เปลือกมะนาว - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตราย เปลือกมะนาว: คุณสมบัติที่มีประโยชน์เมื่อใช้

คำอธิบาย

ผิวเลมอนเป็นชั้นนอกของเปลือกเลมอนและอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย เพื่อให้ได้เครื่องเทศนี้ใช้สำหรับการทำอาหารผลไม้มะนาวจะถูกล้างลวกด้วยน้ำเดือดและความสนุกจะถูกตัดออกจากพวกเขาในรูปแบบของริบบิ้นเกลียว อย่าลืมว่ามีดต้องคมมาก มิฉะนั้น คุณจะไม่ได้ความบางที่สมบูรณ์แบบ หากเปลือกหั่นค่อนข้างหนา สีของความสนุกหลังจากการอบแห้งจะได้สีน้ำตาลอมเหลือง และถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง สีจะยังคงเป็นสีเหลืองมะนาวโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

ในการปรุงอาหาร ผิวเลมอนส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการอบมัฟฟิน, เค้กอีสเตอร์, ชาร์ลอตต์, พุดดิ้งและเค้ก มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในจานเนื้อ สลัด และสุดท้ายก็แค่ชา สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมของมะนาวสด ปริมาณแคลอรี่ของเปลือกมะนาวคือ 47 กิโลแคลอรีต่อเครื่องเทศหนึ่งร้อยกรัม

อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศนี้ไม่เป็นที่นิยมเสมอไป ตัวอย่างเช่น ในสมัยโบราณ ประโยชน์ของเปลือกมะนาวยังไม่เป็นที่เข้าใจและพวกเขาเรียกมันว่ากลิ่นเหม็น เมื่อเริ่มเข้าสู่ยุคกลางเท่านั้นจึงเริ่มได้รับการพิจารณาว่าเป็นเครื่องเทศที่เข้าร่วมในพิธีศีลระลึกเกี่ยวกับขนม กลิ่นหอมอ่อนๆ ของเปลือกสีเหลือง พ่อครัวเริ่มใช้มันในการเตรียมซุป หน่อไม้ฝรั่ง ซอสปรุงรสต่างๆ เป็นที่น่าสนใจว่าในสเปนตอนนี้พวกเขาชอบโรยเนื้อลูกวัวด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้โดยใช้แทนเกลือ เคล็ดลับหลักคือการเติมรสชาติธรรมชาติสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

ผิวเลมอนในหม้อหุงช้า: ใช้ที่ไหน

ความเอร็ดอร่อยของเลมอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหลากหลาย เนื่องจากพบได้ในอาหารหลายประเภท และเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวในหม้อหุงช้าเมื่อเตรียมซอสต่าง ๆ สำหรับเนื้อสัตว์, จานเนื้อ, ขนมอบ ตัวอย่างเช่น ในการทำพายมะนาว ผิวเลมอนจะถูกเติมลงในแป้งโดยตรง ทำให้ได้รสเลมอนที่น่าพึงพอใจ แยมมะนาวอร่อยเป็นพิเศษในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้เปลือกมะนาวจะถูกปอกเปลือกออกจากผลไม้หลายชนิด มะนาวจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทั้งหมดนี้จะถูกปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมกับน้ำตาลเพื่อให้มีความคงตัวเหมือนเยลลี่ แยมสำเร็จรูปมีกลิ่นมะนาวที่มีลักษณะเฉพาะและมีรสหวานอมเปรี้ยว

ความเอร็ดอร่อยของเลมอนทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม โดยเน้นผลิตภัณฑ์บางอย่าง เป็นเรื่องที่ดีมากเมื่อวัตถุดิบสดใหม่ต้องมีกลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน ผิวเลมอนในหม้อหุงช้าไม่เพียงใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในจานเท่านั้น แต่มักใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเป็นรสธรรมชาติ

ผิวเลมอนในหม้อหุงช้า: วิธีเก็บ

ผิวมะนาวทำเองได้ง่ายๆ แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมดในครั้งเดียว ทำให้ความสนุกแห้งพอแล้วบดให้เป็นผง ในรูปแบบนี้ ความเอร็ดอร่อยของเลมอนจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ในขณะที่ยังคงคุณค่าทางอาหารไว้ทั้งหมด ผงเปลือกเลมอนยังสามารถเพิ่มลงในแป้งทำขนม ครีม แยม หรือซอสต่างๆ สำหรับปลาและเนื้อสัตว์

ประโยชน์ของเปลือกมะนาว

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงประโยชน์ของเปลือกมะนาวในฐานะสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่ง: หากคุณมีอาการเจ็บคอหรือเจ็บคอเป็นหนอง เพียงแค่เคี้ยวเปลือกแล้วมันจะง่ายขึ้นมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกมะนาวนั้นเกิดจากวิตามินซีในปริมาณมาก (สารสำคัญในนั้นมากกว่าเนื้อผลไม้สุกเกือบสามเท่า) ดังนั้นการใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและประณีตนี้ในอาหารเป็นประจำจะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ และระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะ "ขอบคุณ" คุณท่ามกลางโรคซาร์สและโรคหวัดที่ระบาดด้วยสุขภาพที่ดีเยี่ยม

ทำอันตรายต่อเปลือกมะนาว

นอกจากข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของเครื่องเทศนี้แล้ว เราไม่อาจพลาดที่จะพูดถึงอันตรายของเปลือกมะนาวซึ่งสามารถแสดงออกได้เมื่อมีแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ นอกเหนือไปจากผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อเคลือบฟันแล้ว เปลือกมะนาวสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งเป็นลักษณะของพืชตระกูลส้มเกือบทั้งหมด หากคุณมีความเป็นกรดสูง คุณจะต้องจำกัดการใช้ผิวเลมอนหรือแม้แต่ปฏิเสธไปเลยก็ได้ หากคุณไม่ต้องการ "รับ" อาการเสียดท้อง

แคลอรี่ ผิวมะนาว 47 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ ผิวเลมอน (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต):

โปรตีน: 1.5 กรัม (~6 กิโลแคลอรี)
ไขมัน: 0.3 กรัม (~3 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต: 5.4 กรัม (~22 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 13%|6%|46%

Zest มีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็ง

Salvestrol เป็นหนึ่งในส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของเปลือกมะนาว สารนี้ร่วมกับลิโมนีนสามารถป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นการใช้ความเอร็ดอร่อยจึงเป็นวิธีป้องกันมะเร็งวิธีหนึ่ง

ช่วยลดน้ำหนัก

เปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวนี้มีสารเช่นเพคติน ผู้หญิงหลายคนรู้จักเขาในฐานะส่วนประกอบที่ช่วยในการต่อสู้เพื่อรูปร่างที่เพรียวบาง ดังนั้นด้วยการบริโภคมะนาวเป็นประจำคุณจะพบผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ซึ่งเป็นตัวแยกไขมันส่วนเกินที่สามารถรักษาความสวยงามของรูปร่างได้

ขจัดสารพิษ

เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ หรือที่รู้จักกันดีในชื่อวิตามินพี ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์หลายอย่าง ประการแรกในระหว่างการเผาผลาญอาหารสามารถลดอันตรายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เกิดขึ้นในร่างกายได้ ประการที่สอง ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น สารพิษที่ก่อให้เกิดการเสพติดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด หรือมีแนวโน้มที่จะกินมากเกินไปเรื้อรัง รับประทานอาหารมากเกินไป

ช่วยคงความอ่อนเยาว์ให้กับผิว

เปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระและอนุมูลอิสระสูง ซึ่งเป็นสารที่มีบทบาทสำคัญในการคงความอ่อนเยาว์และสุขภาพผิวที่ดี การใช้ความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวเป็นประจำจะช่วยให้ผิวเต่งตึงเป็นเวลานาน ต่อต้านการเกิดริ้วรอย ตลอดจนต่อต้านการเกิดเม็ดสีและการเปลี่ยนสี ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือเปลือกมะนาวสามารถใช้แทนโทนิคซึ่งมักใช้กับผิวมันได้สำเร็จ คุณสามารถใช้เปลือกเพื่อทำสครับร่างกาย

ช่วยกำจัดจุดด่างอายุ

หากคุณเช็ดหน้าด้วยเปลือกมะนาวเป็นประจำ ในไม่ช้าคุณจะต้องประหลาดใจกับการเปลี่ยนแปลง ด้วยความช่วยเหลือของความเอร็ดอร่อย คุณจะสามารถกำจัดสิวหัวดำ สิวเสี้ยน และความไม่สมบูรณ์อื่นๆ ออกจากผิวได้ จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาจุดด่างแห่งวัย สูตรพื้นบ้านหลายแห่งแนะนำให้ใส่เปลือกมะนาวชิ้นเล็ก ๆ ลงบนจุดด่างอายุและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สารมหัศจรรย์นี้ช่วยปรับสีผิว มีผลทำให้ผิวขาวขึ้น และยังทำให้ผิวกระชับและเรียบเนียนอีกด้วย

เสริมสร้างกระดูก

แหล่งแคลเซียมที่ดีแหล่งหนึ่งคือเปลือกมะนาว และวิตามินซีในปริมาณสูงจะทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมแคลเซียม ซึ่งช่วยให้กระดูกแข็งแรง เปลือก 100 กรัม มีแคลเซียมประมาณ 134 มิลลิกรัม หากคุณกินเปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวนี้เป็นประจำ คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ กระดูกพรุน และโรคไขข้อ

รองรับภูมิคุ้มกัน

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วเปลือกมะนาวมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งโดยวิธีการมีความเอร็ดอร่อยมากกว่าในน้ำจากผลไม้รสเปรี้ยวนี้และแม้แต่ในผลไม้เอง เปลือกมะนาว 100 กรัมมีวิตามินซีประมาณ 129 มิลลิกรัม สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณรักษาระดับภูมิคุ้มกันที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังสามารถตรวจสอบสุขภาพช่องปากได้อีกด้วย เปลือกมะนาวสามารถขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน การปรากฏตัวของจุลินทรีย์ต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อฟัน

ส่งเสริมการทำงานของหัวใจที่เหมาะสม

การทำงานที่สบายและเหมาะสมของหัวใจทำได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์เช่นเปลือกมะนาว โพแทสเซียมที่มีอยู่ในปริมาณมากช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจ มีโพแทสเซียมประมาณ 160 มิลลิกรัมต่อเปลือกมะนาว 100 กรัม นอกจากนี้สารจำพวกโพลีฟีนอลที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายยังส่งผลต่อการทำงานของหัวใจอีกด้วย

ผลการฆ่าเชื้อ

เหนือสิ่งอื่นใด เปลือกมะนาวมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย คุณสมบัติทางยาเหล่านี้ใช้ได้ไม่เฉพาะในโรคผิวหนังเท่านั้น เปลือกมะนาวใช้ในการป้องกันและรักษาโรคลิ่มเลือดอุดตันและโรคโลหิตจาง คุณสมบัติที่มีค่าของเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวนี้คือสามารถทำความสะอาดตับและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

ทิงเจอร์บนเปลือกมะนาวมีคุณสมบัติทางยาไม่น้อย

อันตรายของเปลือกมะนาว

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่บางคนก็ยังต้องระวังผลิตภัณฑ์เช่นเปลือกมะนาว คนเหล่านี้คืออะไร? ผู้ที่เป็นโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร เป็นต้น และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ ความจริงก็คือเนื่องจากกรดซิตริกมีปริมาณสูงในเปลือกเยื่อเมือกจะระคายเคืองซึ่งอาจนำไปสู่อาการเสียดท้องอย่างรุนแรงหรือรู้สึกไม่สบายทั่วไปในบริเวณท้อง นอกจากนี้ ความเอร็ดอร่อยควรได้รับการจัดการด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้พร้อมกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ในร่างกายในรูปแบบของลมพิษได้

เปลือกมะนาวในฟาร์ม

หากคุณโยนเปลือกเพียงเล็กน้อยในถังขยะ กลิ่นเหม็นจะหายไป เปลือกมะนาวสามารถแช่เย็นได้ จากนั้นจะไม่เพียง แต่ดูดซับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่ยังทำให้ตู้เย็นมีกลิ่นหอมอีกด้วย ความเอร็ดอร่อยของมะนาวจะช่วยกำจัดตะกรันที่เกิดขึ้นในกาต้มน้ำ เปลือกมะนาวใช้เพิ่มความชื้นในห้องได้

อันตรายและข้อห้าม

ผู้ที่มีความเป็นกรดสูงไม่แนะนำให้ใช้เปลือกมะนาวเพราะอาจทำให้เสียดท้องได้ นอกจากนี้เครื่องปรุงรสนี้มีข้อห้ามในโรคแผลในกระเพาะอาหาร ในบางกรณี เปลือกมะนาวอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ผู้คนใช้พืช บางส่วน เมล็ดพืช และผลไม้เป็นเครื่องเทศมานานแล้ว ซึ่งเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นและรสในอาหาร ความเอร็ดอร่อยของส้มที่มีกลิ่นหอมและหรูหราเป็นเครื่องเทศชั้นเลิศที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนวิธีเตรียมและใช้งานอยู่ในบทความของเรา รสเผ็ดอ่อนๆ และกลิ่นหอมอ่อนๆ ทำให้ทุกจาน “น่าเล่น” แสดงให้เห็นถึงความอเนกประสงค์ของส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงส่วนผสมที่ง่ายที่สุดด้วย!

ความเอร็ดอร่อยคือเปลือกนอกสุดของผลไม้ตระกูลส้ม ได้แก่ มะนาว มะนาว ส้ม ส้ม ส้มโอ และส้มเขียวหวาน เปลือกนี้มีเม็ดสีเข้มข้นปกคลุมด้วยรูขุมขน (ต่อม) ที่เต็มไปด้วยน้ำมันหอมระเหย น้ำมันหอมระเหยในถุงต่อมมีความผันผวนปรุงรสอาหารและให้รสชาติที่เผ็ดร้อน

วิธีทำพริกแห้ง

เปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวประกอบด้วยสองชั้น: ชั้นบนเป็นเม็ดสีและไม่มีตัวตน และชั้นล่างเป็นชั้นใต้เยื่อหุ้มสมองที่มีความหนาแน่นสูงและสปริงตัวเป็นสีขาว มวลสีขาวนี้ไม่ควรอยู่ในวัตถุดิบที่เปลือกเพราะมันมีรสขมและอาจทำให้รสชาติสุดท้ายของอาหารที่ปรุงสุกเสียได้

น้ำมันหอมระเหยซึ่งอุดมไปด้วยเปลือกนอกของผลส้มจะอยู่ในต่อมที่ไม่มีตัวตนซึ่งดูเหมือนรูขุมขน ที่นี่เราจะต้องเอามีดออกอย่างระมัดระวัง! ยิ่งคุณเฉือนเปลือกออกให้บางลงเท่าใด ความเอร็ดอร่อยก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ก่อนเตรียมความเอร็ดอร่อยต้องล้างผลส้มอย่างระมัดระวังด้วยแปรงวางในถ้วยลึกแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที นี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็นในการเตรียมเปลือกส้ม เนื่องจากผู้ผลิตมักจะรักษาพื้นผิวด้วยสารเคมีป้องกัน

หากพื้นผิวของผลไม้ดูแวววาวหรือเหนียวเกินไปเมื่อสัมผัส เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์นั้นผ่านการแปรรูปโดยมีส่วนประกอบของขี้ผึ้ง ดังนั้นคุณต้องเก็บผลไม้ไว้ในน้ำเดือดก่อนที่จะได้รับความสนุก จากนั้น ซับความชื้นออกด้วยผ้าขนหนู แล้วตัดชั้นบนสุดของเปลือกออกอย่างระมัดระวัง

ในการตัดชั้นเม็ดสีด้านบนคุณต้องใช้มีดที่คมมากพร้อมใบมีดบาง ๆ ซึ่งตามปกติแล้วความสนุกจะถูกลบออกด้วยริบบิ้นเส้นเล็ก คุณสามารถซื้อเครื่องปอกแบบพิเศษซึ่งเปลือกด้านบนถูกตัดด้วยชั้น 2 มม. ในรูปแบบของริบบิ้น การตัดดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงมาก

บ่อยครั้งที่มีการใช้เครื่องขูดที่มีมีดคมขนาดกลางหรือขนาดเล็กเพื่อให้ได้ชิปที่สดใหม่ เราไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ เนื่องจากการใช้มีดขูดบ่อยๆ จะช่วยแก้ปัญหาต่อมอีเทอร์ที่มีประจุ ส่งผลให้เอสเทอร์ระเหย และกลิ่นจะอ่อนลงหรือหายไปโดยสิ้นเชิง

เปลือกสีที่ตัดแล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ บนจานกระเบื้องลายคราม ขอแนะนำให้ปิดก้นจานด้วยกระดาษสีขาวและวางเทปความสนุกไว้ด้านบนเพื่อทำให้แห้ง

ในกระบวนการทำให้แห้ง ผัดชิป พลิกด้านอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเปราะและแตกง่ายระหว่างนิ้ว โดยปกติแล้วในสภาวะของห้องครัว ผิวจะสูญเสียความชุ่มชื้นภายใน 3 วัน จากนั้นบดในครกหรือใช้ไม้นวดแป้งบดให้ละเอียดแล้วใส่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น

วิธีการแช่แข็งความเอร็ดอร่อย

ความเอร็ดอร่อยแช่แข็งในน้ำส้มที่มีชื่อเดียวกันเป็นส่วนผสมที่น่าประทับใจในซอส เกรวี่ เครื่องปรุงในเครื่องดื่มและของหวาน โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นเครื่องเทศสากลในสูตรอาหารมากมาย!

เราตัดชั้นบนสุดของเปลือกส้มออก วางในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วเติมน้ำผลไม้ที่เราเพิ่งปอกเปลือกลงไป แช่แข็งกันเถอะ! เครื่องเทศพร้อม! ส่วนใหญ่มักจะแช่แข็งมะนาวและผิวส้ม

เปลือกที่ไม่มีตัวตนที่โรยด้วยน้ำตาลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและเครื่องดื่มอื่นๆ ในไส้ของพายหวาน สำหรับแต่งกลิ่นของหวาน หม้อปรุงอาหาร บับ และพุดดิ้ง

โดยทั่วไปแล้ว ผิวที่เคลือบด้วยน้ำตาลจะทำจากส้ม มะนาว มะนาว หรือส้มเขียวหวาน

มาดูประโยชน์ของผิวส้มและคุณสมบัติการใช้งานของแต่ละประเภทกัน

ความเอร็ดอร่อยของมะนาว

นี่คือความเอร็ดอร่อยที่ใช้มากที่สุดในการทำอาหาร! ก่อนที่จะลอกเปลือกมะนาวด้านบนออก คุณต้องลองเป็นพิเศษ! เราขอแนะนำให้คุณทำงานนี้อย่างขยันขันแข็งเพราะชั้น subcortical สีขาวด้านล่างมีรสขมมากและหากส่วนหนึ่งของมันเข้าไปในอาหารอาหารจะมีรสขม

หากคุณตัดชั้นที่มีอีเธอร์ออกจากเปลือกมะนาวอย่างเชี่ยวชาญและบางและเลือกมะนาวที่สุกจริงๆ สีของมันหลังจากการอบแห้งจะยังคงเป็นสีเหลืองมะนาว หากคุณจับมวลใต้เปลือกสีขาวมากเกินไป ความเอร็ดอร่อยจะเป็นสีเหลืองไม่สม่ำเสมอและมีจุดสีน้ำตาล

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเปลือกมะนาว

ประโยชน์ของเปลือกมะนาวต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นยอดเยี่ยมมากจนไม่ควรละเลยการใช้ในสูตรอาหาร! เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง

ชั้นไม่มีตัวตน 100 กรัมประกอบด้วยวิตามินซี 129 มก. (วิตามินซี) โพแทสเซียม 160 มก. และแคลเซียม 134 มก.!

• เปลือกนอกของมะนาวนั้นดีต่อกระดูกของเรา อิ่มตัวด้วยแคลเซียมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ! เมื่อใช้ร่วมกับวิตามินซีจะช่วยป้องกันการเกิดโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ โรคไขข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน
• ขจัดสารพิษและสารกัมมันตภาพรังสี - เนื่องจากมีไบโอฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูง ไบโอฟลาโวนอยด์ยังป้องกันการก่อตัวและการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด
• การใช้เปลือกมะนาวจะช่วยลดผลกระทบของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งมาพร้อมกับความผิดปกติของการเผาผลาญของปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย
• ความอิ่มตัวของเปลือกด้วยโพแทสเซียมทำให้เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับซัลเวสทรอล คิว40 และลิโมนีน ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการเสื่อมสภาพไปเป็นเซลล์มะเร็ง
• การรับประทานเปลือกมะนาวแห้งบดจะทำให้สุขภาพปากของคุณแข็งแรง เนื่องจากวิตามินซีในเปลือกจะช่วยรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน เลือดออกตามไรฟัน และโรคเหงือกอักเสบ นอกจากนี้ยังสามารถเคลือบฟันให้ขาวขึ้นได้อีกด้วย

การใช้เปลือกมะนาวในการปรุงอาหาร

มะนาวชั้นบนสุดไม่มีตัวตนไม่มีกรดซิตริก ดังนั้นเมื่อใส่ในอาหารใด ๆ ก็จะไม่ถ่ายเทกรดไปให้พวกเขา แต่จะมีกลิ่นที่จำได้ง่ายเท่านั้น ตามกฎแล้วจะมีการเทผงความสนุกสองสามนาทีก่อนที่จานจะพร้อมและยืนยันอีก 3-4 นาที

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เลมอนนี้ในอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ผักและเนื้อสัตว์ไปจนถึงขนมอบ! นอกจากอาหารจานร้อนและเย็นแล้ว ยังเพิ่มคุณค่าให้กับเครื่องดื่มทุกชนิด ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีแอลกอฮอล์

เปลือกมะนาวไม่มีตัวตนให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่อาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ น้ำเกรวี่สำหรับพวกมัน รวมถึงเยลลี่ แอสปิค แคสเซอโรล และพุดดิ้ง ซุปและฮอดจ์พอดเจส สลัด และปาเตจะได้กลิ่นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์หากคุณใส่เปลือกมะนาวแห้งลงไป

คุณสมบัติและการใช้งานทั้งหมดข้างต้นใช้กับเปลือกมะนาวด้วย มีเพียงมะนาวเท่านั้นที่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดกว่า ซึ่งสะท้อนให้เห็นในกลิ่นหอมของเปลือกมะนาว

ส้ม

เนื้อส้มฉ่ำกินไม่ได้เพราะมีรสขมและเปรี้ยว ดังนั้นจึงใช้เปลือกที่มีรูพรุนส่วนบนเท่านั้นในการปรุงอาหาร ซึ่งมีลักษณะคล้ายมะนาวในด้านกลิ่นหอม ส่วนส้มในด้านคุณสมบัติและองค์ประกอบทางเคมี

เปลือกส้มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเปลือกส้มหรือมะนาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกส้ม

• เปลือกส้มมีประโยชน์อย่างมากในการลดความอยากอาหารหรือความผิดปกติของการเผาผลาญ เปลือกโลกในจานจะช่วยให้ตับและไตมีความโน้มเอียงในการก่อตัวของหินเช่น มันมีผลขับปัสสาวะและ choleretic
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันแสดงผลของสารต้านอนุมูลอิสระ กำจัดเหน็บชา เพิ่มจำนวนเม็ดเลือด รักษาโรคโลหิตจาง
• เพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ชะลอความชรา ของร่างกาย
• มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านจุลชีพ
• กลิ่นหอมของส้มเป็นยากล่อมประสาทที่ยอดเยี่ยม! สร้างอารมณ์เชิงบวกและบรรเทาความรู้สึกโหยหา

การใช้เปลือกส้มในการปรุงอาหาร

ส่วนใหญ่จะใช้ในขนม (บาบา, เค้กอีสเตอร์, มัฟฟิน), ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์, ในของหวานต่างๆ ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ - ในเนื้อสัตว์และน้ำปลาในการบรรจุสัตว์ปีกและปลา

ผลิตภัณฑ์สีขาวที่ขูดเป็นฝอย เช่น คอทเทจชีส โยเกิร์ต ครีมโปรตีน หรือข้าว จะถูกทาด้วยสีเหลืองอ่อนฉ่ำ

เปลือกส้ม

ส้มเป็นผลไม้ที่มีวิตามินที่ยอดเยี่ยม นอกจากเนื้อส้มที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ความเอร็ดอร่อยซึ่งเป็นสารเติมแต่งรสเผ็ดจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่คุณใส่ลงไปได้อย่างมาก น้ำมันหอมระเหยจากส้มบีบจากชั้นบนสุดของเปลือกผลไม้

วิธีการปรุงอาหารเอร็ดอร่อยเราได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว อย่างไรก็ตาม มันง่ายกว่าที่จะหั่นจากส้มมากกว่าจากส้มหรือมะนาวผิวบาง เนื่องจากชั้น subcortical นั้นไม่ขมและฝาดเหมือนของพวกมัน

ก่อนที่จะลอกชั้นเปลือกออกจากส้ม ต้องล้างผลไม้อย่างระมัดระวังด้วยแปรงและเก็บไว้ในน้ำร้อนหนึ่งนาที เทคนิคนี้จะช่วยกำจัดสารเคมีที่เป็นไปได้บนผิวเปลือก หากคุณไม่ทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

หลังจากทำให้เปลือกที่หั่นแห้งแล้ว ให้เทลงในขวดแห้งแล้วเก็บไว้ใต้ฝาในที่มืด

ชั้นที่ไม่มีตัวตนของเปลือกส้มคือส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของผลไม้! ถ้าประโยชน์มีมากมาย แล้วทำไมเราถึงทิ้งเปลือกเป็นประจำ? เราหวังว่าหลังจากข้อมูลของเราแล้ว คุณจะไม่ทิ้งสิ่งที่จะช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคุณ

• เช่นเดียวกับเปลือกมะนาว ชั้นนอกของส้มมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเพคตินและอิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีคุณสมบัติทางยาที่น่าประทับใจ ได้มาจากการบีบเย็นหรือการกลั่น
• เพคตินและไฟเบอร์มีประโยชน์และอ่อนโยนต่อลำไส้ ปรับปรุงกระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหาร สารที่มีประโยชน์ในเปลือกส้มช่วยปรับปรุงการทำงานของมอเตอร์และป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่เน่าเสียง่าย พวกเขายังช่วยให้อิ่มและบรรเทาความหิว, ประสานการเผาผลาญอาหาร
• เปลือกนอกของส้มทั้งแห้งและสดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มภูมิคุ้มกัน (เนื่องจากมีวิตามิน C และกลุ่ม B) เกลือแร่ของฟอสฟอรัสและแคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟื้นฟูข้อต่อให้แข็งแรง
• น้ำมันหอมระเหย กรดอินทรีย์ และเพกตินทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ทำความสะอาดและเพิ่มความยืดหยุ่น
• เปลือกโลกช่วยให้ตับรับมือกับภาระได้เนื่องจากมีผลต่อ choleretic

การใช้เปลือกส้มในการปรุงอาหาร

เปลือกส้มยังคงรักษาสีส้มไว้แม้ในขณะที่อาหารแห้งและเปื้อนสีขาวเล็กน้อย มันถูกใช้ในสูตรเฉพาะของขนมและของหวาน เช่นเดียวกับในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอื่นๆ

แต่ไม่มีข้อ จำกัด สำหรับนักทดลอง! พยายามรวมไว้ในจานปลาและเนื้อสัตว์ เผ็ดมาก!

เปลือกของส้มเขียวหวานใช้น้อยมากในการปอกเปลือก - เนื่องจากความละเอียดอ่อนและความยากในการเอาออกจากชั้นใต้เยื่อหุ้มสมอง เมื่อแห้งจะไม่สูญเสียรสชาติของส้มเขียวหวาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผิวส้มเขียวหวาน

ความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวานมีประโยชน์อย่างไร? คุณสมบัติทางยาแตกต่างจากผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ เล็กน้อย แม้ว่าพวกมันจะทำซ้ำบางส่วนก็ตาม แต่ยังมีคุณสมบัติ:

• ชั้นบนสุดของเปลือกส้มเขียวหวาน (แช่) มีคุณสมบัติในการขับเสมหะสูง และมักใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบเพื่อทำให้ความลับบางลง ผงส้มเขียวหวานในยาพื้นบ้านใช้เป็นยาลดไข้และต้านการอักเสบ
• เป็นยาสมานแผลที่เชื่อถือได้สำหรับอาการท้องเสีย
• แสดงให้เห็นถึงผลที่สงบเงียบ, รักษาอารมณ์, มีประโยชน์ในสภาวะซึมเศร้า

การใช้ผิวส้มเขียวหวานในการปรุงอาหาร

ผงเปลือกส้มเขียวหวานแห้งใช้สำหรับแต่งกลิ่นขนมอบ ขนมหวาน ครีม ไอศกรีม และของหวานอื่นๆ ความเอร็ดอร่อยของส้มแมนดารินมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องเทศเล็กน้อยในซอสและน้ำเกรวี่สำหรับปลา เนื้อ และผัก และเติมลงในไส้พาย

เปลือกส้มโอ

ส้มโอเป็นผลไม้ลูกผสมที่เกิดจากการผสมเกสรโดยธรรมชาติ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้มีประโยชน์น้อยกว่าผลไม้ตระกูลส้มชนิดอื่น ๆ เลยแม้แต่น้อย! ลูกผสมของมะนาวและส้มที่อุดมด้วยองค์ประกอบทางเคมีและสรรพคุณทางยา

การเอาเปลือกออกจากเกรปฟรุตนั้นง่ายมาก! ไม่จำเป็นต้องหั่นบาง ๆ เพราะชั้นใต้เปลือกสีขาวนั้นไม่ขม แต่มีรสชาติที่ถูกใจ เปลือกบนสุดมีกลิ่นที่หลากหลายและเข้มข้นและเน้นรสชาติของอาหารที่เพิ่มเป็นเครื่องเทศอ่อน ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกส้มโอ

เกรปฟรุตทุกส่วนมีประโยชน์อย่างมาก! แต่ชั้นนอกของเปลือกมีความลับในตัวเอง!

• เปลือกผลไม้ต้มช่วยลดน้ำตาลในเลือดปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีในโรคเบาหวาน
• บรรเทาอาการเสียดท้องช่วยเกี่ยวกับโรคของกระเพาะอาหารและตับ
• เปลือกส้มโอทั้งในฐานะของหวานอิสระและเป็นเครื่องเทศมีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร ส่วนใหญ่มักเร่งความเร็วและทำให้เป็นปกติ ดังนั้นทุกส่วนของผลไม้จึงถูกนำมาใช้ในอาหารลดน้ำหนักที่มีชื่อเสียงมากมาย
• การนวดด้วยเปลือกส้มโอที่แห้งและเป็นผงช่วยกำจัดเซลลูไลท์

การใช้เปลือกส้มโอในการประกอบอาหาร

ชั้นบนสุดของเปลือกจะใช้ในขนมและการอบสำหรับการผลิตทิงเจอร์แอลกอฮอล์และน้ำอัดลม นอกจากนี้ กลิ่นหอมอร่อยของเปลือกเกรปฟรุตที่ไม่มีตัวตนยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับของหวานและสลัดผลไม้อีกด้วย

ความเอร็ดอร่อยของส้มเป็นเครื่องเทศที่น่าทึ่งที่ต้องมีไว้ในห้องเก็บของของคุณ! เมื่อได้ลิ้มรสกลิ่นหอมและรสชาติที่นุ่มนวลแล้ว คุณจะเพิ่มมันลงในอาหารเกือบทั้งหมด!

นี่เป็นเครื่องเทศอ่อน ๆ ที่มีรสชาติอ่อน ๆ ดังนั้นคุณสามารถรวมไว้ในสูตรในปริมาณมาก - เมื่อเทียบกับการใช้เครื่องเทศอื่น ๆ การวัดคือรสชาติของอาหาร - ความขมขื่นเล็กน้อยบ่งบอกถึงความเพียงพอของปริมาณเครื่องเทศ

เราคุ้นเคยกับการใช้มะนาวเพื่อให้ได้น้ำ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในการปรุงอาหารและใช้เป็นยา แต่ไม่ค่อยมีใครได้ยินเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่า เปลือกมะนาวมีวิตามินมากกว่าน้ำผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ถึง 5-10 เท่า

และน้อยคนนักที่จะรู้ว่ามะนาวมีคุณสมบัติในการรักษาที่เปลือกของมัน

ความเอร็ดอร่อยของมะนาว: มีประโยชน์อย่างไร?

เปลือกมะนาวมีสารสำคัญต่อสุขภาพของเราจำนวนมาก: น้ำมันหอมระเหยจากมะนาว, ตะไคร้หอม, เฟลแลนดรีน, วิตามินซี, กรดซิตริก, กรดมาลิก, กรดฟอร์มิก, เฮสเพอริดิน, เพคติน ฯลฯ

• ส่งเสริม ชำระล้างสารพิษในร่างกายของเราและมีผลทำให้กระปรี้กระเปร่า
• ช่วยแก้ท้องอืดโดยลดปริมาณแก๊สในลำไส้
• เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง เปลือกมะนาวจึงมีบทบาทสำคัญในการทำความสะอาดตับ
• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก
• ปริมาณวิตามินต่างๆ สูง (โดยเฉพาะวิตามินซี) ในเปลือกมะนาวมีส่วนช่วย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการเกิดการติดเชื้อต่าง ๆ ไข้หวัด โรคหวัด และโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน

• คืนความสมดุลค่า pH ของเลือดที่เป็นด่าง
• ลดความดันโลหิตสูง
• สงบความวิตกกังวลและความวิตกกังวล
• เปลือกมะนาวเป็นยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม
• เนื่องจากคุณสมบัติในการสมานแผล เปลือกมะนาวจึงมีประโยชน์ต่อผิวมัน
• ทำให้ฟันขาวและสดใส
• ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง

เปลือกมะนาวต้านมะเร็ง

ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าสารที่มีอยู่ในเปลือกมะนาวมีมากกว่า 10 เท่า มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งมากกว่าเคมีบำบัด

ความสามารถของเปลือกมะนาวในการล้างพิษในร่างกายพร้อมกับสารอาหารรองในปริมาณสูงที่มีอยู่ มีความสำคัญอย่างยิ่งทั้งในการป้องกันและรักษาโรคบางชนิด

ผลการศึกษาที่ดำเนินการตั้งแต่ปี 2513 ซึ่งมีการทดลองมากกว่า 20 ครั้งได้รับการตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ ก็พบว่า สารสกัดจากเปลือกมะนาว ทำลายเซลล์มะเร็งมะเร็ง 12 ชนิด ได้แก่ มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งตับอ่อน

สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือเปลือกมะนาวซึ่งไม่เหมือนกับยารักษามะเร็ง ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ต่อร่างกายมนุษย์และไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ

วิธีการใช้เปลือกมะนาวอย่างถูกวิธี

ตามกฎแล้วเปลือกมะนาวใช้ในการเตรียมของหวานและอาหารอื่น ๆ เพื่อให้มีความขมขื่น แน่นอนว่าด้วยคุณประโยชน์ที่หลากหลายของเปลือกมะนาว เราสามารถทำได้ บ่อยกว่ามากที่จะรวมไว้ในอาหารของเรา.

เคล็ดลับง่ายๆ 3 ข้อที่จะช่วยคุณมีดังนี้

• วิธีรับความเอร็ดอร่อย ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วใส่ลงไป ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง - ส้มควรแข็งตัว หลังจากนั้นให้ใช้เครื่องขูดและขูดเปลือกมะนาว หรือคุณสามารถบดมะนาวในเครื่องปั่น เปลือกที่ได้จากวิธีนี้สามารถเพิ่มลงในซุป, สลัด, น้ำผลไม้, ซอส, พาสต้าและข้าวต่างๆ, ซูชิและจานปลา ...
• หากคุณต้องการทำน้ำมะนาวให้บดมะนาวทั้งลูกในเครื่องปั่น - ในกรณีนี้ผลไม้จะให้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ แน่นอนรสชาติของน้ำมะนาวในกรณีนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เครื่องดื่มจะยังคงสดชื่นและอร่อย
• ผิวเลมอนขูดสามารถใช้ในค็อกเทลได้ มันจะทำให้เครื่องดื่มมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ชาเปลือกมะนาว

ทางเลือกที่ดีคือชาเปลือกมะนาว ชานี้จะชำระล้างสารพิษในร่างกาย. นอกจากนี้ยังต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่สะสมในร่างกายเนื่องจากมลภาวะในสิ่งแวดล้อม การใช้สารเคมี การสูบบุหรี่ การขาดสารอาหาร และปัจจัยอื่นๆ

เครื่องดื่มนี้มี สารต้านแบคทีเรียและสารต้านจุลชีพและยังเป็นการป้องกันหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีวิตามินซีสูง

วัตถุดิบ

• น้ำ 1 ลิตร
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวสองลูก
• น้ำผึ้งหรือหญ้าหวาน

การทำอาหาร

• เทน้ำลงในกระทะหรือกาน้ำชาโลหะ แล้วใส่ผิวเลมอนลงไป ต้มน้ำด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากนั้นนำลงจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวลงในกระทะ
• ในตอนท้ายคุณสามารถทำให้ชาหวานขึ้นเล็กน้อยโดยเติมหญ้าหวานหรือหญ้าหวานลงไปเล็กน้อย

คุณสามารถดื่มชาเย็นหรือร้อน แนะนำให้ดื่มหลังอาหาร ยกเว้นมื้อเช้า ในกรณีนี้ควรดื่มชามะนาวในขณะท้องว่างก่อนรับประทานอาหาร

แม้แต่ในสมัยโบราณผู้คนยังใช้มะนาวเป็นเครื่องมือในการต่อสู้กับโรคหวัดเพราะเป็นแหล่งของวิตามินซีและตัวช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันที่ขาดไม่ได้ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยแพทย์และ homeopaths

มันคืออะไร?

เปลือกมะนาวเป็นชั้นผิวของเปลือกสีเหลือง ซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากอยู่ในต่อมน้ำ มันแทบไม่มีรสชาติ ดูสดใสและเป็นมัน มีกลิ่นผลไม้สดที่ยอดเยี่ยม สามารถเพิ่มผิวเลมอนลงในแป้งอบได้ ซึ่งตามธรรมเนียมแล้วจะใช้เพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานปลา และสามารถใช้เป็นรสธรรมชาติสำหรับชาและไวน์บด

หากมะนาวถูกขนส่งและจัดเก็บตาม GOST 4429-82 พิเศษ ความสนุกควรได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ และการทิ้งมะนาวถือเป็นการดูหมิ่น

ประโยชน์และโทษ

พิจารณาอัตราส่วนของ BJU ต่อผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัม:

• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มีเพียง 47 กิโลแคลอรี

จากข้อมูลที่นำเสนอก่อนหน้านี้การกินเปลือกมะนาวจะไม่สามารถส่งผลเสียต่อรูปร่างได้มากนัก และรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจะน่าทึ่งเมื่อคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้เล็กน้อย ช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากอาหารไดเอทมักขาดรสชาติ

เปลือกส้มมีสารที่ต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง มันเรียกว่าซัลเวสตรอล สำหรับการป้องกันมะเร็งจำเป็นต้องใช้ผิวเลมอนเป็นประจำ

วิตามินซีที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีความสำคัญต่อร่างกายไม่เพียงแต่ในแง่ของการรักษาภูมิคุ้มกันเท่านั้น สามารถมีส่วนร่วมในการดูดซึมแคลเซียม ดังนั้นเปลือกมะนาวที่ใช้เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างโครงกระดูกและฟัน

เปลือกที่มีกลิ่นหอมช่วยฆ่าเชื้อในช่องปากโดยฆ่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและช่วยขจัดกลิ่นปาก

ความเอร็ดอร่อยประกอบด้วยเพคติน เป็นโพลีแซคคาไรด์ที่มีประโยชน์เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ จะทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับ ดูดซับสารอันตราย โลหะหนัก และตะกรัน ซึ่งจะถูกขับออกตามธรรมชาติ เพคตินเพิ่มอัตราการเผาผลาญ สลายไขมัน ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่ก็ยังมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในทางเดินอาหารและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร สารนี้ยังใช้ทำมาร์ชเมลโลว์และเยลลี่ธรรมชาติ

คุณค่าทางโภชนาการของเปลือกมะนาวเสริมด้วยองค์ประกอบทางเคมี ได้แก่ ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง โซเดียม และโพแทสเซียม

โพแทสเซียมทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรง วิตามินพีที่มีอยู่ในความเอร็ดอร่อยสามารถช่วยผู้ที่มีอาการกินมากเกินไปและโรคพิษสุราเรื้อรังได้ ช่วยขจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยออกจากร่างกาย หากคุณกินผิวเลมอนหลังอาหารมื้อหนัก คุณจะหายจากอาการเมาค้างและไม่สบายท้องได้

หากคุณใช้ความเอร็ดอร่อยเป็นประจำ คุณสามารถปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมได้เปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อโทนสีและความยืดหยุ่นของใบหน้า เพื่อเตรียมวิตามินโทนิค คุณสามารถชงความสนุกและใช้มันสำหรับการถู วิธีนี้จะกำจัดผิวมันที่มากเกินไป เปลือกที่บดแล้วมักใช้สครับผิวกายที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้จะต้องผสมเศษความสนุกกับเจลอาบน้ำและทาให้ทั่วร่างกายด้วยการนวด

หากคุณใช้เปลือกมะนาวถูหน้าหลายๆ ครั้ง คุณจะสังเกตเห็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่าง: ทำให้หน้าขาวขึ้นและมีประโยชน์ในการต่อสู้กับกระที่ไม่พึงประสงค์ และเปลือกมะนาวยังใช้ในโรคผิวหนัง ใช้เป็นยารักษาชีวจิตต้านเชื้อรา

ในการกำจัดข้อศอกและส้นเท้าที่แห้ง คุณต้องบดเปลือกมะนาวในมือแล้วถูบริเวณที่มีปัญหาด้วยวิธีนี้ หากคุณทำเช่นนี้เป็นประจำ คุณจะลืมปัญหาได้ภายในหนึ่งเดือน

มีข้อดีมากมายสำหรับสุขภาพของมนุษย์ แต่ผิวเลมอนยังใช้ในฟาร์มด้วย เพื่อกำจัดกลิ่นรุนแรงจากการปรุงอาหารหรือเพียงเพื่อปรุงรสบ้าน คุณสามารถกระจายเปลือกมะนาวได้ทุกที่ หากตู้เย็นและถังขยะมีกลิ่นเหม็น ให้วางเปลือกมะนาวลงไป เธอดูดซับกลิ่นเหม็น

เพื่อกำจัดตะกรันในกาน้ำชา คุณสามารถถูมันด้วยเปลือกมะนาว ในทำนองเดียวกัน การทำความสะอาดเตาไมโครเวฟก็เป็นเรื่องง่ายเช่นกัน

เป็นที่ทราบกันดีว่าแมลงหลายชนิดถูกขับไล่ด้วยกลิ่นหอมของส้ม คุณสามารถวางความสนุกบนหน้าต่างเพื่อให้ยุงและแมลงบินผ่าน

เพื่อรักษาความชื้นที่เหมาะสมในอพาร์ทเมนต์ คุณสามารถวางชามน้ำและความสนุกไว้ทั่วบ้าน

ตอนนี้สาว ๆ หลายคนมีส่วนร่วมในการทำสบู่ที่บ้านด้วยการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับองค์ประกอบคุณสามารถวางใจได้ว่าความต้องการผลิตภัณฑ์แฮนด์เมดดังกล่าวจะเพิ่มขึ้น

ข้อเสียของเปลือกมะนาวรวมถึงความจริงที่ว่าผลไม้รสเปรี้ยวมักถูกห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ นอกจากนี้เปลือกมะนาวยังสามารถทำให้แผลและโรคกระเพาะกำเริบได้เนื่องจากจะเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ผู้ที่ไม่ชอบเป็นโรคเหล่านี้ควรระวังเมื่อใช้ความเอร็ดอร่อยเพราะจะทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้

ไม่ควรใช้เปลือกมะนาวในรูปแบบบริสุทธิ์สำหรับอาการเจ็บคอและเจ็บคอ เพราะอาจทำให้เยื่อเมือกที่บอบบางไหม้ได้ ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงไม่สามารถใช้ได้ในกรณีที่เกิดโรคทางทันตกรรม

วิธีการทำ?

ต้องล้างเปลือกมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อนแนะนำให้ทำความสะอาดด้วยแปรงสำหรับล้างผัก ตอนนี้ต้องซับมะนาวทั้งหมดด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วทิ้งไว้ให้แห้งเล็กน้อย

Zest เป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจมีหลายวิธีที่จะได้รับ

• ด้วยมีดทำครัว ในการทำเช่นนี้ให้เอาแถบบาง ๆ ออกด้วยวัตถุที่แหลมคม หลังจากปรุงรสชาติแล้วแถบเหล่านี้จะถูกลบออก
• เครื่องปอก - วิธีนี้เหมาะสำหรับมะนาวผิวหนาเท่านั้น
• ใช้กระต่ายขูดธรรมดา: ถูมะนาวกับมันและรับความสนุกที่ร่วน
• ค็อกเทล zester. มันจะขจัดเกลียวเล็กๆ ออกจากผิวเปลือก ซึ่งสามารถใช้ตกแต่งขนมอบหรือเครื่องดื่มได้

เคล็ดลับในการปอกเปลือกความสนุกสด:

• เลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่มีเปลือกหนา
• นำมะนาวแช่เย็นก่อนเตรียมความสนุก
• พยายามบดเปลือกให้ได้มากที่สุดเพื่อเพิ่มพื้นผิวการระเหยของน้ำมันหอมระเหย
• หากคุณต้องการผิวเลมอนบ่อยๆ ให้เก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะทำให้งานแยกมะนาวง่ายขึ้น
• พยายามใช้ความเอร็ดอร่อยทันทีหลังจากเอาออกเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับความเอร็ดอร่อยสด มักจะมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเปลือกมะนาวอย่างถูกต้องเพื่อใช้ในอนาคต

อัลกอริทึมสำหรับทำเปลือกมะนาวแห้ง:

• ล้างและเช็ดมะนาวให้สะอาด
• ตัดความเอร็ดอร่อยโดยพยายามอย่าสัมผัสชั้นสีขาวหรือขูดมัน
• กระจายความเอร็ดอร่อยบนกระดาษ parchment ในห้องสะอาดและเย็น มันจะแห้งใน 2-3 วันด้วยการกวนเป็นครั้งคราว
• หากไม่มีเวลารอคุณสามารถส่งเปลือกมะนาวสับไปที่เตาอบเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศา

ปรุงอะไรได้บ้าง?

เปลือกมะนาวมีประโยชน์ทุกที่ แต่นิยมนำมาประกอบอาหารเป็นพิเศษ

มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการเตรียมความเอร็ดอร่อยเป็นอาหารจานอิสระ

เปลือกมะนาวในน้ำตาล

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ความสนุก 100 กรัมและน้ำตาล 150-200 กรัม ควรล้างมะนาวด้วยแปรงแล้วต้มในน้ำหนึ่งนาที หลังจากนั้นให้เอาความสนุกที่นิ่มออกด้วยกระต่ายขูดแล้วบดด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นใส่ขวดโหลและปิดด้วยน้ำตาลอีกชั้น ส่วนผสมนี้สามารถเทลงในแป้ง, เครื่องดื่ม, ไอศกรีม

มีส่วนผสมที่เป็นที่นิยมของขิง มะนาว และน้ำผึ้งที่ช่วยให้ผู้คนต่อสู้กับโรคหวัดและเพิ่มพลังมาหลายปี

เป็นที่นิยมมากขึ้นคือหลายสูตรสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวร่วมกัน

ผลไม้หวานมะนาว

ของหวานแสนอร่อยนี้ทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำน้ำเชื่อม: ต้มน้ำสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำตาลในกระทะ เมื่อปริมาณน้ำลดลง ผลไม้หวานจะออกมากรอบมากขึ้น หลังจากทำน้ำเชื่อมแล้วคุณต้องลดความสนุกของมะนาวฝานบาง ๆ ลงไปแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากทำให้แยมเย็นลงแล้วจะต้องนำชิ้นส่วนออกและวางบนกระดาษฟอยล์หรือถาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เมื่อชิ้นส่วนแห้งสนิท ให้เก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทในตู้เย็น

พัฟเต้าหู้มะนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แป้งพัฟยีสต์สำเร็จรูป 500 กรัม, คอทเทจชีส 200 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, ผิวเลมอนครึ่งลูก ตัดพัฟเพสตรี้สี่เหลี่ยมออกเป็น 4 ชิ้น รวมทั้งหมดแปดส่วน ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและผิวเลมอน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส ใส่ก้อนนมเปรี้ยวไว้ตรงกลางของแป้งแต่ละก้อนแล้วบีบตามขอบ วางพัฟที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ไม่ติดกระทะ อบตามสูตรข้างห่อ โรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ

แพนเค้กรสส้ม

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยกลิ่นเลมอนอันเป็นเอกลักษณ์ ให้ใส่เปลือกเลมอนเล็กน้อยลงในแป้งตามสูตรของคุณ ซึ่งจะทำให้มีรสเผ็ดมาก คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับซอสแพนเค้กได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ผสมครีมกับน้ำตาลและความสนุกเพื่อลิ้มรส

มัฟฟินหอมๆ

ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 300 กรัมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เตรียมผิวเลมอน 1 ลูก ใส่เนย 100 กรัม ความเอร็ดอร่อย 200 กรัม และครีมเปรี้ยว ร่อนแป้ง 400 กรัม ใส่ผงฟู 1 ช้อนชา แล้วใส่ส่วนผสม เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์คัพเค้กที่ทาด้วยเนยแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

พายเอร็ดอร่อย

หากแขกมากะทันหันและไม่มีอะไรจะเสิร์ฟ คุณสามารถเตรียมเค้กบิสกิตรสเลมอนแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้อง: ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 250 กรัมและแป้งหนึ่งแก้ว, เนยเพื่อไม่ให้เค้กติดกับแม่พิมพ์, ผงฟูและผิวเลมอนเล็กน้อย

ในการเตรียมขนมอบอย่างรวดเร็วนี้ ให้ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ค่อยๆ ตะล่อมแป้งกับผงฟู 1 ช้อนชา จากนั้นใส่ผิวเลมอนและผสมทุกอย่าง เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ อบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 200 องศา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสับปะรดและแอปเปิ้ลลงในพายได้และวานิลลาจะช่วยเพิ่มรสชาติของความเอร็ดอร่อย

เค้กเลม่อน

สำหรับเค้กคุณจะต้องมีไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองหนา ใส่แป้งแล้วผสม เพิ่มผงฟูสำหรับการอบที่ฟู มวลสำเร็จรูปจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับเค้ก 4 ชิ้น นำเข้าอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาที หลังจากขนมสุกแล้ว พักให้เย็นลง

ครีมประกอบด้วยครีมเปรี้ยวสองแก้วน้ำตาลหนึ่งแก้วและความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกตีส่วนผสมที่เย็นจนขึ้นฟูแล้วทาเค้กด้วยครีม ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นค้างคืน แล้วจะอร่อยที่สุด

หมักสำหรับเนื้อสัตว์ปีก

ในการทำน้ำหมักที่มีกลิ่นหอม คุณต้องผสมน้ำมันพืช 1/4 ถ้วย เกลือและพริกไทยตามชอบ กระเทียมสับ 2-3 กลีบ สมุนไพรอิตาลี และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก ควรแช่เนื้อด้วยองค์ประกอบนี้ประมาณหนึ่งวันที่อุณหภูมิประมาณ 4 องศา ผลของวิธีการดองนี้ทำให้เนื้อสัตว์นั้นยอดเยี่ยมมาก

ปลามะนาวหมัก

ในการเตรียมคุณต้องเตรียม: น้ำมะนาวครึ่งแก้ว, ความสนุกหนึ่งช้อนโต๊ะ, กานพลูกระเทียมสับ, พริกไทยดำบดเล็กน้อย, ไวน์ครึ่งแก้ว ในน้ำดองปลาควรมีอย่างน้อยสามชั่วโมง หลังจากยืนยันแล้วปลาจะอบในเตาอบหรือย่าง น้ำหมักดังกล่าวยังมีประโยชน์กับกุ้งและอาหารทะเลอื่นๆ อีกด้วย

ซอสสำหรับเนื้อ

น้ำมันมะกอกในปริมาณครึ่งแก้วผสมกับแก้ววันที่หวานบด เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับในเครื่องปั่นและผักชีฝรั่ง เพื่อความนุ่มนวลของรสชาติเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มถั่วไพน์บดหนึ่งกำมือ ความเผ็ดร้อนจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบจะถูกวางไว้ในมวลรวม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อ Ragout กับรสมะนาว

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ให้ใช้เนื้อสันในหนึ่งกิโลกรัม, พริกบัลแกเรียสองสามอัน, หัวหอมสองหัว, แครอท, มันฝรั่ง - 1.5 กก., กระเทียม - 1 หัว, ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศและเกลือสำหรับ ดุลยพินิจของคุณ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ล้างเนื้อและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนสะดวกสำหรับคุณสับหัวหอม แครอท และพริกหยวก แล้วผัดจนสุกครึ่ง เตรียมหม้อเซรามิก ใส่ส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วและเครื่องเทศที่มีผิวเลมอน ปรุงอาหารในเตาอบประมาณสองชั่วโมง ตรวจสอบเป็นครั้งคราว หลังจากปรุงอาหารแล้วให้แบ่งจานออกเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ชาเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและความแข็งแรง

ใส่ขิงขูด 3 ช้อนโต๊ะและผิวเลมอนบด 2 ช้อนโต๊ะลงในชาที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้ โยนก้านสะระแหน่ อบเชย และถั่วลันเตาเล็กน้อย เททั้งหมดด้วยน้ำเดือดสองลิตร เมื่อดื่มชาแล้ว ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปเพื่อลิ้มรส

ชาบรรเทาอาการไข้หวัดและหวัด

ส่วนผสม: รากขิง - 20 กรัม, เปลือกมะนาว - 20 กรัม, น้ำผึ้ง - 30 กรัม

การทำอาหาร:

• ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ขูดผิวเลมอนบนกระต่ายขูด
• คุณต้องชงชาที่คุณชื่นชอบ (ดำหรือเขียว) พร้อมกับขิงและความสนุกจากนั้นปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาหลายนาที
• เติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มอุ่น ๆ (โปรดจำไว้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจะลดลงเหลือศูนย์เมื่อเติมน้ำเดือด)

ดื่มเครื่องดื่มสามครั้งต่อวันและตอนกลางคืน

ทิงเจอร์ร้อนกับเปลือกมะนาว

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสามลูกผสมกับสะระแหน่บด ส่วนผสมสมุนไพรนี้เติมลงในขวดวอดก้าครึ่งลิตรและปิดฝาให้แน่น ส่วนผสมนี้ผสมกันประมาณหนึ่งสัปดาห์ เขย่าวันละ 4 ครั้ง หลังจากเตรียมทิงเจอร์แล้วจำเป็นต้องกรองด้วยผ้ากอซและสำลีที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บทิงเจอร์ไว้ในที่แห้งและเย็น

วิธีการบันทึก?

คุณสามารถจัดเก็บความสนุกได้สามวิธี ซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของชิ้นงาน

• เก็บความเอร็ดอร่อยแห้งไว้ในโถแห้งที่มีอากาศถ่ายเท หลังจากเตรียมเปลือกมะนาวสับแห้งแล้ว จะต้องใส่ภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้โดยเฉพาะ ผิวเลมอนจึงคงความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้นาน
• ความเอร็ดอร่อยของน้ำตาลยังถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท แต่ส่วนผสมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
• การเก็บความเอร็ดอร่อยในน้ำเลมอนที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ วิธีนี้จะช่วยในการเตรียมซอสรสเลิศสำหรับเนื้อหรือปลาในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถขูดความสนุกและจัดเรียงเป็นแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วเทน้ำมะนาวลงไปด้านบน - สะดวกมากสำหรับการใช้งานต่อไป

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีแกะและเก็บผิวเลมอน โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

ใครๆ ก็คงเคยเจอประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามต่างๆ ของน้ำมะนาว แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเปลือกมะนาวที่คุณทิ้งหลังจากได้น้ำนี้ไปนั้นยังมีสรรพคุณทางยามากมายและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย บทความนี้กล่าวถึงคุณสมบัติของเปลือกมะนาว

ทุกคนทราบดีว่ามะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซี ด้านล่างนี้คือข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณวิตามินซีและสารอาหารอื่นๆ ที่มีในมะนาวหลุม 108 กรัม

เลมอนเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ธรรมชาติมอบให้ด้วยคุณสมบัติในการรักษาและปลอบประโลมใจมากมาย ซึ่งเพียงแค่หนึ่งหน่วยบริโภคก็มีประโยชน์ บ่อยครั้งในการค้นหาวิธีแก้ไขและการรักษาโรคต่างๆ ที่เป็นปัญหา หลังจากลองใช้ทางเลือกทุกประเภทและใช้เวลาและเงินเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพ เราพบว่าทางออกที่ดีที่สุดคือสิ่งที่อยู่ใกล้ตัวเรา ในสวนของเรา หรือใน ครัว. มะนาวเป็นวิธีแก้ปัญหาสุขภาพมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะนาวนั้นมีราคาไม่แพงมาก และคุณสามารถใช้ประโยชน์จากมันได้โดยการดื่มน้ำมะนาวอุ่นๆ สักแก้วในตอนเช้า บีบน้ำมะนาวลงในอาหารมื้อโปรดของคุณในตอนบ่าย หรือจิบชามะนาวเพิ่มความสดชื่นในตอนเย็น

การรับประทานมะนาวไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วย

เหนือสิ่งอื่นใด การใช้มะนาวเฉพาะที่ก็มีประโยชน์อย่างมากต่อผิวหนังและเส้นผม อย่างไรก็ตาม เมื่อใดก็ตามที่เราพูดถึงประโยชน์ของมะนาว เรามักจะพูดถึงประโยชน์ของน้ำมะนาว ดังนั้น คุณอาจจะแปลกใจที่รู้ว่าเปลือกมะนาวสีเหลืองสวยงามที่เรามักทิ้งลงถังขยะนั้นแท้จริงแล้วมีคุณสมบัติในการรักษาที่หลากหลายเช่นกัน มีเอนไซม์บางชนิดที่สามารถช่วยให้เรามีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกมะนาว

ทั้งเปลือกสดและเปลือกแห้งของมะนาว หรือที่รู้จักกันในทางวิทยาศาสตร์ว่า ซิตรัสลิโมนัม ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง การทำอาหาร และยาที่หลากหลาย การใช้และการใช้เฉพาะที่คือความรอดที่แท้จริงสำหรับหลาย ๆ คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคภัยไข้เจ็บ เช่น โรคหัวใจ สิว คอเลสเตอรอลสูง เลือดออกตามไรฟัน ฯลฯ ประกอบด้วยเอนไซม์ วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น วิตามินซี วิตามินพี แคลเซียม โพแทสเซียม ไฟเบอร์ ลิโมนีน กรดซิตริก โพลีฟีนอลฟลาโวนอยด์ และซัลเวสตรอล Q40 จึงจำเป็นสำหรับร่างกายและจิตใจที่แข็งแรง นอกจากนี้ กลิ่นหอมของเปลือกมะนาวยังเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมในน้ำมันหอมระเหยที่ใช้ในการปรับปรุงอารมณ์ รายการด้านล่างคือประโยชน์หลักและประโยชน์ต่อสุขภาพของเปลือกมะนาว

ลดระดับคอเลสเตอรอล

การรับประทานเปลือกมะนาวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ซึ่งจะทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น โพแทสเซียมที่มีอยู่ในเปลือกนี้ช่วยรักษาความดันโลหิต โพลีฟีนอลิกฟลาโวนอยด์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ซึ่งถือว่าเป็นคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" วิตามินซีและพียังช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด จึงช่วยป้องกันหรือลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ หรือโรคหัวใจจากเบาหวาน

ช่วยต่อต้านมะเร็ง

เปลือกมะนาวมีส่วนประกอบที่เรียกว่า salvestrol Q40 และ limonene ซึ่งทราบกันดีว่าสามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็งในร่างกายได้ สารฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในเปลือกมะนาวยังเป็นที่รู้กันว่ามีประสิทธิภาพในการยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ดังนั้นการรับประทานเปลือกมะนาวจึงเป็นมาตรการป้องกันการพัฒนาของมะเร็งชนิดต่างๆ รวมถึงมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ และมะเร็งผิวหนัง การศึกษาพิสูจน์ว่าการดื่มชาเปลือกมะนาวร้อนมีประโยชน์ในการป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

ปรับปรุงสุขภาพกระดูก

ปริมาณแคลเซียมที่เพียงพอจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรงและมีสุขภาพดี และเปลือกมะนาวมีทั้งแคลเซียมและวิตามินซี ดังนั้นการรับประทานเปลือกมะนาวจึงเป็นประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ กระดูกหัก โรคข้ออักเสบหลายข้อ และโรคข้อเข่าเสื่อม

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการย่อยอาหาร

เพื่อรักษาสุขภาพและปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อและโรคต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และใช่ การรับประทานเปลือกมะนาวช่วยในเรื่องนี้ได้อย่างแน่นอน! ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงคือระบบภูมิคุ้มกันที่ต่อสู้กับการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสารอาหารที่จำเป็นในเปลือกมะนาวเหลือง โดยเฉพาะวิตามินซี ช่วยให้ร่างกายสามารถต่อต้านการติดเชื้อและโรคที่เป็นผลมาจากสิ่งเหล่านี้ ด้วยเหตุนี้การรับประทานเปลือกมะนาวจึงมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ อาการเจ็บคอ และการติดเชื้ออื่น ๆ ที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน นอกจากนี้ การรับประทานมะนาวพร้อมกับเปลือกยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร เนื่องจากเปลือกมีเส้นใยอาหารที่ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างเหมาะสม

ปรับปรุงสุขภาพช่องปากและสุขภาพ

เป็นที่ทราบกันดีว่าการขาดวิตามินซีนำไปสู่ปัญหาต่างๆ ของฟันและเหงือก เช่น เลือดออกตามไรฟัน เหงือกมีเลือดออก และโรคเหงือกอักเสบ เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยกรดซิตริก ซึ่งป้องกันการพัฒนาของปัญหาที่เกี่ยวข้องกับฟันและเหงือก ดังนั้นแทนที่จะทิ้งเปลือก จะดีกว่าที่จะกินมัน ในความเป็นจริง ชาวเรือเคยนำมะนาวติดตัวไปด้วยในการเดินทางไกล เพื่อไม่ให้ป่วยด้วยโรคเลือดออกตามไรฟันเนื่องจากการขาดวิตามินซี

ต่อต้านอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระคืออิเลคตรอนที่ไม่มีคู่อยู่ในเซลล์ร่างกาย พวกเขามีส่วนรับผิดชอบต่อการพัฒนาของมะเร็งบางชนิด โรคหัวใจ และโรคแพ้ภูมิตัวเอง ตลอดจนกระบวนการชราและอาการบวม วิตามินซีที่มีอยู่ในเปลือกมะนาวมีส่วนสำคัญอย่างมากในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพข้างต้น ในทางกลับกัน อนุมูลอิสระยังสามารถเชื่อมโยงกับความเสียหายของหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมวิตามินซีที่มีอยู่ในมะนาวจึงได้รับการพิจารณาว่ามีหน้าที่ในการรักษาการไหลเวียนโลหิตที่เหมาะสม

เปลือกมะนาวกับผิวสุขภาพดี

ปัญหาผิวหลายอย่าง เช่น ริ้วรอย ผิวคล้ำ สิว จุดด่างดำ ฯลฯ ถือเป็นสัญญาณของกระบวนการชรา และใช่ อนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญมากในกระบวนการนี้ เปลือกมะนาวเป็นแหล่งวิตามินซีและกรดซิตริกตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดในร่างกายและขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดที่มีอยู่ในเซลล์ผิวหนัง ทำให้สุขภาพผิวดีขึ้น

เปลือกมะนาวยังเป็นวิธีการรักษาสิวและสิวได้ดีเยี่ยม เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยล้างพิษบนผิวหนัง

มีผงทาหน้าเปลือกมะนาวมากมายในท้องตลาดที่สามารถให้ประโยชน์ได้มาก แต่การบริโภคเปลือกนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด อ่านวิธีที่คุณสามารถใช้เปลือกมะนาวทาได้

นำมะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำลงในถ้วย หลังจากนั้นให้หั่นเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำผลไม้ ถ่ายส่วนผสมลงในขวดและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ทาส่วนผสมบนใบหน้าของคุณในเช้าวันถัดไป คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมได้ ทิ้งส่วนผสมไว้บนใบหน้าประมาณ 5-6 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำกุหลาบ อย่าทาอะไรบนใบหน้าของคุณในอีก 30 นาทีข้างหน้า การรักษานี้เป็นที่รู้กันว่ามีประโยชน์อย่างมากในการขจัดปัญหาผิว โดยเฉพาะสิว

เร่งการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

เปลือกมะนาวมีส่วนประกอบที่เรียกว่าเพคตินซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก เพคตินมีคุณสมบัติเป็นกาวและเจลที่ป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลมากเกินไป ซึ่งจะช่วยรักษาน้ำหนัก ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณดื่มน้ำอุ่นผสมน้ำมะนาว อย่าลืมเปลือก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ

ประโยชน์ของการรับประทานเปลือกมะนาวไม่ได้จำกัดอยู่เพียงที่กล่าวมา เปลือกมะนาวยังมีสารอาหารที่สำคัญหลายชนิดที่สามารถช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเล็บ ทำความสะอาดตับ ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต ต่อสู้กับการติดเชื้อที่หู เส้นเลือดฝอยแตก เส้นเลือดขอด กล้ามเนื้อหดตัว โรคหลอดเลือดสมอง และอื่น ๆ

ข้อควรระวัง

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดของการรับประทานเปลือกมะนาว แม้ว่าเปลือกมะนาวจะปลอดภัย แต่ก็มีบางสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อบริโภคมัน

ล้างให้สะอาด

คุณต้องล้างเปลือกมะนาวอย่างระมัดระวังก่อนที่จะใช้ นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากในกระบวนการปลูกมะนาวจะมีการฉีดพ่นยาฆ่าแมลงและยาฆ่าแมลงหลายชนิดซึ่งสามารถตกค้างอยู่บนเปลือกได้ นอกจากนี้ ในการจัดส่งมะนาวไปยังพื้นที่ต่างๆ จะมีการเคลือบผิวด้วยสารคล้ายขี้ผึ้งพิเศษเพื่อป้องกันความเสียหายที่เปลือกมะนาว สารคล้ายขี้ผึ้งนี้ได้มาจากสารประกอบที่มาจากสัตว์หรือพืช ดังนั้นจึงควรใช้เปลือกมะนาวที่ปลูกในสวนหลังบ้านของคุณเองหรือเปลือกมะนาวออร์แกนิก

การตกผลึก

ปัญหาอีกประการหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อรับประทานเปลือกมะนาวคือปริมาณออกซาเลตที่มีนัยสำคัญ ออกซาเลตยังมีอยู่ในมนุษย์และสัตว์ อย่างไรก็ตาม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมื่อมีความเข้มข้นของสารเหล่านี้ในร่างกายเพิ่มขึ้น อาจเกิดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการตกผลึก เช่น การก่อตัวของนิ่วในไตและถุงน้ำดี นี่คือเหตุผลที่ผู้ที่ประสบปัญหาคล้ายกันนี้ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเปลือกมะนาว เพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากเปลือกมะนาว สิ่งสำคัญคือต้องใส่เปลือกมะนาวเป็นส่วนสำคัญในอาหารของคุณ

เปลือกมะนาว 100 กรัมประกอบด้วยโพแทสเซียมประมาณ 160 มิลลิกรัม แคลเซียม 134 มิลลิกรัม วิตามินซี 129 มิลลิกรัม และไฟเบอร์ประมาณ 10.6 กรัม นอกจากนี้ เปลือกมะนาวยังมีฟลาโวนไกลโคไซด์มากกว่า 44 ชนิด รวมถึงกรดและสารอาหารจากพืชอื่นๆ ซึ่งทำให้มะนาวมีคุณค่ามาก

การวิจัยยังเชื่อมโยงการใช้เปลือกมะนาวเพื่อควบคุมเลือดออก ถือว่าปลอดภัยในการบริโภคแม้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการตั้งครรภ์เป็นภาวะที่มีความรับผิดชอบสูง จึงควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการใช้เปลือกมะนาวจะดีกว่า ดังนั้น ดื่มชามะนาว จิบน้ำมะนาวสดชื่นและมีสุขภาพดี เราหวังว่าคุณจะไม่ทิ้งผิวเลมอนของคุณ!

วิดีโอ