สูตรง่าย ๆ สำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินา - อาหารอร่อย

จานนี้คุ้นเคยมากจนแน่นอนว่าจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ แต่เป็นที่นิยมเท่าที่มีประโยชน์เท่านั้น หม้อปรุงอาหารดังกล่าวมักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย และอีกมากมายที่ชอบเป็นของหวานเพื่อสุขภาพ ด้านล่างนี้เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับลูกเกดโดยไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ แต่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ช็อกโกแลตชิป และจานสำเร็จรูปสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยซอสหวานต่างๆ

ข้อมูลรสชาติ หม้อตุ๋นหวาน / หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมัน - 500 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟองหรือฟองเล็ก 2 ฟอง
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 1/2 ถ้วย;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกดโดยไม่ต้องใช้แป้งเซมะลีเนอร์

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารจานนี้คุณควรเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
เตรียมกระทะขนาดเล็กหรือชามสลัดสำหรับผสมเต้าหู้ ตอกไข่ใส่ชามแล้วใส่น้ำตาล


ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องตีหรือส้อม ไม่ต้องกังวลหากน้ำตาลยังละลายไม่หมด ในขั้นตอนการอบผลึกน้ำตาลจะละลายในมวลเต้าหู้เปียก


เพิ่มคอทเทจชีสโฮมเมดที่ร่วนลงในส่วนผสมของไข่แล้วผสมนมเปรี้ยวให้เข้ากัน
คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นเนื่องจากการผสมที่เข้มข้นเกินไปมวลนมเปรี้ยวจะกลายเป็นเหมือนครีมและเราจำเป็นต้องทิ้งเมล็ดนมเปรี้ยวไว้ให้มากที่สุด


ลูกเกดของฉันและเพิ่มเต้าหู้ ผสมมวลอีกครั้ง

มาเลือกจานอบกันเถอะ เกณฑ์หลักคือขนาดที่เล็ก กันความร้อน และผนังเตี้ย ใช้เนยทาเนยที่ด้านล่างและผนังของแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง


เราเลื่อนมวลนมเปรี้ยวไปที่กึ่งกลางของแม่พิมพ์และด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลให้กระจายไปทั่วบริเวณ


เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ ปรุงหม้อตุ๋นเต้าหู้จนเป็นสีน้ำตาลทอง (30-40 นาที)


จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและหลังจากนั้นเราก็นำออกจากแม่พิมพ์หรือตัดเป็นชิ้น ๆ


อาหารจานเด็ดของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ของหวานแสนอร่อยที่ไม่เหมือนใครซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งตามสูตรคลาสสิกและสารเติมแต่งต่างๆ (ผักใบเขียว, ผลเบอร์รี่สดและผลไม้, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง) - หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์จะทำขนมดังกล่าวได้ไม่ยาก: ส่วนผสมเป็นสิ่งที่พบได้ทั่วไปและราคาไม่แพงและกระบวนการทำอาหารนั้นไม่ต้องการทักษะและความสามารถพิเศษ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่มีเซโมลินาในเตาอบ

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำอาหารในเตาอบธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อปรุงอาหารเต้าหู้ที่ไม่มีเซโมลินาในเตาอบซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม ไขมัน 9%;
• 4 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีม (ปริมาณไขมัน 20%);
• 7 ศิลปะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. เพิ่มไข่แดงลงในนมเปรี้ยว
3. ใส่ผ้าขาวลงในถ้วยหรือชามแล้วแช่เย็น
4. เพิ่มครีม, แป้ง, น้ำตาลทรายและวานิลลินลงในคอทเทจชีสกับไข่แดง ผสมให้เข้ากัน - แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกัน
5. นำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เนื้อโฟมต้องแข็งแรง
6. เพิ่มมวลโปรตีนวิปปิ้งลงในแป้งอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากัน
7. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบ หลังจากทาเนยแล้ว
8. อบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่มีเซโมลินาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200˚С จากครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที

คำแนะนำ! หากคุณทิ้งของหวานไว้ให้เย็นในเตาอบและไม่ได้รับทันทีก็จะไม่สามารถชำระได้

กับลูกเกด

หนึ่งในความลับหลักของของหวานแสนอร่อยในเตาอบที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ไม่ใช่คอทเทจชีสสดที่มีรสเปรี้ยว ในขณะที่ปริมาณไขมันไม่สำคัญนัก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสด 0.3 กก. ของไขมันใด ๆ
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
• ลูกเกด 25 กรัม
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม (สำหรับทำแป้ง)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงซึ่งควรจะมีความคล้ายคลึงกับการวาง
2. ใส่น้ำตาลทราย ไข่แดง และครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ล้างลูกเกดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วเทลงในมวล
4. ตีโปรตีนให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วใส่แป้งผสม
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มที่คุณจะเตรียมขนมด้วยเนยและโรยด้วยแป้งบาง ๆ
6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์และปรับระดับพื้นผิว
7. เปิดเตาอบที่ 160˚ C.
8. อบหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 160˚ C

กับแอปเปิ้ล

สูตรนี้สำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์จะดึงดูดใจคนรักแอปเปิ้ล มันจะเป็นทางเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพมากกว่าสำหรับชาร์ลอตต์ สามารถปรุงอาหารจานในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 320 กรัม
• โยเกิร์ต 210 มล.
• 4 ฟอง;
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• แอปเปิ้ล 80 กรัม (แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งผล);
• 1 เซนต์ แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนเต็ม
• 2 มะนาว (ความเอร็ดอร่อย)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผสมให้เข้ากันกับเครื่องปั่นเพื่อวาง
2. ผสมไข่ พาสต้า และโยเกิร์ต แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
4. ปอกเปลือกมะนาว 2 ลูก
5. เพิ่มแอปเปิ้ลและผิวมะนาวลงในแป้ง
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีหรือในหม้อหุงหลายคน ตั้งโหมด "การอบ" (ตั้งเวลาโดยอัตโนมัติ)

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีเซโมลินาช่วยให้คุณได้รับอาหารอันโอชะที่ผิดปกติและดีต่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายอย่างแม่นยำด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ล

ไม่หวานโดยไม่มีเซโมลินาและแป้ง

หม้อตุ๋นที่ไม่มีแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบของหวาน จานดังกล่าวจะเป็นประโยชน์เพิ่มเติมในเมนูสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในขนม นอกจากนี้ยังอร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 265 กรัม
• 1 เซนต์ ราสต์ช้อน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก) น้ำมัน
• 3 ศิลปะ ช้อนครีม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 มะนาว (ความเอร็ดอร่อย);
• กระเทียม 2 กลีบ
• โหระพา 1 ก้าน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมไข่ คอทเทจชีส และครีมให้เข้ากัน
2. สับกระเทียม ใส่โหระพา น้ำมัน และผิวเลมอนลงไป
3. เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้เล็กน้อย
4. อบที่อุณหภูมิ 180˚ C ประมาณ 20 นาที

คำแนะนำ! หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมขนมปังปิ้ง

สำหรับเมนูสำหรับเด็ก

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับเด็กที่ไม่มีเซโมลินาไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังเป็นที่นิยมสำหรับเด็ก ๆ สำหรับผู้ใหญ่รสชาติของมันจะเตือนโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนเต็ม (สำหรับทาแม่พิมพ์);
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม
• 1 เซนต์ เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อนเต็ม (สำหรับโรยแบบฟอร์ม);
• เกลือ 1 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เช็ดเต้าหู้
2. ตีไข่เบาๆ.
3. ผสมคอทเทจชีส, ไข่ที่ตี, น้ำตาลและแป้ง, เกลือทุกอย่าง
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
5. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ เรียบพื้นผิว และเทครีม
6. อบในเตาอบ 30 นาทีที่ 170°C และอีก 15 นาทีที่ 190°C
7. เย็นลงเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบ พร้อมเสิร์ฟ

คำแนะนำ! หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับเด็กที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ปรุงด้วยไข่ 1 ฟอง ไม่แนะนำให้เพิ่มจำนวนไข่เนื่องจากจานจะกลายเป็น "ยาง" ในรสชาติ

ไม่มีเซโมลินากับกล้วยในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าที่ไม่มีเซโมลินาและแป้งพร้อมกับกล้วยมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน กล้วยจะเพิ่มความหวานให้กับจานและเพิ่มโพแทสเซียมและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• 4 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน (พร้อมเนิน) ของแป้ง
• 7 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• วานิลลิน;
• เกลือ;
• 2 กล้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. ตีไข่แดง น้ำตาลทราย คอทเทจชีส แป้ง และวานิลลินด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แป้งควรจะเรียบ
3. เกลือไข่ขาวแล้วตีเป็นโฟมแรง ๆ
4. ผสมแป้งกับโปรตีน
5. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น
6. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย
7. ใส่ชั้นแรก - แป้งแล้วกล้วย ชั้นบนสุดเป็นแป้ง
8. ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 70 นาที

คำแนะนำ! หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่เกิดขึ้นในหม้อหุงช้าที่ไม่มีเซโมลินาจะถูกนำออกจากชามหลังจากที่เย็นลง

Semolina ในหม้อปรุงอาหารเป็นส่วนผสมที่ไม่จำเป็น แต่หากไม่มีเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ คุณจะต้องมีทักษะและความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและของหวานสูงให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการให้จานดูเหมือนเค้กอย่างสม่ำเสมอ ให้ใช้ส้อมผสมอาหาร
2. อร่อยกว่านั้นคืออาหารอันโอชะที่ทำจากคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางและสูง เพื่อเพิ่มปริมาณไขมันให้เพิ่มครีมหรือเนยลงในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ
3. เมื่อเตรียมขนมในเตาอบโดยไม่ใช้ semolina ให้วางแบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบที่ไม่ได้รับความร้อนจนสุด มิฉะนั้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงพื้นผิวจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกทันทีและแตกออก วางหม้อตุ๋นในเตาอบไม่กี่นาทีหลังจากเปิดเครื่อง วิธีนี้จะช่วยให้จานร้อนขึ้นอย่างช้าๆ และลอยตัวได้ดี
4. ไม่แนะนำให้ใส่ไข่มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร หากมีจำนวนมากขนมจะมีความหนาแน่นมากมีรสชาติรุนแรงโดยไม่ต้องเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
5. จานจะออกมานุ่มและฟูเหมือนซูเฟล่หากใส่ไข่แดงลงในนมเปรี้ยวแยกต่างหากและตีไข่ขาวก่อนใส่
6. ขนมที่นุ่มและฟูจะเกิดขึ้นถ้าคุณใส่แป้งที่ร่อนลงในแป้ง เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณอิ่มตัวแป้งด้วยอากาศซึ่งจะส่งผลต่อความสม่ำเสมอของมวลนมเปรี้ยวทันที: มันจะนุ่มและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
7. เพื่อให้จานมีสุขภาพดียิ่งขึ้นให้เปลี่ยนน้ำตาลในสูตรด้วยน้ำผึ้งเหลว

ความจริงที่น่าสนใจ! หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแรกจัดทำขึ้นครั้งแรกในฝรั่งเศส ในขั้นต้น semolina ไม่รวมอยู่ในสูตรอาหารพวกเขาเริ่มเพิ่มในภายหลัง - เพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินจากแป้งและทำให้มีความหนืดมากขึ้น

การรักษาคอทเทจชีสและไข่ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะและของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยมด้วยผักและอาหารทะเล

หากไม่มีแป้งและเซโมลินาก็ไม่ต่างจากแป้งที่เตรียมด้วยส่วนผสมที่นำเสนอ อย่างไรก็ตามเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำกว่ามาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักจัดทำขึ้นโดยผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวด

วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีทำหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่มีแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์ ควรสังเกตว่าในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษใด ๆ ท้ายที่สุดมันทำขึ้นจากชุดส่วนผสมมาตรฐานยกเว้นที่ระบุไว้ข้างต้น

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยโดยไม่มีแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์ (สูตรโดยละเอียด)

อาหารที่นำเสนอจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่ายจนสามารถทำเป็นอาหารเช้าได้ทุกวัน ควรสังเกตว่าหม้อปรุงอาหารนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก ท้ายที่สุดมันประกอบด้วยคอทเทจชีสซึ่งมีแคลเซียมอยู่มากอย่างที่คุณทราบ กล่าวคือองค์ประกอบนี้มักไม่เพียงพอที่จะเสริมสร้างและเติบโตโครงกระดูกของเด็กยุคใหม่

ดังนั้นหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาจึงมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมแบบชนบทแบบเม็ด (หากคุณกำลังลดน้ำหนักคุณสามารถซื้อแบบไม่มีไขมัน) - ประมาณ 500 กรัม
• ไข่ไก่สด - 4 ชิ้นใหญ่
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - 7 ช้อนขนาดใหญ่ (หากคุณกำลังควบคุมอาหารคุณสามารถใช้สารให้ความหวานได้)
• น้ำมันปรุงอาหาร - 35 กรัม (สำหรับทากระทะ)
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง (20%) - 2 ช้อนขนาดใหญ่พร้อมสไลด์
• แป้ง (ควรใช้มันฝรั่ง) - 2 ช้อนขนาดใหญ่พร้อมสไลด์
• วานิลลินในถุง - 1 ช้อนเล็ก
• ลูกเกดดำไร้เมล็ด - ใช้ตามต้องการ

การเตรียมฐาน

ด้วยแป้งการทำอาหารไม่ยากไปกว่าแป้งสาลี ก่อนที่จะนำอาหารอันโอชะนี้ไปอบด้วยความร้อนจำเป็นต้องนวดฐานหนืดให้ดี ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นตีส่วนประกอบแรกให้เป็นโฟมที่คงตัว (จนตั้งยอด) สำหรับส่วนผสมที่สองควรวางลงในคอทเทจชีสแบบชนบทแบบละเอียดและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นจำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลนมและรอจนกว่าจะละลายบางส่วน

เมื่อเตรียมฐานเต้าหู้หวานแล้วคุณต้องวางไข่ขาวที่ตีอย่างแรงลงไปรวมทั้งใส่วานิลลินและเพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง

หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณควรจะได้ฐานที่โปร่งสบายและเขียวชอุ่ม ในขณะที่ยังไม่ได้ตัดสิน ควรได้รับการบำบัดความร้อน

การใช้ลูกเกด

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดตามใบสั่งแพทย์อย่างเคร่งครัด ดังนั้นคุณจึงไม่เพียงเพิ่มส่วนผสมข้างต้นลงในฐาน แต่ยังใส่สารตัวเติมได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น เราตัดสินใจใช้ลูกเกดดำไร้เมล็ด แต่ก่อนที่คุณจะใส่ลงในแป้ง ผลไม้แห้งต้องผ่านกรรมวิธีอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องแยกออกล้างด้วยน้ำร้อนใส่ชามแล้วเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 20-30 นาที ควรทิ้งลูกเกดในกระชอน ล้างให้สะอาดและปราศจากของเหลวโดยการเขย่าแรงๆ เหนืออ่างล้างจาน

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว ฟิลเลอร์สามารถวางลงบนฐานได้อย่างปลอดภัยและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนการขึ้นรูปและอบในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบซึ่งภาพที่นำเสนอในบทความนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ก่อนที่คุณจะวางอาหารอันโอชะนี้ในตู้อุ่นอาหารนั้นควรได้รับการขึ้นรูปอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องอัดจาระบีแบบลึกด้วยน้ำมันปรุงอาหาร (คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อ) จากนั้นเทแป้งเต้าหู้ทั้งหมดลงไป ถัดไปต้องวางอาหารที่เติมไว้ในเตาอบและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 46-48 นาที ในช่วงเวลานี้หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่มีแป้งจะเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อย

ให้บริการอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดแก่สมาชิกในครอบครัวอย่างเหมาะสม

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมไม่ใช้เวลาความพยายามและไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบที่มีราคาแพง หลังจากนำอาหารอันโอชะนี้ออกจากเตาอบแล้ว ควรทำให้เย็นสนิท ถัดไปต้องย้ายของหวานไปที่เขียงหรือชั้นวางเค้กแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อแจกจ่ายหม้อตุ๋นบนจานแล้วจะต้องเสิร์ฟให้สมาชิกในครอบครัวทันที แต่ก่อนหน้านั้นขอแนะนำให้เทอาหารอันโอชะโฮมเมดด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งหรือแยม นอกจากนั้น คุณสามารถเสิร์ฟชาดำร้อนหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในสวน (สำหรับเด็ก)

ผู้ใหญ่สมัยใหม่หลายคนนึกถึงช่วงเวลาที่พวกเขาได้รับอาหารที่อร่อยที่สุดในโรงเรียนอนุบาลซึ่งการเตรียมเป็นพิธีศีลระลึก อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าไม่มีความลับในการสร้างอาหารเย็นดังกล่าว เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมหม้อปรุงอาหารเต้าหู้โปร่งสบายโดยใช้แป้งเซมะลีเนอร์ ท้ายที่สุดแล้วอาหารอันโอชะดังกล่าวมีให้บริการในโรงเรียนอนุบาลจนถึงทุกวันนี้

ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ

ดังนั้นเราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมแบบเม็ดชนบท - ประมาณ 500 กรัม
• ไข่ไก่สด - 3 ชิ้นใหญ่
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนเล็ก
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง (20%) พร้อมสไลด์ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• semolina - ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ใช้ดุลยพินิจ);
• ลูกเกดดำไร้เมล็ด - ใช้ตามต้องการ (ประมาณ 100 กรัม)
• วานิลลินในถุง - 1 ช้อนเล็ก
• น้ำมันปรุงอาหาร (น้ำมัน) - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ผงฟู - 1 ช้อนเล็ก

การเตรียมแป้ง

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมค่อนข้างง่ายที่จะทำ ในการทำเช่นนี้ให้บดในเครื่องปั่นแล้วใส่ไข่ที่ตีสดและน้ำตาลทรายลงไป หลังจากที่ผลิตภัณฑ์หวานละลายเล็กน้อยกลายเป็นของเหลวมากขึ้นควรเทลงในภาชนะเดียวกันและหลังจากผสมส่วนประกอบแล้วควรทิ้งไว้เป็นเวลา¼ชั่วโมง นี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับเซโมลินาที่จะบวม

หลังจากอธิบายขั้นตอนทั้งหมดแล้วจำเป็นต้องเพิ่มเกลือครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางรวมทั้งวานิลลินละลายและผงฟูลงในฐาน เป็นผลให้คุณควรได้มวลที่ไม่หนามาก แต่ไม่ใช่ของเหลว

หากต้องการคุณสามารถเทลูกเกดดำลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว วิธีการแปรรูปล่วงหน้าเราได้อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

นอกจากผลไม้แห้งแล้ว ยังอนุญาตให้เพิ่มผลไม้หวาน ผิวส้ม ถั่ว ฯลฯ ลงในหม้อตุ๋น

เราทำอาหารอันโอชะและอบในเตาอบ

คุณสามารถทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมได้ทั้งในจานใหญ่และในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรหล่อลื่นจานที่เลือกด้วยน้ำมันปรุงอาหาร ถัดไปคุณต้องเทแป้งทั้งหมดลงไปแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ เป็นที่พึงปรารถนาในการทำเค้กโฮมเมดที่อุณหภูมิ 205 องศาเป็นเวลา 45-47 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อยมาก

นำเสนอแขกอย่างถูกวิธี

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำหม้อปรุงอาหารด้วยแป้งและเซโมลินา หลังจากที่ขนมพร้อมสมบูรณ์แล้ว จะต้องทำให้เย็นลงโดยตรงในชามที่อบ ต่อไปควรหั่นเต้าหู้โปร่งเป็นชิ้น ๆ และนำเสนอแก่แขกพร้อมกับขนมหวานเช่นน้ำผึ้งแยมน้ำเชื่อมหรือแยม นอกจากนี้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟชาดำร้อนกับหม้อตุ๋น

สำหรับพวกเราหลายคน ส่วนผสมของแป้งเซมะลีเนอร์และคอทเทจชีสเป็นสิ่งที่แยกกันไม่ออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงหม้อตุ๋น ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์นี้มีทางเลือกมากมายที่ช่วยให้คุณได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมแบบเดียวกัน เราขอเสนอสูตรอาหารทั้งหมดให้คุณเลือกโดยเตรียมหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่มีเซโมลินาและกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

การปรุงอาหารโดยไม่ต้องเซโมลินา

จานนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า "แป้งเซมะลีเนอร์" มาก เนื่องจากไม่มีความลับมานานแล้วว่าผลเพียงอย่างเดียวของซีเรียลนี้คือการเพิ่มน้ำหนัก นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณย่าหลายๆ คนถึงพยายามยัดเยียดให้เจ้าตัวเล็กด้วย เพราะสำหรับพวกเขาแล้ว เจ้าตัวน้อยที่มีแก้มแดงก่ำยังคงเป็นอุดมคติ คุณแม่ยุคใหม่ค่อยๆ ถอยห่างจากสิ่งนี้ โดยตระหนักว่าการมีน้ำหนักเกินไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้สุขภาพ และอาการหน้าแดงก่ำมักเกิดจาก diathesis ใช่ เธอที่กำลังเฝ้าดูร่างของเธออยู่จะสามารถกินชิ้นที่เหลือได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ½ถ้วย;
• เกลือ, โซดา - หยิก;
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
• ลูกเกด - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเริ่มปรุงอาหารในเตาอบด้วยกระบวนการที่ดูเหมือนง่ายและไม่จำเป็นเสมอไป - การแช่ลูกเกด อย่างไรก็ตาม หากคุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของครอบครัว ไม่ควรพลาดขั้นตอนนี้ พูดอย่างอ่อนโยน แต่เราจะพูดถึงหัวข้อนี้ในภายหลัง แช่ในน้ำเดือด พักไว้ 15-20 นาที แล้วล้างออก ผึ่งให้แห้ง
2. ในขณะที่ลูกเกดของเรากำลัง "ทำน้ำ" เรามาดูแลคอทเทจชีสกันเถอะ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนจะต้องถูผ่านตะแกรง ดังนั้นเราจึงกำจัดก้อนทั้งหมดและทำให้มวลนมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นตอนนี้จะถูกข้ามไปหากคุณซื้อคอทเทจชีสที่ไม่ใช่แบบละเอียดในตอนแรก แต่เป็นแบบสเปรดได้
3. ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับไข่ เราตีพวกมันแยกกันโดยเติมเกลือลงไปเล็กน้อย เราหยุดเครื่องผสมหลังจากที่เราสังเกตเห็นว่ามวลหนาขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
4. เพื่อให้แป้งมีออกซิเจนมากขึ้นจำเป็นต้องร่อนหลาย ๆ ครั้งดังนั้นเราจะทำให้ขนมของเรางดงามและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
5. ตอนนี้เราแนะนำส่วนผสมทั้งหมดลงในมวลไข่ค่อยๆนวดจนเนียน
6. แป้งของเราพร้อมแล้ว เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน
7. หม้อปรุงอาหารนี้อบในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 องศา

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ หากเจาะขนมแล้วแห้งสนิท ก็ถึงเวลานำขนมออกจากเตาอบ ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ในหม้อหุงช้า

เป้าหมายหลักของอุปกรณ์ในครัวทั้งหมดคือการทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นมากที่สุดและลดเวลาที่ใช้ในครัว ดังนั้นสูตรอาหารที่ใช้หม้อหุงช้าจึงง่ายมาก เพื่อให้ทันกับเวลาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงเชี่ยวชาญหน่วยง่าย ๆ นี้อย่างรวดเร็วซึ่งในไม่ช้าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมก็ปรากฏขึ้นในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - ½แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มจากไข่หรือไข่กันก่อนเพราะถ้ามีขนาดเล็กพอควรกินสองฟอง เรารวมกับน้ำตาลทั้งสองประเภทแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม
2. เมื่อมวลข้นขึ้นอย่างมากและ "โตขึ้น" ให้เพิ่มคอทเทจชีสลงไปแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วที่สูงขึ้นเพื่อไม่ให้มีนมเปรี้ยวเหลืออยู่ หากมีการบดตะแกรงล่วงหน้าปัญหาดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้นและจะสามารถแส้ในโหมดปกติได้
3. สุดท้ายแป้งจะถูกส่งไปยังมวลนมเปรี้ยว เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นควรใช้แพนเค้ก
4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป เราตั้งค่าโหมด "การอบ" และเวลา - 45 นาที

ปล่อยให้หม้อตุ๋นเย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออกจากชาม เพื่อให้หม้อตุ๋นคงรูป

อบในไมโครเวฟ

อุปกรณ์ในครัวที่มีประโยชน์ไม่แพ้กัน แต่พวกเราส่วนใหญ่ยังคงใช้เพื่อจุดประสงค์เดียว - เพื่ออุ่นอาหารเย็น สูงสุดคือการทำแซนวิชร้อน แต่ไม่มาก แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับการทำงานของอุปกรณ์ แต่แม้แต่รุ่นที่ง่ายที่สุดก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการอบอาหารที่ง่ายที่สุดในนั้น หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์เป็นหนึ่งในนั้น แน่นอนว่าภายนอกมันจะแตกต่างจากคู่ของมันเนื่องจากไม่มีที่ไหนเลยที่จะได้รับเปลือกสีทอง แต่รสชาติสามารถทำให้คุณประหลาดใจจริง ๆ เพราะมันจะทำให้คุณนึกถึงซูเฟล่เต้าหู้โปร่งสบายมากกว่าหม้อตุ๋นที่เราเคยทำ กิน.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค (200-250 กรัม)
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 30 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วเช็ดให้แห้ง นำความสนุกออกแล้วบีบน้ำออก เมื่อปอกเปลือก สิ่งสำคัญคืออย่าจับส่วนสีขาวของเปลือก เพราะจะทำให้ขม
2. ผสมเนย 20 กรัมกับน้ำตาลแล้วส่งไปละลาย จำเป็นอย่างยิ่งที่น้ำตาลจะละลายหมด เพราะในระหว่างการอบ คริสตัลสามารถเป็นถ่านได้ ซึ่งจะทำให้จานเสียหายได้อย่างสมบูรณ์
3. เราใส่ไข่แดงลงในน้ำมันที่เย็นเล็กน้อยเทความสนุกแป้งซึ่งแทนที่ซีเรียลในสูตรและวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มแนะนำชีสกระท่อมบด ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่น้ำมะนาว
4. ตีโปรตีนที่เย็นแล้วด้วยเกลือและใส่แป้งอย่างระมัดระวัง วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ไม้พายซิลิโคน
5. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. ขอแนะนำให้เลือกไมโครเวฟทรงกลมสำหรับไมโครเวฟเพราะในหม้อปรุงอาหารรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะปรุงอาหารไม่สม่ำเสมอซึ่งเต็มไปด้วยมุมที่ไหม้เกรียม เทแป้งลงไป จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วหรือผลไม้โดยถูเนยที่เหลือที่นั่น
6. อบภายใต้ฝาปิดพิเศษจะดีกว่า แต่ถ้าไม่มีในฟาร์มคุณสามารถปิดด้วยกระดาษหรือฟิล์มยึดโดยทำหลาย ๆ รู
7. เราตั้งค่าพลังงานเฉลี่ยเป็นเวลา 4 นาที เราเตรียมพร้อมเป็นเวลาสองสามนาทีอย่างเต็มกำลังหลังจากนั้นทิ้งไว้ในไมโครเวฟอีก 5 นาที

ในช่วงเวลานี้หม้อตุ๋นจะ "ถึง" และพร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถตกแต่งด้วยอบเชย น้ำตาลผง ผงโกโก้ หรือแค่ทาแยมหรือท็อปปิ้งก็ได้

อาหาร

บ่อยครั้งที่ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดพยายามกำจัดอาหารที่อุดมด้วยกลูเตนออกจากอาหารของตน ไม่แนะนำสำหรับเด็กเช่นกัน บัญชีดำของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังรวมถึงแป้งกับเซโมลินา - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีมันค่อนข้างยากที่จะจินตนาการถึงหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่ได้ถูกกำหนดให้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ สำหรับประเภทดังกล่าว เราขอนำเสนอรุ่นเบา - หม้อปรุงอาหารที่ไม่มีแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน, ลูกเกด - ตามต้องการและลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. พยายามเลือกคอทเทจชีสให้สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะจานนี้จะไม่เน่าเสีย แต่ยังไม่เน่าเสีย เนื้อหาที่มีไขมันสูงเกินไปก็ไม่มีประโยชน์สำหรับเราเช่นกัน เนื่องจากเราเพิ่มครีมเปรี้ยว แต่ปราศจากไขมันอย่างสมบูรณ์จะไม่ให้ความโปร่งสบายแก่เรา หากคุณมีเวลาสามารถกรองคอทเทจชีสได้หากไม่มีสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะนวดด้วยส้อม
2. จากนั้นเราใส่น้ำตาลลงในก้อนนมเปรี้ยวแล้วเริ่มตีเนื่องจากเราจะต้องรอให้มันละลายหมดก่อนจึงเติมให้เต็มก่อน ในทางกลับกันเราก็ส่งครีมและแป้งไปที่นั่น เรารวบรวมช้อนโต๊ะด้วยสไลด์ที่กว้างขวาง ไข่แดงเป็นไข่สุดท้ายที่ส่งไปยังมวล หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ผงวานิลลา ให้เพิ่มในขั้นตอนนี้
3. ตีผ้าขาวที่เหลือจนเกิดฟองหนา จะต้องทำในจานที่แห้งสนิทโดยเติมเกลือเล็กน้อย
4. เรารวมโปรตีนและนมเปรี้ยวนวดทุกอย่างจนเนียน โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถเกลือกกลั้วกับการแยกไข่แล้วขับเข้าไปในคอทเทจชีสทันที แต่อีกครั้งสิ่งนี้จะทำให้หม้อปรุงอาหารสูญเสียความโปร่งสบาย
5. ต้องเตรียมลูกเกดอย่างระมัดระวังก่อนเติม เนื่องจากผลไม้แห้งได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงจึงต้องราดด้วยน้ำเดือดแล้วล้างอีกครั้ง ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะไม่เพียง แต่กำจัดสารเคลือบที่เป็นอันตราย แต่ยังกลับมานุ่มและชุ่มฉ่ำอีกครั้ง ก่อนใส่แป้งต้องทำให้ลูกเกดแห้ง คุณต้องเพิ่มเมื่อส่วนผสมทั้งหมดประกอบกันแล้ว
6. เทแป้งที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ (ทาด้วยน้ำมันหรือน้ำมันปรุงอาหาร) แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา เวลา - 35 นาที

อย่ารีบร้อนและนำขนมออกจากเตาอบทันที เพื่อให้หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งและเซโมลินายังคงความงดงามและไม่ร่วงหล่นปล่อยให้เย็นลงในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันไม่มีไข่

แม้ในโพสต์ที่เข้มงวดที่สุดก็ยังมีวันที่คุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยคอทเทจชีสได้ แต่ตามกฎแล้วไข่จะไม่รวมอยู่ในอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ไม่รวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติ ผู้ที่แพ้โปรตีน ซึ่งเริ่มได้แม้ในวัยเด็ก แต่การห้ามใช้ไข่ไม่ได้หมายความว่าข้อห้ามจะมีผลกับขนมอบทั้งหมด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนที่ยอดเยี่ยม และเราจะพิสูจน์ให้คุณเห็นโดยใช้ตัวอย่างหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่และแป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม;
• ครีม - 30 มล.;
• น้ำตาล - 40 กรัม;
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณเลือกคอทเทจชีสแบบละเอียด จะต้องผ่านตะแกรง ดังนั้นเราจะให้ความสม่ำเสมอและความเบา ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นลูกเกดจนเนียน
2. ลวกด้วยน้ำเดือดและใส่ลูกเกดแห้ง คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอะไรก็ได้หรือผสมเข้าด้วยกันก็ได้ ดังนั้นรสชาติจะออกมาหลากหลายและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
3. ในการเพิ่มความสวยงามให้กับจานคุณสามารถเพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชาลงในครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้หม้อปรุงอาหาร "ฟู"
4. แป้งอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

หากแป้งอยู่ในรายการอาหารต้องห้ามด้วย คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบด ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่มีไข่โดยเปลี่ยนแป้งด้วยเซโมลินาในปริมาณที่เท่ากัน

สูตรวิดีโอ

อย่างน้อยก็เพื่อทวงคืนความยุติธรรม ในขั้นต้นนี่ยังคงเป็นหม้อปรุงอาหารไม่ใช่พายและไม่ใช่มันนิก

แต่อย่างจริงจัง: ถ้าคุณต้องการรักษารูปร่างให้ลืมเซโมลินาและแป้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แคลอรีสูง และไม่ควรมีอยู่สำหรับคุณเลย มาเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อม "ถูกต้อง" จากคอทเทจชีส, ครีม, ไข่และน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มลูกเกด ฉันมักจะเพิ่มและคุณ - ตามที่คุณต้องการ

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นในการทำหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมโดยไม่ต้องใช้เซโมลินาและแป้ง

คอทเทจชีสดีกว่าโฮมเมดหม้อปรุงอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสจะอร่อยกว่ามาก ไข่ไม่สนใจอะไร บ้านหรือโรงงาน ตราบใดที่ยังสด ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มากนัก 10 เปอร์เซ็นต์โดยมีครีมเปรี้ยวที่มีไขมันคลาสสิก 20% หม้อปรุงอาหารจะมีแคลอรีสูงเกินไป

สิ่งที่ต้องเพิ่มเป็นสารให้ความหวาน? น้ำตาลหรือผงน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถใช้ฟรุกโตสหรือสตีวิโอไซด์แทนน้ำตาลได้ โปรดทราบว่าสารให้ความหวานนั้นให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไป พยายามอย่าหักโหมกับส่วนประกอบที่มีรสหวาน

ฉันใส่ลูกเกด 50 กรัมต่อคอทเทจชีสหนึ่งปอนด์ คุณสามารถเพิ่มหรือลดหรือแทนที่ (บางส่วน, ทั้งหมด - ตามที่คุณต้องการ) ด้วยผลไม้หวาน, แอปริคอตแห้งสับละเอียด, ผิวส้ม

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

ฉันไม่รู้จักส่วนของ 100-120 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อตุ๋นที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาเป็นอาหารจานเดียว คุณไม่น่าจะทำร้ายตัวเองหากคุณกินอาหารเช้าที่มีน้ำหนัก 250 กรัม ดังนั้นจำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟของหม้อตุ๋นสำเร็จรูปจะเป็นดังนี้:

• คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำตาลหรือสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

วิธีปรุงหม้อตุ๋นที่ง่ายและได้รับการพิสูจน์แล้วที่สุดคือการอบในเตาอบ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเขา

แต่ก่อนอื่นเรามาเตรียมมวลนมเปรี้ยว

บดคอทเทจชีสให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มีก้อนขนาดใหญ่ เพิ่มครีมเปรี้ยวและสารให้ความหวาน ผสมให้เข้ากัน - เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน ควรเหลือก้อนและเมล็ดเล็ก ๆ ไว้ซึ่งจะทำให้หม้อตุ๋นมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นธรรมชาติ

ตีไข่ด้วยส้อมเทลงในคอทเทจชีส นึ่งลูกเกด วางบนตะแกรง เมื่อเย็นลง ใช้มือบีบออก เอามาบีบน้ำออก นี่สำคัญมาก! จากนั้นเพิ่มลูกเกดลงในนมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วใส่ในจานอบแก้ว ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแบบฟอร์มเนื่องจากหม้อปรุงอาหารไม่มีแป้งและสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่ติดหรือไหม้ - คอทเทจชีสจะอบ

ใส่จานหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นแล้วปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา เมื่อเปลือกแข็งสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ให้นำหม้อตุ๋นออก โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหากแบบฟอร์มลึกขึ้นอีกเล็กน้อย หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมควรอบให้ดี ในการตรวจสอบสิ่งนี้ ให้ตัดชิ้นส่วนออกแล้วลอง