เตรียมซุปจากค็อกเทลทะเล สูตรซุปทะเลค็อกเทลทะเล

วันนี้อาหารทะเลและอาหารที่หลากหลายไม่ถือว่าแปลกใหม่ คุณสามารถซื้อค็อกเทลทะเลแช่แข็งได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว อาหารที่สามารถนำมาใช้เตรียมได้ง่ายและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากขึ้นจึงใช้มันเพื่อกระจายอาหารของครอบครัว

ค็อกเทลทะเล - สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือก?

โดยปกติทะเลจานประกอบด้วย:

• ปลาหมึก;
• กุ้ง;
• ราพรรณ ;
• หอยแมลงภู่;
• ปลาหมึก

บางครั้งก็มีล็อบสเตอร์ หอยเชลล์ และปลาหมึก

ผู้ผลิตและผู้ขายอาหารทะเลมักไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขในการแช่แข็งและจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเมื่อซื้อควรพิจารณาเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ น้ำแข็งจำนวนมากเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ถูกละลายและแช่แข็งใหม่ เป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบคุณภาพของจานทะเลดังกล่าว

เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ที่บ้าน ให้ใส่ใจกับกลิ่นและสีของอาหารทะเล หากมีข้อสงสัยใด ๆ ให้งดเว้นจากการใช้ค็อกเทลเป็นอาหาร อาหารเป็นพิษเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ พวกมันไม่คุ้มที่จะเสี่ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่เพียงแค่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วยที่จะรับประทานอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

ด้วยความมั่นใจในคุณภาพของค็อกเทล มีเพียงสิ่งเดียวที่ต้องทำ - เตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดและอาหารจานหลักปรุงจากจานทะเล แต่ซุปควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

ซุปค็อกเทลทะเล: สูตรยอดนิยม

ต้มแซ่บ (ต้มยำน้ำข้น)

ซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบเผ็ด จุดเด่นของจานคือความเผ็ดร้อนของพริกที่เสริมด้วยรสเปรี้ยวของมะนาว ผลที่ได้คือรสชาติที่แปลกและน่าสนใจ

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ติดไฟ

เทจานทะเลด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำหลังจาก 5 นาที

สับกระเทียมให้ละเอียดโยนในน้ำใส่เกลือ

ซาวข้าว. เมื่อน้ำเดือดใส่ข้าวลงในหม้อ หุงข้าวประมาณ 5-6 นาที

ส่งค็อกเทลไปที่กระทะ ต้มประมาณ 2-3 นาที

บีบน้ำออกจากมะนาว (มะนาว) พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้น ส่งน้ำมะนาวและพริกไปที่ข้าวและอาหารทะเล

เทซอสถั่วเหลืองลงในกระทะแล้วใส่ถั่วหวาน

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะผสม ต้ม 3-5 นาที

ซุปเย็นเล็กน้อยวางในชามลึกและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปมะเขือเทศค็อกเทลทะเล

ซุปมะเขือเทศนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว มันแตกต่างไม่เพียง แต่ในรสชาติที่สดใส แต่ยังรวมถึงประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการด้วย ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ - 350 มล.
• ค็อกเทลทะเล - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น ไก่หรือนกกระทา 4 ตัว
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ขมิ้น;
• โหระพา;
• เครื่องเทศโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 500 มล.

แคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. 1. เทน้ำเดือดลงบนจานทะเล

1. หลังจาก 5 นาที เทค็อกเทลผ่านกระชอนแล้วโยนลงในกระทะ เทอาหารทะเลด้วยน้ำแล้วส่งกระทะไปที่เตา
2. สับกระเทียมสับหัวหอมให้ละเอียด ทอดในกระทะ
3. หั่นพริกหยวกและมะเขือเทศ ใส่ลงในกระเทียมและหัวหอม ทอดประมาณ 2-3 นาที
4. ส่งการทอดไปยังกระทะด้วยค็อกเทล รอให้เดือด
5. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะใส่เครื่องเทศ (สมุนไพรโปรวองซ์, ขมิ้นและใบโหระพา) นำไปต้ม
6. บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกส่งครึ่งไปที่กระทะ ต้มไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
7. ตีไข่เบา ๆ ในชาม แค่ผสมโปรตีนกับไข่แดงก็เพียงพอแล้ว
8. เทไข่ลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ อย่าลืมคนในขณะที่ทำเช่นนี้ ต้ม 1 นาที
9. นำซุปที่ได้ออกจากเตา 5 นาทีเพื่อให้มันชง;
10. เทใส่ชาม โรยด้วยน้ำมะนาว โรยพริกไทย

ซุปครีมค็อกเทลทะเลกับเห็ด

ซุปครีมมีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่นุ่มนวล ซุปทะเลก็ไม่มีข้อยกเว้น อาหารทะเล เห็ด และครีมต่างๆ ช่วยสร้างรสชาติที่สวยงามและน่ารับประทาน ยิ่งกว่านั้น อาหารจานเบาและน่าพึงพอใจนี้ยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• น้ำซุป (ไก่, ปลา, ผัก) - 2 ลิตร
• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• ครีม (10-35%) - 200-250 มล.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ไวน์ขาว - 150 มล. (ไม่จำเป็น);
• กระเทียม - 1 กลีบ;
• Dill สีเขียว - กิ่งก้านไม่กี่;
• เกลือ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมสับกระเทียม
2. ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ
3. ทะเลเทน้ำเดือดหลังจาก 5 นาทีพับผ่านกระชอน
4. อุ่นน้ำมัน (ผักและเนย) ในกระทะ เทหัวหอม, พริกไทย, เกลือเล็กน้อย ทอดจนนุ่ม
5. ใส่กระเทียม ทอดเป็นเวลา 1 นาที
6. ใส่เห็ดลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
7. เทไวน์ลงไป. เห็ดตุ๋นกับไวน์โดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย (หากซุปมีไว้สำหรับเด็กสามารถยกเว้นขั้นตอนนี้ได้)
8. เติมน้ำซุปลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ ต้ม 5 นาที
9. ส่งจานทะเลไปที่กระทะปรุงซุปเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
10. เทครีมลงไป. นำซุปครีมไปต้ม เดือดไม่ได้ต้องปิดไฟทันที
11. ให้ซุปครีมใส่ 15 นาที;
12. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาว

ซุปทะเล "ค๊อกเทลทะเล"

อาหารทะเลเป็นพื้นฐานของอาหารของชาวทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมาช้านาน และซุปทะเลก็เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะเตรียมง่าย อร่อย และอร่อย

หนึ่งในซุปที่น่าสนใจคือซุปค็อกเทลทะเล

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. รากผักชีฝรั่งควรปอกเปลือกและสับ
2. บดหัวหอมและพริกไทย
3. อาหารทะเลเทน้ำเดือดหลังจาก 5 นาทีแล้วพับผ่านกระชอน
4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ตั้งไฟ หัวหอมสับควรผัดจนนิ่ม
5. ใส่ขึ้นฉ่ายและพริกไทย ทอด 5 นาที
6. สับมะเขือเทศใส่ลงในหม้อ ทอด 2 นาที
7. เทส่วนผสมด้วยน้ำ รอจนเดือด
8. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ส่งไปที่หม้อ ต้ม 15 นาที
9. ส่งทะเลและเครื่องเทศต่างๆ ลงในส่วนผสมของผัก เกลือ. ต้ม 5 นาที
10. นำซุปออกจากความร้อน ปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที
11. เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและมะนาวฝาน

คุณสามารถใช้ชุดผักต่างๆ สำหรับซุปจากถาดทะเล ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของผู้ที่จะรับประทานซุป คุณสามารถทดลองค็อกเทล เพิ่มส่วนผสมใหม่ แทนที่หรือแยกส่วนผสมเก่าออก และแม้แต่คิดสูตรของคุณเอง

อ่านวิธีทำอาหาร ของหวานดังกล่าวมีรสชาติและความสดชื่นที่น่าสนใจซึ่งมีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น

สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดไส้กรอกรมควันและกะหล่ำปลี ใช้เวลาหนึ่งนี้สำหรับทุกวัน

อกไก่งวงอบในเตาอบเป็นเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งเป็นไปตามสูตรของเรา

ของขวัญจากทะเลอุดมไปด้วยธาตุ กรดอะมิโน และวิตามินที่จำเป็น คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาเทียบได้กับเนื้อสัตว์ แต่จะถูกดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่ามาก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้อาหารทะเลในอาหารของคุณ ทำให้อาหารมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ

ค็อกเทลทะเลเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ใช้ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม เมื่อนำไปใช้ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างบางประการ

• ไม่จำเป็นต้องละลายค็อกเทลทะเล คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาทีแล้วพับผ่านกระชอน หากไม่ใช้ทะเลแช่แข็งในการเตรียมซุป สามารถโยนลงในน้ำเดือดได้ทันที
• หากค็อกเทลยังละลายอยู่ คุณไม่สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ อาหารทะเลเสียเร็ว
• ต้มค็อกเทลทะเลควรใช้เวลา 5-7 นาที ดังนั้นเมื่อเตรียมซุปควรเพิ่มเมื่อส่วนผสมที่เหลือเกือบพร้อม
• หากคุณไม่มีเวลาแม้แต่จะยุ่งกับซุป แค่ต้มอาหารทะเล ใส่เกลือ เติมเครื่องเทศที่มีอยู่ โรยด้วยน้ำมะนาวและเริ่มทำอาหาร

อาหารที่คุณสามารถใช้ค็อกเทลทะเลได้นั้นมีความหลากหลายมาก คุณสามารถทดลองเพิ่มในสลัด, อาหารจานแรก, เสริมเครื่องเคียง ก็เพียงพอแล้วที่จะมีแผ่นเสียงแช่แข็งสองสามแพ็คในช่องแช่แข็งเพื่อปรุงซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็วหากจำเป็น

อร่อย!

อาหารทะเลกำลังเพิ่มพื้นที่บนโต๊ะที่บ้านมากขึ้นเรื่อยๆ มีเหตุผลหลายประการ: พวกมันดีต่อสุขภาพมาก รสชาติดี และให้ที่ว่างสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร ซุปทะเลเป็นจานของรสชาติที่นักชิมจะชื่นชอบ

ไม่มีวันสมบูรณ์หากไม่มีของเหลวร้อน นอกจากนี้หากมีเด็กในครอบครัว ซุปของคุณยายธรรมดานั้นน่าเบื่อและแม่บ้านก็พยายามเปลี่ยนเมนู อาหารทะเลเป็นเพียงความลับที่จะขยายหนังสือสูตรอาหารครอบครัวที่ชื่นชอบ ในขณะเดียวกันคุณแม่ก็ไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้น

อาหารทะเลอุดมไปด้วยโปรตีน ไอโอดีน ไขมันหายาก วิตามินและแร่ธาตุ ในอาหารของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความจำเป็นเพียงเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

หลักการปรุงซุป "ทะเล" ก็คล้ายกัน คุณต้องใช้น้ำซุปเข้มข้นจากปลา ผัก หรือผลิตภัณฑ์จากนม
เตรียมอาหารกลางวันน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

อาหารทะเลสามารถเปลี่ยนรสชาติได้
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งซึ่งมีอยู่เต็มร้าน หรืออาหารสด เหมาะสำหรับใช้
อย่าเว้นผักใบเขียวและสมุนไพรรสเผ็ดที่จะเสริมเมนูปลาด้วยกลิ่น
ซุปจะปรุงอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าคุณจะมีเวลาสำหรับแขกที่มาเยี่ยมโดยไม่คาดฝัน

ครีมหอยแมลงภู่และซุปข้าวโพด

ซุปทะเลมักปรุงด้วยหอยเท่านั้นเนื่องจากรวมกับอาหารต่างๆ พวกเขาเตรียมซุปมะเขือเทศเข้มข้น ซุปชีสกับอาหารทะเล

• หอยแมลงภู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 300 กรัม
• ไลท์ไลท์ไวน์ - 200 มล.
• ใบกระวาน
• นมหรือครีมครึ่งลิตร
• หัวหอมหนึ่งหัวและแครอทหนึ่งหัว
• 1 ก้านขึ้นฉ่าย

เราปรุงหอยแมลงภู่ในแอลกอฮอล์ หากหอยขนาดใหญ่ทำให้รูปร่างสับสนให้ตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อความสวยงาม
แครอท เซเลอรี่ และหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ในรูปแบบนี้เราผ่านน้ำมัน
เทข้าวโพดลงในของเหลวพร้อมกับน้ำผลไม้กระป๋องและปรุงอาหารสักครู่ เราทิ้งน้ำซุปและเทข้าวโพดส่วนใหญ่เพื่อทอดผักโดยยังคงถือไว้บนเตา
หลังจากนั้นให้บดส่วนผสมในเครื่องปั่นและผสมกับน้ำซุป นอกจากนี้เทนมและใส่สมุนไพรแห้ง ต้มซุปครีมทะเลให้เดือด จากนั้นใส่หอยแมลงภู่และเมล็ดข้าวโพดที่เหลือลงไป เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีต

ซุปครีมกุ้งและข้าวโพด

• กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เนย 100 กรัม
• กุ้งไม่มีเปลือก
• นม 2 แก้ว
• เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศ

เรามาเริ่มทำต้มยำทะเลกับข้าวโพดกันเถอะ บดในเครื่องปั่นเป็นมวลเบา ๆ เติมน้ำแล้วต้ม
เราทอดแป้งในกระทะเทนมร้อนเราจะได้ของเหลวข้น
นำไปที่ 100 องศารวมกับน้ำซุปข้าวโพด ปรุงอาหารกวนเพื่อไม่ให้ไหม้
ลดอุณหภูมิและปรุงอาหารด้วยกุ้งประมาณ 7-10 นาที ในตอนท้ายใส่เนยเครื่องเทศสมุนไพรสด

ซุปครีมกุ้งกับหน่อไม้ฝรั่ง

• น้ำซุปผัก - 750 มล.
• หน่อไม้ฝรั่งเขียว - 500 กรัม
• 3 หอมแดง
• เนย 50 กรัม
• 125 มล. ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว
• กุ้ง - 100 กรัม
• จากเครื่องเทศ: พริกไทยป่น, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ

นำก้านหน่อไม้ฝรั่งส่วนล่างมาแบ่งเป็นสี่ส่วนแล้วทิ้งส่วนที่แข็งๆ สับหอมแดงเป็นก้อน ผัดส่วนผสมทั้งสอง เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เทน้ำซุปและเคี่ยวปิด
เราตีผักต้มที่เตรียมไว้แล้วในเครื่องปั่น เพิ่มผลิตภัณฑ์นม เครื่องเทศและแอลกอฮอล์ เคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
กุ้งผัดเนย. เมื่อเทซุปข้นลงในจาน ให้วางอาหารทะเลไว้ด้านบนและลองชิมผลงานชิ้นเอกแบบโฮมเมด

ซุปครีมหอยเชลล์กับต้นหอม

• เนื้อหอยเชลล์ต้มแช่แข็ง - 200 กรัม
• เนย
• ครีมหนัก - สองถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับ
• ต้นหอม - 700 กรัม
• มะนาวและเกลือ

ปรุงต้นหอมจนนิ่ม ปั่นรวมกับหอยเชลล์ในเครื่องปั่น สารละลายข้นที่เกิดขึ้นผสมกับครีมและต้ม ใส่เนยหนึ่งชิ้น ผักใบเขียวสด และมะนาวฝานในจานแบ่งส่วน

ซุปมะเขือเทศอิตาเลี่ยนกับอาหารทะเล

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 300 กรัม
• 1 มะเขือเทศและหัวหอม
• ปลาแซลมอน - 300 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 150 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• ปลาหมึก - 150 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• ลิตรของน้ำ
• น้ำมันมะกอก
• สำหรับปรุงรส: ใบโหระพา, พริกไทย, ส่วนผสมของสมุนไพร

จากแขนขาของปลาแซลมอนเราปรุงน้ำซุปสำหรับซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเลและปล่อยเนื้อไว้
ผัดหัวหอมจนหอม
ในเครื่องปั่นเราบิดฐานสำหรับซุป: มะเขือเทศ, หัวหอมทอด, ขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศสดและเครื่องปรุง
หอยแมลงภู่และกุ้งทอดในน้ำมัน เราตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเนื้อปลาหมึกเป็นเส้นบาง ๆ
เทมันฝรั่งบดลงในน้ำซุปปลา กระจายให้ทั่ว ใส่อาหารทะเล สักครู่เราจะปฏิบัติต่อแขกโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเลและชีส

• ลิตรของน้ำ
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - ลิตร
• 1 หัวหอมและแครอท
• กุ้ง - 400 กรัม
• มะนาว
• น้ำตาล - ช้อนชา
• ออริกาโน่

เราสับผักและตุ๋นในน้ำมันมะกอก เติมน้ำมะนาว เครื่องเทศและไวน์ ตั้งไฟเป็นเวลา 7 นาที เทมะเขือเทศลงไปแล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
เจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา ฐานร้อนพร้อมแล้วและกุ้งอบแยกกันในเตาอบ เรากระจายบนจานด้านบนโรยซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเลพร้อมชีสชิป

ซุปทะเล "ค๊อกเทลทะเล"

• ค็อกเทลทะเล - ครึ่งกิโลกรัม
• เนย - 50 กรัม
• 2 ก้านขึ้นฉ่าย
• 1 พริกหยวกและหัวหอม
• แป้งหนึ่งกำมือ
• นมและครีม 2 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ - ครึ่งถ้วย
• โหระพาแห้ง ลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย

ปรุงซุปจากค็อกเทลทะเลอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผัดอาหารทะเลในเนยแล้วพักไว้
ในน้ำมันที่เหลือให้ทอดขึ้นฉ่ายสับหัวหอมและพริกไทยต่อไป เราบรรลุความนุ่มของผักผสมกับแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เราทำอาหารจานแรกแสนอร่อยของเราจนข้น ตอนนี้เทค็อกเทลทะเลลงไป เสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อน้ำซุปผสมเล็กน้อย

ซุปมะเขือเทศกับกุ้ง

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 800 มล.
• กุ้ง - 340 กรัม
• คื่นฉ่าย - 180 กรัม
• ต้นหอม - 110 กรัม
• พริกขี้หนู
• 3 กลีบกระเทียม
• ยี่หร่า ผักชี เครื่องเทศสำหรับอาหารทะเล
• น้ำมันมะกอก
• สับพริกไทย หัวหอม และขึ้นฉ่ายให้ละเอียดเพื่อให้น้ำออกมา

วิธีการทำอาหาร

อาหารจานนี้เรียกว่า "ซุปมะเขือเทศทะเล" เนื่องจากกุ้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายสำหรับสิ่งมีชีวิตในทะเลประเภทอื่น: หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ เนื้อปลา ปลาหมึก
บดมะเขือเทศสดเป็นน้ำซุปข้นหรือแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศ
ผัดผักฉ่ำด้วยไฟปานกลางใส่เครื่องปรุง, กระเทียม, พริกขี้หนู หากมีของเหลวไม่เพียงพออย่าปล่อยให้มันทอดควรเติมน้ำ
เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในทู่ที่เสร็จแล้วและเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ นำไปต้มจนโฟมปรากฏขึ้นด้านบน เขี่ยกุ้งออก. เวลาทำอาหารกุ้ง - 5-7 นาที เพิ่มผักใบเขียวสับและต้มซุปต่อไป ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด หลังจาก 10 นาทีเสิร์ฟจานเสร็จแล้วโดยไม่ลืมที่จะใส่มะนาวฝานลงในจาน

ซุปมะเขือเทศกับข้าวและอาหารทะเล

• ข้าวเมล็ดยาวครึ่งถ้วยตวง
• มะเขือเทศกระป๋อง - 700 กรัม (หรือ 5 สด)
• น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
• อาหารทะเล - 300 กรัม
• คื่นฉ่าย - ก้าน 2 สับ
• หัวหอมครึ่งหัว (สับ)
• แครอท (หั่นฝอย)
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา

ผัดขึ้นฉ่าย หัวหอม และแครอทในน้ำมันจนนิ่ม เพิ่มข้าวและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เทมะเขือเทศกระป๋องที่นี่หรือปอกมะเขือเทศสดหั่นแล้วนำไปตุ๋น ส่วนผสมสุดท้ายในกระบวนการคือน้ำซุป เทและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากนั้นให้ใส่ปลาหรือหอยกึ่งสำเร็จรูปปรุงต่อด้วยไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมของเนื้อสัตว์สว่างขึ้น ให้นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตา โหระพาจะเพิ่มรสชาติดั้งเดิมให้กับอาหารจานร้อน

บุยยาเบส

• ปลาทะเล - 2 กก.
• ยี่หร่า - 1 ชิ้น
• 3 มะเขือเทศ
• 3 กลีบกระเทียม
• ต้นหอม - 3 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• ช่อ Garni

การทำอาหาร

ยิ่งมีส่วนประกอบของปลาในน้ำซุปมากเท่าใดผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เราตัดหัวและหางของปลาเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้น
ยี่หร่า, มะเขือเทศ, หัวหอมหั่นบาง ๆ และกระเทียมผัดให้นิ่ม
เราใส่ไส้ผักลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว, เกลือ, พริกไทย, ใส่ช่อการ์นี, ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันให้ใส่ชิ้นปลา
ควรรับประทาน Bouillabaisse ทันทีขณะร้อน

ซุปปลาแซลมอนและค็อกเทลทะเล

• บรรจุอาหารทะเลสำเร็จรูป - 200 กรัม
• ปลาแซลมอน - ครึ่งกิโลกรัม
• ครีมหนัก - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาสองสามก้าน
• พริกไทยดำบดและเกลือ

คำอธิบายของการเตรียมการ

ซุปจากค็อกเทลทะเลเริ่มเตรียมด้วยการเตรียมน้ำซุป ปรุงปลาแซลมอนเป็นเวลา 15 นาที นำปลาออก ใส่ค็อกเทลทะเลในน้ำซุปและเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่ซุปอีกครั้ง เกลือ, พริกไทย, เทโหระพาสับ สาขาอื่น ๆ ของเครื่องเทศจะทำ และยิ่งรสชาติของพวกเขาสว่างขึ้นเท่าใดก็จะยิ่งได้รับรสชาติมากขึ้นเท่านั้น
เรารออีก 10 นาทีแล้วเทครีมลงไป ให้ยืนและอาหารกลางวันเบา ๆ พร้อม หากคุณต้องการปริมาณที่มากขึ้นและน่าพอใจ เพิ่มมันฝรั่ง ข้าว หรือข้าวบาร์เลย์มุก หูปรุงตามหลักการเดียวกัน

ซุปชีสกับอาหารทะเล

ซุปครีมกับอาหารทะเลที่ใส่ขมิ้นกลายเป็นแสงแดดและจะทำให้คุณสดชื่นในฤดูหนาว
เพิ่มส่วนผสมตามลำดับที่อธิบายไว้ในสูตร
วัตถุดิบ

• ลิตรของน้ำ
• ชีสแปรรูป - 4 แพ็ค
• ห่ออาหารทะเลสำเร็จรูป - 400 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• กระเปาะ
• ขมิ้น หญ้าฝรั่น พริกไทยขาวป่น
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

เราล้างบรรจุภัณฑ์อาหารทะเลและนำน้ำแข็งออก เคี่ยวในกระทะในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีจนเดือด เทน้ำมันเพิ่ม แล้วทอด ผัดหัวหอมสับแยกต่างหาก เราต้มน้ำในกระทะ ทันทีที่ฟองปรากฏขึ้นให้เทชีสขูดลงในของเหลว สิ่งสำคัญคือต้องผัดซ้ำซากจำเจเพื่อให้มวลชีสกระจายตัวและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ขั้นตอนต่อไป - มันฝรั่ง ตัดเป็นเส้นและปรุงอาหารในมวลชีสจนนุ่ม เพิ่มหัวหอมทอด, เครื่องเทศ, เกลือ ในตอนท้ายใส่อาหารทะเลลงในซุป ปิดเตาทันทีและปิดฝา เรายืนยัน 15 นาทีและ
เทลงในชาม อย่าลืมกิ่งไม้สีเขียวที่จะให้อาหารทะเล
กลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน หลักสูตรแรกที่ใช้อาหารทะเลจะเหมาะที่สุด
แครกเกอร์สำหรับกัด ดังนั้นอย่าขี้เกียจที่จะทอดชิ้นในเนย
หรือแสดงทักษะปรุง croutons กระเทียม

มีเพียงไม่กี่คนที่พร้อมโดยไม่มีอคติที่จะประกาศว่าพวกเขาไม่สามารถทนต่ออาหารทะเลได้ เกือบทุกคนรักพวกเขา จริงอยู่ ในรูปแบบธรรมชาติ อาหารทะเลสามารถเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ใกล้กับสถานที่ที่พวกเขาถูกขุด ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ห่างไกลสามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ได้ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งเท่านั้น แต่ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น

จัดทำขึ้นตามกฎของกระบวนการทางเทคโนโลยี ค็อกเทลทะเลไม่ได้ด้อยคุณภาพไปกว่าผลิตภัณฑ์ "สด" และคุณสามารถทำอะไรก็ได้จากอาหารทะเล - ซุปและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและอาหารจานที่สองที่อร่อยมาก

วันนี้เราจะพูดถึงอาหารจานนี้เช่นซุปค็อกเทลทะเล เราจะให้สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและบอกวิธีปรุงในหม้อมหัศจรรย์แบบใหม่ - หม้อหุงช้า มาเริ่มกันเลย แต่ก่อนอื่นโปรแกรมการศึกษาเล็ก ๆ ในหัวข้อ: "ซุปค็อกเทลทะเลคืออะไร"

เคล็ดลับการทำอาหาร

มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมค็อกเทลทะเลคอร์สแรก แม่บ้านแต่ละคนมีของตัวเองอยู่แล้ว ทดสอบแล้ว และบางครั้งเธอก็ทำการทดลองตามพื้นฐาน เอาออกหรือเพิ่มส่วนผสมต่างๆ และผลลัพธ์ที่ได้คือสร้างอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม มีกฎพื้นฐานบางประการที่ต้องนำมาพิจารณา หากคุณตัดสินใจทำซุปจากค็อกเทลทะเล

• ยิ่งมีส่วนผสมหลักในจานมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
• เช่นเดียวกับอาหารจานแรกอื่น ๆ ซุปนี้เตรียมขึ้นจากน้ำซุป จะเป็นอย่างไรขึ้นอยู่กับสูตร
• ตามกฎแล้วค็อกเทลทะเลประกอบด้วยอาหารทะเลต่อไปนี้: หอยนางรม, ปลา, กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก คุณต้องรู้เรื่องนี้เพื่อที่พนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะไม่ซื้อค็อกเทลสำเร็จรูปในถุง แต่ทำเอง
• นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซุปจากค็อกเทลทะเลโดยใช้นมหรือมะเขือเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก นอกจากนี้บางครั้งสามารถเพิ่มชีสพาสต้าและสาหร่ายทะเลเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้

ตอนนี้เรามาดูสูตรของเรากัน พร้อม?

ตกลงทันทีว่าแต่ละสูตรของเราซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก - ค็อกเทลทะเล - เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสำเร็จรูป ที่นี่เราซื้อมันและในเวลาเดียวกันตุน:

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่หนึ่งก้อน
• ครีมไขมัน 20% (200 กรัม);
• ไวน์ขาวแห้ง (ต้องการ 250 มล.);
• แชมปิญอง (150 กรัม);
• เนย (50 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง.

เราจะทำอาหารอย่างไร

1. ละลายค็อกเทลทะเล ต้มตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2. ละลายเนยในกระทะ ทอดเห็ดและค็อกเทลของเราลงไป การดำเนินการนี้จะใช้เวลาห้านาที
3. จากนั้นเทไวน์น้ำซุปไก่จากลูกบาศก์ (250 มล.) เมื่อเดือดใส่ผักชีฝรั่งเกลือ
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบนาที เราปล่อยให้จานเย็น กำจัดขึ้นฉ่าย และส่งเนื้อหาที่เหลือของกระทะไปที่เครื่องปั่น หลังจากนั้นใส่ครีม พร้อม!

ซุปกับอาหารทะเลและครีม

ในการเตรียมอาหารแปลกใหม่นี้ เรา "ติดอาวุธให้ตัวเอง" ด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• เครื่องเทศ - 2 กรัม
• พริกป่น - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ข้าวเมล็ดยาว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือ (เท่าไหร่ที่คุณต้องการ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราตัดกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดส่งไปยังกระทะด้วยน้ำ (หนึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว) เกลือ หลังจากที่เนื้อหาเดือดโยนข้าวและปรุงอาหารไม่เกินห้านาที
2. เพิ่มค็อกเทลทะเลที่ละลายน้ำแข็งแล้ว หลังจากสามนาทีเทน้ำมะนาวและโยนพริกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ปรุงอาหารอีกสามนาที โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ค็อกเทลทะเลในหม้อหุงช้า

และแน่นอน คุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อผู้เล่นหลายคนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ดังนั้นโดยสรุปแล้วสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปในนั้น ฉันต้องบอกว่าสูตรทั้งหมดสำหรับซุปค็อกเทลทะเลนั้นเหมาะสำหรับหม้อมหัศจรรย์ นั่นคือพูดง่าย ๆ ไม่มีอะไรเฉพาะเจาะจงสำหรับ multicooker โดยเฉพาะ ทุกสิ่งที่เสนอในฟอรัมการทำอาหารและตีความว่าเป็นสูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นขึ้นอยู่กับสูตรดั้งเดิม เพราะฉะนั้นอย่าหักหัวใครเด็ดขาด!

อาหารทะเลเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรีต่ำและคุณค่าทางโภชนาการสูงมีค่าดั่งทองคำ ซุปที่มีพื้นฐานมาจากซุปนั้นเบามากและเตรียมได้ในไม่กี่นาที

หลักการทั่วไปในการเตรียม

ซุปเตรียมอย่างง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้: ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดและต้ม อาหารทะเลมักจะเพิ่มในตอนท้าย ก่อนอื่นควรราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ถึงระดับความพร้อมที่ต้องการอย่างรวดเร็ว

บางครั้งการทอดจากกระทะจะถูกเพิ่มลงในซุป แต่ส่วนใหญ่มักจะทำในกระทะ ซุปจะเสิร์ฟอุ่นเสมอ

ซุปครีมค็อกเทลทะเลกับเห็ด

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้ครีมมีรสชาติเด่นชัดขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณเนยได้ จะต้องเพิ่มพร้อมกับครีม

ซุปมะเขือเทศกับค็อกเทลทะเล

จานที่มีรสชาติเข้มข้นของมะเขือเทศ ไข่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

นานแค่ไหน - 36 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 200 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดลงบนค็อกเทลทะเลเป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ เติมน้ำใส่ไฟ
2. สับกระเทียมและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอด.
3. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้าน และหั่นเนื้อเป็นก้อน
4. ดึงกล่องเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ
5. ใส่ผักลงในหัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันอีกสามนาที
6. ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
7. จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศที่นี่และใส่เครื่องเทศรวมทั้งขมิ้น รอให้เดือดอีกครั้ง
8. เพิ่มน้ำมะนาว เคี่ยวไฟเป็นเวลาหกนาที
9. ตีไข่ในชามด้วยส้อม จากนั้นเทลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกสักครู่
10. ปรุงรสก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: น้ำมะเขือเทศและมะเขือเทศเองสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ

ซุปทะเล "ค๊อกเทลทะเล"

ซุปสีสดใสที่รู้สึกถึงรสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่าง สามารถเพิ่มปริมาณมันฝรั่งได้

นานแค่ไหน 45 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 180 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ลอกผิวออกจากรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ล้างพริกไทยโดยไม่ต้องกล่องเมล็ดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. ดึงอาหารทะเลออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
5. ในกระทะตั้งไฟเทน้ำมันหนึ่งช้อนแล้วใส่หัวหอมที่นี่ ทอดจนนุ่ม
6. จากนั้นเลื่อนพริกไทยและขึ้นฉ่ายที่นี่ผสมปรุงต่ออีกห้านาที
7. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้าน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที
8. เพิ่มปริมาณน้ำที่ต้องการที่นี่โดยปกติจะใช้ประมาณ 2 ลิตร ปล่อยให้มันเดือด
9. สับมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไปส่งไปที่ซุป ต้มสิบห้านาที
10. จากนั้นใส่อาหารทะเล ปรุงรส ต้มต่ออีกห้านาที
11. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาสิบนาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและกระเทียมสับ

เคล็ดลับ: แนะนำให้ลวกมะเขือเทศ นั่นคือ เทน้ำเดือดเพื่อเอาเปลือกออก

วิธีทำซุปกะทิใส่ชีส

ซุปดั้งเดิมที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีมาก

40 นาที นานเท่าไหร่

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 151 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายอาหารทะเลก่อน
2. สับหัวหอมโดยไม่ใช้แกลบให้ละเอียดที่สุด
3. ลอกผิวแครอทออกแล้วขูด บดก้านขึ้นฉ่ายในลักษณะเดียวกัน
4. ข้ามกระเทียมผ่านการกด
5. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน
6. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ต้มจนสุก
7. ผัดหัวหอมในน้ำมันในกระทะจนโปร่งแสง จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายและกระเทียมที่นี่ผสม
8. หลังจากนั้นสักครู่ ใส่แครอทและปรุงต่ออีกสามนาที
9. โอนย่างจากกระทะไปยังกระทะ, คน, ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
10. นำออกจากเตา เย็นลงเล็กน้อย และบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
11. เทกะทิลงไปคนให้เข้ากัน เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น กลับสู่ความร้อน
12. ต้มและคนในชีส บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แล้วใส่อาหารทะเลลงไป
13. ฤดูกาล. หลนเป็นเวลาห้านาทีแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้บลูชีส คุณสามารถใช้ทั้งชีสแปรรูปและชีสแข็ง ตัวอย่างเช่นพาร์เมซานเป็นสิ่งที่ดี

สูตรอาหารเอเชีย

น้ำซุปรสเปรี้ยวเผ็ดที่บ่งบอกถึงความเป็นตะวันออกทั้งหมด เมนูนี้ผู้ชายนิยมมาก

นานแค่ไหน 50 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 126 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำตามปริมาณที่กำหนดในกระทะ
2. เทน้ำเดือดลงบนอาหารทะเลประมาณ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
3. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม
4. ซาวข้าวแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดและหุงเป็นเวลาหกนาที
5. จากนั้นใส่อาหารทะเลลงในข้าวแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที ไม่มาก
6. บีบน้ำจากมะนาว คุณยังสามารถใช้มะนาว ลบความเอร็ดอร่อย
7. พริกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไม่ใช้เมล็ด
8. ถ่ายน้ำผลไม้ พริกไทย และความสนุกลงไปในซุป
9. จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและเครื่องปรุงรส
10. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนโดยไม่ต้องใช้ก้านและใส่ในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่นาที
11. หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟซุปพร้อมผักชีฝรั่งสับด้านบนได้ทันที

เคล็ดลับ: พริกแทนซอสทาบาสโกได้ง่าย มันค่อนข้างเผ็ด

อาหารทะเลจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว คุณจึงต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหารเท่านั้น ซุปที่มีพื้นฐานมาจากพวกเขาจะเสียเร็วเช่นกัน ดังนั้นควรปรุงเป็นส่วนเล็กๆ จะดีกว่า

คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยวงแหวนกุ้งหรือปลาหมึกทั้งตัว นอกจากนี้อาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

อาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยช่วยให้คุณปรุงอาหารและซุปได้หลากหลาย นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารกลางวันที่น่ารับประทานที่สุด

ซุปทะเลร้อนๆ หอมกรุ่นและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เป็นตัวเลือกมื้อกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว กุ้ง หอยเชลล์ ปลาหมึก ปลาหมึก ปู และหอยนางรมมีแคลอรีต่ำและมีโปรตีนสูง อุดมไปด้วยไอโอดีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเน้นด้วยส่วนผสมที่เหมาะสม อาหารจานแรกที่มีอาหารทะเลจะเป็นทางเลือกที่ดีแทนซุปปกติที่มีผักหรือน้ำซุปเนื้อ ทำให้อาหารมีความสมดุลและหลากหลาย สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่ดีและได้รับการพิสูจน์แล้ว

วิธีทำต้มยำทะเล

ในการทำซุปที่อร่อยอย่างแท้จริงจากอาหารทะเลเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย คุณต้องจำกฎสำคัญสองสามข้อ สามารถเตรียมซุปหอมได้ทั้งในน้ำซุปและในน้ำ กุ้ง หอยเชลล์ หมึกยักษ์ และอาหารทะเลอื่นๆ จะสูญเสียวิตามิน จะกลายเป็น "ยาง" และรสจืดหากย่อย ดังนั้นการอบด้วยความร้อนจึงใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที หากหลักสูตรแรกมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ข้าว ถั่ว มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ หรือฟักทอง ควรต้มหรือผัดก่อน

สูตรซุปทะเล

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยด้วยค็อกเทลทะเล อาหารทะเลรวมกับมะเขือเทศหอม, เบคอน, ครีมหนัก, เห็ด, ชีสแปรรูปและชีสแข็ง, เกี๊ยว, ปลาทะเล ส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกตัดเป็นส่วนๆ ทอดหรือต้มในน้ำซุปจนนุ่ม จากนั้นปั่นในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันหรือทิ้งไว้ทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของสูตร ความชอบด้านรสชาติ และผลิตภัณฑ์ที่มี

ครีม

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน
• ความยาก: ปานกลาง

ซุปครีมอาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนเป็นหนึ่งในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิกที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด ปลาคอดสามารถถูกแทนที่ด้วยปลาทะเลอื่นๆ เช่น ปลาลิ้นหมา ปลาแซลมอน ปลาฮาลิบัต ปลาสปาร์ทอง ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาชนิดนี้แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย มันเข้ากันได้ดีกับปลาหมึกฉ่ำ หอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ หากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำซุปปลาเข้มข้นแทนน้ำได้ ซึ่งจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ครีมควรมีไขมัน (อย่างน้อย 33-35%) ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและหนาแน่น

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 500 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 250 มล.
• น้ำ - 500 มล.
• ปลา - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลา, ตัด
2. ใส่อาหารทะเลที่ล้างสะอาดแล้วลงไป
3. เทน้ำเดือด
4. เทไวน์ลงไป.
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
6. จับปลาคอดและปลาทะเลด้วยช้อนเจาะรู
7. กรองน้ำซุป
8. รวมครีมและไข่แดงดิบในเครื่องปั่น ตีจนเนียน
9. ค่อยๆเติมน้ำซุปที่กรองแล้ว
10. ใส่มวลลงในกระทะใส่ปลาคอดอาหารทะเล
11. อุ่นโดยไม่ต้องให้ซุปเดือด

วิธีทำซุปทะเลแช่แข็ง

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

การเตรียมอาหารทะเลแช่แข็งที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักในการทำซุปแสนอร่อย ไม่สามารถเทปลาหมึก, กุ้ง, หอยแมลงภู่, หอยเชลล์และส่วนประกอบอื่น ๆ ของค็อกเทลทะเลลงในน้ำเย็นได้มิฉะนั้นพวกมันจะให้สารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดกับของเหลว ตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายคือการนำแผ่นน้ำทะเลไปอบชุบด้วยความร้อน ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมจะถูกแช่ในกระทะเทน้ำเย็นสะอาดนำไปต้มและโฟมจำนวนมากจะปรากฏขึ้นจากนั้นล้างทันทีใต้น้ำไหล

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• นม - 500 มล.
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่อาหารทะเลลงในถุงกันน้ำ แช่ในน้ำเย็นจนละลาย
2. สับหัวหอม
3. ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ
4. ใส่ถั่วลันเตา แครอทหั่นเต๋า และรากขึ้นฉ่ายปอกเปลือกลงในกระทะ
5. ทอดเป็นเวลา 10 นาที
6. เทน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง เคี่ยวจนผักเกือบสุก
7. เพิ่มอาหารทะเล
8. หลังจาก 2 นาทีเทนมร้อนต้ม
9. เทน้ำที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งที่ผสมกับแป้งลงไป ผสม.
10. ต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที

เผ็ด

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 36 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

รสชาติของซุปทะเลรสเผ็ดจะเข้มข้นน่าสนใจและเป็นชาววังอย่างแท้จริงหากคุณใส่หอยแมลงภู่กุ้งและปลาหมึก 300 กรัมลงในน้ำซุปซึ่งจะต้องปอกเปลือก รสชาติตามธรรมชาติของค็อกเทลทะเลสามารถ "ปิด" ได้โดยการทอดส่วนผสมแต่ละอย่างในกระทะก่อนสักสองสามนาที ในกรณีนี้ควรลดเวลาในการบำบัดความร้อนในภายหลัง ซุปจะยิ่งเผ็ดขึ้นอีกถ้าคุณใส่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ซีอิ๊วญี่ปุ่น เครื่องเทศและเครื่องเทศอีกเล็กน้อย เช่น กระวาน โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 900 กรัม
• น้ำซุปปลา - 1.5 ลิตร
• พริกป่น - 0.5 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 ซี่;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. พริกไทยบัลแกเรีย, หัวหอมหั่นเป็นก้อน
2. ขูดกระเทียม
3. สับพริกให้ละเอียด
4. ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
5. ทอดประมาณ 5-8 นาที
6. เทน้ำซุปปลาลงไป
7. ใส่พริกขี้หนู น้ำมะนาว
8. ต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
9. ใส่ผักชี มะเขือเทศปอกเปลือกและสับ อาหารทะเล
10. ต้ม 5 นาที

ซุปมิโสะ

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 93 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น.
• ความยาก: ปานกลาง

มิโซชิรุกุ้งฉ่ำเป็นอาหารจานแรกที่มีชื่อเสียงในอาหารญี่ปุ่น ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามฤดูกาล อารมณ์ และรสชาติที่ชอบ แบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟในชามเคลือบทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่ถือได้สะดวกที่ริมฝีปากเพื่อจิบน้ำซุปที่เข้มข้นและเค็มเหนือขอบ น้ำซุปดาชิจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้นหากคุณเปลี่ยนแครอทเป็นปลาทูน่ารมควันแห้ง (คัตสึโอบูชิ) หรือเกล็ดปลาซาร์ดีน (อิริโคดาชิ) หนึ่งกำมือ ไม่แนะนำให้อุ่นอาหารที่มีซอสมิโซะซ้ำ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรปรุงซุปมิโซะสำหรับอนาคต

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• วางมิโซะ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โนริ - 3 ชิ้น;
• เต้าหู้ชีส - 700 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แกะเปลือกและหัวกุ้งออก
2. แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่
3. รวมแครอท โนริ 1 แผ่น ใช้มือทุบหัวและเปลือกกุ้งในกระทะ
4. เทน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
5. กรองน้ำซุปด้วยตะแกรงหรือผ้าขาวบาง
6. ผสมน้ำซุปกับมิโซะประมาณ 150 มล. ควรละลายให้หมด
7. รวมน้ำซุปเข้มข้นบริสุทธิ์ ส่วนผสมของน้ำซุปและมิโซะบด กุ้ง ชีสเต้าหู้หั่นเป็นก้อนใหญ่ และสาหร่ายโนริ 2 แผ่นหักด้วยมือในกระทะ
8. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาที คนให้เข้ากัน
9. ตีไข่ทีละฟองโดยให้ไข่แดงไม่บุบสลาย
10. ปรุงซุปอีก 4 นาที

มะเขือเทศ

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ปานกลาง

ซุปเข้มข้นกับพาสต้า มะเขือเทศหอมในน้ำผลไม้ และอาหารทะเลมีสีอำพันน่ารับประทาน มันจะได้รับ "ตัวละคร" ที่เป็นเอกลักษณ์ของอิตาลีหากคุณใช้เครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิม - ออริกาโน, มาจอแรม, โรสแมรี่, โหระพา คุณสามารถเลือกพาสต้าชนิดใดก็ได้ แต่หอยคอนชิลี แผ่นบางของแท็กเลียเตล ผีเสื้อฟาร์ฟอลเล ฟูซิลลีเกลียว และอเนลลีจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษในคอร์สแรกที่แสนอร่อย การเสิร์ฟแต่ละครั้งสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่ด้วยสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกุ้งกุลาดำที่ปรุงแยกกันบนตะแกรง

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 400 กรัม
• มะเขือเทศ (สดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง) - 250 กรัม
• น้ำซุปผัก - 400 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนสับกระเทียม
2. ผัดน้ำมันในกระทะที่มีผนังหนา
3. เทอาหารทะเลที่ล้างและปอกเปลือก
4. ทอดบนไฟแรงเป็นเวลา 4 นาที
5. เพิ่มมะเขือเทศ เคี่ยวจนของเหลวลดลง 2 ครั้ง (สำหรับมะเขือเทศในน้ำของตัวเอง)
6. เทน้ำซุปผัก
7. เพิ่มน้ำมะนาว ต้ม.
8. เพิ่มพาสต้า ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
9. โรยน้ำซุปด้วยโหระพาสด

กับชีส

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซุปชีสสีทองกับกุ้งและมันฝรั่งขนาดใหญ่มีรสชาติครีมที่น่าทึ่งและเนื้อสัมผัสที่หนากำลังดี ขอแนะนำให้เลือกชีสแปรรูปที่ไม่มีสารเติมแต่ง แต่คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศและเครื่องเทศได้อย่างปลอดภัย เพื่อความน่าสนใจและรสชาติ ควรใส่ปาปริก้า ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยหรือพริกขี้หนูสับ ปอกเปลือกออกจากเมล็ดลงในจาน ซุปพร้อมเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังสดในชามแบ่งส่วน โรยหน้าด้วยพาร์เมซานขูด

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแครอทเป็นเส้นหรือตะแกรง
2. ทอดในน้ำมันจนนิ่ม
3. ต้มน้ำ.
4. เพิ่มชีสละลายลงในกระทะด้วยน้ำละลาย
5. เทมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป
6. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ใส่แครอท กุ้งปอกเปลือก ผสม.
7. หลังจากเดือดใส่ผักชีฝรั่งแห้ง
8. ก่อนเสิร์ฟซุปบนโต๊ะคุณต้องปล่อยให้เย็นและชงภายใต้ฝาปิด

ต้มยำปลาทะเล

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซุปปลากับอาหารทะเลจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงด้วยปลาทะเลสีขาว - คอน, ปลาลิ้นหมา, ปลาคอด, พอลล็อค, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลากะพงแดง, พอลล็อค, ปลาชนิดหนึ่ง อาหารจานแรกที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพจะเสิร์ฟเป็นส่วนๆ หรือในหม้ออบธรรมดาที่สวยงามพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังขาวสด หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนข้าวขาวเป็นมันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือส่วนผสมสำเร็จรูปของผักแช่แข็ง รสชาติของซุปดั้งเดิมจะเข้มข้นขึ้นหากคุณใช้น้ำซุปปลาเข้มข้นแทนน้ำ

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• เนื้อปลาสีขาว - 300 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• กระเทียม - 4 ซี่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าว (ขาวหรือป่า) จนนุ่ม
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางหัวหอมเป็นก้อน
3. ทอดในน้ำมันในกระทะหนา
4. เทน้ำเดือด
5. เพิ่มค็อกเทลทะเลลงในกระทะด้วยปลาและหัวหอม ปรุงเป็นเวลา 3 นาที
6. เทข้าว นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 3 นาที
7. ใส่กระเทียมขูด ปิดฝา

กับเห็ด

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วยหอยแมลงภู่ กุ้ง และเห็ดแชมปิญอง มีรสชาติครีมเผ็ดเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของกระเทียม ซึ่งช่วยปลุกความอยากอาหารในทันที แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดสดหรือเห็ดกระป๋องอื่นๆ เช่น เห็ดหอม เห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำมัน เห็ดพอร์ชินี ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เครื่องเทศจะช่วยเปิดเผยรสชาติของเห็ด - เครื่องเทศ, โหระพา, ใบกระวาน แต่คุณไม่ควรใส่เครื่องปรุงรสมากนัก หากต้องการให้เปลี่ยนหัวหอมรสเผ็ดด้วยกระเทียมหอมที่นุ่มขึ้นและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายเพื่อสุขภาพลงในน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• ครีม - 400 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1.4 ลิตร
• กระเทียม - 2 ฟัน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเห็ดเป็นชิ้น
2. ขูดกระเทียมสับหัวหอม ทอดในน้ำมันจนใสในกระทะที่มีผนังหนา
3. เทเห็ดลงในกระทะเคี่ยวประมาณ 8 นาที
4. เพิ่มไวน์ หลนต่ออีก 8 นาที เปิดฝา
5. เทน้ำซุปไก่ลงไปต้ม
6. ใส่หอยแมลงภู่ กุ้ง หลังจาก 5 นาที
7. หลังจากผ่านไป 3 นาที ค่อยๆ เติมครีมลงไป
8. ผัดต้มอีกครั้ง

แลคแมน

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 62 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชียกลาง
• ความยาก: ปานกลาง

น้ำซุปปลาดั้งเดิมปรุงด้วยอาหารทะเลเพื่อสุขภาพเป็นอาหารฟิวชั่นสมัยใหม่ที่ผสมผสานระหว่างอาหารอุซเบกและอาหารยุโรป อาหารจานคลาสสิกแบบคลาสสิกปรุงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา ซึ่งช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมดอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและแลกเปลี่ยนรสชาติกัน บะหมี่ไข่ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมควรมีคุณภาพสูง ยาว ไม่บางจนเกินไป ซุปพร้อมเสิร์ฟร้อนในชามเซรามิกแบ่งส่วนซึ่งเก็บความร้อนไว้ได้นาน ถ้าต้องการ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีลาวหรือผักชี

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 500 กรัม
• บะหมี่ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปปลา - 1.5 ลิตร
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 ฟัน

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอมหั่นเป็นก้อน
2. ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำซุปปลาอุ่นๆ
4. โยนอาหารทะเล
5. ต้ม. ลดความร้อน ปรุงอาหารจนสุก
6. แยกกันต้มบะหมี่จนนุ่ม ทิ้งลงในกระชอน
7. จัดก๋วยเตี๋ยวบนจานลึก
8. เทน้ำซุปทะเลลงไป
9. โรยซุปด้วยกระเทียมขูด

แบบไทย

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 63 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ไทย
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารจานแรกรสเผ็ดด้วยพริกแกงเขียวหวาน ซอสหอยนางรม และอาหารทะเล เป็นหนึ่งในความหลากหลายของต้มยำที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และสิงคโปร์ อาหารไทยแคลอรีต่ำรสชาติเยี่ยมมีรสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใครด้วยส่วนผสมของน้ำซุปปลาและกะทิ หากต้องการให้ใช้มะนาวฝานหรือกุ้งตัวใหญ่ผัดในน้ำมันกับเครื่องเทศร้อนและกลีบกระเทียมบดใช้เป็นของตกแต่งและส่วนผสมเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 700 กรัม
• ปลาหมึก - 300 กรัม
• ตะไคร้ - 3 ชิ้น;
• ซอสหอยนางรม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกแกงเขียวหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำซุปปลา - 800 มล.
• กะทิ - 800 มล.
• ใบมะนาว - 3 ชิ้น;
• รากขิง - 50 กรัม
• ผักชี - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ขิง ใบมะนาว ก้านผักชี และตะไคร้หั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. ลงในน้ำซุป
2. เดือดลดไฟ. หลน 20 นาที
3. เทกะทิ, ซอสหอยนางรมเอเชีย.
4. ต้มอีกครั้งเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. ราดแกงกะหรี่ทะเล.
6. นำซุปไทยออกจากความร้อนหลังจากผ่านไป 3 นาที
7. โรยด้วยใบผักชีสับละเอียด
8. ย่างปลาหมึกแยกต่างหาก
9. ใส่ปลาหมึกลงในซุปแต่ละชามเมื่อเสิร์ฟ

วิดีโอ