เจลลี่เป็นขนมพิเศษที่มีรากฐานมาจากยุคนโปเลียนว่ากันว่าอาหารเลิศรสนี้เสิร์ฟบนโต๊ะของจักรพรรดิฝรั่งเศสและประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในราชสำนัก
โดยมากแล้วเยลลี่ (fr. gelée) หมายถึงอาหารที่ทำจากผลไม้ (เชอร์รี่ แอปเปิ้ล กีวี และอื่น ๆ) ในการปรุงอาหารสมัยใหม่เจลาตินจะถูกเพิ่มเข้าไปในจาน แต่เริ่มแรกมีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณเพคตินสูงสุดในการเตรียม มันเป็นองค์ประกอบที่ทำให้จานมีลักษณะเป็นวุ้น
เยลลี่เชอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิม ดังนั้นจึงมีรากฐานมาจากอาหารอิตาลีและฝรั่งเศส ในสูตรอาหารสมัยใหม่สำหรับอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานนี้ เบอร์รี่แช่แข็งมักเป็นที่ต้องการมากที่สุด ของหวานดังกล่าวจะกลายเป็นของประดับโต๊ะอย่างแน่นอน
คุณสมบัติของเยลลี่เชอร์รี่ยังเป็นอัลกอริธึมการทำอาหารที่เรียบง่าย และจานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะของใครก็ได้ แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดและไม่มีประสบการณ์มากที่สุด ยิ่งกว่านั้นของหวานนี้มีแคลอรีต่ำและเบาดังนั้นรูปร่างที่สกัดจะไม่ทรมานเลยสักนิด
การรักษาเชอร์รี่ประกอบด้วยส่วนผสมเช่น:
- เชอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นต้องละลายผลเบอร์รี่ ควรทำตามธรรมชาติดีที่สุด ไมโครเวฟและน้ำอุ่นจะส่งผลเสียต่อความสม่ำเสมอ เมื่อเชอร์รี่ถึงอุณหภูมิห้องแล้ว คุณจะต้องบีบน้ำออก คุณสามารถทำได้ทั้งด้วยตนเองและด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ (เครื่องปั่น เครื่องผสม เครื่องคั้นน้ำผลไม้)
เชอร์รี่ "ร่างกาย" ต้องเทเยื่อกระดาษด้วยน้ำร้อน (สามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) และควรเติมน้ำตาลลงในมวล ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปต้มบนเตา น้ำเชื่อมที่ได้จะต้องกรองผ่านผ้าขี้ริ้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการพับเป็นสามหรือสี่ชั้น ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับความสม่ำเสมอที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับเยลลี่เชอร์รี่ในอนาคตของคุณ
ขั้นตอนต่อไปคือเจลาติน เขาคือผู้ที่จะทำให้เยลลี่เชอร์รี่ของคุณดูเหมือนเยลลี่และรักษารูปร่าง หลังจากทำให้น้ำเชื่อมเครียดสองแก้วเย็นลงถึงเจ็ดสิบองศาแล้วจำเป็นต้องเพิ่มเจลาตินสองช้อนโต๊ะที่นั่น มวลที่ได้จะต้องผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด จากนั้นกรองขนมผ่านตะแกรง วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงก้อน
จานยังคงอุ่นอยู่ (แต่ไม่ควรต้ม!) จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นให้เย็น ในอีกไม่กี่ชั่วโมงอาหารอันโอชะจะพร้อม อร่อย!
และวิดีโอสูตรง่ายๆ
มันยอดเยี่ยมมากเมื่อในฤดูร้อนพวกเขาไม่ขี้เกียจเกินไปและเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยเจลาตินตอนนี้เราจะบอกคุณ
เจลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 4 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- - 70 กรัม
- น้ำกรอง - 500 มล.
การทำอาหาร
ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก จากนั้นเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งบนเตา เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวม เมื่อเชอร์รี่กับน้ำตาลเริ่มเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาทีปิดไฟแล้วเทมวลวุ้นลงไป ผสมให้เข้ากันทันทีเทลงในขวดแล้วม้วน
เจลลี่เชอร์รี่กับเจลาตินทันที
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 700 กรัม
- เจลาตินทันที - 4 ช้อนชา
การทำอาหาร
เราเอาหางออกจากเชอร์รี่และเติมน้ำเย็นสองสามชั่วโมง ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ เช่นนี้ จึงเป็นไปได้ที่จะกำจัดเวิร์มในผลเบอร์รี่ได้ ถัดไปเอากระดูกออก ตอนนี้ผสมเจลาตินสำเร็จรูปกับน้ำตาล เพิ่มมวลลงในเชอร์รี่หลุมแล้วผสมให้เข้ากัน เราใส่ผลเบอร์รี่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่น เราตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ ปล่อยให้เดือดและต้มประมาณ 3 นาที ตลอดเวลานี้จะต้องกวน หลังจากนั้นให้ปิดไฟ เอาโฟมออก แล้ววางเยลลี่เชอร์รี่กับเจลาตินลงไป เราม้วนมันกลับด้านและห่อมัน ปล่อยให้เย็นสนิทและซ่อนช่องว่างไว้ในที่เย็น
สูตรเชอร์รี่เยลลี่กับเจลาติน
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่สุก - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำ - 400 มล.
- เจลาติน - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร
ก่อนอื่น ล้างเชอร์รี่อย่างระมัดระวัง ในขณะที่ผลเบอร์รี่แห้งให้เทเจลาตินกับน้ำ 40 มล. เทน้ำตาลประมาณ 150 กรัมลงในภาชนะที่จะเตรียมวุ้น เทน้ำและต้มเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว ตอนนี้เพิ่มเจลาตินที่บวมแล้วผสมให้เข้ากัน ทันทีที่มวลเริ่มเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟทันที เทมวลลงในขวดที่เตรียมไว้ ตอนนี้เนื้อหาของพวกเขาแทบจะเรียกได้ว่าเป็นเยลลี่เพราะมวลออกมาเป็นน้ำ แต่ไม่เป็นไรมันจะข้นขึ้นเมื่อเย็น
เจลลี่เชอร์รี่แช่แข็งกับเจลาติน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เทเจลาตินกับน้ำเย็นทิ้งไว้ 50 นาทีเพื่อให้พองตัว ในระหว่างนี้เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่: เทเชอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราจุดไฟแล้วนำไปละลายน้ำตาล จากนั้นกรองผลไม้แช่อิ่ม ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ เทลงในผลไม้แช่อิ่มที่กรองแล้วคนให้เข้ากัน มาคลายร้อนกันสักหน่อย เราใส่เชอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมผลไม้แช่อิ่มด้วยเยลลี่ หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ภาชนะในที่เย็น
เชอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่คุณสามารถปรุงของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย รสชาติของพวกเขาจะหลากหลายหวานและในเวลาเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ เจลลี่เชอร์รี่มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพมีวิตามินมากมายและเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
สูตรเชอร์รี่เยลลี่ที่ไม่มีเจลาตินทีละขั้นตอน
เบอร์รี่เจลลี่สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับเจลาตินเท่านั้น แต่ยังไม่มีเจลาตินด้วย ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการเตรียมคุณเพียงแค่เตรียมส่วนผสมเองและใช้เวลาเล็กน้อย ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือเพิ่มในขนมอบ
- ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นก้านและเมล็ดจะถูกลบออกและทุกอย่างจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ
- เทน้ำ 15 มิลลิลิตรลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา
- เทน้ำตาลลงในเชอร์รี่คนให้เข้ากันจนละลายเทน้ำมะนาว
- ต้มเนื้อหาของกระทะคนตลอดเวลาจนเบอร์รี่ข้น
- เทเยลลี่ลงในขวดเติม¾ปิดฝาแล้วใส่ในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที
เมื่อเยลลี่เย็นตัวลงแล้ว สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหรือใช้เตรียมของหวานอื่นๆ ได้ ขอบคุณอ่างน้ำมันจะข้น แต่จะไม่ไหม้
เจลลี่เชอร์รี่กับเจลาติน
สำหรับการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดได้ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่แช่แข็งเท่านั้น รสชาติของขนมจะไม่แย่ลงไปกว่านี้ แต่จะยังคงเข้มข้นเหมือนเดิม
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่หลุม 400 กรัม
- น้ำ 0.6 ลิตร
- น้ำตาล 200 กรัม
- เจลาติน 40 กรัม
เวลาทำอาหาร: 140 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 54 กิโลแคลอรี
หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในการทำขนม จะไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้
- เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่เชอร์รี่ที่ล้างแล้วต้มประมาณ 10 นาที
- เทน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มคนตลอดเวลานำไปต้ม
- เทผลไม้แช่อิ่ม 200 มิลลิลิตรลงในชามหรือถ้วยลึก เติมเจลาตินทันที ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด แล้วกรองทุกอย่างผ่านกระชอน
- นำกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากกองไฟ ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เทเจลาตินลงไป ผสม เย็นถึง 45 องศา
- เทเยลลี่ลงในพิมพ์และแช่เย็น
เมื่อวุ้นแข็งตัวก็เสิร์ฟได้ รสชาติของขนมนี้อุดมไปด้วยแสงและน่ารื่นรมย์ จะต้องถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน
เจลลี่เชอร์รี่แช่แข็งกับเจลาติน
การทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นง่ายพอๆ กับการทำวุ้นจากผลเบอร์รี่สด แต่มีคุณสมบัติเล็กน้อยบางประการ
วัตถุดิบ:
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.15 กิโลกรัม
- เชอร์รี่ - 0.3 กิโลกรัม
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
- ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งที่อุณหภูมิห้องจากนั้นบีบน้ำออกด้วยเครื่องปั่นความเครียด
- เทเยื่อผลไม้เล็ก ๆ กับน้ำ - 50 มิลลิลิตรใส่น้ำตาลแล้วคนตลอดเวลานำไปต้มนำออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ
- ทำให้ของเหลวเย็นลงถึง 70 องศาเทน้ำผลไม้ 200 มิลลิลิตรและเจลาตินเจือจางลงไปกรองผ่านตะแกรง
- เทเจลาตินลงในผลไม้แช่อิ่มผสมทุกอย่างและตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม
- ทำให้วุ้นในอนาคตเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น
ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับเยลลี่ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของฤดูร้อน
เจลลี่นมกับเชอร์รี่
เจลลี่ที่ทำจากนมและผลเบอร์รี่สดเป็นของหวานที่แปลก แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ
วัตถุดิบ:
- เจลาติน 40 กรัม
- น้ำตาล 0.175 กิโลกรัม
- นม 0.6 ลิตร
- เชอร์รี่ 250 กรัม
เวลาทำอาหาร: 150 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 105 กิโลแคลอรี
- ล้างผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งแยกออกเอาเมล็ดออกโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ไหล
- เทเจลาตินลงในถ้วยเทน้ำเย็นต้ม 3 ช้อนโต๊ะผสมแล้วพักไว้ 20 นาที
- เทนมลงในกระทะนำไปต้มใส่น้ำตาลที่เหลือใส่เจลาตินที่บวมแล้วตั้งไฟจนละลายหมดนำออกจากเตาและเย็น
- นำผลเบอร์รี่ออกจากตู้เย็น สะเด็ดน้ำออก จัดเรียงเชอร์รี่เป็นแผ่นแบ่ง เทเยลลี่นมลงไปทั้งหมดแล้วแช่เย็น
ไม่จำเป็นต้องเทน้ำจากผลเบอร์รี่ออก สามารถเทลงบนเยลลี่แช่แข็งหรือใช้ทำขนมและเครื่องดื่มอื่นๆ
เยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
เจลลี่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังเตรียมสำหรับฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัวด้วย ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม
- น้ำ 0.8 ลิตร
- เจลาตินแผ่น - 12 กรัม
- น้ำตาล 0.15 กก.
เวลาทำอาหาร: 55 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 58 กิโลแคลอรี
ช่องว่างดังกล่าวจะต้องเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัวที่รักของหวาน
เชอร์รี่เก็บรักษาไว้ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว
เชอร์รี่เจลลี่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วย จะออกเร็วขึ้นและอร่อยไม่น้อย
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่หลุม 3 ลิตร
- เจลาติน 70 กรัม
- น้ำ 0.5 ลิตร
- น้ำตาล 1,000 กรัม
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 64 กิโลแคลอรี
- เชอร์รี่ถูกล้างอย่างดี คัดแยกและทำให้แห้ง นำหินออกจากพวกมัน
- เจลาตินเทน้ำ 2.5 แก้วทิ้งไว้ 20 นาที
- ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
- ภาชนะที่มีเจลาตินวางบนกองไฟและให้ความร้อนจนละลายหมด
- มวลวุ้นรวมกับผลเบอร์รี่ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและนำออกจากไฟ
- เจลลี่ที่ทำเสร็จแล้ววางในขวดแล้วม้วนขึ้น
คุณสามารถเก็บช่องว่างดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่ในตู้เย็นเท่านั้น แต่ยังอยู่ในที่เย็นและมืดด้วย จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้เจลลี่ประมาณสามลิตร
สูตรเชอร์รี่เยลลี่พาย
พนักงานต้อนรับทุกคนมักจะคิดว่าจะทำให้สมาชิกในครอบครัวของเธอพอใจได้อย่างไร อร่อยและแปลกตามากคือพายเยลลี่เชอร์รี่ซึ่งเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่เยลลี่ - 0.5 ลิตร
- แป้ง - 0.3 กิโลกรัม
- มาการีน - 80 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- น้ำ - 30 มิลลิลิตร
เวลาทำอาหาร: 250 นาที
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 168 กิโลแคลอรี
- ใส่แป้ง, มาการีน, น้ำตาลลงในชามลึกแล้วบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, เติมน้ำแล้วนวดแป้งที่นุ่มและนิ่ม;
- ห่อแป้งที่นวดดีแล้วในฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น รีดออกและวางในแม่พิมพ์ ในขณะที่ด้านข้างเป็นรูปเป็นร่างเพื่อไม่ให้เยลลี่รั่วไหลออกมา
- ใช้ส้อมเจาะและวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
- เค้กเย็นเทเบอร์รี่เยลลี่แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เค้กดังกล่าวไม่เพียง แต่กรอบ แต่ยังนุ่มเบาและฤดูร้อน หากบ้านไม่ได้เตรียมเยลลี่ไว้ล่วงหน้าก็สามารถเตรียมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดได้เสมอ
สำหรับการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่ควรเลือกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และหวานซึ่งมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เชอร์รี่ลูกเล็กและรสเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มอื่นๆ
ในการทำเยลลี่ให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จำเป็นต้องใช้เจลาตินที่มีคุณภาพและดีเท่านั้น
หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในการทำเยลลี่ จะต้องละลายผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมน้ำ
เชอร์รี่เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีรสชาติดีเยี่ยมซึ่งสามารถนำมาใช้ในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ และในรูปแบบของการป้องกัน เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบใด ๆ : แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, การแช่แข็ง สามารถปรุงเยลลี่อร่อยมากจากผลไม้นี้ มีสูตรง่าย ๆ สำหรับทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำของหวานได้
ใช้ชามกว้างในการทำเจลลี่ หากพื้นที่ระเหยของของเหลวมีขนาดใหญ่ ขนมจะสุกเร็ว
หากเตรียมเจลลี่โดยไม่รวมผลเบอร์รี่ในรูปแบบบริสุทธิ์ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และต้มน้ำหวานด้วยน้ำตาลทรายจนข้น
ไม่จำเป็นต้องใส่สารเพิ่มความข้นในถุง ควรซื้อเจลาตินหรือวุ้นธรรมดาจะดีกว่า
วิธีเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์
ต้องเลือกผลไม้อย่างละเอียดถี่ถ้วนเนื่องจากคุณภาพของขนมจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเชอร์รี่
ในการทำเยลลี่คุณสามารถใช้เชอร์รี่ที่ยังไม่สุกซึ่งมีเพคตินจำนวนมาก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้ที่มีหางสีเขียว หากเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าพืชผลรก
พวกเขาใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่สุกเกินไป ไม่เป็นกรด และไม่เน่าเสีย ก่อนซื้อคุณต้องดมกลิ่น หากมีกลิ่นหมักแสดงว่าผลไม้นั้นไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว
เชอร์รี่ที่เน่าเสียสามารถทำลายเยลลี่ทั้งหมด - มันเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว.
มีความจำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้เพื่อหาพยาธิโดยการทำลาย การปรากฏตัวของหนอนในเชอร์รี่หนึ่งอันบ่งบอกถึงความพ่ายแพ้ของทั้งปาร์ตี้และเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน นอกจากนี้ยังสามารถระบุการปรากฏตัวของเวิร์มได้จากภายนอก - ผลเบอร์รี่อ่อนนุ่มน่าสัมผัสมีสีเข้ม
กฎการเตรียมถัง
ขวดที่มีฝาปิดล้างด้วยเบกกิ้งโซดาในน้ำสบู่ธรรมดา จากนั้นคุณต้องตรวจสอบธนาคารเพื่อหารอยร้าวชิป
การฆ่าเชื้อสามารถทำได้สองสามนาที 15 วางตะแกรงบนกระทะวางเหยือกคว่ำ ฝาต้มก่อนปิดผนึก
สูตรเยลลี่สำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้หลายวิธีโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ
ของหวานที่มีเนื้อไม่มีสารเพิ่มความข้น
ส่วนประกอบที่ใช้:
- ผลไม้ไร้เมล็ด - 1 กก.
- น้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 (ต่อปริมาตรของน้ำซุปข้น);
- น้ำ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่ผลิตภัณฑ์หลักลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์
- อุ่นจานให้เดือดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก
- แยกยาต้มบดผลไม้โดยใช้ตะแกรง
- ปริมาตรของมวลที่วัดได้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
- ในขณะที่ให้ความร้อนปานกลาง ให้นำส่วนผสมไปต้มและต้มประมาณ 15 นาที คนและนำโฟมออก
- ม้วนขนมที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะคว่ำห่อ
ด้วยน้ำมะนาว
สินค้าที่จำเป็นสำหรับการทำขนม:
- ผลไม้ 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย 250 มล.
- น้ำมะนาว ¼ ถ้วย
ผลเบอร์รี่ไม่มีกระดูกถูกส่งไปยังชาม เทน้ำ อุ่นจนเดือด จากนั้นเติมน้ำตาลและต้มขนมจนละลาย
อาหารอันโอชะที่ปรุงแล้วจะถูกแจกจ่ายในภาชนะบรรจุ
ด้วยเจลาติน
ในการทำวุ้นคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เชอร์รี่ 3 ลิตร
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- 70 กรัม เจลาติน;
- น้ำ 500 มล.
ผลิตภัณฑ์หลักคือ หลุม ล้าง และทำให้แห้ง เจลาตินแช่ในน้ำ ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลจะถูกส่งไปยังแก๊สนำไปต้มด้วยการกวน ของหวานปรุงเป็นเวลา 2-4 นาที
เจลาตินจะต้องได้รับความร้อนเพื่อละลายเทลงในภาชนะที่มีผลไม้เล็ก ๆ ส่วนผสมจะถูกผสม ควรแจกจ่ายของหวานในเหยือกซึ่งควรแห้งและอุ่น
ด้วยเจลฟิกซ์
ในการทำเยลลี่คุณต้องทำ:
- เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- เจลฟิกซ์ 1 ซอง;
- ทราย 1 กก.
วิธีทำขนม:
- ผลเบอร์รี่ถูกล้างออกกระดูกจะถูกลบออก
- ผลไม้บดในเครื่องปั่นเทลงในชามสำหรับทำอาหาร
- ผงเจลฟิกซ์ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทรายส่งไปยังน้ำซุปข้นเชอร์รี่ทุกอย่างผสม
- มวลถูกส่งไปที่กองไฟนำไปต้มคน
- เทน้ำตาลที่เหลือลงไปในขณะที่กวนส่วนผสมจนเดือด
- ของหวานปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่นำโฟมออก
- นำอาหารอันโอชะออกจากเตาผสมให้เข้ากันวางในเหยือกแห้งบิดฝาให้แน่น
- คว่ำภาชนะลงเป็นเวลา 5 นาที เมื่อภาชนะเย็นลง คุณสามารถนำไปเก็บในตู้กับข้าวได้
เจลลี่ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง
ด้วยเพคตินและกรดทาร์ทาริก
สำหรับของหวานคุณต้องทำ:
- ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
- น้ำ 300 มล.
- 800 กรัม น้ำตาลต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
- 3-4 กรัม เพคติน;
- 1 ช้อนชา กรดทาร์ทาริก
ผลไม้ถูกแยกออกจากหลุมนวดด้วยความช่วยเหลือของดัน เติมน้ำและขนมต้มนานถึง 7 นาทีจนเป็นของเหลว
ควรขับน้ำหวานผ่านผ้าโปร่งผลไม้จะไม่ถูกบีบออกเนื่องจากเครื่องดื่มควรมีลักษณะโปร่งใส
เมื่อตั้งไฟแรงแล้วคุณควรต้มน้ำครึ่งหนึ่งกวนและนำโฟมออก จากนั้นเติมน้ำตาลใน 800 กรัม สำหรับน้ำทิพย์แต่ละลิตรและมวลจะสุกประมาณ 15 นาที
ส่งเพคตินที่เจือจางในน้ำลงในชามแล้วปรุงจนขนมข้น เติมกรดทาร์ทาริกลงในอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วและนำออกจากเตา
เทของหวานร้อนลงในภาชนะ
ด้วยเชอร์รี่ทั้งหมด
รายการส่วนประกอบ:
- เบอร์รี่ - ปริมาตรจะขึ้นอยู่กับจำนวนที่รวมอยู่ในขวดขนาด 3 ลิตร
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- 70 กรัม เจลาติน;
- น้ำ 500 มล.
ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล, มวลใส่แก๊ส, นำไปต้ม, ต้มนานถึง 5 นาที เจลาตินแช่ในน้ำอุ่นและส่งไปยังผลไม้เล็ก ๆ ทุกอย่างผสมกันความร้อนจะถูกลบออก พอร้อนขนมจะจุก ผลเบอร์รี่กระป๋องสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องแช่เย็น
จากเชอร์รี่รู้สึก
ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:
- น้ำเชอร์รี่ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 500 กรัม
ทารกในครรภ์แช่อยู่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำหวาน
น้ำหวานควรชำระส่วนแสงผสาน เติมน้ำตาลทราย 0.5 กก. ต่อน้ำหวานหนึ่งลิตร มวลปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนข้น ในขณะเดียวกันก็รบกวนและโฟมจะถูกลบออก
เทของหวานลงในชาม
โดยไม่ต้องปรุง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เชอร์รี่ 2 กก. ไม่มีกระดูก
- น้ำตาล 1 กก.
ผลไม้ต้องบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาลและบดต่อไปจนกว่าจะละลายหมด ตั้งมวลไว้เป็นเวลา 15 นาที ผสม.
เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดปิดด้วยฝาไนลอน
เจลลี่กับกระดูกในหม้อหุงช้า
สำหรับของหวานคุณจะต้อง:
- 500 กรัม เชอร์รี่;
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เจลาตินแบบเม็ด
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
- ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
- ผสม.
- ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" และตั้งเวลา 1 ชั่วโมง
- ตั้งไฟให้เดือด
- เทเจลาตินกับน้ำ ก่อนส่งเจลาตินที่พองตัวในเยลลี่จะต้องอุ่น
- เมื่อหม้อหุงช้าแจ้งให้คุณทราบถึงการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร คุณต้องส่งเจลาตินไปที่ชาม ผสมส่วนผสม จากนั้นจึงกระจายของหวานในขวดโหล
วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่แช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- 150 กรัม เชอร์รี่แช่แข็ง
- 100 กรัม ซาฮารา;
- 10 กรัม เจลาติน;
- น้ำ 2.5 ถ้วยตวง
เทน้ำลงในเจลาตินและควรบวมเป็นเวลา 50 นาที ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเต็มไปด้วยน้ำเติมน้ำตาล ส่งส่วนผสมไปที่แก๊สละลายน้ำตาล กรองน้ำทิพย์
เจลาตินละลายโดยใช้อ่างน้ำแล้วเทลงในผลไม้แช่อิ่มด้วยเจ็ทแล้วคนให้เข้ากัน
ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมของเหลวลงไป
ข้อกำหนดและเงื่อนไขในการจัดเก็บเยลลี่เชอร์รี่
ขนมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง หากเป็นห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินควรมีการระบายอากาศที่ดียกเว้นความเมื่อยล้าของอากาศ
หากผลิตภัณฑ์ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อุณหภูมิในการจัดเก็บจะสูงถึง +10 องศาเป็นเวลาไม่เกินหกเดือน
ผลเบอร์รี่พาสเจอร์ไรซ์ฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง +20 องศาเป็นเวลา 12 เดือน อุณหภูมิสูงจะทำให้ชิ้นงานขุ่นมัวหรือน้ำตาลขึ้น