ไส้สำหรับม้วนเนื้อ ม้วนเนื้อด้วยการบรรจุ

ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของมีดให้เอาเปลือกออกจากหัวหอมและหลังจากนั้นให้ล้างส่วนผสมใต้น้ำไหล เรากระจายผักบนเขียงแล้วหั่นเป็นสองซีกด้วยมีดจากนั้นผ่าหัวหอมแต่ละส่วนออกเป็นสองซีกตามผลไม้ และตอนนี้สับหัวหอมครึ่งวงกลมเป็นสี่ส่วนเล็ก ๆ ของวงกลม โอนหัวหอมสับละเอียดไปยังจานที่สะอาด

เราใส่ไข่ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำให้เต็มเพื่อให้ของเหลวครอบคลุม หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะลงบนกองไฟขนาดใหญ่ และหลังจากน้ำเดือดแล้วให้ตั้งไฟปานกลางและปรุงไข่ลวกประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นให้ปิดเตาทันทีและวางกระทะไว้ใต้น้ำไหลเย็นในอ่างล้างจาน เราทิ้งไข่ไว้ 2 นาทีในสภาพที่ไข่เย็นลงและกลายเป็นอุณหภูมิห้อง ด้วยเหตุนี้จึงไม่ใช่เรื่องยากที่เราจะเอาเปลือกออกจากไข่ในภายหลัง

ตอนนี้เราทำความสะอาดส่วนผสมที่ต้มจากเปลือกด้วยมือของเราแล้วล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหลเพื่อล้างส่วนที่เหลือของเปลือก เรากระจายไข่บนเขียงและใช้มีดสับให้ละเอียดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 1-1.5 เซนติเมตร โอนชิ้นส่วนที่บดแล้วไปยังจานฟรี

เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดใต้น้ำไหลและทันทีหลังจากนั้นให้วางบนกระดาษเช็ดครัวเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ตอนนี้เมื่อวางส่วนผสมบนเขียงให้สบายขึ้นแล้วเราก็เอาหางที่หยาบออกด้วยมีดแล้วหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเห็ดสับบนจานที่สะอาด

ฉันแนะนำให้ใช้มอสซาเรลล่าชีสสำหรับจานนี้ ท้ายที่สุดมันเป็นส่วนผสมของนมที่จะทำให้จานของเรานุ่มและมีกลิ่นหอมของครีม รสชาติของชีสดังกล่าวมีรสเค็มเล็กน้อยและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย มันละลายได้ง่ายที่อุณหภูมิสูง และเนื่องจากเราจะอบโรลเนื้อของเราในเตาอบ ซอฟต์ชีสจะรวมส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นรสชาติเดียว โดยทั่วไปแล้วรสชาตินั้นยากจะลืมเลือนและประโยชน์ของมันก็ไม่น้อยเพราะมันมีวิตามินที่จำเป็นรวมถึงมาโครและองค์ประกอบย่อย นั่นเป็นเหตุผลที่เราใช้ที่ขูดขนาดกลางถูมอสซาเรลล่าชีสโดยตรงบนจานที่สะอาดและพักไว้ก่อน

ดังนั้นตั้งกระทะบนไฟปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วคนทุกอย่างด้วยไม้พายเป็นครั้งคราวทอดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนหัวหอมนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

หลังจากนั้นใส่เห็ดสับลงในภาชนะที่มีหัวหอมทอดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายทอดส่วนผสมต่อไปอีก 10-15 นาทีจนน้ำเห็ดระเหยและเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ข้อควรระวัง: อย่าลืมคนต่อไปด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นให้ปิดเตาและพักผักที่ผัดไว้เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

ใส่ผักผัดเย็น ไข่สับ และมอสซาเรลล่าชีสขูดลงในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างเนื้อให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นเช็ดส่วนผสมให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดครัว เรากระจายเนื้อบนเขียงแล้วตัดด้วยมีดตามเส้นใยเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.9 - 1 เซนติเมตร ข้อควรระวัง: หากขนาดของชิ้นส่วนดูไม่ยาวมากและสะดวกสำหรับคุณที่จะห่อไส้ในนั้นแล้วม้วนออกเป็นชิ้นเนื้อสามารถตัดตรงกลาง แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้มีลักษณะ มันทำให้เรานึกถึงสมุดบันทึกที่เปิดอยู่

จากนั้นเกลือและพริกไทยของเนื้อแต่ละชิ้นทั้งสองด้านตามต้องการแล้วทุบเนื้อด้วยค้อนพิเศษ ด้วยวิธีนี้ส่วนผสมหลักของเราจะยิ่งมีความหนาบางลงและเราไม่ต้องกังวลว่าจะห่อไส้ไม่สะดวก

ดังนั้นเนื้อพร้อมไส้จึงพร้อมดังนั้นคุณสามารถไปยังขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารได้ ใช้ช้อนโต๊ะสองครั้งใส่ไส้ที่ขอบของชิ้นส่วนแล้วม้วนเนื้อเป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบที่มีไส้

และเพื่อไม่ให้ม้วนขาดออกจากกันในกระบวนการเตรียมการเพิ่มเติม เราเจาะมันด้วยไม้จิ้มฟัน 2-3 อันเพื่อยึดขอบว่าง คุณยังสามารถใช้ด้ายพิเศษและห่อจานของเราได้หลายครั้ง โอนม้วนที่เสร็จแล้วไปยังจานฟรี เราทำเช่นนี้กับชิ้นเนื้อทั้งหมด

และตอนนี้ความสนุกก็เริ่มขึ้น! ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดให้ใส่ม้วนลงในภาชนะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ข้อควรระวัง: ก่อนอื่นเราวางจานโดยให้ตะเข็บลงเพื่อให้ทอดและรักษารูปร่างของม้วน ด้วยเหตุนี้หลังจากนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะถอดไม้จิ้มฟันออกอย่างระมัดระวังและทอดม้วนต่อไปจากด้านอื่น ๆ ทั้งหมด

จานเนื้อจะเป็นที่ต้องการเสมอ ไม่น่าเป็นไปได้ที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะเป็นมังสวิรัติและจะปฏิเสธขนมปังยัดไส้ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารค่ำธรรมดา แต่ยังเป็นงานรื่นเริง

นั่งเหนือไส้เล็กน้อยแล้วคุณจะได้ของดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกของเราได้หากต้องการ

หลักการทั่วไปในการเตรียม

ในการเตรียมเนื้อม้วนการเตรียมเนื้อเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่เพียงแต่จะต้องล้าง เช็ดให้แห้ง และทำความสะอาดไขมันเท่านั้น แต่ยังต้องตัดและตีออกอย่างเหมาะสมด้วย ชิ้นควรเป็นแบบที่เมื่อพับแล้วจะไม่เปิดออกเนื่องจากหนาเกินไป และไม้จิ้มฟันก็ไม่ช่วยอะไร! ถัดไปจะต้องทุบเนื้อออก แต่เพื่อไม่ให้มีรูหลังจากค้อนในครัวมิฉะนั้นน้ำที่มีกลิ่นหอมจะไหลออกมาจากไส้

หมูม้วนโฮมเมดกับแตงกวาดองและน้ำมันหมู

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: มันจะอร่อยมากถ้าคุณทาเนื้อด้วยมัสตาร์ดแบบละเอียด

ไก่ม้วนกับไข่คน เห็ด และชีส

ไม่มีเครื่องเคียงที่จำเป็นสำหรับจานนี้ เมื่อเนื้อถูกยัดไส้แล้วมันจะน่าพอใจและอุดมไปด้วยตัวเองโดยอัตโนมัติ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อใหญ่ได้

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 374 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำไหลตัดส่วนเกินออก
2. ตัดเนื้อตามยาวเพื่อให้ได้ชิ้นมากขึ้น
3. เอาชนะแต่ละอย่างอย่างน้อยเพราะวิธีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยกว่า
4. ถัดไปเกลือเนื้อไก่โรยด้วยพริกไทยดำถูเครื่องเทศ
5. ทิ้งชิ้นส่วนไว้อย่างน้อยสิบนาทีเพื่อให้พวกเขาดูดซับกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศ
6. ในช่วงเวลานี้ แบ่งไข่สามฟองลงในชาม เพิ่มหัวหอมลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ
7. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ไข่ผสม
8. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟแล้วทอดแพนเค้กไข่บาง ๆ
9. ผสมไข่ที่เหลือกับแป้ง เทแครกเกอร์และงาลงในชามที่อยู่ติดกัน
10. ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
11. ใส่ลงในกระทะที่ทอดแพนเค้กแล้วทอดจนสุกครึ่ง
12. ม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วตัดเป็นวง
13. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใดก็ได้
14. จัดเรียงตอร์ตียาไก่และทาไข่เจียว เห็ด และชีสให้ทั่ว
15. ม้วนเป็นม้วนมัดด้วยด้าย
16. จากนั้นนำมาม้วนในส่วนผสมของไข่และแป้ง จากนั้นคลุกเคล้าในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและงา
17. ใส่ในกระทะที่ทอดเห็ดและไข่คน
18. ขั้นแรกให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นให้สุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เคล็ดลับ: แทนที่จะใส่โยเกิร์ต คุณสามารถเพิ่ม kefir ที่มีไขมันเล็กน้อยลงในนมได้

สูตรง่ายๆกับเห็ด

บ่อยครั้งที่มีการอบม้วนลูกพรุนและถั่วขนาดใหญ่ฉ่ำสำหรับปีใหม่ วันนี้เราตัดสินใจที่จะลองสิ่งเดียวกันโดยเปลี่ยนส่วนผสมเพียงอย่างเดียวด้วยเห็ด

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 50 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 192 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อก่อน เอาไขมันและหนังออกให้หมด
2. หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กันด้วยมีดคมๆ
3. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ตีเล็กน้อย
4. ปรุงรสเนื้อทั้งสองด้านด้วยพริกไทยดำ โรยเกลือ
5. ใส่ชามและปิดฝา ปล่อยให้มันชงประมาณ 40 นาที
6. ล้างลูกพรุนให้สะอาดด้วยน้ำไหล ใส่ชาม
7. เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. เมื่อเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำและทำให้ผลไม้แห้งแห้ง
9. หากมีกระดูกให้เอาออก
10. ตัดลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ
11. ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นเส้น
12. เทน้ำมันหนึ่งในสามลงในกระทะแล้วทอดเห็ดจนสุก
13. ผสมลูกพรุนกับเห็ดและปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย
14. จัดเรียงเนื้อสัตว์ที่หมักไว้บนพื้นผิวการทำงานแจกจ่ายไส้ที่เตรียมไว้
15. ห่อเนื้อทั้งหมดเป็นม้วนใส่ในจานอบโดยให้ตะเข็บลง แบบฟอร์มในเวลานี้ควรทาด้วยน้ำมันพืชอย่างดีแล้ว
16. เจือจางน้ำผึ้งในน้ำอุ่นเทลงบนม้วนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
17. รวมมายองเนสกับมัสตาร์ดและทาเนยม้วนด้วยมวลที่ได้หลังจากผ่านไปสามสิบนาที
18. นำกลับเข้าเตาอบอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: พร้อมกับลูกพรุนสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในไส้ได้

ปรุงอาหารด้วยชีส

สูตรนี้เรียกได้ว่าไม่เพียง แต่เรียบง่าย แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เราจะปรุงหมูม้วนยัดไส้ชีส มันจะน่ารับประทานมาก!

นานแค่ไหน - 55 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 273 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลหั่นเป็นชั้น
2. วางหมูบนเขียงแล้วตีให้เข้ากัน
3. ผสมมายองเนสในชามขนาดเล็กกับมัสตาร์ด ใส่กระเทียม ผ่านการบด และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. โรยหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำทั้งสองด้าน
5. หล่อลื่นชิ้นส่วนทั้งหมดด้านหนึ่งด้วยซอสเผ็ดที่เตรียมไว้
6. ชีสหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ วางบนเค้กหมู
7. ห่อเป็นม้วนมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
8. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟแล้ววางม้วน
9. ทอดจนเหลืองกรอบทุกด้าน
10. จากนั้นย้ายไปยังกระทะเติมน้ำ 1 ซม. แล้วปิดฝา
11. นำออกจากเตาและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที

เคล็ดลับ: ให้ใช้มอสซาเรลลาหรือเชดดาร์ชีสเพื่อให้ยืดน่ารับประทาน

สูตรที่ผิดปกติสำหรับเนื้อม้วนสำหรับมื้อค่ำ

กรณีที่สูตรไม่ได้มาตรฐาน ฐานเป็นไก่งวงและในนั้นมีเห็ดหอมและพริกหยวกหวานฉ่ำมาก ทั้งหมดนี้ห่อด้วยม้วนเรียบร้อยและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

นานแค่ไหน 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 224 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุบแต่ละชิ้น
2. โรยชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส แต่ทั้งสองด้านเสมอ
3. ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. วางไว้บนกระทะที่แห้งและปล่อยให้ความชื้นระเหยออกไป
5. เมื่อเห็ดแห้งเทน้ำมันลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
6. ในช่วงเวลานี้ล้างพริกให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
7. สองนาทีก่อนที่เห็ดจะพร้อม จะต้องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
8. กระจายชิ้นเนื้อบนพื้นผิวการทำงานกระจายเห็ดและพริกหวานให้ทั่ว
9. ม้วนเนื้อทั้งหมดเป็นม้วนมัดด้วยด้ายเพื่อไม่ให้เปิดออก
10. ใส่เนยลงในกระทะแล้ววางม้วนทั้งหมด
11. ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง
12. เทน้ำปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
13. หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานเนื้อไปที่โต๊ะได้ทันที

เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้สิ่งที่ผิดปกติเพิ่มครีมและเครื่องเทศลงในกระทะ มันจะกลายเป็นอาหารใหม่ที่ไม่คุ้นเคย

เนื้อยัดไส้ในเตาอบ

สูตรง่าย ๆ สำหรับม้วนเนื้อลูกวัวจะดึงดูดทุกคน เนื้อไม่ได้มีโครงสร้างเรียบง่าย ดังนั้นการหมักจะใช้เวลาหลายชั่วโมง แต่การรอคอยก็คุ้มค่า!

เวลาเท่าไหร่ - 6 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 412 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อลูกวัวให้สะอาดใต้น้ำไหล ลอกหนังและไขมันออก
2. ตัดเนื้อตามยาวด้วยมีดที่คมเพื่อแยกออกจากกันเหมือนหนังสือ เป็นผลให้คุณจะได้เนื้อสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
3. ปอกเปลือกกระเทียมเอาปลายแห้งออกแล้วผ่านกานพลู
4. ล้างโหระพา สับละเอียดและผสมกับกระเทียม
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์และผสมให้เข้ากัน
6. หล่อลื่นเนื้อด้วยมวลที่เกิดขึ้นให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
7. ปอกเปลือกแครอท ล้างน้ำ แล้วใส่ลงในกระทะ
8. เทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมราก
9. วางบนเตาเปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือด
10. ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของรากพืช
11. ใส่ไข่ลงในหม้อน้ำแล้วนำไปต้มบนเตา
12. ปรุงอาหารจากนี้ไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. เมื่อแครอทพร้อมให้ระบายน้ำออกและทำให้ผลไม้เย็นลงหั่นเป็นแท่ง
14. ระบายน้ำออกจากไข่ พักให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน
15. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
16. ล้างผักโขมใต้น้ำไหล ซับให้แห้ง
17. นำเนื้อหมักออกจากตู้เย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแห้งแล้วทุบตี
18. ท็อปด้วยแครอท ไข่ หัวหอม และผักโขม
19. ม้วนเป็นม้วนแน่น ถ้าจำเป็น ให้มัดด้วยด้าย
20. วางในจานอบและนำเข้าเตาอบที่ 190 องศา
21. นำเข้าอบสิบนาทีจากนั้นเติมน้ำซุปแล้วปิดฝาหรือปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา
22. ปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเดียวกัน

เคล็ดลับ: หากคุณไม่ชอบผักโขม คุณสามารถเปลี่ยนเป็นผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชอบได้

เพื่อให้โรลชุ่มฉ่ำ ต้องแน่ใจว่าได้หั่นเนื้อตามขวางของเมล็ดข้าว ไม่ใช่ตามยาว คุณยังสามารถใช้การชุบเกล็ดขนมปังหรือทอดโรลในกระทะก่อนแล้วจึงส่งไปยังเตาอบเท่านั้น

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง เพื่อไม่ให้เปิดไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณสามารถใช้ด้ายหรือไม้จิ้มฟันเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

ลูกชิ้นเป็นที่รักของทุกคน การเลือกไส้ที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญที่นี่เท่านั้น จากนั้นแขกของคุณจะอิ่มและพึงพอใจอย่างแน่นอน!

ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับบาลิก แฮม ไส้กรอก และอาหารอื่นๆ แต่ในบางกรณีจะใช้เป็นอาหารจานหลักและรับประทานกับเครื่องเคียง วิธีการเตรียมและการนำเสนอส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจ แม่บ้านหลายคนจึงถือว่าเนื้อม้วนเป็นอาหารที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน ดังนั้นจึงไม่อยากยุ่งกับมัน อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ การเตรียมการจะง่ายกว่าที่คาดไว้มาก

ด้วยลูกพรุนและ adjika

ม้วนที่เตรียมตามสูตรนี้มักใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สามารถทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เป็นส่วน ๆ ) หรือปั้นเป็นชิ้นใหญ่แล้วตัด ในกรณีหลังนี้ จานจะดูสวยงาม ในการเตรียมม้วนเนื้อลูกพรุนขนาดใหญ่คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อ 800 กรัม, เกลือและพริกไทยป่น, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์, adjika หนึ่งช้อนโต๊ะ และแน่นอน ลูกพรุน (ประมาณ 200 กรัม)

ก่อนอื่นคุณต้องวางเนื้อบนเขียงแล้วทุบมันทั้งสองด้าน เพื่อไม่ให้ค้อนเสียหายคุณสามารถใช้ฟิล์มยึดได้ ลูกพรุนเทน้ำร้อนทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 15-20 นาที เนื้อเค็มพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศเคลือบด้วย adjika ด้านใน

ลูกพรุนวางอยู่บนขอบด้านหนึ่งของเนื้อและห่อด้วยม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อวัวเสียรูปทรงระหว่างการปรุง คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟัน รัดขอบ หรือเย็บด้วยด้าย ม้วนอบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในช่วง 15-20 นาทีที่ผ่านมา คลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง เสิร์ฟร้อนเป็นพิเศษ เอาไม้จิ้มฟันหรือด้ายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.

กับแอปริคอตแห้งและซอฟต์ชีส

ม้วนที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม แอปริคอตแห้งและซอฟต์หรือเฟต้าชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับลูกพรุน) พวกเขาถ่ายในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ เมื่อใช้ชีสคุณต้องจำไว้ว่ามันเค็ม

ม้วนดังกล่าวเตรียมด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า แต่ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟเย็นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และวางบนจานขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง คุณสามารถตกแต่งจานด้วยใบผักกาดและสมุนไพร เมื่อหั่นแล้ว เนื้อม้วนกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนจะดูสดใสและน่าดึงดูดใจ และการผสมผสานระหว่างผลไม้แห้งรสหวานกับชีสรสเค็มทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับไวน์แห้งหรือไวน์กึ่งหวาน

กับผักโขม

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับไส้ที่อร่อยสุขภาพดีและสดใส ฮาร์ดชีสประมาณ 100 กรัม, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, หัวหอมใหญ่, ใบโหระพาสีเขียวเล็กน้อย, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, เกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์, ไข่แดง 2 ฟอง, ครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะ, เนยและน้ำมันมะกอกต่อกิโลกรัม ผักโขมจะใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้ ต้องใช้ประมาณ 4 พวง หรือ 400 กรัม

เนื้อสันในถูกตัดตามเส้นใยพยายามคลี่ออกเหมือนหนังสือแล้วทุบทั้งสองด้าน จากนั้นเนื้อจะเค็มโรยด้วยเครื่องเทศและทาด้วยน้ำมันมะกอก

หลังจากนั้นเตรียมไส้ หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกสับให้ละเอียดที่สุดและผัดในเนยเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผักโขมแช่แข็งเค็มและตุ๋นเป็นเวลาหลายนาทีกวน แยกเตรียมไส้โดยผสมไข่แดงกับครีมและชีสขูด จากนั้นรวมกับส่วนผสมของผักโขมที่เย็นแล้ว เพิ่มผักชีฝรั่งสับและใบโหระพา เมื่อใช้ผักโขมสดคุณไม่สามารถตุ๋นได้ แต่เพียงหั่นแล้วรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ม้วนเกิดจากการวางไส้บนขอบของชั้นเนื้อ ห่อให้แน่นยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันทอดในกระทะเบา ๆ วางในปลอกอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่ไม่ร้อนเกินไปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

แทนที่จะใส่ผักโขมให้ใส่เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม ฯลฯ ) ด้วยวิธีเดียวกัน พวกเขาล้างสับละเอียดและตุ๋นพร้อมกับหัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศแล้วรวมเข้ากับไส้ไข่และชีสเดียวกัน ต้องการเห็ดประมาณ 300 กรัมต่อเนื้อหนึ่งกิโลกรัม

เสิร์ฟพร้อมไส้ผักโขมหรือเห็ดแชมปิญอง ส่วนใหญ่ร้อน แต่พอเป็นออเดิร์ฟเย็นก็จะเข้ากันได้อย่างลงตัว ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเอาไม้จิ้มฟันออกให้หมดและตัดด้วยมีดคม มันฝรั่งบดหรือสลัดผักเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง คุณสามารถใช้ข้าวต้มหรือโจ๊กอื่น ๆ

พร้อมไก่สับและเคเปอร์

ได้เนื้อม้วนที่แปลกตาและน่าพิศวงมากสูตรที่มีเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น หมูหรือไก่สับ สำหรับเนื้อวัว 900 กรัม คุณจะต้องใช้หัวหอมใหญ่และแครอท 2 หัว ผักชีฝรั่ง 1 พวง และเคเปอร์ 3 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้คุณต้องมีไก่สับ 1 ปอนด์, ไข่, ม้วน 50 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง 150 มล., วางมะเขือเทศ 1 ช้อน, น้ำมันมะกอก 50 มล. และนมครึ่งแก้ว เกลือ, โหระพา, พริกไทยป่นและลูกจันทน์เทศนำมาจากเครื่องเทศ

ขั้นแรกให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ไก่สับผสมกับขนมปังที่แช่ในนมก่อนหน้านี้ เพิ่มผักใบเขียว, เคเปอร์, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, โหระพาและไข่ เนื้อวัวถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตีออกยัดไส้ด้วยเนื้อสับแล้วม้วนเป็นม้วน ขอบได้รับการแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันแล้วทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอกอย่างละครึ่ง แยกแครอทและหัวหอมสับละเอียดในส่วนที่เหลือของไขมันผัดเพิ่มมะเขือเทศและไวน์และตุ๋นเป็นเวลา 3 นาที

ม้วนออกจากไม้จิ้มฟันวางในจานอบเทซอสที่ได้และใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้นหรือสลัด

โดยไม่ต้องบรรจุ

ตัวเลือกนี้อาจดูซ้ำซากสำหรับหลาย ๆ คน แต่ในรูปแบบนี้จะมีทโลฟจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นในอุดมคติ คุณจะต้องมีเนื้อสันในชิ้นค่อนข้างใหญ่ เกลือ โหระพา พริกไทยป่น เมล็ดมัสตาร์ด และเครื่องเทศอื่นๆ ทุกอย่างพาไปชิม เนื้อถูกตีและหมักถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 40 นาที จากนั้นทาด้วยมัสตาร์ด (ด้านใน) ม้วนและอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 2 ชั่วโมง เตาอบไม่ควรร้อนมาก ม้วนเสร็จแล้วจะถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟเย็น ๆ ตัดให้บางที่สุด

กับไข่

สูตรก่อนหน้านี้สามารถปรับปรุงได้เล็กน้อยและทำให้สว่างขึ้น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ไข่ต้มหรือแครอทสักสองสามฟองจึงเหมาะสม พวกมันถูกวางไว้ข้างในทั้งหมด วางเรียงกันก่อนที่จะสร้างม้วนเนื้อ เมื่อตัดออกจะค่อนข้างดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุด - อร่อย เสิร์ฟเย็น ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

เนื้อม้วนในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมนี้สามารถใช้กับเตาอบได้ ม้วนอบในหม้อหุงช้าตามสูตรใด ๆ ข้างต้น เนื่องจากอุปกรณ์เหล่านี้ส่วนใหญ่รองรับฟังก์ชั่นการตุ๋นอย่างช้าๆ เนื้อจึงนุ่มและฉ่ำกว่า สำหรับรูเล็ตเนื้อ สิ่งนี้สำคัญมาก

เวลาพักของอาหารในหม้อหุงช้าอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งถึงสามชั่วโมง ขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือก บางครั้งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อ 40 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม ในกรณีนี้นอกเหนือจากอาหารจานหลักแล้วในขณะเดียวกันก็ได้รับเครื่องเคียงแสนอร่อย

การตกแต่ง

อาหารจานเด็ดบนโต๊ะเทศกาลจะต้องเสิร์ฟอย่างมีประสิทธิภาพ หากเรากำลังพูดถึงตัวเลือกที่ร้อนแรง จะเป็นการดีที่สุดสำหรับแขกแต่ละคนในการจัดจานแยกต่างหาก ในกรณีที่ใช้มีทโลฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น จะวางบนจานทั่วไป คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร ผัก หรือซอส ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะจัดวางม้วนเล็ก ๆ ทั้งหมดและม้วนใหญ่ไว้ล่วงหน้า

มีหลายสูตรสำหรับการทำมีทโลฟ แต่มีสามสูตรพื้นฐาน - จากเนื้อทั้งชิ้น, ชิ้นเล็ก ๆ , เนื้อสับ จะเป็นอาหารจานร้อนหรือของว่างเย็นก็ได้ กฎพื้นฐานสำหรับการทำโรลแสนอร่อยคือเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุต้องมีคุณภาพสูง จานที่นุ่มชุ่มฉ่ำจะกลายเป็นถ้าคุณใช้เนื้อสันในของสัตว์เล็ก ความยากอยู่ที่ความสามารถในการม้วนอย่างถูกต้อง ในเรื่องนี้จำเป็นต้องใช้ทักษะบางอย่าง

บางม้วนปรุงเร็ว บางม้วนใช้เวลา 2-3 วันในการปรุงอาหาร แต่อาหารทานเล่นที่ละลายในปากก็คุ้มค่า หากคุณโชคดีพอที่จะได้หมูสามชั้นมา 1 คู่ คุณสามารถทำอาหารจานเด็ดจากมันได้

หมูยอ

น้ำมันหมูที่ท้องหมูนั้นบางมีชั้นของเนื้อและผิวหนังที่บอบบาง - เหมาะสำหรับการม้วน

ใช้เนื้อสันในกว้าง 15-20 ซม. และยาว 0.6-0.8 ม. ถูทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมสับลงบนไขมัน, ปรุงรสเพื่อลิ้มรส, ห่อด้วยหนัง, มัดด้วยเส้นใหญ่และทิ้งไว้ให้เกลือเป็นเวลา 1-2 วัน

จากนั้นวางลงบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ° C อบประมาณ 3-4 ชั่วโมง ทาแป้งด้วยไขมันที่เตรียมไว้เป็นประจำ ผิวควรเป็นสีน้ำตาลทอง แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

หมูกับมะเดื่อ ตามสูตรของโทมัส เคลเลอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดัง ดูวิดีโอ!

ม้วนเนื้อสับ

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อเย็นซึ่งจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับรสชาติ

ทำอาหารอย่างไร:

สับเนื้อ (900 กรัม) ด้วยมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ (1-2 ซม.) พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตอกไข่ 1 ฟองลงในเนื้อสับ ใส่แป้งหรือแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากัน

เตรียมไส้แครอท (1 ชิ้น), ชีส (100 กรัม), กระเทียม - ตะแกรงผลิตภัณฑ์และผสมจนเนียน

ใช้กระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่กว่าแผ่นอบวางเนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วปรับระดับด้วยชั้นหนา 1.5-2 ซม.

ใส่ไส้ด้านบน ด้วยมือที่เปียก ค่อยๆ ม้วนม้วนให้แน่นที่สุด

ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ได้ไส้กรอกที่มีความหนาแน่นส่งไปยังเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

เสิร์ฟร้อนกับผักหรือเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ม้วนมินิกับลูกพรุน

สำหรับโต๊ะเทศกาล มินิโรลหมูกับลูกพรุนจะเป็นจานที่คู่ควร

จำเป็น:

หมู 700 กรัม

ลูกพรุน 100 กรัม

ฮาร์ดชีส 100 กรัม

วอลนัท 60 กรัม

ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

หายใจ,

น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

ตีหมูเกลือเป็นชั้นบางๆ

เตรียมไส้ - สับลูกพรุนและถั่วนึ่งใส่ชีสขูดที่นั่น

หั่นเนื้อทั้งชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ไส้ห่อและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

เขย่าไข่ในชาม จุ่มโรลลงไป คลุกเกล็ดขนมปังป่นแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนสุก

ก่อนเสิร์ฟให้ถอดกิ๊บออก ตัดม้วนบาง ๆ

เนื้อม้วนในเตาอบเป็นสิ่งที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงฉลองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก ม้วนหั่นบาง ๆ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกระจายแผ่นเนื้อ

เมื่อมองแวบแรก การปรุงม้วนเนื้อยัดไส้ในเตาอบดูเหมือนจะเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและซับซ้อน แน่นอนว่าสูตรอาหารบางสูตรนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ในเนื้อหาของเราคุณจะพบกับวิธีการอบม้วนที่ง่ายและซับซ้อนด้วยตัวคุณเอง

จานนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกของว่างที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและบนโต๊ะจะดูน่ารับประทานและน่าตื่นเต้นมาก ส่วนผสมสำหรับเตาอบยัดไส้เนื้อม้วน (สำหรับ 6 ที่):

• สเต็กเนื้อ - 6 ชิ้น;
• เบคอน - 200 กรัม
• วอลนัท - 0.5 ถ้วย;
• ชีสดัตช์ - 200 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียวสด

สเต็กต้องห่อด้วยฟิล์มยึดและตีด้วยค้อนครัวในแต่ละด้านเพื่อทำแผ่นบาง ๆ ถูด้วยเกลือพริกไทยโรสแมรี่

ควรหั่นเบคอนด้วยมีดคมเป็นชิ้นบาง ๆ (ยิ่งบางยิ่งมีรสชาติที่นุ่มนวล) จากนั้นจึงเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของสเต็กแต่ละชิ้น

บดวอลนัทในเครื่องปั่น (หรือวางไว้ในถุงพลาสติกที่แน่นแล้วม้วนหลายๆ ครั้งด้วยไม้นวดแป้ง) ถูชีสบนที่ขูดหยาบ

โรยถั่ว, ชีสที่ด้านบนของเบคอน, ม้วนเนื้อให้แน่นเป็นม้วน, มัดด้วยด้าย

วางม้วนในจานอบ (ด้านข้าง) เติมน้ำซุป ปรุงในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงอุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 200 C เมื่อเสิร์ฟเราตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ม้วนเนื้อยัดไส้ในเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เรานำเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับการปรุงอาหารมีทโลฟตามสูตรอาหารอิตาเลียน รสชาติอร่อยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของอาหารจะชนะใจนักชิมตลอดไป วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 1 กก.
• 1 หัวหอม
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• น้ำมะเขือเทศ - 350 มล.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่งแห้ง, ออริกาโน, โหระพา;
• เกลือพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 1 ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นวงครึ่งบาง

ขั้นตอนที่ 2 ใส่กระเทียมสับลงในชามลึกพร้อมเกล็ดขนมปัง สมุนไพรแห้ง และเกลือ จากนั้นใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง ชีสขูด ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 ล้างเยื่อกระดาษให้สะอาดในน้ำ (เนื้อสันคอส่วนคอเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารของเรา) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เราตัดชิ้นส่วนด้วยมีดคมเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร (ตามหลักการแล้วคุณต้องมีชิ้นส่วนแบนกว้างตามภาพ) เนื้อจะต้องเค็มและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4 กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ขอบว่าง 2-3 ซม. ยังคงอยู่ที่ปลายด้านหนึ่ง (สำหรับ "การติดกาว" ที่ดีที่สุดของตะเข็บม้วน)

ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนเบา ๆ แต่แน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่ขยับ เพื่อรักษารูปร่างที่ต้องการให้พันเนื้อด้วยด้าย

ขั้นตอนที่ 5 เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกสับ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะ ผัดหัวหอมสักสองสามนาทีวางม้วนไว้ด้านบนแล้วเย็บลง หลังจากนั้นเทน้ำมะเขือเทศและไวน์ขาวลงไป ทอดชิ้นงานด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ย้ายม้วนไปที่ถาดอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบ อุ่นที่ 180 o เตรียมจานอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเวลาที่กำหนด เรานำจานออกจากเตาอบ ให้เวลาเย็น หลังจากม้วนเย็นสนิทแล้ว ให้แกะฟอยล์ออก ดึงเกลียวออก ตัดเป็นชิ้นหนา 1.5-2 เซนติเมตร

ม้วนเนื้อยัดไส้อบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยเผ็ดและดั้งเดิม อร่อย!

มีทโลฟไส้เห็ด

วิธีการปรุงอาหารนี้เกี่ยวข้องกับแชมเปญสด - มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัวและด้วยเครื่องเทศที่ใช้คุณจะได้รับรสชาติที่เข้มข้นน่าสนใจและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถอ่านรายละเอียดสูตรด้านล่าง:

• เนื้อสับ (สามารถเพิ่มเนื้อหมูได้) - 700 กรัม
• เห็ดสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง - 30 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเครื่องเทศ

ใช้มีดสับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนสุก (เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที)

แช่เกล็ดขนมปังในน้ำ (หลังจากพองตัวแล้ว ให้เอาความชื้นส่วนเกินออก) ดันกระเทียมผ่านกระเทียม

ใส่ขนมปัง, กระเทียม, ไข่, เกลือ, เครื่องเทศลงในเนื้อสับ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางฟิล์มยึดบนเขียงขนาดใหญ่หลายชั้น (อย่างน้อย 3-4) โรยด้วยเกล็ดขนมปัง กระจายเนื้อสับให้เท่ากันในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส

ด้านบนของเนื้อสับวางเห็ดทอดเป็นแถบม้วนเนื้อเป็นม้วน (นำฟิล์มออกในระหว่างกระบวนการรีด)

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อยวางชิ้นงานของเราลง

เตรียมม้วนในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่จานเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโรเลดเนื้อดินในเตาอบแล้ว เราหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรนี้มีประโยชน์

มีทโลฟไส้ผัก

จานนี้สามารถเตรียมได้จากทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมู - ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สามารถตกแต่งโต๊ะได้ ในการปรุงเนื้อวัวในเตาอบเราต้องการ:

• เนื้อหรือหมู (เนื้อ) - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• ผักโขม - 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริกไทยดำ

เพื่อทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและเตรียมม้วนที่สวยงามและประณีต เลือกเนื้อสัตว์ที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบนหรือชิ้นยาว แต่ไม่กว้างมาก จากนั้นผ่าครึ่ง คุณสามารถแผ่ออกได้เหมือน "หนังสือ" ซึ่งจะทำให้ได้ สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่

ปอกเปลือกแครอทจุ่มในน้ำเดือดสักครู่แล้วเย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นเป็นเส้นยาวบางๆ

ล้างผักโขมในน้ำเย็น สับด้วยมีด

ถูเนื้อด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียมสับ กระจายผักที่เตรียมไว้ให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อวัวม้วนเป็นม้วนมัดด้วยเส้นใหญ่

จำเป็นต้องอบจานที่ t = 180C ประมาณหนึ่งชั่วโมง เย็นก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ