สูตรสำหรับเห็ดยัดไส้อบ มีการนำเสนอส่วนประกอบของอาหาร

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ที่รัก วันนี้เราจะทำเห็ดยัดไส้ เห็ดเหล่านี้มักจะเตรียมเป็นอาหารว่างในเทศกาล เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเรียบง่ายอร่อยและสวยงาม

ตัวเห็ดแชมปิญองเองมีรสชาติเป็นกลาง แต่ก็ดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี จากนี้และสูตรการบรรจุเป็นจำนวนมาก ตั้งแต่ชีสไปจนถึงมะเขือยาว

วัตถุดิบ.

เห็ด 10 ชิ้น
ชีส 250 ก.
กระเทียม 3-4 กลีบ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ล้างเห็ดด้วยน้ำไหล

2. หลังจากทำน้ำแล้วให้นำก้านออกจากเชื้อรา สามารถทำได้ด้วยมือเพียงบิดไปในทิศทางต่างๆ แล้วตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง

3. เราถอดขาออกเพื่อให้บรรจุได้มากที่สุด

4. ส่งกระเทียมผ่านการกดและผสมกับชีสขูด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในไส้ได้ สิ่งที่จะปรุงแต่งไส้ให้มากยิ่งขึ้นทำให้มันน่าดึงดูดใจเล็กน้อย

5. เกลือเห็ดแต่ละก้อนก่อนบรรจุ เนื่องจากเห็ดชนิดนี้แทบไม่มีรสจืด

6. จากนั้นเราก็ปั้นชีสและกระเทียมก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ก้อนเหล่านี้ลงในหมวกแต่ละใบ

7. วางเห็ดยัดไส้ไว้ในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

8. ใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ปรุงอาหารที่ 160-170 องศา

9. อบจนเปลือกชีสแสนอร่อยปรากฏขึ้น

10. หลังจากที่อาหารเรียกน้ำย่อยของเราพร้อมแล้ว คุณต้องให้เวลามันเย็นแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

เห็ดอบในเตาอบกับชีส

วัตถุดิบ.

เห็ด 10 ชิ้น
ชีส 150 ก.
กระเทียม 3-4 กลีบ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ในสูตรก่อนหน้านี้ใช้เฉพาะชีสและกระเทียมในการเติม ในสูตรเดียวกันเราจะเพิ่มส่วนประกอบอีกหนึ่งอย่างลงในไส้ซึ่งจะเป็นก้านที่ไม่เคยใช้มาก่อน

2. เรานำเห็ดแชมปิญองและเอาก้านออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. เพื่อให้คำนวณปริมาณชีสที่ต้องการได้อย่างถูกต้อง เราต้องชั่งน้ำหนักขา และสำหรับเห็ดทุกๆ 100 กรัม เราใช้ชีส 100 กรัม

4. ชีสบนเครื่องขูด, กระเทียมผ่านการกดแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

5. เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดของไส้ขาเห็ดสับและส่วนผสมของชีสกระเทียมผสมให้เข้ากันแล้วกระจายให้ทั่วถึงเห็ด อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือและเครื่องเทศทุกชนิด

6. เราใส่เห็ดยัดไส้ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราปรุงอาหารที่ 180 องศาไม่เกิน 20 นาที เพื่อไม่ให้เห็ดแห้งเกินไปนั่นเอง

7. หลังจากเตาอบ เห็ดควรเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็ใส่จานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

อร่อย.

เห็ดยัดไส้เนื้อไก่

วัตถุดิบ.

เห็ดแชมปิญอง 10-12 ชิ้น
อกไก่ 200-250 กรัม.
ฮาร์ดชีส 100 กรัม.
ไข่ 1 ฟอง
หัวหอม 1 หัว
น้ำมันพืช.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. นำก้านออกจากเห็ด สับให้ละเอียด

โหมดเนื้อในแถบหลังจากโหมดแถบเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ดังนั้นเนื้อจะสุกเร็วขึ้นและจะสะดวกกว่าในการบรรจุเห็ด

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะ

3. ทันทีที่หัวหอมใสให้ใส่เห็ดลงในกระทะ ทอดประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่เนื้อย่าง

4. ทอดไส้จนเนื้อไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว

5. จากนั้นปิดไฟใต้กระทะแล้วตีไข่ 1 ฟอง ผสมไส้อย่างรวดเร็วและทั่วถึงจนไข่ขาวสุกและเปลี่ยนเป็นสีขาว ตอนนี้เราสามารถพูดได้ว่าการบรรจุพร้อมแล้วคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้

6. เราจัดวางไส้ในหมวก

7. และสัมผัสสุดท้ายคือการเติมชีสขูดที่ด้านบนของเห็ดแต่ละอัน

8. ตอนนี้คุณสามารถส่งเห็ดไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 170-180 องศา

เห็ดยัดไส้เนื้อสับกับพริกหยวก

วัตถุดิบ.

ไก่สับพร้อม 250-300 กรัม.
เห็ด 300 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
หัวหอม 1 หัว
ชีส 100 กรัม
มะนาวครึ่งลูก
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เนย น้ำมันมะกอก น้ำมันพืช.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ถอดขาออกจากเห็ด ล้างฝา เช็ดให้แห้ง แล้วเทน้ำมะนาว 3-4 หยดและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากันในแต่ละฝา จากนั้นพักเห็ดไว้ ขณะที่เรากำลังง่วนอยู่กับการใส่ไส้ หมวกก็จะถูกหมักจนได้รสชาติที่เหลือเชื่อ

2. สับหัวหอมและก้านให้ละเอียดแล้วผัดกับเนื้อสับจนนุ่ม

3. ใส่พริกหยวกสับกับผักชีลาวลงในไส้ผัดและผสมให้เข้ากัน

4. เรากระจายไส้บนหมวกเห็ดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาทีเพื่ออบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา

5. ชีสสามารถใช้ได้สองวิธี ในขั้นแรก ให้วางบนหมวกก่อนนำเข้าเตาอบ

6. หรือโรยเห็ดก่อนความพร้อม 5-6 นาที นั่นจะไม่ถือเป็นข้อผิดพลาด

7. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ใส่เห็ดยัดไส้ลงในจานที่สวยงามตกแต่งด้วยสมุนไพรสดกับมะเขือเทศ พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย

เห็ดสอดไส้มันฝรั่งและผัก

วัตถุดิบ.

เห็ดแชมปิญอง 10-12 ชิ้น

มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
1 แครอท
หัวหอม 1 หัว
ชีส 100 กรัม
น้ำมันพืช.
ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ถอดขาออกจากเห็ด ล้างเห็ดให้สะอาด ซับให้แห้ง ใส่เกลือเล็กน้อย

2. สับขาและผัดกับหัวหอมและแครอทในกระทะ

3. ต้มมันฝรั่งในหนัง เย็นแล้วขูด

4. ผสมผักผัดกับครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งขูดกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ทาไส้บนหมวกเห็ดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาที อบที่ 180 องศา

อร่อย.

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ร่วมกันได้ ตัวอย่างเช่น ชีสกับเนื้อ กับผัก เช่น มะเขือเทศ ซูกินี มะเขือม่วง

คุณสามารถใส่มะกอกหลุมในเห็ดเป็นของตกแต่งได้เสมอ

เห็ดยังสามารถปรุงกับอาหารทะเล กุ้ง หรือปูอัด

เติมข้าวและไข่ต้มกับชีส

โดยทั่วไปแล้ว ที่นี่คุณไม่ได้ถูกจำกัดด้วยสิ่งใดเลยนอกจากเที่ยวบินที่หรูหรา

เห็ดสุกดีกว่าสุกเกินไป สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าหากทิ้งเห็ดไว้ในเตาอบนานเกินไปความชื้นทั้งหมดจะออกมาจากเห็ดและการรักษาจะไม่อร่อย

ดังนั้นจึงใช้ไส้สำเร็จรูปเกือบทุกครั้งและเวลาในการอบเห็ดในเตาอบไม่เกิน 30 นาที

ทานให้อร่อย.

Champignons ในแป้ง

อร่อย.

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยชิมมะเขือเทศเชอร์รี่ขณะหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลก ๆ ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้สีที่หวานที่สุด

สลัดกับไก่เผ็ด, เห็ด, ชีสและองุ่น - หอมและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็น ชีส ถั่ว มายองเนสเป็นอาหารแคลอรีสูง เมื่อรวมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ด คุณจะได้ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งเติมความสดชื่นด้วยองุ่นเปรี้ยวหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมรสเผ็ดของอบเชยป่น ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายไฟให้ใช้พริกขี้หนู

คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงเป็นปัญหาสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่เร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์เพื่อสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายเป็นพิเศษ สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียง แต่รดน้ำให้ตรงเวลาเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอีกด้วย จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสม, ความชื้นและอุณหภูมิของอากาศ, ทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง

อกไก่ที่ละเอียดอ่อนพร้อมเห็ดแชมปิญองนั้นง่ายต่อการเตรียมตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะปรุงเนื้ออกไก่ฉ่ำและนุ่มไม่เป็นเช่นนั้น! เนื้อไก่ไม่มีไขมันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแห้ง แต่ถ้าคุณใส่ครีม ขนมปังขาว และเห็ดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้ชิ้นทอดแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ ในฤดูเห็ด ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลเป็นสิ่งที่จินตนาการไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นต้นไม้ประจำปีทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่าง ๆ ไม่บานพร้อมกันและระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้ระลึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

ชาวสวนทุกคนมุ่งมั่นที่จะได้รับผักที่สดใหม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวน ญาติๆ รับอาหารโฮมเมดจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดอย่างมีความสุข แต่มีวิธีแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ได้ผลยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมสองสามชนิดซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นใหม่ ผักใบใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่า Loba หัวไชเท้า ในร้านของเรา ข้างนอกผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อนและกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อปรุงอาหาร ให้เน้นไปที่กลิ่นและรสชาติของผัก และทำสลัดแบบดั้งเดิม มันอร่อยมากเราไม่ได้จับบันทึก "บ๊อง" ใด ๆ แต่มันก็ดีที่ได้กินสลัดฤดูใบไม้ผลิเบา ๆ ในฤดูหนาว

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่เปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มเป็นประกายทำให้ที่นี่มีรูปลักษณ์ของดาราคลาสสิค ในวัฒนธรรมห้องนี่เป็นหนึ่งในหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุด พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดความขัดแย้งมาก ในบางชนิด eucharis จะผลิดอกออกผลและมีความสุขอย่างง่ายดาย ในขณะที่บางชนิดไม่ปล่อยใบมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูเหมือนแคระแกรน Amazon lily นั้นยากมากที่จะจำแนกว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

Kefir Pizza Pancakes เป็นแพนเค้กแสนอร่อยที่มีเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลาซึ่งทำได้ง่ายภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาปรุงแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ชาญฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา ของทอดอย่างพิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อเช้าอย่างรวดเร็ว เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัวได้สำเร็จ มีข้อได้เปรียบเมื่อเทียบกับการปลูกกลางแจ้ง: ในสภาพเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเคลือบและหุ้มฉนวน คุณก็สามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากในต้นกล้าซึ่งช่วยให้เราเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น แต่มันยากมากที่จะสร้างเงื่อนไขในอุดมคติ: การขาดแสงแดดสำหรับพืช, อากาศแห้ง, ร่าง, รดน้ำไม่ถูกกาลเทศะ, ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ เหตุผลเหล่านี้และเหตุผลอื่นๆ มักจะนำไปสู่การสูญเสีย และบางครั้งทำให้ต้นอ่อนอ่อนตายได้ เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ด้วยความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทำให้เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการเติมเต็มความหลากหลายของไม้ยืนต้นต้นสนด้วยพันธุ์เข็มสีเหลืองที่ผิดปกติ ดูเหมือนว่าแนวคิดดั้งเดิมที่สุดที่นักออกแบบภูมิทัศน์ล้มเหลวในการทำให้เป็นจริงนั้นกำลังรออยู่ข้างหน้า และจากต้นสนสีเหลืองที่หลากหลายนี้คุณสามารถเลือกสายพันธุ์และพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ

ช็อคโกแลตทรัฟเฟิลกับวิสกี้ - ช็อคโกแลตทรัฟเฟิช็อคโกแลตโฮมเมด ในความคิดของฉันนี่เป็นหนึ่งในขนมโฮมเมดที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่สามารถเลียริมฝีปากได้ข้างสนามเท่านั้นขนมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก ทรัฟเฟิลทำจากไส้ต่างๆ สอดไส้ถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง ม้วนบิสกิต ทรายหรือเศษถั่ว คุณสามารถทำขนมโฮมเมดคละแบบตามสูตรนี้ได้ทั้งกล่อง!

คุณทำอะไรจากเห็ดแชมปิญอง? สลัดที่เป็นไปได้มากที่สุด แม้ว่าจะผัดกับพาสต้า แต่ก็เป็นส่วนตัวมาก นอกจากนี้คุณยังสามารถทำซุปที่เบาและอร่อยได้อีกด้วย หรือหมัก - จะมีอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม เฉพาะเห็ดยัดไส้เท่านั้นที่ดีกว่าการต้ม ผัด และดอง มันง่าย คุณรู้ไหมว่าทำอย่างไร?
เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสม - ผัก, เนื้อ, ไก่, อาหารทะเล, ชีส

มักจะยัดหมวกและเตรียมอาหารอื่น ๆ จากขาขนานกัน

มีสามสูตรที่ชื่นชอบในหน้านี้:

เห็ดยัดไส้เนื้อ
เห็ดสอดไส้ชีสและเกล็ดขนมปัง
เห็ดยัดไส้กุ้ง

อย่างที่คุณเห็นสำหรับทุกรสนิยม เลือกและเพลิดเพลิน

Champignons ยัดไส้เนื้อ

วัตถุดิบ

แชมปิญอง - 15 ชิ้น
เนื้อสับ - 200 กรัม
หัวหอม - ครึ่ง
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
มะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
ชีส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เตรียมแม่พิมพ์สำหรับเนื้อสับ - ตัดขาเห็ดอย่างระมัดระวัง อย่าเจาะหมวก ขูดชีสหยาบๆ

ใส่เนื้อสับลงในชามที่คุณจะใส่เห็ด เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อ

พริกไทยและเกลือตามชอบ

โรยเครื่องเทศลงในฝา ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของมาจอแรมแห้ง โรสแมรี่ ลูกจันทน์เทศ โหระพา โหระพา แกงกะหรี่ ผักชีฝรั่ง เติมหมวกด้วยเนื้อสับ (พร้อมสไลด์) วางในจานอบที่มีด้านเล็ก ๆ โรยหมวกแต่ละใบด้วยชีส

เตรียมซอสในชามแยกต่างหาก ใส่ครีมเปรี้ยว เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม เทมะเขือเทศลงไป ผสมให้เข้ากัน ซอสมีไม่เยอะจะใส่หมวกแค่ครึ่งเดียว เทเห็ดยัดไส้ด้วยซอสนี้

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่เห็ดอบประมาณ 30 นาที จานสำเร็จรูปคือเห็ดอ่อน

เสิร์ฟเห็ดยัดไส้อบในเตาอบพร้อมซอสร้อนจนกว่าชีสจะเซ็ตตัวและแข็งตัว

เคล็ดลับสูตรอาหารเล็กน้อย

ใช้เห็ดพร้อมหมวกใบใหญ่สำหรับจานนี้ - สะดวกในการเติมและจะรู้สึกถึงรสชาติของเห็ดได้ดี หากหมวกมีขนาดเล็กให้ตัดขาบางส่วนเป็นเนื้อสับ

เห็ดจะต้องสด คุณสามารถกำหนดได้หรือไม่? ดูใต้หมวก: ถ้าขอบเป็นสีขาว - อย่าลังเลที่จะซื้อ

คุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้: หมู, เนื้อวัว, ไก่, ผสมกันนั้นสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือไม่ควรเลี่ยน ประการแรกมันดีต่อสุขภาพและประการที่สองด้วยเหตุผลบางอย่างเห็ดยัดไส้ที่มีเนื้อไขมันกลายเป็นไม่อร่อย

เมื่อเลือกซอส โปรดทราบว่าซอสที่ไม่มีมายองเนส เฉพาะกับครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศเท่านั้นที่จะมีรสชาติครีม ในขณะที่มายองเนสจะมีรสเผ็ดกว่า แทนที่จะใช้มะเขือเทศ วางมะเขือเทศหวานหรือซอสมะเขือเทศรสอ่อนก็เหมาะ

เห็ดแชมปิญองสอดไส้ชีสและเกล็ดขนมปัง

เห็ดยัดไส้เป็นสิ่งที่ดีทั้งร้อนและเย็น เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับตารางวันหยุด หากคุณทำเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย คุณจะไม่พบเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดีกว่านี้: อร่อย น่ารับประทาน เผ็ด (เพราะใช้กระเทียม) และสะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำในหมวกกัดเดียวชิ้นเล็กๆ

แต่แชมเปญยัดไส้อบในเตาอบตามกฎทั้งหมดยังเหมาะสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันแบบเบา ๆ เมื่อเตรียมมันแล้วมีเหตุผลที่จะกินมันด้วยความสุขเสมอ

สูตรส่วนผสม

แชมปิญอง - 6-8 เล็ก (ใหญ่ 3-4)
เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ชีส - 50 กรัม
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กระเทียม - 1 กานพลู
โรสแมรี่เกลือ

วิธีการอบเห็ดยัดไส้ด้วยชีสในเตาอบ

บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านสื่อ ใส่เกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน ทำเศษขนมปังค้างหรือแห้งแล้วใส่ลงในกระเทียม

ล้างหรือล้างเห็ด ตัดก้านอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของหมวกเห็ด สับขาและเพิ่มส่วนผสมของเกล็ดขนมปังกระเทียม ขูดชีสอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมผสม

เติมหมวกแต่ละใบให้ดีด้วยการเติม

วางบนถาดอบหรือในจานอบ ทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ หยดน้ำมันเล็กน้อยด้านบนด้วย

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ t200 องศา นาน 15-20 นาที หมวกเห็ดควรจะนุ่มและชีสควรจะละลาย

เสิร์ฟเห็ดยัดไส้ร้อน แต่รู้ว่าไม่มีความเข้มงวดในคำแนะนำนี้เพราะพวกเขาเย็นดี

บนหมายเหตุ

การใช้น้ำมันมะกอกนั้นไม่สำคัญ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นอื่นได้ แต่ชีสจะดีกว่าถ้ามีรสชาติที่สดใสเช่นสวิส

โรสแมรี่สามารถใช้ได้ทั้งแบบแห้งและแบบสด

หากคุณไม่ต้องการหรือไม่มีเวลาทำแครกเกอร์เพื่อบด ให้ใช้แครกเกอร์สำเร็จรูปที่ปราศจากสารเติมแต่งและเครื่องปรุงรสเท่านั้น

เห็ดแชมปิญองสอดไส้กุ้ง

การผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจของอาหารทะเลและเห็ดแชมปิญองอบกับชีส กระเทียมและสมุนไพร ร้านอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม

สูตรส่วนผสม

แชมปิญอง - 6-8 เล็กหรือ 4-5 ใหญ่
กุ้งมีขนาดเล็กถ้าคุณใช้หมวกขนาดเล็ก - 8-16 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
ชีส - 100 กรัม
หัวหอม -1 เล็ก
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
พริกไทยและเกลือ เนยสำหรับทอด

วิธีทำเห็ดแชมปิญองยัดไส้กุ้ง

ล้างกุ้งที่ปรุงสุกแล้ว (ต้มให้เย็นและปอกเปลือกถ้าเป็นกุ้งดิบ) ทำความสะอาดเห็ด (เช็ดหรือล้าง) ถอดขาออก

ใส่กุ้งลงในฝาที่เตรียมไว้ หนึ่งหรือสองอย่าง (ยิ่งมากยิ่งอร่อย แต่อย่าลืมใส่ไส้และเว้นที่ไว้ด้านล่าง)

คุณสามารถทำสองสิ่งกับขาเห็ด: สับให้ละเอียดและใช้กับเนื้อสับหรือพักไว้ (จากนั้นปรุงน้ำซุปข้นจากพวกเขา เป็นต้น) เนื่องจากหมวกเห็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในนั้น การเพิ่มขาก็เช่นกัน ... โดยทั่วไปแล้ว มันขึ้นอยู่กับคุณ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีสให้ละเอียด

ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมัน บีบกลีบกระเทียมผ่านการกดไปที่หัวหอม หากคุณกำลังใช้ขา ถึงเวลาแล้ว สับผักและส่งไปที่กระทะ ทอด 5-7 นาที
เย็นเล็กน้อยเกลือพริกไทยและเพิ่มชีสผสม

ยัดหมวกเห็ดด้วยเนื้อสับโรยด้วยชีสที่เหลือด้านบน

วางไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบซึ่งจำเป็นต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

อบที่ 200 10-15 นาที

เสิร์ฟเห็ดยัดไส้อบในเตาอบกับกุ้งกับไวน์ขาว

ฉันจึงถามตัวเองด้วยคำถามว่า เมื่อใดที่แอลกอฮอล์ไปกับอาหาร และเมื่อใดที่อาหารไปกับแอลกอฮอล์ คุณสามารถหาคำตอบที่ถูกต้องได้อย่างแน่นอน แต่ฉันตอบด้วยวิธีนี้: พวกเขาจัดโต๊ะ เตรียมอาหารที่ซับซ้อนหลายจาน หรือแม้แต่สลัดจานโปรดของคุณ แล้วก็หยิบแอลกอฮอล์ขึ้นมา เราซื้อไวน์รับคอนญักทันใดนั้นก็มีปาร์ตี้เบียร์ - จากนั้นเราก็เตรียมของว่าง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณสมบัติหลักประการหนึ่งของขนมขบเคี้ยวสำหรับเบียร์จึงไม่เพียง แต่ความเร็วและความสะดวกในการเตรียมเท่านั้น

หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่เร็วที่สุดที่ฉันเตรียมมาหลายครั้ง: เห็ดยัดไส้ในเตาอบ และในตอนแรก ฉันแค่ปรุงหมวกโดยไม่ใช้อะไรเลย แค่ใส่เกลือและพริกไทย มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมเนื่องจากน้ำเห็ดเต็มหมวกและเมื่อร้อน (หรือค่อนข้างอุ่น) เช่น "เรือ" เบียร์เย็น ๆ ที่เติมเต็มอย่างน่าอัศจรรย์

แล้วคำถามก็กลายเป็นว่าจะทำอย่างไรกับขาที่เหลือ? นั่นเป็นที่มาของความคิด (ตามที่ปรากฎคือมีคนจำนวนมาก) เพื่อสับส่วนที่เหลือให้ละเอียดผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ และทำหมวกเห็ดยัดไส้ด้วยส่วนผสมนี้ ตอนแรกฉันผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจากนั้นฉันก็เริ่มใส่ชีสลงไปหรือเพียงแค่ถูด้านบนจากนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านั้นก็ลงมือปฏิบัติ มีตัวเลือกมากมาย บางทีตัวเลือกด้านล่างนี้อาจให้แนวคิดใหม่ๆ สำหรับการทำอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายนี้แก่คุณ

เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดยัดไส้ในเตาอบและไมโครเวฟ:

เพื่อให้เห็ดฉ่ำและนุ่มคุณต้องเลือกเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร หากคุณปรุงอาหารในไมโครเวฟ คุณสามารถทดลองกับหมวกหลายๆ ใบในโหมดต่างๆ จากนั้นจึงใช้เฉพาะส่วนหลักเท่านั้น หากคุณกำลังทำอาหารในเตาอบควรอุ่นให้สูงถึง 200-220 องศา ลดความร้อนแล้ววางไว้บน "ชั้นวาง" ตรงกลางเท่านั้น
เนื่องจากผลิตภัณฑ์ปรุงสุกแล้วจึงไม่คุ้มที่จะปรุงแคปเห็ดเป็นเวลานาน ในไมโครเวฟ - 2-3 นาทีในเตาอบ - ประมาณ 10 นาที
วิธีการตรวจสอบความพร้อม หากคุณปรุงอาหารโดยไม่เติมน้ำ ตัวบ่งชี้คือน้ำที่เติมหมวกจนหมด เห็ดจะนิ่มเมื่อสัมผัส หากคุณปรุงอาหารด้วยการเติมคุณควรได้รับคำแนะนำจากสี (เห็ดมีสีเข้มกว่าเล็กน้อย แต่ยังไม่ "ยับ") ความหนาแน่น - นุ่ม แต่ยืดหยุ่นไส้ - ชีสควรละลาย แต่ไม่ใช้เปลือกแข็ง .
คุณสามารถทานอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทั้งแบบร้อนและเย็นเนื่องจากจะไม่สูญเสียรสชาติเมื่อเย็นลง

การเลือกเห็ด: ฉันใช้แชมปิญองหลายขนาดจะดีกว่าถ้าติดค่าเฉลี่ยสีทองหรือเลือกตามรสนิยมของคุณ

สำคัญ: ตัวพิมพ์ใหญ่ควรมีความหนาแน่นมากที่สุดและไม่ควรแตกสลาย

การเตรียมการอบ: ล้างให้สะอาด แต่พยายามอย่าดึงฟิล์มออกจากด้านบน หลังจากนั้นเพื่อไม่ให้หมวกเสียหาย ให้หักขาออกอย่างระมัดระวังแล้วสับให้ละเอียด โดยปกติขาจะถอดออกได้ง่ายและอยู่ที่ฐาน

สูตรสำหรับเห็ดยัดไส้№1

วัตถุดิบ:

แชมปิญอง;
เนย;
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับละเอียดใส่ขาเห็ดสับลงไปผัดเล็กน้อย ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในหมวกที่เตรียมไว้ ส่วนผสมของหัวหอมและเห็ด โรยด้วยชีสขูด นำเข้าอบในไมโครเวฟสักสองสามนาทีหรือประมาณสิบนาทีในเตาอบที่อุ่นไว้โดยใช้ไฟอ่อน สัญญาณของความพร้อมคือชีสละลายและหมวกที่มืดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและซอสต่างๆ

สูตรสำหรับเห็ดยัดไส้№2

วัตถุดิบ:

เห็ด - 0.5 กก
เนื้อสับ (หมู, หมูและเนื้อ, ไก่) - 0.5 กก
หัวหอม - 1-2 ขนาดกลาง
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

เราเตรียมเห็ดทอดขาสับในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด ใส่เนื้อสับลงในส่วนผสมนี้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับเนื้อสับ) ดังนั้นส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน

เราใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้พร้อมหัวหอมลงในหมวก วิธีการยัดเห็ดไม่จำเป็น: บางคนชอบใช้ส่วนผสมด้วยการสไลด์ในขณะที่คนอื่น ๆ ยัดไส้ด้วยขอบหมวก อบในเตาอบ (ประมาณ 200 องศา) ประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับเห็ดยัดไส้№3

วัตถุดิบ:

เห็ด - 0.5 กก
มะเขือยาว - 1 ขนาดกลาง
วอลนัท (ปอกเปลือก) - 0.5 ถ้วย
ชีส - 100-150 กรัม;
เขียวขจี;
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

เราหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถเอาเปลือกออกหรือทิ้งไว้ก็ได้) แช่น้ำเพื่อขจัดความขมขื่น คุณสามารถแช่ได้สิบนาทีหรือหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดก้อนให้แห้ง จากนั้นทอดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ขาเห็ดสับลงไป

เราถูชีสบนเครื่องขูด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้เห็ดหลุดในภายหลัง) สับวอลนัทหรือบดในเครื่องปั่นทำเช่นเดียวกันกับผักใบเขียว เรารวบรวม "เนื้อสับ" สำหรับไส้: ผสมมะเขือยาวทอดกับวอลนัท, สมุนไพร, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในหมวกแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ

เห็ดทั้งตัวอบในเตาอบมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและอร่อย พวกเขายังคงรสชาติที่เข้มข้นและถ้าคุณใช้ตัวอย่างขนาดใหญ่พวกเขาจะเหมือนเนื้อเห็ดมากกว่าเท่านั้นที่มีเนื้อสัมผัสที่กรอบและยืดหยุ่นกว่า

เห็ดอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรที่ 1: แชมเปญที่ง่ายที่สุดอบในเตาอบโดยรวม

เห็ด - แชมปิญอง - ชิ้นใหญ่ 4-6 ชิ้น
เนย - ไม่จำเป็น

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเพื่ออุ่นเครื่อง

เราทำความสะอาดเห็ดจากผิวด้านบนด้วยมีด

วางเห็ดลงบนถาดอบ

หากต้องการให้ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนขาของเชื้อราแต่ละตัว

นำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเห็ดอบนิ่ม

เรานำเห็ดอบออกจากเตาอบวางบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรที่ 2: วิธีอบเห็ดแชมปิญองดองทั้งตัวในเตาอบ

คุณสามารถอบเห็ดในเตาอบได้หลายวิธี วันนี้ฉันทำให้งานของฉันง่ายขึ้นและอบเห็ดทั้งตัว แค่วางบนถาดอบ แต่ฉันหมักไว้ก่อน

วิธีการหมักแบบคลาสสิกคือมายองเนส แต่วันนี้เราจะแทนที่ด้วยซอสทาร์ทาร์แสนอร่อย คุณสามารถใช้เครื่องเทศได้ทุกชนิด แม้ว่าคุณต้องการ ให้ใช้ซุปก้อนรสเห็ดหรือไก่ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย

แชมปิญอง - 1 กก
ซอส "ทาร์ทาร์" - 100 กรัม
ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
ผักชี - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมของพริกสดบด
พริกไทยดำบดสด

ล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำไหลหากต้องการคุณสามารถทำความสะอาดหมวกได้

จากนั้นใส่เห็ดลงในจานที่คุณจะดองเพิ่มซอสทาร์ทาร์และเครื่องเทศทั้งหมด: ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยสดบดและพริกไทยดำบดสด

โยนเห็ดกับเครื่องเทศให้ทั่วๆ แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที หากเห็ดใช้เวลาหมักนานขึ้นก็ไม่เป็นไรพวกเขาจะได้รสชาติที่ดีขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น

จากนั้นวางเห็ดบนแผ่นอบ คุณไม่จำเป็นต้องจาระบีด้วยอะไร ส่งเห็ดไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ดูเวลาเพื่อไม่ให้เห็ดแห้ง เมื่อคุณเห็นว่าของเหลวเริ่มก่อตัวบนถาดอบ ให้อบเห็ดหลังจากจุดนี้ไม่เกิน 15 นาที

เห็ดจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด แต่ก็เย็นอร่อยเช่นกัน

สูตร 3: เห็ดอบทั้งตัวกับชีสในเตาอบ

เห็ดแชมปิญอง - 400g.
มายองเนส - 150g.
ชีส - 200g.
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
พริกไทยดำ. โมล - หยิก

ผสมมายองเนสกับพริกไทยและเกลือแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด
ล้างเห็ดแล้วเคลือบเห็ดแต่ละตัวด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชโดยยกขาขึ้น
ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 10-12 นาที
หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดเตาอบโรยจานด้วยชีสแล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ชีสของเราละลายเล็กน้อย
เรานำจานของเราออก พร้อม!

สูตรที่ 4: เห็ดอบทั้งเตาอบ ถ่ายภาพโดย Jamie Oliver

แชมปิญอง - 10 ชิ้น
พริกชี้ฟ้า - ชิ้น 1–1.5 ซม
กระเทียมปอกเปลือกขนาดใหญ่ - 1 กานพลู
ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ฮาร์ดชีส - 30 กรัม

1. สับพริกให้ละเอียดบีบกระเทียมผ่านการกด

2. ใส่ผักชีฝรั่งสับและน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก

3. ถูเห็ดแชมปิญองแห้งและล้างด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ 30 นาที

4. ตัดชีสเป็นก้อนใส่ในหมวกเห็ดโดยพลการ

5. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

สูตรที่ 5: เห็ดอบทั้งตัวในเตาอบพร้อมไส้ (ยัดไส้)

เห็ดอบในเตาอบประมาณ 30 นาทีไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียม

เบคอน - 100g.
แชมปิญอง - 250 กรัม
หัวหอม - 1 หัวหอม
ชีส - 150g.
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่ - 1-2 ก้านสำหรับกลิ่น

เราตัดเห็ดดังนี้: หมวกในทิศทางเดียว, ขาในอีกด้านหนึ่ง
สับหัวหอม เบคอน และขาเห็ดอย่างประณีตด้วยมีดทำครัวที่คม
ผัดหัวหอมในกระทะด้วยเนยประมาณ 3-5 นาทีจนโปร่งแสง เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดให้ใส่ขาเห็ดสับลงไป ทอดต่ออีก 5-7 นาที
ในกระทะที่แยกต่างหากทอดเบคอนจนแห้งเอาไขมันเหลวที่จะโดดเด่นออก หลังจากทอดแล้วให้ใส่หัวหอม
เราเตรียมแผ่นอบ, อุ่นเตาอบที่ 200 องศา, เติมหมวกด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้, อบประมาณ 15-20 นาที

สูตรที่ 6: เห็ดทั้งตัวในเตาอบพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

เพื่อเตรียมความพร้อมเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว - น้ำมันพืช, สมุนไพรสด, เกลือ - และผลที่ได้คือจานที่อร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก เห็ดอบทั้งหมดดูน่าสนใจมากและจะประดับโต๊ะวันหยุด!

เห็ดขนาดกลาง 10-12 ดอก
กระเทียม 3-4 หัว
5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เขียวขจี

ในการเตรียมของว่างนี้ควรใช้เห็ดขนาดกลางเพราะ คนตัวใหญ่จะไม่สามารถแช่ได้อย่างถูกต้องและคนเล็ก ๆ จะแห้งเกินไป

บีบกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดกระเทียมบนเห็ดใส่สมุนไพรสับ น้ำมันพืช เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ลอกชั้นบาง ๆ ของไส้ออกอย่างระมัดระวังจากนั้นวางเห็ดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อมีกลิ่นหอมของเห็ดทอดปรากฏขึ้นควรปิดเตาอบ แต่ไม่ควรนำเห็ดออกอีก 5-7 นาที: ปล่อยให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ

สูตรที่ 6: แชมเปญทั้งตัวกับมายองเนสอบในเตาอบ

เห็ดดังกล่าวปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและมักจะอร่อยและฉ่ำ สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาอบและตะแกรง ต้องขอบคุณกลิ่นหอมที่เข้มข้น เพื่อน ๆ และญาติ ๆ ทุกคนจะไม่เพียงพอใจกับอาหารดังกล่าว แต่ยังจะได้สัมผัสกับความปีติยินดีอย่างแท้จริงตั้งแต่มื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

เห็ดขนาดกลางหรือใหญ่ 1.2–1.5 กิโลกรัม
มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทยดำรสชาติ
ปรุงรสสำหรับเห็ดรสชาติ
กระเทียมขนาดกลาง 2-3 กานพลู
ผักชีฝรั่งสดรสชาติ

เตรียมเห็ด.

ใส่เห็ดแชมปิญองลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นธรรมดาเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด ทิ้งเห็ดไว้เพื่อใส่เป็นเวลา 5 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดเราล้างเห็ดแต่ละชนิดให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเห็ดจากที่หยาบบนหมวกและขา เราย้ายเห็ดไปยังชามลึกที่สะอาดอีกใบหนึ่งแล้วทิ้งไว้สักครู่

เราเตรียมกระเทียม

วางกระเทียมลงบนเขียงแล้วใช้ปลายมีดกดเบาๆ จากนั้นด้วยมือที่สะอาด แกะเปลือกออกจากกานพลูแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ใช้ที่กดกระเทียม บดส่วนประกอบโดยตรงบนเขียง จากนั้นเทกระเทียมลงในจานรองทันที

เตรียมผักชีฝรั่ง

เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลสะบัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วเกลี่ยบนเขียง ข้อควรระวัง: สำหรับการปรุงอาหารเห็ดฉันมักจะใช้½พวงขนาดกลางจากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจและความสนุกของมันเองซึ่งชวนให้นึกถึงต้นฤดูร้อน ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองที่สะอาด สำคัญ: สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้ทั้งในกระบวนการอบเห็ดและแม้กระทั่งหลังการปรุงอาหาร ฉันฝึกฝนทั้งสองตัวเลือก

เรากำลังเตรียมน้ำดอง

เทมายองเนสลงในชามลึกและเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องปรุงสำหรับเห็ด นอกจากนี้เรายังใส่กระเทียมที่นี่และผักใบเขียวสับละเอียดหากต้องการ ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างหมักพร้อม!

หมักเห็ด.

เทน้ำดองลงในชามพร้อมเห็ดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือที่สะอาด ความสนใจ:สำหรับการกระทำนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ช้อนโต๊ะเพราะอาจทำให้แคปของเห็ดเสียหายได้ สิ่งเดียวคือไม้พายยังคงเหมาะสมเนื่องจากมีขอบมนทู่ ตอนนี้เราปิดฝาภาชนะจากกระทะ (ตามแนวทแยงมุมควรเกือบเท่ากับขอบชาม) แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ 2–3 ชั่วโมง. โดยหลักการแล้ว เวลาหมักจะลดลงเหลือ 30–60 นาทีแต่จากนั้นแชมเปญจะไม่ฉ่ำและอร่อย

ปรุงเห็ดกับมายองเนสในเตาอบ

ใส่เห็ดดองด้วยช้อนโต๊ะลงในแขนเสื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยด้ายพิเศษ ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส. หลังจากนั้นให้วางปลอกโดยให้ตะเข็บขึ้นบนแผ่นอบแล้ววางไว้ที่ระดับกลางในเตาอบ เวลาอบโดยประมาณ 30–40 นาทีแต่ทุกอย่างสัมพันธ์กันเนื่องจากเตาอบของแม่บ้านแต่ละคนปรุงอาหารต่างกันดังนั้นระยะเวลาของกระบวนการจึงแตกต่างกันไป หลังจากเวลาที่กำหนด เรานำภาชนะออกด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ครัว และเปิดฝาอย่างระมัดระวัง ใส่เห็ดกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้าย ให้ปิดเตาอบ และนำถาดอบออกมาพักไว้ จานจะเย็นลงเล็กน้อย

ใช้ไม้พายใส่เห็ดลงในจานพิเศษแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น ความสนใจ:หากคุณไม่ได้เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในน้ำดองก็ถึงเวลาโรยเห็ดด้วยสมุนไพรเพื่อให้มีกลิ่นหอมของความสดชื่น พาสต้าต้ม, มันบด, สลัดผักสด, ข้าวหรือโจ๊กบัควีทเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง ข้อได้เปรียบของเห็ดชนิดนี้คือพวกมันมีความพึงพอใจมากดังนั้นจึงสามารถเพลิดเพลินได้แม้ไม่มีเนื้อสัตว์

สูตรที่ 7: เห็ดเสียบไม้อบในเตาอบ

แชมปิญอง - 1 กก
มายองเนส - 100 กรัม
ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
ขิงบด - 0.5 ช้อนชา
ปรุงรสสำหรับเห็ด - 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรส "Hmeli-suneli" - 0.5 ช้อนชา
พริกแดงร้อน - ¼ ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกภาชนะขนาดใหญ่ลึกที่เหมาะกับจำนวนเห็ดของคุณ เทมายองเนสและซอสถั่วเหลืองลงไป ใส่ขิงบด พริกแดงร้อน ปรุงรสสำหรับเห็ดและ Khmeli-suneli ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ผสมน้ำดองให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้เพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมด "เป็นเพื่อน" กัน
3. ระหว่างนี้เตรียมเห็ด ล้างออกใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากเห็ดได้ซึ่งทำได้ค่อนข้างง่าย แต่คุณสามารถทิ้งไว้ได้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะไม่ปรากฏ แต่อย่างใด
4. ใส่เห็ดลงในชามที่มีน้ำดองและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เห็ดแต่ละชิ้นราดด้วยซอส
5. ห่อเห็ดด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที เห็ดซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องดองนานหากคุณมีเวลาจำกัด 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. จากนั้นให้แน่นสลับกันเราเริ่มร้อยเห็ดบนไม้เสียบ เราวางไว้บนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
และหากคุณไม่มีควันเคบับเพียงพอสำหรับความถูกต้อง ในระหว่างการเตรียมเคบับ คุณสามารถรดน้ำด้วย "ควันเหลว" หรือระหว่างการเตรียม ให้ใส่ไม้เอลเดอร์ขนาดเล็กลงในกระทะในเตาอบ จากนั้นกลิ่นของไฟป่าจะถูกจัดเตรียมให้กับบาร์บีคิวอย่างแน่นอน

เสิร์ฟแชมเปญสำเร็จรูปบนไม้เสียบ

สูตรที่ 8: แชมเปญอบทั้งตัวในเตาอบพร้อมชีสและไส้

ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มาหลายปีแล้วสำหรับวันหยุดเกือบทั้งหมด ความเรียบง่ายของการปรุงเห็ดแชมปิญองกับชีสในเตาอบและส่วนผสมที่มีให้พร้อมนั้นช่างน่าหลงใหล นอกจากนี้เห็ดในการออกแบบนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง: รสชาติเปลี่ยนไปหลังจากเย็นลง เมื่อร้อนสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว และเมื่อเย็นก็จะกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

หากมีการวางแผนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่รุนแรงบนโต๊ะปีใหม่ฉันรับประกันได้ว่าแชมเปญกับชีสจะเป็นหนึ่งในกลุ่มแรก ๆ ที่ถูกแยกออก สามารถทำล่วงหน้า คลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นได้ 1-2 วัน

เห็ดแชมปิญอง - 450 ก.
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
กระเทียม - 3 กานพลู
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 20 กรัม
อุปกรณ์และเครื่องใช้: ที่ขูด, มีด, จานอบ, จาน

ล้างเห็ด ตัดก้านเห็ดให้ใกล้กับหมวกมากที่สุด ใส่เห็ดลงในจานอบ จำเป็นต้องกระจายให้หนาแน่นมากขึ้นเนื่องจากในระหว่างการอบเห็ดจะสูญเสียน้ำส่วนใหญ่ที่มีอยู่และจะลดขนาดลง

ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละหมวก (มันจะทำให้เห็ดนุ่มขึ้น)
ทำไส้สำหรับเห็ด

ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดผสมกับกระเทียมบดและมายองเนส
มายองเนสทำหน้าที่อัดไส้ให้แน่น - เห็ดจะถูกยัดไส้ให้แน่นขึ้นและทำให้รสชาติดีขึ้น แต่ถ้าปรุงแชมเปญกับชีสในเตาอบที่ความสูงของอาหารก็สามารถแยกมายองเนสและเนยได้