สลัดกับเห็ดทุ่งหญ้าเห็ด สลัดเห็ด

สลัด "Mushroom Glade" เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้แขกประหลาดใจ จานนี้แตกต่างตรงที่มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างตั้งแต่แบบเบา ๆ ไปจนถึงสลัดแบบคลาสสิก

[ ซ่อน ]

สูตรคลาสสิก

สลัดเห็ดเตรียมทีละขั้นตอนจะถูกแทนที่อย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาลและจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยการผสมผสานของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ

• เห็ดดอง - 1 กระป๋อง;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• 3 มันฝรั่ง
• หัวหอม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับซอส:

• มัสตาร์ด;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แครอท มันฝรั่ง และไข่ไก่ต้องต้มในน้ำเค็ม
2. ระบายน้ำเกลือออกจากเห็ด
3. อกไก่ล้างในน้ำเย็นและเก็บไว้ 40 นาทีในซอสที่ทำจากซีอิ๊ว พริกไทยดำ และน้ำมัน จากนั้นนำไปทอดในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. มันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกและขูด
5. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
6. เปลือกไข่ โปรตีนถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และไข่แดงผสมกับส่วนผสมสำหรับซอส
7. ด้านล่างของแผ่นกลมลึกมีฟิล์มยึดซึ่งจะทำให้สามารถพลิกสลัดก่อนเสิร์ฟได้

กระจายจานเป็นชั้น ๆ หล่อลื่นน้ำสลัดแต่ละฟอง:

• เห็ดวางด้วยหมวกและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
• ชั้นของแครอทขูด
• ชั้นของชีส
• เนื้อไก่และหัวหอม
• ไข่ขาวสับ
• มันฝรั่งและน้ำสลัด

ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นจึงค่อย ๆ พลิกลงบนจานแบนก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "Mushroom Meadow" กับชีสและแครอทต้ม

สลัดอร่อยมาก ชีสเพิ่มรสเผ็ดพิเศษให้กับจานและทำให้โปร่งสบาย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของสลัดจะช่วยให้พนักงานต้อนรับมือใหม่สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

วัตถุดิบ

• หมู - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• 2 มันฝรั่ง
• ฮาร์ดชีส - 180 กรัม
• เห็ดดองทั้งตัว - 200 กรัม
• มายองเนส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. หมูต้องต้มในน้ำเค็มและเย็น ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่ ปอกเปลือกและขูดส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันบนกระต่ายขูด
3. ขูดชีสบนกระต่ายขูดเพื่อให้สลัดมีอากาศถ่ายเทมากขึ้น

ในชามลึกที่มีก้นแบนให้กระจายสลัดเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชั้นจะทาด้วยมายองเนส:

• ชั้นแรกคือเห็ดแชมปิญอง แคปลง;
• จากนั้นผักใบเขียวสับให้ละเอียดพอ
• ชั้นของมันฝรั่งขูด
• เนื้อหมู;
• แครอทขูด;
• ชั้นสุดท้ายจะเป็นชีส

สลัดจะถูกนำออกในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นจึงค่อย ๆ พลิกกลับบนจานแบน ใบผักกาดหอมวางเรียงบนจานให้ดูสวยงาม

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "Mushroom Meadow" กับเห็ดแชมปิญอง

"การล้าง" ที่กินได้น่าพอใจมาก สลัดนั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษจากแม่บ้าน

วัตถุดิบ

• เห็ดหมัก - 1 กระป๋อง
• แครอทต้ม, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ต้ม - 250 กรัม
• มายองเนส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

สลัด "Mushroom Glade" กับเห็ดแชมปิญองวางเป็นชั้นในจานลึก:

1. เห็ดวางอยู่ด้านล่างโดยปิดฝา
2. โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
3. เนื้อไก่สับละเอียด
4. แครอทขูด.
5. แตงกวาเค็ม
6. ไข่สับ เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้นคุณสามารถขูดได้
7. มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ
8. แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส
9. ผักกาดหอมจะถูกนำออกในตู้เย็นเพื่อแช่
10. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็พลิกไปบนจานแบนกว้างอย่างระมัดระวัง

เห็ดจะได้รับเมื่อปิดฝาและสลัดจะมีลักษณะคล้ายกับการล้าง

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "เห็ดทุ่งหญ้า" กับแฮม

แฮมเพิ่มความเบาและความน่าสนใจให้กับสลัด "Mushroom Glade" ออกมาสวยงามและการผสมผสานของส่วนผสมทำให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• เห็ดหมัก - 100 กรัม
• หัวหอมและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• มายองเนส;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แฮม - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ให้เย็น
2. ที่ด้านล่างของภาชนะกระจาย Champignons ยกขาขึ้น
3. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วโรยเห็ดลงไปด้วย หล่อลื่นชั้นด้วยตาข่ายมายองเนส
4. ไข่ไก่ขูดและมายองเนส
5. แฮมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยเป็นชั้น ๆ เทมายองเนสลงไป
6. ชั้นของมันฝรั่งขูด
7. สลัดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 50 นาที
8. ในการทำ "การล้าง" สลัดจะถูกพลิกลงบนจานแบนอย่างระมัดระวัง

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "Mushroom Meadow" กับเห็ดและลูกพรุน

เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ผิดปกติและเห็ดดอง สูตรนี้เตรียมง่ายมากเพราะพนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสราคาแพง

วัตถุดิบ

• เห็ดดอง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ไข่มันฝรั่งจะต้องต้มและทำให้เย็น
2. เนื้อไก่ต้มเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่ม
3. ที่ด้านล่างของจานลึกวางเห็ดดองไว้ในชั้นที่เท่ากัน
4. ชั้นถัดไปคือผักใบเขียวสับละเอียด
5. ไข่ถูกปอกเปลือก, ถูบนกระต่ายขูดหยาบ, กระจายเป็นชั้นบาง ๆ
6. เนื้อไก่ชั้น.
7. ชั้นของลูกพรุนสับละเอียด
8. มันฝรั่งขูด
9. สลัดปิดด้วยฟิล์มหรือฝาแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีในตู้เย็น
10. ผักกาดหอมแต่ละชั้นทาด้วยตาข่ายมายองเนส
11. หลังจากแช่จานแล้ว ก็นำมาพลิกบนจานกว้าง

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "เห็ดทุ่งหญ้า" กับแครอทเกาหลี

เพื่อให้สลัดมีรสเผ็ดร้อนและเผ็ดปานกลางเพิ่มแครอทเกาหลีลงไป "Mushroom Glade" มีการออกแบบที่น่าสนใจและส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา และปรุงได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ

• เห็ดหมัก - 200 กรัม
• ผักใบเขียวและผักกาดหอม
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• แฮมไก่ - 100 กรัม
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม
• แตงกวาดองหรือดอง - 2 ชิ้น;
• ชีส "รัสเซีย" - 50 กรัม
• มายองเนส.

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. มันฝรั่งต้มปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
2. แฮมและแตงกวาดองหั่นเป็นก้อน
3. สีเขียวสับละเอียด
4. ชีสถูบนกระต่ายขูด

ที่ด้านล่างของจานลึกเริ่มกระจายสลัด:

• ชั้นแรกคือเห็ดหมวกลง
• เห็ดด้านบนโรยด้วยสมุนไพรและทาด้วยมายองเนส
• กระจายมันฝรั่งและทำตาข่ายมายองเนส
• ชั้นของแตงกวา
• ชั้นของแฮม
• ชั้นถัดไปคือแครอทเกาหลีและทันทีโดยไม่ต้องมายองเนสชีส

สลัดใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง วางใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของจานลึกแล้วพลิกสลัดอย่างระมัดระวัง

แกลเลอรี่ภาพ

คุณสามารถเห็นการเตรียมสลัดในวิดีโอจากช่อง Kulinarushka ได้อย่างชัดเจน

ภายใต้ชื่อเรียกรวมนี้ สลัดจะถูกซ่อนไว้ ซึ่งเตรียมอย่างแรกด้วยเห็ด และประการที่สอง พวกมันถูกประกอบเข้าด้วยกัน (ถ้าฉันจะพูดอย่างนั้น) ในทางใดทางหนึ่ง และส่วนประกอบของส่วนผสมที่เหลืออยู่ในนั้นอาจแตกต่างกันมาก สำหรับการเสิร์ฟ พวกเขาใช้ชามก้นลึกและจากนั้นเป็นสลัดแบบพลิกคว่ำ หรือวงแหวนทำอาหาร ซึ่งยังสามารถแทนที่ด้วยวงแหวนจากจานอบแบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็ก ส่วนประกอบซ้อนกันเป็นชั้น ๆ และเห็ดจำเป็นต้องอยู่ด้านบนสุด ที่พบมากที่สุดคือเห็ดแชมปิญองหรือเห็ด หมักไม่ทอดแน่นอน เห็ดแชมปิญองจะวางซ้อนกันในลักษณะที่มองออกไปเฉพาะหมวกเท่านั้น และดูคล้ายกับทุ่งหญ้าป่าเห็ด เห็ดน้ำผึ้งเนื่องจากมีขนาดเล็กกว่าจึงมีขาที่ยาวและไม่สม่ำเสมอจึงวางเป็นระเบียบสวยงามเพื่อให้ภายนอกดูเหมือนตะกร้าเห็ด

วันนี้เราได้เตรียมสลัดนี้หลายเวอร์ชั่นสำหรับคุณ: กับไก่, แฮม, แครอทเกาหลี, เห็ดและเห็ด ดูรูปภาพทีละขั้นตอน อ่านสูตรอาหาร เลือกรายการโปรดและปรุงอาหาร! และเราพยายามที่จะบอกคุณในรายละเอียดมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และแสดงวิธีทำการล้างเห็ดเพื่อให้ดูน่ารับประทานและสง่างามตามเทศกาล

สลัด "Mushroom Glade" กับเห็ดและไก่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดนี้มีหลายรูปแบบในความคิดของฉันอันนี้น่าสนใจที่สุด ประกอบด้วยไก่รมควันและชีส Adyghe รสชาติเข้มข้นของเนื้อรมควันถูกกลบด้วยความนุ่มของชีส คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไก่ต้มได้ แต่ฉันขอแนะนำให้คุณใช้ชีสที่มีอายุมากขึ้น ฉันรวบรวมจานในจานอบที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.

วัตถุดิบ:

• ขารมควัน 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้มในหนัง 2 ชิ้น;
• แครอทต้ม 1 ชิ้น;
• ไข่ลวก 2 ชิ้น;
• Adyghe ชีส 100g;
• เห็ดหมัก 120g;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำทุ่งหญ้าเห็ดกับไก่และเห็ดแชมปิญอง

ความสนใจ! เคลือบผักกาดหอมทุกชั้นด้วยมายองเนส

สลัด "Mushroom Glade" กับเห็ด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ฉันชอบที่ส่วนประกอบต่างๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวที่นี่ จานออกมาอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือราคาประหยัด! สำหรับการเตรียมสลัดอย่างรวดเร็วควรต้มผลิตภัณฑ์บางอย่างล่วงหน้า จากนั้น "การชุมนุม" จะใช้เวลาเพียง 30 นาทีและทำให้งานของพนักงานต้อนรับซึ่งกำลังเตรียมรับแขกง่ายขึ้นอย่างมาก!

เราต้องการอะไร:

• แฮมไก่รมควัน - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง (หรือเค็ม) - 2-3 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียม "เห็ดทุ่งหญ้า" กับเห็ด

ดูดีและน่ารับประทาน จานนี้จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงในตารางวันหยุด!

สลัด "Polyanka" สูตรคลาสสิกกับแฮมและแชมเปญ

รูปแบบอื่นในรูปแบบของสูตรวันนี้ของเรา แต่ไม่มีไก่ แต่มีแฮม จากปริมาณส่วนผสมที่ฉันแนะนำ จะได้สลัดที่ค่อนข้างใหญ่ ซึ่งเพียงพอสำหรับประมาณ 5 คน ฉันจะเสิร์ฟบนจานแบน แต่สำหรับการประกอบฉันจะใช้จานกลมลึกที่มีรูปร่างคล้ายชาม เพื่อให้สลัดรับประกันได้ว่าจะไม่เสียหายจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและจัดแนวด้านล่างและด้านข้างด้วยฟิล์มยึด

รายการร้านขายของชำ:

• เห็ดดอง: 7-10 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ชีส - 100 กรัม
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แฮม - 120 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• เกลือ;
• มายองเนส.

วิธีทำแฮมกับเห็ดแชมปิญอง

พร้อม! สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สลัด - จำแลง "Mushroom Glade" กับแครอทเกาหลี: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดนี้ไม่เพียงแต่มีการนำเสนอที่น่าตื่นตาตื่นใจที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังมีการผสมผสานที่เผ็ดร้อนของแครอทเกาหลีกับเห็ดดองทำให้ได้รสชาติที่เฉียบคมและไม่จืดชืด

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม 100 กรัม
• เห็ดหมัก 100g;
• มันฝรั่งต้มในหนัง 2 ชิ้น;
• ไข่ลวก 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง 1 ชิ้น;
• แครอทเผ็ดสไตล์เกาหลี 100g;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงและรวบรวมสลัดดังกล่าว

อย่างที่คุณเห็นการออกแบบสลัดเห็ดในรูปแบบของทุ่งหญ้านั้นคล้ายกัน แต่องค์ประกอบนั้นแตกต่างกันเนื่องจากแต่ละครั้งที่จานออกมาจะแตกต่างกันเล็กน้อยและนอกจากนี้ยังปรับได้ง่ายมาก การตั้งค่าของคุณ

"Mushroom Glade" - สลัดเห็ดแสนอร่อยและหรูหราสำหรับโต๊ะเทศกาล สามารถจัดเตรียมสำหรับงานเลี้ยงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นปีใหม่ คริสต์มาส หรือวันที่ 8 มีนาคม สลัดทุ่งหญ้าเห็ดมีชื่อตามรูปลักษณ์ดั้งเดิมซึ่งชวนให้นึกถึงขอบป่าที่เห็ดเติบโต

ไม่มีรายการส่วนผสมที่เข้มงวดและลำดับของชั้นสำหรับทำอาหาร สลัดชั้นอร่อยพอ ๆ กันกับแชมปิญองหรือเห็ดกับไส้กรอกแฮมหรือไก่ต้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองและใช้ครีมแทนมายองเนส

วันนี้ฉันเตรียมสลัด Mushroom Glade กับเห็ดแชมปิญอง ฉันโพสต์สูตรพร้อมรูปถ่ายของการประกอบเป็นชั้นในหน้านี้ และฉันเสียใจเพียงสิ่งเดียว - ฉันไม่สามารถอธิบายรสชาติเป็นคำพูดได้ แค่ลองที่นี่!

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 0.5 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไส้กรอกต้ม 100 ก
• เห็ดแชมปิญอง 200 ก
• ฮาร์ดชีส 100 ก
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง 10 ก
• ผักชีลาว 10 ก
• ต้นหอม 10 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัด "เห็ดฟาง"

1. ใส่เห็ดแชมปิญองที่หมักไว้ทั้งตัวที่ก้นชามสลัดโดยปิดหมวกไว้
2. 
   โรยเห็ดด้วยสมุนไพรสับละเอียดซึ่งจะทำให้สลัดมีสีสวยและมีกลิ่นหอมสดชื่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ
3. 
   มันฝรั่งต้มก่อนหน้านี้ "ในเครื่องแบบ" และปอกเปลือกสับบนกระต่ายขูดหยาบและกระจายในชั้นที่เท่ากันบนกรีน หล่อลื่นด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวกระจายด้วยช้อนโต๊ะเท่า ๆ กัน
4. 
   ชั้นถัดไปคือไข่ลวกสับบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและเคลือบด้วยซอส
5. 
   เรากระจายแครอทที่ต้มและขูดแล้วทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
6. 
   ตัดแฮมหรือไส้กรอกต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ (หากต้องการคุณสามารถตะแกรงได้หลังจากวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที) เคลือบด้วยมายองเนส ถ้าใช้ไก่ต้องต้มเนื้อในน้ำเค็มจนสุกแล้วแยกออกเป็นเส้นใยเล็กๆ
7. 
   ชั้นสุดท้ายคือชีสขูดฝอย เราไม่ทาน้ำมันด้วยมายองเนส!
8. 
   เราปล่อยให้สลัดชงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็คว่ำชามสลัดลงปิดด้วยจานแบน
9. 
   เราเอาจานบนออกจึงปลดจานออกจากชามสลัด
10. ตามรูปร่างเราตกแต่งสลัด Mushroom Glade ด้วยแชมปิญองกับมายองเนสเส้นบาง ๆ เพื่อให้ดูหรูหรายิ่งขึ้นและเสิร์ฟจานบนโต๊ะทันที!

ในหมายเหตุ

ในการเตรียมสลัดควรใช้ชามสลัดแก้ว หากไม่มีจานดังกล่าว ให้รองชามด้วยฟิล์มยึด ซึ่งจะช่วยให้ถอดสลัดที่ทำเสร็จแล้วออกได้ง่ายในขณะที่ยังคงรูปร่างไว้

สลัดเห็ดมีความสวยงามและจินตนาการอย่างน่าประหลาดใจ เมื่ออยู่บนโต๊ะก็จะกลายเป็นหัวข้อสนทนาและชื่นชม แม่บ้านแต่ละคนจะพบขนมขบเคี้ยวในเวอร์ชันของตัวเองซึ่งแตกต่างจากแบบคลาสสิกและการตกแต่งจะต้องได้รับแรงบันดาลใจและความช่วยเหลือจากคนรุ่นใหม่ในครอบครัว พวกเขาจะมีความสุขอย่างแท้จริงที่จะมีส่วนร่วมในการสร้างสลัดนี้

คุณสมบัติด้านรสชาติของ Mushroom Glade นั้นเกินคำชม เนื่องจากเห็ดเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ สลัดกับเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารที่ดูเป็นอันดับแรกที่โต๊ะเทศกาล และสมควรอย่างยิ่ง

ผักกาดหอม Polyanka มีลักษณะคล้ายกับผืนป่าที่มีหญ้าและเห็ดขึ้นอยู่ เลเยอร์หลากสีทำให้ดูหรูหราเป็นพิเศษ แม้ว่า "ไฮไลท์" หลักคือด้านบนที่มีหมวกเห็ดและผักใบเขียวที่แสดงภาพพืช น่าเสียดายที่ต้องแบ่งปันจาน แต่ส่วนผสมที่อร่อยซึ่งประกอบไปด้วยจะทำให้แขกต้องแบ่งสัดส่วนที่วางไว้ในอุดมคติ

สลัดมีรสชาติดี ดังนั้นคุณไม่ควรตะครุบเฉพาะกับมันเพื่อทำลายอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหลือ เนื้อไก่, ชีส, มันฝรั่ง, เห็ดและไข่กับน้ำสลัดมายองเนสมีแคลอรีสูงมาก และเมนูเทศกาลมักมีมากมาย

และถึงกระนั้นก็แทบจะไม่มีใครสามารถปฏิเสธความสุขในการลอง "Polyanka" ที่ยอดเยี่ยมได้ สลัดมีความนุ่มและไม่เผ็ด แม้ว่าบางสูตรแนะนำให้แก้ไขโดยเพิ่มแครอทเกาหลีและส่วนผสมอื่นๆ

สูตรที่อร่อยที่สุด

ผลิตภัณฑ์พื้นฐานในสลัดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เช่นเดียวกับการตกแต่งด้วยเห็ดที่น่าจดจำ รูปแบบของสลัดขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมที่คล้ายกันซึ่งรวมอยู่ในสูตรสลัดคลาสสิก

สลัดเห็ดคลาสสิก

บึงเห็ดจะไม่เพียงกลายเป็นอาหารจานหลักท่ามกลางของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่หลาย ๆ คนชื่นชอบอีกด้วย รูปลักษณ์ที่ซับซ้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้นสลัด Olivier ได้รับเฉดสีใหม่เนื่องจากมีเห็ด

องค์ประกอบของ "Polyanka" นั้นคล้ายกับ "Olivier" ที่มีชื่อเสียง แต่ขาดส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ข้อได้เปรียบเหนือมันคือโครงสร้างชั้นที่ตัดกัน แต่วิธีการปรุงอาหารยังคงเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• 4 ฟอง;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 2 ผักดอง;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• มายองเนส 150 มล.

นี่คือลำดับการเตรียมการ

1. ในกระทะกลมที่มีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการของสลัด ใส่ฟิล์มยึดชิ้นใหญ่ที่ยื่นออกไปนอกผนัง
2. ใส่เห็ดที่มีหมวกลงไปด้านล่างโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
3. ต้มอกไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย
4. ต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่ แล้วปล่อยให้เย็น
5. ชีส, แครอท, มันฝรั่ง, ไข่และตะแกรงแยกจากกันบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วหั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ชั้นถัดไปบนเห็ดที่มีผักชีฝรั่งใส่อกไก่แล้ววาดด้วยมายองเนส
7. จากนั้นแจกจ่ายแครอทและวาดมายองเนสด้วย
8. ใส่ชีสขูดไข่สับและชั้นสุดท้าย - มันฝรั่งและผักดองผสมกับมายองเนส
9. หลังจากปิดสลัดด้วยจานหรือจานแบนแล้ว ให้กลับด้านและลอกฟิล์มออก

กับเนื้อไก่

อกไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ไม่มีรสชาติเด่นชัด ไก่ปรุงสุกเพื่อสุขภาพได้ แต่ชั้นของมันเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 500 กรัม
• ซากไก่ 1/2 ตัว;
• 3 ฟอง;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 1 แครอท
• 2 ผักดอง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• มายองเนส 150 มล.

นี่คือลำดับการเตรียมการ

1. หมักไก่ครึ่งตัวในน้ำมะนาว กระเทียม และพริกไทยดำป่น 1 ชั่วโมง
2. ใส่ในกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 35-40 นาที จากนั้นนำออก เย็น ลอกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่เห็ดแชมปิญองลงในกระทะบนฟิล์มยึด โรยด้วยผักชีลาว จากนั้นใส่ไก่ลงไป บีบน้ำสลัด 5-6 หยดจากบรรจุภัณฑ์มายองเนสด้านบน
4. ชั้นถัดไปคือแครอทต้มขูด บีบมายองเนสลงไปด้วย
5. ถัดไป: ชีสบด - ไข่สับ - มายองเนส 5-6 หยด - ผักดองสับละเอียด - มันฝรั่งบดกับมายองเนสที่เหลือ
6. ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงนำออกมากลับด้านบนจานแบนและเสิร์ฟ

กับแฮม

ผักกาดหอมทุกชั้นทาด้วยมายองเนสเพื่อการติดกาวที่ดีขึ้น ควรเลือกแฮมแบบแห้งเนื่องจากเนื้อจากโถจะไม่จับชั้นไว้

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 250 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• 1 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• มายองเนส 150 มล.

1. ไข่ แครอท และมันฝรั่งต้มและสับแยกกัน
2. สับแฮมให้ละเอียด
3. ใส่เห็ดที่ด้านล่างของกระทะโรยด้วยหัวหอมสับเหลือลูกศรไว้สำหรับตกแต่ง
4. จากนั้นสลับชั้นของชีสขูด, ไข่, แฮม, แครอทและมันฝรั่ง อย่าเคลือบชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส
5. หลังจากแช่เย็นในตู้เย็นแล้ว ให้คว่ำสลัดลงบนจานและโรยหน้าด้วยลูกศรหัวหอมเพื่อให้ได้ผลหญ้าสูง

ลิ้นที่นุ่มและมีไขมันจะทำให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่จะอร่อยมากที่จะกิน โดยปกติแล้วลิ้นจะไม่รวมกับชีส ดังนั้นจึงไม่มีชั้นดังกล่าวใน Mushroom Glade

วัตถุดิบ:

• ลิ้นต้ม 400 กรัม
• 4 ฟอง;
• 4 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 3 แตงกวาดอง
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• มายองเนส 350 มล.

นี่คือลำดับการเตรียมการ

1. ต้มลิ้นกับใบกระวาน, พริกไทยในน้ำเค็ม, ลอกออกจากผิวหนัง, เย็นและสับละเอียด
2. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ สับแยกกัน
3. ใส่เห็ดที่ก้นกระทะโรยด้วยสมุนไพรสับจากนั้นใส่แครอทหนึ่งชั้นแล้วทาด้วยมายองเนส
4. ถัดไป - ลิ้นวัว, ชั้นถัดไป - ไข่ผสมกับมายองเนส, ผักดองสับและมันฝรั่งบดกับมายองเนส
5. คว่ำสลัดลงบนจานพร้อมเสิร์ฟ

ด้วยแครอทเกาหลี

สูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศต่างๆ ใช้รสชาติแบบท้องถิ่น ทุ่งหญ้าเห็ดสามารถปรับให้เข้ากับอาหารตะวันออกได้หากคุณเปลี่ยนแครอทเกาหลีต้มตามปกติ

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 500 กรัม
• อกไก่ต้ม 300 กรัม
• 4 ฟอง;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• แครอทเกาหลี 100 กรัม
• 2 ผักดอง;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• มายองเนส 150 มล.

ลำดับการเตรียมมีดังนี้

1. ใส่เห็ดลงในกระทะบนฟิล์มยึดโดยปิดฝาแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
2. ใส่แครอทเกาหลีในชั้นถัดไปเพื่อให้น้ำดองซึมชั้นถัดไปเมื่อพลิกสลัด
3. จากนั้นนำอกไก่ต้มสับละเอียดมายองเนสทาด้านบน ตามด้วยไข่ลวกสับละเอียดอีกชั้นหนึ่ง และตาข่ายมายองเนส
4. ชั้นสุดท้ายคือผักดองสับชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่งต้มขูดกับมายองเนส
5. พลิกสลัดลงบนจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

สลัดนี้ไม่ได้วางเป็นชั้น ๆ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส เห็ดติดอยู่ด้านบนหลังจากนั้นโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 300 กรัม
• เห็ดต้ม 150 กรัม
• ปลาหมึกต้ม 500 กรัม
• ไก่ต้ม 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• มายองเนส 150 มล.

นี่คือลำดับการเตรียมการ

1. ตัดปลาหมึกเป็นเส้น, สับไก่และเห็ดต้ม, สับหัวหอม
2. เทน้ำมันพืชลงไปผัดหอมหัวใหญ่และเห็ดสับลงไป
3. ผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส และโรยหน้าด้วยเห็ดดองและผักชีฝรั่งสับ

กับเห็ดและลูกพรุน

เห็ดสามารถแทนที่ด้วยเห็ดดองอื่น ๆ เช่นเห็ด หมวกสีน้ำตาลของพวกเขาดูสวยบนสลัดเพราะเป็นเห็ดป่าจริงๆ ผักกาดหอมแต่ละชั้นควรทาด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 300 กรัม
• ไก่รมควัน 300 กรัม
• 5 ชิ้น ลูกพรุน;
• 2 หัวหอม
• 1 แตงกวาดอง
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มายองเนส 150 มล.

ลำดับการเตรียมมีดังนี้

1. ผัดหัวหอมสับในกระทะ
2. หั่นไก่รมควัน ลูกพรุน แตงกวาดอง และเห็ดน้ำผึ้ง 1/3 ชิ้นเป็นเส้นแยกกัน
3. ใส่เห็ด 2/3 ลงในกระทะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับชั้นต่อไปนี้: ไก่ - หัวหอม - ลูกพรุน - ครึ่งหนึ่งของเห็ดสับ - ชีส - แตงกวา - เห็ดที่เหลือ
4. วางกระทะในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นกลับด้านลงบนจาน พร้อมเสิร์ฟ

กับเนื้อต้ม

เนื้อไม่นุ่มเท่าไก่หรือลิ้น แต่เข้ากันได้ดีกับเห็ด แนะนำให้แฟน ๆ ของอาหารที่น่าสนใจเปลี่ยนเนื้อต้มเป็นเนื้อรมควันจากนั้นกลิ่นหอมของสลัดจะน่ารับประทานอย่างไม่อาจต้านทานได้

เนื้อต้มมีประโยชน์มากกว่าและหากปรุงอย่างถูกต้องจะทำให้รสชาติของสลัดแสดงออกด้วย

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 450 กรัม
• เนื้อต้ม 300 กรัม
• 3 ฟอง;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• พวงผักชีฝรั่ง
• มายองเนส 300 มล.

นี่คือลำดับการเตรียมการ

1. ต้มเนื้อในน้ำปริมาณเล็กน้อยพร้อมแครอท หัวหอม และพริก เพื่อให้มีรสชาติเข้มข้น
2. ทำให้เนื้อสุกเย็นลงและสับละเอียด
3. สับมันฝรั่งต้มและไข่แยกจากกัน, ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด, สับผักชีฝรั่ง
4. ใส่เห็ดแชมปิญองลงในกระทะบนฟิล์มยึด โรยด้วยผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งหนึ่งชั้นแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
5. ชั้นถัดไปคือเนื้อสัตว์จากนั้นไข่ผสมกับมายองเนสในตอนท้ายโรยสลัดด้วยชีส
6. หลังจากถือหม้อพร้อมสลัดในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง นำออกมาแล้วคว่ำลงบนจานแบน
7. กระจายด้านข้างด้วยมายองเนสที่เหลือและโรยด้วยผักชีฝรั่งครึ่งหลัง

เมื่อกระจายเห็ดที่ก้นกระทะแล้วคุณต้องหยดมายองเนสที่ขาแต่ละข้าง ดังนั้นผักใบเขียวและเนื้อชั้นถัดไปจะเกาะติดได้ดีขึ้น

แครอทเกาหลีมักจะหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ ก่อนที่จะวางเลเยอร์ในสลัดควรสับเพื่อไม่ให้การแบ่ง "Mushroom Glade" ออกเป็นส่วนๆ

ทันทีหลังจากปรุงอาหาร สลัดควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 2-3 ชั่วโมง จากนั้นมายองเนสจะแช่ทุกชั้นและจานจะสม่ำเสมอมากขึ้น

บทสรุป

การเตรียมสลัดที่สวยงามนั้นแทบไม่ต้องพยายามเลย หากส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมจะใช้เวลาไม่นานในการตัดและจัดวางเป็นชั้น ผลลัพธ์จะน่าทึ่ง แขกและเจ้าภาพจะต้องการไปที่ป่าเพื่อหาเห็ดทันทีหลังจากอาหารค่ำตามเทศกาล

เป็นการดีที่จะปรุงสลัดครั้งต่อไปด้วยเห็ดที่เลือกเองและดอง นอกจากนี้ยังมีเหตุผลที่ต้องจดจำการเดินทางที่น่ารื่นรมย์และการตามล่าหาเห็ดชานเทอเรลและเห็ดอย่างเงียบ ๆ

ฉันชื่อ Julia Jenny Norman และฉันเป็นผู้เขียนบทความและหนังสือ ฉันร่วมมือกับสำนักพิมพ์ "OLMA-PRESS" และ "AST" รวมถึงนิตยสารเคลือบเงา ขณะนี้ฉันช่วยส่งเสริมโครงการความจริงเสมือน ฉันมีรากฐานมาจากยุโรป แต่ฉันใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในมอสโกว มีพิพิธภัณฑ์และนิทรรศการมากมายที่คิดบวกและให้แรงบันดาลใจ ในเวลาว่างฉันเรียนนาฏศิลป์ยุคกลางของฝรั่งเศส ฉันสนใจข้อมูลเกี่ยวกับยุคนั้น ฉันเสนอบทความที่สามารถดึงดูดงานอดิเรกใหม่ ๆ หรือเพียงแค่ให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์แก่คุณ คุณต้องฝันถึงความสวยงาม แล้วมันจะเป็นจริง!