วิธีหุงข้าวแดงร่วน. วิธีหุงข้าวแดง: วิธีการปรุงและสูตรอาหารต่างๆ

ผลิตภัณฑ์ธัญพืชของพันธุ์ Rubin ผ่านขั้นตอนการปอกเปลือกเท่านั้นโดยไม่ผ่านการขัดสีดังนั้นจึงมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดและมีผลดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณรู้วิธีหุงข้าวแดง ข้าวก็จะเก็บวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ในปริมาณที่เหมาะสม

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะย่อยส่วนประกอบ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าสามารถเก็บไว้ในน้ำเดือดได้เป็นเวลานาน แม้จะมีความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่เปลือกด้านบนค่อนข้างอ่อน ดังนั้นระบบทางเดินอาหารจึงย่อยได้ง่าย การเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากข้าวนั้นค่อนข้างง่าย แต่คุณยังต้องเรียนรู้กฎสองสามข้อ

คุณสมบัติของข้าวแดงที่ต้องจำ

ก่อนที่คุณจะรวมข้าวทับทิมไว้ในอาหารของคุณ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับประเด็นสำคัญหลายประการที่สามารถช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์:

• ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เกิดจากลักษณะเฉพาะขององค์ประกอบทางเคมีของเปลือก ดังนั้นไม่ว่าส่วนประกอบจะปรุงสุกมากแค่ไหน ก็ไม่แนะนำให้ผัดบ่อยเกินไปและบ่อยเกินไป สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การหลุดลอกของเส้นใยและองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญอื่นๆ โดยทั่วไปข้าวดังกล่าวไม่สามารถถูกรบกวนได้เลย หากคุณเลือกสัดส่วนของน้ำที่เหมาะสม ธัญพืชจะไม่ติดกัน
• ไม่จำเป็นต้องปรุงกับข้าวแบบดั้งเดิมจากซีเรียล หากคุณรวมผลิตภัณฑ์กับนมและผลไม้แห้งคุณจะได้ของหวานที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ
• แนะนำให้โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาว

เคล็ดลับ: หากต้องการลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ส่วนประกอบในน้ำเย็นเล็กน้อยก่อน เป็นเรื่องที่ควรพิจารณาว่าด้วยวิธีการนี้ ธัญพืชสำเร็จรูปจะเบากว่าปกติเล็กน้อย

• เครื่องเคียงที่ทำเสร็จแล้วหากไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน ปิดฝา

หากคุณหุงข้าวรูบินตามกฎทั้งหมด ในไม่ช้าการใช้งานจะมีผลดีต่อสถานะของระบบย่อยอาหาร ลดระดับน้ำตาลในเลือด เร่งการกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย และยังช่วยลดน้ำหนัก .

วิธีการต้มข้าวแดง?

ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับข้าวแดงหนึ่งแก้วคุณต้องใช้น้ำ 2.5 แก้ว, เนยหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส การจัดการจะมีลักษณะดังนี้:

• ขั้นแรก ต้องคัดแยก "ทับทิม" อย่างระมัดระวัง เอาเปลือกและก้อนกรวดออก หลังจากนั้นเราล้างส่วนประกอบหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็นจนกว่าของเหลวจะโปร่งใส
• เราเอนมวลลงในกระชอนและหลังจากระบายของเหลวส่วนเกินแล้วเราก็เปลี่ยนลงในกระทะที่มีก้นหนา
• เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำร้อน (!) เราใช้อัตราส่วน 1 ถึง 2.5 - ของเหลวควรทับซีเรียลประมาณ 2 ซม. เติมเกลือเล็กน้อยทันทีเพื่อลิ้มรส
• เราวางภาชนะบนไฟแรงรอจนกว่าองค์ประกอบจะเดือด หลังจากนั้นเราลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝาหม้อแล้วต้มส่วนประกอบเป็นเวลา 40 นาที ในบางครั้งเราจะตรวจสอบเนื้อหาว่ามีโฟมอยู่หรือไม่และนำออก
• หากหลังจากเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์ยังไม่ถึงสภาพที่ต้องการ เราจะขยายเวลาดำเนินการออกไปอีก 10 นาที เป็นการดีที่ของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ธัญพืช เวลาทำอาหารสูงสุดคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะปรุงสุกมากแค่ไหน ให้ระบายของเหลวที่เหลือออก หากมีเหลืออยู่ ปรุงรสด้วยน้ำมัน คลุกเคล้าด้วยช้อนไม้ แล้วเสิร์ฟ

วิธีทำกับข้าวแดงกับผักให้อร่อย?

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการหุงข้าวแดงกับผัก นี่คือหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด:

• สำหรับข้าวแดง 1 ถ้วย เราใช้น้ำ 2.5 ถ้วย ถั่วเมล็ดแห้ง 0.5 ถ้วย พริกหยวกครึ่งถ้วย ข้าวโพดกระป๋อง 0.5 ถ้วย หัวหอม 1 หัว ปาปริก้าเล็กน้อย พริกไทยดำหรือแดงป่น
• ขั้นแรกให้ต้มถั่วจนนุ่ม หากคุณไม่ต้องการรอสองสามชั่วโมง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกตัวเลือกในน้ำผลไม้ของคุณเอง แต่อย่าลืมล้างให้สะอาดด้วยน้ำต้มสุกเย็น หลังจากนั้นถั่วจะต้องถูกย่อยสลายเพื่อให้แห้งเล็กน้อย
• นอกจากนี้เรายังต้มข้าวแดงแยกต่างหากจนสุก คุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• เราทำความสะอาดและสับหัวหอม เราทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วใส่เครื่องเทศที่ใช้แล้วทอดอีกครั้ง เพิ่มถั่วในการทอด, ผสมทุกอย่างให้ละเอียด, อุ่นขึ้นและนำออกจากความร้อน
• เราโยนข้าวโพดลงในกระชอนและทำให้แห้งเล็กน้อยผสมกับพริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเพิ่มส่วนผสมผักลงในกระทะกับถั่วซึ่งเราตั้งไฟอ่อน ๆ ผสมและเคี่ยวจนส่วนประกอบทั้งหมดพร้อม มันไม่คุ้มที่จะกวนองค์ประกอบบ่อยเกินไปมันจะสูญเสียโครงสร้าง
• สุดท้ายใส่ข้าวต้ม เราเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงไปคนให้เข้ากันและปิดไฟไว้ใต้ฝาไม่เกินสองสามนาที จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับสดเกลืออีกเล็กน้อย

นอกจากนี้ ข้าวแดงยังเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เห็ด เนื้อ และเครื่องใน สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือควรปรุงซีเรียลแยกต่างหากรวมกับส่วนผสมที่เหลือหรืออาหารสำเร็จรูปในตอนท้าย หากละเมิดกฎนี้ผลลัพธ์ที่ได้อาจเป็นส่วนผสมที่ดูเหมือนโจ๊กโดยไม่มีรสชาติเนื้อสัมผัสและกลิ่นที่ชัดเจน

จังหวะของชีวิตและความหลากหลายบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตถูกบังคับให้คิดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์บางอย่างมากขึ้น บทความของเราเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวแดงและวิธีหุงข้าวจะเป็นการค้นพบการทำอาหารอย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ข้อบ่งชี้ในการใช้งานหลายอย่างความเป็นไปได้ในการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อควบคุมอาหารและง่ายต่อการเตรียม - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับซีเรียลที่น่าทึ่งนี้

ก่อนดำเนินการขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องสังเกตคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีเรียลข้าวโดยเฉพาะซึ่งคุ้มค่ากับการใช้จ่ายเงินและปรุงอาหาร

จากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวแดง ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2482 เป็นต้นมา ข้าวสำหรับทำความสะอาดร่างกายและลดน้ำหนักที่พัฒนาโดย Walter Kemper ได้ถูกนำมาใช้ ส่วนใหญ่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์: กำหนดไว้สำหรับความดันโลหิตสูง, โรคอ้วน, โรคเบาหวานและโรคหัวใจต่างๆ

มีข้าวแดงหลายประเภทและหนึ่งในนั้นคือข้าว dev-zira พันธุ์ Fergana ที่มีชื่อเสียงซึ่งตรงกลางไม่แตกต่างจากเมล็ดข้าวทั่วไป - สีเป็นสีขาวเหมือนกัน ดังนั้นอย่าตื่นตระหนกเมื่อคุณค้นพบสิ่งนี้ มันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ

เป็นธัญพืชซาราเซ็นสีแดงที่มีสายพันธุ์ย่อยมากมาย เราขอเชิญคุณดูพันธุ์หลักและคุณสมบัติการทำอาหารในตารางด้านล่าง

การหุงข้าวแดง: วิธีคลาสสิก

วัตถุดิบ

• - 1 แก้ว + -
• - 2.5 ถ้วยตวง + -
• - 1/3 ช้อนชา + -
• - 1 ช้อนชา + -

การทำอาหาร

หากเรารวมความแตกต่างในการปรุงอาหารข้างต้นทั้งหมดเข้าด้วยกันและไม่รวมข้าวแดงชนิดพิเศษบางประเภท เราสามารถกำหนดคำแนะนำทั่วไปสำหรับการหุงข้าวเมล็ดข้าวได้

1. เพื่อให้มั่นใจในความบริสุทธิ์ของเมล็ดพืช เราจึงคัดแยกจากก้อนกรวดและเปลือกที่เป็นไปได้
2. เราล้างเมล็ดพืชซาราเซ็นด้วยน้ำไหลจนกว่าน้ำโคลนจะหมดไป หลังจากนั้นเราก็เทลงในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนา
3. เทน้ำลงบนข้าวแดง: ต้องปิดเมล็ดข้าวด้วยสองนิ้ว
4. เกลือ.
5. ก่อนต้มต้องเปิดแก๊สที่ระดับสูงสุด
6. เราเอาโฟมที่เป็นผลลัพธ์ออกและตั้งค่าแก๊สให้อยู่ในระดับต่ำสุด ด้วยพลังนี้ให้ปรุงธัญพืชเป็นเวลา 40 นาที
7. เราทิ้งข้าวแดงที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝาอีก 10-15 นาทีจนกว่าจะพองตัวเต็มที่

แม่บ้านหลายคนสับสนกับสีแดงสกปรกของน้ำที่ปรากฏขึ้นหลังจากเดือด สามารถเปลี่ยนได้หลังจากเดือด 5 นาที หากต้องการเปลี่ยนน้ำในกระทะ ให้เตรียมน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า

การแช่ข้าวจะทำให้สีโคลนหายไปโดยไม่ต้องหุง และเวลาในการหุงก็จะลดลงด้วย

สิ่งที่จะให้บริการด้วย

• หลังจากหุงแล้ว คุณสามารถใส่น้ำมันมะกอกหรือเนยลงในข้าวได้
• ข้าวแดงจะมีรสชาติพิเศษหากโรยด้วยมะนาวคั้นสดหรือน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ
• เนื่องจากเครื่องเคียงสำเร็จรูปจะมีแคลอรีสูง (350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ดังนั้นสลัดผักสดผักต้มหรือเห็ดจึงเหมาะสมบนโต๊ะ

สำหรับอาหารเช้าเราเสิร์ฟผลไม้พร้อมเครื่องเคียงและเก็บข้าวแดงต้มไว้ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

วิธีปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ในการเตรียม dev-zira ในหม้อหุงช้า กระบวนการและสัดส่วนไม่แตกต่างจากวิธีดั้งเดิม: ธัญพืชหนึ่งแก้ว, น้ำ 2.5 ลิตร, การล้างเมล็ดพืชและการแช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• เทข้าวลงในชามของผู้เล่นหลายคนแล้วเติมน้ำ
• เราปิดแกดเจ็ตและตั้งค่าโหมด "pilaf"
• ก่อนสิ้นสุดการหุงเป็นเวลา 10 นาที เราตั้งค่าฟังก์ชัน "การอุ่น" และปล่อยให้ข้าวไปถึง

วิธีการปรุงอาหารในหม้อนึ่ง

ข้าวแดงจะต้องใช้สัดส่วนดังนี้ ข้าว 1 ถ้วยตวง / น้ำ 2 ถ้วยตวง

หากมีตัวจับเวลาในหม้อไอน้ำสองครั้ง ให้ตั้งโหมดการทำอาหารสำหรับซีเรียล หากไม่มีให้ตั้งเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงอาหารในไมโครเวฟ (ไมโครเวฟ)

สำหรับการปรุงอาหารในไมโครเวฟ เราต้องการจานทนความร้อน (แก้วหรือดินเหนียว)
เราล้างข้าวแล้วเทน้ำเย็นส่งไปที่ไมโครเวฟ อย่าลืมปิดฝาภาชนะบรรจุข้าวด้วยวัสดุชนิดเดียวกัน

ตั้งเวลา 15 นาที หลังจากหยุดข้าวแล้ว ให้ผสมและเริ่มไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

ไมโครเวฟพร้อมตัวจับเวลา "พลังงาน"

ในเตาไมโครเวฟที่สามารถตั้งค่ากำลังไฟได้:

• ตั้งค่า 900W 3 นาทีโดยเปิดฝา + 15 นาทีโดยปิดฝา
• เราตั้งกำลังไฟไว้ที่ 300W 8 นาทีโดยเปิดฝา + 15 นาทีโดยปิดฝา

หลังจากหยุดอุปกรณ์แล้วให้ใส่เกลือข้าวเติมน้ำมันผสมให้เข้ากันปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้ในไมโครเวฟหรือห่อด้วยผ้าขนหนูปล่อยให้เครื่องเคียง "ถึง" เราต้องใช้เวลา 15 นาทีสำหรับสิ่งนี้

วิธีปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศ

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้หม้อดินเผาหรือขวดแก้ว

สัดส่วน: ภาชนะ 2 ลิตร / ข้าวแดง 2.5 ถ้วย / น้ำเดือด 3.75 ถ้วย

เราใส่ข้าวที่เตรียมไว้ในหม้อบนตะแกรงด้านล่างพร้อมวงแหวนในตะแกรงอากาศ ตั้งเวลาเป็น 50 นาที อุณหภูมิเป็น 260۫С

ถ้าเราใช้โถผนังบางในการปรุงจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

อย่างที่คุณเข้าใจ การหุงข้าวแดงนั้นไม่มีปัญหาใดๆ เลย แค่รู้ความลับบางอย่างที่เราพยายามอธิบายให้ละเอียดที่สุดก็เพียงพอแล้ว dev-zira ที่ปรุงแล้วจะทำให้คุณประหลาดใจเสมอด้วยคุณภาพและรสชาติในการทำอาหาร แม้แต่ในสลัดหรือแม้แต่เป็นเครื่องเคียง ปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและสนุก! อร่อย!

สินค้า
ข้าวแดง - 1 ถ้วย
น้ำ - 2.5 ถ้วย
เนยหรือน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร
1. ตรวจสอบและคัดแยกข้าวแดง 1 ถ้วย ถ้าจำเป็น เอาแกลบและก้อนกรวดออก

2. ล้างข้าวที่เลือกให้สะอาดใต้น้ำไหลจนน้ำใส

3. เทข้าวลงในกระทะก้นลึก
4. เทข้าวกับน้ำ 2.5 ถ้วย - เย็นหรือร้อนไม่สำคัญสำหรับผลลัพธ์ ดังนั้นใช้อะไรก็ได้ที่สะดวก

5. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
6. เปิดแก๊สบนไฟขนาดใหญ่และรอให้น้ำเดือด
7. หลังจากน้ำเดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วหุงข้าวใต้ฝาเป็นเวลา 35 นาที โปรดทราบว่าข้าวแดงจะผลิตฟองจำนวนมากแม้ใช้ความร้อนต่ำ ดังนั้นควรตรวจสอบเป็นระยะเพื่อดูว่าน้ำไหลออกไปหรือไม่
8. ขจัดฟองที่เกิดขึ้นบนน้ำด้วยช้อน
9. หลังจาก 35 นาที ตรวจสอบความนุ่มของข้าว หากยังไม่นิ่มพอ ให้ตั้งทิ้งไว้ใต้ฝาโดยใช้ความร้อนต่ำสุดอีก 10 นาที ในขณะที่น้ำทั้งหมดควรซึมเข้าไปในเมล็ดข้าว

10. ใส่ผักหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในข้าวสวยร้อนๆ ผสมและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือจานอิสระ

ฉันคิดว่าไม่ค่อยมีใครลอง และยิ่งทำข้าวแดงสุกด้วยแล้ว ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารจึงไม่คุ้นเคยกับทุกคน และแม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง
เนื้อหาสูตร:

ข้าวเป็นหนึ่งในอาหารหลักของหลายครอบครัวทั่วโลก ซีเรียลนี้เป็นที่รักของชาวสลาฟและชาวเอเชียและชาวคอเคเชียนและประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มีเพียงข้าวเมล็ดกลมสีขาวหรือเมล็ดยาวเท่านั้นที่เป็นที่รู้จัก แต่ตอนนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาพันธุ์ได้มากมาย เมื่อเร็ว ๆ นี้ข้าวแดงได้รับความนิยมอย่างมาก นี่คือข้าวที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาข้าวทุกประเภท นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันไม่ได้ขัดซึ่งยังคงมีเส้นใยจำนวนมากวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนสูงสุด นอกจากนี้ เปลือกรำที่เหลือระหว่างการอบด้วยความร้อนยังคงรักษารูปร่างของธัญพืชได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้รสชาติที่น่าพึงพอใจ

ประโยชน์อีกอย่างของข้าวแดงคือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ด้วยการบริโภคเป็นประจำในร่างกาย คุณสามารถลดความเข้มข้นของอนุมูลอิสระและโอกาสในการเกิดมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านมและลำไส้ใหญ่ และพาราไซโอไนด์ทำให้ข้าวมีโทนสีแดงซึ่งมีผลดีเยี่ยมต่อผิว - ลดการสร้างเม็ดสีเพิ่มความยืดหยุ่นและลดความลึกของริ้วรอย ใยอาหารช่วยเพิ่มการบีบตัวของเลือด ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และไม่ทำให้คุณรู้สึกหิวเป็นเวลานาน

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 362 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - จาก 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ข้าวแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำดื่ม - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีหุงข้าวแดง

ตามระดับของประโยชน์ ข้าวแดงครองตำแหน่งผู้นำในบรรดาข้าวพันธุ์อื่นๆ และทั้งหมดเป็นเพราะเปลือกซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ ข้าวกล้องแดงมีไฟเบอร์ที่ดี จึงช่วยปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติและช่วยลดน้ำหนักได้

วิธีการหุงข้าวแดงฉันจะบอกต่อไป สามารถแยกรับประทานเป็นจานๆ และคุณสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลา อาหารทะเล ไก่ เห็ด และผัก เปลือกที่ไม่ขัดสีทำให้ข้าวแดงมีรสชาติที่เบาบาง

หลังหุงข้าวแดงจะร่วนไม่ติดกัน ดังนั้นจากข้าวดังกล่าวคุณสามารถปรุง pilaf ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเนื้อหรือเห็ด

ข้าวชนิดนี้ใช้เวลาในการหุงนานกว่า เวลาอาจเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 30 ถึง 50 นาที เพื่อลดเวลาในการหุง สามารถแช่ข้าวไว้ล่วงหน้าได้ แช่ข้าวเป็นบางครั้ง ไม่แช่ ไม่ค่อยมีผลต่อรสชาติเท่าไหร่

ขั้นตอนการทำอาหาร: