สูตรแพนเค้กฟูมาก สูตรสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir และยีสต์

เรากินผัก ฉันต้องการอะไรที่แน่นกว่านี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ด้วยเหตุผลบางอย่างในฤดูใบไม้ร่วง แพนเค้กและแพนเค้กเป็นสิ่งแรกที่นึกถึง ฉ่ำ อร่อย กับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่กับซอสที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษ ก็แค่น้ำลายไหล

วิธีทำแพนเค้ก สูตรสำหรับทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir อร่อยและรวดเร็ว

ในบทความนี้เราจะพิจารณาแพนเค้กบน kefir อันที่จริง เรามักจะทำอาหารเหล่านี้ที่บ้าน ทันทีที่นมเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวหรือ kefir เป็นเวลา 2-3 วันก็สามารถสันนิษฐานได้ทันทีว่าเร็ว ๆ นี้เราจะมีแพนเค้กหรือแพนเค้ก

รอไม่ไหวแล้ว มาทำธุรกิจกันเถอะ

เมนู:

1. แพนเค้กบน kefir นั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 230 ก
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม (หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่แล้วคนเบา ๆ ไม่ต้องตีจนเนียน

2. เท kefir ลงในไข่ผสม เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม เรามี kefir ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและโซดาได้ดับลงแล้ว มวลมีความงดงามแล้ว

3. ใส่น้ำตาลผสม ใส่เกลือผสม

4. เราเริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อย เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ และกวนทุกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ

มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับความสอดคล้องของการทดสอบ มีคนบอกว่าคุณต้องการความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบางคนชอบให้แป้งหนาขึ้น สิ่งนี้ได้มาจากประสบการณ์ หากคุณไม่เคยอบแพนเค้ก ให้ทำให้แป้งบางลงก่อน อบแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วลองทำดู ถ้าไม่ชอบให้ใส่แป้งคนและอบ

5. แป้งของเราพร้อมแล้วกลายเป็นเนื้อหนาไม่มีก้อน ฉันชอบมัน. คราวหน้ามาทำให้แน่นกว่านี้หน่อย

6. เราวางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเพื่อให้ครอบคลุมก้นกระทะและตั้งไฟให้ร้อน

7. น้ำมันอุ่นขึ้น ลดไฟลงเป็นไฟกลาง เราจะทอดด้วยไฟปานกลาง

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อไม่ให้แป้งติดช้อนเมื่อเราใส่แพนเค้กลงในกระทะให้จุ่มช้อนลงในน้ำมันร้อนในกระทะ

8. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนแล้ววางบนกระทะร้อน ใช้ช้อนตัดเล็กน้อยทันทีทำให้แพนเค้กมีรูปร่าง อีกครั้ง จุ่มช้อนลงในน้ำมันร้อนแล้วเก็บส่วนใหม่ของแป้ง

กระจายแพนเค้กด้วยช้อนเล็ก ๆ เพื่อให้มีขนาดเล็กลงและทอดได้ดีขึ้น

9. ชุบแป้งทอดควรทอดจนแป้งสุกครึ่งหนึ่ง ตรวจสอบโดยการดันแป้งเล็กน้อยด้วยแพนเค้กด้วยส้อม จะเห็นได้ว่าครึ่งล่างทอดแล้ว

10. พลิกกลับอีกด้าน แพนเค้กควรเป็นสีแดงก่ำสีทอง บางคนชอบแพนเค้กสีขาว บอกตามตรงว่าผมไม่ค่อยเก่งแต่บางครั้งก็ต้องทำเพื่อหลาน

11. แพนเค้กบน kefir พร้อมแล้ว ดูว่าขนปุยออกมาเป็นอย่างไร และข้างในนั้น "น่าสมเพช" เหลือเกิน

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม และน้ำสลัดอื่นๆ ที่ชอบ

ทานให้อร่อย!

1. สูตรสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• Kefir - 250 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่แพนเค้กเขียวชอุ่มมีรูอร่อย

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วเติม 40 มล. น้ำ. เราผสมทุกอย่างแล้วจุดไฟให้ร้อน

2. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำตาลเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบหวานก็ลดน้ำตาลลงหน่อย เราเขย่าทุกอย่างขึ้น

3. เพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว

4. ในหลายขั้นตอนให้เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งควรออกมาเป็นก้อนหนา ที่ไม่ไหลออกจากช้อน แต่ค่อยๆ เลื่อนลงมา หากมวลเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้ง

5. หลังจากมวลพร้อมแล้วให้เติมโซดาและคนให้เข้ากัน นี่คือหนึ่งในความลับเล็กๆ น้อยๆ ของแพนเค้กเนื้อนุ่ม

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและตั้งไฟให้ร้อน

7. ใส่แป้งด้วยช้อนลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ทอดบนไฟแรงด้านละประมาณ 2-3 นาที จะอาย.

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมแล้ว

ดูว่าข้างในอร่อยแค่ไหน

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสใด ๆ คงจะอร่อยกันถ้วนหน้า

ทานให้อร่อย!

1. แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยบน kefir พร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• นมหรือคีเฟอร์ - 250 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์สด - 15 กรัม ถ้าแห้ง - 5 กรัม

ซอส:

• เชอร์รี่หลุม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 30-40 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ สลายยีสต์ เราเพิ่ม kefir ให้กับพวกเขา อุณหภูมิของคีเฟอร์ควรอยู่ที่ 25° -30° ผสมยีสต์กับ kefir

2. ผสมยีสต์ให้เข้ากันดี ใส่ไข่ลงไป ถ้าไข่ใบเดียวใหญ่ไป ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเกลือเล็กน้อย

3. เราเริ่มใส่แป้งผ่านตะแกรง ใส่ทีละส่วน คนให้เข้ากันหลังจากใส่แต่ละส่วนเพื่อไม่ให้มีก้อน

4. หลังจากใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วให้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มเนย เราผสม

5. เรายังคงเพิ่มแป้ง เราใช้เวลา 250 กรัมอย่างแน่นอน

โปรดทราบว่าแป้งนั้นแตกต่างกันไปทุกที่ ดังนั้นอย่าเพิ่มทั้งหมดพร้อมกัน เพิ่มในส่วนจนกว่าแป้งจะหนากว่าครีมข้นเล็กน้อย แป้งควรเลื่อนออกจากช้อน ไม่รวมเข้าด้วยกัน

6. แป้งที่ผสมดีแล้วหลังจากใส่แป้งแล้วจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน คลุมชามด้วยผ้าขนหนูและทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น ฉันมักจะใส่ในเตาอบเย็นแล้วเปิดไฟที่นั่น ความอบอุ่นนี้เพียงพอแล้ว

ทำซอส

7. ระหว่างที่แป้งกำลังขึ้น ให้ทำซอส เทน้ำตาล 50 กรัมลงในกระทะร้อน คุณสามารถเทมากกว่านี้ได้ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ เมื่อน้ำตาลร้อนใส่เนยลงไป เรากวนอย่างต่อเนื่อง

8. เมื่อน้ำมันเกิดฟอง ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะ ลดความร้อนลงและต้มให้เดือดเพื่อทำซอส ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที จากนั้นละลายแป้งหนึ่งช้อนชาในน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วใส่เชอร์รี่ลงไป ซอสจะเดือดคุณสามารถปิดได้

ถ้ารู้สึกว่าข้นไปเติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม ถ้าเหลวไปก็ต้มนานขึ้น ทำตามที่คุณปราราถนา.

9. 40 นาทีผ่านไป แป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นและใหญ่ขึ้นสามเท่า คนด้วยช้อนแล้วปล่อยให้ขึ้นอีก 10 นาที

10. ทุกอย่าง แป้งของเราได้เพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์ เราไม่กวนแล้ว ขอเพียงทอดมัน

11. ตั้งกระทะบนไฟเทน้ำมันพืชให้ร้อน แป้งของเราหนา จุ่มช้อนลงในบทกวีเพื่อให้เลื่อนได้ดีขึ้น หยิบแป้งด้วยช้อนแล้วใส่ลงในกระทะ

12. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง เราพลิกกลับ อีกฝ่ายหน้าซีดเร็วขึ้น

13. ตักใส่จาน แล้วใส่ส่วนใหม่ลงในกระทะ ไปเรื่อยๆ จนกว่าแพนเค้กจะสุกทั่ว เราได้ 16 ชิ้น

14. ดูว่าพวกเขาเขียวชอุ่มแค่ไหน เราฉีกหนึ่งอันและที่นั่น ... อืม น้ำลายไหลเต็มปากเต็มคำ

เทแพนเค้กที่เตรียมไว้กับซอสที่เตรียมไว้แล้วเคี้ยวให้หูแตก

ทานให้อร่อย!

1. สูตรแพนเค้กบน kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• Kefir นมเปรี้ยวหรือของเหลวอื่น ๆ - 250 มล.
• แป้ง - 300 (+ -) ก.
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เท kefir ที่อุ่นถึง 25 ° -30 °ลงในชามลึกใส่ยีสต์ลงไปแล้วคนให้เข้ากันเจือจางยีสต์ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป เติมน้ำตาลตามชอบเสมอ คุณสามารถใส่มากหรือน้อย ดูว่าคุณจะรัก เติมเกลือเล็กน้อย

2. เราเริ่มเพิ่มทีละน้อยทีละน้อยร่อนแป้งผ่านตะแกรง หลังจากใส่แป้งครั้งแรกแล้วให้ตีไข่

3. เราใส่แป้งต่อไปคนให้เข้ากันทุกครั้ง ก่อนแป้งส่วนสุดท้ายให้ใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เรานวดแป้งต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

4. แป้งพร้อม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

5. แป้งขึ้นแล้ว

6. เราถอดแกนกลางและก้านออกจากบล็อก เราทำความสะอาดผิวและหั่นเป็นชิ้นไม่หนาและไม่ใหญ่ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสมแอปเปิ้ลเข้ากับแป้ง

7. กระทะของเราติดไฟแล้วเทน้ำมันและอุ่น เราเริ่มทอดแพนเค้ก เราจุ่มช้อนลงในน้ำ เก็บแป้งแล้วใส่ลงในกระทะ จุ่มช้อนลงในน้ำอีกครั้งแล้วใส่อันถัดไป และอื่น ๆ

8. ทอดแพนเค้กจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้วกลับด้าน เมื่อด้านที่สองทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ แล้วใส่ส่วนถัดไปลงในกระทะ

มันกลายเป็นแพนเค้กเขียวชอุ่มเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อยและน่ารับประทานมาก

เสิร์ฟกับซอสใด ๆ และเราจะกินกับน้ำผึ้ง

ทานให้อร่อย!

ในการทำแพนเค้กบน kefir ที่เขียวชอุ่มคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขง่าย ๆ สองข้อ - อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วเติมโซดาลงในแป้ง แพนเค้กดังกล่าวจะเขียวชอุ่มไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังหลังจากเย็นลงด้วย

วัตถุดิบ:(เสิร์ฟ 2)

• kefir อุ่น 1 ถ้วย (250 มล.)
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 180 ก
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องใส่โซดา
• เกลือ 1 หยิบมือ

ข้อสังเกตที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือยิ่งคีเฟอร์มีรสเปรี้ยวมากเท่าไร แพนเค้กก็ยิ่งมีรสชาติและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือให้เข้ากัน

เราใส่ kefir ลงในแก้วในไมโครเวฟเป็นเวลา 10-15 วินาทีเพื่อให้อุ่นขึ้น คุณสามารถใส่แก้วลงในชามน้ำร้อนเพื่อทำให้ kefir อุ่นขึ้น เพิ่ม kefir ลงในไข่แล้วผสม

เพิ่มแป้ง 180 กรัม หากไม่มีเครื่องชั่งนี่คือแป้งประมาณหนึ่งแก้ว (ความจุ 250 มล.) พร้อมขอบและสไลด์หนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม

ผัดและเพิ่ม 1 ช้อนชา โซดาเสมอกับขอบเช่น โดยไม่ต้องสไลด์ ไม่จำเป็นต้องดับโซดา แต่จะดับด้วย kefir ในแพนเค้กสำเร็จรูปไม่มีรสชาติของโซดาเลย แต่ถ้า kefir ไม่เปรี้ยวคุณสามารถเพิ่ม 0.5-1 ช้อนชาลงในแป้งได้โดยตรง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว

ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ วิธีที่แป้งออกมาในแง่ของความหนาแน่นสามารถดูได้จากภาพด้านล่าง - ไม่ควรเท แต่ระบายออกจากช้อนหรือปัด

เราวางจานด้วยแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้ kefir ทำปฏิกิริยากับโซดา ฟองอากาศขนาดเล็กปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทาแป้งด้วยช้อน เราใช้แป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หยดจากช้อนเช็ดส่วนเกินที่ขอบชาม - แพนเค้กจะเล็กฟูและจะอบข้างในอย่างแน่นอน ไฟควรเป็นไฟปานกลาง ชุบแป้งทอดด้านหนึ่ง

พลิกแพนเค้กด้วยส้อมแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง จะเห็นได้ว่าแพนเค้กเพิ่มปริมาณอย่างรวดเร็วกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีม, น้ำผึ้ง, นมข้นหรือ ฟริตเตอร์อร่อยมากทั้งร้อนและเย็นและหลังจากเย็นตัวแล้วจะไม่สูญเสียความงดงามไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ลสับละเอียดลงในแพนเค้กซึ่งก็อร่อยเช่นกัน

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะทำแพนเค้กแสนอร่อยอีกครั้ง

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแป้งสำหรับแพนเค้กอาจแตกต่างกัน ฉันหมายถึงส่วนประกอบของมัน นั่นคืออาจเป็นคีเฟอร์ โยเกิร์ต นม น้ำ หรือหางนม

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและผลลัพธ์สุดท้าย หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มควรใช้ฐาน kefir

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำเบาๆ นอกจากนี้ยังมีขนมอบผักนั่นคือแพนเค้กสามารถทำจากผักเช่นบวบหรือฟักทอง

ในตำราอาหารหรือบนเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรและวิธีการทำแพนเค้กที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

แต่ฉันแนะนำว่าอย่าเสียเวลาหาสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุด แต่ปรุงตามคำแนะนำของฉัน

เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่เสียใจและครอบครัวและเพื่อนของคุณจะยินดีกับแพนเค้ก มาเริ่มกันเลยดีกว่า ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการอบแพนเค้ก

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำแพนเค้กที่ใช้ kefir อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม: หนึ่งกองเต็ม kefir โฮมเมดสด ไก่หนึ่งตัว ไข่; ครึ่งช้อนชา ล. เกลือแกง; 3 ขนาดเล็ก โกหก หมาสาก.; โซดา 12 ส่วนเล็ก เท็จ; แป้ง 1 กอง ด้วยสไลด์ น้ำสะอาดต้มสุก 30-50 กรัม

การทำแพนเค้กบน kefir สดถือเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ การทำแพนเค้กสำหรับสูตรนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี

ในการทำแป้งสำหรับแพนเค้กคุณต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงหรือไม่? เกี่ยวกับที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น

ดังนั้น วิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir? คำถามนี้เกี่ยวข้องกับแม่บ้านรุ่นใหม่เสมอและไม่เพียงเท่านั้น ตอนนี้ฉันจะอธิบายทุกอย่างให้คุณทราบโดยละเอียด

ในการอบแพนเค้กที่ใช้ kefir ที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารเช้าให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ฉันใส่ไข่ลงในภาชนะตีเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วรวมกับเกลือและน้ำตาล คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้เองขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว บางคนชอบหวานมากและบางคนชอบขนมอบเผ็ด
2. หลังจากได้มวลไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วฉันก็เติม kefir หนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องและน้ำ ถ้า kefir อยู่ในตู้เย็นก็ต้องอุ่น แต่ไม่มาก มิฉะนั้นมันจะขดตัวและได้คอทเทจชีส
3. เพื่อให้แป้งโปร่งสบายฉันตีมวลอีกครั้งด้วยส้อม โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำสุด ควรมีโฟม
4. ตอนนี้ยังคงเพิ่มแป้งลงในแป้ง ฉันทำสิ่งนี้อย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อไม่ให้มีก้อน ในตอนท้ายสามารถผสมมวลด้วยการตี ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนา ไม่ควรเทออกจากช้อน แต่เลื่อนลงมาอย่างราบรื่น
5. มันยังคงเพิ่มโซดา คุณไม่จำเป็นต้องดับมัน สิ่งนี้จะทำให้ kefir ผสมแป้ง 6 ค่อยๆ ช้อนแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วด้วยช้อนโต๊ะ แล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และอย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ง่ายมาก และไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ระหว่างการเตรียมอาหารเช้า

ดังนั้นขนมอบแสนหวานจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ ทานให้อร่อย!

สูตรแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

แพนเค้กโฮมเมดเป็นสูตรแพนเค้กแบบคลาสสิก คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย นอกจากนี้เวลาในการเตรียมอาหารคือ 25 นาที

คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าคุณจะพักรับประทานอาหารกลางวันและมีเวลากลับมาหาของอร่อยทานที่บ้าน

แม้ว่าส่วนใหญ่แล้วสูตรแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าเป็นของว่างยามเช้า

ในการทำแพนเค้ก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

2 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; ครึ่งลิตรที่บ้าน เคฟ-รา; ไก่สามตัว ไข่; ส่วนที่สามมีขนาดเล็ก โกหก โซดา; ครึ่งช้อนชา ล. ทำอาหาร. เกลือ; 1 โต๊ะ โกหก หมาสาก.; 4 บอล ล. น้ำมันพืช.

หากคุณต้องการทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย ให้ทำตามขั้นตอนของฉัน:

1. ตีไข่ด้วยส้อมจนเป็นฟอง จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลทรายแล้วตีอีกครั้ง
2. ตอนนี้เท kefir ลงไปแล้วค่อยๆใส่แป้ง
3. แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวดังในภาพ
4. ในตอนท้ายให้เพิ่มโซดาและผสมอีกครั้ง
5. จากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่ทาแป้งบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแป้งสำหรับแพนเค้ก แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่คล้ายกันมากในแง่ของส่วนผสม

แต่วิธีนี้เร็วและง่ายที่สุด แม่บ้านบางคนอ้างว่าแพนเค้กโฮมเมดนั้นดีที่สุดและอร่อยที่สุด

แพนเค้กบนโต๊ะสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ทั้งกับน้ำผึ้งหวานและครีมเปรี้ยวโฮมเมด ใครชอบแบบไหน. Bon Appetit ทุกคน!

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับแพนเค้กคลาสสิกบน kefir นมและครีมเปรี้ยวด้านล่าง

แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าได้อย่างแน่นอน แต่จะเลือกสูตรไหนท่ามกลางข้อมูลจำนวนมากในหนังสือและเว็บไซต์?

ฉันตัดสินใจที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและเสนอสูตรอาหารที่ฉันทดสอบแล้ว ซึ่งทำให้การปรุงแพนเค้กที่ดีที่สุดในโลกเป็นเรื่องง่าย

ฟริตเตอร์บน kefir

ในการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

ไก่ 3 ตัว ไข่; น้ำตาล หมา. 1 โต๊ะ ล.; 2.5 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; แรสต์ น้ำมัน 4 เล็ก เท็จ; ครึ่งลิตรก็สด เคฟ-รา; เกลือและโซดา ครึ่งเล็ก ล.

แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีความหนาสม่ำเสมอมิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู ดังนั้นควรคำนึงถึงประเด็นนี้ตั้งแต่แรก

ดังนั้นเรามาเริ่มปรุงแป้งและแพนเค้กอบกัน:

1. ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือลงในกระทะก้นลึก. ฉันตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำสุด
2. จากนั้นฉันก็เท kefir หนึ่งแก้วเต็มแล้วเติมแป้ง ฉันนวดแป้ง โปรดทราบว่าแป้งควรไม่มีก้อน
3. ฉันเทน้ำมันพืชส่วนหนึ่งลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยแป้งบนแพนเค้กด้วยช้อนขนาดใหญ่ ควรหนาแล้วค่อย ๆ เลื่อนช้อนออกตามภาพ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็นขนมอบหวาน ๆ นั้นไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างในที่ทำงานอีกด้วย นอกจากนี้ยังทำได้ไม่ยากและรวดเร็วอีกด้วย

ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยๆ

แพนเค้กกับนม

สำหรับการทดสอบเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

2 กอง สด. นม; ไก่ 1 ตัว ไข่; ชั้น 3 ซ้อนกัน ข้าวฟ่าง แป้ง; 1 ขนาดเล็ก โกหก แห้ง ยีสต์; เกลือและน้ำตาล หมา. 1 โต๊ะ ล.; แรสต์ น้ำหนัก สำหรับทอด

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กดังนี้:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะลึกเนื่องจากแป้งจะขึ้นสองเท่า เราทิ้งแป้งไว้ 15 นาที
2. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่แป้ง ผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นในปริมาณที่เหมาะสมใส่น้ำตาลทรายเกลือและเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดกระทะ
4. ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งโดยไม่เป็นก้อน ปล่อยให้นั่งจนกว่าฟองจะปรากฏขึ้น แนะนำให้ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่นๆ
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในน้ำมันพืช ขนมหวานของเราพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ตามสูตรนี้แพนเค้กจะได้เหมือนรูปภาพ - เรียบและเขียวชอุ่ม

ฟริตเตอร์บนครีม

1 กองเต็ม ครีมเปรี้ยว; ไข่ไก่ 3 ฟอง 3 โต๊ะ โกหก น้ำตาล ทราย; เต็ม 2 กอง. ข้าวฟ่าง แป้ง; น้ำมันพืชสำหรับทอด หยิก. เกลือและโซดา

การทำแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากหลักการแล้วแพนเค้กคือการอบอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วบดด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
2. ในภาชนะลึกรวมมวลไข่กับครีมและแป้ง
3. ในตอนท้ายเพิ่มโซดาเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือแป้งต้องไม่มีก้อน แม้ว่าบางสูตรสำหรับชุบแป้งทอดด้วยครีมจะเตรียมในลักษณะที่แตกต่างกัน แต่สูตรนี้ดีที่สุดในบรรดาสูตรอื่นๆ
4. ตอนนี้ในชามที่แยกต่างหากตีไข่ขาวจนขาวแล้วใส่ลงในมวลไข่แดงอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างและอบแพนเค้กทั้งสองด้านในน้ำมันพืช
5. หลังจากอบแล้วสามารถทาแพนเค้กด้วยเนยเล็กน้อย

ขนมหวานดังกล่าวจะเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นอาหารเช้า เด็ก ๆ จะมีความสุขและที่สำคัญที่สุดคือได้รับอาหารที่ดี

สูตรสำหรับแพนเค้กผักและผลไม้

ฟริตเตอร์สามารถเตรียมได้หลายวิธี สูตรคลาสสิกประกอบด้วย kefir และฐานนม

แม้ว่าจะมีส่วนประกอบอื่น ๆ จำนวนมาก แต่ก็สามารถเตรียมแพนเค้กได้

ตัวอย่างเช่น บวบหรือแพนเค้กมันฝรั่ง นั่นคือผักหรือผลไม้ถือเป็นพื้นฐาน

แพนเค้กบวบ

แพนเค้กบวบไม่ใช่ขนมอบหวานอีกต่อไปเนื่องจากเตรียมโดยใช้บวบขูด

พวกเขาสามารถแทนที่อาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้อย่างเต็มที่ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมบวบแพนเค้กเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1 บวบ ไก่ 2 ตัว ไข่; ฟัน 1 ซี่ กระเทียม; 2 โต๊ะ โกหก ข้าวฟ่าง แป้ง; แรสต์ น้ำมันสำหรับทอด; เกลือเพื่อลิ้มรส ผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบหนึ่งพวง

ดังนั้น หากคุณต้องการทำแพนเค้กผักเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ให้ทำตามคำแนะนำในการทำอาหารของฉัน:

1. ปอกบวบ (ถ้ายังเด็กอยู่คุณไม่สามารถปอกได้) แล้วขูดบนกระต่ายขูด บีบน้ำส่วนเกินออก จะต้องทำเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกสลายเมื่อทอด
2. จากนั้นสับกระเทียมและสมุนไพรแล้วใส่บวบขูด
3. จากนั้นตีไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างเพื่อให้ไข่กระจายทั่วฐาน
4. ในตอนท้ายให้ใส่แป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ใช้ช้อนตักแพนเค้กเบา ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านด้วยไม้พายอีกด้าน
6. ต้องวางแพนเค้กพร้อมบนกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
7. แพนเค้กควรเสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียม

สูตรสำหรับบวบชุบแป้งทอดนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด แม้ว่าจะมีสูตรอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กบวบได้

ฟักทองและมันฝรั่งทอด

สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน เพราะมันง่ายและรวดเร็ว แพนเค้กเหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน

สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งและฟักทอง คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ฟักทองสุก 0.2 กก. มันฝรั่ง 0.2 กก. 3 โต๊ะ โกหก ข้าวฟ่าง แป้ง; ไก่ 2 ตัว ไข่; ฟัน 1 ซี่ กระเทียม; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส; พาสลีย์; มายองเนส.

เตรียมแพนเค้กสำหรับอาหารเช้าด้วยวิธีนี้:

1. ปอกเปลือกผักและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มไข่แดงและมายองเนสลงไป
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนขาว จากนั้นรวมกับมวลผักเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เพิ่มแป้งในตอนท้าย ผสมทุกอย่าง
4. มันยังคงเป็นเพียงการทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. สำหรับซอสคุณต้องใช้กระเทียมสับสมุนไพรและมายองเนส รวมทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟแพนเค้กกับซอสกระเทียม

อย่างที่คุณเห็น สูตรแพนเค้กผักนั้นค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง แม้ว่าบางสูตรอาจมีส่วนผสมเฉพาะ

ฟริตเตอร์ผลไม้บนแป้งเซมะลีเนอร์

สูตรสำหรับแพนเค้กผลไม้มีความหลากหลายมาก แต่ฉันอยากเชิญคุณมาทำแพนเค้กกับเซโมลินาและเคเฟอร์

ในการเตรียมแพนเค้กผลไม้คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

เคฟราหนึ่งแก้วครึ่ง 3 โต๊ะ ล. ล่อ; 4-5 กอง ข้าวฟ่าง แป้ง; ผลไม้ 0.2 กก. หยิก. โซดาและเกลือ

เมื่อปรุงอาหารก็ควรพิจารณาด้วยว่าสูตรบางสูตรไม่อนุญาตให้ใช้โซดา แต่สูตรของฉันคือใส่โซดาเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กฟู

ฟริตเตอร์เตรียมด้วยวิธีนี้:

1. ในกระทะคุณต้องรวม kefir กับโซดาและทิ้งไว้ 15 นาที
2. จากนั้นใส่เซโมลินาและเกลือ ผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
4. สับผลไม้ให้ละเอียดแล้วใส่แป้ง
5. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ เลือกตามใจชอบและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้กอันเขียวชอุ่ม - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

ฟริตเตอร์ถือเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมานานแล้ว พวกเขาจะเสิร์ฟทั้งอาหารเช้าและเป็นของหวานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ บางคนอบแพนเค้กด้วยยีสต์โดยเฉพาะโดยเชื่อว่านี่เป็นวิธีเดียวในการปรุงแพนเค้กที่สวยงามอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามพวกเขาต้องใช้เวลาพอสมควรในการปรุงอาหารเพราะแพนเค้กเหล่านี้เขียวชอุ่มเพราะแป้งของพวกเขาขึ้นจากยีสต์ นั่นเป็นเหตุผลที่หลายคนชอบสูตรแพนเค้กที่ฟูและเร็วกว่า

ตัวอย่างเช่นสามารถรับแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ยอดเยี่ยมได้จากแป้ง kefir หรือโยเกิร์ต พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและไม่เลวร้ายไปกว่ายีสต์ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มคือแพนเค้กที่ทำจากแป้งที่เตรียมด้วยโซดาหรือผงฟู ในกรณีนี้ ความลับของความงดงามอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา และแป้งจะลอยตัวขึ้นด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่งหลักการของการทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มนั้นเหมือนกันเสมอ - เพื่อเตรียมแป้งอันเขียวชอุ่มที่สามารถ "หายใจ" และเพิ่มขึ้นได้ ในกรณีของแป้งยีสต์แพนเค้กจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มอย่างแท้จริงและยังคงอยู่ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่บนโต๊ะด้วย

แพนเค้กอันเขียวชอุ่ม - การเตรียมอาหาร

เพื่อให้ได้แพนเค้กที่นุ่มฟู คุณภาพของแป้งมีความสำคัญอย่างยิ่ง ในเวลาเดียวกันต้องร่อนอย่างน้อย 3 ครั้งเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กของเราจะดีขึ้น

ปริมาณไขมันของ kefir หรือโยเกิร์ตที่เราจะใช้ในสูตรอาหารไม่สำคัญมากนัก ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนอ้างว่ายิ่งคีเฟอร์หรือโยเกิร์ตเปรี้ยวมากเท่าไร แพนเค้กก็ยิ่งมีรสชาติเข้มข้นและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

แพนเค้กเขียวชอุ่ม - สูตรที่ดีที่สุด

สูตร 1: แพนเค้กเขียวชอุ่มจากนมเปรี้ยวกับลูกเกด

พวกเขาบอกว่าแพนเค้กที่งดงามที่สุดนั้นได้มาจากโยเกิร์ต ด้วยการเพิ่มลูกเกดลงในแป้งคุณจะได้อาหารจานหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ลูกเกดด้วยแอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล หรือผลไม้อื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

200 กรัม นมเปรี้ยวหรือ kefir
200 กรัม แป้ง;
ไข่ 1 ฟอง
50 กรัม ซาฮารา;
100 กรัม ลูกเกด;
แรสต์ น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เทโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์ลงในกระทะหรือชาม (ควรใช้อันที่ลึกและสบายเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งกระเด็นด้านข้าง) เราขับไข่ใบเดียวกันและเพิ่มวานิลลินคนให้เข้ากัน

2. ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นหลังจากระบายน้ำออกแล้ว ให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

3. ใส่แป้งลงในชามแล้วนวดแป้ง จากนั้นนวดต่อไปเราส่งลูกเกดไปที่นั่น เราจำเป็นต้องได้รับความหนาแน่นของแป้งที่เราสามารถกระจายด้วยช้อนในกระทะ

4. เมื่ออุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเราก็อบแพนเค้กเพื่อให้มีสีแดงก่ำ
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 2: แพนเค้กเขียวชอุ่มกับคอทเทจชีสและชีส

เมื่อทำแพนเค้กไส้ชีสแล้วเราได้อาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ แม้ว่าจะไม่มีชีสสำหรับเติม แต่แพนเค้กเหล่านี้บนแป้งเต้าหู้มักจะออกมาอร่อยและเขียวชอุ่มอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

200 กรัม ชีสกระท่อม
150 กรัม คีเฟอร์;
ไข่ 2 ฟอง
100 กรัม แป้ง;
150 กรัม ชีส;
กระเทียม 2 กลีบ
50 กรัม ครีมเปรี้ยว;
0.5 ช้อนชา โซดา;
เกลือและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการกรอกตะแกรงชีสบนเครื่องขูดละเอียดสับกระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียด เพิ่มครีมผสมทุกอย่าง ไส้ควรหนามาก

2. สำหรับแป้ง ผสมแป้งกับไข่, คอทเทจชีส, kefir และโซดาด้วยเครื่องผสม เพื่อให้แพนเค้กทอดดูดซับน้ำมันน้อยลงควรนำส่วนประกอบสำหรับแป้งที่ไม่ได้มาจากตู้เย็น แต่ที่อุณหภูมิห้อง เป็นผลให้เราควรได้รับแป้งหนา

3. เมื่อกระทะร้อนดีแล้วให้เทน้ำมันพืชที่นั่นแล้วใส่แป้งลงไปด้วยช้อนใส่ไส้ที่ด้านบนของแต่ละส่วนแล้วแป้งที่ด้านบนอีกครั้ง จากนั้นทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

สูตร 3: แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir โดยไม่มีไข่

บางคนคิดว่ายิ่งใส่ไข่ลงในแพนเค้กมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น ในความเป็นจริง เมื่อคุณลองแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ไม่มีไข่ คุณจะรู้ว่าความลับของความฟูไม่ได้อยู่ในไข่เลย และในอะไร? ลองเดาโดยเตรียมแพนเค้กที่นุ่มฟูและอร่อยมากเหล่านี้

วัตถุดิบ:

200 กรัม คีเฟอร์;
200 กรัม แป้ง;
50 กรัม ซาฮารา;
30 กรัม แรสต์ เนยในแป้ง
1 ช้อนชา โซดา;
แรสต์ น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับเกลือและน้ำตาลในชามลึกใส่แป้งและโซดาลงไป ปริมาณแป้งในสูตรเป็นค่าประมาณ โดยพิจารณาจากความหนาแน่นของคีเฟอร์และคุณภาพของแป้ง นวดแป้งอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่ถ่ายไว้ อย่าให้มีลักษณะเป็นก้อน เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยการปัดหรือส้อม

2. เมื่อได้รับแป้งที่มีความหนาแน่นเช่นครีมให้ใส่กระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟเพื่อให้อุ่นขึ้น ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา เมื่อพร้อมสำหรับการอบแพนเค้ก ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง ผสมอย่างรวดเร็วแล้วเริ่มใส่แพนเค้กชิ้นเล็กลงในกระทะ เราทอดด้วยไฟอ่อนปิดฝากระทะ

แพนเค้กอันเขียวชอุ่ม - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่ไม่มียีสต์สามารถหาได้จากแป้งที่ค่อนข้างหนาเท่านั้น ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่หนามาก

หากคุณคุ้นเคยกับการทอดโดยใช้ไขมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย เช่น กระทะที่เคลือบสารกันติด คุณควรเลือกใช้แพนเค้กแผ่นบางจะดีกว่า แพนเค้กนุ่มจริงสามารถปรุงในน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอเท่านั้นมิฉะนั้นจะไม่ถูกอบและจะไหม้ด้วย หรือคุณสามารถลองใช้เตาอบเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้

พ่อครัวบางคนยังแนะนำต่อไปนี้ หากคุณปรุงแพนเค้กปุยด้วยโซดาควรใส่ลงในแป้งเมื่อเริ่มทำอาหารโดยเติมกรดซิตริกที่เจือจางด้วยน้ำในตอนท้าย (หนึ่งในสามของกรดหนึ่งช้อนชาต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) เมื่อใส่กรดซิตริกที่ละลายลงในแป้งแล้วจะไม่สามารถเพิ่มแป้งลงไปได้อีกต่อไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กตกตะกอนจากนั้นจะไม่เลวร้ายไปกว่ายีสต์

แพนเค้กแดงก่ำสีเขียวชอุ่มเป็นทั้งอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวและเป็นชาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่มากะทันหันและเป็นอาหารจานโปรดแบบดั้งเดิมของทุกคนในช่วงเฉลิมฉลอง Maslenitsa ไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะของเราบน Shrovetide อย่างต่อเนื่อง แต่ยังรวมถึงดวงอาทิตย์ที่อวบอ้วน - แพนเค้ก ด้วยน้ำผึ้งกับแยมด้วยครีม และยังมีผักใบเขียวด้วยแอปเปิ้ลหรือบวบกับลูกเกดหรือกะหล่ำปลีซึ่งมีเพียงเราไม่ปรุงอาหารชุบแป้งทอด แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ทำให้เรากังวลมากคือวิธีทำแพนเค้กให้ฟู ฟู และโปร่งสบายโดยมีเปลือกสีทองกรุบกรอบรอบขอบ ที่ง่ายที่สุดและได้รับการพิสูจน์มากที่สุดคือแพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มซึ่งจัดทำขึ้นเพื่อให้ทุกคนสามารถเรียนรู้ได้

ชุบแป้งทอดชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบที่สุดในครอบครัวของฉัน ถ้าฉันเริ่มอบแพนเค้ก ทุกคนจะรู้ทันทีและเริ่มมองเข้าไปในครัวเมื่อมันพร้อม กลิ่นที่น่ารับประทานกระจายไปทั่วบ้านและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทาน

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของแพนเค้กที่ฟูฟ่องคือการยุบตัวเมื่อทอด ขั้นแรก คุณเทแป้งหนาๆ ลงในกระทะและดูเหมือนแป้งจะโดว์ขึ้น จากนั้นคุณก็เอาแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วออก แป้งจะบางลงต่อหน้าต่อตาคุณ น่าผิดหวังมาก แต่อร่อยไม่น้อย แต่ในสูตรที่ฉันจะบอกคุณในวันนี้ฉันไม่เคยมีปัญหาดังกล่าว

หากฉันไม่ได้ตั้งใจจะทำแพนเค้กบาง ๆ เป็นพิเศษซึ่งบางครั้งฉันก็ทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir มักจะได้ผลตามที่ตั้งใจไว้

วิธีการปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir - สูตรทีละขั้นตอน

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มซึ่งเป็นแป้งที่เตรียมด้วยการเติม kefir ทำไม kefir ถึงกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญ? มันง่ายมาก ด้วยกระบวนการหมักตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ มันจะกลายเป็นหัวเชื้อที่ดีเยี่ยม และในขณะเดียวกัน ธรรมชาติที่เป็นน้ำนมของมันทำให้แป้งเหนียวและเซ็ตตัวดี แพนเค้กและแพนเค้กบน kefir มักจะเต็มไปด้วยฟองอากาศ ดังนั้นแพนเค้กบาง ๆ จะมีรูพรุนและแพนเค้กหนา ๆ จะมีรูพรุนและเป็นรูพรุนเมื่อแตกเนื่องจากอากาศทั้งหมดจะยังคงอยู่ในรูปของฟองอากาศ มันเกือบจะเหมือนขนมปังปุยในโลกของแพนเค้ก ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย และใช้เวลาในการปรุงไม่นาน

• kefir - 1 ถ้วย (250 มล.)
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. นำไข่และคีเฟอร์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ไม่ควรเย็น Kefir นั้นดีมากที่จะใช้อันที่มีอยู่แล้วสองสามวันและพวกเขาไม่มีเวลาดื่มก่อนวันหมดอายุ โดยปกติแล้วแพนเค้กในกรณีนี้คือความรอดที่แท้จริงของ kefir

ตอกไข่ใส่ชาม.

2. ผสมไข่กับน้ำตาลด้วยส้อมหรือที่ตี ฉันมักจะไม่ใช้เครื่องตีผสมสำหรับชุบแป้งทอด เพราะไม่จำเป็นต้องตีไข่ให้แข็ง

3. ใส่แก้ว kefir ลงในไข่ด้วยน้ำตาลในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีเพื่อให้ kefir และไข่เข้ากัน เกลือผสม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลาจากนั้นแพนเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติของแพนเค้ก

4. ตอนนี้นำแป้งแล้วร่อนลงในชามผ่านตะแกรงหรือแก้วร่อนแบบพิเศษ แป้งที่ร่อนไว้จะดีกว่ามาก เพราะมันจับตัวเป็นก้อนน้อยลงและทำให้แป้งโปร่งสบายขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

5. ผัดแป้งให้ละเอียดเพื่อให้ก้อนนวดและหนาและสม่ำเสมอ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาซึ่งจะเริ่มปฏิกิริยาทางเคมีด้วยการปล่อยก๊าซรวมกับกรดคีเฟอร์

บางคนเติมโซดาในตอนเริ่มนวดแป้ง เช่น ผสมคีเฟอร์กับโซดาก่อน ดีใจที่ทุกอย่างเป็นฟอง จากนั้นจึงใส่ไข่และแป้ง สิ่งนี้ผิดจากมุมมองของเคมีของกระบวนการ การปล่อยก๊าซจากโซดาเมื่อทำปฏิกิริยากับกรดไม่ใช่กระบวนการที่ไม่มีที่สิ้นสุด มันมีเวลาจำกัด และถ้าคุณเริ่มเร็วเกินไป เมื่อถึงเวลาที่ต้องเทแป้งลงในกระทะ มันจะจบลงแล้ว และ จะมีฟองอากาศน้อยที่สุดในแป้ง อย่าทำผิดพลาดทั่วไปนี้ เบกกิ้งโซดาจะถูกเติมในตอนท้ายเสมอ ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้รับแพนเค้กที่สวยงามอย่างแท้จริง

6. หากแป้งเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งลงไป ค่อยๆ ทำทีละช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับ olaii ควรหนาเหมือนครีมเปรี้ยวและหยดออกจากช้อนด้วยความยากลำบาก เมื่อเทลงในกระทะมันจะกระจายเล็กน้อยนี่คือความลับประการที่สองของความงดงามของแพนเค้ก

7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป น้ำมันช่วยให้คุณได้เปลือกที่กรอบถ้าคุณทอดในกระทะที่เคลือบสารกันติดแพนเค้กจะเขียวชอุ่ม แต่ไม่มีเปลือก แต่ราวกับว่านุ่ม

หากคุณไม่แน่ใจว่าแป้งหนาพอหรือไม่ ให้ลองอบแพนเค้ก 1 ชิ้นก่อน แล้วดูว่าแป้งแผ่ออกหรือไม่ หนาพอหรือไม่ หรือกลับกัน หากมีข้อผิดพลาดคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง ลิ้มรสแพนเค้กยังคงสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในแป้งได้ แพนเค้กชิ้นแรกของเราคือแพนเค้กทดสอบเสมอ

ใช้ช้อนหรือสองช้อน ปั้นแพนเค้กชิ้นเล็กๆ ในกระทะ แป้งควรมีขนาดไม่ใหญ่เกินฝ่ามือ โดยปกติแล้วแป้งโดว์จะใส่ในช้อนโต๊ะได้

8. สำหรับการทอดแพนเค้กควรใช้ไฟปานกลางหรือต่ำกว่าเล็กน้อยเพื่อให้มีเวลาอบข้างในและในขณะเดียวกันก็ไม่ไหม้ข้างนอก เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้พลิกแพนเค้กกลับด้านด้วยไม้พาย แดงก่ำทั้งสองด้านสามารถถอดออกได้

แพนเค้กที่สวยงามของเราบน kefir พร้อมแล้ว ดูความอ้วนและรูพรุนของโดนัทจริงๆ

ถึงเวลาเรียกทุกคนไปที่โต๊ะจนกว่าแพนเค้กจะเย็น นำแยมและครีมเปรี้ยวออกแล้วบินเข้าไป! ทานให้อร่อย!

ฟริตเตอร์บน kefir และยีสต์ที่ไม่มีไข่ - เขียวชอุ่มและนุ่มนวล

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งคุณสามารถปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir ได้ฉันจึงเสนอส่วนผสมต่างๆ ดังนั้นในสูตรแพนเค้กนี้ kefir ที่ไม่เปลี่ยนแปลงจะยังคงอยู่ แต่จะไม่มีการเพิ่มไข่และยีสต์ อะไรที่สามารถคลายแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ขนมอบเขียวชอุ่มและโปร่งสบายอย่างแท้จริง? แน่นอนว่ายีสต์ดั้งเดิม ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มจึงไม่ผ่านผลิตภัณฑ์ที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริงนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพบว่าในร้านไม่ใช่ยีสต์แห้ง แต่เป็นยีสต์สดจริงๆ นั่นคือเวลาที่แพนเค้กของคุณไม่เพียงแค่เขียวชอุ่ม แต่เหมือนก้อนเมฆสีแดงก่ำเล็กๆ

ใช่ ยีสต์ไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป แต่ถ้าเป็นเช่นนั้น อย่าลืมลองทำแพนเค้กตามสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• คีเฟอร์ - 200 มล.
• ยีสต์กด - 8 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. ใช้ kefir และอุ่นให้อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือจะอุ่นบนเตาเล็กน้อยก็ได้ ร่างกายจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มฟื้นคืนชีพ

2. ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงใน kefir คนให้เข้ากันเพื่อให้ยีสต์ละลายและเริ่มหมัก วางชามในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งโฟมปรากฏขึ้น

3. เทแป้งที่ร่อนไว้และเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนหมดก้อน แป้งควรกลายเป็นความหนาของครีมเปรี้ยวที่ดีและค่อยๆเลื่อนออกจากช้อน คลุมแป้งแล้ววางในที่อุ่นให้ขึ้น

4. หลังจากแป้งขึ้นและปกคลุมด้วยฟองแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืช เนื่องจากโครงสร้างที่มีรูพรุน แพนเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir จะทำงานเหมือนฟองน้ำและดูดซับน้ำมัน ดังนั้นโปรดดูปริมาณในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

5. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขายังต้องอบภายใน ในการค้นหาให้ใช้แพนเค้กก้อนแรกที่ทอดแล้วแบ่งครึ่งตรงกลางควรอบอย่างดี หากแป้งดิบยังคงอยู่ข้างในและด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองหรือไหม้แล้วจำเป็นต้องลดไฟของเตาลง รอแพนเค้กชุดต่อไปจนกว่ากระทะจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วลองอีกครั้ง มักจะต้องใช้ความร้อนปานกลางในการชุบแป้งทอดสำเร็จ

6. ใส่แพนเค้กแดงก่ำเสร็จแล้วบนจานหรือในชาม เสิร์ฟร้อนพร้อมกับซอสและแยมทุกชนิด

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir กับแอปเปิ้ล

คุณรู้หรือไม่ว่าด้วยแอปเปิ้ลคุณจะได้แพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่น่าทึ่งบน kefir? สามารถเตรียมแพนเค้กดังกล่าวได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนคุณเพียงแค่ต้องหาแอปเปิ้ลหนึ่งลูก ด้วยตัวมันเองก็หวานหอมอร่อยทั้งร้อนและเย็น แพนเค้กดังกล่าวอร่อยมากจนสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลยเพราะมีไส้อยู่ข้างในแล้ว ครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กแอปเปิ้ลและมักขอให้ฉันทำ และฉันเองก็ใช้สูตรนี้เมื่อไม่มีครีมเปรี้ยวหรือแยมในบ้านที่สามารถจุ่มแพนเค้กได้ ฟันหวานไม่เห็นด้วยที่จะกินแพนเค้กโดยไม่มีน้ำสลัดยกเว้นสิ่งเหล่านี้ แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ลเป็นความรอดที่แท้จริง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง),
• โซดา + น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือในชาม ไม่จำเป็นต้องตีอย่างแรงปล่อยให้ฟองเล็กน้อยและนั่นก็เพียงพอแล้ว

2. เท kefir ลงในไข่คนให้เข้ากัน จะดีที่สุดถ้าอุ่นขึ้นเล็กน้อยไม่ใช่จากตู้เย็น ผสมให้เข้ากัน

3. ตอนนี้ค่อยๆผสมแป้งลงในแป้งในอนาคต เทประมาณหนึ่งในสี่แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มบางส่วนและคนอีกครั้ง วิธีนี้หลีกเลี่ยงการถูก้อนเป็นเวลานาน

4. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งครีมที่ดีเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงไปแล้วเริ่มกระบวนการพัฒนาฟองเพื่อให้แพนเค้ก kefir เขียวชอุ่ม

5. ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือฟาง คุณไม่ควรถูบนกระต่ายขูดเพราะแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำมากเกินไปและแป้งจะเหลวเกินไปคุณจะต้องเพิ่มแป้งแล้วนวดอีกครั้ง ในกรณีของเราจำเป็นต้องกวนแอปเปิ้ลและเริ่มอบแพนเค้กทันทีในขณะที่ยังมีฟองอากาศจากโซดาซึ่งทำปฏิกิริยากับ kefir

6. ใส่แป้งลงในกระทะอุ่นด้วยช้อน อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำมันพืชโดยที่คุณไม่ได้กรอบสีทองที่เราชอบมาก ทันทีที่ขอบแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ก็ถึงเวลาพลิกกลับอีกด้าน

7. ด้านที่สองทอดแพนเค้กอีกสองสามวินาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ให้ฉันแบ่งปันความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของฉันกับคุณ ฉันมักจะอบแพนเค้กเพียงชิ้นเดียวก่อนเสมอ และทันทีที่พร้อม ฉันจะถอดมันออกและลองทำดู ประการแรก ด้วยวิธีนี้ คุณจะเข้าใจว่ากระทะร้อนพอหรือไม่ร้อนเกินไป แพนเค้กจะไหม้หรือยังดิบอยู่ ประการที่สองคุณสามารถลองค้นหาว่ามีเกลือและน้ำตาลเพียงพอหรือไม่หากมีแอปเปิ้ลเพียงพอในแป้ง แพนเค้กชิ้นแรกอาจเป็นก้อน แต่ส่วนที่เหลือทั้งหมดควรอยู่ด้านบน!

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลจะรวบรวมทั้งครอบครัวด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลข้างในจะนุ่มและฉ่ำ อร่อยเหลือเชื่อ ต้องลอง!

แพนเค้กกับลูกเกดบน kefir - เรียบง่ายและอร่อยมาก

และนี่คือแพนเค้กเขียวชอุ่มอีกประเภทที่อร่อยมากบน kefir คราวนี้มีลูกเกด แพนเค้กเช่นแอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ดีในตัวเองพวกเขากลายเป็นอร่อยและหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่โลภน้ำตาล แต่พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับแยมแบบดั้งเดิม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แพนเค้กนั้นโปร่งและนุ่มเหมือนขนมปังลูกเกดจริง ๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. ผัด kefir น้ำตาลและเกลือในชาม เพิ่มไข่หนึ่งฟองที่นั่นแล้วตีให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

3. ค่อยๆใส่แป้ง เป็นการดีกว่าที่จะร่อนก่อนหน้านี้หรือร่อนลงในชามทันทีเช่นผ่านตะแกรง ดังนั้นจะมีก้อนน้อยลงและแป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศ

4. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ลูกเกดแข็ง

5. แป้งที่ผสมแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมหรือครีมเปรี้ยว ตอนนี้ใส่ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนเต็มลงไป โซดาจะรวมกับกรด kefir และเริ่มปล่อยฟองซึ่งจะทำให้แพนเค้กของเราฟู

6. ตอนนี้ใส่ลูกเกดลงในแป้งแล้วผสม

7. อบแพนเค้กกับลูกเกดในกระทะบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้มีเวลาอบข้างใน อย่าลืมทาน้ำมันกระทะ หากคุณไม่ชอบแพนเค้กมันเยิ้ม จะดีกว่าถ้าเอามันสำเร็จรูปออกบนกระดาษเช็ดมือ น้ำมันจะถูกดูดซับและแพนเค้กจะไม่มันเยิ้ม หากคุณไม่ใส่น้ำมันระหว่างการทอดแพนเค้กจะไม่สวยและแดงก่ำ

8. แพนเค้กปุยพร้อมลูกเกดควรรับประทานขณะร้อน แต่พวกเขายังอร่อยเมื่อเย็น โทรหาครอบครัวเพื่อดื่มชาและอิ่มอร่อย!

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับผักใบเขียว - สูตรสำหรับทำอาหารบน kefir

ที่เราทุกคนเกี่ยวกับหวาน แต่เกี่ยวกับแพนเค้กหวาน ไม่เพียงแค่ของหวานเท่านั้น คุณยังสามารถทานอาหารเช้า อาหารเย็น หรือโชรเวตไทด์ได้ด้วย วิธีการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir ด้วยสมุนไพรสด? ฟังดูน่าอร่อย คุณไม่คิดเหรอ และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ด้วยครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• คีเฟอร์ - 300 มล.
• แป้ง - จาก 1 ถ้วย (ตามความหนาแน่นของแป้งโดยประมาณ)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - เป็นพวงเล็ก ๆ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เตรียมสมุนไพรสด ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง นำ kefir ออกจากตู้เย็นเพื่อทำให้อุ่นขึ้น ที่ดีที่สุดคือใช้โยเกิร์ตสำหรับแพนเค้กที่ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันเริ่มหมักอีกเล็กน้อย แต่ยังไม่เสื่อมสภาพ

2. เท kefir ลงในชามขนาดใหญ่ที่เราจะนวดแป้ง เทเกลือน้ำตาลที่นั่นแล้วตีไข่ ผสมให้เข้ากัน ใช้ตะกร้อมือหรือส้อมก็เพียงพอแล้วสำหรับกระบวนการนี้

3. ตอนนี้สิ่งที่ยากที่สุดคือการใส่แป้งมาก ๆ เพื่อให้แป้งหนาพอ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถแนะนำสิ่งเดียวเท่านั้น - ค่อยๆใส่แป้ง ใส่2-3ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันใส่เพิ่ม และเพิ่มจนกว่าคุณจะได้แป้งที่ต้องการสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม

4. แป้งควรจะค่อนข้างหนาและหนืดเช่นครีมหรือครีมเปรี้ยว แต่อย่าหักโหมเกินไป มันไม่ควรเป็นเหมือนแป้งพาย แพนเค้กดังกล่าวจะแห้งและอบได้ไม่ดี

5. ตอนนี้ตัดสีเขียว ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เพราะ หัวหอมชิ้นใหญ่ในแพนเค้กไม่อร่อยมาก เป็นการดีกว่าที่จะตัดผักชีฝรั่งโดยไม่มีก้านเพื่อให้นุ่มขึ้น

6. ตอนนี้เทผักใบเขียวลงในชามแล้วผสมกับแป้ง ปรับปริมาณผักใบเขียวตามความชอบของคุณ ไม่ว่าคุณจะชอบมากกว่านี้หรือเล็กน้อยเพื่อรสชาติ

7. ได้เวลาทอดแพนเค้กของเราแล้ว เมื่อทอดอย่าทิ้งน้ำมันพืชควรปล่อยให้มันไหลลงในกระดาษเช็ดปากช้ากว่าที่แพนเค้กจะไหม้ ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กแสนอร่อยอันเขียวชอุ่มพร้อมผักใบเขียวของเราพร้อมแล้วและเราปรุงอีกครั้งบน kefir นี่เป็น kefir ที่มีประโยชน์สำหรับการทำแพนเค้กและฟริตเตอร์

กินเพื่อสุขภาพและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข!

แพนเค้กกล้วยบน kefir - เขียวชอุ่มและหวาน สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

และอีกหนึ่งแพนเค้กที่งดงามบน kefir ซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่สามารถต้านทานได้ แพนเค้กกล้วยหอมหวานนุ่ม นี่คือของหวานสำหรับวันหยุดที่แท้จริงหรืออาหารเช้าอันโอชะที่ไม่เหมือนใคร เมื่อฉันพยายามทำอาหารให้พวกเขาและครอบครัวของฉันตกหลุมรักแพนเค้กเหล่านี้ พวกเขากลายเป็นอร่อยมาก ตอนนี้การปรากฏตัวของกล้วยในบ้านมักจะนำไปสู่การทำอาหารและแพนเค้ก ไม่น่าแปลกใจเลยที่ฉันค้นพบสูตรนี้

เช่นเดียวกับสูตรทั้งหมดในคอลเลกชันนี้ แพนเค้กกล้วยของเราปรุงบน kefir ซึ่งทำให้นุ่มมาก และสำหรับฉันนี่เป็นเกณฑ์ที่สำคัญมากเพราะฉันไม่ชอบแพนเค้กบาง ๆ สำหรับผมแล้ว มันยิ่งดี ยิ่งแป้งโปร่ง ยิ่งนุ่ม ยิ่งกรอบ แพนเค้กเหล่านี้สมบูรณ์แบบ

วิธีทำแพนเค้กกล้วยบน kefir ดูเพิ่มเติมในสูตรวิดีโอ มันง่ายและตรงไปตรงมามาก ใครๆ ก็สามารถทำอาหารได้

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ไม่สำคัญว่าคุณทำแพนเค้กอะไร สิ่งสำคัญคือพวกเขานำงานเลี้ยงเล็ก ๆ น้อย ๆ แสนอร่อยเข้ามาในบ้าน โปรดให้คนที่คุณรักบ่อยขึ้นด้วยขนมอร่อย ๆ ทำแพนเค้กและแพนเค้กให้ Shrovetide และสนุกกับชีวิตทุกวัน!