สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หวานสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ลูกเกดดำและมะนาวสดที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

68 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวนั้นโดดเด่นด้วยรสหวานเข้มข้นพร้อมกลิ่นเผ็ดเล็กน้อย ดังนั้นในบรรดาผลไม้อื่น ๆ นอกเหนือจากผลเบอร์รี่ต่าง ๆ พวกเขายังคงเป็นผู้นำในเครื่องดื่มฤดูหนาวอย่างมั่นใจ ดังนั้นด้วยลูกแพร์ที่เราจะทำผลไม้แช่อิ่มในวันนี้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำบาดาล 6 ลิตร
• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 220 กรัม
• 2 ช้อนชา กรดมะนาว.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ล้างลูกแพร์ขนาดเล็กทั้งหมดด้วยฟองน้ำใต้น้ำไหล ดูว่ามีจุดเน่าไหม ตัวอย่างดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

ดังนั้นใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในหม้อหรือกะละมังใบใหญ่ เทน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือดเป็นเวลาสิบสี่นาที

ตอนนี้อย่างระมัดระวัง (คุณสามารถโดยหาง) โอนลูกแพร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมหนึ่งในสาม

เทน้ำตาลและกรดซิตริกทั้งหมดลงในของเหลวที่เหลือ ละลายส่วนผสมที่แห้งสนิท

เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปิดฝาคอ ต้มลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในกระทะที่เหมาะสมแล้วม้วนให้แน่น

เพื่อให้ผลไม้ "วาง" ให้แน่นที่สุดในขวดให้เลือกลูกแพร์ที่เล็กที่สุด หากคุณหาอะไรแบบนั้นไม่ได้ ให้ตัดมันออกเป็นสองหรือสี่ชิ้นก่อนเชื่อม เกี่ยวกับกรดซิตริก มันถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มฤดูหนาวนี้ไม่เพียง แต่เป็นสารกันบูด แต่ยังให้ความเปรี้ยวที่จำเป็นสำหรับผลไม้แช่อิ่มหวาน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลิตรของน้ำกรอง
• น้ำตาล 250 กรัม
• กรดซิตริก 4 กรัม
• ลูกแพร์ฉ่ำ 3 กก.

วิธีทำลูกแพร์แช่อิ่มอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

ล้างลูกแพร์ฉ่ำสุกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขวดทั้งหมดที่จะปิดเครื่องดื่มลวกด้วยน้ำเดือด

เติมภาชนะบรรจุผลไม้ให้เต็มไหล่ เทน้ำเดือดลงไปทันที ปิดฝาและปล่อยให้ยืนประมาณห้านาที

หลังจากนั้นสักครู่ ให้ระบายของเหลวลงในชามและนำไปต้ม หลังจากนั้นให้แนะนำน้ำตาลและกรดซิตริกตามปกติทั้งหมด ละลาย.

คืนน้ำเชื่อมลงในเหยือก ม้วนขึ้นทันทีและพลิกกลับเพื่อตรวจสอบความหนาแน่นเย็นบนโต๊ะในครัวเป็นเวลาหนึ่งวัน มันยังคงใส่ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือในครัว

เนื่องจากเราไม่ได้ให้ชิ้นงานผ่านกรรมวิธีทางความร้อน เราขอแนะนำให้เติมชิ้นส่วนสำเร็จรูปด้วยน้ำเดือดสักสองสามวินาทีก่อนที่จะส่งไปยังเหยือก และเป็นการดีกว่าที่จะเก็บเครื่องดื่มลูกแพร์หวานไว้ในที่เย็น

ตัวเลือกที่ 3: ผลไม้แช่อิ่ม Apple-Pear สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - ผลไม้ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวจะประดับโต๊ะฤดูหนาวใด ๆ ทั้งนอกเหนือจากขนมอบต่าง ๆ และเป็นเครื่องดื่มอิสระ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 กิโลกรัม
• ลูกแพร์สุก 2 กิโลกรัม
• น้ำกรอง 8 ลิตร
• น้ำตาลทรายขาว 0.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแอปเปิ้ลเปรี้ยวและลูกแพร์หวาน ตัดผลไม้ทั้งหมดออกเป็นสองซีก ตัดแกนออก

บนเขียงแห้ง สับแต่ละส่วนเป็นชิ้นที่ค่อนข้างบาง โยนทุกอย่างลงในอ่างเคลือบที่สะอาด

เทน้ำที่วางแผนไว้ทั้งหมดแล้วนำไปต้มบนเตาขนาดใหญ่ ต้มต่อไปอีกสองสามนาที ขจัดโฟมเบา ๆ

ตอนนี้วางผลไม้เป็นชุดเท่า ๆ กันในขวดโหล เติมน้ำตาลธรรมดาลงในของเหลวที่เหลือ ละลายโดยต้มต่ออีกสักครู่

ในตอนท้ายให้เทส่วนผสมที่ร้อนหวานลงบนแอปเปิ้ลและลูกแพร์จนถึงคอ ปิดบัง. ถ่ายโอนไปยังชามหรือหม้อต้มน้ำ

ฆ่าเชื้อลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นก็ม้วนเก็บ

ตัวเลือกที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

รักบันทึกทาร์ต? จากนั้นใส่เชอร์รี่สุกลงในสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หลังจากเอาเมล็ดออก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุก 1.5 กก.
• ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วง 3 กิโลกรัม
• น้ำกรอง 8 ลิตร
• กรดซิตริก 10-11 กรัม
• น้ำตาล 0.4-0.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างลูกแพร์ฉ่ำในฤดูใบไม้ร่วง, แปรรูป, ซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้ ให้ล้างเชอร์รี่แล้วบีบเอาเมล็ดออก

ฆ่าเชื้อขวดแก้วด้วยน้ำเดือด วางผลไม้เล็ก ๆ และผลไม้ในส่วนเท่า ๆ กัน

ปิดฝาและต้มน้ำเชื่อมจากน้ำกรองและน้ำตาลปกติ หลังจากเดือดสองสามนาทีให้เติมกรดเม็ด ปิดเตาแล้วคนให้เข้ากัน

เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในขวด ควรเติมภาชนะให้เต็ม ปิดฝาลูกแพร์แช่อิ่มอีกครั้งสำหรับฤดูหนาวแล้วส่งไปที่กระทะอย่างระมัดระวัง ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ - 11 นาที

ในขั้นตอนสุดท้าย บิดเครื่องดื่มให้แน่น เย็นและวางบนชั้นวางในตู้กับข้าว

เชอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงผลไม้แช่อิ่มสามารถทิ้งหลุมไว้ได้ อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลบออก เนื่องจากมีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับอันตรายระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว แม้ว่าคุณจะไม่เชื่อ แต่ปิดเครื่องดื่มด้วยเชอร์รี่ทั้งลูก

ตัวเลือกที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว

เบอร์รี่อื่นที่สามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มที่นำเสนอในวันนี้คือแบล็กเคอแรนท์ซึ่งมักจะแทนที่กรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำสุก 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงหวาน 3 กก.
• น้ำบาดาล 8 ลิตร
• น้ำตาล 0.5-0.6 กก.

ทำอาหารอย่างไร

คัดแบล็กเคอแรนท์ แปรรูป และล้างให้สะอาด ทำเช่นเดียวกันกับลูกแพร์ นอกจากนี้ให้นำแกนออกจากส่วนหลังแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เทแบล็คเคอแรนท์ 1/5 ลูกลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โรยลูกแพร์ชิ้นด้านบน โดยรวมแล้วผลไม้ควรเติมขวดหนึ่งในสาม

ปรุงน้ำเชื่อมเบา ๆ จากน้ำตาลและน้ำเย็น ในขณะที่ยังเดือดปุด ๆ ให้เทลงในชามผลไม้ อิ่มถึงคอ.

เป็นเวลาสิบนาทีฆ่าเชื้อลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวปิดฝา

ก่อนส่งเครื่องดื่มไปยังสถานที่จัดเก็บระยะยาว ให้ทำให้กระป๋องเย็นสนิทและตรวจสอบการปิดผนึกของฝาว่ามีการรั่วไหลหรือไม่ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่พลิกกลับด้าน

แบล็คเคอแรนท์จะทำให้เครื่องดื่มมีสีอิ่มตัวเข้ม นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ นี้จะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ซึ่งหมายความว่าเราไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกลงในเครื่องดื่ม

ตัวเลือกที่ 6: ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับมะนาวสด

เราจะเตรียมเครื่องดื่มสุดท้ายด้วยมะนาวสดซึ่งจะเติมความเปรี้ยวและรสขมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สุก 2 กิโลกรัม
• มะนาวสด 0.5 กก.
• น้ำตาลธรรมดาหนึ่งแก้ว
• น้ำ 5 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างมะนาวสดให้สะอาด (แนะนำให้ใช้ฟองน้ำ) ลบ "ก้น" บนกระดานแห้ง ให้หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วนวงกลม เอาเมล็ดออกหากพบ

ในขั้นตอนต่อไปให้สับลูกแพร์ที่ล้างและแปรรูปเป็นชิ้นสั้น ๆ

ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะที่สะอาด เทน้ำตาลทรายขาวผสมให้เข้ากัน ละลายโดยนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

โหลแก้วลวก. ค่อยๆ ใส่ลูกแพร์และมะนาวที่เตรียมไว้ลงไปข้างใน (ผลไม้ทั้งสองในปริมาณที่เท่ากัน) ในกรณีนี้ ควรเติมคอนเทนเนอร์หนึ่งในสาม

ในขั้นตอนปัจจุบันเทมะนาวกับลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมหวานเดือดจนถึงคอ ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ ทำให้ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เย็นลงสำหรับฤดูหนาวและวางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป

เนื่องจากเราใช้มะนาวพร้อมกับผิว เครื่องดื่มจะออกรสขมเล็กน้อย หากคุณไม่พอใจกับเฉดสีนี้ในผลไม้แช่อิ่มให้บีบน้ำจากผลไม้พร้อมกับเนื้อ แต่ไม่มีเมล็ด

วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

35 นาที

75 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ลูกแพร์มีวิตามินและสารอาหารมากมาย แต่ไม่สามารถรักษาความสดได้เสมอไป ดังนั้นทางออกที่ดีคือการอนุรักษ์ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะพิเศษ มันเตรียมได้ง่ายมาก คุณสามารถใช้ลูกแพร์ทั้งลูกหรือฝานเพื่อทำก็ได้ ผลไม้แช่อิ่มที่มีแอปริคอตแอปเปิ้ลหรือลูกพีชจะออกมาอร่อยมาก

ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในสองวิธีที่แตกต่างกัน

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

รายการสิ่งของ:มีด, ไม้พาย, กระทะ, โถที่มีความจุ 1.7 ลิตรพร้อมฝา

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด สำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ไม่สุกมากเกินไปที่มีเนื้อนุ่มจะเหมาะที่สุด ต้องไม่มีรอยฟกช้ำและตำหนิอื่นๆ
   
   
2. เราฆ่าเชื้อขวดในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ โดยปกติฉันจะเก็บเหยือกไว้เหนือไอน้ำประมาณ 3-5 นาที
3. เนื่องจากฉันมีลูกแพร์ผิวแข็ง ฉันจึงปอกมัน
   
   
4. เราเอาก้านและเมล็ดออกด้วย

   หากลูกแพร์ใหญ่เกินไปสามารถหั่นเป็น 2 ส่วนและวางผลไม้ลูกเล็ก ๆ

5. เราใส่ลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดโดยพยายามเติมให้เต็มพื้นที่
   
   
6. ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือกระทะ เราวางมีดไว้ใต้ขวดที่มีลูกแพร์แล้วเทน้ำเดือดลงไปจนสุดขวด
   
   

   มีดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขวดแตกเมื่อเราเริ่มเทน้ำเดือด

7. ปิดฝาขวดและทิ้งไว้ 3 นาที
   
   
8. เมื่อลูกแพร์อยู่ได้สามนาที ให้ระบายของเหลวลงในกระทะ
   
   
9. ใส่น้ำตาลลงในน้ำลูกแพร์และปรุงน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 1-2 นาทีหลังจากเดือด
   
   
   

   เมื่อคุณเตรียมน้ำเชื่อม ให้ชิมรสชาติของลูกแพร์ก่อน หากลูกแพร์มีรสหวานก็ต้องใช้น้ำตาลน้อยลง

10. เพิ่มผลเบอร์รี่โรวันสีดำสองสามลูกลงในลูกแพร์ ผลเบอร์รี่จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีสวย
    
    
11. เติมลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมหวานที่ขอบขวด
    
    
12. เราบิดขวดด้วยฝาโลหะหรือม้วนขึ้น
    
    
13. คว่ำเหยือกลงและทิ้งไว้ให้เย็น
    
    

    เธอรู้รึเปล่า?เมื่อเราคว่ำขวดโหลลง แรงดันที่เกิดขึ้นภายในจะกดฝาเข้ากับขวดโหลและทำให้เกิดการผนึกที่สมบูรณ์

เราเก็บผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปไว้ในที่แห้งและเย็น ลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้ทำขนมหรือขนมอบต่างๆ

วิดีโอสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่บอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ ลูกแพร์กระป๋อง การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

เชื่อมต่อโปรแกรมพันธมิตร AIR: http://join.air.io/Lora
โปรแกรมพันธมิตร aliexpress: https://cashback.epn.bz/?i=3ea4b

https://i.ytimg.com/vi/40yOj3wLeXk/sddefault.jpg

https://youtu.be/40yOj3wLeXk

2016-10-07T19:14:08.000Z

ในสูตรต่อไปฉันจะบอกวิธีเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยมากโดยใช้การฆ่าเชื้อ จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพและไม่ปรากฏแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สูตรสำหรับลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

• เวลาทำอาหาร- 55 นาที
• เสิร์ฟ – 5.
• รายการสิ่งของ:มีด, กระทะขนาดใหญ่, ขวดที่มีความจุ 3 ลิตร, ฝา, วงกลมสำหรับฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วเอาก้านออก พยายามเลือกผลไม้สุก แต่อย่าสุกเกินไป
   
   
2. ธนาคารล้างให้สะอาด บรรจุลูกแพร์ลงในขวดให้แน่น
   
   
3. เพิ่มกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
   
   
4. เทน้ำตาลลงในขวด
   
   

   คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ

5. เทน้ำเดือดลงบนลูกแพร์
   
   
6. ที่ด้านล่างของกระทะเราวางวงกลมเพื่อฆ่าเชื้อแล้วใส่ขวดลงไป
   
   
7. เราปิดฝาขวดเทน้ำร้อนลงในกระทะแล้วรอจนน้ำเดือด
   
   
8. จากช่วงเวลาที่น้ำเดือด เราฆ่าเชื้อลูกแพร์ประมาณ 40 นาที เนื่องจากลูกแพร์ค่อนข้างใหญ่และแข็ง

20.07.2017, 9:17

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนกำลังบานเต็มที่และคุณต้องเตรียมสารพัดให้ได้มากที่สุดเพื่อที่ในฤดูหนาวคุณจะได้เติมวิตามินให้ร่างกายของคุณ หนึ่งในสารพัดเหล่านี้คือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ เครื่องดื่มนี้มักเสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียน แน่นอนว่าผลไม้แช่อิ่มไม่ได้มาจากลูกแพร์สด แต่มาจากลูกแพร์ป่าแห้ง

แต่จากลูกแพร์สดผลไม้แช่อิ่มนั้นอร่อยกว่าเนื่องจากลูกแพร์มีน้ำตาลมากและกรดเล็กน้อยซึ่งทำให้เครื่องดื่มเน่าเสีย ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์นั้นไม่ค่อยได้เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในปริมาณมาก แต่ก็ไร้ประโยชน์ ผลไม้ที่สวยงามนี้มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถช่วยเหลือร่างกายในช่วงโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ

มีคำอธิบายเล็กน้อยสำหรับความจริงที่ว่าหลายคนปฏิเสธที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวมักจะระเบิดและงานทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มก็ไร้ประโยชน์ แต่ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแล้วพวกเขาจะอยู่กับคุณเป็นเวลานาน

ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร:

• ลูกแพร์ 10-15 ชิ้น
• น้ำตาล 200-250 กรัม.
• น้ำ 2.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรเลือกผลไม้ที่สุก สะอาด และทั้งผล ก่อนปรุงอาหารให้คัดแยกผลไม้ที่ปรุงแล้วอย่างระมัดระวังราวกับว่าเจอลูกแพร์ที่ไม่ดีก็สามารถทำลายทุกสิ่งได้

1. ล้างลูกแพร์หั่นเป็น 4-6 ส่วนใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำตาล

2. เทน้ำเย็นที่ต้มแล้ววางบนเตา

3. นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถผสมลูกแพร์ได้ 1-2 ครั้ง เพราะถ้าคุณผสมบ่อย ๆ ลูกแพร์จะกระจุย

4. ในขณะที่ลูกแพร์กำลังทำอาหาร ให้เตรียมโถ เราจะล้างมันจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง ล้างอีกครั้งด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ

5. เทผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงแล้วลงในขวด เป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวจะอยู่ใต้คอขวด

6. เราบิดฝา (ฝาต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อน) พลิกกลับและห่อเหยือก

7. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถหมุนเหยือกให้อยู่ในตำแหน่งปกติได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเฝ้าดูผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาหลายวัน และหลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาไม่บวมและไม่ให้อากาศเข้า คุณสามารถย้ายช่องว่างไปยังที่สำหรับจัดเก็บระยะยาวได้

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์พร้อมแล้ว ฉันขอให้คุณเจริญอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่า

ลูกแพร์เติบโตได้ดีในป่าแน่นอนว่าผลไม้มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย แต่นี่เป็นสิ่งที่ดียิ่งกว่า คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ทั้งหมด ในสูตรนี้เราจะไม่ต้มลูกแพร์เป็นเวลานาน เราจะใช้วิธีง่ายๆ เพื่อให้วิตามินในผลไม้มีมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า 2 กก.
• น้ำตาลทราย 300 กรัม.
• น้ำ 2 ลิตร
• กรดซิตริก 4-5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อีกครั้ง สิ่งสำคัญคือลูกแพร์ที่ปรุงสุกทั้งหมดจะต้องสมบูรณ์และไม่เน่าเสีย ล้างลูกแพร์ 2-3 ครั้งก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถทิ้งผมหางม้าไว้ได้

2. จัดเรียงผลไม้ในลูกโป่งเติมให้น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย

3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำตาลในน้ำและต้มน้ำเชื่อม

4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่มีลูกแพร์ปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที

5. ระบายน้ำกลับเข้าไปในหม้อ เติมกรดซิตริกลงไปต้มแล้วเทกลับลงในขวดโหล

6. ปิดฝาแล้วบิดด้วยกุญแจพิเศษ

7. หลังจากกระป๋องคุณต้องพลิกกลับและห่อ

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่า

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

อย่างที่คุณทราบ ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีรสหวานมากและถ้าคุณเพิ่มผลไม้เมืองร้อนลงไปเล็กน้อย คุณจะได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานของผลไม้แช่อิ่มซึ่งเป็นของดั้งเดิมมาก

ส่วนผสมสำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัม:

• ลูกแพร์โฮมเมด 1 กก.
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลทราย 500 กรัม.
• น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรียงลูกแพร์ ล้าง หั่นเป็น 5-6 ชิ้น เมล็ดและพาร์ติชั่นจะถูกลบออกอย่างดีที่สุด

2. ปอกเปลือกมะนาว การปอกเปลือกมะนาวเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากถ้าไม่ทำความเอร็ดอร่อยจะให้ความขมขื่นและผลไม้แช่อิ่มจะอร่อยมาก หั่นมะนาวที่ปอกแล้วเป็นชิ้นๆ

3. ใส่ผลไม้สับลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราเติมขวดด้วยลูกแพร์และมะนาวฝานมากกว่าครึ่งเล็กน้อย

4. สำหรับ 1 กระปุก ใส่มะนาวได้ไม่เกิน 3-4 ชิ้น

6. เราเอาน้ำต้มวางบนเตานำไปต้มและเจือจางน้ำตาลลงไป

7. เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมควรคำนึงถึงสัดส่วนต่อไปนี้สำหรับน้ำ 2.5 น้ำตาลทรายไม่เกิน 250 กรัม ดังนั้นเราจึงเจือจางน้ำตาลเตรียมด้วยน้ำเชื่อมแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่มีลูกแพร์แล้วปิดฝาขวด

8. ทิ้งน้ำเชื่อมไว้ในขวดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ต้มอีกครั้ง แล้วเทกลับลงในขวดโหล

9. คราวนี้เราบิดฝาให้แน่น จากนั้นพลิกกระป๋องคว่ำแล้วห่อจนเย็นสนิท หลังจากพลิกกลับและย้ายไปที่ตู้กับข้าว

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับลูกพลัม

ลูกแพร์และลูกพลัมทำให้สุกพร้อมกัน และทำไมไม่ลองทำผลไม้แช่อิ่มด้วยการรวมผลไม้เหล่านี้เข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 2 กก.
• ลูกพลัม 2 กก.
• น้ำตาลทราย 300 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. เรียงลูกแพร์และล้างให้สะอาด หั่นเป็น 5-6 ชิ้น เอาแกนออก

2. เรียงลูกพลัม ล้าง ผ่าครึ่ง เอาหินออก

3. จัดผลไม้ใส่ขวดโหล

4. เติมน้ำเชื่อมร้อนสำเร็จรูป

5. ใส่ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มเพื่อฆ่าเชื้อ

6. เทน้ำลงในกระทะ ลดกระป๋องผลไม้แช่อิ่ม นำน้ำไปต้ม ทิ้งเหยือกในน้ำเดือด

โหลครึ่งลิตร 15 นาที, โหลลิตร 30 นาที, โหล 3 ลิตร 45 นาที

7. จากนั้นขันฝาให้แน่น ธนาคารที่มีผลไม้แช่อิ่มพลิกกลับและห่อ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และอบเชย

เมื่อมีลูกแพร์จำนวนมากคุณสามารถลองทำผลไม้แช่อิ่มตามสูตรใหม่ด้วยอบเชย ฉันคิดว่ามีผลไม้แช่อิ่มไม่มากนักกับอบเชย ทำไมไม่ ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติยังยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 500 กรัม.
• อบเชย 2-3 แท่ง
• น้ำตาล 1 แก้ว
• น้ำ 2.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องชงอบเชยเพื่อที่จะพูด ใส่อบเชยลงในแก้วแล้วเติมน้ำร้อน ไม่ใช่น้ำเดือด แต่เป็นน้ำร้อน

2. ลูกแพร์ยังต้องเตรียมเล็กน้อย พวกเขาจะต้องปอกเปลือก แต่อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งเปลือกพวกมันจะยังคงมีประโยชน์

3. เราตัดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกเป็น 5-6 ส่วนโดยเอาเยื่อหุ้มและเมล็ดตรงกลางออก

4. ตอนนี้ไปที่สกิน เราใส่มันลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟก่อนอื่นให้เทน้ำ 1 ลิตร ต้มหนังประมาณ 15-20 นาที

6. เติมน้ำอีก 1.5 ลิตรแล้วเทอบเชยที่ต้มไว้ล่วงหน้าลงไปต้ม

7. ใส่น้ำตาลและลูกแพร์ลงในน้ำซุปแล้วนำไปตั้งบนเตาอีกครั้งแล้วต้ม

หลังจากการเดือดครั้งที่สอง ให้นำความร้อนออกให้หมดและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับอบเชยบนโต๊ะ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับสะระแหน่

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 6-7 ชิ้น
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ใบสะระแหน่ 5-6 ใบ
• น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรียงลูกแพร์ ล้าง หั่นเป็นชิ้นหลายๆ อย่าลืมตัดพาร์ติชันด้วยเมล็ดออก

2. โอนลูกแพร์สับลงในกระทะเทน้ำลงไปแล้ววางบนเตา

3. ล้างใบสะระแหน่และใส่ในกระทะพร้อมกับลูกแพร์

4. นำของเหลวไปต้มเทน้ำตาล ต้มประมาณ 5-7 นาที

5. เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

อร่อย.

สูตรวิดีโอผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

อร่อย

หากคุณไม่ได้กินผลไม้มากมายในฤดูร้อนทุกครั้งระหว่างการเก็บเกี่ยวผลไม้ อย่าลืมเตรียมผลไม้แบบโฮมเมดที่จะช่วยให้คุณสัมผัสถึงรสชาติของฤดูร้อนและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของแสงแดดในฤดูหนาวที่หนาวจัด การเก็บเกี่ยวผลไม้สามารถทำได้หลายวิธี - แช่แข็ง, อบแห้ง, ทำแยมและแปรรูปจากพวกเขาและคุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดแสนอร่อย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบเครื่องดื่มดังกล่าวและผลไม้ที่อยู่ในนั้นสามารถเป็นของหวานหรือท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยม

ด้านล่างนี้เราต้องการเสนอสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจากลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ยากที่จะเตรียมและแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำได้

ดังนั้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเราต้องการ:
- ลูกแพร์ป่าสุก
- น้ำตาลทราย;
- น้ำ.

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว - สูตรประจำวัน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เราจะเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ป่าด้วยการเตรียมวัตถุดิบสำหรับสิ่งนี้เราจะจัดเรียงลูกแพร์ทั้งหมดเอาผลไม้ที่เสียหายและเน่าเสียออกหลังจากนั้นเราจะล้างส่วนที่เหลือด้วยน้ำเย็น
2. ต่อไปเราจะใช้อาวุธมีดและตัดลูกแพร์แต่ละลูกอย่างระมัดระวังในตำแหน่งที่ก้านอยู่รวมถึงปลายที่อยู่ฝั่งตรงข้าม
3. เราจะเตรียมเหยือกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแยกกันควรปิดในภาชนะที่ใหญ่กว่าอย่างเหมาะสมในขวดสามลิตร ในการเริ่มต้นเราต้องล้างขวดทั้งหมดอย่างระมัดระวังในน้ำอุ่นโดยเติมเบกกิ้งโซดาหรือสบู่ซักผ้าธรรมดา จากนั้นเราล้างภาชนะให้สะอาดในน้ำไหลแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ ในเตาอบหรือในไมโครเวฟ แล้วแต่ว่าคุณสะดวกแบบไหน
4. หลังจากนั้นเราใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในเหยือกเพื่อให้พวกเขาใช้ภาชนะหนึ่งในสาม คุณสามารถรายงานได้ถึงครึ่งหนึ่ง แต่ไม่เกิน มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับผลไม้แช่อิ่ม แต่ง่ายๆ




5. จากนั้นเราต้มน้ำแล้วเทลงในขวดลูกแพร์แต่ละขวดเพื่อไม่ให้น้ำเดือดแตกขวดก่อนอื่นควรวางในชามโลหะหรือวางปลายมีดไว้ด้านล่าง
6. เราปิดฝาขวดแต่ละขวดและปล่อยให้ลูกแพร์ของเรายืนเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที
7. จากนั้น ระบายน้ำออกจากกระป๋องลงในกระทะขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง




8. บนพื้นฐานของน้ำที่ระบายออกจากลูกแพร์เราจะเตรียมน้ำเชื่อมหวาน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลลงในกระทะในอัตราหนึ่งร้อยกรัมของน้ำตาลทรายต่อน้ำหนึ่งลิตร ตั้งไฟให้ร้อนคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลายและนำไปต้ม
9. หลังจากนั้นให้เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดอย่างระมัดระวัง
10. เราม้วนขวดแต่ละขวดทันทีด้วยผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์พร้อมฝาต้ม (กระป๋อง) พลิกกลับแล้วห่อไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ลูกแพร์เติบโตโดยอารยธรรมโบราณ เช่น กรีกโบราณ เปอร์เซีย และจีนโบราณ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่านี่ไม่ใช่แค่ผลไม้ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์และมีผลซับซ้อนต่อสุขภาพของมนุษย์ ลูกแพร์สดมีธาตุเหล็กซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ไอออนโพแทสเซียมซึ่งช่วยให้หัวใจทำงานได้อย่างสมบูรณ์รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีฟรุกโตสมากกว่าซูโครส

ติดต่อกับ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สูตรที่เราจะเปิดให้คุณในบทความนี้ก็มีผลการรักษาเช่นกัน ใช้สำหรับโรคเกี่ยวกับลำไส้ โรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ และโรคหวัด

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะตุนผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สักขวด คุณจะไม่เพียงแต่ได้รับของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับวิตามิน ธาตุอาหารรอง และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อสุขภาพของเรา มีความเสี่ยงมาก

พันธุ์

ลูกแพร์มีหลายพันธุ์ ลูกแพร์ทั่วไปสุกในปลายเดือนสิงหาคม ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงในเดือนกันยายน และลูกแพร์ฤดูหนาวในเดือนตุลาคม ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มและการเก็บรักษา เกณฑ์หลักในการเลือกผลไม้สำหรับปรุงอาหารคือความสุก ลูกแพร์ควรสุก แต่ไม่สุกเกินไปโดยไม่มีข้อบกพร่องรอยฟกช้ำและเน่า ในการตรวจสอบความสุกของลูกแพร์ คุณสามารถกดนิ้วหัวแม่มือเบา ๆ ที่ส่วนบนของลูกแพร์ หากเยื่อกระดาษเข้าได้ง่ายแสดงว่าผลไม้นั้นสุกพอแล้ว หากไม่มีก็สามารถ "เดิน" ได้หากคุณวางไว้ในห้องอุ่น แนะนำให้นำลูกแพร์หลากหลายพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวออกจากต้นก่อนที่มันจะสุกเพราะเมื่อไม่ได้สุกบนต้นไม้พวกมันจะฉ่ำและหวานกว่า

โปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สดมีประโยชน์มากที่สุด!

บางทีวิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้ลูกแพร์ธรรมดาสำหรับผลไม้แช่อิ่มเนื่องจากช่วงปลายฤดูร้อนเป็นเวลาที่มีผลและคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลทุกชนิดลงในขวด นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีรสชาติอร่อยในตัวเอง แต่ดูซีดและไม่น่ารับประทาน พวกเขาเพิ่ม lingonberries, chokeberries, currants และอื่น ๆ อีกมากมายในผลไม้แช่อิ่ม

ยังไม่ได้เตรียมตัว? เราจะช่วย!

เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขากำลังพูดมากขึ้นว่าชากับนมเป็นอันตราย อ่าน!

เทคนิคเล็กน้อย

เมื่อเพิ่มผลเบอร์รี่หรือลูกแพร์แข็งลงในผลไม้แช่อิ่ม ลวก(จากคำภาษาฝรั่งเศส blanchir - "สารฟอกขาว") - นี่คือการรักษาความร้อนอย่างรวดเร็ว ลวกผักผลไม้และผลเบอร์รี่จุ่มในกระชอนในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีไม่มาก

ก่อนที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์คุณต้องเตรียมผลไม้ ขั้นแรกให้ลอกเปลือกออก (ควรใช้มีดที่คมมากเช่นมีดเซรามิก) เยื่อกระดาษถูกตัดออกเป็นหลายส่วน แกนและกระดูกจะถูกลบออก ผลไม้ขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งผล เพื่อไม่ให้ลูกแพร์มืดลงคุณต้องวางลงในน้ำเย็นทันทีโดยเติมกรดซิตริกเล็กน้อย

คุณไม่ควรเก็บลูกแพร์ไว้ในน้ำเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ลูกแพร์แข็งลวกประมาณ 5 นาทีแล้วจุ่มในน้ำเย็นทันที

สูตรอร่อยของเรา

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ปรุงอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องการความรู้มากนักในด้านการทำอาหาร นี่คือสูตรบางส่วน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในความเป็นจริงผู้อ่านที่รักผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ป่า (ป่า) แทบไม่มีรสชาติแตกต่างจากผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์โฮมเมดสิ่งสำคัญคือพวกมันไม่แก่และเน่าเสีย

คุณจะต้องการ:

ลูกแพร์ - ประมาณ 1.5 กก. ต่อขวดสามลิตร (ประมาณ 800 กรัมต่อขวดลิตร - 1 กก.) น้ำตาลทราย (สำหรับ 3 ลิตรประมาณ 750 กรัมสำหรับ 1 ลิตร - 200 กรัม) น้ำกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ขั้นแรก นำลูกแพร์ที่เตรียมไว้แล้วจุ่มลงในกระทะ เติมน้ำแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ในขณะที่พวกเขากำลังปรุงอาหารให้ฆ่าเชื้อขวด ในการทำเช่นนี้สามารถเก็บไว้ได้ 3-5 นาทีเหนือไอน้ำ คุณสามารถเติมน้ำแล้วใส่ในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที แต่อาจไม่สะดวกเพราะไม่ใช่ไมโครเวฟทุกเครื่องที่จะใส่เหยือกขนาดใหญ่ได้ คุณยังสามารถใส่เหยือกที่เพิ่งล้างเสร็จในเตาอบและทำให้แห้งโดยให้ความร้อนถึง 180 องศา การฆ่าเชื้อเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากการเสื่อมสภาพและจากการปรากฏตัวของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

หลังจากนั้นนำลูกแพร์ออกจากกระทะและวางในขวดจนถึงไหล่ (นั่นคือไปยังสถานที่ที่รูปร่างเริ่มแคบลงและไหลลงสู่คออย่างราบรื่น) เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปที่เหลือผสมให้เข้ากันต้มลูกแพร์และขวดโหล สิ่งสำคัญคือต้องให้ของเหลวปกคลุมผลไม้ให้หมด ไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน

พร้อมบำรุงผิว.

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเปลือกนิ่ม หั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดแกนออก สัดส่วนของน้ำตาลจะพิจารณาจากความสุก สำหรับลูกแพร์ที่ยังไม่สุก - 670 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร สำหรับลูกแพร์สุก - 250-300 กรัม จุ่มลูกแพร์สับลงในน้ำ ปรุงด้วยไฟอ่อน จากนั้นย้ายลูกแพร์ใส่ขวดโหลแล้วเทน้ำเชื่อม

ประกอบด้วยแครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และลูกแพร์

จากของขวัญจากธรรมชาติทำให้ได้จานอร่อยและค็อกเทลวิตามินแท้ๆ สำหรับลูกแพร์ 0.5 กก. มีลิงกอนเบอร์รี่ 1 กก. และแอปเปิ้ลประมาณ 600 กรัม ผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่ถ้าผิวแข็งก็ควรเอาออก แอปเปิ้ลถูกแปรรูปในลักษณะเดียวกับลูกแพร์ - หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก ต้องแยก Lingonberries ก่อนเหลือเพียงผลเบอร์รี่สุกและสดและลวก ในน้ำเดือด (ต้องใช้ 0.5 ลิตรสำหรับปริมาณอาหารที่ระบุ) ใส่น้ำตาล ตามด้วยผลไม้ และผลเบอร์รี่สุดท้าย ผลไม้แช่อิ่มปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนเทลงในขวดคุณสามารถใส่มะนาวสักสองสามชิ้นที่นั่น

จากลูกแพร์และลูกพลัม

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะออกมาอร่อยและมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร สามารถชงได้ทั้งจากลูกพลัมสีน้ำเงินและสีเหลือง เอาหลุมออกจากลูกพลัมก่อน หั่นลูกแพร์และลูกพลัมเป็นชิ้นเล็กๆ (แต่ไม่ต้องละเอียดมาก มิฉะนั้นจะกลายเป็นข้าวต้มระหว่างขั้นตอนการปรุง) สำหรับน้ำ 2 ลิตรคุณสามารถใช้ผลไม้ได้ตั้งแต่ 0.5 ถึง 1 กิโลกรัม เลือกอัตราส่วนของลูกแพร์และลูกพลัมเพื่อลิ้มรส

เทผลไม้ลงในน้ำรอจนน้ำเดือดแล้วตั้งไฟอ่อนอีก 5 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลตามต้องการ เพื่อรสชาติคุณสามารถใช้วานิลลินหรือเมล็ดวานิลลา 1-2 ฝัก

การทำหมัน

เรียนผู้อ่านก่อนกลิ้งลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มเราขอแนะนำการประมวลผลเพิ่มเติม - การฆ่าเชื้อ สำหรับการฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปจะถูกหย่อนลงในภาชนะเช่นกระทะขนาดใหญ่ ด้านล่างมีผ้านุ่มพับหลาย ๆ ครั้งซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระป๋องถูกตี เทน้ำเย็นลงในกระทะประมาณ 4-5 ซม. เหนือระดับกระป๋อง - ดังนั้นเนื้อหาจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ต้มน้ำให้ร้อนช้าๆก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ได้ 90 องศา ขวดลิตรอุ่นเป็นเวลา 20 นาที สองลิตร - 35 สามลิตร - ครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถต้มน้ำให้เดือดได้ จากนั้นการฆ่าเชื้อจะใช้เวลา 8, 12 และ 15 นาทีตามลำดับ หากคุณเปิดขวดมากเกินไปเนื้อของลูกแพร์จะได้โทนสีชมพูที่ไม่สวยมาก

ความร้อนสามเท่า

มีวิธีการที่เรียกว่าการอุ่นเครื่องสามเท่า ในการทำเช่นนี้ให้ลวกลูกแพร์จัดเรียงไว้ในขวดแล้วเทน้ำซุปที่เพิ่งต้มใหม่ ปิดฝา พักไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด นำไปต้มอีกครั้งเทผลไม้เป็นครั้งที่สองแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้งหลังจากนั้น เป็นครั้งที่สาม เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำซุป แล้วเติมขวดโหลให้ของเหลวล้น จากนั้นม้วนขึ้น

หลังจากที่คุณม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มแล้ว ไม่ว่าคุณจะบรรจุกระป๋องที่มีการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ตาม ให้คว่ำขวดโหลลง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แรงดันจากด้านในกดฝาขวดและสร้างความแน่น

ผลไม้แช่อิ่มควรอยู่ในที่เย็นและอบอุ่น ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง compotes จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-6 องศา เป็นการดีกว่าที่จะวางเหยือกเพื่อป้องกันแสงให้ได้มากที่สุด ดูธนาคารเป็นครั้งแรก หากคุณสังเกตเห็นว่ามีฟองอากาศปรากฏขึ้นให้ม้วนกระป๋องอีกครั้ง

วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของลูกแพร์:

อร่อย!