วิธีทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองที่บ้าน สูตรขนมมาร์ชเมลโล่

สีเหลืองอ่อนทำอาหาร- วัสดุตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและกินได้สำหรับเค้กและพายและมัฟฟินง่ายๆ ผลิตภัณฑ์เนยตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนกลายเป็นงานศิลปะซึ่งน่าเสียดาย!

มีหลายสูตรสำหรับสีเหลืองอ่อน แต่ฐานจะเหมือนกันเสมอ - เป็นน้ำตาลผง เป็นส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน - เจลาติน, กลูโคส

วิธีการทำสีเหลืองอ่อนของคุณเอง?

ดังนั้น: มีสองตัวเลือกหลักสำหรับสีเหลืองอ่อน - นมและเจลาติน แต่ยังมีสูตรอาหารที่ใช้เวลาน้อยกว่าซึ่งเราจะให้ไว้ด้านล่าง

เริ่มต้นด้วย

1. นมเหนียวง่ายต่อการเตรียมและสะดวกในการทำงาน ผสมนมผงกับน้ำตาลผงในปริมาณเท่าๆ กัน แล้วเติมนมข้นหวาน (1:1:1) นวดมวลให้มีความสม่ำเสมอของดินน้ำมันอ่อน คุณสามารถย้อมสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหารได้เล็กน้อย
ตอนนี้จำบทเรียนแรงงานที่โรงเรียนเราปั้นดอกไม้ ใบไม้ ผลเบอร์รี่ กระต่าย เป็ด ฯลฯ จากนั้น เครื่องประดับแฟชั่นต้องแห้ง คุณสามารถแผ่สีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นหนา 1-2 มม. หรือหนากว่านั้นแล้วตัดร่างออกด้วยบากหรือมีด มันจะดีกว่าที่จะแผ่ออกบนฟิล์มยึดและโรยสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำตาลผง

หากสีเหลืองอ่อนติดอยู่ที่มือของคุณระหว่างการสร้างแบบจำลองคุณต้องเพิ่มน้ำตาลผงหากแห้งให้ห่อด้วยกระดาษหรือฟิล์ม ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของสีเหลืองอ่อนคือสีเหลือง ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้ดอกไม้เป็นสีขาวหรือสีชมพูอ่อนและสีฟ้า ฉันจะใช้เจลาตินสีเหลืองอ่อน

2. เจลาตินมาสติกการทำอาหารตามอำเภอใจมากขึ้นคุณต้องรู้สึกอย่างที่คนทำขนมพูด เราใช้เจลาติน - 10 กรัม, น้ำตาลผง 900 กรัม, น้ำ 10 ช้อนโต๊ะ
เจลาตินแช่ไว้ 40-60 นาที อุ่นในอ่างน้ำแล้วทำให้เย็น ในเจลาตินที่เป็นของเหลว แต่เย็นแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลผงนวดให้เข้ากัน ดอกไม้ที่บอบบางเช่นดอกทิวลิปนั้นดีเป็นพิเศษจากสีเหลืองอ่อนนี้ ในการทำเช่นนี้ให้แผ่สีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลผง จากนั้นฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราให้สีเหลืองอ่อนเป็นรูปกลีบดอกโดยใช้ช้อนชาธรรมดา (คุณจะต้องใช้หลายช้อน) ปิดช้อนด้วยสีเหลืองอ่อนจากด้านในเอาส่วนเกินออก กลีบดอกไม้พร้อมแล้ว - ปล่อยให้แห้งและในระหว่างนี้เราจะดำเนินการต่อไป
บนเค้กเราเชื่อมต่อกลีบดอกเป็นตาแล้วตัดใบออกจากสีเหลืองอ่อนเดียวกันแล้วแต้มสีเขียว

3. น้ำตาลสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์

- มาร์ชเมลโล่ 50 ก
- น้ำตาลทรายป่น ประมาณ 200 ก

เรากระจายกาแฟบนจานเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 20-30 วินาที พวกเขาจะละลาย

เรานำออกมานวดด้วยส้อมใส่สีย้อมและน้ำตาลผง

ก่อนอื่นฉันนวดด้วยส้อมแล้วใช้มือ คุณต้องการน้ำตาลผงจำนวนมาก แต่อย่าหักโหม! สีเหลืองอ่อนเล็กน้อยและควรติดมือของคุณ หากมีแป้งมากเกินไป สีเหลืองอ่อนจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วและปั้นได้ไม่ดี

4. มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาลผง - มวลจะดูดซับได้มากแค่ไหน
• มาร์ชเมลโล่ (เคี้ยว) - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารเพื่อเปลี่ยนสีของสีเหลืองอ่อน

ขั้นแรกให้วางมาร์ชเมลโลว์ลงในจานลึกเติมน้ำ (เพื่อให้มีรสเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้) ทั้งหมดนี้ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที Mastic สำหรับเค้กตามสูตรจะนุ่มและเป็นพลาสติก เมื่อมาร์ชเมลโล่ละลายเล็กน้อยจะมีการเติมผงซึ่งร่อนไว้ล่วงหน้า

จะต้องเพิ่มจนกว่ามวลจะดูเหมือนดินน้ำมันและค่อยๆทำเพื่อไม่ให้เต็มมากเกินไปมิฉะนั้นจะไม่สามารถทำงานกับสีเหลืองอ่อนได้ - มันจะหยาบ เมื่อมวลออกมาแล้วจะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาทีจากนั้นคุณสามารถเริ่มใช้งานได้

นักทำขนมที่มีประสบการณ์รู้ว่าสีเหลืองอ่อนแต่ละประเภทเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์บางอย่าง แต่เหล่าแม่บ้านหลงใหลในงานศิลปะ หาวิธีต่างๆ ในการทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้าน บ่อยครั้งที่เกณฑ์หลักคือผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพง ความสะดวกในการเตรียม ความเก่งกาจ และความสามารถในการระบายสีมวลหลังจากปรุงอาหาร

ความลับในการทำงานกับสีเหลืองอ่อน!

1. น้ำตาลผงสำหรับสีเหลืองอ่อนควรบดละเอียดมาก หากมีผลึกน้ำตาลติดอยู่เมื่อกลิ้งชั้นจะฉีกขาด
2. ขึ้นอยู่กับประเภทของขนม น้ำตาลผงอาจต้องการมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตุนไว้ล่วงหน้าในปริมาณมาก
3. ไม่ควรทาเคลือบสีเหลืองอ่อนบนฐานเปียก - บนเค้กชุบครีมเปรี้ยว ฯลฯ Mastic ละลายอย่างรวดเร็วจากความชื้น
4. เป็นชั้นระหว่างเค้กกับสีเหลืองอ่อน คุณสามารถใช้ครีมเนย (แช่แข็งแล้วในตู้เย็น), กานาซหรือมาร์ซิปัน
5. สำหรับการตกแต่งติดกาวบนเคลือบสีเหลืองอ่อนควรชุบน้ำเล็กน้อยบริเวณที่ติดกาว ในการติดส่วนต่าง ๆ ของตัวเลขสีเหลืองอ่อนคุณสามารถใช้โปรตีนหรือโปรตีนด้วยการเติมน้ำตาลผงเล็กน้อย
6. มาร์ชเมลโลว์มักไม่ขายในสีเดียว ทางที่ดีควรซื้อมาร์ชเมลโลว์สีขาว มาร์ชเมลโลว์สีสามารถแบ่งตามสี - ใส่สีขาวครึ่งหนึ่งลงในจานหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งสีชมพู
7. รูปแกะสลักขนมหวานสามารถตกแต่งด้านบนด้วยสีผสมอาหารหรือสีย้อมเพิ่มระหว่างการเตรียมสีเหลืองอ่อน

ความสนใจ!

หากมีความชื้นมากในห้องเค้กที่ปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนหลังจากนำออกจากตู้เย็นแล้วอาจมีความชื้นควบแน่น ในกรณีนี้ควรเสิร์ฟทันทีจากตู้เย็นไปที่โต๊ะ หากคุณยังต้องใช้เวลาก่อนเสิร์ฟความชื้นจากสีเหลืองอ่อนสามารถเช็ดเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปาก หรือวางเค้กไว้ใต้พัดลม
หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงและเริ่มแผ่ออกมาไม่ดีก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในเตาอบร้อนได้เล็กน้อย มันจะกลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง
คุณสามารถเก็บสีเหลืองอ่อนที่ไม่ได้ใช้ไว้ในตู้เย็น (1~2 สัปดาห์) หรือในช่องแช่แข็ง (1~2 เดือน) หลังจากห่อด้วยพลาสติกแรปหรือวางไว้ในภาชนะ
ควรเก็บตัวเลขสีเหลืองอ่อนที่แห้งแล้วไว้ในกล่องที่ปิดสนิทในที่แห้ง ตัวเลขดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน!
ห้ามใช้การเคลือบสีเหลืองอ่อนบนฐานที่เปียก - บนเค้กที่ชุบครีมเปรี้ยว ฯลฯ Mastic ละลายอย่างรวดเร็วจากความชื้น
คุณสามารถใช้บัตเตอร์ครีม (แช่แข็งในตู้เย็นแล้ว), กานาช หรือมาร์ซิปันเป็นชั้นระหว่างเค้กกับสีเหลืองอ่อน
ฉันคิดว่าถ้าเค้กด้านบนไม่ได้หล่อลื่นอะไรเลยสีเหลืองอ่อนจะไม่นอนราบกับเค้ก ครีมหรือมาร์ซิปันช่วยให้คุณเกลี่ยรอยนูนทั้งหมดบนพื้นผิวเค้กได้ พื้นผิวของเค้กใต้สีเหลืองอ่อนควรเรียบสนิท

เค้กโฮมเมดมีกลิ่นของความเอาใจใส่ ความอ่อนโยน และความเสน่หาของมารดาเสมอ และถ้าพนักงานต้อนรับรู้วิธีตกแต่งเค้กอย่างสวยงาม ก็ถึงเวลาที่เธอจะกลายเป็นนักทำขนมมืออาชีพ สีเหลืองอ่อนเป็นวัสดุที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการตกแต่งขนมอบ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมน้ำตาลสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง สูตรสามารถพบได้ในบทความของเรา

วัสดุมหัศจรรย์สำหรับการตกแต่งเบเกอรี่

ใช่เรากำลังพูดถึงหน้ากาก จากสิ่งที่ไม่ได้เตรียม: จากเจลาตินที่กินได้, น้ำผึ้ง, นม แต่ที่นิยมมากที่สุดก็ยังถือว่าเป็นน้ำตาลสีเหลืองอ่อน วันนี้เราจะแบ่งปันความลับของการตกแต่งสำหรับการอบที่บ้าน

ส่วนใหญ่มักใช้สีเหลืองอ่อนเพื่อสร้างรูปแกะสลัก ดอกไม้ หรือปิดหน้าเค้ก แน่นอนว่าการเตรียมการนั้นต้องใช้ทักษะและความสามารถบางอย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงต้องเรียนรู้วิธีการทำงานกับเนื้อหานี้ นี่คือจุดที่ความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการเข้ามามีบทบาท

ตามเนื้อผ้า น้ำตาลสีเหลืองอ่อนทำจากน้ำตาลผง วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งจำเป็นต้องร่อนหลาย ๆ ครั้งก่อนใช้งาน หากผลึกน้ำตาลอย่างน้อยหนึ่งผลึกเข้าไปในสีเหลืองอ่อน ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะไม่เป็นเนื้อเดียวกันและจะแตกหัก

เคล็ดลับการทำขนมสองสามข้อจะช่วยให้คุณทำสีเหลืองอ่อนที่ถูกต้องและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ:

• พื้นฐานของสีเหลืองอ่อนคือน้ำตาลผง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มมาร์ซิปัน เจลาตินที่กินได้ มวลโปรตีนไข่ และแป้งโต๊ะลงในวัสดุตกแต่ง
• บ่อยครั้งที่สีเหลืองอ่อนทำจากมาร์ชเมลโลว์ขนมหวาน
• หลังจากนวดสีเหลืองอ่อนและทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ส่วนผสมจะถูกห่อด้วยฟิล์มอาหารและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที
• สีเหลืองอ่อนแช่เย็นนั้นใช้งานได้ง่ายกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
• ก่อนที่จะรีดสีเหลืองอ่อนพื้นผิวแนวนอนจะถูกบดด้วยน้ำตาลผงร่อน
• ส่วนผสมที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 14 วันและในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 60 วัน
• เพื่อให้สีเหลืองอ่อนได้เฉดสีที่ต้องการ คุณสามารถใช้สีย้อมแบบแห้ง ของเหลว หรือเจลก็ได้ หลังถือว่าประหยัดที่สุดและใช้งานง่าย
• ตัวเลข, ดอกไม้, จารึกสามารถเกิดขึ้นได้จากน้ำตาลสีเหลืองอ่อน
• ในการปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนคุณต้องเตรียมเค้กก่อน ตัดด้านข้างปรับระดับด้วยครีม
• ฐานของเค้กไม่ควรเป็นของเหลว หากครีมหมดให้ส่งเค้กไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัวแล้วตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนเท่านั้น

การตกแต่งบ้านของผู้แต่ง

วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรที่ดีที่สุดในการทำน้ำตาลสีเหลืองอ่อนสำหรับคลุมเค้ก จากนั้นคุณสามารถตัดตัวเลขต่างๆ สำหรับสิ่งนี้ แม่บ้านใช้แม่พิมพ์ชั่วคราวหรือช่องว่างสำหรับทำขนมพิเศษ เตรียมน้ำตาลผงไว้ในมือเสมอ ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ ในกระบวนการนวดสีเหลืองอ่อน มักจำเป็นต้องเพิ่มผงที่ร่อนไว้เล็กน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

อ่านเพิ่มเติม:

อย่าผสมสีย้อมกับมวลที่ปรุงแล้วทั้งหมด ใช้สีเหลืองอ่อนชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเริ่มต้น เพื่อให้ส่วนผสมมีสีสม่ำเสมอควรนวดให้ละเอียด นอกจากสีย้อมที่ซื้อจากร้านค้าแล้ว คุณยังสามารถใช้ของขวัญจากธรรมชาติได้ เช่น ผิวส้ม น้ำแบล็กเบอร์รี่ น้ำแครนเบอร์รี่ แครอท หัวบีท ฯลฯ

สารประกอบ:

• 0.6 กก. น้ำตาลผงร่อน
• เจลาตินที่กินได้ 10 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาวคั้นสด

การทำอาหาร:

• เทเจลาตินที่กินได้ลงในจานทนความร้อนแยกต่างหาก
• เราเจือจางด้วยน้ำกรองตามคำแนะนำ

• เพื่อให้เจลาตินละลายได้ดีและมวลมีความสม่ำเสมอควรละลายในอ่างน้ำ
• โปรดทราบว่าไม่ควรนำส่วนผสมเจลาตินไปต้ม ดีกว่าต้มในหลายวิธี

• ในระหว่างนี้เราจะเริ่มด้วยน้ำตาลผง
• เราใช้ชามแห้งแล้วร่อนผงหลายครั้ง ทางที่ดีควรใช้ตะแกรงแบบละเอียด

• ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนลงในมวลเจลาติน
• ในขณะเดียวกันให้เติมน้ำมะนาวคั้นสด
• ทันทีที่มวลที่เตรียมไว้เริ่มแข็งตัวให้ห่อด้วยฟิล์มอาหารและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

• โรยพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำตาลผงจำนวนมาก
• เรากระจายสีเหลืองอ่อนที่เย็นแล้วและเริ่มม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง
• ความหนาของชั้นสำหรับปิดการอบไม่ควรเกิน 3-4 มม.

• คุณสามารถเพิ่มสีเจลลงในส่วนที่เหลือของหุ่นสีเหลืองอ่อนและรูปแกะสลักโดยใช้แม่พิมพ์ทำขนม

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสำหรับการทำสีเหลืองอ่อน

หากคุณยังไม่ลืมวันนี้เรากำลังพูดถึงวิธีการเตรียมสีเหลืองอ่อนจากน้ำตาลผง สูตรที่เราจะอธิบายตอนนี้ค่อนข้างไม่ได้มาตรฐาน Marmalade เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมการตกแต่งขนม ใช่อาหารอันโอชะที่หลาย ๆ คนชื่นชอบจะช่วยให้คุณเตรียมสีเหลืองอ่อนที่เรียบง่ายและอร่อย

สารประกอบ:

• 5 ชิ้น แยมผิวส้ม;
• 1 ช้อนชา เนยนิ่ม
• น้ำตาลผงร่อน 50 กรัม
• แป้งโต๊ะ 50 กรัม

การทำอาหาร:

• เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามธรรมเนียม
• ผงน้ำตาลและแป้งโต๊ะสามารถร่อนได้ทันทีและผสมในชามแยกต่างหาก

• ใส่แยมส้มลงในชามแก้วทนความร้อน
• เพิ่มเนย

• เราใส่ชามที่มีแยมผิวส้มในเตาอบไมโครเวฟและอุ่นให้ร้อน งานของเราคือการได้รับส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• ในบางส่วนเราเริ่มใส่น้ำตาลผงผสมกับแป้งโต๊ะ

• หลังจากเพิ่มส่วนถัดไปของผงแล้วให้นวดให้เข้ากัน
• ทันทีที่มวลมีความหนาสม่ำเสมอให้กระจายบนพื้นผิวแนวนอนโรยด้วยน้ำตาลผงและแป้งอาหาร

• เรานวดสีเหลืองอ่อนต่อไป มันควรจะสม่ำเสมอและยืดหยุ่นมาก

• เพื่อให้สีเหลืองอ่อนมีสีสันสดใส ให้เติมสีย้อมเจลลงไปตรงกลาง

• นวดสีเหลืองอ่อนให้ทั่วจนสีสม่ำเสมอและอิ่มตัว

นักทำขนมสมัยใหม่คิดค้นวิธีใหม่ๆ ในการตกแต่งผลงานของพวกเขา ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือสีเหลืองอ่อน องค์ประกอบหนืด เช่น ดินน้ำมัน กระจายอยู่บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ช่วยให้คุณสร้างภาพที่น่าประทับใจอย่างแท้จริง การทำเค้กแต่งงานที่สวยงามหรือการตกแต่งเค้กสำหรับแขกอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน สิ่งสำคัญคือต้องมีความรู้ทางทฤษฎีเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิต ปฏิบัติตามคำแนะนำและข้อแนะนำที่ใช้ได้จริง

Mastic สำหรับเค้ก: คลาสสิกของประเภท

สูตรนี้ถือเป็นพื้นฐานคลาสสิก กับเขาแล้วมันคุ้มค่าที่จะเริ่มการทดลองครั้งแรกในสาขาศิลปะการทำขนม

• มาร์ชเมลโล่ - 225 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• น้ำตาลผง - 335 กรัม

1. ใช้จานขนาดใหญ่ที่มีขอบสูง แบ่งมาร์ชเมลโล่ออกเป็น 2 ส่วนเพื่อให้ได้ด้านแบน วางขนมบนจานไม่ควรทับซ้อนกัน ส่งชามมาร์ชเมลโลว์ไปที่ไมโครเวฟ
2. เปิดไฟเฉลี่ย ตั้งเวลา 25-30 วินาที ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของอุปกรณ์ ดูสินค้าอย่างระมัดระวัง เมื่อมาร์ชแมลโลว์ละลาย ปิดเตาอบโดยไม่ต้องรอให้ตัวจับเวลาคลิก สิ่งสำคัญคือต้องนำมาร์ชเมลโล่ออกจากไมโครเวฟให้ทันเวลาเพื่อไม่ให้เริ่มแห้ง
3. จากนั้นเทน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (25 มล.) ลงในส่วนผสมที่อ่อนนุ่ม ใส่น้ำตาลผงแล้วนวดสีเหลืองอ่อนบนโต๊ะ เพื่อไม่ให้องค์ประกอบติดมือให้ทาแป้งที่ฝ่ามือทำตามขั้นตอนราวกับว่าคุณกำลังทำแป้ง
4. หลังจากนวดเสร็จแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสีเหลืองอ่อนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด (ไม่มีก้อนหรือจุด) ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็น 45-60 นาที
5. หลังจากวันหมดอายุ ให้นำโพลิเอธิลีนออก นวดอีกครั้ง ใช้ตามที่กำหนด มวลที่ไม่ได้ใช้จะต้องปิดสนิท (ฟิล์มอาหาร ภาชนะที่มีฝาปิด ฯลฯ) ที่อุณหภูมิ 2-8 องศา

เค้กวานิลลิน Mastic

• มาร์ชเมลโล่นุ่ม - 185 กรัม
• น้ำตาลผง - 375 กรัม
• ครีม (ผง) - 85 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง

1. นำมาร์ชเมลโล่สีใดก็ได้มาแบ่งครึ่งแล้ววางบนจานที่มีขอบสูง ส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 25 วินาทีจนกว่าผลิตภัณฑ์จะละลายหมด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเพิ่มเวลาการละลายมิฉะนั้นขนมหวานจะแห้ง
2. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมสีผสมอาหารตามสีที่คุณต้องการและผสมผลิตภัณฑ์ด้วยช้อน หากมาร์ชเมลโล่มีสีที่ถูกใจ ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป
3. ทันทีที่คุณนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว ผสมผงครีม วานิลลิน และน้ำตาลผงเข้าด้วยกันเป็นก้อน โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยส่วนผสมวางมาร์ชเมลโลว์แล้วนวดสีเหลืองอ่อนตามหลักการของการเตรียมแป้ง
4. ความสม่ำเสมอจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อม: มวลในอุดมคติไม่เกาะติดกับมือของคุณ ยืดได้ดี ไม่ฉีกขาด ไม่มีก้อนเนื้อ ทันทีที่คุณได้ผลคล้าย ๆ กัน ให้ห่อสีเหลืองอ่อนในฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 40-50 นาที
5. หลังจากวันหมดอายุ คุณสามารถเริ่มทำงานกับผลิตภัณฑ์ได้ หากต้องการอนุญาตให้ใช้ปลอกขนมที่มีความหนาแน่นสูง ใช้บีบดอกไม้สวยๆ หรือรูปทรงอื่นๆ

สีเหลืองอ่อนหลากสีสำหรับเค้กมาร์ชเมลโล่

• น้ำตาลผง - 310 กรัม
• มาร์ชเมลโล่ "มาร์ชเมลโล่" - 320 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• เนย (ปริมาณไขมันจาก 70%) - 15 กรัม
• สีผสมอาหาร - ไม่จำเป็น

1. วางส่วนผสมสำหรับสีเหลืองอ่อนในอนาคตบนโต๊ะเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสี: หากคุณเลือกมาร์ชเมลโล่สีขาว ให้ซื้อสีผสมอาหารในสีที่คุณชอบ
2. หากมีอาการแพ้ในครอบครัวของคุณ การเติมสีย้อมเคมีเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ให้ทำเอง เพื่อให้ได้สีน้ำตาลให้ใช้โกโก้ เพื่อให้สีแดงเทน้ำแครอทสำหรับสีแดง - บีทรูท แสดงจินตนาการ ทดลอง.
3. ในกรณีที่ซื้อสีผสมอาหารมาแต่ไม่มีเฉดสีใดเฉดสีหนึ่ง ให้ผสมเอง ตัวอย่างเช่น การรวมกันของสีเหลือง สีน้ำเงิน และสีแดงจะช่วยให้คุณได้สีดำ (หาซื้อได้ยากบนชั้นวางของในร้าน)
4. หากต้องการทำฟองดองหลายสีพร้อมกัน ให้แบ่งมาร์ชเมลโล่มาร์ชเมลโล่ลงในชามต่างๆ ดำเนินการต่อจากเฉดสีที่ต้องการในปริมาณที่เหมาะสม หยด 3-5 มล. ในแต่ละภาชนะ น้ำมะนาวเพิ่ม 10 กรัม เนย.
5. ส่งส่วนผสมไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที วางชามบนขอบจานหมุน ทำกิจวัตรที่คล้ายกันกับภาชนะแต่ละอันโดยให้ความร้อนทีละอัน (หากความจุของเตาอบไม่อนุญาตให้คุณปิดทุกอย่างพร้อมกัน) ดูมาร์ชเมลโล่อย่างระมัดระวังไม่ควรไหม้ มิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะแข็ง
6. เพื่อให้เข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ละลายหรือไม่ ให้ทำตามมาร์ชแมลโลว์ที่อุ่นแล้ว มันจะเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า กลายเป็นนุ่มบวม ในขั้นตอนนี้จะมีการเพิ่มสีย้อมที่คุณต้องการ เมื่อการจัดการเสร็จสิ้นให้ดำเนินการนวดต่อ
7. เทน้ำตาลผงเป็นส่วน ๆ ในขณะเดียวกันก็ผสมส่วนผสมด้วยส้อมหรือมีดแล้วใช้ช้อนทันที นวดต่อไปจนกว่าสีเหลืองอ่อนจะหนืด คุณยังสามารถทำตามขั้นตอนบนโต๊ะตามหลักการของการสร้างแบบทดสอบ
8. สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กของคุณพร้อมแล้ว บรรจุชิ้นหลากสีในถุงพลาสติกแยกแช่เย็นครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะ "เข้าถึง" ได้อย่างสมบูรณ์และเหมาะสำหรับการทำงานกับมัน

Mastic สำหรับเค้กขึ้นอยู่กับมาร์ชเมลโลว์เคี้ยว

• น้ำตาลผง - 240 กรัม
• มาร์ชเมลโล่เคี้ยว - 215 กรัม
• น้ำกรอง - 45 มล.
• สีผสมอาหาร

1. เตรียมภาชนะสำหรับเก็บอาหารในตู้เย็นหรือภาชนะสำหรับไมโครเวฟ ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงไป เทน้ำสะอาด ปิดฝา แล้ววางชามบนขอบจานไมโครเวฟที่กำลังเคลื่อนที่ รอประมาณ 25-30 วินาที ระหว่างนั้นมาร์ชเมลโล่จะละลาย
2. เจือจางสีผสมอาหารด้วยน้ำอุ่นสะอาดในปริมาณเล็กน้อย คนจนผลึกละลาย เทส่วนผสมที่ได้ลงในมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วเริ่มใส่น้ำตาลผง
3. ผัดสีเหลืองอ่อนด้วยช้อน เพิ่มส่วนผสมที่หวานมากขึ้นในแต่ละครั้ง ใช้มือนวดหากต้องการ แต่อย่าลืมสวมถุงมือเพื่อไม่ให้ผิวเปื้อน
4. ในตอนท้ายของขั้นตอน มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หนืด และอ่อนนุ่ม ปั้น "ไส้กรอก" ออกมา ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนเป็นก้อนแล้วห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มอาหาร ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
5. หลังจากช่วงเวลานี้ นวดแต่ละลูกอีกครั้ง ใช้สีเหลืองอ่อนตามวัตถุประสงค์ หากหลังจากตกแต่งเค้กแล้วคุณยังมีมวลอยู่บ้าง ให้เก็บไว้ในถุงพลาสติกที่ประตูตู้เย็น

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าสีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้จะไม่กระจายบนชั้นของเยลลี่ ครีมเปรี้ยว หรือวิปปิ้งครีม

ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กมาร์ชเมลโล่

• ดาร์กช็อกโกแลต (ปริมาณโกโก้ไม่น้อยกว่า 62%) - 100 กรัม
• ครีมเหลว (ปริมาณไขมันจาก 17%) - 35 มล.
• เนย (ปริมาณไขมัน 72%) - 20 กรัม
• ขนมหวาน "ขนมหวาน" - 110 กรัม
• น้ำตาลผง - 70 กรัม
• คอนยัคหรือวิสกี้ - 40/35 มล. ตามลำดับ

1. เตรียมหม้อ 2 ใบ - ใหญ่และเล็ก ในอันที่เล็กกว่า ให้วางช็อกโกแลตแท่งที่หักเป็นสี่เหลี่ยม เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วต้มให้เดือด
2. เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ลดไฟลง ใส่กระทะใบเล็กเพื่อไม่ให้ก้นหม้อแตะก้นชามใบที่สอง (แขวนไว้ที่หูจับ)
3. เคี่ยวช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำจนเป็นของเหลว คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เข้าไปในมวล
4. ให้กวนในขณะที่เทมาร์ชเมลโลว์ วางมาร์ชเมลโลว์ครึ่งซอง (ประมาณ 55 กรัม) รอให้ละลาย ส่งเนยไปที่กระทะเล็ก ๆ เทคอนยัคและครีมลงไปผัดอีกครั้ง
5. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอแล้ว ให้เทส่วนที่สองของมาร์ชเมลโลว์ลงไป คนให้เข้ากันจนมาร์ชเมลโล่ละลายหมด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดเตา
6. วางตะแกรงบนกระทะแล้วใส่น้ำตาลผงลงไป ขยับทีละน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อ ผัดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมแล้วเตรียมด้วยมือของคุณ (ตามหลักการนวดแป้ง)
7. เมื่อสีเหลืองอ่อนกลายเป็นยางยืด ให้ฉีกมันออกจากกันและเป็นวงกลมแฟชั่น ห่อด้วยกระดาษรองอบ ฟอยล์หรือฟิล์ม ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทุกๆ 30 นาที นำมวลออกแล้วนวด

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับพื้นฐานและเปิดเผยความลับเกี่ยวกับการเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดให้ปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติ

1. หลังจากเตรียมแล้วสีเหลืองอ่อนจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเท่านั้น ในกรณีนี้ เวลาเปิดรับแสงทั้งหมดขององค์ประกอบจะอยู่ที่ประมาณ 20 วัน อย่างไรก็ตาม หากเป็นไปได้ คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ทันที โดยไม่ต้องส่ง "เผื่อไว้"
2. เมื่อคุณตกแต่งเค้กหรือปั้นตัวเลขสีเหลืองอ่อนที่สวยงามพื้นผิวจะด้าน น้ำกรองธรรมดาหรือน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องจะช่วยเพิ่มความเงา (เงางาม) ให้กับสารเคลือบ จุ่มแปรงสำหรับอบหรือนิ้วลงไป จากนั้นเดินไปมาบนผลิตภัณฑ์หลายๆ ครั้ง
3. ในสูตรอาหารเกือบทั้งหมด สีย้อมจะถูกเติมหลังจากที่มาร์ชแมลโลว์ละลายแล้ว อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องทำตามลำดับนั้น รูปร่างตาบอดจากสีเหลืองอ่อนสีขาวแล้วทาสีในเฉดสีที่ต้องการ ควรระลึกไว้เสมอว่าพื้นผิวอาจมีการประมวลผลไม่สม่ำเสมอ
4. หากคุณกำลังปั้นตุ๊กตาที่มีรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ จำนวนมาก พวกมันอาจร่วงหล่น (คน รถยนต์ ฯลฯ) หล่อลื่นข้อต่อด้วยน้ำกรองธรรมดา คำแนะนำนี้ยังเกี่ยวข้องในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปติดกับพื้นผิวของเค้กโดยตรง
5. คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีเพียงน้ำตาลผงเท่านั้นที่ใช้ทำสีเหลืองอ่อน ไม่ใช้ทราย นี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ ความจริงก็คือน้ำตาลขนาดใหญ่ไม่อนุญาตให้อนุภาคพอดีกันซึ่งเป็นผลมาจากการที่มวลหลวมและเริ่มฉีกขาด

การเตรียมเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้านทำได้ง่ายสิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำ เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น และเริ่มทำปาฏิหาริย์ เก็บมวลไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง อย่าลืมห่อด้วยฟิล์มยึด

วิดีโอ: สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก

พื้นผิวเค้กที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบเกือบจะเหมือนดอกไม้ที่กินได้และตุ๊กตาตัวการ์ตูนที่คุณชื่นชอบทั้งหมดนี้สามารถทำได้จากแป้งน้ำตาล (สีเหลืองอ่อน) การทำงานกับวัสดุนี้ไม่ยากไปกว่าดินน้ำมันธรรมดาและสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด Mastic สำหรับเค้กทำในรูปแบบต่างๆ: จากการเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์หรือนมผง, น้ำผึ้ง, นมข้นหรือเจลาติน

Mastic สำหรับเค้กขนมหวาน

นี่เป็นสูตรสีเหลืองอ่อนที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุด สำหรับการเตรียม ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ จากนั้นจึงสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งสำหรับคลุมเค้ก ทำดอกไม้ และปั้นรูปต่างๆ

เนื่องจากการเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์มักมีสีต่างกันอยู่แล้ว จึงสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนแบบสีได้โดยไม่ต้องใช้สีย้อม เพียงแค่ใช้ความหวานของสีที่ต้องการเป็นพื้นฐาน

รายการส่วนผสมที่ใช้:

• มาร์ชเมลโลว์ 90 กรัม
• น้ำมะนาวหรือนม 15 มล.
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เนย 5 กรัม

สูตร Mastic ทีละขั้นตอน:

1. ผสมน้ำตาลผงและแป้งร่อนส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง หากสีเหลืองอ่อนถูกรีดออกมาบาง ๆ เช่นสำหรับดอกไม้จะเป็นการดีกว่าถ้าร่อนผ่านตะแกรงธรรมดา แต่ผ่านชิ้นส่วนของออร์แกนซ่า
2. ใส่มาร์ชเมลโลว์ เนย และเทนม (น้ำมะนาว) ลงในชามก้นลึก ถัดไปต้องละลายส่วนผสมเหล่านี้ สามารถทำได้ในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ
3. ผสมมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วจนเนียน และเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของส่วนผสมแป้งน้ำตาล นวดสีเหลืองอ่อนเหมือนแป้ง ห่อลูกบอลสีเหลืองอ่อนให้เรียบด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้ไขลานและปล่อยให้นอนลงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

เก็บมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนไว้ในตู้เย็นโดยไม่ต้องให้อากาศเข้า ห่อด้วยฟิล์มให้แน่น ก่อนใช้งาน คุณจะต้องปล่อยให้เธอนอนราบสักสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ทำอาหารด้วยไข่ขาว

พื้นฐานของสีเหลืองอ่อนคือน้ำตาลผง แต่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อยึดไว้ด้วยกัน ไข่ขาวทำได้ดีมาก

แต่เพื่อให้มวลยังคงเป็นพลาสติกต้องเติมน้ำเชื่อมกลูโคสซึ่งสามารถแทนที่ด้วยกากน้ำตาล น้ำเชื่อมกลับด้าน หรือน้ำผึ้งเหลว

สัดส่วนของส่วนผสม:

• 1 โปรตีน
• น้ำเชื่อมกลูโคส 1 มล.
• น้ำตาลผง 450 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตีโปรตีนเบาๆ. ไม่จำเป็นต้องบรรลุโฟมและจุดสูงสุดเพียงแค่ทำลายโครงสร้างทำให้เป็นของเหลวก็เพียงพอแล้ว
2. ผสมโปรตีนกับน้ำเชื่อมแล้วนวดแป้งน้ำตาลเพิ่มผงหวานเล็กน้อย
3. ผสมสีเหลืองอ่อนแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. จากนั้นนำสีเหลืองอ่อนออกแล้วนวดอีกครั้ง หากติดมือให้เติมน้ำตาลผง หลังจากนั้นมวลก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

สูตรเจลาติน

สูตรเจลาตินสีเหลืองอ่อนที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง ได้แก่ น้ำตาลผง น้ำ และเจลาติน แต่จากมวลดังกล่าวจะเป็นการยากเกินไปที่จะปั้นบางสิ่งบางอย่างและไม่เหมาะสำหรับการห่อเค้ก การใช้มวลนี้อย่างคุ้มค่าเพียงอย่างเดียวคือการสร้างแบบจำลองของที่จับตะกร้า สะพาน และองค์ประกอบง่ายๆ อื่นๆ ที่ต้องมีความแข็งแกร่ง