สูตรแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน สูตรแยมและแยมจากแอปเปิ้ล แยมจากแอปเปิ้ล

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลหนา ๆ ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่าย ๆ ? แยมสำหรับไส้พายทำจากแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ แต่พันธุ์ที่สุกช้าจะเหมาะกว่า

พันธุ์ฤดูร้อนหลังจากการประมวลผลจะหลวม เพื่อลดปริมาณน้ำตาลและไม่ได้รับผลไม้แช่อิ่มแทน ให้เติมเพคตินเหลวหรือข้น

เพคตินเหลวเตรียมที่บ้าน ต้มเปลือกแอปเปิ้ล (เวลาต้ม 20-30 นาที) ที่คุณปอกเปลือกไว้สำหรับทำพายเปิด ทิ้งเปลือกและระบายของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ใส่ไว้ในตู้เย็น เพิ่มยาต้มกับเพคตินแทนน้ำเมื่อทำแยม

ก่อนทำแยม ให้ลอกแอปเปิ้ลออก แต่บางครั้งแยมใสก็ได้มาจากผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก รับสูตรแรก

แยมหนาจากแอปเปิ้ลกับมะนาวที่บ้าน: สูตรง่ายๆ

จากแอปเปิ้ลเปรี้ยว 1.5 กก. จะได้แยมหนา 1.7 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย - 1/2 ส่วน

ปอกเปลือกผลไม้ออกจากแกนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อย่าเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ผิวมีเพคติน จำเป็นต้องขจัดสารพิษออกจากร่างกายและสร้าง ลักษณะคล้ายวุ้นของคอนฟิเจอร์

ใส่หม้อแอปเปิ้ลลงในกองไฟ เติมน้ำ 1 แก้ว ต้มประมาณ 15-20 นาที ผลไม้จะนิ่ม คุณมีเครื่องพ่นไอน้ำหรือไม่? เชื่อมเรย์กิเหนือไอน้ำ

หลังจาก 20 นาที เทน้ำที่ต้มแอปเปิ้ลลงในแก้ว มันจะยังมีประโยชน์ บดผลไม้ต้มด้วยเครื่องปั่น ตั้งน้ำซุปข้นไว้

เทน้ำตาลลงในชามอีกใบ ผลไม้หวานไหม? ใส่น้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง เทน้ำที่ผลไม้อ่อนลงในน้ำตาลทราย

ต้มน้ำเชื่อมจนข้น เวลาทำอาหาร - 15-20 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง น้ำเชื่อมจะออกสีอ่อนไม่ใช่คาราเมล ไม่จำเป็นต้องย่อย คนน้ำเชื่อมหวานอย่างต่อเนื่อง

น้ำเชื่อมใสไหม เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาวคั้นสดหรือกรดซิตริกที่ปลายมีด น้ำตาลจะไม่ตกผลึก ผ่ามะนาวครึ่งซีกที่คุณคั้นน้ำแล้ว เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำเชื่อม

ผิวมะนาวสามารถแทนที่ด้วยผิวส้มได้

สามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมได้ดังนี้: จากช้อนที่ขัดขวางการชง หยดน้ำเชื่อมเย็น ๆ หยดลงบนนิ้วของคุณ กดหยดระหว่างนิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือ ความหวานยืดสายโปร่งใสปรากฏขึ้นระหว่างนิ้ว? น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว

เทน้ำซุปข้นลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง หากคุณต้องการแยมใสที่ทางออก ให้ส่งซอสแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง

ใช้ที่ตีผสมน้ำซุปข้นกับน้ำเชื่อมจนเนียน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา ฉันแนะนำให้วางที่แบ่งบนเตาแก๊ส

เทเนื้อหาที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกหรือฝาเกลียวโลหะ ความหวานจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แยมแอปเปิ้ลสีขาวแสนอร่อยพร้อมอบเชย: สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ปรุงผลไม้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรดั้งเดิม รับมือไหวไหม? ฉันขอแนะนำให้ทดลองกับรสชาติ เพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในแยม

วัตถุดิบ: อบเชย, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลทราย, น้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวงที่อุณหภูมิห้อง.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราล้างไส้สีขาวใต้น้ำไหลตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้สะอาด

เราตัดแอปเปิ้ลพร้อมกับผิวออกเป็นสี่ส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการถอดแกนออก จากนั้นเราแบ่งแต่ละไตรมาสออกเป็น 3-4 ส่วนเพิ่มเติม

เราเติมผลไม้ลงในภาชนะจากเครื่องปั่นเพิ่มอบเชยถุงน้ำตาลวานิลลาและน้ำ 0.5 ถ้วย เราเปิดเครื่องปั่น

เราเปลี่ยนมันฝรั่งบดลงในกระทะเปิดแก๊สให้น้อยที่สุด เราไม่เพิ่มไฟในการปรุงอาหาร 15-20 นาที เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แยมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลติดเป็นชิ้นใสในหม้อหุงหลายคน Redmond 92

ทำแยมตามสูตรนี้หากคุณไม่ชอบแยมหวาน ผลไม้ยิ่งหวานน้ำตาลยิ่งน้อย

มาทำอาหารกันเถอะ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - จาก 260 กรัมถึง 0.5 กก. เพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เราโยนแกนของแรคออกแล้วใส่เปลือกลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. ชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่ปอกแล้ว. สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม จะต้องใช้น้ำตาลมากถึง 0.5 กิโลกรัม
3. ใส่ผลไม้ลงในชามอเนกประสงค์ ระบายน้ำที่เปลือกอ่อนลงในภาชนะแยกต่างหาก ผลไม้แช่อิ่ม 150 กรัมแล้วเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำตาลออก
4. เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง
5. หลังจากหนึ่งชั่วโมงให้เปิด multicooker ผสมเนื้อหา ปิดฝา ตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 40 นาที หากคุณต้องการเก็บผลไม้ไว้ในระหว่างการตุ๋น ให้ค่อยๆ ผสมเนื้อหา 2-3 ครั้ง ในช่วงเวลานี้มันจะกลายเป็นแยม

คุณสามารถถ่ายโอนแยมแอปเปิ้ลไปยังโถขนาด 700 กรัมที่เตรียมไว้ คว่ำเหยือกลงจนเย็น อร่อย!

สูตรทำแยมแอปเปิ้ลพลัมโดยไม่ต้องข้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก.
• ลูกพรุน - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

1. ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ ตัดเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ด แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองส่วนเอาหลุมออก
2. โอนผลไม้สำหรับ confiture ไปที่กระทะใส่ทราย ปรุงอาหารในขณะที่กวนเป็นเวลา 60 นาที ปล่อยให้แยมเย็นลง
3. ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ บดความหวานให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด จัดเรียงแยมในขวดแห้งที่ฆ่าเชื้อแล้วพร้อมฝาเกลียว
4. ห่อช่องว่างสำหรับฤดูหนาวด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง แยมพร้อมแล้ว

แยมแอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพลัมอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ในสูตรนี้มีการผสม 3 รสชาติที่แตกต่างกัน แต่จากนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้นพลัมเชอร์รี่ที่ไม่โอ้อวดเติบโตในสวนหลังบ้านของคุณ ให้ใช้ผลไม้นั้นทำขนมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียวสับ - 1 กก.
• ลูกแพร์หั่นบาง ๆ ไม่มีแกน - 1 กก.
• หลุมพลัมเชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• ใส่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัมลงในชามเคลือบ

โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลผสม คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผลไม้จะให้น้ำผลไม้และจะไม่ไหม้หากคุณเปิดเตาให้น้อยที่สุด เพิ่มไฟเมื่อน้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมา ต้มหลังจากเดือด 20 นาที

นำกะละมังออกจากเตา ปล่อยให้แยมค้างจนถึงเช้า ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเช้า หลังจากปรุงอาหาร 20 นาที ให้บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เตรียมขวดล่วงหน้า: ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง เทแยมลงในขวดปิดด้วยฝาเกลียวแห้ง แยมจะข้นในห้องใต้ดิน

สูตรแอปเปิ้ล ส้ม มะนาว และอบเชยอย่างง่าย

เป็นเรื่องดีที่ได้รับแยมหนืดกลิ่นหอมรสส้มเข้มข้นหนึ่งขวดเป็นของขวัญในวันหยุดปีใหม่หรือคริสต์มาส ปรุงอาหารด้วยความยินดี

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวของพันธุ์ Semerenko - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 800 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง
• หญ้าฝรั่น Imeretian - 0.5 ช้อนชา

แยมแอปเปิ้ลเป็นเพียงความรอดในปีแอปเปิ้ลที่มีผลเมื่อ Antonovka 3-4 กล่องถูกสร้างขึ้นในอพาร์ตเมนต์ในเมืองของเรา อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ความหลากหลายนี้ได้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล แยมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังบนแซนวิชแพนเค้กและยังใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ เราชอบเพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้าของเรา

ล้างแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง ในส่วนผสมฉันเขียน 2.5 กิโลกรัม แต่หลังจากทำความสะอาดแล้วจะเหลือประมาณ 2 กิโลกรัม

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล - เอาส่วนที่เป็นเมล็ดออก ปอกเปลือก (ไม่จำเป็น) กำจัดส่วนที่เน่าเสีย

ฉันได้จาน Antonovka ที่บริสุทธิ์แล้ว

เทน้ำตาล 750 กรัมลงในกระทะเติมน้ำ 250 มล. แล้วจุดไฟ ด้วยความร้อนและกวนเป็นครั้งคราวเราจะได้น้ำเชื่อมในไม่ช้า (ประมาณ 5-7 นาที)

บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติได้

ใส่แอปเปิ้ลซอสลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมแล้วจุดไฟ

เราจะปรุงแยมประมาณ 40-50 นาทีด้วยไฟอ่อน ในกรณีนี้ต้องกวนเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นจะกระเด็นเมื่อเดือด

หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ความข้นของแยมแอปเปิ้ลจะเหมือนกับในรูปนี้

เทแยมลงในขวดที่สะอาด เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟบนแซนวิชสำหรับชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทาขนมปังด้วยเนย
อร่อย!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 100 มล
• อบเชยและวานิลลาเล็กน้อยหรือไม่ก็ได้

ฉันให้การคำนวณส่วนผสมสำหรับแยมสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม ปอกเปลือกและเมล็ดแล้ว หากคุณมีแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกอยู่แล้ว เพิ่มสัดส่วนของน้ำตาลและน้ำตามนั้น
สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลนี้ใช้ได้ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถใช้ทั้งแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปและซากสัตว์ซึ่งไม่เหมาะกับแยม และมันก็ออกมาอร่อยเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมที่อร่อยจะทำจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวาน แต่แม้ว่าจะมีแอปเปิ้ลหวานคุณก็สามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยได้เสมอ

การทำอาหาร:

นี่คือแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมสวยงามที่ฉันใช้ในครั้งนี้สำหรับแยมแอปเปิ้ล พวกมันสุกเกินไปเล็กน้อยและไม่เหมาะสำหรับอาหารอีกต่อไป แต่พวกมันก็เหมาะสำหรับแยม

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากผิวหนังและเมล็ดและหั่นเป็น 4-6 ส่วน

วันหนึ่งแม่ของฉันพูดว่า: "ทำไมคุณถึงปอกแอปเปิ้ลออกจากผิวคุณเสียเวลามาก!" ฉันเชื่อฟังและทำแยมโดยล้างเฉพาะตรงกลางของแอปเปิ้ล และเสียใจมาก! มันกลายเป็นแยมแอปเปิ้ลที่แตกต่างไปจากปกติอย่างสิ้นเชิง เนื้อสัมผัสไม่ละเอียดนัก และแน่นอนว่าไม่อร่อยสำหรับฉัน และคุณสามารถประหยัดเวลาอย่างอื่นได้ - เพื่อทำความสะอาดตรงกลางของแอปเปิ้ลไม่ใช่ด้วยมีด แต่ใช้อุปกรณ์พิเศษ

แน่นอนด้วยวิธีนี้เยื่อกระดาษจะถูกตัดออกมากกว่าการใช้มีด แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ฉันเสียใจเลย - ผลไม้แช่อิ่มที่อุดมด้วยคุณภาพได้มาจากศูนย์และหนังของแอปเปิ้ล!
เราส่งแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราเปลี่ยนมวลลงในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ติดเติมน้ำตั้งไฟให้เดือดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที เมื่อถูกความร้อน ก้อนแอปเปิ้ลจะเริ่มพองตัวและหากไม่ได้คนตลอดเวลา แอปเปิ้ลที่กระเด็นออกมาจะกระจายไปไกลกว่าเตา 🙂

หลังจาก 30 นาที ใส่น้ำตาล

ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที นำโฟมออก คุณสามารถเพิ่มซินนามอนและวานิลลาเล็กน้อยก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที หากคุณชอบรสชาติเหล่านี้ ฉันมักจะไม่ใส่อบเชยป่น แต่ทั้งแท่ง ต้มประมาณ 15-20 นาที แล้วจับโยนทิ้ง
มันอร่อยมากถ้าพร้อม ๆ กับน้ำตาลเพิ่มผิวเลมอนขูดบนกระต่ายขูดที่มีแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม - ผิวเลมอนครึ่งลูก แยมมีกลิ่นหอมมากด้วยรสมะนาวที่ยอดเยี่ยม ในเวลาเดียวกันการเพิ่มอบเชยและวานิลลินจะไม่ถูกยกเลิก แต่ทุกอย่างเป็นทางเลือก 🙂

ในขณะที่แยมแอปเปิ้ลกำลังปรุงเราจะฆ่าเชื้อขวดพร้อมกัน หากมีเหยือกจำนวนมาก การฆ่าเชื้อในเตาอบจะสะดวก - เหยือกที่ล้างด้วยฟองน้ำและผงซักฟอกจะเปียกโดยตรงในเตาอบเย็นบนถังบนตะแกรง เราเปิดเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 100-110 องศา ถือเหยือกไว้ 10 นาที ปิดเตาอบแล้วปล่อยให้เหยือกเย็น ดังนั้นฉันมักจะทำก่อนหน้านี้เมื่อมีช่องว่างในระดับ "อุตสาหกรรม" ตอนนี้ต้องใช้ขวดโหลไม่กี่ใบ และฉันฆ่าเชื้อทีละขวดด้วยไอน้ำแรง โดยจัดเรียงตามการออกแบบนี้:

ก็เพียงพอแล้วที่จะถือเหยือกแต่ละใบไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 5-7 นาที แยมไม่เคยเปรี้ยวและไม่มีเหยือกเดียวที่ระเบิด 🙂

ตามคำแนะนำของผู้อ่านของฉันในความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้ ฉันเพิ่งเริ่มฆ่าเชื้อขวดในไมโครเวฟ สะดวกเหลือเชื่อ! ฉันเทน้ำลงในขวดที่สะอาดถึงระดับ 2-3 ซม. ใส่ในไมโครเวฟเท่าไหร่เข้าไปแล้วเปิดด้วยกำลังไฟสูงสุด เมื่อน้ำเดือดฉันปล่อยให้เดือดประมาณสามนาทีแล้วปิด
ฉันแค่ต้มฝาบนเตาประมาณ 5-7 นาที

เราวางแยมแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วลงในเหยือกโดยพยายามเติมขวดให้เท่ากันกับขอบ

คว่ำเหยือกลงและปล่อยให้เย็น ไม่จำเป็นต้องห่อด้วยความร้อน

แยมแอปเปิ้ลนั้นถูกเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าบนชั้นวางอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ควรเกินหนึ่งปี แน่นอนมันจะไม่เสีย แต่เวลาไม่ได้เพิ่มรสชาติ
ครั้งนี้ฉันมีแอปเปิ้ลน้อยกว่า 2.5 กก. เล็กน้อย ซึ่งผลที่ออกมาคือ 1.5 กก. ที่ปอกแล้ว ผลก็คือแยมครึ่งลิตรสามขวดออกมาและแจกันอีก 200 กรัม

นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างนั้นง่ายมากและรับประกันความหวานสำหรับฤดูหนาว แยมแอปเปิ้ลทาบนขนมปังสดหรือขนมปังปิ้งอร่อยมากและเด็ก ๆ ก็มีความสุขที่จะกินกับแยมหรือ
คุณยังสามารถปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวได้ การปรุงอาหารจะง่ายยิ่งขึ้น เนื่องจากลูกพลัมตามสูตรนี้จะไม่ปอกเปลือก

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอให้โชคดีและมีวันที่ดี!

ปรุงอาหารด้วยความสุขเสมอ!

รอยยิ้ม! 🙂

มุมมองของแมวในบางสิ่งไม่ได้ตรงกับเจ้าของเสมอไป ...

อิริน่า อนันเชนโก้

Apple confiture เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ประหยัด และอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว คุณสามารถตุนไว้ได้ตลอดเวลาของปีและจะไม่ใช้เวลาและทรัพยากรมากนัก

สูตรและตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย

แอปเปิ้ล confiture สามารถปรุงได้ทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้า แต่อย่างหลังจะยากขึ้นซึ่งตรงกันข้ามกับความคิดทั้งหมดเนื่องจากมวลจะต้องถูกย่อยซ้ำ ๆ และผลไม้จะต้องถูกเก็บไว้ระหว่างการเตรียมการ .

การทำอาหารบนเตานั้นสะดวกและรวดเร็วกว่ามากไม่ว่าจะขัดกับแนวคิดสมัยใหม่เกี่ยวกับความสะดวกสบายของแม่บ้านก็ตาม

การทำแยมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการง่ายๆ และแม้แต่มือสมัครเล่นในการทำอาหารก็สามารถรับมือได้

คุณต้องใส่ใจกับคุณภาพของส่วนผสมพื้นฐานและปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอาหารอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่พึงพอใจอย่างเต็มที่และทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ล

สูตร confiture ที่ให้ไว้ในบทนี้ถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการดำเนินการ แทบไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ในการปรุงอาหาร ยกเว้นการแปรรูปผลไม้ล่วงหน้า คุณยังสามารถปรุงรสแยมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและผลไม้อื่น ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุง ช่องว่างของแอปเปิ้ลค่อนข้างดีรวมกับผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด คุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือหวานก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสชาติของแยมและแยมที่คุณต้องการ

โดยปกติแล้วจะมีการเติมน้ำตาลทรายลงในผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากัน แต่ถ้าคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของแยมหวานและต้องการรักษารสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติของผลไม้ไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้คำนวณปริมาณตามความชอบของคุณเอง

ควรสังเกตว่าในการเตรียมแอปเปิ้ล confiture ที่บ้านคุณจะต้องมีผลไม้ที่แข็งแรงและแน่น เราไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ทานแอปเปิ้ลเพื่อจุดประสงค์นี้ เยื่อกระดาษจะถูกเปรียบเทียบกับ "กระดาษ" โปรดทราบว่าผลไม้ไม่ควรเกินไป "แป้ง"- ผลลัพธ์ทั้งหมดจะได้รับจากสิ่งนี้และคุณจะผิดหวังมากเมื่อคุณเปิดแยมที่เสร็จแล้ว ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะเสี่ยง - ดีกว่าที่จะกินผลไม้ที่ไม่สุกมากกว่าผลไม้ที่สุกงอม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (ควรเป็นสีเขียวและฉ่ำ) - 1 กก.
• น้ำตาล (ขาวหรือน้ำตาล) - 1 กก. (คุณสามารถรับน้อยลงหากคุณไม่ชอบช่องว่างที่หวานเกินไป)
• กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวคั้นสดเข้มข้น - ผง ½ ช้อนชา หรือของเหลว 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้. ในการทำเช่นนี้ให้จัดเรียงแอปเปิ้ลและนำผลไม้ที่มีรอยขีดข่วนรอยฟกช้ำและรูหนอนออกทันที
2. ล้างผลไม้ด้วยสบู่หรือผงซักฟอกอื่น ๆ ผ่าครึ่งแล้วทิ้งแกน
3. เปลือกสามารถตัดออกหรือทิ้งไว้ได้ - ถ้ามันบางพอก็จะละลายในน้ำเชื่อมและคุณจะไม่สังเกตเห็นมันในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว แต่ถ้าผิวหนังมีความหนาแน่นมากควรเอามีดออก
4. ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น
5. วางไว้ในกระทะที่มีก้นหนาพอ เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมติดกระทะในระหว่างขั้นตอนการปรุง แต่ให้อุ่นให้สม่ำเสมอที่สุด
6. โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วคน น้ำตาลจะช่วยให้แอปเปิ้ลไม่เสีย "ประเภทสินค้า"ในแยม
7. หลังจากนั้นให้เติมกรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว) แล้วถูอีกครั้งด้วยช้อน
8. เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 1/3 ของปริมาตรผลไม้ทั้งหมด)
9. นำทุกอย่างใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง
10. นำน้ำเชื่อมไปต้มคนตลอดเวลา
11. เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวแยมต่อไปเป็นเวลา 35-40 นาที
12. อย่าลืมกวนมวลและดูโฟม - แนะนำให้เอาออกให้ทันเวลา
13. สามารถตรวจสอบความพร้อมของ confiture ได้โดยการหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรอง
14. หากหยดไม่กระจายแสดงว่าแยมของคุณพร้อมแล้ว ยังคงเป็นเพียงการเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อในปริมาณเล็กน้อย

หากคุณชอบแยมหรือแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ผลไม้และน้ำตาลพร้อม แม่บ้านบางคนชอบที่จะบดแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยกระต่ายขูดตั้งแต่ต้น คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยลงในแยมนี้ได้ด้วย - มันจะทำให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วมีความน่าสนใจเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาว

Confiture จากแอปเปิ้ลและส้ม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะทำให้คุณได้รสชาติของแยมที่เข้มข้นอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน มันไม่ได้มีแค่แอปเปิ้ลเท่านั้นแต่ยังมีผลไม้รสเปรี้ยวด้วย ซึ่งหมายความว่ามันจะอร่อยเป็นพิเศษ

สูตรสำหรับ confiture นั้นยังง่ายต่อการดำเนินการ และส่วนประกอบของมันนั้นมีวางจำหน่ายตามชั้นวางของในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตเสมอ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (ควรเลือกผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว) - 2 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราได้กล่าวแล้วว่าเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวาน แต่ถ้าคุณเจอผลไม้รสหวานแนะนำให้เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยมในอนาคต ดังนั้นเตรียมผลไม้ - ล้าง, ปอกเปลือกและหั่น
2. ล้างส้มและปอกเปลือกด้วย (แม่บ้านบางคนชอบเก็บความสนุกไว้และเพิ่มลงในเครื่องปรุงหลังจากบดด้วยเครื่องขูดละเอียด)
3. หั่นผลส้มเป็นก้อนเล็กๆ
4. ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงในชามที่มีผนังหนาและไม่เคลือบฟัน
5. เทน้ำเดือดเล็กน้อยปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ในระหว่างนี้ คุณสามารถสับผิวส้มได้หากต้องการเพิ่มลงในแยม สามารถทำได้ด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูดทั่วไป
7. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่น้ำตาลลงในแอปเปิ้ลนึ่งรวมทั้งเนื้อและผิวส้ม
8. โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำตาลทรายและผสมหลาย ๆ ครั้ง
9. วางมวลบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนเดือด ทันทีที่แยมเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวบนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. เครื่องเชื่อมจะพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันสวยงาม และแอปเปิ้ลจะใส คุณยังสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยจานรองได้ด้วยวิธีมาตรฐาน ควรเทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

รับรองว่าจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณในฤดูหนาว เชิญแขกที่รักของคุณไปงานเลี้ยงน้ำชากับเขา!

หม้อหุงหลายคน

การทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นยากกว่าและนานกว่าบนเตาเล็กน้อย อย่างไรก็ตามบางคนชอบวิธีนี้เนื่องจาก "หม้อมหัศจรรย์" ทำทุกอย่างให้พนักงานต้อนรับ นอกจากนี้ เมื่อเตรียมแยมในหม้อหุงช้า แยมจะไม่ไหม้หรือเดือดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำเป็นแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผิวของแอปเปิ้ลออก แต่อย่าทิ้ง เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว วางลงในชามอเนกประสงค์แล้วนึ่งในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 10 นาที สิ่งนี้จะปล่อยเพคตินออกจากพวกมันซึ่งจะทำให้แยมในอนาคตมีความหนาที่สมบูรณ์แบบ
2. นำเปลือกออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วทิ้งของเหลวไว้ในชาม
3. หั่นแอปเปิ้ลแล้ววางลงในชาม
4. เทน้ำตาลลงไป
5. ปิดฝาอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด "ดับไฟ"
6. ปล่อยให้อิดโรยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. เปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน ต้องแน่ใจว่าได้เช็ดฝาไม่ให้เกิดการควบแน่น
8. ปิดเครื่องอีกครั้งและตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที
9. อย่าปิดฝาให้แน่น คนแยม 2-3 ครั้งในระหว่างกระบวนการอิดโรย
10. จัดเรียงแยมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดให้สนิท

แม่บ้านแต่ละคนในถังขยะของเธอต้องมีเหยือก - ผลไม้แสนอร่อยหรือแยมเบอร์รี่ ทำไมต้องติดขัด? ใช่ เนื่องจากมีความหนาสม่ำเสมอคล้ายเยลลี่ แยมจึงสะดวกมากที่จะใช้เป็นตัวเติมในเค้กโฮมเมด (พาย ครัวซองต์ พัฟ) เนื่องจากเนื้อสัมผัสแน่น แยมจึงไม่กระจายบนขนมปังปิ้งหรือชิ้นบิสกิต และในฐานะที่เป็นของหวานแยกต่างหากแยมนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

แอปเปิ้ลที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำแยมดีกว่าพันธุ์เปรี้ยว มีเพคตินในปริมาณมากที่สุดซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ โดยปกติเมื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวผลไม้สุกจะเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวและไม่สุกสองสามผล โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมที่อร่อยและเป็นธรรมชาตินั้นได้มาจากแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีต่างๆ

การทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านนั้นเร็วและง่ายกว่าแยมหรือแยมมาก คุณจะต้องแอปเปิ้ล, น้ำตาล, น้ำ, เวลาว่างและแยมแอปเปิ้ล, ง่ายและมีกลิ่นหอม, พร้อม!

เวลาทำอาหาร- 60 นาที

ทางออก- แยมสำเร็จรูป 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 150 มล

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล:

เตรียมแอปเปิ้ล. ล้างพวกเขา, ปอกเปลือกพวกเขา, สับพวกเขาเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ ยิ่งคุณหั่นผลไม้ให้เล็กลงเท่าใด แยมแอปเปิ้ลก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

ใส่น้ำตาลและน้ำลงในแอปเปิ้ล วางหม้อผลไม้บนเตาเปิดไฟที่เงียบที่สุดแล้วปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลเดือดและแยมจะหนาและเข้มข้น เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง (หากแอปเปิ้ลแข็ง ก็จะนานกว่านั้น)

ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล การฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟเป็นวิธีที่รวดเร็วและสะดวกที่สุดวิธีหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ ให้เติมขวดโหลที่สะอาดและแห้งประมาณ 1/3 ด้วยน้ำเย็นสะอาด แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที

จัดเรียงแยมแอปเปิ้ลในขวดที่เตรียมไว้ จุกไม้ก๊อก และเก็บในที่มืดและแห้งเพื่อจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี

คุณรู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบง่ายๆ อยู่แล้ว แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านเตรียมแยมโดยการรวมผลไม้หลายชนิดเข้าด้วยกันซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้อย่างมากทำให้น่าสนใจและแปลกตามากขึ้น

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกพลัม

ลูกพลัม (โดยเฉพาะพันธุ์สีเข้ม) ทำให้แยมแอปเปิ้ลมีเฉดสีที่สวยงามและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

นำแอปเปิ้ลและลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออก ลบหลุมออกจากลูกพลัม สับผลไม้ให้ละเอียดด้วยมีด วางไว้ในภาชนะที่คุณจะเตรียมแยม เติมน้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารของหวานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้น ต้มมวลต่ออีกสิบนาทีคนให้เข้ากัน

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ลูกแพร์และแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดี มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเติมน้ำมะนาวลงในแยม

ส่งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มันบดที่เตรียมไว้ลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนข้น คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้! ใส่น้ำตาลน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วปรุงแยมต่ออีก 10-15 นาที วางในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น

แยมหอมจากแอปเปิ้ลและส้ม

หากของหวานแอปเปิ้ลดูหวานมากและทำให้คุณรู้สึกอึดอัด ให้ลองใส่ส้มฝานลงไป ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ!

ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งกิโลกรัมบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ วางลงในกระทะ เติมน้ำ 1.5 ถ้วยตวง แล้วต้มน้ำซุปข้นจนนิ่ม นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มขนาดใหญ่สองลูก ลอกออกจากผิวหนังเอาฟิล์มสีขาวออกแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ ในซอสแอปเปิ้ลร้อน ใส่น้ำตาลสองกิโลกรัม ชิ้นส้ม และความเอร็ดอร่อย ผสมให้เข้ากัน ต้มแยมเป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมคาวเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

รสเปรี้ยวอมขมแบบพิเศษของลิงกอนเบอร์รี่จะนำสัมผัสดั้งเดิมมาสู่แยมแอปเปิ้ล นอกจากนี้ผลเบอร์รี่สีแดงยังเป็นแหล่งวิตามินที่แท้จริง

ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกออก (ถ้าหยาบ) เอาแกนออกแล้วสับให้ละเอียด ใส่ผลไม้ลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มจนนิ่ม จัดเรียง lingonberries อย่างระมัดระวัง เอาเศษส่วนเกินและผลเบอร์รี่เน่าเสียออก ล้างมัน ผ่านแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ ผ่านตะแกรง ใส่ lingonberries และน้ำตาล ปรุงแยมเป็นเวลา 20-25 นาทีบนไฟอ่อน ๆ โดยคนให้เข้ากัน

แยมจากแอปเปิ้ลกับมะนาว

บดมะนาว (พร้อมเปลือก) รวมกับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับ โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6 ถึง 8 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้ ต้มแยมประมาณ 35 - 40 นาที (จนข้น)

แยมจากแอปเปิ้ลกับอบเชย

แอปเปิ้ลและอบเชยเป็นส่วนผสมที่ลงตัว! คุณสามารถพูดได้ว่าเป็นคลาสสิกของแนวเพลง

เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลสุกเร็วขึ้น ให้ส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำและน้ำตาล วางภาชนะที่มีน้ำซุปข้นบนเตา เปิดไฟช้าๆ และปรุงอาหารจนข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่อบเชยเพื่อลิ้มรส

Aronia แยมกับแอปเปิ้ล

แยมนี้ไม่ได้เป็นเพียงขนมหวาน แต่เป็นอาหารอันโอชะจากธรรมชาติที่จะช่วยสนับสนุนภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว

เรียง chokeberry เอากิ่งออกแล้วล้างออก ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วลวกเป็นเวลาห้านาที ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังเถ้าภูเขา ปิดฝาหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม เย็นลง. บดมวลผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่แห้งและสะอาดแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้ เพื่อเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านหันมาใช้ความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวมากขึ้น เช่น หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และเครื่องทำขนมปัง และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย - การทำอาหารโดยใช้เครื่องมือดังกล่าวนั้นง่ายและรวดเร็วกว่ามาก ไม่ต้องยืนรอที่เตา กวนแยมไปเรื่อยๆ ให้น้ำเหนียวๆ กระเด็นไปทุกทิศทุกทาง

วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) และน้ำตาล คน. ปิดฝาหม้อหุงหลายคนแล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนเป็น "การอบ" และปรุงแยมต่ออีก 15 นาที คนให้เข้ากัน

แยมแอปเปิ้ลในเครื่องทำขนมปัง

ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล 500 กรัม ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วางแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมในเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าโหมด "แยม" หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งแยมหอมอร่อยก็พร้อม!

แยมจากแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล (อาหาร)

สามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล จะมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่กินของหวานเนื่องจากสถานการณ์บางอย่าง

ต้มแอปเปิ้ลปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมในน้ำ 200 มล. บดมวลผ่านตะแกรง ปรุงน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อนจนข้น วางร้อนในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ปิดผนึกและเก็บในที่เย็น