ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ อกไก่ - โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต (BJU)

อกไก่เป็นอาหารสัตว์ที่มีโปรตีนสูง มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ เป็นเพราะลักษณะเฉพาะเหล่านี้ที่มีการใช้ brisket กันอย่างแพร่หลายในอาหารลดน้ำหนัก และยังมักใช้ในสูตรอาหารทั่วไปของการเพาะกาย ทั้งในระยะจำนวนมาก (เรียกว่าระยะวัดปริมาตร) และในระยะกำหนด

อกไก่เป็นอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง มันเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สามารถปรุงได้หลายวิธี: ทอด, ต้ม, นึ่ง ฯลฯ นอกจากนี้ ส่วนของเต้านม, ผิวหนัง, เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีทั้งสำหรับประกอบอาหารมื้อแรกและสำหรับการอบ

คุณค่าทางโภชนาการของอกไก่

ตอนนี้พิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ซึ่ง 100 กรัมประกอบด้วย:

ดังนั้นนายพล ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม เท่ากับ 100.0 กิโลแคลอรีรวมถึงโปรตีน 93% และไขมัน 7% (อิ่มตัว 1/3 และไม่อิ่มตัว 2/3 ส่วน ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวประมาณ 1/3 และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1/3 ส่วน)

วิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ

วิธีการปรุงอาหารสามารถเพิ่มหลายร้อยแคลอรี่ให้กับปริมาณไขมันและแคลอรี่สุดท้ายในเนื้อสัตว์ของคุณ โดยทั่วไปการย่างหรือต้มเป็นวิธีการปรุงอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่ดีต่อสุขภาพ

จำนวนกิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ เป็นที่เชื่อกันว่าแคลอรี่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อทอด นอกจากนี้ยังเพิ่มเครื่องปรุงรสเช่น

• ซอสบาร์บีคิว;
• หายใจ;
• มายองเนส;
• น้ำผึ้งหรือการจุ่มในน้ำเชื่อมยังเพิ่มปริมาณแคลอรี่และไขมัน

ในรูปแบบนี้จานจะฉ่ำและมีกลิ่นหอม แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่อบหรือต้มมักจะเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำ

อกไก่ทอดมีกี่แคลอรี่?

เนื้ออกย่างให้เรา 145 กิโลแคลอรีมีโปรตีนสูงอย่างน้อย 22 กรัม มีไขมัน 7 กรัม และไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม

มูลค่าเต้านม, ย่างแทบไม่เปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะหากใช้น้ำมันสเปรย์ แคลอรี่และไขมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในกระทะ รวมแล้วประมาณ 151 แคลอรี มีไขมัน 2 กรัมและโปรตีน 22 กรัม เหมือนกับแบบทอดหรืออบ สำหรับแร่ธาตุและวิตามินนั้นไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจน

เนื้ออกต้มและปริมาณแคลอรี่:

มีประโยชน์มากที่สุดโดยมีแคลอรี่น้อยที่สุดคุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์ได้ เนื่องจากในกระบวนการต้มไขมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่น้ำซุป ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะระบายน้ำซุปสองอันแรกเมื่อปรุงอาหารและใช้อันที่สามซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์

เต้านมที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะมีเพียง 109 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงใช้ตัวเลือกนี้เป็นประจำในอาหาร

อกไก่ต้มมีโปรตีนเท่าไหร่?

ปริมาณโปรตีนเป็นหนึ่งในเสน่ห์ของผลิตภัณฑ์ ทำให้เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนยอดนิยมสำหรับนักกีฬาที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อในขณะที่ควบคุมอาหารไปพร้อมกัน นี่อาจเป็นประเภทเดียวที่หนังอกไก่เป็นข้อได้เปรียบ (แม้ว่าจะเป็นหนังเล็ก ๆ ก็ตาม) เต้านมไร้ผิวหนัง มีโปรตีน 24 กรัม. ปริมาณนี้จะเพิ่มเป็น 25 กรัมของโปรตีนเมื่อบริโภคอกไก่โดยที่หนังอยู่

นอกจากนี้ เนื้อขาวยังช่วยกระตุ้นการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และทำให้ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสมดุล

วิตามินและแร่ธาตุในเต้านมมีกี่ชนิด?

นอกจากประโยชน์ทางโภชนาการแล้ว เต้านมยังมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอที่ร่างกายต้องการ หน้าอกไม่มีผิวหนังหรือไม่ มีวิตามินซี แคลเซียม เหล็ก และวิตามินบีหลายชนิด

ควรสังเกตว่าหากเนื้อสัตว์มีคุณสมบัติเป็นอาหารก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ คอเลสเตอรอลต่ำในเนื้อสัตว์ช่วยให้ย่อยง่าย หากใช้เป็นประจำ การเผาผลาญเป็นปกติ ระบบภูมิคุ้มกันจะแข็งแรงขึ้น เชื่อกันว่าเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ดีเยี่ยม ช่วยให้ระบบประสาท ผม และเล็บแข็งแรงขึ้น และส่งผลดีต่อกระบวนการเมตาบอลิซึม

จำไว้ว่าแม้ว่าอกไก่จะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำสำหรับผู้ที่อดอาหาร แต่การกินอาหารมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ใช้เครื่องมือและกลยุทธ์การจัดการพื้นที่อย่างชาญฉลาดกับอาหารเหล่านี้และในมื้ออาหารและของว่างทั้งหมดของคุณเพื่อให้ได้และรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม

เนื้อไก่ต้มเป็นอาหารหลักของอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต เนื่องจากมีแคลอรีน้อยที่สุด ต่างจากน่องไก่ ปีก และน่อง อกมีไขมันน้อยกว่า แต่รสชาติเกือบจะเหมือนกัน เนื้อไก่เป็นที่นิยมในอาหารของนักกีฬาส่วนใหญ่เนื่องจากมีโปรตีนจากสัตว์และวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกาย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดู Baba Nina:"จะมีเงินมากมายเสมอถ้าคุณวางไว้ใต้หมอน..." อ่านเพิ่มเติม >>

ปริมาณ BJU ต่อเนื้อไก่ 100 กรัม

อกไก่เป็นอาหารลดน้ำหนัก เมื่อทราบปริมาณโปรตีนในนั้น คุณสามารถคำนวณปริมาณผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องกินได้อย่างง่ายดาย สำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ จำเป็นต้องกินโปรตีน 80 กรัมต่อวันเนื้อสันในสำเร็จรูป 100 กรัม มีโปรตีนอย่างน้อย 23 กรัม เพื่อให้แน่ใจว่าบรรทัดฐานรายวันคุณต้องกินเนื้อนี้ 300 กรัมโดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง เต้านมจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักโดยไม่ทำลายมวลกล้ามเนื้อ

ขึ้นอยู่กับประเภทของการเตรียมเนื้อสัตว์ เนื้อหาของ BJU ต่อ 100 กรัมจะเปลี่ยนแปลงดังนี้:

ไก่สดมีโปรตีนน้อยกว่าไก่อบและต้ม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อปรุงอาหารประมาณ 20% ของน้ำจะหายไป ดังนั้นเนื้อ 100 กรัมหลังปรุงจะมีน้ำหนัก 75-80 กรัม เป็นผลให้ปริมาณโปรตีนในอกไก่เพิ่มขึ้นหลังการแปรรูป

เนื้อปลาย่อยง่ายและไม่เป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถรับประทานได้แม้ในตอนเย็นโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่ม มันอยู่ในประเภทเนื้อขาว ตามที่แพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร และนักโภชนาการระบุ ผลิตภัณฑ์อาหารมีไขมันน้อยกว่าเนื้อแดงมาก มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย สายพันธุ์สีแดง ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ไก่งวง

แคลอรี่และวิตามิน

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ดิบไม่เกิน 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เต้านมไม่มีผิวหนังรวมพลังงานเฉลี่ย 114 กิโลแคลอรี เนื้อสันนอกมีจำนวนแคลอรี่ต่อไปนี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร:

• ต้ม - 137;
• รมควัน - 117;
• สำหรับคู่รัก - 113;
• ทอด - 161.8;
• อบ - 119.3;
• ย่าง - 166.

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารที่ระบุเปอร์เซ็นต์:

• น้ำ -60%;
• โปรตีน -25%;
• ไขมัน - ประมาณ 8%;
• ส่วนที่เหลืออีก 7% จะถูกแบ่งระหว่างอิลาสติน คอลลาเจน กรดอะมิโน และสารประกอบโปรตีน

อาหารประเภทไก่ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินอีกด้วย ตารางแสดงปริมาณสารอาหารต่อเนื้อขาว 100 กรัม:

นอกจากสารข้างต้นแล้ว ไก่ยังมีแมกนีเซียม 84.9 มก. โซเดียม 62.3 มก. คลอรีน 75.8 มก. ฟอสฟอรัส 172.5 มก. โพแทสเซียม 295 มก. แคลเซียม 9.4 มก. ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้ (ความต้องการรายวันระบุไว้ในวงเล็บ):

• เหล็ก - 1.81 มก. (9.3%);
• ไอโอดีน - 6.89 ไมโครกรัม (4.7%);
• โคบอลต์ - 13 ไมโครกรัม (118%);
• แมงกานีส - 0.03 ไมโครกรัม (1.3%);
• ทองแดง - 74 ไมโครกรัม (8.3%);
• ฟลูออรีน - 0.13 มก. (8.5%);
• โครเมียม - 8.49 ไมโครกรัม (19.2%);
• สังกะสี - 1.51 ไมโครกรัม (16.8%)

และความลับบางอย่าง...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Irina Volodina:

ฉันรู้สึกหดหู่เป็นพิเศษที่ดวงตา ล้อมรอบด้วยริ้วรอยขนาดใหญ่ บวกกับรอยคล้ำและอาการบวม วิธีการลบริ้วรอยและถุงใต้ตาอย่างสมบูรณ์? วิธีจัดการกับอาการบวมแดง?แต่ไม่มีอะไรทำให้แก่หรือชุบตัวคนได้เหมือนดวงตาของเขา

แคลอรี่ กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

เนื้อไก่มักจะเรียกว่าเนื้อขาว ทำความสะอาดผิวหนัง กระดูกอ่อน และกระดูก เนื้อไก่ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีสารอาหารมากที่สุดเนื่องจากมีไขมันและเส้นใยอาหาร (calorizator) ในปริมาณที่น้อยที่สุด เนื้อไก่สดมีสีอิฐสีชมพูมีกลิ่นหอมของเนื้อไก่รสชาติของเนื้อสุกเป็นกลาง

แคลอรี่เนื้อไก่

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่คือ 110 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เนื้อไก่เป็นตัวบันทึกเนื้อหาของโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่ายซึ่งจำเป็นไม่เพียง แต่สำหรับกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งมีชีวิตทั้งหมดโดยรวมสำหรับการสร้างเซลล์ ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งรวมถึงการรักษาระดับฮีโมโกลบินในเลือดให้สูง ตัวอย่างเช่น เมื่อเปรียบเทียบกับน่องไก่ เนื้อไก่มีไขมันน้อยกว่าถึงสี่เท่า ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงยอดเยี่ยมสำหรับการบริโภคอาหารและขนถ่ายโภชนาการ สำหรับโรคกระเพาะอาหารแนะนำให้ใช้เนื้อไก่ต้มเพราะมีเวลาในการย่อยที่สั้นที่สุด

อันตรายของเนื้อไก่

ในบางกรณีเนื้อไก่อาจทำให้เกิดอาการแพ้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงเนื้อในกระทะ

เนื้อไก่ในการลดน้ำหนัก

เนื้อไก่ต้มเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาที่กำลังสร้างมวลกล้ามเนื้อหรืออยู่ในช่วง "ทำให้แห้ง" เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

เนื้อไก่มีให้เลือกหลายรุ่น - แช่เย็นหรือแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อไก่แช่เย็นซึ่งตรวจสอบความสดด้วยสายตา - สีของเนื้อไก่ควรสม่ำเสมอและไม่สว่างเกินไปสัมผัสได้ - เมื่อคุณกดพื้นผิวของเนื้อความหดหู่จะหายไปอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นคุณ จะเห็นเนื้อปลาที่ละลายน้ำแข็งแล้ว กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ยังเป็นสาเหตุของการไม่ซื้อผลิตภัณฑ์อีกด้วย เมื่อซื้อเนื้อไก่แช่แข็ง ควรเลือกบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กที่มีหนึ่งหรือสองชิ้น ในขณะที่ต้องแน่ใจว่าไม่มีชั้นน้ำแข็งบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

เนื้อไก่ในการปรุงอาหาร

เนื้อไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถปรุงได้หลายวิธี - ต้ม, ทอด, ตุ๋น, อบ, ย่างหรือรมควัน เตรียมเนื้อสับจากเนื้อไก่สำหรับทำทอดหรือหม้อปรุงอาหารคุณสามารถสับเนื้อให้ละเอียดเพิ่มเครื่องปรุงรสไข่และมายองเนส (ซอสใดก็ได้เพื่อลิ้มรส) หัวหอมและแป้งเล็กน้อยผสมและทอดในรูปแบบของแพนเค้ก บรอกโคลีและดอกกะหล่ำนึ่ง สลัดผักสดหรือข้าวถือเป็นเนื้อไก่ในอุดมคติ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อไก่ ประโยชน์ของมัน และวิธีลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ โปรดดูวิดีโอคลิปของรายการทีวี "เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุด"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

ฟิเลต์คือเนื้ออกไก่ที่ไม่มีหนัง กระดูกอ่อน และกระดูก ในส่วนของซากนี้เนื้อสัตว์มีปริมาณไขมันและแคลอรี่ต่ำที่สุด สีของเนื้อสดเป็นสีชมพูกลิ่นเป็นกลางไม่มีสิ่งเจือปน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอกไก่

หากต้องการทราบปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ คุณต้องรู้ว่าประกอบด้วยอะไรบ้าง เนื้อเป็นส่วนที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากที่สุดของซากไก่ ประกอบด้วย:

• โปรตีนจากสัตว์ซึ่งมีกรดอะมิโนหลายชนิดที่ให้สารอาหารแก่ร่างกาย เนื้อเยื่อที่มีชีวิตไม่สามารถพัฒนาได้หากไม่มีพวกมัน
• ฟอสฟอรัสเป็นธาตุที่สำคัญสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่
• กำมะถัน แมกนีเซียม โครเมียม;
• โคบอลต์ (เนื้อสัตว์ 100 กรัมมีการบริโภคธาตุนี้ทุกวัน);

เนื้อสัตว์นี้ถือเป็นอาหารร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย มีวิตามินบี 2 ธาตุเหล็กสำหรับฮีโมโกลบิน เมื่อเทียบกับเนื้อขาของซากเดียวกันมีไขมันมากกว่า 4 เท่า จานเต้านมมีประโยชน์สำหรับผู้ที่อ่อนแอและผู้ที่ฝันถึงการลดน้ำหนัก

คุณภาพที่เป็นอันตรายของเนื้อไก่จะลดลง อาจทำให้เกิดการแพ้โปรตีนหรือความหนักท้องในกระเพาะอาหารเมื่อบริโภคในรูปแบบที่ทอดมาก

ควรรวมเนื้อไก่ไว้ในอาหารของคนทุกวัย นี่คือเนื้อสัตว์ที่เบาที่สุด มีหลายวิธีและสูตรสำหรับการเตรียมที่อร่อย ส่วนอื่นของซากมีสารอันตรายมากกว่า - ไขมัน ผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญ ในบรรดาเนื้อสัตว์ปีกทุกประเภท อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำที่สุด 100 กรัม มี 163 แคลอรี่เท่านั้น นี่คือประมาณ 1/20 ของอาหารผู้ใหญ่ ในขณะเดียวกัน 85% เป็นโปรตีนที่จำเป็นต่อโภชนาการของเซลล์ และมีเพียง 15% เท่านั้นที่เป็นคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเนื้อ หากใช้ไขมันหรืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกันปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น

ตัวบ่งชี้แคลอรี่เปลี่ยนไปอย่างไรด้วยวิธีการประมวลผล?

สำหรับการเตรียมอาหารควรเลือกเนื้อแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง เนื้อสามารถตุ๋น, อบ, ต้ม, ทอด วิธีที่มีประโยชน์ที่สุดคือการอบและนึ่ง อกผัดจะเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด ตารางแสดงจำนวน kcal สำหรับวิธีการประมวลผลแต่ละวิธี:

วิธีการแปรรูปที่มีประโยชน์ที่สุดคือการนึ่งหรือต้มเต้านม ในอาหารรุ่นนี้สารอาหารทั้งหมดยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์และเนื้อก็นุ่มและย่อยได้ดีโดยกระเพาะอาหารและลำไส้

คุณสมบัติของการปรุงเนื้อไก่

อกไก่สำหรับการลดน้ำหนัก

การลดน้ำหนักเนื้อไก่นั้นง่ายและน่าพอใจ คุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยและอร่อยมากมายที่จะไม่ทิ้งไขมันไว้ด้านข้าง ในกรณีนี้สามารถลดจำนวนแคลอรี่ต่อวันได้ถึง 1100

นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารไก่ที่มีประสิทธิภาพหลายอย่าง พื้นฐานของพวกเขาคือการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่มีผลตอบแทน, ประโยชน์ต่อร่างกาย, ความสามารถในการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยจากเนื้อไก่

ประเด็นสำคัญบางประการ:

• คุณไม่สามารถกินผิวหนังได้ - มันมีไขมันจำนวนมากและสารที่ใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์ปีกอย่างรวดเร็ว - ฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ
• ใช้วิธีแปรรูปให้เกิดประโยชน์สูงสุดในการปรุงอาหาร
• ห้ามเกลือ สามารถแทนที่ด้วยซอสถั่วเหลือง
• รับประทานอาหารอย่างน้อย 5 มื้อต่อวัน

อาหารสำหรับสัปดาห์:

• วันที่ 1 - ต้มข้าว 150 กรัมและเนื้อไก่ 1 ปอนด์ แบ่งอาหารออกเป็น 5 มื้อ ดื่มชา กาแฟ ไม่ใส่นมและน้ำตาล
• วันที่ 2 - เนื้อต้ม 700 กรัมและสับปะรด 500 กรัมในน้ำเชื่อม
• วันที่ 3 - 4 - 5 - ผลไม้ - ผัก กินกะหล่ำปลี 150 กรัม แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 5 ลูก และแครอท 2 หัวในรูปแบบใดก็ได้ - ทั้งหมดหรือในสลัด
• วันที่ 6 - 7 - เนื้อต้ม 700 กรัมและผักกาดหอม 100 กรัม คุณสามารถดื่ม kefir ไร้ไขมัน 200 กรัมในตอนกลางคืน

ไก่ถือเป็นอาหารเนื้อสัตว์ แน่นอนถ้ามันต้มและไม่ทอดหรือรมควัน ในอาหารเกือบทุกชนิด คุณจะพบคำแนะนำในการรับประทานอาหาร ซึ่งเราหมายถึงเนื้อไก่ ทำไมจึงมีความพิเศษและอกไก่มีกี่แคลอรี่? ลองคิดดูสิ

เป็นที่ทราบกันดีว่าสำหรับนักกีฬาหรือผู้ลดน้ำหนักไม่มีอะไรดีไปกว่าเนื้อขาว อย่างที่คุณเข้าใจ มันเป็นสีขาวเมื่อปรุงสุก (เปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ หรือดูที่น่องของสัตว์ปีกชนิดเดียวกัน) ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าและมีไมโอโกลบินน้อยกว่า มันรวมอยู่ในรายการเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันมากที่สุดพร้อมกับกระต่าย ไก่งวง (รวมถึงเต้านมด้วย) และปลาบางประเภท

เหมาะสำหรับนักกีฬาที่ได้รับมวลเนื่องจากโปรตีน (คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับ "อาหารเช้าแชมป์เปี้ยน" - อกไก่กับข้าว), ลดน้ำหนัก, สตรีมีครรภ์ (เต้านมเกือบจะไม่มีรสดังนั้นจึงไม่ค่อยถูกปฏิเสธ)

อกไก่เป็นส่วนที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับผู้ที่กลัวอ้วนดูตำแหน่งของมันหากคุณมีซากทั้งหมดหรือบางส่วนต่อหน้าต่อตาคุณ เต้านม - เนื้อสองชิ้นบนหน้าอกของนก, ไขมันสมบูรณ์, ไม่มีเส้นเลือด, กระดูกหรือกระดูกอ่อนอยู่ในนั้น, มันเป็นเพียงเนื้อบริสุทธิ์ จากสายพันธุ์เดียวสามารถเข้าใจได้ว่ามีไขมันน้อยที่สุดที่นี่

เนื้อสัตว์เกือบทั้งหมดมีวิตามินซึ่งเป็นเรื่องปกติอย่างยิ่งสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ แต่ไก่มี วิตามินบี เป็นหลัก เป็นการยากที่จะบอกว่าใครได้รับประโยชน์จากวิตามินบีเป็นพิเศษเป็นการยากที่จะระบุผลกระทบต่อร่างกาย:

• การมีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์
• ป้องกันความเครียด ซึมเศร้า ความผิดปกติของระบบประสาท
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
• ส่งเสริมการสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว การดูดซึมโปรตีน
• สนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ช่วยรักษาภูมิคุ้มกัน
• ส่งผลดีต่อสภาพผิว

อย่างที่คุณเห็นรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นสามารถพิจารณาได้ว่าเนื้อไก่เป็นยา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะสิ่งนี้และเนื่องจากราคา (ต้นทุนของไก่ดิบต่ำกว่าเนื้อวัว) ทำให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ในโรงเรียนอนุบาล โรงพยาบาล โรงเรียน และศูนย์ฟื้นฟูสมรรถภาพ ด้วยอาหารนี้ผู้ป่วยสามารถรักษาสมดุลของสารสำคัญในร่างกายได้โดยไม่ได้รับไขมันส่วนเกิน

แคลอรี่

แคลอรี่และสารอาหารจำนวนน้อยในหนึ่งเดียวดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและไม่เริ่มต้น แม้แต่เนื้อไก่ที่สะอาดหมดจดก็ไม่เป็นปัญหาสำหรับผู้ใหญ่ที่จะกินไม่ต้องพูดถึงอาหารที่สามารถเตรียมได้

ไก่ดิบไร้หนัง 100 กรัม มี 110 แคลอรี. นี่น้อยมากไม่ว่าจะมองคนประเภทไหน ไก่สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารได้ เว้นแต่สำหรับเด็กเล็กที่มีปริมาณแคลอรี่น้อยต่อวัน

สำหรับผู้หญิงที่ลดน้ำหนักซึ่งมีค่าเฉลี่ยโดยประมาณต่อวันคือ 1,200 แคลอรี่ นี่เป็นจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถปรุงไก่ได้อย่างปลอดภัยแม้ในอาหารที่เข้มงวดที่สุด

แต่ด้วยบรรทัดฐานทางโภชนาการ (ผู้หญิงและผู้ชายมากกว่า) โดยที่ 2,500 ถึง 4,000 แคลอรี่ร่างกายจะไม่สังเกตเห็นปริมาณดังกล่าวด้วยซ้ำ นอกจากนี้ยังควรเน้นหมวดหมู่พิเศษ - ผู้ชายที่ใช้แรงงานอย่างหนัก (คนงานและทหาร) ผู้ชายเหล่านี้ควรได้รับ 4,500-5,000 แคลอรี่ต่อวันดังนั้นจึงไม่มีไก่ในอาหาร - ใช้พื้นที่และเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น

แคลอรี่เนื้อไก่ต้มจะอยู่ที่ 170 แคลอรี่เท่านั้น และ 210 และ 184 แคลอรี่ที่ทอดหรือรมควันตามลำดับ แม้ว่าจะมีลักษณะที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากก็ตาม น้อยใช่ไหม? ดังนั้นค่าพลังงานของเนื้อไก่อบจึงอยู่ที่ 101 แคลอรีเท่านั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในระหว่างกระบวนการย่างเนื้อสัตว์จะสูญเสียโปรตีนไป

อย่าลืมว่าคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์เท่านั้น - หากคุณทอดไก่ในน้ำมันคุณไม่น่าจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพควรใช้เตาย่าง

หากคุณดูรายการสารในเนื้อไก่อย่างใกล้ชิด คุณจะสังเกตเห็นว่าไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย คาร์โบไฮเดรตมีความจำเป็นต่อร่างกายเช่นเดียวกับสารทั้งหมดเท่า ๆ กัน แต่ส่วนเกินมักจะนำไปสู่น้ำหนักส่วนเกิน หากคุณตัดสินใจจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกายด้วยเหตุผลบางประการ ไก่ก็เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้

สำหรับเนื้อไก่ต้ม 100 กรัม มีโปรตีนบริสุทธิ์ 25 กรัมไม่น่าแปลกใจเลยที่นักกีฬาสังเกตเห็นไก่ตัวนี้ โดยกำหนดให้มันอยู่ในอาหารกีฬาเกือบตลอดเวลา นอกจากคอทเทจชีสแล้ว ไก่ยังมีประสิทธิภาพอย่างไม่น่าเชื่อในการเพิ่มมวล แถมโปรตีนก็ไม่ไปรวมกับไขมันด้วย ปริมาณไขมัน - 7.5 กรัมต่อ 100 กรัมสำหรับเนื้อสัตว์มีน้อยมาก

จากผลที่ได้ เราจะเห็นว่าไก่มีปริมาณน้อยนอกจากโปรตีนและไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งทำให้อกไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์และราคาไม่แพง

มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ

น้ำซุปไก่มีเพียง 15 แคลอรีต่อ 100 กรัมมีคุณค่าทางโภชนาการและให้ความร้อนอย่างไม่น่าเชื่อ - ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนถึงกับใช้น้ำซุปไก่ในกระติกน้ำร้อนเพราะในวันฤดูหนาวอาจเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบ

การทำน้ำซุปเนื้อเป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อ - ใส่เนื้อลงในน้ำเพียงครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำไก่ออกและกรองของเหลว

ไก่ไม่จำเป็นต้องกินแยกต่างหากจากอาหารทั้งหมดเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการอบเนื้อในเตาอบและเพิ่มลงในเครื่องเคียง (ควรเลือกโจ๊กบางชนิดเพราะการผสมผสานระหว่างไก่กับมันฝรั่งจะทำให้ร่างกายย่อยได้ยากขึ้น) หรือ ไปจนถึงผัก ไก่กับผักเป็นอาหารกลางวันที่ซับซ้อนซึ่งจะดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปยิ่งไปกว่านั้นด้วยความช่วยเหลือของผัก อาหารจะถูกดูดซึมเร็วขึ้นและหลังจากรับประทานอาหารจะไม่มีอาการหนักท้องแม้ว่าคุณจะทานอาหารมื้อใหญ่ก็ตาม

เมื่อเร็ว ๆ นี้ไก่ทอดนึ่งที่ทำจากเนื้อได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก แน่นอนว่าการทอดในน้ำมันให้กรอบนั้นไม่ได้ผลเสียทั้งประโยชน์ แต่คุณประโยชน์ของอาหารจานนี้ไม่ต้องสงสัยเลย เราแนะนำให้ใส่มันฝรั่งแทนขนมปังและคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะปกติได้ ในเนื้อทอดดังกล่าวจะมีเนื้อสัตว์จำนวนมากที่จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและการย่อยอาหารและคุณสามารถได้รับเพียงพอเป็นเวลานาน

สิ่งสำคัญที่คุณควรจำไว้เมื่อปรุงเนื้อไก่คือข้อห้ามเกี่ยวกับเนย หากคุณต้องการให้เนื้อสัตว์คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด ไม่ดูดซับไขมันส่วนเกินและไม่ถูกเรียกว่าเป็นอาหาร ควรนึ่งหรืออบในเตาอบ

หากคุณต้องการไก่ทอดให้ใช้ตะแกรง - มีโมเดลครัวขนาดเล็กมากมายเป็นเรื่องน่าเศร้าที่จะทำลายเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถปรุงให้อร่อยได้โดยง่ายโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน น้ำมัน และเนื้อย่าง ซึ่งตรงข้ามกับการเหมารวม ดังนั้นจึงเป็นการขจัดอันตราย

ในท้ายที่สุดนักกีฬากลายเป็นสิ่งที่ถูกต้อง - ไก่มีราคาไม่แพง, อาหาร, เนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีน, และเต้านมของมันรวมคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันสูงสุด ไม่ว่าคุณจะลดน้ำหนักหรือเพิ่มมวลพร้อมกับออกกำลังกายอย่างหนักในโรงยิม อกไก่จะเป็นตัวเลือกทางโภชนาการที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ

ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับบทความ: