พาสต้าคาโบนาร่า - สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารอิตาเลี่ยนแสนอร่อย สูตรพาสต้าคาโบนาร่าไก่แบบโฮมเมด

ขั้นตอนที่ 1: ต้มสปาเก็ตตี้

ขั้นตอนที่ 2: ทอดเบคอน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไก่

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมผัก

ขั้นตอนที่ 5: ฉีกไก่

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมซอส

ขั้นตอนที่ 7: ทอดส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟไก่คาโบนาร่า

สปาเก็ตตี้ที่อร่อยที่สุดมาจากข้าวสาลีดูรัม ดังนั้นเมื่อซื้อสปาเก็ตตี้ ให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์พาสต้าเหล่านี้จะต้องอยู่ในกลุ่ม A

ถั่วเข้ากันได้ดีกับจานนี้ คุณสามารถใช้ถั่วลิสง วอลนัท หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้ถั่วชนิดใด จะต้องล้างถั่วก่อน จากนั้นจึงปอกเปลือก คั่ว และสับ สำหรับการบด คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องปั่นและไม้นวดแป้ง โรยจานด้วยถั่วสับก่อนเสิร์ฟ

ไม่ควรละลายอกไก่ในเตาไมโครเวฟหรือภายใต้น้ำร้อนที่กำลังไหลเพราะจะทำให้รสชาติของส่วนผสมแย่ลงและต่อมาในจานเอง

สิ่งแรกที่เราต้องเตรียม "พาสต้าคาโบนาร่ากับไก่" คือการปรุงบะหมี่ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่จะดีกว่ามากหากปรุงเองที่บ้าน บะหมี่ทำเองเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณจึงไม่ต้องปรุงทุกครั้ง ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แป้งสาลี พันธุ์ดูรัม - 350 กรัม
• ไข่แดง - 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 45 มิลลิลิตร
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำอุ่นต้ม - 60 มิลลิลิตร

เราทำช่องทางในแป้งเทไข่แดงที่นั่นเกลือ เราใช้เครื่องผสมและตีแป้ง ค่อยๆ เติมน้ำและน้ำมันจนเป็นเนื้อเดียวกันหรือนวดด้วยมือของเรา นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ อาจเป็นน้ำบีทรูท ผักโขม หมึกปลาหมึก และอื่นๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้พาสต้ามีสีอะไร ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งคลายตัว เราแผ่แป้งออกตามความหนาที่เราต้องการโรยด้วยแป้ง เราตัดเส้นยาววางบนแผ่นอบแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งวัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีความชื้นสูงในห้อง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เทเพสต์ลงในภาชนะจัดเก็บและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นเราจึงมีการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตร "พาสต้าคาโบนาร่ากับไก่" มาเริ่มทำอาหารกันเลยเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เบคอน - 45 กรัม;
• ต้นหอม - 30 กรัม;
• พาร์เมซานชีส - 20 กรัม;
• เนื้อไก่ - 60 กรัม
• ครีม - 40 กรัม;
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 5 กรัม;
• ทาร์ตเล็ต - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 100 กรัม;
• เกลือ - 1 กรัม;
• พริกไทยป่นขาว - 1 กรัม
• บะหมี่โฮมเมด - 150 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• การทำอาหาร

มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ ลองเขียนเกี่ยวกับหนึ่งในนั้น ลวกบะหมี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดผสมเกลือ 7 นาทีจนสุกครึ่ง เราโยนมันลงในกระชอน เราเตรียมเนื้อไก่สำหรับสิ่งนี้เราเช็ดด้วยผ้าแห้งหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในเนยเกลือและพริกไทยเป็นเวลาห้านาที ใส่เบคอนสับ กระเทียม และต้นหอม ผัดต่ออีก 5 นาที ใส่ครีมและเคี่ยวจนครีมเข้ากันกับซอสและเสต็กพร้อม เราเอาเนยชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเดือดใส่เกลือแล้วตั้งไฟให้ร้อน

เสิร์ฟจาน

เราใช้ส้อมม้วนบะหมี่วางไว้ตรงกลางจานอย่างเรียบร้อยเทซอสที่ด้านข้าง เราตัด "ลิลลี่" ออกจากมะเขือเทศเทไข่แดงลงไปวางบนใบผักกาดหอม Parmesan ถูบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในทาร์ตเล็ตแล้ววางข้างๆมะเขือเทศ เราตกแต่งจานด้วยผักใบเขียว จานตามสูตร "พาสต้าคาโบนาร่ากับไก่" พร้อมทานเล่น

อาหารอิตาเลี่ยนมีแขกมาเยี่ยมชมเมนูของเรามากขึ้นทุกวัน เช่นเดียวกับสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาดังกล่าว

คาโบนาร่าสูตรคลาสสิกของอิตาลี

ส่วนผสม: สปาเก็ตตี้ 220 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ชีส Pecorino 140 กรัม, เบคอน 160 กรัม (ในอุดมคติคือ Pancetta), เกลือ, พริกไทยป่น

1. เบคอนอิตาเลียนหรือปกติหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขอแนะนำให้เลือกชิ้นเนื้อ
2. ชีสถูอย่างประณีต
3. ตีไข่ด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟอง ไข่แดงและไข่ขาวควรผสมให้เข้ากัน
4. ชีสสับเกลือพริกไทยครึ่งหนึ่งเทลงในไข่ที่ตี
5. ส่วนที่เหลือยังมีพริกไทยเล็กน้อย
6. พาสต้าต้มจนสุกครึ่ง เทน้ำมันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการติด
7. เบคอนทอดในกระทะร้อนจนกรอบ จากนั้นเทส่วนผสมของ 4 ขั้นตอนลงไป

หากต้องการทำซ้ำสูตรคาโบนาร่าแบบคลาสสิกของอิตาลี คุณต้องใส่พาสต้าส่วนหนึ่งลงบนจาน ราดซอสลงไปแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ

วิธีการปรุงอาหารด้วยแฮม?

ส่วนผสม: พาสต้าครึ่งกิโลกรัม, แฮม 270 กรัม, พาเมซาน 60 กรัม, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, ไข่แดง 4 ฟอง, ครีมหนักครึ่งแก้ว, เกลือ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

1. น้ำมันร้อนแล้วทอดกระเทียมก้อนเล็ก (3-4 กลีบ)
2. ถัดไปส่งหลอดแฮมไปที่กระทะ หากผลิตภัณฑ์มีไขมันควรลดปริมาณน้ำมันให้เหลือน้อยที่สุด
3. พาสต้าสุกเล็กน้อย
4. สำหรับซอส, ไข่แดง, ครีม, ชีสขูดละเอียด, เกลือรวมกัน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่น
5. สปาเก็ตตี้คลุกซอสร้อนๆ ส่วนประกอบที่ผสมควรอยู่ประมาณ 5-6 นาที

จานสำเร็จรูปวางบนจานร้อนและโรยหน้าด้วยแฮมสติ๊กทอด

พร้อมเบคอนและครีม

ส่วนผสม: สปาเก็ตตี้ 230 กรัม, เบคอนรมควันดิบ 130 กรัม, ครีมหนักมาก 120 มล., ไข่แดง 4 ฟอง, กระเทียมแห้ง, พาร์เมซาน 60 กรัมหรืออะนาล็อก, เกลือ, ผักชีฝรั่งสด

สำหรับหลายๆ คน คำว่าพาสต้านั้นไม่คุ้นเคยและแปลกใหม่ด้วยซ้ำ เป็นเรื่องปกติในสังคมของเราที่จะเสิร์ฟพาสต้าและน้ำเกรวี่สำหรับอาหารค่ำ ถึงเวลาแก้ไขความอยุติธรรมและอาหารอิตาเลียนรสเลิศ สิ่งนี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษเนื่องจากสูตรพาสต้าไก่ด้านล่างนั้นเรียบง่ายและมีรายละเอียด

หากผลลัพธ์ไม่เป็นที่พอใจในครั้งแรก ไม่ต้องกังวล เพราะการฝึกฝนเล็กน้อยและทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสชีส

จานปรุงอย่างรวดเร็ว แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด มันจะช่วยคุณได้หากแขกรีบเข้ามาและไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา ยิ่งกว่านั้นแม้เพียงเล็กน้อยก็ช่วยให้อิ่มท้องและอิ่มท้องได้ จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีม - 20 มล.;
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดเป็นแผ่นและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เนื่องจากพาสต้าแต่ละประเภทมีเวลาทำอาหารของตัวเอง ดังนั้นควรปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หลังจาก 5 นาที ใส่เนื้อไก่ลงไปผสมและหลังจากนั้นอีก 10 นาที ส่งเห็ดที่นั่น เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ใส่ชีสและครีมลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้เนื้อข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่พาสต้าเล็กน้อยบนจาน ราดซอสเนื้อด้านบนและตกแต่งด้วยผักใบเขียวเล็กน้อย โรยด้วยชีสที่เหลือ

พาสต้าเผ็ด

จานที่มีชื่อเสียงรุ่นนี้ได้มาจาก "ควัน" เนื่องจากใช้ไก่รมควันในการเตรียม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• พาสต้าเปาโล (หรือประเภทอื่น ๆ ) - 400 กรัม
• เนื้อหน้าอกรมควัน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ครีม 10% - 300 มล.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ขั้นตอนการทำอาหาร

พาสต้าไก่และชีสนี้จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 40 นาที ต้มพาสต้าตามสูตรที่ผู้ผลิตระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในเวลานี้ให้เริ่มเติมน้ำมัน ปอกเปลือก สับ และเจียวหัวหอมในน้ำมันมะกอก

เมื่อโปร่งใสให้เพิ่มเต้านมซึ่งก่อนอื่นต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมทั้งเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้เพิ่มครีมและเติมแป้งลงไปคนตลอดเวลา หลังจาก 5 นาที คุณควรสังเกตว่าซอสข้นแค่ไหน มันยังคงวางพาสต้าบนจาน, ราดด้วยซอสร้อน, ชีสขูดและผักใบเขียว

พาสต้ากับไก่และผัก

สูตรนี้ใช้ในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลก เมื่อเทียบกับสูตรที่ตรวจสอบแล้ว ตัวเลือกนี้ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำและอย่าเบี่ยงเบนไปจากสูตร ปริมาณนี้สำหรับ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• บรอกโคลี - 500 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 350 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มจากกระบวนการเตรียมการกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเต้านมเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น, แบ่งบรอกโคลีเป็นช่อดอก, สับกระเทียม, และขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เพื่อให้ไก่อร่อยควรหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน

ทิ้งไก่ไว้ในส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้เตรียมซอสแยกต่างหาก นำครีมไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ใส่ชีสลงไป เมื่อละลายแล้วให้ใส่เนย เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยในที่เดียวกัน ดังนั้นคุณควรได้ซอสที่มีความสม่ำเสมอ

ได้เวลาต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้ว พวกเขาควรจะจบลงด้วยอัลเดนเต้ ในเวลานี้ให้เจียวกระเทียมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดเป็นเวลา 7 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง มันสำคัญมากที่ไก่จะไม่แห้ง จากนั้นส่งบรอกโคลี แครอท และถั่วลันเตาไปให้

ปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาทีเนื่องจากควรยังคงกรอบอยู่ รวมผักกับไก่ ซอส และปล่อยให้เดือดปุดๆ 3 นาที ด้วยความร้อนขั้นต่ำ มันยังคงเพิ่มการวางผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้สักครู่

พาสต้าคาโบนาร่าไก่

นี่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คน วันนี้มีรูปแบบต่างๆ มากมาย เราเสนอให้พิจารณาสองสามแบบ เริ่มต้นด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกที่ใกล้เคียงที่สุด

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• ครีม 30% - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบคอน - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักโขม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศแห้ง - 4 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
• พริกไทยดำ เกลือ น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตัดเต้านมเป็นก้อนและเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มตามคำแนะนำ โปรดทราบว่าพาสต้าควรยังไม่สุกเล็กน้อย สะเด็ดเส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระชอน แต่เหลือไว้ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำที่พวกเขาต้ม รวมไข่แดงกับครีมแล้วตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะก้นลึกและตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ส่งเบคอนไปที่นั่นแล้วทอดบนไฟแรงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ส่งผักโขมไปที่นั่นแล้วตามด้วยไก่ ในกระทะเดียวกันใส่สปาเก็ตตี้และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งนาทีคนตลอดเวลา

เติมน้ำที่เหลือหลังจากปรุงพาสต้า ครีม ไข่แดง มะเขือเทศ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที ปิดไฟ ใส่ชีส ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำ เสิร์ฟพาสต้าคาโบนาร่ากับไก่ควรร้อน คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาหรือผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

คาโบนาร่ากับอาหารทะเล

หลายคนคิดว่าพาสต้าประเภทนี้ทำมาจากวัตถุดิบเพียงชนิดเดียว แต่ไม่เป็นความจริง เนื่องจากเชฟทั่วโลกมักทดลองโดยการเพิ่มและลบผลิตภัณฑ์ต่างๆ พิจารณาสูตรพาสต้า Carbonara ที่ไม่ใช่ไก่ แต่ใช้อาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• เบคอน - 200 กรัม
• กุ้ง - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีม 25% - 300 มล.;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน เกลือ พริกไทย สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร

Pasta Carbonara ปรุงอย่างรวดเร็วประมาณครึ่งชั่วโมง ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ตั้งกระทะก้นลึกแล้วนำครีมไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นใส่ชีส เบคอน และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้ปรุงกุ้งและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย

เพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลาย ให้ใส่สมุนไพรอิตาลีลงไปในน้ำซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติ คุณควรต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ด้วย ดังนั้นพาสต้าควรยังไม่สุกเล็กน้อย รวมซอสกุ้งและพาสต้า เสิร์ฟพร้อมใบโหระพา

พาสต้ากับไก่และมะเขือเทศ

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบอาหารอิตาเลียน มีการตีความมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงสปาเก็ตตี้ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมโดยเฉพาะ หนึ่งในนั้นคือพาสต้าคาโบนาร่าซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพงและในครอบครัวทั่วไปสำหรับมื้อค่ำ

การเตรียมพาสต้าคาโบนาร่าอาจแตกต่างกันได้เนื่องจากมีรูปแบบต่างๆมากมาย มันคุ้มค่าที่จะลองทั้งหมดเพราะอาหารนั้นอร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ แต่จะเป็นการดีกว่าหากเริ่มทำความรู้จักกับโลกแห่งอาหารอิตาเลียนจากคลาสสิก คุณไม่จำเป็นต้องรู้อะไรมากมายเพื่อทำความเข้าใจวิธีทำพาสต้าคาโบนาร่าที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• หน้าอกไขมัน - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไข่แดง -2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• ชีส - 250 กรัม
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. วุ้นเส้นต้มในน้ำเค็มตามปกติ แต่เคล็ดลับสำคัญคือต้องพร้อมซอส
2. ตัดหน้าอกอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะทอดเป็นเวลา 3 นาที
3. ปล่อยให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มไข่, ไข่แดง, พาเมซานขูด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผสมให้เข้ากัน
4. เนื้อหาของกระทะกระจายบนพาสต้าซึ่งทำให้ชีสละลายและไข่ข้น

นักชิมชื่นชมอาหารจานนี้มานานแล้วเช่นพาสต้าคาโบนาร่า - สูตรที่มีแฮมและครีมสามารถเตรียมทดแทนได้ หากมีของเหลือในตู้เย็นแสดงว่าเป็นบาปที่จะไม่รวมไว้ในจานเดียว ผลลัพธ์ที่ได้คือสวรรค์อย่างแท้จริงและเกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แฮม - 250 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• ครีมหนัก - 0.5 ถ้วย;
• ชีส - 50 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. สับกระเทียมให้ละเอียด หย่อนลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้ว คนไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้กลิ่น
2. แฮมหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วทอดจนไขมันกระจาย
3. ในขณะเดียวกันก็นำไปปรุงวุ้นเส้น แต่อย่านำไปปรุงให้พร้อม
4. ซอสสำหรับพาสต้าคาโบนาร่าเตรียมดังนี้ - ผสมไข่แดง, เครื่องปรุงรสและชีสขูดในชาม
5. ทุกอย่างผสมและปรุงรสด้วยกระเทียมด้านบน

พาสต้าคาโบนาร่ากับครีมเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถเปลี่ยนจานได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากพนักงานต้อนรับไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ที่อธิบายไว้ในเวอร์ชันก่อนหน้า ก็สามารถแทนที่ด้วยเบคอนหรือผลิตภัณฑ์อื่นได้ ขั้นตอนการเตรียมพาสต้าคาโบนาร่า - สูตรไม่แตกต่างจากการตีความก่อนหน้า

วัตถุดิบ:

• เบคอน - 250 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• ครีมหนัก - 0.5 ถ้วย;
• ชีส - 50 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ต้มวุ้นเส้นจนอัลเดนเต้
2. เบคอนผัดกับกระเทียมและกำลังเตรียมซอสในเวลาเดียวกัน
3. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว

ในหลายประเทศนอกรัฐที่ปรากฏมันไม่ได้เป็นที่รักของพาสต้าคาโบนาร่า - สูตรอกไก่เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม มันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและเมื่อรวมกับส่วนประกอบต่าง ๆ จะได้รสชาติใหม่ที่ยอดเยี่ยมทุกครั้ง ซึ่งทำให้อาหารอันโอชะกลายเป็นผลงานชิ้นเอก

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 300 กรัม
• อกไก่ - 200 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 มล.
• ครีม - 110 มล.
• ชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เครื่องเทศ;
• ใบโหระพา

การทำอาหาร

1. เนื้อหั่นเป็นเส้นทอดในกระทะก้นลึก
2. สับกระเทียมให้ละเอียด เจียวเบาๆ
3. วุ้นเส้นน่าจะสุกในอีกเตาแล้ว
4. ผสมไข่แดง, ชีสขูด, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย, ใบโหระพา
5. วุ้นเส้นคลุกเคล้ากับซอสและเนื้อไก่ อุ่นไฟปานกลางเล็กน้อย

เคล็ดลับในการได้รับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารนั้นง่ายมาก - คุณต้องใช้พาสต้าข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น แต่ส่วนประกอบอื่น ๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง พาสต้าคาโบนาร่านั้นน่าสนใจมาก - สูตรที่มีเห็ดและครีมสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ในขณะเดียวกัน ไม่สำคัญว่าจะเป็นของสดหรือของกระป๋อง ในทั้งสองเวอร์ชันอาหารจะออกมาอร่อยมาก เห็ดส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายในทางที่ดีที่สุดและให้ความเอร็ดอร่อยแก่อาหารอันโอชะ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
• เนื้อ - 150 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• พาเมซาน - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อน
2. รวมกับเนื้อผลิตภัณฑ์ที่หั่นเป็นเส้นและสีน้ำตาล
3. เพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
4. ราดด้วยซอสและโรยหน้าด้วยพาร์เมซาน

แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ปกติและมาตรฐานคุณสามารถใช้สิ่งที่ผิดปกติซึ่งจะให้โอกาสในการทดลองทำพาสต้าคาโบนาร่า ตัวอย่างเช่นการเพิ่มกุ้งช่วยให้คุณได้อาหารจานดั้งเดิมที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการทำอาหารแบบด้นสดเนื่องจากความแปลกใหม่และความผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 250 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• พาเมซาน - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. กุ้งต้มในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วนำไปตุ๋น
2. เขาถูกต้ม
3. ในการทำพาสต้าคาโบนาร่า สูตรนี้กำหนดให้คุณต้องปรุงซอสไปพร้อมกัน
4. เชื่อมต่อทั้งหมด

อาหารอิตาเลียนมีการจัดการเพื่อ "ในประเทศ" แต่ผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป พ่อครัวและแม่บ้านที่มีความเฉลียวฉลาดค้นพบทางออก: พาสต้าคาโบนาร่า - สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนส่วนประกอบที่มีราคาแพงและไม่สามารถเข้าถึงได้ด้วยส่วนประกอบที่คุ้นเคยมากกว่า ความพยายามนี้ทำให้นักชิมรู้สึกยินดีเพราะจานนั้นอร่อยพอ ๆ กัน แต่ด้วยสัมผัสใหม่ที่น่าดึงดูดใจ ผลลัพธ์คือพาสต้าคาโบนาร่า สูตรง่ายๆ ที่มีเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 1 แพ็ค;
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออริกาโน, โหระพา.

การทำอาหาร

1. หัวหอมหั่นผัดเบา ๆ
2. เพิ่มเนื้อสับผสมและเพิ่มแฮมสับ
3. ครีมพาร์เมซานขูดหนึ่งกำมือจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับที่เสร็จแล้วและผสม
4. ตีไข่ในชามจนเป็นฟอง
5. น้ำจากพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วจะระบายออก แต่จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วลงไป ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
6. รวมกับเนื้อสับในกระทะและเตรียมพร้อม

หากต้องการทราบวิธีการปรุงพาสต้าคาโบนาร่านั้นอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคนเพราะส่วนผสมแทบไม่เปลี่ยนแปลง มีรูปแบบบางอย่างที่ทำให้รสชาติหลากหลาย อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเนื่องจากง่ายต่อการทำอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถทำในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย อาหารอันโอชะที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติแต่อย่างใด โดยทั่วไปขั้นตอนการปรุงพาสต้าคาโบนาร่าจะมีลักษณะดังนี้