ผลเบอร์รี่แช่แข็ง สูตรเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียงแค่เกี๊ยวและเนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพาย แพนเค้กยัดไส้ และแม้แต่น้ำซุปสำหรับซุป ด้านล่างนี้คุณจะพบอาหารดั้งเดิม 10 รายการที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง แต่ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหาร ทฤษฎีเล็กน้อย

ในช่องแช่แข็ง -18 ºС ที่อุณหภูมินี้ การทำงานของจุลินทรีย์จะหยุดลง - อาหารแช่แข็งเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ เท่าไหร่กันแน่? เมื่อพิจารณาว่าเราดูในช่องแช่แข็งอย่างต่อเนื่อง นั่นคืออุณหภูมิลดลง ผลิตภัณฑ์ละลายเล็กน้อยและแข็งตัวอีกครั้ง ไม่เกินสองเดือน.

อาหารบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น บวบ แตงกวา และผักที่ให้น้ำอื่นๆ หลังจากละลายน้ำแข็งรสชาติเกือบทั้งหมดจะทิ้งไว้พร้อมกับความชื้น ใบผักกาดจะสูญเสียเนื้อสัมผัส และมันฝรั่งดิบจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์

คุณต้องรู้วิธีแช่แข็งและละลายอาหาร ยิ่งจานเย็นก่อนที่จะส่งไปยังช่องแช่แข็งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น หากผลิตภัณฑ์ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ขอแนะนำให้ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นจึงเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วจึงแช่แข็งเท่านั้น

การละลายน้ำแข็งควรอยู่ในลำดับย้อนกลับ: นำจานออกจากช่องแช่แข็งวางบนถาดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง การละลายช้าช่วยให้อาหารสามารถดูดซับความชื้นที่สูญเสียไประหว่างการแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้รสชาติจะถูกรักษาไว้ แต่ถ้าไม่มีเวลา คุณสามารถใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้

ถุงสูญญากาศ ถาดพลาสติกและแก้วใช้สำหรับเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง ถุงซิปล็อคมีประโยชน์เมื่อคุณไม่ต้องรักษารูปทรงของอาหาร เพราะช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้มาก สามารถนำภาชนะพลาสติกติดตัวไปทำงาน สะดวกในการอุ่นอาหารกลางวันในไมโครเวฟ และถาดแก้วเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนจานจากจานหนึ่งไปอีกจานหนึ่ง

มัฟฟินเป็นขนมอบรสหวาน แต่ถ้าคุณใช้แฮมและชีสเป็นไส้แทนช็อกโกแลตและผลไม้ คุณจะได้ขนมปังก้อนเล็กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า พวกเขาใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียม และเมื่อแช่แข็งและอุ่นอีกครั้ง พวกมันก็อร่อยพอๆ กับที่กำลังร้อนอยู่

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 3-4 แผ่น
• แฮม 3-4 ชิ้น
• เชดดาร์ 100 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
• 8 ฟอง;
• นม 1 แก้ว
• ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดขนมปังและแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เติมถ้วยคัพเค้กประมาณสองในสามของไส้นี้

ตีไข่ นม ผงมัสตาร์ด และพริกไทยในชามแยกต่างหาก เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ แต่ไม่ถึงขอบมิฉะนั้นมัฟฟินจะหนีไประหว่างการอบ โรยผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณที่ด้านบนของแต่ละเซลล์ของแบบฟอร์ม

เปิดเตาอบที่ 200 ºС อบมัฟฟินเป็นเวลา 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ในตอนเช้าคุณสามารถรับขนมปังในปริมาณที่เหมาะสม อุ่นในไมโครเวฟและรับอาหารเช้าที่รวดเร็ว น่าพอใจ และที่สำคัญที่สุดคืออาหารเช้าแสนอร่อย

เหมาะสำหรับมื้อเช้า มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ให้ไฟเบอร์และโปรตีนประมาณ 20% ของมูลค่ารายวัน มีสารที่จำเป็นมากมายและช่วยควบคุมความอยากอาหาร หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำโจ๊กในตอนเช้ามีวิธีแก้ปัญหา - ถ้วยข้าวโอ๊ตบดแช่แข็งพร้อมไส้ต่างๆ (ผลไม้, ถั่ว, ผลไม้แห้ง ฯลฯ )

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย;
• นมหรือน้ำ 3 แก้ว (ไม่จำเป็น)
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, ถั่ว, ผลไม้แห้งและสารเติมเต็มอื่น ๆ

การทำอาหาร

นำนมไปต้มในกระทะใบเล็ก. เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงโจ๊กประมาณ 5-7 นาทีจนข้น ผัดอย่างต่อเนื่อง นำข้าวโอ๊ตออกจากเตา ใส่เนย 1 ชิ้น และน้ำผึ้ง 1 ช้อน ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

หล่อลื่นแม่พิมพ์เค้กด้วยน้ำมันพืชและกระจายโจ๊กในเซลล์ โรยท็อปปิ้งบนแต่ละเสิร์ฟ อาจเป็นกล้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ราสเบอร์รี่ ลูกเกด เกล็ดมะพร้าว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบกินข้าวโอ๊ต

ห่อแบบฟอร์มด้วยฟิล์มและแช่แข็ง เมื่อถ้วยเซ็ตตัวดีแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วห่อทีละถ้วยในฟิล์มถนอมอาหาร สิ่งนี้จะช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้มาก

นำถ้วยในปริมาณที่เหมาะสมออกจากช่องแช่แข็งในคืนก่อนหน้าสำหรับมื้อเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในตอนเช้า แค่อุ่นโจ๊กในไมโครเวฟ เพิ่มนมหากจำเป็น

พริกยัดไส้แช่แข็งช่วยได้เกือบจะเหมือนกับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว ถ้าคุณรู้ว่ามันจะเป็นวันที่วุ่นวายและไม่มีเวลาทำอาหาร ให้นำพริกออกจากช่องแช่แข็งเมื่อวันก่อน พวกเขาจะละลายค้างคืนในตู้เย็น คุณต้องใส่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• 8 พริกหยวก
• เนื้อดิน 700 กรัม
• ข้าว 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เชดดาร์ชีสแข็ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

ล้างพริกตัดยอดเพื่อทำ "ถ้วย" ช่องด้านในจากเมล็ด "หมวก" ที่ตัดแล้วสามารถบี้และใช้ในการบรรจุได้

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด รวมเนื้อบด (สามารถใช้ไก่งวงบดแทนเนื้อวัวได้) ข้าว พริกไทย หัวหอม กระเทียม และซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่พริกลงไปด้วย โรยชีสขูดด้านบน

ในรูปแบบนี้พริกสามารถแช่แข็งได้แล้ว เมื่อต้องการปรุงอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºС เป็นเวลา 30-40 นาที

จะเอาอะไรไปทานมื้อเที่ยงหรือ ? สำหรับหลาย ๆ คน นี่เป็นเรื่องปวดหัวทุกวัน สูตรนี้จะช่วยกระจายเนื้อหาในกล่องอาหารกลางวันของคุณ ส่วนผสมนั้นง่ายและการเตรียมการก็ง่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• ซอสซัลซ่า 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 500 กรัม (เช่นเชดดาร์)
• เนย 50 กรัม
• 9 ฟอง;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน หากเขายังเด็กคุณไม่สามารถลอกได้ เทปาปริก้า, ผงกระเทียม, เกลือและพริกไทยลงในชามที่มีมันฝรั่งก้อน, เทน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางมันฝรั่งในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 45-60 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ºС ในเวลาเดียวกัน ผัดมันฝรั่งประมาณครึ่งทางของการปรุงอาหาร

ขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ทำไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่ลงในชามแล้วตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ ละลายเนยในกระทะ แล้วค่อยๆ เทไข่ลงไป นำไข่เจียวออกจากเตาสองสามนาทีก่อนที่ไข่จะสุก ไข่ควรจะมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย

แบ่งมันฝรั่งลงในภาชนะ ใส่ซอสซัลซ่า 2-3 ช้อนโต๊ะหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือกในแต่ละอัน แบ่งไข่เจียวออกเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้อาหารกลางวันในออฟฟิศหกมื้อ เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อคุณต้องการ ให้นำภาชนะติดตัวไปด้วย อุ่นในไมโครเวฟและเพลิดเพลินกับมันฝรั่งชนบทชั้นเยี่ยม

พาสต้าสั้นในรูปแบบของท่อลูกฟูกที่มีขอบตัดในแนวทแยงเรียกว่าเพนเน่ คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยจากพวกเขาและเนื้อดินซึ่งจะช่วยได้หากคุณไม่มีเวลาทานอาหารเย็น เอาไปทานที่ทำงานได้เลย

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• พาสต้าเพนเน่ 500 กรัม
• ซอสมารินารา 400 กรัม
• ริคอตต้า 400 กรัม
• มอสซาเรลลา 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 3 กลีบ
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี 2 ช้อนชา
• ½ช้อนชา พริกแดงบดหยาบ (เกล็ด);
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เนื้อดินลงไป ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป เมื่อเนื้อสับเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เทมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองและซอสมารินาราลงในกระทะ (หากไม่มี คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศอื่นแทนได้) เพิ่มเครื่องเทศ: ส่วนผสมของอิตาลี, พริกไทยแดงและดำ, เกลือ หลนครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาที ให้ย้ายหนึ่งในสามของซอสจากกระทะไปยังชามแยกต่างหาก เย็นลง.

นอกจากนี้ในชามแยกต่างหากรวม ricotta, mozzarella ขูด (ทิ้งชีสไว้โรย) และไข่ เกลือพริกไทยตีให้เข้ากันจนเนียน

ต้มพาสต้า ล้างออกใต้น้ำไหลเย็น ผสมกับเนื้อสับและชีส ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะแก้ว เทซอสเนื้อมะเขือเทศที่เหลือโรยด้วยชีสขูด

ต้องใช้ภาชนะแก้วที่จำเป็นเพื่อให้สามารถส่งหม้อปรุงอาหารจากช่องแช่แข็งไปยังเตาอบได้ทันที ควรอบที่อุณหภูมิ 190 ºС นอกจากนี้ หากคุณส่งหม้อปรุงอาหารตรงจากช่องแช่แข็งไปยังเตาอบ เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 2–2.5 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละลายจานล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือด้วยวิธีธรรมชาติที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

Taquitos เป็นอาหารเม็กซิกันที่ยัดไส้ตอร์ตียาข้าวโพด สูตรนี้เป็นทางรอดในกรณีที่ทุกคนหิว แต่ไม่มีเวลาและไม่มีอะไรจะทำ ในเวลาเพียง 15 นาที คุณจะได้ทานอาหารเย็นบนโต๊ะที่ไม่แย่ไปกว่าร้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• 15 ตอร์ตียาข้าวโพด
• อกไก่ 500 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• ซอสซัลซ่าเวิร์ด 170 กรัม
• ผักชีสับ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม ¼ ช้อนชา
• พริกป่น 1 ½ ช้อนชา;
• ¾ช้อนชายี่หร่า
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและทาเนย

การทำอาหาร

ตัดอกไก่เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมครีมชีสกับผักชี น้ำมะนาว และเครื่องเทศ (ยี่หร่า หัวหอม ผงกระเทียม และพริกป่น) เนื่องจากอาหารจานนี้เป็นอาหารเม็กซิกัน ชีส Pepper Jack จึงเข้ากันได้ดีกับทากีโต มีรสชาติครีมพร้อมกลิ่นฝาดเล็กน้อย แต่คุณสามารถใช้พันธุ์กึ่งอ่อนอื่น ๆ ได้

คุณจะทำตอร์ตียาเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ในกรณีหลัง ให้ส่งตอร์ตียาในไมโครเวฟ 1-2 นาทีก่อน เพื่อให้นิ่มและไม่แตกเมื่อม้วน

ทาส่วนผสมของไก่และชีสให้ทั่วแผ่นตอร์ตียา เพิ่มซัลซ่าเวิร์ด อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน ม้วนตอร์ตียาเป็นม้วน

เปิดเตาอบที่ 220 ºС วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และโรยด้วยน้ำมันพืช จัดเรียงม้วนบนเพื่อให้ขอบอยู่ด้านล่างและไม่สัมผัสกัน นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

เมื่อทากีโตอบและเย็นแล้ว ให้ใส่ในถุงซิปล็อคแช่แข็งแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในสถานการณ์ "ทุกคนหิว แต่ไม่มีเวลาและไม่มีอะไรจะทำอาหาร" วางม้วนบนแผ่นอบอีกครั้งโรยด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที

นักเก็ตมักเกี่ยวข้องกับอาหารจานด่วน แต่อาจเป็นพื้นฐานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำมื้อที่สอง เมื่อไม่มีเวลาทอดไส้ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วอุ่นนักเก็ตอีกครั้ง เป็นเครื่องเคียง คุณสามารถต้มพาสต้าหรือทำมันบด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ½กก.
• แป้ง 200 กรัม
• เกล็ดข้าวโพด 200 กรัม
• 5 ฟอง;
• พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณ 3-5 ซม. บดเกล็ดข้าวโพดในเครื่องปั่น ผสมแป้งและพริกหยวกในชามแยกต่างหาก ตีไข่แยกกันด้วย

จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งก่อน ตามด้วยไข่ และสุดท้ายในซีเรียล ทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังหากคุณต้องการให้นักเก็ตกรุบกรอบอย่างแท้จริง วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้ววางชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังลงไป อบนักเก็ตในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที

เมื่อนักเก็ตเย็นลง ให้ใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง บรรจุภัณฑ์อาหารแช่แข็งมีประโยชน์ในการติดฉลาก ระบุชื่ออาหารและวันที่เตรียม

ลูกชิ้นเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากลูกชิ้นสับ พวกมันดูเหมือนมีทบอลและลูกชิ้น แต่ไม่ใช่ เป็นเรื่องปกติที่จะตุ๋นลูกชิ้นต้มลูกชิ้นในน้ำซุปและลูกชิ้นจะอบในเตาอบ (เวอร์ชันอิตาลี) หรือทอด (เวอร์ชันอเมริกัน) ลูกชิ้นเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือต้องการยืนข้างเตา อร่อยและฟินสุดๆ ลูกชิ้นสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• ริคอตต้า 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ริคอตต้าสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวข้นได้ แต่เนื้อสับจะดีกว่า: หมูมีไขมันเกินไปสำหรับจานนี้

ปั้นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. จากเนื้อสับ ใส่ในภาชนะห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่แข็ง ควรอบลูกชิ้นที่อุณหภูมิ 180 ºСเป็นเวลา 20–30 นาที

Ragout กับไก่และผัก - การเตรียมการสำหรับผู้เล่นหลายคน

ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นอย่างมาก: ใส่ผลิตภัณฑ์ กดปุ่ม และดำเนินการเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ และถ้าคุณตรึงช่องว่างไว้ซึ่งส่วนผสมทั้งหมดได้รับการล้างและหั่นแล้ว การประหยัดเวลาก็จะยิ่งจับต้องได้มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• 2 พริกหยวก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 2 ช้อนชา
• พริกหยวก 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ล้างไก่และหั่นเป็นเส้น ล้างพริก คว้านเมล็ดออก สับ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม

ใช้ถุงซิปล็อคและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป รวมทั้งน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ปล่อยอากาศออกจากถุงให้มากที่สุด แช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งในถุง เทเนื้อหาลงในหม้อหุงช้าและเคี่ยวสตูว์เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง คุณสามารถทำกิจวัตรทั้งหมดในตอนเช้าเพื่อที่ว่าในตอนเย็นหลังจากกลับจากที่ทำงานคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

แขกที่บันไดหน้าประตูและในตู้เย็นลูกบอลกลิ้ง? ในกรณีเช่นนี้ ควรมีพิซซ่าเปล่าไว้สักถาด เราแกะกระดาษฟอยล์และฟิล์มยึดออก และหลังจากผ่านไป 15 นาที ขนมแสนอร่อยก็วางบนโต๊ะของคุณ แน่นอนแป้งพิซซ่าสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน แต่โฮมเมดอร่อยกว่า

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำร้อน 200 มล.
• แป้ง 2-3 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 1 ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนและผงกระเทียม 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ตัวเลือกการกรอก:

• เนื้อไก่
• ซาลามี่;
• มะกอก.

การทำอาหาร

ละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มในน้ำร้อน จากนั้นใส่ยีสต์ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เทน้ำมันมะกอก เติมเกลือและเครื่องปรุงรส หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง คลุมชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

แผ่แป้งออก คุณจะทำพิซซ่าแบบแบ่งส่วนเล็กๆ ก็ได้ (วิธีนี้เก็บง่ายกว่า) หรือจะทำเป็นวงกลมขนาดใหญ่หนึ่งวงก็ได้ อบแป้งโดยไม่ต้องใส่ (!) ที่อุณหภูมิ 220 ºСเป็นเวลา 7-8 นาที

นำพิซซ่าในอนาคตออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอส จะเป็นอะไรก็ได้ เช่น อัลเฟรโด บาร์บีคิว หรือแค่ซอสมะเขือเทศกับมายองเนส ใส่ไส้ด้านบน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือ อย่าลืมโรยด้วยชีสขูด!

ห่อพิซซ่ากึ่งสำเร็จรูปด้วยฟิล์มแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปแช่แข็ง เมื่อแขกมาถึง ใส่พิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จำเป็นเท่านั้นที่ไส้จะถูกอบและชีสละลาย

ทานให้อร่อย!

เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารและจานที่คุณแช่แข็ง

เนื่องจากฟักทองเป็นผักตามฤดูกาลที่สุกในฤดูใบไม้ร่วงและได้รับประโยชน์จากวิตามินและแร่ธาตุตลอดทั้งปี จึงมีวิธีที่ดีในการเก็บ "ดวงอาทิตย์" อันหอมหวานนี้ ไม่สะดวกที่จะเก็บไว้เป็นผลไม้ที่บ้านและถึงแม้จะมีเครื่องทำความร้อนส่วนกลางก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยเป็นเวลานาน ส่งฟักทองไปยังช่องแช่แข็งอย่างถูกต้องเพื่อใช้ในภายหลัง

วิธีการแช่แข็งและละลายฟักทอง

ก่อนที่จะไปสู่คำถามที่ว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากฟักทองที่ละลายน้ำแข็ง ลองหาวิธีแช่แข็ง "ซันนี่เบอร์รี่" นี้อย่างถูกต้อง วิธีที่ง่ายที่สุด - แช่แข็งเป็นชิ้นๆ:

1. ฟักทองดิบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนประมาณ 2x2 ซม.
2. แช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงบนกระดานที่ปูด้วยกระดาษ parchment: ควรวางชิ้นส่วนไว้ในชั้นเดียวและไม่สัมผัสกัน
3. ชิ้นส่วนที่แช่แข็งจะถูกวางไว้ในถุงหรือภาชนะพิเศษและวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
4. ด้วยวิธีนี้ฟักทองแช่แข็งจะไม่ติดกันเพื่อเตรียมอาหารก็เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งในปริมาณที่เหมาะสม

ฟักทองแช่แข็ง

ข้อเสียของวิธีนี้คือใช้เวลานานในการแช่แข็งผลไม้ขนาดใหญ่แม้แต่ผลเดียว แต่ถ้ามีหลายผลไม้ล่ะ นอกจากนี้ เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว เนื่องจากฟักทองมีน้ำอยู่ ชิ้นส่วนจึงมีแนวโน้มที่จะเป็นน้ำและไม่สวยงาม และฟักทองที่หั่นด้วยวิธีนี้ใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งมาก

ฟักทองแช่แข็งยังคงวิตามินและสารอาหารเกือบทั้งหมด

วิธีที่กะทัดรัดกว่าจะเป็น ที่เก็บฟักทองขูดหรือ น้ำซุปข้นสำเร็จรูป. อนิจจาวิธีนี้ไม่ได้มีข้อเสีย: การปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูปบนกระต่ายขูดจะใช้เวลานานแม้ว่าเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารจะเร่งกระบวนการได้อย่างมาก และไม่ว่าในกรณีใดน้ำฟักทองจำนวนมากจะไหลลงมา ฟักทองขูดวางในถุงหรือภาชนะแล้วแช่แข็ง

วิธีละลายฟักทองสำหรับปรุงอาหารต่างๆ ? มีหลายตัวเลือกขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็ง:

1. ชิ้นส่วนมักจะไม่ละลายด้วยตัวเองเพราะจะปวกเปียกและกระจาย: วางไว้ในน้ำเดือดหรือนม (เช่นเมื่อเตรียมโจ๊ก)
2. ฟักทองแช่แข็งขูดยังไม่ละลายแยกจากกัน แต่จะใส่ลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. น้ำซุปข้นฟักทองแช่แข็ง (เราให้สูตรด้านล่าง) ละลายในไมโครเวฟหรือที่ชั้นล่างของตู้เย็นที่อุณหภูมิ 6-8 องศาเซลเซียส

ฟักทองต้องไม่ละลายและแช่แข็งใหม่: ต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วทั้งหมด

สิ่งที่สามารถทำจากฟักทองแช่แข็ง

วิธีแรกและสะดวกที่สุดในการเก็บฟักทองและปรุงอาหารหลังจากนั้นคือ น้ำซุปข้นสำเร็จรูป:

• ฟักทองต้มหรืออบโดยตรงกับเปลือก (หลังจากอบเปลือกจะแยกออกจากเนื้อได้ง่าย)
• คุณสามารถสับฟักทองในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
• มันบดแช่แข็งในภาชนะที่เหมาะสม - แม่พิมพ์ซิลิโคน, ภาชนะ, ขวดพลาสติก, แก้ว, ฯลฯ ;
• อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกละลายในเตาไมโครเวฟหรือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

สูตรอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยจากฟักทองแช่แข็งมีหลากหลาย: ซุปและซุปบด, สตูว์ผักและเครื่องเคียง, ซีเรียลและโจ๊กฟักทอง, ขนมอบและของหวาน, แพนเค้กและแพนเค้ก, อาหารจานเนื้อ ฟักทองแช่แข็งทำอะไรได้บ้าง?

ฟักทองหั่นเป็นก้อน

ปรากฎว่า วิธีการใช้ผักแช่แข็งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็ง:

• น้ำซุปข้นแช่แข็งตัวอย่างเช่น สำหรับอาหารลดน้ำหนักหรือให้อาหารทารก จะมีการละลายน้ำแข็งและให้ความร้อน น้ำซุปข้นเป็นส่วนผสมที่ดีในแป้งอบ
• ฟักทองขูดเพิ่มแป้งสำหรับแพนเค้กและมัฟฟิน, ใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กและพาย, ในการเตรียม Casseroles, มีทบอล เส้นใยฟักทองสีอิ่มตัวจะดูดีในซุปผักและเนื้อสัตว์ทำให้ได้รสชาติที่ลึกเป็นพิเศษ
• ก้อนฟักทองเพิ่มในซุป, เครื่องเคียงผักและสตูว์, เนื้อสัตว์, ผัด, ซีเรียลและมันฝรั่งบด ในสลัดคุณไม่ควรพึ่งพาลูกบาศก์ที่ละลายในการตกแต่งที่สูง แต่พวกเขาจะรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้

ฟักทองแช่แข็งเหมาะสำหรับอาหารจานหลักและอาหารหวานเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศต่างๆ

วิธีทำฟักทองแช่แข็ง

เพื่อให้อาหารที่เตรียมโดยใช้ฟักทองที่ละลายน้ำแข็งแล้วไม่ทำให้ผิดหวังกับรสชาติหรือสี ขอแนะนำให้ฟัง เคล็ดลับต่อไป:

1. ผลไม้ที่มีไว้สำหรับแช่แข็งควรมีสีสม่ำเสมอ ไม่มีจุด มีหางแห้งโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อย
2. การทำให้แห้งในเตาอบหรือการลวกจะช่วยให้ฟักทองมีน้ำน้อยลง (ชิ้นส่วนในกระชอนวางในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วแช่แข็ง)
3. ด้วยคุณสมบัติทางยาที่ยอดเยี่ยมไม่ควรทิ้งเมล็ดฟักทอง: ล้างและทำให้แห้งในเตาอบจะมีประโยชน์สำหรับฤทธิ์ต้านฮิสตามีนและขยายหลอดเลือด

คุณสามารถเก็บฟักทองแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน

และสำหรับของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เรานำเสนอ สูตรพายฟักทอง:

• เตรียมแป้งสำหรับชาร์ลอตต์ธรรมดา: ไข่ไก่ 3 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• ใส่ฟักทองแช่แข็งหรือสดเป็นชิ้น ๆ ที่ด้านล่างของจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ชั้นแรกเทแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °

Charlotte ออกมานุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก! ตัวเลือกการส่งที่น่าสนใจ พลิกเค้กเสร็จแล้ว: ชั้นฟักทองแดดจะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของตารางวันหยุด

https://youtu.be/k5qHX58mZQM?t=6

ในฤดูร้อน แม่บ้านหลายคนพยายามตุนอาหารให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว เพื่อที่ว่าในฤดูหนาวคุณจะได้กินอาหารที่หาทานได้ยากในช่วงเวลาที่อากาศหนาวจัด ในการทำเช่นนี้ พวกเขาถนอมผักและผลไม้ เตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว ม้วนเครื่องดื่มผลไม้ และแช่แข็งผลเบอร์รี่ต่างๆ แต่ถ้าคุณสามารถเปิดขวดถนอมอาหารและเริ่มกินได้ทันที การกินผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ไม่น่าอภิรมย์นัก และที่นี่คำถามเกิดขึ้นทันทีว่าจะปรุงอะไรจากผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินและรสชาติของพวกเขาก็จะดีขึ้นมาก

มอร์ส

จากผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณสามารถทำเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่ยอดเยี่ยม - เครื่องดื่มผลไม้ซึ่งคุณสามารถดื่มได้ตลอดทั้งวัน และคุณสามารถปรุงจากสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ หรือส่วนผสมของเบอร์รี่เหล่านี้ก็ได้ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ในปริมาณหนึ่งแก้วคุณเพียงแค่เทลงไปที่ก้นกระทะแล้วเทน้ำเดือด 3 ถ้วย จากนั้นคุณจะต้องรอจนกว่าผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดจะละลายน้ำแข็งและน้ำจะถูกปล่อยออกมา และทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเติมน้ำตาลลงในกระทะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยธรรมชาติแล้วคุณสามารถทานผลเบอร์รี่ได้มากขึ้น แต่ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มปริมาณน้ำเดือดตามสัดส่วน

แต่เมื่อตรวจสอบสูตรจากผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณจะเห็นว่ามีวิธีทำเครื่องดื่มผลไม้อีกวิธีหนึ่ง ตามนั้น ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องบดในเครื่องผสมก่อน จากนั้นเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทน้ำต้มสุกเย็น ผสมและปล่อยให้มันชงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ก่อนใช้ คุณสามารถเติมซินนามอนหรือใบสะระแหน่เล็กน้อยลงในเครื่องดื่มผลไม้ได้

ผลไม้แช่อิ่ม

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องนำผลเบอร์รี่แช่แข็งโยนลงในหม้อน้ำแล้วต้ม ในเวลาเดียวกันเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งมีรสชาติที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนซึ่งจะต้องใช้ผลเบอร์รี่เต็ม 2 กำมือต่อน้ำ 1 ลิตร . ผลไม้แช่อิ่มมักจะปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา, ซินนามอนหรือสะระแหน่เล็กน้อย และเมื่อผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว ก็จะเหลือเพียงการทำให้เย็นลงและนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ และทุกคนสามารถใส่น้ำตาลได้เองโดยเน้นที่รสชาติ

คิสเซิล

การทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน เครื่องดื่มแสนอร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมนี้สามารถทำจากผลเบอร์รี่ได้ในเวลาไม่นาน คุณเพียงแค่ต้องใส่น้ำลงในหม้อและทันทีที่น้ำเดือดให้โยนผลเบอร์รี่ตามสัดส่วน - ผลเบอร์รี่ 2 กำมือต่อน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ และหลังจากนั้นเล็กน้อย 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งลงในกระทะในลำธารบาง ๆ ซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำก่อน ตอนนี้เหลือเพียงการปรุงเยลลี่ในช่วงเวลาที่เหลือโดยไม่ลืมที่จะกวนและเครื่องดื่มแสนอร่อยจะพร้อมดื่มอย่างสมบูรณ์

ไวน์

หากสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มเยลลี่และเครื่องดื่มผลไม้จากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นในการทำไวน์จากผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณจะต้องทำงานหนัก แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก ในการทำไวน์คุณต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนแล้วจึงเทลงในขวดขนาดสามลิตรจนแทบไม่ถึงกลางขวด จากนั้นเทน้ำตาล 400 กรัมลงในโถนี้แล้วเทน้ำอุ่นต้มลงไปเพื่อไม่ให้ถึงด้านบน 3-4 ซม. คนส่วนผสมในโถให้ทั่วด้วยช้อนไม้ ดึงถุงมือแพทย์ธรรมดาด้วยนิ้วที่เจาะไว้เหนือขวดโหล แล้ววางขวดโหลในที่อุ่นและมืดเป็นเวลา 20 วัน

หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถลองไวน์ในอนาคตได้หากเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีก 200 กรัมที่นั่นแล้วส่งไปหมักอีกครั้งหลังจากกวนน้ำตาลจนละลายหมด และตอนนี้คุณจะต้องดูขวดด้วยถุงมืออย่างต่อเนื่องเพราะทันทีที่ถุงมือหยุดพองจะต้องกรองด้วยผ้าขาวบางพับสองครั้งลงในกระทะจากนั้นรออีกวันแล้วเทไวน์ ลงในขวดที่มีฝาเกลียว ทุกอย่างพร้อมดื่มไวน์ แต่ควรปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งปีเพื่อที่รสชาติของมันจะถูกใจคุณเป็นพิเศษ

ไวน์เชอร์รี่อร่อยมาก คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ตามลิงค์ที่ให้ไว้

พาย

แต่ไม่เพียง แต่เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเท่านั้นที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ เด็กและผู้ใหญ่ทุกคนจะต้องชอบพายเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับชาได้ คุณสามารถทำแป้งสำหรับพายได้ตามปกติที่สำคัญที่สุดคือรอบ ๆ ขอบของแป้งที่รีดออกคุณจะต้องทำด้านเล็ก ๆ ที่จะไม่อนุญาตให้น้ำจากผลเบอร์รี่ไหลออกมาหลังจากการอบ เมื่อรีดแป้งออกแล้วคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ซึ่งจะต้องผสมกับน้ำตาลและกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของพาย เพียงเท่านี้ คุณไม่ต้องทำอะไรอีก เพียงแค่ใส่เค้กในเตาอบเพื่ออบในเวลาเดียวกันและที่อุณหภูมิเท่าเดิม

เจลลี่

ของหวานที่อร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัวก็คือเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็งซึ่งง่ายต่อการเตรียม ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม ล้างผลเบอร์รี่และปล่อยให้แห้ง ควบคู่ไปกับสิ่งนี้จะต้องเจือจางเจลาตินแห้ง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็น 1 แก้วและพักไว้ 2 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะละลายเยลลี่ที่เกิดขึ้นในแก้วในอ่างน้ำ แต่อย่านำไปต้ม ในระหว่างนี้ เราแบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน - แบ่งส่วนที่เล็กกว่าไว้สำหรับตกแต่งของหวาน และบดส่วนที่ใหญ่กว่าในครกให้เป็นน้ำซุปข้น หลังจากนั้นให้เบอร์รี่บดเล็กน้อยเพื่อชำระและสกัดน้ำผลไม้จากนั้นเทลงในชามแยกต่างหากแล้วเทน้ำต้ม 2 ถ้วยลงในน้ำซุปข้นแล้วจุดไฟ ทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้เทน้ำตาล 100 กรัมลงไปแล้วปรุงจนละลายหมด

ตอนนี้มีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ - น้ำซุปที่เย็นจะต้องกรองผ่านผ้ากอซเพิ่มน้ำผลไม้ที่แยกออกจากผลเบอร์รี่ก่อนหน้านี้และผสมเจลาตินที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งด้านล่างจะถูกปิดด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง เราส่งขนมไปที่ตู้เย็นและในครึ่งชั่วโมงเยลลี่จะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

อ่านเกี่ยวกับ

ดีแค่ไหนในฤดูร้อน และทั้งหมดเป็นเพราะฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผลเบอร์รี่ อาจไม่มีใครในโลกที่ไม่ชอบกินเบอร์รี่ แต่ฤดูร้อนไม่คงอยู่ตลอดไปและผลเบอร์รี่ไม่เติบโตและไม่สุกตลอดทั้งปีและเรือนกระจกไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินเลย เพื่อให้ฤดูหนาวที่หนาวเย็นกับฤดูร้อนในรูปแบบของผลเบอร์รี่คุณสามารถแช่แข็งได้ จากนั้นจึงทำขนมอร่อยๆ ออกมา และรับประทานหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว

สามารถตรึงผลเบอร์รี่ได้หรือไม่

มีความเห็นว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่เพียง แต่ไม่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่ไม่ เราบอกคุณ นักวิทยาศาสตร์พบว่าเมื่อส่งผลเบอร์รี่ไปยังจุดเยือกแข็ง จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปเพียงสิบเปอร์เซ็นต์เท่านั้น สำหรับการเปรียบเทียบเมื่อต้มผลเบอร์รี่วิตามินจะหายไปอย่างสมบูรณ์และจะเหลือเพียงครึ่งเดียวเมื่อแห้ง หาข้อสรุปได้ไม่ยาก การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่ตลอดทั้งปี

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะไม่เพียง แต่ให้ความช่วยเหลือที่จำเป็นในช่วงที่เป็นหวัดและโรคไวรัสเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อาหารบนโต๊ะของคุณอร่อยมีสีสันและหลากหลายยิ่งขึ้น

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ควบคุมน้ำหนัก ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีแคลอรีต่ำ ในแง่ของแคลอรี่นั้นอยู่ในระดับเดียวกับของสด

เป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยตัวคุณเองโดยปฏิบัติตามกฎทั้งหมด แล้วคุณจะมีเสบียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว แน่นอนคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่ในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่ใครจะรู้ได้ว่าปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บและการขนส่งหรือไม่ และถ้าแพ็คเกจปิดอยู่โดยทั่วไปจะไม่ทราบว่าคุณประหลาดใจแบบไหน ดังนั้นอย่าขี้เกียจ แต่ดำเนินการตามกระบวนการแช่แข็งอย่างอิสระหากเป็นไปได้

Kissel จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ก่อนเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง แม่บ้านทุกคนจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานบางประการ:

• หากสูตรไม่ต้องการผลเบอร์รี่ก็ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน
• เริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมยาต้ม
• สารเพิ่มความข้นควรเป็นแป้ง เขาเป็นผู้กำหนดความหนาของเยลลี่
• ก่อนเติมแป้งลงในน้ำซุปต้องเจือจางด้วยของเหลว
• และขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่แป้งลงในน้ำซุปทีละน้อย

ผลเบอร์รี่ใต้หิมะ

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม คละตามที่คุณต้องการ
• แป้ง 90 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำ - ลิตรสำหรับยาต้มและน้ำหนึ่งแก้วสำหรับแป้ง

การทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ผสมเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วจุดไฟ ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที จากนั้นคุณสามารถกรองและบีบหรือทิ้งไว้ในน้ำซุป
2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปร้อนแล้วปล่อยให้ละลายสักครู่ คุณสามารถเร่งกระบวนการได้ด้วยการคนด้วยช้อน
3. แป้งเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วแล้วคนเบา ๆ ตลอดเวลาด้วยช้อนเติมน้ำซุป
4. จากนั้นนำวุ้นที่ได้ไปต้ม เย็นลง.

ตามสูตรนี้คุณจะได้เจลลี่ที่บาง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับผู้ที่ชอบกินเจลลี่ด้วยช้อนโดยเฉพาะเพื่อตัดความหนาแน่นมีสูตรดังต่อไปนี้:

• นำผลเบอร์รี่แช่แข็งที่คุณชื่นชอบจำนวน 400 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำ - ลิตรสำหรับยาต้มและน้ำหนึ่งแก้วสำหรับแป้ง
• น้ำตาล 170 ก.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นควรละลายผลเบอร์รี่และบดด้วยเครื่องปั่น
2. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในส่วนผสมที่ได้ใส่น้ำตาลแล้ววางทุกอย่างลงบนกองไฟ
3. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้เริ่มนวดแป้งในน้ำหนึ่งแก้ว
4. ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกสองสามนาทีแล้วเทแป้งลงไป
5. ตอนนี้คนตลอดเวลาและปรุงเจลลี่จนข้น แต่อย่าเดือด!

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งนั้นทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย และง่ายมาก! และใช่ มันใช้เวลาไม่มากในการทำมัน

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
• ลูกเกดแช่แข็ง (สีดำ) 150 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย 600 ก

การตระเตรียม:

1. ใส่หม้อน้ำลงในกองไฟ
2. ประมวลผลผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อ
3. เมื่อน้ำเดือดใส่น้ำตาลลงไป จากนั้นผลเบอร์รี่
4. รอจนน้ำเดือดแล้วยกลงจากเตาทันที
5. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลง จากนั้นคุณสามารถดื่มได้

มอร์สจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

มอร์สอร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และสดชื่น เหมาะสำหรับโต๊ะใด ๆ สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ และง่ายต่อการเตรียม สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ควรใช้ผลเบอร์รี่ขนาดกลางฉ่ำ:

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม หากปริมาณน้ำตาลดังกล่าวดูเหมือนน้อยสำหรับบางคน คุณสามารถเทเพิ่มได้ตามชอบ
• น้ำ 3.5 ล.

การทำอาหาร:

1. ใช้กระทะเพื่อให้คุณวางกระชอนได้สะดวก
2. เติมน้ำลงในกระทะจากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ถึงกระชอนและอย่าเข้าไปในกระชอนเมื่อเดือด
3. ใส่โครงสร้างที่เกิดไฟไหม้รอจนกว่าน้ำจะเดือดแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอน
4. ผลเบอร์รี่จะค่อยๆละลายและปล่อยน้ำออกมา คุณเพียงแค่ต้องใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำผลไม้ไหลลงในหม้อน้ำและไม่ระเหย มันคุ้มค่าที่จะทำกิจวัตรง่าย ๆ เหล่านี้จนกว่าน้ำจากผลเบอร์รี่จะออกมาหมด น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด
5. จากนั้นนำกระชอนออกด้วยผลไม้เล็ก ๆ ที่เหลือ
6. ลิ้มรสน้ำผลไม้ หากรู้สึกว่าหนืดและหวานเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำต้มแล้วต้ม
7. กรองน้ำผลไม้ ปล่อยให้เย็นสนิท

ส่วนผสมเบอร์รี่ที่เหลือสามารถทิ้งหรือใช้อบได้

พายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ตัวเลือกที่ 1

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม (หลุม);
• โยเกิร์ต 150 มล.
• กล้วยครึ่งลูก
• ฟันหวานสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

การทำอาหาร:

ตัวเลือก 2

คุณจะต้องการ:

• มะยมแช่แข็ง แครนเบอร์รี่ อย่างละ 200 กรัม
• น้ำส้ม 200 มล.
• ช้อนชา น้ำผึ้ง
• รสสะระแหน่
• ซีเรียล 50 กรัม

การทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม อย่าละลายผลเบอร์รี่ สมูทตี้พร้อมแล้ว

นอกหน้าต่างมีหิมะขาวและเย็น และถึงเวลาที่จะเจือจางสีขาวของฤดูหนาวด้วยหยดผลเบอร์รี่สดใสที่รออยู่ในปีกในความมืดที่หนาวจัดของตู้เย็น ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่กำมือเล็กน้อยที่กระจายอยู่บนพื้นผิวของคอทเทจชีสจะทำให้เช้าที่เศร้าที่สุดสดใสขึ้น ปลุกความทรงจำในวันที่มีแดดจัดของฤดูร้อนที่ผ่านมา และการใช้งานใหม่สำหรับวิตามินแช่แข็งจะบอกจินตนาการของคุณอย่างแน่นอน ... และเคล็ดลับเหล่านี้

แน่นอนในตู้เย็นของผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนผลเบอร์รี่สองสามกิโลกรัมจะถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด ... ผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมเยลลี่และชาที่มีราสเบอร์รี่ในวันฤดูหนาวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็สามารถเป็นไฮไลท์ของของหวานที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใครได้!

Lenten Pie กับเชอร์รี่แช่แข็ง
การอบเข้าพรรษามีประโยชน์และเกี่ยวข้องเสมอ - ไม่จำเป็นต้องเป็นคุณลักษณะของวันและเดือนที่ถือศีลอด และพายเชอร์รี่แช่แข็งก็เป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่ทุกคนจะต้องหลงรัก ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอีกครั้ง: ตามกฎแล้วชุดผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน


สูตรจากนิตยสาร "คำแนะนำที่ดี" สำนักพิมพ์ "Burda"

คุณจะต้องการ
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง - 350 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
โซดา - บนปลายมีด
เกลือ - หยิก
น้ำแข็ง 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับการกรอก:
เชอร์รี่แช่แข็งแบบเจาะรู - 250 กรัม
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร
ร่อนแป้งด้วยสไลด์กดตรงกลางแล้วเทโซดาน้ำตาลและเกลือลงไป ผสม. เพิ่มน้ำมันและน้ำ นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

จากนั้นรีดแป้งออกเป็น 2 ชั้น ใส่อันแรกในรูปแบบจาระบีทำให้ด้านข้าง ผสมเชอร์รี่ที่ละลายกับน้ำตาลและแป้งแล้ววางบนแผ่นแป้ง ปิดเชอร์รี่ที่แผ่ออกด้วยแผ่นที่สองบีบขอบ

เจาะพายตรงกลางด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ ทาน้ำมันพืชด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุณหภูมิ +180°C เป็นเวลา 35 นาที

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที และจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุก็เพียงพอสำหรับพายสำหรับครอบครัว 5 คน

ชีสเค้กขี้เกียจ
ของหวานนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่: ดูน่าดึงดูดและสดใสนอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมอร่อยและน่าพึงพอใจในฤดูร้อน ชีสเค้กใช้เวลาทำไม่นาน ยิ่งไปกว่านั้น ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะดึงดูดเด็กให้เข้ามาทีละชั้นทีละชั้นในถ้วย ซึ่งเป็นประโยชน์สองต่อ)

คุณจะต้องการ
คุกกี้ (มี) - 9 ชิ้น
ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 150 กรัม
แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 30 กรัม
ชีสนมเปรี้ยว (ฟิลาเดลเฟีย, อัลเมตต์) - 300 กรัม
ครีม 30% - 100 ก
น้ำเย็น - 250 มล

ทำอาหารอย่างไร
บดคุกกี้ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ผลเบอร์รี่แช่แข็งในกระทะ (หม้อน้ำ) อุ่นเล็กน้อยบนไฟอ่อน กรองน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเติมน้ำครึ่งหนึ่งจากนั้นแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เติมน้ำที่เหลือลงในผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลแล้วจุดไฟอีกครั้ง เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้นให้เทน้ำแป้งลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา พร้อมวุ้นให้เย็น

ตีชีสนมเปรี้ยวเพิ่มครีมเล็กน้อย - เราได้ครีมนมเปรี้ยว

ใส่คุกกี้บดที่ก้นแก้ว ด้านบน - ครีมนมเปรี้ยวชั้นหนึ่ง - ราสเบอร์รี่เจลลี่ ทำซ้ำขั้นตอน: วางเลเยอร์คุกกี้ครีมนมเปรี้ยวและเบอร์รี่เยลลี่สลับกัน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่, เบอร์รี่, ครีม - และชีสเค้กขี้เกียจก็พร้อม!

เค้กไอศกรีมสตรอเบอร์รี่
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเค้กดังกล่าวจะประดับโต๊ะครอบครัววันอาทิตย์และเด็ก ๆ จะจดจำไปอีกนาน มันไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและหายากและผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวตั้งแต่ฤดูร้อนจะมีประโยชน์อย่างมาก!

คุณจะต้องการ
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม
ครีมไขมัน 35-38% - 400 มล
ไข่แดง - 4 ชิ้น
น้ำตาลผง - 175 กรัม
แยม น้ำเชื่อม หรือแยมสำหรับโรยหน้า

ทำอาหารอย่างไร
ในสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องรอให้ละลายให้ใส่น้ำตาลผง 100 กรัม บดในเครื่องปั่น (ควรได้น้ำซุปข้น) ตีไข่แดงกับน้ำตาลผง 75 กรัมในอ่างน้ำจนข้นและขาว กวนอย่างต่อเนื่อง ตีครีมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงและประมาณ 4/5 ของสตรอเบอร์รี่บด

ปิดรูปร่างที่เลือกด้วยกระดาษฟอยล์ เทครึ่งหนึ่งของมวลเบอร์รี่ครีมลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นประมาณ 30-35 นาที จากนั้นใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ที่เหลือตรงกลางแล้วเทครีมเบอร์รี่ครึ่งหลังลงไป

ใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังจานและตกแต่งด้วยแยม แยมหรือน้ำเชื่อม (หรืออะไรก็ตามที่จินตนาการบอกคุณ)

สมูทตี้กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ชื่อตลกๆ นี้หมายถึงสมูทตี้ที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่ ผลไม้หรือผักรวมกับนมหรือโยเกิร์ต น้ำผลไม้หรือไข่ และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย สิ่งประดิษฐ์นี้เป็นของอเมริกันมันหยั่งรากกับเราได้ค่อนข้างดี แต่ถึงแม้วันนี้จะไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้เรื่องนี้

สมูทตี้ "ลักษณะเฉพาะจากสถานที่ทำงาน" สั้น ๆ :
ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้และน้ำผลไม้สด เพราะมีไฟเบอร์สดจากผักหรือผลไม้
ให้ขอบเขตจินตนาการ: ทุกครั้งที่คุณสามารถทำสมูทตี้ให้แตกต่างไม่เหมือนเมื่อวาน
ใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก: ฉันเอาผลเบอร์รี่, เอาเมล็ด / เมล็ดออกจากผลไม้, ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่น - เสร็จแล้ว

ลองแล้วคุณจะชอบ! การทำอาหารใช้เวลาไม่กี่นาทีและคุณจะได้รับความสุขและประโยชน์มากมาย

คุณจะต้องการ
กล้วย - 1 ชิ้น
ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 50 กรัม
บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 50 กรัม
นม (โยเกิร์ต, คีเฟอร์, น้ำ) - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร
ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นชิ้น ใส่กล้วย, เบอร์รี่ในเครื่องปั่น, ใส่โยเกิร์ต (หรือนม, คีเฟอร์หรือน้ำ) เปิดเครื่องปั่น สมูทตี้พร้อม! คุณสามารถเทลงในแก้วและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือวงกลมของกล้วย

เคล็ดลับบางอย่าง
การนำกล้วยมาทำสมูทตี้จะมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะกล้วยที่สุกเกินไปเล็กน้อย กล้วยจะทำให้สมูทตี้มีความนุ่ม ความหนา และความยืดหยุ่นที่น่าพึงพอใจ นอกจากนั้นยังมีรสหวานและน่าพึงพอใจอีกด้วย
สมูทตี้ที่มีส่วนผสมของนมหรือน้ำจะไม่หวาน หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในเครื่องปั่นโดยตรงตามที่คุณต้องการ
สำหรับสมูทตี้ที่เข้มข้นขึ้น ให้ใส่ถั่ว เมล็ดพืช หรือรำอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ
สามารถใช้น้ำผลไม้แทนผลิตภัณฑ์จากนมได้

ใช่ คุณถามว่าสมูทตี้กับค็อกเทลผลไม้ธรรมดาต่างกันอย่างไร สม่ำเสมอเท่านั้น: เครื่องดื่มนี้มีความหนาสม่ำเสมอ

ไอศกรีมผลไม้
คุณคิดว่าคนของเราไม่กินไอศครีมในฤดูหนาว? ไม่ว่ายังไง! และเขากินไอศกรีมหิมะและน้ำแข็งย้อย ... หากสงสัยให้ถามเด็ก ๆ ) ทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำแข็งย้อยในครอบครัวของคุณอาจเป็นไอศกรีมเบอร์รี่ที่เย็นพอ ๆ กัน แต่รสชาติดีกว่ามาก ยังแช่แข็งโดยวิธีการ

ตัวเลือกที่ 1: เชอร์เบท (เชอร์เบท)
ซอร์เบต์เป็นของหวานแช่แข็งที่ทำจากผลไม้บด น้ำผลไม้ หรือน้ำเชื่อม ตามกฎแล้วจะไม่เพิ่มผลิตภัณฑ์นม (ครีมนมหรือครีมเปรี้ยว)

คุณจะต้องการ
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่ ... ใด ๆ ) - 300 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ - 30 มล

ทำอาหารอย่างไร
ใส่ผลเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำเปล่าลงในเครื่องปั่น ผสม. เทมวลที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แบนพิเศษหรือถ้วยพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง ใส่แท่งไม้ลงไปตรงกลางมวลแล้วติดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษหนาพร้อมช่อง ส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 2: ไอศกรีมห้านาที
แต่ในของหวานนี้เราจะเพิ่มครีมนม - และเราจะได้ไอศกรีมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ... แน่นอนแคลอรี่อื่น ๆ )

คุณจะต้องการ
ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด (35%) - 150 มล
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, คุณสามารถทำได้ด้วยกัน) - 300 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
ปริมาณที่แสดงสำหรับ 4 ที่เสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร
ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในเครื่องปั่น เติมน้ำตาล บดด้วยความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ เทครีมลงไป เมื่อผลิตภัณฑ์กลายเป็นเนื้อเดียวกัน ไอศกรีมก็พร้อม

ขนมพร้อมรับประทานทันทีสามารถเสิร์ฟได้ทันที และคุณสามารถส่งไปที่ช่องแช่แข็งซึ่งไอศกรีมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 5-7 วัน

ทีรามิสุกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ของหวานหลายชั้นจากอิตาลีนี้เป็นที่รักของคนรักของหวานมาช้านาน เช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่น ๆ ทีรามิสุได้รับคุณลักษณะใหม่ ๆ อย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยอุดมด้วยสารเติมแต่งดั้งเดิมที่ผิดปกติ วันนี้เรานำเสนอสูตรที่ใช้มาสคาโปนชีส, บิสกิตซาวัวอาร์ดี, กาแฟและน้ำตาล

คุณจะต้องการ
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ... ) - 0.5 ถ้วย
มาสคาโปนชีสนมเปรี้ยว - 150 ก
ครีมไขมัน 35% - 100 มล
คุกกี้ Savoyardi - 10-12 ชิ้น
ช็อคโกแลต - 30 กรัม
น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาลวานิลลา - 0.3 ช้อนชา
กาแฟ (ธรรมชาติหรือทันที) - 100 มล

ทำอาหารอย่างไร
ผสมครีมและชีส Mascarpone ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันใส่น้ำตาลวานิลลา สามารถตีครีมล่วงหน้าได้ (แต่คุณไม่สามารถตีได้) เพิ่มน้ำตาลผง (ตามรสนิยมของคุณ - เพื่อไม่ให้ครีมที่ได้นั้นหวานเกินไป)

ชงกาแฟที่มีความเข้มข้นด้วยน้ำตาล (ใด ๆ - ทันทีหรือเป็นธรรมชาติตามที่คุณต้องการ) ถ้าเป็นธรรมชาติก็เครียด หากเตรียมทิรามิสุสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ เหล้ากาแฟหนึ่งช้อน ละลายผลเบอร์รี่ให้สะเด็ดน้ำให้มากที่สุด

ในแก้วที่เตรียมไว้ (แก้วไวน์ ชาม แก้ว หรือชามคริสตัล) ใส่มาสคาโปนครีมเป็นชั้น ๆ โดยมีครีมอยู่ด้านล่าง คุกกี้ Savoyardi (ทั้งหมดหรือบดเป็นชิ้น - ขึ้นอยู่กับความคิดของคุณและขนาดของอาหาร) จุ่มด้านหนึ่งลงในกาแฟอย่างรวดเร็วแล้วใส่ครีมชีสครีมชั้นแรกทันที เรากระจายผลเบอร์รี่ที่คั้นจากน้ำผลไม้บนคุกกี้

นอกจากนี้ ในลำดับเดียวกัน เราสลับครีมชีส ครีม คุกกี้ และผลเบอร์รี่อีกครั้ง ด้านบนเป็นชั้นของครีม ส่งขนมที่ทำเสร็จแล้วหนึ่งหรือสองชั่วโมงในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟของหวานตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสับหรือผงโกโก้ เชอร์รี่ค็อกเทล และใบสะระแหน่

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับทีรามิสุ
แทนที่จะใช้เชอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือเบอร์รี่ป่าเป็นของหวานได้สำเร็จ
ไม่สามารถใส่ผลเบอร์รี่ใน tiramisu ได้ทั้งหมด แต่อยู่ในรูปของมันฝรั่งบดแล้วตีในเครื่องปั่น
แทนที่จะใช้คุกกี้ซาวัวอาร์ดี คุณสามารถอบบิสกิตแบบคลาสสิกได้
รูปร่างของทีรามิสุนั้นแตกต่างกัน และของหวานนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมเป็นบางส่วน - เค้กทีรามิสุเป็นที่นิยมมาก


มูสเบอร์รี่แช่แข็ง
มูสเป็นของหวานที่น่าสนใจซึ่งมีจุดเด่นคือเนื้อโฟมที่แปลกประหลาดเล็กน้อย จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและยังผิดปกติเล็กน้อยสำหรับจานผลไม้ ลองพูดแบบนี้: นี่คือโจ๊กเบอร์รี่ - เซโมลินาที่โปร่งสบาย
มูสผลไม้นี้จะเป็นที่นิยมมากกับเด็กๆ และแม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบโจ๊กเซโมลินาก็จะไม่ปฏิเสธ "เซโมลินา" อย่างแน่นอน


คุณจะต้องการ
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (มี) - 1 ถ้วย
เซโมลินา - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ - 0.5 ลิตร
สำหรับการตกแต่ง - ครีม ผลไม้หวาน หรือใบสะระแหน่

ทำอาหารอย่างไร
ละลายผลเบอร์รี่ ระบายน้ำที่โดดเด่น (สามารถเทลงบนมูสที่ทำเสร็จแล้ว) บดผลเบอร์รี่ที่เหลือในน้ำซุปข้น เทน้ำร้อน เทเซโมลินาลงในลำธารบาง ๆ ขณะกวน นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที เพิ่มน้ำผลไม้เบอร์รี่ลงในโจ๊กผลไม้ที่เสร็จแล้วและเย็น

ตีมวลที่เย็นจนเป็นฟองหนา (จะมีปริมาตรประมาณสองเท่า) เทมูสที่เสร็จแล้วลงในชาม แก้ว หรือแก้วไวน์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งขนมด้วยวิปปิ้งครีม ผลเบอร์รี่ ใบสะระแหน่ ผลไม้หวาน

และสุดท้าย วิดีโอ พายแสนอร่อยกับลูกเกดแดงแช่แข็งจากอลีนา โคโลโมเอตส์