คัพเค้กกับไส้กรอกและชีสในซิลิโคน มัฟฟินกับไส้กรอกและชีส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มัฟฟินสีดอกกุหลาบกับไส้กรอกและชีสไม่เพียงทำให้ตาของคุณพึงพอใจด้วยถังกระดาษลูกฟูกที่สง่างามของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับอากาศบริสุทธิ์บนท้องถนน พวกมันมีขนาดกะทัดรัดและต้องขอบคุณเปลือกที่น่ารับประทานที่คงตัวทำให้ไม่หลุดออกจากกัน

คัพเค้กจิ๋วแต่ละชิ้นสามารถเป็นของขวัญที่กินได้จริง ด้วยการใส่เซอร์ไพรส์ในรูปของมะกอกเผ็ดหรือดอกจันแครอทดอง ถั่วเค็ม คุณก็สามารถเล่นแกล้งตลกๆ เล่นเกมที่น่าตื่นเต้นกับเด็กๆ ไปปิกนิก หรือทำให้เด็กๆ ยุ่งระหว่างการเดินทางที่เหน็ดเหนื่อย

วัตถุดิบ

• คีเฟอร์ 150 มล
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี 150 ก
• ไส้กรอก 80 ก
• ฮาร์ดชีส 50 ก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ในการเตรียมมัฟฟินแสนอร่อยคุณจะต้องมี kefir ที่มีไขมันและยิ่งมีรสเปรี้ยวมากเท่าไหร่ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น เท kefir ลงในภาชนะลึกสำหรับนวดแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดาลงไปผัดทันที ทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาทีเพื่อให้ kefir เปรี้ยวทำปฏิกิริยากับโซดา ฟองอากาศขนาดเล็กจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

2. ใส่ไข่ เทเกลือเทน้ำมันพืช คนด้วยช้อนจนเนียน เมื่อนวดแป้งคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม

3. ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู คนส่วนผสมลงในแป้งด้วยไม้พายหรือช้อน แป้งจะหนาขึ้น

4. เพื่อให้คัพเค้กสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ใช้ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอกแห้ง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดชีสด้วย ใส่ชีสและไส้กรอกลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

5. แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์เกือบถึงด้านบนสุด เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 25-40 นาที

6. คัพเค้กพร้อมแล้ว ทำให้เย็นลงและเสิร์ฟ

มัฟฟินเป็นขนมอบจานด่วนที่แบ่งเป็นส่วน ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักเตรียมเป็นอาหารเช้า พวกมันคล้ายกับคัพเค้กที่เราคุ้นเคย แต่ขั้นตอนการทำนั้นง่ายกว่ามาก ความจริงก็คือแป้งสำหรับมัฟฟินนั้นนวดเป็นเวลา 5 นาที - มันควรจะเป็นก้อนเล็กน้อย

โดยปกติแล้วมัฟฟินจะเป็นของหวาน ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของตระกูลนี้คือบลูเบอร์รี่ช็อคโกแลตและวานิลลา แต่ก็มีขนมมัฟฟินที่ไม่หวานเช่นกัน ปรุงด้วยชีส แฮม ไส้กรอก มะเขือเทศ มะกอก และส่วนผสมที่ไม่หวานอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างบนโต๊ะเทศกาลสำหรับบุฟเฟ่ต์ทุกประเภทปิกนิกและเป็นตัวเลือกสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบา ๆ ในที่ทำงาน

เราเสนอให้ปรุงมัฟฟินของว่างรุ่นพื้นฐาน - กับชีสและไส้กรอกต้ม ไฮไลท์คือเบคอนที่เคลือบคาราเมลไว้ด้านบน มันอร่อยมาก!

ส่วนผสม (สำหรับมัฟฟินขนาดกลาง 12 ชิ้น)

• แป้ง 1 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• นม 180 มล
• น้ำมันพืช 100 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีส 120 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 100-120 กรัม (หรือไส้กรอก 2 ชิ้น)
• เบคอนรมควันหรือเนื้อหน้าอก 2 แผ่น

การทำอาหาร

สาระสำคัญของการเตรียมแป้งสำหรับมัฟฟินคือการผสมส่วนผสมแห้งก่อนจากนั้นจึงผสมของเหลวและจากนั้นจึงรวมเข้าด้วยกัน ในตอนท้ายเติมแป้ง

ดังนั้น ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล และผงฟูในชามลึก

ในชามอีกใบหนึ่ง ตีนม เนย และไข่เข้าด้วยกัน

เทส่วนที่เป็นของเหลวลงในแป้งแล้วผสมเร็วๆ แป้งไม่ควรเรียบดังนั้นอย่าคนนาน ทำการเคลื่อนไหว 10 ครั้งด้วยช้อนหรือที่ตี

ตัดไส้กรอกกับชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่แป้ง

ผัดแป้งเพื่อให้ไส้กระจายอย่างสม่ำเสมอ แบ่งแป้งระหว่างแม่พิมพ์ เติมให้เกือบถึงด้านบน

ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ 12 ชิ้น

วางเบคอนชิ้นบนมัฟฟิน ดันเข้าไปในแป้งเล็กน้อย ตอนนี้สำหรับเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : โรยด้านบนของเบคอนด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ในเตาอบ น้ำตาลนี้จะละลายและช่วยให้เบคอนเป็นคาราเมล รสหวานเล็กน้อยจะตัดกับแป้งเกลือที่เข้มข้น

มัฟฟินเป็นประเภทการอบที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน แม่บ้านทุกคนสามารถทำมัฟฟินได้อย่างรวดเร็วโดยมีสูตรแป้งและแม่พิมพ์ที่พิสูจน์แล้วในคลังแสงของเธอ ฉันมีทั้งสองอย่าง

มัฟฟินกับไส้กรอกและชีส - ช่วยชีวิตสำหรับฉัน มัฟฟินถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะมีอยู่ในตู้เย็นพวกเขากลายเป็นที่น่าพอใจมาก ตัดสวยงาม ด้านนอกแดงก่ำและอร่อยมาก แน่นอนว่ารสชาติของมัฟฟินโดยรวมจะขึ้นอยู่กับชนิดของไส้กรอกและชีสที่คุณใช้

ฉันทำมัฟฟินกับไส้กรอกและชีสสำหรับโต๊ะวันหยุดและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ มัฟฟินเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรืออาหารเช้า

ดังนั้นเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกันเถอะ

เตรียมแป้งมัฟฟิน. ในการทำเช่นนี้ตีไข่ในชามด้วยการตีเพิ่มเกลือเล็กน้อย

ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วใส่เนยลงในไข่ เทนมลงไป แล้วผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดให้เข้ากัน

ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งและผงฟู

เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นเหมือนครีมข้น

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดชีสสองในสามเป็นก้อนถูส่วนหนึ่งของชีสบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

เรากระจายไส้กรอกสับและชีสลงในแป้งสำหรับทำมัฟฟิน นอกจากนี้เรายังสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

สำคัญ: ฉันจะพูดจากประสบการณ์ส่วนตัวว่าคุณไม่ควรใส่เกลือลงในแป้งเพราะโดยปกติแล้วชีสและไส้กรอกจะเค็มอยู่แล้ว

ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งลงในแม่พิมพ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เติมสองในสามของทางขึ้นเนื่องจากมัฟฟินจะขยายตัวระหว่างการอบ เราส่งแบบฟอร์มพร้อมมัฟฟินไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที

เรานำมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยในแม่พิมพ์ แล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย

เราเสิร์ฟมัฟฟินกับไส้กรอกและชีสร้อนๆ สำหรับชาและกาแฟ เป็นอาหารว่าง และสำหรับเด็กพร้อมนมเป็นอาหารเช้า

อร่อย!

เท kefir ในปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม

Kefir สามารถเปลี่ยนได้ง่ายด้วยครีมเปรี้ยวเหลวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง

จากนั้นตีไข่และเทน้ำมันพืช ใช้ช้อนไม้ผสมทุกอย่างจนเนียน


ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก ใส่ผงฟูและเกลือ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมของแป้งลงใน kefir แล้วผสมด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมเข้ากัน ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งให้ละเอียด


ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูด

ปอกเปลือกหอมแดง ล้างน้ำเย็น แล้วสับให้ละเอียด

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มส่วนผสมที่สับลงในแป้งแล้วผสมด้วยช้อนพยายามกระจายให้เท่ากัน พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

หัวหอมแดงสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียวหรือแค่หัวหอมก็ได้

ต้มไข่. ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเย็น (ระดับน้ำควรสูงกว่าไข่ประมาณ 5 ซม.) ใส่เกลือแล้วจุดไฟ หลังจากน้ำเดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงไข่โดยไม่ปิดฝาประมาณ 7-8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปิดไข่ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็น ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือก

ในการปอกไข่อย่างง่าย คุณต้องใช้ช้อนตีไข่แต่ละข้างอย่างมั่นใจ เริ่มลอกจากด้านกว้าง มีช่องอากาศ และเมื่อคุณแกะออกแล้ว การลอกอัณฑะจะง่ายมาก โดยลอกเปลือกออกพร้อมกับฟิล์ม

เติมถ้วยซิลิโคนมัฟฟิน 1/3 เต็มด้วยแป้ง ใส่ไข่ลงตรงกลางโดยให้ด้านกว้างลง จมลงในแป้งเล็กน้อย

หากไม่มีไข่ไก่ขนาดเล็กสามารถใช้ไข่นกกระทาได้หากต้องการ

ปิดไข่ด้วยแป้งใส่แม่พิมพ์เกือบถึงขอบ

ความสนใจ!

ฉันใช้แป้งประมาณ 80 กรัมต่อแม่พิมพ์หนึ่งอัน

ล้างมะเขือเทศสีแดง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นกลมหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร วางชิ้นมะเขือเทศลงบนแป้งแล้วโรยเกลือทะเลเล็กน้อย


อบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30 นาทีจนสุกและเป็นสีน้ำตาล

นำมัฟฟินที่อบแล้วไปอุ่นในแม่พิมพ์ให้เย็น จากนั้นนำออกมาวางบนจาน


เสิร์ฟขนมอบที่โต๊ะ อร่อย!