สลัดรอยัลกับมันฝรั่ง สลัด "รอยัล" - ของว่างสำหรับงานฉลอง! สลัด "รอยัล" กับกุ้งและคาเวียร์

สลัด "รอยัล"- นี่คือการตกแต่งของโต๊ะที่เคร่งขรึมที่สุด ไม่น่าแปลกใจเลย ต้องดูที่องค์ประกอบของมันเท่านั้น เป็นที่ชัดเจนว่าจานนี้สามารถตอบสนองรสชาติที่ซับซ้อนที่สุดได้ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากราคาแพงและอร่อยที่สุดจำนวนหนึ่ง สลัดรวมคุณสมบัติทั้งหมดที่แม่บ้านชอบมาก: ความเต็มอิ่ม, รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์, รูปลักษณ์ดั้งเดิม ด้วยคุณสมบัติดังกล่าวสลัดจะได้รับการชื่นชมจากแขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นและพนักงานต้อนรับจะได้รับคำชมเชยจากเธอ

หลักการทำอาหาร

จำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบอย่างถูกต้อง: ล้าง, เชื่อม (ถ้าจำเป็น) และตัดตามความจำเป็น คุณสมบัติที่โดดเด่นของสลัดคือการวางส่วนประกอบที่เกิดขึ้นในลักษณะของการสลับชั้นนั่นคือผลิตภัณฑ์จะไม่ผสมกัน มันดูดีมากในการตัดหรือในแจกันใส สลัด "รอยัล" มีตัวเลือกการออกแบบมากมาย สิ่งที่คุ้นเคยมากกว่าคือการวางส่วนผสมและมายองเนสเป็นชั้นๆ ในแจกันที่เหมาะสม

วิธีต่อไปคือการขึ้นรูปส่วนผสมแบบม้วนโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึด

สูตรเห็ดและคาเวียร์สีแดง

ในการเตรียมสลัดประเภทนี้คุณต้องเตรียม:

• เนื้อไก่ (300 กรัม) ยิ่งไปกว่านั้นควรทานเนื้อไม่ใช่เต้านม เนื้ออกจะแห้งกว่า ในการทำเช่นนี้เนื้อจะต้มในน้ำเค็ม หลังจากเย็นลงคุณต้องหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ต้มไข่ (5 ฟอง) จนสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเดียวกับเนื้อ
• เห็ด. ทางที่ดีควรทานเห็ดแชมปิญอง พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันโดยเติมเกลือเล็กน้อย หลังจากทอดคุณต้องเคี่ยวเล็กน้อยโดยปิดฝากระทะ
• แครอทและหัวหอม ในทำนองเดียวกันคุณต้องเตรียมแครอท (1 ชิ้น): ล้าง, ปอกเปลือกและขูด ผัดในน้ำมันกับหัวหอมสับละเอียด (1 ชิ้น) จนถึงช่วงเวลาที่หัวหอมได้รับสีทอง
• มันฝรั่ง (3 ชิ้น) ต้มโดยไม่ปอกเปลือกในน้ำเค็มเล็กน้อย มันฝรั่งไม่ได้ถูกตัด แต่ถูบนกระต่ายขูดหยาบ

1. ชั้นแรกวางมันฝรั่งขูดทาด้วยมายองเนส
2. จากนั้นชั้นของเห็ดและด้านบน - หัวหอมกับแครอท
3. เนื้อไก่วางซ้อนกันบนแครอท อย่าลืมทามายองเนสแต่ละชั้น
4. จากนั้นใส่ไข่สับและโรยด้วยชีสขูด (250 กรัม)
5. คาเวียร์ปลาแซลมอนสีแดง (30 กรัม) วางอยู่ด้านบนเป็นของตกแต่ง

หลังจากปรุงอาหารแล้วคุณต้องปล่อยให้สลัดชงเล็กน้อยและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สลัด "รอยัล" กับไก่และเห็ด

สลัดถือว่าง่าย แต่ก็ไม่ได้ลดรสชาติที่ยอดเยี่ยมลง เขาน่ากอดมากและดูดี

สลัดเสิร์ฟทั้งในแจกันทั่วไปและเตรียมเป็นส่วนๆ

1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อไก่ (200 กรัม): ต้มด้วยเครื่องเทศและเกลือหั่นเป็นก้อน
2. ไข่ (2 ชิ้น) ต้มจนสุกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ
3. มันฝรั่ง (3 ชิ้น) ต้มในผิวหนังในน้ำเค็มเล็กน้อย ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ทำความสะอาดเห็ด (ใหญ่ 5 ชิ้น) ล้างหั่นเป็นแผ่นแล้วทอดในน้ำมันเกลือเล็กน้อยและพริกไทย

เลเยอร์ในสลัดมีดังต่อไปนี้: มันฝรั่ง, เนื้อไก่, ไข่, เห็ด แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส ด้านบนสลัดตกแต่งด้วยผักใบเขียวและผลเบอร์รี่ Viburnum วางอยู่ตามขอบ

สลัด "รอยัล" กับปลาสีแดงและคาเวียร์

สลัดชนิดนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียด ประณีต และคุณประโยชน์ มันดูน่าทึ่งมาก - สวยงามและเคร่งขรึม

ก่อนอื่นคุณต้องทำซอส: ตี 4 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตกับไข่แดงดิบ 1 ฟอง ใส่สมุนไพร เกลือ และ 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด

1. โปรตีนจะเป็นชั้นแรกในสลัด ต้มไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง โปรตีนถูบนกระต่ายขูดหยาบและปิดด้วยซอสโยเกิร์ต
2. ชั้นที่สองเป็นชีสแข็ง สำหรับสลัดคุณจะต้องมีชีสสองประเภทที่แตกต่างกัน - แบบแข็ง (พาเมซาน) และแบบนิ่ม (เช่น ฟิลาเดลเฟีย) - อย่างละ 150 กรัม ชีสที่เลือกนี้จะทำให้สลัดมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ชั้นที่สามเป็นปลาแซลมอน ปลาเค็มเล็กน้อยสำหรับสลัด คุณไม่ควรซื้อปลาสดแช่แข็ง ควรใช้ปลาสดและเกลือเองจะดีกว่า ใช้เวลาไม่นาน - คุณเพียงแค่ต้องแยกชิ้นเนื้อออกและหลังจากเอากระดูกออกแล้วให้โรยด้วยเกลือ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ล้างออกด้วยเกลือ เนื้อพร้อมใช้งาน มันถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และวางเป็นชั้น ด้านบนยังเปื้อนด้วยน้ำสลัด
4. หัวหอม (1 ชิ้น) - ชั้นที่สี่ ต้องหมักก่อน. ในการทำเช่นนี้ให้ตัดและทิ้งไว้ 10 นาทีในสารละลาย 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเปล่า 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
5. และชั้นสุดท้ายคือซอฟต์ชีส มันถูกตัดเป็นก้อน วางหัวหอมและทาด้วยน้ำสลัดที่เหลือแล้วโรยด้วยไข่แดงขูด

สลัด "รอยัล" กับกุ้งและคาเวียร์

ดูเหมือนเป็นอะไรที่ประณีตและอร่อยมากในทันที และเพื่อให้เป็นจริง คุณไม่จำเป็นต้องตระหนี่และเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเท่านั้น การใช้กุ้งและคาเวียร์ทำให้ไม่มีทางเลือกอื่น การรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้สลัดมีรสชาติและความซับซ้อนสูงส่ง

เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับลักษณะภายนอกของมันได้บ้าง

• 1 ชั้น: ไข่ (4 ชิ้น) ต้มประมาณ 10 นาทีจนสุก หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• 2 ชั้น: แตงกวาสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 3 ชั้น: ชีส (100 กรัม) สามารถขูดบนกระต่ายขูดละเอียดหรือหั่นเป็นก้อนโดยพลการ
• ชั้นที่ 4: กุ้ง (ปอกเปลือกแล้ว 200 กรัม) จะต้องละลายและต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยก่อนนำไปใช้ในสลัด ขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยการเติมเครื่องเทศเล็กน้อยซึ่งจะเน้นรสชาติของกุ้งที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าย่อยอาหารเหล่านั้น ทำให้กุ้งเย็นลงหลังจากปรุงอาหาร

แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส มันจะดีมากที่จะเสิร์ฟสลัดในชามแบ่งส่วนโปร่งใสที่มีผนังตรงดังนั้นแต่ละชั้นจะมองเห็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สลัด "รอยัล" กับปลาหมึกและแตงกวา

อาหารทะเลมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีมานานแล้วซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมสลัด วัตถุดิบหลากหลายเข้ากันได้ดีกับปลาหมึก

สลัดจะวางในชั้นต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งต้ม (3 ชิ้น) ขูดบนกระต่ายขูดหยาบและทาด้วยมายองเนส
2. ปลาหมึกต้ม (300 กรัม) หั่นเป็นชิ้น สำคัญมาก . หากคุณใช้เวลาทำอาหารไม่เพียงพอ พวกเขาจะดิบ ในทางกลับกัน ถ้าย่อยพวกมัน พวกมันจะแข็งราวกับยาง ชั้นทาด้วยมายองเนส
3. แตงกวาสด (1 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่สวยงาม
4. ถูชีส (100 กรัม) บนกระต่ายขูดหยาบ
5. ไข่ (3 ชิ้น) จะต้องต้มและขูด
6. คาเวียร์ (50 กรัม) ไปตกแต่งสลัด

สลัด "รอยัล" กับคาเวียร์ปลาแซลมอน

ตามกฎแล้วปลาแซลมอนคาเวียร์สีแดงไม่ได้ใช้เป็นชั้นในสลัด "ซาร์" ทุกชนิด แต่ใช้เป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับอาหารที่ปรุงแล้ว

คาเวียร์สีแดงจะดึงดูดความสนใจของแขก อาหารใด ๆ ที่ใช้แล้วดูแพงและสง่างาม เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติและความชุ่มฉ่ำที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อไข่แตกในปาก ทุกคนคุ้นเคยกับแซนวิชง่ายๆกับคาเวียร์มานานแล้ว แต่สลัดกับผลิตภัณฑ์นี้เป็นรุ่นที่สดใหม่และเป็นต้นฉบับ

สลัด Tsarsky ก็ไม่มีข้อยกเว้น ปลาแซลมอนคาเวียร์ถูกเพิ่มเข้าไปในหลายสายพันธุ์ สลัดที่อร่อยและสวยงาม แต่ห่างไกลจากสลัดราคาถูกคือตัวเลือกที่มีคาเวียร์สีแดง:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด (3 ชิ้น) ต้มในผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนวางด้านล่างแช่ด้วยมายองเนส
2. จุ่มปลาหมึก (450 กรัม) ในน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาที จากนั้นนำออกมา เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
3. ขูดไข่ลวก (6 ชิ้น)
4. ปูอัด (200 กรัม) หรือเนื้อปู (ใช้ส่วนคอปูก็ได้) ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด (150 กรัม)

ตกแต่งด้วยคาเวียร์ปลาแซลมอนแดง (1 กระป๋อง) ด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สลัด "รอยัล" กับปลาแซลมอน

สลัดชนิดนี้เป็นอาหารชาววังอย่างแท้จริง และมันก็พิสูจน์ชื่อของมันได้อย่างเต็มที่ - เป็นเวลานานที่สลัดเป็นอาหารโปรดที่ไม่มีปัญหาในงานเลี้ยงกับคนกลุ่มแรกของรัฐ

บางแหล่งอ้างว่าจานนี้เป็นที่รู้จักในช่วงเวลาของ Ivan the Terrible!

• ไข่ต้มและเย็นในน้ำเย็น (6 ชิ้น) จะต้องถูบนกระต่ายขูดแล้ววางที่ก้นแจกัน (หรือบนจาน)
• ชั้นที่สอง - ฮาร์ดชีสขูด (150 กรัม)
• ที่สามคือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (200 กรัม) หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วผสมกับเนยขูด
• ที่สี่คือมะกอกหั่นเป็นวงกลม (1 กระป๋อง) ในการทำเช่นนี้ให้ระบายน้ำออกจากโถและตัดมะกอกแต่ละลูกเป็นวงกลมแบน

สลัดเป็นชั้นด้วยน้ำสลัดนี้: บดกระเทียม 2-3 กลีบลงในมายองเนส, ตีให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

สลัด "รอยัล" กับไก่

ในสลัดนี้มีส่วนผสมมากมายหลายชนิดที่ให้ความเฉพาะเจาะจงเป็นพิเศษ

สลัดรูปแบบนี้ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นเพราะส่วนผสมทั้งหมดผสมอยู่ในชามเดียว

1. หัวหอมพร้อมกับเห็ดที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด (คุณต้องใส่เกลือเล็กน้อย)
2. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในรูปทรงเดียวกัน
3. ต้มไข่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โปรตีนเสียหายระหว่างการทำความสะอาดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. ไก่ต้มต้องแยกออกจากกระดูก กระดูกอ่อนออกและหั่นเป็นชิ้นโดยพลการ
5. สัมผัสสุดท้ายคือข้าวโพดกระป๋อง จำเป็นต้องปล่อยให้น้ำไหลออกและเทผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในชาม ทั้งหมดนี้จะต้องผสมอย่างระมัดระวังและปรุงรสด้วยมายองเนส

อย่าลืมปล่อยให้มันนั่งสักหน่อย

4.7 4.70 / 20 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

สลัดกับปลา - สูตรง่ายๆ

คุณเคยลองสลัด Tsarsky ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยแล้วหรือยัง? ดูสูตรอาหารของครอบครัวอันเป็นเอกลักษณ์ของเราพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียดและวิดีโอคำอธิบายการทำอาหาร

40 นาที

500 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

แม้จะตัดสินจากชื่อเท่านั้น สลัด Tsarsky ก็ดึงดูดความสนใจได้อย่างแน่นอน ไม่จำเป็นต้องพูดว่าอดีตซาร์อาศัยอยู่อย่างดีในมาตุภูมิ!

สลัดที่ประณีตละเอียดอ่อนและอร่อยมากจะปรากฏบนโต๊ะของคุณเพียงเพราะมันโง่ที่จะไม่ปฏิบัติต่อแขกที่ใกล้ชิดและที่รักของคุณด้วยจานที่เคยประดับประดาอาหารของผู้ปกครองในอดีต แต่ไม่สามารถเข้าถึงได้ คนธรรมดา

ฉันยังมีสลัดที่สวยงามและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมนี้จากคุณยายของฉันหลายรุ่นดังนั้นอย่าเสียเวลาและเริ่มเตรียมทันที

เธอรู้รึเปล่า?พวกเขากล่าวว่าสลัด "รอยัล" ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงเวลาของ Ivan the Terrible และจุดประสงค์โดยตรงของมันคือเพื่อสงบความโกรธเกรี้ยวของความสูงส่งที่ไม่สงบ ไม่ว่านี่จะเป็นเรื่องจริงหรือเรื่องแต่งเราจะไม่มีทางรู้ แต่ตัวเราเองสามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายว่าสลัดจะใช้ได้ผลกับคนจุกจิกในบ้านของเราหรือไม่!

สลัด "รอยัล" กับคาเวียร์สีแดงและปลาหมึก

เครื่องใช้ในครัว

ในการเตรียมสลัดราชวงศ์ใด ๆ คุณต้องเตรียมเครื่องมือเครื่องใช้และเครื่องใช้:

• ชามสลัดพอร์ซเลนหรือไฟเอนซ์ที่มีปริมาตรตั้งแต่ 900 มล. ขึ้นไป
• กระทะเคลือบสารกันติดที่มีปริมาตร 550 มล. ขึ้นไป
• กระทะที่มีเส้นทแยงมุม 20 ซม.
• ชามลึกหลายใบที่มีความจุ 250 ถึง 950 มล.
• ช้อนโต๊ะ,
• ช้อนชา,
• เครื่องชั่งในครัวหรือเครื่องมือวัดอื่น ๆ

• ผ้าลินิน,
• กระดาษและผ้าขนหนูผ้าฝ้าย
• ไม้พาย,
• มีดคม,
• เขียง,
• นอกเหนือจากข้างต้น คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อทำน้ำสลัดที่สมบูรณ์แบบ

คุณจะต้องการ

สำคัญ!สูตรคลาสสิกที่เสนอสำหรับสลัด "ซาร์" ที่มีกุ้งและคาเวียร์สีแดงสามารถเสริมด้วยอาหารอื่น ๆ ได้เช่นปลาเทราท์และปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเนื่องจากยิ่งคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติลงในจานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีสำหรับเขาและคุณเท่านั้น ในกรณีที่ใส่ปลา ปูอัด ไม่ต้องสนใจเลย

การฝึกอบรม

การทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็นได้อย่างชัดเจนคุณไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมานเป็นเวลานานกับการเตรียมสลัด "รอยัล" รุ่นคลาสสิก อย่าลืมตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะนาวครึ่งหนึ่งรวมถึงตกแต่งด้วยกุ้งที่เหลือและคาเวียร์สีแดงที่กระจัดกระจาย - ฉันพนันได้เลยว่านิ้วโฮมเมดของคุณจะเลีย! และใช่ - อย่าสับสนกับสลัดอิมพีเรียล - นี่เป็นอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง!

สูตรวิดีโอสำหรับสลัด Tsarsky กับคาเวียร์สีแดงและปลาหมึก

คุณสามารถดูขั้นตอนทั้งหมดในการทำสลัด Tsarsky ได้ในวิดีโอโดยละเอียดด้านล่าง

สลัด "รอยัล" กับไก่และเห็ด

เวลาในการเตรียม: 35 - 45 นาที
จำนวนคน: 12 – 14.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 450 - 500 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3 มันฝรั่งต้ม
• คาเวียร์สีแดง 25 กรัม

• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• มายองเนส 250 มล.
• เกลือแกง 5 กรัม
• ผงกระเทียม 10 กรัม
• พริกไทยดำป่น 7 กรัม

เธอรู้รึเปล่า?ตามสูตรนี้สามารถเตรียมสลัด Tsarsky กับไก่และเห็ดได้โดยไม่รวมส่วนผสมบางอย่างที่ไม่พบในครัวของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเลิกใช้มันฝรั่งหรือไข่ได้อย่างสมบูรณ์ หากคุณใช้แครอทหรือพริกหยวกแทนได้ รวมถึงคาเวียร์สีแดงอีกเล็กน้อย

ลำดับการทำอาหาร

การฝึกอบรม

1. เราทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและเศษกระดูกใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. หลังจากนั้นปรุงประมาณ 15 นาทีจนสุก หั่นเป็นเส้น
   
   
3. เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบหรือบดในเครื่องปั่น
4. ล้างเห็ดให้สะอาดทำความสะอาดสิ่งสกปรกและส่วนที่เน่าเสียหั่นเป็นชิ้น ๆ
   
   
5. โอนไปยังกระทะร้อนและทอดใต้ฝาประมาณ 15 นาที
   
   
6. จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปและเคี่ยวต่อไปประมาณ 5 นาที
7. ไข่สามฟองและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลาง จากนั้นผสมให้เข้ากัน
   
   
   
   
8. ผสมมายองเนสกับพริกไทย ผงกระเทียม และเกลือ ตีให้เข้ากันประมาณหนึ่งนาที

การทำอาหาร

เพียงเท่านี้คุณก็ประสบความสำเร็จในการใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด Tsarskoye กับไก่และเห็ด ตกแต่งด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างที่เปราะบางของผลิตภัณฑ์เสียหายก่อนเสิร์ฟ สลัดรุ่นนี้เหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานหลักที่เป็นปลาเช่นเดียวกับข้าวและซีเรียลบัควีท

สูตรวิดีโอสำหรับสลัด Tsarsky กับไก่และเห็ด

คุณสามารถรับชมการทำอาหารสลัดรอยัลกับไก่และเห็ดทีละขั้นตอนในวิดีโอที่แนบมา

สลัด "รอยัล" กับสับปะรด

เวลาในการเตรียม: 20 - 25 นาที
จำนวนคน: 7 – 10.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 300 - 400 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 1 กะหล่ำปลีปักกิ่งขนาดเล็ก

• สมุนไพรสด 100 กรัม
• มายองเนส 150 มล.
• เกลือเพิ่ม 5 กรัม

สำคัญ!หากคุณไม่มีกะหล่ำปลีปักกิ่ง แต่คุณไม่ต้องการวิ่งไปที่ร้านอย่างเร่งด่วน คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองดองขนาดเล็กและแตงกวาดองที่เราขายเป็นของว่าง

ลำดับการทำอาหาร

การฝึกอบรม

1. เรากำจัดเนื้อไก่ออกจากไขมันและหนังส่วนเกินแล้วต้มในน้ำเค็ม
   
   
2. หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
3. ตัดสับปะรดเป็นเส้นยาวหรือสี่เหลี่ยมผสมมายองเนสกับเกลือ
   
   
4. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด ปล่อยให้แห้ง แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
   
   
5. สับผักใบเขียวที่ล้างและตากให้ละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น
   
   

การทำอาหาร

นั่นคือทั้งหมดที่เราได้ทำตัวเลือกยอดนิยมทั้งหมดสำหรับสลัด "รอยัล" กับคุณแล้วและเราต้องตกแต่งสลัดสุดท้ายให้ถูกต้องเท่านั้น องค์ประกอบที่ไม่เป็นการรบกวนของแตงกวาดองที่หั่นเป็นใบและดอกกุหลาบที่หั่นจากมะเขือเทศสดนั้นเหมาะสมที่สุด สลัดนี้เก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีและสามารถคงความสดได้แม้ผ่านไปหนึ่งสัปดาห์!

สูตรวิดีโอสำหรับสลัด Tsarsky กับสับปะรด

ตรวจสอบว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องโดยดูวิดีโอการทำสลัด "รอยัล" แบบทีละขั้นตอน

จบการสนทนาของเรากับคุณแล้ว ฉันอยากจะแนะนำสลัดอื่นๆ สองสามอย่างให้กับคุณสำหรับโต๊ะเทศกาล ซึ่งจะทำให้สมาชิกในครอบครัวที่เอาแต่ใจและจู้จี้จุกจิกที่สุดโปรดได้อย่างแน่นอน ลองทำสลัดแสนอร่อยกับปลาสีแดง - สิ่งประดิษฐ์ล่าสุดของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราซึ่งชนะใจใครหลายคนแล้ว

นอกจากนี้ สลัดคลาสสิกและมีชื่อเสียงที่สุดจะไม่เกิดขึ้นที่นี่ ซึ่งสามารถเตรียมได้เร็วและง่ายกว่าเดิม

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าสำหรับตัวคุณเอง))

7 มี.ค 2560

เนื้อหา

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานอร่อยและใช้เวลาให้น้อยที่สุด สลัดที่ชื่อว่า Royal จะเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ มีสูตรอาหารให้เลือกมากมายสำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แต่มันมักจะออกมาอร่อยสดใสน่ารับประทานและสวยงามมาก

สลัดชาววัง - วิธีการปรุงอาหาร

บนโต๊ะเทศกาลใด ๆ สลัดของซาร์จะกลายเป็น "ไฮไลท์" ของโปรแกรมได้อย่างง่ายดาย มักจะทำขึ้นสำหรับโอกาสพิเศษเพราะใช้วัตถุดิบราคาแพงในการทำขนม วันนี้มีตัวเลือกมากมายในการปรุง Royal Salad และบางตัวเลือกทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ตามความสามารถทางการเงิน

อาหารมักประกอบด้วย:

• อาหารทะเล: กุ้ง, ปลาหมึก, คาเวียร์, หอยแมลงภู่, ปลา;
• เนื้อสัตว์: ไก่, หมู, เนื้อวัว (รมควันหรืออื่น ๆ );
• ผลไม้ (แอปเปิ้ล, กล้วย, สับปะรด, กีวี);
• ผัก (มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม);
• ไข่;
• ใช้มายองเนสหรือซอสต่างๆ ที่ทำเองที่บ้านได้ (คุณสามารถใส่ชีส ผักขูด กระเทียม สมุนไพร มัสตาร์ด และอื่นๆ)

สลัดรอยัล - สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยมักเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล แม่บ้านหลายคนเลือกสูตรสลัด Tsarsky ในเวลาขั้นต่ำและขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่าย มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับการสร้างอาหารจานอร่อยแสนอร่อย ด้านล่างนี้เป็นอัลกอริธึมการทำอาหารยอดนิยมที่จะช่วยให้คุณทำอาหารที่สดใสและแปลกตาสำหรับแขกหรือครอบครัว

สลัดกับคาเวียร์สีแดง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4-6 ท่าน
• แคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย

อีกวิธีในการปรุงอาหารจานอร่อยสำหรับเทศกาลคือสูตรสำหรับสลัดของซาร์กับคาเวียร์สีแดง ตัวเลือกนี้ไม่สามารถเรียกว่างบประมาณได้ แต่บางครั้งคุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ ได้ ตัวอย่างเช่นสามารถทำสลัดสำหรับปีใหม่หรือวันเกิด สูตรนี้ถูกครอบงำด้วยอาหารทะเล: กุ้ง, เนื้อปู, ปลาหมึก, คาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปู (ต้ม) - 200 กรัม
• กุ้งตัวเล็ก - 0.5 กิโลกรัม
• ปลาหมึก - 3 ชิ้น;
• คาเวียร์ปลาแซลมอนแดง - 1 กระป๋อง
• ชีสรัสเซีย - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มปลาหมึกที่ล้างและละลายในน้ำเดือดเค็ม (ไม่เกิน 4-5 นาที) นำออกมาพักไว้ให้เย็น
2. ต้มกุ้ง (ประมาณ 3 นาที) ทำความสะอาดพวกเขาจากเปลือกหอยอุ้งเท้า
3. ลอกปลาหมึกแบ่งเป็นเส้นใยละลายเนื้อปู - เป็นก้อน
4. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
5. บดกระเทียมในที่กดกระเทียม
6. รวมปลาหมึก, เนื้อปู, กุ้ง, ชีส, กระเทียม, คาเวียร์ในภาชนะเดียว ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ผสมอย่างระมัดระวัง
7. สลัดรอยัลกับคาเวียร์ควรแช่ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

สลัดรอยัลกับคาเวียร์สีแดงและปลาหมึก

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• แคลอรี่: 142 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณต้องการให้อาหารและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานเย็นที่อร่อยและอร่อยคุณควรทำสลัด Tsarsky กับคาเวียร์และปลาหมึกสีแดง อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและน่ารับประทานนี้เรียกอีกอย่างว่ารอยัล นอกจากอาหารทะเลแล้วยังมีการเพิ่มมันฝรั่ง ไข่ไก่ และชีสเข้าไปด้วย น้ำสลัดสามารถทำจากมายองเนสกับสมุนไพรสับ (บางคนแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน)

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 400 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• กุ้งตัวเล็ก - 1 แพ็ค
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ½หัว;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• พาสลีย์;
• กระซิบเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่และมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ" (กับผิว) ทิ้งไว้ให้เย็น
2. นำฟิล์มออกจากปลาหมึกปรุงในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที กุ้งยังเดือดไม่กี่นาทีระบายน้ำ
3. ปลาหมึกหั่นเป็นเส้น
4. นำกุ้งออกจากเปลือก
5. มันฝรั่ง, ปอกเปลือกไข่, สับด้วยกระต่ายขูดหยาบ ชีสก็คุ้มค่ากับการถู
6. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในชั้น: ปลาหมึก, มันฝรั่ง, หัวหอม, กุ้ง, ไข่, ชิปชีส จาระบีแต่ละชั้นเล็กน้อยด้วยมายองเนสผสมกับผักชีฝรั่งสับ
8. จากด้านบนจานควรตกแต่งด้วยคาเวียร์สมุนไพร

สลัดรอยัลกับปลาแซลมอน

• เสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• แคลอรี่: 210 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

อาหารจานอร่อยรุ่นต่อไปที่น่าสนใจคือสูตรสลัด Tsarsky กับปลาแซลมอน สำหรับของว่างวันหยุดดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ชีสสองประเภท - แบบแข็งและแบบนิ่ม (เหมาะอย่างยิ่งคือ Parmesan และ Philadelphia) ชีสเป็นส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูง น้ำสลัดควรเป็นสีอ่อน เนื้อละเอียด (เช่น โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง)

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น (แถมไข่แดง 1 ฟองสำหรับใส่น้ำสลัด)
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 160 กรัม
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สมุนไพรแห้ง
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. กำลังทำซอสอยู่ ตีไข่แดง โยเกิร์ต ผงมัสตาร์ด สมุนไพรแห้งในเครื่องปั่น
2. ชีสบดด้วยเครื่องขูด
3. ไข่ต้ม (ควรเย็น) แยกเป็นไข่ขาวและไข่แดงซึ่งถู โปรตีนวางอยู่ในชามสลัดลึก - ชั้นแรกของอาหารว่าง ทาด้วยซอสโรยด้วยพาร์เมซานด้านบน
4. ชั้นถัดไปคือปลาแซลมอนหั่นเป็นก้อน เธอก็ปรุงรสด้วยน้ำสลัดเช่นกัน
5. หัวหอมถูกตัดด้วยมีดคม, ครึ่งวง, หมักเป็นเวลา 15 นาทีในส่วนผสมของน้ำส้มสายชู, น้ำตาลและน้ำ จากนั้นวางในสลัดในชั้นที่เท่ากัน
6. ชั้นที่สี่ของสลัดราชวงศ์กับปลาคือฟิลาเดลเฟียชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
7. อาหารเรียกน้ำย่อยปลาทาด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ดโยเกิร์ตโรยด้วยไข่แดง

สลัดรอยัล - สูตรไก่และแชมเปญ

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• แคลอรี่: 152 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรสำหรับสลัด Tsarsky กับไก่และเห็ดแชมปิญองเป็นของง่าย ๆ แต่รสชาตินั้นดีที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยและสง่างาม การรักษาดังกล่าวสามารถทำได้ในชามสลัดทั่วไปหรือเสิร์ฟที่โต๊ะในชามแยกต่างหาก (ชาม) นอกจากเนื้อสัตว์และเห็ดแล้ว ยังมีการเพิ่มมันฝรั่ง ไข่ และเครื่องเทศลงในสลัดด้วย Viburnum berries ใช้เป็นของตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เห็ด - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 มล.
• เกลือพริกไทยดำ
• ผักใบเขียวสด
• ไวเบอร์นัมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อสัตว์ปีกกับเครื่องเทศ ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
2. ต้มไข่ด้วยสับด้วยเครื่องขูด
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้ม สับละเอียด
4. สับเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ใส่มันฝรั่งลงในจานลึกทาด้วยมายองเนส
6. ชั้นที่สองคือไก่ ตามด้วยไข่ (ทำน้ำสลัดตาข่ายด้านบน)
7. จากนั้นวางเห็ด
8. ตกแต่งสลัดรอยัลด้วยไก่ด้วยผักใบเขียว viburnum (วางตามขอบ)

สลัดรอยัลกับปลาหมึกและปูอัด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• แคลอรี่: 190 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

การตกแต่งโต๊ะที่แท้จริงในช่วงวันหยุดปีใหม่จะเป็นสลัดซาร์สกี้กับปลาหมึกและปูอัด อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่สวยงามน่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะทำให้แม้แต่นักชิมที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็พอใจ จานที่มีแคลอรีสูงนั้นถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ก็คือ "คุณจะเลียนิ้ว" สูตรจะเรียกอาหารทะเล, ชีส, ผัก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย - 150 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• คาเวียร์เม็ดสีแดง - 140 กรัม
• ปลาหมึก - 450 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มและไข่ต้มให้เย็น
2. ต้มปลาหมึกในน้ำเดือด (เวลาเฉลี่ย 3-4 นาที) ลอกฟิล์มออกก่อน
3. บดมันฝรั่งและไข่บนเครื่องขูด แยกโปรตีนและไข่แดงออกจากกัน
4. ตัดปูอัดเป็นก้อนดีกว่าสับปลาหมึกเป็นเส้น
5. ตะแกรงชีส
6. ควรสะสมขนมเป็นชั้น ๆ อย่างแรกคือมันฝรั่ง มายองเนส คาเวียร์เล็กน้อย
7. ชั้นที่สองคือปลาหมึก, น้ำสลัด, คาเวียร์
8. ที่สามคือโปรตีน ซอส คาเวียร์
9. ชั้นที่สี่เป็นปูอัดน้ำสลัด
10. ที่ห้า - ไข่แดงมายองเนส หก - ชิปชีส
11. ตกแต่งสลัดด้วยก้านสีเขียวคาเวียร์สีแดงที่เหลือ

สลัด Tsarsky กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• แคลอรี่: 142 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เพื่อกระจายเมนูมาตรฐานเทศกาลเตรียมสลัด Tsarsky กับไก่ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ สูตรนี้ง่ายและเข้าใจได้ สลัดเผ็ดต้องขอบคุณลูกพรุนและแครอทเกาหลีวอลนัทให้ความอิ่ม สำหรับน้ำสลัด ควรใช้โยเกิร์ตธรรมดาหรืออาจต้องใช้มายองเนสแบบอ่อน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ลูกพรุน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครอทในเกาหลี - 300 กรัม
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 500 มล.
• มะกอก - 10 ชิ้น;
• วอลนัท - 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. นกต้มจนสุกหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ลูกพรุนเทน้ำร้อนให้นิ่ม แห้งหั่นเป็นเส้น
3. ชีสขูดรวมกับโยเกิร์ตและกระเทียมบดภายใต้ความกดดัน
4. ไข่แดงและไข่ขาวถูแยกกัน
5. ถั่วทอดเล็กน้อยบดผสมกับแครอทรสเผ็ด
6. ลูกพรุนวางบนจานแบนขนาดใหญ่ทาด้วยน้ำสลัด
7. ถัดไป - เนื้อ, เกลือ, พริกไทยและซอสอีกครั้ง
8. แครอทวางบนเนื้อแล้วชีสโปรตีน ทุกชั้นทาด้วยซอส
9. ด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อยโรยด้วยไข่แดง
10. สลัดรอยัลกับไก่แช่เย็นเป็นเวลา 60 นาทีตกแต่งด้วยผักใบเขียวชิ้นมะกอกเสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดกับคาเวียร์สีแดง - ความลับในการทำอาหาร

ในการทำขนมที่อร่อย ชวนน้ำลายสอ และมีกลิ่นหอม คุณควรทำตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ ความลับของการทำสลัดกับคาเวียร์สีแดงและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ :

1. ซอสสำหรับจานควรมีไขมันปานกลางและมีความหนาสม่ำเสมอ ควรใช้โยเกิร์ตหรือ matsoni เพิ่มครีมมายองเนสหรือครีมเล็กน้อย
2. สลัดรอยัลปรุงด้วยเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ แต่จะอร่อยกว่าด้วยหมูหรือไก่
3. แนะนำให้ใช้ชีสชนิดแข็ง (เกาด้า, รัสเซีย) ร่วมกับพันธุ์อ่อน (Adyghe, มอสซาเรลล่า, ครีมฟิลาเดลเฟีย) หรือแทนที่ด้วย แม้แต่ชีสที่ละลายก็สมบูรณ์แบบ ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมานุ่มนวลน่ารับประทานมากขึ้น
4. เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร ควรละลายอาหารทะเลล่วงหน้า
5. การรักษาเย็นสามารถเป็นชั้นหรือผสมกัน มันจะไม่สูญเสียรสชาติของมัน
6. ควรล้างผัก อาหารทะเล และไข่ ต้ม และปอกเปลือกล่วงหน้า
7. เพื่อให้สลัดอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิดีโอ: สลัดรอยัล

หารือ

สลัดรอยัล - สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทำสลัดรอยัลกับอาหารทะเลและคาเวียร์สีแดง

สลัด "รอยัล" เป็นของตกแต่งโต๊ะที่เคร่งขรึมที่สุด ไม่น่าแปลกใจเลย ต้องดูที่องค์ประกอบของมันเท่านั้น เป็นที่ชัดเจนว่าจานนี้สามารถตอบสนองรสชาติที่ซับซ้อนที่สุดได้ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากราคาแพงและอร่อยที่สุดจำนวนหนึ่ง สลัดรวมคุณสมบัติทั้งหมดที่แม่บ้านชอบมาก: ความเต็มอิ่ม, รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์, รูปลักษณ์ดั้งเดิม ด้วยคุณสมบัติดังกล่าวสลัดจะได้รับการชื่นชมจากแขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นและพนักงานต้อนรับจะได้รับคำชมเชยจากเธอ

หากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณด้วยการทำอาหารชิ้นเอกที่ไม่ธรรมดา สลัดของราชวงศ์ซึ่งเป็นของราชวงศ์ก็ไม่เหมือนใครที่เหมาะกับตารางเทศกาล และความรู้สึกผิดชอบชั่วดีไม่อนุญาตให้เรียกมันว่าสลัดกับคาเวียร์เพราะ มันมีส่วนผสมที่มีให้เฉพาะผู้ที่มีรายได้สูงกว่าค่าเฉลี่ยเท่านั้น และรูปลักษณ์ของอาหารจานนี้บ่งบอกถึงความสัมพันธ์กับอาหารของชนชั้นสูง

สลัดรอยัลกับไก่

วัตถุดิบ

• ไก่ 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• แตงกวา 3 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ข้าวโพดกระป๋อง 350 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ชต. ล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส 250 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. สับหัวหอมและแชมเปญอย่างประณีตทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่มเกลือ
2. แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ไข่หั่นละเอียด
4. ต้มแครอท สับให้ละเอียด
5. มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เนื้อไก่แยกออกจากกระดูกหั่นเป็น
7. ใส่ข้าวโพดลงในชามสลัด สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่เห็ดผัดเย็นกับหัวหอมผสมทุกอย่างเกลือ ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยมายองเนส

กับปูอัด

วัตถุดิบ

• ปูอัด 300 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนส 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แครอท 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มไข่และแครอท เมื่อเย็นลง คุณต้องทำความสะอาด
2. บดกระเทียมถูบนกระต่ายขูดหรือกดแล้วผสมกับมายองเนส
3. เราทำความสะอาดปูอัดคุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เรากระจายสลัดเป็นชั้น ๆ ทาซอสแต่ละชั้น เราใช้วงแหวนขึ้นรูปและวางปูอัดเป็นชั้น ๆ ชั้นถัดไปคือไข่สับ
5. ชั้นที่สาม - แครอทขูด ตกแต่งด้วยชีสด้านบน
6. เราถอดแหวนออกและสลัดของเราก็พร้อม

สลัด "รอยัล" ในรูปแบบของม้วน

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ปลาแดง - 100 กรัม
• มายองเนส

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่ง พักให้เย็น เราใช้กระดาษฟอยล์ (คุณสามารถใช้กระดาษ parchment ได้) และเริ่มวางชั้นของแครอท, มันฝรั่ง, ไข่, เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยวกับเกลือ)
2. หลังจากชั้นไข่วางปลาเทราท์
3. ม้วนความงามทั้งหมดนี้อย่างระมัดระวังใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและควรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สลัดรอยัลกับปลาแซลมอนและมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 12 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่นกกระทาต้ม - 8 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 หัว;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• arugula - พวง;
• ผักโขม - พวง;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ครีม, มายองเนส - 75–100 กรัมต่อคน;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. หั่นปลาแซลมอนบางๆ 3-5 ชิ้นเพื่อตกแต่งสลัด และหั่นปลาที่เหลือให้ละเอียดที่สุด ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือก พักไว้ 3 อย่างสำหรับตกแต่งขนม แล้วถูอีก 5 ฟองที่เหลือบนกระต่ายขูด บดชีสกับมัน ผ่าครึ่งมะเขือเทศแต่ละลูก หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงของความหนาขั้นต่ำ ฉีก arugula เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัด ใส่ผักโขมและกระเทียมลงในโถปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวกับมายองเนส บีบน้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทย ปัดเนื้อหาของชามจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ arugula, มะเขือเทศ, หัวหอมสามในสี่ที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ส่งชีส, ไข่ขูด, ปลาแซลมอนสับและซอสน้ำสลัดประมาณสามในสี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่สลัดบนจานโรยด้วยหัวหอมที่เหลือ, arugula, โรยหน้าด้วยชิ้นปลาแซลมอน, มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง, ไข่นกกระทา เทซอสที่เหลือด้านบน

สลัดอุ่น "รอยัล" คลาสสิกกับปลาหมึก

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึกปอกเปลือก - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• พริกหวานหนึ่งฝัก - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัว;
• ขนหัวหอมสีเขียว - พวง;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• วางมะเขือเทศ, ซอสถั่วเหลือง - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 30–50 มล. (จำเป็นสำหรับการทอดอาหาร)
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. การเตรียมสลัดนี้ง่ายมากหากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้แครอทจะต้องหั่นเป็นเส้น ในการทำให้หลอดบางคุณสามารถใช้ที่ขูดสำหรับทำอาหารแครอทในภาษาเกาหลี สับพริกหยวกและผักกาดขาวเป็นเส้น จริงอยู่คุณจะต้องคนจรจัดกับผักที่สองอีกเล็กน้อยเนื่องจากคุณต้องแยกใบและแยก "ตอ" ส่วนสีขาวและหนาแน่น ควรหั่นปลาหมึกเป็นวงและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. จะใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ผสมซอสมะเขือเทศกับซอสถั่วเหลือง ส่วนผสมที่ได้สามารถใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้ แต่จะใส่หรือไม่ก็ได้
3. คุณสามารถเริ่มเตรียมสลัด ผักจะค่อยๆใส่ลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนตามลำดับต่อไปนี้: ใส่แครอทพริกไทยลงไปจากนั้นจึงใส่ "ตอ" ของผักกาดขาวแล้วปลาหมึกจากนั้นมะเขือเทศและผักกาดขาว หลังจากคั่นหน้าแต่ละครั้งส่วนผสมของผักจะผสมกันเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นจึงเพิ่มส่วนประกอบถัดไป น้ำสลัดเทลงในกระทะสุดท้าย เวลานี้ต้องกวนส่วนผสมด้วย แต่ควรเก็บไว้ในไฟเพียง 2 นาที
4. ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัด ปล่อยให้เย็น ตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

สลัดรอยัลกับคาเวียร์สีแดงและกุ้ง

วัตถุดิบ

• กุ้งตัวเล็ก - 300 กรัม
• ปูอัด (หรือเนื้อปูถ้าต้องการ) - 230 กรัม
• ปลาหมึก - 230 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 230 กรัม
• กานพลูของกระเทียม;
• คาเวียร์สีแดง - 60 กรัม
• ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

วิธีการทำอาหาร

1. ปลาหมึกต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นให้เย็นฟิล์มจะถูกลบออกจากพวกเขาและปลาหมึกจะถูกตัดเป็นเส้น
2. หลังจากนั้นคุณต้องต้มกุ้งแล้วปอกเปลือก หากมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปูอัดหั่นเป็นเส้น. ต้มไข่นกกระทา ปอกเปลือก ขูด
3. ผสมส่วนผสมเพิ่มชีสขูดกลีบกระเทียมสับ ในตอนท้าย เติมมายองเนส เกลือ คาเวียร์ และผสมเบา ๆ ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยสมุนไพรสด, ไข่

สลัดชั้น "สไตล์ราชวงศ์" กับปลาสีแดงและคาเวียร์

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 25 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 300 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการตกแต่ง:

• คาเวียร์สีแดง - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะกอก - 0.5 กระป๋อง

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเราต้องสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วดอง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและถ้าหัวใหญ่ให้ผ่าอีกสองซีก
2. สำหรับน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใช้น้ำที่อุณหภูมิห้องต้มหรือดิบ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้นำน้ำดิบจากก๊อกซึ่งมีน้ำคลอรีนไหลอยู่ ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดสำหรับสิ่งนี้ ผสมส่วนผสมจนเกลือและน้ำตาลกระจายตัวในน้ำจนหมด
3. เทหัวหอมด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 10 - 15 นาทีนั่นคือในขณะที่เราเตรียมส่วนผสม
4. ใช่และคุณยังต้องใส่เนยในช่องแช่แข็งล่วงหน้า พยายามใช้น้ำมันที่มีไขมันเพียง 82% นี่คือน้ำมันที่แท้จริง อร่อยและดีต่อสุขภาพ
5. ต้มไข่ ปอกเปลือกออกจากเปลือก สับให้ละเอียด
6. แตงกวาหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วจึงตัดตามแนวทแยงมุมเล็กน้อย
7. ตะแกรงชีส คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ในสูตรนี้ ซอฟต์ชีสก็เหมาะสมเช่นกัน และยิ่งกว่าชีสแข็งอีกด้วย มันเกาะกันได้ดีขึ้นและสำหรับตัวเลือกนี้ - นี่เป็นข้อดีเท่านั้น
8. หั่นปลาแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามเป็นที่พึงปรารถนาที่ลูกบาศก์จะไม่แตกสลายและสามารถรักษารูปร่างได้ ดังนั้นโปรดระลึกไว้เสมอเมื่อตัด
9. ใส่ปลาลงในจาน นำเนยออกจากช่องแช่แข็ง ถูบนกระต่ายขูดโดยตรงกับปลา
10. เราเตรียมจานแบ่งส่วนหรือจานแบนขนาดใหญ่หนึ่งใบ (ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่เตรียมไว้) มาวางฟอร์มกันเถอะ
11. และชั้นแรกวางปลาแซลมอนผสมกับเนย ปิดผนึกด้วยช้อนโต๊ะ
12. ใส่หัวหอมดองในชั้นที่สอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องสะเด็ดน้ำดองและบีบหัวหอม หากรสชาติกลายเป็นเปรี้ยวหรือเค็มก็สามารถล้างหัวหอมได้
13. เพิ่มแตงกวาสด บีบมายองเนสออกจากบรรจุภัณฑ์ไม่มากและเรียบบนพื้นผิว อีกครั้งกระชับเนื้อหาเล็กน้อย
14. เพิ่มไข่ลงในแตงกวาแล้วทาชั้นด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วบีบเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ
15. และในที่สุดชั้นสุดท้ายที่เราจะมีคือชีส เพียงแค่ใส่ให้แน่นแล้วใช้ช้อนกดให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องทาด้วยมายองเนสอีกต่อไป ชั้นแรกค่อนข้างหนาแน่นและจะเป็นแพลตฟอร์มที่ดีสำหรับเขา
16. ควรใส่แบบฟอร์มที่มีเนื้อหาในตู้เย็นเพื่อให้ง่ายต่อการนำแบบฟอร์มออกในภายหลัง
17. คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือข้ามคืน ดูเมื่อคุณกินมัน แต่คุณจะต้องตกแต่งด้านบนทันทีก่อนเสิร์ฟ
18. แต่ก่อนเสิร์ฟคุณต้องนำแม่พิมพ์ที่มีเนื้อหาออกจากตู้เย็นและนำออกอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ความงามของเราไม่เปลี่ยนแปลง ในการทำเช่นนี้อย่ากระตุกอย่างแรง แต่ค่อยๆ ดึงด้านหนึ่ง อาจต้องหมุนเล็กน้อย งานของเราคือการรักษารูปร่าง ดังนั้นเราจึงทำทุกวิถีทางเพื่อสิ่งนี้
19. คุณสามารถตกแต่งจานสำเร็จรูปตามรสนิยมของคุณ ส่วนผสมใด ๆ ที่รวมกับจานของเราสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้อย่างแน่นอน เหล่านี้คือกุ้ง ปลา คาเวียร์ มะกอก มะกอก และชีส

สลัด "ม้วนซาร์" กับปลาใน lavash

วัตถุดิบ

• ไฟลนก้นบาง;
• 200 กรัม ปลาแซลมอนเค็ม
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 3 ฟอง;
• มายองเนส.

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มผักปอกเปลือก
2. ต้มไข่ เอาเปลือกออก
3. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ
4. ขูดผักและไข่บนเครื่องขูด
5. วางฟิล์มบนโต๊ะวางขนมปังไฟลนก้น
6. วางเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสแต่ละชั้น: แครอทก่อนจากนั้นจึงมันฝรั่งไข่และปลาแซลมอน
7. คุณสามารถวางขนมปังพิต้าระหว่างชั้นในแต่ละครั้ง
8. ม้วนขึ้นและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

“สลัดรอยัลกับปลาหมึก กุ้ง และคาเวียร์สีแดง”

วัตถุดิบ

• คาเวียร์สีแดง - 80 กรัม
• ปลาหมึก - 2 ซาก;
• กุ้ง (ขนาดเล็กกว่า) - 150 กรัม (ครึ่งหนึ่งของบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก)
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
• ชีส - 100g;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมครึ่งหัว
• มายองเนส;

วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาหมึกออกจากฟิล์มจากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ไม่มากไปกว่านี้ พอเริ่มขาวแสดงว่าพร้อมแล้วให้เอาออก ตัดเป็นหลอด
2. ต้มกุ้งเพื่อสิ่งนี้เราโยนมันลงในน้ำเดือดหลังจากใส่พริกไทยและใบกระวานลงไป น้ำหยุดเดือด ปิดฝาและรอทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง รอสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ กุ้งต้องแยกออกจากเปลือก หั่นได้ แต่ไม่ต้องละเอียดมาก
3. จากนั้นต้มมันฝรั่งและไข่ถูบนกระต่ายขูด นอกจากนี้เรายังขูดชีส สับหัวหอมอย่างประณีต
4. เราใช้จานใหญ่ วางเป็นชั้น: ปลาหมึก, มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่, กุ้ง, ชีส ท็อปด้วยมายองเนส
5. เพิ่มคาเวียร์เพื่อลิ้มรส
6. วางเลเยอร์ที่สอง ในการเตรียมสูตรก็เพียงพอที่จะวาง 2-3 ชั้น