ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่ามันฝรั่ง? น้ำซุปข้น, อบ, ต้ม - อาหารจากผักรากนี้ได้รับการ "ลงทะเบียน" อย่างแน่นหนาทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในเมนูประจำวัน หากคุณคิดว่าคุณไม่สามารถคิดอะไรใหม่ๆ จากมันฝรั่งได้ แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างแรง!
ลองทำมันฝรั่งบดยัดไส้ชีส - ด้านล่างคุณจะพบสองสูตรพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถทอดหรืออบในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำให้แขกประหลาดใจอย่างแน่นอน เด็ก ๆ จะชอบมันและจะกลายเป็นอาหารที่หลากหลายบนโต๊ะของคุณ เราจะลองทำอาหารกันไหม?
ลูกมันฝรั่งในเตาอบ
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:เตา, เตาอบ, แผ่นรองอบ, กระทะ, มีด, เครื่องปั่นหรือที่บดมันฝรั่ง, กระดาษรองอบ, แปรงสำหรับทาไขมัน
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
- ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรนำมันฝรั่งออกจากพืชผลเก่า มันมาจากน้ำซุปข้นที่อร่อยที่สุด แต่หัวอ่อนยังอ่อนเกินไปและจานก็จืดชืดปั้นเป็นก้อนได้ยาก
- อย่าลืมตรวจสอบความสดของนม: ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมหรือทำให้นมเปรี้ยวเมื่อเดือด ในการเตรียมอาหารควรใช้นมที่มีไขมัน 3.2% ขึ้นไป
การทำอาหารทีละขั้นตอน
วิดีโอสูตร
หากคุณต้องการดูวิธีการทำมันฝรั่งบอล ลองชมวิดีโอต่อไปนี้ แสดงขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดทีละขั้นตอน
มันฝรั่งกับชีสและแฮมในเกล็ดขนมปัง
เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที
เสิร์ฟ: 14-18.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 287 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:เขียง มีด กระทะลึกที่มีด้านหนาและก้นหรือกระทะ จานแบน ชาม ส้อมหรือไม้พายสำหรับทอด กระดาษเช็ดปาก หรือผ้าขนหนู
วัตถุดิบ
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- นำมันฝรั่งบด 500-600 กรัม (วิธีเตรียมอธิบายไว้ในสูตรแรก) แล้วแช่เย็น หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ 120-180 กรัม
- หั่นชีสเป็นก้อนใหญ่ 100-150 กรัม
- ปอกเปลือกและสับกระเทียม 2-3 กลีบ
- ผสมน้ำซุปข้นกับแฮมสับและกระเทียม ตอกไข่ 1 ฟองลงไปผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มเครื่องเทศหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรสมันฝรั่งใส่เกลือ เทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะที่เหมือนกันแล้วผสมมวลอีกครั้ง
- แบ่งไข่สองฟองลงในชามแยกต่างหากแล้วตีจนเนียน เทเกล็ดขนมปัง 150-200 กรัมลงบนจานเล็ก
- เทน้ำมันพืช 200-300 กรัมลงในกระทะ (ควรปิดก้นด้วยชั้นประมาณ 1 ซม.) ตั้งไฟให้ร้อน จากมวลมันฝรั่งให้ปั้นเค้กเล็ก ๆ ตรงกลางซึ่งใส่ชีสและแฮมก้อนหนึ่ง
- ม้วนตอร์ตียาเป็นก้อนกลม ชุบไข่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
- กระจายลูกบอลที่เกิดขึ้นในน้ำมันพืชเดือดแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- วางลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน
วิดีโอสูตร
ให้ความสนใจกับวิดีโอต่อไปนี้ แสดงวิธีทำมันบดทอดแสนอร่อย
วิธีเสิร์ฟและตกแต่งจาน
ลูกบอลเหล่านี้ดูดีมากและคุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งมันมากเกินไป เสิร์ฟบนจานแบนกว้างหรือจานใหญ่ได้ดีที่สุด ขอบของมันสามารถโรยด้วยพริกขี้หนูแห้ง, สมุนไพรสับละเอียด, วาดลวดลายด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอส
อย่าลืมเสนอซอสสำหรับอาหารจานนี้ - อาจเป็นมายองเนสธรรมดา, ซอสขาว (ครีมเปรี้ยว, ครีม) คุณยังสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมสับ
ซอสมะเขือเทศ - ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศและ adjika ไปจนถึง satsebeli - เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งเกือบทุกชนิด ตั้งแต่มันฝรั่งทอดที่คุณปรุงได้และใครไม่มี ซอสดังกล่าวยังเหมาะสำหรับลูก
จานนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี คุณสามารถนำเสนอได้ในช่วงเริ่มต้นของมื้ออาหารเทศกาล นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการปิกนิก (เพียงแค่เตรียมลูกบอลล่วงหน้า) หรือในงานปาร์ตี้
- มันฝรั่งเค็มซึ่งปรุงมันฝรั่งบดจะดีกว่าเมื่อน้ำที่มีหัวเดือดแล้ว
- พยายามอย่าหั่นมันบดให้ละเอียดเกินไป เพราะแป้งจะเดือดออกมามาก
- ในการทำให้ลูกบอลอร่อยขึ้นให้ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วทำให้แห้งบนกองไฟเล็กน้อย
- อุ่นนมก่อนใส่ลงในมันฝรั่ง - นี่จะทำให้สีของลูกบอลดีขึ้น
- สะดวกกว่าในการสร้างผลิตภัณฑ์ด้วยมือที่ชื้นเล็กน้อย อีกทางเลือกหนึ่งคือการหยดน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนฝ่ามือของคุณ - มวลมันฝรั่งจะไม่เกาะติดมือของคุณและลูกบอลที่วางอยู่ในกระทะจะไม่ทำให้น้ำมันกระเด็น
- ในการทาจาระบีอย่างรวดเร็วให้ใช้แปรงซิลิโคนพิเศษ
- หากคุณกลัวที่จะทำให้ลูกบอลแห้งเกินไปให้ใส่ชามน้ำในเตาอบ (ที่ด้านล่างสุด) ซึ่งจะทำให้จานนุ่มขึ้น
- เกล็ดขนมปังทำได้ง่ายด้วยตัวคุณเอง - สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถส่งขนมปังแห้งหรือก้อนสีขาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ลองใส่ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนเต็มลงในไข่ที่คุณจุ่มผลิตภัณฑ์ - สีของลูกบอลจะอิ่มตัวมากขึ้น
- ชีสซึ่งใช้สำหรับไส้สามารถแช่เย็นไว้ล่วงหน้าในตู้เย็น สะดวกกว่าที่จะตัดด้วยมีดชุบน้ำเล็กน้อย
ตัวเลือกการเตรียมและการบรรจุอื่น ๆ
- ภายในลูกบอลดังกล่าวคุณสามารถใส่ชีสได้ไม่เพียง แต่ยังใส่เนยแช่แข็งอย่างดีพร้อมสมุนไพรสับละเอียด, ไข่ต้ม, ชิ้นไก่หรือเห็ดทอด
- ลูกบอลยัดไส้ชีสกระท่อมกับกระเทียมและสมุนไพรจะมีรสชาติดั้งเดิมมาก
- แฮมสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอก, ไส้กรอกต้ม ตัวเลือกมังสวิรัติ - แครอทตุ๋นกับหัวหอม (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่มันเกินไป)
- หากไม่มีเวลาทำลูกคุณสามารถปรุงอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งอบในเตาอบ ตัวเลือกที่ง่ายกว่านั้นอร่อยกว่า
ลูกมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมกรอบและอร่อยมากจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและทำให้แขกของคุณพอใจ คุณทำอาหารจานนี้หรือไม่? แบ่งปันสิ่งที่คุณพบในความคิดเห็น!
! มันฝรั่งทอด.
สูตรลูกบอลมันฝรั่ง
5 จาก 1 บทวิจารณ์
ลูกมันฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง
มันฝรั่งทอด
ประเภทจาน: จานมันฝรั่ง
อาหาร: รัสเซีย
วัตถุดิบ
- 800 กรัม - มันฝรั่ง
- 50 กรัม - เนย
- ไข่ 1 ฟอง
- พริกไทยป่นแดงและดำ
- 40 กรัม - แป้งสาลี
- น้ำมันพืชสำหรับทอด,
- เกลือ.
การทำอาหาร
- ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ต้มจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ
- ถูอย่างรวดเร็วและทั่วถึงด้วยสากไม้โดยไม่ปล่อยให้เย็น ใส่เนยร้อนที่ละลายไว้ล่วงหน้า ไข่ดิบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถูให้เข้ากันอีกครั้งแล้วผสม
- ปั้นมันฝรั่งบดอุ่นๆ เป็นลูกเล็กๆ. นำไปม้วนในแป้งและขนมปังในแป้งสาลีพรีเมี่ยม
- อุ่นน้ำมันพืชให้เดือดในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงหรือในกระทะ แล้วทอดมันฝรั่งก้อนในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
- เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
อร่อย! ลูกมันฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง
ลูกมันฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง อร่อย! มันฝรั่งทอด. สูตรมันฝรั่งลูก 5 จาก 1 รีวิว ลูกมันฝรั่งสำหรับโรยหน้า พิมพ์ลูกมันฝรั่งทอด ผู้แต่ง: Povarenok ประเภทอาหาร: มันฝรั่ง อาหาร: ส่วนผสมของรัสเซีย 800 กรัม - มันฝรั่ง 50 กรัม - เนย ไข่ 1 ฟอง พริกไทยป่นแดงและดำ 40 กรัม g - แป้งสาลี, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ต้มจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ ถูอย่างรวดเร็วและทั่วถึงด้วยสากไม้โดยไม่ปล่อยให้เย็น ใส่เนยร้อนที่ละลายไว้ล่วงหน้า ไข่ดิบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสอีกครั้ง...
ลูกชิ้นมันฝรั่งบดสามารถทำได้หลายวิธี แต่ไม่ว่าในกรณีใดอาหารจานนี้จะอร่อยและน่าพอใจมาก สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นของว่างดั้งเดิมและเป็นกับข้าวที่ผิดปกติสำหรับเนื้อสัตว์ วันนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันสองแบบ ซึ่งหนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะในน้ำมันพืช และอีกแบบหนึ่งคือการอบในเตาอบ
ในการทำอาหารจานดั้งเดิมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- เกลือแกงหยาบ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 150 มล. (สำหรับทอด);
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- หัวมันฝรั่ง - ประมาณ 1.3 กก.
การเตรียมฐาน
ลูกชิ้นมันฝรั่งบดจะออกมาอร่อยและนุ่มก็ต่อเมื่อฐานผักเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนเดียว ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกหัวหั่นครึ่งตามยาวใส่ในน้ำเกลือเดือดแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม ถัดไปน้ำซุปจะต้องระบายออกและเพิ่มไข่ไก่ 2 ฟองลงในผักร้อนทันทีแล้วบดทุกอย่างด้วยดัน อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวคุณควรมีน้ำซุปข้นที่ค่อนข้างหนา แต่เป็นเนื้อเดียวกัน
กระบวนการขึ้นรูปและคั่วผลิตภัณฑ์
ก่อนที่คุณจะทอดลูกมันฝรั่งบด พวกเขาจะต้องมีรูปร่างที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้จะต้องหยิบฐานหนาที่ไม่มีก้อนในปริมาณ 1-2 ช้อนขนม ถัดไปคุณต้องม้วนลูกบอลที่เรียบร้อยและสวยงามออกจากน้ำซุปข้น หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว ควรจุ่มลงในไข่ไก่ที่ตีไว้แล้ว จากนั้นจึงนำไปคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการก่อตัวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าว หลังจากที่พร้อมสมบูรณ์แล้ว จำเป็นต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะก้นลึกและตั้งไฟแรง สรุป ในน้ำมันเดือดต้องใส่มันบดทั้งลูก พลิกกลับด้วยช้อนหรือไม้พายอย่างระมัดระวังคุณควรจะได้สีแดงที่สมบูรณ์หลังจากนั้นจะต้องวางจานบนกระดาษเช็ดปากซึ่งจะทำให้ไขมันลดลง
เสิร์ฟบนโต๊ะอย่างเหมาะสม
มันฝรั่งทอดแนะนำให้เสิร์ฟเป็นของว่างหรือกับข้าวเมื่อยังร้อนเท่านั้น จากด้านบนพวกเขาสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับและราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสบาง ๆ อร่อย!
ทำอาหารที่คล้ายกันในเตาอบ
มันฝรั่งบอลในเตาอบนั้นอร่อยและน่าพอใจพอ ๆ กับที่ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้มีไขมันน้อยและมีแคลอรีสูง ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ทำสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาโดยเฉพาะ
ดังนั้น เราต้องการ:
- เกลือแกงหยาบ, เครื่องเทศบด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 20 มล. (สำหรับหล่อลื่นแผ่นอบ);
- เกล็ดขนมปังขนาดเล็ก - ประมาณ 120 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 75-80 กรัม (เพิ่มตามต้องการ);
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- หัวมันฝรั่ง - ประมาณ 1.4 กก.
การเตรียมรากฐาน
ลูกบอลดังกล่าวจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม ยังมีความแตกต่างในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ ดังนั้นคุณควรปอกหัวมันฝรั่ง ต้มในน้ำเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป พริกไทย ใส่ไข่ไก่สดและบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกโดยใช้อุปกรณ์ในครัว เช่น เครื่องปั่น
ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปและอบ
ขณะที่มันบดยังร้อนอยู่ ให้ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ 1.5 หรือ 2 ช้อนหวานของฐานผักในมือของคุณ ถัดไปต้องม้วนขนมปังขนาดเล็กทุกด้านในเกล็ดขนมปังขนาดเล็ก
หลังจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้วควรวางบนถาดอบขนาดใหญ่ซึ่งแนะนำให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันล่วงหน้า หากต้องการสามารถวางชีสแข็งบาง ๆ ไว้บนลูกบอลแต่ละลูกได้ ในองค์ประกอบนี้ต้องวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบร้อนซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่อพวกเขาเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ลูกบอลจะถูกปิดด้วยเปลือกสีทอง และชีสจะละลายและกระจายไปทั่วขนมปังมันฝรั่งอย่างสวยงาม
หลังจากผ่านไป 20 นาที ควรวางจานอย่างระมัดระวังบนจานขนาดใหญ่ด้วยไม้พายหรือช้อนแบน
วิธีการนำเสนออย่างถูกต้องบนโต๊ะ?
มันฝรั่งลูกที่อบในเตาอบควรเสิร์ฟร้อนแก่ผู้เข้าพักเท่านั้น นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอเนื้อทอดหรือต้ม, สัตว์ปีก, สตูว์เนื้อวัวหรือสลัดผักสด
ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีรสชาติดีขึ้นมากหากฐานของมันไม่เพียงประกอบด้วยหัวมันฝรั่งและไข่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักผัด (หัวหอม พริกหยวก และแครอท) เครื่องเทศหอม เห็ดทอด มะกอกหรือมะกอกสับละเอียด แฮม และส่วนผสมอื่นๆ
มันง่ายมากที่จะทำกับข้าวหรือของว่างที่น่าทึ่งจากมันฝรั่งธรรมดา - ลูกมันฝรั่งในเกล็ดขนมปัง กรอบนอกนุ่มในละลายในปาก ฉันเคยลองอาหารจานนี้ครั้งหนึ่งในบาร์เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว ฉันหลงรักมันและได้ลองทำอาหารอีกสองสามครั้ง แต่ลูกมันฝรั่งของฉันไม่นุ่มหรือไม่กลายเป็นลูกเลย แต่หลังจากนั้นไม่นาน ฉันก็ยังไขความลับของอาหารที่ดูเรียบง่ายนี้และทำซ้ำเหมือนที่ฉันเคยลอง และฉันแบ่งปันความลับเหล่านี้และสูตรสำหรับมันฝรั่งบอลกับคุณ เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณเลือก ในความคิดของฉันซอสมัสตาร์ดนมนี้เหมาะที่สุดสำหรับพวกเขา
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- ไข่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 150-200 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรมันฝรั่งทอดทีละขั้นตอน
1. หัวมันฝรั่งล้างทำความสะอาดและต้มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำทั้งหมดใส่มันฝรั่งลงในชาม
2. เข็นตลาดนัดแบบลวกๆ ไม่เกิน 1 นาที จุดประสงค์ของการกระทำเหล่านี้คือการบดมันฝรั่งเบา ๆ เท่านั้นเพื่อไม่ให้มีชิ้นใหญ่ และนี่คือความลับประการแรกของลูกบอล - มันฝรั่งไม่ควรเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดเรียบมิฉะนั้นลูกบอลจะปั้นยาก และถ้าพวกเขาทำสำเร็จ พวกเขาจะรักษารูปร่างได้ไม่ดี และจะเป็นการยากที่จะทำงานกับพวกเขาต่อไป ดังนั้นเราจึงวางเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมที่สะดวกและคุ้นเคยไว้และใช้บดตามปกติสำหรับมันฝรั่งบดหรือส้อม
3. เทออกมา 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง เกลือ และพริกไทย ตีไข่ให้แตก ตอนนี้ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วด้วยส้อมจนเนียน
4. เทเกล็ดขนมปังบางส่วนลงบนกระดานในครัวแล้วปรับระดับ เรารวบรวมน้ำซุปข้นหยาบสำเร็จรูปด้วยช้อนเปียก (ชุบน้ำเย็น) แล้วม้วนลูกบอลด้วยมือที่เปียก ใส่ในเกล็ดขนมปัง เรากลิ้ง
6. เราปิดแผ่นแบนหรือกระดานขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มยึดและวางลูกมันฝรั่งที่ม้วนด้วยเกล็ดขนมปัง เราใส่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกบอลจับได้ดี และนี่คือความลับประการที่สองของการปรุงอาหาร - ก่อนโยนลูกบอลลงในน้ำมันเดือดควรแช่แข็ง จากนั้นพวกเขาจะออกมาสวยงามและยืดหยุ่น
7. เมื่อลูกบอลแข็งตัวดี คุณสามารถทำอาหารต่อได้ เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือหม้อทอดเพื่อให้ลูกบอลแช่อยู่ในนั้น ตั้งไฟกลางให้น้ำมันร้อน
8. วางกระดาษเช็ดมือบนจานแบนขนาดใหญ่
9. ลูกมันฝรั่งแช่แข็งทอดเป็นส่วน ๆ 5-7 ชิ้น
10. นำลูกชิ้นไปแช่ในน้ำมันเดือดแล้วทอด 1 นาที ระวังน้ำมันเดือดอย่าใช้ไฟแรง
11. นำมันฝรั่งลูกที่เสร็จแล้วออกมาอย่างระมัดระวังและปล่อยให้น้ำมันไหลออกเล็กน้อยโดยถือให้ทั่วหม้อ จากนั้นนำไปวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
มันฝรั่งทอดกรอบ พร้อม! เราเอากระดาษเช็ดมือออก เสิร์ฟมันฝรั่งลูกร้อนกับซอสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า อร่อย!
มันฝรั่งเป็นผักรากทั่วไปซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกรสชาติ มันฝรั่งปรุงตามสูตรต่าง ๆ เป็นเพียงของว่างสำหรับแอลกอฮอล์โฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร เป็นที่นิยมมากในฐานะของว่างที่เรียบง่ายและน่าพอใจ - ลูกมันฝรั่ง ลูกบอลขนาดเล็กทำจากมันฝรั่งบดเติมไส้ต่าง ๆ ม้วนในเกล็ดขนมปังและทอดนี่เป็นตัวเลือกพื้นฐาน แต่ในความเป็นจริงความแตกต่างของการทำลูกมันฝรั่งบดนั้นมีมวลมาก สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานนี้อธิบายไว้ด้านล่าง
ลูกมันฝรั่งบดดูน่ารับประทานและมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับพวกเขา การทำลูกบอลค่อนข้างง่ายและรวดเร็วดังนั้นเมื่อแขกมาถึงอย่างกระทันหันเพื่อไม่ให้ "โดนดิน" ให้แขกประหลาดใจด้วยความอร่อยของคุณ ผักสด เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากปลาเข้ากันได้ดีกับลูกชิ้นมันฝรั่ง ในฐานะที่เป็นของว่างเหมาะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่บางสูตรสามารถใช้ร่วมกับเบียร์ได้
มันฝรั่งทอด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 200g;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร:
ลูกบอลมันฝรั่งกับชีส
สูตรบอลนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ แต่พวกเขาดูดีในงานเลี้ยงวันหยุด! ชีสบอลมีสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมชวนหลงใหล มันจะทำให้แขกของคุณหลงใหลในรสชาติของมันและคุณด้วยความสามารถพิเศษของคุณ
สารประกอบ:
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ชีส "รัสเซีย" - 30g;
- แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- ขนมปังขาว - 40g;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ.
การทำอาหาร:
- ในสูตรคุณสามารถใช้พันธุ์ยาก ๆ - Gouda, Poshekhonsky จะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แบ่งไข่ไก่ออกเป็นแผ่นเล็ก ๆ ใส่เกลือแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือส้อม
- ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ขูดบนกระต่ายขูด ระบายของเหลว
- ผสมมันฝรั่งกับไข่ที่ตีแล้ว 1 ช้อนโต๊ะในชามเดียว
- ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลตรงกลางกดชีสชิ้นหนึ่ง คุณยังสามารถใส่แฮมในสูตรและใส่ชีสลงไปด้วย
- ผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับนมและไข่ที่ตีแล้ว คนส่วนผสมแล้วจุ่มลูกมันฝรั่งลงไป จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- นำน้ำมันพืชไปต้มในกระทะทอดลูกบอลจากทุกด้านจนเป็นเปลือกสีทอง พักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
มันฝรั่งยัดไส้ปลา
ส่วนผสมสำหรับจาน:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- เนื้อปลาทะเล - 200 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 75 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
- สีเขียว - พวง
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เตรียมลูกมันฝรั่งบด:
- เริ่มจากเอาเนื้อปลามาล้างให้สะอาดใส่กระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟเพื่อให้เดือดสำหรับลูกมันฝรั่ง
- หลังจากที่ปลาพร้อมแล้ว คุณต้องดึงออกมาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ตอนนี้เราล้างมันฝรั่งปอกเปลือกใส่ในกระทะเติมน้ำตั้งไฟปานกลางเพื่อให้สุกจากนั้นถูบนกระต่ายขูด
- ผสมปลากับมันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มไข่, ผักใบเขียว, ผสมให้เข้ากันสำหรับลูกมันฝรั่ง
- จากมวลที่ได้คุณต้องสร้างลูกบอลขนาดเท่าลูกวอลนัท
- หลังจากนั้นลูกมันฝรั่งจะต้องม้วนเป็นแป้งแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์หลังจากหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
- จากนั้นเปิดเตาอบและวางแบบฟอร์มไว้ประมาณ 15 นาที อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้เช่นกัน
- เมื่ออบลูกบอลจะต้องพลิกกลับหนึ่งครั้ง
- เมื่อลูกมันฝรั่งในเตาอบพร้อม จะต้องนำออก ราดด้วยซอสมะเขือเทศและอุ่นต่ออีกหนึ่งนาที