ชีสเค้กกับมะพร้าวและเซโมลินาไม่มีแป้ง syrniki แสนอร่อยกับเกล็ดมะพร้าว วิธีการปรุง syrniki ด้วยเกล็ดมะพร้าวและ semolina

ดังนั้น คุณจึงซื้อคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางสำหรับจานนี้ หากมีของเหลวมากเกินไปต้องบีบคอทเทจชีสออกให้แห้งในระดับปานกลาง ในการทำเช่นนี้ ใส่คอทเทจชีสลงในถุงผ้าก๊อซ มัดไว้ด้านบนแล้วแขวนไว้บนชามประมาณ 1-2 ชั่วโมง โดยที่หางนมส่วนเกินจะระบายออก เพื่อไม่ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเป็นเวลานาน ฉันขอแนะนำให้ใช้ที่บดสำหรับมันฝรั่งบดเพื่อบดพร้อมกับน้ำตาล คุณจะได้มวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบด

ในมวลที่เสร็จแล้วใส่ไข่ 1 ฟองและเซโมลินา ขอแนะนำให้ซื้อไข่ของหมู่บ้านซึ่งมีไข่แดงเข้มกว่าเนื่องจากแป้งเต้าหู้จะได้สีเหลืองที่สวยงาม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม


จากนั้นใส่เกล็ดมะพร้าวและผสมให้เข้ากัน เลือกเกล็ดมะพร้าวสีขาวโดยไม่ต้องเติมสีย้อมเพื่อให้สีของผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปเป็นธรรมชาติ

ชีสเค้กจะได้กลิ่นหอมหากคุณใส่กระวานป่น วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในแป้ง เพื่อสร้างกลิ่นหอมของส้ม คุณสามารถใส่ผิวเลมอนขูดเล็กน้อย

ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้งมักใส่ในชีสเค้ก: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, วันที่, ลูกพรุน คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของช็อกโกแลต ถั่วสับ

แป้งในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้ง

เราเริ่มสร้างลูกชีสกระท่อม แต่ละอันควรมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่เล็กน้อย เพื่อให้มวลไม่ติดมือของคุณและลูกบอลจะเรียบและแม้กระทั่งที่ขอบโดยไม่มีรอยแตกทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำเย็นแล้วเริ่มแกะสลัก บนกระดานที่โรยด้วยแป้งให้วางลูกเต้าหู้ที่ปั้นไว้


ในชามแป้งจุ่มลูกเต้าหู้เสร็จแล้วทุกด้าน ในขั้นตอนนี้ มือของคุณควรแห้งแล้วเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด เราแผ่ลูกบอลออกโดยใช้นิ้วกดเบา ๆ แต่ไม่บางมาก ชีสเค้กที่บางเกินไปจะออกมาแห้ง และชีสเค้กที่หนามากจะอบได้ไม่ดี แต่จะดิบอยู่ตรงกลาง

เราใส่ชีสเค้กในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ความหนาของชั้นน้ำมันในกระทะคือ 5 มม. น้ำมันจะต้องกลั่นไม่มีกลิ่น ทอดด้วยไฟอ่อนๆ ข้างละ 2 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 4-5 นาที ดังนั้นพวกเขาจะงดงามยิ่งขึ้นนุ่มนวลไม่แห้ง ขอแนะนำให้กระจายชีสเค้กแต่ละเสิร์ฟในน้ำมันที่ร้อนและสด

ทางที่ดีควรทอดขนมในกระทะที่ไม่ติดก้นหนา

เวลาทำอาหารสำหรับชีสเค้กที่มีกลิ่นหอมแดงก่ำนั้นใช้เวลา 30 นาทีอย่างแท้จริง และทั้งครอบครัวโดยเฉพาะเด็กๆ ก็อิ่มและพอใจ!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กคอทเทจชีสที่น่ารับประทานเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย การเพิ่มเกล็ดมะพร้าวเล็กน้อยลงในแป้งจะเพิ่มสัมผัสที่แปลกใหม่

สูตรที่นำเสนอเสนอให้ทำโดยไม่ใช้แป้งและใช้แป้งเซมะลีเนอร์เป็นพื้นฐาน ปริมาณเซโมลินาขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส โซดาเล็กน้อยจะทำให้ชีสเค้กสวยงามยิ่งขึ้น ชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้ววางบนกระทะที่ร้อนจัด การผสมแป้งจะไม่ยอมให้ไหม้และในขณะเดียวกันก็ให้เปลือกสีทองกรอบ

กลิ่นหอมของขนมอบชีสกระท่อมร้อนรับประกันการสังสรรค์ในครอบครัวที่สมบูรณ์ในครัว

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพดหรือข้าวสาลีสำหรับทำขนมปัง
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• เกล็ดมะพร้าว - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วตอกไข่ ทำให้นมเปรี้ยวนุ่มด้วยส้อมในขณะที่ผสมกับไข่ ถูให้ดีเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

2. เพิ่มน้ำตาลขาวและวานิลลามาตรฐานลงในมวลนมเปรี้ยวอย่าลืมเกลือเล็กน้อย ผสมเครื่องเทศทั้งหมดกับนมเปรี้ยวให้ละเอียด

3. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยลงในแป้งเต้าหู้ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัวและนุ่มขึ้น

4. ใส่เกล็ดมะพร้าวขาวธรรมดาลงในจานกับคอทเทจชีสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน (Swarf สามารถใช้ในสีอื่นได้เช่นกัน)

5. เพิ่มข้าวโพดหรือแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะลงในกระดาน ปั้นเต้าหู้ด้วยมีดและให้รูปร่างกลมมน

6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดเต้าหู้เปล่าบนไฟร้อนปานกลางด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดต่อจนด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล

7. นำชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปวางบนจานด้วยผ้าเช็ดครัวแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อขจัดความบอบบางของไขมันส่วนเกิน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการและจัดเสิร์ฟ

1. ก่อนอื่น เรารวมส่วนประกอบหลักของชีสเค้ก: คอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล เราไม่ได้บดชีสกระท่อม แต่เพียงแค่ผสมส่วนผสมเบา ๆ

ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:

1) ชีสเค้กมะพร้าวอร่อยที่สุด:

2) วิธีการปรุงชีสเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าวโดยไม่ใช้แป้ง:

คอทเทจชีสเป็นอาหารที่ดีมากสำหรับมื้อเช้าและของว่างยามบ่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กๆ ในครอบครัว คอทเทจชีสมีประโยชน์มากและจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ในบรรดาจานคอทเทจชีสทั้งหมด สมาชิกในครอบครัวของฉันพอใจกับ syrniki มากที่สุด จุดเด่นของสูตรนี้คือเกล็ดมะพร้าว เมื่อทอดชีสเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าวจะมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ให้สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉันช่วยคุณเตรียมอาหารเช้าคอทเทจชีสแสนอร่อย

ในการปรุงชีสเค้กมะพร้าวในกระทะเราต้องการ:

• ชีสกระท่อมแห้ง 800 กรัม
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ semolina;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• มะพร้าว 40 กรัม
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำชีสเค้กด้วยมะพร้าวและเซโมลินา

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้คอทเทจชีสแห้ง หากมีคอทเทจชีสที่มีของเหลวมากเกินไป ให้ห่อด้วยผ้าก๊อซแล้ววางในกระชอนสักสองสามชั่วโมง

ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วเทนมเปรี้ยวลงไป เราก็ส่งไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลาค่ะ ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นใส่เซโมลินาและมะพร้าวป่นละเอียด ผสมจนเนียน ปล่อยให้แป้งชีสของเราพัก 15 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป เราก็เริ่มปั้นชีสเค้กของเรา เราต้องการจานลึกที่มีแป้งและเขียง ฉันใช้ช้อนโต๊ะและจุ่มลงในน้ำทุกครั้งฉันเก็บแป้งหนา ในชามแป้ง ใช้มือของฉันม้วนและปั้นชีสเค้ก

โรยกระดานด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปติดแล้ววางชีสเค้กลงบนพื้นผิว

ฉันตั้งกระทะให้ร้อนที่สุดเทน้ำมันดอกทานตะวันที่บริสุทธิ์และไม่มีกลิ่น ฉันทอดชีสเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าวด้านใดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีแล้วพลิกกลับด้านแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีก 3 นาที ดังนั้นชีสเค้กจึงขึ้นได้ดีและยังคงความเขียวชอุ่มโดยไม่ต้องใช้โซดา

ด้วยเกล็ดมะพร้าวทำให้อร่อยมากสวยงามและเขียวชอุ่ม คำใบ้ของมะพร้าวให้รสชาติขนมที่ประณีตแก่โฮมเมด ให้อาหารเช้าที่ดีทำให้คุณและครอบครัวมีวันที่ดี ทานให้อร่อย!

บ่อยครั้ง เกือบทุกวัน ฉันปรุงชีสเค้กเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัว และเพื่อที่เราจะได้ไม่เบื่อกับอาหารอันโอชะของเต้าหู้นี้ ฉันพยายามทดลองรสชาติ บางครั้งฉันเติมผลไม้แห้ง เบอร์รี่สด และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันก็ตกหลุมรักชีสเค้กมะพร้าว ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่างลงในคอทเทจชีส แต่หลายอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นั้นๆ ด้วยคอทเทจชีสหรือแป้งชนิดเดียวกัน ต้องการทำชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตร!

สำหรับมาสเตอร์คลาส ฉันเลือกชีสเค้กมะพร้าวที่ฉันชอบ มาเริ่มกันเลยเร็ว ๆ นี้!

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณต้องใส่ใจกับคอทเทจชีส ไม่ควรร่วนและเปียกจนเกินไป อุดมคติสำหรับฉันคือ 5% ในบรรจุภัณฑ์พลาสติก เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวและผสม

เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ: แป้ง, เกล็ดมะพร้าว, วานิลลา ฉันไม่ใส่น้ำตาล เพราะฉันมักจะเสิร์ฟซอสหวานกับชีสเค้ก แต่สามารถเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ชีสเค้กที่นุ่มที่สุดทำด้วยแป้งข้าวเจ้า แต่แป้งสาลีก็ใช้ได้เช่นกัน

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งและจากแป้งที่ได้เราทำเป็นชีสเค้กขนาดเล็ก แต่ค่อนข้างสูง ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นในแป้งเล็กน้อย

ทอดชีสเค้กด้วยไฟที่ช้าที่สุดหรือในชามหลายเมนู ฉันเพิ่มน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น เราไม่ปิดฝาเรารอให้ชีสเค้กทอดด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

ค่อยๆ พลิกชีสเค้กแล้วปิดฝาสักสองสามนาที จากนั้นนำฝาออกแล้วปรุงชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทองประมาณสามนาที