อกไก่เนื้อนุ่ม สูตรอกไก่หั่นเต๋า

แม่บ้านหลายคนเมื่อเตรียมชิ้นเนื้อมักใช้เนื้อไก่มากกว่าหมู และในราคาที่ถูกกว่าและอ่อนโยนกว่าโดยเฉพาะสำหรับเด็กและโภชนาการอาหารตัวเลือกนี้เหมาะสมกว่า ในส่วนของเรา ดูวิธีการปรุงเนื้อไก่สับ สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนในกระทะ ชิ้นเนื้อทอดก็อร่อยและนุ่ม สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง ตัวเลือกสำหรับการปรุงไก่ทอดนั้นน่าทึ่งมาก ในหลักสูตรมีสารเติมแต่งเช่นมันฝรั่ง, ข้าวโอ๊ต, โหระพา, เห็ด, ข้าว, บวบและอื่น ๆ แต่ละครั้งคุณจะได้รสชาติใหม่ๆ ที่น่าสนใจ โดยใช้เนื้อไก่เหมือนเดิม

หากคุณต้องการปรุงชิ้นทอดแบบไดเอท ให้นึ่งหรืออบในเตาอบ มันจะอร่อยถ้าคุณถูชีสราดซอสครีมเปรี้ยวใส่กระเทียมเครื่องเทศสมุนไพรอิตาลี อกไก่ชิ้นเล็กจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณใส่เบคอนหรือเนยลงไปเล็กน้อยเท่านั้น เพราะเต้าจะแห้งเล็กน้อย จึงไม่รบกวนการเจือจางด้วยไขมันบางอย่าง

สำหรับอาหารเด็ก คุณสามารถปรุงไก่ชิ้นทอดกับคอทเทจชีส สูตรไม่ซับซ้อน เนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยนุ่มและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและเทลงบนค่าประมาณ - คุณจะได้รับอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนจู้จี้จุกจิกเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มบวบขูดและข้าวต้มลงในเนื้อสับได้ ไม่เพียงแต่เป็นตัวเลือกที่ประหยัด แต่ยังน่าพึงพอใจกว่าอีกด้วย เป็นการง่ายสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว

เป็นเวลานานที่แม่บ้านได้เตรียมเนื้อไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับชีสคล้ายกับของ Kyiv อร่อยมากและจะพอดีกับโต๊ะเทศกาลและสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว เนื้อถูกตัดเป็นชั้น ๆ ตีแล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทยใส่ชีสชิ้นหนึ่งข้างในเนยหนึ่งชิ้นหั่นเป็นก้อน ม้วนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดหรืออบในเตาอบ ผลที่ได้คืออร่อยและชุ่มฉ่ำเพราะไส้ของชีสและเนย คุณสามารถตัดมันได้ แต่แค่ทำกระเป๋าเนื้อ ใส่ไส้ข้างใน มัดด้วยไม้จิ้มฟันและอบ

คุณสามารถปรุงไก่ทอดกับเห็ดได้รสชาติที่น่าสนใจและอีกครั้งช่วยประหยัดอาหารเนื่องจากการรวมเห็ดซึ่งมีราคาถูกกว่าอกไก่มาก พวกเขาสามารถเตรียมตามประเภทของเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส ตัดเต้านมอย่างประณีตใส่ไข่, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แป้ง ครีมเปรี้ยวทุกอย่างผสมและวางด้วยช้อนในกระทะในชั้น ปรากฎว่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอม คุณสามารถอบชิ้นไก่ในเตาอบดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในส่วน

เนื้อไก่สับซึ่งปรุงง่ายมากได้รับความนิยมมาช้านาน พวกมันอร่อยและอร่อย โดยเฉพาะผู้ชายชอบมัน และเด็กๆ ก็กินอย่างมีความสุข เตรียมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า เต้านมถูกตัด, หัวหอมถูกตัดอย่างประณีต, แป้ง, ไข่, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยเพิ่มทุกอย่างผสมและใส่ในเย็นสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นก็สร้างชิ้นเนื้อและทอดด้วยไฟแรง

เนื้อไก่ทอดสูตรกับบวบเป็นตัวเลือกที่ทำกำไรได้มาก นำบวบมาถูให้ละเอียดแล้วคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มแป้ง, ไก่สับ, ไข่, สามารถเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อย, ทุกอย่างผสม, ชิ้นเนื้อทอดและทอดตามปกติ ลูกชิ้นเหล่านี้สามารถอบในเตาอบได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้วางบนแผ่นอบที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทครีมเปรี้ยวที่ทำจากครีม, มะเขือเทศ, น้ำ, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศ เหมาะสำหรับอาหารทารก ถ้าคุณเอาเครื่องเทศทั้งหมดออก ให้เหลือแต่เกลือ

ไก่ชิ้นทอดสามารถนึ่งในหม้อหุงช้าได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วย เด็ก ผู้สูงอายุ และเป็นอาหารลดน้ำหนัก และยังอร่อยอีกด้วยถ้าใส่ชีสแปรรูปลงในเนื้อสับ จากนั้นเนื้ออกไก่จะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

01.11.2019

ไก่ผัดบวบจาก Nelly Kobzon

สามารถเตรียมชิ้นเนื้อจากเนื้อสับได้ แต่จะนุ่มเป็นพิเศษจากเนื้อไก่ และถ้าคุณเพิ่มบวบลงในองค์ประกอบก็จะได้รสชาติดีขึ้นเป็นสองเท่า ลองแล้วคุณจะรักสูตรนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- บวบ 150 กรัม
- 1 ไข่;
- กระเทียม 1 กลีบ
- 1 หัวหอม;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ไม่มีสไลด์
- น้ำอัดลม 50 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

22.12.2017

ชุบแป้งทอดไก่อย่างรวดเร็วและแสนอร่อย

คุณสามารถปรุงชุบแป้งทอดไก่สำหรับเครื่องเคียงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อาหารอร่อยและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- มายองเนส - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- แกง - หยิกสองสามอัน
- น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

03.11.2017

ไก่ทอดสอดไส้ไข่ หัวหอม และผักโขม

เราขอเสนอสูตรสำหรับอาหารค่ำทอดไก่สับแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำ และเพื่อให้คุณสนใจมากยิ่งขึ้น เราจึงตัดสินใจปรุงมันด้วยไส้ อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย / zrazy นั้นไม่ยากเลย

สำหรับจานคุณจะต้อง:
- เนื้อบด
- เกล็ดขนมปัง;
- ผักโขม;
- ไข่;
- น้ำมันพืช;
- หัวหอมสีเขียว

29.10.2017

ไก่ทอดในกระทะ

เราจะไม่เปิดเผยความลับที่ยิ่งใหญ่ถ้าเราบอกว่าเนื้อทอดเป็นอาหารสากล พวกเขาสามารถเตรียมจากเนื้อสับและไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักและเห็ดด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟได้ทั้งที่โต๊ะประจำวันและที่โต๊ะเทศกาล เราขอแนะนำให้คุณกระจายเมนูของคุณและปรุงเนื้อไก่นุ่มๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ไก่สับครึ่งกิโลกรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- หัวหัวหอม
- กล้วย 2 แผ่น
- นม 100 มล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

06.10.2017

อกไก่สับกับชีส

ไอเดียดีๆ ว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารค่ำ - อกไก่สับกับชีส ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและทุกคนชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ง่ายต่อการเตรียม Cutlets คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

26.07.2017

ไก่ผัดบวบ

ทำไก่ทอดกับบวบ รสชาติของชิ้นเนื้อเหล่านี้ไม่ธรรมดาและทุกคนที่บ้านจะชอบอย่างแน่นอน สูตรนี้ง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- อกไก่ 600 กรัม
- บวบ 250 กรัม
- หัวหอม 70 กรัม
- ก้อน 100 กรัม
- 120 มล. นม;
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยแดงและดำ
- น้ำมันพืช.

15.07.2017

ไก่ทอดกับชีสและสมุนไพร

นี่อาจเป็นเนื้อไก่สับที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถปรุงได้ ด้วยการเติมชีสพวกเขากลายเป็นน่ารับประทานมากซึ่งพิสูจน์ได้จากรูปถ่ายในสูตร ที่แนะนำ!

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- แป้ง 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
- แป้ง - สำหรับทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด

06.07.2017

อาหารทอดไก่นึ่ง

เราขอแนะนำให้คุณปรุงชิ้นนึ่งในวันนี้ - ไก่, อาหาร, นุ่มมาก, อร่อยและดีต่อสุขภาพ จานนี้มีข้อดีมากมายจนไม่มีพื้นที่ให้บรรยาย ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายดีกว่าแล้วรีบไปที่ครัวเพื่อทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 0.5 กก.
- หัวหอม 50 กรัม
- หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
- รำข้าวโอ๊ต 35 กรัม
- นม 120 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก.

25.05.2017

เนื้อทอดของเคียฟ

หลายคนรู้เกี่ยวกับอาหารจานอร่อยอย่างเคียฟทอด แต่ทุกคนไม่รู้ว่าพวกเขาเตรียมอาหารอย่างไร วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรสำหรับทอดเคียฟที่มีชื่อเสียงระดับโลก ปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ 360 กรัม
- เนย 40 กรัม
- เครื่องปรุงรสแกง 5 กรัม
- 1 ไข่;
- ขมิ้นบด 5 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 45 กรัม
- แป้ง 30 กรัม
- 35 มล. น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

07.05.2017

ไก่ทอดในเตาอบ

ไก่ชิ้นทอดที่ปรุงในเตาอบแทบไม่มีข้อเสียเลย: พวกมันทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ง่ายต่อการเตรียมและเหมาะสำหรับอาหารทารก ... ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของพวกเขาคือกินชิ้นทอดเร็วเกินไป!
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- ขนมปังขาวหรือม้วน 2-3 ชิ้น
- 1 หัวหอมเล็ก
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- พริกไทยดำป่น 2-3 หยิบมือ
- สมุนไพรโพรวองซ์ 2-3 หยิก;
- ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
- กระเทียม 2 กลีบ

02.05.2017

วันนี้เรามีสูตรสำหรับลูกชิ้นที่ไม่ธรรมดา ขั้นแรกทำมาจากอกไก่ ประการที่สองด้วยการเติมผักใบเขียว - ผักโขมและกระเทียมป่า ประการที่สามพวกเขาจะอบในเตาอบและไม่ทอดในกระทะ และพวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามและเป็นอาหารอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- อกไก่ 450 กรัม
- กระเทียมป่า 1 พวง
- ผักโขม 1 พวง
- ก้อน 2-3 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง
- ครีม 100 มล. มีไขมัน 10%
- 1 ไข่;
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกล็ดขนมปัง 1 แพ็ค
- น้ำมันพืช 30 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- พริกหยวกเพื่อลิ้มรส

16.03.2017

ลูกชิ้นง่ายๆในเตาอบ

จานเนื้อสับที่ง่ายที่สุดที่คุ้นเคยและอร่อยมากที่สุดคือชิ้นเนื้อ สามารถปรุงได้หลายวิธีโดยเปลี่ยนส่วนผสมและวิธีการทำอาหาร สูตรของเราในวันนี้ขอเชิญคุณอบเนื้อและไก่ชิ้นทอดในเตาอบ
วัตถุดิบ:

- เนื้อ 1 - 1.2 กก.
- เนื้อไก่ 1 กก.
- ไขมัน 0.4-0.5 กก.
- 4 หัวหอม;
- 2 ไข่2a;
- 0.5 ก้อนสีขาว
- นม 200 มล.
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- ปาปริก้า;
- เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

19.02.2017

คะน้าไก่

Kapustniki เป็นไส้เนื้อกับกะหล่ำปลี จานนี้ฉ่ำและนุ่มจนละลายในปากของคุณ สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือใช้ทำแซนวิชและแซนวิชได้

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี 170 กรัม
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- หัวหอม 190 กรัม
- 1 ช้อนชา กระเทียมเม็ด,
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า,
- ไข่ 1 ฟอง
- 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง,
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- เพื่อลิ้มรสพริก
- 30 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

03.02.2017

ไก่สับผัดผัก

สูตรสำหรับชิ้นเนื้อสับกับผักเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว หากเตรียมชิ้นเล็กชิ้นน้อยสำหรับเด็กแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะแยกเครื่องเทศร้อนออกจากส่วนประกอบของส่วนผสม

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 0.5 พริกหวาน
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- กระเทียม 2 กลีบ
- ไอศกรีมถั่วเขียว 40 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 20 กรัม
- วอลนัทบด 1 กำมือ
- พริกขี้หนู ผักชี เกลือเพื่อลิ้มรส

12.01.2017

ไก่ทอดข้าวโอ๊ตกับสมุนไพร

สำรวจสูตรใหม่ของเราสำหรับลูกชิ้นที่อร่อยและนุ่มที่สุด และเริ่มทำอาหาร ในองค์ประกอบคุณจะสังเกตเห็นรำข้าวโอ๊ต เป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้ความสง่างามแก่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูป

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ข้าวโอ๊ตหนึ่งกำมือ
- ไข่หนึ่งฟอง
- หัวหัวหอม;
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริกไทยดำและแดง - ครึ่งช้อนชา
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- ผักชีฝรั่งสองหรือสามก้าน
- คื่นฉ่ายใบใหญ่ 3-4 ใบ
- น้ำมันพืช - 30 มล.

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมชิ้นเนื้อจากเนื้อสับและเราปรุงจากเนื้อสัตว์บริสุทธิ์ซึ่งก็คือจากเนื้อ คุณเคยลองลูกชิ้นเหล่านี้หรือไม่? ถ้าใช่ แสดงว่าคุณไม่ได้ซื้อเนื้อสับมาเป็นเวลานานอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ผลิตจากเนื้อล้วนจะนุ่มกว่า นุ่มกว่า และชุ่มฉ่ำกว่ามาก

เพิ่มชิ้นส่วน/อวัยวะของสัตว์ต่างๆ ลงในเนื้อสับ ส่งผลให้เราเห็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่สวยงามบนชั้นวาง แต่เราจะไม่มีทางรู้แน่ชัดว่าจริงๆ แล้วสิ่งที่อยู่ในองค์ประกอบของการบรรจุนี้คืออะไร เคมีทำงานมหัศจรรย์! คุณไม่รู้ว่าคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้กี่อย่าง ดังนั้นจึงควรเล่นอย่างปลอดภัย

ในการที่จะรู้ว่าเนื้อสับมีอะไรบ้าง คุณจำเป็นต้องปรุงเองด้วยวิธีนี้เท่านั้น แต่วันนี้ลองมาทดลองกับเราสักหน่อย เราจะทำชิ้นเนื้อไม่ใช่จากเนื้อสับ แต่จากเนื้อไก่บริสุทธิ์ มันจะเผ็ด ฉ่ำ อร่อย และมีกลิ่นหอมเมามัน คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ เราจะไม่เสนอให้คุณไม่ใช่หนึ่ง ไม่ใช่สอง แต่มีมากถึงห้าสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมอาหารจานเนื้อนี้ อย่างน้อยหนึ่งในนั้นควรอนุมัติต่อมรับรสของคุณอย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้น ในตอนท้ายของบทความ ไม่ใช่แค่เนื้อทอดที่รอคุณอยู่ แต่เป็นอาหารจานเนื้อที่เต็มเปี่ยมซึ่งคุณสามารถปรุงในวันพรุ่งนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับครอบครัวของคุณโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

กฎทั่วไปในการเลือกและเตรียมอาหาร

ในการปรุงอาหารจานอร่อย คุณไม่เพียงแต่ต้องรู้ความแตกต่างทั้งหมดและมีรายการผลิตภัณฑ์ ยังต้องสามารถเลือกสินค้าที่มีคุณภาพและเหมาะสม

เลือกอกไก่อย่างไร?

1. ก่อนอื่น จำไว้ว่าคุณต้องซื้อเนื้อแช่เย็นแต่ต้องไม่ละลาย
2. เมื่อคุณคลิกที่เนื้อแช่เย็น มันควรจะกลับไปที่เดิม นี่แสดงว่าเนื้อนั้นถูกแช่เย็น
3. เนื้อที่มีผิวมีการประมวลผลน้อยลง แต่จำไว้ว่าคุณจะต้องจ่ายเพิ่มสำหรับสกินที่ "พิเศษ" หนังยังมีโอกาสน้อยที่จะได้รับการบำบัดด้วยบางสิ่งบางอย่าง
4. สีของไก่ควรเป็นสีชมพูอ่อน
5. ไม่ควรมีจุด ลาย หรือบริเวณที่เนื้อเปลี่ยนสี ความชมพูควรสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว
6. เต้านมบนพื้นผิวมีความสม่ำเสมอโดยไม่มีเมือกและเลือด
7. ไก่มีกลิ่นเหมือนเนื้อสด ไม่ใช่เครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่นๆ
8. เนื้อแน่นเมื่อสัมผัส
9. เมื่อกดแล้วไม่มีอะไรโดดเด่นจากเนื้อ
10. ขนาดเต้านมอยู่ในเกณฑ์ปกติ หากเนื้อปลามีขนาดใหญ่เกินไป แสดงว่าแม่ไก่ได้รับฮอร์โมนการเจริญเติบโตมากที่สุด

การเลือกเนื้อไก่ที่ดี สด รับรองได้จานอร่อยเกือบ!

อกไก่คลาสสิก

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันจากนั้นวางชิ้นทอดให้ไฟมากกว่าขั้นต่ำเล็กน้อยแล้วทอดอย่างนั้น ถ้าไฟแรง ลูกชิ้นจะแดงอย่างรวดเร็วและคงความดิบอยู่ข้างใน

เนื้อทอดของเคียฟ

ไก่เคียฟเป็นจานเนื้อที่เสิร์ฟในร้านอาหารและไม่เพียง แต่ในประเทศเท่านั้น อิ่มจุใจ ทานคู่กันก็ฟินได้

ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 35 นาที + น้ำมันแช่แข็ง

กี่แคลอรี - 291 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยการกด;
2. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
3. เนยควรนิ่มมากที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มกระเทียมเกลือและผักชีฝรั่งลงไป
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
5. ใส่น้ำมันลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นฟิล์ม ปั้นเป็น "ไส้กรอก" แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามสิบนาที
6. ล้างเนื้อไก่จากไขมัน ผิวหนัง และอื่นๆ
7. ล้างเนื้อแล้วทุบทิ้ง
8. ในสามชามที่แตกต่างกันใส่แครกเกอร์ แป้ง และไข่ตีด้วยนม
9. ปรุงรสเนยแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
10. นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ชิ้นลงบนเนื้อแต่ละชิ้น
11. ม้วนเนื้อด้วยเนยแล้ววางตะเข็บไว้ด้านล่าง หากต้องการคุณสามารถยึดปลายด้วยไม้จิ้มฟัน
12. ม้วนชิ้นทอดในแป้ง ในไข่กับนม และสุดท้ายในเกล็ดขนมปัง จากนั้นอีกครั้งในไข่และอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง
13. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีน้ำมันมากจนครอบคลุมครึ่งหนึ่งของชิ้นทอดในคราวเดียว
14. ตั้งน้ำมันให้ร้อนและลดชิ้นเนื้อให้เป็นไขมันลึก
15. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
16. วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

เคล็ดลับ: หากทุบเนื้อไม่ดีก็สามารถทอดได้ไม่ดีและเป็นผลให้เนื้อข้างในยังคงดิบอยู่ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณตีเนื้อให้มีความหนาประมาณ 5 มม.

แน่นอนว่าวิธีการทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยนี้จะแปลกใหม่และไม่ธรรมดาสำหรับคุณ แต่รับรองว่าทำได้ไม่ยากและอร่อยมาก!

ใช้เวลาทำอาหาร 30 นาที

กี่แคลอรี - 174 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมตัดรากล้างหัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. กำจัดเนื้อสัตว์จากไขมันและฟิล์ม
3. จากนั้นล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางลูกบาศก์บนเขียงแล้วสับเนื้อด้วยมีดคม ไม่ควรได้เนื้อชิ้นเล็กๆ แต่ควรเป็นเนื้อสับ
5. รวมเนื้อสับที่เตรียมไว้กับหัวหอมและไข่ เพิ่มพริกไทยดำและเกลือ
6. ผสมทุกอย่างและเพิ่มผักชีฝรั่งแป้ง นวดอีกครั้ง
7. ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียกและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
8. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน

เคล็ดลับ: สามารถใช้แป้งแทนแป้งในสูตรนี้ได้หากต้องการ แต่ถ้ายังเพิ่มแป้งได้ก็ควรรับไว้

เนื้อทอดตุรกี

สูตรที่ผิดปกติจริงๆสำหรับเนื้อไก่ซึ่งคุณอาจยังไม่เคยได้ยินชื่อ เหตุใดจึงไม่ใช่เหตุผลที่ต้องปรุงอาหารจานด่วน

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 25 นาที

กี่แคลอรี - 175 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. กำจัดเนื้อไก่จากเส้นและฟิล์ม;
2. ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ
3. บดหัวหอมด้วยเครื่องขูดเป็นข้าวต้ม
4. ผ่านก้อนไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือแปรรูปด้วยเครื่องปั่นด้วยมีดเป็นเนื้อสับ
5. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด;
6. รวมเนื้อกับหัวหอมใส่ผักใบเขียวไข่และพริกไทยด้วยเกลือ
7. เพื่อรวมมวลให้เป็นหนึ่งเดียว
8. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
9. ด้วยมือที่เปียกชื้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและกระจายทีละชิ้นในน้ำมัน
10. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: หัวหอมยังสามารถสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

มันฝรั่งทอดและเห็ด

จานเนื้อซึ่งไม่สามารถพูดถึงความอิ่มได้ ลูกชิ้นทอดเหล่านี้อร่อยมากจนเมื่อคุณเห็นพวกมัน คุณจะเข้าใจทันทีว่าไม่สำคัญว่าพวกมันจะมีแคลอรีสูงแค่ไหน คุณเพียงแค่ต้องกินมันและมันจะดีกว่าที่จะทำตอนนี้

จะใช้เวลาทำอาหาร 40 นาที

กี่แคลอรี - 168 แคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขจัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นใช้มีดคม ๆ สับเนื้อเป็นเนื้อสับ
3. ปอกเปลือกเห็ดสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
4. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูด
5. รวมเนื้อเห็ดและมันฝรั่งใส่ไข่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ผสมทุกอย่างให้เป็นก้อนเดียว
7. ในตอนท้ายใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
8. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นทอดไว้ด้วยมือที่เปียก
9. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
10. จากนั้นเทน้ำ 50 มล. โยนใบกระวานปิดฝาแล้วเคี่ยวชิ้นเนื้ออีกสิบนาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้เห็ดไม่รู้สึกแรงมาก คุณต้องสับให้ละเอียดหรือโยนลงในเครื่องปั่น

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เป็นอย่างไร? อย่างถูกต้อง คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา

1. ตั้งกระทะให้ร้อนเสมอ ห้ามใส่ชิ้นทอดในน้ำมันเย็น พวกเขาจะหยิบมันขึ้นมาและมันเยิ้มและมันมาก
2. ลับมีดให้คมก่อนทำเนื้อสับ มันต้องคม มิฉะนั้นจะกลายเป็นว่าคุณกำลังทุบเนื้อ (เนื่องจากความหมองคล้ำของมีด) และไม่สับ
3. คุณยังสามารถเพิ่มผักให้กับไก่เคียฟ จริง มันจะไม่เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย Kyiv อีกต่อไป แต่ถึงกระนั้น มันจะเป็นสิ่งใหม่สำหรับคุณ
4. เลือกเนื้อปลาที่ถูกต้อง อร่อย และมีคุณภาพสูง ทำอย่างไร? เราบอกคุณสูงขึ้นเล็กน้อย
5. หากไส้เนื้อบดดูจืดและแบนเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มถั่วเหลืองสับแช่เล็กน้อยลงในเนื้อดิบได้ มันจะไม่ให้รสชาติของชิ้นเนื้อ แต่จะเพิ่มปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
6. หากคุณรู้สึกว่าชิ้นเนื้อทอดได้ไม่ดีแต่ไม่ต้องการหั่น คุณสามารถส่งไปอบในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าพร้อม
7. ทอดชิ้นทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ทอดได้ดี หากคุณเปิดไฟขนาดใหญ่เนื้อจะกลายเป็นสีแดงก่ำอย่างรวดเร็วและทุกอย่างภายในจะดิบ

เนื้อไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นอะไรที่อร่อยกว่าที่คิด เล่นกับเครื่องเทศและเครื่องปรุง เชื่อฉันสิ คุณกำลังรอสิ่งที่คุณไม่เคยลองมาก่อน!

คำถามนี้เกิดขึ้นกับแม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตเพราะไก่แม้จะเตรียมง่าย แต่ก็สามารถตามอำเภอใจได้ เราจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำให้ชิ้นเนื้อไก่ฉ่ำและนุ่มในบทความนี้เพื่อให้ความพยายามของคุณประสบความสำเร็จเสมอ

ความลับสองสามอย่างที่ง่ายต่อการนำไปใช้จะกลายเป็นตัวช่วยที่แท้จริงสำหรับคุณ แต่เราจะพูดถึงความลับแต่ละข้อแยกกัน

วิธีทำไก่ทอดให้นุ่มชุ่มฉ่ำ: เคล็ดลับง่ายๆ

ง่ายที่จะได้ชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีรสชาติสมบูรณ์แบบหากปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่างทั้งหมด นำไปใช้กับทุกขั้นตอนของการทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย: ตั้งแต่การผสมส่วนผสมสำหรับเนื้อสับไปจนถึงการทอด เนื่องจากเป็นการดีกว่าในการป้องกันปัญหามากกว่าการแก้ไขผลที่ตามมาในภายหลัง เราจะเริ่มด้วยสิ่งสำคัญ - การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง

กฎข้อที่ 1: เรารวมส่วนประกอบหลักอย่างถูกต้อง

ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อไก่บิด หัวหอม ไข่ และเศษขนมปังเพื่อให้ได้เนื้อสับ อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับสัดส่วน เนื่องจากการขาดผลิตภัณฑ์บางอย่างและส่วนเกินอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของเนื้อสับ

เพื่อให้เนื้อไก่ฉ่ำและนุ่มควรสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้:

• สำหรับเนื้อสับบิดใหม่ 1 กก. ควรมีไข่ 1 ฟอง (น้อยกว่า 2 ฟอง แต่ถ้าเนื้อสับไม่คงรูปร่างด้วยไข่เดียว) หากคุณบริโภคในปริมาณที่มากขึ้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ของคุณจะเริ่มกระจุยเมื่อทอด นอกจากนี้ พวกมันก็จะออกมาเหนียวเช่นกัน
• ขนมปัง (จำเป็นต้องทำให้นิ่มในนมหรือน้ำ) ไม่ควรเกิน 250 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม ปริมาณนี้เพียงพอแล้วที่ชิ้นเนื้อจะไม่แห้งและรสชาติของเนื้อก็ไม่เสื่อมลง
• เนื้อสับต้องใช้หัวหอมด้วย และคุณสามารถใช้ทั้งแบบดิบและแบบทอด ไม่มีจำนวนที่ชัดเจนสำหรับหัวหอม แต่มักจะใส่ 1-1.5 ชิ้น ต่อกิโลกรัม ในกรณีนี้ ให้เน้นที่ความชุ่มฉ่ำของเนื้อที่ซื้อมา ความชอบด้านรสชาติ และสูตรที่เลือกสำหรับทำอาหาร

หรือเพื่อความชุ่มฉ่ำ บางครั้งก็ใส่เนยหรือน้ำแข็งบดลงในเนื้อสับ มีตัวเลือกที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น เช่น คุณสามารถเพิ่มบวบขูดหรือข้าวโอ๊ตบดลงในเนื้อสับได้ แต่ตัวเลือกเหล่านี้เป็นอาหารมากกว่าและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้ขนมปังเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

กฎข้อที่ 2: เราเอาชนะเนื้อสับผสม

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเนื้อสับผสมกันแล้ว คุณไม่ควรเริ่มแกะสลักชิ้นเนื้อทันที เอาชนะมวลเนื้อของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหยิบเนื้อบิดจำนวนหนึ่งแล้วโยนลงในชามด้วยแรง

ก็เพียงพอที่จะเอาชนะไก่สับสักสองสาม (3-5) นาทีเพื่อให้ในอนาคตสิ่งนี้จะส่งผลดีต่อเนื้อสัมผัสของชิ้นเนื้อ - พวกมันจะนุ่มและแข็งแรงขึ้น

กฎข้อที่ 3: เรายืนยันเนื้อสับหลังจากตี

ขนมปังควรดูดซับน้ำสับทั้งหมด ดังนั้นปล่อยให้เนื้อพัก 30 นาทีในที่เย็น สิ่งนี้รับประกันว่าคุณจะไม่เพียงแค่ได้ความชุ่มฉ่ำตามที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังได้รสชาติที่เข้มข้นที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

กฎข้อที่ 4: การชุบเกล็ดขนมปังและทอดทอด

เพื่อประโยชน์ของเปลือกนี้เรายังทอดชิ้นทอดทั้งสองด้านด้วยความร้อนสูง ประการแรก วิธีนี้ช่วยให้เราสามารถรักษารูปทรงดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบ และประการที่สอง เนื่องจากเปลือกโลก น้ำเนื้อจะไม่รั่วไหลออกมา ซึ่งจะช่วยป้องกันผลิตภัณฑ์ไม่ให้แห้ง หลังจากนั้นจะต้องลดเปลวไฟและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุดแล้วปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยภายใต้ฝาปิด

วิธีทำไก่ทอดให้อร่อยยิ่งขึ้น

เราบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำชิ้นเนื้อฉ่ำแล้วตอนนี้ก็ถึงเวลาเปิดเผยความลับของรสชาติแล้ว เราทุกคนรู้ดีว่าไก่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

คุณสามารถใช้เครื่องเทศ ซอส สมุนไพร และไส้ดั้งเดิมสำหรับลูกชิ้นทอดในรูปแบบของชีสแข็งหรือแปรรูป ผัก เห็ด ฯลฯ เพื่อกระจายรสชาติและทำให้สว่างขึ้นได้

กระเทียม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, สมุนไพรแห้ง - สิ่งนี้และอื่น ๆ อีกมากมายสามารถกลายเป็นส่วนสำคัญของเนื้อไก่ คุณสามารถทดลองและเพิ่มทุกอย่างที่ต้องการได้ แต่อย่าลืมว่าความสามารถในการรวมส่วนประกอบเพิ่มเติมและความรู้เกี่ยวกับการวัดผลยังไม่ได้ทำร้ายใครเลย

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ทอดทำเอง

และถึงแม้ว่าเนื้อสัตว์ปีกเองจะค่อนข้างเป็นอาหาร แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะรู้ว่าจะไม่ทำชิ้นเนื้อที่มีไขมันด้วยการเคลื่อนไหวที่ไม่เหมาะสมเพียงครั้งเดียว ทุกอย่างง่ายมาก: สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีผิวหนังเนื่องจากไขมันส่วนใหญ่มีความเข้มข้นอยู่ในนั้น ตามที่คุณเข้าใจเมื่อทอดไขมันจากผิวหนังจะละลายลงในกระทะแล้วดูดซึมเข้าสู่ชิ้นเนื้อ

เคล็ดลับทั้งหมดข้างต้นมีความเกี่ยวข้องอย่างเท่าเทียมกันสำหรับทั้งชิ้นเนื้อสับและชิ้นเนื้อสับ

เราหวังว่าคุณจะพบคำตอบสำหรับคำถาม: วิธีทำลูกชิ้นไก่ให้ฉ่ำและนุ่ม หากคุณทำตามกฎทั้งหมดปัญหาของชิ้นเนื้อแห้งจะไม่เกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างให้ถูกต้องในระยะเริ่มต้น จากนั้นทุกอย่างจะเหมือนเครื่องจักร

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!

คุณจะปรุงไก่ทอดได้อย่างไร

อาหารจากเนื้อสับเช่นชิ้นเนื้อถูกจัดเตรียมไว้ทั่วโลก แต่เฉพาะในประเทศของเราเท่านั้นจานดังกล่าวได้รับสถานะเป็นอาหารประจำชาติ วันนี้พอร์ทัล "Your Cook" จะแบ่งปันประสบการณ์ในการปรุงอาหารชิ้นไก่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ

มันง่ายมากที่จะปรุงชิ้นไก่สับที่บ้าน: ด้วยมายองเนสหรือแป้งในกระทะหรือในเตาอบ

ความแตกต่างระหว่างชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้คือเตรียมด้วยเนื้อไก่สับละเอียด และพ่อครัวบางคนเรียกพวกเขาว่า "น้องสาว" ทำไม - "Nezhenki"?

ฉันคิดว่าพวกเขาถูกเรียกมากเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชิ้นเนื้อมากกว่าเพราะรูปลักษณ์ แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งซึ่งเป็นจานที่คู่ควรกับเมนูบ้าน

ผลิตภัณฑ์ให้น้อยที่สุด เวลาก็ไม่มาก ดังนั้นมาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ไก่ทอดสับ

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• Dill - 1 พวง
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ดูเหมือนเนื้อสับ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ล้างแล้วสับผักชีฝรั่ง

ตอนนี้ผสมเนื้อไก่สับกับหัวหอมและสมุนไพร แบ่งไข่ 2 ฟอง เพิ่มมายองเนสและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถใส่เนยอีกชิ้นหนึ่งแล้วบดกระเทียมหนึ่งกลีบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยฉันทำด้วยมือของฉันเสมอ

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชในปริมาณปกติแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

Cutlets พร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้ เป็นกับข้าวฉันใช้มันฝรั่งต้มหั่นบาง ๆ และแตงกวาและมะเขือเทศสด

สูตร 2: เนื้ออกไก่สับโฮมเมด

อกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำมาก เตรียมตัวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

ในชิ้นเนื้อของเรา อกไก่สับเป็นชิ้นๆ ด้วยมีด ไม่ใช่เครื่องบดเนื้อ และต้องขอบคุณโยเกิร์ต (หรือครีมเปรี้ยว) เนื้อจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะประหลาดใจว่าไก่ชิ้นทอดอร่อยแค่ไหน

การทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็เป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจเช่นกัน - ทำเสร็จภายในไม่กี่นาที เพียงแค่เตรียมมีดคมขนาดใหญ่ไว้ล่วงหน้า ด้วยกระบวนการตัดจะง่ายยิ่งขึ้น เด็ก ๆ ชอบชิ้นนี้มาก และเนื้อไก่ก็เหมาะสำหรับพวกเขา! และแน่นอนว่าสาวๆ ที่คอยดูน้ำหนักของตัวเอง แล้วผู้ชายล่ะ? และผู้ชายชอบทุกอย่างตั้งแต่เนื้อ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมซอสหรือน้ำเกรวี่สำหรับทอดโดยเฉพาะ ทอดชิ้นทอดสำหรับทั้งครอบครัว!

• อกไก่ - 300
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตไม่หวานหนาไม่มีสารเติมแต่ง (หรือครีมเปรี้ยว) - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดลูกชิ้น

มาเตรียมไก่กัน ถ้ามีพร้อมก็ไม่ยุ่งยาก แค่ละลายน้ำแข็ง (ถ้าซื้อแบบแช่แข็ง) ให้ล้างในน้ำเย็น จากนั้นเราก็เช็ดให้แห้ง ปล่อยให้น้ำไหลออกมาเอง วางเนื้อบนผ้าขนหนู หรือชุบด้วยผ้าแห้งที่ไม่ทิ้งขุย

หากคุณต้องการปรุงเนื้อไก่ด้วยตัวเองทั้งตัวก็ไม่มีปัญหาเช่นกัน เราเอาไก่ (ควรปล่อยให้แข็งเล็กน้อย) และด้วยมีดคมขนาดใหญ่เราตัดส่วนของเต้านมออกด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง หากคุณหยิบกระดูกหรือกระดูกอ่อนขึ้นมา ให้ผ่าออก เราลบผิว นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้สับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดคม หน้าอกเป็นความสุขในการทำงานด้วย ตัดได้ง่ายและไม่หลุดมือ

ใส่เนื้อในชามลึก ส่วนหลักของงานเสร็จแล้ว เหลือเพียงสิ่งเล็กน้อยเท่านั้น

ตอนนี้เราตวงครีมหรือโยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อ เราเน้นย้ำอีกครั้งว่าโยเกิร์ต (ถ้าใช้ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว) ควรจะข้นแบบที่กินด้วยช้อนดื่มไม่ได้

เนื้อสับเกลือ โรยด้วยพริกไทยดำหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามชอบ

ผัดให้ละเอียด

เราล้างไข่แล้วทุบด้วยมีดลงในชามที่มีเนื้อ เราดูเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของเปลือกตก

และผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

เราตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนเตาตั้งไฟให้ร้อน ไม่ได้สร้างชิ้นเนื้อล่วงหน้ามิฉะนั้นจะแพร่กระจาย ทันทีที่น้ำมันร้อนถึงสภาวะที่ต้องการเราจะตักเนื้อสับด้วยช้อนแล้วส่งไปทอด

เราทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองหรือสามนาทีเช่น เร็วมาก.

สิ่งนี้ไม่ควรรบกวนคุณเพราะ เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเฉพาะจะถูกนำไปทอดในระยะเวลาอันสั้น

หากจู่ๆ ชิ้นชิ้นทอดก็กระจุยกระจายในกระทะด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้ลองทำให้ชิ้นเล็กลงหรือใส่แป้งหรือแป้ง (เพียงเล็กน้อย) ลงในส่วนผสม

ทั้งหมดพร้อมแล้ว! วางไส้บนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ!

สูตร 3: ไก่สับทอดที่บ้าน

• เนื้อไก่ 300 gr
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• Dill 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มไข่ มายองเนส แป้ง เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน

เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อน

ทอดทั้งสองด้านสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผัก ทานให้อร่อย.

สูตรที่ 4 ง่าย ๆ: ไก่สับกับมายองเนส

ความงามของชิ้นไก่สับคือปรุงได้เร็วมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นก็ได้ ไก่ทอดขี้เกียจดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้อ แม้ว่า "ความเกียจคร้าน" ของพวกเขาจะสัมพันธ์กัน แต่การตัดเนื้อเป็นก้อนนั้นยากกว่าการส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณจะรักผล ชิ้นเนื้อสับสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือกับกับข้าว ดูเหมือนผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่ก็ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟจานนี้บนโต๊ะเทศกาล

และอีกหนึ่งคุณลักษณะของจาน: ยิ่งเนื้อสับถูกแช่และหมักนานเท่าไหร่ เนื้อชิ้นทอดก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มขึ้น

• เนื้อ - 500 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราจะเริ่มด้วยเนื้อ ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ และแต่ละชิ้นมีอยู่แล้วในก้อนเล็ก ๆ ยิ่งก้อนที่เล็กลงยิ่งดี เราใส่ทุกอย่างในชามแยก

เราเอาไข่สองฟองขนาดกลางแล้วทุบลงในชามพร้อมอาหาร

คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแทนผักชีฝรั่งได้ฉันไม่แนะนำให้ใช้ผักชีและโหระพา สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อเป็นก้อน เติมทุกอย่างด้วยมายองเนส ควรเลือกมายองเนสที่มีไขมันไม่มากชิ้นเนื้อที่สับจะอร่อยกว่า แต่ฉันไม่แนะนำให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวเลย

เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง ผัดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน โดยเฉพาะไข่

บีบกลีบกระเทียมผ่านกลีบกระเทียมลงในจานนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าลืมเกลือและเพิ่มพริกไทยดำ เนื้อสับพร้อมแล้ว แต่คุณไม่สามารถทอดชิ้นทอดได้ทันทีเพราะ เขาต้องอดทน ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง ยิ่งใส่เนื้อนานเท่าไหร่ รสชาติของชิ้นเนื้อก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น หากคุณคลุมเนื้อสับด้วยฟิล์มยึดก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สามวันรสชาติจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้และจะดียิ่งขึ้น

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ (เนื้อสับดูดซับได้ดี) แล้วเทเนื้อสับเล็กน้อยด้วยช้อนเพื่อทำเค้กวงรี ไม่ต้องกังวลว่าไส้จะกระจาย สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น คุณต้องทอดบนไฟร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อไหม้ ในแต่ละด้านทอดเนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5 นาทีชิ้นเนื้อจะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีทอง

เราทาบนผ้าขนหนูเพื่อให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน พร้อม! ไก่ทอดขี้เกียจสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: เนื้อไก่สับกับแป้ง (มีรูป)

ปรากฎว่าเป็นจานเนื้อที่น่าทึ่งซึ่งอกไก่จะชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก เนื้อไก่สับเรียกว่าสับเพราะเนื้อไก่ไม่ได้บิดเป็นเนื้อสับ แต่หั่น (สับ) เป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยขั้นตอนนี้ ชิ้นส่วนของเนื้อจะถูกสัมผัสในชิ้นเนื้อไก่สำเร็จรูป และพวกมันจะชุ่มฉ่ำและไม่แห้งเลย

ตามสูตรฉันทราบว่าฉันให้พื้นฐานสำหรับการเตรียมเนื้อไก่สับจากอกไก่ คุณยังสามารถใส่ชีสขูดฝอย พริกหยวกสด ข้าวโพดกระป๋อง และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชอบปรุงเนื้อบด

• อกไก่ - 500 gr
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 80 มล

จานนี้ง่ายมากและเราจะปรุงอย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นให้ล้างอกไก่แช่เย็นอย่างรวดเร็วใต้น้ำไหลเย็น (ปล่อยให้ตัวแช่แข็งละลายจนหมด) แล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ - ไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร วางชิ้นเต้านมลงในชามผสม

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือในรายการ: มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด (หากไม่มี ให้ใช้แป้งสาลี) สำหรับผูก, ไข่ไก่สองสามฟอง, ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - ตามที่คุณต้องการ

มันยังคงผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสับเช่นแป้งสำหรับแพนเค้ก จะใช้มือหรือช้อนก็ไม่สำคัญ ชิมเกลือ เติมเพิ่มถ้าจำเป็น

เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชกลั่น (ฉันมีดอกทานตะวัน) แล้วเกลี่ยเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะ ปรับความหนาของชิ้นไก่ด้วยตัวเอง ทอดด้วยไฟปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นเราก็พลิกชิ้นไก่สับแล้วนำไปให้พร้อม (เป็นไปได้ใต้ฝา) ในด้านที่สอง รวมทุกอย่างไว้ในถาดเดียว ใช้เวลาไม่เกิน 8-10 นาที ในทำนองเดียวกัน เตรียมลูกชิ้นที่เหลือ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้เนื้อทอดขนาดกลาง 13 ชิ้น

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงตามชอบ ผักสดและสมุนไพร โดยวิธีการที่เนื้อไก่สับนั้นอร่อยไม่เพียง แต่อุ่น แต่ยังเย็นด้วย ถอดออกคุณสามารถทำแซนวิช

ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบเมนูอกไก่ที่เตรียมง่าย แต่อร่อยและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

สูตร 6: เนื้อไก่สับกับชีสในเตาอบ

ไก่ชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอร่อยกับชีสอบในเตาอบ อกไก่สับผสมกับครีมชีสทำให้จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

• เนื้ออกไก่ - 500 กรัม
• บรินซาชีส (หรือชีสอื่นตามชอบ) - 60 กรัม
• พริกแดงหวาน - 150 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ในการจารบีแม่พิมพ์:
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ใส่พริกหวานลงบนตะแกรงของเตาอบที่อุ่นไว้จนสุด อบจนรอยดำปรากฏขึ้น พลิกกลับ 10 นาที.

โอนพริกร้อนลงในถุงพลาสติกปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอม

พริกไทยพร้อมล้างออกจากผิวและแกน ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเนื้ออกไก่ ซับให้แห้ง

สับเนื้อให้ละเอียด แล้วสับด้วยมีดหนักหรือมีดหั่นเป็นเนื้อสับหยาบ

รวมเนื้อสับ พริกหวาน หัวหอมและชีส เพิ่มเนยนิ่ม ไข่ดิบ เกลือ พริกไทย และผสมจนเนียน

จุ่มมือของคุณลงในน้ำ ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว ๆ วางไส้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา อบ 20 นาที

Cutlets สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัด ทานให้อร่อย.

สูตรที่ 7 ทีละขั้นตอน: เนื้ออกไก่สับ

แม่บ้านที่ดีทุกคนมีสูตรทำลูกชิ้นทำเองแสนอร่อยมากกว่าหนึ่งสูตร ความนิยมของอาหารจานนี้เป็นที่เข้าใจได้ - ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่หายากที่นี่และมีการจัดเตรียมชิ้นเนื้ออย่างรวดเร็วเพียงพอและกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและน่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจ วันนี้เราจะแทนที่หมู / เนื้อบดแบบดั้งเดิมสำหรับจานนี้ด้วยเนื้อสัตว์ปีกที่เบากว่าและปรุงอาหารชิ้นเนื้ออกไก่สับที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจด้วยสมุนไพร ลองด้วย! บางทีสูตรนี้จะกลายเป็น "รายการโปรด" ของคุณ!

• อกไก่ - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 ชิ้น.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม (หรือมายองเนส) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

อกไก่ของฉัน กำจัดความชื้นส่วนเกิน - เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ / ผ้าเช็ดปาก จากนั้นเอาผิวหนังและกระดูกออก ตัดเนื้อนกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะลึก

โรยด้วยเกลือพริกไทยเพิ่มไข่ดิบครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) หอมแดงหรือหอมหัวใหญ่ธรรมดา หลังจากเอาแกลบออกแล้ว หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือสับด้วยเครื่องปั่น แล้วใส่ในภาชนะที่มีเนื้อไก่ หรือหากต้องการรสชาติเข้มข้น ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ผ่านการกด ผักชีฝรั่งสะอาดและแห้งสับละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ

เราผสมมวลเนื้อแล้วเทแป้งเพื่อให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างและไม่กระจายในระหว่างการทอด (คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณแป้งด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ) ผสมเนื้อไก่อีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะรวบรวมส่วนผสมของไก่ด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนกระทะที่ทาน้ำมันร้อน

ทอดช่องว่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน ถัดไปลดความร้อนและปิดฝากระทะนำเนื้อไก่ให้พร้อมเต็มที่ประมาณ 10-15 นาที

อกไก่สับเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยและอร่อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ผักหั่นหรือแตงกวาดอง รวมทั้งสมุนไพร

สูตร 8: เนื้ออกไก่สับ (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

จากเนื้อไก่หรืออก คุณสามารถปรุงอาหารจานที่สองที่อร่อยและเรียบง่าย - ชิ้นเนื้อสับ สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อที่บ้านโดยเฉพาะ

• 3 ชิ้น เนื้อไก่ (ประมาณ 700 กรัม);
• 2 ไข่ขนาดกลาง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราล้างเนื้อไก่หรืออกเอากระดูกออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม. ต่ออัน)

เราทำความสะอาดและสับหัวหอม

ใส่ไก่สับลงในชาม ใส่หัวหอมสับ ตอกไข่ 3 ฟอง เราผสมทุกอย่าง

เทแป้งเกลือและพริกไทย เราผสม

เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมผัด

เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ล. น้ำมันพืช. เรารวบรวมเนื้อสับที่เตรียมไว้จากเนื้อไก่สับด้วยช้อนแล้วใส่ในน้ำมันพืชอุ่น ด้วยความช่วยเหลือของช้อนเดียวกันเราทำให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่าง - แบนด้านบนเล็กน้อยและจัดแนวจากด้านข้าง ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 2 นาที) ในแต่ละด้าน

จากนั้นเราก็ปิดฝาชิ้นทอด ลดความร้อนและปล่อยให้ชิ้นเนื้อขึ้นบนไฟต่ำสุดอีก 5-10 นาที ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือป้องกันไม่ให้ถูกไฟไหม้

ไก่สับแสนอร่อยพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ไก่ทอด (สูตรเต้านม) เป็นอาหารเลิศรสที่สามารถรับประทานให้กับครอบครัวหรือแขกได้อย่างเอร็ดอร่อย ในเวลาเดียวกัน เนื้อสัตว์ปีกทอดก็ง่ายต่อการย่อยของเรา และปรุงได้ง่ายกว่ามาก องค์ประกอบของสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ จึงเพลิดเพลินกับอาหารที่มีรสชาติแตกต่างกันในแต่ละครั้ง

อกไก่หั่นเต๋า

แม่บ้านทุกคนมีสูตรของตัวเองสำหรับไก่ทอด เราเสนอตัวเลือกอกไก่ ในขณะที่เราจะไม่บิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่เพียงแค่สับมันด้วยมีด

วัตถุดิบ:

• เต้านมครึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งหลอด;
• กระเทียมสองกลีบ
• ไข่ดิบสองฟอง
• แป้ง 65 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 55 มล.
• สมุนไพรเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดเต้านมจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่มวลที่สับแล้วลงในชาม
2. เราขับไข่ใส่ผลิตภัณฑ์นมหมักเครื่องเทศหัวหอมสับและผักรสเผ็ดรวมทั้งผักชีฝรั่งสับละเอียดผสม
3. เพื่อไม่ให้สูญเสียรูปร่างในขณะที่ทอดผลิตภัณฑ์ของเราเพิ่มแป้งซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งคนอีกครั้งและทิ้งเนื้อสับไว้ครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากที่เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ว ให้ใช้ช้อนตักเนื้อสับแล้วจัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดจนเหลืองทองด้านหนึ่ง พลิกกลับด้าน ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

อกไก่ทอด - สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อไก่เป็นที่คุ้นเคยสำหรับแม่บ้านหลายคน ลูกชิ้นออกมาอร่อยและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• สองอกของนก;
• หลอดไฟ;
• กานพลูกระเทียม
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• สองก้อน;
• เครื่องเทศเครื่องปรุงใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นเต้านมและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกานพลูกระเทียม
2. เราแบ่งไข่เป็นก้อนบิดใส่เครื่องปรุงรสชิ้นขนมปังที่แช่แล้วคนให้เข้ากัน
3. เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยขนมปังในแป้งหรือเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณไม่แน่ใจว่าชิ้นที่หั่นไว้พร้อมแล้ว ให้ปิดฝาและซับเหงื่อเป็นเวลา 5-7 นาที

สูตรสำหรับทอดไก่เคียฟ

Chicken Kiev ถือเป็นอาหารจานเดียวในร้านอาหาร แม่บ้านหลายคนไม่กล้าทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่บ้านเพราะพวกเขาเชื่อว่าสูตรค่อนข้างซับซ้อน แต่ถ้าคุณยังต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ ให้จดสูตรไว้ และจำไว้ว่าส่วนผสมหลักของเนื้อทอด Kyiv เป็นเพียงเนยและผักชีฝรั่งเท่านั้น

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• อกนก;
• สองไข่;
• เนย 55 กรัม
• แป้ง 45 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 55 กรัม
• เกลือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มและคุณสามารถผสมกับผักชีฝรั่งสับได้อย่างง่ายดาย จากมวลที่เกิดขึ้นคุณต้องทำสี่ช่องว่างในรูปของไส้กรอกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
2. ตัดเต้านมตามยาวเป็นสี่ชิ้น ตอนนี้เราทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนแล้วใส่แท่งน้ำมันและสมุนไพรที่แช่แข็งไว้แล้วห่อเพื่อให้น้ำมันซ่อนอยู่ใต้ชั้นเนื้อสองชั้นไม่เช่นนั้นจะรั่วไหลออกมาระหว่างกระบวนการทอด ชิ้นเนื้อควรเป็นรูปไข่และมีปลายแหลม
3. ตอนนี้เราจะเตรียมชามสามใบ ชามหนึ่งใส่แป้ง อีกชามใส่ไข่ตี และชามที่สามใส่เกล็ดขนมปัง
4. เราใช้ชิ้นทอดก่อนโรยด้วยแป้งแล้วห่อด้วยไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง
5. ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันปริมาณมากเป็นเวลา 5 นาทีแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์
6. เรานำจานไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 190 ° C)

ในแอลเบเนีย

เนื้อไก่แอลเบเนียมีความนุ่มมาก เต้านมก็สับด้วยมีดซึ่งช่วยให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (น้ำหนัก 500 กรัม);
• ไข่ดิบสองฟอง
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• แป้งข้าวโพดสามช้อนโต๊ะ
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• ขมิ้นเล็กน้อย
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. สับอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วผสมกับหัวหอมใหญ่ หากคุณไม่ชอบเมื่อรู้สึกว่าชิ้นผักเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยให้ผ่านเครื่องขูด
2. ตอนนี้เพิ่มไข่เครื่องเทศทั้งหมดมายองเนสและเพิ่มแป้งผสมทุกอย่าง ก่อนทอดชิ้นเนื้อสับควรเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ตอนนี้เราตักเนื้อสับด้วยช้อนแล้วใส่ลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดชิ้นทอดจนนุ่ม

ลูกไฟสับ

Pozharsky cutlets ได้รับการตั้งชื่อตามเจ้าของโรงเตี๊ยมขนาดเล็ก Daria Pozharskaya ซึ่งเป็นพนักงานต้อนรับที่เป็นมิตรและเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 620 กรัม
• ก้อน 300 กรัม
• ครีม 135 มล.;
• น้ำมันครึ่งซอง
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราเพียงแค่ตัดเนื้อนกด้วยมีดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของเราชุ่มฉ่ำ
2. เราส่งขนมปังครึ่งหนึ่งกับเนยไปที่ช่องแช่แข็งแล้วแช่อีกครึ่งหนึ่งในครีมเป็นเวลา 15 นาที ทันทีที่ชิ้นขนมปังนิ่มให้ใส่ลงในเนื้อแล้วบดเนยบนเครื่องขูดที่นั่นผสม
3. ยังคงเป็นเพียงการใส่เครื่องเทศยกเว้นเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกและสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อยผัดอีกครั้งและตั้งเนื้อสับให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ในเวลานี้เตรียมขนมปัง ในการทำเช่นนี้เรานำขนมปังแช่แข็งออกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบเราจะได้เกล็ดขนมปังแบน
5. เราทำชิ้นเนื้อสับขนมปังและทอดจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

อาหารทอดอกไก่

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งหมายความว่าอาหารจากมันไม่มีไขมันมากนัก แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่คุณใช้กับเนื้อสัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• อกของนกทั้งตัว
• หลอดไฟ;
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• kefir 75 มล.;
• รำข้าวโอ๊ต 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่รำข้าวโอ๊ต (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับผสมขนมปัง) ในเครื่องดื่มที่เป็นกรดเป็นเวลา 20 นาที
2. คราวนี้เราบิดเนื้อกับหอมหัวใหญ่ ผสมเนื้อสับกับไข่ เครื่องปรุงรส และส่วนผสมของรำ
3. เนื่องจากเนื้อทอดของเราเป็นอาหาร เราจะอบมัน ดังนั้นเราจึงทำชิ้นเนื้อ "PP" จากเนื้อสับ, ขนมปังในรำและโอนไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment อบเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C) สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าให้ผลิตภัณฑ์มากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง

อกไก่ชุ่มฉ่ำกับชีส

วันนี้มีชิ้นไก่ทอดหลายแบบพร้อมส่วนผสมอื่นๆ จึงมีสูตรที่น่าทึ่งกับชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 475 กรัม
• ชีส 125 กรัม (แข็ง);
• กานพลูกระเทียม
• หนึ่งไข่;
• เครื่องปรุงรส, สมุนไพร;
• น้ำมันขนมปังใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณซื้อเนื้อบดสำเร็จรูปก็ควรมีกลิ่นของเนื้อ ผิวมัน และเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ
2. เราใส่เนื้อสับในชาม ตีไข่ ใส่เครื่องเทศ สมุนไพรสับ และกระเทียมกด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ชีสแข็งหั่นเป็นก้อน เราทำชิ้นเนื้อสับและใส่ก้อนชีสลงไปแล้วม้วนผลิตภัณฑ์ในการชุบเกล็ดขนมปังและต้มจนสุก

อกไก่ทอดในเตาอบ

ไก่ทอดสามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ จานดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เต้านม 850 กรัม
• หลอดไฟ;
• ขนมปังขาว 385 กรัม (แช่ในนม);
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• น้ำมัน 37 กรัม
• ผักชีฝรั่งเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราบิดเต้านมพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อตีไข่ใส่เครื่องเทศชิ้นขนมปังนิ่มและผักชีฝรั่งสับผัด
2. เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่เครื่องขูดสามชิ้นลงในเนื้อสับโดยตรงแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางไว้ในรูปแบบน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20 นาที (อุณหภูมิ 200 ° C)

กับบวบ

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับไก่ทอดคือการเติมบวบ ผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและด้วยเหตุนี้จึงทำให้ชิ้นเนื้อมีความพิเศษและนุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 550 กรัม
• บวบขนาดเล็ก
• กระเทียมสองกลีบ
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสมุนไพร
• แป้งเซมะลีเนอร์สี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับเนื้อสับ หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ และบวบสามอันบนเครื่องขูด แล้วบีบจากของเหลวส่วนเกิน
2. เราใส่ผักขูด, เนื้อสับ, ผักใบเขียว, ไข่, กระเทียมสับ, เครื่องเทศในชามและยังเพิ่มเซโมลินาและเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมัก
3. ผสมเนื้อสับแล้วพักไว้ 20 นาที จากนั้นเราก็แกะชิ้นอกไก่กับบวบแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

กับมายองเนส

คุณควรผสมเนื้อสับกับมายองเนสเพื่อให้เนื้อไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยทำให้คุณพอใจ แต่ถ้าใช้เซโมลินาด้วย จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความงดงามและมีรสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อนก (น้ำหนักครึ่งกิโลกรัม);
• มายองเนส 75 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ห้าช้อนโต๊ะ
• ชั้นเปิดตัวผักชีฝรั่ง;
• หนึ่งไข่;
• สองหลอด;
• เครื่องเทศ เนย แป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อด้วยหัวหอมด้วยเครื่องใช้ในครัวที่สะดวก ผสมกับมายองเนส ไข่ สมุนไพรสับ เครื่องเทศ และเซโมลินา
2. เราให้เวลาเนื้อสับพักผ่อนเพื่อให้ซีเรียลพองตัว
3. ตอนนี้เราแค่ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโรยด้วยแป้งแล้วใส่น้ำมันในเตาที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารทั้งสองข้างมากเกินไป

อกไก่อบไอน้ำ

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านมีแนวโน้มที่จะปรุงอาหารทอดนึ่งมากขึ้นเพราะอาหารนึ่งมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 385 กรัม
• หลอดไฟ;
• หัวหอมสีเขียว;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 65 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• เครื่องปรุงรส, น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นหรือเทคนิคอื่นๆ บดเนื้อสัตว์ปีกและผสมกับหัวหอมสับละเอียดและต้นหอม
2. เทแป้งเซมะลีเนอร์เครื่องเทศลงในมวลที่บิดเป็นเกลียวเทไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทน้ำสองแก้วลงในชาม multicooker แล้วใส่ตะกร้าสำหรับนึ่งจาน อัดจารบีด้วยน้ำมัน และใส่ไก่สับที่ปั้นไว้
4. เราเลือกโหมด "Steam" และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง