ใบผักกาดสด: ปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ต่อร่างกาย ผักสดมากขึ้น

บทความยอดนิยม

การลดน้ำหนักอาจไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็ว ข้อผิดพลาดหลักของการลดน้ำหนักส่วนใหญ่คือพวกเขาต้องการได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งในสองสามวันของการอดอาหาร แต่หลังจากนั้นไม่กี่วันน้ำหนักก็ไม่ขึ้น! เพิ่มกิโล...

ผักกาดหอมใบมีหลายประเภท ได้แก่ ผักกาดหอม, แพงพวย, ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง, arugula และอื่น ๆ อีกมากมาย ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักกาดหอมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม เช่นเดียวกับผักใบเขียวทุกชนิด มันดีต่อสุขภาพ มีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ธาตุและกรดอะมิโน และไฟเบอร์จำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดหอมเช่นเดียวกับผักสีเขียวทั้งหมดนั้นต่ำมาก - ไม่ได้รวมอยู่ในรายการของสิ่งที่เรียกว่า "อาหารแคลอรี่เชิงลบ" มีแคลอรีน้อยและมีเส้นใยมาก ซึ่งร่างกายต้องใช้พลังงานในการย่อยอาหารมากกว่าที่ได้รับ

ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดหอมใบสด (ผักกาดหอม) - 12 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จำนวนนี้มีไขมันเพียง 0.3 กรัม ปริมาณโปรตีน - 1.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 1.3 กรัม แหล่งที่มาของแคลอรี่หลักคือคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสดคือ 14 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แคลอรี่ arugula - 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมากกว่า และมีรสเปรี้ยวที่น่ารับประทาน

สลัดผักสดที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือวอเตอร์เครส ปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์นี้คือ 11 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มีรสเผ็ดร้อนเนื่องจากเนื้อหาของสารเผาไหม้

สลัดไม่ได้ทำให้อิ่มด้วยตัวของมันเอง แต่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักและอาหารอื่นๆ เนื้อหาแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูฤดูร้อนหรือวันที่อดอาหาร สามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดและเครื่องเคียงอื่น ๆ ตลอดจนการตกแต่งหรือพื้นผิวสำหรับอาหารจานอื่น ๆ เช่น เนื้อหรือปลา เป็นต้น

ประโยชน์ของสลัดคืออะไร?

นอกจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำแล้วสลัดยังมีประโยชน์อีกด้วย ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุ กรดอะมิโน ไฟเบอร์

วิตามินเอมีผลดีต่อสภาพผิว สุขภาพทั่วไป ปรับปรุงการมองเห็นและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการแก่ชราของร่างกายและการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง วิตามินซีซึ่งมีมากในสลัดผักสดช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและหวัด วิตามินบี (ไนอาซิน, นิโคตินาไมด์, ไพริดอกซิน, กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน) ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท ลดความเครียดและความวิตกกังวล และปรับปรุงการนอนหลับ พวกเขาปรับปรุงการทำงานของสมอง, หน่วยความจำ, ความสนใจ, บรรเทาความเครียด, ปรับเสียง, ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด, มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญและปรับปรุง, ส่งเสริมการสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน, ปรับสมดุลกรดเบสให้เป็นปกติ, มีผลต้านอนุมูลอิสระ, ป้องกัน การเกิดมะเร็งและทำให้สภาพผิว ฟัน ผม และเล็บของเราดีขึ้น วิตามินอีที่พบในใบยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ วิตามินเคมีบทบาทสำคัญในกระบวนการแข็งตัวของเลือด

ไม่ใช่แค่แคลอรีต่ำและวิตามินสูงเท่านั้นที่ทำให้สลัดดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญมาก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และฟลูออรีน เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง โพแทสเซียมช่วยขจัดเกลือและน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย และจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อทุกส่วน โซเดียมทำให้การเผาผลาญเกลือของน้ำเป็นปกติ แมกนีเซียมและสังกะสีจำเป็นต่อกระบวนการเมแทบอลิซึมทั้งหมดในร่างกาย นอกจากนี้ แมกนีเซียม สังกะสี และทองแดงยังช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง ธาตุเหล็กจำเป็นสำหรับเลือด และไอโอดีนจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ แมงกานีสควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปรับปรุงการทำงานของตับ ซีลีเนียมชะลอความชราของร่างกายและรักษาความเยาว์วัย ความงาม และความมีชีวิตชีวาของบุคคล ลูทีนและซีแซนทีนจำเป็นต่อการมองเห็นของมนุษย์ และเช่นเดียวกับโพลีฟีนอลทั้งหมด ก็เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเช่นกัน แลคตูซีนทำให้ระบบประสาทของมนุษย์สงบลง ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ และยังป้องกันการสะสมของเกลือ เพคตินช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และช่วยให้ร่างกายกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

เนื่องจากผักกาดหอมมีปริมาณแคลอรีต่ำและความสามารถในการปรับปรุงการเผาผลาญและกระตุ้นการสลายไขมัน จึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน ความสามารถในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดทำให้ผักใบเขียวเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความหลากหลายของใบไม้มีประโยชน์สำหรับผู้ทำงานด้านจิตและผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับความเครียดทางจิตใจและประสาทอย่างมาก - มันทำให้ระบบประสาทคงที่และกระตุ้นสมอง

ขอแนะนำสลัดผักสำหรับผู้หญิง - ช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และความงามบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ของ PMS และธาตุเหล็กที่อยู่ในนั้นช่วยป้องกันโรคโลหิตจางในช่วงมีประจำเดือน ต่อสู้กับอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในทางการแพทย์ใช้รักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นเช่นเดียวกับการรักษาโรคกระเพาะเรื้อรัง ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีขึ้น มันปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, ทำความสะอาดเลือด, บรรเทาอาการปวดหัว, มีผลกับโรคเหน็บชาและภาวะขาดวิตามิน, ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ มีฤทธิ์ต้านจุลชีพช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคต่าง ๆ และยังช่วยให้ฟื้นตัวจากความเจ็บป่วยได้อย่างรวดเร็ว

มีการระบุการใช้ผักกาดหอมสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ด้วยอาการบวมน้ำ เขียว เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูงและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆ ให้ขจัดของเหลวและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย

และอย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักกาดหอมช่วยให้สามารถจัดการกับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แคลอรี่สลัดและการลดน้ำหนัก

ดูเหมือนว่าสลัดจะถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะเพื่อเพิ่มลงในอาหารในช่วงไดเอทต่างๆ ปริมาณวิตามินและธาตุอาหารสูงมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในเงื่อนไขของอาหารที่ จำกัด และปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณไม่กินมากเกินไปและปฏิบัติตามข้อ จำกัด แคลอรี่ทุกวัน

สลัดในอาหารควรรวมกับคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน - เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา, ผัก, ถั่ว, ชีส คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานของสลัดผักรวมกับมะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก มะกอก อาหารดังกล่าวควรปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว และเพื่อเพิ่มผลการเผาผลาญไขมัน คุณสามารถเพิ่มกระเทียม ขิง หรืออบเชยลงไปได้

คุณยังสามารถจัดวันอดอาหารสำหรับตัวคุณเองด้วยสลัด - เนื้อหาแคลอรี่ต่ำจะช่วยให้คุณได้รับแคลอรี่ต่อวันไม่เกิน 1,000 กิโลแคลอรีในขณะที่ไม่ต้องทนหิว ในวันที่อดอาหารบนสลัดคุณต้องกินสลัดนี้อย่างน้อย 500-700 กรัมและผักสีเขียวหรือมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม อนุญาตให้เติมสลัดผักด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหนึ่งช้อน ในระหว่างวันคุณต้องดื่มน้ำหรือชาเขียวให้เพียงพอ - อย่างน้อย 1.5 ลิตร ในหนึ่งวันอดอาหารดังกล่าว คุณสามารถทำความสะอาดลำไส้ ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย และการอดอาหารเช่นนี้ซ้ำๆ เดือนละครั้งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างราบรื่นและมั่นคง

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงจะใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่งๆ ก็ยังเดิน เพราะเราไม่มี...

606438 65 อ่านต่อ

สลัดมักจะทำหน้าที่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอิสระที่เต็มเปี่ยมซึ่งคุณสามารถได้รับเพียงพอและในขณะเดียวกันก็เติมวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ที่ร่างกายต้องการ งานของคุณคือประกอบส่วนผสมให้ถูกต้องเท่านั้น

สลัดแคลอรีต่ำเป็นส่วนสำคัญของทุกเมนู มันคุ้มค่าที่จะฝึกฝนการเตรียมการอย่างเชี่ยวชาญ และคุณจะไม่คิดว่าจะทานอะไรเป็นอาหารเช้า ของว่าง หรืออาหารเย็นง่ายๆ และสำหรับโต๊ะรื่นเริงที่เต็มไปด้วยของว่าง สลัดแคลอรีต่ำจะมีประโยชน์

การตัดและน้ำสลัดเบา ๆ นั้นใช้เวลาไม่กี่นาที: สลัดแคลอรี่ต่ำไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีการแปรรูปล่วงหน้าที่ซับซ้อนซึ่งจะทำลายวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมด เสิร์ฟจานสวย ๆ บนโต๊ะตกแต่งทุกอย่างด้วยสมุนไพรและผักถ้าเป็นไปได้และด้วยความสามารถของคุณ - และ ... voila! อาหารดังกล่าวดูน่ารับประทานและสวยงามมาก สำหรับร่างกาย - ประโยชน์ที่สมบูรณ์และแคลอรี่และเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร - น้อยที่สุด

เราหวังว่าส่วนนี้ในเว็บไซต์ของเราจะช่วยให้คุณได้รับแรงบันดาลใจในการเปลี่ยนไปใช้สลัดแคลอรีต่ำ ตามสูตรอาหารที่กำหนดโดยระบุเนื้อหาแคลอรี่ที่แน่นอน คุณจะได้เรียนรู้วิธีการนำทางกระบวนการเตรียมอาหารดังกล่าวอย่างง่ายดาย และหยุดให้ร่างกายของคุณได้รับแคลอรี่ส่วนเกิน

5 กฎพื้นฐานสำหรับการทำสลัดแคลอรีต่ำ

เขียวขจีมากขึ้น

ผักและสมุนไพรสีเขียว เช่น หัวหอม ผักกาด ผักโขม ใบมัสตาร์ดมีแคลอรีน้อยมาก (ไม่เกิน 20 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สับหนึ่งแก้ว) ในขณะที่เป็นแหล่งของสารที่มีคุณค่า เช่น กรดโฟลิก ลูทีน สารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในสลัดของคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ผักสดมากขึ้น

เลือกผักที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 25 กิโลแคลอรี/หน่วยบริโภค อย่าลังเลที่จะรวมผักเมื่อเตรียมสลัด เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลาย อย่าลืมเปลี่ยนจากผักชนิดหนึ่งเป็นผักชนิดอื่น ในกรณีนี้ ร่างกายของคุณจะได้รับวิตามินซี โพแทสเซียม กรดโฟลิก สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ในปริมาณที่เหมาะสม แต่ควรหลีกเลี่ยงผักผัดและผักดอง ระวังด้วยการเพิ่มซอสและมายองเนส

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับสลัด:

• พริกไทย (เหลือง เขียว แดง)
• แตงกวา
• แครอท
• เห็ด
• หัวไชเท้า
• บร็อคโคลี
• กะหล่ำปลี

เพิ่มเนื้อไม่ติดมัน

เนื้อต้มไม่ติดมัน 1-2 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับทำสลัด อาหารที่มีโปรตีนมีความสำคัญต่อร่างกายมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรปฏิเสธ คุณสามารถใช้ไก่ย่าง, ไข่ต้ม, กุ้ง, ปลาแซลมอน, ทูน่า, คอทเทจชีสแคลอรี่ต่ำ, ถั่วดำ, ครีม หลีกเลี่ยงของที่กรุบกรอบ ต้องทอด หรือเสิร์ฟพร้อมซอสเข้มข้น

ใช้อาหารแคลอรีสูงไม่เกินหนึ่งอย่าง

ในความเป็นจริง แม้แต่ผลิตภัณฑ์เดียวก็สามารถเพิ่มแคลอรี่ให้กับมื้ออาหารของคุณได้มากกว่า 600 แคลอรี และแม้ว่าอาหารแคลอรีสูงหลายชนิดจะอุดมไปด้วยสารอาหาร (เมล็ดทานตะวัน ถั่ว ลูกเกด) แต่ก็ยังเพิ่มปริมาณแคลอรีในมื้ออาหารได้อย่างมาก กระจายปริมาณอาหารแคลอรีสูงที่เพิ่มอย่างชาญฉลาด และจำไว้ว่า: ไม่เกินหนึ่งผลิตภัณฑ์ต่อสลัด

เมื่อเลือกคุณสามารถใช้ข้อมูลต่อไปนี้:

• บะหมี่จีน - 150 กิโลแคลอรีใน½ถ้วย
• croutons - 100 กิโลแคลอรีใน½ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย - 225 แคลอรีต่อ ½ ถ้วย
• เฟต้าชีส - 190 แคลอรี่ต่อ½ถ้วย
• ถั่วสับ - ประมาณ 180 แคลอรี่ต่อ¼ถ้วย
• เมล็ดทานตะวัน - 180 กิโลแคลอรีต่อ¼ถ้วย
• กราโนล่า - 115 แคลอรี่ต่อ ¼ ถ้วย
• ลูกเกด - 120 กิโลแคลอรีต่อ¼ถ้วย
• มะกอก - 40 กิโลแคลอรีใน 8 ชิ้น
• อะโวคาโด - 150 กิโลแคลอรีต่อครึ่งผล

เลือกการเติมแสง

สำหรับหลายๆ คน สิ่งที่ชอบมากที่สุดเกี่ยวกับสลัดคือน้ำสลัด น่าเสียดายที่มักมีแคลอรีสูงเกินไป สำหรับข้อมูล: ใน 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสจากน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกมี 50 กิโลแคลอรีและ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมซอสได้ 90 kcal! แต่ใครจะหยุดที่ช้อนเดียว!? คิดด้วยตัวคุณเองว่าอะไรดีที่สุดสำหรับคุณและรูปร่างของคุณ: ตอบสนองความหิวของคุณด้วยสลัดที่ดีพร้อมน้ำสลัดน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก หรือกินซอสที่คุณโปรดปรานสองสามช้อนโดยมีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน

น้ำสลัดที่ดีที่สุดคือน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู ในการปรุงรสสลัดเพียงเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงสองสามช้อนลงไป - และจานจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

หลักการพื้นฐานในการทำสลัดแคลอรีต่ำ

โดยมากแล้ว ทุกสิ่งที่ระบุไว้ด้านล่างนี้ใช้กับอาหารใด ๆ ตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม ท้ายที่สุดแล้วเราจะพูดถึงการลดน้ำหนักแบบไหนได้บ้างถ้าคุณเพิ่มไก่หนังสีทองทอดในเนยขูดกับมายองเนสในสลัดแคลอรี่ต่ำแล้วกินเฟรนช์ฟรายส์? ไม่มีเกรปฟรุตหรือน้ำส้มสายชูใดที่จะช่วยคุณได้ - มีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากเกินไปและคาร์โบไฮเดรตที่ปรุงอย่างไม่เหมาะสม

สำหรับสลัดทุกอย่างที่นี่ถูก จำกัด ด้วยจินตนาการในการทำอาหารเท่านั้น การผสมผสานที่นับไม่ถ้วนสามารถให้เมนูที่หลากหลายตลอดทั้งปีซึ่งจะช่วยให้อาหารไม่น่าเบื่อซึ่งหมายถึงการเปลี่ยนทุกมื้อให้กลายเป็นวันหยุดเล็ก ๆ เกือบทุกอย่างเหมาะสำหรับสลัดแคลอรีต่ำ ยกเว้นว่าคุณควรพยายามอย่าใช้มันฝรั่งบ่อยเกินไป

ผลไม้สำหรับสลัดแคลอรีต่ำจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่ไม่หวาน แต่จะไม่มีหายนะในความจริงที่ว่าสลัดมีเช่นแอปเปิ้ลน้ำผึ้งแทนที่จะเป็นสีเขียวเปรี้ยว เนื้อไม่ติดมันนึ่งหรือต้ม ปลาเนื้อขาว อาหารทะเลไม่ควรเกินหนึ่งในสามของสลัด ถั่วใด ๆ ก็สามารถเป็นส่วนเสริมที่ให้ความสนุกได้ - ในปริมาณเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง และผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, โป๊ยกั๊ก - นี่คือสี่เครื่องเผาผลาญไขมันที่ดีที่สุด แต่รายการไม่ได้จบเพียงแค่นั้น

น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำสลัด สมมติว่าเป็นมายองเนสแคลอรีต่ำซึ่งคุณสามารถปรุงเองได้ สิ่งที่ทำให้ไขว้เขวคืออาหารกระป๋องที่หลากหลาย (โดยเฉพาะ sprats ในน้ำมัน) ผลิตภัณฑ์รมควัน มายองเนสที่ซื้อจากร้านและชีสไขมัน หากคุณต้องการเพิ่มชีสลงในสลัดแคลอรี่ต่ำคุณควรใช้เต้าหู้เฟต้าชีสหรือพันธุ์แข็งที่มีปริมาณไขมันต่ำ

วิธีทำสลัดแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย

มีหลายสูตรสำหรับสลัดแคลอรีต่ำซึ่งอันดับแรกคือสลัดจากสมุนไพรและผักสดสลัดใบ สลัดใบคืออะไร? เหล่านี้เป็นสลัดแคลอรี่ต่ำที่ใช้ผักใบเขียวเป็นฐาน: ผักกาดหอม, arugula, ชิกโครี, แพงพวย, ผักกาดข้าวโพด, ผักโขม, กะหล่ำปลีทุกชนิด, ต้นหอมและสมุนไพร ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดหอมซึ่งเป็นผักกาดหอมที่เราพบมากที่สุดคือเพียง 15 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

มีสูตรสำหรับสลัดแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยพร้อมผักกาดหอมซึ่งมีเฉพาะผักกาดหอม สมุนไพร หัวหอมและน้ำดอง น้ำดองประกอบด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้คือ 35-40 Kcal ต่อร้อยกรัม สำหรับผักกาดหอม 500 กรัมมีน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งเจือจาง (มากถึง 70-100 กรัม) ด้วยน้ำน้ำส้มสายชูและเกลือ (หยิก) กับน้ำตาล (หนึ่งช้อนชา) ใบผักกาดหอมสับหยาบพร้อมผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชีฝรั่ง) ปรุงรสด้วยสิ่งนี้ คุณสมบัติหลักของสลัดเหล่านี้: ต้องบริโภคที่นั่นไม่เก็บไว้ในตู้เย็น

คุณสามารถเสริมผักใบเขียวสดด้วยผักฉ่ำเช่นแตงกวา, มะเขือเทศ, หัวไชเท้า, แครอท, เยรูซาเล็มอาติโช๊ค, ยี่หร่า, หัวผักกาด, บวบ

นอกจากนี้ยังได้สลัดแคลอรีต่ำแสนอร่อยโดยการเพิ่มโปรตีนลงในผักใบเขียวและไฟเบอร์: เนื้อและปลาไม่ติดมัน, ไข่, กุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งและหอยแมลงภู่มีเพียง 98 Kcal และ 70 Kcal ต่อร้อยกรัม ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่คือ 107 Kcal ต่อร้อยกรัม ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนแคลอรีต่ำที่ดีเยี่ยม รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

หลักการทั่วไปสำหรับสลัดแคลอรีต่ำแสนอร่อยคือถ้าคุณเพิ่มรายการแคลอรีสูงหนึ่งรายการ ส่วนที่เหลือรวมถึงน้ำสลัด (ก่อนอื่น) ควรเป็นแคลอรีต่ำ "ซัพพลายเออร์" ที่ใหญ่ที่สุดของแคลอรี่สำหรับสลัดคือมายองเนส เนย และเฮฟวี่ครีม ซึ่งเป็นการบริโภคน้ำสลัดในปริมาณที่มากเกินไปสำหรับสลัดทั้งหมด กฎสำคัญประการที่สองคือไม่ต้องผ่านกระบวนการทำอาหารเพิ่มเติมที่ไม่ต้องการและไม่หั่นให้ละเอียดเกินไป คุณจึงได้รับประโยชน์ทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์มากขึ้น

เนยแข็งไขมันต่ำยังมีประโยชน์: ชีส, แกะ, เต้าหู้ (ชีสถั่วเหลือง), มอสซาเรลลาและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำอื่นๆ

แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชคุณภาพสูงจำนวนเล็กน้อยแทนมายองเนส โยเกิร์ตไขมันต่ำ น้ำส้มสายชูธรรมชาติ และน้ำผลไม้ที่เป็นกรด น้ำมันพืชดีกว่าน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี คุณสามารถเลือกจากน้ำมันประเภทต่างๆ ที่ผิดปกติ: ฟักทอง วอลนัท จมูกข้าวสาลี เรพซีด มะกอก อัลมอนด์ มัสตาร์ด หากคุณยังคงเลือกระหว่างมายองเนสกับครีมเปรี้ยว เราขอแนะนำครีมเปรี้ยวไขมันต่ำที่ซื้อจากร้านค้า หรือผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมด สลัดเป็นขอบเขตที่ยอดเยี่ยมสำหรับความคิดสร้างสรรค์

เตรียมอาหารและจาน

ส่วนใหญ่มักใช้ผักดิบในการเตรียมสลัดแคลอรีต่ำซึ่งต้องล้างให้สะอาด หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นก้อน, ชิ้น, หลอด หากจำเป็นต้องใช้ความร้อน แนะนำให้ต้ม ตุ๋น หรือนึ่งผัก เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารดังกล่าวจะรักษาวิตามินและธาตุต่างๆ ไม่แนะนำให้ทอดในน้ำมันเพราะจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหาร เนื้อไก่ขาวหรือไก่งวงล้างให้สะอาด จากนั้นต้มหรือทำให้สุกในหม้อต้มสองชั้น กุ้งมักจะต้มในน้ำเค็มประมาณสามนาที หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณสามารถหั่นเป็นสลัดได้โดยตรง

จากจานคุณจะต้องมีชุดมาตรฐาน: ชามสลัด, กระทะ, เขียง, ที่ขูด, มีด, ที่กดกระเทียม คุณอาจต้องใช้ชามขนาดเล็กเพื่อเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดแคลอรีต่ำ

อิ่มอร่อยกับอาหารแคลอรีต่ำ

ความพึงพอใจที่สุดคือโปรตีนบริสุทธิ์ที่สมบูรณ์ สำหรับมื้ออาหาร คุณสามารถเลือกจากอาหารมากมายแต่แคลอรีต่ำ

รายการผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ 60–120 ต่อ 100 กรัม:

• ไก่งวงหรืออกไก่
• ปลาเนื้อขาวไม่ติดมัน
• นมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 2%
• อาหารทะเล
• Kefir ไขมัน 1%
• โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่งและสารเติมแต่ง

พวกเขารักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และเร่งการเผาผลาญ นั่นเป็นเหตุผลที่หลังจากกินเข้าไปแล้วคุณจะรู้สึกอิ่มนาน

อาหารแคลอรี่ต่ำที่สุด

แคลอรี่ต่ำที่สุดคือแคลอรี่ที่มีน้อยกว่า 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม รายการนี้ประกอบด้วย:

• แตงกวา
• ผักชีฝรั่ง
• แชมปิญอง
• มะเขือเทศสด
• ผักกาดหอมใบเขียว
• หัวไชเท้า
• กะหล่ำปลี

อาหารแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย

นอกจากเพียงเพื่อสนองความหิวของเราแล้ว บ่อยครั้งเราก็ต้องการให้อาหารมีรสชาติอร่อยเช่นกัน อาหารแคลอรีต่ำแสนอร่อย ได้แก่ อาหารที่มี 40–100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

รายการของพวกเขารวมถึง:

• ลูกแพร์แอปเปิ้ล
• มะม่วง กล้วย องุ่น ลูกพลับ
• พริกหยวก
• แครอท
• ไวน์ขาวและไวน์แดงแห้ง
• แตงโมและแตงโม
• Lingonberry, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่
• มะละกอ สับปะรด ฝรั่ง

สูตรสลัดแคลอรี่ต่ำ

กะหล่ำดอกกับไข่

ในการทำสลัดนี้คุณจะต้องกะหล่ำดอกครึ่งกิโลกรัม, ไข่ต้ม 4 ฟอง, หัวหอมสีเขียว (เพื่อลิ้มรส), ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเล็กน้อย (หากคุณมีความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานได้คุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสแคลอรี่ต่ำ) .

ควรแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกต้มและเย็น แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ต้องหั่นไข่ต้มทำเช่นเดียวกันกับต้นหอม

ผสมส่วนผสมเกลือและเพิ่มพริกไทยดำ (ถ้าต้องการ) ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว สลัดมีแคลอรีต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ

กะหล่ำปลีกับส้ม

สำหรับสลัดนี้คุณจะต้องมีผักกาดขาว (ประมาณ 300 กรัม) ส้มแครอทและผักใบเขียวค่อนข้างใหญ่

สับกะหล่ำปลีกับแครอทแล้วผสมให้เข้ากัน ปอกเปลือกส้ม (เช่น ส้มโอ นั่นคือคุณต้องถอดพาร์ติชันทั้งหมดออก) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักใบเขียว เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมันเมล็ดองุ่น

สลัดกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - หนึ่งหัวขนาดเล็ก
• แครอท - ชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้น
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดคม แครอทล้างและปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง บดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทในชามแล้วเติมน้ำมันพืชผสม

สลัดไก่แคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสมสลัดที่จำเป็น:

• ไก่ - 190 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 70 กรัม
• มายองเนส - 60 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แฮม - 140 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ

สลัด "วิตามิน"

วัตถุดิบ:

• แครอท - ขนาดกลางหนึ่งชิ้น
• แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ครึ่งผล
• มะนาว - ครึ่งหนึ่งของผลไม้
• น้ำมันมะกอก - สำหรับน้ำสลัด

การทำอาหาร:

บนเครื่องขูดหยาบ ขูดแอปเปิ้ลและแครอท หั่นเนื้อมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงสลัดด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• แครอท - สองชิ้น
• มันฝรั่ง - สองชิ้น
• กระเทียม - สองกลีบ
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ต้มแครอทและมันฝรั่งในหนังจนนิ่ม ลอกออกจากผิวหนังโดยไม่ทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นกระเทียมให้ละเอียดมากแล้วใส่มันฝรั่งและแครอทอุ่นๆ พริกไทยและเกลือลงในสลัด ใส่น้ำมันมะกอกแล้วผสม พักสลัดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสิบนาที

สลัด "สำหรับเอว"

สับกะหล่ำปลี 300 กรัมและแครอทอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมของผักลงในชามสลัด ตัดส้มเอาฟิล์มสีขาวออกแล้วใส่เนื้อลงในผัก คุณต้องทำสิ่งนี้บนชามสลัดเพื่อให้น้ำส้มเข้าไปในจานด้วย สับผักชีฝรั่งใส่สลัดผสม คุณสามารถใส่จานในตู้เย็นได้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเกลือ "สำหรับเอว" เพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมันเมล็ดองุ่นและผสม ใช้แครนเบอร์รี่เป็นของตกแต่ง

สลัด "แรงบันดาลใจ"

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก - กำมือเล็ก ๆ
• ใบผักกาดหอม - สิบชิ้น
• หัวหอมสีม่วงหวาน - ครึ่งหัว;
• ใบสะระแหน่ - สองก้าน;
• โหระพาม่วง - สองกิ่ง
• พริกหวานสีส้ม - ส่วนที่สี่ของผลไม้

สำหรับซอส:

• ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งช้อนขนม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกเบา ๆ - หนึ่งช้อนขนม
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ต้มน้ำ ยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่กุ้งในน้ำนี้เป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่ในกระชอนและเย็น ในชามลึก รวมส่วนผสมสำหรับซอสและผสม ฉีกใบผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชาม ใส่ใบโหระพาและสะระแหน่ หัวหอมสับละเอียด ใส่น้ำสลัดครึ่งหนึ่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่สลัดที่ได้ลงในจานวางกุ้งไว้ด้านบนพริกไทยหั่นเป็นเส้นบนโทนิคแล้วเทซอสครึ่งหลัง

สลัดผักเพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก

ทุกคนรู้ว่าสลัดผักสดเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่ดีเยี่ยม แต่พวกเราส่วนใหญ่ยังกินผักใบเขียว ผลไม้ดิบ และผักไม่เพียงพอ มาดูประโยชน์ต่อสุขภาพของสลัดผักกัน!

เรียกว่าสลัดผักสดซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือผักสลัดสด - ผักกาดหอม, ผักโขม, arugula เป็นต้น ซีซาร์สลัดก็ถือเป็นสลัดผักสด

ประโยชน์ของสลัดผักสด

1. ส่วนผสมของสลัดเกือบทั้งหมดดีต่อสุขภาพ ยกเว้นอย่างเดียวคือซอสที่มีปริมาณไขมันสูง

2. สลัดดิบให้ไฟเบอร์แก่เรา แม้ว่าคุณไม่ควรกินผักดิบโดยเฉพาะ

3. ผักสดและสมุนไพรมีเอ็นไซม์ธรรมชาติที่ช่วยย่อยอาหารและป้องกันกระบวนการเน่าเสียในลำไส้

4. สลัดดิบมีแร่ธาตุจำนวนมากที่เราต้องการ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม โมลิบดีนัม และฟอสฟอรัส และอื่น ๆ อีกมากมาย.

5. สลัดผักมีวิตามินซี กรดโฟลิก วิตามินเค มากมาย สลัดผักเป็นแหล่งวิตามินบี 1 บี 2 บี 6 ที่ดีเยี่ยม

6. ผักกาดหอมมีสารเบต้าพิกเจอร์ที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของเราและช่วยต่อสู้กับโรคร้ายต่างๆ เพื่อให้พวกเขาดูดซึมน้ำสลัดเล็กน้อยก็ยังจำเป็น

7. สลัดผักสดไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยดูดซับสารที่มีประโยชน์อื่นๆ จากอาหารจานหลักอีกด้วย

สลัดที่รับประทานก่อนอาหารจานหลักช่วยลดความรู้สึกหิวและอิ่มท้องด้วยไฟเบอร์ หากคุณกินสลัดก่อนมื้ออาหารหลัก มันจะช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ดังนั้นเราจึงมีเหตุผลมากมายที่จะกินสลัดผักสดให้ได้มากที่สุด และผักเพื่อสุขภาพอื่นๆ ที่เราสามารถเพิ่มลงในสลัดเพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ไอเดียสำหรับสลัดแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น ลองใช้ชุดค่าผสมต่างๆ และค้นพบรสชาติที่ไม่คุ้นเคยจนถึงตอนนี้ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่ๆ ได้มากขึ้นเรื่อยๆ และสูตรเกือบทั้งหมดข้างต้นสำหรับของหวานและสลัดแคลอรี่ต่ำถือเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเบา ๆ เพื่อสุขภาพและในเวลาเดียวกัน

สลัดที่ทำจากผักมักเป็นที่นิยมในหมู่เชฟมืออาชีพและแม่บ้านทั่วไป เราทุกคนรู้ว่ามันอร่อยและดีต่อสุขภาพ และในสลัดนอกจากจะมีการเทครีมหรือมายองเนสจำนวนมากลงไปแล้วก็มีแคลอรี่ขั้นต่ำ นั่นคือเหตุผลที่ตำราอาหารจำนวนมากอุทิศให้กับอาหารที่หลากหลายของอาหารจานนี้

มาวิเคราะห์กัน องค์ประกอบและแคลอรี่สูตรทั่วไปสำหรับสลัดผักและตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลาย ๆ อย่างควรเป็น "แขก" ในเมนูประจำวันของเราให้บ่อยที่สุด

กี่แคลอรี่ในสลัดผัก

เนื่องจากมีความหลากหลายจึงสามารถประเมินปริมาณแคลอรี่ของสลัดได้โดยประมาณเท่านั้น แต่ถึงแม้ตัวเลขเฉลี่ยเหล่านี้จะทำให้แฟน ๆ ของไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดีและชื่นชอบกีฬาพอใจ จากสลัดหนึ่งร้อยกรัมที่ทำจากผักโดยเฉพาะ คุณจะได้โปรตีน 1.42 กรัม (2% ของมูลค่ารายวัน) ไขมัน 3.70 กรัม (5%) คาร์โบไฮเดรต 5.71 กรัม (2%) ด้วยปริมาณไขมันพืชที่เพียงพอจานนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ 57.32 กิโลแคลอรี

แต่เนื่องจากผักที่ไม่มีน้ำสลัดมักไม่ค่อยบริโภค (ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่เข้มงวดคือผู้คนจำนวนมากที่มีความมุ่งมั่นเป็นพิเศษ) ปริมาณแคลอรี่ของสลัดจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ในบทบาทของการแต่งกายสำหรับอาหารมักจะทำหน้าที่ น้ำมันพืช. ความนิยมมากที่สุดคือดอกทานตะวันและมะกอก อย่างไรก็ตาม อย่าหลงกล! น้ำมันเหล่านี้มีแคลอรี่สูงเกือบเท่ากับ ... มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ความสามารถในการรักษาความสามัคคีและรูปร่างที่ดีขึ้นอยู่กับความพอประมาณเป็นหลัก มาดูแนวคิดเกี่ยวกับน้ำสลัดในรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า

น้ำสลัดแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (เป็นกิโลแคลอรี):

• – 884;
• – 898;
• มายองเนส - 680;
• ครีมเปรี้ยว - จาก 165 ถึง 295 (โฮมเมดที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยมีไขมันสูง);
• เนยละลายซึ่งบางครั้งก็ปรุงรสด้วยสลัด - 717

น้ำมันที่ไม่ผ่านการสกัดเย็นถือเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์มากที่สุดในแง่ของปริมาณองค์ประกอบขนาดเล็ก. ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีปริมาณกรดอินทรีย์สูงสุดที่สามารถละลายคอเลสเตอรอลทั้งหมดในกระแสเลือดได้ นอกจากนี้ยังมีวิตามินหลายชนิด (A, E, D, กลุ่ม B และอื่น ๆ )

ตามที่นักโภชนาการผู้ใหญ่หนึ่งคนสามารถรับประทานสลัดเบา ๆ ได้ตั้งแต่ห้าถึงแปดมื้อ ประมาณ 0.4-0.7 กิโลกรัม แน่นอน ผักสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงและใส่น้ำสลัดในรูปแบบธรรมชาติ

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและปริมาณแคลอรี่ของสลัดผักยอดนิยม

ที่ อาหารลดน้ำหนักแน่นอนว่าสลัดที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเป็นที่ต้องการ พวกเขาใช้อย่างแข็งขันในช่วงวันอดอาหาร ผักและผักใบเขียวที่ใช้บ่อยและมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคือกะหล่ำปลีหลากหลายสายพันธุ์ แครอท มะเขือเทศ ต้นหอมและผักชีฝรั่ง พริก ผักกาดหอม รายการนี้มีแตงกวาด้วย แต่การกินแตงกวาเพียงลูกเดียวเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ความจริงก็คือผักนี้มีน้ำ 98% สลัดแตงกวากินไม่ได้! ความหิวหลังจากอาหารเช้าเบา ๆ จะเกิดขึ้นในเวลาเพียงสิบนาทีซึ่งจะบังคับให้คุณกินอะไรที่มีแคลอรีสูงและอาจเป็นอันตราย ดังนั้นควรระมัดระวัง แต่คุณไม่ควรหลงไปกับมะกอก ถั่ว มันฝรั่งต้ม - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนัก

นี่คือตัวเลือกบางอย่าง สลัดเพื่อสุขภาพ.

กับหัวไชเท้าและพริกไทย

• แตงกวาหนึ่งลูก
• มะเขือเทศ;
• หัวไชเท้า;
• พริกหยวก;
• กระเทียม (ไม่บังคับ สองกลีบขึ้นไป)

มะเขือเทศหัวไชเท้าและพริกหวานมีสัดส่วนเท่ากัน ผักจะถูกสับละเอียดและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน (หรือสองถ้าส่วนใหญ่) เกลือจะถูกแทนที่ด้วยพริกไทยดำป่น น้ำส้มสายชูผลไม้ และกระเทียม

เนื้อหาแคลอรี่ของจานคือ 55 กิโลแคลอรี

สูตรและสลัดบีทรูทแคลอรี่

• หนึ่งบีทรูท
• กระเทียมสองกลีบ
• โยเกิร์ตลดน้ำหนัก - 2 ช้อนชา

หัวบีทมีรสชาติหวานถูกบดบนกระต่ายขูดละเอียดและแต่งด้วยโยเกิร์ตและกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม (กระเทียมกด)

ปริมาณแคลอรี่ 76.44 กิโลแคลอรี

กับไก่และบวบ

• บวบสด - 100 กรัม
• ผักกาดหอม - สองหรือสามใบ
• อกไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - สองชิ้น (ไก่);
• โยเกิร์ตอาหาร - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด, พริกไทยดำบด, เกลือ.

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล - สลัดมีรสชาติดั้งเดิมและมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ เนื้ออกต้มและไข่หั่นเป็นก้อน บวบและผักกาดหอมหั่นเป็นเส้น จานปรุงรสด้วยโยเกิร์ต เกลือ และเครื่องเทศ

แคลอรี่ 537 กิโลแคลอรี

กับบวบ

• บวบ (เล็กกว่า) - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก, แตงกวา - หนึ่งอัน;
• ผักกาดขาว - ครึ่งหัว
• มะเขือเทศ - ตั้งแต่สองถึงหกชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
• ผักใบเขียว - หัวหอม, ผักชีฝรั่งและใบผักชีฝรั่ง;
• น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียมสองกลีบเกลือ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาหรือมันฝรั่งต้ม รูปร่างของการตัดขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับ - อาจเป็นหลอด, ลูกบาศก์, แหวน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะถูบวบ

แคลอรี่ 293.97 กิโลแคลอรี

• แตงกวาและมะเขือเทศมีสัดส่วนเท่ากัน
• กระเทียม (2-3 ฟัน) หรือหัวหอมหนึ่งอัน
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหนึ่งหรือหลายหัวไชเท้า
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือมายองเนส (30 กรัม) ใช้เป็นน้ำสลัด

สลัดสามารถนำมาประกอบกับคลาสสิกของ "ประเภท" การทำอาหารได้อย่างปลอดภัย เว้นแต่คนเกียจคร้านไม่รีบตัด!

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับน้ำสลัดทั้งหมด ด้วยมายองเนสแคลอรี่ต่ำ - 83 พร้อมน้ำมันดอกทานตะวัน - 46 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางอาหาร

% ของความต้องการรายวันที่ระบุในตารางเป็นตัวบ่งชี้ที่ระบุว่ามีกี่เปอร์เซ็นต์ของบรรทัดฐานรายวันในสารที่เราจะตอบสนองความต้องการของร่างกายโดยการกินสลัด 100 กรัม

เนื่องจากตัวแปรของสลัดสุดท้ายที่มีการเติมน้ำมันพืชยังคงเกี่ยวข้องกับโภชนาการอาหารเราจะพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของมัน (อ้างอิงจาก 100 กรัม) ส่วนผสมเพิ่มเติมคือพริกหยวก 30 กรัม

ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุในหนึ่งหน่วยบริโภคนั้นค่อนข้างเข้มข้นและหลากหลาย ที่นี่คุณสามารถดูวิตามินเกือบทั้งหมดและองค์ประกอบมาโครและจุลภาคส่วนใหญ่

หนึ่งในอาหารจานหลักสำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะกำจัดน้ำหนักส่วนเกินคือสลัด เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินธาตุในนั้นปริมาณแคลอรี่ต่ำผักกาดหอมจึงขาดไม่ได้ในอาหาร

แต่จำเป็นต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับสลัด เนื่องจากอาหารที่มีแคลอรีสูง เช่น ชีสหรือมายองเนสสามารถเปลี่ยนสลัดที่มีแคลอรีต่ำที่ดีต่อสุขภาพให้กลายเป็นสลัดที่มีไขมันสูงและมีแคลอรีสูงได้

• อาหารที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณต้องใส่ในสลัดและไม่ต้องกลัวว่าจะดีขึ้นคืออย่างแรกคือกะหล่ำปลี แตงกวา และมะเขือเทศซึ่งมีแคลอรีขั้นต่ำ ในขณะเดียวกันก็มีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย
• ไข่มีหกสิบห้าแคลอรี นี่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม
• แตงกวาซึ่งมีส่วนประกอบของน้ำเป็นส่วนใหญ่ มีแคลอรีต่ำนอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติให้กับสลัด
• ถั่วมีแคลอรีสูง(หนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วยห้าสิบถึงเจ็ดสิบแคลอรี่) แต่มีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามินอีและไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย
• กะหล่ำปลีมีแคลอรีประมาณ 8 แคลอรีนอกจากจะมีแคลอรีต่ำแล้ว กะหล่ำปลียังดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีไฟเบอร์และวิตามินซีสูง
• อะโวคาโดมีแคลอรีสูงเช่นเดียวกับถั่วแต่ในทางกลับกันก็อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

อาหารแคลอรีสูงต่อไปนี้ควรใส่ในสลัดสักหน่อย หรือไม่ก็เลิกกินไปเลย:

• มันฝรั่งเช่นพาสต้ามีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ไม่มีสารที่เป็นประโยชน์
• แครกเกอร์มีแคลอรี่จำนวนมาก ไขมันอิ่มตัว และนอกจากนี้ยังมีเกลือซึ่งกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายซึ่งไม่ได้ช่วยลดน้ำหนัก
• ไส้กรอกเบคอนชนิดต่าง ๆ มีเกลือไขมันและแคลอรี่
• ชีสพันธุ์ไขมัน มีแคลอรี่สูงและมีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• สลัดผักสดแม้ว่าจะมีวิตามิน แต่เนื้อหาไม่สูงมาก
• หัวไชเท้าหรือหัวไชเท้า แคลอรีน้อย แต่สารที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อร่างกายก็น้อยมาก
• ลูกเกด. แคลอรี่สูง (มากถึงหนึ่งร้อยสามสิบแคลอรี่) และนอกจากนี้ยังมีน้ำตาล

สลัดเพื่อสุขภาพสำหรับรูปร่าง

ต่อไปนี้คือสูตรสลัดสองสามสูตรที่ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ และไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

กะหล่ำปลี ผักชีฝรั่ง และสลัดแอปเปิ้ล

ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• 30 ก. น้ำส้มสายชู 3%
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• รากขึ้นฉ่าย 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แอปเปิ้ล 100 กรัม

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีผักชีฝรั่งและสลัดแอปเปิ้ล:

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลี และหั่นขึ้นฉ่ายเป็นเส้น เกลือกะหล่ำปลีและถูเล็กน้อย ผสมผัก ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำส้มสายชูและเติมน้ำตาล

แคลอรี่สลัด - 233 กิโลแคลอรี

สลัดแสนอร่อย

ในการเตรียมสลัด "Delicacy" คุณจะต้อง:

• มายองเนส 45 กรัม
• หัวผักกาด 200 กรัม
• กะหล่ำดอก 120 ก
• ถั่วลันเตา 40 กรัม
• แครอท 100 กรัม

สูตรสลัด "อาหารอันโอชะ":

ต้มหัวผักกาด ดอกกะหล่ำ และแครอท หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและมายองเนสทั้งหมด

แคลอรี่สลัด- 436 กิโลแคลอรี

สลัดแครอทหวาน

ในการทำสลัดแครอทหวานคุณจะต้อง:

• น้ำส้ม 1 ผล
• ถั่ว 50 กรัม
• แครอท 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 45 กรัม
• น้ำมะนาว 0.5 ลูก (30 กรัม)

สูตรสลัดแครอทหวาน:

ทอดถั่วเล็กน้อยขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบเติมน้ำส้มลงไปปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเกลือแล้วใส่ถั่วลงไป

แคลอรี่สลัด- 655 กิโลแคลอรี

สลัด "สุขภาพ"

ในการเตรียมสลัด "สุขภาพ" คุณจะต้อง:

• 2 แครอท
• สลัดผักสด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 125 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• 2 แตงกวาสด
• มะนาว 25 กรัม

หั่นแอปเปิ้ล แตงกวา และแครอทเป็นเส้น ตัดผักกาดหอมแต่ละใบออกเป็นหลายชิ้น ผสมผักและสมุนไพรปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเกลือเพื่อลิ้มรสใส่น้ำตาล ตกแต่งสลัดสำเร็จรูปด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ

แคลอรี่สลัด- 562 กิโลแคลอรี

สลัดผักสดกับไข่

ในการเตรียมสลัดผักสดกับไข่คุณจะต้อง:

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำส้มสายชู
• ผักใบเขียว 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 125 กรัม
• สลัดผักสด 300 กรัม

สูตรสำหรับสลัดผักสดกับไข่:

ตัดใบผักกาดหอมและวางลงในชามสลัด เพิ่มไข่ต้มและสับลงในใบ ผสมให้เข้ากัน เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำส้มสายชูราดน้ำสลัดและโรยหน้าด้วยสมุนไพร (ก้านผักชีฝรั่ง) ก่อนเสิร์ฟ สลัด "สุขภาพ" สามารถเป็นอาหารอิสระ แต่เหมาะที่สุดสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์

แคลอรี่สลัด- 480 กิโลแคลอรี

สลัดหัวไชเท้ากับแตงกวาและไข่

ในการเตรียมสลัดแตงกวาหัวไชเท้าและไข่คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• หัวไชเท้า 120 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แตงกวาสด 50 กรัม

สูตรสำหรับสลัดแตงกวาหัวไชเท้าและไข่:

แตงกวาและหัวไชเท้าฝานบางๆ แยกกันสับโปรตีนไข่ที่ปรุงสุกแล้วถูไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มครีม ก่อนเสิร์ฟ วางสลัดในสไลด์พร้อมชามสลัด โรยผักใบเขียวสับละเอียดด้านบน โรยหน้าด้วยหัวไชเท้าและแตงกวาชิ้นเล็กๆ

แคลอรี่สลัด - 268 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดขึ้นอยู่กับน้ำสลัด!

อย่าลืมว่าน้ำสลัดเป็นส่วนสำคัญของสลัด นอกจากนี้ยังกำหนดว่าสลัดจะดีต่อสุขภาพหรือจะมีแคลอรีจำนวนมากหรือไม่

• แคลอรี่สูงที่สุดคือซอสและน้ำสลัดที่ทำจากชีส
• มายองเนสมีประมาณ 100 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะและไขมันประมาณ 10 กรัม เป็นการดีกว่ามากที่จะแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตไม่หวานซึ่งมีแคลอรี่เพียง 15 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะและไขมันประมาณ 2-3 กรัม
• หากต้องการคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ผสมน้ำส้มสายชูประมาณสองช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพหนึ่งช้อนโต๊ะ ปริมาณของน้ำสลัดนั้นออกแบบมาสำหรับสลัดหนึ่งจานและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ประมาณสี่สิบแคลอรี
• ถ้าคุณชอบรสชาติที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำสลัด แต่ปริมาณแคลอรี่ของน้ำสลัดจะเท่ากับ 45 แคลอรี่

กินอย่างมีความสุขและลดน้ำหนัก!