจะเป็นลูกบอลด้านบน ที่ด้านบนของฟิล์มน้ำ คุณจะเห็นฟิล์มไขมัน ซึ่งเป็นน้ำมันหอมระเหย ปิดกระชอนด้วยผ้าก๊อซ. กรองอิมัลชันมัสตาร์ด
5. ทิ้งมัสตาร์ดน้ำซุปข้นไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน อีกครั้งความขมขื่นส่วนเกินจะถูกลบออกอย่างไร พอข้นแล้วเติมต่อได้ เทเกลือลงไป. เพิ่มน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวัน
6. ผัดมัสตาร์ด เทเครื่องเทศลงไป ฉันเพิ่มส่วนผสมของพริกขี้หนูและขมิ้นเนื่องจากมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
7. หลังจากผสมครั้งต่อไปคุณจะเห็นว่าสีเปลี่ยนไปอย่างไร ถ้ามัสตาร์ดข้นเกินไป ให้เติมน้ำร้อนเพิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมชิม เติมเกลือ น้ำตาล หรือน้ำส้มสายชูหากจำเป็น
8. มัสตาร์ดที่บ้านพร้อมแล้ว
9. โอนไปยังขวดโหลที่สะอาดและปิดฝาให้แน่น เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์

มัสตาร์ดที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ.);
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 15 กรัม (2 ช้อนชา);
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 100 มล.

การทำอาหาร:

1. เท 3 ช้อนโต๊ะพร้อมผงมัสตาร์ดสไลด์เล็กน้อยลงในถ้วยลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และผสม อ่านเพิ่มเติม:
2. 100 มล. ต้มน้ำและเทผงมัสตาร์ดด้วยน้ำเดือด ผสมอย่างรวดเร็วและทั่วถึง
3. ใส่น้ำมันพืชและน้ำมะนาว ผสมอีกครั้ง
4. ปิดฝาด้วยผ้าหรือผ้าขนหนูและทิ้งไว้ให้ชงอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5. ถ่ายโอนไปยังขวดแก้ว ปิดให้แน่น และเก็บในตู้เย็น
6. มัสตาร์ดสำหรับสูตรนี้จะค่อนข้างข้น
7. หากต้องการทินเนอร์ ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้มัสตาร์ดสำเร็จรูปประมาณ 160 กรัม
8. นี่เป็นสูตรมัสตาร์ดที่ง่ายที่สุดโดยเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานลงไป คุณสามารถทำมัสตาร์ดรสเผ็ดได้
9. หากคุณจัดการซื้อเมล็ดมัสตาร์ดและบดเป็นผงมัสตาร์ดจากผงดังกล่าวจะยิ่งคมชัดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัสตาร์ด)
10. อีกจุดที่สำคัญมาก เมื่อซื้อผงมัสตาร์ดและเมล็ดมัสตาร์ด ให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับวันหมดอายุ มัสตาร์ดจะไม่ข้นขึ้นจากผงที่หมดอายุเมื่อต้ม

หลับตาแล้วจินตนาการถึงซูโดกของเยลลี่รัสเซีย หรือตัวอย่างเช่นไส้กรอกบาวาเรียนึ่งทั้งจานกับเบียร์ หรือฮอทด็อกอื่น - ขนมปังนุ่ม, ผักดอง, ไส้กรอกหอม, ชีสสักชิ้น ... ดูเหมือนว่ามีบางอย่างขาดหายไปในจานเหล่านี้ ... แน่นอน! มัสตาร์ด! ในร้านค้าไม่มีปัญหาการขาดแคลน แต่ทุกอย่าง "ไม่ใช่อย่างนั้น" ไม่เป็นไรเพราะการทำผงมัสตาร์ดที่บ้านไม่ใช่ปัญหา ในทางตรงกันข้ามมัสตาร์ดโฮมเมดอย่างที่พวกเขาพูดนั้นมีพลัง มันแสบจมูก! และถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ คุณก็มีการ์ดอยู่ในมือ - เพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็น ปรับความเผ็ดและความหวานตามรสนิยมของคุณเอง วันนี้เราจะมาเรียนรู้การปรุงรสเพื่อให้เพื่อนๆได้ไลน์มาขอสูตรกัน

สูตรคลาสสิกสำหรับผงมัสตาร์ดโฮมเมด

เมล็ดมัสตาร์ดในโลกมีสามประเภท: สีขาว สีดำ และ Sarepta ในรัสเซียมีการใช้แบบหลังแบบดั้งเดิมและการอ้างอิงเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกพบได้ในเอกสารของศตวรรษที่ 18 และเราใช้มัสตาร์ดไม่เพียงเป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยารักษาโรคหวัดด้วย แต่วันนี้เราจะไม่ได้รับการรักษา แต่เพียงกระจายความอยากอาหารด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดนี้

มัสตาร์ดโฮมเมดแบบคลาสสิกเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผงมัสตาร์ด 3 ช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หากคุณต้องการได้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดอย่างแท้จริงควรซื้อเมล็ดมัสตาร์ดแล้วทำผงด้วยตัวเอง

1. ใช้ขวดขนาด 200 กรัม เช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้แป้งติดบริเวณที่เปียก มิฉะนั้น รอยดำจะยังคงอยู่บนผนัง
2. เทผงมัสตาร์ดลงในขวดใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ผัดและพักไว้
3. ต้มน้ำครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย อุณหภูมิที่สูงจะทำลายเอนไซม์ที่อยู่ในมัสตาร์ด
4. เติมน้ำอุ่นลงในส่วนผสมแห้งทีละช้อนโต๊ะแล้วคนเบาๆ เครื่องปรุงรสที่เสร็จแล้วควรเป็นเหมือนครีมข้นเพื่อให้สามารถทาได้ง่ายเช่นบนขนมปัง ผสมให้เข้ากันโดยไม่ทิ้งก้อน
5. ตอนนี้มัสตาร์ดควร "หมัก" ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในขวดปิดในที่อุ่น (คุณสามารถใช้แบตเตอรี่ได้โดยตรง) เป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. หลังจากนั้นสักครู่ให้เปิดเครื่องปรุงรสที่เกือบพร้อมแล้วเติมน้ำมันลงไป คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่เครื่องปรุงรสจะมืดลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียความเผ็ดร้อนในไม่ช้า

เครื่องปรุงรสพร้อมแล้วและควรใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อคุณเปิดขวดครั้งแรก อย่าสูดดมกลิ่นเข้าไปลึก ๆ เพราะมันจะทำให้คุณร้องไห้!

มัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง

มัสตาร์ด "น้ำผึ้ง" นี้เหมาะสำหรับการหมักเนื้อสัตว์และเข้ากันได้ดีกับสลัด สามารถปรับปริมาณน้ำมะนาวในส่วนประกอบให้สูงขึ้นได้ตามต้องการ ในสัดส่วนที่กำหนดซอสจะร้อนมีรสหวานและเปรี้ยว

• มัสตาร์ดในธัญพืช 70 กรัม
• น้ำผึ้งและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็มและน้ำมะนาวคั้นสด
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา

มาเริ่มเตรียมซอสมัสตาร์ด "น้ำผึ้ง" กันเลย

1. ขั้นแรกให้บดเมล็ดมัสตาร์ดเป็นผงในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่ลงในชามซึ่งเราจะเจือจางซอสของเรา
2. เราใส่น้ำลงบนกองไฟและในขณะที่กำลังร้อนให้เทเกลือลงในผงมัสตาร์ดและผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน
3. เทน้ำอุ่นลงในมัสตาร์ดเค็มแล้วบดเพื่อให้เครื่องเทศดูดซับความชื้นอย่างสม่ำเสมอ ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอที่คุณต้องการในตอนท้าย
4. เทน้ำผึ้งลงในมวลที่ได้ หากแช่แข็งให้ละลายในอ่างน้ำก่อน
5. ใส่น้ำมะนาวและใส่น้ำมัน บดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ซอสมัสตาร์ดสำเร็จรูปมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

มัสตาร์ด "น้ำผึ้ง" พร้อมแล้ว! โอนไปยังขวดแก้วและปิดฝา ควรใช้เครื่องเทศหลังจาก 5 วันเมื่อมันสุก

มัสตาร์ดรัสเซีย

มัสตาร์ดการปรุงอาหารยังคงเป็นศิลปะ ในรัสเซีย มันถูกเผาจนแทบจะลืมหายใจและเป็นไปไม่ได้ที่จะหาซื้อในร้านค้าในปัจจุบัน ดังนั้นเราจะทำเอง

เคล็ดลับหลักคืออย่าชงผงมัสตาร์ดกับน้ำเดือด ยิ่งน้ำร้อนมากเท่าไหร่ เครื่องปรุงรสก็จะออกมาน้อยลงเท่านั้น

สำหรับมัสตาร์ดรัสเซียแท้ๆ คุณจะต้อง:

• ผงมัสตาร์ด 100 กรัม
• น้ำอุ่นและน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว (เราเจือจางถึง 3%);
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ทานตะวันไม่มีมะกอก! เรามีมัสตาร์ดรัสเซีย!);
• น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• lavrushka สองใบ;
• สำหรับรสชาติพิเศษ หยิกอบเชย;
• สำหรับเครื่องเทศ สองสามกลีบแห้ง

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว เรามาเริ่มทำอาหารกันเลย

1. เราอุ่นน้ำในชามแล้วเทอบเชยกับกานพลู ใบกระวาน น้ำตาลและเกลือลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมของเครื่องเทศเดือดและเดือดสักครู่
2. เมื่อน้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย ให้กรองผ่านตะแกรงละเอียด เพื่อไม่ให้มีเศษเครื่องเทศหลงเหลืออยู่ในของเหลว
3. เทผงมัสตาร์ดลงในภาชนะที่สะดวก ค่อยๆ เทน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมลงไป คนซอสจนเนียน
4. มันยังคงเติมน้ำมันและสารละลายน้ำส้มสายชู เทส่วนหลังออกเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นของเหลวเกินไป

นั่นคือทั้งหมด ใส่มัสตาร์ดลงในขวดปิดและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน หนึ่งวันต่อมาคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่ปีใหม่หรือทาบนขนมปังสำหรับอาหารจานแรกร้อนๆ

มัสตาร์ดรัสเซียเก่า

อาหารชาวนารัสเซียโบราณไม่ได้แตกต่างกันในความสุขพิเศษ สูตรสำหรับมัสตาร์ดรัสเซียแท้ๆนั้นค่อนข้างง่าย

• มัสตาร์ดผงและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูบดครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูเจือจาง

ใส่ส่วนผสมหลัก น้ำตาล และหัวกานพลูลงในชาม แล้วค่อยๆ เทน้ำส้มสายชูลงไปจนได้ความข้นที่ต้องการ โอนเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ลงในขวดปิดจุกแล้วส่งไปยังเตาอบหรือไมโครเวฟที่อุ่นเล็กน้อย เมื่อเย็นแล้วใส่ตู้เย็น คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้นานถึงหนึ่งปี

มัสตาร์ดเผ็ดที่บ้าน

เตรียมพร้อม. นี่เป็นสูตรสำหรับมัสตาร์ดที่แข็งแรงอย่างแท้จริง เครื่องปรุงรสดังกล่าวจะไม่เพียงทำให้ความอยากอาหารกระจายไป แต่ยังเป็นยารักษาโรคหวัดที่ดีเยี่ยมอีกด้วย

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ผงมัสตาร์ดสีเหลืองธรรมดา 80 กรัม
• น้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากัน (หากต้องการให้ลดปริมาณลง)
• น้ำส้มสายชู 6% 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากัน
• ขิงขูด;
• พริกไทยครึ่งช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยเป็นตัวเลือก

มัสตาร์ดนี้ผสมผสานทั้งความคมชัดของการเผาไหม้และความหวานที่อ่อนโยนของน้ำผึ้ง และรสชาติเฉพาะของขิงช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน

1. เทผงมัสตาร์ดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำผึ้งเหลวและน้ำมะนาวลงไป
2. ต้มน้ำที่ไม่สมบูรณ์พร้อมขิงและความสนุก ปล่อยให้ของเหลวเย็นลงและกรองผ่านกระชอนลงในชามผสมมัสตาร์ด
3. บดมัสตาร์ดให้ละเอียดด้วยยาต้มโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมน้ำมันพืช หากจำเป็น ให้ปรับความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยเติมน้ำหรือผง

เครื่องเทศจะพร้อมสำหรับโต๊ะในหนึ่งวัน

สูตรมัสตาร์ด Dijon

ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 10 พระชาวฝรั่งเศสแอบดูเทคโนโลยีการเตรียมมัสตาร์ดจากชาวโรมันและเริ่มผลิตเองอย่างเงียบๆ และชาวยุโรปชอบเครื่องปรุงรสใหม่มากจนหลังจากผ่านไปสามศตวรรษ Dijon เริ่มได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นเมืองหลวงของมัสตาร์ดและยังคงครองตำแหน่งนี้มาจนถึงทุกวันนี้

การควบคุมแหล่งที่มาของมัสตาร์ด Dijon ของแท้นั้นได้รับการยืนยันโดยใบรับรองที่เหมาะสม แต่เราเช่นเดียวกับพระสงฆ์ชาวฝรั่งเศสองค์ก่อน ๆ จะทำงานโดยไม่มีเสียงและฝุ่น - เราจะเตรียมเครื่องปรุงที่บ้าน ส่วนผสมอาจดูแปลกไปบ้าง แต่เป็นสูตรนี้ที่เชฟชาวฝรั่งเศสประกาศให้เป็นสูตรคลาสสิก

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ไวน์ขาวแห้ง 2 ถ้วย;
• มัสตาร์ดสองประเภท: ในผง 60 กรัมและในธัญพืช 80 กรัม
• หัวหอมใหญ่สองสามหัว
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
• น้ำผึ้งดอกไม้ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มัสตาร์ดดีกว่าที่จะแตกต่างกันเช่นสีขาวและสีดำ มันเป็นเมล็ดสีดำที่เพิ่มแบบดั้งเดิมในซอสของ Dijon

1. เราตัดหัวหอมอย่างประณีตโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องทำพิธี การปรากฏตัวในสูตรนี้ไม่น่าสนใจสำหรับเราเลย กดกระเทียมผ่านการกด
2. เราใส่ผักลงในกระทะเทไวน์และตั้งไฟจนเดือด หลังจากนั้นลดอุณหภูมิและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
3. เมื่อไวน์ "หัวหอม" เย็นลงเราจะกรองทิ้งผักต้ม
4. เราแนะนำน้ำผึ้งละลายในไวน์และโรยด้วยเกลือ
5. ถึงเวลาสำหรับมัสตาร์ด เทผงลงในกระทะบดให้เท่า ๆ กันในไวน์เพื่อให้มีมวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนออกมา ใส่น้ำมัน.
6. เปิดเตาอีกครั้ง เทธัญพืชสีดำลงในส่วนผสมของมัสตาร์ดไวน์และเคี่ยว คนอย่างสม่ำเสมอจนของเหลวข้น

มัสตาร์ด Dijon เกือบจะพร้อมแล้ว เราต้องเทใส่ขวดโหลและปิดฝาเมื่อมันเย็นลง คุณสามารถเก็บเครื่องปรุงรสนี้ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน แต่ไม่เป็นไร - มันจะ "แยกย้ายกันไป" เร็วกว่านี้มาก

มัสตาร์ดฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสยังคงเป็นนักทดลองในครัวและมีสูตรมัสตาร์ดมากมาย มาดูตัวเลือกที่น่าสนใจและค่อนข้างง่าย

ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผงมัสตาร์ดหนึ่งแก้ว น้ำเย็น ไวน์ขาวแห้งและน้ำส้มสายชู
• มัสตาร์ดแก้วที่ไม่สมบูรณ์ในธัญพืช
• น้ำตาลครึ่งแก้วหรือน้ำตาลบีทรูทอีกเล็กน้อย
• หนึ่งหลอด
• เกลือหนึ่งช้อนชาอบเชยและขมิ้น
• 2 ไข่แดง

มัสตาร์ดเช่นพันธุ์ยุโรปเกือบทั้งหมดจะไม่เผ็ดเกินไป แต่หมักเนื้อสัตว์ปีกและปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นเตรียมชามลึกสามชาม

1. ในชามแรก เททั้งแป้งและธัญพืชพร้อมกัน ผสมส่วนผสมและเติมน้ำ ปล่อยให้ส่วนผสมตั้งตัวเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชามที่สอง เทไวน์และน้ำส้มสายชู บดด้วยขมิ้นและอบเชย เราอุ่นไวน์ที่ปรุงรสด้วยหัวหอมบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเราก็เคี่ยวไฟต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ในชามที่สาม ตีไข่แดง ส่งส่วนผสมมัสตาร์ดที่บวมแล้วไปให้พวกเขา แล้วเทไวน์รสเผ็ดอุ่นๆ อีกครั้งใส่องค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดลงบนกองไฟที่ช้าแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อซอสมัสตาร์ดฝรั่งเศสเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังขวดขนาดพกพาและเก็บในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟควรอุ่นเครื่องปรุงรสในไมโครเวฟเล็กน้อย

มัสตาร์ดเดนมาร์ก

ทำไมมันถึงเป็นภาษาเดนมาร์กยังคงเป็นปริศนา แต่อุบายนั้นรุนแรงยิ่งกว่า! มัสตาร์ดดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและโดยทั่วไปแล้วรสชาติจะนุ่มนวลละเอียดอ่อนในจิตวิญญาณของยุโรป คุณสามารถใช้ซอสนี้เป็นน้ำดองนอกเหนือจากไส้กรอกนมและไส้กรอกรสเผ็ดไปจนถึงเห็ดและผักตุ๋น ที่น่าสนใจในเดนมาร์กปลาเฮอริ่งถูกหมักด้วยวิธีพิเศษในซอสนี้

ส่วนประกอบ:

• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 100 กรัม
• ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีมหรือครีมเปรี้ยวหนัก
• น้ำตาลครึ่งช้อนเต็ม

ซอสปรุงในสองขั้นตอน

1. ในภาชนะขนาดเล็กผสมมัสตาร์ดแห้งกับน้ำตาลแล้วค่อยๆกวนใส่น้ำส้มสายชูจนครีมเปรี้ยวข้น
2. ควรผสมพาสต้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในขณะที่เราตีครีม เราแนะนำพวกเขา (หรือครีมเปรี้ยว) ลงในซอสสำเร็จรูปทีละน้อย หลังจากช้อนแรกเราลองสิ่งที่เกิดขึ้น ถ้ามันออกมารุนแรงเกินไป ให้เติมครีมหนึ่งช้อนเต็ม

การเรียกชาวเดนส์ดั้งเดิมตามสูตรนี้ใช้ไม่ได้ แต่ทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นง่าย! ลองหมักเนื้อไก่ หมักปลา หรือเสิร์ฟในชามน้ำเกรวี่กับผักตุ๋น

มัสตาร์ดบน applesauce

ซอสมัสตาร์ดผลไม้นั้นค่อนข้างแปลกสำหรับเรา แต่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอิตาลี เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อและสลัดที่ซับซ้อน ช่วยเติมเต็มรสชาติของชีสต่างๆ รสชาติของซอสแตกต่างจากมัสตาร์ดเย็นฉ่ำกระดูกของเรามาก ความเพลิดเพลินของผลไม้มีชัยเหนือจากนั้นรู้สึกถึงความเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมและหลังจากนั้น - ความคมชัด

เตรียมส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ชนิดที่คุณไม่ใส่ในชาร์ลอตต์ - แตกเป็นโจ๊กหลังจากอบ
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูไวน์ (ควรเป็นสีขาว);
• น้ำตาลหนึ่งช้อนและเมล็ดมัสตาร์ด
• เกลือเล็กน้อย
• อบเชยบดเล็กน้อย

จำนวนธัญพืชสามารถเพิ่มขึ้นได้เล็กน้อยหากความพิถีพิถันในการทำอาหารอิตาเลียนไม่ทำให้คุณประทับใจ

1. ฐานของซอสนี้คือแอปเปิ้ล เริ่มต้นกับเขากันเถอะ ล้างผลไม้ ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก อบด้วยวิธีที่สะดวก เมื่อครึ่งที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยให้แยกเยื่อกระดาษออกจากเปลือกด้วยช้อนชาแล้วส่งไปยังสถานที่เตรียมเพิ่มเติม - ในขวดขนาดครึ่งลิตร
2. ใส่เนยลงในแอปเปิ้ลที่อบแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม
3. เตรียมเมล็ดมัสตาร์ด. บดให้เข้ากันกับเกลือและน้ำตาลในครกหรือเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถทิ้งเศษส่วนที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยหรือบดให้เป็นผงก็ได้ โรยส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยแล้วผสมอีกครั้ง
4. เราเชื่อมต่อสององค์ประกอบ เราแนะนำมัสตาร์ดลงในน้ำซุปข้นผักกวนส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้าย ในขณะที่คนต่อไป ให้เติมน้ำส้มสายชู 2-3 หยดเพื่อให้รสชาติของซอสสมดุล

มัสตาร์ดแอปเปิ้ลสามารถใช้ได้หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง เธอ "มีชีวิตอยู่" ไม่เกินสองวันดังนั้นจึงไม่สามารถเตรียมเธอให้พร้อมสำหรับอนาคตได้ ก็ไม่จำเป็น! ท้ายที่สุดก็กินเป็นมื้อค่ำของครอบครัว

มัสตาร์ดตาราง

มีการเสนอสูตรอาหารมากมายที่นี่ แต่ทุกอย่างตามที่พวกเขาพูดคือ "ในหัวข้อฟรี" แต่ในสหภาพโซเวียตมี GOST สำหรับการเตรียมมัสตาร์ดและคงเป็นเรื่องโง่ที่จะไม่พูดถึง

ดังนั้นเราจะทำมัสตาร์ด Gost จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แก้วของส่วนประกอบหลัก
• น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเต็ม
• กรดอะซิติก 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบ lavrushka คู่หนึ่ง
• พริกไทยป่น
• อบเชยและกานพลู

ปรุงรสตามสูตรนี้ ออกมาเผ็ด แสบ ข้น นี่คือสิ่งที่ให้บริการก่อนหน้านี้ในร้านกาแฟและร้านอาหารสำหรับเยลลี่, น้ำมันหมู, ไขมันในจานแรก

1. ขั้นแรกเตรียมยาต้มเครื่องเทศ เทน้ำสองแก้วลงในชามแล้วใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยทันที ใส่ผักชีฝรั่ง อบเชย กานพลู ปล่อยให้ของเหลวเดือดและนำออกหนึ่งวันเพื่อใส่
2. หนึ่งวันต่อมาต้องต้มน้ำซุปอีกครั้งแล้วเทกรดอะซิติกลงไป
3. เทผงมัสตาร์ดลงในจานลึกแล้วกรองยารสเผ็ดลงไป บดเครื่องเทศให้ละเอียดด้วยของเหลวจนเนียนแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนดไว้ เราใส่น้ำมันลงในเครื่องปรุงรสที่เกือบพร้อมแล้ว ผสมอีกครั้ง พร้อม!

สามารถใช้มัสตาร์ด Gost ได้ทันที แต่ควรปล่อยให้ "สุก" ต่อไปอีกวันในที่เย็น

สูตรแตงกวาดองมัสตาร์ด

ในฤดูหนาวสูตรผงมัสตาร์ดนั้นมีความเกี่ยวข้องมาก ผักดองออกในช่วงเวลานี้ของปีอย่างรวดเร็ว และน้ำเกลือสามารถไหลออกมาได้ด้วยน้ำตาเท่านั้น เก็บของเหลวแสนอร่อยนี้ไว้หนึ่งหรือสองแก้วแล้วปรุงรสเผ็ดชั่วร้ายและมีกลิ่นหอม

ในส่วนผสมคุณต้องการมัสตาร์ดแห้งและแตงกวาดองครึ่งแก้วเท่านั้น แม่บ้านแต่ละคนปิดแตงกวาด้วยวิธีต่างๆ กัน ดังนั้นควรระวังส่วนประกอบที่สองด้วย อาจเผ็ดเกินไปหากแตงกวาปิดด้วยพริกขี้หนูหรือในทางกลับกันให้ความหวาน

1. เทน้ำเกลือครึ่งหนึ่งลงในจานที่สะดวก
2. เทผงลงในน้ำเกลือ คนตลอดเวลา

ปรับความสม่ำเสมอในการปรุงรสตามที่คุณต้องการ บางคนชอบมัสตาร์ดสีซีดขาว บางคนให้ของเหลว

ถ้าส่วนผสมเผ็ดเกินไปให้เติมน้ำตาล ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักไม่ต้องการเกลือ

ในน้ำเกลือมะเขือเทศ

เฉพาะผู้ที่ชื่นชอบจริงเท่านั้นที่เตรียมมัสตาร์ดดังกล่าว หลังจากชิมแล้วคุณจะเต้นเป็นเวลานานพยายามดับไฟในปากของคุณ คุณไม่กลัวเหรอ?

จากนั้นเตรียมส่วนประกอบ:

• ผงมัสตาร์ดแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำเกลือมะเขือเทศประมาณ 300 มล.
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสี่ของช้อนน้ำตาลและเกลือน้อยลง

ในการเตรียมมัสตาร์ดตามสูตรนี้ ให้เลือกน้ำเกลือ น้ำส้มสายชู และผงมัสตาร์ดจะมีสีเหลืองสม่ำเสมอ สีเทาจะทำให้เครื่องปรุงรสที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสขมและจืดชืด หากคุณต้องการได้ส่วนผสม "นิวเคลียร์" ให้เจือจางในน้ำเกลือน้ำแข็ง

1. เทน้ำเกลือลงในขวดขนาดครึ่งลิตรแล้วเติมผงมัสตาร์ดลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือและน้ำตาลที่นั่นทันที
2. ผสมมวลให้ละเอียดจนเนียนมัสตาร์ดควรเปียกสนิท จากนั้นปรับความสม่ำเสมอให้เป็นที่ต้องการโดยเติมน้ำเกลือหรือผง
3. หากคุณต้องการให้รสชาติของเครื่องปรุงรสที่ปรุงเสร็จแล้วอ่อนลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน ยิ่งมันมากเท่าไหร่มัสตาร์ดก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นต้องยืนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน จนกว่าจะสุกรสชาติจะไม่เป็นที่ต้องการ

ในน้ำเกลือกะหล่ำปลี

เราจะไม่ยุ่งกับสูตรนี้นานเกินไปจากหลักการเตรียมสองข้อก่อนหน้านี้ชัดเจนอยู่แล้ว แต่แตกต่างจากแตงกวาหรือมะเขือเทศกะหล่ำปลีดองจะไม่ทำให้รู้สึกแสบร้อนและมัสตาร์ดที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มลง แต่ถ้ากะหล่ำปลีทำด้วยแครนเบอร์รี่หรือพืชชนิดหนึ่งรสชาติของซอสที่ได้รับจากพื้นฐานของมันจะน่าสนใจกว่ามาก

ดังนั้นสำหรับผงมัสตาร์ดหนึ่งแก้วนอกเหนือจากน้ำเกลือแล้วคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสี่ของช้อนน้ำส้มสายชู
• เครื่องเทศใด ๆ

ตรวจสอบส่วนผสมอีกครั้งสำหรับ "ความเค็ม" ทันทีที่คุณผสมกับน้ำเกลือ คุณอาจไม่ต้องเติมเกลือเพิ่มเลยก็ได้ สำหรับรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ลองใช้ขิง ลูกจันทน์เทศ อบเชยป่นเป็นเครื่องปรุงรส

1. นำน้ำเกลือกะหล่ำปลีแช่เย็นแล้วเทลงในชาม เทผงมัสตาร์ดที่นั่นแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม
2. ชิมรสและเติมเกลือและน้ำตาลตามต้องการ พักมัสตาร์ดไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมให้เข้ากันแล้วโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้

เครื่องปรุงรส "กะหล่ำปลี" ดังกล่าวสามารถรับประทานได้ไม่เร็วกว่าในหนึ่งวัน

นี่เป็นสูตรซอสชั้นเลิศที่มาจากบ้านเกิดของมัสตาร์ด ชาวฝรั่งเศสชอบทำโดยใช้ธัญพืชเพราะผงมีคุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นที่ด้อยกว่ามาก และเมื่อธัญพืช 2 ชนิดมารวมกันในซอสเดียว เครื่องปรุงรสก็จะออกมา “เหมือนอยู่ในบ้านที่ดีที่สุดในลอนดอนและปารีส!”

• มากถึงหนึ่งในสามของเมล็ดมัสตาร์ดสีขาวหนึ่งแก้ว
• ธัญพืชสีดำและผง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งในสี่ถ้วยน้ำผึ้งและน้ำส้ม
• ผิวมะนาวขูด (แช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย

คุณสามารถใช้มัสตาร์ดได้หลายแบบ แต่เมล็ดสีในซอสสำเร็จรูปจะดูน่าสนใจเป็นพิเศษ

1. เราผสมเมล็ดพืชและบดให้แตกเล็กน้อยในครกจากนั้นใส่ผงมัสตาร์ดลงไป
2. ในส่วนผสมที่ได้ เราใส่น้ำผลไม้ น้ำส้มสายชู และน้ำอุ่นทีละน้อย เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มในภายหลังมากกว่าที่จะต่อสู้กับของเหลวส่วนเกิน ปรุงรสซอสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. มันยังคงให้เราเพิ่มผักชีฝรั่งน้ำผึ้งและความเอร็ดอร่อย หลังจากนั้น ตีความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นครีมข้น หรือเพียงแค่ผสมให้ละเอียดหากคุณต้องการบดธัญพืชในซอสสำเร็จรูป

เก็บเครื่องปรุงรสนี้ไว้ในตู้เย็น ใช้เป็นน้ำสลัด หมักเนื้อสัตว์ได้ทุกชนิด หากคุณต้องการเพียงแค่ทาบนขนมปังและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าจดจำของมัสตาร์ดสองอัน

ประโยชน์และโทษของมัสตาร์ด

เมื่อลองทำมัสตาร์ดตามสูตรที่เสนอแล้วคุณอาจจะหยุดซื้อในร้านค้า บางสายพันธุ์มีรสชาติอร่อยจนคุณสามารถกินได้ด้วยช้อน แต่ควรระวังเพราะเครื่องปรุงรสนี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังอาจเป็นอันตรายได้หากใช้มากเกินไป

กินมัสตาร์ดด้วยความระมัดระวังในสภาวะดังกล่าว:

• โรคไต
• โรคของระบบทางเดินอาหาร
• ความดันโลหิตสูง;
• การหยุดชะงักในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้ อย่าลืมเกี่ยวกับปฏิกิริยาส่วนบุคคลต่อผลิตภัณฑ์ที่ก้าวร้าวดังกล่าว

หากไม่มีสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นรบกวน คุณสามารถกินมัสตาร์ดได้ตามสบาย เพราะมัน:

• ส่งเสริมการสลายไขมัน
• มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
• เพิ่มความอยากอาหาร;
• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
• เร่งการเผาผลาญ

และนั่นเป็นเพียงการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ และในบรรดาผู้คน เครื่องเทศนี้รักษาความอ่อนแอ เจ็บคอ มอบให้กับเด็ก ๆ เพื่อพัฒนาสติและไหวพริบอย่างรวดเร็ว และยังช่วยแก้พิษและปัญหาการมองเห็นด้วย

ดังนั้นจงกินมัสตาร์ดอย่างมีความสุข! หวาน, เผ็ด, เปรี้ยว, ผลไม้, พร้อมรากขิง - คุณจะพบสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ในบทความเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงมัสตาร์ดที่บ้าน คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมัสตาร์ดจากผงมัสตาร์ดอย่างถูกวิธี เราจะดูสูตรคลาสสิกสำหรับทำซอสรวมถึงการเพิ่มแตงกวาดองน้ำผึ้งและซอสแอปเปิ้ล

วิธีชงผงมัสตาร์ดกับน้ำ

ในการเตรียมมัสตาร์ดที่บ้านจะใช้เมล็ดธัญพืชและผงในบทความนี้เราจะพิจารณาคุณสมบัติของการเตรียมผงมัสตาร์ดโฮมเมด

คุณสามารถทำซอสมัสตาร์ดของคุณเองได้

ร่อนผงก่อนเจือจางมัสตาร์ด สิ่งนี้จะทำให้ร่วนมากขึ้นและลดปริมาณก้อน ใช้ตะกร้อมือคน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ

ในการชงมัสตาร์ดโฮมเมดจากผงมัสตาร์ด ใช้น้ำอุ่นหรือน้ำร้อน น้ำเดือดทำให้รสชาติของซอสอ่อนลงและไม่ไหม้

เพื่อให้ได้ซอสที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นให้เพิ่มอบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, ไวน์ขาวลงในมัสตาร์ด มัสตาร์ดกับน้ำผึ้งมีรสชาติที่อ่อนกว่าและเผ็ดกว่า เพื่อให้รสชาติอ่อนลง จึงเติมมายองเนสลงในซอสเข้มข้น

มัสตาร์ดจากผงมัสตาร์ดที่บ้านยืนยันอย่างน้อยหนึ่งวัน ยิ่งเคี่ยวซอสนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

คุณได้เรียนรู้วิธีชงมัสตาร์ดอย่างถูกต้องแล้ว ทีนี้มาดูสูตรผงมัสตาร์ดที่บ้านกัน

สูตรการทำมัสตาร์ดผง

มัสตาร์ดสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากธัญพืช แต่ยังทำจากผงด้วย

การทำมัสตาร์ดผงมีหลายสูตร ผู้อยู่อาศัยในประเทศต่าง ๆ เตรียมซอสนี้ในแบบของพวกเขาเองโดยเพิ่มเครื่องเทศ ผลไม้ ไวน์ลงไป สูตรส่วนใหญ่ใช้สูตรผงมัสตาร์ดแบบคลาสสิก

สูตรคลาสสิก

ในสูตรคลาสสิกสำหรับทำมัสตาร์ดที่บ้านผงจะเจือจางด้วยน้ำโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศต่างๆ เพื่อให้ซอสคงความสดได้นานขึ้น ให้วางมะนาวฝานไว้ด้านบน แล้วเก็บผลิตภัณฑ์โดยปิดฝาไว้ในตู้เย็น

คุณจะต้องการ:

• ผงมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำ - 200 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทผงมัสตาร์ดกับน้ำ ผสมจนเนียน ทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
2. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากพื้นผิวของซอส
3. ใส่น้ำตาล เกลือ และเนย ผสม

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม มัสตาร์ดคลาสสิค 120 กิโลแคลอรี

มัสตาร์ดเผ็ด

เพื่อให้มัสตาร์ดมีรสเผ็ดมากขึ้น ควรผสมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ และควรเพิ่มปริมาณผงเป็นสองเท่าตามที่ระบุไว้ในสูตรคลาสสิก พิจารณาสูตรสำหรับมัสตาร์ดรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• ผงมัสตาร์ด - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมผงมัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาล เทน้ำร้อนลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในซอสผสมและใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม มัสตาร์ดรสเผ็ด 193 กิโลแคลอรี

มัสตาร์ด "รัสเซีย" โฮมเมด

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 18 มัสตาร์ดปรากฏในรัสเซียและได้รับความนิยมในทันที มันถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อ, สัตว์ปีก, อาหารปลา, รวมกับผักผลไม้และผลเบอร์รี่ พิจารณาสูตรดั้งเดิมสำหรับผงมัสตาร์ดโฮมเมดในภาษารัสเซีย

คุณจะต้องการ:

• ผงมัสตาร์ด - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 หยิก;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 3% - 125 มล.
• น้ำ - 125 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำด้วยไฟอ่อน ๆ ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน
2. นำออกจากเตา ปิดฝาและปล่อยให้แช่นาน 10 นาที
3. กรองน้ำซุปที่เย็นแล้ว
4. เทผงมัสตาร์ดลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูผสม คุณควรได้รับความสม่ำเสมอของสารละลายเหลว
6. โอนซอสไปยังภาชนะแก้วและใส่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งวัน

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม มัสตาร์ดรัสเซีย 147 กิโลแคลอรี

มัสตาร์ดในแตงกวาดอง

กะหล่ำปลีมะเขือเทศหรือแตงกวาดองทำให้มัสตาร์ดมีรสเปรี้ยว หากไม่มีน้ำส้มสายชูในน้ำดองต้องเพิ่มสาระสำคัญ 3% ลงในสูตร พิจารณาสูตรมัสตาร์ดโฮมเมดจากผงมัสตาร์ดในน้ำเกลือแตงกวา

คุณจะต้องการ:

• ผงมัสตาร์ด - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนชา
• แตงกวาดอง - 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. รวมผงมัสตาร์ดกับน้ำตาล เจือจางด้วยน้ำเกลือและผสม
2. โอนมวลไปยังภาชนะแก้วและทิ้งไว้ข้ามคืน
3. ระบายของเหลวส่วนเกิน ใส่น้ำมันพืชและผสม

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม มัสตาร์ดในแตงกวาดอง 177 กิโลแคลอรี

มัสตาร์ดผงกับน้ำผึ้ง

มัสตาร์ดรวมกับน้ำผึ้งมีรสชาติที่อ่อนกว่าและเผ็ดกว่า. ในการเตรียมซอสจะใช้ทั้งน้ำผึ้งสดและน้ำผึ้งหวาน ก่อนปรุงอาหารจะละลายในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ เราจะบอกวิธีทำมัสตาร์ดด้วยน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวสด

คุณจะต้องการ:

• ผงมัสตาร์ด - 100 กรัม
• น้ำ - 60 มล.
• น้ำมันพืช - 25 มล.
• น้ำผึ้ง - 10 มล.
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ร่อนผงมัสตาร์ด เติมเกลือ เทน้ำร้อนลงไป ผสมจนเนียน
2. ใส่น้ำมัน น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
3. โอนซอสไปยังภาชนะแก้วปิดฝาและใส่เป็นเวลา 7 วัน

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม มัสตาร์ดผสมน้ำผึ้ง 306 กิโลแคลอรี

มัสตาร์ดฝรั่งเศส

มัสตาร์ดฝรั่งเศสมีรสชาติอ่อนและมีกลิ่นหอมเผ็ด ในฝรั่งเศสมีสูตรดั้งเดิมมากมายสำหรับทำซอส ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น

คุณจะต้องการ:

• ผงมัสตาร์ด - 200 กรัม
• อบเชย - 1 หยิก;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนชา
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 125 มล.
• น้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ร่อนผงมัสตาร์ด ค่อยๆ เจือจางด้วยน้ำอุ่นจนแป้งหนาสม่ำเสมอ
2. นำน้ำที่เหลือไปต้มแล้วเทส่วนผสมมัสตาร์ดที่ได้
3. ยืนยันมัสตาร์ดในระหว่างวัน
4. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากพื้นผิวของซอส เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ ผสมจนเนียน
5. ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อทอดมวลที่เกิดขึ้นด้วยความร้อนน้อยที่สุดแล้วรวมกับมัสตาร์ด

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม มัสตาร์ดฝรั่งเศส 168 กิโลแคลอรี

มัสตาร์ดกับแอปเปิ้ลซอส

แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวเช่น Antonovka เหมาะสำหรับทำมัสตาร์ดกับซอสแอปเปิ้ล พิจารณาสูตรผงมัสตาร์ดโฮมเมดกับน้ำซุปข้นผลไม้ซึ่งเหมาะสำหรับทำสลัดอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

คุณจะต้องการ:

• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• อบเชย - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ห่อแอปเปิ้ลด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่เย็นแล้ว ถูเนื้อผ่านกระชอน แล้วรวมกับผงมัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล อบเชย และน้ำมะนาว ผสมจนเนียน
3. สุดท้ายใส่น้ำส้มสายชูลงไปผัด หากมัสตาร์ดมีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาล
4. ใส่ซอสเป็นเวลา 48 ชั่วโมงในตู้เย็น

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม มัสตาร์ดกับซอสแอปเปิ้ล 138 กิโลแคลอรี

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำมัสตาร์ด ดูวิดีโอ:

สิ่งที่ต้องจำ

1. ในการทำผงมัสตาร์ดก็เพียงพอที่จะเจือจางด้วยน้ำร้อนหรือน้ำอุ่น น้ำเดือดทำให้รสชาติของซอสอ่อนลงลดความฉุน
2. เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มเครื่องเทศผลไม้ไวน์ลงในมัสตาร์ด
3. มัสตาร์ดรวมกับน้ำผึ้งมีรสชาติที่อ่อนกว่าและเผ็ดกว่า
4. ยิ่งคุณใส่มัสตาร์ดนานเท่าไหร่รสชาติของซอสก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

สามีของฉันสงสัยเกี่ยวกับมัสตาร์ดที่ซื้อจากร้านค้า - และรสชาติไม่เหมาะกับเธอและคุณภาพไม่เป็นที่ต้องการมากนัก เมื่อเขาพยายามทำมัสตาร์ดเอง มันอร่อยมากจนเราไม่ซื้อมัสตาร์ดสำเร็จรูปอีกต่อไป วันนี้ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีทำมัสตาร์ดโฮมเมดสูตรสำหรับทำอาหารจากผงซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าในแผนกเครื่องเทศ มีค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับที่ขายในธนาคาร ไม่ใส่สารกันบูด มีรสธรรมชาติสดใส เข้มข้น ทำให้แขกสนใจเป็นอย่างมาก ตอนนี้ฉันได้ยินคำถามเดิมๆ ทุกวันหยุด: "คุณหามัสตาร์ดแบบนี้มาจากไหน"

ข้อดีอีกประการของการปรุงอาหารด้วยตนเองคืออิสระในการเลือกสัดส่วนของส่วนผสม ขึ้นอยู่กับปริมาณผงมัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูที่คุณใส่ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมลงในมัสตาร์ดเช่นลูกจันทน์เทศแทนที่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วยแอปเปิ้ลหรือน้ำมะนาวคั้นสดใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล (กลายเป็นรสชาติที่น่าสนใจมาก) และใช้แตงกวาดองแทนน้ำ

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทดลองสารเติมแต่ง ฉันแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานสำหรับมัสตาร์ดโฮมเมด เขาเป็นคนเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน สิ่งสำคัญที่คุณต้องจำไว้คือความคมของมัสตาร์ดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำที่คุณเติม ถ้าใช้น้ำเดือดเช่นฉันคุณจะได้มัสตาร์ดเผ็ดปานกลางและถ้าใช้น้ำอุ่นเครื่องปรุงรสจะออกมาลวก

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด - 40 กรัม
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - 5 กรัม (1/2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำต้ม - 100 มล.
• น้ำมันพืช (ถ้ามีมัสตาร์ดจะดีที่สุด) - 10 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำผงมัสตาร์ด:

เทผงมัสตาร์ดลงในชามขนาดเล็ก มันควรจะเรียบแม้กระทั่งการบดโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอมปนอยู่ หากคุณสังเกตเห็นว่ามองเห็นธัญพืชภายนอกในผง การร่อนผ่านกระชอนจะเป็นประโยชน์ ฉันมีแป้งคุณภาพดีดังนั้นฉันจึงไม่ร่อน

เพิ่มน้ำตาล

เทน้ำส้มสายชูลงไป.

ชงส่วนผสมด้วยน้ำเดือด - ด้วยน้ำเดือดความขมขื่นที่มากเกินไปจะทำให้มัสตาร์ดหายไปและรสชาติจะออกแหลม แต่ไม่ไหม้ หากคุณต้องการให้มัสตาร์ดไหม้ "ดึงตาของคุณ" ให้เติมน้ำอุ่น

เทน้ำมันพืชออก

ผสมมัสตาร์ดให้ทั่ว คุณจะได้รับสารแขวนลอยที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งยังคงค่อนข้างเหลว (จะมีความหนาแน่นเพิ่มขึ้นหลังจากยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง)

เทเครื่องปรุงรสลงในภาชนะปิดฝาและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ ฉันใส่มันลงในขวดแก้วและใส่แบตเตอรี่ และหลังจากนั้นไม่นาน ครอบครัวของฉันก็ได้กินไส้กรอกและเนื้อทอดกับมัสตาร์ดที่ปรุงสดใหม่แสนอร่อยแล้ว

เก็บผงมัสตาร์ดโฮมเมดไว้ในตู้เย็น ฉันไม่แนะนำให้ทำปริมาณมากเกินไปเพราะเมื่อเวลาผ่านไปมันจะมอดและสูญเสียความคมชัด เป็นการดีกว่าที่จะปรุงมัสตาร์ดสักสองสามวันแล้วสร้างส่วนใหม่

ด้วยเหตุนี้มันจะยิ่งอร่อยขึ้นและในจานอื่น ๆ อีกมากมาย

ทุกอย่างเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก หลังจากบันทึกสูตรด้วยตัวคุณเองแล้ว คุณสามารถละทิ้งผลิตภัณฑ์ในร้านค้าได้อย่างสมบูรณ์ สำหรับฉันแล้วสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถปรุงมัสตาร์ดตามรสนิยมของคุณเช่น ทำให้เผ็ดร้อนหรือหวานขมเป็นต้น ผสมด้วยตัวคุณเองอย่างที่พวกเขาพูดสิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับร้านค้า (สำหรับฉันพวกเขาไม่เผ็ดพอรสจืดบางอย่าง)

ฉันจะให้ตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างแก่คุณ และคุณใช้ตัวเลือกที่คุณชอบ และโปรดอย่าลืมแสดงความคิดเห็น

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำมัสตาร์ดเผ็ดร้อนที่บ้าน แน่นอน คุณสามารถปรับความเผ็ดได้ตามรสนิยมของคุณ แต่ตัวอย่างเช่น ตัวเลือกนี้เหมาะกับฉันและครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• น้ำร้อน (40-50°C) - 150 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือน้ำมะนาว) - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใส่ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในชาม ผงมัสตาร์ดแห้ง

2. ในขณะที่กวนให้เทน้ำร้อนเพื่อไม่ให้มีก้อน ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถปรับความหนาแน่นให้เหมาะกับคุณได้ หากเหลวเกินไปให้เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ผง.

3. หลังจากได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและคน

ยิ่งน้ำตาลมากเท่าไหร่มัสตาร์ดก็จะยิ่งร้อนขึ้นเท่านั้น

4. จากนั้น 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์) ผัดและใส่น้ำมันพืชในขั้นตอนนี้

5. เติม 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว และผัด

6.จะรู้สึกได้ถึงรสขมจนไม่ต้องยืนในที่เย็น เทใส่ขวดโหลทิ้งไว้ 10-12 ชม.

ในตอนเช้าคุณสามารถใช้มัสตาร์ดโฮมเมดได้อย่างปลอดภัยในตอนเย็น

ผงมัสตาร์ดโฮมเมดกับน้ำผึ้ง

เป็นผลให้มัสตาร์ดนี้มีรสชาติดั้งเดิมและความหวานเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับคนรักของแปลก ๆ 🙂 สูตรง่ายๆ น่าลอง บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด - 8 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใส่แป้งและมัสตาร์ดลงในชาม ผสม.

2. เทใส่ 100 มล. น้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน

3. ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

4. ในขณะเดียวกัน ในชามแยกต่างหาก ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างจนเนียน

5. หลังจาก 15 นาที เทส่วนผสมของน้ำผึ้งลงในมัสตาร์ด และกวนจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจนกว่าก้อนทั้งหมดจะหายไป

ทุกอย่างพร้อม! ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 3-4 วันเพื่อให้รสชาติดูหรูหราและไม่แหลมเหมือนตอนแรก สนุก!

สูตรมัสตาร์ดโฮมเมดแบบคลาสสิก

วิดีโอสั้นๆ ที่พูดถึงวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว Tatyana ผู้เขียนวิดีโอจะอธิบายทุกอย่างทีละขั้นตอนและแสดงให้คุณเห็นได้เป็นอย่างดี ดูและลอง

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ดแห้ง 4 ช้อนขนม
• 6 ช้อนของหวานของน้ำต้มสุกอุ่น ๆ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• 1.5 ช้อนผักหวานและโดยเฉพาะน้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนขนม

มัสตาร์ดที่บ้านในแตงกวาดอง

ในประเด็นที่ผ่านมาฉันเขียนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวและ ดังนั้น .. คุณสามารถใช้แตงกวาดองเพื่อทำซอสมัสตาร์ดซึ่งเหมาะสำหรับการหมักเนื้อสัตว์ ทำให้เนื้อนุ่ม ลองใช้ตัวเลือกนี้

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด - 5 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาดอง - 14 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้น ให้อุ่นน้ำเกลือเล็กน้อย แล้วตักใส่ชาม 5 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด

2. ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์และผสม

3. เติมน้ำเกลือและผสมจนเนียน (ไม่ต้องใส่เกลือเพราะมีอยู่แล้วในน้ำเกลือ)

หากคุณต้องการใช้เป็นน้ำหมักเนื้อสัตว์ให้ทำให้บางลง

4. ย้ายใส่ภาชนะหรือโหลแก้ว ปิดฝา แล้ววางในที่อุ่น 8-10 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)

5. หลังจากผสมเสร็จแล้ว น้ำบางส่วนจะก่อตัวขึ้นด้านบน ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเทออก คน. และใส่น้ำมันพืช.

หากต้องการเก็บไว้นาน เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู. นั่นคือทั้งหมดเพื่อน ๆ ทำอาหารลองกินเพื่อสุขภาพของคุณ! แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น ใครทำอาหารอย่างไร มันจะน่าสนใจที่จะอ่าน

สูตรวิดีโอสำหรับทำมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง

ฉันเจอสิ่งที่ผิดปกติมาก ฉันจะพยายามทำมันด้วย ฉันจะทิ้งมันไว้ที่นี่เพื่อไม่ให้ทำหาย

วัตถุดิบ:

• ผงมัสตาร์ด - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 5-8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• รากขิง - 4-5 ซม. + น้ำ 1 แก้ว

นั่นคือทั้งหมด ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับใครบางคน ถ้าเป็นเช่นนั้นโปรดแจ้งให้เราทราบ โปรดแบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยคลิกที่ปุ่มโซเชียลด้านล่าง มันจะดีมาก)) และฉันขอให้คุณอร่อย! จนกว่าจะมีการเปิดตัวครั้งต่อไป