วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่สูตร แยมแครนเบอร์รี่กับกล้วย

แยมแครนเบอร์รี่ที่บ้านปรุงจากผลเบอร์รี่บริสุทธิ์และรวมกันเช่นกับส้มด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือแม้แต่วอลนัท ในหมู่แม่บ้านนิยมทั้งแยมแครนเบอร์รี่ดิบและแยมห้านาทีจากผลเบอร์รี่สีเขียวหรือสุกแล้วซึ่งมีประโยชน์มากและรักษาโรคต่าง ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาเรียกว่า "ราชาเบอร์รี่" ประกอบด้วยกรดอินทรีย์, วิตามิน B, C และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ แม่บ้านทุกคนควรมีแยมแครนเบอร์รี่เพราะมันช่วยในเรื่องภูมิแพ้, ท้องเสีย, อิจฉาริษยา, ต่อมทอนซิลอักเสบ, ผิวหนัง, นรีเวชวิทยาและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย แครนเบอร์รี่สดแช่แข็งมีรสเปรี้ยวอมขม แต่แยมออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ดูสูตรและรูปถ่ายของแยมแครนเบอร์รี่ที่รวบรวมจากเราและเราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการเตรียมการ!

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

การเตรียมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย สูตรง่ายประกอบด้วยสององค์ประกอบเท่านั้น: ผลเบอร์รี่และน้ำตาล การเตรียมแครนเบอร์รี่ดังกล่าวจะมีประโยชน์เมื่อมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะกินของอร่อยหรือบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน

คำนำ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำแยมจากแครนเบอร์รี่ซึ่งมักจะเติบโตในปริมาณมากใกล้กับหนองน้ำ ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีต่างๆ ในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ซึ่งจะมีประโยชน์มากในฤดูหนาว

สูตรแยมแครนเบอร์รี่คลาสสิก

การเตรียมการที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่นั้นไม่มีการรักษาความร้อน แครนเบอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้นเพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมายเช่น: เพคตินและแคโรทีน, กรดออกซาลิก, ซิตริกและควินิกรวมถึงวิตามิน B2, C, P และอื่น ๆ อีกมากมาย ผลไม้ของพืชชนิดนี้ควรคงความสดไว้ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บไว้ในถังไม้ตลอดทั้งปี โดยเติมน้ำต้มสุกแช่เย็นไว้ อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ในอพาร์ทเมนต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบ้านในชนบทด้วยไม่มีความเป็นไปได้ในการจัดเก็บผลเบอร์รี่เสมอไปดังนั้นทางออกที่ดีที่สุดคือการทำแยมโดยไม่ต้องต้ม

เพื่อให้แยมแครนเบอร์รี่ห้านาทีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อน คุณจะต้องใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่าสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม ควรล้างผลไม้ในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือที่สะอาด ไม่จำเป็นต้องคัดแยกเพราะแทบไม่มีแครนเบอร์รี่ที่เน่าเสียเนื่องจากมีรสฝาดเปรี้ยว แต่แยกใบและเศษออก ต่อไปเราบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงด้วยเครื่องบดพิเศษเค้กและเมล็ดพืชควรแห้งสนิทหลังจากบีบเยื่อกระดาษแล้วสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารหรือเยลลี่ได้ในภายหลัง เราผสมแยมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลจนละลายหมดใส่ในขวดปิดฝาพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีช่องว่างในช่องตู้เย็น สูตรสำหรับแยมแครนเบอร์รี่สามารถทำได้ทั้งผลเบอร์รี่ขูดและทั้งลูกโดยต้มต่ออีก 20 นาทีซึ่งในกรณีนี้สปินสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบบนชั้นวางในตู้กับข้าวหรือในห้องใต้ดิน แต่ตามธรรมเนียมแล้ว ในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 1/4 ลิตร เราทำให้แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแห้งในกระชอนและเตรียมน้ำเชื่อมในเวลานี้ด้วยน้ำเดือดแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงไป จากนั้นแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วปรุงโดยใช้ช้อนเจาะรู แยมแครนเบอร์รี่พร้อมเมื่อหยดลงบนจานจะคงรูปและไม่กระจาย จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา พลิกกลับ พักไว้ให้เย็น

สัญญาณว่าผลเบอร์รี่ถูกล้างและทำความสะอาดจุดไม่ดีจะเป็นโฟมที่สกปรกเล็กน้อยในระหว่างการปรุงอาหาร

เราปรุงแครนเบอร์รี่ด้วยผลไม้ไม่มีวิตามินมากเกินไป

แยมแครนเบอร์รี่รุ่นที่พบมากที่สุดร่วมกับผลไม้บางชนิดคือการปรุงอาหารด้วยแอปเปิ้ล สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณควรมีแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมน้ำตาล 1.5 ถึง 2 กิโลกรัม (เพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล) และตามด้วยน้ำ 2 หรือ 2.5 แก้ว คุณจะต้องมีอบเชยและวานิลลาเล็กน้อย การปรุงอาหารเริ่มต้นในลักษณะเดียวกับในสูตรคลาสสิกควบคู่ไปกับการปรุงอาหาร เราลวกแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ในภาชนะแยกต่างหากแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการลวกเราจุ่มชิ้นผลไม้ลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ และปรุงอาหารจนนุ่ม ในที่สุดก็เพิ่มอบเชยและวานิลลา ถัดไปม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มในตอนกลางคืน

แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้ากับแอปเปิ้ล สัดส่วนของส่วนประกอบจะแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แอปเปิ้ลจำนวนมากสำหรับ 1 กิโลกรัมซึ่งคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่เพียง 300 กรัม สิ่งนี้จะช่วยประหยัดน้ำตาลเนื่องจากความหวานของเนื้อแอปเปิ้ล ทรายเพียง 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ขั้นแรก ล้าง ทำความสะอาด และหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ พร้อมกันเอาแกนออก และวางแครนเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งในเวลานี้ จากนั้นใส่เปลือกผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อหุงช้า เทน้ำสองถ้วยตวงและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในภาชนะ

จากนั้นโยนเปลือกออกใส่แอปเปิ้ลฝานและน้ำตาลทรายลงในหม้อหุงช้า ตั้งเวลา 1 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้สตูว์ หลังจากเวลาที่กำหนดเติมชิ้นด้วยยาต้มจากเปลือกแล้วเทผลเบอร์รี่ ยังคงต้องเปลี่ยนเทคนิคเป็นการอบและระบุ 1 ชั่วโมงอีกครั้ง เราทำทั้งหมดนี้โดยเอาฝาออก หลังจากวางแครนเบอร์รี่แล้ว คุณสามารถปิดหม้อหุงช้าได้ชั่วครู่แล้วเปิดอีกครั้ง เมื่อตัวจับเวลาส่งสัญญาณความพร้อม ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะสำหรับฤดูหนาว

แยมแครนเบอร์รี่กับมะตูมจะอร่อยมากหากมีผลเบอร์รี่สีเขียวมากเกินไปในบรรดาผลเบอร์รี่ที่เก็บได้ ดังนั้นเราจึงใช้ผลมะตูม 400 กรัมต่อส่วนผสมของแครนเบอร์รี่สุกและเขียวทุก ๆ กิโลกรัม (ที่สองไม่ควรเกินหนึ่งในสาม) คุณจะต้องมีขิงชิ้นเล็กๆ ยาวครึ่งนิ้วด้วย ขั้นแรก เราทำน้ำเชื่อมโดยเทลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่มะตูมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปผัดประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ขิงและผลเบอร์รี่สุกแล้วต้มต่อจนมวลข้นขึ้น หลังจากนั้นเราก็ใส่แครนเบอร์รี่สีเขียวลงไป ปรุงต่ออีก 20 นาที จนกว่าแยมแครนเบอร์รี่จะข้นขึ้น เทลงในขวดและปิดสำหรับฤดูหนาว

ทดลองส่วนผสมในแยมแครนเบอร์รี่

หากคุณรู้สูตรอาหารคลาสสิกบนพื้นฐานของมันคุณสามารถสร้างตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเสริมด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ - ถั่ว, ผิวส้มหรือมะนาว, โป๊ยกั๊ก การทดลองที่น่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คนก็คือการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง มีให้บริการในพื้นที่ชนบทเป็นหลักซึ่งมีที่เลี้ยงผึ้งตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียง แยมแครนเบอร์รี่เตรียมแบบดั้งเดิม แต่แทนที่จะใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัมเราใช้น้ำผึ้ง 1.6 กิโลกรัมและปรุงน้ำเชื่อมจากนั้นเติมน้ำ 2-2.5 ถ้วย จากนั้นเราใส่ผลเบอร์รี่แล้วปรุงอย่างเคร่งครัดตามสูตรที่คุณเลือกแม้ว่าจะมีการเติมแอปเปิ้ลหรือมะตูมก็ตาม น้ำผึ้งช่วยเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงานและเพิ่มประโยชน์อย่างมาก วอลนัทกับเฮเซลนัท แอปริคอตและเมล็ดแอปริคอตก็มีรสชาติที่ดีเช่นกัน กลับไปที่สูตรคลาสสิกเมื่อน้ำเชื่อมพร้อมและใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้ว เราปรุงถั่วที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในภาชนะแยกต่างหากโดยไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาล เพียงแค่ต้ม เมื่อแยมข้นขึ้นให้บดนิวเคลียสแล้วย้ายไปยังอ่างที่มีมวลเบอร์รี่หวานแล้วปรุงประมาณ 5 นาที จากนั้นเราวางบนฝั่งและปิดทันทีไม่ให้เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงการเย็นตัวกะทันหันเนื่องจากกระแสลม ให้กลับด้าน

เราทำในลักษณะเดียวกันถ้าเราทำแยมแครนเบอร์รี่กับมะนาวหรือผิวส้ม ในทำนองเดียวกัน เราเริ่มต้นด้วยการใช้สูตรดั้งเดิม หลังจากขูดส้มแล้ว เมื่อนำผลเบอร์รี่ไปสุกครึ่งเราก็ใส่ผิวส้มลงไปแล้วปรุงจนข้น เพื่อให้ได้แยมแครนเบอร์รี่ที่มีกลิ่นมะนาววานิลลาเราปรุงความสนุกในลักษณะเดียวกัน แต่ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนในน้ำสะอาดและเมื่อนิ่มแล้วให้เติมน้ำตาลพร้อมกับมะนาวขูดและวานิลลาเล็กน้อย . จากนั้นยังคงต้มมวลหวานจนน้ำตาลละลายหมดนั่นคือประมาณ 20 นาที

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช้เวลามาก เตรียมส่วนผสมและทำตามขั้นตอนก็เพียงพอแล้ว

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้แครนเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม น้ำต้ม - 2.5 ถ้วย และน้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม

ดังนั้น วิธีการปรุงแยมแครนเบอร์รี่? ฉันจะอธิบายรายละเอียดทั้งหมดโดยละเอียด ก่อนอื่นเราต้องใส่หม้อขนาดใหญ่บนเตาแล้วต้ม จากนั้นวางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด เราเก็บไว้ในสถานะนี้ประมาณ 3 นาที จากนั้นนำขึ้นจากน้ำแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน

เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในภาชนะอื่นแล้วรวมกับน้ำตาลทราย ผลลัพธ์สุดท้ายควรเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่และปรุงอาหารจนนุ่ม เพื่อให้แยมมีประโยชน์และวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในแครนเบอร์รี่จำเป็นต้องปรุงไม่เกิน 15 นาที แต่มันจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น หากคุณปรุงอาหารจนข้น สารอาหารส่วนใหญ่จะหายไปในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับทุกคน อย่างที่พวกเขาพูดไม่มีสหายสำหรับรสนิยมและสีสัน

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้โดยการหยดลงบนจานรอง: ถ้ามันกระจายแสดงว่าแยมยังไม่พร้อม หากเก็บไว้ในกองคุณสามารถนำออกจากกองไฟได้แล้ว

เทมวลร้อนลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอย่างระมัดระวัง และปิดจุกทุกอย่างด้วยกุญแจโลหะ

คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมช่องว่างดังกล่าว:

แยมแครนเบอร์รี่กับวอลนัท แอปเปิ้ลสุก และน้ำผึ้ง

คุณสามารถปรุงแยมได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ยังรวมถึงสารเติมแต่งอื่น ๆ แครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับวอลนัท แอปเปิ้ล และน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีส่วนประกอบเช่นแอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม, วอลนัท - เมล็ด 1 แก้ว, น้ำ - 100 มล., แครนเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัมและน้ำผึ้ง - 3 กิโลกรัม

วิธีทำแยมแสนอร่อย? เรียบง่ายและง่ายดาย ก่อนอื่น เตรียมถั่วและแอปเปิ้ล ควรเทวอลนัทที่ปอกเปลือกด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีหลังจากปิดฝาภาชนะ ต้องทำเพื่อเอาเปลือกออกซึ่งมักมีรสขม

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลและลอกผิว ระบอบการปกครองในส่วนที่เป็นกลาง แครนเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ต้องจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่มลง

ถัดไปคุณต้องทำให้แครนเบอร์รี่เย็นลงและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปข้นแล้วเติมน้ำครึ่งแก้วลงไป ตามหลักการแล้ว ซอสแอปเปิ้ลสามารถทำจากแอปเปิ้ลได้เช่นกัน แม้ว่าชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลจะนิ่มลงในระหว่างการปรุงอาหารและกลายเป็นข้าวต้ม แต่ขึ้นอยู่กับคุณ

ตอนนี้ไปที่น้ำผึ้งกันเถอะ จะต้องละลายถ้าเป็นขนม ควรทำในอ่างน้ำ มิฉะนั้นน้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่อุณหภูมิสูง

ซอสแอปเปิ้ล วอลนัท และแครนเบอร์รี่ควรต้มไม่เกิน 15 นาที แต่สูตรบอกให้ทำ 60 นาที แต่ในกรณีนี้อาหารอันโอชะจะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกต่อไป ดังนั้นฉันขอแนะนำให้เปลี่ยนลำดับการทำอาหารเล็กน้อย แอปเปิ้ลถั่วและแครนเบอร์รี่ต้มเป็นเวลา 15 นาทีจะดีกว่า

จากนั้นทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลงถึง 50 องศาแล้วเติมน้ำผึ้งเหลว ผสมทุกอย่างเทใส่ขวดแล้วม้วนด้วยกุญแจ

อย่างที่คุณเห็น สูตรแยมแครนเบอร์รี่นั้นแตกต่างกันมาก งั้นมาต่อที่มาสเตอร์คลาสด้วยรูปถ่ายกันเถอะ

วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่กับส้มโดยไม่ต้องปรุง?

คุณสามารถทำแยมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารและทำร่วมกับส้ม ทุกอย่างเตรียมไว้ค่อนข้างง่ายโดยไม่มีปัญหา

เรานำแครนเบอร์รี่และส้มในสัดส่วนที่เท่าๆ กัน อย่างละประมาณ 1.5 กิโลกรัม นอกจากนี้เรายังต้องการน้ำตาลทรายประมาณ 3 กิโลกรัม

จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ ล้างส้มให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับปอกเปลือก

หลังจากนั้นให้ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อกระจายแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น คุณต้องเก็บแยมไว้ในที่มืดและเย็น

คุณสามารถปรุงแยมดังกล่าวได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะจากแครนเบอร์รี่แช่แข็งได้

สูตรแยมแครนเบอร์รี่ที่เร็วที่สุด

บ่อยครั้งที่สูตรนี้เรียกว่า "ห้านาที" ชื่อนี้มาจากการที่คุณต้องต้มผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีเท่านั้น อย่างไรก็ตามมีการเผยแพร่สูตรที่คล้ายกันในบทความที่เราบอก

ดังนั้น วิธีการปรุงแยมแครนเบอร์รี่ห้านาที? ลองคิดออกด้วยกัน เราต้องการเพียงสององค์ประกอบ - แครนเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ฉันมักจะปรุงทีละอย่าง

แครนเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นฆ่าด้วยเครื่องปั่นหรือข้ามผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ในภาชนะลึก รวมส่วนผสมและทิ้งไว้สองชั่วโมง

หลังจากละลายน้ำตาลแล้วให้ใส่แครนเบอร์รี่บดลงบนกองไฟแล้วต้มแยมเพียงห้านาที จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝาไนลอนให้แน่น

เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เป็นไปไม่ได้ที่แสงแดดจะตกกระทบแยม สิ่งนี้จะนำไปสู่การปรากฏตัวของเชื้อราในโถ

สูตรสำหรับแยม lingonberry และแครนเบอร์รี่

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย แต่ฉันแบ่งปันกับคุณเฉพาะคนที่พิสูจน์แล้วเท่านั้น แม้ว่าฉันเห็นส่วนผสมของผักและผลไม้ที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย คุณสามารถทำแยมแบล็กเบอร์รี่ บวบ บลูเบอร์รี่และแม้แต่แครนเบอร์รี่สีเขียว

คุณยังสามารถทำแยมแครนเบอร์รี่แสนอร่อยได้อีกด้วย เบอร์รี่นี้ดีต่อสุขภาพมากและเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทดลอง ก็อย่าลังเลที่จะทำ ฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณ

แยมแครนเบอร์รี่- ของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับภูมิคุ้มกันของคุณในฤดูหนาว เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงของหวานอื่น ๆ ซึ่งจะมีวิตามินและสารอาหารมากมาย ในขณะเดียวกันการเตรียมแครนเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนนั้นง่ายมากและสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในตู้เย็นและที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายปี

แยมแครนเบอร์รี่

ผลไม้เล็ก ๆ ไม่เพียงมีวิตามินซีในปริมาณที่มากเกินไป แต่ยังมีธาตุและกรดอะมิโนที่หาได้ยากอีกด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมยาแผนโบราณจึงยอมรับว่าเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค ไม่เพียง แต่สามารถเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในรูปแบบของแยมเท่านั้น แต่ยังต้มผลไม้แช่อิ่มเตรียมเครื่องดื่มผลไม้และทิงเจอร์และแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้สดเพื่อรักษาโรคหวัดและป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจ

และถ้าผลไม้เล็ก ๆ สดมีรสเปรี้ยวเกินไปและน้อยคนนักที่จะลองมันจะยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในรูปแบบของแยม แต่ก็อร่อยและหวานเช่นกัน การรักษาที่สมบูรณ์แบบคืออะไร?

แยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถกินได้ตลอดทั้งปีเพียงแค่เสิร์ฟกับชาแพนเค้กและแพนเค้กเป็นไส้สำหรับเค้กโฮมเมด สิ่งหนึ่งที่คุณมั่นใจได้ว่าอาหารอันโอชะนี้จะไม่คงอยู่ในตู้เย็นของคุณเป็นเวลานาน

ทำแยมแครนเบอร์รี่ง่ายกว่าที่เคย แต่ก่อนที่จะเลือกสูตรที่จำเป็นคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎบางอย่างสำหรับการประมวลผลผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม พืชที่เก็บเกี่ยวจะต้องคัดออกก่อนเพื่อไม่ให้มีผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเสียหายต้องเอากิ่งและใบออกทั้งหมดและต้องตัดก้านสั้นออกด้วย ก่อนเริ่มทำอาหารจำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ของเราในกระชอนใต้น้ำไหล แต่คุณต้องระวังให้มาก: อย่าทำให้แรงดันน้ำแรงเกินไปมิฉะนั้นความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่จะเสียหายและน้ำผลไม้จะไหล ออกไปกับน้ำ แต่เป็นน้ำผลไม้ที่มีคุณค่ามากที่สุดในแครนเบอร์รี่

ไม่เพียงแต่พืชผลที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะเหมาะกับสูตรอาหารที่นำเสนอเท่านั้น คุณยังสามารถปรุงอาหารได้อีกด้วย แยมแครนเบอร์รี่แช่แข็งและจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ยกเว้นว่าหลังจากแช่แข็งแล้ว เบอร์รี่อาจสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป

คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลในสูตรได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลอย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ลดปริมาณลงเหลือหนึ่งกิโลกรัมหรือน้อยกว่านั้นมิฉะนั้นอาหารอันโอชะจะกลายเป็นรสเปรี้ยวและจืดชืดเกินไป

ทำอาหารได้แน่นอน สูตรแยมแครนเบอร์รี่คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่คลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของใหม่ ของเดิม ซึ่งบางทีคุณประดิษฐ์ขึ้นเอง คุณสามารถเพิ่มเนคทารีน ส้มและส้มเขียวหวาน มะนาว แอปเปิ้ล และผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆ ลงในเบอร์รี่ของเราได้

แครนเบอร์รี่ - 2 กก

น้ำตาล - 2 กก. (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)

ผลเบอร์รี่ที่รวบรวมและคัดแยกตามที่เราได้กล่าวไปแล้วต้องล้างด้วยน้ำไหลแล้วส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบดจนเนียน คุณยังสามารถข้ามแครนเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เป็นผลให้คุณได้รับน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม

จากนั้นควรย้ายมวลที่ได้ไปยังกระทะหรืออ่าง (ซึ่งคุณมักจะทำแยม) และเทน้ำตาลทรายลงไปด้านบน ไม่จำเป็นต้องผสมมวลที่เกิดขึ้น แต่ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้มากขึ้นซึ่งจะแช่น้ำตาล

หลังจากผ่านไปประมาณสามชั่วโมงคุณสามารถทำอาหารต่อไปได้: ใส่ชามลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มมวลแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

และเพื่อให้ไม่มีปัญหาในการทำอาหาร แยมแครนเบอร์รี่ สูตรพร้อมรูปถ่ายเราได้จัดเตรียมไว้เพื่อความสะดวกของคุณโดยเฉพาะ: รูปภาพแสดงวิธีทำอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดทีละขั้นตอน

แยมแครนเบอร์รี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ แยมแครนเบอร์รี่กับส้มและถ้ามีคลังเก็บกรดแอสคอร์บิกอยู่ในโลก นี่ก็เป็นอาหารอันโอชะของแครนเบอร์รี่-ส้ม บ่อยครั้งที่แม่บ้านเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งโดยวางไว้ในถุง แต่อย่าปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขที่ได้ลิ้มลองผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นซิตรัส

ในการเริ่มต้นต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลเอาเศษและหางออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ควรใส่ถุงพลาสติกบนเครื่องบดเนื้อโดยยึดด้วยแถบยางยืดที่พวยกาของเครื่องบดเนื้อเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้กระเด็นไปทั่วห้องครัว

คุณต้องบดส้มด้วยโดยเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวเพียงผลเดียวลงในโถแครนเบอร์รี่ขนาดสามลิตร แต่ต้องเติมน้ำตาลโดยสังเกตสัดส่วน 1 ถึง 1.5 ควรเทน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่และควรทิ้งอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์ไว้ในรูปแบบนี้ตลอดทั้งวัน คราวนี้คุณต้องกวนมวลเป็นระยะ ๆ เพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลาย

ในกรณีนี้อย่านำไปต้ม แยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆเกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารอันโอชะ "ดิบ" ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่

หากหลังจากผ่านไปหนึ่งวันน้ำตาลไม่ละลายในน้ำแครนเบอร์รี่และธัญพืชตกลงที่ด้านล่างคุณต้องใส่มวลลงในกองไฟและทำให้ร้อนขึ้น แต่คุณไม่ควรปล่อยให้เดือด ในขณะที่มวลอุ่นขึ้นด้วยไฟอ่อน ๆ ให้กวนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างรวดเร็ว

และถ้าคุณทำอาหาร แยมแครนเบอร์รี่ "Pyatiminutka"จากนั้นต้องเก็บไว้ที่ไฟอ่อน ๆ เพียง 5 นาที การรักษาความร้อนขั้นต่ำนี้จะช่วยให้คุณเก็บช่องว่างไว้ได้หนึ่งปี คุณสามารถเก็บของหวานไว้ในโหลแก้วที่มีฝาปิดไนลอนในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

มีตัวเลือกอื่นๆ วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ตัวอย่างเช่นด้วยการเติม applesauce ซึ่งจะทำให้มวลเบอร์รี่นุ่มนวลขึ้น และทุกคนที่อยู่ใกล้คุณจะประทับใจกับความเปรี้ยวซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งในฤดูหนาวและปรุงตามฤดูกาล