ไม่ว่ารายได้ของเราจะเป็นอย่างไร เราทุกคนต่างรัดเข็มขัดเมื่อเป็นเรื่องของตู้เย็น หนึ่งในสามของอาหารทั้งหมดทั่วโลกถูกทิ้งในระบบการผลิตและการบริโภค เมื่อใช้การสูญเสียเหล่านี้ คุณสามารถประหยัดเงินสำหรับความต้องการอื่นๆ ของครอบครัว สร้างมาตรฐานทางโภชนาการใหม่ รักษาสุขภาพร่างกายและเวลาของครอบครัว

ขั้นตอน

เตรียมพร้อมสู่ความสำเร็จ

จัดทำรายการและอย่าซื้อมากเกินไปเวลาไปซื้อของ อย่าพาใครไปด้วยเพราะอาจจะไปขวางทางตามรายการได้

กำหนดงบประมาณรับเฉพาะเงินสดติดตัวและทิ้งบัตรไว้ที่บ้าน หากคุณมีเงินจำนวนจำกัด คุณเท่านั้นที่สามารถใช้มันได้ ร้านขายของชำมักจะพยายามเพิ่มสินค้าพิเศษสองสามรายการในรถเข็นของคุณ มันง่ายมากที่จะถูกล่อลวงให้ทำเช่นนั้น ด้วยเงินสดจำนวนจำกัด คุณสามารถอยู่ในงบประมาณของคุณ

วางแผนล่วงหน้ากับทั้งครอบครัวลองนึกถึงจำนวนเงินที่คุณสามารถจ่ายได้และสิ่งที่ไม่จำเป็นต้องใช้ พิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ และพยายามหาจุดสมดุลระหว่างตัวเลือกเหล่านั้น การประนีประนอมเป็นกุญแจสำคัญในการเปลี่ยนนิสัยการซื้อของคุณ

มองหาโฆษณาขายอาจดูขัดกับสัญชาตญาณที่จะซื้อของล่วงหน้าก่อนทำอาหาร แต่คุณจะประหยัดได้มากขึ้นหากคุณวางแผนมื้ออาหารให้ครอบคลุมสิ่งที่ลดราคา หากมีของน่าสนใจลดราคา แต่คุณไม่รู้จะทำอะไร ลองมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้นสำหรับคุณและครอบครัว

ตัด/พิมพ์คูปองค้นหาคูปองสำหรับซื้อของชำในหนังสือพิมพ์และบนอินเทอร์เน็ตบนเว็บไซต์พิเศษที่ครอบคลุมโปรโมชั่นล่าสุดในอุตสาหกรรมอาหาร

ช้อปน้อยลงและประหยัดมากขึ้นพยายามจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ทริปช้อปปิ้งที่มีประสิทธิผลหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์ วิธีนี้จะทำให้คุณมีเวลาเพียงพอในการทำรายการ ตรวจสอบสินค้าที่มี และสะสมคูปอง ยิ่งคุณดูแลอนาคตของคุณขณะช้อปปิ้งมากเท่าไหร่ คุณจะประหยัดเงินรวมถึงเวลาและพลังงานได้มากขึ้นเท่านั้น เพราะคุณจะไม่สามารถซื้อ "สิ่งเพิ่มเติม" ได้อีก (หรือไม่ต้องการ)

ไปหลายร้าน.บางร้านมีราคาไข่ นม และชีสที่ดีกว่าร้านอื่นๆ ร้านอื่นอาจมีกระดาษชำระราคาดีที่สุด ในขณะที่แผงขายผักที่คุณชื่นชอบเสนอราคาดีที่สุดเมื่อเทียบกับผู้จำหน่ายผักและผลไม้รายอื่นในพื้นที่ของคุณ ค้นคว้าและถามเพื่อนของคุณเกี่ยวกับประสบการณ์ส่วนตัวเกี่ยวกับการออม

• ใช้ประโยชน์จากร้านค้าแต่ละแห่ง แต่อย่าลืมคำนึงถึงระยะห่างระหว่างพวกเขาด้วย มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะประหยัดกระดาษชำระหากคุณใช้น้ำมันมากขึ้น

1. ติดตามค่าใช้จ่ายของคุณควบคุมจำนวนเงินที่คุณใช้จ่ายที่ร้านขายของชำ ด้วยวิธีนี้คุณจะควบคุมงบประมาณของคุณ อย่าทิ้งเช็ค เก็บไว้เพื่อหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นในอนาคต!

ทำอาหารที่บ้านกับครอบครัว

การทำอาหารร่วมกับลูก ๆ ของคุณจะปลุกความสนใจในอาหารเพื่อสุขภาพแม้ว่าพวกเขาจะยังชอบทานของว่างอยู่ตั้งแต่วัยเด็ก แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิธีที่พวกเขากินเป็นส่วนใหญ่

อบขนมปังเองกับคนที่คุณรักขนมปังเป็นเรื่องสนุกและทำได้ง่ายที่บ้าน คุณต้องการส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น มองหาสูตรอาหารและมีส่วนร่วมกับคนที่คุณรัก ประหยัดเงิน แล้วบ้านของคุณจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่!

เตรียมอาหารมื้อใหญ่ เช่น สตูว์ ซุป หม้อปรุงอาหาร และอื่นๆอาหารที่คุณสามารถกินได้หนึ่งสัปดาห์จะช่วยแบ่งเบาภาระ คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าจะทำอาหารเย็นอะไร อาหารเย็นจะพร้อม

• ขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของคุณ! อาหารบางประเภท เช่น อาหารเม็กซิกัน เปรู และอิตาลี ใช้วัตถุดิบราคาไม่แพงเพื่อเลี้ยงครอบครัวและชุมชนขนาดใหญ่ แนะนำครอบครัวของคุณให้รู้จักกับอาหารอื่นๆ และใช้โอกาสในการสำรวจสถานที่ใหม่ๆ

1. ปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ที่ถูกกว่าน้ำเกรวี่หรือซอสที่เหมาะสมสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่ราคาไม่แพงให้เป็นอาหารจานเด็ดที่คาดไม่ถึงได้ เพียงจำไว้ว่าเนื้อสันในบางส่วนมีแนวโน้มที่จะแข็งกว่าส่วนอื่นๆ เมื่อปรุงสุก ดังนั้น ลองปรุงในหม้อหุงช้า (คุณสามารถซื้อหม้อหุงช้าอันใหม่หรืออันที่ถูกกว่าก็ได้) เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน

กฎที่ทราบ
คุณต้องซื้อของชำในศูนย์การค้าเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในครั้งเดียว จัดทำรายการผลิตภัณฑ์ ปฏิบัติตามอย่างชัดเจนและไม่มีการผ่อนปรน สำหรับการเดินทางไปที่ร้านสองครั้งในวันอาทิตย์ คุณสามารถกำหนดได้อย่างง่ายดายว่าอาหารใดรวมอยู่ในอาหารประจำสัปดาห์ ดังนั้น คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจและไม่ซื้ออาหารที่ทั้งกระเป๋าเงินและท้องของคุณไม่ต้องการ คุณต้องไปที่ร้านด้วยเงินจำนวนหนึ่ง

ตอนนี้เกี่ยวกับเนื้อสัตว์
ผู้หญิงมักจะซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปในร้านเนื่องจากการจ้างงาน มีรสชาติ สารกันบูด โปรตีนจากผักมากมายในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงมีราคาแพงมาก อย่าแปลกใจ แต่การซื้อเนื้อสดในร้านค้าที่เชื่อถือได้หรือในตลาดจะถูกกว่า ใช้เวลา 30 นาทีในวันหยุดทำลูกชิ้นม้วนกะหล่ำปลีลูกชิ้นเกี๊ยวจากเนื้อสับทำเองที่ปรุงสุกแล้วเติม ตู้แช่แข็งกับพวกเขา เพียงพอสำหรับเดือนหน้า และถ้าคุณใส่ไก่สับในปริมาณที่เท่ากันลงในเนื้อสับจะทำให้เนื้อสับมีรสชาติดีขึ้นและนุ่มขึ้นและลดต้นทุน

ไก่
เพื่อความสะดวกของเรา อกไก่ ขา น่อง และน่องไก่มีจำหน่ายแยกต่างหากในร้านค้า นำมาจากร้านค้า - และในกระทะ และคุณซื้อไก่เนื้อหลายตัวและไก่ทั้งตัวในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและชำแหละเองที่บ้าน จากนั้นประมาณ 20% ของค่าใช้จ่ายจะยังคงอยู่ในกระเป๋าเงินของคุณ จำไว้ว่าก่อนที่คุณจะโยนมันในช่องแช่แข็ง ให้จัดเรียงและจัดเรียงไก่ที่หั่นแล้วลงในถุง บนถุงแต่ละใบให้เขียนสิ่งที่อยู่ในถุง วันที่ของบรรจุภัณฑ์จะบอกคุณว่าควรปรุงไก่เมื่อใด เมื่ออบแล้ว ต้นขาและปีกไก่จะอร่อยมาก ส่วนเนื้อจะเป็นอาหารจานหลัก ส่วนน่องเป็นซุป ส่วนหลังไก่ที่ไม่จำเป็นและมีกระดูกจะทำให้น้ำซุปไก่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม

ซุป
ไม่จำเป็นต้องปรุงซุปจากเนื้อสัตว์ทั้งชิ้น จำไว้ว่าคุณย่าทำซุปอย่างไร เราจะซื้อกระดูกหมูหรือเนื้อมาและใส่เนื้อไก่ต้มลงในน้ำซุปที่เราเตรียมไว้ ซุปจะเข้มข้นและจะไม่ให้รสชาติของน้ำซุปเนื้อ วิธีการเดียวกันนี้สามารถใช้กับกะหล่ำปลีตุ๋น, มันฝรั่ง, pilaf หากคุณเพิ่มเนื้อแกะ เนื้อวัว หรือเนื้อหมูลงในเนื้อไก่ในปริมาณเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ปรุง มันจะกลายเป็นว่าเตรียมอาหารจากเนื้อบริสุทธิ์หนึ่งกิโลกรัม

ปลา
แน่นอนว่ามันถูกกว่าเนื้อสัตว์ถ้าไม่ใช่ปลาเทราต์ ปลาแซลมอน หรือปลาแซลมอน และร่างกายจะได้รับประโยชน์มากมายในรูปของแร่ธาตุและโปรตีน จากปลาสีขาวราคาไม่แพง - ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาคอด, คุณสามารถปรุงเค้กปลาและแท่งปลา อย่าข้ามปลาแซลมอนสีชมพูเพราะจะแทนที่สเต็กจากปลาแซลมอนนอร์เวย์ราคาแพง แยมที่ซื้อเพราะประหยัดเวลาและสะดวกสามารถทำจากปลาทูหรือปลาเฮอริ่งได้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง จากเดิมที่เคยซื้อปลาสดแช่แข็งมาก่อน

นอกเหนือจากมันฝรั่งและพาสต้าทั่วไปแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพืชตระกูลถั่วหรือซีเรียลเป็นเครื่องเคียงสำหรับทอดแบบโฮมเมด เพื่อความหลากหลายคุณสามารถปรุงผักเคียงได้ กะหล่ำปลีในทุกรูปแบบเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผักทั้งหมดซื้อตามฤดูกาล การซื้อหัวผักกาด, หัวหอม, มันฝรั่งในฤดูใบไม้ร่วงที่ตลาดสดนั้นทำกำไรได้ ผักเหล่านี้สามารถเก็บกักตุนไว้ใช้ได้ทั้งปี จากหัวไชเท้า, แครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลีคุณสามารถปรุงสลัดที่ผิดปกติและอร่อยได้พวกเขาจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงบนโต๊ะเทศกาล มีวิตามินกี่ชนิด?

ในฤดูที่คุณต้องซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่ในช่วงสุกจะมีวิตามินมากขึ้น ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่ได้ จากนั้นคุณไม่ต้องเสียเงินกับแยมและแยมนำเข้า ผลเบอร์รี่บางชนิดสามารถแช่แข็งได้ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถปรุงคิสเซลและผลไม้แช่อิ่มซึ่งจะทำให้อาหารมีวิตามินมากขึ้น ผลเบอร์รี่แช่แข็งเหมาะที่จะใส่ในขนมอบหวาน พายกับราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่จะพาทั้งครอบครัวมาดื่มชายามเย็น หลักการทำความสะอาดบ้านและการซื้อของชำสองสามข้อเหล่านี้จะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก

โดยธรรมชาติแล้วทุกครอบครัวมีกฎ รสนิยมของตนเอง และทุกคนก็ทำตามที่เขาพอใจ แต่เคล็ดลับเหล่านี้ซึ่งไม่ได้คิดค้นขึ้น แต่ทดสอบด้วยตัวเองอาจเป็นประโยชน์กับใครบางคน

คำแนะนำ

เมื่อรายได้หลักไม่เพียงพออย่างชัดเจนคุณต้องคิดถึงรายได้เพิ่มเติม รับงานที่สองหรือทำงานนอกเวลาในงานหลัก สิ่งนี้เหมาะถ้าคุณมีเวลาว่างและพลังงานอย่าหมดแรง หากมีเด็กที่โตแล้ว ให้พวกเขาหาแหล่งรายได้ในรูปแบบของงานเสริม

อย่าซื้อของแพงและไร้ความคิด ภายในสิ้นเดือนอาจมีไม่เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและคุณจะต้องซื้อ ซื้อสิ่งที่คุณจ่ายได้จริงๆ สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับสิ่งของเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารด้วย ไปที่ร้านค้าที่มีส่วนลดและการลดราคาครั้งใหญ่ ดังนั้นคุณจะประหยัดแม้ว่าจะเป็นจำนวนเล็กน้อย แต่ครอบครัวจะยังมีเพียงพอสำหรับขนมปัง

หากคุณมีสวนผักให้ปลูกผัก แม้จะไม่ได้กินข้าว คุณก็ยังหาของกินได้เสมอ ไปที่ป่าที่ใกล้ที่สุดและเก็บเห็ดและผลเบอร์รี่ อย่าขี้เกียจที่จะตุนไว้สำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเห็ดแทนที่เนื้อสัตว์ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ

คำนวณค่าครองชีพของคุณ ถ้าประเมินต่ำไปก็ออกผลประโยชน์อุดหนุน ให้คุณไม่ประหยัดมากในเรื่องนี้ แต่เงินจะค่อยๆสะสม พยายามเดินให้มากที่สุดเพราะการขนส่งสาธารณะมีราคาแพงมาก ประหยัดเงินรูเบิลทุกวัน คุณจะสังเกตเห็นว่าสะสมในปริมาณที่เหมาะสมในหนึ่งเดือน ซึ่งคุณสามารถซื้อของชำได้

ถ้าเงินไม่พอ ก็หางานอื่นทำ การคิดค้นและคิดค้นวิถีชีวิตจะมีประโยชน์อะไร ถ้าคุณสามารถเปลี่ยนประเภทงานเป็นงานที่จะได้เงินมากขึ้น ใช้ความพยายามและเวลาน้อยลง อย่าคิดว่าตอนนี้ทุกที่ที่พวกเขาจ่ายเพียงเล็กน้อยและอย่าทำให้สถานการณ์บานปลาย คุณสามารถหาตำแหน่งที่เหมาะสมที่จะทำให้คุณได้เงินมากกว่าตำแหน่งก่อนหน้า

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

แหล่งที่มา:

• ช่วยแนะนำวิธีเลี้ยงครอบครัว?! คุณทำอาหารอย่างไร

การรับประทานอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นร่วมกันทำให้ครอบครัวของคุณมารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารร่วมกันและนำไปสู่ความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน คุณกำลังเผชิญกับงานที่ยาก - การปรุงอาหารจานอร่อยที่ทุกคนจะชอบ

คำแนะนำ

ทำเมนู. เมื่อเลือกอาหาร ควรได้รับคำแนะนำจากคนในครอบครัวของคุณ และพยายามคำนึงถึงรสนิยมของทุกคน ด้วยวิธีนี้คุณจะทำให้ทุกคนพอใจ นอกจากนี้ วางแผนเมนูของคุณโดยคำนึงถึงฤดูกาลปัจจุบันในขณะนั้น ในช่วงอากาศร้อน ควรเลือกอาหารจานเย็น และในฤดูหนาว ปรุงอาหารจานร้อนเป็นส่วนใหญ่ โปรดทราบว่าเนื้อหาของตารางก็แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาอาหาร ตัวอย่างเช่น สำหรับอาหารเช้าควรเสิร์ฟโจ๊กแทนซุป

ซื้อของชำ. ใส่ใจกับคุณภาพและ เป็นการดีกว่าที่จะซื้ออาหารในร้านค้าที่เชื่อถือได้หรือซูเปอร์มาร์เก็ตเดียวกัน วิธีนี้ทำให้คุณมีโอกาสน้อยลงที่จะมีส่วนผสมที่เหม็นอับในครัวของคุณ เพื่อไม่ให้ลืมอะไรในร้านขายของชำ ก่อนอื่นให้ทำรายการ เติมรถเข็น ตรวจสอบกับมัน

วางแผนมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำของคุณ หากไม่มีใครช่วยคุณได้ สิ่งสำคัญคือต้องจัดกิจกรรมในครัวโดยใช้เวลาให้น้อยที่สุดและมีเวลาจัดโต๊ะ เลือกอาหารที่ไม่ต้องการความเอาใจใส่อย่างต่อเนื่องในระหว่างการเตรียม ในแง่นี้สะดวกมากที่จะใช้เตาอบและหม้อไอน้ำสองครั้ง เตรียมผักปลาเนื้อและแป้งโดยที่คุณแทบไม่ได้มีส่วนร่วม นอกจากนี้ แจกจ่ายลำดับของการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยคำนึงถึงลักษณะของสูตรอาหาร หากคุณรู้ว่าคุณจะมีเวลาว่างระหว่างบางขั้นตอนของการทำอาหารจานใดจานหนึ่ง ให้ใช้ช่วงเวลานั้นล้างผลไม้หรือหั่นผักสำหรับทำสลัด

จัดโต๊ะ. การเสิร์ฟเป็นจุดสำคัญ ระดับความอยากอาหารในครัวเรือนของคุณขึ้นอยู่กับความน่าดึงดูดใจของห้องรับประทานอาหาร หาผ้าเช็ดปากสวยๆ ที่คุณเก็บไว้สำหรับโอกาสพิเศษ กินอาหารราคาแพงที่คุณไม่ค่อยได้กิน

ได้รับประสบการณ์. จดสูตรอาหารที่ครอบครัวของคุณชอบเป็นพิเศษในสมุดบันทึกแยกต่างหาก ดังนั้นคุณจะไม่มีคำถามว่าจะทำอาหารอะไรให้คู่สมรส ลูก และพ่อแม่ของคุณ

เคล็ดลับ 3: วิธีการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยมื้ออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ตามเนื้อผ้า การทำอาหารถือเป็นธุรกิจของผู้หญิง ผู้หญิงหลายคนชอบทำอาหารและอุทิศเวลาให้กับกระบวนการนี้มาก แต่มีบางสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาทำอาหารและคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ปัญหานี้เกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับผู้หญิงวัยทำงาน คุณแม่ที่มีลูกหลายคน รวมถึงคุณแม่ที่มีลูกแฝดหรือลูกวัยเดียวกัน

คำแนะนำ

ซื้อของชำล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์หรือสองสัปดาห์

หลังจากซื้ออาหารแล้ว ให้หั่นเนื้อและปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่แข็งเพื่อให้ห่อเดียวเพียงพอสำหรับเตรียมอาหารจานเดียว สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมอาหารในวันธรรมดาได้อย่างมาก

ลดความซับซ้อนของขั้นตอนการปรุงการทอดสำหรับซุป แช่แข็งในแครอทที่ขูดแล้ว พริก และมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือใช้ผักแห้งน้ำสลัดสำเร็จรูปใส่ซุป

ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย หม้อนึ่งไฟฟ้า หม้อหุงอเนกประสงค์ และเตาอบขนาดเล็กสะดวกมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะจะปิดเองหลังจากผ่านไประยะเวลาหนึ่ง ในเครื่องใช้ดังกล่าว อาหารจะไม่ไหม้เนื่องจากคุณลืมเอาออกจากกองไฟ นอกจากนี้ การใส่อาหารในอุปกรณ์เหล่านี้เพื่อทำอาหาร คุณสามารถออกจากบ้านได้อย่างปลอดภัย เมื่อคุณกลับมา อาหารจะ พร้อม.

เติมกระปุกออมสินของคุณอย่างต่อเนื่องด้วยสูตรอาหารที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ ค้นหาสูตรดังกล่าวบนอินเทอร์เน็ตและหนังสือถามญาติและเพื่อน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เป็นการดีกว่าที่จะสร้างรายการผลิตภัณฑ์โดยประมาณสำหรับหนึ่งสัปดาห์ในโปรแกรมประเภท EXEL เพื่อให้คุณสามารถแก้ไขได้ก่อนเดินทางไปที่ร้านและพิมพ์ออกมา

ความสูงของวิกฤตและราคาที่สูงขึ้นเป็นเวลาที่ต้องจดจำสูตรอาหารง่ายๆ ของคุณยายที่ไม่ต้องการชุดผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ เรียบง่ายแต่อร่อย หนึ่งในนั้นคือไข่กวน อย่างไรก็ตาม ไข่กวนจะแตกต่างออกไป สูตรที่นำเสนอเรียกอีกอย่างว่า mutota

และบางทีอาจมีเหตุผลในเรื่องนี้ แม้ว่าคำนี้จะหมายถึงความเบื่อหน่ายหรือเรื่องไร้สาระ แต่ก็มีแนวคิดที่มากกว่านั้น: "whole" - สิ่งที่กวนใจ แต่ไข่เพียงอย่างเดียวไม่สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้เพราะมันไม่ถูกเช่นกัน แต่ถ้าคุณเพิ่มชุดผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพื่อเพิ่มปริมาณ คุณจะได้รับผักหรือมุโตตะ

ไม่จำเป็นต้องมีจำนวนผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนทุกอย่างจะถูกจับตามองตามที่คุณต้องการ: หัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, แครอท เหล่านี้เป็นส่วนผสมหลัก แต่ห้ามเพิ่มบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่เหลือของไส้กรอก (ไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอก)

ก่อนอื่นหัวหอมจะถูกส่งไปยังกระทะทอดด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถตัดได้ทั้งเป็นลูกบาศก์และครึ่งวง คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชมาก เพราะผักจะให้น้ำ ทันทีที่หัวหอมนิ่มลงให้กระจายพริกไทยครึ่งวง หลังจาก 2-3 นาที มะเขือเทศ ใครชอบไข่ใส่มะเขือเทศก็ใส่เยอะๆ มิฉะนั้นคุณสามารถใช้ขนาดกลาง 2 อันหรือแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

แครอทต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับละเอียด แต่แครอทที่สับจะใช้เวลาปรุงนานกว่า ผักทั้งหมดตุ๋นใต้ฝาจนนุ่ม ในกระบวนการนี้จะมีการเพิ่มเกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ในช่วงสุดท้ายไข่ 4-5 ฟองจะคลายออก ควรเทลงในผักและคนให้เข้ากัน จะใช้เวลา 4-5 นาทีในการทำให้ไข่พร้อม มุโตตะพร้อมแล้ว

ตัวเลือกที่อธิบายไว้ข้างต้นเหมาะสำหรับฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักสดทั้งชุด แต่จานนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี แน่นอนว่าแม่บ้านที่กระตือรือร้นจะตุนผักสำหรับฤดูหนาวเช่น lecho สลัดบัลแกเรียหรืออื่น ๆ ที่มีผักทั้งหมด แม้แต่การเก็บแตงกวาก็สามารถดำเนินการได้ ท้ายที่สุดแตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเข้ากันได้ดีกับไข่บด หากมีไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเหลืออยู่ในตู้เย็น มันจะไปที่กระทะหลังจากหัวหอม

Mutota เป็นอาหารสากลที่ไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจน แต่สิ่งนี้น่าสนใจยิ่งกว่าเพราะคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้อย่างเต็มที่ หากครอบครัวมี 4 คนโดยการทอดไข่สำหรับแต่ละฟองก็ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะเลี้ยงครอบครัวที่น่าพอใจ และเมื่อไข่เหล่านี้ผสมกับทั้งหมดข้างต้น คุณจะได้ไข่คนเต็มกระทะ คุณสามารถกินได้เฉพาะมุโตตะเท่านั้น และถ้าคุณต้มมันฝรั่งหรือพาสต้าเพิ่มสำหรับเป็นเครื่องเคียง คุณจะได้ทานอาหารเย็นเต็มรูปแบบ

เคล็ดลับ 5: ผลกำไรและความอร่อยในการเลี้ยง บริษัท ขนาดใหญ่ ชาวยิวทอด

สูตรสำหรับเนื้อทอดอันเป็นเอกลักษณ์เหล่านี้ถูกถามจากพ่อครัวของร้านอาหารแห่งหนึ่งใน Samara ชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสเนื้อเด่นชัด อาหารว่างที่ดีสำหรับบริษัทขนาดใหญ่

ในการเตรียมลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้อวัวคัดพิเศษ 1 กิโลกรัม
• ไข่ 8 ฟอง
• มายองเนส 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• พริกหยวก 3-4 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• พริกเกลือ

ล้างเนื้อ, ตัด, แยกออกจากเส้นเลือดและกระดูก, ผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกไทยบัลแกเรียล้าง, ตัด, ปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ดิบแปดฟองลงในเนื้อดินแล้วตีด้วยเครื่องผสม ใส่มายองเนส พริกหยวก แป้ง และกระเทียมสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส นวดแป้งที่เตรียมไว้ให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ทำให้ร้อนขึ้น ใส่เนื้อทอดลงบนกระทะด้วยทัพพี ทอดทั้งสองด้านด้วยอุณหภูมิปานกลาง วางไส้ที่ปรุงแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์ผักหรือมันฝรั่งบดกับสมุนไพรสดเป็นเครื่องเคียง ได้รับ Cutlets เป็นจำนวนมากจนเพียงพอสำหรับทั้ง บริษัท

เคล็ดลับ 6: วิธีทำอาหารราคาประหยัดด้วยของเหลือ

ด้วยการรวมผลิตภัณฑ์ที่เหลืออย่างน่าสนใจซึ่งดูเหมือนว่าคุณไม่สามารถปรุงอาหารอะไรได้เหลืออยู่ไม่กี่ชิ้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งคุณไม่อายที่จะมอบให้กับครอบครัวและแขกของคุณ

พาย Lavash

สามารถเตรียมพายที่ละเอียดอ่อนพร้อมเปลือกสีทองได้ในเวลาไม่กี่นาทีโดยใช้ขนมปังพิต้าบาง ๆ เป็นพื้นฐานแล้วยัดไส้ด้วยทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น ตัวอย่างเช่น ข้าว เห็ดแชมปิญอง ผักใบเขียว

คุณจะต้องการ:

Lavash - 1 ชิ้น;

ข้าวต้ม - 1 ถ้วย;

แชมปิญอง - 1 - 2 ชิ้น;

ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำ (นม โยเกิร์ต หรือส่วนผสมของนมและน้ำ);

2 ถ้วย - น้ำมันพืช (หรือเนย) สำหรับหล่อลื่น

หล่อลื่นขนมปังไฟลนก้นด้วยน้ำมันแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ไส้ที่ขอบของขนมปังพิต้าแต่ละส่วนม้วนขึ้นแล้วใส่ในจานอบที่ทาด้วยไขมันแล้วเปลี่ยนเป็นหอยทาก เทโรลที่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำ (นม โยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์นมผสมกับน้ำ) เกลือและปรุงรสตามชอบ นำเข้าเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา ประมาณ 50 นาที นำพายออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่ แล้วค่อยๆ วางพายที่อุ่นไว้บนจานสำหรับเสิร์ฟ

อบมันฝรั่งใหม่

มันฝรั่งขนาดเล็กที่สุดในตลาดมีราคาเพียงเพนนีเมื่อเทียบกับมันฝรั่งขนาดกลางและขนาดใหญ่

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่ง - 1 กก.

เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช - 50 มล.

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เทลงในจานอบ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ (เช่น โรสแมรี่ สะระแหน่ ยี่หร่า พริกไทย) ผสมเพื่อให้เกลือและเครื่องปรุงรสกระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นเทน้ำมัน และผสมอีกครั้ง เราปิดแบบฟอร์มด้วยฝาหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถถอดฝาหรือกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

เค้กผัก

ในแป้งสำหรับแพนเค้กที่เตรียมตามสูตรใด ๆ ใส่ผักขูดบนเครื่องขูด: บวบ, แครอท, ฟักทอง, มันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ, กระเทียม, มะเขือเทศ, เห็ด ทอดแพนเค้กตามปกติแล้วทาแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยมายองเนสแล้วเก็บเค้ก คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยสมุนไพรหรือผัก

Lavash ม้วน

จานง่าย ๆ นี้คุ้นเคยแล้วเตรียมจากทุกสิ่งที่อยู่ในมือ Lavash ทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวบาง ๆ กับกระเทียมโรยด้วยชีสขูด, สมุนไพรสับ, เนื้อสับที่เหลือ, ต้มหรือทอด, รีดและหั่นเป็นส่วน ๆ คุณสามารถโรยม้วนด้วยชีสและอบในเตาอบ

ทาร์ตสลัดกับชีสละลาย

ตะแกรงชีสแปรรูปผสมกับกระเทียมสับ, สมุนไพร, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจากนั้นใส่มวลนี้ลงบนใบผักกาดหอมแล้วม้วนลงในถุง

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไม เด็กต้องรักทุกอย่างที่เป็นพวกเขาอย่างไม่มีเงื่อนไข แนะนำสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ. เรายกโทษให้ผู้ใหญ่คนหนึ่งที่เขาไม่กินหอยนางรม แตงโมเค็ม หรือมาการอง ไม่ว่าฉันจะพยายามโน้มน้าวใจเด็กๆ ว่าบรอกโคลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากแค่ไหน และบวบก็มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ พวกเขาจะไม่เชื่อ เป็นการดีกว่าที่จะรอและดูตำแหน่ง: อย่ากำหนดและอย่ากดดัน สิ่งนี้มักจะได้ผล - ลำดับความสำคัญเปลี่ยนไปไม่ช้าก็เร็ว ช่วงของรสชาติจะขยายออกไป และบรอกโคลีที่ไม่ชอบจะกลายเป็นเครื่องเคียงจานโปรด และแพนเค้กบวบเป็นของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม

ครอบครัวใหญ่และส่วนเล็ก ๆ

คุณแม่ที่มีลูกหลายคนต้องรับมือกับทัศนคติแบบเหมารวม: อาหารหนึ่งถังที่เตรียมไว้สำหรับหนึ่งสัปดาห์เป็นภาพที่ฝังแน่นอยู่ในใจของคนส่วนใหญ่ กระทะที่เดือดตลอดเวลาก่อนหน้าบอร์ชต์เมื่อวานอาจกลายเป็นฝันร้ายของฉันถ้าฉันไม่มีอารมณ์ขัน ในความเป็นจริงทุกอย่างแตกต่างกัน ฉันทำอาหารเป็นชุดเล็กๆ และแก้ปัญหาที่เกิดขึ้น ฉันต้องพูดทันที: ทั้งหมดนี้เป็นไปได้เนื่องจากตัวฉันเองไม่ได้ซื้อผลิตภัณฑ์ งานนี้ขึ้นอยู่กับหัวหน้าครอบครัว และเขารับมือกับมันได้อย่างยอดเยี่ยม

ในทางปฏิบัติดูเหมือนว่านี้ ฉันไม่ค่อยเริ่มอาหารจานแข็งเช่น hogepodge หรือ aspic ทุกอย่างที่ฉันทำแทบจะสุกเร็ว เร็วมาก หรือสุกอย่างเดียว มีเครื่องใช้ในครัวเรือนสำหรับสิ่งนี้: เครื่องปั่น, เครื่องผสม, เตาอบที่ไวและเชื่อฟัง คุณสามารถอบได้เช่นแฮมหมูชิ้นดี ฉันใช้เวลาจัดการเนื้อไม่เกิน 10 นาที: เกลือ, ปรุงรสด้วยปาปริก้า, กระเทียม, โหระพาและใบกระวาน, ห่อให้แน่นด้วยกระดาษรองอบสองชั้นแล้วนำเข้าเตาอบ, อุ่นที่ 150 ° C

คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรอีก - หลังจาก 3.5 ชั่วโมงสัญญาณจะดังขึ้นว่าหมูที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว เมื่อเย็นลงสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใช้เป็นแซนวิชอาหารเช้าได้ คุณยังสามารถอบไก่ทั้งตัว แยกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้ในสลัดกับคูสคูส ลูกเกดและถั่วพิสตาชิโอ ใส่ในแพนเค้ก หรือซ่อนไว้ในขนมปังพิต้าม้วนบาง ๆ ทาด้วยชีสนมเปรี้ยว พร้อมกับผักและ สมุนไพรสับละเอียด

คุณสามารถทำอะไรได้อีกก่อนเวลา?

แน่นอนว่าสิ่งที่สามารถทำได้ล่วงหน้านั้นดีกว่าที่จะทำล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น ทุบเนื้อไก่งวงออกแล้วใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น หรือเตรียมเนื้อสับสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ มีทบอล หรือเนื้อทอด นำปลาออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องโดยไม่รีบร้อนที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น อย่าลืมปรุงซุปหรือซุปสองอย่างอย่างแม่นยำไม่เกิน 1.5-2 ลิตรต่อคน นี่ไม่ใช่เพราะฉันใจดี แต่เพียงเพื่อให้ "refuseniks" ยังคงกินอยู่: ถ้าไม่ใช่ซุปเห็ดก็ถั่วเลนทิลไม่ใช่มิเนสโตรเน่แล้วก็ฟักทอง

เด็ก ๆ มักจะมีความสุขกับเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะปรุงในตอนเช้าเพื่อให้พวกเขา " ถึง". ในระหว่างนั้น คุณสามารถอบมัฟฟิน มัฟฟินช็อกโกแลต หรืออบคุ้กกี้แผ่นเดียวก็ได้ ท้ายที่สุดอาจเป็นไปได้ว่ามีคนต้องการขนมหรือต้องการการปลอบใจ: ชีวิตเด็ก ๆ ไม่ใช่เรื่องง่าย การดำเนินการทั้งหมดนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงดังนั้นจึงมีเวลาว่างมากมายก่อนที่จะเริ่มกิจกรรมที่กระตือรือร้นซึ่งเกิดจากการที่เด็ก ๆ กลับบ้าน

วิธีการกระจายมาตรฐาน

ความคลั่งไคล้ไม่คุ้มค่า การหุงข้าวแต่ละกำมือเป็นเรื่องไร้สาระ แต่ทำจากข้าวหุงสุก ปริศนาส่วนบุคคล- มันน่าตื่นเต้น.

• ปริศนา #1:ผัก ( เช่น พริกหยวกแดง ขึ้นฉ่ายก้าน แครอท กระเทียม ผักโขม เห็ด) หั่นบาง ๆ และผัดอย่างรวดเร็วในน้ำมันมะกอก + ข้าว - สำหรับมังสวิรัติสองคน 15 นาที!
• ปริศนา #2:อกไก่หั่นเป็นเส้นแคบ + ผักผัดในกระทะอย่างรวดเร็ว + ข้าว
• ปริศนา #3:กุ้งกระทะเดียวกันน้ำมันงามะนาวกระเทียม + ข้าว

ในทำนองเดียวกันกับพาสต้า ปรุงเพนเน่ สปาเก็ตตี้ หรือฟูซิลลี 1 ซอง - 15 นาที จากนั้นพาสต้ากับหอยแมลงภู่ ซอสมะเขือเทศ เบคอนและชีส และซอสครีมกับทูน่า แต่ละตัวเลือกใช้เวลาอีก 10 นาที - คุณไม่มีเวลาเหนื่อย

ช่วงบ่ายและเย็น

พาย Ossetian, khachapuri, พิซซ่าหรือ kulebyaka กับปลา, ผักโขม, เห็ดและข้าวเหมาะสำหรับอาหารว่างระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ถ้าหลังอาหารเย็นฉันใส่ยีสต์แป้งมันก็มาถึงสภาพนี้แล้ว ฉันนวดแป้งจากแป้งสองกิโลกรัมแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในถุงที่ปิดแน่นในตู้เย็น มันเข้าใกล้ช้ามากไม่มีเวลาเปอร์ออกไซด์และในวันถัดไปจะได้รสชาติและโครงสร้างที่แตกต่างออกไป

จากดังกล่าว ช้า» แป้งสามารถอบขนมปังแท่งโรยด้วยเมล็ดพืชและข้าวโอ๊ต มันฝรั่งทอด หรือรีดเป็นแผ่นบางๆ ในจานพิซซ่าทรงกลม โรยหน้าให้แน่นเหมือนแผ่นกระเบื้อง ปกคลุมด้วยชิ้นแอปเปิ้ล โรยด้วยอัลมอนด์และผงน้ำตาล หรือราดด้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล. ที่อุณหภูมิเตาอบ 200 ° C เค้กจะอบใน 15-20 นาที เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ควรเปิดเตาอบสักสองสามนาทีในโหมดย่าง - จากนั้นเปลือกที่น่ารับประทานจะปรากฏขึ้นรอบ ๆ ขอบของชิ้นแอปเปิ้ล

อาหารเย็น เด็กด้วยความอยากอาหารที่น่าอิจฉาเสมอ - พวกเขาจะไม่ปฏิเสธไข่คนหรือไข่คน, สลัดพาสต้าและผักอบหรือหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับสับปะรดกระป๋อง, ลูกเกดหรือลูกพีช

เป็นไปได้มากว่ากลยุทธ์ของฉันมีข้อบกพร่อง เราไม่ค่อยได้นั่งร่วมโต๊ะกับทั้งครอบครัว ในการป้องกันของฉันฉันสามารถพูดได้อย่างหนึ่ง: ในหมู่บ้านของเรามีโต๊ะที่สั่งพิเศษซึ่งทุกคนสามารถนั่งได้ และเบื้องหลังนั้นสนุกและอร่อยมาก

และห้องครัวเป็นเกาะของเรา เกาะแห่งความไว้วางใจ ความลับ การสนทนา การตัดสินใจ ฉันรักมันและเราไม่เคยเบื่อ

นางเอกของเราได้พิสูจน์แล้วว่าในขณะที่ประกอบอาชีพ คุณสามารถยังคงเป็นแม่บ้านที่เป็นแบบอย่างและปรุงอาหารให้ครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ผู้เชี่ยวชาญ

มิคาอิล เซการ์นิค
ผู้สมัครวิทยาศาสตร์การแพทย์หัวหน้าแพทย์ประจำคลินิก "โภชนาการและสุขภาพ"

เมนูจากผลผลิตจากฟาร์ม

WHO?Elena Korneeva นักแปลอายุ 35 ปี:"เราซื้อเท่าที่จำเป็น และด้วยเมนูที่ชัดเจน การทำอาหารจึงใช้เวลาเพียงเล็กน้อย"

อะไรครอบครัวของเราเปลี่ยนมาใช้ผลิตภัณฑ์จากฟาร์มธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ในเวลาเดียวกัน เราจัดระบบการเตรียมอาหาร เริ่มวาดเมนูสำหรับสัปดาห์ ดังนั้นเราจึงซื้ออาหารเท่าที่จำเป็นและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร

ทำไมเราซื้ออาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตเหมือนคนอื่น ๆ แต่วันหนึ่งฉันสังเกตเห็นว่าเราไม่ได้กินประมาณหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์ แต่โยนทิ้งไป เราซื้อของบางอย่างมามากเกินไป และมันก็เสีย บางอย่างกลายเป็นสิ่งที่ไม่จำเป็น เพราะเราไม่รู้ล่วงหน้าว่าเราจะทำอาหารอะไร บ่อยครั้งที่พวกเขากินอาหารใกล้วันหมดอายุด้วยความไม่ตั้งใจและจากนั้นกลิ่นของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในเนื้อก็ไม่ได้สร้างความมั่นใจและจบลงที่ถังขยะ แล้วฉันก็คิดว่า - อาจจะคุ้มที่จะซื้อน้อยลง แต่เน้นที่ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่า

ยังไง?เมื่อเราไปที่เว็บไซต์ของเกษตรกรเป็นครั้งแรก สินค้าของพวกเขาดูแพงเป็นบ้า ไข่แพงกว่าที่ซื้อตามร้านสองเท่า มันฝรั่งแพงกว่าสามเท่า มันกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจว่าทำไมมันถึงแตกต่างกัน และในวันหยุดสุดสัปดาห์เราไปที่ฟาร์มเพื่อทำความรู้จักกัน เราเห็นการผลิตด้วยตาของเราเองซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างเพื่อทดสอบ ปรากฎว่าถ้าคุณรู้จักคนที่ปลูกมะเขือเทศนี้และเชื่อใจเขา การรับรู้เกี่ยวกับอาหารจะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง กระบวนการรับประทานอาหารไม่ได้เป็นเพียงการดูดซึมแคลอรี่ คุณเริ่มเพลิดเพลินไปกับรสชาติ

เพื่อไม่ให้เจ๊งเราจึงตัดสินใจทำเมนูที่ชัดเจนสำหรับสัปดาห์ ฉันเคยกลับบ้านและสงสัยว่าจะทำอะไรกิน ฉันจำไม่ได้ว่ามีอะไรอยู่ในตู้เย็น ฉันต้องไปที่ร้านและหยิบรถเข็น และที่บ้านปรากฎว่ามีครีมเปรี้ยวสองกระป๋องอยู่ในตู้เย็น แต่มีเนยไม่เพียงพอ ตอนนี้เรานั่งลงที่โต๊ะกับสามีและลูกสาวสัปดาห์ละครั้ง เขียนรายการอาหารที่ต้องการ จากนั้นเราจะซื้อสินค้าสำหรับพวกเขา - สิ่งที่เราต้องการไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาต้องการขายเรา ฉันไม่เสียเวลาซื้อของและหลังเลิกงานฉันใช้เวลา 30-40 นาทีที่เตา - และอาหารเย็นก็พร้อม บางครั้งฉันทำอาหารเป็นเวลาสองวัน อาหารเช้าตามปกติของเราคือโจ๊ก ไข่ แพนเค้ก แซนวิชหรือคอทเทจชีส อย่าลืมซื้อ kefir และ ryazhenka เราทานอาหารที่บ้านด้วยกันเฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันทำซุปและคอร์สที่สองเป็นเวลาสองวันต่อครั้ง ฉันทำสลัดตามฤดูกาล ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ นี่คือพืชรากและผักดอง อย่างที่สอง เรามักจะมีเนื้อหรือปลากับข้าว ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันอบพายแอปเปิ้ลหรือคุกกี้คอทเทจชีส และผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด

โบนัส!ปรากฎว่าหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารเฉพาะจากเกษตรกรก็เป็นไปได้ที่จะได้รับเงินเท่ากับที่เราทิ้งไว้ในซูเปอร์มาร์เก็ต อาหารสำหรับครอบครัวสามคนมีค่าใช้จ่าย 10,000 รูเบิลต่อสัปดาห์ซึ่งเป็นจำนวนปกติสำหรับมอสโกว แต่เราได้อร่อยขึ้นและกินได้ดีขึ้นมาก: น้ำซุปไก่มีกลิ่นเหมือนไก่และมีครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

เมนูสำหรับสัปดาห์จาก Elena

วันจันทร์

อาหารเช้า:ข้าวโอ๊ตกับแยม ชาสมุนไพรกับแซนวิช

อาหารเย็น:ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ ปลาค็อดกับมันฝรั่ง อบในเตาอบ

อาหารเย็น: T reska กับมันฝรั่งอบในเตาอบ

วันอังคาร

อาหารเช้า:เต้าหู้กับผลไม้แห้ง

อาหารเย็น :ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ เนื้อทอดกับกะหล่ำปลีตุ๋น

อาหารเย็น:สลัดไก่ต้มและชีส

วันพุธ

อาหารเช้า:ไข่เจียวกับไส้กรอกและชีส

อาหารเย็น: Vinaigrette เนื้อทอดกับมันฝรั่งบด

อาหารเย็น:สโตรกานอฟเนื้อกับบัควีท

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า:ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้งและแซนวิชกับชีสหรือไส้กรอกหมอ

อาหารเย็น: Vinaigrette กราแตงฟักทองกับชีสและเนื้อลูกวัว

อาหารเย็น:สโตรกานอฟเนื้อกับบัควีท

วันศุกร์

อาหารเช้า:ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว

อาหารเย็น: Vinaigrette กราแตงฟักทองกับชีสและเนื้อลูกวัว

อาหารเย็น:สลัดผักตามฤดูกาล แพนเค้กฟักทองและพาร์สนิปกับครีมเปรี้ยว

วันเสาร์

อาหารเช้า:โจ๊กบัควีทกับนม

อาหารเย็น -เดินอยู่ในร้านกาแฟ

อาหารเย็น:หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับครีม

วันอาทิตย์

อาหารเช้า:แพนเค้กกับแยม

อาหารเย็น:ซุปกะหล่ำปลีทุกวันจากกะหล่ำปลีดอง, ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

อาหารเย็น:ไก่อบกับแอปเปิ้ล โรยหน้าด้วยผักอบ: มันฝรั่ง, พาร์สนิป, สกอร์โซเนรา

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ:

ฉันไม่มีข้อตำหนิใด ๆ เกี่ยวกับวิธีการนี้ของนางเอก: หากรายได้ของครอบครัวเอื้ออำนวยและเข้าถึงผลิตภัณฑ์จากฟาร์มได้ง่ายฉันก็พร้อม อาหารที่ Elena เสนอนั้นดูค่อนข้างสมดุลและสามารถเรียกได้ว่าหลากหลาย (โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าการจ้างงานไม่อนุญาตให้เธอทำอาหารที่แตกต่างกันทุกวัน - ไม่มีอะไรผิดปกติกับการทำซ้ำ) "แต่" เพียงอย่างเดียว: ถ้าใครในครอบครัวมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินก็สามารถแสดงออกได้เนื่องจากอาหารมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก (ผักราก, มันฝรั่ง, ขนมปัง) และไขมัน (เนย, ชีส, ครีม, ชีสกระท่อม). แต่ถ้าปัญหาดังกล่าวไม่คุ้มค่าก็ดำเนินต่อไปด้วยจิตวิญญาณเดียวกัน เอเลน่าพูดอย่างถูกต้องว่าอาหารไม่ควรเป็นแคลอรี่ที่ดูดซึมง่าย ๆ คุณควรเพลิดเพลินกับรสชาติ

แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

WHO? Ekaterina Sukhova ผู้จัดการ บริษัท อายุ 40 ปี: “สาระสำคัญของกลยุทธ์คือการปรุงอาหารเพียง 1 หรือ 2 ครั้งต่อเดือน ตามด้วยการอุ่นอาหารที่ทำเสร็จแล้วในไมโครเวฟหรือเตาอบ”

อะไรฉันเตรียมอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือนตามระบบการปรุงอาหารแบบแช่แข็ง ซึ่งพบได้ทั่วไปในตะวันตก ฉันไม่ได้ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้าน แต่ฉันทำเอง และในตอนเย็นฉันต้องใช้เวลาสูงสุด 30 นาทีในการเตรียมจานแช่แข็งให้พร้อม

ทำไมฉันคิดอย่างไร้เดียงสาว่าฉันจะรวมตำแหน่งผู้นำกับงานบ้านได้ แต่ในความเป็นจริงมันไม่ได้ผล ฉันจ้างพนักงานทำความสะอาด พี่เลี้ยงลูกชายคนเล็ก แต่ฉันตัดสินใจทิ้งการทำอาหารสำหรับครอบครัวไว้คนเดียว เพราะฉันชอบทำอาหารมากและคำนึงถึงรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนด้วย จริงอยู่ เนื่องจากรถติด ฉันกลับบ้านเวลา 21.00 น. หากคุณยังต้องแวะซื้อของชำและยืนหน้าเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาเหลือสำหรับชีวิตเลย เป็นผลให้ฉันหมดแรงและครอบครัวที่หิวโหยของฉันกินแซนวิชกับไส้กรอก จากนั้นฉันก็พบเจ้านายชั้นสูงในการเตรียมอาหารสำหรับอนาคต มีความแตกต่างบางประการดังนั้นจึงควรศึกษาทุกอย่างอย่างละเอียด

ยังไง?สาระสำคัญของกลยุทธ์คือการปรุงอาหารเพียงหนึ่งหรือสองครั้งต่อเดือน ตามด้วยการอุ่นอาหารที่ทำเสร็จแล้วในไมโครเวฟหรือเตาอบ ตัวเลือกที่รุนแรงคือการปรุงอาหารจานโปรดของคุณตั้งแต่ต้นจนจบและแช่แข็ง จากนั้นเด็กจะสามารถอุ่นอาหารได้เอง รุ่นที่เรียบง่ายคือการประมวลผลเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์และการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ก็เพียงพอที่จะจัดสรรหนึ่งหรือสองวันสำหรับการทำงาน เราทำกับข้าวกันทั้งครอบครัวและแม่ของฉันก็มาช่วยด้วย เราแช่แข็งผักต้ม, เกี๊ยว, แพนเค้กยัดไส้, หม้อตุ๋น, ไก่งวงทอด, เม่นเนื้อ, ม้วนกะหล่ำปลี, ส่วนผสมของแครอทขูดและหัวหอมสับ, มะเขือเทศ, จานปลา, จานข้าวและเห็ด ฯลฯ ในตอนเย็นฉันใส่ผักในกระทะหนึ่งและทอดในกระทะอื่น อาหารอยู่บนโต๊ะใน 15 นาที!

โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สามารถปรุงได้ แต่ยังซื้อได้อีกด้วย ซูเปอร์มาร์เก็ตขายผักต้มและปอกแล้วในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ - สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน ซีเรียลต้มจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ถึงห้าวัน ฉันเก็บข้าว บัควีท ถั่วเลนทิลไว้ในภาชนะ - สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือรับประทานเป็นเครื่องเคียงได้

โบนัส!แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องมีช่องแช่แข็งที่กว้างขวาง จานแบ่งส่วนที่เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ และแน่นอนว่าไม่ใช่ทุกจานที่สามารถแช่แข็งได้โดยไม่เสียรสชาติ อย่างไรก็ตาม กลยุทธ์นี้ได้ผล ฉันยินดีมากที่สามารถหาวิธีอันชาญฉลาดที่ช่วยให้ฉันเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อยในขณะที่ฉันยุ่ง

สิ่งที่สามารถแช่แข็งได้:

• น้ำซุปเนื้อ (ใช้ทำซุปและซอส)
• เนื้อต้ม (ในภาชนะสูญญากาศ คุณสามารถทำแซนวิช เพิ่มในสลัด หรือเพียงแค่อุ่น และกินมัน)
• ถั่วต้ม ข้าว มันฝรั่งปอกเปลือก (เก็บในตู้เย็นได้ถ้าเก็บไม่นาน)
• "การทอด" หัวหอมกับแครอท (สำหรับซุป)
• หัวหอมดอง (สำหรับสลัดและอาหารจานร้อน)
• เนื้อดิบและสัตว์ปีก (หั่นเป็นชิ้นและหมัก)

สิ่งที่ไม่ควรแช่แข็ง:

• หัวหอมดิบ (เปลี่ยนรสชาติ)
• ผักสดที่มีความชื้นสูง (เปลี่ยนความสม่ำเสมออย่างมาก)
• มายองเนสและซอสอื่น ๆ ที่มีอิมัลชันไขมัน (แยกจากกัน)
• ผลิตภัณฑ์นม (เปลี่ยนความสอดคล้อง)
• ไส้กรอกรมควันต้มและต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหั่นบาง ๆ แล้ว (การเปลี่ยนแปลงความสอดคล้องจึงสามารถใช้ได้เฉพาะร้อน)
• สลัดเย็นสำเร็จรูป (เปลี่ยนรสชาติ)