บลูเบอร์รี่ห้านาทีเป็นการเตรียมการง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำแยมบลูเบอร์รี่ห้านาที

บลูเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เมื่อฤดูกาลของผลไม้และผลเบอร์รี่เริ่มต้นขึ้น คุณไม่เพียงแค่ทำให้ร่างกายของคุณมีวิตามินเพิ่มขึ้น แต่ยังตุนไว้สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย สำหรับคนรักบลูเบอร์รี่ มีวิธีมากมายในการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูกาลหน้า หลายคนส่งไปที่ช่องแช่แข็ง แต่ในสภาพเช่นนี้คุณภาพที่มีประโยชน์หลายอย่างจะหายไปและรสชาติจะได้รับบันทึกเพิ่มเติม ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการทำแยม

สูตรง่ายๆ

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว (สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย) หมายถึงส่วนผสมขั้นต่ำ:

• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม

การทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่เทน้ำ ในกรณีนี้ขยะและบลูเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมดจะปรากฏขึ้น ส่วนผสมหลักได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและล้างน้ำหลายครั้ง

ปล่อยให้บลูเบอร์รี่แห้งก่อนเริ่มทำอาหาร หลังจากย้ายไปที่กระทะขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาล ตามสูตรนี้ เวลาทำอาหารสองสามชั่วโมง จนกว่าน้ำผลไม้จะออก คนส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งตลอดเวลา

ทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำให้ตั้งไฟให้น้อยที่สุดแล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้จำเป็นต้องถอดโฟมออก

ก่อนหน้านี้ภาชนะที่ใส่แยมเสร็จแล้ว ฆ่าเชื้อ. แยมบลูเบอร์รี่จะร่วนหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น หากมวลหวานเกินไปอนุญาตให้เบี่ยงเบนจากสูตรหลักได้ในขณะที่สามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามรสนิยมของคุณเอง

แยมบลูเบอร์รี่ไดเอท

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• บลูเบอร์รี่ 4 ถ้วย

สูตรสำหรับสูตรนี้ง่ายมาก:

เริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่จะถูกล้างและจัดเรียงอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นจะต้องย้ายไปที่กระทะและเปิดไฟอ่อน ๆ รอจนกว่าน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่น ผัดบลูเบอร์รี่เป็นครั้งคราว ทันทีที่ทุกอย่างเดือดน้ำตาลจะถูกเทลงไปและทิ้งไว้บนกองไฟอีกสองสามนาที เมื่อมวลเย็นลงแล้วสามารถกระจายลงในขวดและวางไว้ในที่เย็น

เจลลี่บลูเบอร์รี่ธรรมชาติ

มันกลายเป็นแยมบลูเบอร์รี่ที่อร่อยมากพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดในรูปแบบเยลลี่ ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• บลูเบอร์รี่ 5 แก้ว
• น้ำ 3 แก้ว
• 7 แก้วน้ำตาล

การเตรียมเจลลี่นี้ง่ายมาก:

เริ่มต้นด้วยในสูตรอื่น ๆ ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างให้สะอาด ก่อนอื่นให้ใส่น้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นก็วางบลูเบอร์รี่ไว้ที่นั่น เมื่อผลเบอร์รี่เดือดให้เติมน้ำตาล กระทะจะถูกนำออกจากกองไฟหลังจากที่ทุกอย่างเดือดต่ออีก 10 หรือ 15 นาทีพร้อมส่วนผสมทั้งหมด ในบางครั้งมวลจะถูกกวนและจำเป็นต้องถอดโฟมออก

เทแยมในขณะที่ยังร้อนอยู่ เป็นผลให้อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่และสารละลายจะอยู่ในรูปเยลลี่ เก็บไว้ในที่เย็น

สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมบลูเบอร์รี่รวมถึงการใช้:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
• ลิตรของน้ำ

การทำอาหาร:

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวได้ เริ่มต้นด้วยการคัดแยกบลูเบอร์รี่ ล้าง และสับด้วยเครื่องปั่น ใส่แก้วได้ 2 ใบเท่านั้น หลังจากนั้นใส่น้ำตาลน้ำลงในกระทะและหลังจากได้น้ำเชื่อมแล้วให้วางบลูเบอร์รี่บดไว้ที่นั่น ทันทีที่ทุกอย่างเดือดผลเบอร์รี่ที่เหลือจะถูกเทลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดต้มเป็นเวลา 25 นาทีและเติมน้ำมะนาวในตอนท้ายเท่านั้น ส่วนผสมร้อนเทลงในขวดและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นลง

การเก็บเกี่ยวแยมบลูเบอร์รี่กับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

หลายคนใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 1 ถ้วย (ควรเป็นของเหลวสด);
• เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร?

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถเลือกเหล้ารัมได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง บลูเบอร์รี่ล้างและตากแห้งวางในกระทะ อยู่ในภาชนะแล้วผลเบอร์รี่จะถูกนวดเล็กน้อย แต่ไม่ถึงระดับอ่อนก็เพียงพอที่จะปล่อยให้น้ำเข้าไปเล็กน้อย ปริมาณการปรุงอาหาร - พิจารณาจากอัตราการเดือดของมวล หลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและค่อยๆเทน้ำผึ้งและเหล้ารัมลงไป เวลาเตรียมสำหรับสูตรนี้ใช้เวลาเพียง 5 นาที และหลังจากที่ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันแล้ว มวลที่เสร็จแล้วจะถูกจัดเรียงลงในขวดโหล ม้วนขึ้นและวางบนพื้นคว่ำลงจนกว่าจะเย็นลง

สูตรด่วน

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ ห้านาที - เกี่ยวข้องกับการใช้:

• ผลเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1200 กรัม

ในการเตรียมตามสูตรด่วนคุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:
อย่าลืมว่ายิ่งเตรียมธนาคารดีเท่าไหร่อายุการเก็บก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น ก่อนปรุงอาหารมีการฆ่าเชื้อภาชนะอย่างดี จากนั้นบลูเบอร์รี่จะถูกล้างและจัดเรียงและวางในกระทะในสภาพแห้ง สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ภาชนะอลูมิเนียม นอกจากนี้ยังต้องมีก้นที่หนา

วิธีการปรุงอาหารอันโอชะเช่นนี้? ส่วนผสมของผลเบอร์รี่และน้ำตาลวางบนไฟอ่อน ในบางครั้งควรกวนมวล ในกระบวนการนี้น้ำตาลทั้งหมดควรละลายและหลังจากนั้นไฟก็เพิ่มขึ้น หลังจากต้มส่วนผสมแล้วให้ต้มต่ออีก 5 นาที

ควรเทมวลลงในขวดหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยเท่านั้น หลังจากนั้นธนาคารที่ม้วนแล้วจะถูกวางคว่ำลงใต้ผ้าห่มอย่างแท้จริงเป็นเวลาหนึ่งวัน เก็บในที่มืดและเย็นหากไม่มีให้เก็บไว้ในตู้เย็น

แยมบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องใช้ความร้อน

ในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ให้เตรียม:

• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาลทราย 2 กก.

สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 5 นาที

ผลเบอร์รี่ได้รับการทำความสะอาดเศษอย่างระมัดระวังและวางไว้ในภาชนะที่บดละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่อ่อน หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ผัดส่วนผสมเพื่อให้ถูน้ำตาลได้ดี หากคุณไม่สามารถดำเนินการด้วยตนเองได้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง เพื่อให้น้ำตาลละลายมากที่สุด ให้ผสมทิ้งไว้ 3 หรือ 4 ชั่วโมง ทันทีที่น้ำตาลผสมกับผลเบอร์รี่แยมจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นจะดีกว่าในตู้เสื้อผ้าสามารถบวมได้

แยมบลูเบอร์รี่ใน 15 นาทีด้วยความร้อน

ในการปรุงแยมใน 15 นาที คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แก้วน้ำ;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม (สำหรับฟันหวาน 1.5);
• บลูเบอร์รี่ 1 กก.

เวลาทำอาหารประมาณ 5 นาที:

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้หม้อขนาดใหญ่ ก่อนอื่นให้นำน้ำไปต้ม ถัดไปวางน้ำตาลไว้ที่นั่น ทันทีที่น้ำตาลละลายผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มเข้าไปและไฟก็ดับลง ปรุงอาหารต่อหลังจาก 4 ชั่วโมง นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางต้มอีกสองสามนาทีแล้วส่งไปให้เย็นต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้ง เช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวมวลจะถูกวางไว้ในขวดที่เตรียมไว้วางคว่ำใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเก็บในที่เย็น

สูตรแยมไร้น้ำตาล

การทำแยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาลนั้นง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่ควบคุมอาหาร ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• เจลฟิกซ์ 15 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

เมื่อผลเบอร์รี่ถูกจัดเรียงและล้าง พวกเขาจะถูกวางไว้ในกระชอน หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกลวกด้วยน้ำเดือด ถัดไปวางในกระทะและเก็บไว้ที่ความร้อนต่ำสุดจนกว่าผลเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำ ทันทีที่ทุกอย่างเริ่มเดือดเจลฟิกซ์จะถูกเพิ่มลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและใส่ลงในขวด แยมที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถบริโภคได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวรีบร้อน

สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องใช้เพคตินหรือเจลาติน แยมบลูเบอร์รี่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือใช้ทันทีหลังจากเตรียม ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างในการทำ:

• บลูเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 2 กก.
• น้ำครึ่งลิตร

ในการทำแยมคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

เริ่มต้นด้วยการย้ายส่วนผสมหลัก ล้างและทำให้แห้ง ส่วนผสมทั้งหมดต้องปรุงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง

ก่อนอื่นบลูเบอร์รี่จะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ตลาดนัดได้ แต่เพื่อให้มวลถูกบดมากที่สุดควรใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ตามสูตรเตรียมน้ำเชื่อมก่อนจึงเทน้ำลงในกระทะนำไปต้มและรวมกับน้ำตาล ทันทีที่ทรายละลายมันจะเดือดอีกสองสามนาทีหลังจากนั้นจึงเพิ่มผลเบอร์รี่บดลงไป ทันทีที่ส่วนผสมเดือดบนไฟร้อนปานกลาง จะต้องต้มต่ออีก 15 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้ คุณต้องคนเป็นครั้งคราว อย่าลืมเอาโฟมออก

คุณต้องโรยแยมร้อนและในเหยือกอุ่นเท่านั้น ทันทีที่แยมม้วนขึ้น ขวดโหลจะถูกคว่ำลงใต้ผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน สามารถใช้แยมได้ทันทีหรือวางไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ หากเลือกภาชนะพลาสติกสำหรับจัดเก็บควรทิ้งแยมไว้ในที่เย็น อายุการเก็บรักษาของบลูเบอร์รี่อันโอชะนั้นอย่างน้อยหนึ่งปี

บลูเบอร์รี่-สตรอเบอร์รี่แยมฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่สามารถใช้ทำแยมร่วมกับผลเบอร์รี่ป่าอื่นๆ สตรอเบอร์รี่ถือว่ามีประโยชน์ไม่น้อย แยมนี้สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือใช้ได้ทันที นอกจากนี้ส่วนผสมนี้ยังมีคุณสมบัติในการรักษาที่ดีสามารถใช้เป็นชาได้หากเจ็บคอ

ในการทำแยมบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ให้เตรียม:

• บลูเบอร์รี่ 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 กก.

สตอเบอรี่ บลูเบอรี่แยมอาจเป็นชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ในการปรุงอาหารและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่คุณควรปฏิบัติตามรูปแบบการทำอาหารต่อไปนี้:

เริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่จะถูกย้าย สำหรับการล้างสามารถล้างบลูเบอร์รี่ใต้ก๊อกได้ แต่ควรใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามน้ำแล้วผสมเบา ๆ เป็นผลให้ผลเบอร์รี่ควรจะไม่บุบสลาย เมื่อผลเบอร์รี่ถูกปอกเปลือกและทำให้แห้ง จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล

แยมควรปรุงในกระทะขนาดใหญ่ ส่วนผสมจะถูกจุดไฟหลังจากทิงเจอร์น้ำตาลไม่กี่ชั่วโมง ในเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ไม่ควรนวดแยม ควรเอาโฟมออกเท่านั้น

กระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน เริ่มต้นด้วยการต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 8 นาทีแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง

หลังจากต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้ววางในขวด แยมจะวางคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงบริโภคหรือเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าจนกว่าจะถึงฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ บลูเบอร์รี่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับดวงตาของเรา

อย่าลืมเตรียมผลเบอร์รี่ป่าไว้สำรองในฤดูที่ผลสุก บลูเบอร์รี่สามารถนำไปแช่แข็ง อบแห้ง ถูกับน้ำตาล หรือทำเป็นแยม ฉันต้องการให้คุณ สูตรพร้อมรูปถ่ายแยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยซึ่งปรุงเพียง 5 นาทีด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด การดื่มชาฤดูหนาวกับครอบครัวจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นด้วยวิตามินอันโอชะ

ในการเตรียมแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

บลูเบอร์รี่ - 1 กก.

น้ำตาล - 1.5 กก.

แยมบลูเบอร์รี่ "ห้านาที" สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิธีการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแยม

2. คัดแยกบลูเบอร์รี่ป่า เอาใบและผลเบอร์รี่เน่าเสียออก ล้างให้สะอาดใน 2 น้ำ แล้วใส่กระชอนหรือตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เราใช้ทรายครึ่งหนึ่งจากจำนวนที่ต้องการ เนื่องจากแยมบลูเบอร์รี่นี้ต้มเพียง 5 นาที ฉันจึงใช้น้ำตาลชนิดพิเศษสำหรับแยมเพื่อเตรียมแยม ประกอบด้วยสารเพคตินและกรดซิตริก

ด้วยน้ำตาลนี้แยมจะไม่เสื่อมสภาพและจะไม่ขึ้นรา นอกจากนี้หากทรายธรรมดาต้องการผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัมต่อกิโลกรัม น้ำตาลเจลเพียงหนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว

4. เมื่อบลูเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลเราจะส่งกระทะไปที่เตา

5. อุ่นเนื้อหาของกระทะด้วยไฟอ่อนเบา ๆ (เพื่อไม่ให้บดผลเบอร์รี่) คนด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด

6. เทน้ำตาลที่เหลือลงในหม้อแยม

7. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วและแยมเริ่มเดือด ให้คอยจับเวลา แยมควรต้มอย่างแข็งขันไม่เกิน 5 นาที จากนั้นนำหม้อลงจากเตา แยมบลูเบอร์รี่ "ห้านาที" พร้อมแล้ว

8. ล้างขวดและฝาแก้วในน้ำสบู่ แม้ว่าคุณจะมีขวดใหม่แล้วก็ตาม ฆ่าเชื้อขวดและฝาในเตาอบที่ร้อนถึง 100 องศา จากนั้นเทแยมบลูเบอร์รี่ร้อนลงในขวดร้อนแล้วปิดให้แน่นทันที ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปเก็บในที่เย็นเพื่อให้ทุกคนในครอบครัวได้เพลิดเพลินกับของขวัญวิตามินแห่งฤดูร้อนในฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 15 นาที

เวลาต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม: 5 นาที

ในฤดูร้อน ป่าของเรามอบของขวัญมากมายให้กับเรา หนึ่งในผลเบอร์รี่ป่าที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือบลูเบอร์รี่ มันมีวิตามิน A, C, PP และวิตามินของกลุ่ม B นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับคน: เหล็ก, แมงกานีส, สังกะสี, ทองแดง, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, กำมะถันและโครเมียม ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนถือว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้ช่วยรักษาได้

แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการรักษาวิตามินและวิธีทำแยมบลูเบอร์รี่? "ห้านาที" เป็นตัวเลือกในอุดมคติที่ผสมผสานทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ทำไมสูตรนี้ถึงคุ้มค่า? มีสาเหตุหลายประการ:

• เตรียมอย่างรวดเร็วไม่ต้องเก็บไฟเป็นเวลานาน
• ช่วยรักษาวิตามิน
• นี่คือแยมบลูเบอร์รี่ที่เรียบง่ายมาก - แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่และไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้
• ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักเป็นกรัมอย่างเคร่งครัด วัดได้ง่ายและเรียบง่าย
• มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและพอใจกับรสชาติที่สดใส

เราจะพยายามบอกและแสดงวิธีทำแยมบลูเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ที่เก็บในป่าจะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีใบไม้ กิ่งไม้ และเข็มสนเหลืออยู่ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันก่อนที่จะทำแยมบลูเบอร์รี่ แต่ควรเริ่มทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้รสชาติดีและวิตามินทั้งหมดยังคงอยู่

อาหารอันโอชะตามสูตรนี้มีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ไม่มีรสหวานเลย แยมแสนอร่อยนี้ทำมาจากอะไร? ทำจากบลูเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำ ใช่ นั่นคือทั้งหมดที่เราต้องการจริงๆ

ความเก่งกาจของสูตรของเราคือไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักส่วนผสมสำหรับแยม เราจะวัดทุกอย่างด้วยแก้วธรรมดา

ใส่บลูเบอร์รี่ 3 ถ้วยลงในกระทะ

เติมน้ำครึ่งถ้วยลงไป

ตั้งไฟบนเตาจนเดือด ไม่ต้องกลัวว่าน้ำจะแทบไม่มี ผลเบอร์รี่จะให้น้ำอย่างรวดเร็วและจะมีของเหลวมากขึ้น

เพื่อให้ของเหลวร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ให้ผสมด้วยช้อนหรือไม้พาย

เมื่อทุกอย่างเดือดเล็กน้อยให้ใส่น้ำตาลทรายซึ่งเราตวงด้วยเช่นผลเบอร์รี่

สูตรเรียกสี่ถ้วย ผัดมวลที่ได้และรอจนกว่าจะเดือด ในกรณีนี้แยมของเราจะเพิ่มปริมาณอย่างมาก ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุด

มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างหนึ่ง: เพื่อไม่ให้กระดาษติดหลุดออกไปต้องทาน้ำมันพืชที่ขอบกระทะ เป็นการดีกว่าถ้าใช้แปรงซิลิโคน แต่คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากปกติพับหลายๆ ครั้งก็ได้

ผลเบอร์รี่เตรียมห้านาทีหลังจากเดือด นั่นคือเหตุผลที่แยมเรียกว่า "ห้านาที"! คุณสามารถทำขนมบลูเบอร์รี่ได้หลากหลายสำหรับฤดูหนาว แต่วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายและเร็วที่สุด

แยมร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดา ก่อนอื่นต้องจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ เท่านี้ก็เพียงพอที่จะเก็บแยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยของเราไว้ได้ตลอดฤดูหนาว แน่นอนคุณสามารถใช้ขวดสกรูได้ จากนั้นเพียงขันขวดแยมให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด

ผลที่ได้คือแยมบลูเบอร์รี่ที่ค่อนข้างข้น สามารถเสิร์ฟพร้อมชาใช้เป็นไส้ในขนมอบ แพนเค้กและแพนเค้กเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ

ไม่จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์ของเราไว้ในตู้เย็น บลูเบอร์รี่ "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาวสามารถวางไว้ในห้องใต้ดิน, ตู้กับข้าว, บนระเบียง ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการจัดเก็บ

นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่แล้ว อาหารอันโอชะนี้ช่วยรักษาวิตามินเนื่องจากการปรุงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลเบอร์รี่สด

ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยและบลูเบอร์รี่ "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาวของเราก็พร้อมแล้ว!

บลูเบอร์รี่มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามองค์ประกอบที่มีค่าบางอย่างที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่สามารถทนต่อความร้อนได้ดี การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวไม่สามารถปรุงได้นานกว่าห้านาที มิฉะนั้นคุณจะได้ของหวานที่อร่อย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ แม่บ้านที่กระตือรือร้นเลือกแยมบลูเบอร์รี่ Pyatiminutka จากการเตรียมเบอร์รี่ป่าหลายประเภท ภายใต้ชื่อนี้สูตรอาหารจะรวมกันตามที่คุณสามารถปรุงขนมได้โดยการนำบลูเบอร์รี่ไปอบด้วยความร้อนอย่างเข้มข้นเป็นเวลาไม่เกินห้านาที

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำแยมบลูเบอร์รี่ "ห้านาที" ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องขนมจะยืนได้ดีตลอดฤดูหนาวในที่เย็น รสชาติและรูปลักษณ์ก็ไม่ทำให้คุณผิดหวังเช่นกัน

• บลูเบอร์รี่หลังการเก็บเกี่ยวต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดเศษซากป่าและล้างให้สะอาด ผลไม้เล็ก ๆ นี้เปราะบางดังนั้นสำหรับการซักให้ใส่กระชอนและจุ่มลงในภาชนะบรรจุน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง นี่ก็เพียงพอแล้วเนื่องจากในป่าไม่มีใครปฏิบัติต่อผลไม้เล็ก ๆ ด้วยสารเคมีที่เป็นอันตราย
• บลูเบอร์รี่แห้ง วิธีที่ง่ายที่สุดคือเทผลเบอร์รี่ลงบนผ้าขนหนูที่ดูดซับความชื้นได้ดี
• บ่อยครั้งที่เตรียมแยมบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องเติมน้ำ เพื่อไม่ให้ผลไม้เล็ก ๆ ไหม้ระหว่างการปรุงอาหารให้ปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน น้ำตาลละลายในน้ำนี้ส่งผลให้มีมวลค่อนข้างเหลวซึ่งไม่น่ากลัวที่จะจุดไฟ
• ขวดแยมบลูเบอร์รี่จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถทำนึ่งในเตาอบไมโครเวฟ - วิธีการไม่สำคัญ ฝาโลหะที่เหมาะสำหรับเหยือกที่เตรียมไว้จะถูกทำให้ปราศจากเชื้อเช่นกัน โดยมักจะผ่านการต้ม
• หลังจากปรุงแล้วขวดแยมบลูเบอร์รี่ Pyatiminutka จะถูกพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่ม เมื่อเย็นตัวลงในห้องอบไอน้ำ แยมจะผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ซึ่งจะเพิ่มความปลอดภัย

เก็บแยมบลูเบอร์รี่ไว้ในที่เย็น ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดินที่เหมาะสม อายุการเก็บรักษาของการรักษาสุขภาพคือ 12 เดือน หลังจากเปิดขวดแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ควรบริโภคของหวานให้หมดภายใน 7 วัน

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมบลูเบอร์รี่ "ห้านาที"

องค์ประกอบ (สำหรับ 1.25 ลิตร):

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.7 กก.

วิธีทำอาหาร:

• คัดแยกบลูเบอร์รี่ กำจัดเศษใบไม้และขยะอื่นๆ
• ล้างผลไม้เล็ก ๆ ปล่อยให้แห้ง
• เทบลูเบอร์รี่ลงในชาม โรยด้วยน้ำตาล
• เขย่าอ่างเพื่อผสมน้ำตาลกับเบอร์รี่
• ปิดฝาภาชนะด้วยบลูเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
• ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาปิดที่เหมาะสม
• ใส่ภาชนะที่มีมวลเบอร์รี่บนเตา
• ตั้งไฟอ่อนจนแยมเดือด
• เพิ่มความเข้มของเปลวไฟ ต้มประมาณ 5 นาที ตักฟองออก หากไม่นำออก แยมจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว อย่าทิ้งโฟมที่ถอดออก - จะเป็นการเติมชาที่ดี
• เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• คลุมขวดด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นในรูปแบบนี้

แยมตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน รสชาติจะไม่ทำให้คุณผิดหวังเช่นกัน

แยมบลูเบอร์รี่ "Pyatiminutka" ในน้ำเชื่อม

องค์ประกอบ (สำหรับ 1.25 ลิตร):

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.

วิธีทำอาหาร:

• เทบลูเบอร์รี่ที่คัดแยก ล้าง และตากแห้งลงในอ่าง
• โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เขย่าอ่างหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลครอบคลุมผลเบอร์รี่แต่ละผล
• วางภาชนะที่มีบลูเบอร์รี่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง สามารถวางค้างคืนได้
• บีบน้ำที่โดดเด่นจากผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลที่ละลายในนั้น
• ใส่น้ำเชื่อมบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยเอาโฟมออก
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนบลูเบอร์รี่
• เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลง ใส่ชามบลูเบอร์รี่ลงบนเตา นำมวลบลูเบอร์รี่ไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
• จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น
• ปล่อยให้เย็นภายใต้สิ่งที่อบอุ่น

สูตรนี้สำหรับแยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีเป็นสิ่งที่ดีเพราะขนมที่เตรียมตามสามารถเก็บไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง

แยมบลูเบอร์รี่ "Pyatiminutka" กับน้ำผึ้งและคอนญัก

ส่วนประกอบ (ต่อ 0.75 ลิตร):

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 0.25 ลิตร
• คอนญัก - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• นำบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ใส่ชามใบใหญ่ บดด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง
• ละลายน้ำผึ้งให้เป็นของเหลวเทเบอร์รี่บดลงไปผสม
• ปิดฝาภาชนะด้วยบลูเบอร์รี่และน้ำผึ้งด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• ใส่ส่วนผสมหวานบนเตาตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากัน
• หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นเทคอนยัคลงไปและปรุงต่อไปอีก 1 นาที
• แบ่งแยมลงในขวดที่มีขนาดเท่ากัน ก่อนหน้านี้ต้องฆ่าเชื้อภาชนะ
• ใส่ผ้าขนหนูลงในกระทะใส่ขวดแยม
• เทน้ำอุ่นลงในกระทะ ระดับควรถึงไหล่กระป๋อง
• ตั้งไฟช้าๆ. ฆ่าเชื้อขวดแยมเป็นเวลา 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของขวด
• นำเหยือกออกจากกระทะม้วนขึ้น

เก็บของหวานตามสูตรนี้ในที่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น

แยมบลูเบอร์รี่ "Pyatiminutka" ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ระยะเวลาสั้น ๆ ของการรักษาความร้อนช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นของผลเบอร์รี่รวมถึงวิตามินที่มีอยู่

วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1.2 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราคัดแยกบลูเบอร์รี่ เด็ดกิ่ง ใบไม้ และผลเบอร์รี่เน่าเสียออก เราวางผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลบาง ๆ เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก




หม้อสแตนเลสก้นหนาเหมาะที่สุดสำหรับทำแยมบลูเบอร์รี่ จะดีกว่าถ้าก่อนหน้านี้ล้างกระทะด้วยน้ำและไม่เช็ดให้แห้ง
เราใส่บลูเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ผสมและวางบนเตา




บนกองไฟเล็ก ๆ กวนตลอดเวลานำไปจัดสรรน้ำผลไม้และการละลายของผลึกน้ำตาล (เกือบจะเดือด)




จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็นปานกลางนำไปต้มและปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาทีโดยนำโฟมออกเป็นระยะ






เราเตรียมเหยือกและฝาสำหรับบรรจุกระป๋องไว้ล่วงหน้า เราล้างด้วยน้ำร้อนโดยเติมเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด เราฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่คุณสะดวก: ด้วยไอน้ำ ในเตาอบหรือในไมโครเวฟ ต้มฝาประมาณ 4-5 นาที เราเช็ดเหยือกและฝาที่เตรียมไว้ให้แห้งอย่างระมัดระวัง เราปิดฝาเหยือกเพื่อไม่ให้ฝุ่นเข้าไปในขณะที่กำลังเตรียมแยม เราบรรจุแยมในขวดที่เตรียมไว้เติมลงไปด้านบนสุด




หลังจากนั้นเราก็ปิดผนึกขวดทันที
เราวางกระป๋องด้วยการเก็บรักษาห่อด้วยผ้าห่มให้แน่นแล้วเก็บไว้ 1-2 วันจนกว่าจะเย็นสนิท
เราเก็บแยมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในที่มืดและเย็น (ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน)




แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีไม่เพียง แต่ใช้เป็นแยมชาเท่านั้น แยมนี้เหมาะสำหรับเค้กหรือขนมอบเป็นชั้น ๆ สำหรับใส่พายหรือม้วนหรือนอกเหนือจากไอศกรีมของหวาน หากคุณไม่สามารถทำแยมบลูเบอร์รี่ได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้แช่แข็ง